मसालेदार पोर्क कान - 4 नुस्खा

सभी परिचारिकाओं को यह नहीं पता कि मसालेदार सूअर का मांस न केवल कई सलाद का मुख्य घटक हो, बल्कि एक अलग व्यंजन के रूप में कार्य करने के लिए भी हो सकता है।

वे विशेष रूप से पुरुषों द्वारा मूल्यवान हैं। मजबूत फर्श के प्रतिनिधियों सुगंधित क्लिप के साथ crishes और kvass या बीयर पेय का आनंद लें

सहायता: लिथुआनिया में, ऐसे व्यंजनों के बिना कोई बीयर पब लागत नहीं।

कान बस तैयारी कर रहे हैं। मुख्य बात यह है कि उन्हें थर्मल प्रसंस्करण के लिए सावधानी से तैयार करना है। आखिरकार, मांस की शुद्धता स्वादिष्ट स्नैक्स की कुंजी है।

एक सामान्य त्रुटि की अनुमति न दें - पोर्क कानों का इलाज न करें, जैसे "गंदा" और स्वादिष्ट अपमान। घर पर हमारी व्यंजनों के अनुसार उन्हें पकाएं। और जल्द ही आप समझेंगे कि वे कितने बुरी तरह से गलत थे

कोरियाई में मसालेदार पोर्क कान

कोरियाई में मसालेदार कान

यदि परिवार में स्टोनी प्रेमी हैं, तो उन्हें कोरियाई में कुरकुरा और सुगंधित कान तैयार करें। एशियाई व्यंजनों के मुख्य घटक के साथ संयोजन में मिर्च का हीटिंग मिश्रण - सोया सॉस, उप-उत्पादों को पूर्व की एक मसालेदार पायदान देगा

सामग्री के:

  • पिगलेट कान - 4 पीसी।;
  • Lavrushka - 1-2 टुकड़े;
  • मिर्च (पोल्का डॉट) का मिश्रण - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
  • लहसुन - 10-12 ध्रुव;
  • सुगंधित मटर - 2-3 पीसी;
  • प्याज - 1 छोटा सिर;
  • नमक - अपने खुद के स्वाद पर

मारिनदा के लिए

  • धनिया (मटर या पाउडर) - 1 चम्मच;
  • लहसुन - 6-7 ध्रुव;
  • चीनी रेत - 1 चम्मच। एक स्लाइड के साथ;
  • सॉस (सोया) - 4-5 बड़ा चम्मच। एल .;
  • पानी - 5-6 सेंट। एल;
  • सिरका 9% (तालिका) - 2 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना:

1. हम उप-उत्पाद को चलने वाले पानी में कुल्लाएं, कान के खोल को अच्छी तरह से साफ करें।

2. एक पैन में पानी डालो, एक उबाल लाने के लिए। हम खरगोश तरल सूअर का मांस कान डालते हैं। ऐसी प्रतिबिंब प्रक्रिया मांस रसदार और सुगंधित को बचाने की अनुमति देगी।

कोरियाई में मसालेदार पोर्क बस्ट

3. छील से प्याज साफ करें।

4. एक सॉस पैन में मिर्च, सुगंधित मटर, बल्ब, लॉरेल और लहसुन सिर का मिश्रण जोड़ें।

5. 30 मिनट के मसालेदार के साथ अपने कान पकाएं। आधे घंटे बाद, आग से शोरबा को हटा दें और मांस को ठंडा करें

6. शीत सूअर का मांस कान पतली स्ट्रिप्स काटते हैं, फिर marinade की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं।

मसालेदार पोर्क कान

7. लहसुन पीस लें। आप इसे चाकू से कर सकते हैं। चलो इसे एक मोर्टार में डाल दें।

8. वहां, वे धनिया और चीनी रेत डालते हैं। हर कोई ध्यान से बड़ा है।

9. समाप्त मसालेदार मिश्रण में, हम टेबल सिरका, सोया सॉस, पानी डालते हैं। अच्छी तरह मिलाएं - सुगंधित marinade तैयार है।

10. एक गहरे कटोरे या बैंक में, कटा हुआ कानों को शिफ्ट करें। उन्हें मारनेड डालो। हम मांस को 5 घंटे के लिए एक शांत जगह में अचार के लिए छोड़ देते हैं।

कोरियाई गाजर के लिए मसालेदार पोर्क कान

कोरियाई गाजर के लिए मसालेदार पोर्क कान

कोरियाई गाजर के लिए मसाला के साथ संयोजन में एक आश्चर्यजनक नाश्ता तैयार करें। मसालेदार स्वाद और सुगंध चमक, और यह इस शानदार पकवान से दूर तोड़ने में सक्षम नहीं होगा

सामग्री के:

  • उप-उत्पाद - सुअर कान - 4 पीसी।;
  • लाल मिर्च (जमीन) - चाकू की नोक पर;
  • ऐप्पल सिरका - 2-2.5 कला। एल .;
  • सुगंधित मटर - 4-5 टुकड़े;
  • लहसुन - 3-5 ध्रुव;
  • सफेद चीनी - 1 चम्मच;
  • लॉरेल लीफ - 3-4 टुकड़े;
  • मिर्च (हथौड़ा) का मिश्रण - 1/3 घंटे;
  • कोरियाई में गाजर की तैयारी के लिए मसालों का एक सेट - 2-3 बड़ा चम्मच। एल .;
  • नमक - अपने स्वाद के लिए;
  • सोया सॉस - 2-2.5 कला। एल .;
  • जैतून का तेल (उपयुक्त और सूरजमुखी) -? स्टाकाना

खाना बनाना:

  1. कान खरीदने के तुरंत बाद, उन्हें 1-2 घंटे तक पानी में भिगो दें, ताकि चश्मा अत्यधिक रक्त हो, ध्यान से मेरी।
  2. ताकि प्रदूषण बेहतर "पीछे हट रहा हो", हम गर्म पानी में प्रक्रिया करते हैं। उच्च तापमान की कार्रवाई के तहत, कान सिंक पर छापे आसानी से चाकू द्वारा हटा दिया जाता है
  3. हम पानी के कढ़ाई में भर्ती करते हैं, एक लॉरेल, सुगंधित मटर, स्वच्छ कान जोड़ते हैं। मध्यम गर्मी 1.5-2 घंटे पर सबप्रोडक्शन पकाएं। तत्परता से 20 मिनट पहले हम शोरबा को संतृप्त करते हैं।
  4. हम एक प्लेट पर उबले हुए कान डालते हैं, उन्हें ठंडा होने देते हैं और स्ट्रिप्स को 0.3-0.5 सेमी की मोटाई के साथ काट देते हैं।
  5. एक बड़े कटोरे में, हमने कटा हुआ मांस भी लगाया, सोया सॉस, रेत चीनी, लाल मिर्च, कोरियाई, लहसुन में गाजर के लिए मसाला, लहसुन धूल, ऐप्पल सिरका के माध्यम से याद किया। सभी अच्छी तरह से मिश्रित हैं
  6. आग पर हीट वनस्पति तेल, फिर इसे मसालेदार धारियों में डालो। एक बार फिर मिलाएं और एक शांत जगह में 24 घंटे अचार के लिए छोड़ दें।

बियर के लिए पकाने की विधि

बियर के लिए पकाने की विधि

माल्ट और हॉप के साथ फोम फोम फोम के लिए, हम कबाब के लिए मसाला के साथ अद्भुत कान खाना पकाने का सुझाव देते हैं।

यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन परिचारिका नुस्खा से निपटने के लिए भी। बियर के लिए मूल ऐपेटाइज़र त्यौहार तालिका पर लगातार अतिथि होगा।

सामग्री के:

  • पोर्क उप-उत्पाद (कान) - 2 पीसी;
  • सिरका 6% (ऐप्पल) - 1.5 बड़ा चम्मच। एल .;
  • सोया सॉस - 1 चम्मच;
  • लहसुन - 5 ध्रुव;
  • कबाब के लिए मसाला - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
  • लॉरेल लीफ (बेहतर ताजा) - 2-3 पीसी।;
  • नमक स्वादअनुसार;
  • चीनी रेत - 1 चम्मच। (एक स्लाइड के साथ);
  • वनस्पति तेल - 100-150 मिलीलीटर

खाना बनाना

  1. स्वच्छ कान नमक और लॉरल्स के साथ 1-1.5 घंटे के लिए एक साथ उबाल लें, जिसके बाद हम कमरे के तापमान पर ठंडा हो जाते हैं और भूसे काटते हैं
  2. पोर्क स्ट्रिप्स एक विशाल कंटेनर में स्थानांतरित हो जाते हैं और कबाब, सोया सॉस, ऐप्पल सिरका, कुचल लहसुन के लिए नमक, चीनी, मसाले का एक चुटकी जोड़ते हैं। धीरे से सभी को मिलाएं
  3. वनस्पति तेल एक कंकाल या फ्राइंग पैन में डालो। गैस पर रखो और लगभग एक उबलते हालत के लिए गर्म
  4. हम मसालेदार कानों के साथ कंटेनरों में गर्म तेल डालते हैं। सभी को गहन रूप से मिलाएं। हम एक डिश ठंडा होने की प्रतीक्षा कर रहे हैं, फिर रात के लिए फ्रिज में मसालेदार हटा दें

खाना पकाने के बिना मसाला सूअर का कान: वीडियो

पूर्व-खाना पकाने के बिना उप-उत्पाद को चुनना संभव है। वीडियो डिस्क देखें।

समय न खोएं - निकटतम स्टोर पर जाएं और एक दिव्य व्यंजन बनाने के लिए कुछ कान खरीदें। टिप्पणियों में सोशल नेटवर्क्स और अपनी पाक सफलताओं पर दोस्तों के साथ एक नुस्खा साझा करें। हमें विश्वास है कि आपका पकवान सभी प्रशंसा से ऊपर हो जाएगा।

मसालेदार पोर्क कान - 4 नुस्खा

पोर्क कानों को कैसे तैयार करें

सभी परिचारिकाओं को यह नहीं पता कि मसालेदार सूअर का मांस न केवल कई सलाद का मुख्य घटक हो, बल्कि एक अलग व्यंजन के रूप में कार्य करने के लिए भी हो सकता है।

वे विशेष रूप से पुरुषों द्वारा मूल्यवान हैं। मजबूत फर्श के प्रतिनिधियों सुगंधित क्लिप के साथ crishes और kvass या बीयर पेय का आनंद लें

सहायता: लिथुआनिया में, ऐसे व्यंजनों के बिना कोई बीयर पब लागत नहीं।

कान बस तैयारी कर रहे हैं। मुख्य बात यह है कि उन्हें थर्मल प्रसंस्करण के लिए सावधानी से तैयार करना है। आखिरकार, मांस की शुद्धता स्वादिष्ट स्नैक्स की कुंजी है।

एक सामान्य त्रुटि की अनुमति न दें - पोर्क कानों का इलाज न करें, जैसे "गंदा" और स्वादिष्ट अपमान। घर पर हमारी व्यंजनों के अनुसार उन्हें पकाएं। और जल्द ही आप समझेंगे कि वे कितने बुरी तरह से गलत थे

कोरियाई में मसालेदार पोर्क कान

यदि परिवार में स्टोनी प्रेमी हैं, तो उन्हें कोरियाई में कुरकुरा और सुगंधित कान तैयार करें। एशियाई व्यंजनों के मुख्य घटक के साथ संयोजन में मिर्च का हीटिंग मिश्रण - सोया सॉस, उप-उत्पादों को पूर्व की एक मसालेदार पायदान देगा

सामग्री के:

  • पिगलेट कान - 4 पीसी।;
  • Lavrushka - 1-2 टुकड़े;
  • मिर्च (पोल्का डॉट) का मिश्रण - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
  • लहसुन - 10-12 ध्रुव;
  • सुगंधित मटर - 2-3 पीसी;
  • प्याज - 1 छोटा सिर;
  • नमक - अपने खुद के स्वाद पर

मारिनदा के लिए

  • धनिया (मटर या पाउडर) - 1 चम्मच;
  • लहसुन - 6-7 ध्रुव;
  • चीनी रेत - 1 चम्मच। एक स्लाइड के साथ;
  • सॉस (सोया) - 4-5 बड़ा चम्मच। एल .;
  • पानी - 5-6 सेंट। एल;
  • सिरका 9% (तालिका) - 2 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना:

1. हम उप-उत्पाद को चलने वाले पानी में कुल्लाएं, कान के खोल को अच्छी तरह से साफ करें।

2. एक पैन में पानी डालो, एक उबाल लाने के लिए। हम खरगोश तरल सूअर का मांस कान डालते हैं। ऐसी प्रतिबिंब प्रक्रिया मांस रसदार और सुगंधित को बचाने की अनुमति देगी।

3. छील से प्याज साफ करें।

4. एक सॉस पैन में मिर्च, सुगंधित मटर, बल्ब, लॉरेल और लहसुन सिर का मिश्रण जोड़ें।

5. 30 मिनट के मसालेदार के साथ अपने कान पकाएं। आधे घंटे बाद, आग से शोरबा को हटा दें और मांस को ठंडा करें

6. शीत सूअर का मांस कान पतली स्ट्रिप्स काटते हैं, फिर marinade की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं।

7. लहसुन पीस लें। आप इसे चाकू से कर सकते हैं। चलो इसे एक मोर्टार में डाल दें।

8. वहां, वे धनिया और चीनी रेत डालते हैं। हर कोई ध्यान से बड़ा है।

9. समाप्त मसालेदार मिश्रण में, हम टेबल सिरका, सोया सॉस, पानी डालते हैं। अच्छी तरह मिलाएं - सुगंधित marinade तैयार है।

10. एक गहरे कटोरे या बैंक में, कटा हुआ कानों को शिफ्ट करें। उन्हें मारनेड डालो। हम मांस को 5 घंटे के लिए एक शांत जगह में अचार के लिए छोड़ देते हैं।

कोरियाई गाजर के लिए मसालेदार पोर्क कान

कोरियाई गाजर के लिए मसाला के साथ संयोजन में एक आश्चर्यजनक नाश्ता तैयार करें। मसालेदार स्वाद और सुगंध चमक, और यह इस शानदार पकवान से दूर तोड़ने में सक्षम नहीं होगा

सामग्री के:

  • उप-उत्पाद - सुअर कान - 4 पीसी।;
  • लाल मिर्च (जमीन) - चाकू की नोक पर;
  • ऐप्पल सिरका - 2-2.5 कला। एल .;
  • सुगंधित मटर - 4-5 टुकड़े;
  • लहसुन - 3-5 ध्रुव;
  • सफेद चीनी - 1 चम्मच;
  • लॉरेल लीफ - 3-4 टुकड़े;
  • मिर्च (हथौड़ा) का मिश्रण - 1/3 घंटे;
  • कोरियाई में गाजर की तैयारी के लिए मसालों का एक सेट - 2-3 बड़ा चम्मच। एल .;
  • नमक - अपने स्वाद के लिए;
  • सोया सॉस - 2-2.5 कला। एल .;
  • जैतून का तेल (उपयुक्त और सूरजमुखी) -? स्टाकाना

खाना बनाना:

  1. कान खरीदने के तुरंत बाद, उन्हें 1-2 घंटे तक पानी में भिगो दें, ताकि चश्मा अत्यधिक रक्त हो, ध्यान से मेरी।
  2. ताकि प्रदूषण बेहतर "पीछे हट रहा हो", हम गर्म पानी में प्रक्रिया करते हैं। उच्च तापमान की कार्रवाई के तहत, कान सिंक पर छापे आसानी से चाकू द्वारा हटा दिया जाता है
  3. हम पानी के कढ़ाई में भर्ती करते हैं, एक लॉरेल, सुगंधित मटर, स्वच्छ कान जोड़ते हैं। मध्यम गर्मी 1.5-2 घंटे पर सबप्रोडक्शन पकाएं। तत्परता से 20 मिनट पहले हम शोरबा को संतृप्त करते हैं।
  4. हम एक प्लेट पर उबले हुए कान डालते हैं, उन्हें ठंडा होने देते हैं और स्ट्रिप्स को 0.3-0.5 सेमी की मोटाई के साथ काट देते हैं।
  5. एक बड़े कटोरे में, हमने कटा हुआ मांस भी लगाया, सोया सॉस, रेत चीनी, लाल मिर्च, कोरियाई, लहसुन में गाजर के लिए मसाला, लहसुन धूल, ऐप्पल सिरका के माध्यम से याद किया। सभी अच्छी तरह से मिश्रित हैं
  6. आग पर हीट वनस्पति तेल, फिर इसे मसालेदार धारियों में डालो। एक बार फिर मिलाएं और एक शांत जगह में 24 घंटे अचार के लिए छोड़ दें।

बियर के लिए पकाने की विधि

माल्ट और हॉप के साथ फोम फोम फोम के लिए, हम कबाब के लिए मसाला के साथ अद्भुत कान खाना पकाने का सुझाव देते हैं।

यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन परिचारिका नुस्खा से निपटने के लिए भी। बियर के लिए मूल ऐपेटाइज़र त्यौहार तालिका पर लगातार अतिथि होगा।

सामग्री के:

  • पोर्क उप-उत्पाद (कान) - 2 पीसी;
  • सिरका 6% (ऐप्पल) - 1.5 बड़ा चम्मच। एल .;
  • सोया सॉस - 1 चम्मच;
  • लहसुन - 5 ध्रुव;
  • कबाब के लिए मसाला - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
  • लॉरेल लीफ (बेहतर ताजा) - 2-3 पीसी।;
  • नमक स्वादअनुसार;
  • चीनी रेत - 1 चम्मच। (एक स्लाइड के साथ);
  • वनस्पति तेल - 100-150 मिलीलीटर

खाना बनाना

  1. स्वच्छ कान नमक और लॉरल्स के साथ 1-1.5 घंटे के लिए एक साथ उबाल लें, जिसके बाद हम कमरे के तापमान पर ठंडा हो जाते हैं और भूसे काटते हैं
  2. पोर्क स्ट्रिप्स एक विशाल कंटेनर में स्थानांतरित हो जाते हैं और कबाब, सोया सॉस, ऐप्पल सिरका, कुचल लहसुन के लिए नमक, चीनी, मसाले का एक चुटकी जोड़ते हैं। धीरे से सभी को मिलाएं
  3. वनस्पति तेल एक कंकाल या फ्राइंग पैन में डालो। गैस पर रखो और लगभग एक उबलते हालत के लिए गर्म
  4. हम मसालेदार कानों के साथ कंटेनरों में गर्म तेल डालते हैं। सभी को गहन रूप से मिलाएं। हम एक डिश ठंडा होने की प्रतीक्षा कर रहे हैं, फिर रात के लिए फ्रिज में मसालेदार हटा दें

खाना पकाने के बिना मसाला सूअर का कान: वीडियो

पूर्व-खाना पकाने के बिना उप-उत्पाद को चुनना संभव है। वीडियो डिस्क देखें।

समय न खोएं - निकटतम स्टोर पर जाएं और एक दिव्य व्यंजन बनाने के लिए कुछ कान खरीदें। टिप्पणियों में सोशल नेटवर्क्स और अपनी पाक सफलताओं पर दोस्तों के साथ एक नुस्खा साझा करें। हमें विश्वास है कि आपका पकवान सभी प्रशंसा से ऊपर हो जाएगा।

एक स्रोत: https://dolinapozitiva.ru/marinovannye-svinye-ushi.html

एक और बम: बियर के लिए अचार कान

पोर्क कानों को कैसे तैयार करें

हैलो दोस्तों, आज हम बीयर के लिए अगले स्वादिष्ट स्नैक नुस्खा के बारे में बात करेंगे, अर्थात् मसालेदार सूअर का मांस कान कैसे पकाना है। जैसा कि आप पहले से ही समझ सकते हैं, मुझे बियर बहुत पसंद है। और स्नैक्स के बिना एक बीयर क्या? खैर, कम से कम मेरे लिए यह है। मैं बीयर नहीं पी सकता और एक ही समय में कुछ भी नहीं, चबाओ मत।

मेरे लिए, बियर के लिए सबसे अच्छा नाश्ता सूअर का मांस कान है। जब मैं लिथुआनिया में रहता था तो पोर्क कान के लिए मेरा प्यार मुझे दिया गया था। वैसे, मेरे ब्लॉग की सदस्यता लें और मैं निश्चित रूप से लिथुआनिया में रहने के समय सहित अपने जीवन से कुछ कहानी बताऊंगा। तो, मैंने पहले ही टमाटर में सूअर का मांस कानों के लिए एक अद्भुत नुस्खा दिया है।

यह मेरी पसंदीदा व्यंजनों में से एक है, लेकिन आज की नुस्खा: मसालेदार सूअर का मांस, बियरहोल के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और उत्कृष्ट जोड़ा है! मैंने एक संस्थान "कैफे-पाक कला" में ऐसे कानों की कोशिश की।

मसालेदार सूअर का मांस कानों के लिए नुस्खा, किसी ने मुझे, दुर्भाग्य से नहीं दिया, लेकिन मैं इसे नमूने और गलतियों के लंबे तरीकों से दोहरा सकता था। तो चलो मसाला पोर्क कान खाना बनाना शुरू करें।

मसालेदार पोर्क कान बनाने के लिए उत्पाद

यह नुस्खा एक, बड़े स्वाइन कान के लिए डिज़ाइन किया गया है।

तो, हमें इसकी आवश्यकता होगी

  • 1 पोर्क कान।
  • 2. नमक।
  • 3. मसाले * (लाल कड़वा काली मिर्च, काली मिर्च, पेपरिका (मेरे मामले में टुकड़ों द्वारा), दौनी, थाइम, तुलसी, सूखी adjika)। सिद्धांत रूप में, आप दूसरों, अपने पसंदीदा मसाले जोड़ सकते हैं।
  • 4. जैतून का तेल
  • 5. ऐप्पल सिरका।
  • 6. चीनी।

कुल 6 अवयव :)।

मसालों, नमक, चीनी। सब कुछ स्वाद, आंख में जोड़ा जाता है। आपको समझना चाहिए कि मसाले छोटे होंगे, सुस्त समुद्री स्वाद का स्वाद होगा।

यह नुस्खा मसालेदार सूअर का मांस कानों के अन्य व्यंजनों के समान है, लेकिन वे स्वाद और खाना पकाने की प्रक्रियाओं में भिन्न हैं। गर्म marinade और ठंड दोनों हैं। ठंड marinade के साथ यह तैयारी नुस्खा। अद्यतन की सदस्यता लें, और आप निश्चित रूप से निकट भविष्य में कोरियाई मसालेदार के पोर्क कानों के लिए आश्चर्यजनक नुस्खा सीखेंगे।

पाक कला पोर्क कान

सबसे पहले, आपको स्वाइन कान उबालने की जरूरत है। मैं इस तरह पोर्क कान पकाएगा:

  • मैं सभी बालों को तैयार करूंगा, सभी परेशानियों और निराशाओं को हटा दूंगा।
  • एक लॉरेल शीट के साथ नमक के बिना 1 - 1.5 घंटे पानी में युद्ध। कई लोग बे पत्ती पसंद नहीं करते हैं, लेकिन मैं ईमानदारी से कहूंगा, इस नुस्खा में लॉरेल चोट नहीं पहुंचाएगा।
  • कान के बाद, मैं इसे अपने गर्म पानी से बाहर ले जाता हूं और कुछ घंटों के भीतर ठंडा कर देता हूं। आप कान को रेफ्रिजरेटर में भी डाल सकते हैं।

तो, हम अपने साथ मिल गए हैं और आप उसके कटौती के लिए आगे बढ़ सकते हैं। मैं आमतौर पर स्ट्रॉ काटता हूं, लेकिन इस बार नहीं। इस बार मैंने छोटे क्यूब्स में कटौती की। सिद्धांत रूप में, कोई विशेष अंतर नहीं है।

कान कटौती के बाद, आप marinade की तैयारी के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

पकाने के लिए पाक कला marinade: मसालेदार पोर्क कान

ढेर में स्वाद, नमक, चीनी के लिए सभी मसालों को जोड़ें। सभी अच्छी तरह से मिश्रण। उसके बाद, 50 जैतून के तेल और एक के ग्राम जोड़ें, यहां तक ​​कि ½ चम्मच - ऐप्पल सिरका। फिर से सब कुछ स्वाद के लिए। हमारे सभी मिश्रण मिलाएं। हम लगभग 10 मिनट के मसालों को "ब्रश करने के लिए" देते हैं।

हमने सभी कुकानों को बनाया और अब आप अंतिम चरण शुरू कर सकते हैं।

हम एक सामान्य पॉलीथीन पैकेज लेते हैं, अधिमानतः टिकाऊ।

हम वहां हमारे कटा हुआ कान डालते हैं, हम वहां हमारे marinade (पूर्व-मिश्रित मिश्रित) भेजते हैं, अपने हाथ से पैकेज को बंद करते हैं और कुछ ही मिनटों के भीतर सबकुछ में हस्तक्षेप करते हैं। आधे घंटे एक तरफ रखो। आधे घंटे के बाद, मैं फिर से हिलाता हूं। तो 2-3-4 बार दोहराएं :) हालांकि यह पर्याप्त और दो है।

यह सब हमारा है मसालेदार पोर्क कान तैयार! मेरा विश्वास करो, बियर के साथ यह सिर्फ एक बम है!

बॉन एपेतीत!

क्या आपको नुस्खा पसंद आया? अद्यतन की सदस्यता लें और मेरे व्यक्तिगत जीवन से नई स्वादिष्ट व्यंजनों और कहानियों को प्राप्त करें।

आप भी रुचि ले सकते हैं: बियर के लिए सूखे चिकन स्तन

एक स्रोत: http://salatyk.ru/ocherednaya-bomba-marinovannye-ushi-k-pivu/

बियर के लिए पोर्क कान कैसे पकाएं

पोर्क कानों को कैसे तैयार करें

ऐसा माना जाता है कि पोर्क शव के अवशेष केवल ठंड के लिए उपयुक्त हैं। हालांकि, यह नहीं है। उदाहरण के लिए, बियर के लिए पोर्क कान असामान्य हैं, लेकिन एक स्नैक्स पकाने में बहुत आसान है। फॉर्मूलेशन की मूलभूत आवश्यकताओं का पालन करना केवल आवश्यक है। साथ ही, पाक विभिन्न मसालों और सीजनिंग के साथ सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं। नीचे वर्णित व्यंजन आपके लिए एक उत्कृष्ट दिशानिर्देश बन जाएंगे।

मुख्य उपप्रकारी की तैयारी

1. कई घंटों तक गर्म पानी में सूअर का मांस कान भिगो दें। यह आगे की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाएगा।

2. कठोर ब्रश और चाकू का उपयोग करके उन्हें सावधानी से गंदगी से साफ करें। बालों से छुटकारा पाने के लिए एक पारंपरिक हल्के की मदद से पहचानें या।

3. एक गहरे सॉस पैन में रखें, ठंडे पानी डालें, फिर उबाल लें। काली मिर्च, बे पत्ती, स्वाद के लिए नमक के 2-3 मटर जोड़ें। लगभग दो घंटे (शायद लंबे समय तक) कुक, समय-समय पर फोम को हटा दें। एक कांटा की जांच करने के लिए तत्परता - उत्पाद को आसानी से छींकना चाहिए।

4. कोलंडर पर अपने कान रद्द करें। एक पेपर तौलिया के साथ ठंडा और सूखा दें।

इसके बाद, प्राप्त अर्द्ध तैयार उत्पाद को कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है - अचार, तलना या सिकुड़ने के लिए।

मसालेदार कान

यह घर पर बियर को पोर्क कान तैयार करने का सबसे आसान तरीका है।

सामग्री के:

  • 4-5 पोर्क कान;
  • लहसुन के 2-3 लौंग;
  • नमक, किसी भी मसाले।

खाना बनाना।

1. उबला हुआ और सूखे कान स्ट्रिप्स चौड़ाई 1-2 सेंटीमीटर में कटौती करते हैं।

2. गहरे कटोरे में, उन्हें लहसुन के साथ मिलाएं, प्रेस के माध्यम से निकाले गए। यदि वांछित है, तो अन्य मसालों को जोड़ें।

3. कमरे के तापमान पर 2 घंटे के लिए मसालेदार छोड़ दें, और फिर एक और घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में। स्नैक तैयार है।

कोरियाई नुस्खा

यह नुस्खा मसालेदार व्यंजनों के प्रशंसकों के लिए है। एशियाई व्यंजन आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित करने में मदद करेगा।

सामग्री के:

  • 2-3 पोर्क कान;
  • कोरियाई में गाजर के लिए चम्मच मसाला;
  • 0.5 चम्मच चीनी;
  • जैतून का तेल का बड़ा चमचा;
  • नमक स्वादअनुसार।

चरण-दर-चरण नुस्खा।

1. पोर्क कान पहनें और स्ट्रॉ में कटौती करें।

2. Marinade बनाओ - सिरका, मक्खन, चीनी, मसाला मिश्रण।

3. मिश्रण द्वारा प्राप्त कटा हुआ कान भरें।

4. ग्लास कंटेनर में स्थानांतरित करने के लिए, ढक्कन के साथ कसकर बंद करें और एक दिन के लिए फ्रिज को भेजें। इस समय की समाप्ति पर, पकवान उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा।

तले हुए कान

यदि आप कुरकुरा सूअर का मांस कान बनाना चाहते हैं, तो इस नुस्खा का लाभ उठाएं।

सामग्री के:

  • 3-4 पोर्क कान;
  • अंडा;
  • ब्रेडिंग मिश्रण के 2-3 चम्मच;
  • परिष्कृत फ्राइंग तेल;
  • नमक, किसी भी सीजनिंग।

चरण-दर-चरण नुस्खा।

1. पूर्व-उबले हुए कान कट और 40-50 मिनट के लिए किसी सॉस में उठाओ।

2. एक कटोरे में, अंडे को थोड़ा हराएं, एक दूसरे को सुपरस्टार के एक रोटी मिश्रण डालने के लिए (आटा के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है) .3। तेल के साथ preheat पैन।

4. प्रत्येक पट्टी को पहले अंडे में कम किया जाता है, फिर ब्रेडटाइम क्रंब में, और इसे एक फ्राइंग पैन में भेज दिया जाता है। एक गोल्डन क्रस्ट के लिए कुछ मिनट फ्राइये।

5. फ्राइड कान एक पेपर तौलिया पर बाहर निकलते हैं, अतिरिक्त वसा का ट्रैक देते हैं और रेफ्रिजरेटर में डेढ़ घंटे तक डाल देते हैं।

टेबल पर स्नैक की सेवा करें।

स्मोक्ड कान

किसी भी उत्पाद को नियंत्रित करें, निश्चित रूप से, बाहर, अधिक सुविधाजनक हैं। लेकिन आप इसे घरेलू धूम्रपान की उपस्थिति में और घर पर कर सकते हैं।

सामग्री के:

  • 3-4 पोर्क कान;
  • नमक, किसी भी सीजनिंग।

खाना बनाना।

1. सामान्य रूप से, मसालों के साथ नमकीन पानी में उप-उत्पादों को काट लें।

2. धूम्रपान के नीचे लकड़ी के पाप रखो। वे तैयार डिश अद्वितीय सुगंध देंगे।

3. ग्रिल पर सूअर का मांस लगाने के लिए, ढक्कन को बंद करें और एक मध्यम आग पर 1-2 घंटे धूम्रपान करें। प्रक्रिया को नियंत्रित करने के लिए प्रक्रिया को नियंत्रित न करें।

4. स्मोक्ड कान ठंडा और स्लाइस खाने के लिए आरामदायक कटौती।

स्मोक्ड उप-उत्पाद का उपयोग न केवल बियर के स्नैक्स के रूप में, बल्कि सलाद घटक के रूप में भी किया जा सकता है।

एक स्रोत: https://alko-planeta.ru/zakuski/svinye-ushi-k-pivu.html।

बियर के लिए पोर्क कान खाना पकाने के लिए व्यंजनों

क्या आप एक बीयर पार्टी की योजना बना रहे हैं या सिर्फ फुटबॉल मैच के नीचे एक गिलास फोम का आनंद लेना चाहते हैं? एक स्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ता का ख्याल रखें, जो आशा के स्वाद पर जोर देगा।

मांस व्यंजन के प्रशंसकों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प पोर्क कान है जो उज्ज्वल और अंधेरे दोनों दोनों के लिए उपयुक्त हैं। उन्हें बस तैयार करें, लेकिन आप न केवल शराब के लिए स्वाद का आनंद ले सकते हैं!

आइए जानें कि घर पर बियर में स्वादिष्ट पोर्क कान कैसे पकाएं, आपको यह जानने की आवश्यकता है और किस सबलेटियों को इस सामान्य उत्पाद को असामान्य पकवान में बदलने में मदद मिलेगी।

सोया सॉस में बियर के लिए पोर्क कान

यह एक साधारण, लेकिन बहुत ही असामान्य विकल्प है जिसके लिए विशेष पाक प्रतिभा की आवश्यकता नहीं होगी, और खाना पकाने के लिए पूरे दिन नहीं लेता है। इस पकवान को करने की कोशिश करें, और आप समझेंगे कि सोया सॉस पोर्क का मसालेदार स्वाद कितना अच्छा है।

सामग्री

उत्पाद रकम
पोर्क कान 7 पीसी।
साग 0.5 बीम
सोया सॉस 2.5-3 बड़ा चम्मच। एल
तेज पत्ता 2-3 पीसी।
नमक 1 चम्मच।
चटनी 4-5 बड़ा चम्मच। एल
पानी 2 एल।
मिर्च का मिश्रण 2.5-3 एच। एल।
काली मिर्च 3-6 पीसी।

खाना बनाना

  1. पानी 7 कानों में कुल्ला, तरल को निकालें और त्वचा को तेज चाकू से खारिज करें।
  2. एक सॉस पैन में एक तैयार उत्पाद को फोल्ड करें, उबलते पानी के दो लीटर भरें, चलो उबाल लें। इसमें लॉरेल शीटों को कम करें, मिर्च के 3-5 मटर। एक घंटे के लिए उबाल लें।

    खाना पकाने के बीच में, एक चम्मच के पास नमक जोड़ें।

महत्वपूर्ण! यह निर्धारित करें कि कान तैयार हैं, आसानी से: उन्हें नरम और मुकाबला कांटा होना चाहिए। सॉस पैन के नीचे आग, कान प्राप्त करें, उन्हें ठंडा करें।

फिर पुआल काट लें और एक छोटे से व्यंजनों में फोल्ड करें।

  1. एक अलग कटोरे में, सोया सॉस और केचप मिलाएं: क्रमशः 3 और 5 चम्मच तक। काली मिर्च के मिश्रण के दो चम्मच।
  2. कानों से marinade पुआल भरें और इसे कम से कम एक चौथाई घंटे गर्म जगह में खड़े होने दें।
  3. गर्म होने पर फ्राइंग पैन को गर्म करें, उस पर पकवान डालें। एक घंटे की एक चौथाई आग पर बहुत शांत आग पर फ्राइये। फ्राइंग पैन की सामग्री हलचल होनी चाहिए!
  4. समाप्त कान हरियाली के कटा हुआ गुच्छा के साथ छिड़कते हैं और एक फ्लैट पकवान या चॉकबोर्ड पर काम करते हैं। यदि आप चाहें, तो आप तिल डिश के साथ छिड़क सकते हैं।

मसालेदार कान पूर्वी हैं

इस नुस्खा के लिए सूअर का मांस कान बनाने से पहले, ध्यान दें कि यह नाश्ता बियर को बहुत जल्दी गायब हो जाएगा! खाना पकाने की यह विधि आपको न्यूनतम प्रयास के साथ एक मूल पकवान प्राप्त करने की अनुमति देती है।

फ्राइड क्रस्टिक्स

एक उत्कृष्ट स्नैक खस्ता सूअर का मांस कान होगा, जिसे बियर या बस एक स्नैक्स के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है - हम आपको बताएंगे कि इस तरह के एक आसान और स्वादिष्ट पकवान कैसे बनाया जाए।

फ्रेंच स्नैक

यह बियर स्नैक का एक असामान्य विकल्प है, जो विशेष रूप से प्रकाश या क्राफ्टिंग बियर के साथ सफलतापूर्वक संयुक्त होता है। यह अपने खाना पकाने के लिए ओवन ले जाएगा।

लिथुआनियन स्नैक

यह एक मसालेदार और सुगंधित तैयारी विकल्प है, जो पूरी तरह से अंधेरे या हल्के बियर के स्वाद का पूरक होगा। आप गर्म या ठंडा सेवा कर सकते हैं।

उफ़ खाना पकाने

  • कान से मूल पकवान तैयार करें, जो बियर के लिए बिल्कुल सही है, यह प्रकृति में संभव है। यह कज़ान में किया जाता है, और खाना पकाने के रहस्य निम्नलिखित वीडियो में दिखाए जाते हैं।

एक स्रोत: https://gradusinfo.ru/alkogol/pivo/poleznaya-informaciya-3/zakuski/svinye-ushi.html।

पोर्क कान कैसे पकाना है। पोर्क कान के लिए पकाने की विधि

कई परिचारिकाओं को यह भी संदेह नहीं है कि सूअर का मांस कानों से आप वास्तव में स्वादिष्ट पकवान बना सकते हैं। सभी उप-उत्पादों को फेंक दिया जाता है, जैसे कान, पूंछ और अन्य, यह सोचते हुए कि वे "गंदा" और बेकार हैं। लेकिन यह एक बहुत बड़ी गलती है। विशेष रूप से, यह सूअर का मांस के कानों से संबंधित है, जिसमें से कई विविध व्यंजन हैं। कुछ देशों में इस तरह के व्यंजनों को व्यंजन माना जाता है। उदाहरण के लिए, लिथुआनिया में, कान हमेशा लगभग सभी बियर पब में मौजूद होते हैं।

मसालेदार कानों से व्यंजन उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त हैं और वे पुरुष टीम की सटीक रूप से सराहना करेंगे। तो परिचारिका जो अपने आदमी को आश्चर्यचकित करना चाहता है, बस हमारे देश के लिए इतनी असामान्य पकवान तैयार कर सकता है। और घर के स्वादिष्ट पर पोर्क कान कैसे पकाने के लिए, हम जल्द ही व्यंजनों से सीखेंगे।

पोर्क कान की तैयारी: व्यंजनों

घर पर पोर्क कान की तैयारी सरल है। पोर्क कान इस तैयार, साफ करने के लिए पालन करें। सबसे पहले, उन्हें कुछ घंटों तक पानी में भिगोना चाहिए, फिर एक ब्रश या स्क्रैपर और सर्वव्यापी के साथ साफ, बहुत सावधानी से कुल्लाएं।

इन कार्यों के बाद, कानों को तैयार करने के लिए उबालना आवश्यक है, उन्हें नरम होना चाहिए। पोर्क कान कैसे पकाने के लिए? नियम और खाना पकाने हैं: सुनिश्चित हो ठंडे पानी में डालकर लगभग चार घंटे के लिए पकाएं , समय-समय पर फोम को हटा रहा है।

सभी सूचीबद्ध कार्यों के बाद, कान रसोई की उत्कृष्ट कृति बनाने के लिए तैयार हैं।

हॉट तलवार कान

विभिन्न उप-उत्पादों से बहुत सारे व्यंजन तैयार करना संभव है। शुरू करने के लिए, सरल व्यंजनों का चयन करें, और पहले से ही अपना हाथ ले जाने के बाद, फिर मूल और जटिल लें।

पोर्क कान सूप

सामग्री के:

  • पोर्क कान - 300 ग्राम।
  • पानी - 2.5 लीटर।
  • कोई भी हिरन - 1 बंडल।
  • प्याज - 1 टुकड़ा।
  • Shkvarka - 200 ग्राम।
  • आलू - 700 ग्राम।
  • वनस्पति तेल।
  • सफेद रोटी - 4 स्लाइस।
  • आटा - 5 चम्मच।
  • मसाला: बे पत्ती, महापौर, नमक, मटर - स्वाद के लिए।

एक स्रोत: https://vse-vino.ru/zakuski/kak-prigotovit-svinyie-ushi-retsept-svinyih-ushek।

कोरियाई (मसालेदार) में पोर्क कान

कोरियाई (मसालेदार) में पोर्क कान

मोरिनडे में पोर्क कान))

लवणता पर खींचने वालों के लिए बहुत स्वादिष्ट, तीव्र भोजन।

वोदका के लिए स्वादिष्ट नाश्ता। पोर्क कानों से निष्पक्ष और बहुत सरल, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें अच्छी तरह से कुल्लाएं और पकाएं। और फिर आप बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।

कोरियाई में कान - एक उत्कृष्ट सलाद, जागृति भूख!

कोरियाई में पोर्क कान के लिए संरचना

3-4 सर्विंग्स पर

पोर्क कान - 2 पीसी।; बे शीट - 3 पीसीएस;

काली मिर्च - 5 मटर;

सॉस के लिए (marinade)

बे पत्ती - 3 पत्तियां; लहसुन - 2-3 दांत; कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 1 बड़ा चमचा; जैतून का तेल (सब्जी) - 1 बड़ा चमचा; चीनी - 0.5 चम्मच;

सिरका शराब, सेब या टेबल (6-9%) - 1 बड़ा चमचा

पोर्क कान से हेहे को कैसे पकाना है

  1. पोर्क कान अच्छे कुल्ला। उबालने के लिए पानी लाओ। नमक।

    लॉरेल पत्तियों, काली मिर्च का आधा जोड़ें और 2 घंटे या अब तक पकाएं;

  2. अपने शोरबा को हटाने के लिए कान तैयार, ठंडा, स्ट्रिप्स में कटौती (चौड़ाई - 0.5 सेमी);
  3. कुक सॉस: बे पत्ती को ब्लॉक करें, लहसुन को पीसें (प्रेस के माध्यम से) और सॉस के सभी घटकों को कनेक्ट करें;
  4. कान सॉस भरें। उन्हें एक गिलास, तामचीनी या प्लास्टिक के व्यंजनों में साझा करें, जिसे ढक्कन के साथ कसकर बंद किया जा सकता है। एक दिन या उससे अधिक समय के लिए मैरिनेशन के लिए फ्रिज को हटा दें।

यह उबला हुआ पोर्क ushko है

कोरियाई और स्वाद के बाओरे की तैयारी की विशेषताएं

इसके लिए, व्यंजनों को जल्दी से 2 घंटे उबलाया जा सकता है। तो कान अधिक लोचदार और कुरकुरा होंगे। पके हुए सूअर का मांस अंदरूनी और कोमल-चिपचिपा, एक स्वादिष्ट लिफाफा, जेली परत के बाहर कवर किया जाता है - इस चिपचिपा-जेली कोमलता में से एक के लिए एक आत्मा दी जा सकती है।

इस तरह आपको उसके लिए उबले हुए कानों को काटने की जरूरत है

Marinade एक छेड़छाड़, उज्ज्वल और सुगंधित नाश्ता में मांस धारियों को एक स्पष्ट लहसुन और जलने के स्वाद के साथ बदल देता है, जो तेजी से एसिटिक लहर पर बंद हो जाता है।

तीव्र सॉस कान के नरम स्वाद को काफी हद तक बदलता है, जैसे कि आरामदायक घर चप्पल क्रिस्टल जूते में बदल गए।

कैसे और उसके साथ वह पोर्क कान से क्या है

मसालेदार कान मजबूत शराब (वोदका) के लिए अच्छे हैं, यह दोपहर के भोजन (रात का खाना), भूख जागृत होने से पहले एक महान नाश्ता है। उनका उपयोग किया जा सकता है और बस इतना ही, और आलू मैश किए हुए आलू के साथ, और चिपचिपा चावल के साथ।

अन्य पोर्क eudes

स्नैक अवशेषों से (यह है कि यदि आप एक बार में बहुत सारे पेस्ट की तैयारी कर रहे हैं, क्योंकि सामान्य हिस्से को नहीं, मुझे लगता है कि यह असंभव है!) आप सलाद पका सकते हैं - अंडा, हरी मटर के साथ पोर्क कान, जैतून का तेल या मेयोनेज़ और अलग-अलग अन्य अंडा मांस सलाद, जहां आमतौर पर मसालेदार या नमक खीरे (सूअर का मांस कान और जड़ों के लिए सलाद नुस्खा) डालते हैं। यही है, मसालेदार सूअर का कान उपयुक्त होगा जहां पर्याप्त तीव्र अम्लीय स्वाद, क्रस्ट और जेलीपन नहीं है।

एक और स्वादिष्ट और सुखद दर्द सूअर का मांस कान से बाहर निकलता है - एक नुस्खा।

पोर्क कान क्या हैं

आपने किसी भी तरह से सूअर का मांस कानों की कोशिश नहीं की है और डरते हैं, अचानक इसे पसंद नहीं करते हैं? यदि आप कार्टिलनेर्स (उदाहरण के लिए चिकन) से प्यार करते हैं - यह निश्चित रूप से आपका पकवान है।

स्वाद के अलावा, इन उप-उत्पादों में एक और महत्वपूर्ण गरिमा है - कीमत। पोर्क कान - सरल, सस्ता और बेहद स्वादिष्ट भोजन!

उन लोगों के लिए जो पेट चुनते हैं और तेज से बचते हैं, उबले हुए सूअर का मांस कानों से मशरूम के साथ एक जूलिन के रूप में तैयार किया जा सकता है; अंडे, प्याज और मटर के साथ सलाद, तला हुआ पोर्क कान (नुस्खा); ओवन और केलिड में पनीर के साथ बेक्ड कान।

एक बहुत ही स्वादिष्ट मसालेदार पोर्क ईस्टर सलाद कुरकुरा और तेज है!

और आप उन्हें एक किताब के साथ सोफे पर बैठकर और अपने पसंदीदा कुत्ते के लिए टुकड़े टुकड़े कर सकते हैं, जो पहले से ही आश्चर्यचकित हो चुके हैं और सोचते हैं: "ठीक है, वास्तव में, नहीं देगा?!" ))) वे इस स्वादिष्टता (उबला हुआ या निचोड़ा, निश्चित रूप से नहीं) भी पसंद करते हैं।

आप सभी का आनंद लें (और टेंडर गोरमेट भी) भूख!

एक स्रोत: http://amamam.ru/sviny-e-ushi-po-korejski-marinovanny-e/

बैंगन के साथ मसालेदार पोर्क कान

दोस्तों, कई लोगों पर सूअर का मांस कान तुरंत ठंड से जुड़ा हुआ है। हालांकि, यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि कई परिचारिका इस कुशान को इस उप-उत्पादन को जोड़ती है।

हालांकि, आज एक स्वादिष्ट व्यंजन एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट कुशनी से परिचित होने की पेशकश करता है - यह बैंगन के साथ मसालेदार सूअर का मांस कानों के लिए एक नुस्खा है। यह तीव्र स्नैक जो हर किसी के लिए भूख जागृत करेगा। मसालेदार सूअर का मांस कान की तैयारी में दो सकारात्मक बिंदु हैं। पहला - नाश्ता बहुत किफायती है, क्योंकि सूअर का मांस सस्ता है। और दूसरा - वे बहुत ही सरल हैं, और यहां तक ​​कि उनके लंबे समय तक चलने वाली गर्मी उपचार के बावजूद।

यदि आप इस उप-उत्पाद के साथ गायब हो जाते हैं, तो मैं आपको शांत करने के लिए जल्दी करता हूं। पोर्क कान पहले बहुत साफ हैं, खासकर गलियारे में, और 2 घंटे के बाद उबला हुआ है। इस समय के दौरान, न केवल सभी सूक्ष्मजीव उनमें मर जाएंगे, बल्कि गंदगी छोड़ देंगे जो अभी भी रह सके।

मसालेदार सूअर का मांस कानों में बैंगन पहले उबले हुए, बेक्ड या भुना हुआ जोड़ा जा सकता है। मैंने अंतिम विकल्प पसंद किया, हालांकि आप एक और अधिक स्वीकार्य तरीका चुन सकते हैं।

इसके अलावा, बैंगन को एक और मौसमी सब्जी द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, zucchi या घंटी मिर्च slanting, या सभी सब्जियों को एक बार में जोड़ें ताकि स्नैक को मिश्रित किया जा सके। लेकिन, आखिरकार, बैंगन, मेरे पूरी तरह से व्यक्तिगत रूप से, सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त होते हैं और कानों के साथ एक युगल में देखते हैं।

यदि आपको पकवान के साथ करना है, जिसे हमने पहले एक चमक के साथ तैयार किया था "लहसुन और प्याज के साथ बैंगन", तो आज और आज के ऐपेटाइज़र आपको उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

मैं उन तस्वीरों के साथ मसालेदार आसान बनाने के लिए नुस्खा पर विचार करने का प्रस्ताव करता हूं जहां सब कुछ स्पष्ट और दृश्यमान होता है।

कैसे "बैंगन के साथ मसालेदार पोर्क कान" पकाने के लिए

घर पर पोर्क कान लेने के लिए, उन्हें ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है। खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया है:

  1. उप-उत्पाद का सावधानीपूर्वक शुद्धिकरण;
  2. उबलते पोर्क कान जब तक तैयारी नहीं;
  3. शीतलन और काटने।

आइए इन सभी पाक क्रिया के लिए आगे बढ़ें।

  1. पोर्क कान को पानी की धारा के नीचे सिंक में कम किया जाएगा, हमने चाकू के साथ श्रवण मार्ग को काट दिया, स्क्रैपर अच्छी तरह से सूअर का मांस उप-उत्पाद है। हम खाना पकाने के पैन में कान को कम कर देंगे और 15 मिनट की बातचीत करेंगे।

    इस समय के दौरान, जिसे आप साफ नहीं किया जा सका, उबलते पानी में पच जाएगा और कान से वापस आ जाएगा।

    फिर नमक के पानी, उप-उत्पाद धोएं और फिर से पैन में डाल दें। हम एक शुद्ध एक धमकाने और मसालों को जोड़ देंगे: बे पत्ती, मटर काली मिर्च, जमीन काली मिर्च। स्वाद के लिए नमक नहीं भूल जाएगा।

  2. पेयजल के साथ और उबलने के बाद, हम धीमी गर्मी पर लगभग 2 घंटे तक पकाएंगे।
  3. शोरबा से एक उप-उत्पाद निष्कर्षण द्वारा पकाया जाता है और कमरे के तापमान के लिए पूरी तरह से ठंडा प्लेट डाल दिया जाता है।

    रेफ्रिजरेटर में उसे रात भर छोड़ना बेहतर है।

  4. एक पतली भूसे के साथ पूरी तरह से ठंडा कान, लगभग 8-10 मिमी।

    चेतावनी। यदि आप इसे अभी भी गर्म रूप में लागू करते हैं, तो एक साथ चिपकने के लिए स्लाइस और एक बड़ा कॉम बनाता है जिसे डिस्कनेक्ट नहीं किया जाएगा।

  5. पोर्क कान पूरी तरह से महिमा के लिए तैयार हैं, अब हम स्वादिष्ट स्नैक्स के लिए सब्जियों की तैयारी से निपटेंगे।
  6. बैंगन धोने, पूंछ को हटा दें, और मांस लागू स्ट्रॉ।

    हालांकि, काटने की विधि अलग हो सकती है, लेकिन चूंकि कानों को भूसे के साथ काट दिया जाता है, फिर तैयार पकवान की सुंदरता के लिए, मैं उसी तरह से काटने की सलाह देता हूं।

    बैंगन स्प्रे नमक और 20 मिनट के लिए लेटने के लिए छोड़ दें। जब बूंदों का गठन होता है, तो उन्हें एक चाकू में डाल दें और चलने वाले पानी के नीचे एक भयंकर रखें।

    इन बूंदों को सब्जी से, पूरी कड़वाहट जारी की जाएगी, जो इसमें निहित है।

    लेकिन अगर कड़वाहट आपके लिए piquant है, या फल अभी भी दूध हैं, तो आप ऐसी प्रक्रिया नहीं कर सकते हैं।

  7. वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में, तला हुआ बैंगन गोल्डननेस के लिए।

    फ्राइंग की प्रक्रिया में, वे बहुत सारे तेल को अवशोषित करेंगे ताकि ऐसा न हो, चन्गी-लौह फ्राइंग पैन या गैर-छड़ी कोटिंग के साथ उपयोग करें।

    इसके अलावा, एक बड़ा कैलोरी पकवान प्राप्त करने के लिए, सब्जी ओवन में सेंकना कर सकते हैं।

    यदि आप अभी भी वनस्पति तेल के साथ भुनाए जाने का एक तरीका चुनते हैं, तो मैं अनुशंसा करता हूं कि एक पेपर तौलिया या नैपकिन पर बैंगन डालने के बाद, बाद में पूरी वसा को हराया जाएगा।

  8. इस बीच, हम आधा छल्ले एक शुद्ध दूसरे बल्ब झूठ बोलेंगे और लहसुन तैयार करेंगे।
  9. एक आरामदायक कंटेनर लें जिसमें सभी उत्पाद फिट होंगे: उबले हुए कान, तला हुआ बैंगन और ताजा प्याज।
  10. प्रेस, मसालों और मसालों के माध्यम से निकाले गए लहसुन के घटकों का मौसम।
  11. सिरका, वनस्पति तेल के साथ सामग्री डालो और अच्छी तरह से धब्बा। कुशान को फ्रिज में ठंडा करने के लिए भेजें।
  12. एक सेवारत पकवान पर एक नाश्ता रखें और मेज पर सेवा करें।

छोटे गर्म पेय के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से संयुक्त मसाला सूअर का कान।

बॉन एपेतीत!

जैसा कि आप घर पर इस उप-उत्पाद से मसालेदार नाश्ता तैयार करने के लिए देख सकते हैं। पोर्क कानों की कीमत के लिए उपलब्ध पूरी तरह से marinization के लिए उपयोग किया जा सकता है।

यदि आपने कभी भी एक समान पकवान नहीं किया है, तो मैं बैंगन के साथ मसालेदार सूअर का मांस कान बनाने की कोशिश करने की सलाह देता हूं। निश्चित रूप से एक स्नैक्स का यह अद्भुत स्वाद आपकी दैनिक तालिका पर एक डिश के साथ "कर्तव्य" होगा।

मसालेदार पोर्क EACPLAZA के लिए पकाने की विधि

दोस्तों, क्या आपको मसालेदार पोर्क eacplants के लिए नुस्खा पसंद आया?

स्वादिष्ट व्यंजन आप अद्भुत व्यंजनों को भी तैयार कर सकते हैं:

प्याज और लहसुन के साथ लहसुन और मादक बैंगन के साथ तला हुआ बैंगन कैसे पकाएं - एक तेज़ स्नैक अब और सर्दियों के लिए कैसे तैयार किया जाए

( 1मूल्यांकन, औसत 5का 5 )

एक स्रोत: https://vkysnayakyxnya.ru/zakyski/marinovannyie-svinyie-shki।

पोर्क कान - मूल व्यंजनों के लिए ऑफल का उपयोग करने के लिए सबसे अच्छे विचार

पोर्क कान - उपप्रधान, संदिग्ध और विवादास्पद समीक्षा के कारण। किसी को व्यंजनों में कार्टिलाइज़र की उपस्थिति पसंद नहीं है, और कोई भी अपनी भागीदारी के साथ किए गए स्नैक्स से प्रसन्न है। सरल और किफायती व्यंजनों का मूल्यांकन करने, मूल्यांकन करने, करने के लिए ऐसी पाक रचनाओं का मूल्यांकन करना संभव होगा।

पोर्क कान कैसे पकाने के लिए?

पोर्क कान न केवल उत्कृष्ट स्वाद, बल्कि तैयारी की तुलनात्मक आसानी को आकर्षित कर रहे हैं।

  1. प्रारंभ में, उप-उत्पाद गर्म पानी के जेट के नीचे एक ब्रश के उपयोग से धोया जाता है, यदि आवश्यक हो, तो गर्म पानी में थोड़ी देर के लिए देखकर।
  2. तैयार किए गए कानों को तत्परता को पूरा करने के लिए उबला हुआ है। केवल नमक अपने लॉरेल, मटर, जड़ों, जड़ों, प्याज के साथ पानी या मौसम में जोड़ता है।
  3. वेल्डेड उपप्रवचन का उपयोग तेज और मसालेदार स्नैक्स तैयार करने के लिए किया जाता है, सलाद, ओवन में भरने या बेकिंग के लिए उपयोग किया जाता है।
  4. पोर्क कान चौंक गए, उनसे एक स्वादिष्ट ठंड बना सकते हैं।

सूअर का मांस कान

स्वादिष्ट कोरियाई स्नैक्स की तैयारी के लिए, उसे उबले हुए सूअर का मांस कान की आवश्यकता होगी, जो ठंडे पानी के साथ डाले गए हैं, 2.5-3 घंटे के बारे में नरमता से पहले संतोषजनक और तैयार हैं। डिश कोरियाई गाजर के अतिरिक्त और बिना लहसुन और काली मिर्च की संख्या के साथ तीखेपन और पिक्सी की डिग्री समायोजित करने के साथ तैयार किया जा सकता है।

सामग्री के:

  • पोर्क कान - 10 टुकड़े;
  • लहसुन - 1 सिर;
  • चीनी और धनिया - 1 चम्मच के लिए;
  • सोया सॉस और वनस्पति तेल - 3.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
  • सिरका -1.5 एच। चम्मच;
  • नमक, जमीन मिर्च, मसाले, कोरियाई गाजर।

खाना बनाना

  1. उबले हुए कान ठंडा कर रहे हैं, सूखे और भूसे के साथ कटौती कर रहे हैं।
  2. सिरका, सोया सॉस, चीनी, धनिया, मसाला और लहसुन के साथ तेल मिलाएं, उप-उत्पाद में बाहर निकलें।
  3. कोरियाई में अच्छी तरह से सूअर का मांस कान, एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

पोर्क कानों का सलाद

सलाद के सभी प्रकार के स्नैक्स की तैयारी के लिए पोर्क कान एक उत्कृष्ट घटक हैं। सलाद लाल प्याज को अतिरिक्त रूप से उबलते पानी के साथ डांटा जा सकता है या नमक, चीनी, नींबू का रस या सिरका के अतिरिक्त मिश्रण में काट दिया जा सकता है। एक रिफाइवलिंग, मेयोनेज़ या सरसों के साथ खट्टा क्रीम एकदम सही है।

सामग्री के:

  • पोर्क कान - 4 टुकड़े;
  • डिब्बाबंद मटर - 1 बैंक;
  • अंडे - 7 पीसी।;
  • प्याज लाल सलाद - 2 पीसी;
  • लॉरेल, काली मिर्च मटर;
  • नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़, ग्रीन्स।

खाना बनाना

  1. सोर्स कान लॉरल्स और काली मिर्च मटर के अतिरिक्त नमकीन पानी में नशे में हैं।
  2. ठंडा करने के बाद, वे सूखे कान, भूसे के साथ कटौती।
  3. एड-पका हुआ खराब कटा हुआ अंडे, सेमिनिंग प्याज।
  4. पोर्क कान मेयोनेज़, स्पिलिंग और किसी के स्वाद से अधिक के सलाद से लड़ें।

बियर के लिए पोर्क कान - नुस्खा

यदि आप उन्हें अगले नुस्खा के अनुसार पकाते हैं तो पोर्क कान बियर के लिए पूरी तरह उपयुक्त हैं। काटने के बाद पहले से ही एक स्नैक सबमिट किया जा सकता है या एक पैन में गरम एक वनस्पति तेल में उत्पाद को अतिरिक्त रूप से तलना। Marinade में आप एक सेब या शराब सिरका, विभिन्न मसालों को जोड़ सकते हैं।

सामग्री के:

  • पोर्क कान - 7 पीसी।;
  • लहसुन - 4 दांत;
  • धनिया, जायफल, थाइम, जमीन मिर्च;
  • वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर;
  • नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

  1. कान नमकीन पानी में उबला हुआ है।
  2. शीतलन के बाद, उत्पाद सूखा है और भूसे के साथ काटा जाता है।
  3. लहसुन, तेल की सेवा और सभी मसाले की सेवा, 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
  4. यदि कोई इच्छा है, तो स्नैक्स शेष तेल पर 5-7 मिनट के लिए भुना हुआ है।

पोर्क कान का रोल

पोर्क पके हुए कानों का उपयोग सभी प्रकार के रोल बनाने के लिए किया जाता है। भरना नट, सूखे फल और विभिन्न सब्जियों को जोड़ने के साथ सूअर का मांस, मांस, चिकन पट्टिका या मिश्रण हो सकता है। रोल को फोल्ड करना एक घने खाद्य फिल्म के साथ सुविधाजनक है, जिसके बाद उत्पाद जुड़वां से जुड़ा हुआ है।

सामग्री के:

  • पोर्क कान - 4 टुकड़े;
  • चिकन पट्टिका - 1 किलो;
  • गाजर - 2 पीसी।;
  • प्याज - 2 पीसी।;
  • जिलेटिन - 30 ग्राम;
  • लॉरेल, काली मिर्च मटर;
  • मांस, तेल के लिए नमक, काली मिर्च, मसालों।

खाना बनाना

  1. बल्ब और एक गाजर के अतिरिक्त कान नशे में हैं।
  2. उप-उत्पाद ठंडा हो जाता है, हम मूंछ की फिल्म पर ढाला जाता है, शीर्ष को अंदर रखता है।
  3. शीर्ष एक फीका और अनुभवी मांस के साथ रखा जाता है, और फिर प्याज और गाजर फ्राइंग किया जाता है।
  4. प्रत्येक परत जिलेटिन के साथ छिड़काव।
  5. चिकन के साथ सूअर का मांस कान का रोल मुड़ा हुआ है, इसे मध्यम गर्मी पर 2 घंटे के साथ जुड़वां और उबला हुआ।
  6. तत्परता से, रोल को ठंडा करने से पहले प्रेस के नीचे रखा जाता है, और काटने और ठंडा करने के सामने।

फ्राइड पोर्क कान

पोर्क फ्राइड कान केवल एक संतृप्त क्रंच खरीदने से पहले गर्म तेल में थोड़ा मोड़ या सामना कर सकते हैं। फ्राइंग के साथ, उत्पाद को अक्सर धनुष या लहसुन द्वारा पूरक किया जाता है, जिसे भुना हुआ आखिरी मिनट में पैन में रखा जाता है। परिणाम सलाद के लिए एक स्वतंत्र पकवान या घटक है।

सामग्री के:

  • पोर्क कान - 4 टुकड़े;
  • प्याज - 3 पीसी।;
  • लहसुन - 4-6 दांत;
  • लॉरेल, काली मिर्च मटर;
  • नमक, काली मिर्च, तेल।

खाना बनाना

  1. कान और काली मिर्च मटर के अलावा कान नशे में हैं, नाली, सूखा दें।
  2. उत्पाद पुआल काट लें, एक गर्म तेल में बाहर, 5 मिनट तलना।
  3. धनुष से बाहर निकलने के साथ भुना हुआ पोर्क कान पूरा करें, वे एक और 5-7 मिनट की तैयारी कर रहे हैं।
  4. लहसुन फेंको, पकवान को हलचल, मिनट गर्म।

पोर्क कान ओवन में बेक्ड

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट आत्म-नाश्ता, समृद्ध सलाद की तैयारी के लिए बियर या घटक के लिए नाश्ता ओवन में पोर्क कान बेक्ड होगा। सीजनिंग का प्रस्तुत सेट विविध है और अन्य मसालों को जोड़कर या प्रस्तावित की प्रतिस्थापित करके अपने विवेकाधिकार पर सही किया जा सकता है।

सामग्री के:

  • पोर्क कान - 4 टुकड़े;
  • जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
  • प्याज - 1 पीसी।;
  • करी, मिर्च और पेपरिका का मिश्रण - 1 चम्मच के लिए;
  • लॉरेल, काली मिर्च मटर, लौंग कलियों;
  • नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

खाना बनाना

  1. उप-उत्पाद बल्ब, लॉरल्स, काली मिर्च मटर और कार्नेशन के अतिरिक्त नमकीन पानी में उबला हुआ है।
  2. कानों पर विचार करें, भूसे के साथ कटौती, तेल, करी, पेपरिका के मिश्रण और मिश्रित की एक सूची के साथ कटौती।
  3. 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में बेकिंग शीट या आकार और बेक्ड पोर्क कान पर द्रव्यमान रखें।

भरवां पोर्क कान

यदि आप मूल रूप से और असामान्य रूप से खाना पकाने में सूअर का मांस कान लागू करना चाहते हैं, तो भरवां फॉर्म में उप-उत्पादों की तैयारी के लिए व्यंजन इसके लिए उपयुक्त हैं। एक स्टफिंग को कटा हुआ और मसालों के मांस, मांस कीमा बनाया हुआ मांस, मशरूम भुना हुआ, सब्जी मिश्रित या अन्य घटकों की पसंद और स्वाद पर भुनाया जा सकता है।

सामग्री के:

  • पोर्क कान - 4 टुकड़े;
  • फार्म - 800 ग्राम;
  • लहसुन - 2 सिर;
  • गाजर - 700 ग्राम;
  • अंडे - 4 पीसी।;
  • जिलेटिन - 3 पैक;
  • प्याज - 3 पीसी।;
  • ग्रीन्स - 1 बीम;
  • लॉरेल, काली मिर्च मटर;
  • नमक, काली मिर्च, मसालों।

खाना बनाना

  1. लॉर और मटर के साथ काली मिर्च के कान छोड़कर।
  2. Mince प्याज, अंडे, स्पिलिंग और काली मिर्च के साथ मिश्रित है।
  3. उबले हुए कान पन्नी पर स्थित हैं।
  4. एक grated गाजर, लहसुन, mince और ग्रीन्स, मसाला परतों और छिड़काव जिलेटिन के साथ परतों को फिट करें।
  5. एक साथ दो कानों को एक साथ मिलाएं, शीर्ष, कसकर पन्नी को चालू करें और घने हेमेटिक पैकेज में रखे।
  6. 1.5 घंटे पानी में नाश्ता उबालें, जिसके बाद उन्हें पैकेज से हटा दिया जाता है और 5 घंटे के लिए प्रेस के नीचे रखा जाता है।

पोर्क कान स्नैक

सूअर का मांस, जिनकी व्यंजनों का सुझाव है कि एशियाई प्रौद्योगिकियों और सीजनिंग के उपयोग विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। इस खंड में प्रस्तुत एपेटाइज़र की खुशबू एक मसालेदार ईंधन भरने और नमकीन खीरे होंगे जो सामंजस्यपूर्ण रूप से समग्र स्वाद पैलेट में फिट होंगे। फीड से पहले तिल थोड़ा फ्राइंग होना चाहिए।

सामग्री के:

  • पोर्क कान - 2 पीसी।;
  • लहसुन - 2 दांत;
  • गाजर - 5 पीसी।;
  • प्याज - 1 पीसी।;
  • नमकीन ककड़ी - 2 पीसी।;
  • तिल - 2 एच। चम्मच;
  • सोया सॉस - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
  • ग्राउंड मिर्च और धनिया - 0.5 एच। चम्मच;
  • वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
  • नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

  1. भूसे कान के साथ उबला हुआ और कटौती।
  2. पुआल प्याज, गाजर, नमकीन खीरे अंधा।
  3. गाजर, खीरे, कान जोड़ने के साथ तेल प्याज में तलना।
  4. सोया सॉस डाला जाता है, वे लहसुन, मिर्च और धनिया फेंकते हैं, घटकों को 5 मिनट के लिए अनुमति दी जाती है।
  5. जब तिल के नाश्ते के साथ छिड़काव खिला रहा है।

स्मोक्ड पोर्क कान - नुस्खा

स्मोक्ड पोर्क कान बियर को खिलाने के लिए एकदम सही नाश्ता हैं। व्यक्तिगत रूप से पके हुए स्नैक स्टोर अनुरूपता से अधिक उपयोगी और सस्ता है। नुस्खा करने के लिए, आपको एक अल्डर चिप या ऐप्पल शाखाओं के साथ एक गर्म धूम्रपान धूम्रपान धुएं की आवश्यकता होगी। खाना पकाने के मसाले का एक गुलदस्ता व्यक्तिगत रूप से चुना जा सकता है।

सामग्री के:

  • पोर्क कान - 2 पीसी।;
  • लहसुन - 3 दांत;
  • Badyan - 1 पीसी।;
  • प्याज - 1 पीसी।;
  • छतरी डिल - 2 पीसी;
  • सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
  • नमक, काली मिर्च, लॉरेल।

खाना बनाना

  1. वॉशिंग कान पानी के साथ डाला जाता है, नमक, काली मिर्च मटर, बदियाना तारांकन, डिल और कटा हुआ लहसुन, प्याज, लॉरेल जोड़ता है।
  2. सोया सॉस डाला जाता है और उप-उत्पाद को 1-1.5 घंटे बढ़ाया जाता है।
  3. शोरबा में ठंडा होने के लिए अपने कान छोड़ दें, जिसके बाद वे धूम्रपान के ग्रिल पर लेट गए, डिवाइस को बंद कर दिया और 30 मिनट के लिए उत्पाद को धूम्रपान किया।

पोर्क कान कैसे उठाएं?

एक ही समय में तेज, piquant, उज्ज्वल स्पष्ट एसिड के साथ, मसालेदार सूअर का मांस कान प्राप्त किए जाते हैं। एक स्नैक बनाने के कई तरीके हैं, जिनमें से प्रत्येक को मारिनडे की संरचना और उपयोग की जाने वाली सीजनिंग द्वारा प्रतिष्ठित किया गया है। सामान्य सिरका के बजाय, आप शराब या सेब का उपयोग कर सकते हैं, और वसबी लाल मिर्च के गुच्छे के साथ प्रतिस्थापित कर सकते हैं।

सामग्री के:

  • पोर्क कान - 2 पीसी।;
  • लहसुन - 4 दांत;
  • सोया सॉस और नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
  • प्याज - 1 पीसी।;
  • सिरका - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
  • वसबी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
  • धनिया - 1 एच। चम्मच;
  • LAVR - 4 पीसी।;
  • तेल - 50 मिलीलीटर;
  • नमक, काली मिर्च, लॉरेल।

खाना बनाना

  1. कान काली मिर्च, लॉरेल, बल्ब और लहसुन के कपड़े के साथ उबला हुआ है, स्वाद के लिए स्पिलिंग।
  2. पूर्ण शीतलन के बाद, उप-उत्पाद को अन्य घटकों से पकाया गया स्ट्रॉ और रीफ्यूल मैरिनाडे के साथ काटा जाता है।
  3. वे कमरे की स्थितियों पर स्नैक घंटे खड़े होने और ठंड में 2 घंटे के लिए निकालने के लिए देते हैं।

पोर्क कान के प्रमुख

यह खंड यह जानने में मदद करेगा कि सर्द के लिए कितना खाना पकाने के पोर्क कान ताकि वे नरम हो जाएं और पूरी तरह से अपने जिलेटिंग गुणों को उजागर कर सकें। उप-उत्पाद न केवल चिकन, बल्कि एक और पक्षी, सूअर का मांस, मांस भी पूरक किया जा सकता है। पानी इतना होना चाहिए कि यह पूरी तरह से घटकों को कवर करता है।

सामग्री के:

  • पोर्क कान - 4 टुकड़े;
  • चिकन - 0.5 किलो;
  • लहसुन - 3 दांत;
  • प्याज और गाजर - 1 पीसी।;
  • Lavr - 2 पीसीएस;
  • काली मिर्च मटर - 6 पीसी।;
  • नमक, काली मिर्च, अजमोद।

खाना बनाना

  1. पानी के साथ कान डालें और 2 घंटे के लिए शांत आग पर उबाल लें।
  2. गोद लिया चिकन, बल्ब पूरे और गाजर।
  3. लैव्रा फेंकता है, काली मिर्च मटर, नमक, एक और 2 घंटे के लिए लूट।
  4. कान और चिकन स्लाइस काट लें, ट्रे या प्लेटों पर बाहर रखें, कटा हुआ लहसुन जोड़ना, एक लीकी शोरबा के साथ डाला गया।
  5. सर्दी में पकवान डालने के बाद, यह एक हॉर्सरैडिश या सरसों के साथ परोसा जाता है।

एक स्रोत: https://womanadvice.ru/svinye-ushi-luchshie-idei-primeneniya-subprodueniya-subproduktov-dlya-originalnyh-blyudud

मसालेदार पोर्क कान: खाना पकाने के लिए तरीके

कुछ बेकार उप-उत्पाद के साथ पोर्क कान पर विचार करते हैं। फिर भी, आप मूल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, मसालेदार सूअर का कान ले लो। यह ठंडा स्नैक न केवल रूस में, बल्कि कई यूरोपीय देशों में भी प्यार करता है। आप विभिन्न तरीकों से इस तरह के एक असामान्य पकवान तैयार कर सकते हैं।

क्लासिक विधि

एक उत्कृष्ट तीव्र स्नैक्स के रूप में वोदका या अन्य मजबूत पेय की सेवा के लिए ज्यादातर मसालेदार सूअर का मांस कान लिया जाता है। यह पकवान विशेष रूप से उन लोगों के लिए है जो इस तरह के घास के मैदान के दौरान ग्राहकों को चोट पहुंचाना पसंद करते हैं। इसे लंबे समय से वास्तविक व्यंजन माना जाता है। हां, और अब इस मूल उत्पाद के कई वास्तविक connoisseurs हैं।

खाना पकाने वाले पोर्क कान अलग हो सकते हैं। सबसे मशहूर और लोकप्रिय तरीकों में से एक के लिए निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होती है: 0.5 किलोग्राम सूअर का मांस कान, जमीन धनिया के 5 ग्राम, वनस्पति तेल और सेब सिरका के 50 मिलीलीटर, 2 लहसुन दांत, चीनी के 5 ग्राम, चीनी का 5 ग्राम, मामूली नमक, तुलसी के 3 ग्राम और काले जमीन काली मिर्च, बे पत्ती और पेपरिका जमीन के 2 ग्राम।

वास्तव में, खाना पकाने की प्रक्रिया में चार चरणों होते हैं:

  1. सबसे पहले, उप-उत्पाद को सुंदर rinsed किया जाना चाहिए। न केवल गंदगी को हटाने के लिए आवश्यक है, बल्कि सभी मौजूदा विकास, ब्रिस्टल और बाल बनी हुई हैं। बड़ी प्रतियां मनमाने ढंग से कई हिस्सों में कटौती की जा सकती हैं।
  2. एक मोटी तल के साथ एक बर्तन में खाद्य तैयार उत्पादों, पानी डालें और 2 घंटे के लिए पकाएं। उसके बाद, उन्हें अच्छा ठंडा करने की जरूरत है, और फिर धीरे से पतली स्ट्रिप्स में कटौती की जरूरत है। सुविधा के लिए, कैंची का उपयोग करना बेहतर है।
  3. रेसिपी घटकों के बाकी हिस्सों से आपको marinade बनाने की जरूरत है। पीसने वाले कान एक प्लास्टिक के थैले में गुजरते हैं और तैयार संरचना डालते हैं, और फिर कसकर बांधते हैं। उत्पादों को हवाई पहुंच से संरक्षित किया जाना चाहिए। उसके बाद, पैकेज को अच्छी तरह से खराब किया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर या किसी अन्य शीतल जगह को भेजना चाहिए।

अगले दिन, सुगंधित कान पूरी तरह से तैयार किए जाएंगे। अगर वे ठंड को याद दिलाते हैं, तो डरो मत अगर उन्होंने थोड़ा बलिदान किया। उन्हें अलग करना ज्यादा कठिनाई नहीं होगी।

लाभ या नुकसान?

कुछ विशेषज्ञों का तर्क है कि मसालेदार पोर्क कान किसी व्यक्ति के लिए उपयोगी होते हैं। और दूसरों का कहना है कि वे केवल नुकसान लागू करते हैं। यह निर्धारित करने के लिए कि इस मामले में कौन सही है, उत्पाद से परिचित होना आवश्यक है। शुरू करने के लिए, यह ध्यान देने योग्य है कि सूअर का मांस कानों में लगभग 38% प्रोटीन हैं। यह काफी है।

और यदि आप इस तथ्य पर विचार करते हैं कि पशु प्रोटीन का विनिमय प्रक्रियाओं के दौरान लाभकारी प्रभाव पड़ता है, तो इस उत्पाद के लाभ स्पष्ट हो जाते हैं। इसके अलावा, ये कार्टिलाजिनस ऊतक खनिजों में समृद्ध हैं। उनके पास बहुत सारे सोडियम, फास्फोरस, लौह, पोटेशियम, तांबा और कैल्शियम, साथ ही मैग्नीशियम, जस्ता, सेलेनियम और मैंगनीज हैं।

इसके अलावा, ऐसे उप-उत्पादों में लगभग विटामिन बी और पीपी का पूरा समूह है। कभी-कभी लोग विशेष रूप से महंगी दवाएं प्राप्त करते हैं जिनमें ये तत्व निहित होते हैं। और सूअर का मांस कानों में वे एक मानव शरीर प्रदान करने के लिए पर्याप्त हैं।

लेकिन कोलेस्ट्रॉल की एक बड़ी मात्रा में नोट करना असंभव है, जो ज्ञात है, केवल नुकसान लाता है। हालांकि, इस उत्पाद की मध्यम खपत कम से कम जोखिम को कम कर देगी।

दिलचस्प नुस्खा

आप मैरीनेट पोर्क कान कैसे बना सकते हैं? प्रत्येक शौकिया के लिए नुस्खा, निश्चित रूप से, तुम्हारा है। उदाहरण के लिए, आप उत्पादों के निम्नलिखित सेट का उपयोग कर सकते हैं: दो सेंट आकार के कानों के लिए, थोड़ा नमक की आवश्यकता होगी, 2 बल्ब, काले मटर मिर्च, मसाले, 2 लॉरेल पत्तियां और सोया सॉस।

इस तरह के एक स्नैक खाना पकाने के लिए एक मानक तकनीक का उपयोग करता है:

  1. सबसे पहले, उप-उत्पादों को ध्यान से साफ और अच्छी तरह से साफ करने की आवश्यकता है।
  2. उसके बाद, उन्हें ठंडे पानी के साथ सॉस पैन में स्थानांतरित करने और इसे स्टोव पर रखने की जरूरत है। उबलने के बाद, 30 मिनट के बाद, प्याज, काली मिर्च और बे पत्ती को जोड़ा जाना चाहिए। कुल मिलाकर, उत्पादों को कम से कम डेढ़ घंटे तक उबलाया जाना चाहिए।
  3. संसाधित कानों को धोया जाना चाहिए ताकि बाद में वे छड़ी न हों।
  4. कूल उत्पादों को स्ट्रॉ में कटौती।
  5. उन्हें एक प्लास्टिक कंटेनर में बंद करें, सोया सॉस डालें और इसके लिए चुने गए मसालों के साथ छिड़कें।
  6. कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में क्षमता डाल दी गई।

इस तरह से तैयार नाश्ता बहुत स्वादिष्ट है और पूरी तरह से फिट है, उदाहरण के लिए, ताजा बियर के लिए।

सुगंधित अर्द्ध तैयार उत्पाद

प्रत्येक मास्टर का अपना विचार है कि पोर्क कान कैसे करें। कुछ इसे निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करके एक विशेष आनंद के साथ करते हैं: एक बड़े कान के लिए 2 लहसुन दांत, कोरियाई गाजर की तैयारी के लिए शुष्क मिश्रण का एक डाइनिंग चम्मच, चीनी के 12 ग्राम, 2 लॉरल्स, 15 ग्राम 15 ग्राम सिरका 9% और 8 ग्राम जैतून का तेल।

एक नियम के रूप में प्रक्रिया, मुख्य घटक की प्रसंस्करण के साथ शुरू होती है:

  1. सबसे पहले, कान को सावधानी से साफ किया जाना चाहिए, एक तेज चाकू के साथ प्रदूषण को स्क्रैप करना।
  2. फिर इसे नमक के पानी में ढाई या दो घंटे के लिए अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और उबलाया जाना चाहिए, इसमें मिर्च के कई मटर जोड़ना चाहिए।
  3. अपने कान निकालें और इसे ठंडा करने के लिए दें।
  4. इस समय, अन्य उत्पादों से marinade तैयार करने के लिए।
  5. ठंडा कान भूसे में कटौती और इसे किसी भी प्लास्टिक या ग्लास कंटेनर में मोड़ो।
  6. उत्पाद marinade डालो, अच्छी तरह मिलाएं और रात में ढक्कन के नीचे रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

सुबह में, समाप्त कटिंग मूल सलाद तैयार करने के लिए खा सकता है या इस्तेमाल किया जा सकता है।

कोरियाई व्यंजन का डिश

कई ओरिएंटल व्यंजन व्यंजन अच्छे होते हैं क्योंकि वे सरल और जल्दी तैयार होते हैं। शायद यह इस तथ्य के कारण है कि स्थानीय कुक उत्पादों के एक विशेष सेट का उपयोग करते हैं। उदाहरण के लिए, कोरियाई में मसालेदार पोर्क कान उपलब्ध कराया जा सकता है: 2 पोर्क कान, 35 ग्राम वनस्पति तेल, सोया सॉस के 3 चम्मच, काले हथौड़ा मिर्च के 3 चिप्स, जमीन धनिया के ½ चम्मच और सूखे लहसुन, 35 ग्राम नमक और नींबू के रस का एक चम्मच।

कोई भी नुस्खा हमेशा बुनियादी उत्पादों की तैयारी के साथ शुरू होता है:

  1. कान सावधानी से साफ किया जाना चाहिए, और फिर बहुत सारे पानी में कुल्ला। क्रेन के नीचे ऐसा करना बेहतर है।
  2. उबलते पानी में 10 ग्राम लवण जोड़कर तैयार उत्पादों को उबालें। वाष्पीकरण के रूप में, तरल मनमाने ढंग से जोड़ सकते हैं। यह प्रक्रिया कम से कम डेढ़ घंटे निकलती है। इस तरह का समय कार्टिलेज फैब्रिक को नरम करने के लिए काफी है।
  3. शोरबा से उत्पादों को प्राप्त करें और अच्छी तरह से ठंडा करें।
  4. पतली धारियों के साथ उबले हुए कानों को काटें और उन्हें एक गहरे कटोरे में घुमाएं।
  5. सीजनिंग, सोया सॉस और नींबू का रस उपलब्ध हो। Marinization के लिए 2 घंटे के लिए उत्पादों को छोड़ दें।
  6. उसके बाद, स्ट्रॉ को सलाद कटोरे में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और ताजा कटा हुआ हिरन (प्याज, अजमोद या डिल) के साथ छिड़का जाना चाहिए।

इस तरह के पकवान का अद्भुत स्वाद किसी को उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

भूख सलाद

मसालेदार सूअर का मांस कान कैसे पकाने के लिए, आप एक दिलचस्प नुस्खा पर रह सकते हैं, जहां संसाधित उपप्रोडोक एक सलाद घटक के रूप में प्रदर्शन करेगा। निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी: पोर्क कान के 300 ग्राम, लहसुन के सिर, 2 मिठाई मिर्च के फली, एक छोटी adzhika, ½ कप सब्जी और कटलरी तेल, मिर्च मिर्च, 3 लॉरेल शीट्स, नमक, चम्मच के मौसम के चम्मच पर होप्स-सननेल, चीनी, काला जमीन काली मिर्च और धनिया चम्मच के 8 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

  1. उबालने के लिए ईमानदार और धोया कान, शोरबा के लिए एक bouling पत्ता जोड़कर।
  2. शांत, और फिर सावधानी से तैयार उत्पाद पतली भूसे काट लें।
  3. इसे गहरे कंटेनर में बदलें।
  4. अब आप marinade जा सकते हैं। इसके लिए, Adzhika के अपवाद के साथ शेष अवयवों को पैन में फोल्ड किया जाना चाहिए और मध्यम गर्मी पर उबाल लाने के लिए जाना चाहिए। मिर्च के फली को यादृच्छिक रूप से पीसने के लिए पूर्वनिर्धारित किया जाता है।
  5. मिश्रण Adzhik में जोड़ें और marinade द्वारा प्राप्त कान डालो।
  6. उत्पादों को रेफ्रिजरेटर में 5-6 घंटे खड़ा होना चाहिए।

ऐसा मूल मसालेदार सलाद किसी भी दावत को सजाने में सक्षम है।

एक स्रोत: https://fb.ru/article/305565/marinovannyie-svinyie-ushi-sposobyi-prigotovleniya/amp।

कोरियाई 4 पाक कला पकाने की विधि में पोर्क कान

कोरियाई स्नैक्स पकाने के लिए कई विकल्प हैं। अक्सर गाजर के साथ पकाया जाता है, हालांकि यह सुनिश्चित नहीं है कि यह प्रजनन ब्रेक से एक असली सलाद नुस्खा है।

यह लेगा:

  • कान - 450 जीआर। (जोड़ा)।
  • बिग गाजर - 150 जीआर।
  • प्याज - सिर।
  • बे पत्ती - 3 पीसी।
  • काली मिर्च - 3-5 मटर।
  • नमक स्वादअनुसार।
  • चीनी रेत - 30 ग्राम।
  • सिरका 9% - 35 मिलीलीटर।
  • लहसुन - 4 दांत।
  • ग्राउंड काली मिर्च - ½ छोटे चम्मच।
  • एक जायफल - चाकू की नोक पर।
  • धनिया एक छोटा चम्मच है।
  • Paprika - ½ छोटे चम्मच।
  • सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर।

चरण-दर-चरण नुस्खा:

एक पिगलेट के किसी भी पकवान की तैयारी उनके भिगोने से शुरू होती है। प्रक्रिया अनिवार्य है, और बहुत महत्वपूर्ण है। ठंडे पानी से कान भरें, तरल बदलने के लिए कई बार भूलने के बिना 1.5-2 घंटे रखें।

कान साफ ​​करें कान, सभी अंधेरे क्षेत्रों को स्क्रैप किया।

पिछली बार धोने, एक सॉस पैन में डाल दिया, ठंडे पानी के एक नए हिस्से से भरें।

एक मजबूत आग पर उबला हुआ भेजें। जब शोरबा फोड़ा जाता है, पूरे धनुष लेबल, बे पत्ती, काली मिर्च मटर। मध्यम में आग की शक्ति को बढ़ाएं। कम उबलते हुए डेढ़ घंटे उबालें। खाना पकाने के अंत में, कान नरम हो जाएंगे, लेकिन हड्डियों से दूर नहीं जाना चाहिए।

तैयार उत्पाद शोरबा में सही ठंडा होगा, तरल निकालें।

कोरियाई grater, सोडा गाजर पर। चीनी, नमक डालें। अपने हाथों को काटें।

सुअर के रिक्त स्थान को काटें फोटो में बहुत लंबे और पतले भूसे नहीं हैं।

गाजर को काटने, सिरका डालो, सभी seasonings जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं।

कटोरे के केंद्र में, एक छोटा गहरा बनाओ, एक प्रेस के साथ लहसुन निचोड़ें।

एक छोटे सॉस पैन में तेल को गर्म करें, इसे लहसुन में भरें (एक और काटने पर न निकलने की कोशिश न करें)।

सलाद को हलचल, प्लेट को कवर करें। दमन दबाएँ। 10-12 घंटे के लिए ठंड में एक नाश्ता रखें। पूर्व निर्धारित समय के बाद, मज़ा लें और आनंद लें।

ध्यान! शेष शोरबा न डालें। यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, वेल्डेड हो जाता है, इसलिए यह पहले पकवान की खाना पकाने में पूरी तरह से जायेगा

गाजर के बिना मसालेदार पोर्क कान से कोरियाई सलाद

सोया सॉस के साथ एक नुस्खा भी पारंपरिक माना जाता है। शायद वह अब इसे पसंद करेगा, इसलिए इस संस्करण को आजमाएं।

हम लेते हैं:

  • कान - 3 पीसी।
  • मसालेदार मिर्च - पॉड।
  • जैतून (Sesnoe) - 3 चम्मच।
  • सूरजमुखी का तेल उतना ही है।
  • बे पत्ती - युगल।
  • बैडन - तारांकन।
  • कार्नेशन - 2 छड़ें।
  • सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच।
  • लहसुन लौंग - 4 पीसी।
  • तिल के बीज - एक बड़ा चम्मच।
  • धनिया अनाज - एक चम्मच की एक चौथाई।
  • सोया सॉस - 50 मिलीलीटर।
  • काली मिर्च मटर - 3 पीसी।
  • चीनी रेत - चम्मच।
  • कोरियाई में सीजनिंग - एक चम्मच।
  • नमक - ½ चम्मच।

कैसे करना है:

  1. भयानकता के लिए कान तैयार करें - निकालें, वेल्ड, बहुत पतली भूसे (2-3 सेमी चौड़ा) में कटौती न करें।
  2. चिली का फली बहुत बारीक सेट। यदि आपको सुपर तेज स्नैक्स पसंद हैं, तो बीज भाग को न हटाएं।
  3. लहसुन लौंग के प्रेस को दबाएं। मिर्च काटने में जोड़ें। चीनी, कोरियाई में मसाला, बाकी मसालों को भेजें, सोया सॉस डालें।
  4. ईंधन भरने से ईमानदारी से समझें।
  5. उबलने से पहले तेल लाओ, तुरंत आग बंद कर दें। सलाद डालना।
  6. कुछ सेकंड के लिए तेल अवशेषों पर, सामूहिक बीज समझें। अभी भी जला देना शुरू नहीं होता है। एक कटोरे में रहो।
  7. सलाद अच्छी तरह से खरीद, कोशिश करो। नमक और मसाले जोड़कर स्वाद को समायोजित करें।
  8. खाद्य फिल्म को कवर करें, रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर 10-12 घंटे के लिए मसालेदार रखें।

कोरियाई पोर्क कान

खाना पकाने का समय: 15 मिनट। कैलोरी: 211 केके स्तर प्रति 100 ग्राम उत्पाद। भागों की शीतलन: 3 लोगों के लिए। आध्यात्मिक उपकरण और बर्तन: पाक कला स्टोव, सॉस पैन, सलाद कटोरा।

चरण-दर-चरण नुस्खा

  1. सूअर का मांस कानों को कुल्लाएं, उन्हें एक गहरे सॉस पैन में डाल दें, पानी डालें, 2 लॉरेल शीट जोड़ें, धनिया के एक चशे के किनारे, 3 पीसी। कार्नेशन, सुगंधित काली मिर्च के 3 मटर और 7 काले मटर, बैडन तारांकन और थोड़ा नमक।
  2. 1 घंटे के लिए तत्परता तक खाना बनाना। आप एक प्लेट के साथ कानों को कवर कर सकते हैं ताकि वे पूरी तरह से पानी में हों।
  3. तैयार कान प्रेस के नीचे डाल दिया और ठंडा दे।
  4. उसके बाद, उन्हें एक पतली भूसे के साथ काट लें।
  5. ट्रे में साझा करें, वहां एक चम्मच चीनी और सोया सॉस के 50 ग्राम भेजें।
  6. धोएं, बीज और जमे हुए मिर्च मिर्च को हटा दें और क्यूब्स या पट्टियों में काट लें।
  7. 2 बड़े चम्मच के साथ मिर्च मिलाएं।

    एल कोरियाई मिश्रण और कानों को भेजें।

  8. यहां 1 बड़ा चम्मच भेजें। एल सिरका, लहसुन के 5 लौंग और 3 बड़ा चम्मच कुचल। एल तिल का तेल। 1 बड़ा चम्मच भी छिड़कें। एल Seshuta। आप एक सूखे फ्राइंग पैन पर पूर्व-थोड़ा तलना कर सकते हैं। आपकी इच्छा पर तिल की संख्या बड़ी हो सकती है।
  9. सभी मिश्रण और रेफ्रिजरेटर में एक दिन के लिए छोड़ दें। पकवान फ़ीड के लिए तैयार है।

कोरियाई पोर्क कान पकाने की विधि

विस्तार से और स्पष्ट रूप से इस वीडियो में एक पकवान बनाने की प्रक्रिया का खुलासा किया। आप खाना पकाने के स्नैक्स की पूरी चरण-दर-चरण प्रक्रिया देख सकते हैं और देखें कि पूर्ण तत्परता के साथ क्या प्राप्त किया जाता है।

एक स्रोत: https://podosinki.su/svinye-usi-po-korejski।

मसालेदार पोर्क कान - फोटो चरण 1

सूअर का मांस चुप, साफ, मेरा है। एक सॉस पैन में बाहर निकलें, पानी डालें और नमक और बे पत्ती जोड़ें। हमने लगभग 1.5-2 घंटे कुक लगाया।

मसालेदार पोर्क कान - फोटो चरण 2

Marinade की तैयारी। हम जैतून का तेल, सिरका, चीनी और सभी सूखे मसालों को मिलाएं। कटा हुआ लहसुन जोड़ें। Marinade के पास अपनी सभी सुगंध प्रकट करने के लिए शुष्क मसाला होना चाहिए।

मसालेदार पोर्क कान - फोटो चरण 3

पके हुए कान शांत और पतली धारियों को काटते हैं।

मसालेदार पोर्क कान - फोटो चरण 4

हम कटा हुआ कान एक टिकाऊ पैकेज में डालते हैं और वहां हमारे marinade भेजते हैं। एक पैकेज बांधें और इसकी सामग्री को तोड़ दें। कानों को marinade के साथ मिश्रित किया जाता है और हमारे हाथ साफ रहेगा। हम अपने पैकेज को फ्रिज में भेजते हैं। घड़ी के कान 10-12। इस समय के दौरान, पैकेज की सामग्री को कई बार मिश्रण करने की सलाह दी जाती है।

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महत्वपूर्ण! वीडियो नुस्खा के पाठ से भिन्न हो सकता है!

*** हमारे पाक के व्यंजन ***

हैलो प्यारे दोस्तों! आज मैं आपको एक स्वादिष्ट नुस्खा बताना चाहता हूं जो सूअर का मांस कानों से तैयारी कर रहा है। यह उप-उत्पाद कई परिचारिकाओं द्वारा गलत तरीके से भुलाया जाता है, और केवल ठंड के लिए उपयोग किया जाता है। हालांकि, सूअर का मांस कानों से आप बहुत सारे स्वादिष्ट विभिन्न व्यंजन बना सकते हैं: सेंकना, पफ, उठाओ, विभिन्न सलाद के लिए उपयोग करें और बहुत कुछ। आज मैं अपनी कहानी को मसालेदार सूअर का मांस कानों के साथ शुरू करूंगा।

यह स्नैक एक बार में कई मसालों को जोड़ता है, जो एक दूसरे के साथ संयुक्त होता है, पकवान को एक उत्कृष्ट स्वाद देता है। हालांकि, मैं तुरंत यह कहना चाहता हूं कि यह ऐपेटाइज़र शौकिया पर है, क्योंकि यह एक ही समय में तेज, और नमकीन, और मसालेदार है। इस पकवान का एक अच्छा बोनस जो पोर्क कान बहुत सस्ते हैं और आपको ज्यादा खर्च नहीं करना पड़ता है। लेकिन उनकी तैयारी की प्रक्रिया 8 घंटे तक देरी कर सकती है, क्योंकि उन्होंने पहली बार अच्छी तरह से साफ किया, तो वे लंबे समय तक चिपक रहे हैं और समुद्री समुद्री है।

नुस्खा के अवयव "मसालेदार सूअर का मांस कान"

  • पोर्क कान - 2 पीसी।
  • प्याज - 1 पीसी।
  • लहसुन - 4 लौंग
  • नींबू आधा रस - 1 पीसी।
  • सोया सॉस - 2 बड़ी चम्मच। एल
  • सिरका - 5 बड़ा चम्मच। एल
  • सुगंधित मटर - 5 गोरोस
  • तेज पत्ता - 5 टुकड़े।
  • वासबी पाउडर - 1 छोटा चम्मच। एल
  • कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 1 चम्मच।
  • वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। एल
  • नमक स्वादअनुसार) - 5 ग्राम
  • ब्लैक ग्राउंड काली मिर्च (स्वाद के लिए) - 5 ग्राम

पकाने की विधि पाक कला व्यंजन "मसालेदार पोर्क कान"

  1. मसालेदार पोर्क कान: कान तैयार करें

    पोर्क कान चलने वाले पानी के नीचे बहुत अच्छी तरह से धोते हैं। एक काले टेलर के साथ लोहा स्क्रैपर साफ करें, श्रवण मार्ग को अच्छी तरह से साफ करें। यदि कान कान पर बने रहे, तो इसे गिरें। जब कान पूरी तरह से साफ होते हैं, तो उन्हें एक सॉस पैन में डाल दें। नमक, खुली प्याज, बे पत्ती, सुगंधित मटर और लहसुन लौंग जोड़ें। पानी डालें और उन्हें दो घंटे पर रखें।

  2. मसालेदार पोर्क कान: उबले हुए कान काटें

    कान वेल्डेड होने के बाद, उन्हें पैन से बाहर निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर कानों के साथ कान काट लें। यदि आप कानों को गर्म से काटते हैं, तो वे एक-दूसरे के साथ एक साथ रहेंगे। नतीजतन, वे एक दूसरे से गंभीरता से अलग हो जाएंगे, और वे बुरी तरह लपेटे गए हैं।

  3. मसालेदार पोर्क कान: marinade तैयार करें

    जबकि कान ठंडा हो गया, marinade बनाओ। वनस्पति तेल, सोया सॉस, नींबू का रस और सिरका डालो। कोरियाई गाजर, काले जमीन काली मिर्च और वासबी पाउडर के लिए नमक, मसाला भी रखें। प्रेस के माध्यम से लहसुन को सुलगें और सभी मसालों को मिलाएं।

  4. मसालेदार पोर्क कान: कान लॉन्च करें

    कटा हुआ कान प्लास्टिक के गर्तों में रखो, जिसमें आप उनसे शादी करने की योजना बना रहे हैं।

  5. मसालेदार पोर्क कान: कान धोएं और रेफ्रिजरेटर में हटा दें
  6. मसालेदार पोर्क कान: 3 घंटे के लिए समुद्री कान

    कानों के साथ कान मिलाएं और उन्हें सभी मसालों के साथ भिगोने दें। सबसे पहले, कमरे के तापमान पर लगभग एक घंटे तक खड़े होने के लिए कान दें, फिर उन्हें दो घंटे तक रेफ्रिजरेटर को भेजें।

  7. मसालेदार पोर्क कान

    मसालेदार कानों की सेवा करें, उन्हें पकवान पर बिछाने और हिरन को सजाने के लिए।

बॉन एपेतीत!

कुछ बेकार उप-उत्पाद के साथ पोर्क कान पर विचार करते हैं। फिर भी, आप मूल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, मसालेदार सूअर का कान ले लो। यह ठंडा स्नैक न केवल रूस में, बल्कि कई यूरोपीय देशों में भी प्यार करता है। आप विभिन्न तरीकों से इस तरह के एक असामान्य पकवान तैयार कर सकते हैं।

क्लासिक विधि

एक उत्कृष्ट तीव्र स्नैक्स के रूप में वोदका या अन्य मजबूत पेय की सेवा के लिए ज्यादातर मसालेदार सूअर का मांस कान लिया जाता है। यह पकवान विशेष रूप से उन लोगों के लिए है जो इस तरह के घास के मैदान के दौरान ग्राहकों को चोट पहुंचाना पसंद करते हैं। इसे लंबे समय से वास्तविक व्यंजन माना जाता है। हां, और अब इस मूल उत्पाद के कई वास्तविक connoisseurs हैं।

खाना पकाने वाले पोर्क कान अलग हो सकते हैं। सबसे मशहूर और लोकप्रिय तरीकों में से एक के लिए निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होती है: 0.5 किलोग्राम सूअर का मांस कान, जमीन धनिया के 5 ग्राम, वनस्पति तेल और सेब सिरका के 50 मिलीलीटर, 2 लहसुन दांत, चीनी के 5 ग्राम, चीनी का 5 ग्राम, मामूली नमक, तुलसी के 3 ग्राम और काले जमीन काली मिर्च, बे पत्ती और पेपरिका जमीन के 2 ग्राम।

मसालेदार पोर्क कान

वास्तव में, खाना पकाने की प्रक्रिया में चार चरणों होते हैं:

  1. सबसे पहले, उप-उत्पाद को सुंदर rinsed किया जाना चाहिए। न केवल गंदगी को हटाने के लिए आवश्यक है, बल्कि सभी मौजूदा विकास, ब्रिस्टल और बाल बनी हुई हैं। बड़ी प्रतियां मनमाने ढंग से कई हिस्सों में कटौती की जा सकती हैं।
  2. एक मोटी तल के साथ एक बर्तन में खाद्य तैयार उत्पादों, पानी डालें और 2 घंटे के लिए पकाएं। उसके बाद, उन्हें अच्छा ठंडा करने की जरूरत है, और फिर धीरे से पतली स्ट्रिप्स में कटौती की जरूरत है। सुविधा के लिए, कैंची का उपयोग करना बेहतर है।
  3. रेसिपी घटकों के बाकी हिस्सों से आपको marinade बनाने की जरूरत है। पीसने वाले कान एक प्लास्टिक के थैले में गुजरते हैं और तैयार संरचना डालते हैं, और फिर कसकर बांधते हैं। उत्पादों को हवाई पहुंच से संरक्षित किया जाना चाहिए। उसके बाद, पैकेज को अच्छी तरह से खराब किया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर या किसी अन्य शीतल जगह को भेजना चाहिए।

अगले दिन, सुगंधित कान पूरी तरह से तैयार किए जाएंगे। अगर वे ठंड को याद दिलाते हैं, तो डरो मत अगर उन्होंने थोड़ा बलिदान किया। उन्हें अलग करना ज्यादा कठिनाई नहीं होगी।

लाभ या नुकसान?

कुछ विशेषज्ञों का तर्क है कि मसालेदार पोर्क कान किसी व्यक्ति के लिए उपयोगी होते हैं। और दूसरों का कहना है कि वे केवल नुकसान लागू करते हैं। यह निर्धारित करने के लिए कि इस मामले में कौन सही है, उत्पाद से परिचित होना आवश्यक है। शुरू करने के लिए, यह ध्यान देने योग्य है कि सूअर का मांस कानों में लगभग 38% प्रोटीन हैं। यह काफी है। और यदि आप इस तथ्य पर विचार करते हैं कि पशु प्रोटीन का विनिमय प्रक्रियाओं के दौरान लाभकारी प्रभाव पड़ता है, तो इस उत्पाद के लाभ स्पष्ट हो जाते हैं। इसके अलावा, ये कार्टिलाजिनस ऊतक खनिजों में समृद्ध हैं। उनके पास बहुत सारे सोडियम, फास्फोरस, लौह, पोटेशियम, तांबा और कैल्शियम, साथ ही मैग्नीशियम, जस्ता, सेलेनियम और मैंगनीज हैं। इसके अलावा, ऐसे उप-उत्पादों में लगभग विटामिन बी और पीपी का पूरा समूह है। कभी-कभी लोग विशेष रूप से महंगी दवाएं प्राप्त करते हैं जिनमें ये तत्व निहित होते हैं। और सूअर का मांस कानों में वे एक मानव शरीर प्रदान करने के लिए पर्याप्त हैं। लेकिन कोलेस्ट्रॉल की एक बड़ी मात्रा में नोट करना असंभव है, जो ज्ञात है, केवल नुकसान लाता है। हालांकि, इस उत्पाद की मध्यम खपत कम से कम जोखिम को कम कर देगी।

दिलचस्प नुस्खा

आप मैरीनेट पोर्क कान कैसे बना सकते हैं? प्रत्येक शौकिया के लिए नुस्खा, निश्चित रूप से, तुम्हारा है। उदाहरण के लिए, आप उत्पादों के निम्नलिखित सेट का उपयोग कर सकते हैं: दो सेंट आकार के कानों के लिए, थोड़ा नमक की आवश्यकता होगी, 2 बल्ब, काले मटर मिर्च, मसाले, 2 लॉरेल पत्तियां और सोया सॉस।

मसालेदार पोर्क कान पकाने की विधि

इस तरह के एक स्नैक खाना पकाने के लिए एक मानक तकनीक का उपयोग करता है:

  1. सबसे पहले, उप-उत्पादों को ध्यान से साफ और अच्छी तरह से साफ करने की आवश्यकता है।
  2. उसके बाद, उन्हें ठंडे पानी के साथ सॉस पैन में स्थानांतरित करने और इसे स्टोव पर रखने की जरूरत है। उबलने के बाद, 30 मिनट के बाद, प्याज, काली मिर्च और बे पत्ती को जोड़ा जाना चाहिए। कुल मिलाकर, उत्पादों को कम से कम डेढ़ घंटे तक उबलाया जाना चाहिए।
  3. संसाधित कानों को धोया जाना चाहिए ताकि बाद में वे छड़ी न हों।
  4. कूल उत्पादों को स्ट्रॉ में कटौती।
  5. उन्हें एक प्लास्टिक कंटेनर में बंद करें, सोया सॉस डालें और इसके लिए चुने गए मसालों के साथ छिड़कें।
  6. कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में क्षमता डाल दी गई।

इस तरह से तैयार नाश्ता बहुत स्वादिष्ट है और पूरी तरह से फिट है, उदाहरण के लिए, ताजा बियर के लिए।

सुगंधित अर्द्ध तैयार उत्पाद

प्रत्येक मास्टर का अपना विचार है कि पोर्क कान कैसे करें। कुछ इसे निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करके एक विशेष आनंद के साथ करते हैं: एक बड़े कान के लिए 2 लहसुन दांत, कोरियाई गाजर की तैयारी के लिए शुष्क मिश्रण का एक डाइनिंग चम्मच, चीनी के 12 ग्राम, 2 लॉरल्स, 15 ग्राम 15 ग्राम सिरका 9% और 8 ग्राम जैतून का तेल।

पोर्क कानों को कैसे तैयार करें

एक नियम के रूप में प्रक्रिया, मुख्य घटक की प्रसंस्करण के साथ शुरू होती है:

  1. सबसे पहले, कान को सावधानी से साफ किया जाना चाहिए, एक तेज चाकू के साथ प्रदूषण को स्क्रैप करना।
  2. फिर इसे नमक के पानी में ढाई या दो घंटे के लिए अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और उबलाया जाना चाहिए, इसमें मिर्च के कई मटर जोड़ना चाहिए।
  3. अपने कान निकालें और इसे ठंडा करने के लिए दें।
  4. इस समय, अन्य उत्पादों से marinade तैयार करने के लिए।
  5. ठंडा कान भूसे में कटौती और इसे किसी भी प्लास्टिक या ग्लास कंटेनर में मोड़ो।
  6. उत्पाद marinade डालो, अच्छी तरह मिलाएं और रात में ढक्कन के नीचे रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

सुबह में, समाप्त कटिंग मूल सलाद तैयार करने के लिए खा सकता है या इस्तेमाल किया जा सकता है।

कोरियाई व्यंजन का डिश

कई ओरिएंटल व्यंजन व्यंजन अच्छे होते हैं क्योंकि वे सरल और जल्दी तैयार होते हैं। शायद यह इस तथ्य के कारण है कि स्थानीय कुक उत्पादों के एक विशेष सेट का उपयोग करते हैं। उदाहरण के लिए, कोरियाई में मसालेदार पोर्क कान उपलब्ध कराया जा सकता है: 2 पोर्क कान, 35 ग्राम वनस्पति तेल, सोया सॉस के 3 चम्मच, काले हथौड़ा मिर्च के 3 चिप्स, जमीन धनिया के ½ चम्मच और सूखे लहसुन, 35 ग्राम नमक और नींबू के रस का एक चम्मच।

कोरियाई में मसालेदार पोर्क कान

कोई भी नुस्खा हमेशा बुनियादी उत्पादों की तैयारी के साथ शुरू होता है:

  1. कान सावधानी से साफ किया जाना चाहिए, और फिर बहुत सारे पानी में कुल्ला। क्रेन के नीचे ऐसा करना बेहतर है।
  2. उबलते पानी में 10 ग्राम लवण जोड़कर तैयार उत्पादों को उबालें। वाष्पीकरण के रूप में, तरल मनमाने ढंग से जोड़ सकते हैं। यह प्रक्रिया कम से कम डेढ़ घंटे निकलती है। इस तरह का समय कार्टिलेज फैब्रिक को नरम करने के लिए काफी है।
  3. शोरबा से उत्पादों को प्राप्त करें और अच्छी तरह से ठंडा करें।
  4. पतली धारियों के साथ उबले हुए कानों को काटें और उन्हें एक गहरे कटोरे में घुमाएं।
  5. सीजनिंग, सोया सॉस और नींबू का रस उपलब्ध हो। Marinization के लिए 2 घंटे के लिए उत्पादों को छोड़ दें।
  6. उसके बाद, स्ट्रॉ को सलाद कटोरे में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और ताजा कटा हुआ हिरन (प्याज, अजमोद या डिल) के साथ छिड़का जाना चाहिए।

इस तरह के पकवान का अद्भुत स्वाद किसी को उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

भूख सलाद

मसालेदार सूअर का मांस कान कैसे पकाने के लिए, आप एक दिलचस्प नुस्खा पर रह सकते हैं, जहां संसाधित उपप्रोडोक एक सलाद घटक के रूप में प्रदर्शन करेगा। निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी: पोर्क कान के 300 ग्राम, लहसुन के सिर, 2 मिठाई मिर्च के फली, एक छोटी adzhika, ½ कप सब्जी और कटलरी तेल, मिर्च मिर्च, 3 लॉरेल शीट्स, नमक, चम्मच के मौसम के चम्मच पर होप्स-सननेल, चीनी, काला जमीन काली मिर्च और धनिया चम्मच के 8 ग्राम।

मसालेदार सूअर का मांस कान कैसे पकाएं

खाना पकाने की विधि:

  1. उबालने के लिए ईमानदार और धोया कान, शोरबा के लिए एक bouling पत्ता जोड़कर।
  2. शांत, और फिर सावधानी से तैयार उत्पाद पतली भूसे काट लें।
  3. इसे गहरे कंटेनर में बदलें।
  4. अब आप marinade जा सकते हैं। इसके लिए, Adzhika के अपवाद के साथ शेष अवयवों को पैन में फोल्ड किया जाना चाहिए और मध्यम गर्मी पर उबाल लाने के लिए जाना चाहिए। मिर्च के फली को यादृच्छिक रूप से पीसने के लिए पूर्वनिर्धारित किया जाता है।
  5. मिश्रण Adzhik में जोड़ें और marinade द्वारा प्राप्त कान डालो।
  6. उत्पादों को रेफ्रिजरेटर में 5-6 घंटे खड़ा होना चाहिए।

ऐसा मूल मसालेदार सलाद किसी भी दावत को सजाने में सक्षम है।

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