Cara memasak mustard rumah - resep mustard rumah - mustard di rumah

Mustard, mungkin salah satu saus paling populer di kalangan Rusia. Dan ini tidak mengejutkan, karena tanpa itu sulit untuk membayangkan beberapa hidangan terutama dicintai oleh rekan senegaranya. Misalnya, apa yang tajam tanpa mustard? Dan seberapa baik dengan goreng pada sosis api! Dan sepotong Sala dengan mustard dan bawang putih - yah, itu hanya natrium! Mustard tanpa masalah dapat dibeli di toko mana pun, itu hanya selera atau ketajamannya tidak selalu cocok. Hal lain adalah rumah mustard - Anda selalu dapat membuatnya seperti yang Anda inginkan, dengan mempertimbangkan preferensi pribadi, dan pada saat yang sama menambahnya dengan catatan rasa yang diinginkan, misalnya, madu, jus lemon atau rempah-rempah pedas. Dan secara umum, rumah mustard selalu lezat, alami dan lebih bermanfaat daripada analog toko apa pun. Setuju? Lalu mari kita bangun!

Mustard - 3 h.;

Mustard rumah sedang mempersiapkan tanpa banyak kesulitan, dan bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman akan mengatasi tugas ini. Dalam variasi paling sederhana, bubuk mustard dicampur dengan air, garam, gula dan rempah-rempah, setelah itu didapat di tempat yang hangat selama beberapa jam - dari 6 hingga 10. Namun, jika Anda ingin mendapatkan saus yang benar-benar harum dan tajam, Ini akan lebih biji-bijian mustard membeli dan menggilingnya menjadi bubuk saja. Selain itu, mustard rumah juga dapat disiapkan dengan menggunakan biji-bijian mustard - dalam hal ini Anda akan mendapatkan bumbu, yang dikenal sebagai Dijon Mustard.

Bawang putih - 3 gigi;

Untuk persiapan mustar, gunakan hanya bubuk mustard berkualitas tinggi, memperhatikan umur simpannya. Bubuk mustard disarankan untuk menyaring - berkat prosedur ini, Anda meminimalkan kemungkinan pembentukan benjolan saat bercampur dengan air. Ngomong-ngomong, tentang air. Dalam resep, mustard biasanya diobati dengan air mendidih atau air panas - pertimbangkan bahwa air mendidih membuat rasa bumbu lebih lembut, mengurangi pembakaran, jadi jika Anda membutuhkan mustard yang sangat tajam, tambahkan air hangat. Bubuk mustard harus dicampur dengan air ke konsistensi yang homogen - sangat nyaman untuk menggunakan whin. Konsistensi campuran akhir harus menyerupai krim asam tebal.

Menambahkan minyak nabati ke mustard mengurangi ketajaman produk hasil. Dengan demikian, jika Anda memerlukan mustard termiskin - gunakan seminimal mungkin, jika Anda ingin mendapatkan bumbu dengan selera lembut - tambahkan lebih banyak minyak. Terlepas dari kenyataan bahwa Mustard rumah adalah produk sederhana yang disiapkan dari beberapa bahan, itu tidak melebihi kesempatan untuk bereksperimen. Untuk mendapatkan rasa selera baru, di Mustard Anda dapat menambahkan rempah-rempah pedas, seperti lada hitam, kayu manis, anyelir, pala dan jahe, dan madu, jus lemon, anggur putih, pure apel dan bahkan tomat. Setelah mustard dibayangkan pada suhu kamar selama beberapa jam, itu harus dilakukan di lemari es sekitar sehari sebelum digunakan. Semakin lama mustard akan berdiri, semakin akut itu akan berhasil.

Garam, lada - di ujung pisau.

Mustard rumah tidak disimpan untuk waktu yang sangat lama, oleh karena itu tidak masuk akal untuk memanennya. Rata-rata, mustard dapat disimpan selama sekitar tiga bulan di tempat yang sejuk, tetapi biasanya setelah satu setengah bulan produk mulai kehilangan rasa dan aroma asli. Untuk menjaga mustar rumah lebih lama dari segar, Anda bisa meletakkan irisan tipis lemon di atasnya. Juga, dengan bantuan Lemon, Anda dapat "menghidupkan kembali" bumbu makan - menetes di mustard beberapa tetes jus lemon dan menambahkan sedikit gula.

Dan akhirnya, sedikit tentang manfaatnya. Mustard rumah tidak hanya membuat hidangan lebih enak dan meningkatkan nafsu makan, tetapi juga memiliki massa properti yang berharga. Benih mustard mengandung sejumlah besar vitamin, mineral dan minyak esensial yang memiliki dampak komprehensif pada kesehatan. Pertama-tama, mustard kaya akan vitamin A, D, E, vitamin kelompok B, kalium, kalsium, seng, besi dan magnesium. Ini memungkinkannya untuk memengaruhi proses pencernaan, secara aktif membelah lemak, mempercepat metabolisme, mempertahankan kesehatan kardiovaskular dan bertarung dengan pilek.

Rumah menara bukan hanya teman yang sangat baik untuk berbagai hidangan, tetapi juga sebuah rendaman yang sangat baik untuk daging. Mustard dengan baik melembutkan serat daging dan membuat daging lebih menggembirakan. Bahkan jika Anda hanya mengoleskan mustard kecil pada sepotong roti dan file ke sup, itu sudah akan berhasil sangat lezat. Ingin mencoba lebih? Resep kami sudah menunggu Anda!

Rumah Klasik Mustard.

Bahan:

  • 3 sendok makan bubuk mustard,
  • 2 sendok teh minyak sayur,
  • 1/2 sendok teh gula,
  • 1/2 Garam sendok teh,
  • 200 ml air.

Memasak: Bubuk mustard dengan garam dan gula lay out di bank bersih kering. Tuangkan air rebus dengan memberi sedikit dingin untuk dingin, dan aduk sebelum menerima konsistensi yang homogen. Dengan konsistensi, campuran harus mengingatkan krim asam tebal dan tidak mengandung benjolan. Setelah itu, mustard perlu dimasukkan ke tempat yang hangat selama 10 jam, menutup toples dengan tutupnya. Setelah waktu ini, mustard perlu menambahkan minyak dan aduk dengan baik.

Mustard dengan menambahkan madu adalah rasa yang lembut, sehingga dapat digunakan saat mengasinkan daging dan sebagai dasar untuk saus salad. Untuk persiapan mustard dapat digunakan baik madu segar dan gula - dalam kasus terakhir itu harus dilebur di dalam pemandian air atau di microwave.

Campur semuanya, parut burung itu, biarkan untuk mengambil selama 30-60 menit. Selanjutnya, panggang seperti biasa.

Rumah mustard dengan madu

Bahan:

  • 5 sendok makan bubuk mustard,
  • 4-6 sendok makan air,
  • 1 sendok makan madu,
  • 1 sendok teh minyak sayur,
  • 1/3 Garam sendok teh.

Memasak: Encer bubuk mustard dalam air panas untuk mendapatkan massa homogen tanpa gumpalan. Tambahkan garam, madu, dan minyak sayur. Campur dengan baik. Jika Anda membutuhkan mustard yang lebih manis, tambahkan lebih banyak madu. Mustard dimasukkan ke dalam toples, tutup tutupnya dan kenakan malam di tempat yang hangat.

Penggemar mustard yang sangat akut, mencegat semangat, pasti, resep kami berikutnya harus terasa. Untuk membuat mustard bahkan lebih terbakar, tambahkan jahe ground ke dalamnya dan jangan lupa bahwa Anda tidak boleh mencampur bubuk mustard dengan air mendidih, karena melembutkan ketajaman. Kondisi penting untuk mendapatkan mustard yang terbakar juga merupakan desakan jangka panjang di lemari es - tidak kurang dari seminggu.

Rumah mustard "entri"

Bahan:

  • 6 sendok makan bubuk mustard,
  • 6-8 sendok makan air,
  • 1 sendok teh gula,
  • 1/2 Garam sendok teh,
  • 1/2 sendok makan cuka apel.

Memasak: Dalam toples atau wadah, campur bubuk mustard dengan air panas, menuangkannya dengan mengalir tipis. Dalam campuran seharusnya tidak ada benjolan. Tutup toples atau wadah dengan tutupnya dan lepaskan di tempat yang hangat selama 7-10 jam. Selama waktu ini, cairan terbentuk di permukaan mustard - tidak perlu menggabungkannya, jika Anda ingin mendapatkan mustard yang sangat tajam. Selanjutnya Anda perlu menambahkan gula, garam, cuka apel, dan campur dengan seksama. Setelah mustard dibayangkan di lemari es selama seminggu, siap digunakan.

Mustard Rusia adalah contoh lain dari bumbu yang sangat akut. Fitur khasnya adalah penggunaan rempah-rempah harum, berkat mustard seperti itu memiliki aroma unik.

Selain itu, disk video pada topik:

Rumah mustard "dalam bahasa Rusia"

Bahan:

  • 100 g bubuk mustard,
  • 2 sendok makan minyak nabati,
  • 1 sendok makan gula,
  • 1 sendok teh garam,
  • 2 Lembar Laurel,
  • 2 cengkeh booton,
  • 1 mencubit kayu manis,
  • 1/2 cangkir cuka 3%,
  • 1/2 gelas air.

Memasak: Tuangkan air ke dalam panci kecil, didihkan, tambahkan daun teluk, anyelir, kayu manis, gula dan garam. Aduk, lepaskan dari kompor, tutup panci dengan tutupnya dan biarkan berdiri. Setelah 10 menit, cairan untuk saring dan secara bertahap dituangkan ke dalam bubuk mustard, aduk. Next Tuangkan minyak sayur dan cuka. Cuka tambahkan secara bertahap sehingga mustard tidak berfungsi terlalu cair. Aduk hingga homogenitas dan pergeseran mustard ke toples. Itu harus menjadi di depan penggunaan di lemari es di bawah tutupnya di siang hari.

Menambahkan jus lemon ke mustard, seperti pada resep berikutnya, tidak hanya memberikan produk asam yang menyenangkan dan aroma tipis, tetapi juga memperpanjang umur simpan.

Bahan:

  • Rumah mustard dengan jus lemon
  • 2 sendok makan bubuk mustard (dengan slide),
  • 1 sendok makan jus lemon,
  • 1/2 Garam sendok teh,
  • 1/2 sendok teh gula,
  • 1 sendok makan minyak nabati,
  • 1/4 sendok teh kari,

Memasak: 80 ml air.

Bubuk mustard berbaring dalam toples dan aduk dengan air mendidih. Tutup toples dengan tutupnya, dibungkus dengan handuk dan berangkat selama 8 jam. Tambahkan minyak, jus lemon, gula, garam dan kari. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Mustard siap makan.

Untuk persiapan mustard juga dapat digunakan air garam (mentimun, tomator atau kubis), yang sangat relevan di musim dingin, ketika konservasi digunakan secara aktif, dan air garam biasanya dituangkan. Tergantung pada rasa air garam, mustard akan memiliki catatan selera lainnya. Secara umum, air garam biasanya menambah asam yang menyenangkan dengan saus.

Bahan:

  • 6 sendok makan bubuk mustard,
  • Rumah mustard di atas asin mentimun
  • 8-10 sendok makan asin mentimun,

Memasak: 1 sendok teh minyak nabati.

Bubuk kumis bercampur dengan air garam dingin untuk mendapatkan massa homogen dalam toples kering yang bersih. Aduk dengan minyak nabati dan bantu mustard pada suhu kamar selama 6-8 jam.

Dijon Mustard adalah bumbu tradisional Prancis yang memiliki rasa lembut dan aroma yang sangat selera. Mustard seperti hampir semua orang. Itu dapat ditambahkan ke salad, sajikan dengan hidangan ikan dan menggunakan daging saat mengasinkan daging - ternyata sederhana.

Dijon Mustard adalah bumbu tradisional Prancis yang memiliki rasa lembut dan aroma yang sangat selera. Mustard seperti hampir semua orang. Itu dapat ditambahkan ke salad, sajikan dengan hidangan ikan dan menggunakan daging saat mengasinkan daging - ternyata sederhana.

Bahan:

  • Dijon Mustard.
  • 80 g kacang mustard,
  • 60 g mustard bubuk,
  • 2 gelas anggur putih kering,
  • 2 umbi besar,
  • 2 cengkeh bawang putih,
  • 2 sendok makan madu bunga,
  • 1 sendok makan minyak nabati atau zaitun,

Memasak: Garam secukupnya.

Tinggal di panci bawang cincang halus dan melewati bawang putih pers. Tuangkan anggur, didihkan dan masak dengan api lambat selama 5 menit. Ketika campuran akan dingin, saring anggur dan buang sayuran. Anggur untuk mengisi kembali ke wajan. Tambahkan madu leleh, garam secukupnya dan bubuk mustard. Giling benar sehingga tidak ada benjolan. Tambahkan oli, campur dan letakkan panci di atas kompor. Tuangkan butiran mustard, campur, dan masak, terus-menerus mengaduk sampai campuran menjadi tebal. Mustard selesai terurai pada guci.

Mustard berdasarkan pure apel adalah salah satu varietas mustard buah. Untuk persiapannya juga dapat digunakan pir atau anggur. Bumbu seperti itu dengan rasa ringan dengan catatan asam manis sangat cocok untuk hidangan daging, salad dan pemotongan keju. Anda tidak akan memanggil mustard seperti itu, tetapi dapat ditawarkan kepada anak-anak.

Bahan:

  • Mustard lembut pada pure apel
  • 1 apel asam
  • 1 sendok makan gula,
  • 1 sendok makan jus lemon,
  • 1 sendok makan bubuk mustard,
  • 1,5 sendok makan 3% cuka,
  • 1 sendok teh jus lemon,
  • sejumput garam,

Memasak: Memotong kayu manis.

Apple membungkus foil dan memanggang oven berpemanas hingga 180 derajat selama 15 menit. Berikan apel untuk mendinginkan, bersihkan dari kulit, bersihkan daging melalui saringan dan campur dengan semua bahan dengan daftar dengan menambahkan cuka terakhir. Jika mustard menurut Anda dengan asam, Anda dapat menambahkan gula. Setelah mustard membayangkan selama dua hari di lemari es, dapat digunakan.

Mustard rumah tidak akan meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh. Dan berapa banyak variasi yang berbeda yang dapat disiapkan, hanya punya waktu untuk mencoba! Nikmati selera Anda dan orang yang Anda cintai!

Svetlana Popova

Siapkan bumbu yang lezat dan harum untuk dicicipi untuk semua orang. Keragaman resep memungkinkan Anda membuat masak pemula.

Tutup matamu, dan bayangkan anak-anak lelaki bersantai Rusia. Atau, misalnya, seluruh hidangan sosis Bavaria merokok dengan bir. Atau, sekarang, hot dog adalah roti lembut, mentimun asin, sosis harum, sepotong keju ... Tampaknya hidangan ini hilang sesuatu ... Yah, tentu saja! Moster! Tidak ada kekurangan di toko, tetapi semuanya "tidak seperti itu." Bukan masalah, karena persiapan mustar bubuk di rumah tidak ada masalah. Sebaliknya, rumah mustard, seperti yang mereka katakan, bengkok, meskipun dalam cubitan hidung! Dan jika Anda menyukai pesan, maka Anda dan kartu di tangan - tambahkan komponen yang diinginkan, sesuaikan ketajaman dan manisnya dengan selera Anda sendiri. Hari ini kita akan belajar menyiapkan bumbu sehingga teman-teman di belakang resep yang dibangun dalam antrian.

Siapkan bumbu yang lezat dan harum untuk dicicipi untuk semua orang. Keragaman resep memungkinkan Anda membuat masak pemula.

Resep mustard bubuk klasik

Ada tiga jenis butiran mustard di dunia: putih, hitam dan sariept. Di Rusia, mereka secara tradisional menggunakan yang terakhir, dan penyebutan tertulis pertama dari mereka ditemukan dalam dokumen abad XVIII. Dan kami menggunakan mustard dengan kami tidak hanya sebagai bumbu, tetapi juga sebagai obat flu. Tetapi hari ini kita tidak akan diperlakukan, tetapi hanya mempercepat nafsu makan dengan bumbu akut ini.

  • Mustard rumah klasik disiapkan dari bahan-bahan tersebut:
  • 3 sendok bubuk mustard;
  • setengah sendok gula dan sebanyak mungkin minyak nabati;

untuk mencicipi garam.

  1. Jika Anda ingin mendapatkan campuran yang benar-benar harum, tajam, maka lebih baik membeli biji mustard dan membuat bedak sendiri.
  2. Ambil Jar 200-gram, bersihkan kering sehingga bubuk tidak menempel pada area basah, jika tidak, noda gelap tetap di dinding.
  3. Tuang bubuk mustard dalam toples, tambahkan gula, garam di sana. Aduk dan lepaskan ke samping.
  4. Naik setengah dari air dan berikan sedikit keren - suhu tinggi menghancurkan enzim yang terkandung di mustard.
  5. Sepanjang sendok, tambahkan air hangat ke dalam campuran kering dan nyalakan dengan lembut. Bumbu jadi harus seperti krim asam tebal sehingga dapat dengan mudah diolesi, misalnya, pada roti. Campur dengan hati-hati tanpa meninggalkan benjolan.
  6. Sekarang mustard harus "dipakai." Untuk melakukan ini, di bank tertutup dimasukkan ke tempat yang hangat (dapat langsung pada baterai) selama beberapa jam.

Setelah beberapa waktu, kami membuka hampir bumbu jadi dan menambahkan minyak ke sana. Anda tidak dapat melakukan ini, tetapi kemudian bumbu akan dengan cepat gelap dan agak kehilangan pembakarannya.

Video.

Mustard dengan pertengahan.

  • Itu adalah mustard "madu" dengan sempurna untuk memarap daging dan dikombinasikan dengan salad dengan sempurna. Jumlah jus lemon dalam komposisinya dapat disesuaikan dengan sisi paling, jika diinginkan. Dalam proporsi yang ditentukan, saus ternyata terbakar, dengan aftertaste manis dan catatan asam.
  • Mustard dalam butir 70 gram;
  • 3 sendok madu dan air;
  • pada sesendok minyak bunga matahari dan jus lemon yang baru diperas;

Sendok garam seperempat.

  1. Kami melanjutkan ke persiapan saus mustard "madu".
  2. Pertama, dalam penggiling kopi, gerakkan biji mustard menjadi bubuk dan letakkan di piring, di mana kita akan membiakkan saus kita.
  3. Kami menaruh air terbakar dan meskipun dipanaskan, payah garam ke bubuk mustard dan benar-benar mencampur bahan kering.
  4. Kami menuangkan air hangat ke dalam mustard asin dan lag sehingga rempah-rempah menyerap kelembaban. Campuran jadi seharusnya sudah menjadi konsistensi yang ingin Anda dapatkan di akhir.
  5. Tuang madu dalam massa yang dihasilkan. Jika dia membeku, lalu melelehkannya dengan mandi air.

Tambahkan jus lemon dan masukkan oli. Semua komponen dengan cepat terlalu panas sehingga saus mustard yang sudah jadi memiliki massa yang homogen.

"Sayang" mustar siap! Tempatkan ke dalam toples kaca dan tutup tutupnya. Gunakan bumbu adalah hari yang lebih baik setelah 5 ketika muncul.

Mustard rusia.

Siapkan mustard - itu masih seni. Di Rusia, dia dibuat terbakar sehingga semangat akan dicegat dan menemukan seperti itu di toko hari ini tidak mungkin. Karena itu, kami akan melakukannya sendiri.

Rahasia utama bukan untuk merebus bubuk mustard dengan air mendidih. Apa itu air panas, semakin sedikit kejahatan akan bumbu di pintu keluar.

  • Untuk mustard Rusia ini perlu:
  • 100 gram bubuk mustard;
  • Menurut setengah dari air hangat dan larutan asetat (kami akan bercerai hingga 3%);
  • 2 sendok minyak (bunga matahari, tidak ada zaitun! Kami memiliki mustard Rusia!);
  • 1 sendok pasir gula;
  • setengah sendok makan garam;
  • Beberapa daun laurels;
  • Untuk penjepit aroma khusus cubitan;

Untuk ketajaman, beberapa kuncup cengkeh kering.

  1. Ketika komponen sudah siap, mulailah memasak.
  2. Air dipanaskan dalam mangkuk dan tertidur di dalamnya kayu manis dengan cengkeh, daun laurel, gula dan garam. Biarkan campuran dibumbui mendidih dan memasak selama beberapa menit.
  3. Ketika rebusan akan menenangkan sedikit, Anda membutuhkannya melalui saringan yang bagus sehingga tidak ada potongan rempah-rempah acak dalam cairan.
  4. Bubuk mustard dalam jumlah besar dalam wadah yang nyaman dan, secara bertahap menuangkan decoction aromatik ke dalamnya, aduk saus menjadi homogenitas.

Tetap untuk memperkenalkan solusi minyak dan asetat. Bagian penuangan terakhir sehingga produk jadi tidak terlalu cair. Baca selengkapnya di AttuTuale.ru:

Saus krim untuk pasta - 7 resep, cara membuat saus yang lezat

Itu saja. Letakkan mustard di toples, tutup dan kirim kulkas setidaknya per hari. Sehari kemudian, Anda sudah bisa menyajikannya dengan dingin tahun baru atau hanya untuk mengoleskan roti untuk hidangan pertama yang panas.

Mustard Rusia tua

  • Masakan petani Rusia tua tidak berbeda dalam penelitian khusus. Resep untuk mustard rusia otentik juga sangat sederhana.
  • 3 sendok bubuk mustard dan gula;
  • setengah sendok cengkeh yang dicengkeram;

Cuka untuk berkembang biak.

Tuangkan bahan utama, gula dan kuncup cengkeh dalam mangkuk dan perlahan tuangkan cuka, mencari konsistensi yang diinginkan. Tempatkan bumbu yang dimasak ke toples, ada baiknya untuk memblokir dan mengirim ke oven atau microwave yang sedikit dipanaskan. Betapa dinginnya, bersihkan kulkas. Anda dapat menyimpan produk hingga tahun.

Mustard akut di rumah

Siap-siap. Ini adalah resep untuk mustard serebral yang benar-benar. Bumbu seperti itu tidak hanya akan menghidupkan nafsu makan, tetapi juga akan menjadi obat yang sangat baik.

  • Siapkan bahan-bahan:
  • 80 gram bubuk mustard kuning biasa;
  • sebanyak madu (jika diinginkan, kurangi jumlahnya);
  • 4 sendok vinegar 6%;
  • 2 sendok makan jus lemon dan sebanyak mungkin minyak sayur;
  • jahe parut;
  • Sendok lada setengah teh;

Zedra sesuka hati.

  1. Mustment ini menggabungkan dan membakar ketajaman, dan rasa manis yang lembut dari madu, dan rasa jahe spesifik menambah catatan pedasnya.
  2. Tuangkan mustard bubuk menjadi tumpukan yang dalam, trigihan dengan lada dengan garam, taburi dengan madu cair dan jus lemon.
  3. Rebus segelas air yang tidak lengkap dengan jahe dan semangat. Berikan cairan menjadi dingin dan keteguhan melalui penditu di tumpukan dengan campuran mustard.

Dengan hati-hati menyusul mustard dengan decoction, taburi dengan cuka dan masukkan minyak nabati. Jika perlu, sesuaikan konsistensi produk jadi dengan menambahkan air atau bubuk.

Rempah-rempah akan siap untuk meja dalam sehari.

Siapkan bumbu yang lezat dan harum untuk dicicipi untuk semua orang. Keragaman resep memungkinkan Anda membuat masak pemula.

Resep Dijon Mustard

Bahkan pada abad ke-10, para biksu Prancis memata-matai teknologi membuat mustard di Romans dan produksi mereka sendiri dimulai dengan tenang. Jadi saya menyukai bumbu baru kepada orang-orang Eropa, bahwa setelah tiga abad Dijon dianggap sebagai modal mustard dan menjaga gelar ini sampai hari ini.

Keaslian asal Astard Dijon ini dikonfirmasi oleh sertifikat yang relevan. Tapi kami, seperti sebelumnya para bhikkhu paling Prancis, akan memeriksa kasing tanpa kebisingan dan debu - menyiapkan bumbu rumah. Bahan-bahannya mungkin tampak agak aneh, tetapi justru resep yang diklaim sebagai kuliner klasik, Prancis.

  • Jadi itu akan memakan waktu:
  • 2 gelas anggur kering putih;
  • Dua jenis mustard: dalam bubuk 60 gram dan dalam gram 80 gram;
  • beberapa umbi besar;
  • Sepasang gigi bawang putih;
  • 2 sendok makan madu bunga;
  • setengah sendok gula dan sebanyak mungkin minyak nabati;

sendok minyak zaitun;

  1. Mustard lebih baik mengambil berbeda, seperti putih dan hitam. Itu adalah leher hitam yang secara tradisional menambah saus di Dijon.
  2. Bawang dipotong dengan halus, terutama bukan upacara. Penampilannya dalam resep ini kami benar-benar tidak menarik bagi kami. Bawang putih kita tekan melalui pers.
  3. Kami meletakkan sayuran dalam panci, tuangkan anggur dan dipanaskan sampai mendidih. Setelah itu, kami mengurangi suhu dan Tomis selama 5 menit.
  4. Ketika anggur "bawang" akan dingin, menyaringnya, kami membuang sayuran yang gagal.
  5. Kami memperkenalkan madu leleh ke dalam anggur dan taburi garam.
  6. Datang mustard mustard. Tuangkan bubuk ke dalam panci, secara merata mengabaikannya dalam anggur, sehingga massa homogen tanpa benjolan keluar. Tambahkan minyak.

Kami menghidupkan kompor lagi, kami tertidur ke dalam campuran butiran anggur dan Tom, yang secara teratur mengaduk sampai cairan mengental.

Dijon Mustard hampir siap. Kami hanya dibiarkan menuangkannya ke dalam toples dan menutup selimut, sejuk. Simpan bumbu seperti itu di lemari es hingga tiga bulan. Tapi itu tidak masalah - dia akan "menghilang" jauh lebih awal.

Siapkan bumbu yang lezat dan harum untuk dicicipi untuk semua orang. Keragaman resep memungkinkan Anda membuat masak pemula.

Mustard perancis

Prancis adalah lebih banyak eksperimen di resep dapur dan mustard yang mereka miliki banyak. Mari kita menunda versi yang menarik dan relatif sederhana.

  • Untuk melakukan ini, siapkan komponen-komponen tersebut:
  • Pada segelas bubuk mustard, air dingin, anggur putih kering, dan cuka;
  • Segelas mustard dalam biji-bijian yang tidak lengkap;
  • setengah cangkir gula bit coklat atau sedikit lebih banyak;
  • satu bohlam;
  • pada satu sendok teh garam, kayu manis dan kunyit;

2 kuning telur.

  1. Mustard seperti itu, seperti hampir semua pilihan Eropa, tidak akan terlalu akut. Tetapi di dalamnya benar-benar menandai burung dan ikan. Jadi, siapkan tiga mangkuk dalam.
  2. Mangkuk pertama dituangkan pada saat yang sama dan bubuk, dan biji-bijian. Kami mencampur komponen dan mengisi dengan air. Mari kita gambar campuran yang dihasilkan dari 30 menit hingga satu jam.
  3. Bawang dipotong menjadi kuartal dan lay out di mangkuk kedua, tuangkan anggur dan cuka, gairah kunyit dan kayu manis. Panaskan anggur pedas dengan busur di atas kompor dan didihkan. Setelah itu, Tomm on the Fire adalah seperempat jam lagi.

Tetap untuk memperkenalkan solusi minyak dan asetat. Bagian penuangan terakhir sehingga produk jadi tidak terlalu cair. Pada mangkuk ketiga kami mengalahkan kuning telur, kami mengirimkan kepada mereka campuran mustard yang bengkak dan isi dengan anggur pedas yang hangat. Semua komposisi harum ini sekali lagi mengenakan api yang lambat dan, mengaduk, membawa penebalan.

Saus ikan - 12 resep memasak

Ketika saus mustard Perancis mendingin, memasukkannya ke dalam toples dan toko yang nyaman di lemari es. Sebelum disajikan, lebih baik hangat sedikit di microwave.

Siapkan bumbu yang lezat dan harum untuk dicicipi untuk semua orang. Keragaman resep memungkinkan Anda membuat masak pemula.

Mustard Denmark

Jadi mengapa dia Denmark, tetap menjadi misteri, tetapi intrik yang lebih tajam! Mustard seperti itu sedang mempersiapkan, dan rasa lembutnya, lembut, secara umum, cukup dalam semangat Eropa. Anda dapat menggunakan saus seperti marinade, sebagai tambahan untuk sosis susu dan sosis tajam, hingga rebus jamur dan sayuran. Menariknya, di Denmark dalam saus seperti itu, herring ditandai dengan cara khusus.

  • Komponen:
  • 100 gram cuka putih anggur;
  • 2 sendok makan bubuk mustard, krim kocok atau krim asam lemak;

Paul sendok gula.

  1. Mempersiapkan saus secara harfiah dalam dua langkah.
  2. Dalam kapasitas kecil, kita mencampur mustard kering dengan gula dan perlahan, pengadukan, perkenalkan cuka ke konsistensi krim asam tebal.

Pasta harus memiliki setengah jam, dan kami masih mencambuk krim. Kami memasukkannya (atau krim asam) dalam saus jadi secara bertahap. Setelah sendok pertama kita coba apa yang terjadi. Jika keluar dengan tiba-tiba, tambahkan sendok krim.

Nama Danes Asli, mengandalkan resep ini, itu tidak berfungsi. Tapi semuanya cerdik saja! Cobalah tempel seperti itu untuk menikahi ayam muda, ikan, atau sajikan hanya di sprinkler untuk merebus sayuran.

Siapkan bumbu yang lezat dan harum untuk dicicipi untuk semua orang. Keragaman resep memungkinkan Anda membuat masak pemula.

Mustard pada pure apel

Saus buah-mustar seperti itu agak tidak dibayar bagi kami, tetapi sangat banyak digunakan di Italia. Ini menyajikan hidangan daging dan salad canggih. Ini sangat melengkapi dia dan rasa berbagai keju. Rasa saus sangat berbeda dari mangsa tulang kita ke otak, mustard. Buah musk berlaku, maka asam canggih terasa dan hanya setelah ketajaman.

  • Siapkan bahan-bahan:
  • Sebuah apel besar dari mereka yang tidak Anda tambahkan ke Charlotte - mengenakan bubur setelah memanggang;
  • 2 sendok makan cuka minyak dan anggur (lebih disukai putih);
  • pada sendok gula dan biji mustard;
  • sedikit garam;

mencubit dengan kayu manis.

  1. Jumlah hijau bisa sedikit meningkat jika kecanggihan memasak Italia tidak akan terkesan dengan Anda.
  2. Dasar saus ini adalah apel. Darinya dan mulai. Cuci buah, potong setengah dan lepaskan inti. Kue mereka dengan cara yang nyaman. Ketika bagian jadi cukup keren, kami memisahkan pulp dari kulit dan mengirim ke tujuan persiapan lebih lanjut - ke bank setengah liter.
  3. Tambahkan ke minyak apel panggang dan blender atau garpu memotongnya di kentang tumbuk.
  4. Siapkan butiran mustard. Giling mereka dengan garam dan gula dalam penggiling mortar atau kopi. Anda dapat meninggalkan fraksi yang sedikit lebih besar, dan Anda dapat menggiling menjadi debu. Cetak campuran dengan kayu manis dan campur lagi.

Hubungkan dua komponen. Perkenalkan mustard dalam haluskan nabati, terus-menerus menggerakkan campuran yang dihasilkan. Pada akhirnya, terus ikut campur, tambahkan cuka ke beberapa tetes untuk menyeimbangkan rasa saus yang dihasilkan.

Apple Mustard dapat digunakan setelah dua jam. "Dia tinggal" selama tidak lebih dari dua hari, karena itu tidak akan berhasil mempersiapkan diri. Yah, itu tidak perlu! Bagaimanapun, itu dimakan untuk beberapa makan malam keluarga.

Siapkan bumbu yang lezat dan harum untuk dicicipi untuk semua orang. Keragaman resep memungkinkan Anda membuat masak pemula.

Ruang makan mustard.

Sudah ada banyak resep, tapi segalanya, seperti yang mereka katakan, "pada topik gratis". Tetapi di Union untuk persiapan Mustard, ada Gost dan akan bodohnya tidak menyebutkannya.

  • Jadi, tamu mustard akan lakukan dari bahan-bahan seperti itu:
  • Segelas komponen utama;
  • 3 sendok penuh minyak bunga matahari dan gula;
  • 1,5 sendok makan asam asetat;
  • Sendok setengah garam;
  • sepasang daun laurels;
  • lada tanah;

Cinnamon dan anyelir.

  1. Bumbu yang dibuat pada resep ini muncul tajam, terbakar, tebal. Itu semua yang mereka layani sebelumnya di sebuah kafe dan restoran ke hidangan pertama yang menganggur, wanita, gemuk.
  2. Pertama, kami menyiapkan rebusan dari rempah-rempah. Dua gelas air mengalir ke dalam mangkuk dan langsung tertidur garam dengan gula dan merica, lempar laurel, kayu manis, anyelir. Kami memberikan cairan untuk mendidih dan menghapusnya selama sehari.
  3. Setelah satu hari, rebusan harus direbus lagi dan menuangkan asam asetat ke dalamnya.
  4. Bubuk mustard membawa piring dalam dan menyaring infus pedasnya. Benar-benar membawa bumbu dengan cairan ke keseragaman dan lepas di tempat yang hangat selama tiga jam.

Setelah waktu yang telah ditentukan, kami memperkenalkan minyak ke dalam minyak yang hampir buatan, campur lagi. Siap!

Mustard Gostovskaya dapat segera digunakan, tetapi lebih baik memberinya "tumbuh" sehari di tempat yang sejuk.

Resep mustard dengan brine mentimun

Di musim dingin, mustard resep bubuk mustard sangat relevan. Mentimun yang menakutkan pergi ke waktu ini tahun dengan cepat, dan air garam tetap hanya menuangkan air mata di matanya. Mari kita simpan kaca-lain dari cairan lezat ini dan membuat bumbu yang tajam, jahat dan harum.

  1. Dari bahan-bahannya, hanya setengah cangkir mustard kering dan asin mentimun akan dibutuhkan. Mentimun setiap nyonya rumah menutup dengan cara yang berbeda, oleh karena itu hati-hati dengan komponen kedua. Bisa terlalu akut jika mentimun ditutup dengan membakar paprika, atau, sebaliknya, untuk memberikan rasa manis.
  2. Setengah acar dituangkan ke dalam piring yang nyaman.

Jatuh bubuk dalam air garam, aduk terus-menerus.

Konsistensi bumbu selesai dapat disesuaikan sesuai dengan selera Anda sendiri. Seseorang menyukai mustard pucat, yang lain memberikan cairan.

Jika campuran terlalu tajam, masukkan gula. Dalam garam, produk jadi biasanya tidak perlu.

Siapkan bumbu yang lezat dan harum untuk dicicipi untuk semua orang. Keragaman resep memungkinkan Anda membuat masak pemula.

Pada air garam dari tomat

Mustard seperti itu menyiapkan hanya penikmat sejati. Setelah mencobanya, Anda akan menggigil untuk waktu yang lama mencoba memadamkan api di mulut. Bukankah kamu takut?

  • Kemudian masak komponen:
  • segelas bubuk mustard yang tidak lengkap;
  • Sekitar 300 ml air garam tomat;
  • 2 sendok minyak;

Sendok gula seperempat dan bahkan sedikit garam.

  1. Untuk menyiapkan mustard untuk resep seperti itu, pilih air garam pada cuka, dan bubuk mustard warna kuning halus. SULISH akan membuat bumbu yang sudah selesai pahit dan benar-benar hambar. Jika Anda ingin mendapatkan campuran "nuklir", celah di atas air garam.
  2. Tuang air garam ke bank liter lantai dan tuangkan ke dalamnya dua kali lebih sedikit dari bubuk mustard. Segera tambahkan garam dengan gula.
  3. Dengan hati-hati memperlambat massa sampai negara yang homogen, mustard harus sepenuhnya diperingati. Selanjutnya sesuaikan konsistensinya pada yang diinginkan, ditambahkan, atau bubuk.

Jika Anda ingin sedikit melembutkan rasa bumbu selesai, masukkan minyak bunga matahari. Terlebih lagi, kurangnya mustard akan keluar.

Produk semacam itu harus tahan setidaknya pada hari. Sampai tidak lagi menyebabkan, seleranya akan jauh dari yang diinginkan.

Siapkan bumbu yang lezat dan harum untuk dicicipi untuk semua orang. Keragaman resep memungkinkan Anda membuat masak pemula.

Di Cabbage Brine.

Dengan resep ini, terlalu lama untuk dipusingkan, dari dua sebelumnya, dan prinsip persiapannya jelas. Tetapi berbeda dengan mentimun atau tomat, brine kubis tidak akan memberikan Zhuchi yang kuat dan mustard jadi akan lebih lembut. Tetapi jika kubis itu dibuat dengan cranberry atau lobak, rasa saus yang didapat di atasnya akan jauh lebih menarik.

  • Jadi, pada segelas bubuk mustard, kecuali air garam itu sendiri, Anda perlu:
  • pada sesendok minyak gula dan sayur;
  • setengah sendok garam;
  • seperempat sendok cuka;

Rempah-rempah apa pun.

  1. Sekali lagi, untuk "memasukkan" periksa campuran sekaligus, bagaimana cara mencampurnya dengan air garam. Dimungkinkan untuk menambah dan tidak sama sekali. Untuk selera yang lebih menarik sebagai surat perintah. Cobalah untuk mengambil jahe, pala, kayu manis.
  2. Ambil garam kubis yang dingin dan isi tumpukan. Selain itu, tuangkan bubuk mustard, bebatlah dalam proses untuk garpu.
  3. Cobalah rasa dan tambahkan garam dan gula pada permintaan. Berikan mustard untuk bersantai satu setengah jam.

Tuang cuka dan minyak, campur dengan baik dan dimasukkan ke dalam toples yang sudah disiapkan.

Bumbu "kubis" ini dapat tersedia lebih awal dari sehari.

Bagaimana cara membuat mustard dengan biji-bijian?

  • Ini adalah resep saus yang luar biasa yang datang dari tanah air mustard. Cinta Perancis untuk melakukannya menggunakan biji-bijian, karena bubuknya sangat kalah dengan rasa dan sifat aromatik. Dan ketika ada dua jenis hijau dalam satu saus sekaligus, ternyata, "seperti di rumah-rumah terbaik di London dan Paris!"
  • Sebelum sepertiga dari segelas biji mustard hijau;
  • 2 sendok hijau dan bubuk;
  • setengah secangkir air;
  • Pada seperempat cangkir cuka apel, madu dan jus jeruk;
  • Kurly Lemon Zest (cocok dan beku);
  • sejumput garam;

sejumput Dill kering.

  1. Mustard juga dapat diambil oleh satu varietas, tetapi berwarna Natal di saus jadi akan terlihat sangat menarik.
  2. Kami mencampur gandum dan menampar sedikit ke mortar, lalu tambahkan bubuk mustard kepada mereka.
  3. Dalam campuran yang dihasilkan saya memperkenalkan jus buah, cuka dan air hangat, sedikit demi sedikit. Lebih baik menambah lebih dari sekadar melawan cairan ekstra. Saus tabrurkan garam dan aduk rata.

Kami masih harus menambahkan Dill, Honey dan Zest. Setelah itu, kami mengalahkan semua ini dengan keindahan blender ke keadaan krim tebal, atau cukup campur dengan seksama jika Anda ingin melukai butiran dalam saus jadi.

Tetap bumbu seperti kulkas. Gunakan bagaimana mengisi bahan bakar untuk salad seperti rendaman untuk semua jenis daging. Dan Anda ingin, hanya mengoleskan roti dan menikmati rasa dua mustard yang tak terlupakan.

Manfaat dan bahaya mustard

Siapkan bumbu yang lezat dan harum untuk dicicipi untuk semua orang. Keragaman resep memungkinkan Anda membuat masak pemula.

Setelah mencoba memasak mustard pada resep yang diusulkan, Anda mungkin akan berhenti membelinya di toko. Beberapa pilihannya sangat lezat sehingga Anda bisa dengan sendok. Tetapi dengan hati-hati, karena bumbu ini tidak hanya berguna, tetapi dapat menyebabkan kerusakan dengan penggunaan berlebihan.

  • Hati-hati makan mustard dengan negara-negara seperti itu:
  • penyakit ginjal;
  • penyakit saluran pencernaan;
  • hipertensi;

Kegagalan dalam fungsi sistem kardiovaskular.

Selain itu, jangan lupa tentang reaksi individu terhadap produk yang agresif.

  • Jika tidak ada yang khawatir tentang hal di atas, maka Anda merasa bebas untuk makan mustard, karena dia:
  • berkontribusi pada pemisahan lemak;
  • memiliki sifat antibakteri;
  • meningkatkan nafsu makan;
  • adalah antioksidan;
  • Ini memiliki efek ringan;

Mempercepat metabolisme.

Dan itu hanya terbukti secara ilmiah. Dan orang-orang dari spesialis ini diperlakukan dengan impotensi, tenggorokan, memberi anak-anak untuk meningkatkan perhatian dan kecerdasan, dan juga membantu dengan keracunan dan masalah penglihatan.

Karena, makan mustard dengan kesenangan! Manis, akut, dengan asam, berdasarkan buah, dengan akar jahe - Anda pasti akan menemukan yang ingin selera. Hanya memasak

Hak Cipta 1 Level.

Mustard adalah bumbu harum dan pedas, yang menekankan dan meningkatkan rasa hidangan di mana kita menggunakannya. Rumah Mustard sangat mudah dan cepat!

1) bubuk mustard tuangkan air panas. Air mendidih akan memberikan ketajaman yang berlebihan mustard, dan air dingin akan membuatnya terlalu mudah.

  1. 2) Aduk dengan hati-hati agar tidak ada benjolan.
  2. 3) Kami meninggalkan mustard selama 1 jam.
  3. 4) satu jam kemudian, tambahkan gula, garam, minyak nabati dan cuka.
  4. 5) Semuanya tercampur dengan keadaan yang homogen.
  5. 6) Kami meninggalkan mustard selama 40 menit sehingga rasanya sepenuhnya terungkap.
  6. Anda dapat menyimpan mustard selama beberapa minggu di kulkas dan tentu saja dalam hidangan tertutup.

6 Rahasia Mustard Lezat

Gunakan bubuk mustard berkualitas tinggi, yang tidak memiliki tanggal kedaluwarsa. Sebaliknya, Anda dapat mengambil biji mustard tanah.

Cara seperti apa Anda ingin memasak mustard? Ada upaya yang gagal? Bagikan resep Anda di komentar. Ceritakan tentang artikel kepada teman dan kenalan, tambahkan ke bookmark.
Bubuk perlu diisi dengan air panas. Air mendidih akan memberikan kepahitan yang berlebihan mustard, dan air dingin akan membuatnya terlalu mudah.

Tambahkan cairan secara bertahap, pada sendok, dan campur massa. Jadi, Anda dapat mencapai konsistensi krim asam yang diinginkan.

Agar mustard rumah mengakuisisi aroma yang tidak biasa, tambahkan rempah-rempah untuk itu: kayu manis, jahe, pala, lada hitam tanah atau cengkeh.

  • Mustard harus menggambar setidaknya beberapa jam sehingga rasanya sepenuhnya terungkap.
  • Anda dapat menyimpan mustard buatan sendiri di lemari es beberapa minggu. Tetapi lebih baik memakannya lebih cepat: seiring waktu dia bisa menghembuskan napas.
  • Resep mustard.
  • 1. Mustard akut.
  • Motherearthliving.com.

Untuk pecinta mustard, yang dijahit menangis.

Bahan

6 sendok makan bubuk mustard;

150 ml air panas (15 sendok makan);

Rumah mustard - resep
½ garam sendok teh;

1 sendok teh gula;

Agar mustard rumah mengakuisisi aroma yang tidak biasa, tambahkan rempah-rempah untuk itu: kayu manis, jahe, pala, lada hitam tanah atau cengkeh.

  • ½ sendok makan cuka apel.
  • Memasak
  • Masukkan bubuk ke dalam wadah tertutup atau toples. Tambahkan air dan raih konsistensi homogen. Tutup tutupnya dan tinggalkan di tempat yang hangat selama 7-10 jam.
  • Selama waktu ini, mustard akan jatuh, dan cairan akan muncul di bagian atas. Jika Anda ingin mustard menjadi sangat akut, maka cairan ini tidak diperlukan. Tambahkan garam, gula, dan cuka ke wadah dan aduk rata. Letakkan mustard di kulkas selama beberapa jam.
  • 2. Rumah Mustard di Brine

Untuk pecinta mustard, yang dijahit menangis.

Thespress.com.

Pilihan lain adalah mustard yang sangat akut. Anda dapat menggunakan mentimun dan kol atau tomator.

Mustard di rumah
50 g bubuk mustard (3-4 sendok makan);

1 sendok makan gula;

Agar mustard rumah mengakuisisi aroma yang tidak biasa, tambahkan rempah-rempah untuk itu: kayu manis, jahe, pala, lada hitam tanah atau cengkeh.

  • ½ sendok makan cuka apel.
  • Resep mustard.
  • ¼ garam sendok teh;
  • 1 sendok makan minyak nabati;
  • 100-130 ml brine (6-9 sendok makan).
  • Tambahkan gula, garam dan minyak ke bubuk. Tuang air garam dan raih konsistensi yang homogen. Tinggalkan mustard untuk muncul pada suhu kamar selama 6-8 jam.

Untuk pecinta mustard, yang dijahit menangis.

3. Mustard manis dengan madu

Geniuskitchen.com.

Mustard disiapkan pada resep ini, ternyata cukup ringan. Namun, ujung anggun di dalamnya masih ada.

Moster
50 ml air panas (3-4 sendok makan);

50 g madu (2-3 sendok makan);

Agar mustard rumah mengakuisisi aroma yang tidak biasa, tambahkan rempah-rempah untuk itu: kayu manis, jahe, pala, lada hitam tanah atau cengkeh.

  • 1 sendok makan jus lemon;
  • 1 sendok makan minyak nabati.
  • Tuang garam ke bubuk dan masukkan air. Ketika massa menjadi homogen, tambahkan madu, jus lemon, dan minyak dan campur dengan homogenitas.
  • Letakkan mustard ke toples, tutup tutupnya dan biarkan di tempat yang hangat selama satu atau dua hari.
  • 4. Mustard Granular.

Untuk pecinta mustard, yang dijahit menangis.

Linuxcentre.net.

Mustard ini sedang mempersiapkan dari seluruh biji, yang memberikan rasa dan aroma yang jelas.

150 g biji mustard (10 sendok makan);

135 ml jus oranye atau apel (9 sendok makan);

Dijon Mustard adalah bumbu tradisional Prancis yang memiliki rasa lembut dan aroma yang sangat selera. Mustard seperti hampir semua orang. Itu dapat ditambahkan ke salad, sajikan dengan hidangan ikan dan menggunakan daging saat mengasinkan daging - ternyata sederhana.
135 ml cuka apel (9 sendok makan);

1 sendok teh garam;

Agar mustard rumah mengakuisisi aroma yang tidak biasa, tambahkan rempah-rempah untuk itu: kayu manis, jahe, pala, lada hitam tanah atau cengkeh.

  • 2-3 sendok makan madu.
  • Isi biji jus mustard dan cuka dan biarkan di lemari es sekitar satu hari. Biji harus membengkak dan menyerap hampir semua cairan.
  • Kemudian tambahkan garam ke tanah, masukkan panci atau kerangka dan didihkan. Api anjing ke minimum dan mendidih 3-4 menit.
  • Ketika mustard mendingin, tambahkan madu padanya. Sedikit coba blender mustard sehingga bagian dari benih dihancurkan. Masukkan ke dalam toples, tutup tutupnya dan biarkan pada suhu kamar selama satu atau dua hari.
  • 5. Dijon Mustard.
  • Selama waktu ini, mustard akan jatuh, dan cairan akan muncul di bagian atas. Jika Anda ingin mustard menjadi sangat akut, maka cairan ini tidak diperlukan. Tambahkan garam, gula, dan cuka ke wadah dan aduk rata. Letakkan mustard di kulkas selama beberapa jam.
  • FlouronMyface.com.
  • Variasi bumbu Prancis klasik ini dibedakan dengan aroma khusus dan selera yang lembut, hampir tidak tajam.

Untuk pecinta mustard, yang dijahit menangis.

2 gelas anggur putih kering;

1 bohlam;

3 cengkeh bawang putih;

1 cangkir bubuk mustard;

1

3 sendok makan madu;

2 sendok teh garam; Beberapa tetes Souce Tabasco - sesuka hati.

  • Tuangkan anggur dalam panci, tambahkan bawang dan bawang putih yang dipotong halus dan didihkan. Kemudian masak 5 menit lagi pada panas yang lemah tanpa penutup, sejuk dan ketegangan. Campur cairan dengan bubuk mustard ke konsistensi homogen.
  • Kemudian tambahkan madu, mentega, garam dan tobasco, letakkan panci pada api yang lemah dan, terus-menerus diaduk, biarkan mustard penebalan. Masukkan ke dalam toples, tutup tutupnya dan biarkan pada suhu kamar di malam hari.
  • Baca juga
  • Mustard produksi industri secukupnya secara signifikan lebih rendah daripada buatan sendiri. Jika Anda memasaknya sesuai dengan resep klasik, itu akan menjadi akut, dan untuk pecinta manis atau asam, ada pilihan untuk saus dengan gula, madu atau pure buah. Selain itu, mustard dimasak dari bubuk di rumah benar-benar alami dan sehat. Bahkan kuliner yang tidak berpengalaman akan dengan cepat mengatasi tugas itu.
  • Tips dan Trik Memasak

Siapkan mustard dengan tangan Anda sendiri di rumah sangat sederhana.

  • Tetapi sebelum melanjutkan langsung ke proses memasak itu sendiri, Anda harus membiasakan diri dengan aturan yang memungkinkan Anda mendapatkan produk yang lezat dan bermanfaat:
  • Bubuk mustard harus dicampur dengan air, suhu yang tidak melebihi 60 derajat, jika tidak produk jadi akan kehilangan sorotan "runcing" dan akan menjadi segar. Itu dari suhu air yang tergantung pada saturasi rasa. Semakin dingin cairan yang digunakan untuk berkembang biak, lebih tajam ternyata bumbu buatan sendiri.
  • Cairan harus ditambahkan ke bubuk secara bertahap, dalam porsi kecil. Pada saat yang sama, campuran harus terus-menerus diaduk untuk menghindari penampilan benjolan.
  • Sehingga konsistensi mustard keluar homogen, foundation bubuk harus pre-saming.

Jangan putus asa jika produk ternyata terlalu cair. Perbaiki situasi dan berikan kepadatan yang memadai bumbu hanya dapat menempatkannya selama beberapa waktu di lemari es.

2

Untuk melindungi campuran dari pengeringan, dalam proses pencampuran komponen, Anda dapat menambahkan sejumlah kecil susu pasteurzed lemak. Ini akan membantu menjaga kesegaran dan lemon mengiris bagian atas di atas.

Selain itu, harus diingat bahwa rasa bumbu dapat diversifikasi:

Saus tajam dikombinasikan dengan baik dengan berbagai rempah-rempah dan bumbu, seperti kayu manis, ketumbar palu atau cengkeh parut, dan rasa produk jadi juga dapat diperkaya dengan potongan buah, hijau, dan bahkan madu soba.

Bahan:

  • Di negara-negara Asia, rasa pedas mustard diencerkan dengan catatan pala, jahe dan vasabi Jepang. Ini memberi produk rasa tertentu.
  • Mustard Perancis yang halus mengandung tidak hanya bedak, tetapi juga butiran one-piece, oleh karena itu harus diisi dengan anggur putih kering atau cuka anggur.
  • Air minum dalam resep dapat diganti dengan air garam dari asinan kubis, tomat acar atau mentimun, serta pure apel cair.
  • Produk jadi harus ditempatkan dalam wadah steril yang tertutup rapat sehingga tidak menghembuskan napas dan tidak kehilangan ketajaman, serta membeli konsistensi yang diperlukan. Umur simpan dari mustard buatan sendiri di lemari es tidak lebih dari 10 hari.
  • Mustard buatan sendiri tradisional.

Resep memasak klasik di rumah menyarankan penggunaan sebagai basis untuk bumbu sudah siap. Namun, sehingga produk yang dihasilkan memiliki rasa yang lebih kaya dan cerah, dan juga memperoleh rasa tajam tertentu, disarankan untuk menyelesaikan bubuk mustard dari biji-bijian.

  1. Secara total, tiga jenis biji-bijian dibedakan: hitam, putih dan kudus. Dari varietas mereka dan bergantung pada rasa, aroma dan konsistensi produk jadi. Di Rusia, yang terakhir sangat populer. Mereka adalah komponen utama yang digunakan dalam pembuatan toko mustard atau bubuk mustard. Pada bubuk dari butiran sariept dan resep tradisional bumbu buatan sendiri didirikan. Bubuk mustard - 3 sdm. l. dengan slide;

  2. Air panas - 100 ml; Sugar Sand - 1/2 Art. l.;

  3. Minyak Sayuran - 1/2 Seni. l.; Garam - 1/4 sdm. l.

  4. Teknologi memasak langkah demi langkah: satu.
  1. Untuk wadah kaca kering murni pour bubuk mustard. 2.

3

Tuangkan air ke dalam bank (suhu - 60 derajat) secara bertahap yang mengalir tipis, dengan hati-hati mengaduk campuran dan tidak meninggalkan benjolan.

3.

Tambahkan gula dan garam, aduk.

empat.

Berikan sedikit produk jadi "menjadi dingin." Untuk melakukan ini, tutup kaleng dengan tutupnya dan masukkan ke dalam panas selama beberapa jam. Tambahkan minyak dan bersikeras di tempat gelap selama dua hari.

lima.

Bahan:

  • Jika konsistensi mustard ternyata terlalu cair, maka campuran itu harus disimpan di lemari es suatu hari. Ini akan membantu produk menjadi lebih padat dan padat, dan juga lebih baik berdiri.
  • Mustard di brine.
  • Resep mustard dengan penambahan bumbu sangat populer di musim dingin. Semacam jus sayuran sudah memiliki jumlah garam dan rempah-rempah yang cukup.

Rasa pedas dari mustar buatan sendiri di air garam akan menyenangkan pecinta bumbu yang terbakar. Koki yang berpengalaman direkomendasikan untuk menyiapkan bumbu secara eksklusif pada air garam es, ini memberikan ketajaman tambahan produk.

  1. Secara total, tiga jenis biji-bijian dibedakan: hitam, putih dan kudus. Dari varietas mereka dan bergantung pada rasa, aroma dan konsistensi produk jadi. Di Rusia, yang terakhir sangat populer. Mereka adalah komponen utama yang digunakan dalam pembuatan toko mustard atau bubuk mustard. Pada bubuk dari butiran sariept dan resep tradisional bumbu buatan sendiri didirikan. 3.1.
  2. Air panas - 100 ml; Di mentimun brine.
  3. Minyak Sayuran - 1/2 Seni. l.; Dalam resep ini, air garam digunakan dari bawah acar, dan tidak asin mentimun. Ini dikombinasikan dengan baik dengan bubuk mustard, dan rempah-rempah yang terkandung di dalamnya dan bawang putih secara signifikan meningkatkan rasa bumbu buatan sendiri.
  4. Teknologi memasak langkah demi langkah: Cairan dari mentimun yang diasinkan adalah 220 ml;
  5. Untuk wadah kaca kering murni pour bubuk mustard. Bubuk butiran mustard - 3 sdm. l.;
  6. Minyak Bunga Matahari - 1-2 sdm. l. Algoritma memasak:

Tuangkan air asin mentimun dingin ke dalam wadah bersih yang dalam.

Tambahkan bubuk mustard di sana.

Tunggu sampai memburuk.

Campur komposisi dengan pisau kayu untuk mendapatkan konsistensi yang homogen.

Bahan:

  • Berikan produk jadi untuk berdiri sedikit.
  • 6.
  • Tuangkan minyak dan campur lagi.
  • Bumbu yang dihasilkan harus di kulkas di gelas toples tertutup rapat selama 24-72 jam. Minyak nabati dalam resep ini dapat diganti dengan zaitun, linen atau lainnya. Ini tidak hanya akan membuat produk lebih lembut, tetapi akan menjadi kismis dari resep.
  • 3.2.

Memasak:

  1. Secara total, tiga jenis biji-bijian dibedakan: hitam, putih dan kudus. Dari varietas mereka dan bergantung pada rasa, aroma dan konsistensi produk jadi. Di Rusia, yang terakhir sangat populer. Mereka adalah komponen utama yang digunakan dalam pembuatan toko mustard atau bubuk mustard. Pada bubuk dari butiran sariept dan resep tradisional bumbu buatan sendiri didirikan. Pada air garam dari bawah tomat
  2. Air panas - 100 ml; Resep ini dirancang secara eksklusif pada penggemar akut. Untuk memasak, Anda perlu menggunakan bubuk mustard dari naungan kuning.
  3. Minyak Sayuran - 1/2 Seni. l.; Bubuk Mustard - 2/3 cangkir;
  4. Teknologi memasak langkah demi langkah: Air garam tomatoried berdasarkan cuka - 330 ml;
  5. Untuk wadah kaca kering murni pour bubuk mustard. Minyak Bunga Matahari - 2 Tbsp. l.;
  6. Minyak Bunga Matahari - 1-2 sdm. l. Gula - 1/4 hp;
  7. Garam secukupnya. Dalam wadah lantai kaca yang sudah disiapkan untuk menuangkan sebagian besar air garam yang diperluas.

Tambahkan bubuk mustard untuk itu.

Berikan untuk sepenuhnya diblokir.

Campur campuran untuk mendapatkan massa homogen, secara bertahap menambahkan air garam yang tersisa. Jika mustard ternyata terlalu tebal, Anda dapat menambahkan lebih banyak air garam, dan jika cairan sedikit bubuk.

Masukkan gula dan garam.

Bahan:

  • Sekali lagi secara menyeluruh mencegah massa.
  • 7.
  • Tuang minyak bunga matahari untuk sedikit melembutkan bumbu yang dihasilkan, dan campur lagi. Untuk mendapatkan rasa yang lebih halus, jumlah minyak yang ditentukan dapat ditingkatkan.
  • Mustard harus datang ke tempat yang gelap di siang hari.
  • 3.3.

Memasak:

  1. Secara total, tiga jenis biji-bijian dibedakan: hitam, putih dan kudus. Dari varietas mereka dan bergantung pada rasa, aroma dan konsistensi produk jadi. Di Rusia, yang terakhir sangat populer. Mereka adalah komponen utama yang digunakan dalam pembuatan toko mustard atau bubuk mustard. Pada bubuk dari butiran sariept dan resep tradisional bumbu buatan sendiri didirikan. Dengan penambahan bumbu kubis

  2. Air panas - 100 ml; Mustard di atas asin kubis memiliki rasa pedas. Dan teknologi memasak sedikit berbeda dari metode sebelumnya: Dalam resep ini, cairan harus secara bertahap dituangkan ke dalam bubuk.

  3. Minyak Sayuran - 1/2 Seni. l.; Bubuk Mustard - 50 g;

  4. Teknologi memasak langkah demi langkah: Cupported Brine, dicampur dengan 1/2 jam. L. cuka meja (9%) - 1 cangkir;

  5. Untuk wadah kaca kering murni pour bubuk mustard. Gula - 1 sdm. l.;

  6. Minyak Bunga Matahari - 1-2 sdm. l. garam secukupnya;

  7. Garam secukupnya. Minyak olahan - 1-2 sdm. l.

Tuang bubuk ke dalam piring yang dalam.

4

Tambahkan gula dan, jika diinginkan, garam (jika air garam tidak asin).

Campuran.

Secara bertahap tambahkan air garam dari kubis dengan porsi kecil untuk mengontrol konsistensi.

Aduk dan beralih ke kemasan yang sesuai dengan hati-hati. Berikan massa untuk berdiri di siang hari di tempat yang gelap dan hangat.

Tuangkan minyak.

Aduk sekali lagi dengan lembut.

Bahan:

  • Cuka dalam resep ini tidak dapat digunakan atau diganti dengan itu dengan sejumlah kecil jus lemon yang baru diperas.
  • Resep Manis Mustard.
  • Tidak selalu saus mustard harus terlalu tajam atau asin. Bubuk dikombinasikan dengan komponen manis, seperti buah-buahan atau buah beri.
  • Mustard lezat dan berguna di Rusia lebih suka mempersiapkan basis apel atau pirus pir. Bumbu madu memiliki sifat penyembuhan khusus. Itu dapat diambil dalam porsi kecil dengan pilek atau digunakan untuk dimakan.
  • 4.1.
  • Dengan madu

Memasak:

  1. Secara total, tiga jenis biji-bijian dibedakan: hitam, putih dan kudus. Dari varietas mereka dan bergantung pada rasa, aroma dan konsistensi produk jadi. Di Rusia, yang terakhir sangat populer. Mereka adalah komponen utama yang digunakan dalam pembuatan toko mustard atau bubuk mustard. Pada bubuk dari butiran sariept dan resep tradisional bumbu buatan sendiri didirikan. Mustard madu yang lembut dan harum meninggalkan aftertaste yang menyenangkan dan dengan sempurna dikombinasikan dengan daging dan ikan. Koki di seluruh dunia lebih suka menggunakan bumbu ini untuk hidangan dengan penambahan telur.
  2. Air panas - 100 ml; air - 50 ml;
  3. Minyak Sayuran - 1/2 Seni. l.; Small Cook Salt - 10 g;
  4. Teknologi memasak langkah demi langkah: Bubuk terbuat dari butiran mustard - 50 g;
  5. Untuk wadah kaca kering murni pour bubuk mustard. madu (lebih disukai soba) - 50 g;
  6. Minyak Bunga Matahari - 1-2 sdm. l. Juice Lemon - 1 Tbsp. l.;
  7. Garam secukupnya. Minyak Bunga Matahari - 1 Tbsp. l.

Merindukan melalui campuran bubuk mustard saringan dengan garam.

Tuang ke dalam air.

Dengan hati-hati membangkitkan konsistensi pasty.

Melelehkan madu dalam microwave atau pemandian air sehingga menjadi yang paling cair dan transparan.

Bahan:

  • Tuang ke dalam campuran mustard, tambahkan jus lemon dan minyak sayur.
  • Campur bumbu lagi.
  • Tuangkan mustard ke dalam wadah kaca bersih dan tutup tutupnya dengan erat. Biarkan bersikeras selama 4 hari.
  • Produk jadi harus pada suhu dari 20 hingga 22 derajat Celcius. Setelah bank, itu harus ditingkatkan, campur, gabungkan cairan ekstra (jika muncul) dan lepaskan untuk penyimpanan di lemari es. Jika diinginkan, rasa bumbu dimungkinkan dengan palu paprika atau jahe. Ini akan membantu memberikan hidangan akut, dan juga mengambil saus penyembuhan.
  • 4.2.
  • Buah pure apel
  • Apple Mustard memiliki aroma tipis dari apel matang dan menggabungkan hidangan dari keju atau domba. Secara opsional, buah ini dapat diganti dengan pir matang. Mustard pir tidak kalah dengan apel secukupnya dan cocok untuk ayam panggang atau kalkun.
  • Apple Sweet - 1 pc besar;
  • 3.2.

Bubuk mustard - 1 sdm. l.;

  1. Secara total, tiga jenis biji-bijian dibedakan: hitam, putih dan kudus. Dari varietas mereka dan bergantung pada rasa, aroma dan konsistensi produk jadi. Di Rusia, yang terakhir sangat populer. Mereka adalah komponen utama yang digunakan dalam pembuatan toko mustard atau bubuk mustard. Pada bubuk dari butiran sariept dan resep tradisional bumbu buatan sendiri didirikan. Minyak Bunga Matahari - 1 Tbsp. l.;
  2. Air panas - 100 ml; Apple Vinegar - 2 Tbsp. l.;
  3. Minyak Sayuran - 1/2 Seni. l.; Gula merah - 1 sdt;
  4. Teknologi memasak langkah demi langkah: jus lemon - 1 sdt;
  5. Untuk wadah kaca kering murni pour bubuk mustard. Cinnamon setengah sendok teh;
  6. Minyak Bunga Matahari - 1-2 sdm. l. Carnation - 3 pcs;
  7. Garam secukupnya. Teknologi memasak:
  8. Lepaskan inti apel, bungkus buah di foil dan kirim ke oven. Siapkan pada suhu 170-180 derajat selama seperempat jam. Apple yang dimasak dengan jelas dari kulit, potong-potong kecil dan lewati saringan untuk mendapatkan massa pure.
  9. Tambahkan ke bubuk mustard tumbuk yang dihasilkan, gula dan garam, minyak bunga matahari dan jus lemon. Campur komposisi secara menyeluruh dengan blender.
  10. Cuka untuk menuangkan panci yang enamel. Tambahkan kayu manis dan anyelir.

Bawa campuran untuk mendidih dan menghapus dari api.

8.

Tuang cuka dengan rempah-rempah ke mustard.

sembilan.

Bahan:

  • Aduk lagi ke konsistensi homogen.
  • sepuluh.
  • Pindah ke toples kaca bersih dan bersikeras 2 hari, mencampur setiap hari.
  • Jika Anda ingin mendiversifikasi rasa Mustard Apple, Anda dapat potongan anggur. Cocok sebagai aditif untuk saus ini dan kernel kenari.
  • 4.3.

Memasak:

  1. Secara total, tiga jenis biji-bijian dibedakan: hitam, putih dan kudus. Dari varietas mereka dan bergantung pada rasa, aroma dan konsistensi produk jadi. Di Rusia, yang terakhir sangat populer. Mereka adalah komponen utama yang digunakan dalam pembuatan toko mustard atau bubuk mustard. Pada bubuk dari butiran sariept dan resep tradisional bumbu buatan sendiri didirikan. Dengan penambahan buah (Italia Mostard)
  2. Air panas - 100 ml; Bumbu ini agak buah, dipenuhi dengan sirup mustard, daripada mustard pucat tradisional. Tetapi pada taste, hidangan manis ini dengan mustard tidak kalah dengan varian saus mustard lainnya.
  3. Minyak Sayuran - 1/2 Seni. l.; buah (campuran) - 1 kg;
  4. Teknologi memasak langkah demi langkah: Gula - 1/2 kg;
  5. Untuk wadah kaca kering murni pour bubuk mustard. Jus oranye - 0,7 l;
  6. Minyak Bunga Matahari - 1-2 sdm. l. Bubuk Mustard - 50 g;
  7. Garam secukupnya. Anggur putih - 1 cangkir.
  8. Lepaskan inti apel, bungkus buah di foil dan kirim ke oven. Siapkan pada suhu 170-180 derajat selama seperempat jam. Potong buah dengan potongan besar. Jika Anda menghapus kulit, sirup akan lebih ringan.
  9. Tambahkan ke bubuk mustard tumbuk yang dihasilkan, gula dan garam, minyak bunga matahari dan jus lemon. Tertidur dengan gula.
  10. Cuka untuk menuangkan panci yang enamel. Tuang jus jeruk.
  11. Biarkan wadah terbuka selama sehari sampai pasir benar-benar larut. Dalam 24 jam, campur campuran beberapa kali. Mengatur saringan di panci.
  12. Kirimkan ke dalam massa buahnya. Berikan jus dari buah sepenuhnya tiriskan.
  13. Letakkan di atas api tengah, didihkan dan besok selama jumlahnya tidak berkurang tepat dua kali. Busa secara berkala menghilangkan noise. Sirup jadi lagi tuangkan buah yang ditekan.
  14. Tinggalkan benda kerja untuk satu hari lagi agar komposisi ditiup. sebelas.
  15. Bubuk mustard larut dalam segelas anggur putih dalam mangkuk yang enamel dan panaskan campuran pada api yang lambat. 12.
  16. Terus mengaduk, membawa campuran mustard menjadi 100 derajat dan mendidih selama dua menit lagi. tigabelas.
  17. Sekali lagi, pisahkan buah-buahan dari sirup dan luruskan yang terakhir melalui saringan atau kain kasa. 14.

Mengirim buah-buahan pada bank sterilisasi.

15.

Sambungkan mustard dan sirup buah.

16.

Bahan:

  • Tuangkan campuran buah ini, sepenuhnya menutupi mereka.
  • 17.
  • Peras dengan lembut kelebihan udara dengan menekan buah dengan sendok.
  • Mustard harus datang ke tempat yang gelap di siang hari.
  • Bank dengan sebagian besar harus disimpan di tempat dingin yang gelap dengan sampul yang tertutup rapat. Sebelum memberi makan di dalamnya, Anda dapat menambahkan biji biji wijen atau mendiversifikasi rasa catatan cahaya palu paprika.
  • 4.4.
  • Bumbu manis

Memasak:

  1. Secara total, tiga jenis biji-bijian dibedakan: hitam, putih dan kudus. Dari varietas mereka dan bergantung pada rasa, aroma dan konsistensi produk jadi. Di Rusia, yang terakhir sangat populer. Mereka adalah komponen utama yang digunakan dalam pembuatan toko mustard atau bubuk mustard. Pada bubuk dari butiran sariept dan resep tradisional bumbu buatan sendiri didirikan. Mustard bubuk dengan rasa manis yang jelas tidak terlalu akut. Secara opsional, jumlah gula dapat dikurangi.
  2. Air panas - 100 ml; Bubuk mustard - 4 sdm. l.;
  3. Minyak Sayuran - 1/2 Seni. l.; Gula - 2 Tbsp. l.;
  4. Teknologi memasak langkah demi langkah: Minyak - 1 sdm. l.;
  5. Untuk wadah kaca kering murni pour bubuk mustard. Tepung - 1 sdm. l.;
  6. Minyak Bunga Matahari - 1-2 sdm. l. air - 60 ml;
  7. Garam secukupnya. Anggur White Cuka - 50 ml.

Bubuk kumis bercampur dengan tepung.

5

Tuangkan air yang dibawa ke 60 derajat, ke dalam mangkuk yang dalam.

Tambahkan campuran komponen bubuk dan tepung. Berikan komposisi rusak dalam waktu 15-20 menit.

  • Tambahkan gula dan garam.
  • Aduk dan berangkat satu menit lagi.
  • Tuangkan minyak dan cuka. Aduk dan bersikeras selama 40-60 menit.

Mustard manis secara opsional bersikeras beberapa hari. Sudah siap makan secara harfiah satu jam setelah memasak.

Mustard - Rusia atau Zamar?

Saus mustard suka makan tidak hanya di Rusia, tetapi juga di banyak negara Eropa.

Bahan:

  • Bumbu luar negeri yang paling terkenal dari koki di seluruh dunia saat ini dipertimbangkan:
  • Dijon mustard;
  • Mediterania;
  • Orang Denmark.
  • 5.1.
  • Rusia
  • Mustard Rusia termiskin sangat cocok untuk hidangan dan daging pertama yang panas. Seharusnya mengoleskan roti, serta menempatkan di atas sepotong dingin.
  • Mustard dalam bubuk - 100 gram;
  • Air hangat - 1/2 gelas;

Memasak:

  1. Secara total, tiga jenis biji-bijian dibedakan: hitam, putih dan kudus. Dari varietas mereka dan bergantung pada rasa, aroma dan konsistensi produk jadi. Di Rusia, yang terakhir sangat populer. Mereka adalah komponen utama yang digunakan dalam pembuatan toko mustard atau bubuk mustard. Pada bubuk dari butiran sariept dan resep tradisional bumbu buatan sendiri didirikan. Solusi Acetic (3%) - 1/2 cangkir;
  2. Air panas - 100 ml; Minyak Bunga Matahari - 2 Tbsp. l.;
  3. Minyak Sayuran - 1/2 Seni. l.; Sugar Sand - 1 Tbsp. l.;
  4. Teknologi memasak langkah demi langkah: Garam - 1/2 bagian;
  5. Untuk wadah kaca kering murni pour bubuk mustard. Lovel Leaf - 2 pcs;
  6. Minyak Bunga Matahari - 1-2 sdm. l. Cinnamon - di ujung pisau;
  7. Garam secukupnya. Anyelir - sepasang tunas kering.

Panaskan air di mangkuk.

Tertidur kayu manis dan cengkeh, tambahkan laurel, garam dan gula.

Didihkan dan masak dengan api lambat selama beberapa menit lagi.

Bahan:

  • Rebusan untuk dingin dan ketegangan.
  • Tuang cairan harum dalam porsi kecil ke bubuk mustard.
  • Aduk hingga keseragaman.
  • Masukkan minyak dan cuka secara bertahap.

Memasak:

  1. Secara total, tiga jenis biji-bijian dibedakan: hitam, putih dan kudus. Dari varietas mereka dan bergantung pada rasa, aroma dan konsistensi produk jadi. Di Rusia, yang terakhir sangat populer. Mereka adalah komponen utama yang digunakan dalam pembuatan toko mustard atau bubuk mustard. Pada bubuk dari butiran sariept dan resep tradisional bumbu buatan sendiri didirikan. Produk hampir siap. Sekarang perlu menguraikannya di bank, tutup dengan erat dan kirim selama 24 jam ke kulkas untuk melangkah.
  2. Air panas - 100 ml; 5.2.
  3. Minyak Sayuran - 1/2 Seni. l.; Starus resep.
  4. Teknologi memasak langkah demi langkah: Bubuk mustard - 3 sdm. l.;
  5. Untuk wadah kaca kering murni pour bubuk mustard. Carnasi yang sulit adalah 6 g;

Gula - 3 sdm. l.;

Cuka - secukupnya.

Tempatkan bubuk, gula dan anyelir dalam mangkuk.

Tuang cuka dan aduk hingga konsistensi cair.

Bahan:

  • Tuang campuran ke bank dan tutupi dengan sampul.
  • Menempatkan bank dalam oven dimatikan, dipanaskan sampai suhu minimum, sekitar 40 menit.
  • Dapatkan dan simpan pada suhu kamar.
  • Aduk hingga keseragaman.
  • Umur simpan bumbu sederhana sekitar satu tahun. Jika mustard menjadi terlalu tebal, dapat dibagi kembali oleh cuka. Dan untuk membuat rasa terlalu tajam lebih lembut, minyak sayur yang biasa akan membantu.
  • Rusia
  • 5.3.
  • Soviet Dining Mustard.
  • Di Uni Soviet, ada gost khusus, yang membuat mustard makan yang lezat, akut, dan sangat terbakar.
  • Bubuk Mustard - 1 cangkir;

Rasa pedas dari mustar buatan sendiri di air garam akan menyenangkan pecinta bumbu yang terbakar. Koki yang berpengalaman direkomendasikan untuk menyiapkan bumbu secara eksklusif pada air garam es, ini memberikan ketajaman tambahan produk.

  1. Secara total, tiga jenis biji-bijian dibedakan: hitam, putih dan kudus. Dari varietas mereka dan bergantung pada rasa, aroma dan konsistensi produk jadi. Di Rusia, yang terakhir sangat populer. Mereka adalah komponen utama yang digunakan dalam pembuatan toko mustard atau bubuk mustard. Pada bubuk dari butiran sariept dan resep tradisional bumbu buatan sendiri didirikan. air - 2 gelas;
  2. Air panas - 100 ml; Minyak Bunga Matahari - 3 Tbsp. l.;
  3. Minyak Sayuran - 1/2 Seni. l.; Asam asetat - 1,5 sdm. l.;
  4. Teknologi memasak langkah demi langkah: Lavar Leaf - 2 pcs;
  5. Untuk wadah kaca kering murni pour bubuk mustard. Lada hitam tanah - secukupnya;
  6. Minyak Bunga Matahari - 1-2 sdm. l. Cinnamon adalah sejumput kecil;
  7. Garam secukupnya. Carnation - Tiga tunas kering.
  8. Lepaskan inti apel, bungkus buah di foil dan kirim ke oven. Siapkan pada suhu 170-180 derajat selama seperempat jam. Tuangkan air ke dalam panci.
  9. Tambahkan ke bubuk mustard tumbuk yang dihasilkan, gula dan garam, minyak bunga matahari dan jus lemon. Tambahkan gula, garam, merica, laurel, kayu manis, anyelir.
  10. Cuka untuk menuangkan panci yang enamel. Bawa cairan mendidih.

Hapus untuk bersikeras di tempat yang hangat selama 24 jam.

Keesokan harinya, decoction mendidih dan menuangkan asam asetat ke dalamnya.

Bubuk mustard tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam.

Di sana, tambahkan infus yang lancar dengan rempah-rempah.

Bahan:

  • Campur komposisi secara menyeluruh dan lepaskan di tempat yang hangat selama 3-4 jam.
  • Tambahkan minyak.
  • Berjuang lagi.
  • Mustard Soviet hampir segera siap digunakan. Tetapi lebih baik memberinya matang selama 24 jam di tempat yang sejuk. Sajikan saus ini ke meja direkomendasikan bersama dengan sup fluks dingin, lemak.
  • 5.4.
  • Bumbu Dijon dari Perancis
  • Banyak berabad-abad yang lalu, para biksu Prancis sangat menaklukkan oleh rasa bumbu akut yang tidak biasa, yang menculik teknologi memasak di Romawi dan terlibat dalam produksi Dijon Mustard. Saus ini telah mendapatkan popularitas di sebagian besar negara Eropa. Selama berabad-abad, Dijon dianggap sebagai modal kumis dunia dan tidak kehilangan status ini sampai hari ini.
  • 3.2.

Rasa pedas dari mustar buatan sendiri di air garam akan menyenangkan pecinta bumbu yang terbakar. Koki yang berpengalaman direkomendasikan untuk menyiapkan bumbu secara eksklusif pada air garam es, ini memberikan ketajaman tambahan produk.

  1. Secara total, tiga jenis biji-bijian dibedakan: hitam, putih dan kudus. Dari varietas mereka dan bergantung pada rasa, aroma dan konsistensi produk jadi. Di Rusia, yang terakhir sangat populer. Mereka adalah komponen utama yang digunakan dalam pembuatan toko mustard atau bubuk mustard. Pada bubuk dari butiran sariept dan resep tradisional bumbu buatan sendiri didirikan. Anggur kering putih - 2 gelas;
  2. Air panas - 100 ml; Bubuk mustard (dari mustard putih) - 60 g;
  3. Minyak Sayuran - 1/2 Seni. l.; Butiran mustard hitam - 80 g;
  4. Teknologi memasak langkah demi langkah: Lampu Besar - 2 pcs;
  5. Untuk wadah kaca kering murni pour bubuk mustard. Bawang Putih Cengkeh - 2 pcs.;
  6. Minyak Bunga Matahari - 1-2 sdm. l. Madu bunga - 2 sdm. l.;
  7. Garam secukupnya. Minyak Zaitun - 1 Tbsp. l.;
  8. Lepaskan inti apel, bungkus buah di foil dan kirim ke oven. Siapkan pada suhu 170-180 derajat selama seperempat jam. Bawang dipotong halus.
  9. Tambahkan ke bubuk mustard tumbuk yang dihasilkan, gula dan garam, minyak bunga matahari dan jus lemon. Bawang putih memeras pers.
  10. Cuka untuk menuangkan panci yang enamel. Masukkan sayuran ke dalam panci yang enamel.
  11. Biarkan wadah terbuka selama sehari sampai pasir benar-benar larut. Dalam 24 jam, campur campuran beberapa kali. Tuang anggur.
  12. Tambahkan ke bubuk mustard tumbuk yang dihasilkan, gula dan garam, minyak bunga matahari dan jus lemon. Tambahkan gula, garam, merica, laurel, kayu manis, anyelir.
  13. Letakkan di atas api tengah, didihkan dan besok selama jumlahnya tidak berkurang tepat dua kali. Busa secara berkala menghilangkan noise. Bawa komposisi untuk mendidih.
  14. Tinggalkan benda kerja untuk satu hari lagi agar komposisi ditiup. Kurangi suhu dan besok selama 5 menit dengan api lambat.

Gabungkan kaldu anggur yang dihasilkan, saring dan sedikit dingin.

Masuk ke solusi Madu yang meleleh.

Tuang dalam garam dan campuran yang sama.

Tuang bubuk mustard kering di panci dengan anggur.

Bahan:

  • Sangat bingung bahwa massa homogen, tanpa gumpalan.
  • Dalam anggur-mustard campuran untuk jatuh tertidur.
  • Tuang minyak bunga matahari untuk sedikit melembutkan bumbu yang dihasilkan, dan campur lagi. Untuk mendapatkan rasa yang lebih halus, jumlah minyak yang ditentukan dapat ditingkatkan.
  • Tomber pada api yang lambat, pengadukan secara teratur sampai cairan akan menemukan halus yang diinginkan.
  • Segera setelah komposisi didapat mendingin, itu harus dituangkan ke bank dan menutupnya dengan ketat. Simpan saus Dijon diperlukan di lemari es. Umur simpan maksimum adalah 3 bulan.
  • 5.5.
  • Mediterania dengan Lembar Laurel
  • Saus ini dikombinasikan dengan baik dengan ikan dan sayuran. Bumbu pedas juga sangat suite sebagai pengisian bahan bakar untuk salad dengan zaitun dan zaitun.

Memasak:

  1. Secara total, tiga jenis biji-bijian dibedakan: hitam, putih dan kudus. Dari varietas mereka dan bergantung pada rasa, aroma dan konsistensi produk jadi. Di Rusia, yang terakhir sangat populer. Mereka adalah komponen utama yang digunakan dalam pembuatan toko mustard atau bubuk mustard. Pada bubuk dari butiran sariept dan resep tradisional bumbu buatan sendiri didirikan. Bubuk dari mustard - 100 g;
  2. Air panas - 100 ml; Air - 3/4 cangkir;
  3. Minyak Sayuran - 1/2 Seni. l.; garam - 1 sdt;
  4. Teknologi memasak langkah demi langkah: Cuka 9% Apple - 100 ml;
  5. Untuk wadah kaca kering murni pour bubuk mustard. Minyak Sayuran - 1 sdm. l.;
  6. Minyak Bunga Matahari - 1-2 sdm. l. Bay Leaf - 1 pc.;
  7. Garam secukupnya. Cinnamon - secukupnya.
  8. Lepaskan inti apel, bungkus buah di foil dan kirim ke oven. Siapkan pada suhu 170-180 derajat selama seperempat jam. Masukkan air ke atas api yang lemah.
  9. Tambahkan ke bubuk mustard tumbuk yang dihasilkan, gula dan garam, minyak bunga matahari dan jus lemon. Tambahkan garam, gula, laurel dan kayu manis.
  10. Cuka untuk menuangkan panci yang enamel. Simpan campuran api sampai butiran yang benar-benar terlarut.

Keren

Tuang cuka.

Setengah dari bubuk mustard bubuk decoction yang dihasilkan (tuangkan secara bertahap).

Aduk sampai bersih.

Tempatkan di tempat yang hangat selama sehari.

Bahan:

  • Tuang sisa rebusan.
  • Air minum dalam resep dapat diganti dengan air garam dari asinan kubis, tomat acar atau mentimun, serta pure apel cair.
  • Menyerang.
  • Komposisi yang dihasilkan harus dirilis pada suhu kamar selama 24 jam. Setelah itu, bumbu mustar dicampur lagi dan angkat ke dalam kulkas.

Rasa pedas dari mustar buatan sendiri di air garam akan menyenangkan pecinta bumbu yang terbakar. Koki yang berpengalaman direkomendasikan untuk menyiapkan bumbu secara eksklusif pada air garam es, ini memberikan ketajaman tambahan produk.

  1. Secara total, tiga jenis biji-bijian dibedakan: hitam, putih dan kudus. Dari varietas mereka dan bergantung pada rasa, aroma dan konsistensi produk jadi. Di Rusia, yang terakhir sangat populer. Mereka adalah komponen utama yang digunakan dalam pembuatan toko mustard atau bubuk mustard. Pada bubuk dari butiran sariept dan resep tradisional bumbu buatan sendiri didirikan. 5.6.
  2. Air panas - 100 ml; Isi bahan bakar mustard Denmark
  3. Minyak Sayuran - 1/2 Seni. l.; Resep ini sangat sederhana, dan rasa bumbu ringan dan canggih Eropa. Anda dapat menggunakan saus seperti itu sebagai tambahan yang menyenangkan untuk sosis tajam atau sosis susu, serta sayuran rebus dengan jamur.
  4. Teknologi memasak langkah demi langkah: Di Denmark, kaki herring di mustard seperti itu.
  5. Untuk wadah kaca kering murni pour bubuk mustard. Bubuk dari mustard - 2 sdm. l.;

6

Cuka apel atau cuka anggur putih - 100 ml;

Krim kocok atau krim asam lemak - 2 sdm. l.

Bahan:

  • Campur komponen kering.
  • Secara bertahap tambahkan cuka untuk membuat konsistensi krim asam tebal.
  • Gosok campuran dengan hati-hati ke konsistensi homogen.
  • Berendam selama 6 menit.
  • Tambahkan krim dan campur lagi.
  • Bagaimana cara menyiapkan mustard dengan biji-bijian?
  • Butir mustard dimasak dengan tangannya sendiri, tidak hanya memiliki rasa yang menyenangkan, tetapi juga terlihat sangat selera. Biji-biji-bijian dapat menggunakan satu varietas, namun, hidangan akan terlihat lebih estetika jika Anda menambahkan biji-bijian multi-warna.
  • Butiran mustard putih - sepertiga dari gelas;

Bubuk mustard - 1 sdm. l.;

  1. Secara total, tiga jenis biji-bijian dibedakan: hitam, putih dan kudus. Dari varietas mereka dan bergantung pada rasa, aroma dan konsistensi produk jadi. Di Rusia, yang terakhir sangat populer. Mereka adalah komponen utama yang digunakan dalam pembuatan toko mustard atau bubuk mustard. Pada bubuk dari butiran sariept dan resep tradisional bumbu buatan sendiri didirikan. Butir mustard hitam dan sariept - 1 sdm. l.;
  2. Air panas - 100 ml; Bubuk mustard - 2 sdm. l.;
  3. Minyak Sayuran - 1/2 Seni. l.; Air setengah gelas;
  4. Teknologi memasak langkah demi langkah: Cuka apel, jus jeruk dan madu - cangkir triwulanan;
  5. Untuk wadah kaca kering murni pour bubuk mustard. menggosok kulit lemon (Anda bisa membeku) - secukupnya;
  6. Minyak Bunga Matahari - 1-2 sdm. l. Garam - sejumput kecil;

Dill kering - di ujung pisau.

Campur butiran dan biarkan sedikit menjadi mortir.

Letakkan bubuk kering di sana.

Masukkan jus buah dalam campuran kering, cuka dan air hangat dalam porsi kecil.

  1. Aduk ke konsistensi homogen.
  2. Tambahkan garam, dill, zest dan madu.
  3. Sedikit mengaduk dengan blender ke keadaan krim tebal, tetapi dengan pelestarian biji-bijian.
  4. Anda dapat menyimpan saus ini di lemari es. Ini digunakan sebagai pengisian bahan bakar untuk salad, serta marinade untuk semua jenis daging.
  5. Anda dapat memasak mustard untuk diri sendiri dengan mengubah proporsi dalam resep klasik dengan menambahkan komponen baru. Ada berbagai nuansa mustard, dengan kombinasi ketajaman dan aroma yang optimal. Di bawah 10 resep yang terbukti dari bahan-bahan sederhana.

Resep Klasik untuk Memasak Rumah Mustard - Trik

  1. Mustard rumah digunakan oleh koki 300 tahun yang lalu, itu tetap populer sampai sekarang. Mustard rumah baik tidak hanya berbiaya rendah, tetapi juga oleh fakta bahwa itu memberi kepercayaan pada kualitas dan keamanan bahan yang termasuk dalamnya. Mustard yang benar dengan benar:
  2. Ini diizinkan untuk menggunakan biji-bijian dan bubuk jadi. Biji-bijian perlu dipisahkan.
  3. Suhu air yang disukai tidak lebih tinggi dari 60 ° C, jika tidak bumbu akan segar. Ketajaman maksimum dapat dicapai ketika diencerkan dengan air dingin. Dalam beberapa perwujudan, air mendidih digunakan, disesuaikan dengan resep.

Hampir semua opsi untuk memasak adalah minyak bekas. Yang terbaik untuk bunga matahari halus ini. Memiliki karakteristik optimal - tidak ada bau, tidak mengeras dalam dingin.

  1. Bubuk mustard perlu menyaring sebelum digunakan. Ini akan mencegah pembentukan benjolan.
  2. Agar bumbu di lemari es di kulkas dan tidak memburuk, lemon diletakkan di atas. Atau metode sederhana lainnya - lapisan tipis dituangkan dengan minyak bunga matahari tanpa bau.
  3. Cara menyiapkan bumbu pada resep klasik:

Campur 4 sdm. l. Bubuk mustard dan 150 ml air. Biarkan berdiri selama 14 jam.

Kelebihan air kering dari atas. Ini akan muncul setelah pengaturan panjang campuran.

Menempatkan 1/2 h. L. Gula, garam, tuangkan 2 jam. Minyak. Campur semua. Pergi per hari dengan dingin.

Cara membuat mustard manis sendiri:

Hubungkan 8 Tbsp. l. Mustard kering dengan 2 sdm. l. tepung. Tuang 120 ml air menjadi piring terpisah.

Beli campuran kering ke dalam air, cegah, biarkan berdiri selama 20 menit. Tuang 3,5 sdm. l. Gula dan garam secukupnya.

Diamkan selama 15 menit. Tambahkan 120 ml cuka anggur (putih) dan 2 sdm. l. Minyak. Berendam 60 menit.

Selain topik video tentang cara membuat bumbu rumah bubuk:

  • Cara memilih butiran dan bubuk mustar
  • Biji-bijian mustar yang baik hampir tidak berbau, dan rasanya bisa sedikit tidak sabar dengan aftertaste yang tajam dan terbakar berikutnya. Butir yang lebih gelap, mustar yang lebih tajam. Seharusnya tidak ada rasa pudar, bau asing. Jika biji-bijian terjadi di antara biji-bijian, kotoran, sampah, batang, maka lebih baik meninggalkan produk seperti itu karena kualitasnya yang rendah.
  • Biji-bijian mustard harus padat, menjaga bentuk, saat menghancurkan - tinggalkan jejak berminyak. Jika mereka, sebaliknya, hancur, kering, rendah lemak, maka mereka sudah tua, hambar.
  • Bubuk mustard juga harus tanpa bau dan selera asing, tanpa tanda-tanda wibching dan pengeringan. Bubuk yang baik akan menjadi warna kuning-coklat yang homogen, seragam (saat menggosok dengan air, warnanya tidak berubah), dengan aroma mustard yang menyenangkan dan rasa terbakar.
  • Beli pemanenan segar berkualitas tinggi untuk bumbu buatan sendiri dapat di pasaran, di toko khusus rempah-rempah, supermarket jaringan besar.
  • Bubuk akut bubuk di rumah - resep cepat

Penggemar akut akan dapat membuat mustard lezat dan cepat sesuai dengan cara khusus. Ini akan membutuhkan:

  1. Bubuk Mustard - 1 Tbsp.;
  2. air - 330 ml;

9% cuka - 4,5 sdm. l.;

Gula - 7 h.;

  • OIL - 1,5 TBSP. l.;
  • Garam adalah sejumput.
  • Cara memasak:
  • Tuangkan bubuk air mendidih. Aduk, biarkan selama 50-70 menit.

Gabungkan cairan dari atas. Letakkan komponen yang tersisa, campur.

  • Saus siap digunakan.
  • Cepat menyiapkan saus yang dimungkinkan menggunakan air mineral gas. Variasi resep memungkinkan penggunaan air berkarbonasi manis untuk keperluan ini - "Citro" atau "Duchess", kemudian menempatkan gula tidak perlu. Komponen:
  • Mustard kering - 60 g;

Mineralka - 60 ml;

Gula - 1,5 jam;

Garam secukupnya.

Langkah Persiapan:

  • Bubuk tertidur menjadi piring kaca;
  • Tuang air yang dipenuhi;
  • Masukkan gula dan garam, campur.
  • Karena adanya gelembung gas, produk dapat digunakan dalam 2-4 jam.
  • Tonton video tentang cara membuat bumbu akut:
  • Mustard termiskin.
  • Terutama akut, mencegat saus napas selalu dihargai selama pesta dan bagaimana bumbu dioleskan pada sepotong roti. Ada beberapa opsi bagaimana menyiapkan bumbu termiskin. Untuk mustard Rusia yang terkenal, Anda akan membutuhkan:
  • Bubuk Mustard - 150 g;
  • Air - 180 ml;

3% cuka - 180 ml;

  1. Minyak Sayuran - 3,5 Tbsp. l.;
  2. Gula - 1,5 Tbsp. l.;
  3. Garam - 1/3 sdt;

Bay Leaf - 4 pcs;

Cinnamon - secukupnya;

Carnation - 3 Booth.

  • Bagaimana melakukan:
  • Masukkan air untuk pemanasan, kirim rempah-rempah, garam, dan gula ke dalamnya. Masak pada api lambat 3-5 menit. Keren dan ketegangan.
  • Tuang bubuk ke dalam piring yang dalam, tuangkan rebusan yang dihasilkan dengan porsi kecil, diaduk setelah setiap sendok. Pada akhirnya tambahkan cuka, lalu oli.
  • Sebelum digunakan, bersikeras hari dengan dingin.
  • Tonton video dengan saran berharga tentang topik:
  • Mustard dengan pure apel
  • Bumbu mungkin tidak hanya tajam, tetapi juga manis. Dibuat berdasarkan apel, pure pir, madu, sangat baik dikombinasikan dengan hidangan burung. Cara memasak mustard buah lezat:
  • Bubuk akut bubuk di rumah - resep cepat

Tumbuk dari 2 apel (panggang dalam oven, bersihkan saringan, memisahkan inti dan kulitnya);

Mustard kering - 2 sdm. l.;

Gula - 6 jam.

  • minyak - 6 h.;
  • jus lemon - 2 jam;
  • CINNAMON - 1 TSP;
  • Cuka 9% - 3 sdm. l.;
  • Untuk mempersiapkan, campur semua bahan kecuali cuka. Kirim campuran selama 2 hari di tempat yang gelap. Tuang cuka, campur.
  • Mustard Resep Vintage dalam bahasa Prancis
  • Prancis lebih suka mustard yang lebih lembut. Untuk terjun ke atmosfer Perancis berabad-abad terakhir, Anda akan membutuhkan:

Bubuk Mustard - 90 g;

  1. Cuka anggur - 30 ml;
  2. Gula - 20 g;
  3. Garam - 1/4 hp;

Cinnamon, anyelir - di ujung pisau;

  • Leek-shallot - 40 g;
  • Air - 300 ml.
  • Resep persiapan mustard Perancis:
  • Tuangkan air mendidih ke bubuk, campur. Pergi selama 14 jam.
  • Gabungkan cairan dari atas. Masukkan gula, garam, rempah-rempah, cuka.
  • Memadamkan bawang pada minyak bunga matahari, bersihkan saringan. Pasang ke massa. Campuran.
  • Untuk mempersiapkan Mustard Bavaria di rumah, Anda akan membutuhkan:
  • Butiran tanah mustard putih - 3 sdm. l.;
  • Bubuk mustard - 3,5 sdm. l.;
  • Garam - 1/2 bagian;
  • Apple Vinegar - 180 ml;

Penggemar akut akan dapat membuat mustard lezat dan cepat sesuai dengan cara khusus. Ini akan membutuhkan:

  • air - 150 ml;
  • Black Pepper - 1/4 sdm. l.;
  • Carnation - 3 Bud;
  • Cinnamon - 1 tongkat;
  • Juniper berry - 1/3 seni. l.;
  • Bay Sheet - 2 pcs;
  • Gula - 150 g

Campurkan 3 komponen pertama;

Grind Pepper, Laurel, Juniper, Tuang Cuka;

Bawa mendidih, tuangkan air, lalu masukkan gula;

  • Panaskan sebelum mendidih, diaduk;
  • Hapus dari api, ketegangan;
  • Campur bubuk dan garam, tuangkan ramuan;
  • Keren, biarkan selama 48 jam dingin.

Tonton video tentang resep untuk persiapan Dijon Mustard di rumah:

Mustard di Denmark.

Resep ini berbeda dari sisa kelezatannya dan ketajaman yang belum selesai. Saus dapat menuangkan jamur, sayuran, membuat ikan haring di dalamnya. Bahan:

  1. Cream 20-30% atau krim asam 15-22% - 2 sdm. l.;
  2. Bubuk mustard - 2 sdm. l.;
  3. Gula - 1/2 seni. l.;

Anggur cuka putih atau apel - 120 ml.

Cara memasak: Campur komponen kering, secara bertahap tuangkan cuka, aduk. Pergi selama 60 menit. Tambahkan krim (krim asam), aduk rata.

Resep mustard susu

  • Rasa halus dan aroma cerah madu dibedakan dengan saus asli. Untuk memasaknya, Anda perlu:
  • 6 jam L. Bubuk Kirim ke piring kaca dengan segelas 0,25-0,5 liter. Tambahkan 150 g susu, campur.
  • Tambahkan ke 1 jam. Madu dan 9% cuka, campur. Tuang sejumput garam. Tuang 1 sdm. l. Minyak tidak berbau, aduk sampai bersih.
  • Pergi selama 12 jam dengan hangat. Produk disimpan di lemari es.

Mustard di atas air garam

  • Brine yang terbuat dari sayuran kalengan sering mengandung cuka dan memiliki satu set aroma pedas. Ini dapat digunakan sebagai dasar untuk mustard.
  • Untuk menyiapkan saus di atas asin mentimun, Anda akan membutuhkan:
  • Bubuk mustard - 4,5 sdm. l.;
  • air garam - 240 ml;
  • Gula - 2/3 dari seni. l.;

Minyak - 2 sdm. l.

Tindakan lebih lanjut:

  • Tuang bubuk ke dalam piring yang dalam, perkenalkan gula, campur semuanya;
  • Tuang air asin yang hangat, aduk rata;
  • lepaskan ke panas selama 10-12 jam;
  • Kuras cairan dari atas;

Gabungkan cairan dari atas. Letakkan komponen yang tersisa, campur.

  • Tambahkan minyak.
  • Tidak ada mustard yang lezat yang dapat disiapkan di air garam dari tomat, terutama bumbu tajam, ternyata dari sayuran acar, dan tidak hanya asin.
  • Perlu:
  • Bubuk Mustard - 2/3 cangkir;
  • air garam dengan cuka - 330 ml;
  • Minyak Bunga Matahari - 6 h. L .; Gula - 1/3 h.;

Garam adalah cubitan, sesuaikan secukupnya.

  • saring brine, tuangkan 250 ml ke dalam toples kaca dengan volume 0,5 liter;
  • Tuang bubuk di sana, campur, berikan untuk menghampiri cairan;
  • Campur massa, secara bertahap menuangkan cairan yang tersisa, fokus pada konsistensi - untuk lebih cair Tambahkan lebih banyak bumbu, untuk bubuk tebal;
  • Cara memasak:
  • Tuang gula, garam;
  • Tambahkan minyak;

Pergi per hari dalam gelap.

  • Bumbu akan dengan catatan pedas dan asam, jika Anda memasaknya di brine kubis. Anda akan perlu:
  • Bubuk Mustard - 25 g;
  • Cupported Brine - 120 ml;
  • Gula - 2/3 dari seni. l.;

Cuka 9% atau jus lemon - 1/4 h.;

Minyak Bunga Matahari - 3 jam;

Garam adalah cubitan atau rasa.

  • Proses memasak:
  • Gabungkan bubuk, gula dan garam;
  • secara bertahap, porsi kecil menambah cairan, campur, ikuti konsistensi;
  • Pergi di tempat gelap selama 1-1,5 hari;
  • Selain itu, lihat cara menyiapkan bumbu dengan Brine:
  • Cara Membuat Bubuk Mustard dengan Madu

Penggemar akut akan dapat membuat mustard lezat dan cepat sesuai dengan cara khusus. Ini akan membutuhkan:

  • Untuk membuat saus pada resep ini, Anda perlu membagikan mustard bubuk dengan benar:
  • Bubuk Mustard - 50 g;
  • Air - 30 ml;

jus lemon - 1/2 h.;

Minyak Sayuran - 6 jam.

  • madu - 1 sdt;
  • Garam adalah sejumput.
  • Dalam piring kaca, sambungkan bubuk, garam, air, campuran;
  • Tonton video tentang cara membuat bumbu akut:
  • Tambahkan madu, minyak, jus lemon, campuran;
  • Bersikeras seminggu di tempat yang gelap.
  • Memotong resep mustard untuk bubuk mustard
  • Mustard ruang makan dilakukan sesuai dengan GOST. Komponen:

Memasak:

  1. Bubuk Mustard - 1/2 Art.;
  2. Air - 1 Tbsp.;
  3. Minyak Bunga Matahari - 1,5 Tbsp. l.;
  4. Asam asetat - 3/4 sdm. l.;

Cara membuat mustard di rumah dari bubuk - 14 resep

Bay Leaf - 1 pc.;

Kayu manis, lada hitam - demi sedikit;

  • Carnation - 2 Booth.
  • Siapkan decoction - masukkan garam, gula, rempah-rempah untuk mendidih ke air panas, didihkan. Matikan gas, biarkan selama 24 jam pada suhu kamar.
  • Rebus setelah hari melangkah. Regangan. Keren, tambahkan asam asetat.
  • Tuang bubuk ke dalam piring yang dalam. Secara bertahap menuangkan cairan ke dalamnya, aduk setelah setiap kali. Hapus panas selama 4 jam.
  • Tambahkan minyak. Hadir sehari.
  • Mustard dengan menambahkan butiran
  • Saus lezat dapat disiapkan dari butiran mustard. Anda akan perlu:
  • Biji mustard putih - 1/3 seni.;
  • Biji Hitam - 3 jam;
  • Biji dari Sarept Mustard - 3 h.;

Penggemar akut akan dapat membuat mustard lezat dan cepat sesuai dengan cara khusus. Ini akan membutuhkan:

  1. Bubuk Mustard - 6 h.;
  2. Air - 120 ml;
  3. Apple Vinegar - 60 ml;
  4. Madu - 1/4 Tbsp.;

Juice Orange - 60 ml;

  • lemon semangat, garam secukupnya;
  • Diled kering - cubitan.
  • Campur butiran, mengejek mortar atau menghancurkan penggiling kopi. Bubuk.
  • Tambahkan jus, cuka, air, campur. Masukkan garam dan dill. Campuran.

Madu meleleh dengan mandi air ke keadaan cair. Tuangkan ke dalam misa.

Blender yang terbenam mengalahkan campuran ke kondisi krim. Dalam hal ini, harus ada biji-bijian yang tidak dipercaya. Tidak perlu bersikeras bumbu.

Untuk memanggang daging, burung atau sayuran dapat dimasak saus. Ini akan memberikan aroma dan rasa piring halus. Dasar untuk saus seperti itu adalah kefir dan mustard (atau bubuk mustard). Tergantung pada preferensi, rempah-rempah apa pun dan jumlah gula dan garam yang diinginkan dapat ditambahkan di sana. Contoh saus untuk ayam:

kefir - 240 ml;

Добавить комментарий