วิธีการปรุงอาหารมัสตาร์ดที่บ้าน - สูตรอาหารมัสตาร์ดที่บ้าน - มัสตาร์ดที่บ้าน

มัสตาร์ดบางทีหนึ่งในซอสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่รัสเซีย และนี่ไม่ใช่เรื่องที่น่าแปลกใจเพราะถ้าไม่มีมันเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงอาหารบางส่วนที่รักโดยเฉพาะกับเพื่อนร่วมชาติของเรา ตัวอย่างเช่นความกระตือรือร้นที่ไม่มีมัสตาร์ดคืออะไร? และมันดีแค่ไหนกับไส้กรอกไฟ! และชิ้นส่วนของศาลาที่มีมัสตาร์ดและกระเทียม - ดีมันเป็นเพียงโซเดียม! มัสตาร์ดไม่มีปัญหาใด ๆ ที่สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใด ๆ นั่นเป็นเพียงรสนิยมหรือความคมชัดของเธอไม่เหมาะเสมอไป อีกสิ่งหนึ่งคือมัสตาร์ดที่บ้าน - คุณสามารถทำให้เป็นเหมือนที่คุณต้องการโดยคำนึงถึงการตั้งค่าส่วนบุคคลและในเวลาเดียวกันเพิ่มไปยังโน้ตรสชาติที่ต้องการเช่นน้ำผึ้งน้ำมะนาวหรือเครื่องเทศรสเผ็ด และโดยทั่วไปแล้วมัสตาร์ดบ้านมักจะอร่อยธรรมชาติและมีประโยชน์มากกว่าร้านค้าใด ๆ ตกลง? จากนั้นมาลุกขึ้น!

มัสตาร์ด - 3 ชั่วโมง;

มัสตาร์ดบ้านกำลังเตรียมโดยไม่มีปัญหามากนักและแม้กระทั่งพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์จะรับมือกับงานนี้ ในรูปแบบที่ง่ายที่สุดคือผงมัสตาร์ดผสมกับน้ำเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศหลังจากนั้นมันเป็นไปได้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง - จาก 6 ถึง 10 อย่างไรก็ตามถ้าคุณต้องการที่จะได้รับซอสหอมและคมอย่างแท้จริง มันจะมีการซื้อมัสตาร์ดธัญพืชและบดเป็นผงเพียงอย่างเดียว นอกจากนี้มัสตาร์ดบ้านยังสามารถเตรียมโดยใช้ธัญพืชมัสตาร์ดทั้งหมด - ในกรณีนี้คุณจะได้รับการปรุงรสหรือที่เรียกว่ามัสตาร์ด Dijon

กระเทียม - 3 ฟัน;

สำหรับการเตรียมมัสตาร์ดใช้ผงมัสตาร์ดคุณภาพสูงเท่านั้นให้ความสนใจกับอายุการเก็บรักษา แนะนำให้ใช้ผงมัสตาร์ดเพื่อร่อน - ต้องขอบคุณขั้นตอนนี้คุณจะลดโอกาสในการก่อตัวของก้อนเมื่อผสมกับน้ำ โดยวิธีการเกี่ยวกับน้ำ ในสูตรอาหารมัสตาร์ดมักจะได้รับการรักษาด้วยน้ำเดือดหรือน้ำร้อน - พิจารณาว่าน้ำเดือดทำให้รสชาติของการปรุงรสลดการเผาไหม้ดังนั้นหากคุณต้องการมัสตาร์ดที่แหลมคมเพิ่มน้ำอุ่น ผงมัสตาร์ดจะต้องผสมกับน้ำอย่างทั่วถึงเพื่อความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน - มันสะดวกมากที่จะใช้ whin ความสม่ำเสมอของส่วนผสมสุดท้ายควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวหนา

การเพิ่มน้ำมันพืชให้กับมัสตาร์ดช่วยลดความคมชัดของผลิตภัณฑ์ผลลัพธ์ ดังนั้นหากคุณต้องการมัสตาร์ดที่ยากจนที่สุด - ใช้อย่างน้อยถ้าคุณต้องการที่จะปรุงรสด้วยรสชาติอ่อนโยน - เพิ่มน้ำมันให้มากขึ้น แม้จะมีความจริงที่ว่ามัสตาร์ดบ้านเป็นผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายที่เตรียมจากส่วนผสมหลายอย่าง แต่ก็ไม่เกินโอกาสในการทดลอง เพื่อรับรสชาติใหม่ในมัสตาร์ดคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศรสเผ็ดเช่นพริกไทยดำอบเชยดอกคาร์เนชั่นจันทน์เทศและขิงและน้ำผึ้งน้ำมะนาวไวน์ขาวแอปเปิ้ลน้ำซุปข้นและแม้แต่มะเขือเทศ หลังจากจินตนาการมัสตาร์ดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมงควรทำในตู้เย็นประมาณหนึ่งวันก่อนใช้งาน อีกต่อไปมัสตาร์ดจะยืน แต่ก็จะมีความเฉียบพลันมากขึ้นเท่านั้น

เกลือพริกไทย - ที่ปลายมีด

มัสตาร์ดที่บ้านไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะเก็บเกี่ยว โดยเฉลี่ยแล้วมัสตาร์ดสามารถเก็บไว้ได้ประมาณสามเดือนในที่เย็น แต่โดยปกติหลังจากหนึ่งเดือนครึ่งผลิตภัณฑ์เริ่มสูญเสียรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอม เพื่อให้มัสตาร์ดที่บ้านยาวกว่าสดคุณสามารถใส่มะนาวผอมลงไปได้ นอกจากนี้ด้วยความช่วยเหลือของมะนาวคุณสามารถ "ฟื้นฟู" ปรุงรสอาหาร - หยดน้ำมัสตาร์ดน้ำมะนาวไม่กี่หยดและเพิ่มน้ำตาลหยิก

และในที่สุดก็เกี่ยวกับประโยชน์เล็กน้อย มัสตาร์ดบ้านไม่เพียง แต่ทำอาหารรสเลิศและเพิ่มความอยากอาหาร แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีค่ามากมาย เมล็ดมัสตาร์ดมีวิตามินแร่ธาตุและน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากที่มีผลกระทบต่อสุขภาพที่ครอบคลุม ก่อนอื่นมัสตาร์ดอุดมไปด้วยวิตามิน A, D, E, วิตามินของกลุ่ม B, โพแทสเซียม, แคลเซียม, สังกะสี, เหล็กและแมกนีเซียม สิ่งนี้ช่วยให้มันมีอิทธิพลต่อกระบวนการย่อยอาหารที่แยกไขมันอย่างแข็งขันเร่งการเผาผลาญรักษาสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดและต่อสู้กับโรคหวัด

มัสตาร์ดที่บ้านไม่เพียง แต่เป็นคู่หูที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารต่าง ๆ แต่ยังมีดองที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ มัสตาร์ดนุ่มนวลเส้นใยเนื้อนุ่มและทำให้เนื้อสัตว์น่ารับประทานยิ่งขึ้น แม้ว่าคุณเพียงแค่เปื้อนมัสตาร์ดตัวเล็ก ๆ ในขนมปังและไฟล์เป็นซุปมันจะได้ผลโดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยมาก ต้องการลองมากกว่านี้ไหม สูตรของเรากำลังรอคุณอยู่แล้ว!

มัสตาร์ดบ้านคลาสสิก

ส่วนผสม:

  • ผงมัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
  • น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำ 200 มล.

ทำอาหาร: ผงมัสตาร์ดด้วยเกลือและน้ำตาลวางอยู่ในธนาคารที่สะอาดแห้ง เทน้ำต้มโดยให้เย็นลงเล็กน้อยและกวนก่อนที่จะได้รับความสอดคล้องที่สม่ำเสมอ โดยความสม่ำเสมอส่วนผสมควรเตือนให้ครีมเปรี้ยวหนาและไม่มีก้อน หลังจากนั้นมัสตาร์ดจะต้องใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 ชั่วโมงปิดขวดด้วยฝาปิด หลังจากเวลานี้มัสตาร์ดจำเป็นต้องเพิ่มน้ำมันและผสมให้เข้ากัน

มัสตาร์ดด้วยการเพิ่มน้ำผึ้งเป็นรสชาติที่อ่อนนุ่มดังนั้นจึงสามารถใช้เมื่อมาร์หิสเนื้อสัตว์และเป็นฐานสำหรับซอสสลัด สำหรับการเตรียมมัสตาร์ดสามารถใช้ทั้งน้ำผึ้งสดและ Sugared - ในกรณีหลังควรละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ

ผสมทุกอย่างตะแกรงนกทิ้งไปรับ 30-60 นาที ถัดไปอบตามปกติ

มัสตาร์ดที่บ้านกับน้ำผึ้ง

ส่วนผสม:

  • 5 ช้อนโต๊ะผงมัสตาร์ด
  • น้ำ 4-6 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1/3 ช้อนชา

ทำอาหาร: ผงมัสตาร์ดเจือจางในน้ำร้อนเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน เพิ่มน้ำมันเกลือน้ำผึ้งและผัก ผสมให้เข้ากัน หากคุณต้องการมัสตาร์ดหวานเพิ่มน้ำผึ้งให้มากขึ้น มัสตาร์ดใส่ในขวดปิดฝาแล้ววางในตอนกลางคืนในที่อบอุ่น

แฟน ๆ ของมัสตาร์ดเฉียบพลันโดยเฉพาะอย่างยิ่งสกัดกั้นจิตวิญญาณแน่นอนสูตรต่อไปของเราจะต้องลิ้มรส ในการทำให้มัสตาร์ดเผาไหม้ยิ่งขึ้นเพิ่มขิงภาคพื้นดินลงไปและอย่าลืมว่าคุณไม่ควรผสมผงมัสตาร์ดด้วยน้ำเดือดเนื่องจากมันทำให้ความคมชัดอ่อนนุ่ม เงื่อนไขที่สำคัญสำหรับการได้รับมัสตาร์ดการเผาไหม้ยังยืนยันในระยะยาวในตู้เย็น - ไม่น้อยกว่าหนึ่งสัปดาห์

หน้าแรกมัสตาร์ด "รายการ"

ส่วนผสม:

  • ผงมัสตาร์ด 6 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 6-8 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 1/2 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหาร: ในขวดหรือภาชนะผสมผงมัสตาร์ดด้วยน้ำร้อนเทลงด้วยการไหลที่บาง ในส่วนผสมที่ไม่ควรไม่มีก้อน ปิดขวดหรือภาชนะที่มีฝาปิดและลบในที่อบอุ่นเป็นเวลา 7-10 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ของเหลวจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวของมัสตาร์ด - ไม่จำเป็นต้องผสานถ้าคุณต้องการที่จะได้มัสตาร์ดที่คมชัดจริงๆ ต่อไปคุณต้องเพิ่มน้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลและผสมให้เข้ากัน หลังจากจินตนาการมัสตาร์ดในตู้เย็นในช่วงสัปดาห์ก็พร้อมใช้งาน

มัสตาร์ดรัสเซียเป็นอีกตัวอย่างหนึ่งของการปรุงรสเฉียบพลันโดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณสมบัติที่โดดเด่นของมันคือการใช้เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมขอบคุณที่มัสตาร์ดดังกล่าวมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

นอกจากนี้แผ่นดิสก์วิดีโอในหัวข้อ:

หน้าแรกมัสตาร์ด "ในรัสเซีย"

ส่วนผสม:

  • ผงมัสตาร์ด 100 กรัม
  • น้ำมันผัก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • 2 แผ่นลอเรล
  • 2 booton กลีบ,
  • ซินนามอนบีบ 1 หยอก
  • น้ำส้มสายชู 3% 1/2 ถ้วย
  • น้ำ 1/2 ถ้วย

ทำอาหาร: เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็กนำไปต้มเพิ่มใบอ่าวคาร์เนชั่นอบเชยน้ำตาลและเกลือ ผัดถอดออกจากเตาคลุมกระทะด้วยฝาแล้วปล่อยให้มันยืน หลังจาก 10 นาทีของเหลวที่จะเครียดและค่อยๆเทลงในผงมัสตาร์ดกวน ต่อไปเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู น้ำส้มสายชูเพิ่มค่อยๆเพื่อให้มัสตาร์ดไม่ทำงานของเหลวเกินไป กระตุ้นให้เกิดความสม่ำเสมอและขยับมัสตาร์ดไปยังขวด มันควรจะกลายเป็นด้านหน้าของการใช้ในตู้เย็นใต้ฝาในระหว่างวัน

การเพิ่มน้ำมะนาวให้กับมัสตาร์ดเช่นเดียวกับในสูตรต่อไปไม่เพียง แต่ให้ผลิตภัณฑ์เปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์และมีกลิ่นหอมบาง ๆ แต่ยังยืดอายุการเก็บรักษาด้วย

ส่วนผสม:

  • มัสตาร์ดที่บ้านด้วยน้ำมะนาว
  • ผงมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์)
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • แกงกะหรี่ 1/4 ช้อนชา

ทำอาหาร: 80 มิลลิลิตรของน้ำ

ผงมัสตาร์ดวางอยู่ในขวดและผัดด้วยน้ำเดือด ปิดขวดด้วยฝาปิดด้วยผ้าขนหนูและออกไป 8 ชั่วโมง เพิ่มน้ำมันน้ำมะนาวน้ำตาลเกลือและแกงกะหรี่ เพื่อผัดอย่างทั่วถึง มัสตาร์ดพร้อมที่จะกิน

สำหรับการเตรียมมัสตาร์ดยังสามารถใช้น้ำเกลือ (แตงกวา, tomators หรือกะหล่ำปลี) ซึ่งมีความเกี่ยวข้องมากในฤดูหนาวเมื่อการอนุรักษ์ใช้อย่างแข็งขันและน้ำเกลือมักจะเท มัสตาร์ดจะมีโน้ตรสชาติหรือรสนิยมอื่น ๆ โดยทั่วไปแล้วน้ำเกลือมักจะเพิ่มความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์กับซอส

ส่วนผสม:

  • ผงมัสตาร์ด 6 ช้อนโต๊ะ
  • มัสตาร์ดบ้านบนน้ำเกลือแตงกวา
  • น้ำเกลือแตงกวา 8-10 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหาร: น้ำมันพืช 1 ช้อนชา

Mustache Powder ผสมกับน้ำเกลือระบายความร้อนเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันในขวดแห้งที่สะอาด ผัดด้วยน้ำมันพืชและให้มัสตาร์ดแตกที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง

Dijon Mustard เป็นปรุงรสฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่มีรสชาติอ่อนนุ่มและกลิ่นหอมที่น่ารับประทาน มัสตาร์ดเช่นเกือบทุกคน สามารถเพิ่มลงในสลัดเสิร์ฟพร้อมจานปลาและใช้เนื้อเมื่อเนื้อสัตว์มารีนิง - มันกลับกลายเป็นเพียง

Dijon Mustard เป็นปรุงรสฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่มีรสชาติอ่อนนุ่มและกลิ่นหอมที่น่ารับประทาน มัสตาร์ดเช่นเกือบทุกคน สามารถเพิ่มลงในสลัดเสิร์ฟพร้อมจานปลาและใช้เนื้อเมื่อเนื้อสัตว์มารีนิง - มันกลับกลายเป็นเพียง

ส่วนผสม:

  • มัสตาร์ด Dijon
  • ถั่วมัสตาร์ด 80 กรัม
  • มัสตาร์ดผง 60 กรัม
  • ไวน์ขาวแห้ง 2 แก้ว
  • 2 หลอดขนาดใหญ่
  • 2 กลีบของกระเทียม
  • น้ำผึ้งลายดอกไม้ 2 ช้อนโต๊ะ
  • 1 ช้อนโต๊ะผักหรือน้ำมันมะกอก

ทำอาหาร: เกลือเพื่อลิ้มรส

อยู่ในกระทะหัวหอมสับละเอียดและผ่านกระเทียมกด เทไวน์นำไปต้มและปรุงอาหารบนไฟช้าเป็นเวลา 5 นาที เมื่อส่วนผสมจะเย็นไวน์ความเครียดและโยนผัก ไวน์เพื่อเติมกลับเข้าไปในกระทะ เพิ่มน้ำผึ้งละลายเกลือเพื่อลิ้มรสและผงมัสตาร์ด บดอย่างละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เพิ่มน้ำมันผสมและใส่กระทะบนเตา เทน้ำมัสตาร์ดผสมและปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าส่วนผสมจะหนา มัสตาร์ดเสร็จแล้วสลายตัวบนขวด

มัสตาร์ดบนพื้นฐานของ Apple Puree เป็นหนึ่งในมัสตาร์ดผลไม้ สำหรับการเตรียมการสามารถใช้ลูกแพร์หรือองุ่นได้ การปรุงรสเช่นรสชาติอ่อน ๆ ที่มีโน้ตที่มีรสหวานเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารจานสลัดสลัดและการตัดชีส คุณจะไม่โทรหามัสตาร์ดดังกล่าว แต่สามารถเสนอให้กับเด็ก ๆ ได้

ส่วนผสม:

  • มัสตาร์ดที่อ่อนโยนบน Apple Puree
  • 1 แอปเปิ้ลเปรี้ยว
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู 3% 1.5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
  • เกลือหนึ่งหยิบมือ,

ทำอาหาร: ชื่อย่ออบเชย

แอปเปิ้ลห่อในฟอยล์และอบในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที ให้แอปเปิ้ลเย็นทำความสะอาดจากเปลือกเช็ดเนื้อผ่านตะแกรงและผสมกับส่วนผสมทั้งหมดโดยรายการโดยการเพิ่มน้ำส้มสายชูสุดท้าย หากมัสตาร์ดดูเหมือนว่าคุณจะเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ หลังจากมัสตาร์ดจินตนาการเป็นเวลาสองวันในตู้เย็นสามารถใช้งานได้

มัสตาร์ดบ้านจะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส และมีการเตรียมการที่แตกต่างกันกี่รูปแบบเพียงแค่มีเวลาลอง! เพลิดเพลินไปกับความอยากอาหารและคนที่คุณรัก!

Svetlana Popova

เตรียมปรุงรสอร่อยและมีกลิ่นหอมเพื่อลิ้มรสสำหรับทุกคน ความหลากหลายของสูตรอาหารช่วยให้คุณสามารถทำอาหารมือใหม่ได้

ปิดตาของคุณและจินตนาการถึงเด็กชายของหัวของ Chill รัสเซีย หรือตัวอย่างเช่นอาหารไส้กรอกบาวาเรียที่สูบบุหรี่ด้วยเบียร์ หรือตอนนี้สุนัขร้อนเป็นขนมปังที่อ่อนนุ่ม, แตงกวาเค็มไส้กรอกหอมชิ้นส่วนของชีส ... ดูเหมือนว่าอาหารเหล่านี้จะหายไปบางสิ่งบางอย่าง ... ดีแน่นอน! มัสตาร์ด! ไม่มีการขาดแคลนในร้านค้า แต่ทั้งหมดคือ "ไม่ชอบ" ไม่ใช่ปัญหาเพราะการเตรียมมัสตาร์ดของผงที่บ้านไม่มีปัญหา ในทางตรงกันข้ามมัสตาร์ดที่บ้านตามที่พวกเขาพูดคดเคี้ยวแม้ว่าในจมูกหยิก! และถ้าคุณรักข้อความจากนั้นคุณและการ์ดในมือ - เพิ่มคอมโพเนนต์ที่ต้องการปรับความคมชัดและความหวานให้กับรสนิยมของคุณเอง วันนี้เราจะเรียนรู้ที่จะเตรียมการปรุงรสเพื่อให้เพื่อนที่อยู่เบื้องหลังสูตรที่สร้างขึ้นในคิว

เตรียมปรุงรสอร่อยและมีกลิ่นหอมเพื่อลิ้มรสสำหรับทุกคน ความหลากหลายของสูตรอาหารช่วยให้คุณสามารถทำอาหารมือใหม่ได้

สูตรมัสตาร์ดผงคลาสสิก

ธัญพืชมัสตาร์ดมีสามประเภทในโลก: ขาวดำและ Sarept ในรัสเซียพวกเขาใช้หลังแบบดั้งเดิมและการกล่าวถึงเป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรกที่พบในเอกสารของศตวรรษที่ XVIII และเราใช้มัสตาร์ดกับเราไม่เพียง แต่เป็นเครื่องปรุงรส แต่ยังเป็นยารักษาโรคหวัด แต่วันนี้เราจะไม่ได้รับการปฏิบัติ แต่จะเร่งความอยากอาหารด้วยเครื่องเทศเฉียบพลันนี้

  • มัสตาร์ดบ้านคลาสสิกจัดทำขึ้นจากส่วนผสมดังกล่าว:
  • ผงมัสตาร์ด 3 ช้อน
  • ครึ่งช้อนน้ำตาลและน้ำมันพืชมาก

เพื่อลิ้มรสเกลือ

  1. หากคุณต้องการที่จะได้รับกลิ่นหอมที่คมชัดอย่างแท้จริงมันจะดีกว่าที่จะซื้อข้าวมัสตาร์ดและทำแป้งด้วยตัวเอง
  2. ใช้ขวด 200 กรัมเช็ดให้แห้งเพื่อให้ผงไม่ติดอยู่กับบริเวณที่เปียกชื้นมิฉะนั้นคราบมืดจะยังคงอยู่บนผนัง
  3. เทผงมัสตาร์ดในขวดเพิ่มน้ำตาลเกลือที่นั่น ผัดและนำออกไปด้านข้าง
  4. ขึ้นครึ่งน้ำและให้อุณหภูมิสูง - อุณหภูมิสูงทำลายเอนไซม์ที่มีอยู่ในมัสตาร์ด
  5. ตามช้อนเพิ่มน้ำอุ่นลงในส่วนผสมแห้งและกวนเบา ๆ เครื่องปรุงรสเสร็จแล้วควรเป็นครีมรสหนาเพื่อให้สามารถเปื้อนได้อย่างง่ายดายเช่นบนขนมปัง ผสมอย่างระมัดระวังโดยไม่ทิ้งก้อน
  6. ตอนนี้มัสตาร์ดต้อง "สวมใส่" ในการทำเช่นนี้ในธนาคารปิดใส่ในที่อบอุ่น (สามารถโดยตรงบนแบตเตอรี่) เป็นเวลาหลายชั่วโมง

หลังจากผ่านไประยะหนึ่งเราเปิดเครื่องปรุงรสเกือบเสร็จแล้วเพิ่มน้ำมันให้กับมัน คุณไม่สามารถทำสิ่งนี้ได้ แต่ปรุงรสจะมืดลงอย่างรวดเร็วและเสียการเผาไหม้ของเขา

วิดีโอ.

มัสตาร์ดกลาง

  • มันเป็น "น้ำผึ้ง" มัสตาร์ดอย่างสมบูรณ์แบบสำหรับการมาร์หามเนื้อสัตว์และผสมผสานกับสลัดอย่างสมบูรณ์แบบ ปริมาณน้ำมะนาวในองค์ประกอบสามารถปรับได้ส่วนใหญ่หากต้องการ ในสัดส่วนที่ระบุซอสออกมาเผาไหม้ด้วยค้างอยู่ในคอและโน้ตที่เป็นกรด
  • มัสตาร์ดในธัญพืช 70 กรัม;
  • 3 ช้อนน้ำผึ้งและน้ำ
  • บนน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนและน้ำมะนาวที่บีบสดใหม่

ช้อนเกลือไตรมาส

  1. เราดำเนินการเตรียมซอสมัสตาร์ด "น้ำผึ้ง"
  2. ครั้งแรกในเครื่องบดกาแฟบดข้าวมัสตาร์ดเป็นผงและวางไว้ในจานที่เราจะเลี้ยงซอสของเรา
  3. เราวางน้ำบนกองไฟและในขณะที่มีความร้อนดูดเกลือเข้าไปในผงมัสตาร์ดและผสมส่วนผสมแห้งอย่างทั่วถึง
  4. เราเทน้ำอุ่นลงในมัสตาร์ดเค็มและความล่าช้าเพื่อให้เครื่องเทศดูดซับความชื้นอย่างสม่ำเสมอ ส่วนผสมที่เสร็จแล้วควรเป็นความสอดคล้องที่คุณต้องการที่จะได้รับในตอนท้าย
  5. เทน้ำผึ้งในมวลที่เกิดขึ้น ถ้าเขาแข็งตัวให้ละลายในอ่างน้ำ

เพิ่มน้ำมะนาวและใส่น้ำมัน ส่วนประกอบทั้งหมดมีความร้อนสูงเกินไปอย่างรวดเร็วอีกครั้งเพื่อให้ซอสมัสตาร์ดสำเร็จรูปมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

มัสตาร์ด "น้ำผึ้ง" พร้อมแล้ว! วางลงในขวดแก้วและปิดฝา ใช้เครื่องเทศเป็นวันที่ดีกว่าหลังจาก 5 เมื่อมันเกิดขึ้น

มัสตาร์ดรัสเซีย

เตรียมมัสตาร์ด - มันยังคงเป็นงานศิลปะ ในรัสเซียเธอถูกทำให้ลุกไหม้เพื่อที่วิญญาณจะสกัดกั้นและพบว่าในร้านค้าในวันนี้เป็นไปไม่ได้ ดังนั้นเราจะทำด้วยตัวเอง

ความลับหลักคือการต้มผงมัสตาร์ดด้วยน้ำเดือด น้ำร้อนคืออะไรความชั่วร้ายที่น้อยลงจะเป็นเครื่องปรุงรสที่ทางออก

  • สำหรับมัสตาร์ดรัสเซียนี้จะต้อง:
  • 100 กรัมของผงมัสตาร์ด
  • ตามที่ครึ่งหนึ่งของน้ำอุ่นและสารละลายอะซิติก (เราจะหย่าร้างเป็น 3%);
  • 2 ช้อนน้ำมัน (ดอกทานตะวันไม่มีมะกอก! เรามีมัสตาร์ดรัสเซีย!);
  • 1 ช้อนทรายน้ำตาล
  • เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ;
  • ใบลอเรลสองสามใบ;
  • สำหรับการหยิก Aroma Pinch พิเศษ

สำหรับความคมชัดของกานพลูแห้งสองชั้น

  1. เมื่อคอมโพเนนต์พร้อมให้เริ่มทำอาหาร
  2. น้ำอุ่นในชามและหลับไปในอบเชยด้วยกานพลูใบลอเรลน้ำตาลและเกลือ ปล่อยให้ส่วนผสมที่หลากหลายต้มและปรุงอาหารสักสองสามนาที
  3. เมื่อยาต้มจะทำให้เย็นลงเล็กน้อยคุณต้องผ่านตะแกรงที่ดีเพื่อให้ไม่มีเครื่องเทศสุ่มในของเหลว
  4. ผงมัสตาร์ดเป็นกลุ่มในภาชนะที่สะดวกสบายและค่อยๆเทยาต้มหอมเข้าไปในมันผัดซอสให้เป็นเนื้อเดียวกัน

มันยังคงแนะนำโซลูชันน้ำมันและอะซิติก ชิ้นส่วนเทสุดท้ายเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ได้เป็นของเหลวเกินไป อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Attuale.ru:

ซอสครีมสำหรับพาสต้า - 7 สูตรวิธีการทำซอสแสนอร่อย

นั่นคือทั้งหมดที่ วางมัสตาร์ดในขวดปิดและส่งตู้เย็นอย่างน้อยต่อวัน ต่อมาคุณสามารถให้บริการไปยังเย็นปีใหม่หรือเพียงแค่ทาขนมปังให้กับอาหารจานแรกที่ร้อนแรง

มัสตาร์ดรัสเซียเก่า

  • อาหารชาวนารัสเซียเก่าไม่แตกต่างกันในการวิจัยพิเศษ สูตรสำหรับมัสตาร์ดรัสเซียแท้ๆยังง่ายมาก
  • 3 ช้อนผงมัสตาร์ดและน้ำตาล
  • ครึ่งช้อนของกลีบจับ;

น้ำส้มสายชูสำหรับการผสมพันธุ์

เทส่วนผสมหลักน้ำตาลและกานพลูในชามและค่อยๆเทน้ำส้มสายชูแสวงหาความสอดคล้องที่ต้องการ วางปรุงรสปรุงรสให้กับขวดมันเป็นสิ่งที่ดีที่จะบล็อกและส่งไปที่เตาอบหรือไมโครเวฟอุ่นเล็กน้อย ทำให้เย็นสบายทำความสะอาดตู้เย็น คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ได้จนถึงปี

มัสตาร์ดเฉียบพลันที่บ้าน

เตรียมพร้อม. นี่เป็นสูตรสำหรับมัสตาร์ดสมองอย่างแท้จริง เครื่องปรุงรสดังกล่าวจะไม่เพียง แต่หันความอยากอาหาร แต่ก็จะกลายเป็นยาที่ยอดเยี่ยมอย่างเย็นชา

  • เตรียมส่วนผสม:
  • 80 กรัมของผงมัสตาร์ดสีเหลืองปกติ
  • น้ำผึ้งมาก (ถ้าต้องการลดจำนวน);
  • 4 ช้อนน้ำส้มสายชู 6%;
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมันพืชจำนวนมาก
  • ขิงขูด;
  • พริกไทยช้อนชาครึ่ง

zedra at will

  1. Musstarder นี้ผสมผสานและการเผาไหม้ความคมชัดและความหวานที่อ่อนโยนของน้ำผึ้งและรสชาติของขิงที่เฉพาะเจาะจงเพิ่มบันทึกเผ็ดของเธอ
  2. เทผงมัสตาร์ดลงในกองลึกทริกออกด้วยพริกไทยด้วยเกลือโรยด้วยน้ำผึ้งเหลวและน้ำมะนาว
  3. ต้มน้ำที่ไม่สมบูรณ์ด้วยขิงและความสนุก ให้ของเหลวเย็นลงและเครียดผ่านกล้องโทรในกองด้วยมัสตาร์ดผสม

แซงมัสตาร์ดอย่างระมัดระวังด้วยยาต้มโรยด้วยน้ำส้มสายชูและป้อนน้ำมันพืช หากจำเป็นให้ปรับความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโดยการเพิ่มน้ำหรือผง

เครื่องเทศจะพร้อมสำหรับโต๊ะในหนึ่งวัน

เตรียมปรุงรสอร่อยและมีกลิ่นหอมเพื่อลิ้มรสสำหรับทุกคน ความหลากหลายของสูตรอาหารช่วยให้คุณสามารถทำอาหารมือใหม่ได้

สูตรของมัสตาร์ด Dijon

แม้ในศตวรรษที่ 10 พระสงฆ์ฝรั่งเศสก็ใช้เทคโนโลยีในการทำมัสตาร์ดที่โรมและการผลิตของตัวเองเริ่มเงียบ ดังนั้นฉันจึงชอบปรุงรสใหม่แก่ชาวยุโรปว่าหลังจากสามศตวรรษที่สิบหกถูกพิจารณาอย่างถูกต้องกับเมืองหลวงมัสตาร์ดและเก็บตำแหน่งนี้มาจนถึงทุกวันนี้

ความถูกต้องของต้นกำเนิดของมัสตาร์ด Dijon นี้ได้รับการยืนยันจากใบรับรองที่เกี่ยวข้อง แต่ก่อนหน้านี้เราเช่นเดียวกับพระสงฆ์ฝรั่งเศสมากที่สุดจะตรวจสอบกรณีที่ไม่มีเสียงรบกวนและฝุ่น - เตรียมปรุงรสของบ้าน ส่วนผสมอาจดูค่อนข้างแปลก แต่มันเป็นสูตรที่อ้างว่าเป็นคลาสสิก, การทำอาหารฝรั่งเศส, ฝรั่งเศส

  • ดังนั้นมันจะใช้:
  • ไวน์แห้งสีขาว 2 แก้ว
  • มัสตาร์ดสองประเภท: ในผง 60 กรัมและกรัม 80 กรัม;
  • หลอดไฟขนาดใหญ่สองสามหลอด
  • ฟันกระเทียมคู่หนึ่ง
  • น้ำผึ้งลายดอกไม้ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ครึ่งช้อนน้ำตาลและน้ำมันพืชมาก

ช้อนน้ำมันมะกอก

  1. มัสตาร์ดดีขึ้นที่แตกต่างกันเช่นสีขาวและสีดำ มันเป็นคอของสีดำที่ประเพณีเพิ่มลงในซอสใน Dijon
  2. หัวหอมตัดอย่างประณีตโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ใช่พิธี ลักษณะที่ปรากฏในสูตรนี้เราไม่น่าสนใจอย่างสมบูรณ์กับเรา กระเทียมที่เรากดผ่านสื่อมวลชน
  3. เราวางผักในกระทะเทไวน์และให้ความร้อนจนเดือด หลังจากนั้นเราลดอุณหภูมิและ Tomis อีก 5 นาที
  4. เมื่อไวน์ "หัวหอม" จะเย็นลงกรองมันเราโยนผักที่ล้มเหลว
  5. เราแนะนำน้ำผึ้งที่ละลายลงในไวน์และโรยเกลือ
  6. มัสตาร์ดมัสตาร์ดมา เทผงลงในกระทะให้มองข้ามมันในไวน์อย่างสม่ำเสมอเพื่อให้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อนออกมา ใส่น้ำมัน.

เราเปิดเตาอีกครั้งเราหลับไปในส่วนผสมของไวน์ - มัสตาร์ดของธัญพืชสีดำและทอมซึ่งกวนจนข้นของเหลวเป็นประจำ

Dijon มัสตาร์ดพร้อมแล้ว เราเหลือเพียงแค่เทลงในขวดและปิดฝาปิดให้เย็น รักษาตัวปรุงรสในตู้เย็นอาจสูงถึงสามเดือน แต่มันไม่สำคัญ - เธอจะ "หายไป" ก่อนหน้านี้มาก

เตรียมปรุงรสอร่อยและมีกลิ่นหอมเพื่อลิ้มรสสำหรับทุกคน ความหลากหลายของสูตรอาหารช่วยให้คุณสามารถทำอาหารมือใหม่ได้

มัสตาร์ดฝรั่งเศส

ฝรั่งเศสเป็นผู้ทดลองมากขึ้นในห้องครัวและสูตรมัสตาร์ดที่พวกเขามีมากมาย ชะลอการล่าช้าในรุ่นที่น่าสนใจและค่อนข้างง่าย

  • ในการทำเช่นนี้เตรียมส่วนประกอบดังกล่าว:
  • บนแก้วของผงมัสตาร์ด, น้ำเย็น, ไวน์ขาวแห้งและน้ำส้มสายชู;
  • มัสตาร์ดที่ไม่สมบูรณ์ในธัญพืช;
  • น้ำตาลครึ่งถ้วยหรือน้ำตาลบีทรูทมากกว่าเล็กน้อย
  • หนึ่งหลอด;
  • บนเกลือช้อนชาอบเชยและขมิ้น;

2 ไข่แดง

  1. มัสตาร์ดดังกล่าวเช่นเดียวกับทางเลือกในยุโรปเกือบทั้งหมดจะไม่เฉียบพลันเกินไป แต่ในการทำเครื่องหมายนกและปลาอย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นเตรียมสามชามลึก
  2. ชามแรกไหลในเวลาเดียวกันและผงและเมล็ดข้าว เราผสมส่วนประกอบและเติมน้ำ มาดึงส่วนผสมที่เกิดขึ้นจาก 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง
  3. หัวหอมหั่นเป็นไตรมาสและวางในชามที่สองเทไวน์และน้ำส้มสายชูตึกขมิ้นขมิ้นและอบเชย ความร้อนไวน์รสเผ็ดด้วยธนูบนเตาและนำไปต้ม หลังจากนั้น Tomm on the Fire เป็นอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

มันยังคงแนะนำโซลูชันน้ำมันและอะซิติก ชิ้นส่วนเทสุดท้ายเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ได้เป็นของเหลวเกินไป ในชามที่สามเราเอาชนะไข่แดงเราส่งให้พวกเขาผสมมัสตาร์ดบวมและเติมไวน์รสเผ็ดที่อบอุ่น องค์ประกอบที่มีกลิ่นหอมทั้งหมดนี้ใส่ไฟช้าอีกครั้งและกวนนำไปสู่ความหนา

ซอสปลา - สูตรอาหาร 12 สูตร

เมื่อซอสมัสตาร์ดฝรั่งเศสเย็นลงใส่ในขวดที่สะดวกสบายและเก็บในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟมันจะดีกว่าที่จะอุ่นขึ้นเล็กน้อยในไมโครเวฟ

เตรียมปรุงรสอร่อยและมีกลิ่นหอมเพื่อลิ้มรสสำหรับทุกคน ความหลากหลายของสูตรอาหารช่วยให้คุณสามารถทำอาหารมือใหม่ได้

มัสตาร์ดเดนมาร์ก

ดังนั้นทำไมเธอถึงเป็นคนเดนมาร์กยังคงเป็นปริศนา แต่สิ่งที่น่าสนใจที่คมชัด! มัสตาร์ดดังกล่าวกำลังเตรียมอย่างเรียบง่ายและรสชาติของเธอนุ่มนวลอ่อนโยนโดยทั่วไปค่อนข้างในจิตวิญญาณของยุโรป คุณสามารถใช้ซอสดังกล่าวเป็นหมักได้เช่นเดียวกับไส้กรอกนมและไส้กรอกที่คมชัดเพื่อสตูว์เห็ดและผัก ที่น่าสนใจในเดนมาร์กในซอสเช่นนี้ปลาเฮอริ่งถูกทำเครื่องหมายด้วยวิธีพิเศษ

  • ส่วนประกอบ:
  • น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 100 กรัม;
  • มัสตาร์ดผง 2 ช้อนโต๊ะวิปปิ้งครีมหรือครีมเปรี้ยวไขมัน

Paul ช้อนน้ำตาล

  1. การเตรียมซอสอย่างแท้จริงในสองขั้นตอน
  2. ในความจุขนาดเล็กเราผสมมัสตาร์ดแห้งด้วยน้ำตาลและช้าๆกวนนำน้ำส้มสายชูไปสู่ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวหนา

พาสต้าต้องมีครึ่งชั่วโมงและเรายังคงวิปปิ้งครีม เราป้อนพวกเขา (หรือครีมเปรี้ยว) ในซอสสำเร็จรูปค่อยๆ หลังจากช้อนแรกเราลองสิ่งที่เกิดขึ้น ถ้ามันออกมาทันทีให้เพิ่มครีมหนึ่งช้อน

ชื่อ Danes ดั้งเดิมพึ่งพาสูตรนี้มันไม่ทำงาน แต่ทุกอย่างแยบใจเพียงแค่! ลองใช้แปะเพื่อทะเลไก่ตัวเล็กปลาหรือเสิร์ฟเพียงในสปริงเกลอร์เพื่อสตีวผัก

เตรียมปรุงรสอร่อยและมีกลิ่นหอมเพื่อลิ้มรสสำหรับทุกคน ความหลากหลายของสูตรอาหารช่วยให้คุณสามารถทำอาหารมือใหม่ได้

มัสตาร์ดบน Apple Puree

ซอสผลไม้ - มัสตาร์ดดังกล่าวค่อนข้างไม่ได้รับค่าตอบแทนสำหรับเรา แต่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอิตาลี ให้บริการอาหารจานเนื้อและสลัดที่ซับซ้อน มันเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบเขาและรสชาติของชีสที่หลากหลาย รสชาติของซอสแตกต่างจากเหยื่อกระดูกของเราไปยังสมองมัสตาร์ด Musk Fruit Prevails จากนั้นกรดที่มีความซับซ้อนจะรู้สึกและหลังจากความคมชัดเท่านั้น

  • เตรียมส่วนผสม:
  • แอปเปิ้ลขนาดใหญ่จากที่คุณไม่ได้เพิ่มโจ๊กที่สวมใส่ Charlotte หลังจากการอบ
  • น้ำส้มสายชูน้ำมันและไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ (ควรขาว);
  • บนช้อนน้ำตาลและมัสตาร์ดธัญพืช
  • เกลือเล็กน้อย

บีบด้วยอบเชยพื้นดิน

  1. ปริมาณสีเขียวสามารถเพิ่มขึ้นเล็กน้อยหากความซับซ้อนของการปรุงอาหารอิตาลีจะไม่ประทับใจกับคุณ
  2. พื้นฐานของซอสนี้เป็นแอปเปิ้ล จากเขาและเริ่มต้น ล้างผลไม้ตัดครึ่งแล้วถอดคอร์ เค้กพวกเขาในวิธีที่สะดวก เมื่อแบ่งครึ่งที่เสร็จแล้วจะเย็นลงเล็กน้อยเราแยกเยื่อกระดาษออกจากเปลือกและส่งไปยังปลายทางของการเตรียมการต่อไป - ไปยังธนาคารครึ่งลิตร
  3. เพิ่มไปยังน้ำมันแอปเปิ้ลอบและเครื่องปั่นหรือส้อมสับมันในมันฝรั่งบด
  4. เตรียมมัสตาร์ดธัญพืช บดพวกเขาด้วยเกลือและน้ำตาลในปูนหรือเครื่องบดกาแฟ คุณสามารถทิ้งเศษส่วนที่ใหญ่ขึ้นเล็กน้อยและคุณสามารถบดฝุ่นได้ พิมพ์ส่วนผสมกับอบเชยและผสมอีกครั้ง

เชื่อมต่อสององค์ประกอบ แนะนำมัสตาร์ดในน้ำซุปข้นผักกวนส่วนผสมที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง ในตอนท้ายยังคงแทรกแซงเพิ่มน้ำส้มสายชูเพื่อลดความสมดุลของรสชาติของซอสผลลัพธ์

มัสตาร์ดของ Apple สามารถใช้ได้หลังจากสองชั่วโมง "เธอใช้ชีวิต" ไม่เกินสองวันเพราะมันจะไม่ทำงานเพื่อเตรียมความพร้อม ไม่จำเป็น! ท้ายที่สุดแล้วมันจะกินสำหรับอาหารค่ำสองครอบครัว

เตรียมปรุงรสอร่อยและมีกลิ่นหอมเพื่อลิ้มรสสำหรับทุกคน ความหลากหลายของสูตรอาหารช่วยให้คุณสามารถทำอาหารมือใหม่ได้

ห้องรับประทานอาหารมัสตาร์ด

มีสูตรอาหารจำนวนมาก แต่ทุกอย่างตามที่พวกเขาพูดว่า "ในหัวข้อฟรี" แต่ในสหภาพเพื่อการเตรียมมัสตาร์ด Gost มีอยู่และมันจะโง่เขลาไม่ได้พูดถึงมัน

  • ดังนั้นแขกมัสตาร์ดจะทำจากส่วนผสมดังกล่าว:
  • แก้วของส่วนประกอบหลัก;
  • 3 ช้อนน้ำมันดอกทานตะวันเต็มรูปแบบเต็มรูปแบบ
  • 1.5 ช้อนโต๊ะกรดอะซิติก
  • ช้อนเกลือครึ่ง;
  • ใบลอเรลคู่หนึ่ง
  • พริกไทยป่น;

อบเชยและคาร์เนชั่น

  1. ปรุงรสที่ทำในสูตรนี้มีความคมชัดการเผาไหม้หนา มันเป็นสิ่งที่พวกเขาทำหน้าที่ก่อนหน้านี้ในร้านกาแฟและร้านอาหารเพื่อไม่ได้ใช้งาน, สุภาพสตรี, อาหารจานแรกอ้วน
  2. ครั้งแรกที่เราเตรียมยาต้มจากเครื่องเทศ น้ำสองแก้วเทลงในชามและนอนหลับเกลือด้วยน้ำตาลและพริกไทยทันทีโยนลอเรลอบเชยคาร์เนชั่น เราให้ของเหลวเดือดและลบออกเป็นเวลาหนึ่งวัน
  3. หลังจากหนึ่งวันยาต้มจะต้องต้มอีกครั้งและเทกรดอะซิติกลงไป
  4. มัสตาร์ดผงมีแผ่นลึกและกรองในการแช่เผ็ดของเธอ ดำเนินการเครื่องเทศอย่างทั่วถึงด้วยของเหลวเพื่อความสม่ำเสมอและลบในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนดไว้เราแนะนำน้ำมันให้เข้ากับน้ำมันสำเร็จรูปเกือบผสมอีกครั้ง พร้อมแล้ว!

มัสตาร์ด Gostovskaya สามารถใช้งานได้ทันที แต่เป็นการดีกว่าที่จะให้เธอ "โตขึ้น" ต่อวันในที่เย็น

สูตรมัสตาร์ดด้วยน้ำเกลือแตงกวา

ในฤดูหนาวเช่นมัสตาร์ดมัสตาร์ดของผงมัสตาร์ดมีความเกี่ยวข้องมาก แตงกวา Soler ไปที่เวลานี้ของปีอย่างรวดเร็วและน้ำเกลือยังคงอยู่เพียงแค่เทน้ำตาในดวงตาของเขา มาช่วยกระจกอื่น ๆ ของของเหลวแสนอร่อยนี้และทำให้ปรุงรสที่คมชัดชั่วร้ายและมีกลิ่นหอม

  1. จากส่วนผสมเพียงครึ่งถ้วยของมัสตาร์ดแห้งและน้ำเกลือแตงกวาจะต้องใช้ แตงกวาแต่ละคนอยู่ในรูปแบบที่แตกต่างกันดังนั้นจึงระมัดระวังในองค์ประกอบที่สอง มันสามารถเฉียบพลันเกินไปหากแตงกวาปิดด้วยพริกเผาไหม้หรือในทางตรงกันข้ามเพื่อให้ความหวาน
  2. ผักดองครึ่งเทลงในอาหารที่สะดวกสบาย

ฤดูใบไม้ฟันหลับน้ำเกลือกวนอย่างต่อเนื่อง

ความสม่ำเสมอของเครื่องปรุงรสเสร็จแล้วสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณเอง มีคนรักมัสตาร์ดที่ผ่านมาคนอื่น ๆ ให้ของเหลว

หากส่วนผสมคมเกินไปให้ใส่น้ำตาล ในเกลือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมักไม่ต้องการ

เตรียมปรุงรสอร่อยและมีกลิ่นหอมเพื่อลิ้มรสสำหรับทุกคน ความหลากหลายของสูตรอาหารช่วยให้คุณสามารถทำอาหารมือใหม่ได้

บนน้ำเกลือจากมะเขือเทศ

มัสตาร์ดดังกล่าวเตรียมความพร้อมเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบ หลังจากได้ลองแล้วคุณจะถูกตัวที่สั่นเป็นเวลานานพยายามที่จะดับไฟในปาก คุณไม่กลัวเหรอ?

  • จากนั้นปรุงส่วนประกอบ:
  • แก้วมัสตาร์ดที่ไม่สมบูรณ์
  • มะเขือเทศน้ำเกลือประมาณ 300 มล.;
  • 2 ช้อนน้ำมัน

ช้อนน้ำตาลในไตรมาสและเกลือน้อยลง

  1. ในการเตรียมมัสตาร์ดสำหรับสูตรดังกล่าวให้เลือกน้ำเกลือในน้ำส้มสายชูและผงมัสตาร์ดของสีเหลืองที่ราบรื่น Sulish จะทำให้เครื่องปรุงรสเสร็จแล้วและรสจืดอย่างสมบูรณ์ หากคุณต้องการได้รับส่วนผสม "นิวเคลียร์" แยกออกจากน้ำเกลือน้ำแข็ง
  2. เทน้ำเกลือลงในฝั่งลิตรลิตรแล้วเทลงในสองเท่าของผงมัสตาร์ด เติมเกลือด้วยน้ำตาลทันที
  3. ช้าลงอย่างระมัดระวังมวลจนกระทั่งรัฐเป็นเนื้อเดียวกันมัสตาร์ดจะต้องเป็นที่ระลึกอย่างสมบูรณ์ ปรับความสอดคล้องของมันต่อไปตามที่ต้องการเพิ่มหรือน้ำเกลือหรือผง

หากคุณต้องการรสชาติที่นุ่มนวลของเครื่องปรุงรสเสร็จแล้วให้ป้อนน้ำมันดอกทานตะวัน มันคืออะไรมากขึ้นการขาดมัสตาร์ดจะออกมา

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจำเป็นต้องยืนอย่างน้อยวัน จนกว่าจะไม่เป็นสาเหตุอีกต่อไปรสนิยมของเขาจะอยู่ไกลจากที่ต้องการ

เตรียมปรุงรสอร่อยและมีกลิ่นหอมเพื่อลิ้มรสสำหรับทุกคน ความหลากหลายของสูตรอาหารช่วยให้คุณสามารถทำอาหารมือใหม่ได้

บนน้ำเกลือกะหล่ำปลี

ด้วยสูตรนี้นานเกินไปที่จะยุ่งเหยิงจากสองก่อนหน้าและหลักการของการเตรียมการนั้นชัดเจน แต่ในทางตรงกันข้ามกับแตงกวาหรือมะเขือเทศน้ำเกลือกะหล่ำปลีจะไม่ให้ Zhuchi ที่แข็งแกร่งและมัสตาร์ดสำเร็จรูปจะนุ่มนวล แต่ถ้ากะหล่ำปลีทำด้วยแครนเบอร์รี่หรือพืชชนิดหนึ่งรสชาติของซอสที่ได้รับบนมันจะน่าสนใจยิ่งขึ้น

  • ดังนั้นบนผงมัสตาร์ดหนึ่งแก้วยกเว้นน้ำเกลือเองคุณจะต้อง:
  • บนน้ำมันน้ำตาลและผักหนึ่งช้อน
  • เกลือครึ่งหนึ่ง
  • ช้อนของน้ำส้มสายชูไตรมาส;

เครื่องเทศใด ๆ

  1. อีกครั้งเพื่อ "เกลือ" ตรวจสอบส่วนผสมในครั้งเดียววิธีการผสมกับน้ำเกลือ เป็นไปได้ที่จะเพิ่มและไม่เลยนอกจากนี้ สำหรับรสนิยมที่น่าสนใจมากขึ้นเป็นใบสำคัญแสดงสิทธิลองใช้ขิงลูกจันทน์เทศอบเชย
  2. ใช้น้ำเกลือกะหล่ำปลีระบายความร้อนและเติมในกอง นอกจากนี้เทผงมัสตาร์ดกวนในกระบวนการสำหรับส้อม
  3. ลองรสชาติและเพิ่มเกลือและน้ำตาลตามคำขอ ให้มัสตาร์ดเพื่อผ่อนคลายหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันให้ผสมให้เข้ากันและใส่ในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

เครื่องปรุงรส "กะหล่ำปลี" นี้ไม่สามารถใช้ได้เร็วกว่าหนึ่งวัน

วิธีทำมัสตาร์ดกับธัญพืช?

  • นี่เป็นสูตรซอสที่ยอดเยี่ยมที่มาจากมาตุภูมิของมัสตาร์ด ความรักของฝรั่งเศสที่จะทำมันโดยใช้ธัญพืชเพราะผงด้อยกว่ารสชาติและคุณสมบัติที่หอม และเมื่อมีสีเขียวสองประเภทในซอสเดียวมันปรากฎว่า "ชอบบ้านที่ดีที่สุดในลอนดอนและปารีส!"
  • ก่อนหนึ่งในสามของแก้วมัสตาร์ดสีเขียวหนึ่งในสาม
  • 2 ช้อนสีเขียวและผง
  • น้ำครึ่งถ้วย
  • ในหนึ่งในสี่ของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลน้ำผึ้งและน้ำส้ม
  • หยิกมะนาว zest (เหมาะและแช่แข็ง);
  • เกลือหนึ่งหยิบมือ;

หยิกผักชีฝรั่งแห้ง

  1. มัสตาร์ดยังสามารถถ่ายได้ทั้งหลากหลาย แต่คริสมาสต์สีในซอสสำเร็จรูปจะดูน่าสนใจเป็นพิเศษ
  2. เราผสมธัญพืชและตบเบา ๆ ลงไปในปูนจากนั้นเพิ่มผงมัสตาร์ดให้กับพวกเขา
  3. ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นฉันแนะนำน้ำผลไม้น้ำส้มสายชูและน้ำอุ่นน้อยทีละน้อย มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มมากกว่าการต่อสู้กับของเหลวพิเศษ ซอสโรยเกลือและผสมให้เข้ากัน

เรายังคงต้องเพิ่มผักชีฝรั่งน้ำผึ้งและความสนุก หลังจากนั้นเราเอาชนะทั้งหมดนี้ด้วยความงดงามของเครื่องปั่นต่อสภาพของครีมหนาหรือเพียงแค่ผสมให้ละเอียดถ้าคุณต้องการทำร้ายธัญพืชในซอสสำเร็จรูป

เก็บเครื่องปรุงรสในตู้เย็น ใช้การเติมเชื้อเพลิงสำหรับสลัดเช่นน้ำหมักสำหรับเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ และคุณต้องการเพียงแค่ละเลงขนมปังและเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าจดจำของมัสตาร์ดสองมัสตาร์ด

ประโยชน์และอันตรายมัสตาร์ด

เตรียมปรุงรสอร่อยและมีกลิ่นหอมเพื่อลิ้มรสสำหรับทุกคน ความหลากหลายของสูตรอาหารช่วยให้คุณสามารถทำอาหารมือใหม่ได้

หลังจากพยายามทำอาหารมัสตาร์ดบนสูตรที่เสนอคุณอาจหยุดซื้อในร้านค้า ตัวเลือกบางอย่างนั้นอร่อยมากจนคุณสามารถมีช้อนได้ แต่อย่างระมัดระวังเพราะเครื่องปรุงรสนี้ไม่เพียงมีประโยชน์ แต่อาจก่อให้เกิดอันตรายกับการใช้งานมากเกินไป

  • กินมัสตาร์ดอย่างระมัดระวังด้วยสถานะดังกล่าว:
  • โรคไต;
  • โรคของระบบทางเดินอาหาร;
  • ความดันโลหิตสูง;

ความล้มเหลวในการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด

นอกจากนี้อย่าลืมปฏิกิริยาของแต่ละบุคคลกับผลิตภัณฑ์ที่ก้าวร้าวดังกล่าว

  • หากไม่มีอะไรกังวลเกี่ยวกับข้างต้นแล้วคุณรู้สึกอิสระที่จะกินมัสตาร์ดเพราะเธอ:
  • ก่อให้เกิดการแยกไขมัน;
  • มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย;
  • ปรับปรุงความอยากอาหาร
  • เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
  • มันมีผลที่มีน้ำหนักเบา

เร่งการเผาผลาญ

และมันก็ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์เท่านั้น และผู้คนในผู้เชี่ยวชาญนี้ได้รับการปฏิบัติด้วยความอ่อนแอคอให้เด็ก ๆ เพื่อปรับปรุงความใส่ใจและความฉลาดและยังช่วยในการเป็นพิษและปัญหาการมองเห็น

เพราะกินมัสตาร์ดด้วยความยินดี! หวานเฉียบพลันมีความเปรี้ยวเบา ๆ บนพื้นฐานผลไม้ด้วยรากขิง - คุณจะพบคนที่ต้องการลิ้มรส แค่ทำอาหาร

ลิขสิทธิ์ 1 ระดับ

มัสตาร์ดเป็นเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดซึ่งเน้นและเพิ่มรสชาติของจานที่เราใช้ หน้าแรกมัสตาร์ดนั้นง่ายมากและรวดเร็ว!

1) ผงมัสตาร์ดเทน้ำร้อน น้ำเดือดจะทำให้มัสตาร์ดเสร็จแล้วความคมชัดมากเกินไปและน้ำเย็นจะทำให้ง่ายเกินไป

  1. 2) กวนอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไม่มีก้อน
  2. 3) เราออกจากมัสตาร์ดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
  3. 4) หนึ่งชั่วโมงต่อมาเพิ่มน้ำตาลเกลือน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู
  4. 5) ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงจนถึงรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน
  5. 6) เราออกจากมัสตาร์ดอีก 40 นาทีเพื่อให้รสนิยมของมันถูกเปิดเผยอย่างสมบูรณ์
  6. คุณสามารถจัดเก็บมัสตาร์ดเป็นเวลาหลายสัปดาห์ในตู้เย็นและจำเป็นต้องอยู่ในจานปิด

6 ความลับของมัสตาร์ดแสนอร่อย

ใช้ผงมัสตาร์ดคุณภาพสูงซึ่งไม่มีวันหมดอายุ แต่คุณสามารถนำเมล็ดมัสตาร์ดภาคพื้นดินได้

คุณต้องการปรุงมัสตาร์ดแบบไหน? มีความพยายามที่ไม่สำเร็จ? แบ่งปันสูตรอาหารของคุณในความคิดเห็น บอกเราเกี่ยวกับบทความต่อเพื่อนและคนรู้จักเพิ่มไปยังที่คั่นหน้า
ผงต้องเต็มไปด้วยน้ำร้อน น้ำเดือดจะให้ความขมขื่นมัสตาร์ดที่เสร็จสิ้นและน้ำเย็นจะทำให้ง่ายเกินไป

เพิ่มของเหลวค่อยๆลงบนช้อนและผสมมวล ดังนั้นคุณสามารถบรรลุความสอดคล้องที่ต้องการของครีมเปรี้ยว

เพื่อให้มัสตาร์ดที่บ้านได้รับกลิ่นหอมที่ผิดปกติเพิ่มเครื่องเทศให้กับมัน: อบเชย, ขิง, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำพื้นดินหรือกานพลู

  • มัสตาร์ดจะต้องวาดอย่างน้อยสองสามชั่วโมงเพื่อให้รสนิยมของมันถูกเปิดเผยอย่างสมบูรณ์
  • คุณสามารถจัดเก็บมัสตาร์ดโฮมเมดในตู้เย็นสองสามสัปดาห์ แต่มันจะดีกว่าที่จะกินมันเร็วขึ้น: เมื่อเวลาผ่านไปเธอสามารถหายใจออกได้
  • สูตรมัสตาร์ด
  • 1. มัสตาร์ดเฉียบพลัน
  • motherearthliving.com

สำหรับคนรักของมัสตาร์ดซึ่งเย็บเพื่อน้ำตา

ส่วนผสม

ผงมัสตาร์ด 6 ช้อนโต๊ะ

น้ำร้อน 150 มล. (15 ช้อนโต๊ะ);

หน้าแรกมัสตาร์ด - สูตร
เกลือ½ช้อนชา;

น้ำตาล 1 ช้อนชา

เพื่อให้มัสตาร์ดที่บ้านได้รับกลิ่นหอมที่ผิดปกติเพิ่มเครื่องเทศให้กับมัน: อบเชย, ขิง, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำพื้นดินหรือกานพลู

  • ½ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล
  • การปรุงอาหาร
  • ใส่ผงลงในภาชนะที่ปิดสนิทหรือขวด เพิ่มน้ำและบรรลุความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปิดฝาและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 7-10 ชั่วโมง
  • ในช่วงเวลานี้มัสตาร์ดจะตกและของเหลวจะปรากฏที่ด้านบน หากคุณต้องการให้มัสตาร์ดได้รับเฉียบพลันมากจากนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ของเหลวนี้ เพิ่มเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูกับภาชนะและคนให้เข้ากัน ใส่มัสตาร์ดในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
  • 2. มัสตาร์ดบ้านที่น้ำเกลือ

สำหรับคนรักของมัสตาร์ดซึ่งเย็บเพื่อน้ำตา

thespruce.com

ตัวเลือกอื่นเป็นมัสตาร์ดที่เฉียบพลันมาก คุณสามารถใช้ทั้งแตงกวาและกะหล่ำปลีหรือ tomators

มัสตาร์ดที่บ้าน
50 กรัมของผงมัสตาร์ด (3-4 ช้อนโต๊ะ);

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

เพื่อให้มัสตาร์ดที่บ้านได้รับกลิ่นหอมที่ผิดปกติเพิ่มเครื่องเทศให้กับมัน: อบเชย, ขิง, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำพื้นดินหรือกานพลู

  • ½ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล
  • สูตรมัสตาร์ด
  • salts salts ช้อนชา;
  • น้ำมันผัก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเกลือ 100-130 มล. (6-9 ช้อนโต๊ะ)
  • เพิ่มน้ำตาลเกลือและน้ำมันให้กับผง เทน้ำเกลือและบรรลุความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้มัสตาร์ดปรากฏที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง

สำหรับคนรักของมัสตาร์ดซึ่งเย็บเพื่อน้ำตา

3. มัสตาร์ดหวานกับน้ำผึ้ง

Geniuskitchen.com

มัสตาร์ดเตรียมไว้บนสูตรนี้มันจะกลายเป็นไม่รุนแรง อย่างไรก็ตามความคมชัดในมันยังคงมีอยู่

มัสตาร์ด
น้ำร้อน 50 มล. (3-4 ช้อนโต๊ะ);

น้ำผึ้ง 50 กรัม (2-3 ช้อนโต๊ะ);

เพื่อให้มัสตาร์ดที่บ้านได้รับกลิ่นหอมที่ผิดปกติเพิ่มเครื่องเทศให้กับมัน: อบเชย, ขิง, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำพื้นดินหรือกานพลู

  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • เทเกลือลงไปที่ผงแล้วใส่น้ำ เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เพิ่มน้ำผึ้งน้ำมะนาวและน้ำมันและผสมกับความสม่ำเสมอ
  • ใส่มัสตาร์ดไปยังขวดปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองวัน
  • 4. มัสตาร์ดเม็ด

สำหรับคนรักของมัสตาร์ดซึ่งเย็บเพื่อน้ำตา

linuxcentre.net

มัสตาร์ดนี้กำลังเตรียมจากเมล็ดทั้งหมดซึ่งให้รสชาติที่เด่นชัดและกลิ่นหอม

เมล็ดมัสตาร์ด 150 กรัม (10 ช้อนโต๊ะ);

น้ำผลไม้สีส้มหรือแอปเปิ้ลขนาด 135 มล. (9 ช้อนโต๊ะ);

Dijon Mustard เป็นปรุงรสฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่มีรสชาติอ่อนนุ่มและกลิ่นหอมที่น่ารับประทาน มัสตาร์ดเช่นเกือบทุกคน สามารถเพิ่มลงในสลัดเสิร์ฟพร้อมจานปลาและใช้เนื้อเมื่อเนื้อสัตว์มารีนิง - มันกลับกลายเป็นเพียง
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลขนาด 135 มล. (9 ช้อนโต๊ะ);

เกลือ 1 ช้อนชา;

เพื่อให้มัสตาร์ดที่บ้านได้รับกลิ่นหอมที่ผิดปกติเพิ่มเครื่องเทศให้กับมัน: อบเชย, ขิง, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำพื้นดินหรือกานพลู

  • น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • เติมเมล็ดของน้ำมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูและทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งวัน เมล็ดควรบวมและดูดซับของเหลวเกือบทั้งหมด
  • จากนั้นเติมเกลือลงไปที่พื้นวางในกระทะหรือโครงกระดูกและนำไปต้ม ไฟสุนัขน้อยที่สุดและต้ม 3-4 นาที
  • เมื่อมัสตาร์ดเย็นลงให้เพิ่มน้ำผึ้งลงไป ลองปั่นมัสตาร์ดเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนหนึ่งของเมล็ดถูกบดขยี้ ใส่ในขวดปิดฝาแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งหรือสองวัน
  • 5. มัสตาร์ด Dijon
  • ในช่วงเวลานี้มัสตาร์ดจะตกและของเหลวจะปรากฏที่ด้านบน หากคุณต้องการให้มัสตาร์ดได้รับเฉียบพลันมากจากนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ของเหลวนี้ เพิ่มเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูกับภาชนะและคนให้เข้ากัน ใส่มัสตาร์ดในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
  • flouronmyface.com
  • การเปลี่ยนแปลงของปรุงรสฝรั่งเศสคลาสสิกนี้มีความโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมพิเศษและนุ่มนวลเกือบไม่คมชัด

สำหรับคนรักของมัสตาร์ดซึ่งเย็บเพื่อน้ำตา

ไวน์ขาวแห้ง 2 แก้ว

1 หลอด;

กระเทียม 3 กลีบ;

ผงมัสตาร์ด 1 ถ้วย

1

น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 2 ช้อนชา Souce Tabasco ไม่กี่หยด - ตามความประสงค์

  • เทไวน์ในกระทะเพิ่มหัวหอมตัดอย่างประณีตและนำไปต้ม จากนั้นปรุงอาหารอีก 5 นาทีด้วยความร้อนที่อ่อนแอโดยไม่มีฝาปิดเย็นและเครียด ผสมของเหลวด้วยผงมัสตาร์ดให้สอดคล้องกับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
  • จากนั้นเพิ่มน้ำผึ้งเนยเกลือและยาสูบใส่กระทะลงบนไฟที่อ่อนแอและกวนอย่างต่อเนื่องปล่อยให้มัสตาร์ดหนาขึ้น วางไว้ในขวดปิดฝาและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องในเวลากลางคืน
  • อ่าน
  • มัสตาร์ดของการผลิตภาคอุตสาหกรรมเพื่อลิ้มรสนั้นด้อยกว่าอย่างมีนัยสำคัญต่อการสร้างตัวเอง หากคุณปรุงอาหารตามสูตรคลาสสิกมันจะกลายเป็นเฉียบพลันและสำหรับคนรักของหวานหรือเปรี้ยวมีตัวเลือกสำหรับซอสที่มีน้ำตาลน้ำผึ้งหรือน้ำซุปข้นผลไม้ นอกจากนี้มัสตาร์ดที่ปรุงจากผงที่บ้านเป็นธรรมชาติและมีสุขภาพดีอย่างแน่นอน แม้แต่การทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์จะรับมือกับงานได้อย่างรวดเร็ว
  • เคล็ดลับและเทคนิคการปรุงอาหาร

เตรียมมัสตาร์ดด้วยมือของคุณเองที่บ้านนั้นง่ายมาก

  • แต่ก่อนที่จะดำเนินการโดยตรงกับกระบวนการทำอาหารเองคุณควรทำความคุ้นเคยกับกฎที่ช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีประโยชน์:
  • ผงมัสตาร์ดจะต้องผสมกับน้ำอุณหภูมิที่ไม่เกิน 60 องศามิฉะนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะสูญเสียไฮไลต์ "ชี้" และจะกลายเป็นสดใหม่ มันมาจากอุณหภูมิของน้ำที่ขึ้นอยู่กับความอิ่มตัวของรสชาติ The Colder ของเหลวที่ใช้สำหรับการผสมพันธุ์คนที่คมชัดมันกลายเป็นปรุงรสโฮมเมด
  • ควรเพิ่มของเหลวลงในผงค่อยๆในส่วนเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกันส่วนผสมจะต้องกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อน
  • เพื่อให้ความสอดคล้องของมัสตาร์ดออกมาเป็นเนื้อเดียวกันมูลนิธิผงจะต้องเป็นแบบสุ่ม

อย่าสิ้นหวังหากผลิตภัณฑ์กลายเป็นของเหลวเกินไป ซ่อมแซมสถานการณ์และให้ความหนาแน่นเพียงพอในการปรุงรสสามารถวางไว้ในช่วงเวลาหนึ่งในตู้เย็น

2

เพื่อปกป้องส่วนผสมจากการอบแห้งในกระบวนการผสมส่วนประกอบคุณสามารถเพิ่มนมพาสเจอร์ไรส์ไขมันจำนวนน้อย มันจะช่วยรักษาความสดใหม่และการหั่นมะนาวด้านบน

นอกจากนี้ควรคำนึงถึงว่ารสชาติของเครื่องปรุงรสสามารถกระจายได้:

ซอสที่คมชัดรวมกับเครื่องเทศและสมุนไพรต่าง ๆ เช่นอบเชยค้อนผักชีหรือกานพลูขูดและรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยังสามารถอุดมไปด้วยผลไม้ผักใบเขียวและแม้แต่น้ำผึ้งบัควีท

ส่วนผสม:

  • ในประเทศในเอเชียรสเผ็ดของมัสตาร์ดจะเจือจางด้วยโน้ตของลูกจันทน์เทศขิงและวาซาบาญี่ปุ่น สิ่งนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่เฉพาะเจาะจง
  • มัสตาร์ดฝรั่งเศสที่ละเอียดอ่อนไม่เพียง แต่เป็นผงเท่านั้น แต่ยังมีธัญพืชชิ้นเดียวดังนั้นจึงควรเติมด้วยไวน์ขาวแห้งหรือน้ำส้มสายชูองุ่น
  • การดื่มน้ำในสูตรสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำเกลือจากกะหล่ำปลีดองมะเขือเทศดองหรือแตงกวารวมถึงแอปเปิ้ลเหลวน้ำซุปข้น
  • ควรวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดแน่นเพื่อไม่ให้หายใจออกและไม่สูญเสียความคมชัดเช่นเดียวกับการซื้อความสอดคล้องที่จำเป็น อายุการเก็บรักษาของมัสตาร์ดโฮมเมดในตู้เย็นไม่เกิน 10 วัน
  • มัสตาร์ดโฮมเมดแบบดั้งเดิม

สูตรการทำอาหารแบบคลาสสิกที่บ้านแนะนำให้ใช้เป็นฐานสำหรับการปรุงรสผงพร้อมแล้ว อย่างไรก็ตามเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นมีรสนิยมร่ำรวยและสดใสมากขึ้นและยังได้รับรสชาติที่คมชัดเฉพาะก็แนะนำให้แก้ไขผงมัสตาร์ดจากธัญพืช

  1. โดยรวมแล้วธัญพืชสามประเภทมีความโดดเด่น: ดำขาวและสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ จากความหลากหลายของพวกเขาและขึ้นอยู่กับรสชาติกลิ่นหอมและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในรัสเซียหลังเป็นที่นิยมมาก พวกเขาเป็นองค์ประกอบหลักที่ใช้ในการผลิตมัสตาร์ดร้านค้าหรือผงมัสตาร์ด บนผงจากธัญพืช Sarept และสูตรดั้งเดิมของเครื่องปรุงแบบโฮมเมด มัสตาร์ดผง - 3 ช้อนโต๊ะ l. ด้วยสไลด์;

  2. น้ำร้อน - 100 มล.; น้ำตาลทราย - ศิลปะ 1/2 l .;

  3. น้ำมันพืช - ศิลปะ 1/2 l .; เกลือ - 1/4 ช้อนโต๊ะ l.

  4. เทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอน: หนึ่ง.
  1. ไปที่ภาชนะแก้วแห้งบริสุทธิ์เทผงมัสตาร์ด 2.

3

เทน้ำลงในธนาคาร (อุณหภูมิ - 60 องศา) ค่อยๆไหลบาง ๆ อย่างระมัดระวังกวนส่วนผสมและไม่มีก้อน

3.

เพิ่มน้ำตาลและเกลือผัด

สี่.

ให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป "เย็น" ในการทำเช่นนี้ให้ปิดกระป๋องด้วยฝาแล้ววางไว้ในความร้อนเป็นเวลาหลายชั่วโมง เพิ่มน้ำมันและยืนยันในที่มืดเป็นเวลาสองวัน

ห้า.

ส่วนผสม:

  • หากความสอดคล้องของมัสตาร์ดกลับกลายเป็นของเหลวเกินไปส่วนผสมจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นหนึ่งวัน สิ่งนี้จะช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความหนาแน่นและหนาแน่นขึ้นและยังดีกว่าที่จะยืน
  • มัสตาร์ดที่น้ำเกลือ
  • สูตรมัสตาร์ดที่มีการเติมผักดองเป็นที่นิยมมากในฤดูหนาว น้ำผักชนิดหนึ่งมีเกลือและเครื่องเทศเพียงพอ

รสเผ็ดของมัสตาร์ดโฮมเมดที่น้ำเกลือจะทำให้คนรักที่แท้จริงของเครื่องเทศเผาไหม้ แนะนำให้ทำอาหารที่มีประสบการณ์เพื่อเตรียมการปรุงรสโดยเฉพาะบนน้ำเกลือน้ำแข็งนี้จะช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความคมชัดเพิ่มเติม

  1. โดยรวมแล้วธัญพืชสามประเภทมีความโดดเด่น: ดำขาวและสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ จากความหลากหลายของพวกเขาและขึ้นอยู่กับรสชาติกลิ่นหอมและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในรัสเซียหลังเป็นที่นิยมมาก พวกเขาเป็นองค์ประกอบหลักที่ใช้ในการผลิตมัสตาร์ดร้านค้าหรือผงมัสตาร์ด บนผงจากธัญพืช Sarept และสูตรดั้งเดิมของเครื่องปรุงแบบโฮมเมด 3.1
  2. น้ำร้อน - 100 มล.; บนน้ำเกลือแตงกวา
  3. น้ำมันพืช - ศิลปะ 1/2 l .; ในสูตรนี้น้ำเกลือถูกใช้จากใต้ดองและไม่ใช่แตงกวาเค็ม มันรวมเข้ากับผงมัสตาร์ดและเครื่องเทศที่มีอยู่ในนั้นและกระเทียมช่วยปรับปรุงรสชาติของปรุงรสโฮมเมดอย่างมีนัยสำคัญ
  4. เทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอน: ของเหลวจากแตงกวาหมักคือ 220 มล.;
  5. ไปที่ภาชนะแก้วแห้งบริสุทธิ์เทผงมัสตาร์ด ผงของมัสตาร์ดธัญพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l .;
  6. น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ l. อัลกอริทึมการทำอาหาร:

เทน้ำเกลือแตงกวาแช่เย็นลงในภาชนะที่สะอาดลึก

เพิ่มผงมัสตาร์ดที่นั่น

รอจนกว่ามันจะแย่ลง

ผสมองค์ประกอบด้วยใบมีดไม้เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ส่วนผสม:

  • ให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพื่อยืนเพียงเล็กน้อย
  • 6.
  • เทน้ำมันและผสมอีกครั้ง
  • เครื่องปรุงรสที่เกิดขึ้นควรอยู่ในตู้เย็นในขวดที่ปิดสนิทแก้วเป็นเวลา 24-72 ชั่วโมง น้ำมันพืชในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยมะกอกผ้าลินินหรืออื่น ๆ สิ่งนี้จะไม่เพียง แต่ทำให้ผลิตภัณฑ์อ่อนโยนขึ้น แต่จะกลายเป็นลูกเกดของสูตร
  • 3.2

ทำอาหาร:

  1. โดยรวมแล้วธัญพืชสามประเภทมีความโดดเด่น: ดำขาวและสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ จากความหลากหลายของพวกเขาและขึ้นอยู่กับรสชาติกลิ่นหอมและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในรัสเซียหลังเป็นที่นิยมมาก พวกเขาเป็นองค์ประกอบหลักที่ใช้ในการผลิตมัสตาร์ดร้านค้าหรือผงมัสตาร์ด บนผงจากธัญพืช Sarept และสูตรดั้งเดิมของเครื่องปรุงแบบโฮมเมด บนน้ำเกลือจากใต้มะเขือเทศ
  2. น้ำร้อน - 100 มล.; สูตรนี้ได้รับการออกแบบมาเฉพาะกับแฟน ๆ ของเฉียบพลัน สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้ผงมัสตาร์ดของเฉดสีเหลือง
  3. น้ำมันพืช - ศิลปะ 1/2 l .; มัสตาร์ดผง - 2/3 ถ้วย;
  4. เทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอน: น้ำเกลือพรุ่งนี้ขึ้นอยู่กับน้ำส้มสายชู - 330 มล.;
  5. ไปที่ภาชนะแก้วแห้งบริสุทธิ์เทผงมัสตาร์ด น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
  6. น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ l. น้ำตาล - 1/4 แรงม้า;
  7. เกลือเพื่อลิ้มรส ในภาชนะลิตรกระจกที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเพื่อเทน้ำเกลือส่วนใหญ่ขยาย

เพิ่มผงมัสตาร์ดลงไป

ให้มันถูกบล็อกอย่างสมบูรณ์

ผสมส่วนผสมเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันค่อยๆเพิ่มน้ำเกลือที่เหลือ หากมัสตาร์ดกลายเป็นหนาเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำเกลือได้มากขึ้นและถ้าของเหลวเป็นผงเล็กน้อย

ใส่น้ำตาลและเกลือ

ส่วนผสม:

  • การป้องกันมวลอย่างละเอียดอีกครั้ง
  • 7.
  • เทน้ำมันดอกทานตะวันให้อ่อนลงเล็กน้อยรสชาติและผสมอีกครั้ง เพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นปริมาณน้ำมันที่ระบุสามารถเพิ่มขึ้นได้
  • มัสตาร์ดจะต้องมาในที่มืดในระหว่างวัน
  • 3.3

ทำอาหาร:

  1. โดยรวมแล้วธัญพืชสามประเภทมีความโดดเด่น: ดำขาวและสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ จากความหลากหลายของพวกเขาและขึ้นอยู่กับรสชาติกลิ่นหอมและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในรัสเซียหลังเป็นที่นิยมมาก พวกเขาเป็นองค์ประกอบหลักที่ใช้ในการผลิตมัสตาร์ดร้านค้าหรือผงมัสตาร์ด บนผงจากธัญพืช Sarept และสูตรดั้งเดิมของเครื่องปรุงแบบโฮมเมด ด้วยการเพิ่มกะหล่ำปลีกะหล่ำปลี

  2. น้ำร้อน - 100 มล.; มัสตาร์ดบนน้ำเกลือกะหล่ำปลีมีรสเผ็ด และเทคโนโลยีการปรุงอาหารแตกต่างจากวิธีการก่อนหน้าเล็กน้อย: ในสูตรนี้ของเหลวจะต้องเทลงในผง

  3. น้ำมันพืช - ศิลปะ 1/2 l .; ผงมัสตาร์ด - 50 กรัม;

  4. เทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอน: น้ำเกลือที่ได้รับการสนับสนุนผสมกับ 1/2 h. l. น้ำส้มสายชูตาราง (9%) - 1 ถ้วย;

  5. ไปที่ภาชนะแก้วแห้งบริสุทธิ์เทผงมัสตาร์ด น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l .;

  6. น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ l. เกลือเพื่อลิ้มรส;

  7. เกลือเพื่อลิ้มรส น้ำมันกลั่น - 1-2 ช้อนโต๊ะ l.

เทผงลงในจานลึก

4

เพิ่มน้ำตาลและถ้าต้องการเกลือ (ถ้าน้ำเกลือไม่เค็ม)

ผสม.

ค่อยๆเพิ่มน้ำเกลือจากกะหล่ำปลีที่มีส่วนเล็ก ๆ เพื่อควบคุมความสอดคล้อง

ผัดและเปลี่ยนเป็นบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมอย่างระมัดระวัง ให้มวลยืนอยู่ในระหว่างวันในที่มืดและอบอุ่น

เทน้ำมัน

กวนเบา ๆ อีกครั้ง

ส่วนผสม:

  • น้ำส้มสายชูในสูตรนี้ไม่สามารถใช้หรือแทนที่ด้วยน้ำมะนาวคั้นสดใหม่จำนวนเล็กน้อย
  • สูตรมัสตาร์ดหวาน
  • ซอสมัสตาร์ดไม่ควรเฉียบคมหรือเค็มเกินไป ผงรวมเข้ากับส่วนประกอบที่หวานเช่นผลไม้หรือผลเบอร์รี่
  • มัสตาร์ดแสนอร่อยและมีประโยชน์ในรัสเซียชอบที่จะเตรียมความพร้อมบนพื้นฐานของแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์น้ำซุปข้น น้ำผึ้งปรุงรสมีคุณสมบัติการรักษาพิเศษ มันสามารถถ่ายในส่วนเล็ก ๆ ด้วยโรคหวัดหรือใช้ในการกิน
  • 4.1
  • ด้วยน้ำผึ้ง

ทำอาหาร:

  1. โดยรวมแล้วธัญพืชสามประเภทมีความโดดเด่น: ดำขาวและสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ จากความหลากหลายของพวกเขาและขึ้นอยู่กับรสชาติกลิ่นหอมและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในรัสเซียหลังเป็นที่นิยมมาก พวกเขาเป็นองค์ประกอบหลักที่ใช้ในการผลิตมัสตาร์ดร้านค้าหรือผงมัสตาร์ด บนผงจากธัญพืช Sarept และสูตรดั้งเดิมของเครื่องปรุงแบบโฮมเมด มัสตาร์ดน้ำผึ้งอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมทำให้ค้างอยู่ในยามค่ำคืนและรวมเข้ากับเนื้อสัตว์และปลาอย่างสมบูรณ์แบบ พ่อครัวทั่วโลกชอบที่จะใช้เครื่องปรุงรสนี้สำหรับการเติมไข่
  2. น้ำร้อน - 100 มล.; น้ำ - 50 มล.;
  3. น้ำมันพืช - ศิลปะ 1/2 l .; เกลือปรุงอาหารขนาดเล็ก - 10 กรัม;
  4. เทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอน: ผงทำจากมัสตาร์ดธัญพืช - 50 กรัม;
  5. ไปที่ภาชนะแก้วแห้งบริสุทธิ์เทผงมัสตาร์ด ฮันนี่ (บัควีท) - 50 กรัม;
  6. น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
  7. เกลือเพื่อลิ้มรส น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ l.

พลาดผ่านมัสตาร์ดผงมัสตาร์ดผสมกับเกลือ

เทลงในน้ำ

กวนอย่างระมัดระวังถึงความสม่ำเสมอที่ผ่านมา

ละลายน้ำผึ้งในไมโครเวฟหรืออ่างน้ำเพื่อให้มันกลายเป็นของเหลวและโปร่งใสที่สุด

ส่วนผสม:

  • เทลงในส่วนผสมมัสตาร์ดเพิ่มน้ำมะนาวและน้ำมันพืช
  • ผสมปรุงรสอีกครั้ง
  • เทมัสตาร์ดลงในภาชนะแก้วที่สะอาดแล้วปิดฝาให้แน่น ออกไปยืนยันเป็นเวลา 4 วัน
  • ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรอยู่ที่อุณหภูมิตั้งแต่ 20 ถึง 22 องศาเซลเซียส หลังจากที่ธนาคารควรได้รับการเพิ่มขึ้นผสมผสานของเหลวพิเศษ (ถ้าปรากฏ) และลบออกสำหรับการจัดเก็บในตู้เย็น หากต้องการรสชาติของการปรุงรสเป็นไปได้ด้วยค้อนของ Paprika หรือ Ginger สิ่งนี้จะช่วยให้จานเฉียบพลันใด ๆ และยังใช้ซอสอสังหาริมทรัพย์
  • 4.2
  • ผลไม้บน Apple Puree
  • แอปเปิ้ลมัสตาร์ดมีกลิ่นบาง ๆ ของแอปเปิ้ลสุกและผสมผสานกับอาหารจากชีสหรือเนื้อแกะ เป็นทางเลือกผลไม้นี้สามารถถูกแทนที่ด้วยลูกแพร์สุก มัสตาร์ดลูกแพร์ไม่ด้อยกว่าแอปเปิ้ลเพื่อลิ้มรสและเหมาะสำหรับไก่อบหรือไก่งวง
  • แอปเปิ้ลหวานขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
  • 3.2

มัสตาร์ดผง - 1 ช้อนโต๊ะ l .;

  1. โดยรวมแล้วธัญพืชสามประเภทมีความโดดเด่น: ดำขาวและสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ จากความหลากหลายของพวกเขาและขึ้นอยู่กับรสชาติกลิ่นหอมและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในรัสเซียหลังเป็นที่นิยมมาก พวกเขาเป็นองค์ประกอบหลักที่ใช้ในการผลิตมัสตาร์ดร้านค้าหรือผงมัสตาร์ด บนผงจากธัญพืช Sarept และสูตรดั้งเดิมของเครื่องปรุงแบบโฮมเมด น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
  2. น้ำร้อน - 100 มล.; Apple Vinegar - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
  3. น้ำมันพืช - ศิลปะ 1/2 l .; น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนชา;
  4. เทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอน: น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
  5. ไปที่ภาชนะแก้วแห้งบริสุทธิ์เทผงมัสตาร์ด อบเชยครึ่งช้อนชา
  6. น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ l. คาร์เนชั่น - 3 ชิ้น.;
  7. เกลือเพื่อลิ้มรส เทคโนโลยีการทำอาหาร:
  8. ถอดแกนแอปเปิ้ลออกห่อผลไม้ในฟอยล์และส่งไปที่เตาอบ เตรียมความพร้อมที่อุณหภูมิ 170-180 องศาสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ล้างแอปเปิ้ลปรุงสุกจากเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วข้ามตะแกรงเพื่อรับมวลซุปข้น
  9. เพิ่มไปยังผงมัสตาร์ดบดที่เกิดขึ้นน้ำตาลทรายและเกลือน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมะนาว ผสมองค์ประกอบอย่างละเอียดด้วยเครื่องปั่น
  10. น้ำส้มสายชูเทลงในกระทะที่เคลือบแล้ว เพิ่มอบเชยและคาร์เนชั่น

นำส่วนผสมไปต้มและลบจากไฟ

8.

เทน้ำส้มสายชูด้วยเครื่องเทศไปยังมัสตาร์ด

เก้า.

ส่วนผสม:

  • ผัดอีกครั้งเพื่อความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
  • สิบ.
  • ย้ายเข้าไปในขวดแก้วที่สะอาดและยืนยัน 2 วันผสมทุกวัน
  • หากคุณต้องการกระจายรสชาติของมัสตาร์ดแอปเปิ้ลคุณสามารถรับองุ่นได้ เหมาะเป็นสารเติมแต่งกับซอสนี้และเมล็ดกราวด์ของวอลนัท
  • 4.3

ทำอาหาร:

  1. โดยรวมแล้วธัญพืชสามประเภทมีความโดดเด่น: ดำขาวและสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ จากความหลากหลายของพวกเขาและขึ้นอยู่กับรสชาติกลิ่นหอมและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในรัสเซียหลังเป็นที่นิยมมาก พวกเขาเป็นองค์ประกอบหลักที่ใช้ในการผลิตมัสตาร์ดร้านค้าหรือผงมัสตาร์ด บนผงจากธัญพืช Sarept และสูตรดั้งเดิมของเครื่องปรุงแบบโฮมเมด ด้วยการเพิ่มผลไม้ (อิตาลีส่วนใหญ่)
  2. น้ำร้อน - 100 มล.; เครื่องปรุงรสนี้ค่อนข้างเป็นผลไม้ที่เต็มไปด้วยน้ำมัสตาร์ดมากกว่ามัสตาร์ดซีดขาวแบบดั้งเดิม แต่ในการลิ้มลองอาหารจานหวานที่มีมัสตาร์ดจะไม่ด้อยกว่ารุ่นอื่น ๆ ของซอสมัสตาร์ด
  3. น้ำมันพืช - ศิลปะ 1/2 l .; ผลไม้ใด ๆ (มิกซ์) - 1 กิโลกรัม;
  4. เทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอน: น้ำตาล - 1/2 กิโลกรัม;
  5. ไปที่ภาชนะแก้วแห้งบริสุทธิ์เทผงมัสตาร์ด น้ำผลไม้ส้ม - 0.7 ลิตร;
  6. น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ l. ผงมัสตาร์ด - 50 กรัม;
  7. เกลือเพื่อลิ้มรส ไวน์ขาว - 1 ถ้วย
  8. ถอดแกนแอปเปิ้ลออกห่อผลไม้ในฟอยล์และส่งไปที่เตาอบ เตรียมความพร้อมที่อุณหภูมิ 170-180 องศาสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ตัดผลไม้ด้วยชิ้นส่วนใหญ่ หากคุณลบสกินน้ำเชื่อมจะเบาขึ้น
  9. เพิ่มไปยังผงมัสตาร์ดบดที่เกิดขึ้นน้ำตาลทรายและเกลือน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมะนาว นอนหลับกับน้ำตาล
  10. น้ำส้มสายชูเทลงในกระทะที่เคลือบแล้ว เทน้ำส้ม
  11. ทิ้งไว้ในภาชนะเปิดหนึ่งวันจนกระทั่งทรายละลายอย่างสมบูรณ์ ภายใน 24 ชั่วโมงผสมส่วนผสมสองสามครั้ง ตั้งกระชอนในกระทะ
  12. จัดส่งมันเข้าไปในมันเป็นมวลผลไม้ ให้น้ำผลไม้จากผลไม้ท่อระบายน้ำอย่างสมบูรณ์
  13. วางไว้บนไฟกลางนำไปต้มและพรุ่งนี้ตราบใดที่จำนวนเงินไม่ลดลงสองครั้ง โฟมลบเสียงรบกวนเป็นระยะ น้ำเชื่อมเสร็จแล้วเทผลไม้กดอีกครั้ง
  14. ออกจากชิ้นงานอีกวันหนึ่งเพื่อให้องค์ประกอบที่จะถูกเป่า สิบเอ็ด
  15. ผงมัสตาร์ดละลายในไวน์ขาวหนึ่งแก้วในชามเคลือบและให้ความร้อนกับส่วนผสมที่ช้าลง 12.
  16. กวนอย่างต่อเนื่องนำมัสตาร์ดผสมถึง 100 องศาและต้มอีกสองนาที สิบสาม
  17. อีกครั้งแยกผลไม้ออกจากน้ำเชื่อมและยืดเส้นหลังให้ตรงผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซ 14.

ส่งผลไม้ในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

15.

เชื่อมต่อมัสตาร์ดและน้ำเชื่อมผลไม้

16.

ส่วนผสม:

  • เทส่วนผสมของผลไม้นี้ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์
  • 17.
  • บีบอากาศส่วนเกินเบา ๆ โดยการกดผลไม้ด้วยช้อน
  • มัสตาร์ดจะต้องมาในที่มืดในระหว่างวัน
  • ธนาคารที่มีส่วนใหญ่ควรเก็บไว้ในที่มืดมิดที่มีฝาปิดปิดอย่างแน่นหนา ก่อนที่จะให้อาหารคุณสามารถเพิ่มเมล็ดเมล็ดงาหรือกระจายรสชาติของโน้ตของค้อนของ Paprika
  • 4.4
  • ปรุงรสหวาน

ทำอาหาร:

  1. โดยรวมแล้วธัญพืชสามประเภทมีความโดดเด่น: ดำขาวและสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ จากความหลากหลายของพวกเขาและขึ้นอยู่กับรสชาติกลิ่นหอมและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในรัสเซียหลังเป็นที่นิยมมาก พวกเขาเป็นองค์ประกอบหลักที่ใช้ในการผลิตมัสตาร์ดร้านค้าหรือผงมัสตาร์ด บนผงจากธัญพืช Sarept และสูตรดั้งเดิมของเครื่องปรุงแบบโฮมเมด มัสตาร์ดของผงที่มีรสหวานเด่นชัดไม่รุนแรงเกินไป เป็นทางเลือกปริมาณน้ำตาลสามารถลดลงได้
  2. น้ำร้อน - 100 มล.; ผงมัสตาร์ด - 4 ช้อนโต๊ะ l .;
  3. น้ำมันพืช - ศิลปะ 1/2 l .; น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
  4. เทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอน: น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
  5. ไปที่ภาชนะแก้วแห้งบริสุทธิ์เทผงมัสตาร์ด แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
  6. น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ l. น้ำ - 60 มล.;
  7. เกลือเพื่อลิ้มรส น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 50 มล.

หนวดผงผสมกับแป้ง

5

เทน้ำนำไปสู่ ​​60 องศาลงในชามลึก

เพิ่มส่วนผสมของส่วนประกอบของผงและแป้ง ให้องค์ประกอบแตกภายใน 15-20 นาที

  • เพิ่มน้ำตาลและเกลือ
  • ผัดและออกไปอีกสองสามนาที
  • เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู ผัดและยืนยัน 40-60 นาที

มัสตาร์ดหวานเป็นทางเลือกยืนยันเป็นเวลาหลายวัน มันพร้อมที่จะกินอย่างแท้จริงหนึ่งชั่วโมงหลังจากปรุงอาหาร

มัสตาร์ด - รัสเซียหรือซามาร์?

ซอสมัสตาร์ดชอบที่จะกินไม่เพียง แต่ในรัสเซีย แต่ยังอยู่ในหลายประเทศในยุโรป

ส่วนผสม:

  • เครื่องปรุงรสต่างประเทศที่โด่งดังที่สุดจากพ่อครัวทั่วโลกในปัจจุบันได้รับการพิจารณา:
  • มัสตาร์ด Dijon;
  • เมดิเตอร์เรเนียน;
  • เดนมาร์ก
  • 5.1
  • ชาวรัสเซีย
  • มัสตาร์ดรัสเซียที่ยากจนที่สุดนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับอาหารจานแรกที่ร้อนแรงและเนื้อสัตว์ มันควรจะทำให้ขนมปังเปื้อนเช่นเดียวกับวางบนส่วนบนของความเย็น
  • มัสตาร์ดในผง - 100 กรัม;
  • น้ำอุ่น - 1/2 ถ้วย;

ทำอาหาร:

  1. โดยรวมแล้วธัญพืชสามประเภทมีความโดดเด่น: ดำขาวและสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ จากความหลากหลายของพวกเขาและขึ้นอยู่กับรสชาติกลิ่นหอมและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในรัสเซียหลังเป็นที่นิยมมาก พวกเขาเป็นองค์ประกอบหลักที่ใช้ในการผลิตมัสตาร์ดร้านค้าหรือผงมัสตาร์ด บนผงจากธัญพืช Sarept และสูตรดั้งเดิมของเครื่องปรุงแบบโฮมเมด โซลูชันอะซิติก (3%) - 1/2 ถ้วย;
  2. น้ำร้อน - 100 มล.; น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
  3. น้ำมันพืช - ศิลปะ 1/2 l .; Sugar Sand - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
  4. เทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอน: เกลือ - 1/2 ส่วน;
  5. ไปที่ภาชนะแก้วแห้งบริสุทธิ์เทผงมัสตาร์ด Lovel Leaf - 2 ชิ้น;
  6. น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ l. อบเชย - ที่ปลายมีด;
  7. เกลือเพื่อลิ้มรส คาร์เนชั่น - ดอกตูมแห้ง

ความร้อนน้ำในชาม

Fall Atlep Cinnamon และกลีบเพิ่มลอเรลเกลือและน้ำตาล

นำไปต้มและปรุงอาหารบนไฟช้าสักครู่

ส่วนผสม:

  • ยาต้มให้เย็นและเครียด
  • เทของเหลวที่มีกลิ่นหอมในส่วนเล็ก ๆ ไปยังผงมัสตาร์ด
  • ผัดถึงความสม่ำเสมอ
  • ป้อนน้ำมันและน้ำส้มสายชูค่อยๆ

ทำอาหาร:

  1. โดยรวมแล้วธัญพืชสามประเภทมีความโดดเด่น: ดำขาวและสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ จากความหลากหลายของพวกเขาและขึ้นอยู่กับรสชาติกลิ่นหอมและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในรัสเซียหลังเป็นที่นิยมมาก พวกเขาเป็นองค์ประกอบหลักที่ใช้ในการผลิตมัสตาร์ดร้านค้าหรือผงมัสตาร์ด บนผงจากธัญพืช Sarept และสูตรดั้งเดิมของเครื่องปรุงแบบโฮมเมด ผลิตภัณฑ์เกือบจะพร้อม ตอนนี้มีความจำเป็นที่จะต้องย่อยสลายมันในธนาคารปิดพวกเขาอย่างแน่นหนาและส่งไปเป็นเวลา 24 ชั่วโมงไปยังตู้เย็นสำหรับการแทนที่
  2. น้ำร้อน - 100 มล.; 5.2
  3. น้ำมันพืช - ศิลปะ 1/2 l .; สูตรสตาก
  4. เทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอน: มัสตาร์ดผง - 3 ช้อนโต๊ะ l .;
  5. ไปที่ภาชนะแก้วแห้งบริสุทธิ์เทผงมัสตาร์ด คาร์เนชั่นที่ยากลำบากคือ 6 กรัม;

น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ l .;

น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส

วางผงน้ำตาลและคาร์เนชั่นในชาม

เทน้ำส้มสายชูและกวนความสอดคล้องของเหลว

ส่วนผสม:

  • เทส่วนผสมไปยังธนาคารและครอบคลุมพวกเขาด้วยผ้าห่ม
  • วางธนาคารในเตาอบปิดให้ใช้อุณหภูมิต่ำสุดประมาณ 40 นาที
  • รับและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
  • ผัดถึงความสม่ำเสมอ
  • อายุการเก็บรักษาของปรุงรสที่เรียบง่ายเป็นเวลาประมาณหนึ่งปี หากมัสตาร์ดหนาเกินไปก็สามารถหารด้วยน้ำส้มสายชูได้อีกครั้ง และเพื่อให้มีรสชาติที่คมเกินไปอ่อนโยนมากขึ้นน้ำมันพืชตามปกติจะช่วยได้
  • ชาวรัสเซีย
  • 5.3
  • มัสตาร์ดรับประทานอาหารโซเวียต
  • ในสหภาพโซเวียตมี Gost พิเศษซึ่งทำมัสตาร์ดรับประทานอาหารที่อร่อยเฉียบพลันและน่ากลัวมาก
  • มัสตาร์ดผง - 1 ถ้วย;

รสเผ็ดของมัสตาร์ดโฮมเมดที่น้ำเกลือจะทำให้คนรักที่แท้จริงของเครื่องเทศเผาไหม้ แนะนำให้ทำอาหารที่มีประสบการณ์เพื่อเตรียมการปรุงรสโดยเฉพาะบนน้ำเกลือน้ำแข็งนี้จะช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความคมชัดเพิ่มเติม

  1. โดยรวมแล้วธัญพืชสามประเภทมีความโดดเด่น: ดำขาวและสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ จากความหลากหลายของพวกเขาและขึ้นอยู่กับรสชาติกลิ่นหอมและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในรัสเซียหลังเป็นที่นิยมมาก พวกเขาเป็นองค์ประกอบหลักที่ใช้ในการผลิตมัสตาร์ดร้านค้าหรือผงมัสตาร์ด บนผงจากธัญพืช Sarept และสูตรดั้งเดิมของเครื่องปรุงแบบโฮมเมด น้ำ - 2 แก้ว;
  2. น้ำร้อน - 100 มล.; น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ l .;
  3. น้ำมันพืช - ศิลปะ 1/2 l .; กรดอะซิติก - 1.5 ช้อนโต๊ะ l .;
  4. เทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอน: Lavar Leaf - 2 ชิ้น;
  5. ไปที่ภาชนะแก้วแห้งบริสุทธิ์เทผงมัสตาร์ด พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
  6. น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ l. อบเชยเป็นหยิกเล็ก ๆ
  7. เกลือเพื่อลิ้มรส คาร์เนชั่น - สามตูมแห้ง
  8. ถอดแกนแอปเปิ้ลออกห่อผลไม้ในฟอยล์และส่งไปที่เตาอบ เตรียมความพร้อมที่อุณหภูมิ 170-180 องศาสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทน้ำลงในกระทะ
  9. เพิ่มไปยังผงมัสตาร์ดบดที่เกิดขึ้นน้ำตาลทรายและเกลือน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมะนาว เพิ่มน้ำตาลเกลือพริกไทยลอเรลอบเชยคาร์เนล
  10. น้ำส้มสายชูเทลงในกระทะที่เคลือบแล้ว นำของเหลวให้เดือด

นำออกเพื่อยืนยันในที่อบอุ่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

ในวันถัดไป Decoction re-doil และเทกรดอะซิติกลงไปในนั้น

ผงมัสตาร์ดเทลงในชามลึก

ที่นั่นเพิ่มการแช่อย่างคล่องแคล่วด้วยเครื่องเทศ

ส่วนผสม:

  • ผสมองค์ประกอบอย่างละเอียดและลบในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
  • ใส่น้ำมัน.
  • พยายามอีกครั้ง
  • มัสตาร์ดโซเวียตเกือบจะพร้อมใช้งานทันที แต่มันจะดีกว่าที่จะให้เธอสุก 24 ชั่วโมงในที่เย็น เสิร์ฟซอสนี้ไปที่โต๊ะพร้อมกับความเย็น, น้ำมันหมู, ซุปไขมัน
  • 5.4
  • Dijon ปรุงรสจากฝรั่งเศส
  • หลายศตวรรษที่ผ่านมาพระสงฆ์ฝรั่งเศสถูกพิชิตด้วยรสชาติของการปรุงรสเฉียบพลันที่ผิดปกติซึ่งถูกลักพาตัวเทคโนโลยีการปรุงอาหารในโรมและมีส่วนร่วมในการผลิตมัสตาร์ด Dijon ซอสนี้ได้รับความนิยมในประเทศในยุโรปส่วนใหญ่ เป็นเวลาหลายศตวรรษ Dijon ได้รับการพิจารณาว่าเป็นทุนหนวดโลกและไม่สูญเสียสถานะนี้มาจนถึงทุกวันนี้
  • 3.2

รสเผ็ดของมัสตาร์ดโฮมเมดที่น้ำเกลือจะทำให้คนรักที่แท้จริงของเครื่องเทศเผาไหม้ แนะนำให้ทำอาหารที่มีประสบการณ์เพื่อเตรียมการปรุงรสโดยเฉพาะบนน้ำเกลือน้ำแข็งนี้จะช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความคมชัดเพิ่มเติม

  1. โดยรวมแล้วธัญพืชสามประเภทมีความโดดเด่น: ดำขาวและสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ จากความหลากหลายของพวกเขาและขึ้นอยู่กับรสชาติกลิ่นหอมและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในรัสเซียหลังเป็นที่นิยมมาก พวกเขาเป็นองค์ประกอบหลักที่ใช้ในการผลิตมัสตาร์ดร้านค้าหรือผงมัสตาร์ด บนผงจากธัญพืช Sarept และสูตรดั้งเดิมของเครื่องปรุงแบบโฮมเมด ไวน์ขาวแห้ง - 2 แก้ว;
  2. น้ำร้อน - 100 มล.; ผงมัสตาร์ด (จากมัสตาร์ดสีขาว) - 60 กรัม;
  3. น้ำมันพืช - ศิลปะ 1/2 l .; สีดำมัสตาร์ดธัญพืช - 80 กรัม;
  4. เทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอน: หลอดไฟขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
  5. ไปที่ภาชนะแก้วแห้งบริสุทธิ์เทผงมัสตาร์ด กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
  6. น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ l. ดอกไม้น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
  7. เกลือเพื่อลิ้มรส น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
  8. ถอดแกนแอปเปิ้ลออกห่อผลไม้ในฟอยล์และส่งไปที่เตาอบ เตรียมความพร้อมที่อุณหภูมิ 170-180 องศาสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หัวหอมตัดอย่างประณีต
  9. เพิ่มไปยังผงมัสตาร์ดบดที่เกิดขึ้นน้ำตาลทรายและเกลือน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมะนาว กระเทียมบีบผ่านการกด
  10. น้ำส้มสายชูเทลงในกระทะที่เคลือบแล้ว ใส่ผักลงในกระทะที่เคลือบแล้ว
  11. ทิ้งไว้ในภาชนะเปิดหนึ่งวันจนกระทั่งทรายละลายอย่างสมบูรณ์ ภายใน 24 ชั่วโมงผสมส่วนผสมสองสามครั้ง เทไวน์
  12. เพิ่มไปยังผงมัสตาร์ดบดที่เกิดขึ้นน้ำตาลทรายและเกลือน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมะนาว เพิ่มน้ำตาลเกลือพริกไทยลอเรลอบเชยคาร์เนล
  13. วางไว้บนไฟกลางนำไปต้มและพรุ่งนี้ตราบใดที่จำนวนเงินไม่ลดลงสองครั้ง โฟมลบเสียงรบกวนเป็นระยะ นำองค์ประกอบมาต้ม
  14. ออกจากชิ้นงานอีกวันหนึ่งเพื่อให้องค์ประกอบที่จะถูกเป่า ลดอุณหภูมิและพรุ่งนี้อีก 5 นาทีในการยิงช้า

ผสานน้ำซุปไวน์ที่เกิดขึ้นทำให้เครียดและเย็นลงเล็กน้อย

เข้าสู่น้ำผึ้งละลายน้ำผึ้ง

เทเกลือและผสมเดียวกัน

เทผงมัสตาร์ดแห้งในกระทะด้วยไวน์

ส่วนผสม:

  • มันสับสนอย่างสม่ำเสมอว่ามวลเป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อน
  • ในไวน์ - มัสตาร์ดเป็นส่วนผสมในการนอนหลับธัญพืช
  • เทน้ำมันดอกทานตะวันให้อ่อนลงเล็กน้อยรสชาติและผสมอีกครั้ง เพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นปริมาณน้ำมันที่ระบุสามารถเพิ่มขึ้นได้
  • Tomber บนไฟช้ากวนเป็นประจำจนกระทั่งของเหลวจะพบว่าละเอียดอ่อนที่ต้องการ
  • ทันทีที่องค์ประกอบที่ได้รับเย็นมันควรจะเทลงในธนาคารและปิดฝาปิดให้แน่น เก็บซอส Dijon เป็นสิ่งจำเป็นในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาสูงสุดคือ 3 เดือน
  • 5.5
  • เมดิเตอร์เรเนียนกับแผ่นลอเรล
  • ซอสนี้ผสมผสานกันกับปลาและผัก รสรสเผ็ดยังเป็นสวีทเป็นที่ดีในการเติมเชื้อเพลิงสำหรับสลัดที่มีมะกอกและมะกอก

ทำอาหาร:

  1. โดยรวมแล้วธัญพืชสามประเภทมีความโดดเด่น: ดำขาวและสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ จากความหลากหลายของพวกเขาและขึ้นอยู่กับรสชาติกลิ่นหอมและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในรัสเซียหลังเป็นที่นิยมมาก พวกเขาเป็นองค์ประกอบหลักที่ใช้ในการผลิตมัสตาร์ดร้านค้าหรือผงมัสตาร์ด บนผงจากธัญพืช Sarept และสูตรดั้งเดิมของเครื่องปรุงแบบโฮมเมด ผงจากมัสตาร์ด - 100 กรัม;
  2. น้ำร้อน - 100 มล.; น้ำ - 3/4 ถ้วย;
  3. น้ำมันพืช - ศิลปะ 1/2 l .; เกลือ - 1 ช้อนชา;
  4. เทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอน: น้ำส้มสายชู 9% Apple - 100 มล.;
  5. ไปที่ภาชนะแก้วแห้งบริสุทธิ์เทผงมัสตาร์ด น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
  6. น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ l. Bay Leaf - 1 PC;
  7. เกลือเพื่อลิ้มรส อบเชย - เพื่อลิ้มรส
  8. ถอดแกนแอปเปิ้ลออกห่อผลไม้ในฟอยล์และส่งไปที่เตาอบ เตรียมความพร้อมที่อุณหภูมิ 170-180 องศาสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง วางน้ำด้วยไฟที่อ่อนแอ
  9. เพิ่มไปยังผงมัสตาร์ดบดที่เกิดขึ้นน้ำตาลทรายและเกลือน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมะนาว เพิ่มเกลือน้ำตาลลอเรลและอบเชย
  10. น้ำส้มสายชูเทลงในกระทะที่เคลือบแล้ว เก็บส่วนผสมลงบนกองไฟจนกระทั่งธัญพืชที่ละลายอย่างสมบูรณ์

เย็น

เทน้ำส้มสายชู

ครึ่งหนึ่งของผงมัสตาร์ดต้มที่เกิดจากการต้ม (เทค่อย ๆ )

ผัดอย่างทั่วถึง

วางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ส่วนผสม:

  • เทยาต้มที่เหลือ
  • การดื่มน้ำในสูตรสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำเกลือจากกะหล่ำปลีดองมะเขือเทศดองหรือแตงกวารวมถึงแอปเปิ้ลเหลวน้ำซุปข้น
  • โจมตี.
  • องค์ประกอบที่เกิดขึ้นควรเปิดตัวที่อุณหภูมิห้องอีก 24 ชั่วโมง หลังจากนั้นปรุงรสมัสตาร์ดจะถูกผสมอีกครั้งและลบเข้าไปในตู้เย็น

รสเผ็ดของมัสตาร์ดโฮมเมดที่น้ำเกลือจะทำให้คนรักที่แท้จริงของเครื่องเทศเผาไหม้ แนะนำให้ทำอาหารที่มีประสบการณ์เพื่อเตรียมการปรุงรสโดยเฉพาะบนน้ำเกลือน้ำแข็งนี้จะช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความคมชัดเพิ่มเติม

  1. โดยรวมแล้วธัญพืชสามประเภทมีความโดดเด่น: ดำขาวและสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ จากความหลากหลายของพวกเขาและขึ้นอยู่กับรสชาติกลิ่นหอมและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในรัสเซียหลังเป็นที่นิยมมาก พวกเขาเป็นองค์ประกอบหลักที่ใช้ในการผลิตมัสตาร์ดร้านค้าหรือผงมัสตาร์ด บนผงจากธัญพืช Sarept และสูตรดั้งเดิมของเครื่องปรุงแบบโฮมเมด 5.6
  2. น้ำร้อน - 100 มล.; มัสตาร์ดมัสตาร์ดเดนมาร์ก
  3. น้ำมันพืช - ศิลปะ 1/2 l .; สูตรนี้ง่ายมากและรสชาติของการปรุงรสนั้นไม่รุนแรงและในยุโรปที่มีความซับซ้อน คุณสามารถใช้ซอสดังกล่าวเป็นส่วนเสริมที่น่ารื่นรมย์สำหรับไส้กรอกที่คมชัดหรือไส้กรอกนมเช่นเดียวกับผักสตูว์ที่มีเห็ด
  4. เทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอน: ในเดนมาร์กเท้าปลาเฮอริ่งในมัสตาร์ดดังกล่าว
  5. ไปที่ภาชนะแก้วแห้งบริสุทธิ์เทผงมัสตาร์ด ผงจากมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ l .;

6

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 100 มล.;

วิปครีมหรือครีมเปรี้ยวไขมัน - 2 ช้อนโต๊ะ l.

ส่วนผสม:

  • ผสมส่วนประกอบแห้ง
  • ค่อยๆเพิ่มน้ำส้มสายชูเพื่อให้ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวหนา
  • ถูส่วนผสมอย่างระมัดระวังเพื่อความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
  • แช่เป็นเวลา 6 นาที
  • เพิ่มครีมและผสมอีกครั้ง
  • วิธีเตรียมมัสตาร์ดกับธัญพืช?
  • มัสตาร์ดธัญพืชปรุงด้วยมือของเธอเองไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่าพอใจ แต่ยังดูน่ารับประทานมาก ธัญพืชสามารถใช้ความหลากหลายเดียวอย่างไรก็ตามจานจะดูสวยงามมากขึ้นหากคุณเพิ่มธัญพืชหลากสี
  • ธัญพืชของมัสตาร์ดสีขาว - หนึ่งในสามของแก้ว;

มัสตาร์ดผง - 1 ช้อนโต๊ะ l .;

  1. โดยรวมแล้วธัญพืชสามประเภทมีความโดดเด่น: ดำขาวและสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ จากความหลากหลายของพวกเขาและขึ้นอยู่กับรสชาติกลิ่นหอมและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในรัสเซียหลังเป็นที่นิยมมาก พวกเขาเป็นองค์ประกอบหลักที่ใช้ในการผลิตมัสตาร์ดร้านค้าหรือผงมัสตาร์ด บนผงจากธัญพืช Sarept และสูตรดั้งเดิมของเครื่องปรุงแบบโฮมเมด ธัญพืชของมัสตาร์ดดำและ Sarept - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
  2. น้ำร้อน - 100 มล.; ผงมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
  3. น้ำมันพืช - ศิลปะ 1/2 l .; น้ำครึ่งแก้ว
  4. เทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอน: น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลน้ำส้มและน้ำผึ้ง - ถ้วยประจำไตรมาส
  5. ไปที่ภาชนะแก้วแห้งบริสุทธิ์เทผงมัสตาร์ด Rubbed Lemon Zest (คุณสามารถแช่แข็ง) - เพื่อลิ้มรส;
  6. น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ l. เกลือ - หยิกเล็ก ๆ ;

ผักชีฝรั่งแห้ง - ที่ปลายมีด

ผสมธัญพืชและพาพวกเขาไปใส่ครกเล็กน้อย

ใส่ผงแห้งที่นั่น

ใส่น้ำผลไม้ในส่วนผสมแห้งน้ำส้มสายชูและน้ำอุ่นในส่วนเล็ก ๆ

  1. ผัดเพื่อความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
  2. เพิ่มเกลือดิลล์ความสนุกและน้ำผึ้ง
  3. กวนเล็กน้อยกับเครื่องปั่นกับสถานะของครีมหนา แต่ด้วยการเก็บรักษาธัญพืช
  4. คุณสามารถเก็บซอสนี้ไว้ในตู้เย็น มันถูกใช้เป็นการเติมเชื้อเพลิงสำหรับสลัดเช่นเดียวกับทั้งดองสำหรับเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้
  5. คุณสามารถปรุงมัสตาร์ดด้วยตัวคุณเองโดยการเปลี่ยนสัดส่วนในสูตรคลาสสิกโดยการเพิ่มคอมโพเนนต์ใหม่ มีมัสตาร์ดหลากหลายชนิดที่มีการผสมผสานที่ดีที่สุดของความคมชัดและกลิ่นหอม ด้านล่าง 10 สูตรที่พิสูจน์แล้วจากส่วนผสมที่เรียบง่าย

สูตรคลาสสิกสำหรับการทำอาหารหน้าแรกมัสตาร์ด - เทคนิค

  1. มัสตาร์ดบ้านถูกใช้โดยพ่อครัว 300 ปีที่ผ่านมามันยังคงเป็นที่นิยมจนถึงตอนนี้ มัสตาร์ดบ้านเป็นสิ่งที่ดีไม่เพียง แต่ต้นทุนต่ำ แต่ด้วยความจริงที่ว่ามันให้ความมั่นใจในคุณภาพและความปลอดภัยของส่วนผสมที่รวมอยู่ในนั้น มัสตาร์ดที่ถูกต้อง:
  2. มันอนุญาตให้ใช้ทั้งธัญพืชและผงสำเร็จรูป ธัญพืชต้องถูกบดก่อน
  3. อุณหภูมิของน้ำที่ต้องการไม่สูงกว่า 60 ° C มิฉะนั้นเครื่องปรุงจะสดชื่น ความคมชัดสูงสุดสามารถทำได้เมื่อเจือจางด้วยน้ำเย็น ในบางเครื่องเขียนใช้น้ำเดือดจะถูกปรับโดยสูตร

ตัวเลือกเกือบทั้งหมดสำหรับการปรุงอาหารใช้น้ำมัน มันดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้เหมาะกับดอกทานตะวันกลั่น มันมีลักษณะที่ดีที่สุด - ไม่มีกลิ่นไม่แข็งในความเย็น

  1. ผงมัสตาร์ดจำเป็นต้องร่อนก่อนใช้งาน สิ่งนี้จะป้องกันการก่อตัวของก้อน
  2. เพื่อให้การปรุงรสในตู้เย็นในตู้เย็นและไม่เสื่อมสภาพมะนาวถูกใส่อยู่ด้านบน หรืออีกวิธีง่ายๆ - ชั้นบาง ๆ จะถูกเทด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่น
  3. วิธีเตรียมการปรุงรสในสูตรคลาสสิก:

ผสม 4 ช้อนโต๊ะ l. ผงมัสตาร์ดและน้ำ 150 มล. ปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 14 ชั่วโมง

น้ำส่วนเกินแห้งจากด้านบน มันจะปรากฏขึ้นหลังจากการตั้งค่าที่ยาวนานของส่วนผสม

ใส่ 1/2 ชั่วโมง. ล. น้ำตาลเกลือเท 2 ชม. น้ำมัน. ผสมทั้งหมด ลาต่อวันในความเย็น

วิธีการทำมัสตาร์ดหวานตัวเอง:

เชื่อมต่อ 8 ช้อนโต๊ะ l. มัสตาร์ดแห้งมี 2 ช้อนโต๊ะ l. แป้ง. เทน้ำ 120 มล. ให้เป็นอาหารแยกต่างหาก

ซื้อมิกซ์แห้งลงในน้ำป้องกันให้มันยืนเป็นเวลา 20 นาที เท 3.5 ช้อนโต๊ะ l. น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที เพิ่ม 120 มล. ของน้ำส้มสายชูไวน์ (สีขาว) และ 2 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมัน. แช่ 60 นาที

นอกเหนือจากหัวข้อของวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำเครื่องปรุงของผงบ้าน:

  • วิธีการเลือกธัญพืชมัสตาร์ดที่ดีและผง
  • ธัญพืชมัสตาร์ดที่ดีเกือบจะไม่ได้กลิ่นและรสชาติสามารถใจร้อนเล็กน้อยด้วยความคมชัดที่ตามมาที่ตามมา ธัญพืชที่เข้มกว่ามัสตาร์ดที่คมชัดกว่า ไม่ควรมีรสจางลงกลิ่นภายนอก หากธัญพืชเกิดขึ้นในท่ามกลางธัญพืชสิ่งสกปรกครอกลำต้นจากนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะละทิ้งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเนื่องจากคุณภาพต่ำ
  • มัสตาร์ดธัญพืชควรแข็งตัวให้ดีเมื่อบดขยี้ - ทิ้งเส้นทางมัน หากพวกเขาในทางตรงกันข้ามสลายแห้งไขมันต่ำแล้วพวกเขาก็อายุแล้วรสจืด
  • ผงมัสตาร์ดควรจะไม่มีกลิ่นต่างประเทศและรสนิยมโดยไม่มีสัญญาณของการ wigching และการอบแห้ง ผงที่ดีจะเป็นสีเหลืองสม่ำเสมอสีเหลืองสม่ำเสมอ (เมื่อถูกับน้ำสีไม่เปลี่ยนแปลง) ด้วยกลิ่นหอมมัสตาร์ดที่น่ารื่นรมย์และรสเผาไหม้
  • ซื้อคุณภาพสูงการเก็บเกี่ยวสดสำหรับปรุงรสโฮมเมดสามารถอยู่ในตลาดในร้านค้าเฉพาะของเครื่องเทศซูเปอร์มาร์เก็ตเครือข่ายขนาดใหญ่
  • มัสตาร์ดเฉียบพลันของผงที่บ้าน - สูตรด่วน

แฟน ๆ ของเฉียบพลันจะสามารถทำให้มัสตาร์ดอร่อยและรวดเร็วตามวิธีพิเศษ สิ่งนี้จะต้องมี:

  1. ผงมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ;
  2. น้ำ - 330 มล.;

น้ำส้มสายชู 9% - 4.5 ช้อนโต๊ะ l .;

น้ำตาล - 7 ชั่วโมง;

  • น้ำมัน - 1.5 ช้อนโต๊ะ l .;
  • เกลือเป็นหยิก
  • ทำอาหารอย่างไร:
  • เทผงน้ำเดือด ผัดออกไป 50-70 นาที

ผสานของเหลวจากด้านบน ใส่ส่วนประกอบที่เหลือผสม

  • ซอสพร้อมใช้งานแล้ว
  • เตรียมซอสที่เป็นไปได้อย่างรวดเร็วโดยใช้น้ำแร่ก๊าซ การเปลี่ยนแปลงของสูตรอนุญาตให้ใช้น้ำอัดลมหวานเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ - "CITRO" หรือ "Duchess" จากนั้นใส่น้ำตาลไม่จำเป็น ส่วนประกอบ:
  • มัสตาร์ดแห้ง - 60 กรัม;

Mineralka - 60 มล.;

น้ำตาล - 1.5 ชั่วโมง;

เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมการ:

  • ฤดูใบไม้ฟันหลับไปในจานแก้ว
  • เทน้ำเสีย;
  • ใส่น้ำตาลและเกลือผสม
  • เนื่องจากการปรากฏตัวของฟองก๊าซผลิตภัณฑ์สามารถใช้ใน 2-4 ชั่วโมง
  • ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำเครื่องปรุงรสเฉียบพลัน:
  • มัสตาร์ดที่ยากจนที่สุด
  • ซอสลมหายใจแบบเฉียบพลันโดยเฉพาะอย่างยิ่งการสกัดกั้นที่มีคุณค่าในช่วงงานฉลองเสมอและวิธีการปรุงรสในขนมปังชิ้นหนึ่ง มีหลายตัวเลือกวิธีการเตรียมการปรุงรสที่ยากจนที่สุด สำหรับมัสตาร์ดรัสเซียที่มีชื่อเสียงคุณจะต้อง:
  • ผงมัสตาร์ด - 150 กรัม;
  • น้ำ - 180 มล.;

น้ำส้มสายชู 3% - 180 มล.;

  1. น้ำมันพืช - 3.5 ช้อนโต๊ะ l .;
  2. น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ l .;
  3. เกลือ - 1/3 ช้อนชา;

Bay Leaf - 4 ชิ้น;

อบเชย - เพื่อลิ้มรส;

คาร์เนชั่น - 4 บูธ

  • วิธีการทำ:
  • ใส่น้ำเพื่ออุ่นเครื่องส่งเครื่องเทศเกลือและน้ำตาลลงไป ปรุงอาหารที่ไฟช้า 3-5 นาที เย็นและเครียด
  • เทผงลงในจานลึกเทสารเคลือบผิวที่เกิดขึ้นด้วยส่วนเล็ก ๆ กวนหลังจากช้อนแต่ละใบ ในตอนท้ายเพิ่มน้ำส้มสายชูแล้วน้ำมัน
  • ก่อนใช้งานยืนยันวันในความเย็น
  • ดูวิดีโอที่มีคำแนะนำที่มีค่าในหัวข้อ:
  • มัสตาร์ดกับ Apple Puree
  • การปรุงรสอาจไม่เพียง แต่คมชัด แต่ยังหวาน ทำบนพื้นฐานของแอปเปิ้ลน้ำซุปข้นลูกแพร์น้ำผึ้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งรวมกับอาหารนก วิธีการปรุงอาหารมัสตาร์ดผลไม้แสนอร่อย:
  • มัสตาร์ดเฉียบพลันของผงที่บ้าน - สูตรด่วน

บดออกมาจาก 2 แอปเปิ้ล (อบในเตาอบเช็ดตะแกรงแยกแกนกลางและเปลือก);

มัสตาร์ดแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l .;

น้ำตาล - 6 ชั่วโมง

  • น้ำมัน - 6 ชั่วโมง;
  • น้ำมะนาว - 2 ชั่วโมง;
  • อบเชย - 1 ช้อนชา;
  • น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ l .;
  • เพื่อเตรียมผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชู ส่งส่วนผสมเป็นเวลา 2 วันในที่มืด เทน้ำส้มสายชูผสม
  • วินเทจมัสตาร์ดใบสั่งยาในภาษาฝรั่งเศส
  • ชาวฝรั่งเศสชอบมัสตาร์ดที่นุ่มนวล เพื่อกระโดดลงสู่บรรยากาศของฝรั่งเศสของศตวรรษที่ผ่านมาคุณจะต้อง:

ผงมัสตาร์ด - 90 กรัม;

  1. น้ำส้มสายชูไวน์ - 30 มล.;
  2. น้ำตาล - 20 กรัม;
  3. เกลือ - 1/4 แรงม้า;

อบเชยคาร์เนชั่น - ที่ปลายมีด;

  • หอมแดงหอม - 40 กรัม;
  • น้ำ - 300 มล.
  • สูตรเตรียมมัสตาร์ดฝรั่งเศส:
  • เทน้ำเดือดลงเป็นผงผสม ออกไป 14 ชั่วโมง
  • ผสานของเหลวจากด้านบน ใส่น้ำตาลเกลือเครื่องเทศน้ำส้มสายชู
  • ดับหัวหอมบนน้ำมันดอกทานตะวันเช็ดตะแกรง แนบกับมวล ผสม.
  • เพื่อเตรียมมัสตาร์ดบาวาเรียที่บ้านคุณจะต้อง:
  • ธัญพืชดินของมัสตาร์ดสีขาว - 3 ช้อนโต๊ะ l .;
  • มัสตาร์ดผง - 3.5 ช้อนโต๊ะ l .;
  • เกลือ - 1/2 ส่วน;
  • น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 180 มล.;

แฟน ๆ ของเฉียบพลันจะสามารถทำให้มัสตาร์ดอร่อยและรวดเร็วตามวิธีพิเศษ สิ่งนี้จะต้องมี:

  • น้ำ - 150 มล.;
  • พริกไทยดำ - 1/4 ช้อนโต๊ะ l .;
  • คาร์เนชั่น - 3 ตา;
  • อบเชย - 1 คัน;
  • Juniper Berries - 1/3 ของศิลปะ l .;
  • Bay Sheet - 2 ชิ้น;
  • น้ำตาล - 150 กรัม

ผสม 3 ส่วนประกอบแรก;

บดพริกไทย, ลอเรล, จูนิเปอร์, เทน้ำส้มสายชู;

นำไปต้มเทน้ำแล้วใส่น้ำตาล

  • ความร้อนก่อนเดือดกวน;
  • ลบจากไฟ, ความเครียด;
  • ผสมผงและเกลือเทยาต้ม;
  • เย็นออกไป 48 ชั่วโมงในเย็น

ดูวิดีโอเกี่ยวกับสูตรสำหรับการเตรียมมัสตาร์ด Dijon ที่บ้าน:

มัสตาร์ดในเดนมาร์ก

สูตรนี้แตกต่างจากส่วนที่เหลือของความละเอียดอ่อนและความคมชัดที่ยังไม่เสร็จ ซอสสามารถเทเห็ดผักทำให้ปลาเฮอริ่งในนั้น ส่วนผสม:

  1. ครีม 20-30% หรือครีมเปรี้ยว 15-22% - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
  2. ผงมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
  3. น้ำตาล - 1/2 ศิลปะ l .;

น้ำส้มสายชูไวน์ขาวหรือแอปเปิ้ล - 120 มล.

วิธีการปรุงอาหาร: ผสมส่วนประกอบแห้งค่อยๆเทน้ำส้มสายชูกวน ทิ้งไว้ 60 นาที เพิ่มครีม (ครีมเปรี้ยว) คนให้เข้ากัน

สูตรมัสตาร์ดนม

  • รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมสดใสของน้ำผึ้งแตกต่างจากซอสดั้งเดิม ในการปรุงอาหารคุณต้อง:
  • 6 ชั่วโมง. ล. ผงส่งไปที่จานแก้วด้วยแก้ว 0.25-0.5 ลิตร เพิ่มนม 150 กรัมผสม
  • เพิ่มเป็น 1 ชั่วโมง น้ำผึ้งและน้ำส้มสายชู 9% ผสม เทเกลือเล็กน้อย เท 1 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันไม่มีกลิ่นผัดอย่างทั่วถึง
  • ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงด้วยความอบอุ่น ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

มัสตาร์ดบนน้ำเกลือแตงกวา

  • น้ำเกลือทำจากผักกระป๋องมักจะมีน้ำส้มสายชูและมีกลิ่นรสเผ็ดทั้งชุด สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับมัสตาร์ด
  • ในการเตรียมซอสบนน้ำเกลือแตงกวาคุณจะต้อง:
  • ผงมัสตาร์ด - 4.5 ช้อนโต๊ะ l .;
  • น้ำเกลือ - 240 มล.;
  • น้ำตาล - 2/3 ของศิลปะ l .;

น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ l.

การดำเนินการเพิ่มเติม:

  • เทผงลงในจานลึกแนะนำน้ำตาลผสมทุกอย่าง
  • เทน้ำเกลืออุ่น ๆ คนให้เข้ากัน
  • ลบความร้อนเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
  • ระบายของเหลวจากด้านบน;

ผสานของเหลวจากด้านบน ใส่ส่วนประกอบที่เหลือผสม

  • ใส่น้ำมัน.
  • ไม่สามารถเตรียมมัสตาร์ดแสนอร่อยได้ในน้ำเกลือจากมะเขือเทศโดยเฉพาะรสชาติที่คมชัดมันปรากฎออกมาจากผักดองและไม่เพียงแค่เค็ม
  • ความต้องการ:
  • มัสตาร์ดผง - 2/3 ถ้วย;
  • น้ำเกลือกับน้ำส้มสายชู - 330 มล.;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - 6 ชั่วโมง. ล. น้ำตาล - 1/3 ชั่วโมง;

เกลือเป็นหยิกปรับให้เข้ากับรสชาติ

  • น้ำเกลือสายพันธุ์เทลง 250 มล. เป็นขวดแก้วที่มีปริมาณ 0.5 ลิตร
  • เทผงที่นั่นผสมให้กับของเหลวที่ทำให้ชุ่ม;
  • ผสมมวลค่อยๆเทน้ำที่เหลืออยู่โดยมุ่งเน้นไปที่ความมั่นคง - สำหรับของเหลวมากขึ้นเพิ่มความหมักมากขึ้นสำหรับผงหนา
  • ทำอาหารอย่างไร:
  • เทน้ำตาลเกลือ
  • ใส่น้ำมัน;

ลาต่อวันในที่มืด

  • การปรุงรสจะอยู่กับโน้ตรสเผ็ดและความเปรี้ยวถ้าคุณปรุงอาหารบนน้ำเกลือกะหล่ำปลี คุณจะต้องการ:
  • ผงมัสตาร์ด - 25 กรัม;
  • Copported Breated - 120 มล.;
  • น้ำตาล - 2/3 ของศิลปะ l .;

น้ำส้มสายชู 9% หรือน้ำมะนาว - 1/4 ชั่วโมง;

น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ชั่วโมง;

เกลือเป็นหยิกหรือรสชาติ

  • กระบวนการทำอาหาร:
  • ผสมผสานผงน้ำตาลและเกลือ
  • ทีละน้อยส่วนเล็ก ๆ เพิ่มของเหลวผสมทำตามความสอดคล้อง;
  • ออกไปในที่มืด 1-1.5 วัน
  • นอกจากนี้ดูวิธีการเตรียมการปรุงรสด้วยน้ำเกลือ:
  • วิธีการชงผงมัสตาร์ดกับน้ำผึ้ง

แฟน ๆ ของเฉียบพลันจะสามารถทำให้มัสตาร์ดอร่อยและรวดเร็วตามวิธีพิเศษ สิ่งนี้จะต้องมี:

  • ในการทำซอสบนสูตรนี้คุณต้องแจกจ่ายมัสตาร์ดของผง:
  • ผงมัสตาร์ด - 50 กรัม;
  • น้ำ - 30 มล.;

น้ำมะนาว - 1/2 ชั่วโมง;

น้ำมันพืช - 6 ชั่วโมง

  • ที่รัก - 1 ช้อนชา;
  • เกลือเป็นหยิก
  • ในจานแก้วเชื่อมต่อผงเกลือน้ำผสม
  • ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำเครื่องปรุงรสเฉียบพลัน:
  • เพิ่มน้ำผึ้ง, น้ำมัน, น้ำมะนาว, ผสม;
  • ยืนยันสัปดาห์ในที่มืด
  • สูตรมัสตาร์ดตัดสำหรับผงมัสตาร์ด
  • มัสตาร์ดห้องรับประทานอาหารทำตาม GOST ส่วนประกอบ:

ทำอาหาร:

  1. ผงมัสตาร์ด - 1/2 ศิลปะ .;
  2. น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ .;
  3. น้ำมันดอกทานตะวัน - 1.5 ช้อนโต๊ะ l .;
  4. กรดอะซิติก - 3/4 ช้อนโต๊ะ l .;

วิธีทำมัสตาร์ดที่บ้านจากผง - 14 สูตร

Bay Leaf - 1 PC;

อบเชยพริกไทยดำ - โดยการหยิก;

  • คาร์เนชั่น - บูธ 2 แห่ง
  • เตรียมยาต้ม - ใส่เกลือน้ำตาลเครื่องเทศต้มให้เดือดลงในน้ำอุ่นนำไปต้ม ปิดแก๊สออกไปตลอด 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
  • ต้มหลังจากวันที่ทำขึ้น ความเครียด เย็นเพิ่มกรดอะซิติก
  • เทผงลงในจานลึก ค่อยๆเทของเหลวลงไปในทุกครั้ง ลบความร้อนเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
  • ใส่น้ำมัน. ปัจจุบัน
  • มัสตาร์ดด้วยการเพิ่มธัญพืช
  • ซอสแสนอร่อยสามารถเตรียมจากมัสตาร์ดธัญพืช คุณจะต้องการ:
  • เมล็ดมัสตาร์ดสีขาว - 1/3 ของศิลปะ;
  • เมล็ดสีดำ - 3 ชั่วโมง .;
  • เมล็ดของมัสตาร์ด Sarept - 3 ชั่วโมง;

แฟน ๆ ของเฉียบพลันจะสามารถทำให้มัสตาร์ดอร่อยและรวดเร็วตามวิธีพิเศษ สิ่งนี้จะต้องมี:

  1. ผงมัสตาร์ด - 6 ชั่วโมง;
  2. น้ำ - 120 มล.;
  3. แอปเปิ้ลน้ำส้มสายชู - 60 มล.;
  4. น้ำผึ้ง - 1/4 ช้อนโต๊ะ;

น้ำผลไม้ส้ม - 60 มล.;

  • Lemon Zest, เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • Dill Dried - หยิก
  • ผสมธัญพืชเยาะเย้ยปูนหรือบดขยี้ในเครื่องบดกาแฟ ผง.
  • เพิ่มน้ำผลไม้น้ำส้มสายชูน้ำผสม ใส่เกลือและผักชีฝรั่ง ผสม.

น้ำผึ้งละลายบนอ่างน้ำไปยังสถานะของเหลว เทลงในมวล

เครื่องปั่นที่แช่ตีส่วนผสมให้กับสภาพครีม ในกรณีนี้ควรมีธัญพืชที่ยังไม่ได้บันทึกไว้ ไม่จำเป็นต้องยืนยันการปรุงรส

สำหรับการอบเนื้อสัตว์นกหรือผักสามารถปรุงซอสได้ มันจะให้กลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของจาน พื้นฐานสำหรับซอสดังกล่าวคือ kefir และมัสตาร์ด (หรือผงมัสตาร์ด) ขึ้นอยู่กับการตั้งค่าเครื่องเทศใด ๆ และปริมาณน้ำตาลและเกลือที่ต้องการที่ต้องการ ตัวอย่างของซอสสำหรับไก่:

kefir - 240 มล.;

Добавить комментарий