Cách nấu mù tạt tại nhà - Bí quyết về nhà mù tạt - mù tạt ở nhà

Mù tạt, có lẽ là một trong những loại nước sốt phổ biến nhất trong số những người Nga. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì nếu không có nó rất khó để tưởng tượng một số món ăn đặc biệt được đặc biệt là người đồng bào của chúng tôi. Ví dụ, quan tâm không có mù tạt là gì? Và nó tốt với nó được chiên xúc xích! Và một mảnh sala với mù tạt và tỏi - tốt, nó chỉ là một natri! Mustard mà không gặp vấn đề gì có thể được mua tại bất kỳ cửa hàng nào, đó chỉ là hương vị hoặc độ sắc nét của cô không phải lúc nào cũng phù hợp. Một điều khác là mù tạt tại nhà - bạn luôn có thể làm cho nó giống như bạn muốn, có tính đến sở thích cá nhân, đồng thời thêm vào đó, ví dụ, hương vị mong muốn, ví dụ, mật ong, nước chanh hoặc gia vị cay. Và nói chung, mù tạt tại nhà luôn ngon hơn, tự nhiên và hữu ích hơn bất kỳ chất tương tự nào của cửa hàng. Đồng ý? Sau đó, hãy thức dậy!

Mù tạt - 3 h .;

Mù tạt tại nhà đang chuẩn bị mà không gặp nhiều khó khăn, và thậm chí cả các bà dẫn thiếu kinh nghiệm sẽ đối phó với nhiệm vụ này. Trong biến thể đơn giản nhất, bột mù tạt được trộn với nước, muối, đường và gia vị, sau đó nó chịu được ở một nơi ấm áp trong vài giờ - từ 6 đến 10. Tuy nhiên, nếu bạn muốn có nước sốt thực sự và sắc nét, Nó sẽ mua hạt mù tạt nhiều hơn và nghiền chúng vào bột một mình. Ngoài ra, mù tạt gia đình cũng có thể được chuẩn bị bằng cách sử dụng toàn bộ hạt mù tạt - trong trường hợp này, bạn sẽ được gia vị, được gọi là mù tạt dijon.

Tỏi - 3 răng;

Để chuẩn bị mù tạt, chỉ sử dụng bột mù tạt chất lượng cao, chú ý đến thời hạn sử dụng của nó. Bột mù tạt được khuyến nghị để sàng lọc - nhờ thủ tục này, bạn giảm thiểu khả năng hình thành các khối u khi trộn với nước. Nhân tiện, về nước. Trong các công thức nấu ăn, mù tạt thường được điều trị bằng nước sôi hoặc nước nóng - hãy xem xét rằng nước sôi làm cho hương vị của gia vị mềm hơn, giảm đốt cháy, vì vậy nếu bạn cần một mù tạt rất sắc, hãy thêm nước ấm. Bột mù tạt phải được trộn kỹ với nước với sự nhất quán đồng nhất - nó rất thuận tiện để sử dụng A Whin. Tính nhất quán của hỗn hợp cuối cùng sẽ giống với một loại kem chua dày.

Thêm dầu thực vật vào mù tạt làm giảm độ sắc nét của sản phẩm kết quả. Do đó, nếu bạn cần một mù tạt nghèo nhất - sử dụng nó ở mức tối thiểu, nếu bạn muốn gia vị với một hương vị nhẹ nhàng - hãy thêm dầu nữa. Mặc dù thực tế là mù tạt tại nhà là một sản phẩm đơn giản được chuẩn bị từ một số thành phần, nó không vượt quá cơ hội thử nghiệm. Để có được một tông màu mới, trong mù tạt, bạn có thể thêm các loại gia vị cay, chẳng hạn như ớt đen, quế, cẩm chướng, hạt nhục đậu khấu và gừng, và mật ong, nước chanh, rượu vang trắng, táo xay nhuyễn và thậm chí cả bột cà chua. Sau khi mù tạt được tưởng tượng ở nhiệt độ phòng trong vài giờ, nó nên được thực hiện trong tủ lạnh khoảng một ngày trước khi sử dụng. Mẫu mù sẽ đứng càng lâu, nó sẽ càng nhiều cấp tính.

Muối, hạt tiêu - trên đầu dao.

Mù tạt tại nhà không được lưu trữ trong một thời gian rất dài, do đó, nó không có ý nghĩa gì khi thu hoạch nó. Trung bình, mù tạt có thể được lưu trữ trong khoảng ba tháng ở nơi mát mẻ, nhưng thường là sau một tháng rưỡi, sản phẩm bắt đầu mất hương vị ban đầu và mùi thơm. Để giữ cho mù tạt trong nhà lâu hơn tươi, bạn có thể đặt một lát chanh mỏng vào đó. Ngoài ra, với sự trợ giúp của chanh, bạn có thể "hồi sinh" gia vị cho ăn - nhỏ giọt trong mù tạt một vài giọt nước chanh và thêm một nhúm đường.

Và cuối cùng, một chút về những lợi ích. Mù tạt tại nhà không chỉ làm cho các món ăn ngon hơn và nâng cao sự thèm ăn, mà còn có một khối lượng các đặc tính có giá trị. Hạt mù tạt chứa một lượng lớn vitamin, khoáng chất và tinh dầu có tác động toàn diện đối với sức khỏe. Trước hết, mù tạt giàu vitamin A, D, E, vitamin của nhóm B, kali, canxi, kẽm, sắt và magiê. Điều này cho phép nó ảnh hưởng thuận lợi cho các quá trình tiêu hóa, tích cực phân tách chất béo, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, duy trì sức khỏe tim mạch và chiến đấu với cảm lạnh.

Mù tạt nhà không chỉ là một người bạn đồng hành tuyệt vời cho các món ăn khác nhau, mà còn là một loại ướp tuyệt vời cho thịt. Mù tạt cũng làm mềm sợi thịt và làm cho thịt thậm chí còn ngon miệng hơn. Ngay cả khi bạn chỉ bôi một ít mù tạt trên một lát bánh mì và tập tin vào súp, nó sẽ hoạt động đặc biệt ngon. Bạn muốn thử nhiều hơn? Công thức nấu ăn của chúng tôi đã chờ đợi bạn!

Mù tạt nhà cổ điển

Thành phần:

  • 3 muỗng canh bột mù tạt,
  • 2 muỗng cà phê dầu thực vật,
  • 1/2 muỗng cà phê đường,
  • 1/2 thìa cà phê muối,
  • 200 ml nước.

Nấu nướng: Bột mù tạt với muối và đường nằm trong một ngân hàng sạch khô. Đổ nước đun sôi bằng cách cho nó hơi mát để làm mát, và khuấy trước khi nhận được sự thống nhất đồng nhất. Theo tính nhất quán, hỗn hợp nên nhắc nhở một loại kem chua dày và không chứa nhiều cục. Sau đó, mù tạt cần phải đặt ở một nơi ấm áp trong 10 giờ, đóng bình bằng nắp. Sau thời gian này, mù tạt cần thêm dầu và trộn đều.

Mù tạt với thêm mật ong là một hương vị mềm mại, vì vậy nó có thể được sử dụng khi dùng thịt và làm cơ sở cho nước sốt salad. Để chuẩn bị mù tạt có thể được sử dụng cả mật ong tươi và đường - trong trường hợp sau, nó phải được nấu chảy trước trong bồn nước hoặc trong lò vi sóng.

Trộn tất cả mọi thứ, lưới chim, để lại để nhặt trong 30-60 phút. Tiếp theo, nướng như bình thường.

Mù tạt ở nhà với mật ong

Thành phần:

  • 5 muỗng canh bột mù tạt,
  • 4-6 muỗng canh nước,
  • 1 muỗng mật ong,
  • 1 muỗng cà phê dầu thực vật,
  • 1/3 muỗng cà phê muối.

Nấu nướng: Pha loãng bột mù tạt trong nước nóng để có được một khối đồng nhất không có cục. Thêm muối, mật ong và dầu thực vật. Trộn đều. Nếu bạn cần một mù tạt ngọt ngào, hãy thêm nhiều mật ong. Mù tạt đưa vào lọ, đóng nắp và đưa vào đêm ở một nơi ấm áp.

Người hâm mộ của một mù tạt đặc biệt cấp tính, đánh chặn tinh thần, chắc chắn, công thức tiếp theo của chúng tôi sẽ phải nếm thử. Để làm mù tạt thậm chí còn cháy nhiều hơn, hãy thêm gừng mặt đất vào nó và đừng quên rằng bạn không nên trộn bột mù tạt bằng nước sôi, vì nó làm mềm độ sắc nét. Một điều kiện quan trọng để có được mù tạt đốt cũng là một khẳng định lâu dài trong tủ lạnh - không dưới một tuần.

Nhà mù tạt "

Thành phần:

  • 6 muỗng canh bột mù tạt,
  • 6-8 muỗng canh nước,
  • 1 muỗng cà phê đường,
  • 1/2 thìa cà phê muối,
  • 1/2 muỗng canh giấm táo.

Nấu nướng: Trong một lọ hoặc thùng chứa, trộn bột mù tạt bằng nước nóng, rót nó bằng một dòng chảy mỏng. Trong hỗn hợp nên không có khối u. Đóng bình hoặc thùng chứa bằng nắp và loại bỏ ở nơi ấm trong 7-10 giờ. Trong thời gian này, chất lỏng được hình thành trên bề mặt mù tạt - không cần thiết phải hợp nhất nó, nếu bạn muốn có một mù tạt thực sự sắc bén. Tiếp theo bạn cần thêm đường, muối, giấm táo và trộn kỹ. Sau khi mù tạt được tưởng tượng trong tủ lạnh trong tuần, nó đã sẵn sàng để sử dụng.

Mù tạt Nga là một ví dụ khác về một gia vị đặc biệt cấp tính. Tính năng đặc biệt của nó là việc sử dụng các loại gia vị thơm, nhờ đó một mù tạt như vậy có mùi thơm độc đáo.

Ngoài ra, đĩa video trên chủ đề:

Trang chủ mù tạt "trong tiếng Nga"

Thành phần:

  • 100 g bột mù tạt,
  • 2 muỗng canh dầu thực vật,
  • 1 muỗng canh đường,
  • 1 muỗng cà phê muối,
  • 2 tấm nguyệt quế,
  • 2 Clobon booton,
  • 1 chụm quế,
  • 1/2 chén giấm 3%,
  • 1/2 cốc nước.

Nấu nướng: Đổ nước vào một cái chảo nhỏ, đun sôi, thêm lá Bay, cẩm chướng, quế, đường và muối. Khuấy, loại bỏ khỏi bếp, che chảo bằng nắp và để nó đứng. Sau 10 phút, chất lỏng để căng thẳng và dần đổ vào bột mù tạt, khuấy động. Tiếp theo đổ dầu thực vật và giấm. Giấm thêm dần dần để mù tạt không hoạt động quá chất lỏng. Khuấy động với sự đồng nhất và dịch chuyển mù tạt vào bình. Nó sẽ trở nên ở phía trước của việc sử dụng trong tủ lạnh dưới nắp trong ngày.

Thêm nước chanh vào mù tạt, như trong công thức tiếp theo, không chỉ cung cấp cho sản phẩm một vị chua dễ chịu và mùi thơm mỏng, mà còn kéo dài thời hạn sử dụng.

Thành phần:

  • Mù tạt tại nhà với nước chanh
  • 2 muỗng canh bột mù tạt (với một slide),
  • 1 muỗng canh nước chanh,
  • 1/2 thìa cà phê muối,
  • 1/2 muỗng cà phê đường,
  • 1 muỗng canh dầu thực vật,
  • Cà ri 1/4 muỗng cà ri,

Nấu nướng: 80 ml nước.

Bột mù tạt nằm trong một cái lọ và khuấy bằng nước sôi. Đóng bình bằng nắp, được bọc bằng khăn và để trong 8 giờ. Thêm dầu, nước chanh, đường, muối và cà ri. Để khuấy kỹ. Mù tạt đã sẵn sàng để ăn.

Để chuẩn bị mù tạt cũng có thể được sử dụng nước muối (dưa chuột, máy đánh máy hoặc bắp cải), rất phù hợp trong mùa lạnh, khi bảo tồn được sử dụng tích cực, và nước muối thường được đổ. Tùy thuộc vào hương vị của nước muối, mù tạt sẽ có những ghi chú hương vị khác. Nhìn chung, nước muối thường bổ sung vị chua dễ chịu cho nước sốt.

Thành phần:

  • 6 muỗng canh bột mù tạt,
  • Trang chủ mù tạt trên nước muối dưa chuột
  • 8-10 muỗng rượu scumber tạ,

Nấu nướng: 1 muỗng cà phê dầu thực vật.

Bột ria mép trộn với nước muối làm mát để thu được một khối đồng nhất trong bình khô sạch. Khuấy bằng dầu thực vật và dùng mù tạt ở nhiệt độ phòng trong 6-8 giờ.

Mustard Dijon là một gia vị truyền thống của Pháp có hương vị mềm mại và một mùi thơm cực kỳ ngon miệng. Mù tạt như hầu hết mọi người. Nó có thể được thêm vào món salad, phục vụ với các món cá và sử dụng thịt khi thịt ướp - hóa ra đơn giản.

Mustard Dijon là một gia vị truyền thống của Pháp có hương vị mềm mại và một mùi thơm cực kỳ ngon miệng. Mù tạt như hầu hết mọi người. Nó có thể được thêm vào món salad, phục vụ với các món cá và sử dụng thịt khi thịt ướp - hóa ra đơn giản.

Thành phần:

  • mù tạt Dijon
  • Đậu mù tạt 80 g,
  • Mù tạt bột 60 g,
  • 2 ly rượu vang trắng khô,
  • 2 củ lớn,
  • 2 tép tỏi,
  • 2 muỗng canh hoa mật ong,
  • 1 muỗng canh dầu thực vật hoặc dầu ô liu,

Nấu nướng: Muối để nếm thử.

Ở trong một hành tây xắt nhỏ và đi qua tỏi báo chí. Rót rượu, đun sôi và nấu trên lửa chậm trong 5 phút. Khi hỗn hợp sẽ nguội, lọc rượu và vứt rau. Rượu để lấp đầy vào chảo. Thêm mật ong tan chảy, muối vào vị giác và bột mù tạt. Triệt để xay để nó không còn một khối u. Thêm dầu, trộn và đặt một cái chảo lên bếp. Đổ hạt mù tạt, trộn và nấu, liên tục khuấy cho đến khi hỗn hợp trở nên dày. Hoàn thành mù tạt phân hủy trên lọ.

Mù tạt dựa trên Apple Puree là một trong những giống mù tạt trái cây. Để chuẩn bị của nó cũng có thể được sử dụng lê hoặc nho. Một gia vị như vậy với hương vị nhẹ với các ghi chú chua ngọt là hoàn toàn phù hợp với các món thịt, salad và cắt phô mai. Bạn sẽ không gọi mù tạt như vậy, nhưng nó có thể được cung cấp cho trẻ em.

Thành phần:

  • Mù tạt nhẹ nhàng trên táo xay nhuyễn
  • 1 quả táo chua
  • 1 muỗng canh đường,
  • 1 muỗng canh nước chanh,
  • 1 muỗng bột mù tạt,
  • 1,5 muỗng canh giấm 3%,
  • 1 muỗng cà phê nước chanh,
  • một nhúm muối,

Nấu nướng: Chipping quế.

Apple quấn trong lá và nướng trong lò nướng đến 180 độ trong 15 phút. Cung cấp cho quả táo để nguội, làm sạch nó từ vỏ, lau sạch thịt qua rây và trộn với tất cả các thành phần theo danh sách bằng cách thêm giấm cuối cùng. Nếu mù tạt dường như với bạn với chua, bạn có thể thêm một số đường. Sau khi mù tạt đang tưởng tượng trong hai ngày trong tủ lạnh, nó có thể được sử dụng.

Mù tạt nhà sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Và có bao nhiêu biến thể khác nhau có thể được chuẩn bị, chỉ cần có thời gian để thử! Tận hưởng sự thèm ăn của bạn và những người thân yêu của bạn!

Svetlana Popova.

Chuẩn bị một gia vị thơm ngon và thơm để nếm cho tất cả mọi người. Sự đa dạng của các công thức nấu ăn cho phép bạn thực hiện ngay cả một đầu bếp mới làm quen.

Nhắm mắt lại, và tưởng tượng các chàng trai của người đứng đầu người Nga ớn lạnh. Hoặc, ví dụ, toàn bộ đĩa hút thuốc Xúc xích Bavaria với bia. Hoặc, bây giờ, chó nóng là một búi tóc mềm, dưa chuột mặn, xúc xích thơm, một miếng phô mai có vẻ như những món ăn này đang thiếu một cái gì đó ... tốt, tất nhiên! Mù tạc! Không thiếu trong các cửa hàng, nhưng tất cả là "không như thế." Không gặp rắc rối, vì sự chuẩn bị mù tạt bột ở nhà không có vấn đề gì. Ngược lại, mù tạt ở nhà, như họ nói, quanh co, mặc dù trong nhúm mũi! Và nếu bạn yêu thích tin nhắn, thì bạn và thẻ trong tay - thêm các thành phần mong muốn, điều chỉnh độ sắc nét và vị ngọt vào vị giác của riêng bạn. Hôm nay chúng ta sẽ học cách chuẩn bị gia vị để những người bạn đứng sau công thức được xây dựng trong hàng đợi.

Chuẩn bị một gia vị thơm ngon và thơm để nếm cho tất cả mọi người. Sự đa dạng của các công thức nấu ăn cho phép bạn thực hiện ngay cả một đầu bếp mới làm quen.

Công thức mù tạt bột cổ điển

Có ba loại hạt mù tạt trên thế giới: trắng, đen và sarept. Ở Nga, theo truyền thống, chúng sử dụng cái sau, và đã đề cập đầu tiên của họ được tìm thấy trong các tài liệu của thế kỷ XVIII. Và chúng tôi đã sử dụng mù tạt với chúng tôi không chỉ là gia vị, mà còn là một loại thuốc lạnh. Nhưng hôm nay chúng ta sẽ không được đối xử, nhưng chỉ đẩy nhanh sự thèm ăn bởi gia vị cấp tính này.

  • Mù tạt nhà cổ điển được chuẩn bị từ các thành phần như vậy:
  • 3 thìa bột mù tạt;
  • một nửa thìa đường và nhiều loại dầu thực vật;

để nếm muối.

  1. Nếu bạn muốn có được một hỗn hợp thực sự thơm, sắc nét, thì tốt hơn là mua hạt mù tạt và tự tạo bột.
  2. Lấy lọ 200 gram, lau khô để bột không dính vào vùng ướt, nếu không các vết sẫm màu vẫn còn trên tường.
  3. Đổ bột mù tạt vào một cái lọ, thêm đường, muối ở đó. Khuấy và loại bỏ sang một bên.
  4. Lên một nửa nước và cho nó một chút mát mẻ - nhiệt độ cao Phá hủy các enzyme chứa trong mù tạt.
  5. Dọc theo thìa, thêm nước ấm vào hỗn hợp khô và khuấy nhẹ. Gia vị hoàn thành nên giống như một loại kem chua dày để có thể dễ dàng bôi nhọ, ví dụ, trên bánh mì. Trộn cẩn thận mà không để lại nhiều cục.
  6. Bây giờ mù tạt phải "được mặc." Để làm điều này, nó trong một ngân hàng kín được đặt ở một nơi ấm áp (có thể trực tiếp trên pin) trong vài giờ.

Sau một thời gian, chúng tôi mở gần như gia vị thành phẩm và thêm dầu vào đó. Bạn không thể làm điều này, nhưng sau đó gia vị sẽ nhanh chóng tối và thay vì mất việc đốt cháy.

Video.

Mù tạt với giữa.

  • Đó là một mù tạt "mật ong" một cách hoàn hảo cho thịt ướp và kết hợp hoàn hảo với món salad. Lượng nước chanh trong thành phần của nó có thể được điều chỉnh theo phía nhiều nhất, nếu muốn. Theo tỷ lệ quy định, nước sốt hóa ra sự đốt cháy, với một dư vị ngọt và một lưu ý axit.
  • Mù tạt trong ngũ cốc 70 gram;
  • 3 thìa mật ong và nước;
  • trên một thìa của dầu hướng dương và nước chanh mới vắt;

Thìa muối quý.

  1. Chúng tôi tiến hành chuẩn bị nước sốt mù tạt mật ong.
  2. Đầu tiên, trong máy xay cà phê, xay hạt mù tạt vào bột và đặt nó ra trong các món ăn, nơi chúng ta sẽ nuôi nước sốt của mình.
  3. Chúng tôi đặt nước vào lửa và trong khi nó được sưởi ấm, hút muối vào bột mù tạt và trộn kỹ các thành phần khô.
  4. Chúng tôi đổ nước ấm vào mù tạt muối và độ trễ để gia vị hấp thụ đều độ ẩm. Hỗn hợp đã hoàn thành đã có sự nhất quán bạn muốn có được ở cuối.
  5. Đổ mật ong trong khối kết quả. Nếu anh ta đóng băng, sau đó làm tan chảy nó trong bồn nước.

Thêm nước chanh và vào dầu. Tất cả các thành phần nhanh chóng quá nóng một lần nữa để nước sốt mù tạt đã hoàn thành có một khối đồng nhất.

Mật ong "Mù tạt đã sẵn sàng! Đặt nó vào bình thủy tinh và đóng nắp. Sử dụng Spice là những ngày tốt hơn sau 5 khi nó xuất hiện.

Mù tạt Nga.

Chuẩn bị mù tạt - đó vẫn là nghệ thuật. Ở Nga, cô ấy đã bị đốt cháy để Thánh Linh sẽ chặn và tìm thấy những cửa hàng ngày nay đơn giản là không thể. Do đó, chúng ta sẽ tự làm điều đó.

Bí mật chính là không đun sôi bột mù tạt với nước sôi. Nước nóng là gì, càng ít ác sẽ được gia vị ở lối ra.

  • Đối với mù tạt Nga này sẽ cần:
  • 100 gram bột mù tạt;
  • Theo một nửa dung dịch nước ấm và axetic (chúng tôi sẽ ly hôn lên 3%);
  • 2 thìa dầu (hướng dương, không có ô liu! Chúng tôi có một mù tạt Nga!);
  • 1 muỗng cát đường;
  • một nửa muỗng muối;
  • một vài lá nguyệt quế;
  • Đối với một nhúm hạt thơm đặc biệt;

Đối với độ sắc nét, một vài nụ hoa đinh hương khô.

  1. Khi các thành phần đã sẵn sàng, bắt đầu nấu ăn.
  2. Nước đun nóng trong một cái bát và ngủ trong Cinnamon với đinh hương, lá nguyệt quế, đường và muối. Hãy để hỗn hợp gia vị sôi lên và nấu trong vài phút.
  3. Khi thuốc sắc sẽ hạ nhiệt một chút, bạn cần nó thông qua một cái rây tốt để không có những miếng gia vị ngẫu nhiên trong chất lỏng.
  4. Bột mù tạt với số lượng lớn trong một thùng chứa thoải mái và, dần dần rót một sắc thơm thơm vào nó, khuấy nước sốt cho sự đồng nhất.

Nó vẫn còn để giới thiệu dung dịch dầu và axetic. Các bộ phận rót cuối cùng để sản phẩm hoàn chỉnh không quá lỏng. Đọc thêm về ATTUALE.RU:

Sốt kem cho mì ống - 7 công thức nấu ăn, làm thế nào để làm một loại nước sốt ngon

Đó là tất cả. Đặt mù tạt vào bình, đóng và gửi trong tủ lạnh ít nhất mỗi ngày. Một ngày sau, bạn đã có thể phục vụ nó vào năm mới hoặc chỉ để bôi bánh mì vào các món ăn đầu tiên nóng.

Mù tạt Nga cũ

  • Các món ăn nông dân Nga cũ không khác nhau trong nghiên cứu đặc biệt. Công thức cho mù tạt Nga đích thực cũng rất đơn giản.
  • 3 thìa bột mù tạt và đường;
  • một nửa thìa của đinh hương bị kẹp;

Giấm để chăn nuôi.

Đổ thành phần chính, đường và đinh hương trong một cái bát và từ từ đổ giấm, tìm kiếm sự nhất quán mong muốn. Đặt gia vị nấu chín vào bình, thật tốt khi chặn và gửi đến lò nướng hoặc lò vi sóng hơi sơ bộ. Làm thế nào hạ nhiệt, làm sạch tủ lạnh. Bạn có thể lưu trữ sản phẩm cho đến năm.

Mù tạt cấp tính tại nhà

Chuẩn bị. Đây là một công thức cho một mù tạt não thực sự. Gia súc như vậy sẽ không chỉ quay đi sự thèm ăn, mà còn trở thành một loại thuốc tuyệt vời ở cảm lạnh.

  • Chuẩn bị thành phần:
  • 80 gram bột mù tạt màu vàng thông thường;
  • càng nhiều mật ong (nếu muốn, giảm số lượng);
  • 4 thìa giấm 6%;
  • 2 muỗng canh nước chanh và nhiều loại dầu thực vật;
  • gừng nạo;
  • Thìa trà hạt tiêu;

Zedra theo ý muốn.

  1. Mustarder này kết hợp và độ sắc nét đốt, và sự ngọt ngào nhẹ nhàng của mật ong, và hương vị cụ thể của gừng thêm các ghi chú cay của cô.
  2. Đổ một mù tạt bột vào một đống sâu, trig với một hạt tiêu với muối, rắc mật ong lỏng và nước chanh.
  3. Đun sôi ly nước không hoàn toàn với gừng và zest. Cho chất lỏng để nguội và căng thẳng thông qua người ăn trong đống bằng hỗn hợp mù tạt.

Cẩn thận vượt qua mù tạt với một sắc sảo, rắc giấm và vào dầu thực vật. Nếu cần thiết, điều chỉnh tính nhất quán của thành phẩm bằng cách thêm nước hoặc bột.

Gia vị sẽ sẵn sàng cho bàn trong một ngày.

Chuẩn bị một gia vị thơm ngon và thơm để nếm cho tất cả mọi người. Sự đa dạng của các công thức nấu ăn cho phép bạn thực hiện ngay cả một đầu bếp mới làm quen.

Công thức mù tạt dijon

Ngay cả trong thế kỷ thứ 10, các nhà sư Pháp đã đưa ra công nghệ làm mù tạt tại Rô-ma và sản xuất riêng của họ bắt đầu im lặng. Và vì vậy, tôi thích gia vị mới cho người châu Âu, rằng sau ba thế kỷ Dijon đã được coi là cố định Capital và giữ danh hiệu này cho đến ngày nay.

Tính xác thực của nguồn gốc của Mustard Dijon này được xác nhận bởi các chứng chỉ có liên quan. Nhưng chúng tôi, như trước đây là các tu sĩ Pháp nhất, sẽ kiểm tra vụ án mà không có tiếng ồn và bụi - chuẩn bị gia vị của ngôi nhà. Các thành phần có vẻ hơi lạ, nhưng chính xác là một công thức như vậy được tuyên bố là những người tham gia cổ điển, Pháp.

  • Vì vậy, nó sẽ mất:
  • 2 ly của bất kỳ rượu vang trắng trắng;
  • Hai loại mù tạt: trong bột 60 gram và trong gram 80 gram;
  • một vài củ lớn;
  • Một đôi răng tỏi;
  • 2 muỗng mật ong hoa;
  • một nửa thìa đường và nhiều loại dầu thực vật;

thìa dầu ô liu;

  1. Mù tạt tốt hơn khác nhau, chẳng hạn như trắng và đen. Nó là cổ của màu đen truyền thống thêm vào nước sốt trong dijon.
  2. Hành tây cắt mịn, đặc biệt là không phải là một buổi lễ. Sự xuất hiện của nó trong công thức này, chúng tôi hoàn toàn không thú vị với chúng tôi. Tỏi chúng tôi nhấn qua báo chí.
  3. Chúng tôi đặt rau trong một cái chảo, đổ rượu và đun nóng cho đến khi nó sôi. Sau đó, chúng tôi giảm nhiệt độ và Tomis trong 5 phút nữa.
  4. Khi rượu "hành tây" sẽ làm mát, lọc nó, chúng tôi ném rau thất bại.
  5. Chúng tôi giới thiệu một mật ong tan chảy vào rượu và rắc muối.
  6. Đến mù tạt mù tạt. Đổ bột vào nồi, bỏ qua nó trong rượu, để một khối đồng nhất không có cục. Thêm dầu.

Chúng tôi bật bếp một lần nữa, chúng tôi ngủ thiếp đi vào hỗn hợp rượu mù tạt rượu vang và Tom, thường xuyên khuấy động cho đến khi chất lỏng dày lên.

Mù tạt dijon gần như đã sẵn sàng. Chúng tôi chỉ còn lại để rót nó vào lọ và đóng nắp, như mát mẻ. Giữ một gia vị như vậy trong tủ lạnh có thể lên đến ba tháng. Nhưng nó không quan trọng - cô ấy sẽ "biến mất" sớm hơn nhiều.

Chuẩn bị một gia vị thơm ngon và thơm để nếm cho tất cả mọi người. Sự đa dạng của các công thức nấu ăn cho phép bạn thực hiện ngay cả một đầu bếp mới làm quen.

Mù tạt Pháp.

Người Pháp là những người thí nghiệm nhiều hơn trong nhà bếp và công thức mù tạt mà họ có nhiều. Hãy trì hoãn tại một phiên bản thú vị và tương đối đơn giản.

  • Để làm điều này, hãy chuẩn bị các thành phần như vậy:
  • Trên ly bột mù tạt, nước lạnh, rượu vang trắng khô và giấm;
  • Một ly mù tạt không hoàn chỉnh trong ngũ cốc;
  • một nửa cốc đường nâu hoặc củ cải nhiều hơn một chút;
  • một bóng đèn;
  • trên một muỗng cà phê muối, quế và củ nghệ;

2 lòng đỏ.

  1. Mù tạt như vậy, giống như hầu hết các lựa chọn châu Âu, sẽ không quá cấp tính. Nhưng trong đó hoàn toàn đánh dấu chim và cá. Vì vậy, hãy chuẩn bị ba bát sâu.
  2. Chiếc bát đầu tiên đang đổ cùng một lúc và bột, và hạt. Chúng tôi trộn các thành phần và đổ đầy nước. Hãy vẽ hỗn hợp kết quả từ 30 phút đến một giờ.
  3. Hành tây cắt thành khu và nằm trong bát thứ hai, rót rượu và giấm, xuyên nhiễu nghệ và quế. Đun nóng rượu cay với một cây cung trên bếp và đun sôi. Sau đó, Tomm trên lửa là một phần tư của một giờ.

Nó vẫn còn để giới thiệu dung dịch dầu và axetic. Các bộ phận rót cuối cùng để sản phẩm hoàn chỉnh không quá lỏng. Trong bát thứ ba, chúng tôi đánh bại lòng đỏ, chúng tôi gửi cho họ một hỗn hợp mù tạt bị sưng và lấp đầy với rượu cay ấm áp. Tất cả các tác phẩm thơm này một lần nữa đưa vào lửa chậm và khuấy, mang đến sự dày lên.

Nước mắm - 12 công thức nấu ăn

Khi nước sốt mù tạt Pháp nguội đi, hãy đặt nó vào một cái lọ thoải mái và lưu trữ trong tủ lạnh. Trước khi phục vụ, tốt hơn là làm nóng một chút trong lò vi sóng.

Chuẩn bị một gia vị thơm ngon và thơm để nếm cho tất cả mọi người. Sự đa dạng của các công thức nấu ăn cho phép bạn thực hiện ngay cả một đầu bếp mới làm quen.

Mù tạt Đan Mạch.

Vậy tại sao cô ấy là Đan Mạch, vẫn là một bí ẩn, nhưng âm mưu sắc nét hơn! Mù tạt như vậy đang chuẩn bị đơn giản, và hương vị của cô ấy mềm mại, dịu dàng, nói chung, khá trong tinh thần châu Âu. Bạn có thể sử dụng nước sốt như một ướp, như một sự bổ sung cho xúc xích sữa và xúc xích sắc nét, để hầm nấm và rau. Thật thú vị, ở Đan Mạch trong nước sốt như vậy, cá trích được đánh dấu bằng một cách đặc biệt.

  • Các thành phần:
  • 100 gram giấm rượu vang trắng;
  • 2 muỗng canh mù tạt bột, kem đánh bông hoặc kem chua béo;

Paul muỗng đường.

  1. Chuẩn bị nước sốt theo nghĩa đen trong hai bước.
  2. Trong một công suất nhỏ, chúng tôi trộn mù tạt khô với đường và từ từ, khuấy, giới thiệu giấm với tính nhất quán của kem chua dày.

Pasta phải có nửa giờ, và chúng tôi vẫn đang đánh kem. Chúng tôi vào chúng (hoặc kem chua) trong nước sốt thành phẩm dần dần. Sau thìa đầu tiên chúng ta thử những gì đã xảy ra. Nếu nó đột ngột, hãy thêm một muỗng kem.

Đặt tên cho Danes nguyên bản, dựa vào công thức này, nó không hoạt động. Nhưng tất cả mọi thứ là khéo léo dễ dàng! Hãy thử một miếng dán như vậy để đánh cá một con gà nhỏ, cá hoặc phục vụ nó đơn giản trong một vòi phun nước để hầm rau.

Chuẩn bị một gia vị thơm ngon và thơm để nếm cho tất cả mọi người. Sự đa dạng của các công thức nấu ăn cho phép bạn thực hiện ngay cả một đầu bếp mới làm quen.

Mù tạt trên táo xay nhuyễn

Một loại nước sốt trái cây như vậy có phần không được trả tiền cho chúng ta, nhưng được sử dụng rất rộng rãi ở Ý. Nó phục vụ các món thịt và món salad tinh vi. Nó hoàn toàn bổ sung cho anh ta và hương vị của một loạt các loại phô mai. Hương vị của nước sốt rất khác so với con mồi xương của chúng ta đến não, mù tạt. Ratk Fruit chiếm ưu thế, sau đó một axit tinh vi được cảm nhận và chỉ sau một độ sắc nét.

  • Chuẩn bị thành phần:
  • Một quả táo lớn từ những quả mà bạn không thêm vào charlotte - mặc cháo sau khi nướng;
  • 2 muỗng canh dầu và rượu vang (tốt nhất là màu trắng);
  • trên một thìa của đường và hạt mù tạt;
  • muối nhẹ;

chèn ép với quế mặt đất.

  1. Lượng màu xanh lá cây có thể tăng nhẹ nếu sự tinh tế của việc nấu ăn Ý sẽ không ấn tượng với bạn.
  2. Cơ sở của nước sốt này là một quả táo. Từ anh ấy và bắt đầu. Rửa trái cây, cắt làm đôi và loại bỏ các lõi. Bánh chúng ở bất kỳ cách thuận tiện. Khi một nửa hoàn thành, một chút, chúng tôi tách bột giấy từ vỏ và gửi đến đích chuẩn bị thêm - đến ngân hàng nửa lít.
  3. Thêm vào dầu táo nướng và máy xay hoặc nĩa cắt nó trong khoai tây nghiền.
  4. Chuẩn bị hạt mù tạt. Nghiền chúng bằng muối và đường trong cối xay hoặc máy xay cà phê. Bạn có thể để lại một phần lớn hơn một chút, và bạn có thể nghiền thành bụi. In hỗn hợp với quế và trộn lại.

Kết nối hai thành phần. Giới thiệu mù tạt trong một xay nhuyễn thực vật, liên tục khuấy động kết quả. Cuối cùng, tiếp tục can thiệp, thêm giấm vào vài giọt để cân bằng hương vị của nước sốt kết quả.

Táo mù tạt có thể được sử dụng sau hai giờ. "Cô ấy sống" không quá hai ngày, vì nó sẽ không được thực hiện để chuẩn bị. Chà, không cần thiết! Rốt cuộc, nó được ăn cho một vài bữa tối gia đình.

Chuẩn bị một gia vị thơm ngon và thơm để nếm cho tất cả mọi người. Sự đa dạng của các công thức nấu ăn cho phép bạn thực hiện ngay cả một đầu bếp mới làm quen.

Phòng ăn mù tạt

Đã có rất nhiều công thức nấu ăn, nhưng tất cả mọi thứ, như họ nói, "trên một chủ đề miễn phí". Nhưng trong công đoàn về việc chuẩn bị mù tạt, Gost tồn tại và sẽ thật ngu ngốc khi không đề cập đến nó.

  • Vì vậy, mù tạt khách sẽ làm từ các thành phần như vậy:
  • Ly của thành phần chính;
  • 3 thìa đầy đủ dầu hướng dương và đường;
  • 1,5 muỗng axit axetic;
  • Một nửa thìa muối;
  • một cặp vòng nguyệt quế lá;
  • ớt xay;

Cinnamon và cẩm chướng.

  1. Gia vị được thực hiện trên công thức này sắc nét, đốt, dày. Đó là tất cả những gì họ đã phục vụ trước đó trong một quán cà phê và nhà hàng đến những món ăn nhàn rỗi, phụ nữ, béo đầu tiên.
  2. Đầu tiên chúng ta chuẩn bị một sự kiên quyết từ gia vị. Hai ly nước đổ vào một cái bát và ngay lập tức ngủ muối với đường và hạt tiêu, ném một vòng nguyệt quế, quế, cẩm chướng. Chúng tôi cho chất lỏng để đun sôi và loại bỏ nó trong một ngày.
  3. Sau một ngày, thuốc sắc phải được đun sôi một lần nữa và đổ axit axetic vào đó.
  4. Bột mù tạt mang vào một tấm sâu và bộ lọc trong truyền dịch cay của cô. Hoàn toàn mang theo gia vị với chất lỏng để đồng nhất và loại bỏ ở một nơi ấm áp trong ba giờ.

Sau một thời gian xác định trước, chúng tôi giới thiệu dầu vào dầu gần như làm sẵn, trộn lại. Sẵn sàng!

Mù tạt Gostovskaya có thể được sử dụng ngay lập tức, nhưng tốt hơn là cung cấp cho cô ấy "lớn lên" một ngày ở nơi mát mẻ.

Công thức mù tạt với nước muối dưa chuột

Vào mùa đông, một mù tạt theo toa của bột mù tạt là rất phù hợp. Dưa chuột công dung đi đến thời điểm này trong năm nhanh chóng, và nước muối chỉ còn lại để đổ nước mắt trong mắt anh. Hãy cứu một chiếc cốc khác của chất lỏng thơm ngon này và tạo ra một gia vị sắc nét, xấu và thơm.

  1. Từ các thành phần, chỉ một nửa cốc mù tạt khô và nước muối dưa chuột sẽ cần thiết. Những người dưa chuột mỗi hậu nữ đóng theo những cách khác nhau, do đó hãy cẩn thận với thành phần thứ hai. Có thể quá cấp tính nếu dưa chuột đóng lại với ớt đốt, hoặc ngược lại, để mang lại sự ngọt ngào.
  2. Một nửa dưa chua đổ vào các món ăn thoải mái.

Bột ngủ ngon trong nước muối, khuấy liên tục.

Tính nhất quán của gia vị đã hoàn thành có thể điều chỉnh theo sở thích của riêng bạn. Ai đó yêu thích mù tạt xương bột, những người khác cho chất lỏng.

Nếu hỗn hợp quá sắc, hãy vào một ít đường. Trong muối, thành phẩm thường không cần.

Chuẩn bị một gia vị thơm ngon và thơm để nếm cho tất cả mọi người. Sự đa dạng của các công thức nấu ăn cho phép bạn thực hiện ngay cả một đầu bếp mới làm quen.

Trên nước muối từ cà chua

Mustard như vậy chỉ chuẩn bị những người sành thực sự. Đã thử nó, bạn sẽ bị rùng mình trong một thời gian dài cố gắng vứt lửa vào miệng. Bạn đã không sợ hãi?

  • Sau đó nấu các thành phần:
  • kính mù tạt không đầy đủ;
  • Khoảng 300 ml nước muối cà chua;
  • 2 thìa dầu;

Thìa đường quý và thậm chí ít muối.

  1. Để chuẩn bị mù tạt cho một công thức như vậy, chọn nước muối trên giấm và bột mù tạt màu vàng mịn. SuliNF sẽ làm cho việc thành công cay đắng và hoàn toàn vô vị. Nếu bạn muốn có được một hỗn hợp "hạt nhân", để ly hôn nó trong nước muối băng.
  2. Đổ nước muối vào ngân hàng lít sàn và đổ vào nó ít hơn hai lần so với bột mù tạt. Ngay lập tức thêm muối bằng đường.
  3. Cẩn thận làm chậm khối lượng cho đến khi một trạng thái đồng nhất, mù tạt phải được kỷ niệm hoàn toàn. Điều chỉnh thêm tính nhất quán của nó cho mong muốn, thêm hoặc nước muối hoặc bột.

Nếu bạn muốn một chút làm mềm hương vị của gia vị thành phẩm, hãy vào dầu hướng dương. Những gì nó là nhiều hơn, sự thiếu mù tạt sẽ xuất hiện.

Một sản phẩm như vậy phải nhất thiết phải đứng ít nhất là ngày. Cho đến khi không còn gây ra, hương vị của anh ta sẽ xa với mong muốn.

Chuẩn bị một gia vị thơm ngon và thơm để nếm cho tất cả mọi người. Sự đa dạng của các công thức nấu ăn cho phép bạn thực hiện ngay cả một đầu bếp mới làm quen.

Nước muối bắp cải

Với công thức này, quá lâu để gây rối, từ hai trước đó, và nguyên tắc chuẩn bị là rõ ràng. Nhưng trái ngược với dưa chuột hoặc cà chua, nước muối bắp cải sẽ không cho một zhuchi mạnh mẽ và mù tạt đã hoàn thành sẽ mềm hơn. Nhưng nếu bắp cải được chế tạo bằng nam việt quất hoặc cải ngựa, hương vị của nước sốt thu được trên nó sẽ thú vị hơn nhiều.

  • Vì vậy, trên một ly bột mù tạt, ngoại trừ bản thân nước muối, bạn sẽ cần:
  • trên một thìa dầu và dầu thực vật;
  • một nửa thìa muối;
  • thìa quý của giấm;

Bất kỳ gia vị.

  1. Một lần nữa, để "muối" kiểm tra hỗn hợp cùng một lúc, làm thế nào để trộn nó với nước muối. Có thể thêm và không thêm. Cho một hương vị thú vị hơn như một lệnh bảo đảm. Cố gắng lấy gừng, hạt nhục đậu khấu, quế mặt đất.
  2. Lấy một quả bắp cải bắp và lấp đầy đống. Ngoài ra, đổ bột mù tạt, khuấy nó trong quá trình cho một ngã ba.
  3. Hãy thử hương vị và thêm muối và đường theo yêu cầu. Cung cấp mù tạt để thư giãn một tiếng rưỡi.

Đổ giấm và dầu, trộn đều và đặt trong bình đã chuẩn bị trước.

Gia vị "bắp cải" này có thể có sẵn không sớm hơn một ngày.

Làm thế nào để làm mù tạt với ngũ cốc?

  • Đây là một công thức sốt tinh tế xuất phát từ quê hương của mù tạt. Tình yêu của người Pháp để làm điều đó bằng cách sử dụng hạt, vì bột rất kém so với hương vị và đặc tính thơm. Và khi có hai loại màu xanh lá cây trong một nước sốt cùng một lúc, hóa ra, "Giống như ở những ngôi nhà tốt nhất ở London và Paris!"
  • Trước một phần ba một phần của một ly hạt mù tạt xanh;
  • 2 thìa xanh và bột;
  • một nửa cốc nước;
  • Tại một phần tư của một chén giấm táo, mật ong và nước cam;
  • Quả xoăn ằn nóng (phù hợp và đông lạnh);
  • một nhúm muối;

nhúm Dill khô.

  1. Mù tạt cũng có thể được thực hiện bởi một giống, nhưng Giáng sinh màu trong nước sốt thành phẩm sẽ trông đặc biệt hấp dẫn.
  2. Chúng tôi trộn hạt và đập một chút vào vữa, sau đó thêm bột mù tạt vào chúng.
  3. Trong hỗn hợp kết quả, tôi giới thiệu nước ép trái cây, giấm và nước ấm, từng chút một. Nó là tốt hơn để thêm nhiều hơn là chống thêm chất lỏng. Nước sốt rắc muối và trộn đều.

Chúng tôi vẫn phải thêm Dill, mật ong và niềm say mê. Sau đó, chúng tôi đánh bại tất cả điều này với một sự tráng lệ của máy xay sinh tố đến trạng thái của một loại kem dày, hoặc chỉ trộn kỹ nếu bạn muốn làm tổn thương các hạt trong nước sốt hoàn thành.

Giữ một gia vị như vậy trong tủ lạnh. Sử dụng cách tiếp nhiên liệu cho món salad như ướp cho bất kỳ loại thịt nào. Và bạn muốn, chỉ còn bôi trên bánh mì và tận hưởng một hương vị khó quên của hai mù tạt.

Những lợi ích và mù tạt gây hại

Chuẩn bị một gia vị thơm ngon và thơm để nếm cho tất cả mọi người. Sự đa dạng của các công thức nấu ăn cho phép bạn thực hiện ngay cả một đầu bếp mới làm quen.

Đã cố gắng nấu mù tạt trên các công thức được đề xuất, bạn có thể sẽ ngừng mua nó trong các cửa hàng. Một số lựa chọn của nó rất ngon mà bạn có thể chỉ có một cái muỗng. Nhưng cẩn thận, bởi vì gia vị này không chỉ hữu ích, mà có thể gây hại với việc sử dụng quá mức.

  • Ăn cẩn thận mù tạt với các trạng thái như vậy:
  • bệnh thận;
  • Bệnh về đường tiêu hóa;
  • tăng huyết áp;

Thất bại trong hoạt động của hệ thống tim mạch.

Ngoài ra, đừng quên phản ứng cá nhân với một sản phẩm tích cực như vậy.

  • Nếu không có gì lo lắng về những điều trên, thì bạn cảm thấy tự do ăn mù tạt, bởi vì cô ấy:
  • góp phần chia nhỏ chất béo;
  • có đặc tính kháng khuẩn;
  • cải thiện sự thèm ăn;
  • là một chất chống oxy hóa;
  • Nó có một hiệu ứng nhẹ;

Tăng tốc sự trao đổi chất.

Và nó chỉ được chứng minh một cách khoa học. Và người dân của chuyên gia này được đối xử với sự bất lực, cổ họng, cho trẻ cải thiện sự chú ý và trí thông minh, và cũng giúp đỡ với các vấn đề ngộ độc và thị lực.

Bởi vì, ăn mù tạt với niềm vui! Ngọt ngào, cấp tính, với vị trí chua chát, trên cơ sở trái cây, với một rễ gừng - bạn chắc chắn sẽ tìm thấy một gốc sẽ muốn nếm thử. Chỉ cần nấu ăn

Bản quyền 1 cấp độ

Mù tạt là gia vị thơm và cay, nhấn mạnh và nâng cao hương vị của món ăn mà chúng ta sử dụng nó. Mù tạt tại nhà rất dễ dàng và nhanh chóng!

1) Bột mù tạt đổ nước nóng. Nước sôi sẽ cung cấp độ sắc nét quá mức mù tạt đã hoàn thành, và nước lạnh sẽ làm cho nó quá dễ dàng.

  1. 2) CẨN THẬN CẨN THẬN ĐỂ KHÔNG CÓ LOC.
  2. 3) Chúng tôi rời mù tạt trong 1 giờ.
  3. 4) Một giờ sau, thêm đường, muối, dầu thực vật và giấm.
  4. 5) Mọi thứ đều được trộn lẫn triệt để đến trạng thái đồng nhất.
  5. 6) Chúng tôi rời mù tạt trong 40 phút nữa để hương vị của nó được tiết lộ hoàn toàn.
  6. Bạn có thể lưu trữ mù tạt trong vài tuần trong tủ lạnh và nhất thiết phải trong các món ăn kín.

6 bí mật của mù tạt ngon

Sử dụng bột mù tạt chất lượng cao, không có ngày hết hạn. Thay vào đó, bạn có thể lấy hạt mù tạt mặt đất.

Những cách bạn muốn nấu mù tạt? Có những nỗ lực không thành công? Chia sẻ công thức nấu ăn của bạn trong các ý kiến. Hãy cho chúng tôi biết về bài viết cho bạn bè và người quen, thêm vào dấu trang.
Bột cần chứa đầy nước nóng. Nước sôi sẽ cho đắng mù tạt đã hoàn thành, và nước lạnh sẽ làm cho nó quá dễ dàng.

Thêm chất lỏng dần dần, trên một cái muỗng và trộn khối lượng. Vì vậy, bạn có thể đạt được sự nhất quán mong muốn của kem chua.

Để mù tạt nhà có được một hương thơm bất thường, thêm gia vị cho nó: quế, gừng, hạt nhục đậu khấu, ớt đen hoặc đinh hương.

  • Mù tạt phải rút ít nhất một vài giờ để hương vị của nó được tiết lộ hoàn toàn.
  • Bạn có thể lưu trữ mù tạt tự chế trong tủ lạnh một vài tuần. Nhưng tốt hơn là ăn nó nhanh hơn: theo thời gian cô ấy có thể thở ra.
  • Bí quyết mù tạt.
  • 1. Mù tạt cấp tính.
  • Todeearthliving.com.

Đối với những người yêu thích mù tạt, được khâu vào nước mắt.

Thành phần

6 muỗng canh bột mù tạt;

150 ml nước nóng (15 muỗng canh);

Mù tạt tại nhà - Công thức
Muỗng cà phê muối;

1 muỗng cà phê đường;

Để mù tạt nhà có được một hương thơm bất thường, thêm gia vị cho nó: quế, gừng, hạt nhục đậu khấu, ớt đen hoặc đinh hương.

  • ½ muỗng canh giấm táo.
  • Nấu nướng
  • Đặt bột vào một thùng chứa kín hoặc bình. Thêm nước và đạt được sự thống nhất đồng nhất. Đóng nắp và để ở nơi ấm áp trong 7-10 giờ.
  • Trong thời gian này, mù tạt sẽ rơi, và chất lỏng sẽ xuất hiện ở trên cùng. Nếu bạn muốn mù tạt có được rất cấp tính, thì chất lỏng này là không cần thiết. Thêm muối, đường và giấm vào thùng chứa và khuấy đều. Đặt mù tạt vào tủ lạnh trong vài giờ.
  • 2. Mù tạt tại nhà tại nước muối

Đối với những người yêu thích mù tạt, được khâu vào nước mắt.

Thespruce.com.

Một lựa chọn khác là mù tạt rất cấp. Bạn có thể sử dụng cả dưa chuột và bắp cải hoặc máy đánh máy.

Mù tạt ở nhà
50 g bột mù tạt (3-4 muỗng);

1 muỗng đường;

Để mù tạt nhà có được một hương thơm bất thường, thêm gia vị cho nó: quế, gừng, hạt nhục đậu khấu, ớt đen hoặc đinh hương.

  • ½ muỗng canh giấm táo.
  • Bí quyết mù tạt.
  • ¼ muỗng cà phê muối;
  • 1 muỗng canh dầu thực vật;
  • 100-130 ml nước muối (6-9 muỗng canh).
  • Thêm đường, muối và dầu để bột. Đổ nước muối và đạt được một sự thống nhất đồng nhất. Để mù tạt xuất hiện ở nhiệt độ phòng trong 6-8 giờ.

Đối với những người yêu thích mù tạt, được khâu vào nước mắt.

3. mù tạt ngọt ngào với mật ong

GENIESKITCHEN.COM.

Mù tạt chuẩn bị vào công thức này, hóa ra khá nhẹ. Tuy nhiên, cạnh piquant trong nó vẫn còn.

Mù tạc
50 ml nước nóng (3-4 muỗng canh);

50 g em mật (2-3 muỗng canh);

Để mù tạt nhà có được một hương thơm bất thường, thêm gia vị cho nó: quế, gừng, hạt nhục đậu khấu, ớt đen hoặc đinh hương.

  • 1 muỗng canh nước chanh;
  • 1 muỗng dầu thực vật.
  • Đổ muối vào bột và vào nước. Khi khối lượng trở nên đồng nhất, thêm mật ong, nước chanh và dầu và trộn với đồng nhất.
  • Đặt mù tạt vào bình, đóng nắp và để ở một nơi ấm áp trong một hoặc hai ngày.
  • 4. Mù tạt hạt

Đối với những người yêu thích mù tạt, được khâu vào nước mắt.

Linuxcentre.net.

Mù tạt này đang chuẩn bị từ toàn bộ hạt giống, cung cấp cho nó một hương vị và hương thơm rõ rệt.

150 g hạt mù tạt (10 muỗng canh);

135 ml nước cam hoặc táo (9 muỗng canh);

Mustard Dijon là một gia vị truyền thống của Pháp có hương vị mềm mại và một mùi thơm cực kỳ ngon miệng. Mù tạt như hầu hết mọi người. Nó có thể được thêm vào món salad, phục vụ với các món cá và sử dụng thịt khi thịt ướp - hóa ra đơn giản.
135 ml giấm táo (9 muỗng canh);

1 muỗng cà phê muối;

Để mù tạt nhà có được một hương thơm bất thường, thêm gia vị cho nó: quế, gừng, hạt nhục đậu khấu, ớt đen hoặc đinh hương.

  • 2-3 muỗng canh mật ong.
  • Đổ đầy hạt giống mù tạt và giấm và để trong tủ lạnh khoảng một ngày. Hạt giống nên sưng và hấp thụ gần như tất cả các chất lỏng.
  • Sau đó thêm muối xuống đất, đặt vào nồi hoặc bộ xương và đun sôi. Chó lửa đến mức tối thiểu và đun sôi 3-4 phút.
  • Khi mù tạt nguội đi, thêm mật ong vào nó. Hơi thử Blender mù tạt để một phần của hạt giống bị nghiền nát. Đặt vào lọ, đóng nắp và để ở nhiệt độ phòng trong một hoặc hai ngày.
  • 5. Mù tạt Dijon.
  • Trong thời gian này, mù tạt sẽ rơi, và chất lỏng sẽ xuất hiện ở trên cùng. Nếu bạn muốn mù tạt có được rất cấp tính, thì chất lỏng này là không cần thiết. Thêm muối, đường và giấm vào thùng chứa và khuấy đều. Đặt mù tạt vào tủ lạnh trong vài giờ.
  • Flouronmyface.com.
  • Sự thay đổi này của gia vị cổ điển của Pháp được phân biệt bởi một mùi thơm đặc biệt và mềm mại, gần như không sắc nét.

Đối với những người yêu thích mù tạt, được khâu vào nước mắt.

2 ly rượu vang trắng khô;

1 bóng đèn;

3 tép tỏi;

1 chén bột mù tạt;

1

3 muỗng mật ong;

2 muỗng cà phê muối; Một vài giọt Souce Tabasco - theo ý muốn.

  • Rót rượu vào nồi, thêm hành tây cắt mịn và tỏi và đun sôi. Sau đó nấu thêm 5 phút cho một cái nóng yếu mà không có vỏ bọc, mát mẻ và căng thẳng. Trộn chất lỏng bằng bột mù tạt cho một sự nhất quán đồng nhất.
  • Sau đó thêm mật ong, bơ, muối và tobasco, đặt một cái chảo lên lửa yếu và, liên tục khuấy, hãy để mù tạt dày lên. Đặt nó vào bình, đóng nắp và để ở nhiệt độ phòng vào ban đêm.
  • Đọc thêm.
  • Mù tạt sản xuất công nghiệp đến hương vị kém hơn đáng kể so với tự tạo. Nếu bạn nấu nó theo công thức cổ điển, nó sẽ trở nên cấp tính, và đối với những người yêu thích ngọt hoặc chua, có các lựa chọn cho nước sốt với đường, mật ong hoặc trái cây xay nhuyễn. Ngoài ra, mù tạt nấu từ bột ở nhà là hoàn toàn tự nhiên và khỏe mạnh. Ngay cả ẩm thực thiếu kinh nghiệm sẽ nhanh chóng đối phó với nhiệm vụ.
  • Mẹo và thủ thuật nấu ăn

Chuẩn bị mù tạt với bàn tay của chính bạn ở nhà rất đơn giản.

  • Nhưng trước khi tiến hành trực tiếp về quy trình nấu ăn, bạn nên làm quen với các quy tắc cho phép bạn có được một sản phẩm ngon và hữu ích:
  • Bột mù tạt phải được trộn với nước, nhiệt độ không vượt quá 60 độ, nếu không, thành phẩm sẽ mất một điểm nhấn "nhọn" và sẽ trở nên tươi mới. Đó là từ nhiệt độ nước phụ thuộc vào độ bão hòa của hương vị. Chất lỏng lạnh hơn được sử dụng để nhân giống, sắc nét hơn hóa ra gia vị tự chế.
  • Chất lỏng nên được thêm vào bột dần dần, trong các phần nhỏ. Đồng thời, hỗn hợp phải liên tục khuấy để tránh sự xuất hiện của các khối u.
  • Vì vậy, sự nhất quán của mù tạt xuất hiện một nền tảng bột đồng nhất, phải được cải tiến trước.

Đừng tuyệt vọng nếu sản phẩm quá lỏng. Sửa chữa tình huống và mang lại mật độ gia vị đủ có thể đặt nó trong một thời gian trong tủ lạnh.

2

Để bảo vệ hỗn hợp khỏi sấy khô, trong quá trình trộn các thành phần, bạn có thể thêm một lượng nhỏ sữa tiệt trùng béo. Nó sẽ giúp giữ sự tươi mới và chanh cắt trên trên.

Ngoài ra, cần lưu ý rằng hương vị của gia vị có thể được đa dạng hóa:

Sốt sắc nét được kết hợp tốt với các loại gia vị và thảo mộc khác nhau, chẳng hạn như quế, búa Coriander hoặc đinh hương nghiền, và hương vị của thành phẩm cũng có thể được làm giàu với những miếng trái cây, rau xanh và thậm chí cả mật ong kiều mạch.

Thành phần:

  • Ở các nước châu Á, hương vị cay của mù tạt được pha loãng với các ghi chú của hạt nhục đậu khấu, gừng và vasabi Nhật Bản. Điều này mang lại cho sản phẩm một hương vị cụ thể.
  • Mù tạt Pháp tinh tế không chỉ chứa bột, mà còn cả hạt một mảnh, do đó nó nên được lấp đầy với rượu vang trắng hoặc giấm nho.
  • Uống nước trong công thức có thể được thay thế bằng nước muối từ dưa cải bắp, cà chua ngâm hoặc dưa chuột, cũng như rượu táo xay nhuyễn.
  • Các sản phẩm hoàn chỉnh nên được đặt trong một thùng chứa khử trùng chặt chẽ để nó không thở ra và không mất sắc nét, cũng như đã mua tính nhất quán cần thiết. Thời hạn sử dụng của mù tạt tự chế trong tủ lạnh không quá 10 ngày.
  • Mù tạt tự làm truyền thống

Công thức nấu ăn cổ điển tại nhà gợi ý sử dụng làm cơ sở để gia vị đã sẵn sàng bột. Tuy nhiên, để sản phẩm kết quả có hương vị giàu và sáng hơn, và cũng có được một hương vị sắc nét cụ thể, nên giải quyết bột mù tạt từ hạt.

  1. Tổng cộng, ba loại ngũ cốc được phân biệt: đen, trắng và tôn nghiêm. Từ sự đa dạng của chúng và phụ thuộc vào hương vị, hương thơm và nhất quán của thành phẩm. Ở Nga, sau này rất phổ biến. Chúng là thành phần chính được sử dụng trong sản xuất mù tạt cửa hàng hoặc bột mù tạt. Trên bột từ các hạt sarept và công thức truyền thống của gia vị tự chế được thành lập. Bột mù tạt - 3 muỗng canh. l. với một slide;

  2. Nước nóng - 100 ml; Cát đường - 1/2 nghệ thuật. l .;

  3. Dầu thực vật - 1/2 nghệ thuật. l .; Muối - 1/4 muỗng canh. l.

  4. Công nghệ nấu ăn từng bước: một.
  1. Đến thùng thủy tinh khô tinh khiết đổ bột mù tạt. 2.

3

Đổ nước vào ngân hàng (nhiệt độ - 60 độ) dần dần một dòng chảy mỏng, cẩn thận khuấy hỗn hợp và không để lại cục.

3.

Thêm đường và muối, khuấy.

bốn.

Cung cấp thành phẩm hơi "để nguội". Để làm điều này, đóng hộp có thể với nắp và đặt nó trong nhiệt trong vài giờ. Thêm dầu và nhấn mạnh vào một nơi tối trong hai ngày.

số năm.

Thành phần:

  • Nếu tính nhất quán của mù tạt hóa ra quá lỏng, thì hỗn hợp phải được giữ trong tủ lạnh một ngày. Điều này sẽ giúp sản phẩm trở nên dày đặc và dày đặc hơn, và cũng tốt hơn để đứng.
  • Mù tạt tại nước muối
  • Bíct mù tạt với việc bổ sung ướp rất phổ biến trong mùa đông. Một loại nước ép rau đã có đủ muối và gia vị.

Hương vị cay của mù tạt tự chế tại nước muối sẽ làm hài lòng những người yêu thích những người yêu thích sự đốt cháy. Các đầu bếp có kinh nghiệm được khuyến nghị để chuẩn bị gia vị dành riêng cho nước muối băng, điều này mang lại cho sản phẩm độ sắc nét bổ sung.

  1. Tổng cộng, ba loại ngũ cốc được phân biệt: đen, trắng và tôn nghiêm. Từ sự đa dạng của chúng và phụ thuộc vào hương vị, hương thơm và nhất quán của thành phẩm. Ở Nga, sau này rất phổ biến. Chúng là thành phần chính được sử dụng trong sản xuất mù tạt cửa hàng hoặc bột mù tạt. Trên bột từ các hạt sarept và công thức truyền thống của gia vị tự chế được thành lập. 3.1.
  2. Nước nóng - 100 ml; Trên nước muối dưa chuột
  3. Dầu thực vật - 1/2 nghệ thuật. l .; Trong công thức này, nước muối được sử dụng từ dưới dưa chua, và không có dưa chuột muối. Nó được kết hợp tốt với bột mù tạt, và các loại gia vị có trong đó và tỏi cải thiện đáng kể hương vị của gia vị tự chế.
  4. Công nghệ nấu ăn từng bước: Chất lỏng từ dưa chuột ướp là 220 ml;
  5. Đến thùng thủy tinh khô tinh khiết đổ bột mù tạt. Bột hạt mù tạt - 3 muỗng canh. l .;
  6. Dầu hướng dương - 1-2 muỗng canh. l. Thuật toán nấu ăn:

Đổ nước muối dưa chuột ướp lạnh vào một thùng chứa sâu.

Thêm một loại bột mù tạt ở đó.

Đợi cho đến khi nó xấu đi.

Trộn thành phần với một lưỡi dao bằng gỗ để có được sự thống nhất đồng nhất.

Thành phần:

  • Cung cấp thành phẩm để đứng một chút.
  • 6.
  • Đổ dầu và trộn lại.
  • Gia vị kết quả phải ở trong tủ lạnh trong một bình kín kính trong 24-72 giờ. Dầu thực vật trong công thức này có thể được thay thế bằng ô liu, lanh hoặc bất kỳ khác. Điều này sẽ không chỉ làm cho sản phẩm nhẹ nhàng hơn, mà sẽ trở thành một raisin của công thức.
  • 3.2.

Nấu nướng:

  1. Tổng cộng, ba loại ngũ cốc được phân biệt: đen, trắng và tôn nghiêm. Từ sự đa dạng của chúng và phụ thuộc vào hương vị, hương thơm và nhất quán của thành phẩm. Ở Nga, sau này rất phổ biến. Chúng là thành phần chính được sử dụng trong sản xuất mù tạt cửa hàng hoặc bột mù tạt. Trên bột từ các hạt sarept và công thức truyền thống của gia vị tự chế được thành lập. Trên nước muối từ dưới Tomatoes
  2. Nước nóng - 100 ml; Công thức này được thiết kế dành riêng cho người hâm mộ cấp tính. Để nấu ăn, bạn cần sử dụng bột mù tạt của một màu vàng.
  3. Dầu thực vật - 1/2 nghệ thuật. l .; Bột mù tạt - 2/3 cốc;
  4. Công nghệ nấu ăn từng bước: Nước muối Tom dựa trên giấm - 330 ml;
  5. Đến thùng thủy tinh khô tinh khiết đổ bột mù tạt. Dầu hướng dương - 2 muỗng canh. l .;
  6. Dầu hướng dương - 1-2 muỗng canh. l. Đường - 1/4 HP;
  7. Muối để nếm thử. Trong hộp đựng sàn thủy tinh được chế biến sẵn để đổ hầu hết nước muối mở rộng.

Thêm bột mù tạt vào nó.

Cho nó để bị chặn hoàn toàn.

Trộn hỗn hợp để có được một khối đồng nhất, dần dần thêm nước muối còn lại. Nếu mù tạt hóa ra quá dày, bạn có thể thêm nước muối, và nếu chất lỏng là một ít bột.

Cho đường và muối.

Thành phần:

  • Một lần nữa ngăn chặn triệt để khối lượng.
  • 7.
  • Đổ dầu hướng dương để làm dịu hơi gia vị kết quả, và trộn lại. Để có được một hương vị tinh tế hơn, lượng dầu quy định có thể được tăng lên.
  • Mù tạt phải đến trong một nơi tối trong ngày.
  • 3.3.

Nấu nướng:

  1. Tổng cộng, ba loại ngũ cốc được phân biệt: đen, trắng và tôn nghiêm. Từ sự đa dạng của chúng và phụ thuộc vào hương vị, hương thơm và nhất quán của thành phẩm. Ở Nga, sau này rất phổ biến. Chúng là thành phần chính được sử dụng trong sản xuất mù tạt cửa hàng hoặc bột mù tạt. Trên bột từ các hạt sarept và công thức truyền thống của gia vị tự chế được thành lập. Với việc bổ sung bắp cải

  2. Nước nóng - 100 ml; Mù tạt trên nước muối bắp cải có một hương vị cay. Và công nghệ nấu ăn hơi khác so với các phương pháp trước: Trong công thức này, chất lỏng phải được đổ dần vào bột.

  3. Dầu thực vật - 1/2 nghệ thuật. l .; Bột mù tạt - 50 g;

  4. Công nghệ nấu ăn từng bước: Nước muối Capported, trộn với 1/2 h. L. Giấm bảng (9%) - 1 cốc;

  5. Đến thùng thủy tinh khô tinh khiết đổ bột mù tạt. Đường - 1 muỗng canh. l .;

  6. Dầu hướng dương - 1-2 muỗng canh. l. muối để nếm;

  7. Muối để nếm thử. Dầu tinh chế - 1-2 muỗng canh. l.

Đổ bột vào các món ăn sâu.

4

Thêm đường và, nếu muốn, muối (nếu nước muối không mặn).

Pha trộn.

Dần dần thêm nước muối từ bắp cải với các phần nhỏ để kiểm soát tính nhất quán.

Khuấy và chuyển sang bao bì thích hợp một cách cẩn thận. Đưa khối lượng để đứng vào ban ngày trong một nơi tối và ấm áp.

Đổ dầu.

Khuấy một lần nữa nhẹ nhàng.

Thành phần:

  • Giấm trong công thức này không thể được sử dụng hoặc thay thế bằng nó với một lượng nhỏ nước chanh vừa vặn.
  • Bí quyết Sweet Mustard.
  • Không phải lúc nào cũng nước sốt mù tạt nên quá sắc hoặc mặn. Bột được kết hợp tốt với các thành phần ngọt, chẳng hạn như trái cây hoặc quả mọng.
  • Mù tạt ngon và hữu ích ở Nga thích chuẩn bị trên cơ sở táo hoặc lê xay nhuyễn. Gia vị mật ong có đặc tính chữa bệnh đặc biệt. Nó có thể được thực hiện trong các phần nhỏ với cảm lạnh hoặc sử dụng để ăn.
  • 4.1.
  • Với mật ong

Nấu nướng:

  1. Tổng cộng, ba loại ngũ cốc được phân biệt: đen, trắng và tôn nghiêm. Từ sự đa dạng của chúng và phụ thuộc vào hương vị, hương thơm và nhất quán của thành phẩm. Ở Nga, sau này rất phổ biến. Chúng là thành phần chính được sử dụng trong sản xuất mù tạt cửa hàng hoặc bột mù tạt. Trên bột từ các hạt sarept và công thức truyền thống của gia vị tự chế được thành lập. Mù tép mật ong nhẹ nhàng và thơm để lại một dư vị dễ chịu và kết hợp hoàn hảo với thịt và cá. Cooks trên toàn thế giới thích sử dụng gia vị này cho các món ăn với việc bổ sung trứng.
  2. Nước nóng - 100 ml; Nước - 50 ml;
  3. Dầu thực vật - 1/2 nghệ thuật. l .; Muối nấu nhỏ - 10 g;
  4. Công nghệ nấu ăn từng bước: Bột làm bằng hạt mù tạt - 50 g;
  5. Đến thùng thủy tinh khô tinh khiết đổ bột mù tạt. mật ong (tốt nhất là kiều mạch) - 50 g;
  6. Dầu hướng dương - 1-2 muỗng canh. l. Nước chanh - 1 muỗng canh. l .;
  7. Muối để nếm thử. Dầu hướng dương - 1 muỗng canh. l.

Bỏ lỡ thông qua một ít bột mù tạt trộn với muối.

Đổ vào nước.

Cẩn thận khuấy lên sự thống nhất nhão.

Melt mật ong trong lò vi sóng hoặc nước tắm để nó trở thành chất lỏng và trong suốt nhất.

Thành phần:

  • Đổ nó vào hỗn hợp mù tạt, thêm nước chanh và dầu thực vật.
  • Trộn lại gia vị một lần nữa.
  • Đổ mù tạt vào thùng chứa thủy tinh sạch và đóng nắp chặt. Để lại để nhấn mạnh trong 4 ngày.
  • Các sản phẩm hoàn thành phải ở nhiệt độ từ 20 đến 22 độ C. Sau ngân hàng, nó nên được tăng cường, trộn, sáp nhập thêm chất lỏng (nếu nó xuất hiện) và loại bỏ nó để lưu trữ trong tủ lạnh. Nếu muốn, hương vị của gia vị là có thể với búa paprika hoặc gừng. Điều này sẽ giúp cung cấp bất kỳ món ăn cấp tính, và cũng có nước sốt đặc tính chữa bệnh.
  • 4.2.
  • Trái cây trên táo xay nhuyễn
  • Táo mù tạt có mùi thơm mỏng của một quả táo chín và kết hợp với các món ăn từ phô mai hoặc thịt cừu. Tùy chọn, trái cây này có thể được thay thế bằng quả lê chín. Mù tạt lê không thua kém quả táo để nếm và thích hợp cho gà nướng hoặc gà tây.
  • Táo ngọt lớn - 1 pc .;
  • 3.2.

Bột mù tạt - 1 muỗng canh. l .;

  1. Tổng cộng, ba loại ngũ cốc được phân biệt: đen, trắng và tôn nghiêm. Từ sự đa dạng của chúng và phụ thuộc vào hương vị, hương thơm và nhất quán của thành phẩm. Ở Nga, sau này rất phổ biến. Chúng là thành phần chính được sử dụng trong sản xuất mù tạt cửa hàng hoặc bột mù tạt. Trên bột từ các hạt sarept và công thức truyền thống của gia vị tự chế được thành lập. Dầu hướng dương - 1 muỗng canh. l .;
  2. Nước nóng - 100 ml; Giấm Apple - 2 Tbsp. l .;
  3. Dầu thực vật - 1/2 nghệ thuật. l .; Đường nâu - 1 muỗng cà phê;
  4. Công nghệ nấu ăn từng bước: Nước chanh - 1 muỗng cà phê;
  5. Đến thùng thủy tinh khô tinh khiết đổ bột mù tạt. Cinnamon là một nửa muỗng cà phê;
  6. Dầu hướng dương - 1-2 muỗng canh. l. CARNATION - 3 chiếc .;
  7. Muối để nếm thử. Công nghệ nấu ăn:
  8. Loại bỏ lõi táo, bọc trái cây vào giấy bạc và gửi cho lò nướng. Chuẩn bị ở nhiệt độ 170-180 độ trong một phần tư giờ. Xóa táo nấu chín từ vỏ, cắt thành những miếng nhỏ và bỏ qua rây để có được một khối xay nhuyễn.
  9. Thêm vào kết quả bột mù tạt nghiền, đường nghiền và muối, dầu hướng dương và nước chanh. Trộn kỹ các sáng tác bằng máy xay sinh tố.
  10. Giấm để đổ vào một cái chảo tráng men. Thêm quế và cẩm chướng.

Mang hỗn hợp để đun sôi và loại bỏ khỏi lửa.

số 8.

Đổ giấm với gia vị cho mù tạt.

chín.

Thành phần:

  • Khuấy một lần nữa để thống nhất đồng nhất.
  • mười.
  • Di chuyển vào một lọ thủy tinh sạch và nhấn mạnh 2 ngày, trộn hàng ngày.
  • Nếu bạn muốn đa dạng hóa hương vị của táo tiệt, bạn có thể miếng nho. Thích hợp như một chất phụ gia với nước sốt và hạt cuối của quả óc chó.
  • 4.3.

Nấu nướng:

  1. Tổng cộng, ba loại ngũ cốc được phân biệt: đen, trắng và tôn nghiêm. Từ sự đa dạng của chúng và phụ thuộc vào hương vị, hương thơm và nhất quán của thành phẩm. Ở Nga, sau này rất phổ biến. Chúng là thành phần chính được sử dụng trong sản xuất mù tạt cửa hàng hoặc bột mù tạt. Trên bột từ các hạt sarept và công thức truyền thống của gia vị tự chế được thành lập. Với việc bổ sung trái cây (Mostard Ý)
  2. Nước nóng - 100 ml; Gia vị này khá là một loại trái cây, chứa đầy xi-rô mù tạt, thay vì mù tạt xương hông truyền thống. Nhưng trong hương vị, món ăn ngọt này với mù tạt không thua kém các biến thể khác của nước sốt mù tạt.
  3. Dầu thực vật - 1/2 nghệ thuật. l .; bất kỳ trái cây (hỗn hợp) - 1 kg;
  4. Công nghệ nấu ăn từng bước: Đường - 1/2 kg;
  5. Đến thùng thủy tinh khô tinh khiết đổ bột mù tạt. Nước trái cây cam - 0,7 l;
  6. Dầu hướng dương - 1-2 muỗng canh. l. Bột mù tạt - 50 g;
  7. Muối để nếm thử. Rượu trắng - 1 chén.
  8. Loại bỏ lõi táo, bọc trái cây vào giấy bạc và gửi cho lò nướng. Chuẩn bị ở nhiệt độ 170-180 độ trong một phần tư giờ. Cắt trái cây với những mảnh lớn. Nếu bạn loại bỏ da, xi-rô sẽ nhẹ hơn.
  9. Thêm vào kết quả bột mù tạt nghiền, đường nghiền và muối, dầu hướng dương và nước chanh. Ngủ với đường.
  10. Giấm để đổ vào một cái chảo tráng men. Đổ nước cam.
  11. Để trong thùng chứa mở trong một ngày cho đến khi cát hòa tan hoàn toàn. Trong vòng 24 giờ, trộn hỗn hợp một vài lần. Đặt một cái chao trong một cái chảo.
  12. Gửi nó vào khối trái cây. Cho nước trái cây từ trái cây thoát nước hoàn toàn.
  13. Đặt nó vào lửa giữa, đun sôi và ngày mai miễn là số tiền không giảm chính xác hai lần. Bọt định kỳ loại bỏ tiếng ồn. Hoàn thành xi-rô một lần nữa đổ quả ép.
  14. Để phôi cho một ngày khác để thành phần bị thổi bay. mười một.
  15. Bột mù tạt hòa tan trong một ly rượu vang trắng trong một cái bát tráng men và nhẹ nhàng làm nóng hỗn hợp trên lửa chậm. 12.
  16. Không ngừng khuấy, mang hỗn hợp mù tạt đến 100 độ và đun sôi trong hai phút nữa. mười ba.
  17. Một lần nữa, tách các loại trái cây khỏi xi-rô và duỗi thẳng sau thông qua một cái rây hoặc gạc. 14.

Công văn trái cây trên các ngân hàng tiệt trùng.

15.

Kết nối mù tạt và xi-rô trái cây.

16.

Thành phần:

  • Đổ hỗn hợp trái cây này, bao phủ hoàn toàn chúng.
  • 17.
  • Nhẹ nhàng bóp không khí dư thừa bằng cách ấn trái cây bằng một cái muỗng.
  • Mù tạt phải đến trong một nơi tối trong ngày.
  • Các ngân hàng có một hầu hết phải được lưu trữ trong một nơi tuyệt đẹp với vỏ bọc kín. Trước khi cho ăn, bạn có thể thêm hạt giống SESAME hoặc đa dạng hóa hương vị của một ghi chú nhẹ của búa Paprika.
  • 4.4.
  • Gia vị ngọt ngào

Nấu nướng:

  1. Tổng cộng, ba loại ngũ cốc được phân biệt: đen, trắng và tôn nghiêm. Từ sự đa dạng của chúng và phụ thuộc vào hương vị, hương thơm và nhất quán của thành phẩm. Ở Nga, sau này rất phổ biến. Chúng là thành phần chính được sử dụng trong sản xuất mù tạt cửa hàng hoặc bột mù tạt. Trên bột từ các hạt sarept và công thức truyền thống của gia vị tự chế được thành lập. Mù tạt bột với hương vị ngọt ngào rõ rệt không quá cấp tính. Tùy chọn, lượng đường có thể giảm.
  2. Nước nóng - 100 ml; Bột mù tạt - 4 muỗng canh. l .;
  3. Dầu thực vật - 1/2 nghệ thuật. l .; Đường - 2 muỗng canh. l .;
  4. Công nghệ nấu ăn từng bước: Dầu - 1 muỗng canh. l .;
  5. Đến thùng thủy tinh khô tinh khiết đổ bột mù tạt. Bột - 1 muỗng canh. l .;
  6. Dầu hướng dương - 1-2 muỗng canh. l. Nước - 60 ml;
  7. Muối để nếm thử. Rượu vang trắng giấm - 50 ml.

Bột ria mép trộn với bột.

5

Đổ nước mang đến 60 độ, vào một cái bát sâu.

Thêm một hỗn hợp của thành phần bột và bột mì. Cho thành phần bị hỏng trong vòng 15-20 phút.

  • Thêm đường và muối.
  • Khuấy động và để lại một vài phút nữa.
  • Đổ dầu và giấm. Khuấy và nhấn mạnh trong 40-60 phút.

Mù tạt ngọt luôn khăng khăng trong vài ngày. Nó đã sẵn sàng để ăn theo nghĩa đen một giờ sau khi nấu ăn.

Mù tạt - Nga hay Zamar?

Nước sốt mù tạt thích ăn không chỉ ở Nga, mà còn ở nhiều nước châu Âu.

Thành phần:

  • Gia vị nước ngoài nổi tiếng nhất từ ​​đầu bếp trên khắp thế giới hiện nay được xem xét:
  • Mù tạt Dijon;
  • Địa Trung Hải;
  • Người Đan Mạch.
  • 5.1.
  • tiếng Nga
  • Mù tạt Nga nghèo nhất là hoàn hảo cho các món ăn đầu tiên nóng và thịt. Nó được cho là bôi trên bánh mì, cũng như đặt lên trên một miếng lạnh.
  • Mù tạt trong bột - 100 gram;
  • Nước ấm - 1/2 cốc;

Nấu nướng:

  1. Tổng cộng, ba loại ngũ cốc được phân biệt: đen, trắng và tôn nghiêm. Từ sự đa dạng của chúng và phụ thuộc vào hương vị, hương thơm và nhất quán của thành phẩm. Ở Nga, sau này rất phổ biến. Chúng là thành phần chính được sử dụng trong sản xuất mù tạt cửa hàng hoặc bột mù tạt. Trên bột từ các hạt sarept và công thức truyền thống của gia vị tự chế được thành lập. dung dịch axetic (3%) - 1/2 cốc;
  2. Nước nóng - 100 ml; Dầu hướng dương - 2 muỗng canh. l .;
  3. Dầu thực vật - 1/2 nghệ thuật. l .; Cát đường - 1 muỗng canh. l .;
  4. Công nghệ nấu ăn từng bước: Muối - 1/2 phần;
  5. Đến thùng thủy tinh khô tinh khiết đổ bột mù tạt. Lá tình yêu - 2 chiếc .;
  6. Dầu hướng dương - 1-2 muỗng canh. l. Cinnamon - trên đầu dao;
  7. Muối để nếm thử. Cá cẩm chướng - một cặp chồi khô.

Làm nóng nước trong bát.

Tám ngủ quế và đinh hương, thêm vòng nguyệt quế, muối và đường.

Đun sôi và nấu trên lửa chậm trong vài phút nữa.

Thành phần:

  • Thuốc sắc để làm mát và căng thẳng.
  • Đổ chất lỏng thơm vào các phần nhỏ vào bột mù tạt.
  • Khuấy động đến tính đồng nhất.
  • Nhập dầu và giấm dần dần.

Nấu nướng:

  1. Tổng cộng, ba loại ngũ cốc được phân biệt: đen, trắng và tôn nghiêm. Từ sự đa dạng của chúng và phụ thuộc vào hương vị, hương thơm và nhất quán của thành phẩm. Ở Nga, sau này rất phổ biến. Chúng là thành phần chính được sử dụng trong sản xuất mù tạt cửa hàng hoặc bột mù tạt. Trên bột từ các hạt sarept và công thức truyền thống của gia vị tự chế được thành lập. Sản phẩm gần như đã sẵn sàng. Bây giờ nó là cần thiết để phân hủy nó trên các ngân hàng, đóng chặt chúng và gửi nó trong 24 giờ cho tủ lạnh vì thay vì.
  2. Nước nóng - 100 ml; 5.2.
  3. Dầu thực vật - 1/2 nghệ thuật. l .; Công thức Starus
  4. Công nghệ nấu ăn từng bước: Bột mù tạt - 3 muỗng canh. l .;
  5. Đến thùng thủy tinh khô tinh khiết đổ bột mù tạt. Cẩm chướng khó khăn là 6 g;

Đường - 3 muỗng canh. l .;

Giấm - để nếm thử.

Đặt bột, đường và cẩm chướng trong một cái bát.

Đổ giấm và khuấy lên sự thống nhất chất lỏng.

Thành phần:

  • Đổ hỗn hợp vào ngân hàng và che chúng bằng bìa.
  • Đặt các ngân hàng trong lò đã tắt, được làm nóng trước nhiệt độ tối thiểu, khoảng 40 phút.
  • Nhận và giữ ở nhiệt độ phòng.
  • Khuấy động đến tính đồng nhất.
  • Thời hạn sử dụng của một gia vị đơn giản như vậy là khoảng một năm. Nếu mù tạt trở nên quá dày, nó có thể được chia lại bởi giấm. Và để làm cho hương vị quá sắc sắc nhẹ nhàng hơn, dầu thực vật thông thường sẽ giúp.
  • tiếng Nga
  • 5.3.
  • Mù tạt ăn uống Xô viết
  • Ở Liên Xô, có một GOST đặc biệt, được tạo ra mù tạt ăn uống ngon, cấp tính và rất đốt.
  • bột mù tạt - 1 cốc;

Hương vị cay của mù tạt tự chế tại nước muối sẽ làm hài lòng những người yêu thích những người yêu thích sự đốt cháy. Các đầu bếp có kinh nghiệm được khuyến nghị để chuẩn bị gia vị dành riêng cho nước muối băng, điều này mang lại cho sản phẩm độ sắc nét bổ sung.

  1. Tổng cộng, ba loại ngũ cốc được phân biệt: đen, trắng và tôn nghiêm. Từ sự đa dạng của chúng và phụ thuộc vào hương vị, hương thơm và nhất quán của thành phẩm. Ở Nga, sau này rất phổ biến. Chúng là thành phần chính được sử dụng trong sản xuất mù tạt cửa hàng hoặc bột mù tạt. Trên bột từ các hạt sarept và công thức truyền thống của gia vị tự chế được thành lập. Nước - 2 ly;
  2. Nước nóng - 100 ml; Dầu hướng dương - 3 muỗng canh. l .;
  3. Dầu thực vật - 1/2 nghệ thuật. l .; Axit axetic - 1,5 muỗng canh. l .;
  4. Công nghệ nấu ăn từng bước: Lá Lavar - 2 chiếc .;
  5. Đến thùng thủy tinh khô tinh khiết đổ bột mù tạt. Ớt đen đất - để nếm;
  6. Dầu hướng dương - 1-2 muỗng canh. l. Cinnamon là một nhúm nhỏ;
  7. Muối để nếm thử. Cẩm chướng - ba chồi khô.
  8. Loại bỏ lõi táo, bọc trái cây vào giấy bạc và gửi cho lò nướng. Chuẩn bị ở nhiệt độ 170-180 độ trong một phần tư giờ. Đổ nước vào chảo.
  9. Thêm vào kết quả bột mù tạt nghiền, đường nghiền và muối, dầu hướng dương và nước chanh. Thêm một đường, muối, hạt tiêu, nguyệt quế, quế, cẩm chướng.
  10. Giấm để đổ vào một cái chảo tráng men. Mang chất lỏng để đun sôi.

Loại bỏ nó để nhấn mạnh ở một nơi ấm áp trong 24 giờ.

Ngày hôm sau, sắc seip luộc lại và đổ axit axetic vào đó.

Bột mù tạt đổ vào một cái bát sâu.

Ở đó, thêm một truyền thông thường với các loại gia vị.

Thành phần:

  • Trộn thành phần kỹ lưỡng và loại bỏ ở một nơi ấm áp trong 3-4 giờ.
  • Thêm dầu.
  • Phấn đấu một lần nữa.
  • Mù tạt Liên Xô gần như đã sẵn sàng để sử dụng. Nhưng tốt hơn là cho cô ấy để chín trong 24 giờ ở nơi mát mẻ. Phục vụ nước sốt này vào bàn được khuyến nghị cùng với một quả mỡ, mỡ lợn, mỡ béo.
  • 5.4.
  • Giai nêm Dijon từ Pháp
  • Nhiều thế kỷ trước, các nhà sư Pháp đã bị chinh phục bởi hương vị của một gia vị cấp tính bất thường, đã bắt cóc công nghệ nấu ăn ở người La Mã và tham gia vào việc sản xuất mù tạt Dijon. Nước sốt này đã trở nên phổ biến ở hầu hết các nước châu Âu. Trong nhiều thế kỷ, Dijon được coi là thủ đô ria mép thế giới và không mất tình trạng này cho đến ngày nay.
  • 3.2.

Hương vị cay của mù tạt tự chế tại nước muối sẽ làm hài lòng những người yêu thích những người yêu thích sự đốt cháy. Các đầu bếp có kinh nghiệm được khuyến nghị để chuẩn bị gia vị dành riêng cho nước muối băng, điều này mang lại cho sản phẩm độ sắc nét bổ sung.

  1. Tổng cộng, ba loại ngũ cốc được phân biệt: đen, trắng và tôn nghiêm. Từ sự đa dạng của chúng và phụ thuộc vào hương vị, hương thơm và nhất quán của thành phẩm. Ở Nga, sau này rất phổ biến. Chúng là thành phần chính được sử dụng trong sản xuất mù tạt cửa hàng hoặc bột mù tạt. Trên bột từ các hạt sarept và công thức truyền thống của gia vị tự chế được thành lập. Rượu khô trắng - 2 ly;
  2. Nước nóng - 100 ml; bột mù tạt (từ mù tạt trắng) - 60 g;
  3. Dầu thực vật - 1/2 nghệ thuật. l .; Hạt mù tạt đen - 80 g;
  4. Công nghệ nấu ăn từng bước: Bóng đèn lớn - 2 chiếc .;
  5. Đến thùng thủy tinh khô tinh khiết đổ bột mù tạt. Tỏi Clock - 2 chiếc .;
  6. Dầu hướng dương - 1-2 muỗng canh. l. Mật ong hoa - 2 muỗng canh. l .;
  7. Muối để nếm thử. Dầu ô liu - 1 muỗng canh. l .;
  8. Loại bỏ lõi táo, bọc trái cây vào giấy bạc và gửi cho lò nướng. Chuẩn bị ở nhiệt độ 170-180 độ trong một phần tư giờ. Hành tây cắt mịn.
  9. Thêm vào kết quả bột mù tạt nghiền, đường nghiền và muối, dầu hướng dương và nước chanh. Tỏi ép qua báo chí.
  10. Giấm để đổ vào một cái chảo tráng men. Cho rau vào một cái chảo tráng men.
  11. Để trong thùng chứa mở trong một ngày cho đến khi cát hòa tan hoàn toàn. Trong vòng 24 giờ, trộn hỗn hợp một vài lần. Rót rượu.
  12. Thêm vào kết quả bột mù tạt nghiền, đường nghiền và muối, dầu hướng dương và nước chanh. Thêm một đường, muối, hạt tiêu, nguyệt quế, quế, cẩm chướng.
  13. Đặt nó vào lửa giữa, đun sôi và ngày mai miễn là số tiền không giảm chính xác hai lần. Bọt định kỳ loại bỏ tiếng ồn. Mang thành phần để đun sôi.
  14. Để phôi cho một ngày khác để thành phần bị thổi bay. Giảm nhiệt độ và ngày mai trong 5 phút nữa trên lửa chậm.

Hợp nhất nước dùng rượu, căng thẳng và mát nhẹ.

Nhập vào dung dịch mật ong tan chảy.

Đổ trong cùng một muối và trộn.

Đổ bột mù tạt khô trong nồi có rượu.

Thành phần:

  • Nó rất bối rối rằng khối lượng đồng nhất, không có cục u.
  • Trong rượu mù tạt, một hỗn hợp để rơi vào giấc ngủ.
  • Đổ dầu hướng dương để làm dịu hơi gia vị kết quả, và trộn lại. Để có được một hương vị tinh tế hơn, lượng dầu quy định có thể được tăng lên.
  • Tomber trên lửa chậm, thường xuyên khuấy động cho đến khi chất lỏng sẽ tìm thấy sự tinh tế mong muốn.
  • Ngay sau khi thành phần thu được nguội, nên đổ vào các ngân hàng và đóng chúng vỏ chặt. Lưu trữ nước sốt dijon là cần thiết trong tủ lạnh. Thời hạn sử dụng tối đa là 3 tháng.
  • 5.5.
  • Địa Trung Hải với tấm rangrel
  • Nước sốt này được kết hợp tốt với cá và rau. Gia vị cay cũng là một bộ tốt như một tiếp nhiên liệu cho món salad với ô liu và ô liu.

Nấu nướng:

  1. Tổng cộng, ba loại ngũ cốc được phân biệt: đen, trắng và tôn nghiêm. Từ sự đa dạng của chúng và phụ thuộc vào hương vị, hương thơm và nhất quán của thành phẩm. Ở Nga, sau này rất phổ biến. Chúng là thành phần chính được sử dụng trong sản xuất mù tạt cửa hàng hoặc bột mù tạt. Trên bột từ các hạt sarept và công thức truyền thống của gia vị tự chế được thành lập. Bột từ mù tạt - 100 g;
  2. Nước nóng - 100 ml; Nước - 3/4 cốc;
  3. Dầu thực vật - 1/2 nghệ thuật. l .; Muối - 1 muỗng cà phê;
  4. Công nghệ nấu ăn từng bước: Giấm 9% táo - 100 ml;
  5. Đến thùng thủy tinh khô tinh khiết đổ bột mù tạt. Dầu thực vật - 1 muỗng canh. l .;
  6. Dầu hướng dương - 1-2 muỗng canh. l. Lá Bay - 1 pc .;
  7. Muối để nếm thử. Quế - để nếm thử.
  8. Loại bỏ lõi táo, bọc trái cây vào giấy bạc và gửi cho lò nướng. Chuẩn bị ở nhiệt độ 170-180 độ trong một phần tư giờ. Đặt nước vào lửa yếu.
  9. Thêm vào kết quả bột mù tạt nghiền, đường nghiền và muối, dầu hướng dương và nước chanh. Thêm muối, đường, nguyệt quế và quế.
  10. Giấm để đổ vào một cái chảo tráng men. Giữ hỗn hợp trên lửa cho đến khi các hạt hòa tan hoàn toàn.

Mát mẻ

Đổ giấm.

Một nửa số bột mù tạt sắc tố kết quả (ĐIỂM D dần dần).

Khuấy kỹ.

Nơi ở một nơi ấm áp trong một ngày.

Thành phần:

  • Đổ thuốc sắc còn lại.
  • Uống nước trong công thức có thể được thay thế bằng nước muối từ dưa cải bắp, cà chua ngâm hoặc dưa chuột, cũng như rượu táo xay nhuyễn.
  • Đình công.
  • Thành phần kết quả nên được giải phóng ở nhiệt độ phòng trong 24 giờ nữa. Sau đó, gia vị mù tạt được trộn lại và loại bỏ vào tủ lạnh.

Hương vị cay của mù tạt tự chế tại nước muối sẽ làm hài lòng những người yêu thích những người yêu thích sự đốt cháy. Các đầu bếp có kinh nghiệm được khuyến nghị để chuẩn bị gia vị dành riêng cho nước muối băng, điều này mang lại cho sản phẩm độ sắc nét bổ sung.

  1. Tổng cộng, ba loại ngũ cốc được phân biệt: đen, trắng và tôn nghiêm. Từ sự đa dạng của chúng và phụ thuộc vào hương vị, hương thơm và nhất quán của thành phẩm. Ở Nga, sau này rất phổ biến. Chúng là thành phần chính được sử dụng trong sản xuất mù tạt cửa hàng hoặc bột mù tạt. Trên bột từ các hạt sarept và công thức truyền thống của gia vị tự chế được thành lập. 5.6.
  2. Nước nóng - 100 ml; Tiếp nhiên liệu mù tạt Đan Mạch
  3. Dầu thực vật - 1/2 nghệ thuật. l .; Công thức này rất đơn giản, và hương vị của gia vị là nhẹ và ở châu Âu tinh vi. Bạn có thể sử dụng nước sốt như một sự bổ sung dễ chịu cho xúc xích sắc nét hoặc xúc xích sữa, cũng như rau hầm với nấm.
  4. Công nghệ nấu ăn từng bước: Ở Đan Mạch, chân cá trích trong một mù tạt như vậy.
  5. Đến thùng thủy tinh khô tinh khiết đổ bột mù tạt. Bột từ mù tạt - 2 muỗng canh. l .;

6

Giấm táo hoặc giấm rượu trắng - 100 ml;

Kem đánh bông hoặc kem chua béo - 2 muỗng canh. l.

Thành phần:

  • Trộn các thành phần khô.
  • Dần dần thêm giấm để làm cho một sự nhất quán của kem chua dày.
  • Cẩn thận chà hỗn hợp vào một sự thống nhất đồng nhất.
  • Ngâm cho phút thứ 6.
  • Thêm kem và trộn lại.
  • Làm thế nào để chuẩn bị mù tạt với ngũ cốc?
  • Mù tạt hạt nấu bằng tay của chính mình, không chỉ có một hương vị dễ chịu, mà còn có vẻ rất ngon miệng. Các hạt có thể sử dụng một giống, tuy nhiên, món ăn sẽ trông có tính thẩm mỹ nhiều hơn nếu bạn thêm ngũ cốc nhiều màu.
  • Những hạt mù tạt trắng - một phần ba của một ly;

Bột mù tạt - 1 muỗng canh. l .;

  1. Tổng cộng, ba loại ngũ cốc được phân biệt: đen, trắng và tôn nghiêm. Từ sự đa dạng của chúng và phụ thuộc vào hương vị, hương thơm và nhất quán của thành phẩm. Ở Nga, sau này rất phổ biến. Chúng là thành phần chính được sử dụng trong sản xuất mù tạt cửa hàng hoặc bột mù tạt. Trên bột từ các hạt sarept và công thức truyền thống của gia vị tự chế được thành lập. Các hạt của mù tạt đen và sarept - 1 muỗng canh. l .;
  2. Nước nóng - 100 ml; Bột mù tạt - 2 muỗng canh. l .;
  3. Dầu thực vật - 1/2 nghệ thuật. l .; Nước là một nửa ly;
  4. Công nghệ nấu ăn từng bước: Giấm táo, nước cam và mật ong - cốc hàng quý;
  5. Đến thùng thủy tinh khô tinh khiết đổ bột mù tạt. chà xát Lemon Zest (bạn có thể bị đông lạnh) - để nếm thử;
  6. Dầu hướng dương - 1-2 muỗng canh. l. Muối - một nhúm nhỏ;

Dill khô - trên đầu dao.

Trộn các hạt và đưa chúng một chút vào một cối.

Đặt bột khô ở đó.

Nhập nước ép trái cây vào hỗn hợp khô, giấm và nước ấm trong các phần nhỏ.

  1. Khuấy động sự thống nhất đồng nhất.
  2. Thêm muối, thì là, zest và mật ong.
  3. Hơi khuấy động với máy xay sinh tố đến trạng thái của một loại kem dày, nhưng với sự bảo tồn của ngũ cốc.
  4. Bạn có thể lưu trữ nước sốt này trong tủ lạnh. Nó được sử dụng như một tiếp nhiên liệu cho món salad, cũng như cả nước xốt cho bất kỳ loại thịt nào.
  5. Bạn có thể nấu mù tạt cho chính mình bằng cách thay đổi tỷ lệ trong một công thức cổ điển bằng cách thêm các thành phần mới. Có nhiều sắc thái khác nhau của mù tạt, với sự kết hợp tối ưu của độ sắc nét và hương thơm. Dưới 10 công thức nấu ăn đã được chứng minh từ các thành phần đơn giản.

Công thức cổ điển để nấu mù tạt tại nhà - Thủ thuật

  1. Mù tạt tại nhà được sử dụng bởi nấu ăn 300 năm trước, nó vẫn phổ biến cho đến bây giờ. Mù tạt tại nhà là tốt không chỉ chi phí thấp, mà còn bởi thực tế là nó mang lại sự tự tin về chất lượng và sự an toàn của các thành phần có trong đó. Mù tạt đúng đúng:
  2. Nó được cho phép sử dụng cả hai hạt nguyên hạt và bột thành phẩm. Hạt cần phải bị nghiền nát trước.
  3. Nhiệt độ nước ưa thích không cao hơn 60 ° C, nếu không gia vị sẽ tươi. Độ sắc nét tối đa có thể đạt được khi pha loãng với nước lạnh. Trong một số sản phẩm, nước sôi được sử dụng, nó được điều chỉnh bởi công thức.

Hầu như tất cả các tùy chọn để nấu ăn được sử dụng dầu. Nó là tốt nhất cho phù hợp với hoa hướng dương tinh chế. Nó sở hữu các đặc điểm tối ưu - không có mùi, không làm cứng trong lạnh.

  1. Bột mù tạt cần phải sàng lọc trước khi sử dụng. Điều này sẽ ngăn chặn sự hình thành của các khối u.
  2. Để gia vị trong tủ lạnh trong tủ lạnh và không xấu đi, chanh được đặt lên trên. Hoặc một phương pháp đơn giản khác - lớp mỏng được đổ bằng dầu hướng dương mà không có mùi.
  3. Làm thế nào để chuẩn bị gia vị trên một công thức cổ điển:

Trộn 4 muỗng canh. l. bột mù tạt và 150 ml nước. Hãy để nó đứng trong 14 giờ.

Nước dư thừa từ trên cao. Nó sẽ xuất hiện sau một khung dài của hỗn hợp.

Đặt 1/2 h. L. Đường, muối, đổ 2 h. Dầu. Trộn tất cả. Rời đi mỗi ngày trong cái lạnh.

Làm thế nào để tự tạo mù tạt ngọt ngào:

Kết nối 8 Tbsp. l. Mù tạt khô với 2 muỗng canh. l. bột mì. Đổ 120 ml nước vào các món ăn riêng biệt.

Mua một hỗn hợp khô vào nước, ngăn chặn, để nó đứng trong 20 phút. Đổ 3,5 muỗng canh. l. Đường và muối để nếm thử.

Hãy đứng trong 15 phút. Thêm 120 ml giấm rượu (trắng) và 2 muỗng canh. l. Dầu. Ngâm 60 phút.

Ngoài chủ đề của video về cách làm cho gia vị của bột nhà:

  • Cách chọn hạt mù tạt tốt và bột
  • Các hạt mù tạt tốt gần như không có mùi, và hương vị có thể hơi thiếu kiên nhẫn với dư vị sắc nét, đốt cháy sau đó. Hạt tối hơn, mù tạt sắc nét hơn. Không nên có hương vị mờ dần, mùi bên ngoài. Nếu các loại ngũ cốc xảy ra giữa các hạt, bụi bẩn, xả rác, thân cây, thì tốt hơn là từ bỏ một sản phẩm như vậy do chất lượng thấp của nó.
  • Các hạt mù tạt nên được rắn, giữ dáng tốt, khi nghiền - để lại một con đường dầu. Nếu họ, ngược lại, sụp đổ, khô, ít béo, thì họ đã cũ, vô vị.
  • Bột mù tạt cũng không nên không có mùi nước ngoài và thị hiếu, không có dấu hiệu lung lay và sấy khô. Một loại bột tốt sẽ là một màu đồng nhất, màu vàng đồng nhất màu nâu (khi chà bằng nước, màu sắc không thay đổi), với mùi thơm mù tạt dễ chịu và hương vị đốt cháy.
  • Mua chất lượng cao, thu hoạch tươi cho gia vị tự chế có thể có trên thị trường, trong một cửa hàng chuyên biệt của gia vị, siêu thị mạng lớn.
  • Mù tạt cấp tính của bột tại nhà - công thức nấu ăn nhanh

Những người hâm mộ cấp tính sẽ có thể làm testard ngon và nhanh chóng theo một cách đặc biệt. Điều này sẽ yêu cầu:

  1. Bột mù tạt - 1 muỗng canh .;
  2. Nước - 330 ml;

Giấm 9% - 4,5 muỗng canh. l .;

Đường - 7 h .;

  • Dầu - 1,5 muỗng canh. l .;
  • Muối là một nhúm.
  • Cách nấu:
  • Đổ bột nước sôi. Khuấy, để lại trong 50-70 phút.

Hợp nhất chất lỏng từ trên cao. Đặt các thành phần còn lại, trộn.

  • Nước sốt đã sẵn sàng để sử dụng.
  • Nhanh chóng chuẩn bị nước sốt có thể sử dụng nước khoáng khí. Các biến thể công thức cho phép sử dụng nước có ga ngọt cho các mục đích này - "Citro" hoặc "nữ công tước", sau đó đặt đường là không cần thiết. Các thành phần:
  • Mù tạt khô - 60 g;

Mineralka - 60 ml;

Đường - 1,5 h .;

Muối để nếm thử.

Các bước chuẩn bị:

  • Bột ngủ vào các món thủy tinh;
  • Đổ nước đâm vào;
  • Cho đường và muối, trộn.
  • Do sự hiện diện của bong bóng khí, sản phẩm có thể được sử dụng trong 2-4 giờ.
  • Xem video về cách thực hiện một gia vị cấp tính:
  • Mù tạt nghèo nhất.
  • Đặc biệt là nước mắm cấp tính, chặn hơi thở luôn có giá trị trong bữa tiệc và làm thế nào gia vị được bôi nhọ trên một miếng bánh mì. Có một số lựa chọn cách chuẩn bị một gia vị nghèo nhất. Đối với mù tạt nổi tiếng của Nga, bạn sẽ cần:
  • Bột mù tạt - 150 g;
  • Nước - 180 ml;

Giấm 3% - 180 ml;

  1. Dầu thực vật - 3,5 muỗng canh. l .;
  2. Đường - 1,5 muỗng canh. l .;
  3. Muối - 1/3 muỗng cà phê;

Lá Bay - 4 chiếc .;

Quế - nếm thử;

Cá cẩm chướng - 3 gian hàng.

  • Làm thế nào để làm:
  • Đặt nước để sưởi ấm, gửi gia vị, muối và đường vào đó. Nấu trên lửa chậm 3-5 phút. Mát mẻ và căng thẳng.
  • Đổ bột vào các món ăn sâu, đổ thuốc giảm kết quả với các phần nhỏ, khuấy sau mỗi muỗng. Cuối cùng, giấm thêm, sau đó là dầu.
  • Trước khi sử dụng, nhấn mạnh vào ngày lạnh.
  • Xem video với lời khuyên có giá trị về chủ đề:
  • Mù tạt với táo xay nhuyễn
  • Gia vị có thể không chỉ sắc nét, mà còn ngọt ngào. Được thực hiện trên cơ sở táo, lê xay nhuyễn, mật ong, nó đặc biệt kết hợp tốt với các món ăn chim. Cách nấu mù tạt trái cây ngon:
  • Mù tạt cấp tính của bột tại nhà - công thức nấu ăn nhanh

Nghiền trong số 2 quả táo (nướng trong lò nướng, lau sạch rây, tách lõi và vỏ);

Mù tạt khô - 2 muỗng canh. l .;

Đường - 6 h.

  • Dầu - 6 h .;
  • Nước chanh - 2 h .;
  • Quế - 1 muỗng cà phê;
  • Giấm 9% - 3 muỗng canh. l .;
  • Để chuẩn bị, trộn tất cả các thành phần trừ giấm. Gửi một hỗn hợp trong 2 ngày trong một nơi tối. Đổ giấm, trộn.
  • Mù tạt theo toa cổ điển bằng tiếng Pháp
  • Người Pháp thích một mù tạt mềm hơn. Để lao vào bầu không khí Pháp của những thế kỷ vừa qua, bạn sẽ cần:

Bột mù tạt - 90 g;

  1. Giấm rượu - 30 ml;
  2. Đường - 20 g;
  3. Muối - 1/4 HP;

Cinnamon, cẩm chướng - trên đầu dao;

  • Leek-hẹ - 40 g;
  • Nước - 300 ml.
  • Công thức chuẩn bị mù tạt Pháp:
  • Đổ nước sôi vào bột, trộn. Nghỉ phép trong 14 giờ.
  • Hợp nhất chất lỏng từ trên cao. Nhập đường, muối, gia vị, giấm.
  • Dập tắt hành tây trên dầu hướng dương, lau qua một cái rây. Gắn vào khối lượng. Pha trộn.
  • Để chuẩn bị mù tạt Bavaria ở nhà, bạn sẽ cần:
  • Các hạt đất của mù tạt trắng - 3 muỗng canh. l .;
  • Bột mù tạt - 3,5 muỗng canh. l .;
  • Muối - 1/2 phần;
  • Giấm táo - 180 ml;

Những người hâm mộ cấp tính sẽ có thể làm testard ngon và nhanh chóng theo một cách đặc biệt. Điều này sẽ yêu cầu:

  • Nước - 150 ml;
  • Ớt đen - 1/4 muỗng canh. l .;
  • Cẩm chướng - 3 nụ;
  • Cinnamon - 1 cây đũa phép;
  • Juniper Berry - 1/3 nghệ thuật. l .;
  • Bay tấm - 2 chiếc .;
  • Đường - 150 g

Trộn 3 thành phần đầu tiên;

Xay tiêu, nguyệt quế, cây bách xù, giấm rót;

Đun sôi, đổ nước, sau đó cho đường;

  • Nhiệt trước khi đun sôi, khuấy;
  • Loại bỏ khỏi lửa, căng thẳng;
  • Trộn bột và muối, đổ thuốc sắc;
  • Mát mẻ, để trong 48 giờ trong lạnh.

Xem video về công thức để chuẩn bị Mustard Dijon tại nhà:

Mù tạt ở Đan Mạch

Công thức này khác với phần còn lại của sự tinh tế và độ sắc nét chưa hoàn thành. Nước sốt có thể đổ nấm, rau, làm cá trích trong đó. Thành phần:

  1. Kem 20-30% hoặc kem chua 15-22% - 2 muỗng canh. l .;
  2. Bột mù tạt - 2 muỗng canh. l .;
  3. Đường - 1/2 nghệ thuật. l .;

Giấm rượu trắng hoặc táo - 120 ml.

Cách nấu: Trộn các thành phần khô, dần dần đổ giấm, khuấy. Để trong 60 phút. Thêm kem (kem chua), khuấy đều.

Công thức Mù tạt sữa

  • Hương vị tinh tế và mùi thơm tươi sáng của mật ong được phân biệt bởi nước sốt ban đầu. Để nấu nó, bạn cần:
  • 6 h. L. Bột gửi đến các món thủy tinh với một ly 0,25-0,5 lít. Thêm 150 g sữa, trộn.
  • Thêm vào 1 h. Mật ong và 9% giấm, trộn. Đổ một nhúm muối. Đổ 1 muỗng canh. l. Dầu không mùi, khuấy kỹ.
  • Để ấm trong 12 giờ trong ấm áp. Sản phẩm được lưu trữ trong tủ lạnh.

Mù tạt trên nước muối dưa chuột

  • Nước muối làm bằng rau đóng hộp thường chứa giấm và có cả một bộ hương thơm cay. Nó có thể được sử dụng làm cơ sở cho mù tạt.
  • Để chuẩn bị nước sốt trên nước muối dưa chuột, bạn sẽ cần:
  • Bột mù tạt - 4,5 muỗng canh. l .;
  • nước muối - 240 ml;
  • Đường - 2/3 nghệ thuật. l .;

Dầu - 2 muỗng canh. l.

Hành động hơn nữa:

  • Đổ bột vào các món ăn sâu, giới thiệu đường, trộn mọi thứ;
  • đổ nước muối ấm, khuấy đều;
  • loại bỏ nhiệt trong 10-12 giờ;
  • Xả chất lỏng từ trên cao;

Hợp nhất chất lỏng từ trên cao. Đặt các thành phần còn lại, trộn.

  • Thêm dầu.
  • Mù tạt không kém gì có thể được chuẩn bị trên nước muối từ cà chua, đặc biệt là gia vị sắc nét, hóa ra từ rau ngâm, và không chỉ muối.
  • Nhu cầu:
  • Bột mù tạt - 2/3 cốc;
  • nước muối với giấm - 330 ml;
  • Dầu hướng dương - 6 h. L .; Đường - 1/3 h .;

Muối là một nhúm, điều chỉnh để nếm.

  • Nước muối căng, đổ 250 ml vào bình thủy tinh với thể tích 0,5 lít;
  • Đổ bột ở đó, trộn, cung cấp cho chất lỏng tẩm;
  • Trộn khối lượng, dần dần đổ chất lỏng còn lại, tập trung vào tính nhất quán - để nhiều chất lỏng thêm ướp nhiều ướp, cho bột dày;
  • Cách nấu:
  • Đổ đường, muối;
  • thêm dầu;

Rời đi mỗi ngày trong bóng tối.

  • Gia vị sẽ được với một nốt và vị chua cay, nếu bạn nấu nó trên nước muối bắp cải. Bạn sẽ cần:
  • Bột mù tạt - 25 g;
  • Nước muối Capport - 120 ml;
  • Đường - 2/3 nghệ thuật. l .;

Giấm 9% hoặc nước chanh - 1/4 h .;

Dầu hướng dương - 3 h .;

Muối là một nhúm hoặc hương vị.

  • Quá trình nấu ăn:
  • kết hợp bột, đường và muối;
  • Dần dần, các phần nhỏ thêm chất lỏng, trộn, làm theo tính nhất quán;
  • Để lại trong một nơi tối tăm trong 1-1,5 ngày;
  • Ngoài ra, hãy xem cách chuẩn bị gia vị với nước muối:
  • Làm thế nào để pha bột mù tạt với mật ong

Những người hâm mộ cấp tính sẽ có thể làm testard ngon và nhanh chóng theo một cách đặc biệt. Điều này sẽ yêu cầu:

  • Để làm nước sốt vào công thức này, bạn cần phân phối mù tạt bột đúng cách:
  • Bột mù tạt - 50 g;
  • Nước - 30 ml;

Nước chanh - 1/2 h .;

Dầu thực vật - 6 h.

  • mật ong - 1 muỗng cà phê;
  • Muối là một nhúm.
  • Trong các món thủy tinh, kết nối bột, muối, nước, trộn;
  • Xem video về cách thực hiện một gia vị cấp tính:
  • Thêm mật ong, dầu, nước chanh, trộn;
  • Nhấn mạnh một tuần trong một nơi tối tăm.
  • Cắt Mustard Recipe cho bột mù tạt
  • Mù tạt phòng ăn được thực hiện theo GOST. Các thành phần:

Nấu nướng:

  1. Bột mù tạt - 1/2 nghệ thuật .;
  2. NƯỚC - 1 TBSP .;
  3. Dầu hướng dương - 1,5 muỗng canh. l .;
  4. Axit axetic - 3/4 muỗng canh. l .;

Cách làm mù tạt ở nhà từ bột - 14 công thức nấu ăn

Lá Bay - 1 pc .;

Quế, ớt đen - bằng pinch;

  • Carnation - 2 gian hàng.
  • Chuẩn bị một sự kiên cố - Cho muối, đường, gia vị để đun sôi vào nước nóng, đun sôi. Tắt gas, để trong 24 giờ ở nhiệt độ phòng.
  • Đun sôi sau ngày thay vì. Sự căng thẳng, quá tải. Mát mẻ, thêm axit axetic.
  • Đổ bột vào các món ăn sâu. Dần dần đổ chất lỏng vào nó, khuấy sau mỗi lần. Loại bỏ nhiệt trong 4 giờ.
  • Thêm dầu. Trình bày một ngày.
  • Mù tạt với thêm ngũ cốc
  • Nước sốt ngon có thể được chuẩn bị từ các hạt mù tạt. Bạn sẽ cần:
  • Hạt mù tạt trắng - 1/3 nghệ thuật .;
  • Hạt màu đen - 3 h .;
  • Hạt giống mù tạt Sarept - 3 h .;

Những người hâm mộ cấp tính sẽ có thể làm testard ngon và nhanh chóng theo một cách đặc biệt. Điều này sẽ yêu cầu:

  1. Bột mù tạt - 6 h .;
  2. Nước - 120 ml;
  3. Giấm táo - 60 ml;
  4. MẬT ONG - 1/4 TBSP .;

Nước trái cây cam - 60 ml;

  • vỏ chanh, muối để nếm thử;
  • Dill sấy khô - nhúm.
  • Trộn hạt, chế giễu trong cối hoặc nghiền trong máy xay cà phê. Bột.
  • Thêm nước trái cây, giấm, nước, trộn. Cho muối và thì là. Pha trộn.

Mật ong tan chảy trên bồn nước đến trạng thái lỏng. Đổ vào khối lượng.

Máy xay sinh tố đắm đập hỗn hợp vào một trạng thái kem. Trong trường hợp này, cần có các loại ngũ cốc không được ghi lại. Không cần thiết phải nhấn mạnh gia vị.

Đối với thịt nướng, chim hoặc rau có thể được nấu chín. Nó sẽ cho hương thơm và hương vị tinh tế của món ăn. Cơ sở cho nước sốt như Kefir và Mustard (hoặc bột mù tạt). Tùy thuộc vào sở thích, bất kỳ gia vị nào và lượng đường và muối mong muốn có thể được thêm vào đó. Ví dụ về nước sốt cho gà:

Kefir - 240 ml;

Добавить комментарий