Gemarineerde varkensoren - 4 recept

Niet alle hostesses weten dat gemarineerde varkensvleesoren niet alleen het hoofdingrediënt van vele salades kunnen zijn, maar ook om op te treden als een afzonderlijke delicatesse.

Ze worden vooral gewaardeerd door mannen. Vertegenwoordigers van sterke vloeren adere crishes met geurige clips en genieten van kvass of bierdrankjes

Help: In Litouwen kost geen bierpub zonder dergelijke gerechten.

Oren bereiden eenvoudigweg voor. Het belangrijkste is om ze zorgvuldig voor te bereiden op thermische verwerking. Immers, de zuiverheid van vlees is de sleutel tot heerlijke snacks.

Sta niet toe dat een gemeenschappelijke fout - geen varkensoren behandelen, zoals een "vies" en niet smakelijk afval. Probeer ze thuis te koken volgens onze recepten. En binnenkort zul je begrijpen hoe slecht ze zich hadden aangezien

Gemarineerde varkensoren in Koreaans

Gemarineerde oren in Koreaans

Als er in het gezin stenenliefhebbers zijn, bereid je ze knapperig en geurige oren in Koreaans. Het verwarmingsmengsel van paprika's in combinatie met het hoofdcomponent van Aziatische keuken - sojasaus, geeft de subproducten een pittige inkeping van het oosten

Ingrediënten:

  • Pigletsoren - 4 stuks.;
  • LAVRUSHKA - 1-2 stuks;
  • Een mengsel van paprika's (polka dot) - 1 eetlepels. l.;
  • knoflook - 10-12 polen;
  • Geurige erwten - 2-3 stks;
  • Uien - 1 kleine kop;
  • Zout - op eigen smaak

Voor Marinada

  • koriander (erwten of poeder) - 1 theelepel;
  • knoflook - 6-7 polen;
  • Suikerzand - 1 theelepel. met een dia;
  • Saus (soja) - 4-5 el. l.;
  • Water - 5-6 st. L;
  • Azijn 9% (tabel) - 2 eetlepels. L.

Koken:

1. We spoelen het subproduct in het stromend water, maak de oorschelp goed schoon.

2. Giet water in een pan, breng aan de kook. We zetten in de oren van de rabbische vloeibare varkensvlees. Zo'n reflectieproces zal het besparen van vlees sappig en geurig.

Gemarineerde varkensvlees bustes in Koreaans

3. Reinig de uien van de schil.

4. Voeg een mengsel van paprika's, geurige erwten, lamp, laurier en knoflookhoofd toe in een pan.

5. Kook je oren met kruiden 30 minuten. Een half uur later, verwijder de bouillon uit het vuur en geef vlees

6. Koud varkensoren gesneden dunne strips, ga dan verder met de voorbereiding van marinade.

Gemarineerde varkensoren

7. Maal knoflook. Je kunt het met een mes doen. Laten we het in een mortel zetten.

8. Daar gieten ze koriander en suikerzand uit. Iedereen is zorgvuldig groter.

9. In het voltooide pittige mengsel gieten we de tafelazijn, sojasaus, water. Mix grondig - de geurige marinade is klaar.

10. Plaats in een diepe kom of bank de gesneden oren. Giet ze marinade. We laten het vlees gedurende 5 uur op een koele plaats in op een koele plaats.

Gemarineerde varkensoren met kruiden voor Koreaanse wortels

Gemarineerde varkensoren met kruiden voor Koreaanse wortels

Bereid een verbluffende snack in combinatie met kruiden voor Koreaanse wortels. Pittige smaak en aroma sprankelen, en het zal niet in staat zijn om van dit fantastische gerecht af te breken

Ingrediënten:

  • Subproducten - varkensoren - 4 stuks.;
  • Rode peper (grond) - op de punt van het mes;
  • Apple Azijn - 2-2.5 Kunst. l.;
  • Geurige erwten - 4-5 stuks;
  • knoflook - 3-5 polen;
  • Witte suiker - 1 theelepel;
  • LAUREL-blad - 3-4 stuks;
  • Een mengsel van paprika's (hamer) - 1/3 uur;
  • Een reeks kruiden voor de voorbereiding van wortels in Koreaans - 2-3 eetlepels. l.;
  • Zout - voor uw eigen smaak;
  • Sojasaus - 2-2,5 kunst. l.;
  • Olijfolie (geschikt en zonnebloem) -? Stakana

Koken:

  1. Direct na het kopen van oren, droogt ze ze 1-2 uur in water, zodat de bril buitensporig bloed is, voorzichtig de mijne.
  2. Zodat de contaminatie beter is "achterblijven", voeren we de procedure in warm water uit. Onder de werking van hoge temperaturen wordt de overval op de oorsgootsteen gemakkelijk door mes verwijderd
  3. We rekruteren in de ketel van water, voeg een laurier, geurige erwten toe, schone oren. Cook-subproductie op middellange hitte 1,5-2 uur. 20 minuten voor de bereidheid verzadigen we de bouillon.
  4. We leggen de gekookte oren op een bord, laat ze koelen en snijden de stroken met een dikte van 0,3-0,5 cm.
  5. In een grote kom zetten we ook het gesneden vlees, voeg sojasaus toe, zandsuiker, rode peper, kruiden voor wortelen in Koreaans, knoflook, gemist door knoflookstof, appelazijn. Ze zijn allemaal goed gemengd
  6. Verwarm plantaardige olie in brand, giet het vervolgens tot pittige strepen. Meng nogmaals en laat 24 uur op een koele plaats in augel.

Recept naar bier

Recept naar bier

Voor schuimschuimschuim met mout en hop, raden we aan om verbazingwekkende oren te koken met kruiden voor kebabs.

Zelfs een onervaren gastvrouw zal het recept aangaan. Het oorspronkelijke voorgerecht aan bier zal een frequente gast op een feestelijke tafel zijn.

Ingrediënten:

  • Varkensvlees subproducten (oor) - 2 stuks;
  • Azijn 6% (Apple) - 1,5 TBSP. l.;
  • Sojasaus - 1 theelepel;
  • knoflook - 5 polen;
  • Kruiden voor Kebab - 1 eetlepels. l.;
  • LAUREL-blad (beter vers) - 2-3 stks.;
  • zout naar smaak;
  • Suikerzand - 1 theelepel. (met een dia);
  • Plantaardige olie - 100-150 ml

Koken

  1. Reinig oren kook samen met zout en lauweren 1 1-1,5 uur, waarna we afkoelen bij kamertemperatuur en rietje
  2. Varkensvleesstroken verschuiven in een ruime container en voeg een snufje zout, suiker, kruiden voor kebabs, sojasaus, appelazijn, gemalen knoflook toe. Meng voorzichtig alles
  3. Plantaardige olie giet in een skelet of koekenpan. Op gas en verwarmd bijna tot een kokende staat
  4. We gieten hete olie in containers met pittige oren. Intensief allemaal mengen. We wachten op een gerecht afkoelen en vervolgens gemarineerd in de koelkast voor de nacht verwijderen

Gemarineerde varkensorganen zonder koken: video

Het is mogelijk om het subproduct te pakken zonder vooraf te koken. Zie de video-schijf.

Verlies geen tijd - ga naar de dichtstbijzijnde winkel en koop een paar oren om een ​​goddelijke delicatesse te creëren. Deel een recept met vrienden op sociale netwerken en uw culinaire successen in de opmerkingen. We zijn ervan overtuigd dat uw gerecht boven alle lof zal worden.

Gemarineerde varkensoren - 4 recept

Hoe varkensvleesoren te marineren

Niet alle hostesses weten dat gemarineerde varkensvleesoren niet alleen het hoofdingrediënt van vele salades kunnen zijn, maar ook om op te treden als een afzonderlijke delicatesse.

Ze worden vooral gewaardeerd door mannen. Vertegenwoordigers van sterke vloeren adere crishes met geurige clips en genieten van kvass of bierdrankjes

Help: In Litouwen kost geen bierpub zonder dergelijke gerechten.

Oren bereiden eenvoudigweg voor. Het belangrijkste is om ze zorgvuldig voor te bereiden op thermische verwerking. Immers, de zuiverheid van vlees is de sleutel tot heerlijke snacks.

Sta niet toe dat een gemeenschappelijke fout - geen varkensoren behandelen, zoals een "vies" en niet smakelijk afval. Probeer ze thuis te koken volgens onze recepten. En binnenkort zul je begrijpen hoe slecht ze zich hadden aangezien

Gemarineerde varkensoren in Koreaans

Als er in het gezin stenenliefhebbers zijn, bereid je ze knapperig en geurige oren in Koreaans. Het verwarmingsmengsel van paprika's in combinatie met het hoofdcomponent van Aziatische keuken - sojasaus, geeft de subproducten een pittige inkeping van het oosten

Ingrediënten:

  • Pigletsoren - 4 stuks.;
  • LAVRUSHKA - 1-2 stuks;
  • Een mengsel van paprika's (polka dot) - 1 eetlepels. l.;
  • knoflook - 10-12 polen;
  • Geurige erwten - 2-3 stks;
  • Uien - 1 kleine kop;
  • Zout - op eigen smaak

Voor Marinada

  • koriander (erwten of poeder) - 1 theelepel;
  • knoflook - 6-7 polen;
  • Suikerzand - 1 theelepel. met een dia;
  • Saus (soja) - 4-5 el. l.;
  • Water - 5-6 st. L;
  • Azijn 9% (tabel) - 2 eetlepels. L.

Koken:

1. We spoelen het subproduct in het stromend water, maak de oorschelp goed schoon.

2. Giet water in een pan, breng aan de kook. We zetten in de oren van de rabbische vloeibare varkensvlees. Zo'n reflectieproces zal het besparen van vlees sappig en geurig.

3. Reinig de uien van de schil.

4. Voeg een mengsel van paprika's, geurige erwten, lamp, laurier en knoflookhoofd toe in een pan.

5. Kook je oren met kruiden 30 minuten. Een half uur later, verwijder de bouillon uit het vuur en geef vlees

6. Koud varkensoren gesneden dunne strips, ga dan verder met de voorbereiding van marinade.

7. Maal knoflook. Je kunt het met een mes doen. Laten we het in een mortel zetten.

8. Daar gieten ze koriander en suikerzand uit. Iedereen is zorgvuldig groter.

9. In het voltooide pittige mengsel gieten we de tafelazijn, sojasaus, water. Mix grondig - de geurige marinade is klaar.

10. Plaats in een diepe kom of bank de gesneden oren. Giet ze marinade. We laten het vlees gedurende 5 uur op een koele plaats in op een koele plaats.

Gemarineerde varkensoren met kruiden voor Koreaanse wortels

Bereid een verbluffende snack in combinatie met kruiden voor Koreaanse wortels. Pittige smaak en aroma sprankelen, en het zal niet in staat zijn om van dit fantastische gerecht af te breken

Ingrediënten:

  • Subproducten - varkensoren - 4 stuks.;
  • Rode peper (grond) - op de punt van het mes;
  • Apple Azijn - 2-2.5 Kunst. l.;
  • Geurige erwten - 4-5 stuks;
  • knoflook - 3-5 polen;
  • Witte suiker - 1 theelepel;
  • LAUREL-blad - 3-4 stuks;
  • Een mengsel van paprika's (hamer) - 1/3 uur;
  • Een reeks kruiden voor de voorbereiding van wortels in Koreaans - 2-3 eetlepels. l.;
  • Zout - voor uw eigen smaak;
  • Sojasaus - 2-2,5 kunst. l.;
  • Olijfolie (geschikt en zonnebloem) -? Stakana

Koken:

  1. Direct na het kopen van oren, droogt ze ze 1-2 uur in water, zodat de bril buitensporig bloed is, voorzichtig de mijne.
  2. Zodat de contaminatie beter is "achterblijven", voeren we de procedure in warm water uit. Onder de werking van hoge temperaturen wordt de overval op de oorsgootsteen gemakkelijk door mes verwijderd
  3. We rekruteren in de ketel van water, voeg een laurier, geurige erwten toe, schone oren. Cook-subproductie op middellange hitte 1,5-2 uur. 20 minuten voor de bereidheid verzadigen we de bouillon.
  4. We leggen de gekookte oren op een bord, laat ze koelen en snijden de stroken met een dikte van 0,3-0,5 cm.
  5. In een grote kom zetten we ook het gesneden vlees, voeg sojasaus toe, zandsuiker, rode peper, kruiden voor wortelen in Koreaans, knoflook, gemist door knoflookstof, appelazijn. Ze zijn allemaal goed gemengd
  6. Verwarm plantaardige olie in brand, giet het vervolgens tot pittige strepen. Meng nogmaals en laat 24 uur op een koele plaats in augel.

Recept naar bier

Voor schuimschuimschuim met mout en hop, raden we aan om verbazingwekkende oren te koken met kruiden voor kebabs.

Zelfs een onervaren gastvrouw zal het recept aangaan. Het oorspronkelijke voorgerecht aan bier zal een frequente gast op een feestelijke tafel zijn.

Ingrediënten:

  • Varkensvlees subproducten (oor) - 2 stuks;
  • Azijn 6% (Apple) - 1,5 TBSP. l.;
  • Sojasaus - 1 theelepel;
  • knoflook - 5 polen;
  • Kruiden voor Kebab - 1 eetlepels. l.;
  • LAUREL-blad (beter vers) - 2-3 stks.;
  • zout naar smaak;
  • Suikerzand - 1 theelepel. (met een dia);
  • Plantaardige olie - 100-150 ml

Koken

  1. Reinig oren kook samen met zout en lauweren 1 1-1,5 uur, waarna we afkoelen bij kamertemperatuur en rietje
  2. Varkensvleesstroken verschuiven in een ruime container en voeg een snufje zout, suiker, kruiden voor kebabs, sojasaus, appelazijn, gemalen knoflook toe. Meng voorzichtig alles
  3. Plantaardige olie giet in een skelet of koekenpan. Op gas en verwarmd bijna tot een kokende staat
  4. We gieten hete olie in containers met pittige oren. Intensief allemaal mengen. We wachten op een gerecht afkoelen en vervolgens gemarineerd in de koelkast voor de nacht verwijderen

Gemarineerde varkensorganen zonder koken: video

Het is mogelijk om het subproduct te pakken zonder vooraf te koken. Zie de video-schijf.

Verlies geen tijd - ga naar de dichtstbijzijnde winkel en koop een paar oren om een ​​goddelijke delicatesse te creëren. Deel een recept met vrienden op sociale netwerken en uw culinaire successen in de opmerkingen. We zijn ervan overtuigd dat uw gerecht boven alle lof zal worden.

Een bron: https://dolinapozitiva.ru/marinovannye-svinye-ushi.html.

Een andere bom: ingelegde oren naar bier

Hoe varkensvleesoren te marineren

Hallo Friends, vandaag zullen we praten over het volgende heerlijke snackrecept voor bier, namelijk hoe je gemarineerde varkensoren kookt. Zoals je het al zou kunnen begrijpen, hou ik erg van bier. En wat een biertje zonder snacks? Nou, althans voor mij is het. Ik kan geen bier en niets tegelijkertijd drinken, niet kauwen.

Voor mij is de beste snack voor bier varkensoren. Mijn liefde voor varkensoren kreeg me toen ik in Litouwen woonde. Trouwens, abonneer je op mijn blog en ik zal zeker een verhaal uit mijn leven vertellen, inclusief de tijd van het leven in Litouwen. Dus ik heb al een prachtig recept aangelegd voor varkensoren in Tomat.

Dit is een van mijn favoriete recepten, maar het recept van vandaag: gebeitst varkensvlees oren, is een zeer smakelijke en uitstekende toevoeging aan Beerholes! Ik heb dergelijke oren geprobeerd in één instelling "Cafe-Cooking".

Het recept voor gebeitst pork oren, niemand gaf me helaas, maar ik kon het herhalen met lange methoden van monsters en fouten en het naar het origineel brengen. Dus laten we beginnen met het koken van gemarineerde varkensorganen.

Producten voor het maken van gemarineerde varkensorganen

Dit recept is ontworpen voor één, groot varkensoor.

Dus we zullen het nodig hebben

  • 1 varkensorar.
  • 2. zout.
  • 3. Kruiden * (rode bittere peper, zwarte peper, paprika (in mijn geval door stukken), rozemarijn, tijm, basilicum, droog adjurk). In principe kun je anderen, je favoriete kruiden toevoegen.
  • 4. Olijfolie
  • 5. Apple Azijn.
  • 6. Suiker.

Totaal 6 ingrediënten :).

Kruiden, zout, suiker. Alles wordt toegevoegd aan smaak, oog. Je moet begrijpen dat hoe kleiner de kruiden zullen zijn, de saaie de smaak van de marinade zal zijn.

Dit recept is vergelijkbaar met andere recepten van gebeitste varkensvleesoren, maar ze verschillen in smaak en kookprocessen. Er is zowel hete marinade als kou. Dit voorbereidingsrecept met koude marinade. Abonneer u op de update en u zult zeker het adembenemende recept voor varkensoren van de Korea in de nabije toekomst leren.

Koken gemarineerde varkensvleesoren

Allereerst moet je het varkensoor koken. Ik zal de oren van het varkensvlees koken:

  • Ik zal alle haren preneren, alle problemen en teleurstellingen verwijderen.
  • Oorlog in water ongeveer 1 - 1,5 uur zonder zout met een laurierblad. Velen houden niet van het laurierblad, maar ik zal eerlijk zeggen, de laurier in dit recept zal geen pijn doen.
  • Nadat het oor werd gewaagd, haal ik het uit hun warme water en gaaf binnen een paar uur af. Je kunt het oor zelfs in de koelkast plaatsen.

Dus we hebben ons met ons gekregen en je kunt doorgaan met zijn snee. Ik snij meestal stro, maar deze keer niet. Deze keer heb ik in kleine blokjes gesneden. In principe is er geen speciaal verschil.

Nadat de oren worden gesneden, kunt u doorgaan naar de voorbereiding van marinade.

Koken marinade voor recept: gebeitst varkensvlees oren

Voeg in de stapel alle kruiden toe aan smaak, zout, suiker. Allemaal grondig mengen. Voeg daarna gram 50 olijfolie en één toe, zelfs ½ theelepel - appelazijn. Opnieuw alles om te proeven. Meng al ons mengsel. We geven "om de kruiden van ongeveer 10 minuten te borstelen.

We hebben alle koekjes gemaakt en nu kun je de laatste fase starten.

We nemen een gewone polyethyleenpakket, bij voorkeur duurzaam.

We leggen onze gehakte oren daar neer, we sturen onze marinade daar (pre-gemengd gemengd), sluit het pakket met je hand en interfereren met alles binnen een paar minuten. Leg een half uur opzij. Na een half uur schud ik weer. Dus herhaal 2-3-4 keer :) Hoewel het genoeg is en twee.

Dat is al onze Gemarineerde varkensoren klaar! Geloof me, met bier, het is gewoon een bom!

Eet smakelijk!

Vond je het recept leuk? Abonneer u op de update en ontvang nieuwe heerlijke recepten en verhalen uit mijn persoonlijke leven.

Je kunt ook geïnteresseerd zijn: gedroogde kippenborst naar bier

Een bron: http://salatyk.ru/rocherednaya-bomba-marinovannye-ushi-k-pivu/

Hoe varkensvleesoren te koken voor bier

Hoe varkensvleesoren te marineren

Er wordt aangenomen dat de overblijfselen van varkensvlies alleen geschikt zijn voor de kou. Het is echter niet. Bijvoorbeeld, varkensoren tot bier zijn ongebruikelijk, maar heel eenvoudig in het koken van een snack. Het is alleen nodig om te voldoen aan de basisvereisten van de formulering. Tegelijkertijd kan het culinair veilig experimenteren met verschillende kruiden en smaakmakers. De recepten die hieronder worden beschreven, worden een uitstekende richtlijn voor u.

Voorbereiding van het belangrijkste subproduct

1. Geniet van varkensorkoren in warm water gedurende enkele uren. Dit vergemakkelijkt verdere verwerking.

2. Reinig ze voorzichtig van vuil met behulp van een stijve borstel en mes. Identificeren of met behulp van een conventionele aansteker om van haren af ​​te komen.

3. Plaats in een diepe pan, giet koud water en breng dan aan de kook. Voeg 2-3 erwten van zwarte peper, baaiblad, zout aan smaak toe. Kook ongeveer twee uur (misschien langer), periodiek verwijderen van het schuim. Bereidheid om te controleren op een vork - het product moet gemakkelijk niezen.

4. Annuleer je oren op het vergiet. Geef koel en droog met een papieren handdoek.

Vervolgens kan het verkregen semi-afgewerkt product op verschillende manieren worden voorbereid - naar augurk, frituur of krimpen.

Gemarineerde oren

Dit is de gemakkelijkste manier om varkensorkoren thuis naar bier te bereiden.

Ingrediënten:

  • 4-5 varkensorganen;
  • 2-3 kruidnagels van knoflook;
  • Zout, alle kruiden.

Koken.

1. Gekookte en droge oren gesneden in stroken breedte 1-2 centimeter.

2. Meng ze in de diepe kom ze met knoflook, geëxtrudeerd door de pers. Voeg indien gewenst andere kruiden toe.

3. Verlof gedurende 2 uur gemarineerd bij kamertemperatuur en vervolgens in de koelkast gedurende nog een uur. Snack is klaar.

Koreaans recept

Dit recept is voor fans van pittige gerechten. Aziatische keuken zal helpen om uw gasten te verrassen.

Ingrediënten:

  • 2-3 varkensorganen;
  • eetlepel kruiden naar wortelen in het Koreaans;
  • 0,5 theelepel suiker;
  • eetlepel olijfolie;
  • Zout naar smaak.

Stap voor stap recept.

1. Draag varkensoren en snijd in rietjes.

2. Maak marinade - meng de azijn, boter, suiker, kruiden.

3. Vul de gehakte oren verkregen door het mengsel.

4. Om in de glazen container te verschuiven, sluit u strak met het deksel en verzend een dag naar de koelkast. Bij het verstrijken van deze tijd zal het gerecht klaar zijn voor gebruik.

Gebakken oren

Als u knapperige varkensoren wilt koken, profiteer dan van dit recept.

Ingrediënten:

  • 3-4 varkensorganen;
  • ei;
  • 2-3 eetlepels van het paneermengsel;
  • verfijnde braadolie;
  • Zout, elke kruiderijen.

Stap voor stap recept.

1. Pre-gekookte oren knippen en ophalen in elke saus gedurende 40-50 minuten.

2. Sla in één kom het ei enigszins, naar een ander gieten van een paneermengsel van supersterren (kan worden vervangen door meel) .3. Verwat de pan met olie.

4. Elke strip wordt eerst verlaagd in het ei, dan in de broodloop van het brood en stuur het naar een koekenpan. Bak een paar minuten naar een gouden korst.

5. Afgewerkte gebraden oren layeren op een papieren handdoek, geef een spoor van overtollig vet en zet een anderhalf uur in de koelkast.

Serveer snack aan de tafel.

Gerookte oren

Controle Alle producten zijn natuurlijk, natuurlijk, buitenshuis. Maar je kunt het en thuis doen in de aanwezigheid van huishoudelijke rokerij.

Ingrediënten:

  • 3-4 varkensorganen;
  • Zout, elke kruiderijen.

Koken.

1. Snijd zoals gewoonlijk de subproducten in gezouten water met kruiden.

2. Zet houtzonden op de bodem van de rook. Ze zullen de afgewerkte schotel unieke geur geven.

3. Om varkensvleesoren op de roosters te zetten, sluit u het deksel en rook 1-2 uur op een gematigd vuur. Controleer het proces om het product niet te overwinnen.

4. Gerookte oren koel en gesneden comfortabel voor het voeden van plakjes.

Gerookt subproduct kan niet alleen worden gebruikt als een snack aan bier, maar ook in een salade-ingrediënt.

Een bron: https://alko-planeta.ru/zakuski/svinye-ushi-k-pivu.html.

Recepten voor het koken van varkensvleesoren naar bier

Plant je een bierfeest of wil je gewoon genieten van een glas schuim onder een voetbalwedstrijd? Zorg voor een heerlijke en bevredigende snack, die de smaak van de hop zal benadrukken.

Een uitstekende optie voor fans van vleesgerechten is varkensoren die geschikt zijn voor zowel licht als donker bier. Bereid ze gewoon voor, maar je kunt niet alleen genieten van de smaak voor een glas alcohol!

Laten we erachter komen hoe je thuis heerlijk varkensvlees oren naar bier kunt koken, dat je moet weten en welke subtiliteiten zullen helpen dit gewone product in een ongewoon schotel te veranderen.

Pork oren naar bier gemarineerd in sojasaus

Dit is een eenvoudige, maar zeer ongewone optie die geen speciale culinaire talenten vereist, en koken duurt de hele dag niet. Probeer dit gerecht te doen, en je zult begrijpen hoe goed de pittige smaak van het sojasaus varkensvlees.

Ingrediënten

Product bedrag
Varkensvlees oren 7 stuks.
Greens 0,5 straal
Sojasaus 2,5-3 TBSP. l.
Laurierblad 2-3 stks.
Zout 1 theelepel.
Ketchup 4-5 TBSP. l.
Water 2 L.
Een mengsel van paprika's 2,5-3 uur. L.
Zwarte peper 3-6 stks.

Koken

  1. Spoel in water 7 oren, tap de vloeistof af en verwerp de huid met een scherp mes.
  2. Vouw een voorbereid product in een steelpan, vul met twee liter kokend water, laten we koken. Verlaag de laurierplaten erin, 3-5 erwten paprika's. Kook anderhalf uur.

    In het midden van het koken, voeg zout toe, in de buurt van een theelepel.

Belangrijk! Bepaal of de oren gemakkelijk klaar zijn: ze moeten zacht en gevechten zijn. Voeg vuur onder de pan, haal de oren, koel ze.

Snijd vervolgens het rietje en vouw in een kleine gerechten.

  1. Meng in een aparte kom sojasaus en ketchup: respectievelijk tot 3 en 5 eetlepels. Seizoen twee theelepels van het pepermixen.
  2. Vul de marinade-stro uit de oren en laat het minstens een kwartier op een warme plaats staan.
  3. Verwarm de koekenpan wanneer het heet wordt, giet het gerecht erop uit. Bak op zeer rustig vuur een kwartier. De inhoud van de koekenpan moet roeren!
  4. Voltooide oren bestrooi met een gesneden bos van groen en serveer op een platte schotel of bord. Als je wilt, kun je met sesamschotel bestrooien.

Gemarineerde oren zijn oosters

Voordat u varkensvlees oren naar dit recept maakt, moet u er rekening mee houden dat deze snack heel snel naar het bier verdwijnt! Met deze kookmethode kunt u een origineel gerecht krijgen met een minimum aan inspanning.

Gebakken korrel

Een uitstekende snack zal knapperig varkensoren zijn, die aan bier kunnen worden ingediend of gewoon als een snack - we zullen u vertellen hoe u zo'n gemakkelijk en heerlijk gerecht kunt maken.

Franse snack

Dit is een ongewone optie van biersnack, die bijzonder met succes is gecombineerd met licht of crafting bier. Het neemt de oven voor zijn koken.

Litouwse snack

Dit is een pittige en geurige voorbereidingsoptie, die de smaak van donker of licht bier perfect aanvult. Je kunt warm of gekoeld serveren.

oeps koken

  • Bereid het originele gerecht van de oren voor, dat perfect is voor bier, het is mogelijk in de natuur. Dit gebeurt in Kazan en de geheemsgeheimen worden getoond in de volgende video.

Een bron: https://gradusinfo.ru/togol/pivo/poleznaya-informaciya-3/szakuski/svinye-ushi.html.

Hoe varkensvleesoren te koken. Recept voor varkensoren

Veel hostesses vermoeden zelfs niet dat je van Pork Ears je een heel heerlijk gerecht kunt koken. Alle subproducten worden gegooid, zoals oren, staarten en andere, denken dat ze "vies" en smakeloos zijn. Maar dit is een zeer grote fout. In het bijzonder betreft het de oren van varkensvlees, waaruit er veel gevarieerde gerechten zijn. Dergelijke gerechten in sommige landen worden beschouwd als delicatessen. Bijvoorbeeld, in Litouwen, zijn oren altijd aanwezig in bijna alle biercafés.

Gerechten uit gebeitste oren zijn geschikt voor de feestelijke tafel en ze zullen het mannelijke team nauwkeurig waarderen. Dus de gastvrouw die haar man wil verrassen, kan gewoon zo'n ongewoon gerecht voor ons land voorbereiden. En hoe kook je varkensvleesoren thuis smakelijk, we zullen snel van recepten leren.

Voorbereiding van varkensoren: recepten

De voorbereiding van varkensorenen thuis is eenvoudig. Varkensoren volgen op dit voorbereiding, schoon. Ten eerste moeten ze een paar uur in water worden gedrenkt in water en spoelen vervolgens heel zorgvuldig, schoongemaakt met een borstel of schraper en omnure.

Na deze acties is het noodzakelijk om te koken tot de bereidwillige van de oren, ze moeten zacht zijn. Hoe varkensvleesoren te koken? Er zijn regels en koken: wees er zeker van Zet in koud water en kook ongeveer vier uur , periodiek schuim verwijderen.

Na alle vermelde acties zijn de oren klaar om een ​​meesterwerk van de keuken te creëren.

Hete zwaardoren

Van verschillende subproducten is het mogelijk om veel gerechten te bereiden. Om te beginnen, kiest u eenvoudige recepten en al na het verplaatsen van uw hand, neem dan het origineel en ingewikkeld.

Pork oren soep

Ingrediënten:

  • Varkensoren - 300 gram.
  • Water - 2,5 liter.
  • Elk Greens - 1 bundel.
  • Uien - 1 stuk.
  • Shkvarka - 200 gram.
  • Aardappelen - 700 gram.
  • Plantaardige olie.
  • Wit brood - 4 plak.
  • Meel - 5 eetlepels.
  • Kruiden: laurierblad, Mayoran, zout, erwten - smaak.

Een bron: https://vse-vino.ru/sakuski/kak-prigotoovit-sviny-fushi-dretept-svinyih-ushek.

Varkensoren in Koreaans (gemarineerd)

Varkensoren in Koreaans (gemarineerd)

Varkensoren oren in marinade))

Zeer smakelijk, acuut eten voor degenen die aan het zoutgehalte trekken.

Heerlijke snack naar wodka. Bereid je voor van pork oren goedkoop en heel eenvoudig, het belangrijkste, wees ze goed en kook ze. En dan kun je veel verschillende heerlijke gerechten maken.

Oren in Koreaans - een uitstekende salade, ontwakende eetlust!

De compositie voor varkensvleesoren in Koreaans

Op 3-4 porties

Pork Ears - 2 stuks.; Bay Sheet - 3 stuks.;

Zwarte peper - 5 erwten;

voor saus (marinade)

Laurierblad - 3 bladeren; Knoflook - 2-3 tanden; Kruiden voor Koreaanse wortels - 1 eetlepel; Olijfolie (groente) - 1 eetlepel; Suiker - 0,5 theelepel;

Azijn wijn, appel of tafel (6-9%) - 1 eetlepel

Hoe te koken hehe from Pork Ears

  1. Varkensvleesoren spoelen goed. Breng water om te koken. Zout.

    Voeg de helft van de laurierblaadjes, peper en kook gedurende 2 uur of langer;

  2. Afgewerkte oren om hun bouillon te verwijderen, koel, in stroken gesneden (breedte - 0,5 cm);
  3. Kooksaus: blokkeer het baaiblad, slijp knoflook (via de pers) en sluit alle componenten van de saus aan;
  4. Vul de oren saus. Deel ze in een glas, geëmailleerde of plastic gerechten, die nauw gesloten kunnen worden met een deksel. Verwijder de koelkast voor de marinering voor een dag of langer.

Het is gekookt varkensvlees ushko

Kenmerken van de voorbereiding van de Baores of the Koreaans en smaak

Hiervoor kunnen recepten snel worden gekookt, 2 uur. Dus de oren zullen elastischer en knapperig zijn. Gekookte varkensvleesoren worden verkregen door knapperige binnen en zachte kleverig, bedekt met een heerlijke omhullende, jelly laag buiten - voor een van deze kleverige jelly tederheid kan een ziel krijgen.

Als volgt, moet je gekookte oren snijden voor hij

Marinade wordt vleesstrepen in een piercing, lichte en geurige snack met een uitgesproken knoflook en brandende smaak, die opneemt op een snelle azijngolf.

Acute saus verandert drastisch de zachte smaak van de oren, alsof de gezellige home-slippers in kristalschoenen veranderden.

Hoe en met wat hij van Pork Eares

Gemarineerde oren zijn goed voor sterke alcohol (wodka), dit is een geweldige snack voor de lunch (diner), ontwakende eetlust. Ze kunnen worden gebruikt en alleen, en met aardappelpuree, en met viskeuze rijst.

Andere varkensvlees eudes

Van snackresten (Dit is als je veel pasteitjes tegelijk voorbereidt, want niet om het gebruikelijke deel te doen, denk ik dat het onmogelijk is!) Je kunt salades koken - varkensvlees oren met ei, groene erwten, bijgevuld door olijfolie of mayonaise en verschillend Andere ei-vleese salades, waar meestal gemarineerde of zoutkomkommers (salade recept voor varkensoren en wortels). Dat wil zeggen, opgelegde varkensoren zijn geschikt waar er niet genoeg acute zure smaak, korst en gelei is.

Een andere heerlijke en aangename pijn doet pijn van varkensoren - een recept.

Wat zijn varkensoren als

Heb je het varkensoren op geen enkele manier geprobeerd en zijn bang, plotseling niet leuk? Als je van Cartilaners houdt (Chicken, bijvoorbeeld) - het is absoluut je gerecht.

Naast smaak hebben deze subproducten nog een belangrijke waardigheid - de prijs. Pork Ears - Eenvoudig, goedkoop en extreem heerlijk eten!

Voor degenen die de maag kiezen en vermijden, kunnen van gekookte varkensoren worden bereid als een julieen met champignons; Salade met ei, ui en erwten, gebakken varkensorganen (recept); Oren gebakken met kaas in de oven en kelid.

Een zeer smakelijke gemarineerde varkenslaasal salade is helder en scherp!

En je kunt ze gewoon knabbelen met boams, zittend op de bank met een boek en stukjes uittrekken voor je favoriete hond, die zich al afvraagt ​​en denkt: "Nou, echt, zal het niet geven? ))) Ze houden ook dol op deze delicatesse (gekookt of geperst, natuurlijk niet scherp).

Geniet van jullie (en tapser gourmet) eetlust!

Een bron: http://amamam.ru/sviny-e-ushi-po-korejski-marinovanny-e/

Gemarineerde varkensoren met aubergines

Vrienden, de varkensoren op velen worden onmiddellijk geassocieerd met verkoudheid. Het is echter niet verrassend, omdat veel gastvrouwen dit subproductie aan deze Kushan toevoegen.

Vandaag, vandaag biedt een heerlijke keuken om kennis te maken met een ongewoon heerlijke Kushany - dit is een recept voor gebeitst varkensoren met aubergines. Deze acute snack die de eetlust voor iedereen zal ontwaken. Bij de voorbereiding van gemarineerde varkensoren zijn er twee positieve punten. De eerste - snack is zeer economisch, omdat de varkensoren goedkoop zijn. En de tweede - ze worden heel eenvoudig bereid en zelfs ondanks hun langdurige warmtebehandeling.

Als je met dit subproduct verdwijnt, haast ik me om je te kalmeren. Varkensorenen zijn eerst redelijk schoon, vooral in het horen van gangpaden, en na 2 uur zijn gekookt. Gedurende deze tijd zullen niet alleen alle microben in hen sterven, maar laten het vuil dat nog steeds kan blijven.

Aubergines in gebeitst varkensvleesoren kunnen voorgekookt, gebakken of geroosterd worden toegevoegd. Ik gaf de voorkeur aan de laatste optie, hoewel je een andere acceptabele manier kunt kiezen.

Bovendien kunnen aubergines worden vervangen door een andere seizoensgebonden groente, bijvoorbeeld, courgi of schuine paprika, of voegt alle groenten tegelijk toe, zodat de snack wordt geassorteerd. Maar tenslotte zijn aubergines, op mijn puur persoonlijke uitstraling, harmonieus gecombineerd en kijken in een duet met oren.

Als je met het gerecht te maken hebt, die we met een glans eerdere "ingelegelde aubergines met knoflook en uien" hebben bereid, zullen dan vandaag en het voorgerecht van vandaag je niet onverschillig laten.

Ik stel voor om het recept te overwegen voor het maken van gemarineerde eases met aubergines met foto's waar alles duidelijk en zichtbaar is.

Hoe te koken "ingelegde varkensoren met aubergines"

Om thuis varkensoren op te halen, moeten ze goed worden voorbereid. Het hele proces van koken is:

  1. Zorgvuldige zuivering van het subproduct;
  2. Kokende varkensorganen tot gereedheid;
  3. Koeling en snijden.

Laten we doorgaan met al deze culinaire actie.

  1. Het varkensoor zal in de gootsteen onder de waterstroom worden neergelaten, we snijden de auditieve passage met een mes, de schraper is goed verlaagd varkensvlees subproduct. We verlagen het oor in de kookpan en onderhandelen 15 minuten.

    Gedurende deze tijd, alles wat je niet kon worden schoongemaakt, zal in kokend water verteren en teruggaan van het oor.

    Dan was zout water, was het subproduct en laat opnieuw in de pan liggen. We zullen een gezuiverd één bullebak en specerijen toevoegen: laurierblad, erwten peper, gemalen peper. Zal niet vergeten om te smaken.

  2. Will met drinkwater en na het koken, zullen we ongeveer 2 uur koken op langzame warmte.
  3. Gekookt door een subproductextractie van de bouillon en zet op een brede plaat volledig afkoelen tot kamertemperatuur.

    Het is beter om hem 's nachts in de koelkast te verlaten.

  4. Volledig gekoelde oor met een dun stro, ongeveer 8-10 mm.

    Waarschuwing. Als u het nog in een warme vorm toepast, vervolgens plakjes om bij elkaar te houden en vormt u een grote com die niet wordt losgekoppeld.

  5. Varkensoren zijn volledig voorbereid op marinentie, nu zullen we omgaan met de voorbereiding van groenten voor smakelijke snacks.
  6. Aubergine wassen, verwijder de staart en het vlees van het vlees.

    Hoewel de methode van snijden anders kan zijn, maar aangezien de oren worden gesneden met stro, dan voor de schoonheid van het afgewerkte gerecht, beveel ik me binnen om op dezelfde manier te hakken.

    Aubergine spuit zout en laat 20 minuten liggen. Wanneer de druppels erop zijn gevormd, plaatst u ze in een zeef en een fel onder stromend water.

    Met deze druppels van de groente wordt de hele bitterheid vrijgegeven, die erin inherent is.

    Maar als bitterheid pikant voor u is, of de vruchten nog steeds melk zijn, kunt u een dergelijke procedure niet uitvoeren.

  7. In een koekenpan in plantaardige olie, gebakken aubergines tot goudenheid.

    In het frituurproces zullen ze veel olie absorberen, zodat dit niet gebeurt, gebruik de chungy-ijzeren koekenpan of met een niet-stick coating.

    Bovendien, om een ​​groter calorie-gerecht te verkrijgen, kan de groente in de oven bakken.

    Als je nog steeds een manier kiest om te roosteren met plantaardige olie, raad ik dan aan om aubergines op een papieren handdoek of een servet te plaatsen, dan zal de laatste het hele overtollige vet verslaan.

  8. In de tussentijd zullen we de helft van een gezuiverde tweede lamp liggen en knoflook bereiden.
  9. Neem een ​​comfortabele container waarin alle producten passen: gekookte oren, gebakken aubergines en verse uien.
  10. Steek de componenten van de geëxtrudeerde knoflook door de pers, specerijen en specerijen.
  11. Giet de ingrediënten met azijn, plantaardige olie en smeer goed. Stuur Kushan om in de koelkast te koelen.
  12. Zet een snack op een serveerschaal en serveer op de tafel.

Vooral goed gecombineerd gemarineerd varkensvleesoren met kleine warme dranken.

Eet smakelijk!

Zoals je kunt zien om een ​​pittige snack van dit subproduct thuis te maken, is het niet moeilijk. Beschikbaar voor de prijs van varkensoren kunnen perfect worden gebruikt voor het marineren.

Als je nog nooit een vergelijkbaar gerecht hebt gedaan, raad ik aan om te proberen gemarineerde varkensorenaren met aubergines te koken. Zeker zal deze verbazingwekkende smaak van een snack een "plicht" zijn met een gerecht op uw dagtafel.

Recept voor gemarineerd varkensvlees eaccaza

Vrienden, vond je het recept voor gebeitst varkensvlees eikplanten?

Heerlijke keuken Je kunt ook geweldige recepten voorbereiden:

Hoe koken gefrituurde aubergines met knoflook en alcoholische aubergines met uien en knoflook - een snelle snack nu en hoe u zich voorbereidt op de winter

( 1Beoordeling, gemiddeld 5van 5 )

Een bron: https://vkysnayakyxnya.ru/zakyski/marinovannyie-svinyie-shki.

Varkensoren - de beste ideeën voor het gebruik van slachtal voor originele gerechten

Pork Ears - Subproduction, waardoor ambigue en controversiële beoordelingen. Iemand houdt niet van de aanwezigheid van cartilagers in gerechten, en iemand is gewoon blij met snacks gemaakt met zijn deelname. Het is mogelijk om dergelijke culinaire creaties te evalueren om te evalueren, het uitvoeren van eenvoudige en betaalbare recepten.

Hoe varkensvleesoren te koken?

Varkensoren trekken niet alleen uitstekende smaak aan, maar ook vergelijkend gemak van voorbereiding.

  1. Aanvankelijk wordt het subproduct gewassen met het gebruik van een borstel onder de straal van warm water, indien nodig, het zien voor een tijdje in warm water.
  2. Voorbereide oren worden gekookt om gereedheid te voltooien. Alleen zout draagt ​​bij aan het water of het seizoen met zijn laurier, erwten, wortels, wortels, uien.
  3. De gelaste subproducten worden gebruikt om scherpe en pittige snacks te bereiden, salades, worden gebruikt voor vulling of bakken in de oven.
  4. Varkensoren kunnen geschokt zijn, waardoor een smakelijke kilter van hen is.

Hee van varkensoren oren

Voor de voorbereiding van heerlijke Koreaanse snacks, heeft hij gekookte varkensoren nodig, die met koud water worden gegoten, bevredigen en voorbereiden vóór de zachtheid ongeveer 2,5-3 uur. Het gerecht kan worden bereid met de toevoeging van Koreaanse wortels en zonder en past de mate van scherpte en piquancy aan met het aantal knoflook en peper.

Ingrediënten:

  • Varkensorkoren - 10 stuks;
  • knoflook - 1 hoofd;
  • Suiker en koriander - voor 1 theelepel;
  • Sojasaus en plantaardige olie - 3.5 TBSP. lepels;
  • vinegar -1,5 uur. Lepels;
  • Zout, grond chili, kruiden, Koreaanse wortels.

Koken

  1. De gekookte oren koelen, droog en snijden met stro.
  2. Meng de olie met azijn, sojasaus, suiker, koriander, smaakmakers en knoflook, lay-out aan het subproduct.
  3. Geroerd grondig varkensorkoren in het Koreaans, laat een dag in de koelkast.

Salade van varkensoren oren

Varkensoren zijn een uitstekende component voor de voorbereiding van allerlei soorten hapjes salades. Salade rode uien kunnen bovendien worden uitgelopen met kokend water of hakken in het mengsel met de toevoeging van zout, suiker, citroensap of azijn. Als bijtanken is mayonaise of zure room met mosterd perfect.

Ingrediënten:

  • Pork Ears - 4 stuks;
  • Ingeblikte erwten - 1 bank;
  • Eieren - 7 stuks.;
  • ui rode salade - 2 stuks;
  • laurier, peper erwten;
  • Zout, peper, mayonaise, greens.

Koken

  1. Varkensoren zijn dronken in gezouten water met de toevoeging van lauweren en peper erwten.
  2. Na afkoeling drogen ze oren, snijden met stro.
  3. Voeg gekookte geschroefde gesneden eieren, semirerende ui.
  4. Vecht een salade van Pork Ears Mayonaise, morsen en meer dan iemands smaak.

Pork oren naar bier - recept

Pork Ears zijn perfect geschikt voor bier als je ze kookt volgens het volgende recept. Een snack kan al worden ingediend nadat het snijden wordt geweven of bovendien het product in een plantaardige olie verwarmd in een pan. In de marinade kun je een appel- of wijnazijn, verschillende kruiden toevoegen.

Ingrediënten:

  • Pork Ears - 7 stks.;
  • knoflook - 4 tanden;
  • koriander, nootmuskaat, tijm, grond chili;
  • Plantaardige olie - 80 ml;
  • zout peper.

Koken

  1. De oren zijn gekookt in gezouten water.
  2. Na afkoeling is het product droog en snijdt met stro.
  3. Knoflook, de helft van het portie olie en alle kruiden, laat 2 uur verlof.
  4. Als er een verlangen is, wordt de snack gedurende 5-7 minuten op de resterende olie geroosterd.

Broodje van varkensoren oren

Varkensvlees gekookte oren worden gebruikt om allerlei rollen te creëren. Het vullen kan varkensvlees, rundvlees, kippenfilet of mengsel zijn met het toevoegen van moeren, gedroogde vruchten en verschillende groenten. Vouwen De rol is handig met een dichte foodfilm, waarna het product is vastgebonden met een touw.

Ingrediënten:

  • Pork Ears - 4 stuks;
  • Chicken Fillet - 1 kg;
  • Wortelen - 2 stuks.;
  • Uien - 2 stuks.;
  • Gelatine - 30 g;
  • laurier, peper erwten;
  • Zout, peper, kruiden voor vlees, olie.

Koken

  1. De oren zijn dronken met de toevoeging van bollen en één wortel.
  2. Het subproduct wordt afgekoeld, we zijn gevormd op de film van de snor, met de bovenkant naar binnen.
  3. De toppen zijn vastgelegd met een fade en gekruid vlees, en vervolgens bakken ui en wortels.
  4. Elke laag bestrooid met gelatine.
  5. De rol varkensoren met kip is gevouwen, bind het met een touw en kookte 2 uur op matige warmte.
  6. Door gereedheid wordt de rol onder de pers geplaatst voor afkoeling en voor het snijden en afgekoeld.

Gebakken varkensoren

Varkensvlees gefrituurde oren kunnen alleen enigszins worden gedraaid of bestand zijn in hete olie voordat u een verzadigde crunch aanschaft. Met frituren wordt het product vaak aangevuld door boog of knoflook, die in de pan op de laatste minuut van het roosteren wordt gelegd. Het resultaat is een onafhankelijk gerecht of component voor salades.

Ingrediënten:

  • Pork Ears - 4 stuks;
  • Uien - 3 stuks.;
  • knoflook - 4-6 tanden;
  • laurier, peper erwten;
  • Zout, peper, olie.

Koken

  1. De oren zijn dronken met de toevoeging van lauweren en peper erwten, geef afvoer, droog.
  2. Snijd het productstro, lay-out in een verwarmde olie, bak 5 minuten.
  3. Voltooi geroosterde varkensorganen met uitsnijden van uit de boeg, ze bereiden zich nog 5-7 minuten voor.
  4. Gooi knoflook, roer het gerecht, warm de minuut.

Varkensvleesoren gebakken in de oven

Ongelooflijk heerlijke zelfsnack, snack voor bier of component voor de bereiding van rijke salades zal gebakken varkensoren in de oven worden gebakken. De gepresenteerde set van smaakmakers is variatief en kan naar eigen goeddunken worden gecorrigeerd door andere specerijen toe te voegen of deze van de voorgestelde voorgestelde te vervangen.

Ingrediënten:

  • Pork Ears - 4 stuks;
  • Olijfolie - 50 ml;
  • Uien - 1 pc.;
  • Curry, een mengsel van paprika's en paprika - voor 1 theelepel;
  • Laurier, peper erwten, kruidnagelknoppen;
  • Zout, peper, plantaardige olie.

Koken

  1. Het subproduct wordt gekookt in gezouten water met de toevoeging van bollen, lauweren, peper erwten en anjers.
  2. Attent de oren, gesneden met stro, seizoen met een mengsel van olie, curry, paprika en een lijst met geassorteerd.
  3. Leg de massa op de bakplaat of vorm en gebakken varkensoren in de oven gedurende 20 minuten op 200 graden in de oven.

Gevulde varkensoren

Als u oorspronkelijk en ongewoon varkensorkoren in koken wilt toepassen, zijn de recepten voor de voorbereiding van de subproducten in gevulde vorm hiervoor geschikt. Een vulling kan worden gehakt en geroosterd met kruidenvlees, vlees gehakt, paddestoel geroosterd, plantaardig geassorteerd of andere componenten op hun keuze en smaak.

Ingrediënten:

  • Pork Ears - 4 stuks;
  • Boerderij - 800 g;
  • knoflook - 2 hoofden;
  • wortel - 700 g;
  • Eieren - 4 stuks.;
  • Gelatine - 3 packs;
  • Uien - 3 stuks.;
  • Greens - 1 Beam;
  • laurier, peper erwten;
  • Zout, peper, kruiden.

Koken

  1. Het verlaten van de oren peper met de laure en erwten.
  2. Het gehakt wordt gemengd met uien, eieren, morsen en peper.
  3. De gekookte oren bevinden zich op de folie.
  4. Monteer de lagen met een geraspte wortel, knoflook, gehakt en greens, kruiden lagen en sprenkel gelatine.
  5. Combineer netjes twee oren bij elkaar, de toppen, draai de folie strak en plaatste in een dicht hermetisch pakket.
  6. Kook snack in water 1,5 uur, waarna ze uit het pakket worden verwijderd en gedurende 5 uur onder de pers geplaatst.

Varkensoren snack

Varkensoren, wiens recepten suggereren het gebruik van Aziatische technologieën en smaakmakers zijn bijzonder populair. De geur van het voorgerecht gepresenteerd in deze sectie zal een pittige tanken en zoute komkommers zijn die harmonieus passen in het algehele smaakpalet. De sesam voordat het voer enigszins frituurt.

Ingrediënten:

  • Pork Ears - 2 stuks.;
  • knoflook - 2 tanden;
  • Wortelen - 5 stks.;
  • Uien - 1 pc.;
  • Gezouten komkommer - 2 stuks.;
  • sesam - 2 uur. Lepels;
  • Sojasaus - 3 eetlepels. lepels;
  • Grond chili en koriander - 0,5 uur. Lepels;
  • Plantaardige olie - 70 ml;
  • zout peper.

Koken

  1. Gekookt en gesneden met strooren.
  2. Blind uit strouien, wortels, gezouten komkommers.
  3. Fry in olie-uien met wortelen, komkommers, oren toevoegen.
  4. De sojasaus wordt gegoten, ze gooien knoflook, chili en koriander, de componenten zijn toegestaan ​​gedurende 5 minuten.
  5. Bij het voeden met sprenkelde met sesamsnack.

Gerookte varkensoren - recept

Gerookte varkensorenaren zijn perfecte snack voor het voeden met bier. De persoonlijk gekookte snack is nuttiger en goedkoper dan de opslaganalogen. Om een ​​recept uit te voeren, hebt u een hete gerookte rookrook nodig met een elzenchip of appelbranches. Een boeket van kookkruiden kan afzonderlijk worden geselecteerd.

Ingrediënten:

  • Pork Ears - 2 stuks.;
  • knoflook - 3 tanden;
  • Badyan - 1 pc.;
  • Uien - 1 pc.;
  • Paraplu dille - 2 stuks;
  • Sojasaus - 100 ml;
  • Zout, peper, laurier.

Koken

  1. Wassende oren worden gegoten met water, voeg zout, peper erwten toe, badyana-asterisk, dille en gesneden knoflook, uien, laurier.
  2. De sojasaus wordt gegoten en het subproduct wordt 1-1,5 uur gestimuleerd.
  3. Laat je oren afkoelen in de bouillon, waarna ze op het rooster van roken liggen, sloot het apparaat en rook het product gedurende 30 minuten.

Hoe pick-up van varkensoren?

Tegelijkertijd worden scherp, pikant, met fel uitgesproken zuur, ingelegde varkensoorten verkregen. Er zijn veel manieren om een ​​snack te creëren, die elk onderscheiden wordt door de samenstelling van de marinade en de gebruikte kruiden. In plaats van gewone azijn, kunt u wijn of appel gebruiken en Vasabi vervangen door rode pepervlokken.

Ingrediënten:

  • Pork Ears - 2 stuks.;
  • knoflook - 4 tanden;
  • Sojasaus en citroensap - 2 eetlepels. lepels;
  • Uien - 1 pc.;
  • Azijn - 5 eetlepels. lepels;
  • Vasabi - 1 eetlepels. een lepel;
  • Koriander - 1 uur. Lepel;
  • Lavr - 4 stuks.;
  • Olie - 50 ml;
  • Zout, peper, laurier.

Koken

  1. De oren worden gekookt met peper, laurier, lamp en doek van knoflook, morsen naar smaak.
  2. Na volledige koeling wordt het subproduct gesneden met stro en tanken van de marinade gekookt uit de andere componenten.
  3. Ze geven om het snackuur op kameromstandigheden te staan ​​en gedurende 2 uur in de kou te verwijderen.

Chief of Pork Ears

Dit gedeelte zal helpen om erachter te komen hoeveel kokende varkensvlees oren voor de kou zodat ze zacht worden en hun gelastingeigenschappen volledig worden blootgelegd. Het subproduct kan niet alleen kip worden aangevuld, maar ook een andere vogel, varkensvlees, rundvlees. Water moet zo veel zijn dat het de componenten volledig bedekt.

Ingrediënten:

  • Pork Ears - 4 stuks;
  • Kip - 0,5 kg;
  • knoflook - 3 tanden;
  • Uien en wortels - 1 stuks.;
  • Lavr - 2 stuks;
  • peper erwten - 6 stuks.;
  • Zout, peper, peterselie.

Koken

  1. Giet oren met water en kook op stille vuur gedurende 2 uur.
  2. Geadopteerde kip, gloeilamp geheel en wortelen.
  3. Lavra gooit, peper erwten, zout, buit voor nog eens 2 uur.
  4. Snijd de oren en kippenplakken, lay-out op de trays of borden, het toevoegen van gehakte knoflook, gegoten met een lekkende bouillon.
  5. Na het gieten van het gerecht in de kou, wordt het geserveerd met een mierikswortel of mosterd.

Een bron: https://womaadvice.ru/svinye-ushi-luchshie-idei-primeneniya-subprodueniya-subproduktov-dlya-origalnyh-byud

Gemarineerde varkenszalen: methoden voor het koken

Sommigen beschouwen varkensoren met een nutteloos subproduct. Niettemin kunt u originele en zeer smakelijke gerechten bereiden. Neem bijvoorbeeld pickled varkensoren. Deze koude snack is niet alleen geliefd in Rusland, maar ook in veel Europese landen. U kunt zo'n ongewoon gerecht op verschillende manieren voorbereiden.

Klassieke methode

Meestal ingelegde varkensvleesoren worden genomen om te dienen voor wodka of andere sterke drankjes als een uitstekende acute snack. Dit gerecht is speciaal voor diegenen die graag de klanten pijn doen tijdens een dergelijke weide. Het is al lang beschouwd als een echte delicatesse. Ja, en nu zijn er veel echte connoisseurs van dit originele product.

Koken gemarineerde varkensvleesoren kunnen anders zijn. Een van de meest beroemde en populaire methoden vereist de volgende componenten: 0,5 kg varkensorganen, 5 g grond koriander, 50 ml plantaardige olie en appelazijn, 2 knoflooktanden, 5 g suiker, licht zout, 3 g basilicum en zwarte gemalen peper, laurierblad en 2 g paprika grond.

Het kookproces bestaat in feite uit vier fasen:

  1. Aanvankelijk moet het subproduct mooi worden gespoeld. Het is noodzakelijk om niet alleen vuil te verwijderen, maar ook alle bestaande groei, borstelharen en haar blijft. Grote exemplaren kunnen willekeurig in verschillende delen worden gesneden.
  2. Eten bereide producten in een pot met een dikke bodem, giet water en kook gedurende 2 uur. Daarna moeten ze goed cool geven en vervolgens voorzichtig in dunne stroken worden gesneden. Voor het gemak is het beter om een ​​schaar te gebruiken.
  3. Van de rest van de receptcomponenten moet je marinade maken. Glazende oren vouwen in een plastic zak en giet de voorbereide samenstelling en bind het vast. Producten moeten worden beschermd tegen luchttoegang. Daarna moet het pakket goed worden geschroefd en naar de koelkast of een andere koele plaats verzenden.

De volgende dag zullen geurige oren volledig voorbereid zijn. Niet vrezen als ze een beetje opgeofferd, de kou eraan herinneren. Demonteer ze zullen niet veel moeilijkheden zijn.

Voordeel of schade?

Sommige specialisten beweren dat ingelegde varkensorganen nuttig zijn voor een persoon. En anderen zeggen dat ze alleen schade aanrichten. Om te bepalen wie recht heeft in deze kwestie, is het noodzakelijk om kennis te maken met het product zelf. Om te beginnen is het vermeldenswaard dat er ongeveer 38% eiwit in varkensoren zijn. Dit is vrij veel.

En als u van mening bent dat het dierlijke eiwit een gunstig effect heeft op de verloop van uitwisselingsprocessen, worden de voordelen van dit product duidelijk. Bovendien zijn deze cartilagineuze weefsels rijk aan mineralen. Ze hebben veel natrium, fosfor, ijzer, kalium, koper en calcium, evenals magnesium, zink, selenium en mangaan.

Bovendien is er in dergelijke subproducten bijna de hele groep vitamines B en PP. Mensen verwerven soms specifiek dure drugs waarin deze elementen zijn opgenomen. En in varkensoren oren zijn ze genoeg om een ​​menselijk lichaam te bieden.

Maar het is onmogelijk om geen enorme hoeveelheid cholesterol te noteren, die, zoals bekend is, alleen schade brengt. Een matige consumptie van dit product zal het risico tot een minimum minimum verminderen.

Interessant recept

Hoe kun je anders gemarineerd varkensorganen koken? Het recept voor elke amateur is natuurlijk de jouwe. U kunt bijvoorbeeld de volgende reeks producten gebruiken: voor twee cent-maatoren, zal een beetje zout vereist zijn, 2 bollen, zwarte erwten pepers, kruiden, 2 laurierblaadjes en sojasaus.

Voor het koken van een dergelijke snack gebruikt een standaardtechniek:

  1. Ten eerste moeten de subproducten zorgvuldig worden schoongemaakt en goed schoongemaakt.
  2. Daarna moeten ze ze in een pan veranderen met koud water en het op het fornuis plaatsen. Na het koken, na 30 minuten moeten de uien, peper en laurier worden toegevoegd. In totaal moeten producten gedurende een minimum anderhalf uur worden gekookt.
  3. Verwerkte oren moeten worden gespoeld, zodat later niet plakken.
  4. Gekoelde producten snijden in rietjes.
  5. Sluit ze in een plastic container, giet sojasaus en strooi met specerijen die hiervoor zijn geselecteerd.
  6. Capaciteit in de koelkast gedurende enkele uren.

De snack op deze manier bereid is erg smakelijk en fit perfect, bijvoorbeeld, naar vers bier.

Aromatisch semi-afgewerkt product

Elke master heeft zijn eigen idee van het mariene varkensvleesoren. Sommigen doen het met een speciaal plezier met behulp van de volgende producten: voor één groot oor 2 knoflooktanden, een eetlepel lepel droog mengsel voor de bereiding van Koreaanse wortels, 12 g suiker, 2 lauweren, 15 g azijn 9% en 8 g van olijfolie.

Het proces begint in de regel met de verwerking van het hoofdbestanddeel:

  1. Ten eerste moet het oor zorgvuldig worden schoongemaakt, het schrapen van vervuiling met een scherp mes.
  2. Dan moet het grondig worden gewassen en gekookt voor anderhalf of twee uur in zout water, waardoor verschillende erwten peper erin wordt toegevoegd.
  3. Extraheer je oor en geef het te koelen.
  4. Op dit moment, van de andere producten om marinade voor te bereiden.
  5. Gekoeld oor snijd in stro en vouw het in elke plastic of glazen container.
  6. Product giet marinade, meng goed en vertrek in de koelkast onder het deksel 's nachts.

In de ochtend kan het afgewerkte snijden eten of worden gebruikt om originele salades te bereiden.

Gerecht van de Koreaanse keuken

Veel oosterse gerechten zijn goed omdat ze eenvoudig en snel worden voorbereid. Misschien is dit het gevolg van het feit dat lokale koks een speciale set producten gebruiken. Bijvoorbeeld, ingelegde varkensoren in Koreaans kunnen worden gedaan, indien beschikbaar: 2 varkensvlees oor, 35 g plantaardige olie, 3 eetlepels sojasaus, 3 chips van zwarte hamer peper, ½ theelepel grond koriander en gedroogde knoflook, 35 g zout en een theelepel citroensap.

Elk recept begint altijd met de voorbereiding van basisproducten:

  1. De oren moeten zorgvuldig worden schoongemaakt en vervolgens in veel water afspoelen. Het is beter om dit onder de kraan te doen.
  2. Kook de voorbereide producten door 10 g zouten toe te voegen aan kokend water. Als verdamping kan de vloeistof willekeurig worden toegevoegd. Dit proces laat minstens anderhalf uur achter. Zo'n tijd is voldoende voor kraakbeenweefsel om te verzachten.
  3. Krijg producten van bouillon en goed.
  4. Snijd de gekookte oren met dunne strepen en vouw ze in een diepe kom.
  5. Val daar beschikbare smaakmakers, sojasaus en citroensap. Laat producten voor 2 uur voor de marinatie.
  6. Daarna moet het rietje worden verschoven naar een saladeschaal en besprenkeld met verse gehakte greens (uien, peterselie of dille).

De geweldige smaak van een dergelijk gerecht laat niemand onverschillig achter.

Smakelijke salade

Kiezen hoe je gemarineerde varkensvleesoren kunt koken, je kunt op een interessant recept blijven, waar de verwerkte subprodukt zal presteren in de vorm van een salade-ingrediënt. De volgende componenten zijn nodig: 300 g varkensvleesoren, ½ van knoflookkoppen, 2 zoete pepers, een kleine adzhika, op een ½ kopje plantaardige en bestekolie, chili peper, 3 lauweren, zout, theelepeltje van de kruiden van Hops-sounnels, 8 g suiker, zwarte gemalen peper en koriander eetlepel.

Kook methode:

  1. Verbuilde en gewassen oren om te koken, het toevoegen van een boulingblad aan de bouillon.
  2. Koel, en snijd dan zorgvuldig het eindproduct dun stro.
  3. Schakel het in diepe container.
  4. Nu kunt u marinade gaan. Hiervoor moeten de resterende ingrediënten met uitzondering van Adzhika in de pan worden gevouwen en aan de kook komen op middelgrote hitte. Pods van paprika's zijn voorgedefinieerd willekeurig slijpen.
  5. Voeg toe aan het mengsel Adzhik en giet oren ontvangen door marinade.
  6. Producten moeten 5-6 uur in de koelkast staan.

Zo'n originele ingelichte salade is in staat om elk feest te versieren.

Een bron: https://fb.ru/article/305565/marinovannyie-sviny-hi-sposobyi-prigotovleniya/amp.

Pork oren in Koreaans 4 kookrecept

Er zijn verschillende opties voor het koken van Koreaanse snacks. Vaker gekookt met wortels, hoewel het niet zeker weet dat dit een echt salade-recept van de fokvakantie is.

Het zal nemen:

  • Oren - 450 gr. (paar).
  • Grote wortel - 150 gr.
  • Uien - hoofd.
  • Bay Leaf - 3 stuks.
  • Pepper - 3-5 erwten.
  • Zout naar smaak.
  • Suikerzand - 30 gram.
  • Azijn 9% - 35 ml.
  • Knoflook - 4 tanden.
  • Gemalen peper - ½ kleine lepel.
  • Een nootmuskaat - op het puntje van het mes.
  • Koriander is een kleine lepel.
  • Paprika - ½ kleine lepel.
  • Zonnebloemolie - 50 ml.

Stap-voor-stap recept:

Voorbereiding van een gerecht van een big begint met hun weken. De procedure is verplicht en erg belangrijk. Vul de oren met koud water, houd 1,5-2 uur, zonder meerdere keren te vergeten om de vloeistof te veranderen.

Tourly Reinig de oren, schraapte alle verduisterde gebieden.

Wassen voor de laatste keer, zet in een pan, vul met een nieuw deel van koud water.

Stuur gekookt op een sterk vuur. Wanneer de bouillon kookt, label de hele boog, het baaiblad, peper erwten. De kracht van het vuur van het medium dilt. Kook anderhalf uur met laag kokend. Aan het einde van het koken worden de oren zacht, maar mogen niet van de botten weggaan.

Het eindproduct koelt recht in de bouillon, laat de vloeistof afvoeren.

Op de Koreaanse rasp, soda wortel. Zet suiker, zout. Snijd je handen.

Snijd de varkenspaties is niet te lang en dun stro als op de foto.

Plaats het snijden naar wortelen, pour azijn, voeg alle kruiden toe. Goed mengen.

Maak in het midden van de kom een ​​klein verdieping, knijp de knoflook met een pers daar.

Verwarm de olie in een kleine steelpan, vul het in knoflook (probeer niet op een ander snijden te gaan).

Roer de salade, bedek de plaat. Druk op de onderdrukking. Plaats een snack in de kou gedurende 10-12 uur. Na een vooraf bepaalde tijd, krijg je plezier en geniet ervan.

Aandacht! Giet de resterende bouillon niet. Het blijkt ongelooflijk heerlijk, gelast, dus het gaat perfect bij het koken van het eerste gerecht

Koreaanse salade van gebeitst varkensvlees oren zonder wortel

Een recept met sojasaus wordt ook als traditioneel beschouwd. Misschien zal hij het leuk vinden, dus probeer deze versie.

Wij nemen:

  • Oren - 3 stuks.
  • Pittige peper - pod.
  • Olive (Sesnoe) - 3 eetlepels.
  • Zonnebloemolie is net zo veel.
  • Bay Leaf - Paar.
  • Badyan - Asterisk.
  • Anjer - 2 sticks.
  • Azijn 9% - 2 grote lepels.
  • Knoflookteentjes - 4 stuks.
  • Zaden van sesam - een grote lepel.
  • Koriander granen - een kwart van een theelepel.
  • Sojasaus - 50 ml.
  • Peper PEA - 3 stuks.
  • Suikerzand - eetlepel.
  • Kruiden in Koreaans - een eetlepel.
  • Zout - ½ theelepel.

Hoe doe je:

  1. Bereid de oren voor op marinecy - extract, las, knip niet te dun stro (2-3 cm breed).
  2. Chili's pod set heel fijn. Als je van superscherpe snacks houdt, verwijder je het zaadgedeelte niet.
  3. Druk op de pers van knoflookteentjes. Toevoegen aan peper snijden. Stuur suiker, kruiden in Koreaans, de rest van de kruiden, giet de sojasaus.
  4. Zet het tanken op de oren, greep gewetensdien.
  5. Breng de olie voordat u kookt, zet onmiddellijk het vuur uit. Giet tot salade.
  6. Op olieresiduen voor een paar seconden, pak ze zeevloemzaden. Begin nog steeds niet te verbranden. Blijf in een kom.
  7. Koop salade goed, probeer het. Pas de smaak aan door zout en specerijen toe te voegen.
  8. Bedek de foodfilm, doe de plank van de koelkast op om 10-12 uur te marineren.

Koreaans varkensvleesoren

Kokentijd: 15 minuten. Calorieën: 211 Kcal per 100 g product. Koeling van porties: voor 3 personen. Spirituele uitrusting en gebruiksvoorwerpen: kookkachel, steelpan, saladeboom.

Stap voor stap recept

  1. Spoel varkensvlees oren, leg ze in een diepe pan, giet water, voeg 2 laurierplaten toe, rand van een teashedraal van koriander, 3 stuks. Anjers, 3 erwten van geurige peper en 7 zwarte erwten, Badyan-asterisk en een beetje zout.
  2. Stuur koken tot de bereidheid gedurende 1 uur. Je kunt de oren bedekken met een bord, zodat ze volledig in het water zijn.
  3. Afgewerkte oren geplaatst onder de pers en geef cool.
  4. Snijd daarna met een dun stro.
  5. Deel in de lade, stuur daar een eetlepel suiker en 50 g sojasaus.
  6. Was, verwijder zaden en bevroren chili peper en snijd in kubussen of strepen.
  7. Meng peper met 2 eetlepels.

    L Koreaans mengsel en stuur naar de oren.

  8. Stuur hier 1 eetlepels. l. Azijn, verpletterd 5 teentjes knoflook en 3 eetlepels. l. Sesamolie. Bestrooi ook 1 eetlepels. l. Seshuta. Je kunt fry freden op een droge koekenpan. Het aantal sesam kan groot zijn bij uw verlangen.
  9. Alle mix en vertrek voor een dag in de koelkast. Gerecht is klaar voor feed.

Koreaans varkensornes recept

In detail en duidelijk onthuld het proces van het maken van een gerecht in deze video. Je kunt het hele stapsgewijze proces van snacks bekijken en zien wat wordt verkregen met volledige gereedheid.

Een bron: https://podosinki.su/svinye-usi-po-korejski.

Gemarineerde varkensoren oren - foto stap 1

Varkensoren zijn stil, schoon, de mijne. Lay out in een pan, giet water en voeg zout en laurierblad toe. We plaatsen koken ongeveer 1,5-2 uur.

Gemarineerde varkensoren oren - foto Stap 2

Marinade voorbereiden. We mengen olijfolie, azijn, suiker en alle droge kruiden. Voeg gehakte knoflook toe. Marinade moet een droge specerij hebben om al hun geuren te onthullen.

Gemarineerde varkensoren oren - foto stap 3

Gekookte oren koel en gesneden dunne strepen.

Gemarineerde varkensoren oren - foto stap 4

We leggen de gesneden oren in een duurzaam pakket en sturen onze marinade daar. Bind een pakket en smash zijn inhoud. De oren worden gemengd met marinade en onze handen blijven schoon. We sturen ons pakket naar de koelkast. Marid de oren van de klok 10-12. Gedurende deze tijd is het raadzaam om meerdere keren de inhoud van het pakket te mengen.

Gemiddelde waardering: 4.3, Total Stress: 46

Belangrijk! De video kan verschillen van de tekst van het recept!

*** Recepten van onze culinaire ***

Hallo lieve vrienden! Vandaag wil ik je een heerlijk recept vertellen dat zich voorbereidt op varkensoren. Dit subproduct is oneerlijk vergeten door vele gastvrouwen en wordt alleen gebruikt voor kou. Echter, van Pork Ears kun je veel heerlijke verschillende gerechten maken: bakken, bladerdeeg, ophalen, gebruiken voor verschillende salades en nog veel meer. Vandaag zal ik mijn verhaal beginnen met gebeitst varkensvleesoren.

Deze snack combineert verschillende kruiden tegelijk, die met elkaar gecombineerd, geef het gerecht een uitstekende smaak. Ik wil echter meteen zeggen dat dit voorgerecht op een amateur is, omdat het tegelijkertijd scherp is, en gezouten en ingelegd. Een mooie bonus van dit gerecht dat varkensorganen behoorlijk goedkoop zijn en je hoeft niet veel te doorbrengen. Maar het proces van hun voorbereiding kan tot 8 uur vertragen, omdat ze het voor het eerst goed schoongemaakt, dan klampen ze vast voor een lange tijd en marine is redelijk.

Ingrediënten van het recept "Gemarineerde varkensorganen"

  • Varkensorkoren - 2 stuks.
  • Ui - 1 pc.
  • Knoflook - 4 teentjes
  • Citroen half sap - 1 pc.
  • Sojasaus - 2 eetlepels. l.
  • Azijn - 5 TBSP. l.
  • Geurige erwten - 5 goros
  • Bay Leaf - 5 stuks.
  • Vassabi poeder - 1 eetl. l.
  • Kruiden voor Koreaanse wortels - 1 theelepel.
  • Plantaardige olie - 3 eetlepels. l.
  • Zout (naar smaak) - 5 g
  • Zwarte gemalen peper (naar smaak) - 5 g

Recept koken gerechten "gemarineerde varkensoren oren"

  1. Gemarineerde varkensoren: Bereid oren voor

    Varkensoren wassen heel goed onder stromend water. Reinig de ijzeren schraper met een zwarte teller, maak de auditieve passage goed schoon. Als de oren op de oren bleven, vallen het dan. Wanneer de oren volledig zijn schoongemaakt, plaatst u ze in een pan. Voeg zout, gepelde ui, baaiblad, geurige erwten en knoflooktjes toe. Giet water en leg ze twee uur.

  2. Gemarineerde varkensoren: gesneden gekookte oren

    Nadat de oren zijn gelast, haal ze ze uit de pan en laat het volledig afkoelen. Snijd vervolgens de oren met rietjes. Als je de oren snijdt met hete, zullen ze met elkaar samenhouden. Dientengevolge zullen ze serieus van elkaar worden gescheiden en zijn ze slecht ingepakt.

  3. Gemarineerde varkensoren: Bereid Marinade voor

    Terwijl de oren gekoeld, maak ze marinade. Giet plantaardige olie, sojasaus, citroensap en azijn. Plaats ook het zout, kruiden voor Koreaanse wortels, zwarte gemalen peper en Vassabi poeder. De knoflook door de pers en meng alle kruiden.

  4. Gemarineerde varkensoren: lanceer oren

    Zet de gehakte oren in plastic troggen, waarin je van plan bent met ze te trouwen.

  5. Gemarineerde varkensoren: wassen oren en verwijder in de koelkast
  6. Gemarineerde varkensoren: Marine Ears gedurende 3 uur

    Meng de oren met de marinade en laat ze doordrenken met alle kruiden. Ten eerste, geef de oren om ongeveer een uur bij kamertemperatuur te staan ​​en stuur ze vervolgens twee uur naar de koelkast.

  7. Gemarineerde varkensoren

    Serveer ingelegde oren, leg ze op het gerecht en versier de greens.

Eet smakelijk!

Sommigen beschouwen varkensoren met een nutteloos subproduct. Niettemin kunt u originele en zeer smakelijke gerechten bereiden. Neem bijvoorbeeld pickled varkensoren. Deze koude snack is niet alleen geliefd in Rusland, maar ook in veel Europese landen. U kunt zo'n ongewoon gerecht op verschillende manieren voorbereiden.

Klassieke methode

Meestal ingelegde varkensvleesoren worden genomen om te dienen voor wodka of andere sterke drankjes als een uitstekende acute snack. Dit gerecht is speciaal voor diegenen die graag de klanten pijn doen tijdens een dergelijke weide. Het is al lang beschouwd als een echte delicatesse. Ja, en nu zijn er veel echte connoisseurs van dit originele product.

Koken gemarineerde varkensvleesoren kunnen anders zijn. Een van de meest beroemde en populaire methoden vereist de volgende componenten: 0,5 kg varkensorganen, 5 g grond koriander, 50 ml plantaardige olie en appelazijn, 2 knoflooktanden, 5 g suiker, licht zout, 3 g basilicum en zwarte gemalen peper, laurierblad en 2 g paprika grond.

Gemarineerde varkensoren

Het kookproces bestaat in feite uit vier fasen:

  1. Aanvankelijk moet het subproduct mooi worden gespoeld. Het is noodzakelijk om niet alleen vuil te verwijderen, maar ook alle bestaande groei, borstelharen en haar blijft. Grote exemplaren kunnen willekeurig in verschillende delen worden gesneden.
  2. Eten bereide producten in een pot met een dikke bodem, giet water en kook gedurende 2 uur. Daarna moeten ze goed cool geven en vervolgens voorzichtig in dunne stroken worden gesneden. Voor het gemak is het beter om een ​​schaar te gebruiken.
  3. Van de rest van de receptcomponenten moet je marinade maken. Glazende oren vouwen in een plastic zak en giet de voorbereide samenstelling en bind het vast. Producten moeten worden beschermd tegen luchttoegang. Daarna moet het pakket goed worden geschroefd en naar de koelkast of een andere koele plaats verzenden.

De volgende dag zullen geurige oren volledig voorbereid zijn. Niet vrezen als ze een beetje opgeofferd, de kou eraan herinneren. Demonteer ze zullen niet veel moeilijkheden zijn.

Voordeel of schade?

Sommige specialisten beweren dat ingelegde varkensorganen nuttig zijn voor een persoon. En anderen zeggen dat ze alleen schade aanrichten. Om te bepalen wie recht heeft in deze kwestie, is het noodzakelijk om kennis te maken met het product zelf. Om te beginnen is het vermeldenswaard dat er ongeveer 38% eiwit in varkensoren zijn. Dit is vrij veel. En als u van mening bent dat het dierlijke eiwit een gunstig effect heeft op de verloop van uitwisselingsprocessen, worden de voordelen van dit product duidelijk. Bovendien zijn deze cartilagineuze weefsels rijk aan mineralen. Ze hebben veel natrium, fosfor, ijzer, kalium, koper en calcium, evenals magnesium, zink, selenium en mangaan. Bovendien is er in dergelijke subproducten bijna de hele groep vitamines B en PP. Mensen verwerven soms specifiek dure drugs waarin deze elementen zijn opgenomen. En in varkensoren oren zijn ze genoeg om een ​​menselijk lichaam te bieden. Maar het is onmogelijk om geen enorme hoeveelheid cholesterol te noteren, die, zoals bekend is, alleen schade brengt. Een matige consumptie van dit product zal het risico tot een minimum minimum verminderen.

Interessant recept

Hoe kun je anders gemarineerd varkensorganen koken? Het recept voor elke amateur is natuurlijk de jouwe. U kunt bijvoorbeeld de volgende reeks producten gebruiken: voor twee cent-maatoren, zal een beetje zout vereist zijn, 2 bollen, zwarte erwten pepers, kruiden, 2 laurierblaadjes en sojasaus.

Gemarineerd varkensrecept

Voor het koken van een dergelijke snack gebruikt een standaardtechniek:

  1. Ten eerste moeten de subproducten zorgvuldig worden schoongemaakt en goed schoongemaakt.
  2. Daarna moeten ze ze in een pan veranderen met koud water en het op het fornuis plaatsen. Na het koken, na 30 minuten moeten de uien, peper en laurier worden toegevoegd. In totaal moeten producten gedurende een minimum anderhalf uur worden gekookt.
  3. Verwerkte oren moeten worden gespoeld, zodat later niet plakken.
  4. Gekoelde producten snijden in rietjes.
  5. Sluit ze in een plastic container, giet sojasaus en strooi met specerijen die hiervoor zijn geselecteerd.
  6. Capaciteit in de koelkast gedurende enkele uren.

De snack op deze manier bereid is erg smakelijk en fit perfect, bijvoorbeeld, naar vers bier.

Aromatisch semi-afgewerkt product

Elke master heeft zijn eigen idee van het mariene varkensvleesoren. Sommigen doen het met een speciaal plezier met behulp van de volgende producten: voor één groot oor 2 knoflooktanden, een eetlepel lepel droog mengsel voor de bereiding van Koreaanse wortels, 12 g suiker, 2 lauweren, 15 g azijn 9% en 8 g van olijfolie.

Hoe varkensvleesoren te marineren

Het proces begint in de regel met de verwerking van het hoofdbestanddeel:

  1. Ten eerste moet het oor zorgvuldig worden schoongemaakt, het schrapen van vervuiling met een scherp mes.
  2. Dan moet het grondig worden gewassen en gekookt voor anderhalf of twee uur in zout water, waardoor verschillende erwten peper erin wordt toegevoegd.
  3. Extraheer je oor en geef het te koelen.
  4. Op dit moment, van de andere producten om marinade voor te bereiden.
  5. Gekoeld oor snijd in stro en vouw het in elke plastic of glazen container.
  6. Product giet marinade, meng goed en vertrek in de koelkast onder het deksel 's nachts.

In de ochtend kan het afgewerkte snijden eten of worden gebruikt om originele salades te bereiden.

Gerecht van de Koreaanse keuken

Veel oosterse gerechten zijn goed omdat ze eenvoudig en snel worden voorbereid. Misschien is dit het gevolg van het feit dat lokale koks een speciale set producten gebruiken. Bijvoorbeeld, ingelegde varkensoren in Koreaans kunnen worden gedaan, indien beschikbaar: 2 varkensvlees oor, 35 g plantaardige olie, 3 eetlepels sojasaus, 3 chips van zwarte hamer peper, ½ theelepel grond koriander en gedroogde knoflook, 35 g zout en een theelepel citroensap.

Gemarineerde varkensoren in Koreaans

Elk recept begint altijd met de voorbereiding van basisproducten:

  1. De oren moeten zorgvuldig worden schoongemaakt en vervolgens in veel water afspoelen. Het is beter om dit onder de kraan te doen.
  2. Kook de voorbereide producten door 10 g zouten toe te voegen aan kokend water. Als verdamping kan de vloeistof willekeurig worden toegevoegd. Dit proces laat minstens anderhalf uur achter. Zo'n tijd is voldoende voor kraakbeenweefsel om te verzachten.
  3. Krijg producten van bouillon en goed.
  4. Snijd de gekookte oren met dunne strepen en vouw ze in een diepe kom.
  5. Val daar beschikbare smaakmakers, sojasaus en citroensap. Laat producten voor 2 uur voor de marinatie.
  6. Daarna moet het rietje worden verschoven naar een saladeschaal en besprenkeld met verse gehakte greens (uien, peterselie of dille).

De geweldige smaak van een dergelijk gerecht laat niemand onverschillig achter.

Smakelijke salade

Kiezen hoe je gemarineerde varkensvleesoren kunt koken, je kunt op een interessant recept blijven, waar de verwerkte subprodukt zal presteren in de vorm van een salade-ingrediënt. De volgende componenten zijn nodig: 300 g varkensvleesoren, ½ van knoflookkoppen, 2 zoete pepers, een kleine adzhika, op een ½ kopje plantaardige en bestekolie, chili peper, 3 lauweren, zout, theelepeltje van de kruiden van Hops-sounnels, 8 g suiker, zwarte gemalen peper en koriander eetlepel.

Hoe gemarineerde varkensorenaren te koken

Kook methode:

  1. Verbuilde en gewassen oren om te koken, het toevoegen van een boulingblad aan de bouillon.
  2. Koel, en snijd dan zorgvuldig het eindproduct dun stro.
  3. Schakel het in diepe container.
  4. Nu kunt u marinade gaan. Hiervoor moeten de resterende ingrediënten met uitzondering van Adzhika in de pan worden gevouwen en aan de kook komen op middelgrote hitte. Pods van paprika's zijn voorgedefinieerd willekeurig slijpen.
  5. Voeg toe aan het mengsel Adzhik en giet oren ontvangen door marinade.
  6. Producten moeten 5-6 uur in de koelkast staan.

Zo'n originele ingelichte salade is in staat om elk feest te versieren.

Добавить комментарий