Leningradsky торт ГОСТ рецепті бойынша фотоқағазбен біртіндеп - 1000.Мену

  1. 1-қадам:

    1-қадам.

    Алдымен сізге қант тәтті дайындау керек. Тортты жасамас бұрын кем дегенде бір күнді жасау керек, өйткені оған қартаю үшін күн керек. Тамақ тек үшеуі - қант, су және лимон шырыны.

  2. 2-қадам:

    2-қадам.

    Қант судағы соңғы кристал болғанша еріген болуы керек. Ол үшін қант пен су бар табаны отқа қойып, үнемі араластыра отырып, біз ерітуді күтеміз. Бұл болғаннан кейін, кастрюльді оттан алып тастаңыз, дымқыл шүберек қабырғалардан барлық жабысқақ қантты мұқият жуыңыз. Егер бұл орындалмаса, онда фонант жұмыс істемейді.

  3. 3-қадам:

    3-қадам.

    Әрі қарай, біз кәстрөлді қайтадан отқа қойып, сироптың қайнағанын күтеміз. Ол қатты қайнатылған кезде, қақпақты жауып, екі минутқа қалдырыңыз. Әрі қарай, біз қақпақты ашамыз, лимон шырынын қосып, тағы екі минут пісіреміз. Егер сізде термометр болса, содан кейін 115 градус температураға дейін қайнатыңыз. Егер сізде ол болмаса, сиропты жұмсақ доп күйіне пісіріңіз.

  4. 4-қадам:

    4-қадам.

    Сироп күйін тексеру үшін плитаның қасында бір кесе суық су қойыңыз. Бір шай қасық теріп, кішкене сироп теріңіз, кеседен төмен. Бірнеше секундтан кейін допты салқындатылған сироптан мініп көріңіз. Егер ол орындалатын болса, сироп дайын. Егер жоқ болса - әрі қарай пісіріңіз. Сіз мұны жасасаңыз, сиропты оттан шығарған дұрыс.

  5. 5-қадам:

    5-қадам.

    Сироп қажетті температураға жеткенде, оны тез салқындату керек. Мұны істеу үшін, ыдыста біз суық су құйып, оған мұз құйамыз. Сироппен бір ыдысқа басыңыз.

  6. 6-қадам:

    6-қадам.

    Сироп шамамен 45 градус температураға дейін салқындаған кезде (ол ұқыпты ұстай алады), біз оны жеңе бастаймыз. Мен оны сынаққа арналған саңылаулары бар араластырдым. Сироп өте тұтқыр, ұзақ, минуттық минималды, минималды 20 минималды. Сироп соғуы керек және өте тығыз болуы керек, бірақ сонымен бірге ол қолына жабысып қалады. Бізде қант тәтті болды.

  7. 7-қадам:

    7-қадам.

    Енді бізге керемет дымқыл шүберекпен кастрюльді жауып, қақпақты жауып, үстелге кем дегенде бір күн кетуіміз керек.

  8. 8-қадам:

    8-қадам.

    Пеш тортын бастайық. Торттарға арналған өнімдерді дайындаңыз. Мұнайды тоңазытқыштан алдын-ала қабылдау керек, сонда ол жақсы жұмсартады.

  9. 9-қадам:

    9-қадам.

    Біз майды қантпен сүртеміз, жұмыртқа қосып, біртекті күйге соғамыз.

  10. 10-қадам:

    10-қадам.

    Ұн, қопсытқышпен араластырылған ұн, май қоспасына қосыңыз және қамырды тез илеңіз. Қысқа қамыр ұзақ уақыт мүмкін емес, пісіру қиын болуы мүмкін.

  11. 11-қадам:

    11-қадам.

    Біз қамырды төрт бөлікке бөліп, бір-бірімізді пергаментке 3-4 мм-ге илеп жатырмыз. Алғашқы жасалған шаблонның квадратын 18 см 18 см-ге кесіңіз. Кесу абайлап алып тастайды, олар бізге пайдалы болады. Торттар шанышқымен тығыз және мұздатқышта кем дегенде 15 минут кетеді. Тағы бір азаптың, біз тағы бір шикі орам, оны кесудің қажеті жоқ, ол щеткаға тараптарға барады.

  12. 12-қадам:

    12-қадам.

    Торттарды алдын-ала анықталған пешке 180 градус температурада пісіру 10 минут. Олар алтынға айналуы керек. Мен аздап бұрмаладым) Аяқталған корче қағазға салқындатыңыз. Содан кейін оны абайлап алыңыз, ол өте нәзік!

  13. 13-қадам:

    13-қадам.

    Енді біз кремді пісіруіміз керек. Крем майын да алдын-ала алып тастау керек, сондықтан ол жұмсақ болуы керек.

  14. 14-қадам:

    14-қадам.

    Сүңгуірлер, сүт және қант қоспасы және тұрақты араластыра отырып, баяу отта пісіріңіз. Қоспаны қайнатудың қажеті жоқ, қоюландырылған сүттің қалыңдауын күтіңіз. Егер сіз жолақты қасыққа ұстасаңыз, ол ысырап етпейді. Біз оны басқа ыдысқа қосып, толығымен суытып аламыз, ал жер қыртысының пайда болмауы үшін үнемі араласу қажет.

  15. 15-қадам:

    15-қадам.

    Сары май ұрып-соғып, ас қасыққа асықпады.

  16. 16-қадам:

    16-қадам.

    Біз бүкіл негізді қосқан кезде какао мен бренди қою керек. Мен алкоголь қоспадым, бірақ оған рецепт қажет. Біркелкілікке дейін қамшы. Крем дайын.

  17. 17-қадам:

    17-қадам.

    Жоғарғы қабатты алыңыз. Ол үшін ол қантқа дейінгі тәтті және какао ұнтағын алады. Тәтті шелекке салып, кішкене отқа еріп қалады. Ол тез және оңай бағаланады. Оған какао қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Егер сіз қалағандай көрінсе, қайнатылған су құйып аласыз.

  18. 18-қадам:

    18-қадам.

    Аяқталған помантты торттардың бірімен жабуы керек, ол ең жақсы болады. Мұны тез жасау керек, помадрланы қиын.

  19. 19-қадам:

    19-қадам.

    4 бөліктегі дана крем. Біреуі безендіруге арналған. Біз тортты жинай бастаймыз, әр тортқа арналған кремді сағынамыз. Мұздатылған помадасы бар Корж үстіне қойылды.

  20. 20-қадам:

    20-қадам.

    Бока да сәтсіз крем. Сүндеттелмеген корхия үгінділерге, оған БОК-қа арналған. Сол жақ крем аспаздық қапшыққа салып, үстіңгі жағын безендіріңіз. Дайын торт сіңдіру үшін тоңазытқышқа шығарылады.

Хабар Автор

01 тамыз 2010 22:38

Хабарлама

Сайтта шам тортында, бірақ бұл мүлдем басқа рецепт!

Фотосурет

Керемет торт !!! Өнімділікке және керемет нәтижеге жетелейді. Өкінішке орай, біртіндеп фотосуреттер мен кесу кезінде ешқандай қадам жоқ, өйткені Мен оны үлгіде жасадым және ондай дәмді нәтиже күтпедім.

Таяу уақытта мен мұны істейтініме сенімді боламын, содан кейін мен фотосуреттерді қосамын.

Кэргенттер:

ұн 500 г

Кремді май 250 г

Қант құмы 200 г

Жұмыртқа 2 дана.

Сода 1/4 сағ. Л. + Тоқтату үшін сірке суы

Тестті дайындау үшін жұмыртқаны ақуыз бен сарысы бөліңіз.

Ылғақтар қант құмымен ұрады.

Ванильді қант қосыңыз, сірке суымен алынған сода (осы уақыт содасының орнына ас содасы - бүкіл сөмке).

Еріген майды құйыңыз.

Ақуыздарды салқын көбікке бөлек ұрыңыз.

Ақуыздарды сары-майлы массамен және ақырын араластырыңыз.

Біртіндеп ұнды енгізіп, құмды қамыр илеңіз.

Үш бөлікке бөліп, бір сағат ішінде тоңазытқышқа жіберіңіз.

Мен тортты пергаментті орамамен айналдырдым (сайттағы өте ыңғайлы, сізге көп рахмет) және табанның қақпағын тегіс торттар шығарды

Біз 180 г-ді пісірдік. - 10 мин. Олар ақ немесе сәл алтын болып қалады. Менде үш Korg D-28 бар. Менің ойымша, сіз кішкентай диаметріңізді жасай аласыз, жай торттар қалыңдатады немесе 4 кені құрайды.

Крем:

Кремді май 250 г

Қант Опа 140 г

Конденсацияланған сүт 1 құмыраны қайнатады

Какао ұнтағы 4 ас қасық.

Тері кептелісі немесе джем (менде мүкжидек болған) - қабаттар үшін

Тыныш қадамға кілегей дайындау үшін біз бөлме температурасында жұмсартылған кремді майды шайқаймыз.

Қоңыраудан жасалған сүт ұнтақталған қантпен қосылуға және майға қосылады. (Дереу конденсацияланған сүт пен ұнтақты майға қосады, бұл кезде ұнтақтар 80 г сатты.)

Какао ұнтағын итеріп, барлығын араластыру керек.

Маған ұнады - бұл крем, өте дәмді.

Nyam2. Nyam2.

Әрбір Корж джемнің жұқа қабатын немесе кептелісті майлаңыз.

Содан кейін біз кремді орап, бекітеміз.

Жолақтарды кілегеймен, қамырдан шығарып, үгінділер жасап, олардың үстіне торттың жақтарын себіңіз.

Глазурь:

Шоколад - 100г.

Кремді май - 30г.

Сүт - 4 ас қасық

Су ваннасындағы шоколадты ерітіңіз, біртекті күйге кедергі жасау үшін май қосыңыз.

Біртекті күйге Араластыру үшін сүт қосыңыз.

Жоғарыдан, торт қалдық және туралған жаңғақтармен безендірілген шоколад глазурімен құйылады, оның қалауы мен талғамымен.

Шарик. Шарик. Шарик. Шарик. Шарик. Шарик. Шарик. Шарик. Шарик.

07/24/2011

Бұл жолы менде қандай да бір себептермен, менде безендірілген крем болған жоқ (мен әшекейлерде кілегейдің қосымша бөлігін жасадым (100 г. майлар + 2/3 конденсацияланған сүтті + 2/3 банктер + 2-ші. Какао) мүлдем ұнтақ қоспады) .

шеп

Жақсы, өте дәмді !!!!

Аньеслава.

Әке

41 ГодРия, Мәскеу

Аньеслава.Менің рецепттерім

01 тамыз 2010 22:42

Хабарлама

Сусан

Сусанна

СусанМенің рецепттерім

01 тамыз 2010 23:07

ХабарламаСусан

Ия, бұл дүкенге өте ұқсас !!! Өте дәмді .... Мен өзім мұндай дәмді болса, мен мұндай дәмді болып қалдым ... Өкінішке орай, мен оны қатты ұнататынмын, бірақ мен құлауды шештім .... бірақ жақын

Күлімдеу.

Мен тортты және кесілген боламын .....

өте дәмді!!!

Nyam2. Nyam2.

Аньеслава.

Әке

41 ГодРия, Мәскеу

Аньеслава.Менің рецепттерім

01 тамыз 2010 23:15

Хабарлама
Aniaslava жазды (A):
Бірақ болашақта жақын жерде

Аня, мен күтемін

қыз_н_күндері.

Мұндай қуыру әлі де пісіп жатыр

Жадақ

Сусан

Сусанна

СусанМенің рецепттерім

01 тамыз 2010 23:29

Хабарлама

Ан, рецепт

Жақсы2.

Әдемі және оңай, біз тырысамыз

Ромашки. Би2.

Сіз техникалық қолдаудасыз, суреттерді қалай жүктеу керектігін оқып шығыңыз, содан кейін сіз негізгі фотосуретте болады

Көзілдірігі.

Ирина244.

Ирина244.Менің рецепттерім

02 тамыз 2010 0:29

Хабарлама

Аньеслава.

Әке

41 ГодРия, Мәскеу

Аньеслава.Менің рецепттерім

01 маусым 2011 19:42

Хабарлама

Анастакия.

44 жаста

Анастакия.Менің рецепттерім

12 маусым 2011 20:28

Хабарлама

Осы тортқа сол рецепт бойынша, о, ол дәмді, құм торттар, жұмсақ крем және джем өрік қабаты болды

Күлімдеу.

Сумякамв

Сумы

36 LEVKMV

СумякамвМенің рецепттерім

24 шілде 2011 21:17

Хабарлама

Аньеслава.

Әке

41 ГодРия, Мәскеу

Аньеслава.Менің рецепттерім

13 тамыз 2011 ж. 3:09

Хабарлама

Аня, көрсетіңіз

Corgarts күніне пеш болуы мүмкін бе?

Кептелісті / кремді салқындатылған немесе жылы торттарға жуасыз ба?

Сізге жібіту керек пе? Және қанша уақытқа дейін?

Көптеген сұрақтар үшін кешіріңіз - мен ең дәмді нәтижеге қол жеткізгім келеді.

Күлімдеу.

Рақмет сізге!

Маршка11.

Марина.

44 жаста, АҚШ

Маршка11.Менің рецепттерім

22 тамыз 2011 4:48

Хабарлама

Сатудан ешқашан «Ленинград» тортын көрмедім, мен зауытта салыстыра алмаймын, бірақ бұл дәмді

Жақсы.

Рахмет, Анни, рецепт үшін керемет және толық сипаттама.

Air_KISS

Тек мен. Қамыр майы берілмеген, бөлме температурасы қолданылмады. Барлығы керемет!

Торт өте жақсы бағалады

Күлімдеу.

Міне, мұндай контекст

Рақмет сізге

Роза

Ватабасия

Лара

Новосибирск

ВатабасияМенің рецепттерім

22 тамыз 2011 14:53

Хабарлама

Міне, соңғы шығарма

Nyam2.

Бүгін ол тіпті дәмді болды

Жақсы.

Рақмет сізге

Ватабасия

Лара

Новосибирск

ВатабасияМенің рецепттерім

22 тамыз 2011, 2011 22:32

ХабарламаМаршка11.

Марина, мен көптен жауап бермедім!

Роза
Marishka1 жазды (A):
Corgarts күніне пеш болуы мүмкін бе?

- Ия, сіз бір күн бойы цогбикті пісіре аласыз, мен бірінші рет пісірдім, күніне

Marishka1 жазды (A):
Кептелісті / кремді салқындатылған немесе жылы торттарға жуасыз ба?

- Мені суық кептеліп қалдым (джем), крем.

Marishka1 жазды (A):
Сізге жібіту керек пе? Және қанша уақытқа дейін?

Мен кешке жасаймын, бірақ таңертең сіз жеуге болады.

Торт өте дәмді !!!

Ватабасия

Лара, баяндама үшін рахмет !!!

Ватабасия жазды (A):
Рахмет, Энни, Ұлы рецепт және толық сипаттама

Денсаулығында мен торттың ұнағанына өте қуаныштымын !!!!

Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!

Сізде супер торт пайда болды

Жақсы. Жақсы. Жақсы. Жақсы2.

Аньеслава.

Әке

41 ГодРия, Мәскеу

Аньеслава.Менің рецепттерім

21 қараша 2011 14:45

Хабарлама

Рецепт үшін көп рахмет ..

Ромашки.

Қызым «Ленинградты» жақсы көреді ... Сатып алудан гөрі сақтаңыз ...

Қыз_н_лов.Фотосурет

Ромашка16.

Наташа

40 әріптер, Жодино

Ромашка16.Менің рецепттерім

28 қараша 2011 0:48

Хабарлама

Аньеслава.

Әке

41 ГодРия, Мәскеу

Аньеслава.Менің рецепттерім

21 желтоқсан 2011 19:46

Хабарлама

Джейн-Бонадея.

Дайана

30 әріптер, Минск

Джейн-Бонадея.Менің рецепттерім

03 қаңтар 2012 5:54

Хабарлама

Marquisko

Саша

Санкт Петербург

MarquiskoМенің рецепттерім

07 қаңтар 2012 23:37

Хабарлама

Аня, тағы бір рет рецепт үшін рахмет ....

Ромашки.Фотосурет

Ромашка16.

Наташа

40 әріптер, Жодино

Ромашка16.Менің рецепттерім

17 қаңтар 2012 ж. 20:20

Хабарлама

Аньеслава.

Әке

41 ГодРия, Мәскеу

Аньеслава.Менің рецепттерім

31 қаңтар 2012 ж. 6:56

ХабарламаҚыз_ сызу

Бала кезінен «Ленинградтың» дәмі есімде. Ал енді рецепт бар!

Ромашки.

Сізге үлкен рахмет - супермәлім !!!

Ромашки.

Леди Нюточка

Анна

40 жыл

Леди НюточкаМенің рецепттерім

02 ақпан 2012 3:30

Хабарлама

Marquisko

Саша

Санкт Петербург

MarquiskoМенің рецепттерім

24 ақпан 2012 16:59

ХабарламаАньеслава.

Аня, дәмді торт, өте.

Қысқа қамыр өте керемет, барлық кесектер печенье сияқты жеді)))

Торттар таңқурай джемінен жасалған.

Сурет жоқ, өкінішке орай. Бірақ менің бауырларым маған да ұнады, ал мені де.

Рецепт үшін рахмет!

Роза

Шолпа.

Шолпан.

Алматы

Шолпа.Менің рецепттерім

10 наурыз 2012 ж. 18:17

Хабарлама

Аня, Рецепт үшін көп рахмет! Мен бірінші рет тамақ дайындамасам, бүкіл отбасы сияқты!

Nyam2.

Пісіруден бастап, «Жұлдыздар түрінде» печенье жасады және олармен безендірілген

Жақсы.

Міне, кесу:

Фотосурет

Талья

Наталья.

Ресей, Томск

ТальяМенің рецепттерім

17 наурыз 2012 1:18

Хабарлама

Marquisko

Саша

Санкт Петербург

MarquiskoМенің рецепттерім

20 мамыр 2012 ж. 14:40

Хабарлама

Ленинград әрқашан сүйді, бірақ шынымен дәмді дайындаған өсімдік оны босатуды тоқтатты. Сонымен, бұл торт әлдеқайда дәмді! Рецепт өте жақсы, қамыр керемет, кілегей өте дәмді! Рақмет сізге! Мен телефоннан жазып жатырмын, мен ноутбукке жеткенімде, мен фотосуретті көрсетемін

Сашина Ирина

Ирина

43 жаста

Сашина ИринаМенің рецепттерім

«Ленинград» торт - кеңестік кондитерлік тағамдардың шедеврі. ГОСТқа арналған рецепт құрамына төрт жұқа құмды айқыштарды дайындау, олар майға оралған және шоколад помадасы бар шоколадпен қапталған. Жоғарыда, торт қуырылған жержаңғақпен және жақтарымен безендірілген, қуырылған печенье үгінділерімен жабылған. Әрбір бөлік аузында, үгітілген торттар мен кремді май, бірақ өте жұмсақ және барқытпен ерітеді.

Бүгін мен саған «Ленинград» классикалық тортын қалай дайындау керектігін айтамын, үйдегі «Ленинград» классикасын қалай дайындау керек - фотосурет бар рецепт процестің барлық кезеңдерін түсінуге көмектеседі.

Дайындық кезеңдері

  1. Біріншіден, сіз құмды торттарды пісіруіңіз керек. Егер сіз қамырды дұрыс алсаңыз және оларды пеште кесіп тастасаңыз, олар тығыз және бір уақытта жұмсақ, ал сіз талап еткенде, олар креммен малынған және жұмсақ, бояу, боялған және дәміне қарай жағымды.
  2. «Шарлотта» кремнің торттары какао қосылған, ол сүт сарысы сироптары бар, олар сүт сарысы бар сиыры бар. Бұл жеткілікті тығыз, бірақ жұмсақ. Кремді аз мөлшерде қолданғандықтан, алаңдамаңыз, содан кейін дайын торт шамадан тыс батыл болмайды.
  3. Мүмкін ең қиын кезең - шоколад глазурі. «Ленинград» тортына арналған, сізге кем дегенде, кем дегенде бір күн, демалу үшін қант тәтті дайындау керек. Дайын тәтті суды еріту және торт жабу үшін сұйық глазурь алу үшін какаодан қосылыңыз. Жаңадан бастаушылар үшін кәмпиттерді пісіру әсіресе қиын болады, сондықтан мен рецепт жасадым (сайттан іздейді). Егер сіз тәтті болғыңыз келмесе, онда сіз глазурьды сүт, қант, май және какао пісіруге тырысуға болады. Немесе сіз таңдаған нұсқа ретінде тортты шоколад ганашымен жабуға болады. Әрине, бұл қонақтық рецепт болмайды, бірақ «Ленинград» тортында әлі де дәмді жұмыс істейді!

Ленинградский 19.

Пісірудің жалпы уақыты: 2 сағат + 6 сағат, киім пісіру үшін: 2 сағат: 8 бөлік

Ингредиенттер

Қамыр үшін

  • Бидай ұны - 330 г
  • Кремді май - 185 г
  • Қант - 125 г
  • Тауық жұмыртқасы кішкентай - 1 дана.
  • Қамыр қамыры - 1 шай қасық. Слайдсыз

Шарлоттың кремі үшін

  • Жұмыртқаның сарысы - 1 дана.
  • Сүт - 75 мл
  • Қант - 115 г
  • Ванильді қант - 1 ас қасық. л.
  • Кремді май - 125 г
  • Коньяк - 1 ас қасық. л.
  • Какао ұнтағы - 1 ас қасық. л.

Глазурь және әшекейлер үшін

  • Аяқталған қант тәтті - 200 г
  • Какао ұнтағы күңгірт - 1 ас қасық. л.
  • Суық қайнатылған су - 1-2 сағ. Л.
  • Қуырылған жержаңғақ - 30 г
  • Бискрут үгіндісі - 3 ас қасық. л.

Пісіру

Үлкен фотосуреттер Кішкентай фотосуреттер
  1. 1 ленинградский.

    Біз құмды қамырды араластырамыз.

    Біз бір ыдысқа қосыламыз: 1 жұмыртқа, 125 г жұқа қант және 185 г май - бұл ең көп майлы болуы керек және бөлме температурасына дейін жұмсарған (су ваннасын алу мүмкін емес!). Біртекті және тегіс масса алмас бұрын бәрін араластырғыштың ортаңғы бұрылыстарына жинаймыз.

  2. Ленинград 2-ші.

    1 ас қасық сорыңыз. Бусты және 330 г алдын-ала жасалған ұн (барлық жаққа). Қамырды тез араластырыңыз - біз үгінділерді қолыңызбен жинап, бунтты құрамыз.

  3. Ленинградский 3.

    Біз оны 4 тең бөлікке бөліп, әрқайсысы допқа оралып, тоңазытқышты сөреге жібереміз және тоңазытқышты 20 минут бойы суытыңыз. Бұл кезде біз пісіріп, бізде шаблондар жасаймыз, бізде 4 квадрат пайда болады 18х18 см мөлшерінде - біз нақтырақ көріну үшін қарындашпен майлы контурды жоспарлаймыз.

  4. Ленинградский 4.

    Қамыр толып кеткен кезде, әр бөлікті пергаментке шығарыңыз (қамыр қарындаш қақпағымен жанбайды, қағазды сызыңыз). Біз дайындаманы тағы 20-30 минут тоңазытқышта жібереміз.

  5. Ленинградский 6.

    Торттарды 10-12 минут пісіреміз - пеш 180 градусқа дейін қыздырылған болуы керек. Пергаментпен бірге суытыңыз. Торттарды тек бұралу керек, бірақ оларды кесудің қажеті жоқ, әйтпесе олар бұзылады!

    Мұздату.

    Шамамен 200 г қант кәмпиттері су ваннасында еріген, жылтырды сұйықтыққа айналдыру үшін су қосыңыз, 1 ас қасыққа кедергі жасаңыз. л. какао. 55 градус температурадан асып кетпеңіз! Жылтыр жылы болған кезде, бір торттарды жабыңыз. Ол бірден, сөзбе-сөз 7-10 секунд (!), Сондықтан оны ұстап алғанша тез арада тоқтату керек. Шоколадты помададан жабылған, жұмыс үстеліне тоңғанша қалдырыңыз.

  6. Ленинградский 7.

    Шарлотт дайындау.

    Қаңқада біз 1 жұмыртқан сарысы қойдық, біз 75 мл суық сүтті құйып, 115 г қант пен 1 ​​ас қасық қосамыз. л. Ванильді қант, қарқынды сыммен, жарық көбік пайда болғанға дейін, сарысы толығымен бөлінеді. Әлсіз отқа, біртіндеп қоспаны қайнатыңыз және қалыңдаудан бұрын пісіріңіз - қайнаған сәттен бастап шамамен 2-3 минут. Біз үнемі тыныштықты араластырып, тыныштықтан пісіп, пісіреміз, сонда сироп күйіп кетпей, сарысы бұйраланбаған.

  7. Ленинградский 8.

    Сироп дайын болғаннан кейін, оттан алып тастаңыз, оны тостағанға толтырып, «байланыста» тағамдық пленканы жабады, сондықтан жер қыртысының бетіне түсіп, суыту үшін осындай түрінде қалдырыңыз. Консистенцияға сәйкес, ол сұйық қоюландырылған сүт сияқты, өте жұмсақ және тегіс, бір кесек, біртіндеп, біртекті біртекті емес. Сироптың толығымен салқын болуы өте маңызды, оны майға жылы түрінде енгізу категориялық мүмкін емес, әйтпесе сіз кремді қалайсыз.

  8. Ленинградский 9.

    Әрі қарай, біз бөлме температурасында көтеріліп, араластырғышты бірнеше минутқа созып, араластырыңыз, ағартатын және POMP. Содан кейін салқындатылған сироп бөліктерін, 1-2 қасық қосып, араластырғышпен жұмыс істемейді. Соңында, 1-сурет сорыңыз. л. Какао ұнтағы, қайтадан ұрыңыз. Шамамен 3-4 ас қасық безендіру. л. Саңылауы бар жеңдердегі шоколадты крем - ол безендіруге барады. Қалған кремде біз біркелкі емес, біршама бір қасық брендті құйамыз.

  9. Ленинградский 10.

    Біз торттар жинаймыз.

    Біз бір-бірінің үстіне 3 кенігінің кілегейін береміз. Крем кішкентай болады, сондықтан оны тегіс қабатпен жақсы жағыңыз - 2 ас қасық ағын жылдамдығы. л.

  10. Ленинградский 11.

    Торттың бортындағы кремді сындыру, біз печенье үгіндісін себіңіз (бисквуттың қысқаруы үшін) Сіз кез-келген тортқа кетіп, үгінділерге немесе блендерде ұсақталған, пешке құйыңыз және пешке бұралыңыз) .

  11. Ленинградский 12.

    Тортты безендіру.

    Қорытынды кезеңде біз жеңге саптамамен салынған шоколад кремін қолданамыз - біз контурдың бойында, қуырылған жержаңғақпен безендірілген контур бойымен шекара жасаймыз.

  12. Ленинградский 15.

    Біз тортты тоңазытқышқа 6-8 сағатқа жібереміз. ГОСТ бойынша, Ленинград Торшысы әлі күнге дейін торттар бұтасының үстіне, жылтыратылған шоколадтың үстіне безендірілген, егер сіз қаласаңыз, оларды дайындауға болады. Бөлшектерді кесіп, ләззат алыңыз. Жағымды шай ішу!

Ленинградский 16.

Ленинградскийді азаптау 17.

Aleera13. Авторлық құқық 1 деңгей

  • 2018 жылғы 1 наурыз, 12:45
  • 28999.

Құм қамырының торттары, өте дәмді !!!

Крем: орташа отқа қант қосылған сүт. Қант еріген кезде, оттан алып тастаңыз. Осы уақытта біз аздап (жеңіл көбік пайда болғанға дейін) біз бір қасықпен ұрып, біз бір қасыққа, ұрып-соғып, 3-4 рет қосамыз, содан кейін жұмыртқа қоспасын сүтке құйып, бәрін ортаңғы отқа салыңыз, содан кейін қалыңдаудан бұрын пісіріңіз. Қоспаны електен екіншісіне араластырыңыз (олар қалыңдау процесінде болған шығармалар ала алмады). Дайыннан кейін пленкамен жабыңыз және салқындатыңыз

Құмды қыртыс ингредиенттері

Ұн - 330 гр.

Кремді май - 185 гр. (жұмсартады)

Қант - 125 гр.

Жұмыртқа - 1 дана.

Бустер - 1 ас қасық.

Мұнай кремі үшін ингредиенттер

Кремді май - 125 гр. (жұмсартады)

Қант - 115 гр.

Сарысы - 1 дана.

Сүт - 75 грамм.

Ванильді қант - 1 қап

Какао - 7 гр.

Сонымен қатар:

Шоколад - 50-60 гр.

БИЦИТЕТТІ КРЕБИКА

Құмырышты жаңғақтар - 10 гр.

Leningradsky құмты

Торттың жоғарғы жағы Торттың жоғарғы жағы өте күрделі өндіріс процесі. Мен шынымен шатасқым келмеді, егер бірінші торт шоколадқа толталса, бұл жаман болмайды деп шештім деп шештім. Үйдегі печенье үгіндісі мен жаңғақтар да шықпады. Сприпс ретінде, құмды қыртыстардан қиыршық тесу. Ол өте жақсы көрінді.

«Ленинград» тортына арналған құм торттары

Торттарға арналған қамыр өте қарапайым. Біз үлкен шыныаяқ алып, оған жұмсартылған май, қант, ұн және пісіру ұнтағын салыңыз. Барлығын үгінділерге араластырыңыз. Сіз ас үй процесін қолдана аласыз. Содан кейін барлық процедура бірнеше секундқа созылады. Ұзағырақ жинау үшін біріктіріңіз - бөлшектеңіз.

Ұн және майды комбайнда араластырыңыз

Біз жұмыртқаны майлы ұнның үгіндісі мен араластырамыз.

Біріктіруде жұмыртқа қосылған

Егер сіз комбайнды қолдансаңыз, онда қамырдың соңында, жұмсақ біртекті консистенция алынғанға дейін әлі де қолмен қарау керек.

Құм шие қамыры

Ирина Чадеев өзінің рецептіндегі алдымен 4 су қоймасында қамырды палуанға айналдыру үшін, содан кейін барлығы мұздатқышқа 15 минут ішінде шығарылады. Менде құм қамырын өңдеудің тағы бір тәжірибесі болды. Иілгеннен кейін, мен қамырды допқа айналдырып, тамақ пленкасын жауып, тоңазытқышта 2 сағатқа шығарамын. Маған жас ана ұнайды, сондықтан ыңғайлы. Процесске балалар қатысады. Бірге илейді, жойылды. Біз басқа істермен айналысуға бардық. Иә, және мұздатқыштағы жерлер, онда 4 прокатпен орналастырылған.

Қамыр тоңазытқышта салқындаған кезде, 18 см-ді картоннан квадратты дайындаймыз.

2 сағаттан кейін біз қатты қамыр алдық. Біз оны 4 бөлікке бөлеміз және әрқайсысы нәзік қабатқа ораламыз. Жаңа жылдық мерекелерден бері сұрақ қобдишаны зіпбалаушы үйге немесе қораптарға қалай беру керек деп шешті, себебі ол пісіру парағындағы үстелден шықпау, фольгада бірден шықпау туралы шешім қабылдады (кондитерлік қағаздар жарамды)

1/4 тест жұқа пласткада

Пешті 200 градусқа қосыңыз.

Керісінше. Картон төртбұрышты жағыңыз және болашақ құмды шикізатты кесіңіз. Картон сынақты қатты баспайды, әйтпесе ол жабысады. Біз қосымша қамырды жиектерде алып тастаймыз, ал фольга немесе пергамент пісіру парағына жіберіледі. Біз оған тікелей пісіреміз.

Құм қамырынан алаң

2 Менің пісіру науасына салынған. Тағы бір 2-ге арналған қамыр қайтадан фильмге оралып, тоңазытқышқа шығарылды, өз кезегін күтіңіз.

Торттарды пешке 200 градусқа дейін аудардық! Қысқа түтікті ыстық пешке салу керек. Баяу жылыту негізді құрайтын маймен кептіріледі. Билл-«қалқымалы». 10-12 минуттан аспайтын пісіріңіз. Құмды сынақтан өткеннен кейін, жинауға қарағанда артық емес.

Пішін әлі де керемет шаршыдан аздап бұрмаланған. Қамыр әлі жұмсақ болғанымен, біз үлгіні қолданып, торттарды теңдейміз.

Құм шикі алаң түрінде оюланған

Қағазды алып тастамай, суық айқышқа таратылған торттар.

Табаққа құм шикі

Егер сіз алғашқы тәсілде болсаңыз, онда сіз барлық торттарды пісірсеңіз, содан кейін қайта оралып, қалғанын пісіріңіз. Қамырды тегістеу ерікті түрде орап, пісіріңіз.

Төрт құмды Корзи«Ленинград» торына арналған крем

Сүтті және сарысты табаққа немесе кастрюльге қыздыруға ыңғайлы ыдысқа араластырыңыз.

Сүт және сарысы.

Қант қосыңыз.

Сүт, сарысы, қант

Араластыру

Крем үшін бос

Баяу отпен қайнатыңыз, қалыңдаудан 2-3 минут бұрын пісіріңіз.

Leningradsky тортына арналған крем

Сәйкестік ретінде алынған сироп қоюландырылған сүтке ұқсас. Оттан алыңыз. Салқын, мезгіл-мезгіл араластыра отырып.

Мұнай кремі үшін дайын сироп

Жұмсартылған майды ванильді қант қосып ұрғаны жақсы.

Қамшы

Біртіндеп, 1 ас қасық, ұрып-соғуды жалғастыра отырып, салқындатылған сиропты қосыңыз.

Сары майдағы сиропЛенинград тортына арналған крем үйде

Соңғы декор үшін кейбір кремді (шамамен 2 ас қасық) кейінге қалдырылуы керек.

Әшекейлендіруге арналған крем

Қалған кремде какао қосыңыз және мұқият араластырыңыз. 4 бөлікке бөлінетін крем.

Мұнай кремі бойынша какаоКакао майына арналған крем

Көріп отырғаныңыздай, үйдегі құм отырғыштарын пісіру және үйдегі кремде қиын ештеңе жоқ. Соңғы кезең қалады - Ассамблея. Мұнда да бәрі қарапайым.

«Ленинград» құм тортын қалай жинауға болады

Біз алғашқы тамырды табаққа немесе субстратқа қойып, шоколадтың майының 1/4 бөлігімен майладық.

Үйде ленинград тортын құрастыру

Екінші құм тортты жауып, 1/4 креммен 1/4 майлаңыз

Корж майланған крем

Үшінші тортты салыңыз, кілегейдің 1/4 жылын майлаңыз

Ленинград торабының негізі

Жоғарыдағы төртінші корж кремі майламайды. Оның қақпағы еріген шоколадпен.

Кремнің қалған 1/4 бөлігі торттың шеттерін майлау.

Торттың кілегейлі шеттері

Су ваннасында біркелкілікке дейін шоколад бөліктеріне қысылып, оларды «Ленинград» тортының жоғарғы торабын біркелкі жабады

Ерітілген шоколадпен қапталған жоғарғы тамырЕрітілген шоколадпен қапталған жоғарғы тамыр

Қуырылған қамырдың қалдықтары үгінділерде сілкіп, оның торт жиегіне себіңіз

Құм үгіндісіТорт жиектері құмды үгіндімен жабылған

Кондитерлік саңылаулардың көмегімен, сөмке және күтілетін крем көмегімен тортты өз қалауыңыз бойынша безендіріңіз.

Тоңазытқышта безендірілген торт қажет, тек бірнеше сағат.

Leningradsky құмтыЖағымды шай ішу! «Ленинград» торт - фото 1-қадам

Біз біртектіге дейін ұрдық 175 гр. Май, қант ұнтағы, жұмыртқа және пісіру ұнтағы.

«Ленинград» торт - фото 2-қадам

Ұн қосыңыз.

«Ленинградский» торт - фото 3-қадам

Біз қамыр илейміз.

«Ленинградский» торт - фото 4-қадам

Біз қамырды 4 тең бөлікке бөлеміз, олардың әрқайсысы 18 см шаршы қабаттан 18 квадрат қабаттан кесу үшін, кесуге болады. Картон картон үлгісіне ыңғайлы. Әр шикі мұздатқышқа 15 минут бөлек жіберіледі.

«Ленинград» торт - фото 5-қадам

Аздап мұздатылған торттар пешке жеткізіп, 200 градусқа 10-12 минут пісіреміз. Содан кейін біз торға түсіп, салқындатамыз.

«Ленинград» торт - фото 6-қадам

Ыдыста судан жасалған су, 500 гр. Қант және лимон шырыны. Себебі, ұзақ уақыт, шамамен 10-15 минут, жуық, өте қалың ақ тәтті.

«Ленинградский» торт - фото 7-қадам

Ерін далабы қалыңдатылған кезде, оны какао ұнтағымен теріңіз. Алынған ерін далабы торттардың біріне сәйкес біркелкі таратылады (тамыр бөлме температурасына дейін салқын болуы керек).

«Ленинград» торт - фото 8-қадам

Мен ерін далабын балаға жағып, сиджді сақтап қалдым.

«Ленинград» торт - фото 9-қадам

Қазір кремді пісіріңіз. Бұл үшін, алдымен сироп дайындаңыз: Біз сүтті және сарысты біртектіге араластырамыз, қант қосамыз, біз баяу отқа қайнатыңыз, біз қайнатыңыз, концентрациядан тағы 2-3 минут пісіріңіз. Салқын, содан кейін біз тікелей кремді дайындап жатырмыз: қоспас бұрын майды ұрыңыз, содан кейін қант ұнтағын қосып, ұрып-соғуды жалғастырыңыз, біртіндеп сиропқа кіріңіз.

«Ленинград» торт - фото 10-қадам

Крем біркелкі болған кезде, оған коньяк қосыңыз. Содан кейін 2 ас қасық. Крем тағайындайды және қалған кремге какао қосыңыз. Мұқият қамшы. Алынған қоңыр крем 4 бірдей бөлікке бөлінеді.

«Ленинград» торт - фото 11-қадам

Біз тортты жинай бастаймыз, әр қамыр қабатына тоқсандық кремді біркелкі жағып жатырмыз.

«Ленинградский» торт - фото 12-қадам

Жоғарғы жағы шикі, тәтті тәтті болады. Boca торт Кремнің қалған ширегін майлаңыз, біз тортты жоғарыдан ақ креммен және жаңғақтармен безендіреміз. Тортты тоңазытқышқа бірнеше сағатқа жібереміз, содан кейін «Ленинград» тортына үстелге берілуі мүмкін. Ас болсын!

Орташа рейтинг: 4.3, жалпы дауыстар: 108

ГОСТ бойынша Ленинград тортын дайындауға арналған рецепттер.

Ленинград торттары соғыстан кейінгі уақытта пайда болды. Алғаш рет «Норд» мейрамханасының торабы. Бұл шоколадты креммен және джеммен сіңдірілген құм сымдарынан тұратын десерт. Шоколад глазурының қабаты бар жоғарыдан жасалған, бүйірлер печенье үгінділерімен себілген. Ол әдетте квадрат форманы дайындайды. Алайда, қазір тортты түсіндіру көп, бірақ бұл баланың дәмі екендігінде күмән жоқ.

Ленинград тортын ГОСТ бойынша қалай дайындауға болады?

Сол кездегі кеңестік келіспейтіндердің басты күрделілігі - бұл өте дәмді және қол жетімді өнімдерден ерекше бір нәрсе дайындау. Сондықтан, осы рецептте кортекс құрамындағы май, май, бірақ маргарин жоқ. Егер сізде мүмкіндік болса, сіз сары маймен алмастыра аласыз. Ол кезде печенье өнімдері қатты танымалдық қолданған сөрелерден өте тез жоғалып кетті. Сондықтан, жарыс Ленинград тортын дайындауға арналған рецепт бойынша торттар болды. Бұл Киев тортына балама. Ленинград кондитерлері бәсекелес өнімді құрған деп айтуға болады. Осыдан кейін, шамамен бір уақытта Киев компаниясы Корона тортын шығарды.

Қамырға арналған ингредиенттер:

  • 550 г ұн
  • 350 г сүт маргарині
  • 3 үлкен жұмыртқа
  • 230 г Сахара
  • Наубайшы ұнтағы

Шоколадқа арналған ингредиенттер:

  • 200 г май
  • 200 г конденсация
  • 1 кесе кішкентай қант
  • 30 г какао
Классикалық
Классикалық

Ленинград тортын гость бойынша қалай дайындауға болады:

  • НТоңазытқыштан шығарылатын маргаринді алдын ала дайындау керек, тоңазытқыштан шығарып, жылы қалды. 2 сағат ішінде өнім жұмсақ және өте ұнтақталған болуы керек. Жұмсақ маргаринді ұнға қойып, шанышқыны сығып алыңыз.
  • Сіз қолыңызды пайдаланып, массаны ерітіп аласыз. Соңында, өте жұмсақ, дымқыл үгінді алыңыз. Оған жұмыртқа, қант және пісіру ұнтағын қосыңыз. Біртекті қамырды тексеріңіз. Бұл ұнды тез сіңеді, бірақ оны қосымша қажет етпейді. Ұнды енгізу мүмкін емес, ал өнімдер өте жақсы, дәмсіз болады. Жақсартып, қалыптастыруға болатындай етіп, оны тоңазытқышта шамамен 1 сағатқа қою керек.
  • Осыдан кейін, үстелдің бетін ұнмен сорып, омды екі бөліктен бөліңіз. Нәтижесінде, мөлшері екі кресті алыңыз, олар пісіруге арналған жапырақтың ауданына тең болуы керек. Жапырақтың пергамент қағазын киіп, ұнға себіңіз, тамырды жоғарыдан қойыңыз. Пеште 200 градус температурада сағат бір сағатқа қажет. Сол сияқты, екінші коржаны дайындаңыз. Нәтижесінде сізде екі кісі бар. Оларды бір-бірімен бөлісіңіз, өткір пышақпен 2 бөлікке бөліңіз. Қалыптау үшін сізге 4 кәрілік қажет болады. Енді сіз десерт жинағын жасауыңыз керек.
  • Пудж ретінде, өрік, қарақат, құлпынай кептелісі қолданылады. Классикалық рецепт үйдегі өрік джемі қолданылды. Салқындатылған торттарда сіз аз ғана кептеліс және біркелкі таратуыңыз керек. Осы джемнен жоғарыдан сіз шоколадты кремді қалдыруға болады.
  • Майды алдын-ала жұмсартып, араластырғышта конденсацияланған сүтпен бірге ұрып алу керек. Қант ұнтағы мен какао енгізіңіз. Нәтижесінде сіз форманы жақсы сақтайтын айтылған тәтті кремді аласыз. Егер масса тым тығыз болса, таңданбаңыз. Крем жақсы жыпылықтап, пішінді жоғалтпайды. Алдын ала қолданылған өрік джемі болып табылатын торттардың үстіне шоколадты крем салу керек. Торттар жинаңыз, бүйірлерді шоколад кремі бар және құм немесе печенье үгінділеріне себіңіз.
Жаңғақтармен
Жаңғақтармен

Құм тортының рецептінің рецепті

Бұл шоколад кремінің жеңілдетілген нұсқасы, ал классикалық кремнің шарлоты бастапқыда қолданылған. Бұл жұмыртқаны, қантты маймен, маймен және какао көмегімен қолданған аспанның бір түрлерінің бірі.

Қамырға арналған ингредиенттер:

  • 175 г мұнай
  • 350 г ұн
  • 1 үлкен жұмыртқа
  • Қамыр қамыры
  • 130 г қант

Крем үшін:

  • 200 г май
  • 150 г Сахара
  • 1 жұмыртқа
  • 130 мл сүт
  • 35 г какао
  • 30 мл бренди
Торт
Торт

Leningrad-дағы құмдық торт ленинградты бренди Кремі:

  • Майды жұмсақ және икемді етіп жұмсарту керек. Аралданың көмегімен сиыр майын қантпен айналдырып, ұнға кіріңіз. Нәтижесінде ол кішкене чиптер немесе үгінділер пайда болады. Оған жұмыртқа қосыңыз, біртекті қамырды араластырыңыз.
  • Ұзақ уақыт бойы жағыңыз, бұл өте қатты торттар тудыруы мүмкін. Егер сіз десертті жұмсақ және жұмсақ қаласаңыз, жабысатын қамырды қолданыңыз. Осылайша пайда болған жақсы Рқара , Сіз тоңазытқышқа 40 минут қоя аласыз.
  • Қамырды 4 бөлікке бөліңіз, тік бұрышты торттарды ораңыз. Пергамент қағазында 210 градусқа пісіріңіз. Бұл күрт шанышқымен, сондықтан көпіршіктер пайда болмайды, ал негіз деформацияланбаған.
  • Майды қантпен ұрып, какао қосыңыз. Жеке есекте ол сүт қызады, жұмыртқа мен қант қосады. Қоспа қалыңдатылғанша қайнатыңыз. Ол өте тығыз, біртекті және жұмсақ болуы керек. Кішкентай бөліктерде қоңыр май қоспасын енгізіңіз, мұқият шайқаңыз. Пісіру брендінің соңында құйыңыз. Крем жағымды дәммен және брендидің хош иісімен ерекшеленеді. Рецепттегі рецепт бойынша рецепт бойынша өсім тұрмайды, өйткені ол дәм сипаттамаларын жақсартудан гөрі хош иіс емес, хош иістен гөрі.
  • Тікбұрышты парақты алыңыз және іргетастарды контурлардан кесіңіз. Олар өте тегіс болғанын қажет етеді. Тортты жинайтын уақыт келді. Бұл рецептте джем қолданылмайды. Әр тортты әр тортқа жағып, өнімді жинаңыз. Жоғарғы шоколадты мұздату арқылы, сонымен қатар жаңғақтар себілген. Егер шоколад глазуры пісіру өте қиын болса, сіз кортексті майлау үшін қолданылған кәдімгі шоколад кремінің жоғарғы жағын безендіре аласыз. Әшекейлер жержаңғақ және жемістерді қолдана алады.
Карамель кремі бар
Карамель кремі бар

Leningrad Cake Clask Classic Recipe Шарлоттағы сүт кремі бар

Шарлотт кремі шоколад болуы керек емес, сүт қолайлы. Егер сіз өзіңіз үшін ғана емес, сонымен қатар жас балаларға да дайын болсаңыз, бұл өзекті. Бұл жағдайда бренди де енгізілмеген.

Негізге ингредиенттер:

  • 330 г ұн
  • 130 г қант
  • 180 г май
  • Бір үлкен тауық жұмыртқасы
  • Ширек қала тұзы
  • Сода
  • Аздап сірке суы
  • Сіз пісіру кастрюресін қолдана аласыз

Крем үшін:

  • 220 г май
  • 130 г қант
  • 130 мл сүт
  • 1 үлкен жұмыртқа
  • Ваниль мәні
  • Кез-келген қалың джем
Кремді креммен
Кремді креммен

Leningrad Cake Claskic Recipe Charlotte сүтіне арналған креммен:

  • Кремді дайындау керек. Кішкентай судин сүтіне құйыңыз, қант қосыңыз. Өртке қойып, кристалдар жоғалғанша мұқият араластырыңыз. Жеке идеяда жұмыртқаны араластырғышпен алыңыз. Оны ақ көбікке айналдырудың қажеті жоқ.
  • Сарысуды ақуызбен араластыру жеткілікті. Өте жұқа гүлге сүтке сүт сиропын құйыңыз. Оны кішкене бөліктермен қосыңыз, араластырғышты үнемі араластырыңыз. Егер сіз қоспаны бірден құйсаңыз, крем кесекке созылады.
  • Қоспаны қайтадан жіберіп, отқа салыңыз. Ол кішкентай болуы керек, 1-ші жылудағы кремді ұстаңыз. Қоспаның қабырғаға және түбіне жабыспайтынын тексеріңіз. Кремді майды тоңазытқыштан алдын-ала қойыңыз және ас үй құрылғыларымен керемет көбікке айналыңыз. Кішкентай бөліктердегі майға дайындалған саңылаулы қоспасы.
  • Мұқият араластырыңыз және тоңазытқышқа салыңыз. Енді негізді дайындаудың уақыты келді. Бөлме температурасында оны алдын-ала жұмсартатын кремді май дайындаңыз. Жұмыртқа мен тұзды енгізіңіз.
  • Орташа алғанда, пісіру ұнтағы немесе сода қосыңыз. Ұнды тартып, тайғақ қамыр илеңіз. Пергамент қағазына орамның төрттен бірін қойып, төртбұрышты қабатты ораңыз. Кәдімгі тығыз картоннан немесе қағаздан алдын-ала кескіңіз келетін формада оны кесіңіз. 3-8 минут пісіріңіз. Пісіру уақыты оның қалыңдығына байланысты.
  • Әр Корж джемді майлап, содан кейін кремді майлаңыз. Торттарды бір-біріне қойыңыз. Торттар өте малынған етіп 8 сағатқа қалдырыңыз. Жоғарғы жағын шоколадты мұздатумен безендіруге болады. Торттар жұмсақ болып, глазурі қатты әсер етсе, 12 сағаттан кейін ғана емес пайдаланыңыз.
Десерт
Десерт

Leningrad торттары Үй: Пікірлер

Төменде Ленинград тортын дайындауда тәжірибесі бар қоқыстардың пікірлерімен таныс болуы мүмкін.

Leningrad торттары, үй,

Батара . Мен тамақ пісіргенді жақсы көремін, сондықтан жиі тәжірибе жасаймын. Мен 30 жастамын, және мен Ленинград тортының дәмін есімде жоқпын. Балалық шақтан сүйікті тәттілік, ол мүлдем емес, тағы да торттар. Интернеттен рецепт тапып, тәжірибеден шықты. Мен риза емеспін, өйткені шикі тым тығыз болып көрінді, өйткені креммен жақсы суару үшін жеткіліксіз. Джем тығыз қабаты торттың бетін жауып тастады. Нәтижесінде олар іс жүзінде креммен сіңдірілмеген. Десерт жарқыраған, бірақ құрғақ болып көрінді. Мен балкон немесе печенье ұнаймын. Олардың басты артықшылығы - олар әр түрлі кремдер мен толтырғыштармен сіңдірілген. Ленинград тортының көп бөлігі дайындалмайды.

Светлана. Менің қаламдағы кеңестік дәуірдегі Ленинград торты тапшылық болды. Содан кейін ол бум болды, ал барлық ханымдар оны қалай дайындау керектігін білді, менде де жоқ. Қазір Балуа оның немерелері. Олар шынымен ұнатады, кондитерлік өнімдерді сатып алғаннан гөрі жақсы тамақтанады. Мен торттар мен кремді табиғи майға дайындап жатырмын. Мен оған өкінбеймін, менің ойымша, бұл өте дәмді болады. Сіңдіру үшін мен өз еліңізде жиналған жемістерден дайындалатын өрік джемін аламын.

Ольга. Мен жаман аспын, бірақ күрделі тамақтың жанкүйері емеспін. Бірақ қызының туған күнінде мен тортты пісіруді шештім. Таңдау Leningrad торабына құлады. Таңқалдырды, өйткені бұл стандартты емес десерт, ол басқалардан айтарлықтай ерекшеленеді. Негізгі артықшылығы - Корж корж, құмды, құмды болып қалады, бірақ сонымен бірге жеткілікті жұмсақ. Крем шоколадты емес, кремді дайындады. Менің ойымша, құлпынай джемі креммен жақсы үйлеседі. Жоғарғы жағы шоколад помадасы бар. Туған кездегі барлық қонақтарды десерт ұнады, балалар қуанды.

Десерт
Десерт

Біздің сайтта аспаздыққа көптеген қызықты:

Жоғарыдағы классикалық нұсқада Ленинград әдетте жазба болды. Енді мұндай өнімдерді сатудан табуға болмайды. Бірақ қазіргі уақытта олардың рецепті мен талғамындағы Ленинград торабына өте ұқсас десерттер көп.  

Бейне: Leningrad торттары

Добавить комментарий