Bagaimana untuk memasak Mustard Home - Resipi Mustard Home - Mustard di rumah

Mustard, mungkin salah satu daripada saus yang paling popular di kalangan Rusia. Dan ini tidak menghairankan, kerana tanpa ia sukar untuk membayangkan beberapa hidangan terutama yang dikasihi oleh rakan senegaranya. Sebagai contoh, apakah yang berminat tanpa mustard? Dan betapa baiknya dengannya goreng pada sosis api! Dan sekeping sala dengan mustard dan bawang putih - baik, itu hanya natrium! Mustard tanpa sebarang masalah yang boleh dibeli di mana-mana kedai, itu hanya rasa atau ketajamannya tidak selalu sesuai. Satu lagi perkara adalah mustard rumah - anda sentiasa boleh membuatnya seperti yang anda mahu, dengan mengambil kira keutamaan peribadi, dan pada masa yang sama menambahnya nota rasa yang dikehendaki, sebagai contoh, madu, jus lemon atau rempah pedas. Dan pada umumnya, mustard rumah sentiasa lebih enak, semula jadi dan lebih berguna daripada mana-mana analog kedai. Setuju? Kemudian mari kita bangun!

Mustard - 3 h.;

Mustard rumah sedang mempersiapkan tanpa banyak kesulitan, dan bahkan tuan rumah yang tidak berpengalaman akan menghadapi tugas ini. Dalam variasi yang paling mudah, serbuk mustard bercampur dengan air, garam, gula dan rempah, selepas itu ia bertahan di tempat yang hangat selama beberapa jam - dari 6 hingga 10. Walau bagaimanapun, jika anda ingin mendapatkan sos yang benar-benar wangi dan tajam, Ia akan menjadi lebih bermakna membeli bijirin mustard dan mengisar mereka menjadi serbuk sahaja. Di samping itu, mustard rumah juga boleh disediakan menggunakan bijirin mustard keseluruhan - dalam kes ini anda akan mendapat perasa, yang dikenali sebagai Mustard Dijon.

Bawang putih - 3 gigi;

Untuk penyediaan mustard, gunakan hanya serbuk mustard berkualiti tinggi, memberi perhatian kepada jangka hayatnya. Serbuk mustard disyorkan untuk menyala - terima kasih kepada prosedur ini, anda meminimumkan kemungkinan pembentukan benjolan apabila mencampurkan dengan air. By the way, tentang air. Dalam resipi, mustard biasanya dirawat dengan air mendidih atau air panas - menganggap bahawa air mendidih menjadikan rasa perasa lebih lembut, mengurangkan pembakaran, jadi jika anda memerlukan mustard yang sangat tajam, tambah air suam. Serbuk mustard mesti dicampur dengan air dengan konsistensi yang homogen - ia sangat mudah untuk menggunakan whin. Konsistensi campuran akhir harus menyerupai krim masam tebal.

Menambah minyak sayuran ke mustard mengurangkan ketajaman produk hasil. Oleh itu, jika anda memerlukan mustard termiskin - menggunakannya sekurang-kurangnya, jika anda ingin mendapatkan perasa dengan rasa yang lembut - menambah lebih banyak minyak. Walaupun fakta bahawa mustard rumah adalah produk mudah yang disediakan dari beberapa ramuan, ia tidak melebihi peluang untuk bereksperimen. Untuk mendapatkan warna baru, dalam mustard, anda boleh menambah rempah pedas, seperti lada hitam, kayu manis, carnation, pala dan halia, dan madu, jus lemon, wain putih, puri epal dan juga pes tomato. Selepas mustard dibayangkan pada suhu bilik selama beberapa jam, ia perlu dilakukan di dalam peti sejuk kira-kira sehari sebelum digunakan. Semakin lama mustard akan berdiri, semakin akut yang akan dilakukan.

Garam, lada - di hujung pisau.

Mustard rumah tidak disimpan untuk masa yang sangat lama, oleh itu ia tidak masuk akal untuk menuai. Rata-rata, mustard boleh disimpan selama kira-kira tiga bulan di tempat yang sejuk, tetapi biasanya selepas sebulan dan setengah produk mula kehilangan rasa dan aroma asal. Untuk menjaga mustard rumah lebih lama daripada segar, anda boleh meletakkan sepotong nipis lemon di atasnya. Juga, dengan bantuan Lemon, anda boleh "menghidupkan semula" perasa makan - titisan di sawi beberapa titisan jus lemon dan menambah secubit gula.

Dan akhirnya, sedikit tentang manfaatnya. Mustard rumah bukan sahaja membuat hidangan lebih enak dan meningkatkan selera makan, tetapi juga mempunyai banyak sifat berharga. Biji mustard mengandungi sejumlah besar vitamin, mineral dan minyak pati yang mempunyai kesan yang komprehensif terhadap kesihatan. Pertama sekali, mustard kaya dengan vitamin A, D, E, vitamin Kumpulan B, kalium, kalsium, zink, besi dan magnesium. Ini membolehkan ia memberi kesan kepada mempengaruhi proses pencernaan, secara aktif memecah lemak, mempercepatkan metabolisme, mengekalkan kesihatan kardiovaskular dan bertarung dengan selesema.

Mustard rumah bukan sahaja sahabat yang sangat baik untuk pelbagai hidangan, tetapi juga pengasam yang sangat baik untuk daging. Mustard dengan baik melembutkan gentian daging dan membuat daging lebih menyelerakan. Walaupun anda hanya mencium sebuah mustard kecil pada sepotong roti dan fail ke sup, ia akan berfungsi terutamanya lazat. Mahu mencuba lebih banyak? Resipi kami sudah menunggu untuk anda!

Mustard rumah klasik

Bahan-bahan:

  • 3 sudu besar serbuk mustard,
  • 2 sudu minyak sayuran,
  • 1/2 sudu teh gula,
  • 1/2 sudu garam,
  • 200 ml air.

Memasak: Serbuk mustard dengan garam dan gula meletakkan di bank bersih kering. Tuangkan air rebus dengan memberikannya sedikit sejuk untuk sejuk, dan kacau sebelum menerima konsistensi homogen. Dengan konsistensi, campuran harus mengingatkan krim masam tebal dan tidak mengandungi benjolan. Selepas itu, mustard perlu dimasukkan ke dalam tempat yang hangat selama 10 jam, menutup balang dengan tudung. Selepas masa ini, mustard perlu menambah minyak dan kacau dengan baik.

Mustard dengan menambah madu adalah rasa lembut, jadi ia boleh digunakan apabila daging merawat dan sebagai asas untuk sos salad. Untuk penyediaan mustard boleh digunakan kedua-dua madu segar dan gula - dalam kes yang terakhir ia harus menjadi cair dalam mandi air atau di dalam gelombang mikro.

Campurkan segalanya, parut burung, biarkan untuk mengambil selama 30-60 minit. Seterusnya, bakar seperti biasa.

Mustard rumah dengan madu

Bahan-bahan:

  • 5 sudu besar serbuk mustard,
  • 4-6 sudu air,
  • 1 sudu madu,
  • 1 sudu teh minyak sayuran,
  • 1/3 sudu garam sudu.

Memasak: Cairkan serbuk mustard dalam air panas untuk mendapatkan jisim homogen tanpa benjolan. Masukkan garam, madu dan minyak sayuran. Campurkan dengan baik. Sekiranya anda memerlukan mustard yang lebih manis, tambahkan lebih banyak madu. Mustard dimasukkan ke dalam balang, tutup tudung dan letakkan pada malam di tempat yang hangat.

Peminat mustard yang sangat akut, memintas semangat, pasti, resipi seterusnya kita perlu merasai. Untuk membuat mustard lebih membakar, tambah halia tanah ke dalamnya dan jangan lupa bahawa anda tidak boleh mencampur serbuk mustard dengan air mendidih, kerana ia melembutkan ketajaman. Keadaan penting untuk mendapatkan mustard yang terbakar juga menegaskan jangka panjang di dalam peti sejuk - tidak kurang dari seminggu.

MUSTARD HOME "ENTRY"

Bahan-bahan:

  • 6 sudu besar serbuk mustard,
  • 6-8 sudu air,
  • 1 sudu teh gula,
  • 1/2 sudu garam,
  • 1/2 sudu cuka epal.

Memasak: Dalam balang atau bekas, campurkan serbuk mustard dengan air panas, tuangkannya dengan mengalir nipis. Dalam campuran tidak ada benjolan. Tutup balang atau bekas dengan tudung dan keluarkan di tempat yang hangat selama 7-10 jam. Pada masa ini, cecair terbentuk di permukaan mustard - tidak perlu untuk menggabungkannya, jika anda ingin mendapatkan mustard yang sangat tajam. Seterusnya anda perlu menambah gula, garam, cuka epal dan campurkan dengan teliti. Selepas mustard dibayangkan di dalam peti sejuk sepanjang minggu, ia sudah siap digunakan.

Mustard Rusia adalah satu lagi contoh perasa yang sangat akut. Ciri tersendiri adalah penggunaan rempah-rempah wangi, terima kasih yang seperti mustard mempunyai wangian yang unik.

Selain itu, cakera video ke atas topik:

Rumah mustard "dalam bahasa Rusia"

Bahan-bahan:

  • 100 g serbuk mustard,
  • 2 sudu minyak sayuran,
  • 1 sudu gula,
  • 1 sudu garam,
  • 2 lembaran laurel,
  • 2 ulas booton,
  • 1 mencubit kayu manis,
  • 1/2 cawan cuka 3%,
  • 1/2 cawan air.

Memasak: Tuangkan air ke dalam periuk kecil, masak sehingga mendidih, tambah daun bay, carnation, kayu manis, gula dan garam. Kacau, keluarkan dari dapur, tutupkan kuali dengan tudung dan biarkan ia berdiri. Selepas 10 minit, cecair untuk ketegangan dan secara beransur-ansur tuangkan ke dalam serbuk mustard, kacau. Seterusnya tuangkan minyak sayuran dan cuka. Cuka tambah secara beransur-ansur supaya mustard tidak berfungsi terlalu cair. Kacau hingga homogenitas dan peralihan mustard ke balang. Ia harus menjadi di hadapan penggunaan di dalam peti sejuk di bawah tudung pada siang hari.

Menambah jus lemon ke mustard, seperti dalam resipi seterusnya, bukan sahaja memberikan produk yang sangat baik dan aroma tipis, tetapi juga memanjangkan jangka hayat.

Bahan-bahan:

  • Mustard rumah dengan jus lemon
  • 2 sudu serbuk mustard (dengan slaid),
  • 1 sudu jus lemon,
  • 1/2 sudu garam,
  • 1/2 sudu teh gula,
  • 1 sudu minyak sayuran,
  • 1/4 sudu teh kari,

Memasak: 80 ml air.

Serbuk mustard berbaring dalam balang dan kacau dengan air mendidih. Tutup balang dengan tudung, dibungkus dengan tuala dan biarkan selama 8 jam. Tambah minyak, jus lemon, gula, garam dan kari. Untuk kacau dengan teliti. Mustard bersedia untuk makan.

Untuk penyediaan mustard juga boleh digunakan air garam (timun, tomator atau kubis), yang sangat relevan pada musim sejuk, apabila pemuliharaan digunakan secara aktif, dan air garam biasanya dicurahkan. Bergantung kepada rasa air garam, mustard akan mempunyai nota atau nota rasa lain. Secara umum, air garam biasanya menambah kemurahan yang menyenangkan kepada sos.

Bahan-bahan:

  • 6 sudu besar serbuk mustard,
  • Mustard rumah pada air garam timun
  • 8-10 sudu air garam timun,

Memasak: 1 sudu teh minyak sayuran.

Misai serbuk campuran dengan air garam yang disejukkan untuk mendapatkan jisim homogen dalam balang kering yang bersih. Kacau dengan minyak sayuran dan berikan mustard pecah pada suhu bilik selama 6-8 jam.

Dijon mustard adalah perasa tradisional Perancis yang mempunyai rasa lembut dan aroma yang sangat menyelerakan. Mustard tersebut seperti hampir semua orang. Ia boleh ditambah kepada salad, berkhidmat dengan hidangan ikan dan menggunakan daging apabila mencemarkan daging - ternyata semata-mata.

Dijon mustard adalah perasa tradisional Perancis yang mempunyai rasa lembut dan aroma yang sangat menyelerakan. Mustard tersebut seperti hampir semua orang. Ia boleh ditambah kepada salad, berkhidmat dengan hidangan ikan dan menggunakan daging apabila mencemarkan daging - ternyata semata-mata.

Bahan-bahan:

  • Mustard Dijon.
  • 80 g Mustard Beans,
  • 60 g serbuk mustard,
  • 2 gelas wain putih kering,
  • 2 mentol besar,
  • 2 ulas bawang putih,
  • 2 sudu besar madu bunga,
  • 1 sudu minyak sayuran atau zaitun,

Memasak: Garam secukup rasa.

Tinggal dalam pan bawang cincang halus dan lulus melalui bawang putih akhbar. Tuangkan wain, masak hingga mendidih dan masak pada api perlahan selama 5 minit. Apabila campuran akan sejuk, wain terikan dan membuang sayur-sayuran. Wain untuk mengisi semula ke dalam kuali. Tambah madu cair, garam untuk rasa dan serbuk mustard. Benar-benar mengisar supaya ia tidak kekal sebagai benjolan. Tambah minyak, campurkan dan letakkan periuk di atas dapur. Tuangkan butiran mustard, campurkan dan masak, sentiasa kacau sehingga campuran menjadi tebal. Selesai mustard terurai pada balang.

Mustard berdasarkan Apple Puree adalah salah satu jenis mustard buah. Untuk penyediaannya juga boleh digunakan pear atau anggur. Seperti perasa dengan rasa ringan dengan nota masam manis sangat sesuai untuk hidangan daging, salad dan luka keju. Anda tidak akan memanggil mustard sedemikian, tetapi ia boleh ditawarkan kepada kanak-kanak.

Bahan-bahan:

  • Mustard lembut pada puri epal
  • 1 epal masam
  • 1 sudu gula,
  • 1 sudu jus lemon,
  • 1 sudu besar serbuk mustard,
  • 1.5 sudu 3% cuka,
  • 1 sudu teh jus lemon,
  • sedikit garam,

Memasak: Chipping Cinnamon.

Apple Wrap dalam kerajang dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 15 minit. Berikan epal untuk sejuk, bersihkannya dari kulit, lap daging melalui ayak dan campurkan dengan semua bahan dengan senarai dengan menambah cuka yang terakhir. Sekiranya mustard seolah-olah anda dengan masam, anda boleh menambah sedikit gula. Selepas mustard imagining selama dua hari di dalam peti sejuk, ia boleh digunakan.

Mustard rumah tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli. Dan berapa banyak variasi yang berbeza yang boleh disediakan, hanya mempunyai masa untuk mencuba! Nikmati selera anda dan orang yang anda sayangi!

Svetlana Popova.

Sediakan perasa yang lazat dan wangi secukup rasa kepada semua orang. Kepelbagaian resipi membolehkan anda membuat tukang masak baru.

Tutup mata anda, dan bayangkan anak lelaki kepala Chill Rusia. Atau, sebagai contoh, hidangan keseluruhan merokok sosis Bavarian dengan bir. Atau, sekarang, anjing panas adalah roti lembut, timun masin, sosej wangi, sekeping keju ... Nampaknya hidangan ini hilang sesuatu ... Nah, tentu saja! Mustard! Tidak ada kekurangan di kedai, tetapi semuanya "tidak seperti itu." Bukan masalah, kerana penyediaan mustard serbuk di rumah tidak ada masalah. Sebaliknya, mustard rumah, seperti yang mereka katakan, bengkok, walaupun dalam hidung mencubit! Dan jika anda suka mesej, maka anda dan kad di tangan - tambah komponen yang dikehendaki, laraskan ketajaman dan kemanisan untuk rasa anda sendiri. Hari ini kita akan belajar untuk menyediakan perasa supaya rakan di belakang resipi yang dibina dalam barisan.

Sediakan perasa yang lazat dan wangi secukup rasa kepada semua orang. Kepelbagaian resipi membolehkan anda membuat tukang masak baru.

Resipi Mustard Powder Classic

Terdapat tiga jenis bijirin mustard di dunia: putih, hitam dan sarept. Di Rusia, mereka secara tradisional menggunakan yang terakhir, dan sebutan bertulis yang pertama dari mereka ditemui dalam dokumen abad XVIII. Dan kami menggunakan mustard dengan kami bukan sahaja sebagai perasa, tetapi juga sebagai ubat yang sejuk. Tetapi hari ini kita tidak akan dirawat, tetapi hanya mempercepatkan selera makan oleh rempah akut ini.

  • Mustard rumah klasik disediakan dari bahan-bahan tersebut:
  • 3 sudu serbuk mustard;
  • setengah sudu gula dan seberapa banyak minyak sayuran;

untuk merasai garam.

  1. Sekiranya anda ingin mendapatkan campuran yang benar-benar wangi, tajam, maka lebih baik untuk membeli bijian mustard dan membuat serbuk sendiri.
  2. Ambil balang 200-gram, lap kering supaya serbuk itu tidak melekat pada kawasan basah, jika tidak, noda gelap kekal di dinding.
  3. Tuangkan serbuk mustard dalam balang, tambah gula, garam di sana. Kacau dan keluarkan ke sisi.
  4. Letakkan separuh air dan berikannya sedikit sejuk - suhu tinggi memusnahkan enzim yang terkandung di dalam mustard.
  5. Sepanjang sudu, tambah air suam ke dalam campuran kering dan dengan lembut. Perasa siap sepatutnya seperti krim masam tebal supaya ia dapat dengan mudah dicabut, sebagai contoh, pada roti. Campurkan dengan berhati-hati tanpa meninggalkan benjolan.
  6. Sekarang mustard mesti "dipakai." Untuk melakukan ini, ia dalam sebuah bank tertutup yang diletakkan di tempat yang hangat (boleh terus pada bateri) selama beberapa jam.

Selepas beberapa lama, kami membuka hampir perasa siap dan menambah minyak kepadanya. Anda tidak boleh melakukan ini, tetapi kemudian perasa akan dengan cepat gelap dan agak kehilangan pembakarannya.

Video.

Mustard dengan pertengahan.

  • Ia adalah "madu" Mustard dengan sempurna untuk mencebung daging dan digabungkan dengan salad. Jumlah jus lemon dalam komposisinya boleh diselaraskan ke sisi yang paling, jika dikehendaki. Dalam perkadaran yang dinyatakan, sos itu ternyata pembakaran, dengan aftertaste manis dan nota berasid.
  • Mustard dalam bijirin 70 gram;
  • 3 sudu madu dan air;
  • di atas sudu minyak bunga matahari dan jus lemon yang baru diperah;

Sudu garam suku.

  1. Kami meneruskan penyediaan "madu" sos mustard.
  2. Pertama, dalam penggiling kopi, mengisar gandum mustard menjadi serbuk dan meletakkannya dalam hidangan, di mana kita akan membiakkan sos kita.
  3. Kami meletakkan air di atas api dan sementara ia dipanaskan, menghisap garam ke dalam serbuk mustard dan mencampur bahan kering dengan teliti.
  4. Kami menuangkan air hangat ke dalam mustard masin dan lag sehingga rempah-rempah menyebarkan kelembapan. Campuran siap sepatutnya menjadi konsisten yang anda ingin sampai pada akhir.
  5. Tuangkan madu pada massa yang dihasilkan. Sekiranya dia membeku, maka pra-mencairkannya dalam mandi air.

Tambah jus lemon dan masukkan minyak. Semua komponen dengan cepat terlalu panas lagi supaya sos sisa siap mempunyai jisim homogen.

"Madu" siap puluh siap sedia! Letakkannya ke dalam balang kaca dan tutup tudung. Gunakan rempah adalah hari yang lebih baik selepas 5 ketika ia muncul.

Mustard Rusia.

Sediakan mustard - ia masih seni. Di Rusia, dia terbakar sehingga semangat itu akan dipintas dan mencari seperti di kedai-kedai hari ini adalah mustahil. Oleh itu, kita akan melakukannya sendiri.

Rahsia utama bukan untuk mendidih serbuk mustard dengan air mendidih. Apakah air panas, yang kurang jahat akan menjadi perasa di pintu keluar.

  • Untuk mustard Rusia ini perlu:
  • 100 gram serbuk mustard;
  • Menurut separuh air hangat dan penyelesaian asetik (kita akan diceraikan hingga 3%);
  • 2 sudu minyak (bunga matahari, tiada zaitun, kita mempunyai mustard Rusia!);
  • 1 sudu pasir gula;
  • setengah sudu garam;
  • beberapa daun laurels;
  • Untuk aroma khas Pinch Pinch;

Untuk ketajaman, beberapa tunas cengkeh kering.

  1. Apabila komponen siap, mula masak.
  2. Air dipanaskan dalam mangkuk dan jatuh tertidur di dalamnya kayu manis dengan ulas, daun laurel, gula dan garam. Biarkan campuran yang dibumbui mendidih dan masak selama beberapa minit.
  3. Apabila merebus akan menyejuk sedikit, anda memerlukannya melalui penapis yang baik supaya tidak ada kepingan rempah-rempah rempah-rempah dalam cecair.
  4. Serbuk mustard secara pukal dalam bekas yang selesa dan, secara beransur-ansur mencurahkan merebus aromatik ke dalamnya, kacau sos ke homogenitas.

Ia tetap untuk memperkenalkan penyelesaian minyak dan asetik. Bahagian-bahagian yang terakhir menuangkan supaya produk siap tidak terlalu cair. Baca lebih lanjut mengenai Attuale.ru:

Sos krim untuk pasta - 7 resipi, bagaimana untuk membuat sos yang lazat

Itu sahaja. Letakkan mustard di dalam balang, tutup dan hantar dalam peti sejuk sekurang-kurangnya setiap hari. Sehari kemudian, anda sudah boleh melayaninya untuk sejuk tahun baru atau hanya untuk mencairkan roti untuk hidangan pertama yang panas.

Mustard Rusia lama

  • Masakan petani Rusia lama tidak berbeza dalam penyelidikan khas. Resipi untuk mustard asli Rusia juga sangat mudah.
  • 3 sudu mustard serbuk dan gula;
  • setengah sudu ulas yang dicengkam;

Cuka untuk pembiakan.

Tuangkan bahan utama, gula dan clove tunas dalam mangkuk dan perlahan-lahan tuangkan cuka, mencari konsistensi yang dikehendaki. Letakkan perasa yang dimasak ke balang, adalah baik untuk menyekat dan menghantar ke ketuhar yang dipanaskan atau microwave. Betapa sejuk, bersihkan peti sejuk. Anda boleh menyimpan produk sehingga tahun ini.

Mustard akut di rumah

Bersedia. Ini adalah resipi untuk mustard yang benar-benar serebrum. Perasa seperti itu bukan sahaja akan menolak selera makan, tetapi juga akan menjadi ubat yang sangat baik pada sejuk.

  • Sediakan ramuan:
  • 80 gram serbuk mustard kuning biasa;
  • Seperti banyak madu (jika dikehendaki, mengurangkan jumlah);
  • 4 sudu cuka 6%;
  • 2 sudu besar jus lemon dan banyak minyak sayuran;
  • halia parut;
  • Separuh sudu teh lada;

Zedra pada kehendak.

  1. Musul ini menggabungkan dan membakar ketajaman, dan rasa manis yang lembut dari madu, dan rasa spesifik halia menambah nota pedasnya.
  2. Tuangkan mustard serbuk ke dalam longgokan yang mendalam, trig dengan lada dengan garam, taburkan dengan madu cair dan jus lemon.
  3. Rebus segelas air yang tidak lengkap dengan halia dan semangat. Berikan cecair untuk menyejukkan dan ketegangan melalui penjaga dalam timbunan dengan campuran mustard.

Berhati-hati mengatasi mustard dengan merebus, taburkan dengan cuka dan masukkan minyak sayuran. Sekiranya perlu, laraskan konsistensi produk siap dengan menambah air atau serbuk.

Rempah akan siap untuk meja dalam sehari.

Sediakan perasa yang lazat dan wangi secukup rasa kepada semua orang. Kepelbagaian resipi membolehkan anda membuat tukang masak baru.

Resipi Mustard Dijon

Malah pada abad ke-10, para bhikkhu Perancis menyuarakan teknologi untuk membuat mustard di Roma dan pengeluaran mereka sendiri bermula dengan tenang. Dan jadi saya suka perasa baru kepada orang Eropah, bahawa selepas tiga abad Dijon berhak menganggap modal mustard dan menyimpan gelaran ini hingga ke hari ini.

Keaslian asal Mustard Dijon ini disahkan oleh sijil yang berkaitan. Tetapi kita, seperti yang sebelum ini para bhikkhu yang paling Perancis, akan memeriksa kes itu tanpa bunyi bising dan habuk - menyediakan perasa rumah. Bahan-bahan mungkin kelihatan agak pelik, tetapi ia adalah resipi seperti yang dituntut sebagai klasik, penduduk Perancis.

  • Jadi ia akan mengambil:
  • 2 gelas mana-mana wain kering putih;
  • Dua jenis mustard: dalam serbuk 60 gram dan gram 80 gram;
  • beberapa mentol besar;
  • Sepasang gigi bawang putih;
  • 2 sudu besar madu bunga;
  • setengah sudu gula dan seberapa banyak minyak sayuran;

sudu minyak zaitun;

  1. Mustard lebih baik mengambil berbeza, seperti putih dan hitam. Ia adalah leher hitam yang secara tradisinya menambah sos di Dijon.
  2. Bawang dipotong halus, terutamanya bukan upacara. Penampilannya dalam resipi ini kita benar-benar tidak menarik bagi kita. Bawang putih kita tekan melalui akhbar.
  3. Kami meletakkan sayur-sayuran dalam periuk, tuangkan wain dan dipanaskan sehingga ia mendidih. Selepas itu, kami mengurangkan suhu dan tomis selama 5 minit lagi.
  4. Apabila wain "bawang" akan menyejukkan, menapisnya, kita membuang sayur-sayuran yang gagal.
  5. Kami memperkenalkan madu cair ke dalam wain dan taburkan garam.
  6. Datang mustard mustard. Tuangkan serbuk ke dalam periuk, sama rata mengabaikannya dalam wain, supaya jisim homogen tanpa benjolan keluar. Menambah minyak.

Kami menghidupkan dapur sekali lagi, kami tertidur ke dalam campuran wain-mustard bijirin hitam dan Tom, yang sentiasa kacau sehingga cecair menebal.

Mustard Dijon hampir siap. Kami hanya ditinggalkan untuk mencurahkannya ke dalam balang dan menutup penutup, sebagai sejuk. Pastikan perasa seperti di dalam peti sejuk boleh sampai tiga bulan. Tetapi tidak kira - dia akan "hilang" lebih awal.

Sediakan perasa yang lazat dan wangi secukup rasa kepada semua orang. Kepelbagaian resipi membolehkan anda membuat tukang masak baru.

Mustard Perancis

Perancis adalah mereka yang lebih eksperimen di dapur dan resipi mustard yang mereka ada banyak. Mari kelewatan pada versi yang menarik dan agak mudah.

  • Untuk melakukan ini, sediakan komponen tersebut:
  • Pada segelas serbuk mustard, air sejuk, wain putih kering dan cuka;
  • Segelas mustard yang tidak lengkap dalam bijirin;
  • Setengah cawan gula atau sedikit lebih gula bit;
  • satu mentol;
  • pada satu sudu teh garam, kayu manis dan kunyit;

2 kuning.

  1. Mustard sedemikian, seperti hampir semua pilihan Eropah, tidak akan terlalu akut. Tetapi di dalamnya dengan sempurna menandakan burung dan ikan. Jadi, sediakan tiga mangkuk yang mendalam.
  2. Bowl pertama mencurahkan pada masa yang sama dan serbuk, dan bijirin. Kami mencampur komponen dan mengisi dengan air. Mari lukis campuran yang dihasilkan dari 30 minit hingga satu jam.
  3. Bawang dipotong ke dalam kuarters dan berbaring di dalam mangkuk kedua, tuangkan wain dan cuka, turmeric dan kayu manis. Panaskan wain pedas dengan busur di atas dapur dan masak sehingga mendidih. Selepas itu, Tomm On The Fire adalah satu lagi satu lagi satu jam.

Ia tetap untuk memperkenalkan penyelesaian minyak dan asetik. Bahagian-bahagian yang terakhir menuangkan supaya produk siap tidak terlalu cair. Dalam mangkuk ketiga kita mengalahkan kuning, kita menghantar kepada mereka campuran sawi yang bengkak dan mengisi dengan wain pedas yang hangat. Semua komposisi wangi ini sekali lagi meletakkan api yang perlahan dan, kacau, bawa untuk penebalan.

Sos Ikan - 12 Resipi Memasak

Apabila sos Mustard Perancis menyejukkan, masukkannya ke dalam balang yang selesa dan simpan di dalam peti sejuk. Sebelum berkhidmat, lebih baik untuk memanaskan sedikit di dalam gelombang mikro.

Sediakan perasa yang lazat dan wangi secukup rasa kepada semua orang. Kepelbagaian resipi membolehkan anda membuat tukang masak baru.

Mustard Denmark.

Jadi kenapa dia orang Denmark, kekal sebagai misteri, tetapi tipu muslihat yang lebih tajam! Mustard sedemikian sedang mempersiapkan, dan rasa lembut, lembut, secara umum, cukup dalam semangat Eropah. Anda boleh menggunakan sos seperti itu sebagai pengasam, sebagai tambahan kepada sosis tenusu dan sosis tajam, untuk meretas cendawan dan sayur-sayuran. Menariknya, di Denmark dalam sos sedemikian, herring ditandai dengan cara yang istimewa.

  • Komponen:
  • 100 gram wain putih cuka;
  • 2 sudu besar mustard serbuk, krim disebat atau krim masam lemak;

Paul sudu gula.

  1. Menyediakan sos secara harfiah dalam dua langkah.
  2. Dalam kapasiti yang kecil, kami mencampur mustard kering dengan gula dan perlahan-lahan, kacau, memperkenalkan cuka kepada konsistensi krim masam tebal.

Pasta mesti mempunyai setengah jam, dan kami masih krim cambuk. Kami memasuki mereka (atau krim masam) dalam sos yang siap secara beransur-ansur. Selepas sudu pertama kita cuba apa yang berlaku. Sekiranya ia tiba-tiba, tambah sudu krim.

Nama Danes Asal, Bergantung pada resipi ini, ia tidak berfungsi. Tetapi semuanya sangat bijak! Cuba tampal seperti marin ayam muda, ikan atau berkhidmat hanya dalam pemercik untuk sayur-sayuran rebus.

Sediakan perasa yang lazat dan wangi secukup rasa kepada semua orang. Kepelbagaian resipi membolehkan anda membuat tukang masak baru.

Mustard di Apple Puree

Susu buah-buahan sedemikian agak tidak dibayar untuk kita, tetapi sangat banyak digunakan di Itali. Ia menyajikan hidangan daging dan salad yang canggih. Ia sempurna melengkapi dia dan rasa pelbagai keju. Rasa sos sangat berbeza dari mangsa tulang kita ke otak, mustard. Buah kasturi berlaku, maka asid yang canggih dirasakan dan hanya selepas ketajaman.

  • Sediakan ramuan:
  • Epal besar dari yang anda tidak menambah kepada charlotte - memakai bubur selepas membakar;
  • 2 sudu minyak dan wain cuka (sebaik-baiknya putih);
  • Pada sudu gula dan bijian mustard;
  • garam sedikit;

mencubit dengan kayu manis tanah.

  1. Jumlah hijau boleh sedikit meningkat jika kecanggihan masakan Itali tidak akan kagum dengan anda.
  2. Asas sos ini adalah epal. Daripadanya dan mulakan. Basuh buah, potong separuh dan keluarkan teras. Kek mereka dengan cara yang mudah. Apabila bahagian siap sejuk sedikit, kami memisahkan pulpa dari kulit dan hantar ke destinasi penyediaan selanjutnya - ke bank separuh liter.
  3. Tambah ke minyak epal yang dibakar dan pengisar atau garpu memotongnya dalam kentang mashed.
  4. Sediakan bijirin mustard. Mengisar mereka dengan garam dan gula dalam penggiling mortar atau kopi. Anda boleh meninggalkan pecahan yang sedikit lebih besar, dan anda boleh mengisar debu. Cetak campuran dengan kayu manis dan campurkan lagi.

Sambungkan dua komponen. Memperkenalkan mustard dalam puree sayuran, sentiasa kacau campuran yang dihasilkan. Pada akhirnya, terus campur tangan, tambah cuka kepada beberapa tetes untuk mengimbangi rasa sos yang dihasilkan.

Mustard Apple boleh digunakan selepas dua jam. "Dia hidup" selama tidak lebih dari dua hari, kerana ia tidak akan berfungsi untuk menyediakan. Nah, tidak perlu! Lagipun, ia dimakan untuk beberapa makan malam keluarga.

Sediakan perasa yang lazat dan wangi secukup rasa kepada semua orang. Kepelbagaian resipi membolehkan anda membuat tukang masak baru.

Mustard Dining Room.

Terdapat banyak resipi, tetapi segala-galanya, seperti yang mereka katakan, "pada topik percuma". Tetapi dalam kesatuan untuk penyediaan mustard, Gost wujud dan ia akan menjadi bodoh untuk tidak menyebutnya.

  • Oleh itu, mustard tetamu akan lakukan dari bahan-bahan tersebut:
  • Kaca komponen utama;
  • 3 sudu penuh minyak bunga matahari dan gula;
  • 1.5 sudu asid asetik;
  • Separuh sudu sudu;
  • sepasang daun laurels;
  • lada tanah;

Kayu manis dan carnation.

  1. Perasa yang dibuat pada resipi ini datang tajam, terbakar, tebal. Ia adalah semua yang mereka berkhidmat sebelum ini di sebuah kafe dan restoran untuk hidangan yang terbiar, Lady, Fat First.
  2. Pertama, kami menyediakan merebus dari rempah-rempah. Dua gelas air tuangkan ke dalam mangkuk dan segera tidur garam dengan gula dan lada, buang laurel, kayu manis, carnation. Kami memberi cecair untuk mendidih dan mengeluarkannya selama sehari.
  3. Selepas sehari, rebusan mesti direbus lagi dan tuangkan asid asetik ke dalamnya.
  4. Mustard serbuk membawa ke dalam plat yang mendalam dan penapis dalam infusi pedasnya. Secara teliti membawa rempah dengan cecair ke keseragaman dan keluarkan di tempat yang hangat selama tiga jam.

Selepas masa yang telah ditetapkan, kami memperkenalkan minyak ke dalam minyak hampir siap, campurkan lagi. Sedia!

Mustard Gostovskaya boleh digunakan dengan serta-merta, tetapi lebih baik untuk memberinya "membesar" sehari di tempat yang sejuk.

Resipi Mustard dengan Brine Timun

Pada musim sejuk, mustard preskripsi serbuk mustard sangat relevan. Timun Soler pergi ke masa ini tahun ini dengan cepat, dan air garam tetap hanya tuangkan dengan air mata di matanya. Mari kita menyelamatkan kaca-lain dari cecair yang lazat ini dan membuat perasa yang tajam, jahat dan wangi.

  1. Dari bahan-bahan, hanya setengah cawan mustard kering dan air garam timun diperlukan. Timun setiap tuan rumah menutup dengan cara yang berbeza, oleh itu berhati-hati dengan komponen kedua. Ia boleh terlalu akut jika timun ditutup dengan lada terbakar, atau, sebaliknya, untuk memberi manis.
  2. Setengah jeruk tuangkan ke dalam hidangan yang selesa.

Jatuh tidur serbuk dalam air garam, kacau sentiasa.

Konsistensi perasa siap disesuaikan mengikut rasa anda sendiri. Seseorang suka mustard pasty, yang lain memberi cecair.

Sekiranya campuran terlalu tajam, masukkan gula. Dalam garam, produk siap biasanya tidak perlu.

Sediakan perasa yang lazat dan wangi secukup rasa kepada semua orang. Kepelbagaian resipi membolehkan anda membuat tukang masak baru.

Pada air garam dari tomato

Mustard sedemikian menyediakan hanya para peniaga yang benar. Setelah mencubanya, anda akan digiuhi untuk masa yang lama cuba memadamkan api di dalam mulut. Bukankah kamu takut?

  • Kemudian masak komponen:
  • segelas serbuk mustard yang tidak lengkap;
  • Kira-kira 300 ml air garam tomat;
  • 2 sudu minyak;

Sudu suku suku dan bahkan kurang garam.

  1. Untuk menyediakan mustard untuk resipi seperti itu, pilih air garam pada cuka, dan serbuk mustard yang licin warna kuning. Sulish akan membuat perasa siap pahit dan benar-benar tidak enak. Jika anda ingin mendapatkan campuran "nuklear", menceraikannya dalam air garam ais.
  2. Tuangkan air garam ke dalam bank liter lantai dan tuangkan ke dalamnya dua kali kurang daripada serbuk mustard. Segera tambah garam dengan gula.
  3. Berhati-hati melambatkan jisim sehingga keadaan homogen, mustard mesti diperingati sepenuhnya. Selanjutnya menyesuaikan konsistensinya kepada yang dikehendaki, menambah atau air garam, atau serbuk.

Jika anda mahu sedikit melembutkan rasa perasa siap, masukkan minyak bunga matahari. Apa yang lebih, kekurangan mustard akan keluar.

Produk sedemikian mestilah bertahan sekurang-kurangnya hari. Sehingga tidak lagi menyebabkan, citarasanya akan jauh dari yang dikehendaki.

Sediakan perasa yang lazat dan wangi secukup rasa kepada semua orang. Kepelbagaian resipi membolehkan anda membuat tukang masak baru.

Pada brine kubis.

Dengan resipi ini, terlalu lama untuk huru-hara, dari dua sebelumnya, dan prinsip penyediaan adalah jelas. Tetapi berbeza dengan timun atau tomato, air garam kubis tidak akan memberikan zhuchi yang kuat dan mustard siap akan lebih lembut. Tetapi jika kubis itu dibuat dengan cranberry atau lorseradish, rasa sos yang diperolehi di atasnya akan menjadi lebih menarik.

  • Oleh itu, pada segelas serbuk mustard, kecuali untuk air garam itu sendiri, anda perlu:
  • pada sudu minyak gula dan sayur-sayuran;
  • setengah sudu garam;
  • sudu suku cuka;

Apa-apa rempah.

  1. Sekali lagi, untuk "salting" memeriksa campuran sekaligus, bagaimana untuk mencampurkannya dengan air garam. Adalah mungkin untuk menambah dan tidak sama sekali. Untuk rasa yang lebih menarik sebagai waran. Cuba untuk mengambil Halia, Nutmeg, Ground Cinnamon.
  2. Ambil air garam kubis yang disejukkan dan isikan timbunan. Di samping itu, tuangkan serbuk mustard, kacau dalam proses untuk garpu.
  3. Cuba rasa dan tambah garam dan gula pada permintaan. Berikan mustard untuk berehat sejam setengah.

Tuangkan cuka dan minyak, kacau dengan baik dan masukkan ke dalam balang yang telah disediakan.

Perasa "kubis" ini boleh didapati tidak lebih awal daripada satu hari.

Bagaimana untuk membuat mustard dengan bijirin?

  • Ini adalah resipi sos yang indah yang berasal dari tanah air mustard. Cinta Perancis untuk melakukannya menggunakan bijirin, kerana serbuk itu sangat rendah diri dengan rasa dan sifat aromatik. Dan apabila terdapat dua jenis hijau dalam satu sos sekaligus, ternyata, "seperti di rumah terbaik di London dan Paris!"
  • Sebelum satu pertiga daripada segelas gandum mustard hijau;
  • 2 sudu hijau dan serbuk;
  • setengah cawan air;
  • Pada seperempat cawan cuka epal, madu dan jus oren;
  • Curly lemon zest (sesuai dan beku);
  • sedikit garam;

secubit dill kering.

  1. Mustard juga boleh diambil oleh satu jenis, tetapi berwarna Krismas dalam sos siap akan kelihatan sangat menarik.
  2. Kami mencampur gandum dan memukul sedikit ke dalam mortar, kemudian tambah serbuk mustard kepada mereka.
  3. Dalam campuran yang dihasilkan saya memperkenalkan jus buah, cuka dan air suam, sedikit demi sedikit. Adalah lebih baik untuk menambah lebih daripada melawan cecair tambahan. Sos taburkan garam dan kacau dengan baik.

Kami masih perlu menambah dill, madu dan semangat. Selepas itu, kita mengalahkan semua ini dengan keagungan pengisar ke keadaan krim tebal, atau hanya bercampur dengan teliti jika anda ingin menyakiti bijirin dalam sos siap.

Simpan seperti perasa di dalam peti sejuk. Gunakan bagaimana pengisian semula untuk salad seperti perapian untuk apa-apa jenis daging. Dan anda mahu, hanya smear pada roti dan nikmati rasa yang tidak dapat dilupakan dari dua mustard.

Faedah dan mustard membahayakan

Sediakan perasa yang lazat dan wangi secukup rasa kepada semua orang. Kepelbagaian resipi membolehkan anda membuat tukang masak baru.

Setelah cuba memasak mustard pada resipi yang dicadangkan, anda mungkin akan berhenti membelinya di kedai-kedai. Beberapa pilihannya begitu enak yang anda boleh dengan sudu. Tetapi dengan berhati-hati, kerana perasa ini bukan sahaja berguna, tetapi boleh menyebabkan kemudaratan dengan penggunaan yang berlebihan.

  • Berhati-hati makan mustard dengan menyatakan:
  • penyakit buah pinggang;
  • Penyakit saluran pencernaan;
  • hipertensi;

Kegagalan dalam fungsi sistem kardiovaskular.

Di samping itu, jangan lupa tentang tindak balas individu terhadap produk yang agresif sedemikian.

  • Sekiranya tidak ada yang bimbang tentang perkara di atas, maka anda berasa bebas untuk makan mustard, kerana dia:
  • menyumbang kepada pemisahan lemak;
  • mempunyai sifat antibakteria;
  • meningkatkan selera makan;
  • adalah antioksidan;
  • Ia mempunyai kesan yang ringan;

Mempercepatkan metabolisme.

Dan ia hanya terbukti secara saintifik. Dan orang-orang pakar ini diperlakukan dengan impotensi, tekak, memberi anak-anak untuk meningkatkan perhatian dan kecerdasan, dan juga membantu dengan masalah keracunan dan penglihatan.

Kerana, makan mustard dengan keseronokan! Sweet, akut, dengan sourness, secara buah-buahan, dengan akar halia - anda pasti akan mencari yang ingin rasa. Hanya memasak

Hak Cipta 1 tingkat

Mustard adalah perasa wangi dan pedas, yang menekankan dan meningkatkan rasa hidangan di mana kita menggunakannya. Mustard rumah sangat mudah dan cepat!

1) Serbuk mustard tuangkan air panas. Air mendidih akan memberikan sawi sisa yang berlebihan ketajaman, dan air sejuk akan menjadikannya terlalu mudah.

  1. 2) Berhati-hati kacau supaya tidak ada benjolan.
  2. 3) Kami meninggalkan mustard selama 1 jam.
  3. 4) Satu jam kemudian, tambah gula, garam, minyak sayuran dan cuka.
  4. 5) Semuanya benar-benar bercampur dengan keadaan homogen.
  5. 6) Kami meninggalkan mustard selama 40 minit lagi supaya rasa itu benar-benar dinyatakan.
  6. Anda boleh menyimpan mustard selama beberapa minggu di dalam peti sejuk dan semestinya dalam hidangan tertutup.

6 rahsia mustard yang lazat

Gunakan serbuk mustard berkualiti tinggi, yang tidak mempunyai tarikh tamat tempoh. Sebaliknya, anda boleh mengambil benih mustard tanah.

Apa jenis cara anda ingin memasak mustard? Terdapat percubaan yang tidak berjaya? Kongsi resipi anda dalam komen. Beritahu kami tentang artikel kepada rakan dan kenalan, tambah penanda halaman.
Serbuk perlu diisi dengan air panas. Air mendidih akan memberikan mustard siap yang berlebihan, dan air sejuk akan menjadikannya terlalu mudah.

Tambah cecair secara beransur-ansur, pada sudu, dan campurkan jisim. Jadi, anda boleh mencapai konsistensi yang diingini krim masam.

Jadi, mustard rumah memperoleh wangi yang luar biasa, menambah rempah kepadanya: kayu manis, halia, pala, lada hitam atau cengkeh.

  • Mustard mesti menarik sekurang-kurangnya beberapa jam supaya rasa itu benar-benar dinyatakan.
  • Anda boleh menyimpan mustard buatan sendiri di dalam peti sejuk beberapa minggu. Tetapi lebih baik untuk memakannya dengan lebih cepat: dari masa ke masa dia boleh menghembus nafas.
  • Resipi Mustard.
  • 1. Mustard akut.
  • Motherearthliving.com.

Untuk pencinta mustard, yang dijahit untuk menangis.

Bahan-bahan

6 sudu besar serbuk mustard;

150 ml air panas (15 sudu);

Rumah mustard - resipi
½ garam sudu;

1 sudu teh gula;

Jadi, mustard rumah memperoleh wangi yang luar biasa, menambah rempah kepadanya: kayu manis, halia, pala, lada hitam atau cengkeh.

  • ½ sudu cuka epal.
  • Memasak
  • Letakkan serbuk ke dalam bekas yang dimeteraikan atau balang. Tambah air dan mencapai konsistensi homogen. Tutup tudung dan biarkan di tempat yang hangat selama 7-10 jam.
  • Pada masa ini, mustard akan jatuh, dan cecair akan muncul di bahagian atas. Jika anda mahu mustard untuk mendapatkan sangat akut, maka cecair ini tidak diperlukan. Tambah garam, gula dan cuka ke bekas dan kacau dengan baik. Letakkan mustard di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
  • 2. Mustard rumah di Brine

Untuk pencinta mustard, yang dijahit untuk menangis.

Thespruce.com.

Pilihan lain adalah mustard yang sangat akut. Anda boleh menggunakan kedua-dua timun dan kubis atau tomator.

Mustard di rumah
50 g serbuk mustard (3-4 sudu);

1 sudu gula;

Jadi, mustard rumah memperoleh wangi yang luar biasa, menambah rempah kepadanya: kayu manis, halia, pala, lada hitam atau cengkeh.

  • ½ sudu cuka epal.
  • Resipi Mustard.
  • ¼ garam sudu;
  • 1 sudu minyak sayuran;
  • 100-130 ml air garam (6-9 sudu).
  • Tambah gula, garam dan minyak ke serbuk. Tuangkan air garam dan mencapai konsistensi homogen. Biarkan mustard muncul pada suhu bilik selama 6-8 jam.

Untuk pencinta mustard, yang dijahit untuk menangis.

3. Mustard manis dengan madu

Geniuskitchen.com.

Mustard yang disediakan pada resipi ini, ternyata agak ringan. Walau bagaimanapun, kelebihannya di dalamnya masih ada.

Mustard
50 ml air panas (3-4 sudu);

50 g madu (2-3 sudu);

Jadi, mustard rumah memperoleh wangi yang luar biasa, menambah rempah kepadanya: kayu manis, halia, pala, lada hitam atau cengkeh.

  • 1 sudu jus lemon;
  • 1 sudu minyak sayuran.
  • Tuangkan garam ke serbuk dan masukkan air. Apabila jisim menjadi homogen, tambah madu, jus lemon dan minyak dan campurkan kepada homogen.
  • Letakkan mustard ke balang, tutup tudung dan biarkan di tempat yang hangat selama satu atau dua hari.
  • 4. Mustard Granular.

Untuk pencinta mustard, yang dijahit untuk menangis.

Linuxcentre.net.

Mustard ini sedang bersedia dari seluruh biji, yang memberikan rasa dan aroma yang jelas.

150 g biji mustard (10 sudu besar);

135 ml jus oren atau epal (9 sudu besar);

Dijon mustard adalah perasa tradisional Perancis yang mempunyai rasa lembut dan aroma yang sangat menyelerakan. Mustard tersebut seperti hampir semua orang. Ia boleh ditambah kepada salad, berkhidmat dengan hidangan ikan dan menggunakan daging apabila mencemarkan daging - ternyata semata-mata.
135 ml cuka apel (9 sudu besar);

1 sudu garam;

Jadi, mustard rumah memperoleh wangi yang luar biasa, menambah rempah kepadanya: kayu manis, halia, pala, lada hitam atau cengkeh.

  • 2-3 sudu madu.
  • Isikan benih jus sawi dan cuka dan biarkan di dalam peti sejuk selama kira-kira satu hari. Benih harus membengkak dan menyerap hampir semua cecair.
  • Kemudian masukkan garam ke tanah, masukkan ke dalam periuk atau rangka dan masak sehingga mendidih. Anjing api ke minimum dan mendidih 3-4 minit.
  • Apabila mustard menyejukkan, tambah madu kepadanya. Sedikit cuba blender mustard supaya sebahagian daripada benih dihancurkan. Masukkan di balang, tutup tudung dan biarkan pada suhu bilik selama satu atau dua hari.
  • 5. Dijon Mustard.
  • Pada masa ini, mustard akan jatuh, dan cecair akan muncul di bahagian atas. Jika anda mahu mustard untuk mendapatkan sangat akut, maka cecair ini tidak diperlukan. Tambah garam, gula dan cuka ke bekas dan kacau dengan baik. Letakkan mustard di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
  • Flouronmyface.com.
  • Variasi perasa Perancis klasik dibezakan oleh aroma khas dan rasa lembut, hampir tidak tajam.

Untuk pencinta mustard, yang dijahit untuk menangis.

2 gelas wain putih kering;

1 mentol;

3 ulas bawang putih;

1 cawan serbuk mustard;

1

3 sudu madu;

2 sudu teh garam; Beberapa titisan Souce Tabasco - At Will.

  • Tuangkan wain dalam periuk, tambah bawang halus dan bawang putih halus dan masak sehingga mendidih. Kemudian masak lagi 5 minit pada api yang lemah tanpa penutup, sejuk dan ketegangan. Campurkan cecair dengan serbuk mustard untuk konsistensi homogen.
  • Kemudian tambah madu, mentega, garam dan tobasco, letakkan periuk pada api yang lemah dan, sentiasa kacau, biarkan penebalan sawi. Letakkannya di dalam balang, tutup tudung dan tinggalkan pada suhu bilik pada waktu malam.
  • Baca juga
  • Mustard dari pengeluaran perindustrian secukup rasa jauh lebih rendah daripada diri sendiri. Jika anda memasaknya mengikut resipi klasik, ia akan menjadi akut, dan untuk pencinta manis atau masam, terdapat pilihan untuk sos dengan gula, madu atau buah puri. Di samping itu, mustard yang dimasak dari serbuk di rumah benar-benar semulajadi dan sihat. Malah kuliner yang tidak berpengalaman akan dengan cepat menangani tugas itu.
  • Tips dan Trik Memasak

Sediakan mustard dengan tangan anda sendiri di rumah sangat mudah.

  • Tetapi sebelum meneruskan terus ke proses memasak itu sendiri, anda harus membiasakan diri dengan peraturan yang membolehkan anda mendapatkan produk yang lazat dan berguna:
  • Serbuk mustard mesti bercampur dengan air, suhu yang tidak melebihi 60 darjah, jika tidak, produk siap akan kehilangan sorotan "menunjuk" dan akan menjadi segar. Ia adalah dari suhu air yang bergantung kepada tepu rasa. Yang lebih sejuk cecair yang digunakan untuk pembiakan, semakin tajam ternyata perasa buatan sendiri.
  • Cecair harus ditambah kepada serbuk secara beransur-ansur, dalam bahagian-bahagian kecil. Pada masa yang sama, campuran mesti sentiasa dikacau untuk mengelakkan rupa benjolan.
  • Sehingga konsistensi mustard keluar sebagai asas yang homogen, serbuk mestilah pra-saming.

Jangan putus asa jika produk ternyata terlalu cair. Membaiki keadaan dan memberi ketumpatan yang memadai yang mencukupi hanya dapat meletakkannya untuk beberapa waktu di dalam peti sejuk.

2

Untuk melindungi campuran dari pengeringan, dalam proses pencampuran komponen, anda boleh menambah sedikit susu pasteur yang berlemak. Ia akan membantu mengekalkan kesegaran dan sirisan lemon atas di atas.

Di samping itu, perlu diingat bahawa rasa perisa boleh dipelbagaikan:

Sos tajam digabungkan dengan pelbagai rempah dan herba, seperti kayu manis, tukul ketumbar atau cengkeh parut, dan rasa produk siap juga boleh diperkaya dengan kepingan buah, sayur-sayuran dan bahkan soba.

Bahan-bahan:

  • Di negara-negara Asia, rasa pedas mustard dicairkan dengan nota Nutmeg, Halia dan Vasabi Jepun. Ini memberikan produk rasa tertentu.
  • Mustard Perancis yang halus mengandungi bukan sahaja serbuk, tetapi juga bijirin satu keping, oleh itu ia harus diisi dengan wain putih kering atau cuka anggur.
  • Air minum dalam resipi boleh digantikan oleh air garam dari sauerkraut, tomato jeruk atau timun, serta cecair epal puree.
  • Produk siap harus diletakkan di dalam bekas yang disterilkan dengan ketat supaya ia tidak menghembus nafas dan tidak kehilangan ketajaman, serta membeli konsistensi yang diperlukan. Kehidupan rak mustard buatan sendiri di dalam peti sejuk tidak lebih dari 10 hari.
  • Mustard buatan sendiri tradisional

Resipi memasak klasik di rumah menyarankan penggunaan sebagai asas untuk perasa sudah siap serbuk. Walau bagaimanapun, supaya produk yang dihasilkan mempunyai rasa yang lebih kaya dan cerah, dan juga memperoleh rasa tajam yang spesifik, adalah dinasihatkan untuk menyelesaikan serbuk mustard dari bijirin.

  1. Secara keseluruhan, tiga jenis bijirin dibezakan: hitam, putih dan tempat perlindungan. Dari pelbagai mereka dan bergantung kepada rasa, aroma dan konsistensi produk siap. Di Rusia, yang terakhir sangat popular. Mereka adalah komponen utama yang digunakan dalam pembuatan sawi kedai atau serbuk mustard. Pada serbuk dari bijirin sarept dan resipi tradisional perasa buatan sendiri diasaskan. Serbuk Mustard - 3 sudu besar. l. dengan slaid;

  2. Air panas - 100 ml; Sand Sand - 1/2 Seni. l.;

  3. Minyak sayuran - 1/2 seni. l.; Garam - 1/4 sudu besar. l.

  4. Teknologi Memasak Langkah demi Langkah: satu.
  1. Untuk bekas kaca kering tulen menuangkan serbuk mustard. 2.

3

Tuangkan air ke dalam bank (suhu - 60 darjah) secara beransur-ansur mengalir nipis, dengan berhati-hati menggerakkan campuran dan tidak meninggalkan benjolan.

3.

Tambah gula dan garam, kacau.

empat.

Berikan produk siap sedikit "sejuk." Untuk melakukan ini, tutup boleh dengan tudung dan letakkannya dalam haba selama beberapa jam. Tambah minyak dan bertegas di tempat yang gelap selama dua hari.

lima.

Bahan-bahan:

  • Sekiranya konsistensi mustard ternyata terlalu cair, maka campuran mesti disimpan di dalam peti sejuk suatu hari nanti. Ini akan membantu produk menjadi lebih padat dan padat, dan juga lebih baik untuk berdiri.
  • Mustard di Brine.
  • Resipi mustard dengan penambahan perapian sangat popular di musim sejuk. Jus sayuran yang sudah mempunyai jumlah garam dan rempah yang mencukupi.

Rasa pedas mustard buatan sendiri di air garam akan menyenangkan pencinta sebenar membakar rempah. Pemasak yang berpengalaman disyorkan untuk menyediakan perasa secara eksklusif pada air garam ais, ini memberikan ketajaman tambahan produk.

  1. Secara keseluruhan, tiga jenis bijirin dibezakan: hitam, putih dan tempat perlindungan. Dari pelbagai mereka dan bergantung kepada rasa, aroma dan konsistensi produk siap. Di Rusia, yang terakhir sangat popular. Mereka adalah komponen utama yang digunakan dalam pembuatan sawi kedai atau serbuk mustard. Pada serbuk dari bijirin sarept dan resipi tradisional perasa buatan sendiri diasaskan. 3.1.
  2. Air panas - 100 ml; Pada Brine Timun.
  3. Minyak sayuran - 1/2 seni. l.; Dalam resipi ini, air garam digunakan dari bawah jeruk, dan tidak timun masin. Ia digabungkan dengan serbuk mustard, dan rempah-rempah yang terkandung di dalamnya dan bawang putih dengan ketara meningkatkan rasa perasa buatan sendiri.
  4. Teknologi Memasak Langkah demi Langkah: Cecair dari timun yang diasinkan ialah 220 ml;
  5. Untuk bekas kaca kering tulen menuangkan serbuk mustard. Serbuk bijirin mustard - 3 sudu besar. l.;
  6. Minyak bunga matahari - 1-2 sudu besar. l. Algoritma memasak:

Tuangkan air garam timun sejuk ke dalam bekas yang bersih.

Tambah serbuk mustard di sana.

Tunggu sehingga ia bertambah buruk.

Campurkan komposisi dengan bilah kayu untuk mendapatkan konsistensi homogen.

Bahan-bahan:

  • Berikan produk siap untuk berdiri sedikit.
  • 6.
  • Tuangkan minyak dan campurkan lagi.
  • Perasa yang dihasilkan harus berada di dalam peti sejuk di dalam balang yang ditutup dengan ketat selama 24-72 jam. Minyak sayuran dalam resipi ini boleh digantikan dengan zaitun, linen atau yang lain. Ini bukan sahaja akan menjadikan produk itu lebih lembut, tetapi akan menjadi kismis resipi.
  • 3.2.

Memasak:

  1. Secara keseluruhan, tiga jenis bijirin dibezakan: hitam, putih dan tempat perlindungan. Dari pelbagai mereka dan bergantung kepada rasa, aroma dan konsistensi produk siap. Di Rusia, yang terakhir sangat popular. Mereka adalah komponen utama yang digunakan dalam pembuatan sawi kedai atau serbuk mustard. Pada serbuk dari bijirin sarept dan resipi tradisional perasa buatan sendiri diasaskan. Pada air garam dari bawah tomato
  2. Air panas - 100 ml; Resipi ini direka secara eksklusif kepada peminat akut. Untuk memasak, anda perlu menggunakan serbuk sawi teduh kuning.
  3. Minyak sayuran - 1/2 seni. l.; Serbuk Mustard - 2/3 cawan;
  4. Teknologi Memasak Langkah demi Langkah: Brine tomatory berdasarkan cuka - 330 ml;
  5. Untuk bekas kaca kering tulen menuangkan serbuk mustard. Minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l.;
  6. Minyak bunga matahari - 1-2 sudu besar. l. Gula - 1/4 hp;
  7. Garam secukup rasa. Dalam bekas liter liter kaca yang disediakan untuk menuangkan kebanyakan air garam yang diperluas.

Tambah serbuk mustard kepadanya.

Beri ia untuk disekat sepenuhnya.

Campurkan campuran untuk mendapatkan jisim homogen, secara beransur-ansur menambah air garam yang masih ada. Sekiranya mustard ternyata terlalu tebal, anda boleh menambah lebih banyak air garam, dan jika cecair adalah serbuk kecil.

Letakkan gula dan garam.

Bahan-bahan:

  • Sekali lagi benar-benar menghalang jisim.
  • 7.
  • Tuangkan minyak bunga matahari hingga sedikit melembutkan perasa yang dihasilkan, dan campurkan lagi. Untuk mendapatkan rasa yang lebih halus, jumlah minyak yang ditentukan dapat ditingkatkan.
  • Mustard mesti datang di tempat yang gelap pada siang hari.
  • 3.3.

Memasak:

  1. Secara keseluruhan, tiga jenis bijirin dibezakan: hitam, putih dan tempat perlindungan. Dari pelbagai mereka dan bergantung kepada rasa, aroma dan konsistensi produk siap. Di Rusia, yang terakhir sangat popular. Mereka adalah komponen utama yang digunakan dalam pembuatan sawi kedai atau serbuk mustard. Pada serbuk dari bijirin sarept dan resipi tradisional perasa buatan sendiri diasaskan. Dengan penambahan peraputan kubis

  2. Air panas - 100 ml; Mustard di dalam air garam kubis mempunyai rasa pedas. Dan teknologi memasak sedikit berbeza dari kaedah sebelumnya: Dalam resipi ini, cecair mesti secara beransur-ansur dituangkan ke dalam serbuk.

  3. Minyak sayuran - 1/2 seni. l.; Serbuk Mustard - 50 g;

  4. Teknologi Memasak Langkah demi Langkah: Capported Brine, dicampur dengan 1/2 h. L. Meja cuka (9%) - 1 cawan;

  5. Untuk bekas kaca kering tulen menuangkan serbuk mustard. Gula - 1 sudu besar. l.;

  6. Minyak bunga matahari - 1-2 sudu besar. l. garam secukup rasa;

  7. Garam secukup rasa. Minyak halus - 1-2 sudu besar. l.

Tuangkan serbuk ke dalam hidangan yang mendalam.

4

Tambah gula dan, jika dikehendaki, garam (jika air garam tidak masin).

Campurkan.

Secara beransur-ansur menambah air garam dari kubis dengan bahagian kecil untuk mengawal konsistensi.

Kacau dan beralih ke pembungkusan yang sesuai dengan berhati-hati. Berikan jisim untuk berdiri pada siang hari di tempat yang gelap dan hangat.

Tuangkan minyak.

Kacau sekali lagi perlahan-lahan.

Bahan-bahan:

  • Cuka dalam resipi ini tidak boleh digunakan atau digantikan dengannya dengan sejumlah kecil jus lemon yang baru diperah.
  • Resipi Mustard Sweet.
  • Tidak selalu sos mustard harus terlalu tajam atau asin. Serbuk digabungkan dengan komponen manis, seperti buah-buahan atau beri.
  • Mustard yang lazat dan berguna di Rusia lebih suka menyediakan berdasarkan Apple atau Pear Puree. Perasa madu mempunyai sifat penyembuhan khas. Ia boleh diambil dalam bahagian kecil dengan selesema atau penggunaan untuk dimakan.
  • 4.1.
  • Dengan madu

Memasak:

  1. Secara keseluruhan, tiga jenis bijirin dibezakan: hitam, putih dan tempat perlindungan. Dari pelbagai mereka dan bergantung kepada rasa, aroma dan konsistensi produk siap. Di Rusia, yang terakhir sangat popular. Mereka adalah komponen utama yang digunakan dalam pembuatan sawi kedai atau serbuk mustard. Pada serbuk dari bijirin sarept dan resipi tradisional perasa buatan sendiri diasaskan. Madu madu yang lembut dan wangi meninggalkan aftertaste yang menyenangkan dan sempurna digabungkan dengan daging dan ikan. Masak di seluruh dunia lebih suka menggunakan perasa ini untuk hidangan dengan penambahan telur.
  2. Air panas - 100 ml; air - 50 ml;
  3. Minyak sayuran - 1/2 seni. l.; Garam masak kecil - 10 g;
  4. Teknologi Memasak Langkah demi Langkah: Serbuk yang diperbuat daripada bijirin mustard - 50 g;
  5. Untuk bekas kaca kering tulen menuangkan serbuk mustard. madu (sebaik-baiknya soba) - 50 g;
  6. Minyak bunga matahari - 1-2 sudu besar. l. Jus lemon - 1 sudu besar. l.;
  7. Garam secukup rasa. Minyak bunga matahari - 1 sudu besar. l.

Tidak dijawab melalui campuran sawi sawit dengan garam.

Tuangkan ke dalam air.

Berhati-hati dengan kacau dengan konsistensi pasty.

Meleleh madu dalam microwave atau mandi air supaya ia menjadi yang paling cair dan telus.

Bahan-bahan:

  • Tuangkannya ke dalam campuran mustard, tambah jus lemon dan minyak sayuran.
  • Campurkan perasa lagi.
  • Tuangkan mustard ke dalam bekas kaca bersih dan tutup tudung dengan ketat. Tinggalkan untuk menegaskan selama 4 hari.
  • Produk siap mestilah pada suhu dari 20 hingga 22 darjah Celsius. Selepas bank, ia perlu dirangsang, campurkan, menggabungkan cecair tambahan (jika muncul) dan mengeluarkannya untuk penyimpanan di dalam peti sejuk. Sekiranya dikehendaki, rasa perasa adalah mungkin dengan tukul paprika atau halia. Ini akan membantu memberi apa-apa hidangan akut, dan juga mengambil sos penyembuhan sifat.
  • 4.2.
  • Buah pada Pure Apple
  • Mustard Apple mempunyai aroma nipis epal masak dan menggabungkan dengan hidangan dari keju atau kambing. Secara pilihan, buah ini boleh digantikan dengan pir masak. Mustard pir tidak lebih rendah daripada epal untuk dirasakan dan sesuai untuk ayam atau ayam belanda yang dipanggang.
  • Epal manis besar - 1 pc;
  • 3.2.

Serbuk Mustard - 1 sudu besar. l.;

  1. Secara keseluruhan, tiga jenis bijirin dibezakan: hitam, putih dan tempat perlindungan. Dari pelbagai mereka dan bergantung kepada rasa, aroma dan konsistensi produk siap. Di Rusia, yang terakhir sangat popular. Mereka adalah komponen utama yang digunakan dalam pembuatan sawi kedai atau serbuk mustard. Pada serbuk dari bijirin sarept dan resipi tradisional perasa buatan sendiri diasaskan. Minyak bunga matahari - 1 sudu besar. l.;
  2. Air panas - 100 ml; Apple Vinegar - 2 sudu besar. l.;
  3. Minyak sayuran - 1/2 seni. l.; Gula perang - 1 tsp;
  4. Teknologi Memasak Langkah demi Langkah: jus lemon - 1 tsp;
  5. Untuk bekas kaca kering tulen menuangkan serbuk mustard. Kayu manis adalah setengah sudu teh;
  6. Minyak bunga matahari - 1-2 sudu besar. l. Carnation - 3 PCS;
  7. Garam secukup rasa. Teknologi Memasak:
  8. Keluarkan teras epal, bungkus buah dalam kerajang dan hantar ke oven. Sediakan pada suhu 170-180 darjah untuk seperempat jam. Jelas epal yang dimasak dari kulit, dipotong menjadi kepingan kecil dan melangkaui penapis untuk mendapatkan jisim puree.
  9. Tambah ke serbuk mustard yang dihasilkan, gula hancur dan garam, minyak bunga matahari dan jus lemon. Campurkan komposisi dengan teliti dengan pengisar.
  10. Cuka untuk mencurahkan ke dalam periuk enamel. Tambah kayu manis dan carnation.

Bawa campuran untuk mendidih dan keluarkan dari api.

8.

Tuangkan cuka dengan rempah-rempah ke mustard.

sembilan.

Bahan-bahan:

  • Kacau sekali lagi kepada konsistensi homogen.
  • sepuluh.
  • Bergerak ke balang kaca bersih dan bersegarkan 2 hari, bercampur setiap hari.
  • Jika anda ingin mempelbagaikan rasa musuh Apple, anda boleh memecah anggur. Sesuai sebagai aditif kepada sos ini dan kernel tanah walnut.
  • 4.3.

Memasak:

  1. Secara keseluruhan, tiga jenis bijirin dibezakan: hitam, putih dan tempat perlindungan. Dari pelbagai mereka dan bergantung kepada rasa, aroma dan konsistensi produk siap. Di Rusia, yang terakhir sangat popular. Mereka adalah komponen utama yang digunakan dalam pembuatan sawi kedai atau serbuk mustard. Pada serbuk dari bijirin sarept dan resipi tradisional perasa buatan sendiri diasaskan. Dengan penambahan buah (Italian Mosard)
  2. Air panas - 100 ml; Perasa ini agak buah, dipenuhi dengan sirap mustard, bukannya mustard pasty tradisional. Tetapi pada rasa, hidangan manis ini dengan mustard tidak kalah dengan varian lain dari sos mustard.
  3. Minyak sayuran - 1/2 seni. l.; Mana-mana buah (campuran) - 1 kg;
  4. Teknologi Memasak Langkah demi Langkah: Gula - 1/2 kg;
  5. Untuk bekas kaca kering tulen menuangkan serbuk mustard. Jus jeruk - 0.7 l;
  6. Minyak bunga matahari - 1-2 sudu besar. l. Serbuk Mustard - 50 g;
  7. Garam secukup rasa. Wain putih - 1 cawan.
  8. Keluarkan teras epal, bungkus buah dalam kerajang dan hantar ke oven. Sediakan pada suhu 170-180 darjah untuk seperempat jam. Potong buah dengan kepingan besar. Jika anda mengeluarkan kulit, sirap akan lebih ringan.
  9. Tambah ke serbuk mustard yang dihasilkan, gula hancur dan garam, minyak bunga matahari dan jus lemon. Terlepas tidur dengan gula.
  10. Cuka untuk mencurahkan ke dalam periuk enamel. Tuangkan jus oren.
  11. Tinggalkan dalam bekas terbuka selama sehari sehingga pasir dibubarkan sepenuhnya. Dalam masa 24 jam, campurkan campuran beberapa kali. Tetapkan colander dalam periuk.
  12. Kapal ke dalamnya massa buahnya. Berikan jus dari buah buahan sepenuhnya.
  13. Letakkannya di atas api tengah, masak sehingga mendidih dan esok selagi jumlahnya tidak berkurang dua kali. Busa secara berkala menghilangkan bunyi bising. Sirup sirap sekali lagi tuangkan buah yang ditekan.
  14. Biarkan bahan kerja untuk satu hari lagi agar komposisi yang akan ditiup. sebelas.
  15. Serbuk mustard dibubarkan dalam segelas wain putih di dalam mangkuk enamelled dan perlahan-lahan memanaskan campuran pada api perlahan. 12.
  16. Sentiasa kacau, bawa campuran mustard hingga 100 darjah dan rebus selama dua minit lagi. tiga belas.
  17. Sekali lagi, memisahkan buah-buahan dari sirap dan luruskan yang terakhir melalui ayak atau kain kasa. 14.

Penghantaran buah-buahan pada bank yang disterilkan.

15.

Sambungkan mustard dan sirap buah.

16.

Bahan-bahan:

  • Tuangkan campuran buah-buahan ini, sepenuhnya meliputi mereka.
  • 17.
  • Perlahan memerah udara yang berlebihan dengan menekan buah dengan sudu.
  • Mustard mesti datang di tempat yang gelap pada siang hari.
  • Bank dengan MOSARD hendaklah disimpan di tempat yang sejuk dengan penutup tertutup yang ketat. Sebelum memberi makan di dalamnya, anda boleh menambah biji benih wijen atau mempelbagaikan rasa nota cahaya tukul paprika.
  • 4.4.
  • Perasa manis

Memasak:

  1. Secara keseluruhan, tiga jenis bijirin dibezakan: hitam, putih dan tempat perlindungan. Dari pelbagai mereka dan bergantung kepada rasa, aroma dan konsistensi produk siap. Di Rusia, yang terakhir sangat popular. Mereka adalah komponen utama yang digunakan dalam pembuatan sawi kedai atau serbuk mustard. Pada serbuk dari bijirin sarept dan resipi tradisional perasa buatan sendiri diasaskan. Mustard serbuk dengan rasa manis yang jelas tidak terlalu akut. Secara pilihan, jumlah gula boleh dikurangkan.
  2. Air panas - 100 ml; Serbuk Mustard - 4 sudu besar. l.;
  3. Minyak sayuran - 1/2 seni. l.; Gula - 2 sudu besar. l.;
  4. Teknologi Memasak Langkah demi Langkah: Minyak - 1 sudu besar. l.;
  5. Untuk bekas kaca kering tulen menuangkan serbuk mustard. Tepung - 1 sudu besar. l.;
  6. Minyak bunga matahari - 1-2 sudu besar. l. air - 60 ml;
  7. Garam secukup rasa. Wain White Vinegar - 50 ml.

Campuran serbuk kumis dengan tepung.

5

Tuangkan air yang dibawa ke 60 darjah, ke dalam mangkuk yang mendalam.

Tambah campuran komponen serbuk dan tepung. Berikan komposisi dipecahkan dalam masa 15-20 minit.

  • Tambah gula dan garam.
  • Kacau dan biarkan selama beberapa minit lagi.
  • Tuangkan minyak dan cuka. Kacau dan berjangkit selama 40-60 minit.

Mustard manis pilihannya bertegas selama beberapa hari. Ia bersedia untuk makan secara harfiah sejam selepas memasak.

Mustard - Rusia atau Zamar?

Sos Mustard suka makan bukan sahaja di Rusia, tetapi juga di banyak negara Eropah.

Bahan-bahan:

  • Perasa asing yang paling terkenal dari tukang masak di seluruh dunia hari ini dipertimbangkan:
  • Mustard Dijon;
  • Mediterranean;
  • Denmark.
  • 5.1.
  • Rusia.
  • Mustard Rusia yang termiskin sesuai untuk hidangan pertama dan daging yang panas. Ia sepatutnya menghancurkan roti, serta meletakkan di atas sekeping sejuk.
  • Mustard dalam serbuk - 100 gram;
  • Air suam - 1/2 cawan;

Memasak:

  1. Secara keseluruhan, tiga jenis bijirin dibezakan: hitam, putih dan tempat perlindungan. Dari pelbagai mereka dan bergantung kepada rasa, aroma dan konsistensi produk siap. Di Rusia, yang terakhir sangat popular. Mereka adalah komponen utama yang digunakan dalam pembuatan sawi kedai atau serbuk mustard. Pada serbuk dari bijirin sarept dan resipi tradisional perasa buatan sendiri diasaskan. Penyelesaian Acetik (3%) - 1/2 cawan;
  2. Air panas - 100 ml; Minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l.;
  3. Minyak sayuran - 1/2 seni. l.; Pasir gula - 1 sudu besar. l.;
  4. Teknologi Memasak Langkah demi Langkah: Garam - 1/2 bahagian;
  5. Untuk bekas kaca kering tulen menuangkan serbuk mustard. LOAK LOVEL - 2 PCS;
  6. Minyak bunga matahari - 1-2 sudu besar. l. Cinnamon - di hujung pisau;
  7. Garam secukup rasa. Carnation - sepasang tunas kering.

Panaskan air di dalam mangkuk.

Jatuh tidur kayu manis dan ulas, tambah laurel, garam dan gula.

Bawa ke mendidih dan masak pada api perlahan selama beberapa minit lagi.

Bahan-bahan:

  • Merebus untuk menyejukkan dan ketegangan.
  • Tuangkan cecair wangi dalam bahagian kecil ke serbuk mustard.
  • Membangkitkan keseragaman.
  • Masukkan minyak dan cuka secara beransur-ansur.

Memasak:

  1. Secara keseluruhan, tiga jenis bijirin dibezakan: hitam, putih dan tempat perlindungan. Dari pelbagai mereka dan bergantung kepada rasa, aroma dan konsistensi produk siap. Di Rusia, yang terakhir sangat popular. Mereka adalah komponen utama yang digunakan dalam pembuatan sawi kedai atau serbuk mustard. Pada serbuk dari bijirin sarept dan resipi tradisional perasa buatan sendiri diasaskan. Produk ini hampir siap. Sekarang perlu menguraikannya di bank, tutupnya dengan ketat dan hantar selama 24 jam ke peti sejuk untuk sebaliknya.
  2. Air panas - 100 ml; 5.2.
  3. Minyak sayuran - 1/2 seni. l.; Resipi Starus.
  4. Teknologi Memasak Langkah demi Langkah: Serbuk Mustard - 3 sudu besar. l.;
  5. Untuk bekas kaca kering tulen menuangkan serbuk mustard. Carnation yang sukar adalah 6 g;

Gula - 3 sudu besar. l.;

Cuka - secukup rasa.

Tempatkan serbuk, gula dan carnation dalam mangkuk.

Tuangkan cuka dan kacau ke konsistensi cecair.

Bahan-bahan:

  • Tuangkan campuran ke bank dan tutupnya dengan penutup.
  • Letakkan bank di dalam ketuhar dimatikan, dipanaskan ke suhu minimum, kira-kira 40 minit.
  • Dapatkan dan simpan pada suhu bilik.
  • Membangkitkan keseragaman.
  • Kehidupan rak sedemikian adalah kira-kira satu tahun. Jika mustard menjadi terlalu tebal, ia boleh dibahagikan semula dengan cuka. Dan untuk membuat rasa terlalu tajam lebih lembut, minyak sayuran biasa akan membantu.
  • Rusia.
  • 5.3.
  • Mustard makan Soviet
  • Di USSR, terdapat sebuah gost khas, yang dibuat Mustard makan yang lazat, akut dan sangat membakar.
  • Serbuk Mustard - 1 cawan;

Rasa pedas mustard buatan sendiri di air garam akan menyenangkan pencinta sebenar membakar rempah. Pemasak yang berpengalaman disyorkan untuk menyediakan perasa secara eksklusif pada air garam ais, ini memberikan ketajaman tambahan produk.

  1. Secara keseluruhan, tiga jenis bijirin dibezakan: hitam, putih dan tempat perlindungan. Dari pelbagai mereka dan bergantung kepada rasa, aroma dan konsistensi produk siap. Di Rusia, yang terakhir sangat popular. Mereka adalah komponen utama yang digunakan dalam pembuatan sawi kedai atau serbuk mustard. Pada serbuk dari bijirin sarept dan resipi tradisional perasa buatan sendiri diasaskan. air - 2 gelas;
  2. Air panas - 100 ml; Minyak bunga matahari - 3 sudu besar. l.;
  3. Minyak sayuran - 1/2 seni. l.; Asid asetik - 1.5 sudu besar. l.;
  4. Teknologi Memasak Langkah demi Langkah: LAVAR LEAF - 2 PCS;
  5. Untuk bekas kaca kering tulen menuangkan serbuk mustard. Lada hitam tanah - secukup rasa;
  6. Minyak bunga matahari - 1-2 sudu besar. l. Cinnamon adalah secubit kecil;
  7. Garam secukup rasa. Carnation - Tiga tunas kering.
  8. Keluarkan teras epal, bungkus buah dalam kerajang dan hantar ke oven. Sediakan pada suhu 170-180 darjah untuk seperempat jam. Tuangkan air ke dalam periuk.
  9. Tambah ke serbuk mustard yang dihasilkan, gula hancur dan garam, minyak bunga matahari dan jus lemon. Tambah gula, garam, lada, laurel, kayu manis, carnation.
  10. Cuka untuk mencurahkan ke dalam periuk enamel. Bawa cecair untuk mendidih.

Keluarkan ia untuk menegaskan di tempat yang hangat selama 24 jam.

Keesokan harinya, rebusan mendidih semula dan tuangkan asid asetik ke dalamnya.

Mustard serbuk tuangkan ke dalam mangkuk yang mendalam.

Di sana, tambahkan infusi yang fasih dengan rempah.

Bahan-bahan:

  • Campurkan komposisi dengan teliti dan keluarkan di tempat yang hangat selama 3-4 jam.
  • Menambah minyak.
  • Berusaha lagi.
  • Mustard Soviet hampir siap sedia untuk digunakan. Tetapi lebih baik memberi dia untuk masak selama 24 jam di tempat yang sejuk. Hidangkan sos ini ke meja disyorkan bersama dengan sup, lemak babi, lemak.
  • 5.4.
  • Perasa Dijon dari Perancis
  • Berabad-abad yang lalu, para bhikkhu Perancis begitu ditakluki oleh rasa perasa akut yang luar biasa, yang menculik teknologi memasak di Rom dan terlibat dalam pengeluaran Mustard Dijon. Sos ini telah mendapat populariti di kebanyakan negara Eropah. Selama berabad-abad, Dijon dianggap sebagai modal misai dunia dan tidak kehilangan status ini hingga ke hari ini.
  • 3.2.

Rasa pedas mustard buatan sendiri di air garam akan menyenangkan pencinta sebenar membakar rempah. Pemasak yang berpengalaman disyorkan untuk menyediakan perasa secara eksklusif pada air garam ais, ini memberikan ketajaman tambahan produk.

  1. Secara keseluruhan, tiga jenis bijirin dibezakan: hitam, putih dan tempat perlindungan. Dari pelbagai mereka dan bergantung kepada rasa, aroma dan konsistensi produk siap. Di Rusia, yang terakhir sangat popular. Mereka adalah komponen utama yang digunakan dalam pembuatan sawi kedai atau serbuk mustard. Pada serbuk dari bijirin sarept dan resipi tradisional perasa buatan sendiri diasaskan. Wain kering putih - 2 gelas;
  2. Air panas - 100 ml; serbuk mustard (dari mustard putih) - 60 g;
  3. Minyak sayuran - 1/2 seni. l.; Black Mustard Grains - 80 g;
  4. Teknologi Memasak Langkah demi Langkah: Mentol besar - 2 pcs;
  5. Untuk bekas kaca kering tulen menuangkan serbuk mustard. Cloves bawang putih - 2 pcs;
  6. Minyak bunga matahari - 1-2 sudu besar. l. Madu bunga - 2 sudu besar. l.;
  7. Garam secukup rasa. Minyak zaitun - 1 sudu besar. l.;
  8. Keluarkan teras epal, bungkus buah dalam kerajang dan hantar ke oven. Sediakan pada suhu 170-180 darjah untuk seperempat jam. Bawang merah dipotong dengan baik.
  9. Tambah ke serbuk mustard yang dihasilkan, gula hancur dan garam, minyak bunga matahari dan jus lemon. Perisik bawang putih melalui akhbar.
  10. Cuka untuk mencurahkan ke dalam periuk enamel. Letakkan sayur-sayuran ke dalam periuk enamel.
  11. Tinggalkan dalam bekas terbuka selama sehari sehingga pasir dibubarkan sepenuhnya. Dalam masa 24 jam, campurkan campuran beberapa kali. Tuangkan wain.
  12. Tambah ke serbuk mustard yang dihasilkan, gula hancur dan garam, minyak bunga matahari dan jus lemon. Tambah gula, garam, lada, laurel, kayu manis, carnation.
  13. Letakkannya di atas api tengah, masak sehingga mendidih dan esok selagi jumlahnya tidak berkurang dua kali. Busa secara berkala menghilangkan bunyi bising. Bawa komposisi untuk mendidih.
  14. Biarkan bahan kerja untuk satu hari lagi agar komposisi yang akan ditiup. Kurangkan suhu dan esok selama 5 minit lagi pada api yang perlahan.

Gabungkan sup wain yang dihasilkan, ketatkan dan sejuk sedikit.

Masuk ke dalam larutan madu cair.

Tuangkan dalam garam dan campuran yang sama.

Tuangkan serbuk mustard kering dalam periuk dengan wain.

Bahan-bahan:

  • Ia sama-sama keliru bahawa jisim itu homogen, tanpa benjolan.
  • Dalam wain-mustard campuran untuk jatuh bfics.
  • Tuangkan minyak bunga matahari hingga sedikit melembutkan perasa yang dihasilkan, dan campurkan lagi. Untuk mendapatkan rasa yang lebih halus, jumlah minyak yang ditentukan dapat ditingkatkan.
  • Tomber pada api perlahan, kerap kacau sehingga cecair akan mendapati yang dikehendaki.
  • Sebaik sahaja komposisi diperolehi, ia harus menuangkan ke dalam bank dan menutupnya dengan ketat. Simpan dijon Sauce diperlukan di dalam peti sejuk. Hayat rak maksimum ialah 3 bulan.
  • 5.5.
  • Mediterranean dengan Lembaran Laurel
  • Sos ini digabungkan dengan ikan dan sayur-sayuran. Perasa pedas juga merupakan suite yang baik sebagai pengisian bahan api untuk salad dengan zaitun dan zaitun.

Memasak:

  1. Secara keseluruhan, tiga jenis bijirin dibezakan: hitam, putih dan tempat perlindungan. Dari pelbagai mereka dan bergantung kepada rasa, aroma dan konsistensi produk siap. Di Rusia, yang terakhir sangat popular. Mereka adalah komponen utama yang digunakan dalam pembuatan sawi kedai atau serbuk mustard. Pada serbuk dari bijirin sarept dan resipi tradisional perasa buatan sendiri diasaskan. Serbuk dari mustard - 100 g;
  2. Air panas - 100 ml; Air - 3/4 cawan;
  3. Minyak sayuran - 1/2 seni. l.; garam - 1 sudu teh;
  4. Teknologi Memasak Langkah demi Langkah: Cuka 9% epal - 100 ml;
  5. Untuk bekas kaca kering tulen menuangkan serbuk mustard. Minyak sayuran - 1 sudu besar. l.;
  6. Minyak bunga matahari - 1-2 sudu besar. l. Daun bay - 1 pc;
  7. Garam secukup rasa. Cinnamon - secukup rasa.
  8. Keluarkan teras epal, bungkus buah dalam kerajang dan hantar ke oven. Sediakan pada suhu 170-180 darjah untuk seperempat jam. Letakkan air pada api yang lemah.
  9. Tambah ke serbuk mustard yang dihasilkan, gula hancur dan garam, minyak bunga matahari dan jus lemon. Tambah garam, gula, laurel dan kayu manis.
  10. Cuka untuk mencurahkan ke dalam periuk enamel. Pastikan campuran terbakar sehingga bijirin sepenuhnya dibubarkan.

Sejuk

Tuangkan cuka.

Setengah rebusan yang dihasilkan merebus serbuk mustard (tuangkan secara beransur-ansur).

Kacau dengan teliti.

Tempat di tempat yang hangat selama sehari.

Bahan-bahan:

  • Tuangkan rebusan yang tinggal.
  • Air minum dalam resipi boleh digantikan oleh air garam dari sauerkraut, tomato jeruk atau timun, serta cecair epal puree.
  • Mogok.
  • Komposisi yang dihasilkan harus dikeluarkan pada suhu bilik untuk 24 jam lagi. Selepas itu, perasa sawi bercampur lagi dan keluarkan ke dalam peti sejuk.

Rasa pedas mustard buatan sendiri di air garam akan menyenangkan pencinta sebenar membakar rempah. Pemasak yang berpengalaman disyorkan untuk menyediakan perasa secara eksklusif pada air garam ais, ini memberikan ketajaman tambahan produk.

  1. Secara keseluruhan, tiga jenis bijirin dibezakan: hitam, putih dan tempat perlindungan. Dari pelbagai mereka dan bergantung kepada rasa, aroma dan konsistensi produk siap. Di Rusia, yang terakhir sangat popular. Mereka adalah komponen utama yang digunakan dalam pembuatan sawi kedai atau serbuk mustard. Pada serbuk dari bijirin sarept dan resipi tradisional perasa buatan sendiri diasaskan. 5.6.
  2. Air panas - 100 ml; Denmark Mustard mengisi minyak
  3. Minyak sayuran - 1/2 seni. l.; Resipi ini sangat mudah, dan rasa perasa adalah ringan dan di Eropah canggih. Anda boleh menggunakan sos seperti sebagai tambahan yang menyenangkan untuk sosis tajam atau sosis tenusu, serta sayur-sayuran rebus dengan cendawan.
  4. Teknologi Memasak Langkah demi Langkah: Di Denmark, kaki herring di dalam mustard sedemikian.
  5. Untuk bekas kaca kering tulen menuangkan serbuk mustard. Serbuk dari mustard - 2 sudu besar. l.;

6

Cuka epal atau cuka wain putih - 100 ml;

Whipped Cream atau Fatty Sour Cream - 2 Tbsp. l.

Bahan-bahan:

  • Campurkan komponen kering.
  • Secara beransur-ansur menambah cuka untuk membuat konsistensi krim masam tebal.
  • Berhati-hati menggosok campuran ke konsistensi homogen.
  • Merendam untuk minit ke-6.
  • Tambah krim dan campurkan lagi.
  • Bagaimana untuk menyediakan mustard dengan bijirin?
  • Mustard bijirin dimasak dengan tangannya sendiri, bukan sahaja mempunyai rasa yang menyenangkan, tetapi juga kelihatan sangat enak. Bijian boleh menggunakan satu jenis, bagaimanapun, hidangan akan kelihatan lebih estetik jika anda menambah bijirin berwarna-warni.
  • Bijian mustard putih - satu pertiga daripada kaca;

Serbuk Mustard - 1 sudu besar. l.;

  1. Secara keseluruhan, tiga jenis bijirin dibezakan: hitam, putih dan tempat perlindungan. Dari pelbagai mereka dan bergantung kepada rasa, aroma dan konsistensi produk siap. Di Rusia, yang terakhir sangat popular. Mereka adalah komponen utama yang digunakan dalam pembuatan sawi kedai atau serbuk mustard. Pada serbuk dari bijirin sarept dan resipi tradisional perasa buatan sendiri diasaskan. Bijian Mustard hitam dan sarept - 1 sudu besar. l.;
  2. Air panas - 100 ml; Serbuk Mustard - 2 sudu besar. l.;
  3. Minyak sayuran - 1/2 seni. l.; Air adalah separuh kaca;
  4. Teknologi Memasak Langkah demi Langkah: Cuka Apple, jus oren dan madu - cawan suku tahunan;
  5. Untuk bekas kaca kering tulen menuangkan serbuk mustard. menggosok lemon zest (anda boleh mendapatkan beku) - secukup rasa;
  6. Minyak bunga matahari - 1-2 sudu besar. l. Garam - secubit kecil;

Dill kering - di hujung pisau.

Campurkan biji-bijian dan bawa mereka sedikit ke dalam mortar.

Letakkan serbuk kering di sana.

Masukkan jus buah dalam campuran kering, cuka dan air suam dalam bahagian kecil.

  1. Kacau untuk konsistensi homogen.
  2. Tambah garam, dill, zest dan madu.
  3. Sedikit kacau dengan pengisar ke keadaan krim tebal, tetapi dengan pemeliharaan biji-bijian.
  4. Anda boleh menyimpan sos ini di dalam peti sejuk. Ia digunakan sebagai pengisian bahan api untuk salad, serta kedua-dua pengasam untuk apa-apa jenis daging.
  5. Anda boleh memasak mustard untuk diri sendiri dengan mengubah perkadaran dalam resipi klasik dengan menambahkan komponen baru. Terdapat pelbagai warna mustard, dengan kombinasi yang optimum tentang ketajaman dan aroma. Di bawah 10 resipi terbukti dari bahan-bahan mudah.

Resipi klasik untuk memasak rumah mustard - Trik

  1. Mustard rumah digunakan oleh tukang masak 300 tahun yang lalu, ia tetap popular sehingga sekarang. Mustard rumah adalah baik bukan sahaja kos yang rendah, tetapi juga oleh fakta bahawa ia memberi keyakinan terhadap kualiti dan keselamatan bahan-bahan yang termasuk di dalamnya. Betulkan mustard dengan betul:
  2. Ia dibenarkan menggunakan kedua-dua bijirin dan serbuk selesai. Bijirin perlu menjadi pra-dihancurkan.
  3. Suhu air pilihan tidak lebih tinggi daripada 60 ° C, jika tidak, perasa akan segar. Ketajaman maksimum boleh dicapai apabila dicairkan dengan air sejuk. Dalam sesetengah perwujudan, air mendidih digunakan, ia diselaraskan oleh resipi.

Hampir semua pilihan untuk memasak digunakan minyak. Adalah lebih baik untuk ini sesuai dengan bunga matahari yang ditapis. Ia mempunyai ciri-ciri yang optimum - tidak ada bau, tidak mengeras dalam keadaan sejuk.

  1. Serbuk mustard perlu disaring sebelum digunakan. Ini akan menghalang pembentukan benjolan.
  2. Agar perasa di dalam peti sejuk di dalam peti sejuk dan tidak merosot, lemon diletakkan di atas. Atau kaedah lain yang mudah - lapisan nipis dicurahkan dengan minyak bunga matahari tanpa bau.
  3. Bagaimana untuk menyediakan perasa pada resipi klasik:

Campurkan 4 sudu besar. l. Serbuk mustard dan 150 ml air. Biarkan ia berdiri selama 14 jam.

Air berlebihan kering dari atas. Ia akan muncul selepas suasana panjang campuran.

Letakkan 1/2 h. L. Gula, garam, tuangkan 2 jam. Minyak. Campurkan semua. Meninggalkan setiap hari dalam keadaan sejuk.

Bagaimana untuk membuat mustard manis sendiri:

Sambungkan 8 sudu besar. l. Mustard kering dengan 2 sudu besar. l. tepung. Tuangkan 120 ml air ke dalam hidangan yang berasingan.

Beli campuran kering ke dalam air, mencegah, biarkan ia berdiri selama 20 minit. Tuangkan 3.5 sudu besar. l. Gula dan garam secukup rasa.

Biarkan selama 15 minit. Tambah 120 ml wain cuka (putih) dan 2 sudu besar. l. Minyak. Merendam 60 minit.

Sebagai tambahan kepada topik video mengenai cara membuat perasa rumah serbuk:

  • Bagaimana untuk memilih bijirin dan serbuk mustaret yang baik
  • Biji mustard yang baik hampir tidak berbau, dan rasa boleh sedikit tidak sabar dengan aftertaste yang tajam, terbakar. Gandum yang lebih gelap, mustard yang lebih tajam. Tidak sepatutnya rasa pudar, bau luaran. Sekiranya bijirin berlaku di kalangan biji-bijian, kotoran, sampah, batang, maka lebih baik untuk meninggalkan produk seperti itu kerana kualiti yang rendah.
  • Biji mustard harus padat, baik hati, apabila menghancurkan - meninggalkan jejak berminyak. Jika mereka, sebaliknya, runtuh, kering, rendah lemak, maka mereka sudah tua, tidak enak.
  • Serbuk mustard juga harus tanpa bau dan citarasa asing, tanpa tanda-tanda gagak dan pengeringan. Serbuk yang baik akan menjadi warna yang homogen, seragam kuning-coklat (ketika menggosok dengan air, warna tidak berubah), dengan aroma mustard yang menyenangkan dan rasa yang membakar.
  • Beli berkualiti tinggi, penuaian segar untuk perasa buatan sendiri boleh di pasaran, di kedai khusus rempah, pasar raya rangkaian besar.
  • Mustard akut serbuk di rumah - resipi yang cepat

Peminat akut akan dapat membuat mustard lazat dan cepat mengikut cara yang istimewa. Ini memerlukan:

  1. Serbuk Mustard - 1 Tbsp.;
  2. air - 330 ml;

9% cuka - 4.5 sudu besar. l.;

Gula - 7 h.;

  • Minyak - 1.5 sudu besar. l.;
  • Garam adalah secubit.
  • Bagaimana hendak masak:
  • Tuangkan serbuk air mendidih. Kacau, biarkan selama 50-70 minit.

Menggabungkan cecair dari atas. Letakkan komponen yang tinggal, campurkan.

  • Sos sedia untuk digunakan.
  • Cepat menyediakan sos yang mungkin menggunakan air mineral gas. Variasi resipi membolehkan penggunaan air berkarbonat manis untuk tujuan ini - "Citro" atau "Duchess", kemudian meletakkan gula tidak perlu. Komponen:
  • Mustard kering - 60 g;

Mineralka - 60 ml;

Gula - 1.5 h.;

Garam secukup rasa.

Langkah Penyediaan:

  • jatuh tidur serbuk ke dalam hidangan kaca;
  • Tuangkan air terputus;
  • Letakkan gula dan garam, campurkan.
  • Oleh kerana kehadiran gelembung gas, produk ini boleh digunakan dalam masa 2-4 jam.
  • Tonton video mengenai cara membuat perasa akut:
  • Mustard termiskin.
  • Terutamanya akut, memintas sos nafas selalu dihargai semasa perayaan dan bagaimana perasa dioles di sekeping roti. Terdapat beberapa pilihan bagaimana untuk menyediakan perasa yang paling miskin. Untuk mustard Russian yang terkenal, anda perlu:
  • Serbuk Mustard - 150 g;
  • Air - 180 ml;

3% cuka - 180 ml;

  1. Minyak sayuran - 3.5 sudu besar. l.;
  2. Gula - 1.5 sudu besar. l.;
  3. Garam - 1/3 TSP;

Bay Leaf - 4 PCS;

Cinnamon - untuk merasai;

Carnation - 3 Booth.

  • Bagaimana untuk melakukan:
  • Letakkan air untuk memanaskan badan, hantar rempah, garam dan gula ke dalamnya. Masak pada api perlahan 3-5 minit. Sejuk dan ketegangan.
  • Tuangkan serbuk ke dalam hidangan yang mendalam, tuangkan rebus yang dihasilkan dengan bahagian-bahagian kecil, kacau selepas setiap sudu. Pada akhir menambah cuka, maka minyak.
  • Sebelum digunakan, bersegarkan hari dalam keadaan sejuk.
  • Menonton video dengan nasihat berharga mengenai topik:
  • Mustard dengan Pure Apple
  • Perasa mungkin bukan sahaja tajam, tetapi juga manis. Dibuat berdasarkan Apple, Pear Puree, Madu, ia sangat digabungkan dengan hidangan burung. Bagaimana untuk memasak mustard buah yang lazat:
  • Mustard akut serbuk di rumah - resipi yang cepat

Dihancurkan daripada 2 epal (bakar dalam ketuhar, lap melalui ayak, memisahkan teras dan kulit);

Mustard kering - 2 sudu besar. l.;

Gula - 6 jam.

  • minyak - 6 h.;
  • jus lemon - 2 h.;
  • Cinnamon - 1 TSP;
  • Cuka 9% - 3 sudu besar. l.;
  • Untuk menyediakan, campurkan semua bahan kecuali cuka. Hantar campuran selama 2 hari di tempat yang gelap. Tuangkan cuka, campurkan.
  • Mustard preskripsi vintaj dalam bahasa Perancis
  • Perancis lebih suka mustard yang lebih lembut. Untuk terjun ke atmosfera Perancis pada abad yang lalu, anda perlu:

Serbuk Mustard - 90 g;

  1. Cuka wain - 30 ml;
  2. Gula - 20 g;
  3. Garam - 1/4 hp;

Cinnamon, Carnation - di hujung pisau;

  • Leek-bawanot - 40 g;
  • Air - 300 ml.
  • Resipi Penyediaan Mustard Perancis:
  • Tuangkan air mendidih ke dalam serbuk, campurkan. Biarkan selama 14 jam.
  • Menggabungkan cecair dari atas. Masukkan gula, garam, rempah, cuka.
  • Memadamkan bawang pada minyak bunga matahari, lap melalui penapis. Lampirkan kepada jisim. Campurkan.
  • Untuk menyediakan mustard Bavaria di rumah, anda perlu:
  • Ground Bijian White Mustard - 3 Tbsp. l.;
  • Serbuk Mustard - 3.5 Tbsp. l.;
  • Garam - 1/2 bahagian;
  • Apple Vinegar - 180 ml;

Peminat akut akan dapat membuat mustard lazat dan cepat mengikut cara yang istimewa. Ini memerlukan:

  • air - 150 ml;
  • Lada hitam - 1/4 sudu besar. l.;
  • Carnation - 3 Bud;
  • Cinnamon - 1 Wand;
  • Juniper Berries - 1/3 Seni. l.;
  • Lembaran Bay - 2 PCS;
  • Gula - 150 g

Campurkan 3 komponen pertama;

Mengisar lada, laurel, juniper, tuangkan cuka;

Bawa mendidih, tuangkan air, kemudian letakkan gula;

  • Panas sebelum mendidih, kacau;
  • keluarkan dari api, ketegangan;
  • Campurkan serbuk dan garam, tuangkan merebus;
  • Sejuk, biarkan selama 48 jam dalam keadaan sejuk.

Tonton video mengenai resipi untuk penyediaan Dijon Mustard di rumah:

Mustard di Denmark

Resipi ini berbeza dari seluruh makanan istimewa dan ketajaman yang belum selesai. Sos boleh mencurahkan cendawan, sayur-sayuran, membuat herring di dalamnya. Bahan-bahan:

  1. Krim 20-30% atau krim masam 15-22% - 2 sudu besar. l.;
  2. Serbuk Mustard - 2 sudu besar. l.;
  3. Gula - 1/2 Seni. l.;

Cuka wain putih atau epal - 120 ml.

Bagaimana untuk memasak: Campurkan komponen kering, secara beransur-ansur menuangkan cuka, kacau. Biarkan selama 60 minit. Tambah krim (krim masam), kacau dengan baik.

Resipi Mustard Susu.

  • Rasa halus dan aroma yang terang madu dibezakan oleh sos asal. Untuk memasaknya, anda perlukan:
  • 6 h. L. Serbuk menghantar ke dalam hidangan kaca dengan segelas 0.25-0.5 liter. Tambah 150 g susu, campurkan.
  • Tambah hingga 1 jam. Madu dan 9% cuka, campurkan. Tuangkan garam garam. Tuangkan 1 sudu besar. l. Minyak tidak berbau, kacau dengan teliti.
  • Biarkan selama 12 jam dengan hangat. Produk disimpan di dalam peti sejuk.

Mustard pada Brine Timun

  • Brine diperbuat daripada sayur-sayuran kalengan sering mengandungi cuka dan mempunyai satu set aroma pedas. Ia boleh digunakan sebagai asas untuk mustard.
  • Untuk menyediakan sos pada air garam timun, anda perlu:
  • Serbuk Mustard - 4.5 sudu besar. l.;
  • Brine - 240 ml;
  • Gula - 2/3 Seni. l.;

Minyak - 2 sudu besar. l.

Tindakan selanjutnya:

  • Tuangkan serbuk ke dalam hidangan yang mendalam, memperkenalkan gula, campurkan segala-galanya;
  • tuangkan air panas yang hangat, kacau dengan baik;
  • Keluarkan untuk memanaskan selama 10-12 jam;
  • mengalirkan cecair dari atas;

Menggabungkan cecair dari atas. Letakkan komponen yang tinggal, campurkan.

  • Menambah minyak.
  • Mustard tidak kurang lazat boleh disediakan pada air garam dari tomato, terutama perasa yang tajam, ternyata dari sayur-sayuran jeruk, dan bukan hanya masin.
  • Perlu:
  • Serbuk Mustard - 2/3 cawan;
  • Brine dengan cuka - 330 ml;
  • Minyak bunga matahari - 6 h. L.; Gula - 1/3 h.;

Garam adalah secubit, menyesuaikan diri dengan rasa.

  • Brine strain, tuangkan 250 ml ke dalam balang kaca dengan jumlah 0.5 liter;
  • Tuangkan serbuk di sana, campurkan, berikan untuk membuang cecair;
  • Campurkan jisim, secara beransur-ansur menuangkan cecair yang tinggal, yang memberi tumpuan kepada konsistensi - untuk lebih banyak cecair menambah lebih banyak pengasam, untuk tebal - serbuk;
  • Bagaimana hendak masak:
  • Tuangkan gula, garam;
  • menambah minyak;

Biarkan sehari dalam kegelapan.

  • Perasa akan dengan nota pedas dan keaslian, jika anda memasak di dalam air garam kubis. Anda perlu:
  • Serbuk Mustard - 25 g;
  • Capported Brine - 120 ml;
  • Gula - 2/3 Seni. l.;

Cuka 9% atau jus lemon - 1/4 h.;

Minyak bunga matahari - 3 h.;

Garam adalah secubit atau rasa.

  • Proses Memasak:
  • menggabungkan serbuk, gula dan garam;
  • Secara beransur-ansur, bahagian kecil menambah cecair, campuran, ikuti konsistensi;
  • Tinggalkan di tempat yang gelap selama 1-1.5 hari;
  • Di samping itu, lihat bagaimana untuk menyediakan perasa dengan air garam:
  • Bagaimana untuk membuat serbuk mustard dengan madu

Peminat akut akan dapat membuat mustard lazat dan cepat mengikut cara yang istimewa. Ini memerlukan:

  • Untuk membuat sos pada resipi ini, anda perlu mengedarkan mustard serbuk dengan betul:
  • Serbuk Mustard - 50 g;
  • Air - 30 ml;

jus lemon - 1/2 h.;

Minyak sayuran - 6 jam.

  • Madu - 1 TSP;
  • Garam adalah secubit.
  • Dalam hidangan kaca, sambungkan serbuk, garam, air, campurkan;
  • Tonton video mengenai cara membuat perasa akut:
  • Masukkan madu, minyak, jus lemon, campuran;
  • Menegaskan seminggu di tempat yang gelap.
  • Memotong resipi mustard untuk serbuk mustard
  • Mustard bilik makan dilakukan mengikut GOST. Komponen:

Memasak:

  1. Serbuk Mustard - 1/2 Seni;
  2. air - 1 sudu besar;
  3. Minyak bunga matahari - 1.5 sudu besar. l.;
  4. Asid asetik - 3/4 sudu besar. l.;

Bagaimana untuk membuat mustard di rumah dari serbuk - 14 resipi

Daun bay - 1 pc;

Kayu manis, lada tanah hitam - dengan secubit;

  • Carnation - 2 Booth.
  • Sediakan merebus - letakkan garam, gula, rempah untuk mendidih ke dalam air yang dipanaskan, masak sehingga mendidih. Matikan gas, biarkan selama 24 jam pada suhu bilik.
  • Rebus selepas hari sebaliknya. Ketegangan. Sejuk, tambah asid asetik.
  • Tuangkan serbuk ke dalam hidangan yang mendalam. Secara beransur-ansur mencurahkan cecair ke dalamnya, kacau selepas setiap kali. Keluarkan haba selama 4 jam.
  • Menambah minyak. Hadir sehari.
  • Mustard dengan menambah biji-bijian
  • Sos yang lazat boleh disediakan dari bijirin mustard. Anda perlu:
  • Biji Mustard White - 1/3 of Art;
  • Biji hitam - 3 h.;
  • Benih Mustard Sarep - 3 h.;

Peminat akut akan dapat membuat mustard lazat dan cepat mengikut cara yang istimewa. Ini memerlukan:

  1. Serbuk Mustard - 6 h.;
  2. Air - 120 ml;
  3. Cuka Apple - 60 ml;
  4. Madu - 1/4 tbsp;

Jus oren - 60 ml;

  • zaitun lemon, garam secukup rasa;
  • Dill kering - cubit.
  • Campurkan bijirin, mengejek dalam mortar atau menghancurkan dalam penggiling kopi. Serbuk.
  • Tambah jus, cuka, air, campuran. Letakkan garam dan dill. Campurkan.

Madu mencairkan pada mandi air ke keadaan cecair. Tuangkan ke dalam jisim.

Blender tenggelam memukul campuran ke keadaan berkrim. Dalam kes ini, perlu ada butiran yang tidak direkodkan. Ia tidak perlu untuk menegaskan perasa.

Untuk baking daging, burung atau sayur-sayuran boleh dimasak sos. Ia akan memberikan aroma dan rasa halus dari hidangan. Asas untuk sos sedemikian adalah kefir dan mustard (atau serbuk mustard). Bergantung kepada keutamaan, sebarang rempah dan jumlah gula yang dikehendaki dan garam boleh ditambah di sana. Contoh sos untuk ayam:

Kefir - 240 ml;

Добавить комментарий