Come cucinare la senape a casa - Ricette di senape domestica - senape a casa

Senape, forse una delle salse più popolari tra i russi. E questo non è sorprendente, perché senza di esso è difficile immaginare alcuni dei piatti particolarmente amati dai nostri compatrioti. Ad esempio, qual è il desiderio senza senape? E quanto è bravo con le salsicce del fuoco! E un pezzo di sala con senape e aglio - beh, è ​​solo un sodio! Senape senza problemi può essere acquistato in qualsiasi negozio, questo è solo il suo gusto o la nitidezza non sempre adatti. Un'altra cosa è la senape a casa - puoi sempre renderlo come vuoi che tu voglia, tenendo conto delle preferenze personali e allo stesso tempo aggiungi ad esso le note del gusto desiderate, ad esempio, miele, succo di limone o spezie piccanti. E in generale, la senape a casa è sempre più saporita, naturale e più utile di qualsiasi analogo del negozio. Essere d'accordo? Allora ci alziamo!

Senape - 3 h.;

La senape a casa si sta preparando senza molta difficoltà, e persino hostess inesperte affronterà questo compito. Nella variazione più semplice, la polvere di senape è mescolata con acqua, sale, zucchero e spezie, dopo di che è resistente in un luogo caldo per diverse ore - dalle 6 alle 10. Tuttavia, se si vuole ottenere salsa veramente fragrante e tagliente, Sarà più opportuno comprare i cereali della senape e deriderli in polvere da soli. Inoltre, la senape a casa può anche essere preparata usando i cereali di senape intere - in questo caso otterrai un condimento, noto come la senape di Digione.

Aglio - 3 denti;

Per la preparazione della senape, utilizzare solo la polvere di senape di alta qualità, prestando attenzione alla sua durata di conservazione. Si consiglia di setacciare la polvere di senape - grazie a questa procedura, si riduce al minimo la probabilità della formazione di grumi durante la miscelazione con acqua. A proposito, sull'acqua. Nelle ricette, la senape viene solitamente trattata con acqua bollente o acqua calda - considera che l'acqua bollente rende il sapore del condimento più morbido, riducendo la combustione, quindi se avete bisogno di una senape molto affilata, aggiungere acqua calda. La polvere della senape deve essere accuratamente mescolata con acqua a una consistenza omogenea - è molto comodo usare un whin. La coerenza della miscela finale dovrebbe assomigliare a una crema acida spessa.

L'aggiunta di olio vegetale alla senape riduce la nitidezza del prodotto di risultato. Quindi, se hai bisogno di una senape più povera - usalo al minimo, se vuoi ottenere condimento con un gusto delicato - aggiungi più olio. Nonostante il fatto che la senape domestica sia un semplice prodotto preparato da molti degli ingredienti, non supera l'opportunità di sperimentare. Per ottenere una nuova tinta di gusto, in senape puoi aggiungere spezie piccanti, come pepe nero, cannella, garofano, noce moscata e zenzero e miele, succo di limone, vino bianco, purea di mele e persino pasta di pomodoro. Dopo che la senape è immaginata a temperatura ambiente per diverse ore, dovrebbe essere fatto in frigorifero circa un giorno prima dell'uso. Più a lungo sarà la senape, il più acuto funzionerà.

Sale, pepe - sulla punta del coltello.

La senape a casa non è conservata per un tempo molto lungo, quindi non ha senso raccoglierlo. In media, la senape può essere conservata per circa tre mesi in un luogo fresco, ma di solito dopo un mese e mezzo il prodotto inizia a perdere il gusto e l'aroma originale. Per mantenere la senape a casa più lunga del fresco, puoi mettere una fetta sottile di limone su di esso. Inoltre, con l'aiuto del limone, puoi "rivivere" il condimento di alimentazione - gocciolamento in senape poche gocce di succo di limone e aggiungere un pizzico di zucchero.

E infine, un po 'dei benefici. La senape a casa non solo fa i piatti più gustosi e migliora l'appetito, ma ha anche una massa di proprietà preziose. I semi di senape contengono una grande quantità di vitamine, minerali e olii essenziali che hanno un impatto completo sulla salute. Prima di tutto, la senape è ricca di vitamine A, D, E, le vitamine del gruppo B, potassio, calcio, zinco, ferro e magnesio. Ciò consente di influenzare favorevolmente i processi di digestione, i grassi attivamente suddivisi, accelerano il metabolismo, mantengono la salute cardiovascolare e combattere con raffreddori.

La senape a casa non è solo un eccellente compagno per vari piatti, ma anche un'ottima marinata per la carne. La senape ammorbidisce le fibre di carne e fa carne ancora più appetitosa. Anche se sbagliavi una piccola senape su una fetta di pane e file alla zuppa, funzionerà già specialmente deliziosi. Vuoi provare di più? Le nostre ricette ti stanno già aspettando!

Senape classica domestica

Ingredienti:

  • 3 cucchiai di polvere di senape,
  • 2 cucchiaini di olio vegetale,
  • 1/2 cucchiaino di zucchero,
  • 1/2 sale del cucchiaino,
  • 200 ml di acqua.

Cucinando: Polvere di senape con sale e zucchero si stendono in una banca a secco. Versare l'acqua bollita dandogli un po 'fresco per raffreddare, e mescolare prima di ricevere una consistenza omogenea. Per coerenza, la miscela dovrebbe ricordare una crema acida spessa e non contenere grumi. Dopodiché, la senape ha bisogno di mettere in un posto caldo per 10 ore, chiudendo il barattolo con un coperchio. Dopo questo tempo, la senape deve aggiungere olio e mescolare bene.

Senape con l'aggiunta di miele è un gusto morbido, quindi può essere usato quando si marina carne e come base per salse per insalata. Per la preparazione della senape può essere utilizzata sia al miele fresco che da zucchero - in quest'ultimo caso dovrebbe essere pre-sciogliente in un bagno d'acqua o nel microonde.

Mescolare tutto, grattugiare l'uccello, lasciare ritirare per 30-60 minuti. Quindi, cuocere come al solito.

Senape domestica con miele

Ingredienti:

  • 5 cucchiai di polvere di senape,
  • 4-6 cucchiai di acqua,
  • 1 cucchiaio di miele,
  • 1 cucchiaino di olio vegetale,
  • 1/3 del sale da cucchiaino.

Cucinando: Diluire la polvere di senape in acqua calda per ottenere una massa omogenea senza grumi. Aggiungere sale, miele e olio vegetale. Mescolare bene. Se hai bisogno di una senape più dolce, aggiungi più tesoro. Senape messe nel barattolo, chiudi il coperchio e messo la notte in un posto caldo.

I fan di una senape particolarmente acuta, intercettando lo spirito, di sicuro, la nostra prossima ricetta dovrà assaggiare. Per rendere anche la senape più bruciante, aggiungi il terreno zenzero in esso e non dimenticare che non si dovrebbe mescolare la polvere di senape con acqua bollente, poiché ammorbidisce la nitidezza. Una condizione importante per ottenere la senape in fiamme è anche un insistere a lungo termine in frigorifero - non meno di una settimana.

Home Senape "Entry"

Ingredienti:

  • 6 cucchiai di polvere di senape,
  • 6-8 cucchiai di acqua,
  • 1 cucchiaino di zucchero,
  • 1/2 sale del cucchiaino,
  • 1/2 cucchiaio di aceto di mele.

Cucinando: In un barattolo o un contenitore, mescolare la polvere di senape con acqua calda, versandola con un flusso sottile. Nella miscela non dovrebbero esserci grumi. Chiudere il barattolo o il contenitore con un coperchio e rimuovere in un luogo caldo per 7-10 ore. Durante questo periodo, il liquido è formato sulla superficie della senape - non è necessario unire, se vuoi ottenere una senape davvero affilata. Successivamente è necessario aggiungere zucchero, sale, aceto di mele e mescolare accuratamente. Dopo che la senape è immaginata nel frigorifero durante la settimana, è pronto per l'uso.

La senape russa è un altro esempio di condimento particolarmente acuto. La sua caratteristica distintiva è l'uso di spezie fragranti, grazie a cui tale senape ha una fragranza unica.

Inoltre, il disco video sull'argomento:

Casa senape "in russo"

Ingredienti:

  • 100 g di polvere di senape,
  • 2 cucchiai di olio vegetale,
  • 1 cucchiaio di zucchero,
  • 1 sale da cucchiaino,
  • 2 fogli di alloro,
  • 2 chiodi di garofano Booton,
  • 1 Pinching Cannella,
  • 1/2 tazza di aceto del 3%,
  • 1/2 tazza di acqua.

Cucinando: Versare acqua in una piccola casseruola, portare a ebollizione, aggiungere foglia di alloro, garofano, cannella, zucchero e sale. Mescolare, rimuovere dalla stufa, coprire la padella con un coperchio e lasciarlo stare. Dopo 10 minuti, il fluido per tendere e versare gradualmente nella polvere di senape, mescolando. Avanti versare olio vegetale e aceto. Aceto Aggiungi gradualmente in modo che la senape non funzioni troppo liquida. Mescolare l'omogeneità e spostarsi la senape al barattolo. Dovrebbe diventare davanti all'uso in frigorifero sotto il coperchio durante il giorno.

Aggiunta di succo di limone alla senape, come nella ricetta successiva, non solo dà al prodotto una piacevole ammorosità e una sottile fragranza, ma anche prolunga la durata di conservazione.

Ingredienti:

  • Casa senape con succo di limone
  • 2 cucchiai di polvere di senape (con una diapositiva),
  • 1 cucchiaio di succo di limone,
  • 1/2 sale del cucchiaino,
  • 1/2 cucchiaino di zucchero,
  • 1 cucchiaio di olio vegetale,
  • 1/4 cucchiaino al curry,

Cucinando: 80 ml di acqua.

La polvere di senape si stendeva in un barattolo e mescolare con acqua bollente. Chiudere il barattolo con un coperchio, avvolto con un asciugamano e lasciare per 8 ore. Aggiungere olio, succo di limone, zucchero, sale e curry. Mescolare accuratamente. La senape è pronta da mangiare.

Per la preparazione della senape può anche essere usata salamoia (cetrioli, tomotatori o cavoli), che è molto rilevante nella stagione fredda, quando la conservazione è utilizzata attivamente, e la salamoia viene solitamente versata. A seconda del gusto della salamoia, la senape avrà quelle o altre note del gusto. In generale, la salamoia di solito aggiunge una piacevole acidità alla salsa.

Ingredienti:

  • 6 cucchiai di polvere di senape,
  • Casa senape sulla salamoia di cetriolo
  • 8-10 cucchiai di salamoia di cetrioli,

Cucinando: 1 cucchiaino di olio vegetale.

Miscela in polvere baffi con salamoia raffreddata per ottenere una massa omogenea in un barattolo secco pulito. Mescolare con olio vegetale e dare la senape rotta a temperatura ambiente per 6-8 ore.

La senape di Digione è un tradizionale condimento francese che ha un gusto morbido e un aroma estremamente appetitoso. Tale senape come quasi tutti. Può essere aggiunto alle insalate, servire con piatti di pesce e usare carne durante la marinatura della carne - risulta semplicemente.

La senape di Digione è un tradizionale condimento francese che ha un gusto morbido e un aroma estremamente appetitoso. Tale senape come quasi tutti. Può essere aggiunto alle insalate, servire con piatti di pesce e usare carne durante la marinatura della carne - risulta semplicemente.

Ingredienti:

  • senape di Digione
  • 80 g di fagioli di senape,
  • 60 g di senape in polvere,
  • 2 bicchieri di vino bianco secco,
  • 2 grandi lampadine,
  • 2 spicchi d'aglio,
  • 2 cucchiai di miele floreale,
  • 1 cucchiaio di verdure o olio d'oliva,

Cucinando: Sale a piacere.

Rimani in una padella cipolle tritata finemente e passò attraverso la stampa aglio. Versare il vino, portare a ebollizione e cuocere il fuoco lento per 5 minuti. Quando la miscela si raffredderà, filtrare il vino e buttare fuori le verdure. Vino da riempire nella padella. Aggiungere miele fuso, sale a gusto e polvere di senape. Macinare accuratamente in modo che non rimanga un grumo. Aggiungere olio, mescolare e mettere una casseruola sulla stufa. Versare il grano di senape, mescolare e cuocere, mescolando costantemente finché la miscela non diventa spessa. La senape finita si decompo su vasetti.

Mustarda a base di Puree Apple è una delle varietà della senape della frutta. Per la sua preparazione può anche essere usata anche pere o uve. Tale condimento con un gusto delicato con note acre-dolci è perfettamente adatto per piatti a base di carne, insalate e tagli al formaggio. Non chiamerai tale senape, ma può essere offerto ai bambini.

Ingredienti:

  • Senape delicata sulla purea di mele
  • 1 Apple acido
  • 1 cucchiaio di zucchero,
  • 1 cucchiaio di succo di limone,
  • 1 cucchiaio di polvere di senape,
  • 1,5 cucchiai di aceto del 3%,
  • 1 cucchiaino di succo di limone,
  • un pizzico di sale,

Cucinando: Clacking Cannella.

Apple wrap in foglio e cuocere in un forno riscaldato a 180 gradi per 15 minuti. Dare la mela a raffreddare, pulirlo dalla buccia, pulire la carne attraverso il setaccio e mescolare con tutti gli ingredienti della lista aggiungendo l'ultimo aceto. Se la senape ti sembra con acida, puoi aggiungere uno zucchero. Dopo che la senape è immaginare per due giorni in frigorifero, può essere utilizzato.

La senape a casa non lascerà nessuno indifferente. E quante diverse varianti possono essere preparate, basta avere il tempo di provare! Goditi il ​​tuo appetito e i tuoi cari!

Svetlana Popova.

Prepara un condimento delizioso e fragrante da assaggiare per tutti. La diversità delle ricette ti consente di fare anche un cuoco novizio.

Chiudi gli occhi e immagina i ragazzi della testa del freddo russo. Oppure, ad esempio, un piatto integrale di fumare salsicce bavaresi con birra. Oppure, ora, hot dog è un panino morbido, cetrioli salati, salsiccia fragrante, un pezzo di formaggio ... sembra che questi piatti manchi qualcosa ... beh, ovviamente! Mostarda! Non ci sono carenze nei negozi, ma tutto è "non così". Non disturbo, perché la preparazione della senape della polvere a casa non è un problema. Al contrario, la senape a casa, come si suol dire, storta, anche se nel naso pizzico! E se ami il messaggio, allora tu e le carte in mano - aggiungi i componenti desiderati, regola la nitidezza e la dolcezza al tuo gusto. Oggi impareremo a preparare il condimento in modo che gli amici dietro la ricetta costruiti in coda.

Prepara un condimento delizioso e fragrante da assaggiare per tutti. La diversità delle ricette ti consente di fare anche un cuoco novizio.

Ricetta classica della senape della polvere

Ci sono tre tipi di grani di senape nel mondo: bianco, nero e sarretto. In Russia, usano tradizionalmente quest'ultimo, e la prima menzione scritta di loro si trova nei documenti del XVIII secolo. E abbiamo usato la senape con noi non solo come condimenti, ma anche come una medicina fredda. Ma oggi non saremo trattati, ma accelerano solo l'appetito da questa spezia acuta.

  • La classica senape domestica è preparata da tali ingredienti:
  • 3 cucchiai di polvere di senape;
  • Mezzi cucchiai di zucchero e tante olio vegetale;

assaggiare il sale.

  1. Se vuoi ottenere una miscela veramente fragrante, tagliente, allora è meglio comprare grano di senape e fare polvere da soli.
  2. Prendi il barattolo da 200 grammi, asciugarlo in modo che la polvere non si attacchi alle aree bagnate, altrimenti le macchie scure rimangono sulle pareti.
  3. Versare la polvere di senape in un barattolo, aggiungere zucchero, sale lì. Mescolare e rimuovere a lato.
  4. Consiglio la metà dell'acqua e dargli un po 'fresco - alte temperature distruggono gli enzimi contenuti nella senape.
  5. Lungo il cucchiaio, aggiungere acqua calda in una miscela secca e mescolare delicatamente. Il condimento finito dovrebbe essere come una crema acida spessa in modo che possa essere facilmente spalmato, ad esempio, sul pane. Mescolare attentamente senza lasciare grumi.
  6. Ora la senape deve "essere indossata". Per fare questo, in una banca chiusa messa in un luogo caldo (può essere direttamente sulla batteria) per diverse ore.

Dopo qualche tempo, apriamo quasi il condimento finito e aggiungiamo olio ad esso. Non puoi farlo, ma poi il condimento si oscura rapidamente e piuttosto perde il suo combustione.

Video.

Senape a metà.

  • È una senape così "miele" perfettamente per la marinatura della carne e perfettamente combinata con insalate. La quantità di succo di limone nella sua composizione può essere regolato al lato più, se lo si desidera. Nelle proporzioni specificate, la salsa risulta un bruciore, con un retrogusto dolce e una nota acida.
  • Senape in grani 70 grammi;
  • 3 cucchiai di miele e acqua;
  • su un cucchiaio di olio di girasole e succo di limone appena spremuto;

Cucchiai di sale trimestre.

  1. Procediamo alla preparazione della salsa di senape "Honey".
  2. Prima, in un macinino da caffè, macinare grano di senape in polvere e stenderci in piatti, dove riprodurremo la nostra salsa.
  3. Mettiamo l'acqua sul fuoco e mentre è riscaldato, succhia il sale nella polvere di senape e mescolare accuratamente gli ingredienti secchi.
  4. Versiamo acqua calda nella senape salata e in ritardo in modo che la spezia assorbisse uniformemente l'umidità. La miscela finita dovrebbe già essere la consistenza che desideri arrivare alla fine.
  5. Versare il miele nella massa risultante. Se si bloccò, quindi pre-sciolto in un bagno d'acqua.

Aggiungere il succo di limone e inserisci l'olio. Tutti i componenti si surriscaldano rapidamente in modo che la salsa di senape finita abbia una massa omogenea.

"Miele" senape pronto! Mettilo nel barattolo di vetro e chiudere il coperchio. Usa la spezia è giorni migliori dopo 5 quando si verifica.

Senape russa

Preparare la senape - è ancora arte. In Russia, è stata fatta combustione in modo che lo spirito sarebbe intercettato e trovare tale nei negozi oggi è semplicemente impossibile. Pertanto, lo faremo da solo.

Il segreto principale non è quello di bollire la polvere di senape con acqua bollente. Cos'è l'acqua calda, meno male stagiò all'uscita.

  • Per questa senape russa avrà bisogno di:
  • 100 grammi di polvere di senape;
  • Secondo la metà dell'acqua calda e la soluzione acetica (saremo divorziati al 3%);
  • 2 cucchiai di olio (girasole, senza oliva! Abbiamo una senape russa!);
  • 1 cucchiaio di sabbia da zucchero;
  • mezzi cucchiai di sale;
  • un paio di allori foglie;
  • Per uno speciale pizzico aromatico pizzico;

Per la nitidezza, un paio di germogli a garofano secco.

  1. Quando i componenti sono pronti, avviare la cottura.
  2. Acqua riscaldata in una ciotola e addormentata in essa cannella con chiodi di garofano, foglie di alloro, zucchero e sale. Lascia che la miscela speziata bollire e cucinare per qualche minuto.
  3. Quando il decotto si raffredda un po ', ne hai bisogno attraverso un setaccio fine in modo che non ci siano pezzi casuali di spezie nel liquido.
  4. Polvere di senape alla rinfusa in un contenitore comodo e, versando gradualmente un decotto aromatico in esso, mescolare la salsa all'omogeneità.

Resta per introdurre olio e soluzione acetica. Ultime parti di versamento in modo che il prodotto finito non sia troppo liquido. Per saperne di più su ATTUTLE.RU:

Salsa di panna per pasta - 7 ricette, come fare una salsa deliziosa

È tutto. Disporre la senape nel barattolo, chiudere e inviare un frigorifero almeno al giorno. Un giorno dopo, puoi già servirlo al freddo del nuovo anno o semplicemente per sbavare il pane per i primi piatti caldi.

Vecchia senape russa

  • La vecchia cucina contadina russa non differiva in una ricerca speciale. Anche la ricetta per l'autentica senape russa è molto semplice.
  • 3 cucchiai di senape in polvere e zucchero;
  • Mezzo cucchiai di cloveni con striscia;

Aceto per la riproduzione.

Versare l'ingrediente principale, lo zucchero e i boccioli di garofano in una ciotola e lentamente versano l'aceto, cercando la consistenza desiderata. Posizionare il condimento cotto sul barattolo, è buono da bloccare e inviare a un forno o microonde leggermente preriscaldato. Quanto è raffreddato, pulire il frigorifero. È possibile memorizzare il prodotto fino all'anno.

Senape acuta a casa

Preparati. Questa è una ricetta per una senape veramente cerebrale. Tale condimento non solo allontanerà l'appetito, ma diventerà anche una medicina eccellente ad un raffreddore.

  • Preparare gli ingredienti:
  • 80 grammi della solita polvere di senape gialla;
  • tanto miele (se lo si desidera, ridurre la quantità);
  • 4 cucchiai del 6% di aceto;
  • 2 cucchiai di succo di limone e tante olio vegetale;
  • zenzero grattugiato;
  • Cucchiai di mezza tè di pepe;

Zedra a volontà.

  1. Questo mustinder combina e brucia la nitidezza, e la dolce dolcezza del miele, e il gusto specifico di Ginger aggiunge le sue note speziate.
  2. Versare una senape in polvere in una pila profonda, trig via con un pepe con sale, cospargere con miele liquido e succo di limone.
  3. Bollire il bicchiere d'acqua incompleto con lo zenzero e la scorza. Dare il liquido per raffreddare e sforzare attraverso la siter nella pila con una miscela di senape.

Sorpurare con cautela senape con un decotto, cospargere di aceto e inserire l'olio vegetale. Se necessario, regolare la coerenza del prodotto finito aggiungendo acqua o polvere.

La spezia sarà pronta per il tavolo in un giorno.

Prepara un condimento delizioso e fragrante da assaggiare per tutti. La diversità delle ricette ti consente di fare anche un cuoco novizio.

Ricetta della senape di Digione

Anche nel 10 ° secolo, i monaci francesi hanno spiato la tecnologia di fare senape a romani e la loro stessa produzione iniziò in silenzio. E così mi è piaciuto il nuovo condimento per gli europei, che dopo tre secoli Dijon fu giustamente considerata la capitale della senape e mantiene questo titolo fino ad oggi.

L'autenticità dell'origine di questa senape di Digione è confermata dal certificato pertinente. Ma noi, come prima i monaci più francesi controlleranno il caso senza rumore e polvere - preparano il condimento della casa. Gli ingredienti possono sembrare un po 'strani, ma è precisamente una tale ricetta rivendicata come classico, culinarii francesi.

  • Quindi ci vorrà:
  • 2 bicchieri di qualsiasi vino bianco secco;
  • Due tipi di senape: in polvere 60 grammi e in grammi 80 grammi;
  • un paio di grandi lampadine;
  • Un paio di denti di aglio;
  • 2 cucchiai di miele floreale;
  • Mezzi cucchiai di zucchero e tante olio vegetale;

cucchiaio di olio d'oliva;

  1. Mostarda è meglio prendere diverso, come bianco e nero. È il collo del nero che si aggiunge tradizionalmente alla salsa a Digione.
  2. Le cipolle tagliano finemente, specialmente non una cerimonia. La sua apparizione in questa ricetta siamo completamente poco interessanti per noi. Aglio Premeremo attraverso la stampa.
  3. Distendiamo verdure in una casseruola, versare vino e riscaldate fino a quando non bolle. Dopodiché, riduriamo la temperatura e il tomis per altri 5 minuti.
  4. Quando il vino "cipolla" si raffredderà, filtrarlo, lanciamo verdure fallite.
  5. Presentiamo un miele fuso nel vino e cospargere il sale.
  6. Venne senape senape. Versare la polvere in una casseruola, si trascorra uniformemente nel vino, in modo che una massa omogenea senza grumi fosse uscito. Aggiungere l'olio.

Accendiamo di nuovo la stufa, ci arriviamo addormentiamo nella miscela di senape del vino di grano nero e Tom, che sta mescolando regolarmente fino a quando il liquido si addensa.

La senape di Digione è quasi pronta. Siamo rimasti solo per versarlo in barattoli e chiudere le coperte, come fresco. Tenere un sacco di stagioni in frigorifero può essere fino a tre mesi. Ma non importa - lei "scomparerà" molto prima.

Prepara un condimento delizioso e fragrante da assaggiare per tutti. La diversità delle ricette ti consente di fare anche un cuoco novizio.

Senape francese

I francesi sono quelli più sperimentatori in cucina e ricette di senape che hanno molti. Ritarciamo in una versione interessante e relativamente semplice.

  • Per fare ciò, preparare tali componenti:
  • sul bicchiere di polvere di senape, acqua fredda, vino bianco secco e aceto;
  • Un bicchiere incompleto di senape in cereali;
  • mezzo tazza di zucchero marrone o leggermente più barbabietole;
  • una lampadina;
  • su un cucchiaino di sale, cannella e curcuma;

2 tuorli.

  1. Tale senape, come quasi tutte le opzioni europee, non sarà troppo acuta. Ma in esso ha segnato perfettamente l'uccello e il pesce. Quindi, prepara tre ciotole profonde.
  2. La prima ciotola sta versando allo stesso tempo e la polvere e il grano. Mescolamo i componenti e riempirci con acqua. Disegniamo la miscela risultante da 30 minuti a un'ora.
  3. Le cipolle tagliano in quarti e si stendono nella seconda ciotola, versare vino e aceto, perturbazione di curcuma e cannella. Riscaldare il vino piccante con un fiocco sul fornello e portare a ebollizione. Dopo di ciò, Tomm sul fuoco è un altro quarto d'ora.

Resta per introdurre olio e soluzione acetica. Ultime parti di versamento in modo che il prodotto finito non sia troppo liquido. Nella terza ciotola abbiamo battuto i tuorli, inviamo loro una miscela di senape gonfia e riempirci di vino caldo speziato. Tutta questa composizione profumata ancora una volta ha messo un fuoco lento e, mescolando, portare ad ispessimento.

Salsa di pesce - 12 ricette di cottura

Quando la salsa della senape francese si raffredda, mettilo in un comodo vasetto e nel negozio in frigorifero. Prima di servire, è meglio riscaldare un po 'nel microonde.

Prepara un condimento delizioso e fragrante da assaggiare per tutti. La diversità delle ricette ti consente di fare anche un cuoco novizio.

Senape danese

Allora perché è danese, rimane un mistero, ma l'intrigo più acuto! Tale senape si sta preparando semplicemente, e il sapore del suo morbido, gentile, in generale, del tutto nello spirito dell'Europa. È possibile utilizzare una tale salsa come una marinata, come aggiunta a salsicce lattiero-caseari e salsicce taglienti, per stufare funghi e verdure. È interessante notare che in Danimarca in tale salsa, l'aringa è segnata da un modo speciale.

  • Componenti:
  • 100 grammi di aceto di vino bianco;
  • 2 cucchiai di senape in polvere, panna montata o panna acida grassa;

Zucchero del cucchiaio di Paul.

  1. Preparare la salsa letteralmente in due passaggi.
  2. In una piccola capacità, mescoliamo la senape secca con zucchero e lentamente, mescolando, introdurre aceto alla consistenza della crema acida spessa.

La pasta deve avere mezz'ora, e stiamo ancora frustando la panna. Li entriamo (o panna acida) nella salsa finita gradualmente. Dopo il primo cucchiaio proviamo cosa è successo. Se è uscito bruscamente, aggiungi un cucchiaio di crema.

Nome Danes Original, basandosi su questa ricetta, non funziona. Ma tutto è ingegnoso! Prova una tale pasta per marinare un pollo giovane, pesce o servirlo semplicemente in uno sprinkler per stufare le verdure.

Prepara un condimento delizioso e fragrante da assaggiare per tutti. La diversità delle ricette ti consente di fare anche un cuoco novizio.

Senape sulla purea di mele

Una tale salsa di senape di frutta è in qualche modo non pagata per noi, ma è molto ampiamente utilizzata in Italia. Serve piatti di carne e insalate sofisticate. Completa perfettamente lui e il gusto di una varietà di formaggi. Il sapore della salsa è molto diverso dalla nostra preda ossea al cervello, alla senape. La frutta di muschio prevale, poi un acido sofisticato è sentito e solo dopo una nitidezza.

  • Preparare gli ingredienti:
  • Una grande mela da quelle che non si aggiungono al Charlotte - indossando il porridge dopo la cottura;
  • 2 cucchiai di aceto di olio e vino (preferibilmente bianco);
  • su un cucchiaio di zucchero e grano di senape;
  • leggero sale;

pizzicando con la cannella a terra.

  1. La quantità di verde può essere leggermente aumentata se la sofisticazione della cucina italiana non sarà colpita da te.
  2. La base di questa salsa è una mela. Da lui e inizio. Lavare il frutto, tagliare a metà e rimuovere i nuclei. Tornali in qualsiasi modo conveniente. Quando le metà finite sono fredde un po ', separiamo la polpa dalla buccia e inviamo alla destinazione di ulteriore preparazione - alla Banca mezza-litro.
  3. Aggiungere all'olio di mela al forno e frullatore o forchetta tritarlo in purè di patate.
  4. Preparare i grani della senape. Macinarli con sale e zucchero in un mortaio o un macinino da caffè. Puoi lasciare una frazione leggermente più grande, e puoi macinare la polvere. Stampa la miscela con cannella e mescolare di nuovo.

Collegare due componenti. Introduci la senape in una purea di verdure, mescolando costantemente la miscela risultante. Alla fine, continuando a interferire, aggiungere aceto a diverse gocce per bilanciare il gusto della salsa risultante.

La senape Apple può essere utilizzata dopo due ore. "Vive" per non più di due giorni, perché non funzionerà per prepararsi. Bene, non è necessario! Dopotutto, viene mangiato per un paio di cene di famiglia.

Prepara un condimento delizioso e fragrante da assaggiare per tutti. La diversità delle ricette ti consente di fare anche un cuoco novizio.

Sala da pranzo della senape

C'era già molte ricette, ma tutto, come si dice, "su un argomento libero". Ma nell'Unione per la preparazione della senape, esisteva Gost e sarebbe scioccante per non menzionarlo.

  • Quindi, la senape degli ospiti farà da tali ingredienti:
  • Bicchiere del componente principale;
  • 3 cucchiai pieni di olio di girasole e zucchero;
  • 1,5 cucchiai di acido acetico;
  • Cucchiai di mezzi sale;
  • un paio di allori foglie;
  • Pepe macinato;

Cannella e garofano.

  1. Il condimento preparato su questa ricetta viene tagliente, bruciore, spesso. Era tutto ciò che hanno servito in precedenza in un bar e nei ristoranti al minimo, signora, primi piatti grassi.
  2. Per prima cosa prepariamo un decotto da spezie. Due bicchieri d'acqua versano in una ciotola e immediatamente cadere sale addormentato con zucchero e pepe, lanciare un alloro, cannella, garofano. Diamo i liquidi per far bollire e rimuoverlo per un giorno.
  3. Dopo un giorno, il decotto deve essere bollito di nuovo e versare l'acido acetico in esso.
  4. La senape in polvere si trasporta in una piastra profonda e filtra nella sua infusione piccante. Trasportare accuratamente le spezie con il liquido per uniformare e rimuovere in un luogo caldo per tre ore.

Dopo un tempo predeterminato, introduciamo l'olio in olio quasi pronto, si mescola di nuovo. Pronto!

La senape di Gostovskaya può essere utilizzata immediatamente, ma è meglio darle a "crescere" un giorno in un luogo fresco.

Ricetta di senape con salamoia di cetriolo

In inverno, tale senape di prescrizione di polvere di senape è molto rilevante. Solorer cetrioli vanno in questo periodo dell'anno rapidamente, e la salamoia rimane solo per versare le lacrime nei suoi occhi. Salviamo un bicchiere-altro di questo delizioso liquido e fare un condimento acuto, malvagio e fragrante.

  1. Dai ingredienti, sarà necessaria solo la mezza tazza di senape secca e la salamoia di cetrioli. I cetrioli ogni hostess si chiude in modi diversi, quindi fare attenzione con il secondo componente. Può essere troppo acuto se i cetrioli chiusi con peperoni brucianti, o, al contrario, per dare la dolcezza.
  2. I mezzi sottaceti versano in piatti comodi.

Cadere addormentata in polvere in salamoia, mescolando costantemente.

La coerenza del condimento finito è regolabile in base al proprio gusto. Qualcuno ama la senape pastosa, altri danno liquidi.

Se la miscela è troppo acuta, inserisci un po 'di zucchero. Nel sale, il prodotto finito di solito non ha bisogno.

Prepara un condimento delizioso e fragrante da assaggiare per tutti. La diversità delle ricette ti consente di fare anche un cuoco novizio.

Sulla salamoia dai pomodori

Tale senape prepara solo veri intenditori. Avendo provato, sarai rabbrividito per molto tempo cercando di spegnere il fuoco in bocca. Non hai spaventato?

  • Quindi cucinare i componenti:
  • Bicchiere incompleto di polvere di senape;
  • Circa 300 ml di salamoia di pomodoro;
  • 2 cucchiai di petrolio;

Cucchiai di zucchero del quarto e persino meno sale.

  1. Per preparare la senape per una tale ricetta, scegli la salamoia sull'aceto e una polvere di senape di colore giallo liscio. Sulish farà il condimento finito amaro e completamente insapore. Se vuoi ottenere una miscela "nucleare", divorrai in una salamoia di ghiaccio.
  2. Versare la salamoia nella banca da pavimento-litro e versarlo in esso due volte meno della polvere della senape. Aggiungere immediatamente sale con zucchero.
  3. Rallenta accuratamente la massa fino a uno stato omogeneo, la senape deve essere completamente commemorata. Ulteriore regola la sua coerenza verso la desiderata, l'aggiunta o la salamoia o la polvere.

Se vuoi un po 'ammorbidire il gusto del condimento finito, inserisci olio di girasole. Che cosa è di più, la mancanza di senape uscirà.

Tale prodotto deve necessariamente stare almeno il giorno. Fino a quando non cause più, il suo gusto sarà lontano dal desiderato.

Prepara un condimento delizioso e fragrante da assaggiare per tutti. La diversità delle ricette ti consente di fare anche un cuoco novizio.

Sulla salamoia del cavolo.

Con questa ricetta, troppo a lungo per scherzare, dai precedenti due, e il principio di preparazione è chiaro. Ma in contrasto con il cetriolo o il pomodoro, la salamoia del cavolo non darà un forte Zhuchi e la senape finita sarà più morbida. Ma se il cavolo è stato realizzato con un mirtillo o rafano, il sapore della salsa ottenuto sarà molto più interessante.

  • Quindi, su un bicchiere di senape in polvere, ad eccezione della salamoia stessa, avrai bisogno di:
  • su un cucchiaio di zucchero e olio vegetale;
  • Metà cucchiai di sale;
  • quarti cucchiai di aceto;

Qualsiasi spezie.

  1. Ancora una volta, per "saltare" controllare la miscela contemporaneamente, come mescolarlo con la salamoia. È possibile aggiungere ulteriormente e per niente. Per un gusto più interessante come un mandato. Prova a prendere lo zenzero, la noce moscata, la cannella a terra.
  2. Prendi una salamoia di cabina raffreddata e riempi la pila. Inoltre, versare la polvere della senape, mescolandola nel processo per una forchetta.
  3. Prova il gusto e aggiungi sale e zucchero su richiesta. Dai alla senape per rilassare un'ora e mezza.

Versare l'aceto e l'olio, mescolare bene e mettere in un barattolo pre-preparato.

Questo condimenti "cavolo" può essere disponibile non prima di un giorno.

Come fare senape con i grani?

  • Questa è una squisita ricetta della salsa che proveniva dalla madrepatria della senape. L'amore francese per farlo usando il grano, perché la polvere è molto inferiore alle proprietà del gusto e aromatiche. E quando ci sono due tipi di verde in una salsa in una volta, si scopre: "Come nelle migliori case a Londra e Parigi!"
  • Prima di un terzo di un bicchiere di grano di senape verde;
  • 2 cucchiai di verde e polvere;
  • mezza tazza d'acqua;
  • A un quarto di una tazza di aceto di mele, miele e succo d'arancia;
  • Zest di limone ricci (adatto e congelato);
  • un pizzico di sale;

pizzico di aneto secco.

  1. Anche la senape può essere presa da una varietà, ma il Natale colorato nella salsa finita sembrerà particolarmente attraente.
  2. Mescolamo il grano e schiacciamo un po 'nella malta, quindi aggiungi loro la polvere della senape.
  3. Nella miscela risultante introduco il succo di frutta, l'aceto e l'acqua calda, a poco a poco. È meglio aggiungere più che combattere il liquido extra. La salsa spruzza sale e mescolare bene.

Dobbiamo ancora aggiungere aneto, miele e scorza. Dopo, abbiamo battuto tutto questo con una magnificenza di un frullatore allo stato di una crema densa, o semplicemente mescolare accuratamente se vuoi ferire i grani nella salsa finita.

Tenere un tale condimento in frigorifero. Utilizzare come rifornimento per insalate come la marinata per qualsiasi tipo di carne. E tu vuoi, basta sbavare sul pane e goditi un assaggio indimenticabile di due senape.

I vantaggi e la senape

Prepara un condimento delizioso e fragrante da assaggiare per tutti. La diversità delle ricette ti consente di fare anche un cuoco novizio.

Avendo tentato di cucinare la senape sulle ricette proposte, probabilmente smetterai di acquistarlo nei negozi. Alcune delle sue opzioni sono così gustose che puoi solo con un cucchiaio. Ma attentamente, perché questo condimento non è solo utile, ma può causare danni con un uso eccessivo.

  • Mangia attentamente la senape con tali stati:
  • nefropatia;
  • malattie del tratto digestivo;
  • ipertensione;

Fallimenti nel funzionamento del sistema cardiovascolare.

Inoltre, non dimenticare le singole reazioni a un prodotto così aggressivo.

  • Se nulla è preoccupato per quanto sopra, ti senti libero di mangiare la senape, perché lei:
  • contribuisce alla divisione dei grassi;
  • ha proprietà antibatteriche;
  • migliora l'appetito;
  • è un antiossidante;
  • Ha un effetto leggero;

Accelera il metabolismo.

Ed è solo scientificamente dimostrato. E il popolo di questo specialista è trattato con impotenza, gola, dare ai bambini a migliorare l'attenzione e l'intelligenza, e aiuta anche con i problemi di avvelenamento e visione.

Perché, mangia senape con piacere! Dolce, acuto, con acidità, su base di frutta, con una radice di zenzero - troverai sicuramente quello che vorrà assaggiare. Solo cucinare

Copyright 1 Livello

La senape è condimento fragrante e speziato, che enfatizza e migliora il gusto del piatto in cui lo usiamo. La senape a casa è molto facile e veloce!

1) Polvere di senape Versare acqua calda. L'acqua bollente darà la nitidezza eccessiva della senape finita e l'acqua fredda lo renderà troppo facile.

  1. 2) Mescolare attentamente in modo che non ci siano grumi.
  2. 3) Lasciamo la senape per 1 ora.
  3. 4) Un'ora dopo, aggiungere zucchero, sale, olio vegetale e aceto.
  4. 5) Tutto è accuratamente mescolato a uno stato omogeneo.
  5. 6) Lasciamo la senape per altri 40 minuti in modo che il suo gusto sia completamente rivelato.
  6. È possibile memorizzare la senape per diverse settimane in frigorifero e necessariamente nei piatti chiusi.

6 segreti della deliziosa senape

Utilizzare la polvere di senape di alta qualità, che non ha una data di scadenza. Invece, puoi prendere i semi di senape del suolo.

Che tipo di modo ti piacerebbe cucinare la senape? C'erano tentativi infruttuosi? Condividi le tue ricette nei commenti. Parlaci dell'articolo ad amici e conoscenti, aggiungi ai segnalibri.
La polvere deve essere riempita con acqua calda. L'acqua bollente darà l'amarezza eccessiva della senape finita e l'acqua fredda lo renderà troppo facile.

Aggiungi gradualmente il liquido, su un cucchiaio e mescolare la massa. Quindi puoi ottenere la coerenza desiderata della panna acida.

In modo che la senape a casa abbia acquisito una fragranza insolita, aggiungi spezie ad esso: cannella, zenzero, noce moscata, pepe nero macinato o clove.

  • La senape deve disegnare almeno alcune ore in modo che il suo gusto sia completamente rivelato.
  • Puoi conservare la senape casalinga in frigorifero poche settimane. Ma è meglio mangiarlo più velocemente: nel tempo può espirare.
  • Ricette senape
  • 1. Senape acuta
  • Mungearthliving.com.

Per gli amanti della senape, che è cucita alle lacrime.

ingredienti

6 cucchiai di polvere di senape;

150 ml di acqua calda (15 cucchiai);

Casa senape - ricetta
½ cucchiaino di sali;

1 cucchiaino di zucchero;

In modo che la senape a casa abbia acquisito una fragranza insolita, aggiungi spezie ad esso: cannella, zenzero, noce moscata, pepe nero macinato o clove.

  • ½ cucchiaio di aceto di mele.
  • cucinando
  • Metti in polvere in un contenitore sigillato o un barattolo. Aggiungere acqua e ottenere una consistenza omogenea. Chiudere il coperchio e lasciare in un posto caldo per 7-10 ore.
  • Durante questo periodo, la senape cadrà, e il liquido apparirà in cima. Se vuoi che la senape sia molto acuta, allora questo liquido non è necessario. Aggiungere sale, zucchero e aceto al contenitore e mescolare bene. Metti la senape in frigorifero per diverse ore.
  • 2. Senape a casa a Brine

Per gli amanti della senape, che è cucita alle lacrime.

Thespruce.com.

Un'altra opzione è molto acuta senape. Puoi usare sia il cetriolo che il cavolo o i tomati.

Senape a casa
50 g di polvere di senape (3-4 cucchiai);

1 cucchiaio di zucchero;

In modo che la senape a casa abbia acquisito una fragranza insolita, aggiungi spezie ad esso: cannella, zenzero, noce moscata, pepe nero macinato o clove.

  • ½ cucchiaio di aceto di mele.
  • Ricette senape
  • ¼ di saltte di cucchiaino;
  • 1 cucchiaio di olio vegetale;
  • 100-130 ml Brine (6-9 cucchiai).
  • Aggiungere zucchero, sale e olio a polvere. Versare la salamoia e raggiungere una consistenza omogenea. Lasciare la senape per apparire a temperatura ambiente per 6-8 ore.

Per gli amanti della senape, che è cucita alle lacrime.

3. Squisita senape con miele

Geniuskitchen.com.

Senape preparata su questa ricetta, si scopre molto delicato. Tuttavia, il bordo piquent in esso è ancora presente.

Mostarda
50 ml di acqua calda (3-4 cucchiai);

50 g miele (2-3 cucchiai);

In modo che la senape a casa abbia acquisito una fragranza insolita, aggiungi spezie ad esso: cannella, zenzero, noce moscata, pepe nero macinato o clove.

  • 1 cucchiaio di succo di limone;
  • 1 cucchiaio di olio vegetale.
  • Versare il sale in polvere ed entrare nell'acqua. Quando la massa diventa omogenea, aggiungi tesoro, succo di limone e petrolio e mescolare all'omogeneità.
  • Metti la senape al barattolo, chiudere il coperchio e lasciare in un posto caldo per un giorno o due.
  • 4. Senape granulare

Per gli amanti della senape, che è cucita alle lacrime.

Linuxcentre.net.

Questa senape si sta preparando da interi semi, che gli conferisce un gusto e un aroma pronunciato.

150 g di semi di senape (10 cucchiai);

135 ml di succo d'arancia o di mela (9 cucchiai);

La senape di Digione è un tradizionale condimento francese che ha un gusto morbido e un aroma estremamente appetitoso. Tale senape come quasi tutti. Può essere aggiunto alle insalate, servire con piatti di pesce e usare carne durante la marinatura della carne - risulta semplicemente.
135 ml di aceto di mele (9 cucchiai);

1 cucchiaino di sale;

In modo che la senape a casa abbia acquisito una fragranza insolita, aggiungi spezie ad esso: cannella, zenzero, noce moscata, pepe nero macinato o clove.

  • 2-3 cucchiai di miele.
  • Riempire i semi di succo di senape e aceto e lasciare in frigorifero per circa un giorno. I semi dovrebbero gonfiarsi e assorbire quasi tutto il liquido.
  • Quindi aggiungere sale a terra, mettere in una casseruola o uno scheletro e portare a ebollizione. Fuoco del cane al minimo e far bollire 3-4 minuti.
  • Quando la senape si raffredda, aggiungi tesoro ad esso. Prova leggermente il frullatore di senape in modo che la parte del seme sia schiacciata. Metti nel barattolo, chiudere il coperchio e lasciare a temperatura ambiente per uno o due giorni.
  • 5. Digione senape
  • Durante questo periodo, la senape cadrà, e il liquido apparirà in cima. Se vuoi che la senape sia molto acuta, allora questo liquido non è necessario. Aggiungere sale, zucchero e aceto al contenitore e mescolare bene. Metti la senape in frigorifero per diverse ore.
  • Flouronmyface.com.
  • Questa variazione del classico condimento francese si distingue per un aroma speciale e un gusto morbido, quasi non acuto.

Per gli amanti della senape, che è cucita alle lacrime.

2 bicchieri di vino bianco secco;

1 lampadina;

3 spicchi d'aglio;

1 tazza di polvere di senape;

1

3 cucchiai di miele;

2 cucchiaini di sale; Alcune gocce di Souce Tabasco - a volontà.

  • Versare vino in una casseruola, aggiungere cipolle e aglio finemente tagliate e porta a ebollizione. Quindi cucinare altri 5 minuti su un calore debole senza una copertura, raffreddare e sforzare. Mescolare il liquido con una polvere di senape in una consistenza omogenea.
  • Quindi aggiungere miele, burro, sale e tabasco, mettere una casseruola su un fuoco debole e, mescolando costantemente, lascia che gli ispessimento della senape. Mettilo nel barattolo, chiudi il coperchio e lasciare a temperatura ambiente di notte.
  • Leggi anche
  • La senape della produzione industriale a piacere è significativamente inferiore all'autostato. Se lo cucini secondo la ricetta classica, si rivelerà acuto, e per gli amanti del dolce o aspro, ci sono opzioni per salsa con zucchero, miele o purea di frutta. Inoltre, la senape cucinata dalla polvere a casa è assolutamente naturale e sana. Anche la culinaria inesperta affronterà rapidamente il compito.
  • Suggerimenti e trucchi di cottura

Preparare la senape con le tue mani a casa è molto semplice.

  • Ma prima di procedere direttamente al processo di cottura stesso, si dovrebbe familiarizzare con le regole che ti permettono di ottenere un prodotto delizioso e utile:
  • La polvere della senape deve essere miscelata con acqua, la cui temperatura non supera i 60 gradi, altrimenti il ​​prodotto finito perderà un evidenziatore "puntato" e diventerà fresco. È dalla temperatura dell'acqua che dipende dalla saturazione del gusto. Più freddo è il liquido utilizzato per l'allevamento, la più nitida risulta condimento fatto in casa.
  • Il liquido dovrebbe essere aggiunto alla polvere gradualmente, in piccole porzioni. Allo stesso tempo, la miscela deve essere costantemente mescolata per evitare l'aspetto dei grumi.
  • In modo che la coerenza della senape sia uscita un fondazione omogenea e polvere deve essere pre-sampaying.

Non disperare se il prodotto si è rivelato troppo liquido. Riparare la situazione e dare alla condimento una densità sufficiente può semplicemente posizionarla per un po 'di tempo nel frigorifero.

2

Per proteggere la miscela dall'asciugatura, nel processo di miscelazione dei componenti, è possibile aggiungere una piccola quantità di latte pastorizzato grasso. Aiuterà a mantenere la freschezza e il limone che taglia l'alto sopra.

Inoltre, si dovrebbe tenere presente che il gusto dei condimenti può essere diversificato:

La salsa tagliente è ben combinata con varie spezie ed erbe di erbe, come cannella, coriandolo del martello o clove di canovetta grattugiata, e il sapore del prodotto finito può anche essere arricchito con pezzi di frutta, verdi e persino miele di grano saraceno.

Ingredienti:

  • Nei paesi asiatici, il sapore speziato della senape è diluito con note di noce moscata, zenzero e vasabi giapponesi. Questo dà al prodotto un gusto specifico.
  • La delicata senape francese contiene non solo polvere, ma anche cereali di un pezzo, quindi dovrebbe essere riempito con vino bianco secco o aceto d'uva.
  • L'acqua potabile nella ricetta può essere sostituita da salamoia da Sauerkraut, pomodori in salamoia o cetrioli, oltre a purea di mele liquido.
  • Il prodotto finito deve essere posizionato in un contenitore sterilizzato stretto in modo che non sia espirato e non ha perso la nitidezza, oltre a comprare la consistenza necessaria. La durata della conservazione della senape fatta in casa in frigorifero non è più di 10 giorni.
  • Tradizionale senape casalinga

La classica ricetta di cottura a casa suggerisce l'uso come base per il condimento già pronto in polvere. Tuttavia, in modo che il prodotto risultante abbia un gusto più ricco e luminoso, e ha anche acquisito uno specifico gusto affilato, è consigliabile risolvere la polvere della senape dai cereali.

  1. In totale, si distinguono tre tipi di grani: nero, bianco e santuario. Dalla loro varietà e dipendono gusto, aroma e coerenza del prodotto finito. In Russia, questi ultimi sono molto popolari. Sono il componente principale utilizzato nella fabbricazione della polvere di senape o della senape del negozio. Sulla polvere dai grani sarept e la ricetta tradizionale dei condimenti fatti in casa è fondata. Polvere di senape - 3 cucchiai. l. con una diapositiva;

  2. Acqua calda - 100 ml; Sabbia da zucchero - 1/2 Art. l.;

  3. Olio vegetale - 1/2 Art. l.; SALE - 1/4 Tbsp. l.

  4. Tecnologia di cucina Passo dopo passo: uno.
  1. Per contenitore di vetro secco puro pover polvere di senape. 2.

3

Versare acqua in banca (temperatura - 60 gradi) gradualmente un flusso sottile, mescolando con cautela la miscela e senza lasciare grumi.

3.

Aggiungere zucchero e sale, mescolare.

quattro.

Dai leggermente il prodotto finito "per raffreddare". Per fare questo, chiudere la lattina con un coperchio e metterlo in calore per diverse ore. Aggiungere olio e insistere in un posto oscuro per due giorni.

cinque.

Ingredienti:

  • Se la consistenza della senape si è rivelata troppo liquida, allora la miscela deve essere conservata in frigorifero un giorno. Ciò aiuterà il prodotto a diventare più denso e denso, e anche è meglio stare in piedi.
  • Senape a Brine
  • Le ricette della senape con l'aggiunta della marinata sono molto popolari nella stagione invernale. Una specie di succo di verdura ha già una quantità sufficiente di sale e spezie.

Il sapore speziato della senape fatta in casa alla salamoia per favore i veri amanti delle spezie brucianti. I cuochi esperti sono raccomandati per preparare il condimento esclusivamente su una salamoia di ghiaccio, questo conferisce al prodotto la nitidezza aggiuntiva.

  1. In totale, si distinguono tre tipi di grani: nero, bianco e santuario. Dalla loro varietà e dipendono gusto, aroma e coerenza del prodotto finito. In Russia, questi ultimi sono molto popolari. Sono il componente principale utilizzato nella fabbricazione della polvere di senape o della senape del negozio. Sulla polvere dai grani sarept e la ricetta tradizionale dei condimenti fatti in casa è fondata. 3.1.
  2. Acqua calda - 100 ml; Sulla salamoia del cetriolo
  3. Olio vegetale - 1/2 Art. l.; In questa ricetta, la salamoia è usata da sotto i cetrioli sottaceti e non salati. È ben combinato con la polvere di senape, e le spezie contenute in esso e aglio migliorano significativamente il gusto del condimento fatto in casa.
  4. Tecnologia di cucina Passo dopo passo: Il liquido dei cetrioli marinato è di 220 ml;
  5. Per contenitore di vetro secco puro pover polvere di senape. Polvere di grani di senape - 3 cucchiai. l.;
  6. Olio di girasole - 1-2 cucchiai. l. Algoritmo di cottura:

Versare una salamoia fredda di cetriolo in un contenitore pulito profondo.

Aggiungi una polvere di senape lì.

Aspetta finché non peggiora.

Mescolare la composizione con una lama di legno per ottenere una consistenza omogenea.

Ingredienti:

  • Dare il prodotto finito a stare un po '.
  • 6.
  • Versare olio e mescolare di nuovo.
  • Il condimento risultante dovrebbe essere nel frigorifero in un barattolo chiuso a vetro per 24-72 ore. L'olio vegetale in questa ricetta può essere sostituito con oliva, biancheria o qualsiasi altra. Questo non solo renderà il prodotto più delicato, ma diventerà un uva passa della ricetta.
  • 3.2.

Cucinando:

  1. In totale, si distinguono tre tipi di grani: nero, bianco e santuario. Dalla loro varietà e dipendono gusto, aroma e coerenza del prodotto finito. In Russia, questi ultimi sono molto popolari. Sono il componente principale utilizzato nella fabbricazione della polvere di senape o della senape del negozio. Sulla polvere dai grani sarept e la ricetta tradizionale dei condimenti fatti in casa è fondata. Sulla salamoia da sotto pomodori
  2. Acqua calda - 100 ml; Questa ricetta è progettata esclusivamente sui fan di acuto. Per cucinare è necessario utilizzare una polvere di senape di una tonalità gialla.
  3. Olio vegetale - 1/2 Art. l.; Polvere di senape - 2/3 tazze;
  4. Tecnologia di cucina Passo dopo passo: Brina tomata a base di aceto - 330 ml;
  5. Per contenitore di vetro secco puro pover polvere di senape. Olio di girasole - 2 cucchiai. l.;
  6. Olio di girasole - 1-2 cucchiai. l. Zucchero - 1/4 hp;
  7. Sale a piacere. Nel contenitore del floor di vetro pre-preparato per versare la maggior parte della salamoia espansa.

Aggiungi la polvere della senape ad esso.

Darlo per essere completamente bloccato.

Mescolare la miscela per ottenere una massa omogenea, aggiungendo gradualmente la salamoia rimanente. Se la senape si è rivelata troppo spessa, puoi aggiungere più salamoia e se il liquido è un po 'in polvere.

Metti zucchero e sale.

Ingredienti:

  • Ancora una volta impedendo a fondo la massa.
  • 7.
  • Versare l'olio di girasole per ammorbidire leggermente il condimento risultante e mescolare di nuovo. Per ottenere un sapore più delicato, la quantità di olio specificata può essere aumentata.
  • La senape deve venire in un luogo buio durante il giorno.
  • 3.3.

Cucinando:

  1. In totale, si distinguono tre tipi di grani: nero, bianco e santuario. Dalla loro varietà e dipendono gusto, aroma e coerenza del prodotto finito. In Russia, questi ultimi sono molto popolari. Sono il componente principale utilizzato nella fabbricazione della polvere di senape o della senape del negozio. Sulla polvere dai grani sarept e la ricetta tradizionale dei condimenti fatti in casa è fondata. Con l'aggiunta della marinata del cavolo

  2. Acqua calda - 100 ml; Senape sulla salamoia del cavolo ha un sapore speziato. E la tecnologia di cottura è leggermente diversa dai metodi precedenti: in questa ricetta, il fluido deve essere gradualmente versato in polvere.

  3. Olio vegetale - 1/2 Art. l.; Polvere di senape - 50 g;

  4. Tecnologia di cucina Passo dopo passo: Brina capopesa, mescolata con 1/2 h. L. Aceto da tavolo (9%) - 1 tazza;

  5. Per contenitore di vetro secco puro pover polvere di senape. Sugar - 1 cucchiaio. l.;

  6. Olio di girasole - 1-2 cucchiai. l. sale a piacere;

  7. Sale a piacere. Olio raffinato - 1-2 cucchiai. l.

Versare la polvere in piatti profondi.

4

Aggiungere zucchero e, se lo si desidera, il sale (se la salamoia non è salata).

Mescolare.

Aggiungi gradualmente la salamoia da cavolo con piccole porzioni per controllare la coerenza.

Mescolare e spostare attentamente l'imballaggio appropriato. Dare la massa a stare in piedi durante il giorno in un luogo buio e caldo.

Versare il petrolio.

Mescolare ancora una volta delicatamente.

Ingredienti:

  • L'aceto in questa ricetta non può essere usato o sostituito da esso con una piccola quantità di succo di limone appena spremuto.
  • Ricette dolci senape
  • Non sempre la salsa di senape dovrebbe essere troppo acuta o salata. La polvere è ben combinata con componenti dolci, come frutta o frutti di bosco.
  • La senape deliziosa e utile in Russia preferisce prepararsi sulla base della purea di mela o di pera. Il condimento del miele ha speciali proprietà di guarigione. Può essere preso in piccole porzioni con raffreddori o uso da mangiare.
  • 4.1.
  • Con miele

Cucinando:

  1. In totale, si distinguono tre tipi di grani: nero, bianco e santuario. Dalla loro varietà e dipendono gusto, aroma e coerenza del prodotto finito. In Russia, questi ultimi sono molto popolari. Sono il componente principale utilizzato nella fabbricazione della polvere di senape o della senape del negozio. Sulla polvere dai grani sarept e la ricetta tradizionale dei condimenti fatti in casa è fondata. La senape del miele delicata e fragrante lascia un retrogusto piacevole e perfettamente combinato con carne e pesce. I cuochi in tutto il mondo preferiscono usare questo condimento per i piatti con l'aggiunta di uova.
  2. Acqua calda - 100 ml; Acqua - 50 ml;
  3. Olio vegetale - 1/2 Art. l.; Piccolo sale di cuoco - 10 g;
  4. Tecnologia di cucina Passo dopo passo: Polvere fatta di grani di senape - 50 g;
  5. Per contenitore di vetro secco puro pover polvere di senape. Miele (preferibilmente grano saraceno) - 50 g;
  6. Olio di girasole - 1-2 cucchiai. l. Succo di limone - 1 cucchiaio. l.;
  7. Sale a piacere. Olio di girasole - 1 cucchiaio. l.

Mancato attraverso un mix di polvere di senape setaccio con sale.

Versare nell'acqua.

Mescolare con attenzione fino alla coerenza del pastosa.

Sciogliere il miele in un forno a microonde o in un bagno d'acqua in modo che diventa il più liquido e trasparente.

Ingredienti:

  • Versarlo nella miscela di senape, aggiungere il succo di limone e l'olio vegetale.
  • Mixare di nuovo condimento.
  • Versare la senape nel contenitore di vetro pulito e chiudere saldamente il coperchio. Lasciare insistere per 4 giorni.
  • Il prodotto finito dovrebbe essere a temperature da 20 a 22 gradi Celsius. Dopo la banca, dovrebbe essere potenziato, mescolare, unire un liquido aggiuntivo (se appare) e rimuoverlo per lo stoccaggio in frigorifero. Se lo si desidera, il gusto del condimento è possibile con il martello di paprika o zenzero. Ciò contribuirà a dare qualsiasi piatto di acuto, e prende anche la salsa di proprietà di guarigione.
  • 4.2.
  • Frutta sulla purea di mele
  • La senape Apple ha un aroma sottile di una mela matura e si combina con piatti di formaggio o agnello. Facoltativamente, questo frutto può essere sostituito da pera matura. La senape di pera non è inferiore alla mela a piacere ed è adatta per pollo al forno o tacchino.
  • Grande mela dolce - 1 pz;
  • 3.2.

Polvere di senape - 1 cucchiaio. l.;

  1. In totale, si distinguono tre tipi di grani: nero, bianco e santuario. Dalla loro varietà e dipendono gusto, aroma e coerenza del prodotto finito. In Russia, questi ultimi sono molto popolari. Sono il componente principale utilizzato nella fabbricazione della polvere di senape o della senape del negozio. Sulla polvere dai grani sarept e la ricetta tradizionale dei condimenti fatti in casa è fondata. Olio di girasole - 1 cucchiaio. l.;
  2. Acqua calda - 100 ml; Aceto di Apple - 2 cucchiai. l.;
  3. Olio vegetale - 1/2 Art. l.; Zucchero di Brown - 1 cucchiaino;
  4. Tecnologia di cucina Passo dopo passo: Succo di limone - 1 cucchiaino;
  5. Per contenitore di vetro secco puro pover polvere di senape. La cannella è mezzo cucchiaino;
  6. Olio di girasole - 1-2 cucchiai. l. Garofano - 3 pezzi;
  7. Sale a piacere. Tecnologia di cottura:
  8. Rimuovere il nucleo di mele, avvolgere il frutto nel foglio e inviare al forno. Prepararsi a una temperatura di 170-180 gradi per un quarto d'ora. Cancella mela cotta dalla buccia, tagliata in piccoli pezzi e salta il setaccio per ottenere una massa di purea.
  9. Aggiungere alla polvere di senape del purè risultante, zucchero schiacciato e sale, olio di girasole e succo di limone. Mescolare accuratamente la composizione con un frullatore.
  10. Aceto da versare in una casseruola smaltata. Aggiungi cannella e garofano.

Portare la miscela a bollire e rimuovere dal fuoco.

8.

Versare l'aceto con spezie alla senape.

nove.

Ingredienti:

  • Mescolare nuovamente alla consistenza omogenea.
  • dieci.
  • Spostarsi in un barattolo di vetro pulito e insistere 2 giorni, mescolando quotidianamente.
  • Se desideri diversificare il gusto della senape Apple, puoi pezzi di uva. Adatto come additivo a questa salsa e ai noccioli a terra delle noci.
  • 4.3.

Cucinando:

  1. In totale, si distinguono tre tipi di grani: nero, bianco e santuario. Dalla loro varietà e dipendono gusto, aroma e coerenza del prodotto finito. In Russia, questi ultimi sono molto popolari. Sono il componente principale utilizzato nella fabbricazione della polvere di senape o della senape del negozio. Sulla polvere dai grani sarept e la ricetta tradizionale dei condimenti fatti in casa è fondata. Con l'aggiunta di frutta (italiano Mostard)
  2. Acqua calda - 100 ml; Questo condimento è piuttosto un frutto, pieno di sciroppo di senape, piuttosto che la tradizionale senape pastosa. Ma sui nati, questo piatto dolce con senape non è inferiore ad altre varianti di salsa di senape.
  3. Olio vegetale - 1/2 Art. l.; qualsiasi frutta (mix) - 1 kg;
  4. Tecnologia di cucina Passo dopo passo: Zucchero - 1/2 kg;
  5. Per contenitore di vetro secco puro pover polvere di senape. Succo arancione - 0,7 l;
  6. Olio di girasole - 1-2 cucchiai. l. Polvere di senape - 50 g;
  7. Sale a piacere. Vino bianco - 1 tazza.
  8. Rimuovere il nucleo di mele, avvolgere il frutto nel foglio e inviare al forno. Prepararsi a una temperatura di 170-180 gradi per un quarto d'ora. Taglia il frutto con pezzi grandi. Se rimuovi le skin, lo sciroppo sarà più leggero.
  9. Aggiungere alla polvere di senape del purè risultante, zucchero schiacciato e sale, olio di girasole e succo di limone. Addormentarsi con lo zucchero.
  10. Aceto da versare in una casseruola smaltata. Versare il succo d'arancia.
  11. Lasciare in un contenitore aperto per un giorno fino a quando la sabbia è completamente dissolta. Entro 24 ore, mescolare la miscela un paio di volte. Imposta una colapasta in una casseruola.
  12. Spediscilo nella massa di frutta essa. Dare il succo dalla frutta completamente drenare.
  13. Mettilo sul fuoco medio, portare a ebollizione e domani finché la quantità non diminuisce esattamente due volte. Schiuma rimuovere periodicamente il rumore. Sciroppo finito di nuovo versare frutta pressata.
  14. Lasciare il pezzo per un altro giorno in modo che la composizione sia soffiata. undici.
  15. La polvere della senape si dissolve in un bicchiere di vino bianco in una ciotola smaltata e riscaldare delicatamente la miscela sul fuoco lento. 12.
  16. Costantemente mescolando, portare la miscela di senape a 100 gradi e far bollire per altri due minuti. tredici.
  17. Ancora una volta, separare i frutti dallo sciroppo e raddrizzare quest'ultimo attraverso un setaccio o una garza. 14.

Spedizione di frutta su banche sterilizzate.

15.

Connetti la senape e lo sciroppo di frutta.

16.

Ingredienti:

  • Versare questa miscela di frutta, coprendoli completamente.
  • 17.
  • Spremere delicatamente l'aria in eccesso premendo il frutto con un cucchiaio.
  • La senape deve venire in un luogo buio durante il giorno.
  • Le banche con Mostard devono essere conservate in un luogo fresco scuro con coperture strettamente chiuse. Prima di nutrirsi in esso, è possibile aggiungere semi di semi di sesamo o diversificare il gusto di una nota leggera del martello della paprika.
  • 4.4.
  • Condimento dolce

Cucinando:

  1. In totale, si distinguono tre tipi di grani: nero, bianco e santuario. Dalla loro varietà e dipendono gusto, aroma e coerenza del prodotto finito. In Russia, questi ultimi sono molto popolari. Sono il componente principale utilizzato nella fabbricazione della polvere di senape o della senape del negozio. Sulla polvere dai grani sarept e la ricetta tradizionale dei condimenti fatti in casa è fondata. Senape di polvere con un sapore dolce pronunciato non è troppo acuto. Facoltativamente, la quantità di zucchero può essere ridotta.
  2. Acqua calda - 100 ml; Mostarda in polvere - 4 cucchiai. l.;
  3. Olio vegetale - 1/2 Art. l.; Sugar - 2 cucchiai. l.;
  4. Tecnologia di cucina Passo dopo passo: Olio - 1 cucchiaio. l.;
  5. Per contenitore di vetro secco puro pover polvere di senape. Farina - 1 cucchiai. l.;
  6. Olio di girasole - 1-2 cucchiai. l. Acqua - 60 ml;
  7. Sale a piacere. Aceto bianco del vino - 50 ml.

Miscela in polvere baffi con farina.

5

Versare acqua portata a 60 gradi, in una ciotola profonda.

Aggiungi una miscela del componente polvere e farina. Dare la composizione è rotta entro 15-20 minuti.

  • Aggiungere zucchero e sale.
  • Mescolare e lasciare per altri pochi minuti.
  • Versare olio e aceto. Mescolare e insistere per 40-60 minuti.

La senape dolce ha opzionalmente insistibile per diversi giorni. È pronto da mangiare letteralmente un'ora dopo la cottura.

Senape - russo o zamar?

Salsa di senape amore da mangiare non solo in Russia, ma anche in molti paesi europei.

Ingredienti:

  • I condimenti stranieri più famosi dei cuochi in tutto il mondo sono considerati oggi:
  • Senape di Digione;
  • Mediterraneo;
  • Danese.
  • 5.1.
  • russo
  • La senape russa più povera è perfetta per i primi piatti e la carne calda. Dovrebbe strisciare il pane, oltre a mettere in cima a un pezzo di raffreddamento.
  • Senape in polvere - 100 grammi;
  • Acqua calda - 1/2 tazza;

Cucinando:

  1. In totale, si distinguono tre tipi di grani: nero, bianco e santuario. Dalla loro varietà e dipendono gusto, aroma e coerenza del prodotto finito. In Russia, questi ultimi sono molto popolari. Sono il componente principale utilizzato nella fabbricazione della polvere di senape o della senape del negozio. Sulla polvere dai grani sarept e la ricetta tradizionale dei condimenti fatti in casa è fondata. Soluzione acetica (3%) - 1/2 tazza;
  2. Acqua calda - 100 ml; Olio di girasole - 2 cucchiai. l.;
  3. Olio vegetale - 1/2 Art. l.; Sabbia da zucchero - 1 cucchiaio. l.;
  4. Tecnologia di cucina Passo dopo passo: Sale - 1/2 parte;
  5. Per contenitore di vetro secco puro pover polvere di senape. Leaf Lovel - 2 PC.;
  6. Olio di girasole - 1-2 cucchiai. l. Cannella - sulla punta del coltello;
  7. Sale a piacere. Garofano - un paio di germogli essiccati.

Riscaldare l'acqua nella ciotola.

Allegrsi addormentato cannella e chiodi di garofano, aggiungere alloro, sale e zucchero.

Porta a ebollizione e cuocere sul fuoco lento per alcuni minuti in più.

Ingredienti:

  • Il decotto per raffreddare e sforzare.
  • Versare il liquido fragrante in piccole porzioni alla polvere di senape.
  • Mescolare all'uniformità.
  • Inserisci gradualmente olio e aceto.

Cucinando:

  1. In totale, si distinguono tre tipi di grani: nero, bianco e santuario. Dalla loro varietà e dipendono gusto, aroma e coerenza del prodotto finito. In Russia, questi ultimi sono molto popolari. Sono il componente principale utilizzato nella fabbricazione della polvere di senape o della senape del negozio. Sulla polvere dai grani sarept e la ricetta tradizionale dei condimenti fatti in casa è fondata. Il prodotto è quasi pronto. Ora è necessario decomponderlo su banche, chiuderli strettamente e inviarlo per 24 ore al frigorifero per il posto.
  2. Acqua calda - 100 ml; 5.2.
  3. Olio vegetale - 1/2 Art. l.; Ricetta STARUS.
  4. Tecnologia di cucina Passo dopo passo: Polvere di senape - 3 cucchiai. l.;
  5. Per contenitore di vetro secco puro pover polvere di senape. Il duro garofano è 6 g;

Sugar - 3 cucchiai. l.;

Aceto - a piacere.

Posto in polvere, zucchero e garofano in una ciotola.

Versare l'aceto e mescolare fino alla consistenza del liquido.

Ingredienti:

  • Versare la miscela per le banche e coprirle con coperture.
  • Mettere le banche nel forno spento, preriscaldato alla temperatura minima, circa 40 minuti.
  • Ottenere e mantenere a temperatura ambiente.
  • Mescolare all'uniformità.
  • La durata di conservazione di un condimento così semplice è circa un anno. Se la senape diventa troppo spessa, può essere ri-divisa dall'aceto. E per fare un sapore troppo acuto più delicato, il solito olio vegetale aiuterà.
  • russo
  • 5.3.
  • Senape da pranzo sovietica
  • Nell'URSS, c'era un gost speciale, che è stato fatto senape delizioso, acuto e molto bruciante.
  • Polvere di senape - 1 tazza;

Il sapore speziato della senape fatta in casa alla salamoia per favore i veri amanti delle spezie brucianti. I cuochi esperti sono raccomandati per preparare il condimento esclusivamente su una salamoia di ghiaccio, questo conferisce al prodotto la nitidezza aggiuntiva.

  1. In totale, si distinguono tre tipi di grani: nero, bianco e santuario. Dalla loro varietà e dipendono gusto, aroma e coerenza del prodotto finito. In Russia, questi ultimi sono molto popolari. Sono il componente principale utilizzato nella fabbricazione della polvere di senape o della senape del negozio. Sulla polvere dai grani sarept e la ricetta tradizionale dei condimenti fatti in casa è fondata. Acqua - 2 bicchieri;
  2. Acqua calda - 100 ml; Olio di girasole - 3 cucchiai. l.;
  3. Olio vegetale - 1/2 Art. l.; Acido acetico - 1,5 Tbsp. l.;
  4. Tecnologia di cucina Passo dopo passo: Labar foglia - 2 pezzi;
  5. Per contenitore di vetro secco puro pover polvere di senape. Pepe nero macinato - da gusto;
  6. Olio di girasole - 1-2 cucchiai. l. La cannella è un piccolo pizzico;
  7. Sale a piacere. Garofano - tre germogli secchi.
  8. Rimuovere il nucleo di mele, avvolgere il frutto nel foglio e inviare al forno. Prepararsi a una temperatura di 170-180 gradi per un quarto d'ora. Versare acqua nella casseruola.
  9. Aggiungere alla polvere di senape del purè risultante, zucchero schiacciato e sale, olio di girasole e succo di limone. Aggiungere uno zucchero, sale, pepe, alloro, cannella, garofano.
  10. Aceto da versare in una casseruola smaltata. Portare liquido a bollire.

Rimuovilo per insistere in un posto caldo per 24 ore.

Il giorno dopo, il decotto si ri-bollire e versare l'acido acetico in esso.

La senape della polvere versa in una ciotola profonda.

Lì, aggiungere un'infusione fluente con le spezie.

Ingredienti:

  • Mescolare accuratamente la composizione e rimuovere in un luogo caldo per 3-4 ore.
  • Aggiungere l'olio.
  • Sforzati di nuovo.
  • La senape sovietica è quasi immediatamente pronta per l'uso. Ma è meglio darle a maturare per 24 ore in un luogo fresco. Servire questa salsa al tavolo è raccomandata insieme a un raffreddore, lardo, zuppa di grasso.
  • 5.4.
  • Deseguamento del Digione dalla Francia
  • Molti secoli fa, i monaci francesi erano così conquistati dal gusto di un insolito condimento acuto, che ha rapito la tecnologia di cucinare nei romani e impegnata nella produzione di senape di Digione. Questa salsa ha guadagnato popolarità nella maggior parte dei paesi europei. Per molti secoli, Digione è stato considerato il capitale dei baffi mondiali e non perde questo status in questo giorno.
  • 3.2.

Il sapore speziato della senape fatta in casa alla salamoia per favore i veri amanti delle spezie brucianti. I cuochi esperti sono raccomandati per preparare il condimento esclusivamente su una salamoia di ghiaccio, questo conferisce al prodotto la nitidezza aggiuntiva.

  1. In totale, si distinguono tre tipi di grani: nero, bianco e santuario. Dalla loro varietà e dipendono gusto, aroma e coerenza del prodotto finito. In Russia, questi ultimi sono molto popolari. Sono il componente principale utilizzato nella fabbricazione della polvere di senape o della senape del negozio. Sulla polvere dai grani sarept e la ricetta tradizionale dei condimenti fatti in casa è fondata. Vino secco bianco - 2 bicchieri;
  2. Acqua calda - 100 ml; Polvere di senape (dalla senape bianca) - 60 g;
  3. Olio vegetale - 1/2 Art. l.; Grani di senape neri - 80 g;
  4. Tecnologia di cucina Passo dopo passo: Grandi lampadine - 2 pz;
  5. Per contenitore di vetro secco puro pover polvere di senape. Groves aglio - 2 pezzi;
  6. Olio di girasole - 1-2 cucchiai. l. Miele floreale - 2 cucchiai. l.;
  7. Sale a piacere. Olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.;
  8. Rimuovere il nucleo di mele, avvolgere il frutto nel foglio e inviare al forno. Prepararsi a una temperatura di 170-180 gradi per un quarto d'ora. Cipolle tagliate finemente.
  9. Aggiungere alla polvere di senape del purè risultante, zucchero schiacciato e sale, olio di girasole e succo di limone. Aglio spremere attraverso la stampa.
  10. Aceto da versare in una casseruola smaltata. Metti le verdure in una casseruola smaltata.
  11. Lasciare in un contenitore aperto per un giorno fino a quando la sabbia è completamente dissolta. Entro 24 ore, mescolare la miscela un paio di volte. Versare il vino.
  12. Aggiungere alla polvere di senape del purè risultante, zucchero schiacciato e sale, olio di girasole e succo di limone. Aggiungere uno zucchero, sale, pepe, alloro, cannella, garofano.
  13. Mettilo sul fuoco medio, portare a ebollizione e domani finché la quantità non diminuisce esattamente due volte. Schiuma rimuovere periodicamente il rumore. Portare la composizione a bollire.
  14. Lasciare il pezzo per un altro giorno in modo che la composizione sia soffiata. Ridurre la temperatura e domani per altri 5 minuti al fuoco lento.

Unisci il brodo del vino risultante, sforzarlo e fresco.

Entra nella soluzione fuso tesoro.

Versare nello stesso sale e mescolare.

Versare la polvere di senape secca in una casseruola con vino.

Ingredienti:

  • È uniformemente confuso che la massa è omogenea, senza grumi.
  • Nella senape del vino una miscela per addormentare i cereali addormentati.
  • Versare l'olio di girasole per ammorbidire leggermente il condimento risultante e mescolare di nuovo. Per ottenere un sapore più delicato, la quantità di olio specificata può essere aumentata.
  • La gomella sul fuoco lento, mescolando regolarmente fino a quando il liquido troverà il delicato desiderato.
  • Non appena la composizione ottenuta si raffredda, dovrebbe versare in banche e chiuderli strettamente copertine. Il negozio di salsa di Digione è necessario in frigorifero. La durata massima di conservazione è di 3 mesi.
  • 5.5.
  • Mediterraneo con foglio di alloro
  • Questa salsa è ben combinata con pesce e verdure. Anche il condimento speziato è anche bene suite come rifornimento per insalate con olive e olive.

Cucinando:

  1. In totale, si distinguono tre tipi di grani: nero, bianco e santuario. Dalla loro varietà e dipendono gusto, aroma e coerenza del prodotto finito. In Russia, questi ultimi sono molto popolari. Sono il componente principale utilizzato nella fabbricazione della polvere di senape o della senape del negozio. Sulla polvere dai grani sarept e la ricetta tradizionale dei condimenti fatti in casa è fondata. Polvere dalla senape - 100 g;
  2. Acqua calda - 100 ml; Acqua - 3/4 tazze;
  3. Olio vegetale - 1/2 Art. l.; sale - 1 cucchiaino;
  4. Tecnologia di cucina Passo dopo passo: Aceto 9% Apple - 100 ml;
  5. Per contenitore di vetro secco puro pover polvere di senape. Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
  6. Olio di girasole - 1-2 cucchiai. l. Bay Leaf - 1 PC.;
  7. Sale a piacere. Cannella - a piacere.
  8. Rimuovere il nucleo di mele, avvolgere il frutto nel foglio e inviare al forno. Prepararsi a una temperatura di 170-180 gradi per un quarto d'ora. Mettere l'acqua su un fuoco debole.
  9. Aggiungere alla polvere di senape del purè risultante, zucchero schiacciato e sale, olio di girasole e succo di limone. Aggiungere sale, zucchero, alloro e cannella.
  10. Aceto da versare in una casseruola smaltata. Tenere la miscela in fiamme fino a grani completamente disciolti.

Freddo

Versare l'aceto.

Metà della polvere della senape che ne deriva DECOCZIONE (versava gradualmente).

Mescolare accuratamente.

Posto in un posto caldo per un giorno.

Ingredienti:

  • Versare il restante decotto.
  • L'acqua potabile nella ricetta può essere sostituita da salamoia da Sauerkraut, pomodori in salamoia o cetrioli, oltre a purea di mele liquido.
  • Sciopero.
  • La composizione risultante dovrebbe essere rilasciata a temperatura ambiente per altre 24 ore. Successivamente, il condimento della senape è di nuovo mescolato e rimuovi nel frigorifero.

Il sapore speziato della senape fatta in casa alla salamoia per favore i veri amanti delle spezie brucianti. I cuochi esperti sono raccomandati per preparare il condimento esclusivamente su una salamoia di ghiaccio, questo conferisce al prodotto la nitidezza aggiuntiva.

  1. In totale, si distinguono tre tipi di grani: nero, bianco e santuario. Dalla loro varietà e dipendono gusto, aroma e coerenza del prodotto finito. In Russia, questi ultimi sono molto popolari. Sono il componente principale utilizzato nella fabbricazione della polvere di senape o della senape del negozio. Sulla polvere dai grani sarept e la ricetta tradizionale dei condimenti fatti in casa è fondata. 5.6.
  2. Acqua calda - 100 ml; Rifornimento della senape danese
  3. Olio vegetale - 1/2 Art. l.; Questa ricetta è molto semplice, e il gusto del condimento è mite e in sofisticato europeo. È possibile utilizzare una tale salsa come una piacevole aggiunta a salsicce taglienti o salsicce da latte, così come stufatori con funghi.
  4. Tecnologia di cucina Passo dopo passo: In Danimarca, i piedi delle aringhe in tale senape.
  5. Per contenitore di vetro secco puro pover polvere di senape. Polvere da senape - 2 cucchiai. l.;

6

Aceto di mele o aceto di vino bianco - 100 ml;

Panna montata o panna acida grassa - 2 cucchiai. l.

Ingredienti:

  • Mescolare i componenti secchi.
  • Aggiungere gradualmente l'aceto per fare una coerenza della crema acida spessa.
  • Strofinare attentamente la miscela a una consistenza omogenea.
  • Ammollo per il 6 ° minuto.
  • Aggiungi crema e mescolare di nuovo.
  • Come preparare la senape con i grani?
  • Senape di grano cucinato con le sue mani, non solo ha un gusto piacevole, ma sembra anche molto appetitoso. I grani possono usare una varietà, tuttavia, il piatto sembrerà più estetico se aggiungi cereali multicolori.
  • Grani di senape bianca - un terzo di un bicchiere;

Polvere di senape - 1 cucchiaio. l.;

  1. In totale, si distinguono tre tipi di grani: nero, bianco e santuario. Dalla loro varietà e dipendono gusto, aroma e coerenza del prodotto finito. In Russia, questi ultimi sono molto popolari. Sono il componente principale utilizzato nella fabbricazione della polvere di senape o della senape del negozio. Sulla polvere dai grani sarept e la ricetta tradizionale dei condimenti fatti in casa è fondata. I grani della senape nera e sarept - 1 cucchiaio. l.;
  2. Acqua calda - 100 ml; Polvere di senape - 2 cucchiai. l.;
  3. Olio vegetale - 1/2 Art. l.; L'acqua è mezzo bicchiere;
  4. Tecnologia di cucina Passo dopo passo: Aceto di mele, succo d'arancia e miele - tazze trimestrali;
  5. Per contenitore di vetro secco puro pover polvere di senape. Zest di limone sfregato (puoi essere congelato) - a piacere;
  6. Olio di girasole - 1-2 cucchiai. l. Sale - un piccolo pizzico;

Aneto secco - sulla punta del coltello.

Mescolare i grani e prendili un po 'in un mortaio.

Metti la polvere secca lì.

Inserisci succo di frutta in una miscela secca, aceto e acqua calda in piccole porzioni.

  1. Mescolare la consistenza omogenea.
  2. Aggiungere sale, aneto, scorza e miele.
  3. Migliore leggermente mescolando con un frullatore allo stato di una crema densa, ma con la conservazione dei cereali.
  4. È possibile memorizzare questa salsa in frigorifero. È usato come rifornimento per insalate, così come sia la marinata per qualsiasi tipo di carne.
  5. Puoi cucinare la senape per te cambiando le proporzioni in una ricetta classica aggiungendo nuovi componenti. Ci sono varie sfumature di senape, con una combinazione ottimale di nitidezza e fragranza. Sotto 10 ricette comprovate da ingredienti semplici.

Ricetta classica per cucinare la senape domestica - trucchi

  1. La senape a casa è stata utilizzata dai cuochi 300 anni fa, rimane popolare fino ad ora. La senape a casa è buona non solo a basso costo, ma anche dal fatto che dà fiducia nella qualità e nella sicurezza degli ingredienti inclusi in esso. Mostarda corretta correttamente:
  2. È consentito utilizzare i cereali integrali e la polvere finita. I cereali devono essere pre-schiacciati.
  3. La temperatura dell'acqua preferita non è superiore a 60 ° C, altrimenti il ​​condimento sarà fresco. La massima nitidezza può essere raggiunta quando diluita con acqua fredda. In alcune forme di realizzazione, viene utilizzata acqua bollente, è regolata dalla ricetta.

Quasi tutte le opzioni per la cottura sono usate olio. È meglio per questo adattarsi a girasole raffinato. Possiede caratteristiche ottimale - non c'è odore, non indurisce al freddo.

  1. La polvere di senape deve setacciare prima dell'uso. Ciò impedirà la formazione di grumi.
  2. Affinché il condimento nel frigorifero del frigorifero in frigorifero e non si deteriorava, il limone è stato messo in cima. O un altro metodo semplice - lo strato sottile è versato con olio di girasole senza odore.
  3. Come preparare il condimento su una ricetta classica:

Mescolare 4 cucchiai. l. Polvere di senape e 150 ml di acqua. Lasciare riposare per 14 ore.

Acqua in eccesso asciutta dall'alto. Apparirà dopo una lunga impostazione della miscela.

Metti 1/2 h. L. Zucchero, sale, versare 2 h. Olio. Mescolare tutto. Congedo al giorno al freddo.

Come fare una senape dolce da solo:

Collegare 8 Tbsp. l. Mostarda asciutta con 2 cucchiai. l. Farina. Versare 120 ml di acqua in piatti separati.

Acquista un mix secco nell'acqua, prevenire, lasciare che si posa per 20 minuti. Versare 3,5 Tbsp. l. Zucchero e sale a piacere.

Lasciare riposare per 15 minuti. Aggiungere 120 ml di aceto di vino (bianco) e 2 cucchiai. l. Olio. Immergere 60 minuti.

Oltre all'argomento del video su come rendere il condimento della polvere a casa:

  • Come scegliere buoni grani di senape e polvere
  • I buoni grani di senape quasi non hanno odore, e il gusto può essere leggermente impaziente con il successivo retrogusto tagliente e bruciante. Il grano più oscuro, la senape più nitida. Non ci dovrebbero essere un sapore di dissolvenza, odori estranei. Se i grani si verificano tra i cereali, la sporcizia, i rifiuti, gli steli, quindi è meglio abbandonare un prodotto del genere a causa della sua bassa qualità.
  • I cereali della senape dovrebbero essere solidi, ben tenuti a forma, quando si schiaccia - lascia un sentiero oleoso. Se, al contrario, sbriciolati, asciutti, a basso contenuto di grassi, allora sono già vecchi, insipidi.
  • La polvere della senape dovrebbe anche essere senza odori estranei e gusti, senza segni di cinghiale e asciugatura. Una buona polvere sarà un colore giallo-giallo-marrone omogeneo, uniforme (quando si sfrega con acqua, il colore non cambia), con un piacevole aroma di senape e un gusto che brucia.
  • Acquista alta qualità, la raccolta fresca per il condimento casalingo può essere sul mercato, in un negozio specializzato di spezie, grandi supermercati di rete.
  • Senape acuta della polvere a casa - ricette veloci

I fan di acuta saranno in grado di fare la senape gustosa e rapidamente secondo un modo speciale. Questo richiederà:

  1. Polvere di senape - 1 cucchiaio;
  2. Acqua - 330 ml;

Aceto del 9% - 4,5 Tbsp. l.;

Zucchero - 7 h.;

  • OLIO - 1,5 TBSP. l.;
  • Il sale è un pizzico.
  • Come cucinare:
  • Versare la polvere di acqua bollente. Mescolare, lasciare per 50-70 minuti.

Unisci fluido dall'alto. Metti i componenti rimanenti, mescolare.

  • La salsa è pronta da usare.
  • Preparare rapidamente la salsa possibile usando l'acqua minerale del gas. Le varianti della ricetta consentono l'uso di acqua dolce gassata per questi scopi - "Citro" o "Duchessa", quindi mettere lo zucchero non è necessario. Componenti:
  • Senape secca - 60 g;

Mineralka - 60 ml;

Zucchero - 1,5 h.;

Sale a piacere.

Passi di preparazione:

  • cadere addormentato in polvere in piatti di vetro;
  • Versare acqua schiacciata;
  • Metti zucchero e sale, mescolare.
  • A causa della presenza di bolle di gas, il prodotto può essere utilizzato in 2-4 ore.
  • Guarda il video su come fare un condimento acuto:
  • Senape più povera
  • Particolarmente acuto, la salsa respirativa è sempre stata valutata durante la festa e il modo in cui il condimento è spalmato su un pezzo di pane. Ci sono diverse opzioni come preparare un condimento più povero. Per la famosa senape russa, avrai bisogno di:
  • Polvere di senape - 150 g;
  • Acqua - 180 ml;

3% di aceto - 180 ml;

  1. Olio vegetale - 3,5 Tbsp. l.;
  2. ZUCCHERO - 1,5 TBSP. l.;
  3. Sale - 1/3 cucchiaino;

Bay Leaf - 4 PC.;

Cannella - a piacere;

Garofano - 3 cabina.

  • Come fare:
  • Metti l'acqua per riscaldarsi, mandare spezie, sale e zucchero dentro. Cuocere al fuoco lento 3-5 minuti. Raffreddare e tensione.
  • Versare la polvere in piatti profondi, versare il deterioramento del decotto con piccole porzioni, mescolando dopo ogni cucchiaio. Alla fine aggiungere aceto, quindi l'olio.
  • Prima dell'uso, insistere la giornata al freddo.
  • Guarda il video con preziosi consigli sull'argomento:
  • Senape con purea di mele
  • Il condimento potrebbe non essere solo acuto, ma anche dolce. Fatto sulla base di mela, purea di pera, tesoro, è particolarmente ben combinato con piatti per uccelli. Come cucinare la deliziosa senape della frutta:
  • Senape acuta della polvere a casa - ricette veloci

Purè di 2 mele (cuocere nel forno, pulire attraverso il setaccio, separando il nucleo e la buccia);

Mostarda secca - 2 cucchiai. l.;

Zucchero - 6 h.

  • olio - 6 h.;
  • Succo di limone - 2 h.;
  • Cannella - 1 cucchiaino;
  • Aceto 9% - 3 cucchiai. l.;
  • Per preparare, mescolare tutti gli ingredienti tranne l'aceto. Invia una miscela per 2 giorni in un luogo buio. Versare l'aceto, mix.
  • Senape da prescrizione vintage in francese
  • I francesi preferiscono una senape più morbida. Per tubare nell'atmosfera della Francia dei secoli passati, avrai bisogno di:

Polvere di senape - 90 g;

  1. Aceto di vino - 30 ml;
  2. Zucchero - 20 g;
  3. Sale - 1/4 hp;

Cannella, garofano - sulla punta del coltello;

  • Porro-lifthot - 40 g;
  • Acqua - 300 ml.
  • Ricetta preparazione della senape francese:
  • Versare acqua bollente in polvere, mescolare. Partire per 14 ore.
  • Unisci fluido dall'alto. Inserisci zucchero, sale, spezie, aceto.
  • Cipolla estinguente sull'olio di girasole, pulire attraverso un setaccio. Attaccare alla massa. Mescolare.
  • Per preparare la senape bavarese a casa, avrai bisogno di:
  • Grani a terra della senape bianca - 3 cucchiai. l.;
  • Polvere di senape - 3,5 Tbsp. l.;
  • Sale - 1/2 parte;
  • Aceto di mele - 180 ml;

I fan di acuta saranno in grado di fare la senape gustosa e rapidamente secondo un modo speciale. Questo richiederà:

  • Acqua - 150 ml;
  • Pepe nero - 1/4 cucchiai. l.;
  • Garofano - 3 gemme;
  • Cannella - 1 bacchetta;
  • Bacche di ginepro - 1/3 di arte. l.;
  • Scheda baia - 2 pz;
  • Sugar - 150 g

Mescolare i primi 3 componenti;

Macinare pepe, alloro, ginepro, versare aceto;

portare a bollire, versare acqua, quindi mettere lo zucchero;

  • Calore prima di bollering, agitazione;
  • Togliere dal fuoco, tensione;
  • Mescolare la polvere e il sale, versare il decotto;
  • Fresco, parti per 48 ore al freddo.

Guarda il video sulla ricetta per la preparazione della senape di Digione a casa:

Senape in danese

Questa ricetta differisce dal resto della sua delicatezza e della nitidezza incompiuta. La salsa può versare funghi, verdure, rendendo l'aringa in esso. Ingredienti:

  1. Crema 20-30% o panna acida 15-22% - 2 cucchiai. l.;
  2. Polvere di senape - 2 cucchiai. l.;
  3. Sugar - 1/2 Art. l.;

Aceto Vino bianco o Apple - 120 ml.

Come cucinare: mescolare componenti secchi, gradualmente versare l'aceto, agitazione. Partire per 60 minuti. Aggiungi crema (panna acida), mescolare bene.

Ricetta della senape del latte

  • Il gusto delicato e l'aroma brillante del miele si distinguono per la salsa originale. Per cucinarlo, hai bisogno di:
  • 6 h. L. Polvere Invia a piatti di vetro con un bicchiere da 0,25-0,5 litri. Aggiungi 150 g di latte, mix.
  • Aggiungi a 1 h. Miele e aceto del 9%, mix. Versare un pizzico di sale. Versare 1 cucchiaio. l. Oli inodore, mescolare accuratamente.
  • Partire per 12 ore in caldo. Il prodotto è memorizzato in frigorifero.

Senape sulla salamoia di cetriolo

  • La salamoia fatta di verdure in scatola spesso contiene aceto e ha un intero set di aromi speziati. Può essere usato come base per la senape.
  • Per preparare la salsa su una salamoia di cetriolo, avrai bisogno di:
  • Polvere di senape - 4,5 cucchiai. l.;
  • Brine - 240 ml;
  • Zucchero - 2/3 dell'art. l.;

OLIO - 2 TBSP. l.

Ulteriori azioni:

  • Versare la polvere in piatti profondi, introdurre lo zucchero, mescolare tutto;
  • Versare sale brine calde, mescolare bene;
  • rimuovere per riscaldare per 10-12 ore;
  • Drenare il liquido dall'alto;

Unisci fluido dall'alto. Metti i componenti rimanenti, mescolare.

  • Aggiungere l'olio.
  • Non può meno gustosa senape può essere preparata sulla salamoia da pomodori, in particolare condimento tagliente, si scopre da verdure in salamoia, e non solo salate.
  • Bisogno:
  • Polvere di senape - 2/3 tazze;
  • salamoia con aceto - 330 ml;
  • Olio di girasole - 6 h. L.; Zucchero - 1/3 h.;

Il sale è un pizzico, si adatta a gusto.

  • Striscio Brine, versare 250 ml in un barattolo di vetro con un volume di 0,5 litri;
  • Versare la polvere lì, mescolare, dare ad impregnare il liquido;
  • Mescolare la massa, versando gradualmente il fluido rimanente, concentrandosi sulla consistenza - per più liquido aggiungere più marinata, per spessa - polvere;
  • Come cucinare:
  • Versare zucchero, sale;
  • aggiungere l'olio;

Congedo al giorno al buio.

  • Il condimento sarà con una nota speziata e un'aurità, se lo cucini sulla salamoia del cavolo. Avrai bisogno:
  • Polvere di senape - 25 g;
  • Brine capoperato - 120 ml;
  • Zucchero - 2/3 dell'art. l.;

Aceto 9% o succo di limone - 1/4 h.;

Olio di girasole - 3 h.;

Il sale è un pizzico o un gusto.

  • Processo di cottura:
  • Combina polvere, zucchero e sale;
  • gradualmente, piccole porzioni aggiungono liquidi, mescolare, seguire la coerenza;
  • Partire in un luogo buio per 1-1,5 giorni;
  • Inoltre, vedi come preparare il condimento con la salamoia:
  • Come preparare la polvere di senape con il miele

I fan di acuta saranno in grado di fare la senape gustosa e rapidamente secondo un modo speciale. Questo richiederà:

  • Per fare salsa su questa ricetta, è necessario distribuire correttamente la senape della polvere:
  • Polvere di senape - 50 g;
  • Acqua - 30 ml;

Succo di limone - 1/2 h.;

Olio vegetale - 6 h.

  • Miele - 1 cucchiaino;
  • Il sale è un pizzico.
  • Nei piatti di vetro, collegare la polvere, il sale, l'acqua, il mix;
  • Guarda il video su come fare un condimento acuto:
  • Aggiungi miele, olio, succo di limone, mix;
  • Insistere a settimana in un luogo buio.
  • Ricetta di senape da taglio per la polvere di senape
  • La senape della sala da pranzo è fatta secondo Gost. Componenti:

Cucinando:

  1. Polvere di senape - 1/2 Art.;
  2. ACQUA - 1 TBSP.;
  3. Olio di girasole - 1,5 Tbsp. l.;
  4. Acido acetico - 3/4 cucchiai. l.;

Come fare la senape a casa da polvere - 14 ricette

Bay Leaf - 1 PC.;

Cannella, pepe del terreno nero - per pizzico;

  • Garofano - 2 cabina.
  • Preparare un decotto - metti il ​​sale, lo zucchero, le spezie per bollire nell'acqua riscaldata, portare a ebollizione. Spegni il gas, lascia per 24 ore a temperatura ambiente.
  • Bollire dopo il giorno di invecimento. Sforzo. Raffreddare, aggiungere acido acetico.
  • Versare la polvere in piatti profondi. Gradualmente versando il liquido in esso, mescolare dopo ogni volta. Rimuovere il calore per 4 ore.
  • Aggiungere l'olio. Presentare un giorno.
  • Senape con aggiunta di grani
  • La salsa deliziosa può essere preparata dai grani della senape. Avrai bisogno:
  • Semi di senape bianchi - 1/3 di arte.;
  • Semi neri - 3 h.;
  • Semi della senape Sarept - 3 h.;

I fan di acuta saranno in grado di fare la senape gustosa e rapidamente secondo un modo speciale. Questo richiederà:

  1. Polvere di senape - 6 h.;
  2. Acqua - 120 ml;
  3. Aceto di mele - 60 ml;
  4. Miele - 1/4 cucchiai;

Succo arancione - 60 ml;

  • Zesta di limone, sale a piacere;
  • Dill essiccato - pizzico.
  • Mescolare i grani, derisione in un mortaio o schiacciamento in un macinino da caffè. Polvere.
  • Aggiungere succo di succo, aceto, acqua, mix. Mettere sale e aneto. Mescolare.

Miele si scioglie su un bagno d'acqua per uno stato liquido. Versare nella massa.

Blender immerso ha battuto la miscela a uno stato cremoso. In questo caso, dovrebbero esserci cereali non registrati separati. Non è necessario insistere nel condimento.

Per la cottura di carne, uccelli o verdure possono essere cotti salsa. Darà la fragranza e il gusto delicato del piatto. La base per tale salsa è Kefir e senape (o polvere di senape). A seconda delle preferenze, possono essere aggiunte le spezie e la quantità desiderata di zucchero e sale. Esempio di salsa per pollo:

kefir - 240 ml;

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