Jak gotować musztardę - przepisy na temat musztardy - musztarda w domu

Musztarda, być może jedna z najpopularniejszych sosów wśród Rosjan. I to nie jest zaskakujące, ponieważ bez niego trudno sobie wyobrazić niektóre dania, szczególnie ukochane przez naszych rodaków. Na przykład, co jest brytym bez musztardy? I jak dobry z smażącymi się na kiełbaskach ognia! I kawałek Sali z musztardą i czosnkiem - cóż, to tylko sód! Musztarda bez żadnych problemów można kupić w dowolnym sklepie, to tylko jej smak lub ostrość nie zawsze są odpowiednie. Inną rzeczą jest home musztarda - zawsze możesz sprawić, że chcesz, biorąc pod uwagę osobiste preferencje, a jednocześnie dodaj do niego pożądane notatki smakowe, na przykład, miód, sok z cytryny lub pikantne przyprawy. W ogóle, home musztarda jest zawsze smaczniejsza, naturalna i bardziej użyteczna niż jakiekolwiek analogi sklepu. Zgodzić się? Wtedy wstajmy!

Musztarda - 3 godziny;

Strona główna musztarda przygotowuje się bez większej trudności, a nawet niedoświadczone hostessy radzą sobie z tym zadaniem. W najprostszej zmianie proszek musztardowy mieszano z wodą, solą, cukrem i przyprawami, po czym wytrzymuje w ciepłym miejscu przez kilka godzin - od 6 do 10. Jednakże, jeśli chcesz uzyskać naprawdę pachnące i ostry sos, Będzie bardziej celowy kupować ziarna musztardy i mieli je samotnie w proszku. Ponadto, domowa musztarda może być również przygotowana przy użyciu całej ziarna musztardowego - w tym przypadku otrzymasz przyprawę, znaną jako musztardę Dijon.

czosnek - 3 zęby;

Do przygotowania musztardy używaj tylko wysokiej jakości proszku musztardowego, zwracając uwagę na jego okres trwałości. Proszek musztardowy jest zalecany do przesiewania - dzięki tej procedurze zminimalizować prawdopodobieństwo powstawania grudek podczas mieszania z wodą. Nawiasem mówiąc, o wodzie. W przepisach musztarda jest zwykle traktowana z wrzącą wodą lub gorącą wodą - uważaj, że wrząca woda sprawia, że ​​smak przyprawy bardziej miękki, zmniejszając spalanie, więc jeśli potrzebujesz bardzo ostrych musztardę, dodaj ciepłą wodę. Proszek musztardowy musi być dokładnie zmieszany z wodą do jednorodnej konsystencji - jest bardzo wygodne, aby użyć whin. Spójność końcowej mieszaniny powinna przypominać grubą śmietaną.

Dodanie oleju roślinnego do musztardowej zmniejsza ostrość produktu wynikowego. Tak więc, jeśli potrzebujesz najbiedniejszej musztardy - użyj go przy minimalnym, jeśli chcesz uzyskać przyprawę delikatnym smakiem - dodaj więcej oleju. Pomimo faktu, że domowa musztarda jest prostym produktem przygotowanym z kilku składników, nie przekracza możliwości eksperymentowania. Aby uzyskać nowy odcień smaku, w musztardzie możesz dodać pikantne przyprawy, takie jak czarny pieprz, cynamon, goździk, gałki muszkatołowej i imbiru oraz miód, sok z cytryny, białe wino, puree jabłek, a nawet pastę pomidorową. Po wytworzeniu musztardy w temperaturze pokojowej przez kilka godzin, należy to zrobić w lodówce około jednego dnia przed użyciem. Im dłużej stojnie musztardę, tym bardziej będzie działać.

Sól, pieprz - na czubku noża.

Musztarda domowa nie jest przechowywana przez bardzo długi czas, dlatego nie ma sensu, aby go zbierać. Średnio, musztarda może być przechowywana przez około trzy miesiące w chłodnym miejscu, ale zwykle po miesiącu i pół produkt zaczyna tracić oryginalny smak i aromat. Aby utrzymać musztardę w domu dłużej niż świeże, możesz umieścić cienkie plasterka cytryny. Ponadto, przy pomocy cytryny, możesz "ożywić" przyprawy karmienia - kroplówki na gorczywie kilka kropli soku z cytryny i dodać szczyptę cukru.

I wreszcie, trochę o korzyściach. Strona główna musztarda nie tylko dania smaczniejsza i poprawia apetyt, ale ma również masę cennych właściwości. Nasiona gorczycy zawierają dużą ilość witamin, minerałów i olejków eterycznych, które mają kompleksowy wpływ na zdrowie. Po pierwsze, musztarda jest bogata w witaminy A, D, E, witaminy Grupy B, potasu, wapnia, cynku, żelaza i magnezu. Pozwala to na korzystność wpływając na procesy trawienia, aktywnie dzielić tłuszcze, przyspieszają metabolizm, utrzymywać zdrowie sercowo-naczyniowe i walczyć z przeziębieniem.

Musztarda domowa jest nie tylko doskonałym towarzyszem różnych potraw, ale także doskonałej marynaty na mięso. Musztarda dobrze zmiękcza włókna mięsne i czyni mięso jeszcze bardziej apetyczne. Nawet jeśli po prostu wymazujesz małą musztardę na kawałek chleba i pliku do zupy, będzie już opracować szczególnie pyszne. Chcesz spróbować więcej? Nasze przepisy już na ciebie czekają!

Klasyczna home musztarda

Składniki:

  • 3 łyżki proszku musztardowego,
  • 2 łyżeczki oleju roślinnego,
  • 1/2 łyżeczki cukru,
  • 1/2 łyżeczki soli,
  • 200 ml wody.

Gotowanie: Proszek musztardowy z solą i cukrem odkładają się w suchym czystym banku. Wlać gotowaną wodę, dając ją trochę chłodno, aby schłodzić i mieszać przed otrzymaniem jednorodnej konsystencji. Spójność, mieszanina powinna przypominać grubą śmietanę i nie zawierają bryłek. Potem musztard musi umieścić w ciepłym miejscu przez 10 godzin, zamykając słoik z pokrywką. Po tym czasie musztard musi dodać olej i dobrze wymieszać.

Musztarda z dodaniem miodu jest miękkim smakiem, więc może być używany podczas marynowania mięsa i jako podstawy do sosów sałatek. Do przygotowania musztardy można stosować zarówno słodkiego miodu, jak i cukrem - w tym drugim przypadku powinien być stopiony w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej.

Wymieszaj wszystko, ruszaj ptaka, odejdź do odbioru przez 30-60 minut. Następnie piec jak zwykle.

Strona główna musztarda z miodem

Składniki:

  • 5 łyżki proszku musztardowego,
  • 4-6 łyżki wody,
  • 1 łyżka miodu,
  • 1 łyżeczka oleju roślinnego,
  • 1/3 łyżeczki soli.

Gotowanie: Rozcieńczyć proszek musztardowy w gorącej wodzie, aby uzyskać jednorodną masę bez grudek. Dodaj sól, miód i olej roślinny. Dobrze wymieszać. Jeśli potrzebujesz słodszej musztardy, dodaj więcej miodu. Musztarda umieścić w słoiku, zamknij pokrywę i włóż w noc w ciepłym miejscu.

Wentylatory o szczególnie ostrej musztardzie, przechwytujący ducha, na pewno nasz następny przepis będzie musiał spróbować. Aby jeszcze bardziej płonąć musztardę, dodaj do niej imbir ziemi i nie zapominaj, że nie należy mieszać proszku musztardowego z wrzącą wodą, ponieważ zmiękcza ostrość. Ważnym warunkiem uzyskania spalania musztardowej jest również długotrwałe naleganie w lodówce - nie mniej niż tydzień.

Strona główna musztarda "wpis"

Składniki:

  • 6 łyżki proszku musztardowego,
  • 6-8 łyżki wody,
  • 1 łyżeczka cukru,
  • 1/2 łyżeczki soli,
  • 1/2 łyżki octu jabłkowego.

Gotowanie: W słoiku lub pojemniku wymieszaj proszek musztardowy gorącą wodą, wlewając go cienkim przepływem. W mieszaninie nie powinno być grudek. Zamknij słoik lub pojemnik z pokrywką i usuń ciepłe miejsce przez 7-10 godzin. W tym czasie na powierzchni musztardy powstaje ciecz - nie jest konieczne, aby go scalić, jeśli chcesz uzyskać naprawdę ostry musztardę. Następnie musisz dodać cukier, sól, octu jabłkowego i dokładnie wymieszać. Po wytworzeniu musztardy w lodówce w ciągu tygodnia jest gotowy do użycia.

Rosyjska musztarda jest kolejnym przykładem szczególnie ostrej przypraw. Jego charakterystyczną cechą jest użycie pachnących przypraw, dzięki czemu taka musztarda ma unikalny zapach.

Dodatkowo płyta wideo na ten temat:

Strona główna musztarda "w języku rosyjskim"

Składniki:

  • 100 g proszku musztardowego,
  • 2 łyżki oleju roślinnego,
  • 1 łyżka cukru,
  • 1 sól łyżeczki,
  • 2 arkusze laurowe,
  • 2 goździki Booton,
  • 1 szczypanie cynamonu,
  • 1/2 szklanki octem 3%,
  • 1/2 szklanki wody.

Gotowanie: Wlać wodę do małego rondla, doprowadzić do gotowania, dodaj liść zatoki, goździk, cynamon, cukier i sól. Wymieszaj, usuń z pieca, pokrywaj patelnię pokrywą i pozwól mu stać. Po 10 minutach płyn do naprężenia i stopniowo wlać do proszku musztardowego, mieszając. Następny wlać olej roślinny i octu. Ocet dodaj stopniowo tak, że musztardę nie działa zbyt płynnym. Mieszaj na jednorodność i przesuwając musztardę do słoika. Powinien stać się przed użyciem w lodówce pod pokrywą w ciągu dnia.

Dodawanie soku z cytryny do musztardy, jak w następnym przepisie, nie tylko nadaje produktowi przyjemne kwaśność i cienki zapach, ale także przedłuża trwałość.

Składniki:

  • Strona główna musztarda z sokiem z cytryny
  • 2 łyżki proszku musztardowego (z slajdem),
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • 1/2 łyżeczki soli,
  • 1/2 łyżeczki cukru,
  • 1 łyżka oleju roślinnego,
  • 1/4 łyżeczki curry,

Gotowanie: 80 ml wody.

Proszek musztardowy układał się w słoiku i mieszać wrzącą wodą. Zamknij słoik z pokrywką, owiniętą ręcznikiem i wyjdź przez 8 godzin. Dodaj olej, sok z cytryny, cukier, sól i curry. Aby dokładnie wymieszać. Musztarda jest gotowa do jedzenia.

W celu przygotowania musztardy można również stosować solankę (ogórek, tomatory lub kapusta), która jest bardzo istotna w sezonie zimnym, gdy konserwacja jest aktywnie stosowana, a solanka jest zwykle wylewana. W zależności od smaku solanki musztardę będzie miał te lub inne notatki smakowe. Ogólnie rzecz biorąc, solanka zwykle dodaje przyjemne kwaśność sosowi.

Składniki:

  • 6 łyżki proszku musztardowego,
  • Strona główna musztarda na solance ogórkowej
  • 8-10 łyżek solanki ogórkowej,

Gotowanie: 1 łyżeczka oleju roślinnego.

Mieszanka proszkowa wąsy z chłodzoną solanką w celu uzyskania jednorodnej masy w czystym suchym słoiku. Wymieszaj z olejem roślinnym i daj musztardę w temperaturze pokojowej przez 6-8 godzin.

Dijon Musardard jest tradycyjną francuską przyprawą, która ma miękki smak i niezwykle apetyczny aromat. Taka musztarda jak prawie wszyscy. Można go dodać do sałatek, podawać z dańami rybnymi i używać mięsa podczas marynowania mięsa - okazuje się po prostu.

Dijon Musardard jest tradycyjną francuską przyprawą, która ma miękki smak i niezwykle apetyczny aromat. Taka musztarda jak prawie wszyscy. Można go dodać do sałatek, podawać z dańami rybnymi i używać mięsa podczas marynowania mięsa - okazuje się po prostu.

Składniki:

  • musztarda Dijon
  • 80 g fasoli musztardowej,
  • 60 g musztardy proszku,
  • 2 szklanki suchego białego wina,
  • 2 duże żarówki,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 2 łyżki miodu kwiatowego,
  • 1 łyżka oleju roślinnego lub oliwnego,

Gotowanie: Sól dla smaku.

Pozostań na patelni drobno posiekanych cebuli i przeszedł przez czosnek prasy. Wlać wino, doprowadzić do gotowania i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Gdy mieszanina będzie się ochłodzić, odciążyć wino i wyrzucić warzywa. Wino do wypełnienia do patelni. Dodaj stopiony miód, sól do smaku i proszku musztardowego. Dokładnie szlifuj, aby nie pozostaje guzku. Dodaj olej, wymieszaj i umieść rondel na kuchence. Wlej ziarno musztardy, wymieszać i gotować, stale mieszając, aż mieszanina stanie się gruba. Zakończono musztardę rozkładową na słoikach.

Musztarda oparta na puree Apple jest jedną z odmian musztardę owocową. Za jego przygotowanie można również stosować gruszki lub winogrona. Taka przyprawa z łagodnym smakiem z kwaśnymi słodkimi notatkami jest idealnie nadaje się do dań mięsnych, sałatek i cięć serowych. Nie zadzwonisz na takie musztarda, ale może być oferowany dzieciom.

Składniki:

  • Delikatna musztarda na puree Apple
  • 1 kwaśne jabłko.
  • 1 łyżka cukru,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • 1 łyżka proszku musztardowego,
  • 1.5 łyżki 3% ocet,
  • 1 łyżeczka soku z cytryny,
  • szczypta soli,

Gotowanie: Chring Cynamon.

Owład jabłek w folii i piec w ogrzewanym do 180 stopni piekarnik przez 15 minut. Daj jabłko ostygnąć, wyczyścić go od skórki, wytrzyj mięso przez sito i wymieszaj ze wszystkimi składnikami listą, dodając ostatnie ocet. Jeśli musztardę wydaje się kwaśna, możesz dodać trochę cukru. Po wyobrażeniu musztardy na dwa dni w lodówce może być użyty.

Główna musztarda nie pozostawi nikogo obojętnego. I ile różnych odmian można przygotować, mam czas, aby spróbować! Ciesz się apetytem i twoją bliskimi!

Svetlana Popova.

Przygotuj pyszne i pachnące przyprawy do smaku dla wszystkich. Różnorodność przepisów pozwala na nawiązanie nawet nowicjusza.

Zamknij oczy i wyobraź sobie chłopców głowy rosyjskiego chłodu. Albo na przykład całe potrawy palenia bawarskich kiełbasek z piwem. Lub, teraz hot Dog to miękka kok, słony ogórki, pachnące kiełbasę, kawałek sera ... Wydaje się, że dania te brakuje czegoś ... Cóż, oczywiście! Musztarda! Nie brakuje w sklepach, ale wszystko jest "nie tak". Nie kłopoty, ponieważ przygotowanie musztardy proszku w domu nie jest problemem. Wręcz przeciwnie, główna musztarda, jak mówią, krzywili, chociaż w nosie szczypta! A jeśli kochasz wiadomość, a następnie ty i karty w ręku - dodaj pożądane elementy, dostosuj ostrość i słodycz do własnego smaku. Dziś nauczysz się przygotowywać przyprawy, aby przyjaciele za recepturą zbudowaną w kolejce.

Przygotuj pyszne i pachnące przyprawy do smaku dla wszystkich. Różnorodność przepisów pozwala na nawiązanie nawet nowicjusza.

Przepis musztardowy

Na świecie istnieją trzy typy ziaren muszek: biały, czarny i saren. W Rosji tradycyjnie korzystają z tego ostatniego, a pierwsza pisemna wzmianka o nich znajduje się w dokumentach XVIII wieku. I użyliśmy z nami musztardę nie tylko jako przyprawy, ale także jako zimny lek. Ale dziś nie będziemy traktowani, ale przyspieszamy apetyt przez tę ostrą przyprawę.

  • Klasyczna kuchnia domowa jest przygotowywana z takich składników:
  • 3 łyżki proszku musztardowego;
  • pół łyżki cukru i tylu oleju roślinnego;

smakować sól.

  1. Jeśli chcesz uzyskać naprawdę pachnącą, ostrą mieszaninę, lepiej kupować ziarno gorczycy i na własną rękę.
  2. Weź 2-gramowy słoik, wytrzyj go suche, aby proszek nie trzymał się mokrych obszarów, w przeciwnym razie pozostają ciemne plamy pozostają na ścianach.
  3. Wlać proszek musztardowy w słoiku, dodaj tam cukier, sól tam. Wymieszaj i usuń bok.
  4. Zarząd połowę wody i daj mu trochę fajne - wysokie temperatury niszczą enzymy zawarte w musztardzie.
  5. Wzdłuż łyżki dodaj ciepłą wodę do suchej mieszanki i delikatnie zmieszany. Gotowa przyprawa powinna być jak gruba kwaśna śmietana, dzięki czemu może być łatwo rozmazana, na przykład na chlebie. Wymieszaj ostrożnie bez pozostawiania grudek.
  6. Teraz musztarda musi być noszona. " Aby to zrobić, w zamkniętym banku umieszczony w ciepłym miejscu (może być bezpośrednio na baterii) przez kilka godzin.

Po pewnym czasie otwieramy prawie gotowe przyprawy i dodamy do niego olej. Nie możesz tego zrobić, ale potem przyprawa szybko przyciemni i raczej traci płonące.

Wideo.

Musztarda z połową.

  • Jest to taka musztarda "miodu" idealnie do marinowania mięsa i doskonale połączone z sałatkami. Ilość soku z cytryny w jej kompozycji można regulować do najbardziej z boku, jeśli jest to pożądane. W określonych proporcjach sos okazuje się spalania, ze słodkim posmakiem i kwaśną nutą.
  • Musztarda w ziarnach 70 gramów;
  • 3 łyżki miodu i wody;
  • na łyżce oleju słonecznika i świeżo wyciśniętego soku z cytryny;

Kwartalne łyżki soli.

  1. Przechodzimy do przygotowania sosu musztardowego "Honey".
  2. Po pierwsze, w szlifierce do kawy, grać ziarna musztardy do proszku i połóż go w naczyniach, gdzie będziemy hodować sos.
  3. Wkładamy wodę w ogień i choć jest ogrzewany, ssać sól do proszku musztardowego i dokładnie wymieszać suche składniki.
  4. Wlać ciepłą wodę do solonej musztardy i opóźnić, aby przyprawa równomiernie wchłonęła wilgoć. Gotowa mieszanina powinna być już spójnością, którą chcesz uzyskać na końcu.
  5. Wlej miód w wynikowej masie. Jeśli zamarł, pocznij go w kąpieli wodnej.

Dodaj sok z cytryny i wejdź do oleju. Wszystkie elementy szybko przegrzają, aby gotowy sos musztardowy ma jednorodną masę.

Musztarda "Honey" gotowa! Umieść go do szklanego słoika i zamknij pokrywę. Użyj przyprawy, jest lepsze dni po 5, kiedy pojawia się.

Rosyjska musztarda

Przygotuj musztardę - to wciąż sztuka. W Rosji została stworzona tak płonąca, aby duch przechwycił i znaleźć takie w sklepach, jest po prostu niemożliwe. Dlatego sam to zrobimy.

Głównym sekretem nie jest gotowanie proszku musztardowego z wrzącą wodą. Co to jest gorąca woda, mniej zła będzie przyprawiona na wyjściu.

  • Dla tej rosyjskiej musztardy będzie potrzebować:
  • 100 gramów proszku musztardowego;
  • Według połowy ciepłej wody i roztworu octowego (będziemy rozwiedzeni do 3%);
  • 2 łyżki oleju (słonecznik, bez oliwek! Mamy rosyjską musztardę!);
  • 1 łyżka cukru piasku;
  • połowa łyżek soli;
  • kilka liści laurowych;
  • Dla specjalnego aromatu szczypta;

Na ostrość, kilka suchych pąków goździków.

  1. Gdy komponenty są gotowe, zacznij gotować.
  2. Woda ogrzewana w misce i zasypiaj w nim cynamon z goździkami, liśćmi laurowymi, cukrem i solą. Pozwól pikantnej mieszaninie i gotować przez kilka minut.
  3. Kiedy odznacy będzie trochę ostygnąć, potrzebujesz go przez drobne sito, aby w cieczy nie ma przypadkowych kawałków przypraw.
  4. Musztarda w proszku luzem w wygodnym pojemniku i stopniowo wlewa do niego aromatycznego wywaru, wymieszaj sos do jednorodności.

Pozostaje wprowadzenie oleju i roztworu octowego. Ostatnie części nalewania, aby gotowy produkt nie jest zbyt płynny. Czytaj więcej o ATTuale.ru:

Sos kremowy do makaronu - 7 przepisów, jak zrobić pyszny sos

To wszystko. Układaj musztardę w słoiku, zamknij i wysłać lodówkę co najmniej dziennie. Dzień później możesz już służyć go na zimno Nowy Rok lub po prostu posmarować chleb na gorące pierwsze dania.

Stara rosyjska musztardę

  • Stare rosyjskie kuchnia chłopska nie różniła się w specjalnych badaniach. Receptura dla autentycznej rosyjskiej musztardy jest również bardzo prosta.
  • 3 łyżki musztardy proszkowej i cukru;
  • pół łyżki chwyconych goździków;

Ocet do hodowli.

Wlej główny składnik, cukier i zarobki pąki w misce i powoli wlać ocgar, szukając żądanej spójności. Umieść gotowane przyprawy do słoika, dobrze jest zablokować i wysłać do nieco podgrzanego piekarnika lub kuchenki mikrofalowej. Jak cool, oczyść lodówkę. Możesz przechowywać produkt do roku.

Ostra musztarda w domu

Przygotuj się. Jest to receptura dla prawdziwie mózgowej musztardy. Takie przyprawa nie tylko odwróci apetyt, ale również stanie się doskonałym lekiem na zimno.

  • Przygotuj składniki:
  • 80 gramów zwykłego żółtego proszku musztardowego;
  • tyle miodu (jeśli jest to pożądane, zmniejsz kwotę);
  • 4 łyżki o ocdzeniu 6%;
  • 2 łyżki soku z cytryny i tylu oleju roślinnego;
  • tarty imbir;
  • Łyżki do połowy herbaty pieprzu;

Zedra woli.

  1. Ten musztarda łączy i spalają ostrość, a delikatna słodycz miodu, a konkretny smak imbiru dodaje pikantne notatki.
  2. Wlej musztardę proszkową do głębokiego stosu, zdejmicie pieprzem z solą, posypać ciekłym miodem i sokiem z cytryny.
  3. Gotuj niekompletną szklankę wody z imbirem i skórą. Daj ciecz do ochłodzenia i naprowadzania przez serwer w stosie z mieszaniną musztardową.

Ostrożnie wyprzedzając musztardę z wywariem, posypać octem i wejdź do oleju roślinnego. W razie potrzeby ustaw konsystencję gotowego produktu przez dodanie wody lub proszku.

Spice będzie gotowy na stół w ciągu dnia.

Przygotuj pyszne i pachnące przyprawy do smaku dla wszystkich. Różnorodność przepisów pozwala na nawiązanie nawet nowicjusza.

Przepis musztardę Dijon

Nawet w X wieku mnisi Francuzi szpiegowali technologię tworzenia musztardy w Rzymianach, a ich własna produkcja rozpoczęła się w spokoju. I tak bardzo podobało mi się nowe przyprawy do Europejczyków, że po trzech wieków Dijon był słusznie uznany za kapitał musztardowy i utrzymuje ten tytuł do dziś.

Autentyczność pochodzenia tej musztardy Dijon potwierdza odpowiedni certyfikat. Ale my, jak wcześniej najbardziej francuscy mnisi, sprawdzą sprawę bez hałasu i pyłu - przygotować przyprawę domu. Składniki mogą wydawać się nieco dziwne, ale właśnie taki przepis twierdził jako klasyczny, francuskich Kularyści.

  • Więc podejmie:
  • 2 szklanki dowolnego białego suchego wina;
  • Dwa rodzaje musztardy: w proszku 60 gramów i w gramach 80 gramów;
  • kilka dużych żarówek;
  • Para zębów czosnkowych;
  • 2 łyżki kwiatowego miodu;
  • pół łyżki cukru i tylu oleju roślinnego;

Łyżka oliwy z oliwek;

  1. Musztarda lepiej wziąć inny, taki jak biały i czarny. Jest to szyja czarnego, która tradycyjnie doda do sosu w Dijon.
  2. Cebula cięta drobno, zwłaszcza ceremonia. Jego wygląd w tej przepisie jesteśmy całkowicie nieinteresowani nam. Czosnek, naciskamy przez prasę.
  3. Układamy warzywa w rondlu, wlewając wino i ogrzewane, aż się zagotuje. Po tym zmniejszamy temperaturę i Tomis przez kolejne 5 minut.
  4. Gdy wino "cebuli" będzie fajnie, filtruj go, rzucamy nieudane warzywa.
  5. Wprowadzamy stopiony miód do wina i posypać sól.
  6. Przyszedł musztardę. Wlać proszek w rondlu, równomiernie przeoczyć go w winie, aby wyszła była jednorodna masa bez grudek. Dodaj oleju.

Ponownie włączamy piec, zasypiamy do mieszanki ziarna wina czarnego ziarna i Tom, który regularnie mieszano aż do pogrubienia cieczy.

Dijon musztard jest prawie gotowy. Mamy tylko wlać do słoików i zamknąć okładki, tak fajne. Trzymaj taką przyprawę w lodówce może mieć do trzech miesięcy. Ale to nie ma znaczenia - "zniknie" znacznie wcześniej.

Przygotuj pyszne i pachnące przyprawy do smaku dla wszystkich. Różnorodność przepisów pozwala na nawiązanie nawet nowicjusza.

Francuski musztardę

Francuzi są bardziej eksperymentatorami w kuchni i przepisach o gorczywie, mają wiele. Opóźnijmy się w interesującą i stosunkowo prostą wersję.

  • Aby to zrobić, przygotuj takie elementy:
  • Na kieliszku proszku musztardowego, zimnej wody, suchego białego wina i ocet;
  • Niekompletna szklanka musztardy w ziaren;
  • pół szklanki brązowego lub nieco więcej cukru buraka;
  • jedna żarówka;
  • na łyżeczce soli, cynamonu i kurkumy;

2 żółtka.

  1. Taka musztarda, jak prawie wszystkie europejskie opcje, nie będzie zbyt ostry. Ale w nim doskonale oznaczał ptak i ryby. Tak więc przygotuj trzy głębokie miski.
  2. Pierwsza miska leży w tym samym czasie i proszku, a ziarno. Mieszamy elementy i wypełnić wodą. Narysujmy wynikową mieszaninę od 30 minut do godziny.
  3. Cebula cięta na kwartały i układają się w drugiej misce, wlewają wino i octu, zaburzone kurkumy i cynamon. Podgrzej pikantne wino łukiem na piecu i przynieś do wrzenia. Potem Tomm on the Fire to kolejna ćwierć godziny.

Pozostaje wprowadzenie oleju i roztworu octowego. Ostatnie części nalewania, aby gotowy produkt nie jest zbyt płynny. W trzeciej misce pokonujemy żółtka, wysyłamy do nich spuchnięta mieszanina musztardowa i wypełnić ciepłym pikantnym winem. Cała ta pachnąca kompozycja ponownie umieściła wolny ogień i mieszanie, doprowadzić do pogrubienia.

Sos rybny - 12 receptur do gotowania

Kiedy francuski sos musztardowy ostygnie, umieść go w wygodnym słoiku i przechowywać w lodówce. Przed podaniem lepiej jest rozgrzanie trochę w kuchence mikrofalowej.

Przygotuj pyszne i pachnące przyprawy do smaku dla wszystkich. Różnorodność przepisów pozwala na nawiązanie nawet nowicjusza.

Duński musztardę

Więc dlaczego jest duńska, pozostaje tajemnicą, ale ostrzejsza intryga! Taka musztarda przygotowuje się po prostu, a smak jej miękkiego, łagodnego, ogólnie, dość w duchu Europy. Możesz użyć takiego sosu jako marynaty, jako dodatek do kiełbas mlecznych i ostrych kiełbasek, do grzybów i warzyw. Co ciekawe, w Danii w takim sosie, śledź jest naznaczony specjalny sposób.

  • Składniki:
  • 100 gramów wina białego octu;
  • 2 łyżki musztardy proszkowej, bitej śmietany lub śmietany tłuszczowego;

Paul łyżka cukru.

  1. Przygotowanie sosu dosłownie w dwóch krokach.
  2. W małej pojemności mieszamy suchą musztardę z cukrem i powoli, mieszając, wprowadzając ocgar do konsystencji grubego kwaśnego śmietany.

Makaron musi mieć pół godziny, a nadal jesteśmy biczowanie śmietanką. Wprowadzamy je stopniowo (lub kwaśny krem) w gotowym sosie. Po pierwszej łyżce staramy się, co się stało. Jeśli pojawiło się nagle, dodaj łyżkę kremu.

Nazwa Durek Oryginał, opierając się na tej przepisie, nie działa. Ale wszystko jest pomysłowe! Wypróbuj taką pastę do morskiego młodego kurczaka, ryb lub służyć to po prostu w zraszacz do gulaszu warzyw.

Przygotuj pyszne i pachnące przyprawy do smaku dla wszystkich. Różnorodność przepisów pozwala na nawiązanie nawet nowicjusza.

Musztarda na puree Apple

Taki sos owoców owocowych jest nieco niewypłacony nam, ale jest bardzo szeroko stosowany we Włoszech. Serwuje dania mięsne i wyrafinowane sałatki. Idealnie uzupełnia on i smak różnych sery. Smak sosu bardzo różni się od naszej łysy kości do mózgu, musztardy. Musty owoc przeważa, potem wyrafinowany kwas jest odczuwany i dopiero po ostrze.

  • Przygotuj składniki:
  • Duże jabłko od tych, które nie dodają do Charlotte - noszenie owsianki po pieczeniu;
  • 2 łyżki octem oleju i wina (najlepiej białego);
  • na łyżce cukru i gorczycy ziarna;
  • niewielka sól;

Szczypanie z mrocznym cynamonem.

  1. Ilość zieleni może być nieznacznie wzrosła, jeśli wyrafinowanie włoskiego gotowania nie będzie pod wrażeniem ciebie.
  2. Podstawą tego sosu jest jabłko. Od niego i zacznij. Umyj owoce, połowę i wyjmij rdzenie. Ciasto w jakimkolwiek wygodnym sposobu. Gdy gotowe połówki są trochę fajne, oddzielimy miąższ z skórki i wysłać do miejsca przeznaczenia dalszego przygotowania - do połowy banku.
  3. Dodaj do pieczonego oleju jabłkowego i blendera lub widelec posiekać go w puree ziemniaczanych.
  4. Przygotuj ziarna musztardowe. Zmiel je solą i cukrem w mularu lub młynie do kawy. Możesz zostawić nieco większą frakcję, a możesz mielić do kurzu. Wydrukuj mieszaninę cynamonem i ponownie wymieszaj.

Podłącz dwa elementy. Przedstawić musztardę w puree warzywnym, stale mieszając wynikową mieszankę. Na koniec nadal ingeruje, dodaj ocata do kilku kropli, aby zrównoważyć smak otrzymanego sosu.

Musztarda Apple może być używana po dwóch godzinach. "Ona żyje" na nie więcej niż dwa dni, ponieważ nie będzie działać do przygotowania. Cóż, nie jest konieczne! W końcu jest spożywany dla kilku obiadów rodzinnych.

Przygotuj pyszne i pachnące przyprawy do smaku dla wszystkich. Różnorodność przepisów pozwala na nawiązanie nawet nowicjusza.

Sala jadalna musztardowa

Było już wiele przepisów, ale wszystko, jak mówią: "W wolnym temacie". Ale w Unii do przygotowania musztardy, Gost istniał i byłoby głupio nie wspominając o tym.

  • Więc Gość musztarda zrobi z takich składników:
  • Szkło głównego składnika;
  • 3 pełne łyżki oleju słonecznika i cukru;
  • 1,5 łyżki kwasu octowego;
  • Łyżki pół soli;
  • para liści laurowych;
  • pieprz mielony;

Cynamon i goździk.

  1. Przyprawa wykonana na tym przepisie przychodzi ostry, spalany, gruby. To wszystko, co służyli wcześniej w kawiarni i restauracjach do bezczynności, pani, grubych potraw.
  2. Najpierw przygotowujemy wywar z przypraw. Dwie szklanki wody wlewają do miski i natychmiast zasypiają sól z cukrem i pieprzem, rzuć laurowy, cynamon, goździk. Dajemy płyny do gotowania i usuwania go na jeden dzień.
  3. Po pewnym dniu, wywar musi być ponownie gotowany i wlać do niego kwas octowy.
  4. Musztarda proszkowa nosi głęboką płytkę i filtr w jej pikantnym infuzji. Dokładnie przenosić przyprawę cieczy do jednolitości i usunąć w ciepłym miejscu przez trzy godziny.

Po z góry określonym czasie wprowadzamy olej w prawie gotowy olej, zmieszaj ponownie. Gotowy!

Gostowska musztarda może być używana natychmiast, ale lepiej dać jej "dorastanie" dziennie w chłodnym miejscu.

Przepis musztardowy z solanką ogórkową

W zimie tak bardzo istotna jest taka recepta z musztardę proszku musztardowego. Serwuj ogórki szybko idą do tej pory roku, a solanka pozostaje tylko wlać ze łzami w oczach. Oszczędzajmy szklankę z tej pysznej płynu i wytwarzaj ostre, złe i pachnące przyprawy.

  1. Z składników będzie potrzebna tylko połowa filiżanki suchej musztardy i solanka ogórka. Ogórki każda gospodyni zamyka się na różne sposoby, należy zatem ostrożny z drugim składnikiem. Może być zbyt ostry, jeśli ogórki zamknęli się płonącą papryką lub, przeciwnie, aby dać słodycz.
  2. Pół ogórki wlewają się do wygodnych potraw.

Upadł proszek w solance, stale mieszając.

Spójność gotowego przyprawy jest regulowana zgodnie z własnym smakiem. Ktoś uwielbia pastowatą musztardę, inni dają płyn.

Jeśli mieszanina jest zbyt ostry, wprowadź cukier. W soli, gotowy produkt zwykle nie potrzebuje.

Przygotuj pyszne i pachnące przyprawy do smaku dla wszystkich. Różnorodność przepisów pozwala na nawiązanie nawet nowicjusza.

Na solance z pomidorów

Taka musztarda przygotowuje tylko prawdziwych koneserów. Próbowałem go, zostaniesz zadrżany przez długi czas, próbując wyciągnąć ogień w ustach. Nie bałeś się?

  • Następnie gotuj komponenty:
  • Niekompletna szklanka proszku musztardowego;
  • Około 300 ml solanki pomidorowej;
  • 2 łyżki oleju;

Kwartalne łyżki cukru, a nawet mniej soli.

  1. Aby przygotować musztardę na taki przepis, wybierz solankę na occie, a proszek musztardowy o gładkim żółtym kolorze. Sulish sprawi, że gotowe przyprawiają gorzkie i całkowicie bez smaku. Jeśli chcesz uzyskać "nuklearną" mieszankę, rozwiń go w solance lodowej.
  2. Wlać solankę do banku litru podłogowego i wlać do niego dwa razy mniej niż proszek musztardowy. Natychmiast dodaj sól z cukrem.
  3. Ostrożnie zwolnij masę aż do jednorodnego stanu, musztarda musi być całkowicie upamiętniona. Dalej dostosuj swoją konsystencję do pożądanego, dodawania lub solanki lub proszku.

Jeśli chcesz trochę zmiękczyć smak gotowego przyprawy, wprowadź olej słonecznikowy. Co więcej, pojawi się brak musztardy.

Taki produkt musi koniecznie stać co najmniej dzień. Dopóki już nie powoduje, jego smak będzie daleko od pożądanego.

Przygotuj pyszne i pachnące przyprawy do smaku dla wszystkich. Różnorodność przepisów pozwala na nawiązanie nawet nowicjusza.

Na solance kapusty.

Dzięki temu przepisowi zbyt długo, by się bałdzić się z dwóch poprzednich, a zasada przygotowania jest jasna. Ale w przeciwieństwie do ogórka lub pomidora solanka kapusty nie da silnej Zhuchi, a gotowa musztarda będzie bardziej miękka. Ale jeśli kapusta została wykonana z żurawiną lub chrzanem, smak sosu uzyskanego na nim będzie o wiele bardziej interesujący.

  • Więc na szklance proszku musztardowego, z wyjątkiem samego solanki, będziesz potrzebować:
  • na łyżce cukru i oleju roślinnego;
  • pół łyżki soli;
  • ćwierć łyżki octu;

Wszelkie przyprawy.

  1. Ponownie, aby "solić" sprawdzić mieszaninę na raz, jak wymieszać go solanką. Możliwe jest dodatkowo dodawanie, a nie w ogóle. Aby uzyskać bardziej interesujący smak jako nakaz. Spróbuj wziąć imbir, gałkę muszkatołową, ziemną cynamon.
  2. Weź chłodzoną solankę kapusty i wypełnij stos. Ponadto wlać proszek musztardowy, mieszając go w procesie widelec.
  3. Wypróbuj smak i dodaj sól i cukier na żądanie. Daj musztardę, aby odpocząć półtora godziny.

Wlej octu i olej, dobrze wymieszaj i umieścić w przygotowanym słoiku.

Ta przyprawa "kapusta" może być dostępna nie wcześniej niż dzień.

Jak zrobić musztarda z ziarnami?

  • Jest to wykwintny receptura sosu, która pochodziła z ojczyzny musztardy. Francuska miłość robi to za pomocą ziarna, ponieważ proszek jest bardzo gorszy od smaku i właściwości aromatycznych. A gdy w jednym sosie znajdują się dwa rodzaje zieleni, okazuje się, "jak w najlepszych domach w Londynie i Paryżu!"
  • Przed jedną trzecią szklanki ziarna zielonej musztardy;
  • 2 łyżki zieleni i proszku;
  • pół szklanki wody;
  • W jednej czwartej filiżanki octu jabłkowego, miodu i soku pomarańczowego;
  • Curly Cytryna Zest (odpowiednia i mrożona);
  • szczypta soli;

szczypta wysuszonego koperku.

  1. Musztarda może być również przyjmowana przez jedną różnorodność, ale kolorowe Boże Narodzenie w gotowym sosie będzie wyglądać szczególnie atrakcyjnym.
  2. Mieszamy ziarno i uderzamy trochę w zaprawę, a następnie dodaj do nich proszek musztardowy.
  3. W otrzymanej mieszaninie wprowadzam sok owocowy, ocet i ciepłą wodę, mało. Lepiej jest dodać więcej niż walczyć z dodatkową płynem. Sos sproskuje sól i dobrze wymieszaj.

Nadal musimy dodać koper, miód i skórkę. Po tym, że pokonaliśmy to wspaniałość blendera do stanu grubego kremu, lub po prostu dokładnie wymieszać, jeśli chcesz zranić ziarna w gotowym sosie.

Trzymaj taką przyprawę w lodówce. Użyj jak tankowania sałatek jak marynata dla każdego rodzaju mięsa. I chcesz, po prostu rozmazać chleb i ciesz się niezapomnianym smakiem dwóch musztardowych.

Korzyści i korzyść musztarda

Przygotuj pyszne i pachnące przyprawy do smaku dla wszystkich. Różnorodność przepisów pozwala na nawiązanie nawet nowicjusza.

Próbowałem gotować musztardę na proponowanych przepisach, prawdopodobnie przestaniesz kupować go w sklepach. Niektóre z jego opcji są tak smaczne, że możesz po prostu z łyżką. Ale starannie, ponieważ ta przyprawa jest nie tylko przydatna, ale może powodować szkody z nadmiernym użyciem.

  • Ostrożnie jedz musztardę z takimi stanami:
  • choroba nerek;
  • choroby przewodu pokarmowego;
  • nadciśnienie;

Awarie w funkcjonowaniu układu sercowo-naczyniowego.

Ponadto nie zapomnij o poszczególnych reakcjach na taki agresywny produkt.

  • Jeśli nic nie martwi się o powyższe, możesz jeść musztardę, ponieważ:
  • przyczynia się do podziału tłuszczów;
  • ma właściwości antybakteryjne;
  • poprawia apetyt;
  • jest antyoksydantem;
  • Ma lekki efekt;

Przyspiesza metabolizm.

I jest tylko naukowo udowodnione. A ludzie tego specjalistę są traktowani z impotencją, gardła, dają dzieciom poprawę bólu i inteligencji, a także pomaga w zatrucie i problemy z wizją.

Ponieważ jedz musztardę z przyjemnością! Słodki, ostry, z kwaśnością, na zasadzie owoców, z korzeniem imbiru - na pewno znajdziesz ten, który chciałby smakować. Tylko gotowanie

Prawa autorskie 1 poziom

Musztarda jest pachnąca i pikantna przyprawa, która podkreśla i poprawia smak naczynia, w którym go używamy. Strona główna musztarda jest bardzo łatwa i szybka!

1) proszek musztardowy wlać gorącą wodę. Wrząca woda zapewni gotową musztardę nadmierną ostrości, a zimna woda ułatwi to zbyt łatwe.

  1. 2) Ostrożnie wymieszaj, aby nie było grudek.
  2. 3) Pozostawiamy musztardę przez 1 godzinę.
  3. 4) Godzinę później dodaj cukier, sól, olej roślinny i octu.
  4. 5) Wszystko jest dokładnie zmieszane do jednorodnego stanu.
  5. 6) Pozostawiamy musztardę przez kolejne 40 minut, aby jego smak zostanie całkowicie ujawniony.
  6. Możesz przechowywać musztardę przez kilka tygodni w lodówce i koniecznie w zamkniętych naczyniach.

6 sekretów pysznych musztard

Używaj wysokiej jakości proszku musztardowego, który nie ma daty ważności. Zamiast tego możesz wziąć nasiona musztardowe.

Jaki sposób chciałbyś gotować musztardę? Niedukłe próby? Udostępnij swoje przepisy w komentarzach. Opowiedz nam o artykule znajomym i znajomym, dodaj do zakładek.
Proszek należy wypełnić gorącą wodą. Wrząca woda zapewni gotową musztardę nadmierną goryczką, a zimna woda ułatwi to zbyt łatwe.

Stopniowo dodaj płyn, na łyżce i wymieszaj masę. Więc możesz osiągnąć pożądaną spójność śmietany.

Więc że domowa musztarda nabyła niezwykły zapach, dodaj przyprawy: cynamon, imbir, gałkę muszkatołową, zmielony czarny pieprz lub goździk.

  • Musztarda musi narysować co najmniej kilka godzin, aby jego smak zostanie całkowicie ujawniony.
  • Możesz przechowywać domową musztardę w lodówce kilka tygodni. Ale lepiej jest jeść szybciej: z czasem może wydychać.
  • Musztarda przepisów
  • 1. Ostre musztarda
  • Meetearthliving.com.

Dla miłośników musztardy, która jest szyta łzami.

Składniki

6 łyżki proszku musztardowego;

150 ml ciepłej wody (15 łyżek);

Strona główna musztarda - przepis
½ sole łyżeczki;

1 łyżeczka cukru;

Więc że domowa musztarda nabyła niezwykły zapach, dodaj przyprawy: cynamon, imbir, gałkę muszkatołową, zmielony czarny pieprz lub goździk.

  • ½ łyżki octu jabłkowego.
  • Gotowanie
  • Umieść proszek do zamkniętego pojemnika lub słoika. Dodaj wodę i uzyskaj jednorodną konsystencję. Zamknij pokrywę i pozostaw w ciepłym miejscu przez 7-10 godzin.
  • W tym czasie upadnie musztardę, a płyn pojawi się na górze. Jeśli chcesz, aby musztarda stała się bardzo ostra, to płyn nie jest potrzebny. Dodaj sól, cukier i occa do pojemnika i dobrze wymieszaj. Połóż musztardę w lodówce przez kilka godzin.
  • 2. Strona główna musztarda w solance

Dla miłośników musztardy, która jest szyta łzami.

Thespruce.com.

Inną opcją jest bardzo ostra musztarda. Możesz użyć ogórka, jak i kapusty ani tomatorów.

Musztarda w domu
50 g proszku musztardowego (3-4 łyżki);

1 łyżka cukru;

Więc że domowa musztarda nabyła niezwykły zapach, dodaj przyprawy: cynamon, imbir, gałkę muszkatołową, zmielony czarny pieprz lub goździk.

  • ½ łyżki octu jabłkowego.
  • Musztarda przepisów
  • ¼ soli łyżeczki;
  • 1 łyżka oleju roślinnego;
  • 100-130 ml solanki (6-9 łyżki).
  • Dodaj cukier, sól i olej do proszku. Wlać solankę i osiągnąć jednorodną konsystencję. Pozostaw musztardę, aby pojawić się w temperaturze pokojowej przez 6-8 godzin.

Dla miłośników musztardy, która jest szyta łzami.

3. Słodka musztarda z miodem

Geniuskitchen.com.

Musztarda przygotowana na tej przepisach okazuje się dość łagodna. Jednak piquant Edge w nim jest nadal obecny.

Musztarda
50 ml gorącej wody (3-4 łyżki);

50 g miodu (2-3 łyżki);

Więc że domowa musztarda nabyła niezwykły zapach, dodaj przyprawy: cynamon, imbir, gałkę muszkatołową, zmielony czarny pieprz lub goździk.

  • 1 łyżka soku z cytryny;
  • 1 łyżka oleju roślinnego.
  • Wlać sól do proszku i wejść do wody. Gdy masa staje się jednorodna, dodaj miód, sok z cytryny i olej i mieszać do jednorodności.
  • Umieść musztardę do słoika, zamknij pokrywę i pozostaw w ciepłym miejscu przez jeden dzień lub dwa.
  • 4. Granulata musztardę

Dla miłośników musztardy, która jest szyta łzami.

Linuxcentre.net.

Ta musztarda przygotowuje się z całych nasion, co daje wyraźny smak i aromat.

150 g nasion gorczycy (10 łyżki);

135 ml pomarańczowego lub jabłkowego soku (9 łyżki);

Dijon Musardard jest tradycyjną francuską przyprawą, która ma miękki smak i niezwykle apetyczny aromat. Taka musztarda jak prawie wszyscy. Można go dodać do sałatek, podawać z dańami rybnymi i używać mięsa podczas marynowania mięsa - okazuje się po prostu.
135 ml octu jabłkowego (9 łyżki);

1 sól łyżeczki;

Więc że domowa musztarda nabyła niezwykły zapach, dodaj przyprawy: cynamon, imbir, gałkę muszkatołową, zmielony czarny pieprz lub goździk.

  • 2-3 łyżki miodu.
  • Wypełnij nasiona soku z musztardy i ocet i zostawić w lodówce przez około dzień. Nasiona powinny pęcznieć i absorbować prawie całą płyn.
  • Następnie dodaj sól na ziemię, umieść rondel lub szkielet i przynieś do wrzenia. Ogień psa do minimum i gotować 3-4 minuty.
  • Kiedy musztard ostygnie, dodaj miód do niego. Nieco spróbuj blendera musztardowego, aby część nasion została zmiażdżona. Włożyć słoik, zamknij pokrywę i pozostaw w temperaturze pokojowej przez jeden lub dwa dni.
  • 5. Musztarda Dijon.
  • W tym czasie upadnie musztardę, a płyn pojawi się na górze. Jeśli chcesz, aby musztarda stała się bardzo ostra, to płyn nie jest potrzebny. Dodaj sól, cukier i occa do pojemnika i dobrze wymieszaj. Połóż musztardę w lodówce przez kilka godzin.
  • Floudmyface.com.
  • Ta odmiana klasycznego przyprawy francuskiej wyróżnia się specjalnym aromatem i miękkim, niemal ostrym smakiem.

Dla miłośników musztardy, która jest szyta łzami.

2 szklanki suchego białego wina;

1 żarówka;

3 ząbki czosnku;

1 szklanka proszku musztardowego;

1

3 łyżki miodu;

2 łyżeczki soli; Kilka kropli Souce Tabasco - woli.

  • Wlać wino w rondlu, dodaj drobno wyciąć cebulę i czosnek i doprowadzić do wrzenia. Następnie ugotuj kolejne 5 minut na słabe ciepło bez pokrywy, ochłodzenia i szczepu. Wymieszaj płyn z proszkiem musztardowym do jednorodnej konsystencji.
  • Następnie dodaj miód, masło, sól i Tobaasco, umieść rondel na słabym ogniu i stale mieszając, niech zagęszczanie musztardy. Umieść go w słoiku, zamknij pokrywę i pozostaw w temperaturze pokojowej w nocy.
  • Przeczytaj także.
  • Musztarda produkcji przemysłowej do smaku jest znacząco gorsza od samodzielnego. Jeśli ugotujesz go zgodnie z klasycznym przepisem, okaże się ostra, a dla miłośników słodkich lub kwaśnych, istnieją opcje sosu z cukrem, miodem lub puree owocowym. Ponadto musztarda gotowana z proszku w domu jest absolutnie naturalna i zdrowa. Nawet niedoświadczony kulinarny będzie szybko poradzić sobie z zadaniem.
  • Wskazówki i sztuczki gotowania

Przygotuj musztardę z własnymi rękami w domu jest bardzo proste.

  • Ale przed kontynuowaniem bezpośrednio do samego procesu gotowania należy zapoznać się z zasadami, które pozwalają uzyskać pyszny i przydatny produkt:
  • Proszek musztardowy musi być mieszany z wodą, którego temperatura nie przekracza 60 stopni, w przeciwnym razie gotowy produkt straci "wskazany" podświetlenie i stanie się świeże. Pochodzi z temperatury wody, która zależy od nasycenia smaku. Coraz ciecz używany do hodowli, Sharpera Okazuje się domowej roboty przyprawy.
  • Ciecz należy stopniowo dodawać do proszku, w małych porcjach. W tym samym czasie, mieszanina musi być stale poruszana, aby uniknąć wyglądu grudek.
  • Aby spójność musztardy wyszła jednorodna, fundacja proszku musi być wstępnie saming.

Nie rozpaczaj, jeśli produkt okazał się zbyt płynny. Napraw sytuację i nadaj przyprawioną, wystarczającą gęstość może po prostu umieścić go przez jakiś czas w lodówce.

2

Aby chronić mieszaninę od suszenia, w procesie mieszania komponentów, można dodać małą ilość tłustych mleka pasteryzowanego. Pomoże utrzymać świeżość i krojenie cytrynowe powyżej.

Ponadto należy go pamiętać, że smak przypraw może być zróżnicowany:

Ostry sos jest dobrze połączony z różnymi przyprawami i ziołami, takimi jak cynamon, kolendra młotek lub goździk, a smak gotowego produktu można również wzbogacać kawałkami owoców, zieleni, a nawet miodu gryczanego.

Składniki:

  • W krajach azjatyckich pikantny smak musztardy jest rozcieńczony notatek gałki muszkatołowej, imbiru i japońskiego Vasabi. Daje to produkt konkretny smak.
  • Delikatna francuska musztarda zawiera nie tylko proszek, ale także jednoczęściowe ziarna, dlatego należy wypełnić suchym białym winem lub octem winogron.
  • Woda pitna w przepisie można zastąpić solanką z kapusty kapusty, marynowanych pomidorów lub ogórków, a także płynnego puree jabłkowego.
  • Gotowy produkt powinien być umieszczony w szczelnie zamykający sterylizowany pojemnik, aby nie wydychał i nie stracił ostrości, a także zakupioną niezbędną spójność. Okres trwałości domowej roboty musztardę w lodówce nie ma więcej niż 10 dni.
  • Tradycyjna domowej roboty musztarda.

Klasyczna receptura gotowania w domu sugeruje używanie jako podstawa do przyprawy już gotowej proszku. Jednakże, że wynikowy produkt ma bardziej bogaty i jasny smak, a także nabył konkretny ostry smak, zaleca się rozwiązanie proszku musztardowego z ziarna.

  1. W sumie wyróżnia się trzy rodzaje ziaren: czarny, biały i sanktuarium. Z ich odmiany i zależy od smaku, aromatu i spójności gotowego produktu. W Rosji te ostatnie są bardzo popularne. Są głównym składnikiem stosowanym w produkcji musztardowej lub proszku musztardowego. Na proszku ziaren ziarna i tradycyjny przepis domowej roboty przypraw. Proszek musztardowy - 3 łyżki. l. z slajdem;

  2. Gorąca woda - 100 ml; Cukier piasek - 1/2 sztuki. l.;

  3. Olej roślinny - 1/2 sztuki. l.; Sól - 1/4 łyżki. l.

  4. Technologia gotowania krok po kroku: jeden.
  1. Do czystego suchego pojemnika zalać proszek musztardowy. 2.

3

Wlać wodę do banku (temperatura - 60 stopni) stopniowo cienkie przepływające, ostrożnie mieszając mieszaninę i nie pozostawiając grudek.

3.

Dodaj cukier i sól, wymieszaj.

cztery.

Daj gotowy produkt lekko "ochłodzić". Aby to zrobić, zamknij puszkę z pokrywką i włóż go na ciepło przez kilka godzin. Dodaj olej i nalegaj na ciemne miejsce przez dwa dni.

pięć.

Składniki:

  • Jeśli spójność musztardy okazała się zbyt płynna, mieszanina musi być utrzymywana w lodówce pewnego dnia. Pomoże to produktowi stać się bardziej gęstym i gęstym, a także lepiej jest stać.
  • Musztarda w solance.
  • Przepisy musztardowe z dodatkiem marynaty są bardzo popularne w sezonie zimowym. Rodzaj soku warzywnego ma już wystarczającą ilość soli i przypraw.

Pikantny smak homemadej musztardy w solance przyjmą prawdziwi miłośnicy płonących przypraw. Doświadczeni kucharze zaleca się przygotowanie przyprawiania wyłącznie na solance lodowej, daje to dodatkową ostrość produktu.

  1. W sumie wyróżnia się trzy rodzaje ziaren: czarny, biały i sanktuarium. Z ich odmiany i zależy od smaku, aromatu i spójności gotowego produktu. W Rosji te ostatnie są bardzo popularne. Są głównym składnikiem stosowanym w produkcji musztardowej lub proszku musztardowego. Na proszku ziaren ziarna i tradycyjny przepis domowej roboty przypraw. 3.1.
  2. Gorąca woda - 100 ml; Na solance ogórkowej
  3. Olej roślinny - 1/2 sztuki. l.; W tym przepisie solanka jest używana z marynowanych, a nie solonych ogórków. Dobrze jest połączony z proszkiem musztardowym, a przyprawy zawarte w nim i czosnku znacząco poprawiają smak domowej roboty przyprawy.
  4. Technologia gotowania krok po kroku: Ciecz z marynowanych ogórków wynosi 220 ml;
  5. Do czystego suchego pojemnika zalać proszek musztardowy. Proszek ziarna musztardowego - 3 łyżki. l.;
  6. Olej słonecznikowy - 1-2 łyżki. l. Algorytm gotowania:

Wlej schłodzoną solankę ogórkową do głębokiego czystego pojemnika.

Dodaj tam proszek musztardowy.

Poczekaj, aż się pogorszy.

Wymieszaj kompozycję drewnianą ostrzem, aby uzyskać jednorodną konsystencję.

Składniki:

  • Daj gotowy produkt, aby trochę stać.
  • 6.
  • Wlej olej i wymieszaj ponownie.
  • Uzyskane przyprawy powinno być w lodówce w szklanej szczelnie zamkniętym słoiku przez 24-72 godziny. Olej warzywny w tym przepisie można zastąpić oliwką, pościelą lub dowolną inną. To nie tylko sprawi, że produkt będzie bardziej delikatny, ale stanie się rodzynią receptury.
  • 3.2.

Gotowanie:

  1. W sumie wyróżnia się trzy rodzaje ziaren: czarny, biały i sanktuarium. Z ich odmiany i zależy od smaku, aromatu i spójności gotowego produktu. W Rosji te ostatnie są bardzo popularne. Są głównym składnikiem stosowanym w produkcji musztardowej lub proszku musztardowego. Na proszku ziaren ziarna i tradycyjny przepis domowej roboty przypraw. Na solance od pomidorów
  2. Gorąca woda - 100 ml; Ten przepis został zaprojektowany wyłącznie na fanach ostrej. Do gotowania musisz użyć proszku musztardowego o żółtego cienia.
  3. Olej roślinny - 1/2 sztuki. l.; proszek musztardowy - 2/3 szklanki;
  4. Technologia gotowania krok po kroku: Solanka z pomostami na bazie octu - 330 ml;
  5. Do czystego suchego pojemnika zalać proszek musztardowy. Olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.;
  6. Olej słonecznikowy - 1-2 łyżki. l. Cukier - 1/4 KM;
  7. Sól dla smaku. W przygotowanym szklanym pojemniku w litrze podłogowym wlać większość rozszerzonej solanki.

Dodaj do niego proszek musztardowy.

Daj mu całkowicie zablokować.

Wymieszaj mieszaninę, aby uzyskać jednorodną masę, stopniowo dodając pozostałą solankę. Jeśli musztardę okazała się zbyt gruba, możesz dodać więcej solanki, a jeśli płyn jest trochę proszkiem.

Włóż cukier i sól.

Składniki:

  • Po raz kolejny dokładnie zapobiegający masie.
  • 7.
  • Wlej olej słonecznikowy, aby lekko zmiękczyć powstałe przyprawy i ponownie wymieszać. Aby uzyskać bardziej delikatny smak, określona ilość oleju można zwiększyć.
  • Musztarda musi przyjść w ciemnym miejscu w ciągu dnia.
  • 3.3.

Gotowanie:

  1. W sumie wyróżnia się trzy rodzaje ziaren: czarny, biały i sanktuarium. Z ich odmiany i zależy od smaku, aromatu i spójności gotowego produktu. W Rosji te ostatnie są bardzo popularne. Są głównym składnikiem stosowanym w produkcji musztardowej lub proszku musztardowego. Na proszku ziaren ziarna i tradycyjny przepis domowej roboty przypraw. Wraz z dodatkiem marynaty kapusty

  2. Gorąca woda - 100 ml; Musztarda na solance kapusty ma pikantny smak. A technologia gotowania jest nieco różna od poprzednich metod: W tym przepisie płyn musi być stopniowo wlany do proszku.

  3. Olej roślinny - 1/2 sztuki. l.; Proszek musztardowy - 50 g;

  4. Technologia gotowania krok po kroku: Koszulowana solanka, zmieszana z 1/2 godziny. L. Ocet stołowy (9%) - 1 szklanki;

  5. Do czystego suchego pojemnika zalać proszek musztardowy. Cukier - 1 łyżka. l.;

  6. Olej słonecznikowy - 1-2 łyżki. l. sól dla smaku;

  7. Sól dla smaku. Rafinowany olej - 1-2 łyżki. l.

Wlać proszek do głębokich potraw.

4

Dodaj cukier i, jeśli jest to pożądane, sól (jeśli solanka nie jest słona).

Mieszać.

Stopniowo dodaj solankę z kapusty małymi częściami, aby kontrolować spójność.

Wymieszaj i przejść do odpowiedniego opakowania ostrożnie. Daj masę stać w ciągu dnia w ciemnym i ciepłym miejscu.

Wlać olej.

Mieszaj ponownie delikatnie.

Składniki:

  • Ocet w tej przepisie nie może być używany ani zastąpiony przez niewielką ilość świeżo wyciśniętego soku z cytryny.
  • Przepisy Sweet Mustard.
  • Nie zawsze sos musztardowy powinien być zbyt ostry lub słony. Proszek jest dobrze połączony ze słodkimi składnikami, takimi jak owoce lub jagody.
  • Pyszna i przydatna musztarda w Rosji woli przygotowywać na podstawie puree jabłka lub gruszki. Przyprawa miodu ma specjalne właściwości lecznicze. Można go podjąć w małych porcjach z przeziębieniem lub użytkowaniem do jedzenia.
  • 4.1.
  • Z miodem

Gotowanie:

  1. W sumie wyróżnia się trzy rodzaje ziaren: czarny, biały i sanktuarium. Z ich odmiany i zależy od smaku, aromatu i spójności gotowego produktu. W Rosji te ostatnie są bardzo popularne. Są głównym składnikiem stosowanym w produkcji musztardowej lub proszku musztardowego. Na proszku ziaren ziarna i tradycyjny przepis domowej roboty przypraw. Delikatna i pachnąca musztarda miodowa pozostawia przyjemny posmak i doskonale połączył z mięsem i rybami. Gotówki na całym świecie wolą korzystać z tego przyprawy do naczyń z dodatkiem jaj.
  2. Gorąca woda - 100 ml; woda - 50 ml;
  3. Olej roślinny - 1/2 sztuki. l.; Mała sól kucharska - 10 g;
  4. Technologia gotowania krok po kroku: Proszek wykonany z ziarna musztardowego - 50 g;
  5. Do czystego suchego pojemnika zalać proszek musztardowy. miód (najlepiej gryka) - 50 g;
  6. Olej słonecznikowy - 1-2 łyżki. l. Sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
  7. Sól dla smaku. Olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.

Pominęło mi mieszankę proszkową z musztardą sitową.

Wlać do wody.

Starannie wymieszać do pastowatych spójności.

Topit Honey w kuchence mikrofalowej lub kąpieli wodnej, aby staje się najbardziej płynna i przezroczysta.

Składniki:

  • Wlej go do mieszanki musztardy, dodaj sok z cytryny i olej roślinny.
  • Wymieszaj ponownie przyprawę.
  • Wlej musztardę do czystego szklanego pojemnika i mocno zamknij pokrywę. Odejdź do nalegania przez 4 dni.
  • Gotowy produkt powinien być w temperaturach od 20 do 22 stopni Celsjusza. Po brzegu należy zwiększyć, wymieszać, łącząc dodatkową ciecz (jeśli się pojawi) i wyjmij go do przechowywania w lodówce. W razie potrzeby, smak przyprawy jest możliwy z młotkiem papryki lub imbiru. Pomoże to dać jakieś potrawy o ostrej, a także przyjmuje sos do uzdrowienia.
  • 4.2.
  • Owoce na puree jabłkowym
  • Musztarda Apple ma cienki aromat dojrzałych jabłek i łączy z daniami z sera lub baranka. Opcjonalnie ten owoc można zastąpić dojrzałą gruszką. Gruszka musztarda nie jest gorsza od jabłka do smaku i nadaje się do pieczonego kurczaka lub indyka.
  • Duże słodkie jabłko - 1 szt.;
  • 3.2.

Proszek musztardowy - 1 łyżka. l.;

  1. W sumie wyróżnia się trzy rodzaje ziaren: czarny, biały i sanktuarium. Z ich odmiany i zależy od smaku, aromatu i spójności gotowego produktu. W Rosji te ostatnie są bardzo popularne. Są głównym składnikiem stosowanym w produkcji musztardowej lub proszku musztardowego. Na proszku ziaren ziarna i tradycyjny przepis domowej roboty przypraw. Olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.;
  2. Gorąca woda - 100 ml; Octak jabłkowy - 2 łyżki. l.;
  3. Olej roślinny - 1/2 sztuki. l.; Brązowy cukier - 1 łyżeczka;
  4. Technologia gotowania krok po kroku: sok z cytryny - 1 łyżeczka;
  5. Do czystego suchego pojemnika zalać proszek musztardowy. Cynamon jest pół łyżeczką;
  6. Olej słonecznikowy - 1-2 łyżki. l. Goździk - 3 szt.;
  7. Sól dla smaku. Technologia gotowania:
  8. Usuń rdzeń jabłkowy, owinąć owoc w folię i wysłać do piekarnika. Przygotuj w temperaturze 170-180 stopni przez jedną czwartą godzinę. Wyczyść gotowane jabłko z skórki, pokroić w małe kawałki i pominąć przez sito, aby uzyskać masę puree.
  9. Dodaj do powstałego puree musztardowy proszek, zgnieciony cukier i sól, olej słonecznikowy i sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj kompozycję blendentą.
  10. Ocet do wlewania do emaliowanego rondla. Dodaj cynamon i goździk.

Przynieś mieszaninę do wrzenia i wyjmowania przed ogniem.

8.

Wlać ocet z przyprawami do musztardy.

dziewięć.

Składniki:

  • Wymieszaj ponownie do homogenicznej konsystencji.
  • dziesięć.
  • Przejdź do czystego szklanego słoika i nalegaj na 2 dni, mieszając dziennie.
  • Jeśli chcesz dywersyfikować smak musztardy Apple, możesz kawałki winogron. Odpowiedni jako dodatek do tego sosu i jąder morskich orzechów włoskich.
  • 4.3.

Gotowanie:

  1. W sumie wyróżnia się trzy rodzaje ziaren: czarny, biały i sanktuarium. Z ich odmiany i zależy od smaku, aromatu i spójności gotowego produktu. W Rosji te ostatnie są bardzo popularne. Są głównym składnikiem stosowanym w produkcji musztardowej lub proszku musztardowego. Na proszku ziaren ziarna i tradycyjny przepis domowej roboty przypraw. Z dodatkiem owoców (włoski Mugh)
  2. Gorąca woda - 100 ml; Ta przyprawa jest raczej owoc, wypełniona syropem musztardowym, a nie tradycyjną musztardę. Ale na smacznych, słodkie danie z musztardą nie jest gorsze od innych wariantów sosu musztardowego.
  3. Olej roślinny - 1/2 sztuki. l.; wszelkie owoce (mieszanka) - 1 kg;
  4. Technologia gotowania krok po kroku: Cukier - 1/2 kg;
  5. Do czystego suchego pojemnika zalać proszek musztardowy. Sok pomarańczowy - 0,7 l;
  6. Olej słonecznikowy - 1-2 łyżki. l. Proszek musztardowy - 50 g;
  7. Sól dla smaku. Białe wino - 1 szklanka.
  8. Usuń rdzeń jabłkowy, owinąć owoc w folię i wysłać do piekarnika. Przygotuj w temperaturze 170-180 stopni przez jedną czwartą godzinę. Wytnij owoce dużymi kawałkami. Jeśli usuniesz skórki, syrop będzie lżejszy.
  9. Dodaj do powstałego puree musztardowy proszek, zgnieciony cukier i sól, olej słonecznikowy i sok z cytryny. Zasypiaj z cukrem.
  10. Ocet do wlewania do emaliowanego rondla. Wlać sok pomarańczowy.
  11. Pozostaw w otwartym pojemniku na jeden dzień, aż piasek zostanie całkowicie rozpuszczony. W ciągu 24 godzin wymieszaj mieszankę kilka razy. Ustaw durszlak w rondlu.
  12. Wysyłaj go do masy owoców. Daj sok z owoców całkowicie odpływ.
  13. Umieść go na środkowym ogniu, doprowadzić do wrzenia i jutro, o ile kwota nie zmniejsza się dokładnie dwukrotnie. Pianka okresowo usuń hałas. Gotowy syrop ponownie wlać wciskane owoce.
  14. Pozostaw obrabiany przedmiot na kolejny dzień, aby kompozycja była dmuchana. jedenaście.
  15. Proszek musztardowy rozpuszcza się w szklance białego wina w emaliowanej misce i delikatnie podgrzej mieszankę na wolnym ogniu. 12.
  16. Ciągłe mieszanie, przynieś mieszaninę musztardy do 100 stopni i zagotuj przez kolejne dwie minuty. trzynaście.
  17. Po raz kolejny oddziel owoce z syropu i wyprostować ten ostatni przez sito lub gazę. 14.

Owoce wysyłkowe na sterylizowane banki.

15.

Podłącz musztardę i syrop owocowy.

16.

Składniki:

  • Wlej tę mieszankę owoców, całkowicie je zakrywając.
  • 17.
  • Delikatnie ściśnij nadmiar powietrza, naciskając owoce łyżką.
  • Musztarda musi przyjść w ciemnym miejscu w ciągu dnia.
  • Banki z Mostardami należy przechowywać w ciemnym chłodnym miejscu z ciasno zamkniętymi okładkami. Przed ich karmieniem można dodać nasiona nasion sezamu lub dywersyfikować smak świetlnej nuty młotek papryki.
  • 4.4.
  • Słodkie przyprawy

Gotowanie:

  1. W sumie wyróżnia się trzy rodzaje ziaren: czarny, biały i sanktuarium. Z ich odmiany i zależy od smaku, aromatu i spójności gotowego produktu. W Rosji te ostatnie są bardzo popularne. Są głównym składnikiem stosowanym w produkcji musztardowej lub proszku musztardowego. Na proszku ziaren ziarna i tradycyjny przepis domowej roboty przypraw. Musztarda proszku z wyraźnym słodkim smakiem nie jest zbyt ostry. Opcjonalnie ilość cukru można zmniejszyć.
  2. Gorąca woda - 100 ml; Musztarda proszkowa - 4 łyżki. l.;
  3. Olej roślinny - 1/2 sztuki. l.; Cukier - 2 łyżki. l.;
  4. Technologia gotowania krok po kroku: Olej - 1 łyżka. l.;
  5. Do czystego suchego pojemnika zalać proszek musztardowy. Mąka - 1 łyżka. l.;
  6. Olej słonecznikowy - 1-2 łyżki. l. woda - 60 ml;
  7. Sól dla smaku. Wino White Vineger - 50 ml.

Mieszanka proszkowa wąsy z mąką.

5

Wlać wodę przywiezioną do 60 stopni, w głęboką miskę.

Dodaj mieszaninę składnika proszkowego i mąki. Dać kompozycję, jest uszkodzony w ciągu 15-20 minut.

  • Dodaj cukier i sól.
  • Wymieszaj i wyjdź na kolejną kilka minut.
  • Wlać olej i ocet. Wymieszaj i nalegaj na 40-60 minut.

Słodka musztarda opcjonalnie nalega na kilka dni. Jest gotowy jeść dosłownie godzinę po gotowaniu.

Musztarda - Rosyjski lub Zamar?

Sos musztardowy uwielbiam jeść nie tylko w Rosji, ale także w wielu krajach europejskich.

Składniki:

  • Rozważane są najsłynniejsze zagraniczne przyprawy z kucharzy na całym świecie:
  • Musztarda Dijon;
  • Śródziemnomorski;
  • Duński.
  • 5.1.
  • Rosyjski
  • Najbiedniejsza rosyjska musztarda jest idealna na gorące pierwsze dania i mięso. To ma rozmazać na chleb, a także umieścić na szczycie chłodu.
  • Musztarda w proszku - 100 gramów;
  • Ciepła woda - 1/2 szklanki;

Gotowanie:

  1. W sumie wyróżnia się trzy rodzaje ziaren: czarny, biały i sanktuarium. Z ich odmiany i zależy od smaku, aromatu i spójności gotowego produktu. W Rosji te ostatnie są bardzo popularne. Są głównym składnikiem stosowanym w produkcji musztardowej lub proszku musztardowego. Na proszku ziaren ziarna i tradycyjny przepis domowej roboty przypraw. roztwór aktyczny (3%) - 1/2 szklanki;
  2. Gorąca woda - 100 ml; Olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.;
  3. Olej roślinny - 1/2 sztuki. l.; Sugar Sand - 1 łyżka. l.;
  4. Technologia gotowania krok po kroku: Sól - część 1/2;
  5. Do czystego suchego pojemnika zalać proszek musztardowy. Lovel Leaf - 2 szt.;
  6. Olej słonecznikowy - 1-2 łyżki. l. Cynamon - na czubku noża;
  7. Sól dla smaku. Goździk - para suszonych pąków.

Podgrzej wodę w misce.

Spadaj śpi cynamon i goździki, dodaj laurę, sól i cukier.

Przynieś gotuj i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.

Składniki:

  • Dowód do ochłodzenia i napięcia.
  • Wlej pachnącą ciecz w małych częściach do proszku musztardowego.
  • Wzbudzać do jednolitości.
  • Stopniowo wpisz olej i ocet.

Gotowanie:

  1. W sumie wyróżnia się trzy rodzaje ziaren: czarny, biały i sanktuarium. Z ich odmiany i zależy od smaku, aromatu i spójności gotowego produktu. W Rosji te ostatnie są bardzo popularne. Są głównym składnikiem stosowanym w produkcji musztardowej lub proszku musztardowego. Na proszku ziaren ziarna i tradycyjny przepis domowej roboty przypraw. Produkt jest prawie gotowy. Teraz konieczne jest rozkładowi go na banki, zamknij je mocno i wysłać go przez 24 godziny do lodówki do zamianę.
  2. Gorąca woda - 100 ml; 5.2.
  3. Olej roślinny - 1/2 sztuki. l.; Starus Recipe.
  4. Technologia gotowania krok po kroku: Proszek musztardowy - 3 łyżki. l.;
  5. Do czystego suchego pojemnika zalać proszek musztardowy. Trudny goździk wynosi 6 g;

Cukier - 3 łyżki. l.;

Ocet - do smaku.

Umieść proszek, cukier i goździk w misce.

Wlać octu i wymieszaj do płynnej konsystencji.

Składniki:

  • Wlej mieszaninę do banków i przykryj je okładkami.
  • Umieść banki w piekarniku wyłączony, podgrzany do minimalnej temperatury, około 40 minut.
  • Zdobądź i utrzymuj w temperaturze pokojowej.
  • Wzbudzać do jednolitości.
  • Okres trwałości tak prostego przyprawy wynosi około roku. Jeśli musztardę staje się zbyt gruba, może być ponownie podzielony przez octu. I uczynić zbyt ostry smak bardziej delikatny, zwykły olej roślinny pomoże.
  • Rosyjski
  • 5.3.
  • Radziecka musztarda
  • W ZSRR była specjalna Gost, która została wyśmienita, ostra i bardzo płonąca musztarda jadalna.
  • proszek musztardowy - 1 szklanka;

Pikantny smak homemadej musztardy w solance przyjmą prawdziwi miłośnicy płonących przypraw. Doświadczeni kucharze zaleca się przygotowanie przyprawiania wyłącznie na solance lodowej, daje to dodatkową ostrość produktu.

  1. W sumie wyróżnia się trzy rodzaje ziaren: czarny, biały i sanktuarium. Z ich odmiany i zależy od smaku, aromatu i spójności gotowego produktu. W Rosji te ostatnie są bardzo popularne. Są głównym składnikiem stosowanym w produkcji musztardowej lub proszku musztardowego. Na proszku ziaren ziarna i tradycyjny przepis domowej roboty przypraw. woda - 2 szklanki;
  2. Gorąca woda - 100 ml; Olej słonecznikowy - 3 łyżki. l.;
  3. Olej roślinny - 1/2 sztuki. l.; Kwas octowy - 1,5 łyżki. l.;
  4. Technologia gotowania krok po kroku: Lavar Leaf - 2 szt.;
  5. Do czystego suchego pojemnika zalać proszek musztardowy. Zmielony czarny pieprz - do smaku;
  6. Olej słonecznikowy - 1-2 łyżki. l. Cynamon jest małą szczyptą;
  7. Sól dla smaku. Goździk - trzy suche pąki.
  8. Usuń rdzeń jabłkowy, owinąć owoc w folię i wysłać do piekarnika. Przygotuj w temperaturze 170-180 stopni przez jedną czwartą godzinę. Wlać wodę do rondla.
  9. Dodaj do powstałego puree musztardowy proszek, zgnieciony cukier i sól, olej słonecznikowy i sok z cytryny. Dodaj cukier, sól, pieprz, laurowy, cynamon, goździk.
  10. Ocet do wlewania do emaliowanego rondla. Przynieś płyn do gotowania.

Usuń go, aby nalegać w ciepłe miejsce przez 24 godziny.

Następnego dnia ponownie się zagotuje i wlać kwas octowy.

Musztarda wlać do głębokiej miski.

Tam, dodaj płynny infuzję z przyprawami.

Składniki:

  • Dokładnie wymieszaj kompozycję i usuń ciepłe miejsce przez 3-4 godziny.
  • Dodaj oleju.
  • Dążyć ponownie.
  • Radziecki musztard jest prawie natychmiast gotowy do użycia. Ale lepiej dać jej dojrzewanie przez 24 godziny w chłodnym miejscu. Podawaj ten sos do stołu zalecane razem z zimnym, smalecem, zupą tłuszczową.
  • 5.4.
  • Dijon przyprawa z Francji
  • Wiele wieków temu, francuscy mnisi byli tak podbite przez smak niezwykłego ostrego przypraw, który porwał technologię gotowania w Rzymian i zaangażował się w produkcję musztardy Dijon. Ten sos zyskał popularność w większości krajów europejskich. Przez wiele stuleci Dijon był uważany za kapitał wąsów świata i nie traci tego statusu tego dnia.
  • 3.2.

Pikantny smak homemadej musztardy w solance przyjmą prawdziwi miłośnicy płonących przypraw. Doświadczeni kucharze zaleca się przygotowanie przyprawiania wyłącznie na solance lodowej, daje to dodatkową ostrość produktu.

  1. W sumie wyróżnia się trzy rodzaje ziaren: czarny, biały i sanktuarium. Z ich odmiany i zależy od smaku, aromatu i spójności gotowego produktu. W Rosji te ostatnie są bardzo popularne. Są głównym składnikiem stosowanym w produkcji musztardowej lub proszku musztardowego. Na proszku ziaren ziarna i tradycyjny przepis domowej roboty przypraw. Białe suche wino - 2 szklanki;
  2. Gorąca woda - 100 ml; proszek musztardowy (z białej musztardy) - 60 g;
  3. Olej roślinny - 1/2 sztuki. l.; Ziarna czarnej musztardy - 80 g;
  4. Technologia gotowania krok po kroku: Duże żarówki - 2 szt.;
  5. Do czystego suchego pojemnika zalać proszek musztardowy. Cloves czosnku - 2 szt.;
  6. Olej słonecznikowy - 1-2 łyżki. l. Kwiatowy miód - 2 łyżki. l.;
  7. Sól dla smaku. Oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
  8. Usuń rdzeń jabłkowy, owinąć owoc w folię i wysłać do piekarnika. Przygotuj w temperaturze 170-180 stopni przez jedną czwartą godzinę. Cebulko cięte.
  9. Dodaj do powstałego puree musztardowy proszek, zgnieciony cukier i sól, olej słonecznikowy i sok z cytryny. Czosnek ścisnąć przez prasę.
  10. Ocet do wlewania do emaliowanego rondla. Włóż warzywa w emaliowany rondel.
  11. Pozostaw w otwartym pojemniku na jeden dzień, aż piasek zostanie całkowicie rozpuszczony. W ciągu 24 godzin wymieszaj mieszankę kilka razy. Wlać wino.
  12. Dodaj do powstałego puree musztardowy proszek, zgnieciony cukier i sól, olej słonecznikowy i sok z cytryny. Dodaj cukier, sól, pieprz, laurowy, cynamon, goździk.
  13. Umieść go na środkowym ogniu, doprowadzić do wrzenia i jutro, o ile kwota nie zmniejsza się dokładnie dwukrotnie. Pianka okresowo usuń hałas. Przynieś kompozycję do wrzenia.
  14. Pozostaw obrabiany przedmiot na kolejny dzień, aby kompozycja była dmuchana. Zmniejsz temperaturę i jutro przez kolejne 5 minut na wolnym ogniu.

Połącz wynikowy bulion winiarski, nieznacznie go spędzić.

Wejdź do rozwiązania stopionego miodu.

Wlać tę samą sól i mieszankę.

Wlać proszek musztardowy suchy w rondlu z winem.

Składniki:

  • Jest równomiernie zdezorientowany, że masa jest jednorodna, bez grudek.
  • W wino-musztardzie mieszanina, aby zasnąć ziaren.
  • Wlej olej słonecznikowy, aby lekko zmiękczyć powstałe przyprawy i ponownie wymieszać. Aby uzyskać bardziej delikatny smak, określona ilość oleju można zwiększyć.
  • Torber na wolnym ogniu, regularnie mieszając, aż płyn znajdzie pożądany delikatny.
  • Gdy tylko kompozycja uzyskała ochłodzić, powinno być wylewanie do banków i zamknięcie ich mocno pokryw. Sklep Sos Dijon jest konieczny w lodówce. Maksymalne okres trwałości ma 3 miesiące.
  • 5.5.
  • Śródziemnomorski z blachy laurowej
  • Ten sos jest dobrze połączony z rybami i warzywami. Pikantne przyprawy jest również dobrze apartamentem jako tankowanie do sałatek z oliwkami i oliwkami.

Gotowanie:

  1. W sumie wyróżnia się trzy rodzaje ziaren: czarny, biały i sanktuarium. Z ich odmiany i zależy od smaku, aromatu i spójności gotowego produktu. W Rosji te ostatnie są bardzo popularne. Są głównym składnikiem stosowanym w produkcji musztardowej lub proszku musztardowego. Na proszku ziaren ziarna i tradycyjny przepis domowej roboty przypraw. Proszek z musztardowy - 100 g;
  2. Gorąca woda - 100 ml; Woda - 3/4 szklanki;
  3. Olej roślinny - 1/2 sztuki. l.; sól - 1 łyżeczka;
  4. Technologia gotowania krok po kroku: Ocet 9% Apple - 100 ml;
  5. Do czystego suchego pojemnika zalać proszek musztardowy. Olej roślinny - 1 łyżka. l.;
  6. Olej słonecznikowy - 1-2 łyżki. l. Liść zatoki - 1 szt.;
  7. Sól dla smaku. Cynamon - do smaku.
  8. Usuń rdzeń jabłkowy, owinąć owoc w folię i wysłać do piekarnika. Przygotuj w temperaturze 170-180 stopni przez jedną czwartą godzinę. Umieść wodę na słabym ogniu.
  9. Dodaj do powstałego puree musztardowy proszek, zgnieciony cukier i sól, olej słonecznikowy i sok z cytryny. Dodaj sól, cukier, laur i cynamon.
  10. Ocet do wlewania do emaliowanego rondla. Trzymaj mieszaninę w ogniu, aż całkowicie rozpuszcza ziarna.

Chłodny

Wlać ocet.

Połowa powstałego wywaru zaparzyła proszek musztardowy (wlej stopniowo).

Dokładnie wymieszać.

Miejsce w ciepłym miejscu przez jeden dzień.

Składniki:

  • Wlej pozostałe wywar.
  • Woda pitna w przepisie można zastąpić solanką z kapusty kapusty, marynowanych pomidorów lub ogórków, a także płynnego puree jabłkowego.
  • Strajk.
  • Uzyskana kompozycja powinna być zwolniona w temperaturze pokojowej przez kolejne 24 godziny. Po tym przyprawa musztardowa jest ponownie mieszana i usuwa do lodówki.

Pikantny smak homemadej musztardy w solance przyjmą prawdziwi miłośnicy płonących przypraw. Doświadczeni kucharze zaleca się przygotowanie przyprawiania wyłącznie na solance lodowej, daje to dodatkową ostrość produktu.

  1. W sumie wyróżnia się trzy rodzaje ziaren: czarny, biały i sanktuarium. Z ich odmiany i zależy od smaku, aromatu i spójności gotowego produktu. W Rosji te ostatnie są bardzo popularne. Są głównym składnikiem stosowanym w produkcji musztardowej lub proszku musztardowego. Na proszku ziaren ziarna i tradycyjny przepis domowej roboty przypraw. 5.6.
  2. Gorąca woda - 100 ml; Duńska musztarda tankowania
  3. Olej roślinny - 1/2 sztuki. l.; Ten przepis jest bardzo prosty, a smak przyprawy jest łagodny i wyrafinowany europejski. Możesz używać takiego sosu jako przyjemnego dodatku do ostrych kiełbasek lub kiełbasek mlecznych, a także warzywa gulaszu z grzybami.
  4. Technologia gotowania krok po kroku: W Danii stóp śledzia w takiej gorczycy.
  5. Do czystego suchego pojemnika zalać proszek musztardowy. Proszek z musztardowy - 2 łyżki. l.;

6

Ocet octu jabłkowego lub białego octu wina - 100 ml;

Bitą śmietaną lub tłuszczową śmietaną - 2 łyżki. l.

Składniki:

  • Wymieszaj suche składniki.
  • Stopniowo dodaj octu, aby wykonać spójność grubego kwaśnego śmietany.
  • Ostrożnie pocierać mieszaninę do jednorodnej konsystencji.
  • Moczenie przez 6 minut.
  • Dodaj śmietanę i wymieszaj ponownie.
  • Jak przygotować musztardę z ziarnami?
  • Musztarda ziarna gotowana z własnymi rękami, nie tylko ma przyjemny smak, ale także wygląda bardzo apetycznie. Ziarna mogą wykorzystać jedną różnorodność, jednak danie będzie wyglądać bardziej estetyczne, jeśli dodajesz wielobarwne ziarna.
  • Ziarna białej musztardy - jedna trzecia szkła;

Proszek musztardowy - 1 łyżka. l.;

  1. W sumie wyróżnia się trzy rodzaje ziaren: czarny, biały i sanktuarium. Z ich odmiany i zależy od smaku, aromatu i spójności gotowego produktu. W Rosji te ostatnie są bardzo popularne. Są głównym składnikiem stosowanym w produkcji musztardowej lub proszku musztardowego. Na proszku ziaren ziarna i tradycyjny przepis domowej roboty przypraw. Ziarna Mustarda Czarnego i Sareta - 1 łyżka. l.;
  2. Gorąca woda - 100 ml; Proszek musztardowy - 2 łyżki. l.;
  3. Olej roślinny - 1/2 sztuki. l.; Woda jest pół szkłem;
  4. Technologia gotowania krok po kroku: Ocet jabłkowy, sok pomarańczowy i miód - kwartalnie kubki;
  5. Do czystego suchego pojemnika zalać proszek musztardowy. Potarł skórkę cytrynową (możesz zostać zamrożony) - do smaku;
  6. Olej słonecznikowy - 1-2 łyżki. l. Sól - mała szczypta;

Suszony koper - na czubku noża.

Wymieszaj ziarna i zabierz je trochę do zaprawy.

Umieść tam suchy proszek.

Wpisz sok owocowy w suchej mieszaninie, occie i ciepłą wodę w małych porcjach.

  1. Wymieszaj do homogenicznej konsystencji.
  2. Dodaj sól, koper, skór i miód.
  3. Lekko mieszanie z blendera do stanu grubego kremu, ale z zachowaniem ziaren.
  4. Możesz przechowywać ten sos w lodówce. Jest używany jako tankowanie do sałatek, a także obu marynaty dla każdego rodzaju mięsa.
  5. Możesz gotować musztardę, zmieniając proporcje w klasycznym przepisie, dodając nowe komponenty. Istnieją różne odcienie musztardy, z optymalną kombinacją ostrości i zapachu. Poniżej 10 udowodnionych przepisów z prostych składników.

Klasyczny przepis na gotowanie domu musztardy - sztuczki

  1. Musztarda domowa była używana przez kucharze 300 lat temu, pozostaje popularny do tej pory. Musztarda domowa jest dobra nie tylko tanie, ale także przez fakt, że daje zaufanie do jakości i bezpieczeństwa składników zawartych w nim. Prawidłowa poprawna musztarda:
  2. Dopuszczalne jest stosowanie zarówno ziaren całych i gotowego proszku. Ziarna muszą być wstępnie zgniecione.
  3. Korzystna temperatura wody nie jest wyższa niż 60 ° C, w przeciwnym razie przyprawa będzie świeża. Maksymalna ostrość można osiągnąć po rozcieńczaniu zimną wodą. W niektórych przykładach wykonania stosuje się wrząca woda, jest regulowana przez recepturę.

Prawie wszystkie opcje gotowania jest używane olej. Najlepiej jest dla tego wyrafinowanego słonecznika. Posiada optymalne cechy - nie ma zapachu, nie utwardza ​​na zimno.

  1. Proszek musztardowy musi przesiewać przed użyciem. Zapobiegnie to tworzeniu grudek.
  2. W celu przyprawy w lodówce w lodówce i nie pogorszył się, cytryna została umieszczona na szczycie. Lub kolejna prosta metoda - cienka warstwa jest wylewana z olejkiem słonecznikowym bez zapachu.
  3. Jak przygotować przyprawę na klasycznej receptury:

Wymieszać 4 łyżki. l. proszek musztardowy i 150 ml wody. Niech stanie przez 14 godzin.

Sucha nadmiar wody z góry. Pojawi się po długim ustawieniu mieszaniny.

Umieść 1/2 h. L. Cukier, sól, wlać 2 godziny. Olej. Wszystko wymieszać. Urlop na zimno.

Jak sam zrobić słodką musztardę:

Podłącz 8 łyżki. l. Sucha musztarda z 2 łyżeczkami. l. mąka. Wlać 120 ml wody do oddzielnych potraw.

Kup suchą mieszankę do wody, zapobiegaj, niech oznacza 20 minut. Wlać 3,5 łyżki. l. Cukier i sól do smaku.

Niech stać przez 15 minut. Dodaj 120 ml octu wina (białego) i 2 łyżeczki. l. Olej. Moczenie 60 minut.

Oprócz tematu wideo, jak dokonać przyprawy w proszku domu:

  • Jak wybrać dobre ziarna gorczycy i proszek
  • Dobre ziarna gorczycy prawie nie zapach, a smak może być lekko niecierpliwy z późniejszym ostrym, płonącym posmakiem. Ciemniejsze ziarno, ostrzejsza musztarda. Nie powinno być smakowego smaku, obce zapachów. Jeśli ziarna występują wśród ziarna, brudu, śmieci, łodygi, lepiej porzucić taki produkt ze względu na niską jakość.
  • Ziarna musztardy powinny być solidne, dobrze trzymaj kształt, podczas kruszenia - pozostaw tłusty szlakiem. Jeśli oni, przeciwnie, kruszą się, suche, niskotłuszczowe, to są już stare, bez smaku.
  • Proszek musztardowy powinien być również bez obcych zapachów i smaków, bez oznak płyt i suszenia. Dobry proszek będzie jednorodny, jednolity żółto-brązowy kolor (podczas pocierania wodą, kolor nie zmienia się), z przyjemnym aromatem musztardowym i płonącym smakiem.
  • Kup wysokiej jakości, świeży zbiornik do domowej roboty przyprawy może być na rynku, w specjalistycznym sklepie przypraw, dużych supermarketów sieciowych.
  • Ostry musztardę proszku w domu - szybkie przepisy

Fani ostrego będą mogli zrobić smaczne i szybko gorąca, zgodnie ze specjalnym sposobem. Będzie to wymagać:

  1. Proszek musztardowy - 1 łyżka.;
  2. woda - 330 ml;

9% ocet - 4,5 łyżki. l.;

Cukier - 7 h.;

  • Olej - 1,5 łyżki. l.;
  • Sól to szczypta.
  • Jak gotować:
  • Wlać wrząknięty proszek wody. Wymieszaj, wyjdź na 50-70 minut.

Połącz płyn z góry. Umieść pozostałe elementy, wymieszaj.

  • Sos jest gotowy do użycia.
  • Szybko przygotuj możliwe sos za pomocą gazowej wody mineralnej. Odmiany receptur umożliwiają stosowanie słodkiej wody gazowanej dla tych celów - "Citro" lub "Duchess", a następnie wstawka cukier nie jest konieczny. Składniki:
  • Dry musztardę - 60 g;

Mineralka - 60 ml;

Cukier - 1,5 godziny;

Sól dla smaku.

Kroki przygotowania:

  • zasypiaj proszek w szklane naczynia;
  • wlać wlewaną wodę;
  • Włóż cukier i sól, wymieszaj.
  • Ze względu na obecność pęcherzyków gazu, produkt może być używany w ciągu 2-4 godzin.
  • Obejrzyj wideo, jak zrobić ostre przyprawy:
  • Najbiedniejszy musztardę
  • Szczególnie ostry, przechwycający sos oddechowy zawsze został wyceniony podczas uczty i jak przyprawa jest rozmazana na kawałku chleba. Istnieje kilka opcji, jak przygotować najbiedniejsze przyprawy. Dla słynnej rosyjskiej musztardy potrzebujesz:
  • Proszek musztardowy - 150 g;
  • Woda - 180 ml;

3% octu - 180 ml;

  1. Olej warzywny - 3,5 łyżki. l.;
  2. Cukier - 1,5 łyżki. l.;
  3. Sól - 1/3 łyżeczki;

Liść zatoki - 4 szt.;

Cynamon - do smaku;

Goździk - 3 budka.

  • Jak zrobić:
  • Włóż wodę do rozgrzania, wysłać przyprawy, sól i cukier do niego. Gotuj na wolnym ogniu 3-5 minut. Fajny i naprężony.
  • Wlać proszek do głębokich potraw, wlej wynik wynikający z małych porcji, mieszając po każdej łyżce. Na końcu dodaj ocgar, potem olej.
  • Przed użyciem nalegaj na dzień na zimno.
  • Oglądaj wideo z cennymi poradami na ten temat:
  • Musztarda z puree jabłkowym
  • Przyprawa może być nie tylko ostra, ale także słodka. Wykonane na podstawie Apple, Puree Puree, Kochanie, jest szczególnie dobrze połączone z daniami ptaków. Jak ugotować pyszne musztarda owocowa:
  • Ostry musztardę proszku w domu - szybkie przepisy

Puree z 2 jabłek (piec w piekarniku, wytrzyj przez sito, oddzielając rdzeń i skórkę);

Sucha musztarda - 2 łyżki. l.;

Cukier - 6 godzin.

  • olej - 6 h.;
  • sok z cytryny - 2 h.;
  • Cynamon - 1 łyżeczka;
  • Ocet 9% - 3 łyżki. l.;
  • Aby przygotować, wymieszać wszystkie składniki z wyjątkiem ocet. Wyślij mieszaninę przez 2 dni w ciemnym miejscu. Wlać ocet, wymieszaj.
  • Vintage receptę musztarda w języku francuskim
  • Francuski preferują miękką musztardę. Zanurzyć się w atmosferze Francji w ciągu ostatnich wieków, będziesz potrzebować:

Proszek musztardowy - 90 g;

  1. Ocet wino - 30 ml;
  2. Cukier - 20 g;
  3. Sól - 1/4 KM;

Cynamon, goździk - na czubku noża;

  • Leek-Shallot - 40 g;
  • Woda - 300 ml.
  • Receptura przygotowania musztardy:
  • Wlać wrząkną wodę do proszku, wymieszaj. Urlop przez 14 godzin.
  • Połącz płyn z góry. Wpisz cukier, sól, przyprawy, ocet.
  • Gasze cebulę na oleju słonecznikowym, wytrzyj przez sito. Przymocuj do masy. Mieszać.
  • Aby przygotować bawarską musztardę w domu, będziesz potrzebować:
  • Ziarna gruntów białej musztardy - 3 łyżki. l.;
  • Proszek musztardowy - 3,5 łyżki. l.;
  • Sól - część 1/2;
  • Obytek jabłkowy - 180 ml;

Fani ostrego będą mogli zrobić smaczne i szybko gorąca, zgodnie ze specjalnym sposobem. Będzie to wymagać:

  • woda - 150 ml;
  • Czarny pieprz - 1/4 łyżki. l.;
  • Goździk - 3 pączek;
  • Cynamon - 1 różdżka;
  • Juniper jagody - 1/3 sztuki. l.;
  • Blacha zatoki - 2 szt.;
  • Cukier - 150 g

Wymieszać pierwsze 3 komponenty;

Grind Pepper, Laurel, Juniper, Wall Vinegar;

doprowadzić do gotowania, wlać wodę, a następnie wsuń cukier;

  • Upał przed gotowaniem, mieszaniem;
  • zdjąć z ognia, szczep;
  • Wymieszaj proszek i sól, wlej wywar.
  • Fajnie, wyjdź na 48 godzin w zimnie.

Obejrzyj film o receptury do przygotowania musztardy Dijon w domu:

Musztarda w języku duńskim

Ten przepis różni się od reszty delikatności i niedokończonej ostrości. Sos może wlać grzyby, warzywa, tworząc w nim śledzia. Składniki:

  1. Krem 20-30% lub kwaśny kremowy 15-22% - 2 łyżki. l.;
  2. Proszek musztardowy - 2 łyżki. l.;
  3. Cukier - 1/2 sztuki. l.;

Wino octu białe lub jabłko - 120 ml.

Jak gotować: Wymieszaj suche składniki, stopniowo wlać ocgar, mieszanie. Pozostaw przez 60 minut. Dodaj śmietanę (kwaśny krem), dobrze wymieszaj.

Przepis musztardowy

  • Delikatny smak i jasny aromat miodu wyróżniają się oryginalnym sosem. Aby go ugotować, potrzebujesz:
  • 6 godzin. L. Proszek Wyślij do szklanych naczyń ze szklanką 0,25-0,5 litra. Dodaj 150 g mleka, wymieszać.
  • Dodaj do 1 godziny. Miód i 9% ocet, mieszanka. Wlej szczyptę soli. Wlać 1 łyżkę. l. Odorowe oleje, dokładnie wymieszaj.
  • Wyjdź na 12 godzin w ciepłym. Produkt jest przechowywany w lodówce.

Musztarda na solance ogórka

  • Solanka z warzyw konserwy często zawiera ocet i ma cały zestaw pikantnych aromatów. Może być używany jako podstawa musztardy.
  • Aby przygotować sos na solance ogórkowej, będziesz potrzebować:
  • Proszek musztardowy - 4,5 łyżki. l.;
  • solanka - 240 ml;
  • Cukier - 2/3 sztuki. l.;

Olej - 2 łyżki. l.

Dalsze działania:

  • Wlać proszek w głębokie naczynia, przedstawić cukier, wymieszaj wszystko;
  • Wlać ciepłe solanki, dobrze wymieszaj;
  • Usuń do ogrzewania przez 10-12 godzin;
  • spuścić płyn z góry;

Połącz płyn z góry. Umieść pozostałe elementy, wymieszaj.

  • Dodaj oleju.
  • Nie mniej smaczne musztardę można przygotować na solance z pomidorów, szczególnie ostre przyprawy, okazuje się z marynowanych warzyw, a nie po prostu solony.
  • Potrzeba:
  • proszek musztardowy - 2/3 szklanki;
  • solanka z octem - 330 ml;
  • Olej słonecznikowy - 6 h. L.; Cukier - 1/3 h.;

Sól to szczypta, dostosuj się do smaku.

  • Solanka szczepi, wlać 250 ml do szklanego słoika o objętości 0,5 litra;
  • Wlej tam proszek, wymieszaj, daj impregnować ciecz;
  • Wymieszać masę, stopniowo wylewanie pozostałego płynu, ustawiając się na konsystencji - dla większej cieczy dodać więcej marynaty, dla grubego - proszku;
  • Jak gotować:
  • Wlać cukier, sól;
  • Dodaj oleju;

Urlop na dzień w ciemności.

  • Przyprawa będzie z pikantną notatką i kwaśnością, jeśli ugotujesz go na solance kapusty. Będziesz potrzebować:
  • Proszek musztardowy - 25 g;
  • Koszulowana solanka - 120 ml;
  • Cukier - 2/3 sztuki. l.;

Octu 9% lub sok z cytryny - 1/4 h.;

Olej słonecznikowy - 3 h.;

Sól jest szczyptą lub smakiem.

  • Proces gotowania:
  • Połącz proszek, cukier i sól;
  • Stopniowo, małe porcje dodają płynną, mieszanki, postępują zgodnie z konsystencją;
  • Pozostawić w ciemnym miejscu przez 1-1,5 dnia;
  • Dodatkowo zobacz, jak przygotować przyprawę solanką:
  • Jak warzyć proszek musztardowy z miodem

Fani ostrego będą mogli zrobić smaczne i szybko gorąca, zgodnie ze specjalnym sposobem. Będzie to wymagać:

  • Aby zrobić sos na tej przepisie, musisz prawidłowo rozpowszechniać musztardę proszku:
  • Proszek musztardowy - 50 g;
  • Woda - 30 ml;

Sok z cytryny - 1/2 h.;

Olej roślinny - 6 h.

  • miód - 1 łyżeczka;
  • Sól to szczypta.
  • W szklanych naczyniach podłączyć proszek, sól, wodę, mieszankę;
  • Obejrzyj wideo, jak zrobić ostre przyprawy:
  • dodaj miód, olej, sok z cytryny, wymieszać;
  • Nalegaj tydzień w ciemnym miejscu.
  • Tnąca receptura musztardowa dla proszku musztardowego
  • Musztarda jadalni odbywa się zgodnie z Gost. Składniki:

Gotowanie:

  1. proszek musztardowy - 1/2 sztuki;
  2. woda - 1 łyżka.;
  3. Olej słonecznikowy - 1,5 łyżki. l.;
  4. Kwas octowy - 3/4 łyżki. l.;

Jak zrobić musztarda w domu z proszku - 14 przepisów

Liść zatoki - 1 szt.;

Cynamon, czarny pieprz mielony - przez szczyptę;

  • Goździk - 2 budka.
  • Przygotuj wywar - położyć sól, cukier, przyprawy wrzenia do podgrzewanej wody, doprowadzić do wrzenia. Wyłącz gaz, pozostaw przez 24 godziny w temperaturze pokojowej.
  • Gotować po dniu zamiast zamiast. Odcedzić. Schłodzić, dodaj kwas octowy.
  • Wlać proszek do głębokich potraw. Stopniowo wlewając do niego płyn, zamieszaj po każdym czasie. Usuń ciepło przez 4 godziny.
  • Dodaj oleju. Przedstawić dzień.
  • Musztarda z dodawaniem ziaren
  • Pyszny sos można przygotowywać z ziaren muszek. Będziesz potrzebować:
  • Białe nasiona gorczycy - 1/3 sztuki;
  • Czarne nasiona - 3 godziny;
  • Nasiona musztardy sareta - 3 godziny;

Fani ostrego będą mogli zrobić smaczne i szybko gorąca, zgodnie ze specjalnym sposobem. Będzie to wymagać:

  1. proszek musztardowy - 6 h.;
  2. Woda - 120 ml;
  3. Obytek jabłkowy - 60 ml;
  4. miód - 1/4 łyżki;

Sok pomarańczowy - 60 ml;

  • sól cytrynowy, sól do smaku;
  • Dille suszona - szczypta.
  • Wymieszaj ziarna, makiety w moździerzu lub kruszenie w młynie do kawy. Proszek.
  • Dodaj sok, ocet, wodę, wymieszać. Włóż sól i koper. Mieszać.

Miód stopi na kąpieli wodnej do stanu płynnego. Wlać do masy.

Zanurzony blender bije mieszankę do kremowego stanu. W tym przypadku powinno być oddzielne bezodenderowane ziarna. Nie jest konieczne naleganie przyprawy.

Do pieczenia mięsa, ptaki lub warzywa można gotować sos. Daje zapach i delikatny smak naczynia. Podstawą takiego sosu jest kefir i musztarda (lub proszek musztardowy). W zależności od preferencji można tam dodać wszelkie przyprawy i pożądaną ilość cukru i soli. Przykład sosu dla kurczaka:

Kefir - 240 ml;

Добавить комментарий