如何在鲑鱼下快速美味地腌制粉红鲑鱼:家庭食谱

您好,所有鱼类爱好者,但并不简单,但要加些盐!

大家都知道鲑鱼是一种美味又昂贵的红色鱼。假期期间,它的价格飙升到了不雅的高度。同时,值得一提的是,鲑鱼主要在农场养殖,没有野生鲑鱼(粉红鲑鱼)有用。因此,今天我们将重点放在预算选项上,并使其咸多汁。

我想马上说,今天精选的所有食谱都将来自速冻粉红鲑鱼。在这种情况下,寄生虫死亡。如果您的鱼是新鲜的,则应为其寻找其他烹饪选择(例如,可以烘烤)。

盐腌的主要方法有两种:干盐腌和盐水腌制。它们都可以应用于红鲑鱼。但是这里也有一些细微差别。为了使开胃菜真正美味而不干裂,您需要知道一些秘密。我们将在下面的食谱中讨论它们。

如何在家里给粉红鲑鱼加盐

切鱼时切勿使其完全解冻,这一点很重要。粉红鲑鱼的肉非常柔软,会蠕动,无法切成美丽甚至碎片。

如何腌制腌制粉红鲑鱼片-速食食谱

我知道每个人都在赶时间,希望立即准备食物。这种方法非常快捷:在短短2个小时内,您的餐桌上就会出现一道奇妙的淡盐红色鱼开胃菜,客人不会因此而感到羞耻而将其美味地放在三明治上。

不要忘记,您需要处理仍从上面融化的冷冻鱼。

原料:

  • 粉红鲑鱼-1件
  • 盐-6汤匙
  • 糖-3汤匙
  • 精制植物油

烹饪方法:

1.拿尸体,用剪刀剪掉尾巴和鳍。还要切断头部并取出内部,用冷水冲洗腹腔。沿着山脊的背面切开一条切口,将鱼切成两半。去除脊和肋骨本身。您应该有两个鱼片。如有必要,用纸巾吸干它们。

如何在家里给粉红鲑鱼加盐

2.在碗中混合盐和糖。必须将糖放入粉红鲑鱼中,这比没有糖时更美味。

3.准备一个长容器来盛装鱼。用干棉毛巾盖住它。放置一个鱼片,并在两侧均匀撒上固化剂,并用手揉搓。

如何在家里给粉红鲑鱼加盐

不要害怕用盐过量。在短时间内,圆角将没有时间变得太咸。另外,毛巾将吸收释放的盐水。

4.然后用毛巾盖住第一个鱼片,然后用糖和盐擦拭粉红鲑鱼的后半部分。放在上面。

如何在家里给粉红鲑鱼加盐

5.用布覆盖第二个圆角,并用保鲜膜拧紧模具。冷藏2小时以加盐。

如何在家里给粉红鲑鱼加盐

6.随着时间的流逝,取出粉红色的鲑鱼,您会发现毛巾被释放的盐水弄湿了。放开文件,然后用同一块布小心地甩掉所有残留的固化混合物。

如何在家里给粉红鲑鱼加盐

7.将开胃菜切成小段,将其放在盘子上,并用精制植物油刷一下,以增加汁度。

8.事实证明,这是一种美味的略带盐味的粉红鲑鱼,很容易在家中烹饪。由于糖的存在,肉会更稠密,不会腐烂。里面不会有甜味,但是味道会更鲜。试试这个食谱,写下你所得到的。

如何在家里给粉红鲑鱼加盐
https://www.youtube.com/watch?v=Gd5EjhfmB5s

盐水中的盐腌粉红鲑鱼片:非常好吃,就像鲑鱼一样

该食谱是互联网上最受欢迎的食谱。可能是因为粉红鲑鱼在1.5个小时内很快就被盐腌了,但结果却非常美味。确实,它的味道像鲑鱼。这里也可能有一些烹饪选择。我将编写最简单,最基础的文章,并告诉您如果需要还可以添加哪些内容。

只能使用冷冻鱼!

成分:

  • 粉红鲑鱼-1件
  • 盐-5汤匙
  • 糖-1大汤匙
  • 水-1升(煮熟,冷藏)
  • 植物油-100毫升
  • 科涅克白兰地-2汤匙(可选和可用)
  • 黑胡椒粉-可选

脚步:

1.清洁秤。它很小,很容易用刀将其剥离。您可以直接在接收器中执行此操作。接下来,将the体切成鱼片,去掉骨头和鳍。您可以离开皮肤,也可以去除皮肤。但是您需要在冷冻肉的同时进行此操作,否则将无济于事。

2.将鱼片切成约2厘米宽的小块。

如何在家里给粉红鲑鱼加盐

3.在一公升的开水中,而不是热水中,溶解盐和糖。 (可选)您可以在此处添加两汤匙优质科涅克白兰地。正是这种饮料会使淡盐腌的粉红鲑鱼变得神奇。此外,它将用作防腐剂。如果您不打算治疗儿童,那么请尽可能添加这种酒精。

4.将几片粉红鲑鱼放入盐水中,然后放30分钟的盐。

如何在家里给粉红鲑鱼加盐

5.将红色的鱼放在纸巾上晾干。以及上面的污点。在短短的半小时内,美味的小吃就快准备好了!还有一个重要的秘密。

如何在家里给粉红鲑鱼加盐

6.取一个罐子或食物容器。将无香的植物油倒在底部。将鱼片安排在一层中。如果愿意,可以撒上少量黑胡椒粉,味道很好。在上面也撒上油。可以用糕点刷涂抹。

7.盖上盖子,将罐子冷藏至少1小时,也许几个小时。

如何在家里给粉红鲑鱼加盐

这种零食可以制成以后使用。只需将现成的腌制粉红鲑鱼冷冻,并在必要时将其取出。

8.是时候取样了。好吧,您对这个快速食谱有什么印象?多亏了黄油,肉才多汁,肉很嫩。尽管纤维的颜色和结构会有所不同,但您仍然会感到类似于鲑鱼。请享用!

如何在家里给粉红鲑鱼加盐
https://www.youtube.com/watch?v=r51Cfo7yPo0

咸粉红鲑鱼三明治(不加水)的分步食谱

想早上吃红鱼三明治吗?然后跑到商店里买冷冻粉红鲑鱼,并按照此食谱将其腌制。会好吃的!腌制需要24小时,因此请提前进行。因此,请采取以下措施:

  • 粉红鲑鱼-1公斤(鱼片重量)
  • 盐-2汤匙
  • 糖-1大汤匙
  • 精炼油

怎么做:

1.我们从标准动作开始:将冷冻鱼切成鱼片,离开皮肤。您应该得到两半去核的粉红鲑鱼(用锋利的刀将肋骨切细)。

2.在一个小碗中混合盐和糖。

如何在家里给粉红鲑鱼加盐

3.将鱼片皮朝下放置,并向其上撒上混合物。用双手将晶体很好地揉到肉上。

如何在家里给粉红鲑鱼加盐

4.将两半切成彼此切成一条完整的鱼。将其放在塑料袋中,使其在室温下放置12小时。

5.现在您需要执行最基本的操作:将工件翻转到另一个枪管上。并再次在此位置放置12个小时。

如何在家里给粉红鲑鱼加盐

6.一天后,盐腌将完成。剩下的就是将粉红鲑鱼切成小块作为三明治,从皮肤上除去肉。

7.获取一个带盖的小塑料容器或玻璃罐。切成薄片,每层撒上无味的植物油。

如何在家里给粉红鲑鱼加盐

您不需要很多油。重要的是,脂肪要紧紧咬住薄膜。因此,开胃菜会像鲑鱼一样多汁并在您的嘴中融化。

8.冷却盐腌的粉红鲑鱼并食用。将准备好的零食在冰箱中存放不超过3天。如果要保存更长的时间,请将其放入冰箱。

如何在家里给粉红鲑鱼加盐
https://www.youtube.com/watch?v=IGHi7USqDTs

用芥末腌制粉红鲑鱼的方法(来自冷冻鱼):非常美味的食谱

根据此食谱,将获得非常香的鱼,因为这里将使用芥末籽。这种粉红色的鲑鱼也可以用作桌上的切片,并添加到需要相同鲑鱼的色拉和小吃中。因此,通过从天然产品中获得更多收益,您将大大节省您的钱。

成分:

  • 粉红鲑鱼片-1公斤
  • 岩盐-2汤匙
  • 糖-1大汤匙
  • 辣椒混合物-7克。
  • 芥菜籽-1茶匙
  • 植物油-100克

阶段:

1.建议选择一个较大的cas体,重约2公斤,后背较厚。在极端情况下,您只能在桌子上的冰箱中解冻。切勿将其放在流动的热水中或微波炉中:肉会变软,切得很漂亮,无法顺畅地工作。

2.如果鱼有内脏,则将其倒掉。去皮秤(可以用粗糙的刨丝器完成-厨房周围不会有任何东西飞扬),用餐巾纸冲洗并吸干。将the体切成2个圆角,去除所有不必要的(鳍,骨头)。使用冷冻的标本可以轻松完成所有工作。

如何在家里给粉红鲑鱼加盐

3.在研磨机中研磨胡椒混合物,但要进行粗研磨。您可以使用研钵或购买预研磨的混合物。您可以用调味料代替胡椒粉,以腌制红色的鱼。

4.现在混合所有准备好的香料:糖,盐,芥末干,粗胡椒。

如何在家里给粉红鲑鱼加盐

5.取一个深玻璃容器,并在粉红色三文鱼上撒上大量准备好的固化混合物(如果菜肴不长,则将鱼片切成两半)。您也可以在保留红肉的山脊上加盐。

6.用盖子盖上容器并冷藏24小时。在这段时间内,必须将小块翻两遍,以使它们均匀腌制。

24小时后,您将吃些咸鱼。如果放置更长的时间,它会更咸。

7.排干已形成的盐水。用纸巾擦拭碎片,以除去香料。您可以将此鱼在冰箱中存放2-3天。

8.如果您煮得很多,又没有时间吃饭,则将鱼片紧紧地裹在保鲜膜中,然后放入冰箱。淡盐腌的粉红鲑鱼可以在这里呆2-3个月。

如何在家里给粉红鲑鱼加盐

9.食用前,您可以用冷水轻轻冲洗鱼(不需要这样做)。切成薄片,将其与皮肤分开。确保撒上无味的葵花籽油。做柠檬切片也很好,柠檬汁可以倒在粉红鲑鱼上。

如何在家里给粉红鲑鱼加盐
https://www.youtube.com/watch?v=tDKlDmQmYR8

为了存放在冰箱中,将其折叠成多层容器,并涂上植物油。

用干邑在三文鱼下快速,美味地腌制粉红鲑鱼

在其中一种食谱中,我提到白兰地可以显着改变盐腌粉红鲑鱼的味道。就是这种饮料,而不是其他酒精。因此,如果孩子们不吃鱼,那就照我在下面写的做饭。它将非常美味!

原料:

  • 冷冻粉红鲑鱼-1件
  • 食盐-6汤匙(不额外,不加碘)
  • 糖-3汤匙
  • 水-1公升
  • 月桂叶-2-3个
  • 丁香-2芽
  • 干邑-2汤匙
  • 黑胡椒-15个
  • 多香果豌豆-5个。
  • 植物油-80毫升

流程:

1.首先,您需要煮盐水。这次我们将其加热,以便其中的香料散开。会有辣辣的大使。将盐和糖(2:1),花椒,丁香和月桂树倒入锅中。加一升水。

2.煮沸约2分钟后,放火烧煮。然后从火上移开并完全冷却至室温。

如何在家里给粉红鲑鱼加盐

3.将部分解冻的粉红鲑鱼car体切成鱼片,将其皮肤朝上折叠成较深的形状。

4.将几汤匙白兰地倒入冷却的盐水中,搅拌。

如何在家里给粉红鲑鱼加盐

5.将盐水倒在鱼上,使鱼片完全被液体覆盖。在桌子上的这个位置放置40分钟。

如何在家里给粉红鲑鱼加盐

6.用纸巾盖住工作表面,然后将完全腌制的鱼拍干,除去所有水分。

7.将鱼片切成小块,以便将它们切成小块放在面包上或桌上。

以一定角度握住刀,以获得更宽的碎片。不要割破皮肤,但要去除肉。

如何在家里给粉红鲑鱼加盐

8.将鱼折叠成一个容器,并用油刷。然后放入下一层并涂抹上一层油脂。

如何在家里给粉红鲑鱼加盐

9.用盖子盖住盘子,然后冷藏粉红鲑鱼过夜。第二天,您可以尝试发生的事情。它将非常美味,嫩。这个食谱很可能会成为您的最爱。

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https://www.youtube.com/watch?v=yFFtMJOpqGg

如何在家中用油和洋葱腌制粉红鲑鱼-无与伦比的味道

另一种用洋葱腌制粉红鲑鱼的方法。事实证明,这是一条非常柔软的鱼,嫩,适度咸。等待4小时等待采样。

拿:

  • 粉红鲑鱼片-500克
  • 粗盐-4汤匙
  • 糖-2茶匙
  • 胡椒粉-0.5茶匙(可以混合)
  • 洋葱-1个大
  • 植物油-150克

烹饪方法:

1.将the体切成圆角。配方给出了0.5千克已经准备好的鱼的比例。将粉红鲑鱼切成约1.5厘米宽的小块,无需去除皮肤。

2.在碗中混合盐和糖。像从面包屑中那样,将所有食物从各个方向浸入混合物中,然后放入碗中。快速执行此操作,以使第一块不比最后一块咸。

如何在家里给粉红鲑鱼加盐

用保鲜膜盖住鱼,在室温下放置45分钟。

3.将洋葱切成细四分之一环。如果您的头很小(在这种情况下,请取3个),然后切成半个圆环。

4. 30分钟后,注意鱼。她已经给了很多汁,您将需要把食物切碎:将下部的放上,上部的放下。再次盖好,再放置15分钟。

如何在家里给粉红鲑鱼加盐

5.随着时间的流逝,冲洗残留的盐块并用纸巾拍干。

6.取一个深容器,在底部放一些洋葱。如果需要,可以添加一些黑豌豆或彩色胡椒。然后放一层粉红鲑鱼。撒上胡椒粉,撒上葵花籽油。倒很多油是不值得的,薄薄的薄膜就足够了。

如何在家里给粉红鲑鱼加盐

继续将所有东西分层堆积:洋葱-鱼-胡椒粉-油。

如何在家里给粉红鲑鱼加盐

7.制作顶层洋葱,并用小压板覆盖所有东西。用盖子盖紧容器,并冷藏至少3个小时。必须冲泡制剂,以达到所需的口味。

8.好了。食谱非常简单快捷。最重要的是-好吃!对于洋葱爱好者,您绝对不会后悔。味道与鲑鱼非常相似,只是颜色和纤维的结构不同。

如何在家里给粉红鲑鱼加盐
https://www.youtube.com/watch?v=YqMNOABBbmY

一个简单可口的食谱,用少许盐腌的粉红鲑鱼加柠檬作节日餐桌

根据此食谱,将粉红鲑鱼腌干。但是,除了经典的盐和糖之外,还添加了柠檬汁。

作品:

  • 粉红鲑鱼-1公斤
  • 盐-2汤匙
  • 糖-1大汤匙
  • 柠檬-0.5个
  • 植物油-100毫升

怎么做:

1,不要对座头霜解冻,直到结束。卸下头部,鳍和尾巴,也不要忘记刷牙。沿着山脊切成两半,去掉所有骨头,得到两个鱼片。该食谱是针对1公斤切好的鱼。将每个鱼片切成两半。

2.混合盐和糖。在容器底部倒入少许腌制混合物,在其中将鱼腌制。同时用它擦拭car体的所有部分,并放入碗中。

如何在家里给粉红鲑鱼加盐

3.在桌子上滚动柠檬使其变软。这样可以更轻松地榨出所有汁液。在圆角上撒上柠檬汁。

4.用植物油刷应使皮肤朝下的碎片。

如何在家里给粉红鲑鱼加盐

5.用一些东西盖住工件并稍加压迫。冷藏24小时。

6.第二天,您可以用水冲洗鱼片并将其切成小块。盐腌的粉红鲑鱼加柠檬已准备就绪!

如何在家里给粉红鲑鱼加盐
https://www.youtube.com/watch?v=Y5JdRlMhLg4

快速腌制红色鱼皮的食谱。精致多汁的粉红鲑鱼,像鲑鱼

您想在节日餐桌上放红色鱼,但鲑鱼和鳟鱼太贵了吗?有出路!您可以腌制粉红鲑鱼,根据此食谱,它将嫩滑,柔软且油腻。请继续阅读以了解如何实现此目标。

原料:

  • 粉红鲑鱼-2个
  • 盐-3汤匙
  • 糖-1大汤匙
  • 多香果豌豆-4个。
  • 黑花椒-5个
  • 植物油-150毫升

如何做饭:

1.将尸体变成鱼片,并用餐巾将其吸干,以除去多余的水分。混合盐和糖。

2.将混合物撒在鱼的两侧,用手擦拭。

如何在家里给粉红鲑鱼加盐

3.将碎片紧紧地折入一个深容器中,用保鲜膜拧紧并冷藏8个小时至盐水。

4.取出粉红鲑鱼,去掉薄膜。您会发现盐使纸浆比原浆更致密。而且,像往常一样,很多果汁会脱颖而出,必须小心地将其倒掉。

如何在家里给粉红鲑鱼加盐

5.在研钵中,压碎一些花椒。不必磨得太多,要有大块。

6.将葵花籽油倒入香料中并搅拌。

如何在家里给粉红鲑鱼加盐

7.用锋利的刀从皮肤上去除鱼片,并将其切成所需的块。

如何在家里给粉红鲑鱼加盐

8.仍然需要执行标准程序,该程序通常在鲑鱼腌制后进行。即-用油润滑它。没有多余的脂肪,您将无法实现鲑鱼的相似之处。

将切片切成薄片,放在罐子或容器中,然后用油大量涂抹。

9.冷藏几个小时以冷却和软化。

如何在家里给粉红鲑鱼加盐

10.您可以做三明治,并善待自己和您所爱的人。当然,与鲑鱼不同,粉红鲑鱼会变得更柔软和易碎。但这对于淡咸红色鱼是一个非常可口的预算选择,这对切片和沙拉都很有用。

如何在家里给粉红鲑鱼加盐
https://www.youtube.com/watch?v=OgcFF2RBT34

如何在家中快速高效地给粉红鲑鱼加盐:视频食谱

此食谱将显示您可以在20分钟内在家中腌制粉红鲑鱼的速度。我不会写分步说明,建议您看一段简短的视频。

做饭时,您需要做一个盐水,然后将鱼切成鱼片。我认为您可以完美地处理它!您将需要最少的产品集:

  • 粉红鲑鱼-1公斤
  • 水-1升(煮熟,冷藏)
  • 盐-5汤匙

如您所见,盐腌粉红鲑鱼是一件非常简单的事情,可以在家里轻松完成。只需添加盐,糖和黄油(最少的产品集),您就可以制作出美味的小吃。

祝大家胃口好!即使在假期,甚至每天也要根据这些食谱烹饪。祝你们好运!

我们学会像淡腌鲑鱼一样对粉红鲑鱼进行腌制-快速,美味,简单,成熟的家庭腌制食谱

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鲑鱼美味粉红鲑鱼的快速食谱

在家中是否可以使干盐腌粉红鲑鱼的味道类似于鲑鱼,鳟鱼和其他更贵重的鲑鱼品种?我们将回答您-像炮击梨一样容易!您可以在家里快速腌制粉红鲑鱼,而且最重要的是,它变得无比美味-有时商店的产品会流失。根据公认的配方制备的淡咸鱼非常适合制作三明治,沙拉,节假日食品,面包卷和寿司。根据基本食谱将粉红鲑鱼腌制,您随时可以通过在自己喜欢的香料中腌制来使其口味多样化。

内容:

  • 我们想出如何快速腌制最美味的粉红鲑鱼的方法-在家腌制的技巧和规则,切割的视频
  • 如何在植物油中在家中快速,正确和安全地对新鲜冷冻的粉红鲑鱼加盐-只需30分钟即可模仿鲑鱼的美味
  • 学会在辛辣的冷盐水中腌制粉红鲑鱼(牛排)-一步一步的烹饪和照片,这是一个非常美味的食谱
  • 我们在家里用柠檬盐腌低脂的冷冻红色鱼(粉红鲑鱼,鲑鱼,鲑鱼)-事实证明,它几乎像鲑鱼或鳟鱼
  • 非常美味的粉红鲑鱼,不加水就完全腌制(干盐腌)-比商店里的还好
  • 在植物油中加入自制的腌制粉红鲑鱼片和洋葱-味道简直无与伦比
  • 快速添加盐和糖(在冰箱中)的全片三文鱼鲑鱼片的方法
  • 自制盐腌粉红鲑鱼-非常适合三明治,派对小吃和沙拉
  • 用湿的方法将新鲜(冷冻)的粉红鲑鱼装满皮肤,分成几部分
  • 如何自己给粉红鲑鱼加盐-美味零食的快速食谱(您可以在1-2小时内吃鱼)
  • 只需10分钟即可在家中添加干邑,这是一种非常快速且久经考验的食谱,可用于美味的微咸粉红鲑鱼
  • 观看视频食谱

当然,您将无法与鲑鱼实现100%的同一性,但是经过一些简单的烹饪操作,几乎每个人都可以买到的这种廉价鱼的味道会大大改善。

我们想出如何快速腌制最美味的粉红鲑鱼的方法-在家腌制的技巧和规则,切割的视频

大使的有用提示

腌制前,必须准备生鱼和未切鱼。根据配方,只需将鱼的尸体解冻,切成薄片(牛排)或磨碎即可。

快速除霜会对粉红鲑鱼的颜色,质地和味道产生负面影响。因此,为了使the体​​尽可能地保持其形状和弹性,在切割和切片时不会散开,不会变白和变得无味,必须缓慢地融化。最好在将cas体从冷冻室放盐到主冷藏室之前的大约一天,将其转移。它会在那里缓慢融化,但是这种除霜不会影响原料的质量。

您不能在烤箱或微波炉中解冻冷冻的粉红鲑鱼-它将大大失去其味道。将冷冻的尸体在室温下放入水中也是不希望的。鱼会融化得更快,但鱼肉会变得水样,太软。

要在腌制前切开融化的car体,必须将其清除鳞屑并去掉内脏-通过在腹部的切口去除所有内部。然后将鱼内外冲洗干净。

顺便说一句,如果您遇到鱼子酱或牛奶,也可以腌制。鱼子酱在鱼中遇到的是圆形(钝)而不是细长的头。必须小心取出,不要损坏卵巢(产卵的薄膜)。从250毫升的热开水和1.5汤匙的汤匙中。 l。盐,准备盐水,将其冷却至30-35度。将鸡蛋和鱼子酱浸入溶液中4分钟。之后,取下薄膜(通过筛子擦拭或用打蛋器轻轻滚动-剩下的头将残留在其上),然后将鸡蛋再次放入盐水中30-60秒。准备好五分钟的鱼子酱,将其用餐巾擦干,用少量的油涂抹油脂,将其转移到密闭的容器中并置于冷状态。用这种方法将一小部分鱼子酱加盐非常方便。

如果未完全融化,则将整个cas体切成均匀的牛排或层将更容易。

用纸巾擦拭洗净的鱼,切掉头,尾和鳍。现在可以将粉红鲑鱼切成小块。不要让它们太粗-鱼将需要更长的盐时间。

要制作鱼片,需要用细刀小心切掉带有大骨头的脊,然后用镊子拉出较小的骨头。您也可以切断腹部。

取出骨头时,应尽量不要撕碎鱼片。

此外,根据腌制方法,去除或离开皮肤。将其从未完全解冻的鱼中取出更方便-它像放养一样容易拉在一起。

对于所有快速加盐方法,请使用 冷冻鱼 ...如果粉红鲑鱼是新鲜的,则应将其冷冻(在-20度下保持一天)或根据其他食谱烹制(长时间加盐)。

要腌制,应服用粗盐或中度盐,不适合使用细盐-鱼在顶部会被腌制,而内部不会被腌制。也不应使用碘盐。完美契合 普通的石头或海 .

进行盐腌和储存时,您无需使用金属容器-小吃将获得令人不快的金属味。

建议将自制的略带盐味的粉红鲑鱼在冰箱中存放不超过5-7天,因此通常不会收获以备将来使用。但是有一些食谱允许将零食分别放入冰箱,保质期增加到2-4周。

鱼被腌制的容器必须密封,以防止异味混入。

用干盐腌制时,可以加快压榨速度,以加快加工过程。为此,适合的负载约为2-3千克(一罐泡菜或仅装满水)。

粉红鲑鱼肉比较干,因此多汁且更嫩;在烹饪结束时,将其倒入或涂上一层薄薄的植物油。普通的向日葵油,无味,效果最好。

除了盐,糖,水和其他主要成分外,您还可以添加香料-莳萝,芥末,月桂叶,多香果粉或黑胡椒,柠檬皮,大蒜,以使鱼类具有辛辣和不寻常的味道。

如何在植物油中在家中快速,正确和安全地对新鲜冷冻的粉红鲑鱼加盐-只需30分钟即可模仿鲑鱼的美味

粉红鲑鱼食谱,鲑鱼腌制

准备时,您需要(大约比例的组分):

  • 粉红鲑鱼-1小small体;
  • 食盐-5汤匙。 ;
  • 砂糖-1汤匙l。 (无幻灯片);
  • 开水和冷却水-1升;
  • 无味的植物(向日葵)油-4-5汤匙。 l。

有关如何用自己的双手给美味的鱼加盐的分步烹饪说明:

  1. 解冻并将粉红鲑鱼切成鱼片。可以去除皮肤,也可以将其保留-这样,碎片将更好地保持形状,腌制后不会散开。必须去除骨头,并且必须清洁秤。将所得的鱼片切成约2厘米宽的切片。
  2. 切片粉红鲑鱼
  3. 准备盐水-浓盐溶液。烧开水,冷却至室温。将盐和糖溶解在其中,搅拌均匀。可以很容易地检查盐水的准备情况,将鸡蛋浸入其中-由于盐含量高,它会漂浮。如果继续向水中添加盐,盐将不再溶解-会沉淀到底部。将粉红色鲑鱼片浸入溶液中。放盐25-30分钟。
  4. 盐水里的鱼块
  5. 在指定的时间后,从盐水中取出鱼片,放在纸巾上。用第二条毛巾从顶部收集水分。
  6. 鱼干
  7. 将一些油倒入玻璃罐中,使其覆盖底部。将干的鱼片切成一层。再用少许油下毛毛雨。以相同的顺序重复布局,直到鱼用完。关闭广口瓶,摇一下,使油均匀地分布在鱼片上。
  8. 加油
    https://www.youtube.com/watch?v=r51Cfo7yPo0

    最好使用普通的葵花籽油,没有添加剂或气味。根据此食谱,您还可以将鲑鱼家族的其他类型的低脂鱼盐腌-鲑鱼,炭烧,银鳕鲑鱼,红鲑鱼等。请注意,此方法仅适用于先前冷冻的鱼。

  9. 尽管可以立即采集第一个样品,但将密闭的罐子放在冰箱中放置1-1.5小时。

您可以在节日的餐桌上用餐,也可以在工作日为家人装满美味的鱼。

学会在辛辣的冷盐水中腌制粉红鲑鱼(牛排)-一步一步的烹饪和照片,这是一个非常美味的食谱

盐腌鲑鱼配牛排

您将需要以下产品:

  • 新鲜冷冻粉红鲑鱼-1个中型car体;
  • 盐(海或岩石,无添加剂)-4汤匙。 ;
  • 糖-4汤匙;
  • 月桂叶-1-2个;
  • 多香果粉-7-10豌豆;
  • 胡椒豌豆混合物(或仅黑色)-1茶匙。

我们将如何腌制:

  1. 为座头鲑鲑,肠子解冻,去掉头,尾,鳍,鳞。切成3-4厘米厚(2根手指)的部分(牛排)。
  2. 将the体切成牛排
  3. 通过将盐,糖和香料加到沸水中来准备盐水。充分搅拌直至砂糖和盐溶解,冷却至室温。
  4. 装在罐子里的牛排,用盐水
  5. 将鱼片放入适当容量的广口瓶或容器(搪瓷,塑料,玻璃杯)中。倒入冷却的盐水,密封并冷藏至少一天。 24小时后,排干粉红鲑鱼中的盐水,并在其上涂上一层薄薄的油。如果您不喜欢咸淡而不是咸的鱼,请将其在盐水中放置2-3天(直到达到所需的咸度)。
  6. 即食小吃
    https://www.youtube.com/watch?v=6T9hjOXYlRM

这种粉红鲑鱼非常适合三明治,寿司或面包卷,小点心,沙拉。吃起来真好吃,就是这样-配煮土豆或炸土豆。

我们在家里用柠檬盐腌低脂的冷冻红色鱼(粉红鲑鱼,鲑鱼,鲑鱼)-事实证明,它几乎像鲑鱼或鳟鱼

柠檬食谱

需要什么成分,加盐的比例:

  • 粉红鲑鱼(去皮)-700-800克;
  • 糖-2茶匙;
  • 盐(不好)-3茶匙;
  • 月桂叶-3茶匙;
  • 黑色和五香粉豌豆-8-10个;
  • 柠檬-0.5个

逐步烹饪程序:

  1. 将盐,糖,粗磨的胡椒粉(可以在研钵中压碎)和月桂叶切成小块,倒入一个小的深容器中。混合。
  2. 一碗糖,盐,香料
  3. 将粉红鲑鱼切成鱼片,而不会去除皮肤。擦咸鱼两面。淋上少许柠檬汁,然后在上面放一个柠檬圈。
  4. 腌制粉红色鲑鱼磨碎
  5. 将鱼包裹在2层保鲜膜中,并放在高边容器中。送入冰箱12-24小时。如果您喜欢浓盐,可以加盐更长的时间。
  6. 锡纸鱼
    https://www.youtube.com/watch?v=4J6v5W5jVwE

粉红鲑鱼的味道鲜美而柔软,非常像鲑鱼,鳟鱼或鲑鱼品种的其他有价值的鱼。

非常美味的粉红鲑鱼,不加水就完全腌制(干腌)-比商店里的还好

干腌粉红鲑鱼,不加水

菜的组成:

  • 粉红鲑鱼-1整个car体
  • 粗盐-需要多少。

烹饪方法分步进行:

  1. 清洁体重秤和内脏的the体。如果需要,可以切掉头和尾(这些部分可以用来制作鱼汤或鱼汤)。
  2. 用纸巾吸收表面的水分。从内到外大量撒上粉红色的鲑鱼。如果用head头给salt体撒盐,请确保在the上撒盐。将鱼包裹在几层羊皮纸上进行烘烤(可以用麻线包裹以帮助羊皮纸更好地固定),干净的布,箔纸或保鲜膜。
  3. 将包裹的尸体放入冰箱。盐从2天(粉红色的鲑鱼会变得有点盐)到5-6天(如果the体很大)。
  4. 您也可以通过将鱼放在冰箱中24小时来稍微加快这一过程。一天之后,将鱼取出并融化。结果证明它适度咸,嫩,可口-是在新年餐桌或节日三明治上切鱼的绝佳选择。你不能在商店买东西。

    如果您想给鱼增添辛辣的味道,还可以将其腌制。您可以将酱油加柠檬汁或橙汁拌入腌汁中(也可以添加苹果醋)。特制的粉红鲑鱼真好吃(它的味道会吸引辛辣的情侣)。而且,如果您喜欢熏制的味道,则可以用液态烟熏腌制鱼。

    在植物油中加入自制的腌制粉红鲑鱼片和洋葱-味道简直无与伦比

    洋葱和黄油食谱

    需要什么比例?

    主要产品:

  • 新鲜冷冻粉红鲑鱼(0.8-1公斤);
  • 洋葱-1-2个;
  • 植物油(除臭)-150毫升。

对于简单的盐腌:

  • 水-1升;
  • 盐-4-5汤匙。 l。

对于辣盐:

  • 水-1升;
  • 食盐-3汤匙。 ;
  • 糖-1汤匙;
  • 月桂叶-1 pc。;
  • 黑胡椒-5豌豆;
  • 芥末酱(谷物或粉末)-1茶匙

逐步食谱-2种快速烹饪方法:

  1. 要使用快速方法制备咸鱼,必须将其与骨头和皮肤分开,切成薄片。用水和盐(4-5汤匙L.)制成浓溶液,称为盐水。将盐溶解在预沸腾的冷却水中,直到盐开始沉淀在底部。将盐水倒在粉红鲑鱼上,静置25-40分钟(取决于所需的盐腌程度)。用餐巾擦干水分。
  2. 如果您选择辛辣的大使,则需要准备腌料。在耐热容器中混合盐,糖,胡椒,芥末,月桂叶,加水。烧开后冷却至约30度。
  3. 盐水准备
  4. 将鱼磨碎或切成牛排。
  5. 切碎的car体在容器中
  6. 倒入盐水。让其在室温下静置1-2小时,然后在寒冷的环境中过夜或一天。在指定的时间后,排干盐水。
  7. 将鱼浸入辛辣盐水中
  8. 将盐腌的粉红鲑鱼切成小块,与皮肤分开。将切片叠成罐子,与洋葱交替,切成细小的半环。将油倒在每一层上。腌3-6小时。粉红鲑鱼被证明是最精致的-简直无与伦比。
  9. 在罐子里的洋葱和植物油粉红鲑鱼

快速添加盐和糖(在冰箱中)的全片三文鱼鲑鱼片的方法

大层腌制的粉红鲑鱼

所需成分清单:

  • 粉红鲑鱼-1公斤;
  • 盐(粗或中等)-3汤匙。 ;
  • 糖-1汤匙;
  • 干莳萝-1-1.5茶匙(没必要)。

逐步烹饪并附照片:

  1. 除霜后,切掉头和尾、,体上的鳍,撕开腹部并去除内部。用刀将中央骨骼和侧面骨骼切开。您将获得2个带有皮肤的近似相同的鱼片层。用盐和糖的混合物在两侧擦粉红色的三文鱼(如果需要,还可以加莳萝或其他香料调味)。
  2. 圆角撒上芳香混合物
  3. 将鱼的两半连接起来,使皮肤在外面。
  4. 将鱼片彼此叠放
  5. 用食品级塑料紧紧包裹,然后放入冰箱6-8小时(您可以过夜)。
  6. 裹着保鲜膜的粉红鲑鱼

在室温下解冻鱼片。你可以试试。

自制盐腌粉红鲑鱼-非常适合三明治,派对小吃和沙拉

三明治,面包卷,沙拉食谱

您需要采取的措施:

  • 新鲜冷冻的粉红鲑鱼-1公斤(鱼片重量,不包括皮肤和骨头);
  • 盐-3-4汤匙。 l。

烹饪顺序:

  1. 将鱼磨碎,切成薄片(约1厘米厚)。
  2. 鱼板
  3. 放入合适的容器中,在每层粉红鲑鱼上撒上粗盐。
  4. 将鱼放下并撒上盐
  5. 用平坦的东西(盘子,切菜板)盖住将来的零食,将负荷放在最上面。移至阴凉处放置1天以加盐。果汁将在压力下从粉红鲑鱼中脱颖而出。建议每12小时搅拌一次,以使各块均匀地加盐。
  6. 漂洗咸鱼,用餐巾擦干,放入容器中。为了使开胃菜更嫩,请在油的表面涂抹油脂。

用湿的方法将新鲜(冷冻)的粉红鲑鱼装满皮肤,分成几部分

湿腌粉红鲑鱼

所需产品清单:

  • 粉红鲑鱼(无头尾)-800克;
  • 盐-2汤匙。 ;
  • 糖-1茶匙;
  • 白胡椒,香料-可选;
  • 冷开水。

腌制步骤:

  1. 将粉红鲑鱼切成1.5-2厘米厚的块(牛排),将每块切成两半(您可以一路将其切开)。
  2. 混合盐和糖。
  3. 如果需要,您可以添加香料:月桂叶(用手指压碎),白胡椒,莳萝,芥末,黑和/或多香果粉。您可以将现成的调味料放入咸鱼中。

  4. 在搪瓷(塑料,玻璃)容器中,将鱼分层放置,撒上盐混合物。
  5. 装满水,使其仅覆盖粉红鲑鱼片。将聚乙烯(袋子或薄膜),一块平板放在上面,放一个负载(一个装满水的罐子)。在室温下放置12小时。之后-卸下负载并存放在冰箱中。

早上给粉红鲑鱼加盐,晚上可以取样。切片在盐水中的时间越长,鱼的味道就会越咸。

如何自己给粉红鲑鱼加盐-美味零食的快速食谱(您可以在1-2小时内吃鱼)

在几个小时内食谱美味的咸鱼

产品清单和推荐比例:

  • 粉红鲑鱼-1个cas体
  • 水-1升;
  • 盐-8汤匙。 ;
  • 植物油-1-2汤匙。 ;
  • 红色鱼的香料-可选。

分阶段详细配方:

  1. completely体除霜不完全,切掉头尾。如果没有去内脏,请从内部清洗,冲洗并干燥。切成约1厘米厚的切片。
  2. 混合这两种成分,准备浓盐/水溶液。搅拌直至溶解,然后将切碎的鱼浸在那里。静置10-20分钟。
  3. 擦干餐巾上的水分,放入碗中,倒出油。搅拌直至黄油覆盖每片粉红鲑鱼。用保鲜膜盖住碗,然后冷藏1-2小时。
  4. 服务于三明治,切成薄片或作为土豆装饰的主菜。

只需10分钟即可在家中添加干邑,这是一种非常快速且久经考验的食谱,可用于美味的微咸粉红鲑鱼

十分钟食谱

需要什么产品:

  • 冷冻粉红鲑鱼-1具cas体;
  • 水-1升;
  • 食盐-6汤匙。 l。一张小幻灯片;
  • 砂糖-1汤匙l。带有幻灯片
  • 白兰地-1汤匙l ;;
  • 无味的葵花籽油-3-4汤匙。 l。 (需要多少钱);
  • 将黑胡椒粉调味。

腌制的分步说明-如何为假期制作美味的小吃:

  1. 稍微解冻粉红鲑鱼(您完全不能解冻,但是切割和切割起来会更加困难),将鱼片与骨头和皮肤分开。将腹部,山脊和丑陋的鱼肉放在一旁,放在没有鱼皮的碗中,我们将在第二遍将它们加盐。将鱼片切成美丽的薄片。
  2. 切片鱼片
  3. 将盐和糖倒入碗中,加入热水,冷却并加入白兰地,搅拌。将粉红色鲑鱼块倒入所得的盐水中。在室温下放置10分钟。
  4. 倒入盐水

    顺便说一下,干邑白兰地可以用优质的伏特加代替。

  5. 然后从腌料中取出,放在毛巾上以除去鱼表面的水分。
  6. 鱼在毛巾上
  7. 将盐腌的粉红鲑鱼分层放入深容器中,撒上胡椒粉,涂上油(不倒!)。您可以服务。
  8. 油润滑
    youtube.com/watch?v=eAM5QG0xobA
  9. 在同一腌泡汁中腌制先前切开的腹部和山脊(另外添加另一条白兰地船)。保持更长的时间(约20分钟),准备好优质的啤酒小吃!它也可以与炸土豆或煮土豆一起食用。

观看视频食谱

请享用!

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如何快速而美味地撒盐粉红鲑鱼:TOP-7种方法

8个重要提示

  • 您可以在冷藏和冷冻粉红鲑鱼中加盐。
  • 请勿在微波炉或温水中解冻粉红鲑鱼。它应在冰箱中逐渐融化,但不能完全融化。这样,在切割时碎片不会散落。
  • 切割后,在流水下冲洗粉红鲑鱼,然后用纸巾擦干。
  • 将鱼倒入玻璃,搪瓷或塑料容器中。
  • 选择中等或粗盐。
  • 不要着急。确保等到盐水完全冷却下来。否则,粉红鲑鱼会煮熟。
  • 最简单的方法是使用罐子或紧紧捆扎的水作为负载。
  • 腌制的粉红鲑鱼在冰箱中存放的时间不得超过7天。

如何以“经典”方式腌制粉红鲑鱼

经典的加盐方法需要几天,但结果值得。

如何快速而美味地撒盐粉红鲑鱼:TOP-7种方法

原料:

1条粉红鲑鱼;
3汤匙盐;
1汤匙糖

准备:

从粉红色的鲑鱼上取下头部和内脏。纵向将尸体切成两半,然后去掉骨头。混合盐和糖。用所得混合物充分揉搓鱼,然后放入宽容器中,用重物压下,在室温下放置半小时。移开负载,将容器移至冰箱3天,每天将鱼翻1至2次以更好地加盐。从成品的粉红鲑鱼上去除皮肤,然后用纸巾将鱼吸干。

如何用莳萝腌制粉红鲑鱼

鱼会变得非常嫩,而莳萝会为其味道增添新鲜的风味。

如何快速而美味地撒盐粉红鲑鱼:TOP-7种方法

鱼会变得非常嫩,而莳萝会为其味道增添新鲜的风味。

原料:

1条粉红鲑鱼;
几汤匙植物油;
3汤匙盐;
3汤匙糖;
1束莳萝。

准备:

切掉鱼头,去掉内脏,皮肤和骨头,然后将鱼片切成大块。将它们放在一个小的深容器中,并用油润滑。

将盐,糖和切碎的莳萝合并。在这种混合物上撒上粉红鲑鱼,并用保鲜膜覆盖容器。轻压并冷藏1-2天。

如何用干白兰地“在鲑鱼下”腌制粉红鲑鱼

干邑和植物油将使粉红鲑鱼与鲑鱼非常相似。

如何快速而美味地撒盐粉红鲑鱼:TOP-7种方法

原料:

1公升水;
5汤匙盐;
2汤匙糖;
几粒黑胡椒豌豆;
1条粉红鲑鱼;
1汤匙白兰地;
几汤匙植物油;
一些黑胡椒粉。

准备:

将盐,糖和胡椒粉加到沸水中,充分混合。当盐水冷却时,切掉粉红鲑鱼的头部,并清洁鱼的皮肤,内脏和骨头。将鱼片切成小块,然后转移到深碗中。

将冷却的盐水与白兰地混合,然后倒入粉红鲑鱼20分钟。然后将鱼转移到筛子中以沥干多余的液体,然后用纸巾拍干。

用盖子润滑小容器的底部。将鱼块放在其中一层,用油覆盖并撒上胡椒粉。

重复图层,将所有鱼放入容器中。盖上盖子将其放在冰箱中放置一个小时。

如何用黄油腌制粉红鲑鱼

鱼将适度咸和足够稠密。

如何快速而美味地撒盐粉红鲑鱼:TOP-7种方法

原料:

1条粉红鲑鱼;
2片干燥的月桂叶;
几粒黑胡椒豌豆;
2汤匙盐;
4汤匙糖;
几汤匙植物油。

准备:

切掉粉红鲑鱼的头部,去除内脏,皮肤和骨头。将鱼片切成小块。

将lavrushka和胡椒粉放入一个小罐中。将鱼片浸入盐和糖的混合物中,并紧紧放在罐子中。轻压并在室温下放置5小时。

然后用植物油完全充满粉红鲑鱼。请勿搅拌罐中的内容物。将其关闭并冷藏一天半。

如何在辣盐水中腌制粉红鲑鱼

多亏了香料,粉红鲑鱼才会更加芳香。

如何快速而美味地撒盐粉红鲑鱼:TOP-7种方法

原料:

1½升水;
2-3片干燥的月桂叶;
1茶匙胡椒粉混合物;
6汤匙盐;
3汤匙糖;
1条粉红色鲑鱼。

准备:

将沸水倒在lavrushka,胡椒,盐和糖上,充分混合以溶解晶体,然后冷却。

切掉鱼的头,去掉尸体。切成大块,放在罐子里。将粉红鲑鱼倒入冷却的盐水中,关闭广口瓶并摇匀。冷藏至少24小时。

如何用芥末和醋腌制粉红鲑鱼

不寻常的成分会使鱼变辣。

如何快速而美味地撒盐粉红鲑鱼:TOP-7种方法

原料:

1条粉红鲑鱼;
300毫升水;
2汤匙盐;
1汤匙糖
1汤匙干芥末
1汤匙醋9%。

准备:

去除鱼的头部,内脏,皮肤和骨头。将鱼片切成中段。将室温水倒入一个小的深容器中,然后在其中溶解盐和糖。加入芥末和醋搅拌。

将粉红鲑鱼放入准备好的混合物中,并以一定的重量向下压。冷藏3-5小时。

如何在羊皮纸上腌粉红鲑鱼

根据这个食谱,粉红鲑鱼整个腌制。如果切成块,它会更咸。

如何快速而美味地撒盐粉红鲑鱼:TOP-7种方法

原料:

1条粉红鲑鱼;
2汤匙盐;
1汤匙糖
几粒黑胡椒豌豆;
1-2片干燥的月桂叶。

准备:

切掉鱼的头,去掉尸体。将盐,糖,胡椒粉和碎的拉鲁什卡(Larrushka)混合。与混合物充分擦拭粉红鲑鱼。

把鱼包在羊皮纸上。轻压,在室温下放盐一天。

使用前,用水冲洗准备好的粉红鲑鱼。

如何快速而美味地撒盐粉红鲑鱼:TOP-7种方法

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腌制海鲜

如何在家里给粉红鲑鱼加盐:20种最佳食谱

烹饪中的粉红鲑鱼用于制备汤,主菜和腌制。但是,经过热处理后,鱼变干了。腌制的粉红鲑鱼,加上各种成分(柠檬,芥末,蜂蜜,橙子等),可以使您获得与较昂贵鲑鱼相同的美味。为了腌制,他们使用鱼片将鱼的尸体切成片,但您可以将其完全煮熟。

1

经典方式

原料:

  • 粉红鲑鱼片-1公斤;
  • 植物油-100毫升;
  • 盐-2汤匙。 ;
  • 糖-1汤匙l。

准备:

  1. 一。 解冻粉红鲑鱼片,用纸巾洗净,除去多余的水分。切成3厘米厚的切片。

  2. 2。 混合盐和糖。将切片浸入该混合物中。

  3. 3。 将它们转移到另一盘中,倒入油,混合并撒上盐。关上盖子,在室温下腌2到3个小时。然后转移到冰箱。第二天,开胃菜就准备好了。

在家里给粉红色的鲑鱼加盐是容易和简单的。同时,您无需使用防腐剂和调味料就可以确保烹饪的质量。此食谱的特点是没有其他香料。

腌制粉红鲑鱼的卡路里含量为169 kcal / 100克,而85克的鱼片中含有10克鱼油。 红色的鱼通常有一点苦味,可通过盐消除,而加糖的香料则使其具有微妙的味道和香气。在日本,海盐用于腌制粉红鲑鱼。据信使鱼的味道更自然。

在家烹饪咸粉红鲑鱼有几种基本方法:

  • 在干燥状态下用盐擦拭(干法);
  • 在盐溶液(盐腌鲑鱼)中浸泡短时间;
  • 在腌料中加入香料和香草调味(加盐)。
  • 在油中腌制。

2

快速腌制

原料:

  • 粉红鲑鱼-1件(重量1-1.2公斤);
  • 盐-2汤匙。 ;
  • 糖-2汤匙l ;;
  • 香菜-4个;
  • 黑五香粉豌豆-4个;
  • 植物油-2汤匙l。

准备:

  1. 一。 为粉红鲑鱼解冻。如有必要,将其切下:撕开腹部,去除内部,切掉尾巴,头部,鳍和鳞片。内外冲洗鱼。你可以离开皮肤。
  2. 2。 将鱼片从山脊上分开,切成3厘米厚的横过山脊的条。
  3. 3。 撒上盐,糖,加入香菜,花椒,混合均匀。
  4. 四。 将1层鱼放在另一个平底的盘子里,撒上香料,加油,盖上盖子放在冰箱里。 18至20小时后即可食用略带盐的粉红鲑鱼。

建议您购买已经去内脏的无头鱼,因为它们可以更好地储存。

3

1小时内腌制

原料:

  • 鱼片-800克;
  • 开水-1升;
  • 盐-4-5汤匙。 l ;;
  • 橄榄油-5汤匙l。

准备:

  1. 一。 将新鲜冷冻的鱼片在室温下解冻,但不完全解冻,因此更容易用刀切开。按照第一步的步骤将其洗净并切碎。
  2. 2。 准备浓盐溶液。 1升水要消耗4-5汤匙。 l。盐。将鱼片放在盐水中10-15分钟。
  3. 3。 将咸鱼分层放在另一个锅中,在每只鱼上倒油。
  4. 四。 将粉红鲑鱼放入冰箱半小时。

这种循序渐进的鱼煮得很快,而且味道无与伦比。您可以在客人抵达前一小时将其腌制,然后以蛋lets,三明治,零食的形式在餐桌上食用,或在沙拉中使用。

用土豆检查水中的盐浓度-为此,您需要将土豆切成鸡蛋大小的土豆,然后将其放到水中。如果漂浮,则盐水被正确地煮熟。

4

在加糖的盐水中

原料:

  • 粉红鲑鱼新鲜鱼片-1公斤;
  • 糖-200克;
  • 盐-200克;
  • 开水-1升。

准备:

  1. 一。 与以前的食谱一样,将鱼片切成小块。
  2. 2。 将水倒入深碗中,搅拌并溶解盐和糖。
  3. 3。 将鱼放在盐水中,静置3-4小时。
  4. 四。 排干液体,在桌上放上粉红色的鲑鱼。

此食谱中使用的大量糖使鱼有辛辣味。 当使用糖粉时,粉红鲑鱼变得更加精致。

5

在三文鱼腌制中

原料:

  • 新鲜或冷冻的粉红鲑鱼(或其他红色鱼类)-1个中型car体(1-3千克);
  • 盐-3汤匙。 l ;;
  • 糖-1汤匙;
  • 莳萝干-1汤匙。 l ;;
  • 大蒜-2瓣;
  • 黑胡椒粉-调味。

准备:

  1. 一。 清洗并去除鱼鳞。切开切口,拉出山脊和大骨头,洗净。
  2. 2。 准备一杯盐,辣椒和糖的混合物。用它在里面和外面擦粉红鲑鱼。
  3. 3。 用压榨机压蒜,将其散布在over体上,撒上莳萝。
  4. 四。 用帆布或羊皮纸包裹粉红鲑鱼,放在塑料袋中。
  5. 五。 将鲜鱼放入冰箱3天,然后放入冰箱解冻。如果鱼在烹饪前已冷冻,则应立即放在冰箱中3-7天。腌制既可以全部制成,也可以制成碎片。在进食之前,先将鱼中的盐洗净。

冷冻鱼被用来杀死其中可能的寄生虫。 不同量的粉红鲑鱼中糖和盐的比例应为1:3。

6

与伏特加酒

原料:

  • 粉红鲑鱼片-1-1.2公斤;
  • 盐-2汤匙。 ;
  • 糖-1汤匙;
  • 伏特加-50毫升。

准备:

  1. 一。 将盐和糖放入碗或盘子中。
  2. 2。 将鱼片切成5-7厘米的大块扁片。
  3. 3。 用糖和盐的混合物擦每一片。
  4. 四。 将鱼放在平盘中的一层中,然后倒入伏特加酒。
  5. 五。 将压迫压成碎片,然后放在冰箱中过夜。
  6. 6。 第二天早上,小吃准备好了。

要给粉红色鲑鱼加盐,您需要使用伏特加酒,而不是其他酒精饮料。在成品形式中,不再感觉到酒精的气味,鱼的稠度变得细腻而稠密,果肉盐渍得很好。您还可以在腌制混合物中添加自己喜欢的香料和草药。

7

在柠檬

原料:

  • 粉红鲑鱼片-1公斤;
  • 柠檬-1个;
  • 盐-2汤匙。 ;
  • 糖-1汤匙;
  • 葵花籽油-1/2汤匙

准备:

  1. 一。 洗净,干燥并切成薄片。
  2. 2。 搅拌糖和盐,并与它们擦鱼。
  3. 3。 将柠檬洗净,切成两半。
  4. 四。 将鱼和柠檬放入容器中加盐,使其层层交替。顶层应覆盖柠檬。
  5. 五。 倒入油,盖好容器并冷藏1天。

多亏了柠檬,略带盐味的粉红鲑鱼充满了腌料,并获得了非常精致的味道。

8

芥末酱

原料:

  • 粉红鲑鱼片-1公斤;
  • 芥末粉-1汤匙l ;;
  • 盐-2汤匙。 ;
  • 糖-1汤匙;
  • 醋9%-1汤匙l ;;
  • 植物油-200毫升;
  • 开水-300毫升。

准备:

  1. 一。 按照经典的逐步食谱准备鱼片。
  2. 2。 将糖和盐溶解在水中,然后加入芥末,充分搅拌,倒入醋。
  3. 3。 将鱼片放入盐水中,压下并在冰箱中腌制3-5小时。
  4. 四。 将完成的菜转移到一个罐子里,并涂上油。

这种鱼的味道更像是腌制的粉红鲑鱼,因为食谱中含有醋,而且由于芥末的原因,这道菜特别嫩多汁。

9

用石灰

原料:

  • 粉红鲑鱼片-1公斤;
  • 石灰-3个;
  • 盐-2汤匙。 ;
  • 白胡椒-1撮。

准备:

  1. 一。 按照经典食谱将鱼片加盐。
  2. 2。 洗净石灰,去除果皮,研磨,然后切碎并在搅拌机中切碎果肉。
  3. 3。 将石灰浆与皮,盐和胡椒粉混合。
  4. 四。 将粉红鲑鱼切成薄片,放入容器中,在上面撒石灰混合物。在冰箱中腌制24小时。

石灰(或柠檬)味与粉红鲑鱼的结合非常和谐。此外,在腌制鱼之前,可以先用薄薄的芥末酱给鱼上油或添加香料,然后在腌制后倒入植物油以增加汁度。这道菜味道精致,令人惊奇。

与橘子

原料:

  • 普通话-4个;
  • 粉红鲑鱼片-1公斤;
  • 盐-2汤匙。 l。

准备:

  1. 一。 照常准备鱼片:清洗,干燥并切成薄片。
  2. 2。 将橘子洗净,去皮,切成薄片,每片切成0.5厘米厚。
  3. 3。 将鱼放在腌制容器的底部,撒上盐,放一半的橘子,然后重复上述步骤。
  4. 四。 关闭固化盘,放入冰箱中浸泡1天。

在此食谱中,可用橘子代替2种。橘子。腌制过程中,水果释放出果汁,鱼被其浸透,并获得独特的味道和香气。粉红鲑鱼肉多汁嫩。

十一

2小时内加入洋葱

原料:

  • 粉红鲑鱼片-0.5公斤;
  • 洋葱-1-2个;
  • 醋9%-2汤匙;
  • 植物油-1/2汤匙;
  • 盐-1汤匙。 l。

准备:

  1. 一。 将鱼片洗净,晾干,切成0.5厘米厚的薄片,放入碗中,撒上盐。
  2. 2。 将洋葱洗净去皮,切成半圈。将其放入杯子中,倒入沸水,静置5分钟,然后倒掉沸水。
  3. 3。 将醋加到装有洋葱的杯子中,搅拌,倒入植物油。将质量分成2个相等的部分。
  4. 四。 首先将粉红鲑鱼放入容器中,然后放入一半洋葱,重复上述步骤。将剩下的油倒入一杯洋葱中。
  5. 五。 盖好容器,放入冰箱和泡菜中3个小时。

经过2小时煮熟的带洋葱的粉红鲑鱼,具有辛辣的味道。加入醋可加快腌制速度。除了普通的醋之外,您还可以使用苹果酒,葡萄酒或大米。这样的盘子在冰箱中保存3天。

12

配芥末和香菜

原料:

  • 粉红鲑鱼-1个cas体
  • 芥末酱-3汤匙;
  • 糖-2汤匙l ;;
  • 盐-2汤匙。 ;
  • 香菜末-½茶匙;
  • 植物油-5汤匙l。

准备:

  1. 一。 将鱼洗净,去皮,切成2块。
  2. 2。 将香菜与盐和糖在碗中混合。
  3. 3。 在鱼片上撒上准备好的混合物。
  4. 四。 将植物油倒入杯中,加入芥末并搅拌。
  5. 五。 将一个鱼片放入一个容器中,倒入一半的腌料,再倒入第二片粉红鲑鱼,倒入剩余的酱汁。
  6. 6。 密闭,冷藏6个小时,然后将鱼片切成小块,再腌12个小时。
  7. 7。 在将开胃菜放在桌子上之前,先用餐巾将鱼片弄干,然后切成小块。

由于使用芥末和香菜,开胃菜具有原始的味道。 为了增加辛辣味,可将芥末与其种子混合。

十三

配橙子和蜂蜜酱

原料:

  • 粉红鲑鱼片-1公斤;
  • 橙色-2个;
  • 盐-2汤匙。 ;
  • 莳萝-1束;
  • 柠檬汁-2汤匙l ;;
  • 糖-1汤匙;
  • 橄榄-4-5个。

对于酱:

  • 蜂蜜-20克;
  • 芥末酱-20克;
  • 醋-20克;
  • 植物油-40克

准备:

  1. 一。 按照经典的逐步食谱准备鱼片。用糖和盐的混合物擦。
  2. 2。 将橙洗净,去皮,切成两半。
  3. 3。 将蔬菜切碎。
  4. 四。 将鱼和橙子转移到一个容器中,撒上莳萝。
  5. 五。 关闭容器,在冰箱中存放24小时。
  6. 6。 将蜂蜜,芥末酱和醋混合在一起调味。
  7. 7。 将制成的粉红鲑鱼切成薄片,撒上柠檬汁,配以橄榄或橄榄装饰,一小撮草药。将酱汁放在另一个杯子里。

蜂蜜也可以用作3种口味的腌泡汁:

  • 加上酱油(2汤匙蜂蜜和100毫升酱油);
  • 配芥末和辣椒(1汤匙芥末,2汤匙蜂蜜,1撮胡椒);
  • 加柠檬(2汤匙l。蜂蜜和1杯鲜榨果汁)。

腌制的粉红鲑鱼块已涂满油脂,并在冰箱中放置1天。

14

在油中,“在鲑鱼下”

原料:

  • 新鲜冷冻粉红鲑鱼-1 car体(0.8-1公斤);
  • 海或食盐-4-5汤匙。 l ;;
  • 开水-1升;
  • 植物油-100毫升。

准备:

  1. 一。 按照快速腌制食谱准备鱼。将鱼片切成小段。
  2. 2。 将盐溶于水。盐水应浓缩。它愿意在生鸡蛋的帮助下进行检查-将其放到液体中,如果它浮起,则说明一切正确。
  3. 3。 将粉红鲑鱼放入锅中,倒入盐水,使其完全覆盖碎片。承受半小时。
  4. 四。 用水冲洗鱼片,放入漏勺中,或用纸巾拍干。
  5. 五。 将粉红鲑鱼放入盐皿中,并盖上油,将其关闭并冷藏半小时。品尝美味佳肴之前,您可以先撒上柠檬汁。

油中的粉红鲑鱼特别多汁,柔软可口。就其本身而言,这条鱼相当干,但是按照此食谱烹饪时,它变得类似于鳟鱼或鲑鱼。

15

在辣芥末酱中

原料:

  • 粉红鲑鱼片-1公斤;
  • 盐-3汤匙。 l ;;
  • 糖-1汤匙;
  • 芥末粉(或其种子)-1汤匙。 l ;;
  • 月桂叶-1 pc。;
  • 黑色多香果粉-5个。

准备:

  1. 一。 照常准备鱼尸体,切成3厘米厚的块。
  2. 2。 在锅中混合糖,盐和香料,倒入1升水,煮沸以更快地溶解这些成分。
  3. 3。 将盐水冷却至室温,倒在鱼上。
  4. 四。 用盖子或平板盖上盖子,放置负载并将其在冰箱中放置6-12小时。

在这样的盐水中,可以将整个粉红色鲑鱼加盐,但结果却更快。 腌制时,您可以加入切碎的洋葱和草药,它们会给开胃菜带来极大的辛辣和辛辣味。

16

冷冻和解冻后加盐

原料:

  • 粉红鲑鱼-1公斤;
  • 盐-4汤匙。 l ;;
  • 糖-1汤匙l。

准备:

  1. 一。 洗净粉红鲑鱼,切成薄片。
  2. 2。 将糖和盐混合。
  3. 3。 用这种混合物将炉排切碎。
  4. 四。 将鱼放在冰箱中放置1天。成品小吃应保存不超过3天。

该产品中盐分的增加将帮助粉红色鲑鱼越来越多地加盐。

由于反复冰冻和解冻,鱼会失去其口味和有用的品质,因为冰会破坏肌肉纤维。识别出这样的尸体并不难,因为从那里分离出的骨头比从新鲜的冷冻中分离出来的骨头容易得多。

17

在辣腌料中“湿腌”的快速方法

原料:

  • 粉红鲑鱼car体-1 pc。;
  • 糖-2汤匙l ;;
  • 盐-3汤匙。 l ;;
  • 开水-1升;
  • 黑胡椒粒-10个;
  • 植物油-3汤匙l ;;
  • 月桂叶-1件

准备:

  1. 一。 切开并洗净鱼。切成3-5厘米的小块,折叠成一个容器或广口瓶。
  2. 2。 在平底锅中煮沸水,加入香料,煮沸5分钟,然后冷却。
  3. 3。 倒入腌制的粉红鲑鱼,放入冰箱中12小时。
  4. 四。 用植物油拌在鱼上,并用切碎的香草作装饰。

十八

全盐

原料:

  • 粉红鲑鱼car体-1件(1公斤);
  • 糖-2汤匙l ;;
  • 盐-3汤匙。 l ;;
  • 黑胡椒粒-6个;
  • 月桂叶-2个

准备:

  1. 一。 解冻并切割car体,在流水中冲洗,干燥,去皮,分成2里脊。
  2. 2。 结合盐和胡椒粉。
  3. 3。 将鱼在各个方向上浸入此混合物中,放入碗中加盐,加月桂叶。
  4. 四。 在冰箱中盖上粉红鲑鱼并盐腌24小时。
  5. 五。 如果鱼是干的,切成小段,放入广口瓶中,加入植物油,然后在冰箱中放置12个小时。

鱼片腌制速度更快。您也可以在整个car体上加盐,为此,可以在冰箱中加入糖,醋,香料和盐腌的粉红鲑鱼1-2天,从而制得浓盐水。

19

加辣酱

原料:

  • 粉红鲑鱼car体-1件(1公斤);
  • 糖-1汤匙;
  • 盐-100克;
  • 橙色-2个;
  • 莳萝-1束;
  • 法国芥菜籽-20克;
  • 蜂蜜-20克;
  • 醋-20克;
  • 橄榄油-40克

准备:

  1. 一。 切下粉红色的三文鱼s体,清洗,干燥并切成3厘米厚的切片。
  2. 2。 洗橙子,切成薄片。
  3. 3。 将糖和盐混合在一个碗里,然后与它们擦鱼。
  4. 四。 将粉红色的鲑鱼放入碗中腌制,撒上莳萝,放在切成薄片的橘子上。
  5. 五。 将鱼在冰箱中腌1天。
  6. 6。 将芥末,蜂蜜,醋和油放入碗中。
  7. 7。 将鱼和酱一起食用。

20

粉红鲑鱼奶腌制

原料:

  • 牛奶-500克;
  • 糖-20克;
  • 盐-20克

准备:

  1. 一。 用纸巾洗涤并擦干鱼乳。
  2. 2。 将它们放在容器中,加盐,糖(可以添加调味品和调味品来调味),盖上盖子并摇晃几次以使其充分混合。
  3. 3。 冷藏2天。

牛奶和鱼肉一样,可以用醋,切碎的洋葱和黑色多香果粉腌制。在这种情况下,您将获得更有趣,更丰富的味道。上菜时,牛奶以香草和柠檬块装饰。

21

咸粉红鲑鱼零食

在家腌制的三文鱼可以制成各种小吃:

  • 三明治
  • art
  • 沙拉
  • 奶油糊;
  • 咸奶酱。

用这种鱼制成的菜肴将装饰任何节日的餐桌,宾客和家人将喜欢其精致的口感。

21.1

番茄沙拉

原料:

  • 盐腌粉红鲑鱼-150克;
  • 西红柿-3个;
  • 洋葱-1 pc。;
  • 鸡蛋-3个;
  • 沙拉-8片叶子;
  • 橄榄油-2汤匙;
  • 芥菜籽-2茶匙;
  • 羊乳酪-100克;
  • 柠檬汁,莳萝-调味。

准备:

  1. 一。 洗净沙拉,将其放入漏勺中以过滤水,然后将其放在盘子上。
  2. 2。 将煮熟的鸡蛋煮沸,去皮,切成两半。
  3. 3。 洗净西红柿,切成薄片。
  4. 四。 将奶酪切成小块。
  5. 五。 用小刀切碎莳萝。
  6. 6。 将洋葱切成圈或半圈。
  7. 7。 将芥末,黄油和莳萝混合在杯子中。
  8. 8。 将盐腌的粉红鲑鱼切丁。
  9. 9。 将鸡蛋,西红柿,洋葱,鱼混合并放在莴苣叶上,倒入芥末酱,用香草作装饰即可食用。

要添加香料,请加入胡椒粉和1/2柠檬汁。

21.2

奶酪零食

原料:

  • 淡盐腌粉红鲑鱼-200克;
  • 奶酪-100克;
  • 橄榄去核-1罐;
  • 蛋黄酱-2汤匙。 ;
  • 鸡蛋-1个;
  • 烤串(牙签)-份量;
  • 蔬菜,生菜-调味。

准备:

  1. 一。 煮鸡蛋,去皮。
  2. 2。 研磨奶酪和鸡蛋。
  3. 3。 切青菜。
  4. 四。 加入鸡蛋,奶酪,蛋黄酱和草药。将咸鱼切成细条状。
  5. 五。 将奶酪填充在每片粉红鲑鱼的中间,将其包裹成小卷。
  6. 6。 用竹签将橄榄刺穿,然后将其穿入鱼卷中,固定其边缘以免松开。
  7. 7。 将生菜叶子和卷放在盘子上。

21.3

熔岩小吃

原料:

  • lavash-2个
  • 盐腌粉红鲑鱼-300克;
  • 奶油芝士-50克;
  • 莳萝味。

准备:

  1. 一。 按照之前的食谱切成粉红色的鲑鱼。
  2. 2。 用奶油芝士给lavash上油。如果奶酪浓稠,则将其在搅拌器中与少许蛋黄酱混合。
  3. 3。 切碎莳萝。
  4. 四。 在皮塔饼面包的表面撒上莳萝,放上粉红鲑鱼,将其卷起来。
  5. 五。 将面包卷放在冰箱的冷冻室中15分钟,使其“抓紧”。
  6. 6。 将卷斜切成2-3厘米厚的切片。

这样的菜会装饰节日的餐桌,将亚美尼亚腊肉与鱼搭配使用是一种美味的小吃。

21.4

art

原料:

  • art-20个;
  • 淡盐腌粉红鲑鱼-200克;
  • 鸡蛋-2个;
  • 奶油干酪或蛋黄酱-80克;
  • 黄瓜-1个;
  • 蔬菜和橄榄-装饰。

准备:

  1. 一。 煮鸡蛋,去皮,切碎,切成小孔。
  2. 2。 将鱼和新鲜黄瓜切成小方块。
  3. 3。 搅拌产生的成分,然后用奶油干酪或蛋黄酱调味。
  4. 四。 将馅料放入馅饼中,用香草作装饰,在中央放1个橄榄。

橄榄和红鱼子酱也可以用作装饰,因此馅饼在节日餐桌上看起来更加令人印象深刻。

22

有用的提示

选择鱼并将其切成盐时,您需要遵循以下建议:

  • 最好购买新鲜或冷藏的鱼。
  • 粉红鲑鱼肉应具有致密的结构和均匀的颜色。
  • 如果使用带头的car体,那么您需要注意眼睛-在鲜鱼中,它们是透明的,而不是浑浊的,ill是红色的。旧g有黄色或浅灰色,干燥和破裂的鳍。
  • 腌制前,建议将鲜鱼在冰箱中保存1-2天,或用醋腌制以杀死寄生虫。
  • car体应该有新鲜的气味。
  • 如果鱼没有完全融化,则鳍和皮更容易去除。
  • 内脏时,您需要小心地撕开胃并去除内部,注意不要损坏胆囊,否则the体会变苦。煮后强烈的苦味表明鱼已陈旧。
  • 用大剪刀更容易切割鳍。
  • 最好在室温下或在冰箱中为粉红鲑鱼解冻。

有经验的家庭主妇应遵循以下盐化规则:

  • 盐应使用纯净而不加碘。
  • 为了使鱼具有天然香气,应在玻璃碗中加盐。
  • 将完成的零食存放在冰箱中。您无需将其放入冰箱,因为解冻后,鱼的味道不好。
  • 必须使用压迫(或重量),以使the体​​更均匀,更快地腌制。
  • 要给整个粉红色鲑鱼加盐(未切碎),请用盐擦拭,将盐倒入嘴和腮中,然后将浓盐溶液注入腹部(使用注射器)。
  • 如果鱼太咸,则在使用前应将其浸泡在水或牛奶中2小时。
  • 要给粉红鲑鱼加盐,最好使用粗盐。它比小鱼更好地从鱼中吸收水分。
  • 制作盐水的主要比例应考虑如下-1份糖和3份盐。
  • 不建议在3天内给粉红鲑鱼加盐。鱼在溶液中停留的时间越长,它就会变得越咸。

以下调味料适合搭配粉红色鲑鱼肉:

  • 莳萝和欧芹;
  • 百里香;
  • 黑白胡椒粉;
  • 罗勒;
  • 多香豌豆;
  • 迷迭香;
  • 辣根;
  • 大蒜;
  • 月桂叶;
  • 醋;
  • 芥末。

粉红鲑鱼是鲑鱼科的一种鱼。她的肉是红色的。它以其宜人的口味,有用的品质和实用性而倍受赞赏。它用于准备各种菜肴,其中许多被认为是美味佳肴。

红鱼片

将鱼炖,用油炸,装罐和煮成鱼汤。在热处理过程中,一些有益的特性会丢失。 腌制是一种既美味又常见的烹饪产品,同时又能保持肉的愈合品质的方法。

如何选择腌制好的三文鱼

您需要选择优质的鱼。确定合适的实例很容易:

  1. 优质car体的表面光滑,无损坏。它看起来光滑有光泽。
  2. 当用手指按下时,它会快速恢复到之前的形状。
  3. 腮为鲜红色或浅红色。
  4. 干燥的尾巴表明鱼已经解冻了不止一次。

如何选择鱼

在给冷冻粉红鲑鱼加盐之前,需要将其解冻。为此,鱼被转移到冰箱的下层架子上。请勿在热水,微波炉或烤箱中解冻。

除霜后,有时在,体上观察到外部损坏,蓝点或骨折。它们的出现是由于鱼的商业捕获是通过网进行的。由于人满为患,粉鲑可能会受伤。这样的损害不会影响肉的咸味和味道。

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腌制前如何切粉红鲑鱼

您可以将鱼全部腌制,也可以将鱼片切成薄片。在家里给粉红鲑鱼加盐之前,请清洁鱼而不要肠胃。

无鳞。然后用内部和外部的流水彻底冲洗。切掉头,鳍和尾巴。您可以使用剪刀卸下散热片。再次冲洗,然后用纸巾擦干。

您可以给整个car体加盐。腌制多少粉红鲑鱼取决于食谱。为了更快地烹饪,请将鱼切成薄片。它们很方便用于三明治。腌制前,将鱼片从脊柱中拉出,排骨并去除皮肤。为此,将鱼纵向切开。腌制后的鱼残适合做鱼汤。

屠宰红鱼

经典食谱

在家里,有几种方法可以腌制粉红鲑鱼。由于肉是瘦而苦的,因此选择混合物非常重要。用作成分的油必须无味。

最简单的酸洗配方是经典的。这种盐腌的特殊之处在于您不能使用香料。这样可以保留肉的天然味道。

对于干经典方法,请应用:

  • 盐和糖的混合物,其比例为2汤匙。 l。到第一l ;;
  • 如果需要,可以添加香料:香菜,月桂叶,黑胡椒,迷迭香,欧芹,莳萝,芥末籽。

然后将鱼放在密封的容器中冷藏。她将在一天之内准备好。

腌鱼

对于经典的盐水腌制方法,为了省钱,他们买了没有头的去皮鱼。配方成分:

  • 粉红鲑鱼沙朗-1公斤;
  • 开水-1升;
  • 未精制糖-200克;
  • 粗盐-200克。

小心地将鱼片切成中等大小。必须去除皮肤。拿玻璃盘倒水。入睡调味料。搅拌直至晶体完全溶解。

鱼片浸入所得溶液中。腌制3-4小时。排干盐水,然后送达成品。

一小时内将粉红鲑鱼快速腌制

为了在1小时内快速腌制鱼,您需要2个重约1千克的中型尸体。动作算法如下:

  • 必须准备car体-清洗未洗净的鱼,去鳞,去掉头,鳍和尾,用冷水彻底洗净;
  • 切开切口,并与肋骨一起去掉脊,小心地去掉皮肤,将切成薄片的鱼片切成2-3厘米宽的小块;
  • 准备1.5升的水和盐溶液,使去皮的土豆漂浮起来,最好使用标准的粗盐;
  • 将鱼片浸入装有盐水的平底锅中,放置20分钟,然后您需要用冷水冲洗;
  • 用纸巾擦干;
  • 将腌制的切片分层放入一个深容器中。

您可以使用玻璃瓶。将鱼和月桂叶的香料倒在容器的底部,然后放一层鱼。分层均匀地放置,不要忘记香料。如果需要,可以将植物油倒在各层上。将罐子放在冰箱中约40分钟。在这段时间之后,这道菜就可以准备上菜了。

鱼片

用橄榄油在1小时内快速腌制,您将需要:

  • 冷冻鱼片-800克;
  • 清水-400毫升;
  • 中盐或粗盐-2汤匙。 l ;;
  • 橄榄油-100毫升。

在煮淡盐腌的粉红鲑鱼之前,不要将鱼片融化到最后。 这将使其更容易切成小块。将切片整齐地放在切菜板或板上。

将鱼完全融化后,揉合水和盐的溶液。使用生土豆检查水的盐度:如果漂浮,则盐水已充分饱和。

将粉红鲑鱼浸入装有盐水的容器中6-7分钟。取出并冲洗。分批放入杯子中。每层倒入橄榄油。

将油中的粉红鲑鱼放入冰箱中约40分钟。

盐腌整个粉红鲑鱼

要给整个粉红鲑鱼加盐,您需要以下成分:

  1. 体重1公斤。
  2. 砂糖-25-30克。
  3. 粗盐-60克。
  4. 月桂叶-2-3个
  5. 多香果豌豆-6个。

全鱼腌制

烹饪方法:

  1. 将冷冻的鱼解冻。为此,他们将其放入冰箱中。然后切下the体,将鱼的所有不必要的部分都去掉。除去内部,洗净。给时间干。
  2. 用薄刃刀小心地去除皮肤。将粉红鲑鱼切成两半。摆脱骨干和肋骨。得到2个相等的去皮的鱼块。
  3. 完成准备过程后,取1汤匙混合物。 l。糖和盐的量为60克,加入五香粉。将所得混合物撒上粉红鲑鱼片,放入玻璃盘中,加入2片月桂叶。
  4. 将容器盖上盖子,将粉红鲑鱼放在冰箱中的盐水中放置24小时。

这道菜一天就准备好了。粉红鲑鱼真好吃又芳香。

在家腌制粉红鲑鱼

干盐腌粉红鲑鱼在家中是一种可口的经济菜,其制备不需要花费很多时间,而且过程也不复杂。在给粉红鲑鱼加盐之前,您需要购买:

  • 鱼片-1公斤;
  • 盐(不额外)-2汤匙。 ;
  • 糖-1汤匙;
  • 黑胡椒粉-5克;
  • 月桂叶-2个
  • 黑色多香果粉-5个。

要烘干鲑鱼,您需要将鱼去内脏。仔细切下头,尾和鳍。无骨头。切成两半。在单独的杯子中,加入糖,盐和其他香料。

酸洗配料

将块两面卷成混合物。放在容器中,将压迫物放在上面。 1天后,将成品鱼肉取出并切成小块,然后食用。

干咸鱼盐腌的食谱:

  • 重量为1公斤的粉红鲑鱼;
  • 1茶匙撒哈拉沙漠
  • 1汤匙l。盐;
  • 精制植物油-100毫升;
  • 黑胡椒(粗磨)-少许;
  • 香菜种子。

将鱼的尸体彻底清洗干净。然后切成中型片。将盐和糖放入碗中。将第一层鱼放在容器的底部,将少量油倒在顶部,并均匀撒上调味料。

加入胡椒和香菜。对每一层重复该过程,直到容器装满。在冰箱中放盐5小时。

鱼加香料

盐粉三文鱼三文鱼

粉红鲑鱼是一种相对便宜的商品鱼。但是,它含有许多预防心脏病,中枢神经系统和消化器官疾病所需的营养素。

任何家庭主妇都可以使用“在鲑鱼下面”的淡盐腌粉红鲑鱼的食谱。它不涉及糖的使用,并且可以让您在短时间内获得现成的菜肴。

对于“鲑鱼下”的盐腌粉红鲑鱼,您将需要:

  1. 1公斤鱼片。
  2. ½杯植物油。
  3. 1/3升水(煮沸)。
  4. 5汤匙l。盐。
  5. 几粒黑胡椒豌豆。

将鱼片切成小块。开始混合盐水:

  1. 在室温下,将盐加入沸水中并溶解。
  2. 将鱼片浸入液体中10分钟。
  3. 然后取出并在纸巾上干燥。

鱼被分层放置在一个容器中。在它们之间倒入植物油。放入冰箱30分钟。半小时后,将其铺在盘子上并撒上草药。用柠檬做装饰。

芥末酱烹饪

咸鱼成分:

  • 1公斤粉红鲑鱼;
  • 2汤匙l。粗盐;
  • 2茶匙撒哈拉沙漠。

对于芥末酱:

  • 2-3个洋葱;
  • 3茶匙任何芥末;
  • 1茶匙芥菜籽;
  • 多香果黑胡椒粉;
  • 2茶匙撒哈拉沙漠
  • 盐;
  • 2汤匙l。柠檬汁;
  • 150毫升精制植物油。

您可以将芥末酱倒在在商店购买的现成的腌制粉红鲑鱼片上。如果您自己在家煮,味道会更好。动作算法:

  1. 将新鲜或除霜的cas体清洗干净,去鳞,彻底清洗并与皮肤一分为四。
  2. 以正确的比例混合盐和糖。
  3. 将小片先浸入混合物中,然后再浸入另一侧。

在低盘中放入2片,向内翻转。将负载放在顶部,然后在房间里放3小时。

咸牛排

准备芥末酱:

  1. 切碎洋葱。越大越好。
  2. 同时,将芥末籽倒入热开水中,并坚持几分钟。水被排干了。
  3. 芥末与糖充分混合,并加柠檬汁调味。
  4. 将蒸好的芥末籽加到溶液中,加一点盐并用胡椒粉调味。

从盐水中取出成品鱼。在流水下冲洗碎片并干燥。切成薄片的刀口将鱼片从皮肤上剥下来,切成薄片。

玻璃罐最适合存放。 1汤匙l。芥末酱倒在玻璃盘的底部。将鱼片放在上面。再用调味料浇水,然后放一小层洋葱。

罐子上边缘的其他各层紧紧地夯实。最后加上一层洋葱。装满的广口瓶在冰箱中放置两天。成品最好搭配煮熟的年轻土豆一起食用。

在罐子里腌鱼

一日咸鱼

调味料有助于在24小时内在家中腌制肉类:

  • 黑胡椒;
  • 迷迭香;
  • 白胡椒;
  • 大蒜;
  • 月桂叶;
  • 胡椒粒;
  • 白胡椒;
  • 芥末;
  • 香菜。

一天中有几种盐腌粉红鲑鱼的方法。对于最简单的食谱,仅鱼和盐就足够了:

  1. 在容器底部放置1厘米厚的粗盐层。
  2. 将鱼肉放在上面。
  3. car体大量撒盐。

最好在冰箱中使用粉红色鲑鱼之前,先将带盖的锅盖盖好,然后再放入冰箱中。这种盐腌技术使您可以在24小时内获得成品。

必须记住,盐和香料的成分中所含鱼的时间越长,盐分就越多。为了防止粉红鲑鱼变得太咸,应将其调味超过3天。

冷冻后如何给粉红鲑鱼加盐

远离大海的人们有机会购买仅冷冻的红色鱼类。 在市场上购买粉红鲑鱼时,最好选择没有内脏和头部的car体。

冷冻鱼的肉被组织中捕获的冰极大地软化了。容易从尸体上取下的骨头表明它已经被冷冻了好几次。

这种粉红色的鲑鱼不会做成高质量的菜。在这种情况下,您将不得不花费大量时间从鱼尸体中选择所有骨头。然后,您可以开始腌制。

粉红鲑鱼肉的质地迅速吸收了盐分。因此,建议将其融化后立即加盐。为了使鱼冷冻后变得美味,在家腌制时添加以下成分:

  • 盐水中的糖-带有辛辣的味道;
  • 用于肉类的植物油-柔嫩且香气宜人。

鱼香料

在腌制过程中,负荷促进了鱼汁的释放。

有必要用粗盐腌制鱼,因为细盐软化了肉纤维。仅塑料或玻璃容器适合加盐。鱼的盐度取决于调味料的量和保持时间。

粉红鲑鱼自然融化。强迫此过程可能导致肉质下降。

如何用盐和糖盐腌粉红鲑鱼

若要选择用盐和糖烹饪美味的盐腌粉红鲑鱼,请采取以下措施:

  • 新鲜或除霜的鱼car体-400克;
  • 2汤匙l。不加糖
  • 1汤匙l。带有少许粗盐;
  • 新鲜柠檬水果-1个;
  • 绿色莳萝-几个分支。

柠檬咸鱼

开始腌制之前,建议将鱼尸体从血液和内脏的残留物中充分冲洗干净,以免在腌制之前变质。鱼越干净,有害细菌在产品表面上生长的可能性就越小。然后:

  1. 糖和盐混合直至均匀。
  2. 所有的团块都应该弄碎。
  3. 干净的餐巾放在桌上,粉红色的鲑鱼背面朝下铺在上面。
  4. 撒上盐和糖的混合物。
  5. 然后用抹布小心地把鱼包起来。你应该得到一个信封。
  6. 将粉红鲑鱼放入聚乙烯袋中,不要捆扎。

在冷藏室中放置一天,温度不超过+ 6°C。 24小时后,取出装有鱼的信封,并撒上柠檬汁。他们被送到冰箱再呆两天。 2天后,可以吃完餐。

如何在辣盐水中腌制粉红鲑鱼

为了使粉红色的鲑鱼肉更具风味,可以在辛辣盐水中煮熟。采取以下成分:

  • 1.5升水;
  • 2-3叶lavrushka;
  • 1茶匙黑胡椒;
  • 6汤匙l。无盐
  • 3汤匙l。砂糖;
  • 1个中号粉红鲑鱼car体。

腌鱼

将沸水倒在香料上。搅拌液体直至晶体完全溶解,然后加入干燥的月桂叶。让混合物冷却。将去皮的鱼尸体放在干净的广口瓶中,然后将盐水倒入其中。在冰箱中至少坚持一天。

如何用芥末和醋腌制粉红鲑鱼

如果在鱼肉中添加乙酸,它将变得更柔软,更嫩。 每个家庭主妇都选择最简单,最方便的方法来准备美味的鱼。对于用芥末和醋腌制粉红鲑鱼的最简单食谱,请采取以下措施:

  • 鱼体-1 pc。;
  • 水-300毫升;
  • 2汤匙l。撒哈拉沙漠
  • 1汤匙l。盐;
  • 1汤匙l。干芥末;
  • 1杯醋9%
  • 植物油的量为4-5汤匙。 l。

购买新鲜或冷冻的粉红鲑鱼。如果将鱼冷冻,则为了清洁它,不必等到完全融化即可。

用锋利的刀轻轻刮下秤。为了使鱼鳞容易脱落,请从玻璃杯中将沸水倒在鱼的表面。鳍,尾巴和头部不需要盐腌,因此将其除去。

盐水鱼片

将去皮的car体切成3厘米左右的小块,放在平底锅或深杯中。将糖,盐,芥末和醋加入温水中。搅拌。将产生的液体倒在鱼上。盖上并用重物压下。他们被送往冰箱3-5个小时。

如何在羊皮纸上腌粉红鲑鱼

对于在羊皮纸上撒粉鲑鱼的食谱,您需要将整个car体都带走。在这种情况下,鱼会变得有些咸。羊皮纸上自制三文鱼的配料清单包括:

  • 1个去皮的粉红鲑鱼;
  • 2汤匙l。粗盐;
  • 1汤匙l。撒哈拉沙漠
  • 一些黑胡椒粒;
  • 干月桂叶-1-2个

新鲜的冷冻鱼在室温下解冻。他们抽出内脏,洗净血液和肠内残留物。切掉粉红鲑鱼的头和鳍。

糖,盐,胡椒和月桂叶混合在一起。用四面八方的香料在鱼上加香料。放在羊皮纸上,包好。压制完成的with体。离开一天。无需将鱼放在冰箱中。

在羊皮纸上咸鱼

冷冻粉红鲑鱼配橙

要在家腌制粉红鲑鱼并使您的亲人吃惊,您可以使用橙子食谱。准备盐,柑橘类水果和粉红鲑鱼。

将冷藏或除霜的car体切成纵向部分。不必从鱼上去除骨头。将来,请执行以下操作:

  1. 将橘子去皮并切成小楔子。
  2. 将鱼放在第一层的深容器中,适量加盐。
  3. 橙色部分的一部分分布在顶部。
  4. 铺好蛋层,将鱼和橘子交替放置,不要忘了撒些盐。
  5. 将容器在冰箱中存放1天。

24小时后,取出完成的菜并放在桌上。你可以用这种鱼做三明治。

切面包。每片都涂黄油。粉红鲑鱼片放在上面。三明治供应早餐和茶。

在咸鱼中使用橙子

腌制粉红鲑鱼奶有多容易

鲑鱼(例如粉红鲑鱼)的牛奶含有许多有用的微量元素,维生素和脂肪酸。牛奶经常被扔掉,却没有意识到牛奶的味道。

牛奶由于缺乏骨骼,比鱼更容易煮。它们可以自然食用或添加到沙拉中。有几种方法可以对牛奶加盐。您需要采取:

  • 600克牛奶;
  • 2个。洋葱;
  • 10个黑胡椒粒;
  • 盐调味。

冷冻牛奶融化。用自来水冲洗干净。将洋葱去皮,冲洗并切成细环。然后:

  • 在准备好的碗中加入切碎的洋葱,香料和醋;
  • 盐混合物;
  • 倒入100毫升水;
  • 混合均匀。

将装有牛奶的容器放在阴凉处12小时。定期搅拌。

鱼奶

选项2-盐腌牛奶的干法。要准备它们,您需要:

  • 100克糖;
  • 盐100克;
  • 4公斤粉红鲑鱼奶。

将盐和糖在搪瓷锅中混合。请勿使用金属器皿为牛奶加盐。将洗净的牛奶放在锅中,充分混合。在阴凉处放置2天。为了增添风味,您可以添加月桂叶和五香粉。

选项3-腌制的牛奶。你会需要:

  • 1公斤融化和洗净的牛奶;
  • 1公升水;
  • 80克糖;
  • 150克盐(不加盐);
  • 您可以自行决定添加香料。

腌制牛奶之前,请彻底清洗。可以整体放置或切成小块。将牛奶放在罐子里。开始准备腌料。混合所有成分,加水煮沸5-6分钟。

切碎的牛奶

将冷却的腌泡汁倒在牛奶上,盖上盖子塞好,放在阴凉的地方腌泡3天。上菜之前,先用香草,柠檬或橄榄作点缀。

腌制的粉红鲑鱼富含大量的微量元素。 通过在饮食中添加它,您可以改善自己的健康状况,增强神经系统和肌肉,并预防心脏病的发展。

鱼中的蛋白质是人体细胞必不可少的元素。 另外,鲑鱼肉中含有多种维生素和脂肪酸,大量的碘,因此对甲状腺疾病患者很有用。该产品几乎没有禁忌症。但是,医生建议不要为患有慢性肝和胃疾病的人滥用含盐腌鲑鱼的菜肴。

当开胃的盐腌鲑鱼粉红色pink体在商店的货架上诱人时,就会出现一个不由自主的问题:在家中可以给粉红鲑鱼加盐吗?是的,它将更加有用,您将获得没有色素,调味剂和其他添加剂的鱼。选择您喜欢的食谱,并用美味的鱼让家人开心。

粉红鲑鱼在家中加盐和糖的鲑鱼

三文鱼是一条相当昂贵的鱼,你不能每天沉迷于此。但是,您可以在鲑鱼的幌子下腌制粉红鲑鱼,主要是准备合适的腌料。它将一样美味,但预算更多。

烹饪时间:1天。

份:8。

卡路里: 169 大卡

蛋白质: 22.1 г

脂肪: 9 г

碳水化合物: 0 г

  • 预先解冻粉红鲑鱼,即可放入冷水中。卸下多余的零件。将鱼切成约1.5厘米厚的切片。

  • 分别准备盐水。为此,将砂糖和盐倒入容器中,混合。将所有这些倒入冷水中,搅拌直至糖和盐的所有晶体溶解。腌制腌料准备好了。

  • 将鱼片放在一个大碗里,将腌料倒在所有的东西上。充分混合,以使所有碎片均匀腌制并腌制均匀。在冰箱中放置半小时。在这段时间内,用勺子将鱼拌匀几次。

  • 经过指定的时间后,从腌料中取出鱼片。将粉红鲑鱼放在筛子上一会儿,以沥干剩余的腌泡汁。将鱼放在盘子或托盘上,然后用葵花籽油,盖或另一盘调味。

  • 为了使盐腌过程最终结束,请在冰箱中放置隔夜或整天的粉红鲑鱼托盘。用作薄煎饼的馅料,放在三明治上或加到沙拉中。

请享用!

盐腌的粉红鲑鱼,像豌豆和月桂叶鲑鱼

粉红鲑鱼是一种相当干燥的鱼,因此最好在盐水中腌制,而不是通过干腌制。在辛辣腌汁中腌制后,加上黑胡椒和月桂叶,鱼肉多汁而嫩。

烹饪时间:2天。

份:3。

原料:

  • 粉红鲑鱼片-300克;
  • 月桂叶-1 pc。;
  • 黑胡椒粒-5个;
  • 水-200毫升;
  • 盐-1茶匙;
  • 康乃馨-3芽;
  • 洋葱-0.5个;
  • 砂糖-0.5茶匙。

烹饪过程:

  1. 将鱼分解成单独的鱼片,去除所有骨头,但不要从皮肤上去除鱼片。
  2. 对于在锅中腌制的腌料,将水,月桂叶,黑胡椒,丁香芽和盐混合,搅拌直至盐晶体溶解。
  3. 将带有腌泡汁的平底锅放在火炉上,烧开,然后关闭火锅并加糖。这里需要糖以消除粉红鲑鱼的苦味。搅拌盐水,直到糖和盐粒完全溶解并冷却至室温。
  4. 将粉红鲑鱼片放入一个密闭的容器中。
  5. 将去皮的洋葱切成圆角的一半。
  6. 将冷冻的盐水倒在粉红鲑鱼上,盖上盖子将容器盖好,然后将盐放入冰箱中放置2天。如果鱼浮起,则必须定期将容器上下倒置。
  7. 服务准备好的盐腌三文鱼,切成薄片。顶上盐水洋葱,并用新鲜香草装饰。

请享用!

节日餐桌咸莳萝三文鱼

盐腌粉红鲑鱼既美味又便宜,您可以在假期之前提前。然后,您可以在节日的餐桌上品尝带有自制红色鱼的美味三明治。客人一定会喜欢用黑胡椒粉和莳萝干腌制的辛辣鱼。

烹饪时间:1天。

份:3。

原料:

  • 粉红鲑鱼-300克;
  • 干莳萝(不是种子)-0.5茶匙;
  • 盐-2茶匙;
  • 砂糖-1茶匙;
  • 黑胡椒粉-随您喜欢。

烹饪过程:

  1. 从粉红鲑鱼上去除鱼鳞,洗净鱼和肠。切掉要腌制的一块。要对1公斤的鱼加盐,则需要2汤匙。 l。盐(或1汤匙l。粉红鲑鱼用盐)和糖的量为1汤匙。 l。这些是任意重量的咸鱼自我计算的比例。
  2. 将盐,糖和干莳萝合并在一个单独的碗中,均匀撒上粉红鲑鱼片。在上面轻轻撒上黑胡椒粉。
  3. 将鱼片与鱼肉相互叠放。
  4. 将鱼放在任何适合盐腌的容器中,并用沉重的洗净的石头或其他重量的东西附着。
  5. 将装满三文鱼的鲑鱼移入冰箱,放置一天。在这段时间内,您需要将另一侧的鱼翻一下,以使其均匀腌制。
  6. 为了美观而均匀地切开粉红鲑鱼,您可以先将一块鲑鱼放入冰箱一会儿。将盐腌的粉红鲑鱼配柠檬片和新鲜香草一起食用。

请享用!

在家里用伏特加盐腌粉红鲑鱼

请勿将这种盐水吓到鱼,例如含酒精的盐水。尽管伏特加酒最初会散发出刺鼻的气味,但一段时间后会蒸发,并伴有明显的粉红鲑鱼气味。多亏了伏特加酒,粉红鲑鱼的味道和颜色尽可能接近鲑鱼。

烹饪时间:2小时。

份:4。

原料:

  • 粉红鲑鱼片-400克;
  • 砂糖-1汤匙。 l ;;
  • 盐-2汤匙。 l ;;
  • 伏特加-2汤匙l。

烹饪过程:

  1. 切鱼,去掉脊和骨头,在鱼皮上留下鱼片,总重约400克。
  2. 在一个碗里,混合砂糖,盐和伏特加。搅拌使盐和糖的晶体完全被伏特加饱和。
  3. 用所得混合物在两侧涂上粉红色的三文鱼柳片,将其放入容器中,彼此紧紧挤压。
  4. 用盖子将鱼密封在容器中。
  5. 将粉红鲑鱼送入冰箱腌2小时。
  6. 在这段时间内,鱼会释放出大量液体。尝一尝鱼的味道,如果还不够咸,则将其放回盐水中,比正常状态高约1个小时。
  7. 从盐水中取出鱼片,然后用纸巾拍干。
  8. 将粉红鲑鱼切成小块,小心地将鱼片从皮肤上分开。服务于白面包和黄油三明治,以软化鱼的咸味。

请享用!

如何用柠檬腌制粉红鲑鱼?

粉红鲑鱼加柠檬经干盐腌制法是多汁的,具有淡淡的柑橘香气。它可以用来准备沙拉或小吃,也可以作为另外一道菜,并饰以柠檬片。多亏了柠檬,鱼肉才不会蠕动,其颜色变得更加浓烈。

烹饪时间:20小时。

份:10。

原料:

  • 新鲜冷冻粉红鲑鱼-1.3公斤;
  • 柠檬-1个;
  • 盐-6汤匙l ;;
  • 砂糖-3汤匙。 l。

烹饪过程:

  1. 购买新鲜的冷冻鱼,大柠檬,准备盐和糖。
  2. 冲洗鱼,去除鱼鳞。撕开腹部,拉出内部。
  3. 头部可能不会被切断,但必须去除ill。清洁胶片上的腹部。
  4. 将盐倒入碗中。
  5. 在其中加入砂糖。
  6. 搅拌盐和糖。
  7. 准备一块合适大小的干净熨烫布,以撒粉鲑鱼。鱼将被包裹在里面。将粉红鲑鱼放在抹布中间。将砂糖和盐混合均匀撒在所有面上。别忘了用混合物给腹部和头部油脂。
  8. 小心地将粉红色三文鱼包裹在碎布中,将其放在长度合适的高边缘容器中(鱼在腌制过程中会释放出液体)。
  9. 在冰箱中盐腌粉红鲑鱼约15-17小时。如果您需要咸鱼,可以将其放置一整夜,并在早晨开始切割。擦去粉红色三文鱼上的布,清除所有面上剩下的盐和糖,小心地去除皮肤。将鱼分成两半,去掉骨头和山脊。将粉红鲑鱼切成薄片,放在盘子上。
  10. 用肥皂和开水洗净大柠檬。将柠檬切成两半,切成薄片切成薄片用于装饰。
  11. 将另一半的汁液挤到鱼上,确保没有骨头到那里。
  12. 用柠檬片和新鲜药草在盘子上装饰粉红鲑鱼,将其在冰箱中放置几个​​小时,然后可以用保鲜膜或塑料袋将其拧紧。

请享用!

盐腌三文鱼配植物油

鲑鱼在以植物油为基础的盐水中的大使期长达5天,但是当它们通过并品尝鱼的味道时,就很清楚为什么要等这么长时间了。鱼变香,油使香料渗透到鱼片中。出现柔软度和美丽的光泽。

烹饪时间:5天。

份:6。

原料:

  • 粉红鲑鱼-1公斤;
  • 葵花籽油-4-5汤匙。 l ;;
  • 盐-3茶匙;
  • 黑胡椒粉-1茶匙;
  • 干莳萝-1茶匙;
  • 胡椒粉,地面红色-1茶匙;
  • 砂糖-2茶匙;
  • 咸鱼调味料-1茶匙。

烹饪过程:

  1. 将冷冻的粉红鲑鱼去皮,不要完全除霜。切掉鳍,头和尾巴(可以留鱼汤)。
  2. 沿着山脊切鱼,去掉山脊和骨头,去掉皮肤。
  3. 如果此时鱼已解冻,请再次将其在冰箱中冷冻,以使其易于切割。
  4. 粉红鲑鱼去骨后,将其切成薄片。
  5. 将糖,盐,胡椒粉和调味料混合在一起,在单独的罐子中加盐腌鱼。
  6. 可以使用橄榄油,但是无味的葵花籽油也可以,因为它不会打断鱼的味道。
  7. 拿一个放盐的容器,将粉红鲑鱼分层放入,每层撒上香料混合物,然后涂上葵花籽油。
  8. 将装有制剂的容器在冰箱中取出5天。
  9. 经过指定的时间后,可以将盐腌的粉红鲑鱼从冰箱中取出并食用。

请享用!

一个简单而美味的粉红鲑鱼配蜂蜜食谱

如果在烹饪盐腌粉红鲑鱼时用蜂蜜代替糖,则鱼的味道只会从中受益。在这种情况下,将盐水煮沸,然后冷却,因此即使是稍微加糖的蜂蜜也是合适的。它仍然会在热的辛辣盐水中融化。

烹饪时间:3小时35分钟。

份:8。

原料:

  • 粉红鲑鱼-1公斤;
  • 蜂蜜-1.5汤匙l ;;
  • 水-1升;
  • 盐-7汤匙l ;;
  • 植物油-您可以根据自己的喜好;
  • 咸鱼调味料-随您喜。

烹饪过程:

  1. 将鱼洗净并用纸巾拍干。用骨头和皮肤将脊肉与脊分开。用镊子拉出最小的骨头。将准备好的粉红鲑鱼片切成约2厘米厚的部分。
  2. 准备盐水。为此,将水,鱼香料,蜂蜜和盐放在平底锅中混合。用中火将盐水烧开,煮约5分钟。并从炉子中取出,冷却。
  3. 准备一个用于腌制鱼的容器。将粉红鲑鱼放在致密的一层,然后用冷盐水充满。放入冰箱,使其冲泡约3个小时。
  4. 在指定的时间过去后,取出粉红色的鲑鱼,沥干整个腌汁,不再需要。冲洗鱼片并用餐巾拍干。
  5. 如果您打算将零食存放更长的时间,则应将鱼折叠到一个容器中并倒入植物油,然后用密封盖封闭。将鱼放在冰箱的玻璃容器中。 2周内食用。

请享用!

盐腌三文鱼配橙

他们经常抱怨说,将粉红鲑鱼和橙盐腌制时,鱼的味道开始变得非常苦。秘诀是您不需要添加果肉,而是添加橙皮。它会给鱼类带来令人愉悦的柑橘香气,并且不会破坏其味道。橙色本身可以用作装饰。

烹饪时间:10小时。

份:4。

原料:

  • 粉红鲑鱼片-450克;
  • 橙色-1个;
  • 盐-2汤匙。 l ;;
  • 砂糖-1汤匙。 l。

烹饪过程:

  1. 用肥皂在海绵的硬面上清洗橙色,然后用沸水冲洗。用细磨丝器或特殊的柑橘磨丝器非常小心地除去皮。在这种情况下,您只需要除去有色部分,就不能触摸白色果皮,否则,皮味会变苦。在单独的碗中以2:1的比例混合盐和糖。
  2. 将盐和糖的混合物与橙皮一起搅拌,然后将一些糖放在罐子的底部,粉红色的鲑鱼将在罐子中加盐。
  3. 接下来,在所有侧面上用相同的混合物擦拭切好的鱼片,并将其放在罐子的底部。
  4. 以相同的方式处理下一块鱼片,并将其放在前一块顶部的广口瓶中。因此,将所有粉红色鲑鱼块捣碎放入容器中,然后用干腌泡汁揉搓。
  5. 密封地盖上盖子,然后放入冰箱中浸泡6-10个小时。一段时间后,粉红色的鲑鱼会使果汁流出,无需将其沥干。您可以通过将鱼片切成小块来腌制鱼,这些鱼片可以用从白皮上剥下来的橙片装饰。事实证明,它非常优雅和芬芳。

请享用!

如何用洋葱煮盐腌三文鱼?

对于斯拉夫人来说,洋葱和鱼的结合是很熟悉的。但是,对于盐腌的粉红鲑鱼,最好带上红洋葱-它的味道不那么尖锐,并且不会打断粉红鲑鱼本身的味道。

烹饪时间:1.5天。

份:5。

原料:

  • 粉红鲑鱼-700克;
  • 红洋葱-1个;
  • 月桂叶-3个;
  • 黑胡椒粒-6个;
  • 多香果豌豆-4个;
  • 葵花籽油-腌料;
  • 盐喜欢。

烹饪过程:

  1. 修剪鱼,留下leaving体最厚的部分。去除皮肤。用稍微冷冻的粉红鲑鱼会更容易做到这一点。
  2. 沿着山脊切一条鱼,取下山脊本身和尽可能多的骨头。
  3. 原来是两片粉红鲑鱼片。在每个鱼片的两侧都涂上适量的油脂,然后放入冰箱中放盐一天。几个小时后,果汁将开始脱颖而出。您可以用压力机压下鱼,以免破坏鱼块的完整性。
  4. 一天后,从鱼中取出所有其他骨头。
  5. 将粉红鲑鱼切成薄片。
  6. 将红洋葱去皮,也切成圈。
  7. 取两个玻璃罐,洗净。在底部放1.5个月桂叶,3个黑豌豆和2个多香果豌豆。
  8. 铺上一层粉红鲑鱼,将两块紧紧地压在一起,将洋葱圈放在上面。再做一层鱼和洋葱。
  9. 将植物油倒入罐中,使植物油充满罐中的所有自由空间并盖住鱼。
  10. 冷藏2-3小时。此外,可以食用带有洋葱的粉红鲑鱼。它可以与热煮土豆一起食用,添加到意大利面或冷色拉中。

请享用!

用干邑盐腌粉红鲑鱼的简单食谱

科涅克白兰地可以使您的肉色更鲜亮,还可以作为防腐剂并增加鱼片的密度。在烹饪过程中,酒精蒸发并在最终菜肴中没有感觉到。

烹饪时间:1小时。

份:4。

原料:

  • 粉红鲑鱼(鱼片)-400克;
  • 盐-2汤匙。 l ;;
  • 砂糖-1汤匙。 l ;;
  • 干邑-1汤匙l ;;
  • 植物油-50毫升。

烹饪过程:

  1. 为冰箱中的冷冻鱼解冻,因此粉红鲑鱼将保留其所有有用的特性。您无需解冻到最后:将鱼稍微冷冻后,就可以轻松切割和切割了。
  2. 修剪头部并卸下内脏。
  3. 用长袜除去皮肤。
  4. 用刀除去脊和肋骨,保留鱼片。
  5. 将鱼片切成薄片。鱼切得越细,腌制的速度就越快。对于该食谱,您需要大约一个重400克的鱼片。
  6. 将盐和糖,白兰地加到温水中。搅拌直至所有组分溶解并合并。用此腌料将粉红鲑鱼片倒入10分钟。
  7. 从盐水中取出鱼,用纸巾拍干。
  8. 将这些碎片叠成一个容器,然后用无味的植物油在每层鱼上涂抹油脂。 30分钟后。已经可以吃了。
  9. 现成的粉红鲑鱼看上去是一种美丽而丰富的粉红颜色,而且味道也不比商店中昂贵的红色鱼低。

请享用!

粉红鲑鱼是一种属于鲑鱼科的厌食物种。太平洋鲑鱼属中最小,生长最快的成员。

这种鱼不仅美味,而且非常健康。您可以用它来做汤,沙拉,开胃菜。它也相对便宜,可以在几乎所有商店中购买。如果您突然在商店买了它,而且太咸了,我建议您自己在家正确地做,就像我们在前几篇文章中所做的鲭鱼一样。最重要的是在正确的时间控制整个烹饪过程,之后您将获得真正健康又美味的产品。

今天,我将告诉您一些有趣的,美味且快速的食谱,以便在家中腌制粉红鲑鱼。相信我,品尝了杰作之后,只需舔一下手指,就可以知道这道菜的美味。

最终产品可以在冰箱中存放几天甚至更长的时间。

如何在一天之内在家快速给粉红鲑鱼加盐

原料:

  • 粉红鲑鱼-1件
  • 盐-1.5汤匙
  • 砂糖-1.5汤匙

烹饪方法:

1.切开鱼头,切成两半,取出里面。用剪刀剪掉尾巴。在流水下彻底冲洗。

提示:不能扔掉头部,而是将其煮沸,例如鱼汤。

2.然后将其包裹在纸巾中并晾干。我们沿山脊切开并将其分为两部分。移开骨头,然后再次冲洗尸体。

3.将盐和砂糖混合,然后将鱼放入碗中,事先将混合物倒入其中。在上面撒上大量的盐和糖,并在双手的帮助下散布。

4.将第二部分放在上面,并撒上盐。我们用一个塑料袋盖住,然后放在阴凉的地方一天。

然后将其取出并用冷水冲洗。盐腌鱼准备好了。请享用。

盐粉红鲑鱼在家中干燥

原料:

  • 粉红鲑鱼-1件
  • 柠檬-1个
  • 盐-60克
  • 砂糖-1汤匙。汤匙
  • 黑胡椒-20个
  • 植物油。

烹饪方法:

1.将the体与山脊分开,取出所有骨头。我们把鱼片切成薄片。

2.将4汤匙盐与2汤匙砂糖混合。

3.在所有鱼片上充分撒上所得的混合物。然后倒入柠檬和植物油。

4.将所有食物放入碗中,鱼会得到更多的汁,盖上盘子,在阴凉处压迫一天。

随着时间的流逝,我们取出,洗净并召唤亲人到桌子上。请享用。

盐水中的粉红鲑鱼大使

原料:

  • 粉红鲑鱼-1件
  • 盐-4汤匙。汤匙
  • 砂糖-4汤匙。汤匙
  • 月桂叶
  • 胡椒粉

烹饪方法:

1.在一个容器中混合盐,胡椒粉和豌豆,加沸水,充分混合直至成分溶解,放置一旁。

2.我们用流水清洗鱼,切掉头,尾,取出所有里面的东西。

3.切成两部分,大约粗细,两根手指的距离。我们把它放在盘子里,然后放在冰箱里。

4.盐水已冷却。将鱼放在罐子里,加腌料。使用常规的盖子,关闭,摇动并放入冰箱至少一天。

时间到了,您就可以吃了,只需将其放在三明治上或用作沙拉。请享用。

腌制整个粉红鲑鱼的分步食谱

原料:

  • 粉红鲑鱼-1件
  • 盐-60克
  • 砂糖-1汤匙。汤匙
  • 多香果黑胡椒粉-调味

烹饪方法:

1.将鱼解冻。我们将其切掉,除去不必要的部分,尾巴,鳍,切掉头。我们去掉内部,在流水下冲洗干净,干燥。

2.去除粉红鲑鱼的皮肤,用锋利的刀轻轻撬开,将其去除。我们取出所有骨头,得到两具尸体。

3.制成砂糖,盐和五香粉的混合物。将鱼两面滚动。将其放在搪瓷碗中,也可以添加月桂叶。

4.盖上盖子并冷藏24小时至盐化。

我们正在享受香浓可口的咸鱼。请享用。

腌粉红鲑鱼

原料:

  • 水-1公升
  • 盐-5汤匙汤匙
  • 砂糖-2汤匙。汤匙
  • 黑花椒-几片。
  • 干邑-1汤匙汤匙
  • 植物油 -
  • 粉红鲑鱼-1件

烹饪方法:

1.准备盐水。加1汤匙开水5汤匙。汤匙盐,2汤匙。汤匙砂糖,黑胡椒粒。溶解盐和糖,冷却至冷。

2.我们用流水将粉红鲑鱼洗净,切去头部,取出所有里面,然后再次洗净。

提示:取出已经冷冻的鱼并使其完全解冻,但要使其易于切割。

3.我们切掉the体。我们将刀沿脊椎刺开,切开。我们清洁骨骼,切出鳍,去除皮肤。文件结果。

4.现在将它们切成1厘米厚的块。我们将其铺在一个深盆中。

5.腌料冷却后,加1汤匙。一匙白兰地,然后装满鱼。她应该在盐水中停留约20分钟。

忠告:可以不用干邑白兰地,但是正是他赋予了独特的味道,之后鱼变得类似于鲑鱼。

6.然后,我们用筛子将其取出,沥干水分,将碎片放在纸巾上晾干。

7.我们拿起任何容器,用植物油涂抹油脂,然后将粉红鲑鱼分层铺开。每层撒上植物油。您可以加入黑胡椒粉,盖上盖子,放在冰箱中放置一个小时。

菜已经准备好了,把它放出来就可以了。请享用。

用切片盐腌粉红鲑鱼是多么容易

原料:

  • 粉红鲑鱼片-2个
  • 盐-2汤匙汤匙
  • 砂糖-1汤匙。汤匙
  • 黑胡椒-30个
  • 月桂叶-7个。

烹饪方法:

1.切下car体,将其从骨头上剥下,剥去皮,切成薄片。将一碗砂糖和盐混合。

2.我们将盐放入容器中。在底部撒上混合的盐和糖,然后铺开鱼。撒上盐和糖,铺上月桂叶和黑胡椒。

3.再次铺设鱼层,加入糖和盐,然后加入香料。因此,我们为所有事情加盐。

盖上盖子,放入冰箱放置一天。 24小时后,您可以尝试一下。

有关如何在油中腌制粉红鲑鱼的视频

希望您发现有用的食谱。请享用。

大家好!红鱼是我们节日餐桌上的常客。但是在商店里,哦,多么便宜。因此,今天我想告诉您如何在家中自行腌制粉红鲑鱼。而且,它很快完成,结果非常好吃。

该过程本身主要以两种方式发生:干燥或在盐水中。但是即使在这里,还有更多不同的选择,我今天将告诉您。

好吧,这取决于您如何进一步使用成品。您可以简单地将新年佳肴与其他小吃一起放在餐桌上。例如,熔岩卷和果冻肉。或者和她一起做三明治。盐腌粉红鲑鱼也非常适合海鲜沙拉。

在家给粉红鲑鱼加盐,味道鲜美

我想再提一条建议-最好将粉红色的鲑鱼切成稍冷冻的形式。这将使鱼片与骨干和骨头的分离更加容易。特别是如果您想完全去除皮肤。

重要的!无论您选择哪种加盐方法,都只能服用粗无碘盐。

咸粉红鲑鱼在家-无与伦比的味道

因此,我们将从干盐腌方法之一开始。不是说最快,而是有效。在短短的一天之内,粉红鲑鱼就会变得非常美味。

原料:

  • 粉红鲑鱼-1公斤。
  • 盐-2汤匙
  • 糖-1大汤匙
  • 柠檬-1个
  • 植物油-100毫升

准备:

1.将解冻的鱼切成四大块。将盐和糖倒入碗中并搅拌。然后拿一个高边的容器(托盘或烤盘最适合),并在底部撒上糖和盐的混合物。

将粉红鲑鱼切成两半

2.用混合物对每块进行彻底的盐腌,在所有面上进行擦拭,然后放入容器中。将柠檬切成两半,然后将汁液挤入准备好的粉红鲑鱼片中。然后用植物油润滑。

给驼峰加盐,撒上柠檬和植物油

3.将保鲜膜或塑料袋放在托盘上。在上面放一些重物,然后将结构物放到冰箱中一天。

我们把压迫寄到冰箱

4.一天之内,粉红鲑鱼将腌制得很好。将其取出,冲洗并切成小段。提供点心,并给亲人。这真是不可思议的美味。

淡盐腌粉红鲑鱼-无与伦比的味道

最鲜美多汁的粉红鲑鱼配盐水鲑鱼的食谱

根据此配方,可以像鲑鱼一样获得粉红鲑鱼。一样嫩,多汁,好吃。最重要的是,准备足够快。最多2个小时,红色鱼可以上菜并品尝。作为开胃菜,它简直很棒。

原料:

  • 粉红鲑鱼-1件
  • 盐-5汤匙
  • 糖-1大汤匙
  • 水(煮沸和冷却)-1升
  • 植物油-800-100毫升

准备:

1.将鱼去皮,切成两半,将鱼片与骨头和鳍分开。当它仍然稍微冻结时,这样做更方便。然后切成2厘米宽的鱼片。

将粉红鲑鱼去皮切成小块

2.将煮沸的冷却水倒入深盘中。倒入盐和糖。充分搅拌使所有物质完全溶解。然后将准备好的部件浸入水中。放置25-30分钟。

我们准备盐水,然后把粉红鲑鱼片放在那里

3.接下来,从盐水中取出鱼片,并用纸巾将其彻底干燥。之后,将其放入广口瓶中,并注入植物油。最好将这些碎片分层放置,并在每一层上涂上油。然后充分摇动广口瓶,使每一块都沾满油。

您也可以使用其他容器,例如塑料容器。

将碎片放在罐子里并用植物油涂

4.将广口瓶放在冰箱中至少1.5个小时。您可以将其放置一整夜,然后将其放在盘子中即可食用。像鲑鱼一样,粉红鲑鱼会变得非常嫩嫩多汁。味道简直是神圣的。

盐腌三文鱼

盐腌粉红鲑鱼,快速干腌,美味可口

该配方中没有不必要的添加剂。仅粉红鲑鱼,盐和糖。准备非常简单,如果您在晚上进行操作,那么在早晨您已经可以品尝并品尝到它的味道了。

原料:

  • 粉红鲑鱼-1件
  • 盐-4汤匙
  • 糖-2汤匙

准备:

1.将粉红鲑鱼去皮,切掉头,尾,鳍,用骨头分开脊。然后取一个托盘,将盐和糖倒入其中。搅拌并散布在整个底部。将切好的鱼片放在这里,在两侧揉成混合物并擦拭。

干腌粉红鲑鱼

2.用盖子或保鲜膜盖住托盘,然后冷藏数小时或整夜。如果您是一个咸味较浓的情人,那么您可以坚持一天。然后取出,冲洗并用纸巾擦干。切成薄片,可以立即食用。

如果您不打算立即送达,请用铝箔纸包起来,然后将其存放在冰箱中,直至提出要求。

淡盐腌粉红鲑鱼干盐腌

关于如何在家里给整个粉红色鲑鱼加盐的视频

非常有趣,同时也是盐腌粉红鲑鱼干的最简单版本。根据作者的说法,在这里您不能后悔盐和将整个鱼尸体大量地从里到外磨擦的感觉。此选项适用于那些喜欢咸食的人。

原料:

也许此选项适合某个人,因为一切都简单地完成了,然后将其放入冰箱中等待。但是,这里值得耐心等待。

座头鲸鲑鱼成碎片,在油中加洋葱腌制-真是太好吃了!

相反,与以前的配方不同,此处使用了其他成分以提供更丰富的味道和香气。而且用这种方法煮粉红鲑鱼更快。

原料:

  • 粉红鲑鱼-1件
  • 鳞茎洋葱-3个
  • 胡椒粒
  • 植物油-100-150毫升
  • 盐-0.5杯
  • 糖-0.25杯

准备:

1.刷鱼,切掉头,鳍和尾巴。将鱼片与骨干和骨头分开。不必去除皮肤本身。接下来,切成约2厘米的小块。

将粉红鲑鱼去皮切成小块

2.将盐和糖倒入另一盘中并混合。将每一口都浸入该混合物的所有侧面。然后将它们放在单独的深容器中。必须快速完成此过程,以使各块均匀地腌制。否则,事实证明,当您粉碎所有碎块时,第一个碎块已经被腌制了。之后,将粉红鲑鱼放置20分钟。

每片蘸盐

3. 20分钟后,冲洗鱼并用纸巾拍干。将盐腌的碎片分层放置在另一个容器中。也就是说,首先将碎片放在底部,然后放入一层洋葱(将其去皮并事先切成环状)。然后撒上5-7粒花椒。然后,尽可能多地重复图层。

散布洋葱和洋葱的粉红鲑鱼

4.用植物油填充所有东西。在上面,将东西平放在鱼(盘子或木板)上,并压迫(例如一罐水)。冷藏几个小时,至少一个小时。

我们对粉红鲑鱼施加至少1小时的压迫

5.在此期间,洋葱,胡椒粉和黄油将其完全浸透。仍然可以将其放在盘子上并食用。它可以在冰箱中存放约3天。但是这里并没有停留那么长时间,所以这纯粹是理论上的信息。

葱腌三文鱼

在10分钟内将盐腌淡粉红鲑鱼立即腌制

这个食谱有一个秘诀,正是由于这个秘诀,粉红鲑鱼的味道才令人叹为观止。我不知道是谁和什么时候发现的,但是非常尊重作者。我给尝试开胃菜的每个人都感到不知所措。而且它很快就完成了。

原料:

  • 粉红鲑鱼-1件
  • 水(热水)-1升
  • 盐-6汤匙
  • 糖-1汤匙大汤匙
  • 干邑-1汤匙
  • 黑胡椒粉-调味
  • 植物油-润滑

准备:

1.将冷冻的鱼去皮并解冻。然后切成两半,并用脊与骨头分开。不要忘了砍掉你的头和鳍。接下来,切成小段。

将粉红鲑鱼去皮切成小段

2.将盐和糖倒入沸腾的热水中。充分搅拌使其溶解,然后冷却至室温。之后,在其中加入1汤匙白兰地(这是食谱的全部技巧!)。将盐水倒在鱼上,静置10分钟。

用盐水和干邑装满鱼

3.然后将粉红鲑鱼片放在纸巾上晾干。并在上面用另一张纸吸干。之后,将切片切成薄片放在盘子里,再撒些黑胡椒。另外,用刷子在植物油上涂一层油脂。让它冲泡多一点,大约40-60分钟,然后将美味的食物放在桌上。

盐水中的粉红鲑鱼配干邑10分钟

视频调味粉三文鱼干腌制的视频食谱

如果您是各种香料和香料的爱好者,那么此食谱非常适合您。我也非常喜欢这个选项,因为我喜欢法国百里香,咸味和迷迭香的草药混合物。但您也可以用高加索草药混合物代替它。也很好吃。

原料:

  • 粉红鲑鱼-1件
  • 盐-2汤匙
  • 糖-1大汤匙
  • 调味“普罗旺斯草药”或其他草药
  • 植物油

今天就这些。现在,您可以为自己选择最有趣和可以接受的盐腌粉红鲑鱼的方法,并将其准备用于节日餐桌。这样,您将节省很多钱。不过,在商店购买淡红色的鱼将花费您的钱(如果不是更多的话)是您自己的七倍。

好胃口!直到!

红鱼是许多国家/地区最受欢迎且需求很高的海鲜佳肴,它已包含在每日菜单中,并已成功地在节日餐桌上供应。盐腌是煮红色鱼的一种非常普遍的方法,在新年的前夕,这些简单的食谱将非常有用,在本文中,您将学习如何在家中美味地腌制粉红鲑鱼。

如果您对在商店购买的鱼不适合自己的口味感到失望,那么这篇关于在家腌制粉红鲑鱼的文章非常适合您。

给粉红鲑鱼加盐是一种廉价且相当快捷的煮鱼方式。成品可以在冰箱中存放一段时间,并有各种版本。

如何快速和美味地腌制粉红鲑鱼-在家食谱

美味的鱼被用来准备美味的三明治,小吃卷,小点心,各种沙拉,它们可以很好地补充和装饰节日餐桌。它也可以简单地用作开胃菜和配菜。

当您需要喂食意想不到的客人或食欲不佳的孩子时,粉红鲑鱼三明治将为您提供帮助。此外,这种鱼的成分中含有许多对人体有积极作用的有用物质,因此建议将其用于健康饮食。

我们将详细了解如何对这种美味佳肴加盐,以使红色的鱼变咸,并且其味道令人赞叹和丰富。使它在您的嘴中融化,果肉嫩滑多汁。您准备好一些新的烹饪秘诀了吗?

然后保留这些快速简便的食谱,写下来,将它们加入书签,这样您就不会迷路。确实,在冬天,尤其是临近新年的时候,这个话题在我们的同胞中变得非常受欢迎。这是因为在假期,我们经常准备和提供带红色鱼的小吃。

有很多盐腌粉红鲑鱼的食谱,今天,我将分享其中的最佳食谱,它们都很简单,不需要太多时间。您要做的就是购买优质鱼,并遵循以下准则。

我邀请大家参加烹饪大师班!祝你有一个成功的大使!

如何给红鱼加盐-有用的提示

如何腌红鱼

通过给新鲜的鱼加盐可以得到非常美味的盐腌粉红鲑鱼,但是如果您没有机会购买,可以采取冷冻的鲑鱼,它也可以工作。

购买和选择新鲜的鱼时,请务必注意其气味和外观:皮肤应结实而光滑,气味宜人,果肉有点像黄瓜的果肉。优质鱼的结构非常致密,如果用手指按它,它将很快恢复到以前的形状。

如果您购买的是冷冻产品,则需要在加盐之前将其解冻;为此,请将鱼放在冰箱的底部架子上。切勿使用热水或微波炉除霜!

对于盐腌的粉红鲑鱼,您既可以使用单个鱼片,也可以使用整条鱼。一个很好的选择是将鱼切成薄片。用这种方法,它可以在短短几个小时内迅速腌制,而且由于预先切成小块,用它制备三明治和其他类型的小吃非常方便。

在腌制之前,必须准备鱼:用水冲洗干净,彻底去除鱼鳞,去除尾巴,鳍,内脏和头部。如有必要,将the体切成鱼片,然后去掉骨头。

将准备好的红色鱼的again体再次在内部和外部用水冲洗干净,用纸巾擦干,并在必要时切成小段。根据您的饮食喜好,可以去除皮肤或保留皮肤。

粉红鲑鱼有两种盐腌方式:干式和湿式。在干盐腌制中,使用盐和各种香料,在大使的湿制方法中,制备不同类型的腌泡汁和盐水。

对于经典的干盐腌方法 传统上,使用盐和糖的混合物,将鱼在各个侧面上揉搓。一公斤鱼平均需要2汤匙。汤匙盐和1汤匙。一匙糖。为了使产品具有独特的香气并改善味道,建议使用香料和香料:香菜,磨碎的迷迭香,芥末籽,黑胡椒,月桂叶,甚至新鲜的欧芹或莳萝。腌制后,必须将鱼放在一个容器或其他合适的容器中,并用盖封闭并冷藏一天。

用于湿煮粉红鲑鱼 将其倒入盐水中,加入草药和香料,然后将容器盖上盖子并在冰箱中腌制24小时。成品可以在冰箱中保存4天,之后最好将咸鱼放入冰箱中。

变质粉红鲑鱼非常困难-加盐腌制后,将吸收必要的盐分。

对于咸鱼,最好选择塑料容器,玻璃碗或搪瓷盘。但是最好不要使用金属盘子,因为其中的鱼会获得令人不快的金属味道。

自制盐腌粉红鲑鱼-一种经典的干盐腌方法

在家腌制粉红鲑鱼的干法

最简单的经典食谱,根据该食谱,您可以在即将到来的假期中轻松腌制美味的鱼,并用烹饪技巧为客人带来惊喜。

烹饪原料:

  • 粉红鲑鱼-1公斤;
  • 盐-2汤匙。汤匙
  • 糖-1大汤匙。
  • 调味。

准备:

我们仔细地准备和切割鱼,以便得到两片鱼片。

我们将盐和糖混合在一起,在混合物中加入香料和调味料,然后将所有东西充分混合。

将产生的混合物两面均匀地擦拭鱼片。然后,我们将两半连接起来,用保鲜膜包裹起来,然后将它们发送到冰箱。

24小时后,粉红鲑鱼将准备就绪。上菜之前,将其切成小段,倒入植物油,并用新鲜的香草装饰。

淡盐粉红鲑鱼食谱

淡盐粉红鲑鱼食谱

对于那些喜欢嫩咸鱼的人来说,这种制作美味佳肴的方法将非常有用。尝试一下,您将不会后悔!

原料:

  • 新鲜或冷冻的粉红鲑鱼-1.5公斤;
  • 盐-1汤匙。汤匙;
  • 糖-1茶匙;
  • 植物油-100毫升;
  • 香菜,粗黑胡椒粉-调味。

准备:

我们精心准备鱼并将其切成小块。

在准备好的碗中混合糖和盐。

将第一层鱼放在另一个容器中,用植物油稍微涂一点油脂,撒上盐和糖,香菜和黑胡椒粉的混合物。

以这种方式重复这些层,直到鱼块用完。然后,我们将容器盖上盖子,并将其放入冰箱中5个小时。

在这段时间之后,就可以准备好腌制的粉红鲑鱼,您可以用它制作精美的节日三明治或沙拉。

腌腌粉红鲑鱼食谱-经典湿腌法

如何在盐水中腌制粉红鲑鱼

您喜欢腌制的鱼多汁且咸些吗?然后,此方法非常适合您。

烹饪原料:

  • 粉红鲑鱼-5种精选牛排;
  • 盐-2汤匙。汤匙
  • 糖-1茶匙;
  • 水-0.5升;
  • 月桂叶-3片;
  • 黑胡椒粒-5片;
  • 植物油-3汤匙汤匙。

准备:

将牛排放入容器中,然后加入香料。

我们准备腌料:将水烧开,然后冷却至室温,然后将盐和糖移入水中直至完全溶解。

在腌制的粉红色鲑鱼排中加入腌料,使其完全覆盖鱼肉。

我们用盖子盖上容器,并将其放在冰箱中放置24小时。

在指定的时间过去之后,我们将鱼从腌汁中取出,将其转移到另一个容器中,然后倒入少许植物油,以使牛排变软。

如何根据非常美味的食谱在盐水中腌制粉红鲑鱼

腌腌粉红鲑鱼食谱

现在,我们将继续研究最常见,最快捷且经济的盐腌粉红鲑鱼食谱之一。你知道秘密是什么吗?事实是,在烹饪之前,必须将红鱼切成小块,然后在盐水中保存仅30分钟。这就是所有的烹饪智慧。

真好吃!您会得到粉红鲑鱼,例如鲑鱼或鲑鱼,这道美味的鱼可以完美搭配任何菜肴,装饰三明治,也可以作为独立小吃或节日佳肴呈现。

烹饪原料:

原料
来源https://youtu.be/r51Cfo7yPo0
  • 粉红鲑鱼片-1公斤;
  • 盐-5汤匙。汤匙
  • 糖-1汤匙不带滑勺的勺子;
  • 室温下的开水-1升;
  • 植物油-100毫升。

准备:

将红色鱼片和骨干,肋骨和鳍分开。如果您愿意,可以立即去除皮肤。

准备盐腌鱼

笔记!如果您的粉红鲑鱼被稍微冷冻,那么这并不可怕,因为用刀将其切开会更容易。

将完成的鱼片切成小块。

圆角切片

让我们做一个腌制腌料的步骤:1升冷开水,加盐-5汤匙。汤匙和一汤匙。一匙糖。拌入腌料,使盐和糖粒完全溶解。

腌料准备

在室温下将准备好的鱼块浸入盐水中30-35分钟。

在腌料中腌制粉红鲑鱼片

然后,将其从盐水中取出,并在纸巾上吸干每一块,以去除多余的水分。

烹饪美味的粉红鲑鱼

现在,让我们准备任何玻璃器皿,在其底部倒入少许植物油。然后,我们开始将腌制的鱼分层放置:依次铺上一层粉红鲑鱼,少许油等,直到容器装满为止。

将粉红鲑鱼放在罐子里分层

为了使油均匀分布,请轻轻摇动装有内容物的广口瓶。

美味的家庭腌制粉红鲑鱼

我们将美味佳肴送到冰箱,放置1.5小时。然后,您可以消费和享受。节日快乐!

粉红鲑鱼配去皮鲑鱼,味道无与伦比-美味又快速

像鲑鱼一样的咸粉红鲑鱼

食谱中经常使用红色的鱼;用它准备各种度假用的美味沙拉,三明治和其他小吃。但是,并不是每个人都能买得起鳟鱼或鲑鱼这样的美味佳肴。

因此,发明了一种很好的烹饪方法,用于烹制鲑鱼用粉红鲑鱼。当然,不能说味道完全一样,有一些独特的特征,但结果却非常美味。

如果您想让您的客人惊喜一个假期,请使用这种经济的选择,并煮淡盐味的粉红鲑鱼。相信我,这是泡菜的好方法。鱼非常多汁,嫩而且令人难以置信的美味!

烹饪产品:

原料
来源https://youtu.be/4J6v5W5jVwE
  • 粉红鲑鱼片-700克;
  • 盐-3茶匙;
  • 糖-2茶匙;
  • 月桂叶-3件;
  • 胡椒粉,五香粉放在锅中;
  • 几片柠檬。

准备:

让我们从鱼鳞上清除粉红鲑鱼。让我们去掉内部,头部,腮,鳍和尾巴。然后在流水中充分冲洗cas体。

小心地打开准备好的car体,并取下中央骨骼和肋骨。我们用小刀感觉到了骨头,我们将鱼切成一定角度。

鱼准备

一旦准备好工作的圆角,我们就将其中的所有骨头去除,可以轻松地手工去除它们。为了方便起见,我们将每一块切成两半,请勿去除皮肤。

将糖和粗盐混合在一个碗里。用手揉月桂叶,然后添加到混合物中。用研钵将五香粉和胡椒粉磨碎成细小的面包屑,然后在此处添加。混合均匀。

酸洗液

将红色的鱼放在食物箔上,并在其上撒上准备好的盐腌混合物。然后再次放入鱼片,并撒上盐,糖和香料的混合物。这就是我们处理所有碎片的方式。在每一层上放一片柠檬。

盐腌粉红鲑鱼

盖上箔纸,然后将包装好的袋子放在容器中,这是必须的,以使流出的汁液不会弄脏架子。我们将容器寄送到冰箱24小时。

把鱼包成箔

请注意女主人!鱼可以用两层箔纸代替而不是一层。

第二天,您可以取样。

我们展开箔纸,然后在流水下冲洗一下鱼。

鲑鱼用粉红鲑鱼

如您所见,用于鲑鱼的粉红鲑鱼已经准备好了,结果证明它不是干燥的,而是液体,而是嫩而柔软的。舔你的手指!祝大家好胃口!

盐腌粉红鲑鱼:看起来像鲑鱼嫩多汁

腌粉红鲑鱼

您想要快速美味的咸鱼吗?这就是给您的食谱。根据它,您可以放心地在房子里放假的时候,腌鲱鱼和鲭鱼。这样,节日餐桌已经很成功了!

原料:

  • 粉红鲑鱼片-500克;
  • 盐-2汤匙。汤匙
  • 糖-1汤匙带有滑梯的勺子;
  • 调味品
  • 植物油-50毫升。

准备:

我们切整条鱼:用刀去除内部,头部,鳍和骨头。用流水冲洗准备好的鱼片。

准备加盐的混合物:在杯子中混合糖,盐和香料。

取一个玻璃盘,在底部放一层盐,在顶部放一些红色的鱼。在上面撒上盐,糖和香料的混合盐。

将剩余的粉红鲑鱼鱼片分层放置,使皮肤朝上,并撒上酸洗混合物,然后盖上盖子,放入冰箱冷藏5小时。

然后,我们将鱼从冰箱中取出,在流水下冲洗,除去鱼皮,然后切成小块。

我们将制成的美味佳肴分装在一个塑料容器中,并用植物油润滑每一层。冷冻后作为节日点心食用。

如何在一天内给整个粉红色鲑鱼加盐

如何给整个粉红鲑鱼加盐

此方法对您中的某些人似乎很有趣,并且可能与众不同,但是在萨哈林岛或远东地区,他们只是这样做!红色鱼可以通过各种方式腌制,但是此配方仅使用盐,并且不会影响成品的味道。虽然,如果您愿意,也可以酌情加一点香料和胡椒。

原料:

  • 红鱼;
  • 盐;
  • 月桂叶,胡椒粉,香菜-味道和愿望。

准备:

准备粉红鲑鱼:将内脏倒入内脏并用水冲洗rinse体。最好离开头部,但如果需要,可以将其切断。

从四面八方和内部准备的鱼也用粗盐包好。如果您决定添加香料,则将其与盐预先混合。

用盐处理后,我们立即将粉红色的鲑鱼car体用箔纸或普通的烘烤套筒包裹起来,然后将其送入冰箱放置1天或5天(以更好地腌制)。

去除成品鱼中的盐,并按照说明使用。如您所见,事实证明它很美味,同时加盐方法简单,没有不必要的麻烦。

你觉得这里盐太多了吗?但是,从您的角度来看,它可以适应所有情况,而且食谱的优点是,所有有害细菌和其他“ byaki”都将在咸水环境中死亡。

您是否知道,根据专家的说法,应为红色鱼加盐使用以下计算公式:对于1千克粉红鲑鱼或其他鲑鱼,您需要摄取270克盐。尽管在我看来,这太多了,但您会得到非常咸的产品。

腌制粉红鲑鱼片-舔手指

腌三文鱼块食谱

在此食谱中,我们将鱼切成小块。您几乎可以立即享受它的惊人味道!绝对值得尝试这种美味佳肴,它真是太好吃了!

我们需要以下产品:

  • 粉红鲑鱼片-700克;
  • 盐-2汤匙。汤匙
  • 糖-1汤匙汤匙;
  • 黑花椒和月桂叶。

准备:

让我们清洁鱼尸体上的所有不必要的东西:内脏,头部,鳍,尾巴,去除骨头和皮肤。用水冲洗。

用菜刀将准备好的鱼片切成1.5-2厘米厚的小块。

准备酸洗混合物:将盐,糖倒入碗中,充分混合并加入lavrushka和花椒。

将鱼块放在食物容器中分层,然后将各层倒入准备好的盐腌混合物中。

将所有产品放入容器后,立即盖上盖子并将其发送至冰箱保存1天。

我们用黄油倒入成品鱼,用香草装饰,然后放到节日餐桌上-我们招待客人。

如何用油和洋葱煮红色的鱼

盐腌鲑鱼配洋葱油

这是给粉红色鲑鱼加盐的非常简单的食谱,毫无疑问,这应该放在每个家庭厨师的储钱罐中。您还在思考和等待吗?不要犹豫,请确保将其添加为书签或将其写下来。

我们需要以下产品:

冷冻后如何给粉红鲑鱼加盐
来源https://youtu.be/1Mz9IXOO5yE
  • 红鲑鱼-1条;
  • 洋葱-3个中号洋葱;
  • 葵花籽油;
  • 盐,五香粉豌豆。

准备:

去除鲑鱼中所有不必要的元素:内脏,鱼鳞,带尾巴和头的鳍。

准备鱼片,将肉与骨头和山脊分开,切成小薄片。

将每片浸入粗盐中,然后将空白放入锅中。我们将鱼保温30分钟,然后将其从水中的盐中冲洗干净。

приготовление

之后,将腌制的切片放在托盘中分层,并在每一层上撒上洋葱圈,还加入lavrushka和花椒。我们用植物油填充得很好。

如何快速和美味地腌制粉红鲑鱼-在家食谱пересыпаем луком

我们压迫并放入冰箱中腌制1小时。

ставим под гнет

我们将等一会儿,美味的粉红鲑鱼已经准备就绪,我们很开心,我们以美味的菜肴使亲戚和亲人高兴!

горбуша в масле с луком

盐腌三文鱼鲑鱼的快速方法-视频食谱

给您的朋友的另一个好食谱。立即煮的淡盐红色鱼,我们在一个小时内煮!

盐水配方:1升水5汤匙。汤匙盐,2汤匙。汤匙糖,一汤匙。一匙白兰地,几粒黑胡椒和植物油。

请享用!

Как солить горбушу после заморозки

大多数人购买冷冻的粉红鲑鱼,因为它们远离海域。盐腌粉红鲑鱼是一种非常美味又健康的产品,在家里不难煮。

粉红鲑鱼肉是可塑的,富含蛋白质。对于肉的特定颜色,粉红鲑鱼被昵称为“粉红鲑鱼”。肉中大量脂肪酸的存在使粉红鲑鱼成为最有益的鱼类之一。

如何快速而美味地煮鱼

如何快速而美味地煮鱼

粉红鲑鱼肉的质地细腻而富有弹性,可让您快速吸收盐分。在家烹饪粉红鲑鱼最多需要24小时。除霜后,应立即开始烹饪鱼。

建议购买没有内脏和头部的鱼。在新鲜的粉红色鲑鱼中,粉红色的腹部具有纯粉红色的色调,并且尾巴没有弯曲。

应当指出的是,85克淡盐腌粉红鲑鱼含有10克优质鱼油。

品味的秘密

品味的秘密

鱼肉有少许苦味,在腌制过程中必须始终考虑到这一因素。盐的存在将使苦味降到最低,而糖和香料会赋予鱼淡淡的味道。

可以将以下调味料添加到粉红鲑鱼肉中:

  • 莳萝;
  • 香菜;
  • 黑胡椒;
  • 白胡椒;
  • 胡椒粒;
  • 迷迭香;
  • 芥末;
  • 大蒜;
  • 月桂叶。

家庭腌制粉红鲑鱼有几种选择:

  • 盐水中的糖可以使菜具有辛辣的味道;
  • 用油烹饪时,最好使用普通植物油;
  • 如果在烹饪粉红鲑鱼的过程中充满了负载,那么它将开始分泌果汁;
  • 使用糖粉将使您的口感更加细腻;
  • 仅岩石(粗)或海盐适合加盐;
  • 建议在玻璃,陶瓷或塑料容器中烹饪粉红鲑鱼。

有趣的! 100克咸肉含有19%的维生素A。

如何正确准备腌制粉红鲑鱼

如何正确准备腌制粉红鲑鱼

有必要以自然的方式对冷冻鱼的尸体进行解冻,而不必强加此阶段。尽管大多数食谱都是在皮上加盐的,但烹饪前可以将鱼去皮。

盐腌粉红鲑鱼被视为美味佳肴,因此必须非常认真地对待盐腌过程。在烹饪之前,先去掉头部,鳍和骨头。因此,只有令人难以置信的粉红色鲑鱼肉的肉才会被腌制。适当切割后,您应该得到两片鱼肉,称为鱼片。其他食谱需要较小的鱼块。

烹饪技巧

烹饪技巧

如前所述,有几种方法可以烹制盐腌粉红鲑鱼。以下是其中一些:

  • 盐腌粉红鲑鱼。 此方法涉及将粉红色鲑鱼肉在盐溶液中短时间保存。
  • 香辣盐腌三文鱼。 将各种香料和芳香草药添加到盐溶液中。
  • 干盐腌粉红鲑鱼。 无需用水即可简单地用盐或盐和糖摩擦鱼。
  • 油中腌制的粉红鲑鱼。 烹饪粉红鲑鱼肉的卤汁的基础是植物油。

冷冻后的粉红鲑鱼泡菜食谱

冷冻后的粉红鲑鱼泡菜食谱

冷冻后,粉红鲑鱼肉的质地由于其组织中出现了浮冰而失去了一些品质,从而使新鲜产品略微软化。切割尸体时,请注意组织与骨骼分离的难易程度。如果骨头很容易与肉分开,那么the体已经经历了几次冷冻/解冻过程。自然,这种肉将不允许获得高质量的最终产品。如果分离骨头的过程不是那么容易,并且肉质柔软而富有弹性,则可以开始腌制过程。 car体越大,鱼片越肥,烹饪就越容易。

一个简单的烹饪方法就是将盐和糖的混合物揉成粉红鲑鱼肉。同时,盐的摄入量应比糖多两倍。混合物无需保留。这意味着必须对肉进行大量彻底的加工。

之后,将鱼放在冰箱中放置一天。盐和糖的浓度取决于盐化程度。盐分越少,产品就会越咸。但是在这里保持糖的比例也很重要。使用此技术制备的鱼可短时间存放。

干腌粉红鲑鱼的食谱

干腌粉红鲑鱼的食谱

最简单的食谱涉及鱼和盐。将盐倒入玻璃或陶瓷盘中,球形约1厘米,然后将鱼片放在皮肤上。顶部,鱼肉上还撒上盐。在此过程之后,最好将鱼冷藏,但在此之前:

  • 用盖子盖住鱼;
  • 给鱼片加重;
  • 或用烹饪纸包住鱼片。

鱼煮24小时。这项技术是所有食谱的基础。

日本盐腌粉红鲑鱼和海盐。烹饪技术如下:

  • 用一块纸巾将去掉去皮的重块鱼片擦干。
  • 将相同的鱼片在各面上大方撒上海盐,并放入3-4层纸巾中。
  • 在这种状态下,将鱼放在筛子上,并将某种容器放在底部下面。
  • 所有这些都放在冰箱里一天。

日本人认为,海盐可以使肉类更加自然,天然,并具有特定的淡粉色调。

应当记得,鱼在盐成分中保留的时间越长,其盐味就越多。因此,不建议将盐腌超过3天。

干盐腌,使用香料和糖

除了通常的简单盐腌鱼以外,还可以在盐中添加糖和香料。提出了以下烹饪粉红鲑鱼的方法:

  • the体和其他骨头从the体上去除。
  • 圆角分为两部分。
  • 用盐,黑胡椒,糖,切碎的莳萝和欧芹的混合物在各个面上加工肉。在上面,您可以放几片Lavrushka的叶子,然后倒入柠檬汁。
  • 将一块和另一块放在上面。
  • 将鱼放在冰箱中几天。
  • 在此期间之后,必须清除鱼中多余的盐和调味料。

需要知道! 为了使鱼均匀地浸入柠檬汁和香料,必须每天翻转两次。

在此食谱中,用醋代替柠檬汁,并用五谷芥末代替胡椒。

粉红鲑鱼的“湿”腌制选项

粉红鲑鱼的“湿”腌制选项

“湿式”盐化假定存在在水中准备好的带有香料的盐水溶液。它准备如下:

  • 将最多2升的水倒入碗中并煮沸。
  • 将2片月桂叶,70克盐,1茶匙花椒加到水中。
  • 所有这些都煮了10分钟。
  • 肉汤冷却后,将其过滤。
  • 用这种成分倒入鱼片。
  • 在冰箱中放置一天。

以这种量,最多可以腌制5公斤鱼。如果the体较小(约3公斤),则组件数量必须减少2倍。

如何用鲑鱼美味地腌制粉红鲑鱼

如何用鲑鱼美味地腌制粉红鲑鱼

粉红鲑鱼肉不是很脂肪,味微苦。植物油可以使肉更肥。如果在食谱中使用它,则粉红鲑鱼很难与鲑鱼区分开。

烹饪技术:

  • 需要将水煮沸,然后冷却并加5汤匙汤匙。汤匙盐。
  • 将解冻的鱼切开,去除所有骨头,切成4厘米宽的碎片。
  • 将切碎的鱼放在盐水中十分钟。
  • 之后,将粉红鲑鱼肉放在玻璃或搪瓷盘中,并倒入植物油。
  • 将上油的鱼放在冰箱中约四十分钟。
  • 如果鱼没有完全充满盐水,则应每15分钟翻转鱼片。

由于这样的作用,获得了成品,其味道和颜色对应于鲑鱼。在这种情况下,您需要携带重达1公斤的尸体。

如果由于将粉红鲑鱼加盐而使鱼变咸,那么可以将其浸泡在普通水中。

盐腌三文鱼适合搭配色拉,冷小吃,三明治和蛋art。粉红鲑鱼不仅非常美味,而且非常健康。自制盐腌确保了最终结果的高品质,因为配方中不含各种会严重危害人体健康的调味剂和防腐剂。

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