Herring à la maison à la maison - Top 10 recettes incomparables, comment corroger de hareng délicieux et rapide

Bonjour tous le monde! Aujourd'hui, je vous suggère que vous appreniez à apprendre rapidement et savoureux pour dormir des harengs fraîchement congelés à la maison de différentes manières. Vous pouvez le faire de différentes manières, par exemple, avec des épices, des moutarde, du vinaigre et d'autres ingrédients.

Vous serez d'accord, sans une table salée de festive, vous ne mangez pas, surtout si vous faites un hareng sous un manteau de fourrure, car c'est le composant principal. Vous pouvez même paraître très belle pour jeter un tel poisson sur une assiette de service, puis manger.

Je pense que beaucoup d'entre vous achètent probablement du hareng dans un supermarché ou un magasin, bien sûr, vous pouvez le faire dans quelques minutes. Mais il est préférable d'acheter du poisson congelé frais et de la jeter seul, afin de ne pas avoir de problèmes.

Comment sel de hareng entièrement dans la saumure par jour

Pensez-vous qu'il est difficile de le faire? Absolument non, la chose principale est de choisir un beau poisson approprié. Comment doit-il être fait correctement, je vous suggère de regarder la vidéo du canal YouTube.

Pour dépenser le poisson que vous n'avez besoin que de quelques composants, il s'agit d'une feuille de baude de mer et de vos épices préférées. Vous pouvez dormir du poisson en utilisant un sel.

Il y a un autre petit secret, que je postule souvent, le mieux pour saler le hareng avec du sel de mer, car le poisson se termine plus doux, car le sel habituel, c'est grossièrement, et le goût se tourne plus salé et le sel de mer est plus doux, je dirais un sel fou.

Les poissons se préparent à cette recette très rapidement, après toutes les actions, il sera possible de l'utiliser dans une journée, c'est-à-dire 24 heures.

Nous avons besoin:

  • Eau - 1 l
  • Sel de mer - 150 g
  • Pepper parfumé - 1 pc. Croissance
  • Bay Feuille - 2-3 PCS.
  • Graines de coriandre - au goût 1 c.
  • Sable de sucre - 1 c.
  • Vinaigre de table 6% - 2 c.
  • HERRING FRAIS-FROZEN - 3 PCS.

Méthode de cuisson:

1. Tout d'abord, vous devez faire cuire de la saumure, car cela versera de l'eau dans une casserole ou une casserole, ajoutez du sel dans celui-ci, une tuyauterie parfumée, une coriandre et un sucre. Amenez ce mélange à ébullition. Après avoir commencé à bouillir et à traverser 3 minutes, jetez les feuilles de laurier, ajoutez du vinaigre, bougez et faites bouillir une autre minute.

2. Préparez un hareng, faites-le sortir du réfrigérateur afin qu'il sache. Laver, couper tous les flotteurs, retirez les tripes. Après cela, mettez-le dans une autre casserole ou dans un bol.

3. Versez le poisson avec le mélange parfumé résultant. Ensuite, assurez-vous de mettre une presse, par exemple, vous pouvez mettre une assiette et mettre un pot avec de l'eau sur la plaque.

4. Dans une telle forme, nos amis marins doivent se détendre pendant une journée.

Important! Le hareng devrait mariner à la maison à la température ambiante et non dans le froid.

5. Eh bien, après la saumure d'ardoise, coupé en morceaux et décorer tentant la tentation et joliment. En plus de tout ce que vous pouvez ajouter un citron tranché pour la luminosité et mettre une brindille de persil ou d'aneth.

Intéressant! De cette façon, vous pouvez non seulement saler le hareng, mais toujours pour les écailles, le lavage et même le salak.

Nous cuisinons rapidement et délicieux hareng avec des morceaux

Maintenant, une autre façon, oui, il est difficile, en termes de cuisson, il est simple, mais que le poisson sera mariné de toute forme, mais déjà coupé en morceaux. La principale chose est de faire tout le travail d'abord, puis vous pouvez déjà effectuer divers plats de la part, ou simplement manger avec n'importe quel plat d'accompagnement, par exemple, avec de la purée de pommes de terre de pomme de terre ou des pommes de terre cuillères à la viande ou à ragoût.

Nous avons besoin:

  • Selenka - 2 pcs.
  • Eau - environ 1 l
  • Sel - 2 c.
  • Sucre - 1 h. L
  • Pepper noir - 5 pois
  • Pois fascinés - 5 pcs.
  • Bay Leaf - 4 pcs.

Méthode de cuisson:

1. Décharge du hareng, puis payez tous inutiles, branchies, tripes, murok, si j'ai attrapé un caviar, vous pouvez également dormir. Coupez-le en morceaux, vous pouvez immédiatement retirer les skins et les os.

2. Maintenant, faites une marinade parfumée ou peut être dit de saumure. Pour ce faire, prenez une casserole pure et verser 1 litre d'eau. Apportez le liquide à ébullition, puis tout alternativement sur la liste. Mettez (poivre parfumé et pois noirs, sel, sucre, laurier), mélanger et laisser bouillir pendant quelques minutes.

Après toutes les manipulations, la marinade devra refroidir, laissez-la juste à une heure, debout et pamp à la température ambiante. Seulement après cela, jetez des morceaux de poisson purifié. Couvrir la casserole avec un couvercle et envoyer au réfrigérateur pendant 24 heures.

Noter! C'est ainsi que le poisson se prépare sans essence acétique, ce qui est très important pour beaucoup.

3. La prochaine étape sera ce que vous devrez le placer de la casserole dans un pot en verre, pour un stockage pratique. Faites-le après l'expiration de la journée. Cela prendra une autre journée et le hareng sera entièrement prêt à être utilisé.

Intéressant! Il est possible de stocker de cette manière environ dix jours, vous pouvez imaginer s'il vit vivre jusqu'à ce moment-là, il est généralement consommé pendant 1-2 jours.

Vous pouvez cuisiner différemment, un peu plus vite dans le temps, lisez un tel chef-d'œuvre juste en dessous de cette note.

Hareng dans un pot avec du beurre et des oignons

Une recette moins intéressante et plutôt piquante sera un hareng avec un oignon, beaucoup ajoutent encore des carottes. Oui, et sans aucun doute, quelqu'un des oignons droites se mélange avec des harengs et des marins, et quelqu'un le marine séparément, puis il sert du hareng. Comment faites-vous habituellement?

Dans cette note, je montrerai deux options différentes, donc si vous n'aimez pas cette option, lisez activement.

Nous avons besoin:

  • HERRING - 3 PCS.
  • Oignon oignon - 3 pcs.
  • Essence acétique 9% - 3 c.
  • Huile végétale - 2 c.
  • Terrain de poivre noir au goût

Méthode de cuisson:

1. Sélectionnez trois petites ampoules, nettoyez les enveloppes. Puis coupez le couteau tranchant sur le Semiing, il est possible sur les bagues, qui aime plus comme.

Important! Moyenne des oignons aussi plus minces que possible, il semblera plus gracieux et plus attrayant.

2. Remplissez l'oignon coupé avec de l'eau froide, puis mélangez vos mains et égouttez toute l'eau. Donc, vous vous débarrassez de vous-même des larmes supplémentaires.

3. Lavez le poisson, puis retirez la tête, les ailettes et les parties inutiles à l'intérieur de l'abdomen. La principale chose n'est pas endommagée dans la vésicule biliaire, puis le poisson sera impatient si cela se produisait, puis rincez avec de l'eau à fond.

4. Nettoyez le poisson en morceaux, essayez de leur faire la même taille.

6. C'est ce qui se passe comme indiqué sur cette photo. Maintenant, les filets de poisson sont de la suie dans de l'eau (1 litre), ajoutez du sel, toutes les épices et le vinaigre 2 c. À soupe, pour l'huile végétale. Laisser reposer dans le réfrigérateur 6-8 heures.

Important! Essayez la marinade au goût, il ne devrait pas être très acide, un peu acidifié.

Les oignons se remplissent d'eau bouillante et font une cuillère d'essence acétique, après 10 minutes de cuvette d'eau et remplissez d'huile végétale.

7. Après la quantité de temps requise, vous pouvez déplacer le hareng avec l'arc.

8. Dans ce formulaire, conservez-le dans le réfrigérateur et utilisez-la comme une collation sur n'importe quelle table. Bon appétit!

Vidéo sur la façon de corroger le hareng dans la marinade

Quand je me préparais à cette note, je ne me suis même pas soupçonné qu'il y ait de telles marinades sans eau, elle s'avère être très bonne poisson pour tordre d'huile végétale et grille parfaitement. Ne croyez pas, regarde toi-même, je l'ai déjà essayé, c'est juste puidique, AM-AM, déjà encore voulu cuisiner:

Et aussi j'ai trouvé une recette de verdure en néerlandais, j'ai aussi vraiment aimé cette option, le poisson et fond dans la bouche. En fait, ce genre de saumon m'a accroché, car le hareng s'est avéré une juteuse, avec une délicieuse délicieuse, modérément douce et un peu salée.

Nous avons besoin:

  • HERRING - 2 PCS.
  • Carotte - 1 pc.
  • Oignon oignon - 2-3 pcs.
  • Citron - 0.5 pcs.
  • Pepper Peas - 10 pcs.
  • Sel - 2 h. Peu
  • Sucre - 1 cuillère à soupe
  • Bay Feuille - 5-6 PCS.
  • Huile végétale - 0,5 cuillère à soupe.

Méthode de cuisson:

1. Séparez le poisson, vous devrez supprimer tous les intestins de celui-ci, couper les ailettes et la queue à la tête. Et puis de la crête, vous devrez retirer les os et couper en morceaux, à peu près la même taille.

2. Carottes juteuses fraîches sur la râpe, vous pouvez utiliser la râle de la carotte coréenne pour cela. L'oignon devra couper sur le seming. La moitié du citron déranger les cercles. Placez des morceaux avec des couches, à savoir, d'abord, d'abord de sel et de sucre dans une tasse séparée, mélangez le mélange sec pour le décapage.

Au fond des pots, il est conseillé de prendre un litre, d'abord mettre les oignons d'oignons d'abord, de sel le sel avec du sucre, jetez une feuille de laurier. Couche de filet de poisson. À nouveau saler le mélange sec. Mettez sur la tranche de citron de poisson et une petite carotte râpée et arc. Encore une fois, faites un mélange sec, des morceaux de poisson, de pois de pois et de la feuille de citron et de la feuille de lauriers, de saluer et ainsi de suite jusqu'à ce que tous les produits disparaissent.

3. Après cela, ajoutez une huile de légumes de tournesol et mettez le réfrigérateur pendant 2-3 jours, fermez le couvercle habituel.

Important! La dernière couche doit être une oignon de légumes, des carottes, des poivrons, des citronniers et des lauriers, rappelez-vous ceci.

Recette Solutions de Herring Fresh-frustré

C'est incroyable, mais hier, un voisin m'a traité avec un kushan incomparable, comme un hareng à Kamchatsky. Cela semblait assez inhabituel, il l'a mélangée avec des oignons ordinaires. En général, j'ai décidé de partager avec vous, de lui demander comme dans quelle séquence étape par étape il l'a fait.

Nous avons besoin:

  • HERRING - 4 PCS.
  • Sel au goût
  • Poivrer noir ou rouge - au goût
  • Vinaigre 70% - 1 c.
  • Huile végétale - 2 c.
  • Oignons - 2 pcs.

Méthode de cuisson:

1. Nettoyez le hareng, retirez la tête, la queue, les ailettes, toutes inutiles. Couper en morceaux. ICRA, le lait peut également être utilisé, également coupé sur les plastiques. Oignons coupés sur un smir.

2. Prenez un grand bol et mettez des tranches de troupeau avec des oignons dedans. Les oignons sont pré-crack, roulez-vous et ajoutent tout le reste sur la liste.

3. Maintenant à fond, mélangez ce mélange, parlait du jus d'oignon. Il s'avère fabuleusement parfumé. Prenez le bol de plomb pour être plus pratique pour interférer.

4. Versez maintenant une petite eau froide de sorte qu'elle soit un peu à la surface. Remuer. Lorsque vous appuyez sur le poisson, l'eau doit couvrir de nombreuses perspectives, elle ne devrait pas être plus ajoutée. Lorsque vous cliquez, vous devriez voir l'eau et après avoir disparu.

Après cela, fermez le conteneur, le bol et placez le couvercle en plastique et placez-le dans le réfrigérateur et mangez après 2 heures. Souhaitant qui a le temps peut le faire, profitez-en de cette façon, préparez cette pièce le soir et le lendemain à utiliser.

Recette de saumon de décapage simple

Déménager plus loin et faire du hareng faiblement salé en 2-3 heures, ce qui nous aidera avec une vidéo de la chaîne YouTube:

À propos, vous pouvez toujours ajouter des épices à cette option (à cette fin, un mélange de poivrons ou de compositions spéciales est bien adapté, dans la décoration des assaisonnements que vous les verrez) et le hareng est un ambassadeur de cuisson rapide épicé. Trésors très, très savoureux et incomparable, comme dans le magasin. Vous pouvez manger avec tous et même un poids perdant assis sur un régime alimentaire.

Tranches de hareng de cuisson rapide

Qui ne peut toujours pas décider à quel point il a besoin de mettre de sel, puis je peux vous offrir une telle version invitée, les proportions sont telles, sur 1 kg de hareng, mettre 20 g d'un grand sel et 20 g de sucre, un traîneau est faible Salé, si vous aimez le salon, mettez ensuite 1 kg de poisson - 30 g et sel et de sucre. Le vinaigre vaut mieux prendre un vin de 5%, il faudra 2 cuillères à soupe.

Nous avons besoin:

  • HERRING 2-3 PCS.
  • Oignon oignon - 2-3 pcs.
  • Tôle de Lavrov - 3-4 pcs.
  • Huile végétale - 4 c.
  • Sel - 20 g
  • Moutarde français - 1 cuillère à soupe
  • Sucre - 20 g
  • Pepper noir pois - 10 pcs.
  • Vin de vinaigre 5% - 2 c.

Méthode de cuisson:

1. Séparez les poissons frais, retirez la peau, les os, coupez les nageoires, la tête, la queue, les tripes, versez le poisson en morceaux. Des oignons coupés très subtils avec des séchoirs, de sorte qu'il était plus facile de couper et qu'il n'y avait pas de larmes, la place d'abord au réfrigérateur pendant 1 heure.

Prenez une tasse en verre profond et placez un morceau de hareng sur le fond. D'en haut, mettez des oignons, des pois de laurier et des pois noirs, qui est le mieux perdu dans la scène, il sera donc beaucoup plus parfumé.

2. Saupoudrer de sel et de sucre et faites une moutarde, qui donnera un goût indescriptible d'un plat. Eh bien, mélanger les ingrédients avec vos mains et mettre dans le récipient avec un couvercle, il est préférable d'utiliser du verre, il est sans danger pour la santé. Et en général, le verre ne sentait pas le poisson, mais le plastique sera toujours fragile))).

Mettez le conteneur dans le réfrigérateur pendant 24 heures pendant ce temps, il est un peu de choc de manière à ce que toute la marinade soit uniformément imprégnée du poisson. Servir à la table aux pommes de terre ou à la purée de pommes de terre. Bon appétit!

Délicieux morceaux de hareng salés en 30 minutes

Eh bien, ils sont arrivés à ma recette prouvée préférée que j'ai eu de ma grand-mère. Sur Internet, j'ai également trouvé un similaire, et comme il s'est avéré non en vain. Parce que tous ceux qui ont essayé ce type de saumon étaient satisfaits, d'autant plus que tout est fait en quelques minutes, et un seul sel est utilisé, c'est-à-dire que le poisson sèche sèchement. Et que se passera ensuite, lisez ci-dessous.

Un tel poisson peut être préparé en 30 minutes, mais de sorte qu'il manque et sortez bien, cela devrait aller beaucoup plus de temps, toutes les mêmes trente minutes, ce n'est pas suffisant pour l'embollement du poisson SELD.

Nous avons besoin:

  • HERRING - 1 PC.
  • sel - 30 g par poisson à faible tête ou 50 g bien pâte
  • Oignon - 2 pcs.
  • huile de tournesol
  • Banque 0,5 l

Méthode de cuisson:

1. Comme d'habitude, divisez le hareng. Si vous ne savez pas comment le faire, regardez ici.

2. Filets de poisson entièrement purifiés coupés en deux moitiés pour mettre dans une assiette et vaporiser avec du sel d'abord d'un côté, puis de l'autre. En outre, laissez une telle beauté dans la cuisine sur la table pendant 1 heure, vous pouvez 1,5 heure si vous aimez l'ambiguë.

Important! N'oubliez pas de couvrir avec un filet avec un film de polyéthylène afin qu'il ne sèche pas.

Après le temps, retirez le film, prenez des serviettes de papier sèches et séchées avec du hareng. Ils ne devraient finalement pas être mouillé. Couper sur des tranches la voie habituelle habituelle pour vous.

3. Les oignons ont coupé le semi-sémirant et divisez-le avec vos mains. Prenez un verre de verre et commencez à empiler, la première couche de l'arc, après les tranches de filet de poisson. Notez qu'aucune épices n'est aplatie.

Au fait, le maquereau est très bien marqué de cette manière.

Haut de la poisson à nouveau des oignons, et il est très important de jeter les produits préparés à la banque, il est impossible de faire du thomble dans n'importe quel cas. Ainsi, tant que tous les ingrédients disparaissent. Les oignons doivent être la dernière couche.

4. Prenez maintenant de l'huile végétale et versez doucement dans le pot. Au-dessus de la boîte peut être un peu de beurre. Fermez le couvercle et manipulez 3 heures au réfrigérateur. Eh bien, s'il tire toute la nuit, ce sera plus savoureux.

5. Eh bien, puis éteignez tout sur un plat de service et mangez sur la santé. Oignons aussi, il s'avère bien mariné. N'oubliez pas de décorer de l'aneth lors de la servition. Stand, stocké un tel charme peut être une semaine au réfrigérateur. Bon appétit!

Recette pour un saumon mineur

Voulez-vous rapidement, oui pour dormir ce produit mer tellement de manière à ce qu'il y ait beaucoup d'espace libre dans le réfrigérateur. Pour cela, il y a cette option, comme on dit à toutes les occasions.

Nous avons besoin:

  • Selenka - 1 PC.
  • Sucre Sucre - 1 TSP
  • Ail sec - pinche
  • Salt Grand - 1,5 ppm
  • Mélange de poivre - pincée
  • Coriandre au goût au goût - pincer

Méthode de cuisson:

1. Préparez le poisson au travail, le dégivrage, couper ce que vous n'avez pas besoin. Retirez les intestins, d'autres bulles inutiles.

Pouvez! Il n'est pas nécessaire de couper du poisson, vous pouvez simplement le dégivrer et laver à l'eau.

Couple sel, sucre et tous les autres produits sur la liste, mélangez-les, puis soda le hareng.

2. Et maintenant le plus intéressant, le regarder, ou plutôt, enveloppez-le dans un sac en plastique, assez serré.

Important! Utilisez à cette fin Il est préférable de simplement deux sacs afin que la saumure excavée ne fonctionne pas à travers le bord.

3. Dans ce formulaire, le poisson devrait se coucher au réfrigérateur 2 jours. Puis prêt à manger.

Poisson de hareng solim dans une banque

Une autre option délicate et cool est vérifiée, vraiment géniale. L'essentiel est qu'il se prépare sans ajouter de vinaigre, et même si vite. D'accord plus agréable.

Nous avons besoin:

  • Herring Frostbed - 2 pcs.
  • Oignon - 2 pcs.
  • Carotte - 1 pc.
  • Citron - 0.5 pcs.
  • Feuille de baie - Pinch pour chaque couche
  • Sucre - Pinch pour chaque couche
  • Sel - pincée pour chaque couche
  • Grand poivre -

Méthode de cuisson:

1. Coupez des anneaux minces la moitié du citron, des carottes et des oignons.

2. Le hareng, vous devrez préparer à l'avance, propre et coupé en morceaux.

3. Au bas des rives, mettre des carottes, le citron lolk, la laurier, l'oignon, après un cube de traîneau, saupoudrer sur le dessus, faire une pincée de sel et pincée de sucre et de poivre, puis carottes, oignons, citron, poisson, Soyez mis au caviar si vous aimez, du sel, du sucre et du poivre, la feuille de baie. Donc, jusqu'à ce que vous remplisez les banques. La dernière couche doit être légumes. Échec chaque pot.

Fermer sous le couvercle déroulant et laisser mariné pendant 2-3 jours.

4. Chaque jour, vous devrez transformer le pot, plusieurs fois par jour, de sorte que tout est saliné de manière égale.

Important! Le hareng à l'époque du saumon devrait se tenir au réfrigérateur.

5. Après l'expiration de temps pour goûter le produit. Wow, très savoureux, secoua les doigts. Super! Et n'achez pas de poisson avec des conservateurs dans les magasins, ces 100% sont meilleurs et méritent votre attention de la consommer)))).

Eh bien, encore une fois tout l'appétit agréable! Je veux que vous ayez une collation très savoureuse à n'importe quelle table, ou comme une addition au deuxième ou à la première vaisselle.

Passez une bonne journée et une excellente ambiance, écrivez vos commentaires et vos souhaits, ajoutez au groupe en contact et continuez à vous tenir au courant des événements. Jusqu'à présent!

ponravilos.

Sincèrement, Catherine Manzurova

Comment sel de hareng à la maison savoureux et juste - 10 recettes délicieuses.

Bienvenue cher nos lecteurs. Les troupeaux aiment le plus, toujours sur la table de fête, il y a des plats de scène. Aujourd'hui, nous allons parler de la façon de sel de hareng à la maison.

Aujourd'hui, vous pouvez acheter un délicieux hareng et dans le magasin, mais beaucoup d'entre elles sont salées à la maison. Les maisons font tout ce qui est très savoureux et tout comme vous avez besoin. Recettes Il y a un excellent ensemble. À la fois dans la saumure et sans. Il existe des moyens très rapides de saluer le hareng, nous espérons que vous pouvez choisir un moyen de votre goût.

Au fait, l'une des salades les plus populaires de HerRing est une salade Manteau de fourrure ou juste un hareng sous un manteau de fourrure. Le goût dépend en grande partie de la qualité du hareng salé. Nous recommandons cette salade pour une telle salade.

Entre autres choses, il est nécessaire de choisir le poisson lui-même avant le salage. Trouvons-le dans cela.

Choisissez correctement un hareng pour le décapage.

Pour commencer, vous devez acheter. Si vous ne vivez pas sur l'océan ou la mer Blanche, vous devrez acheter du hareng congelé frais. Noter:

Le hareng frais a un ventre blanc, une carcasse élastique, des côtés arrondis, une couleur uniforme en cuir bleu-acier. Demander à un meilleur poisson entier
Le hareng frais a un ventre blanc, une carcasse élastique, des côtés arrondis, une couleur uniforme en cuir bleu-acier. Demander à un meilleur poisson entier
  • Mais les rayures brunes et le jaune sont nourris, semblables à rouille, parlent d'un produit d'étanchéité.
  • Les branchies devraient être blondes et les yeux d'une petite aiguille, blanchâtre.
  • Une peau joyeuse, des branchies sombres et des yeux d'aiguille témoignent également de la non-chérie des poissons.
  • Si le poisson était congelé plusieurs fois et dégivrage, la pâte sera douce. Un tel poisson ne convient pas à l'ambulance. La pulpe tombe alors en morceaux et traîne derrière les os, ce ne sera pas savoureux et pas beau.
  • Si vous avez pris du hareng congelé, vous devez dégivrer lentement. Pas besoin de dégivrer dans le micro-ondes ou dans l'eau tiède, c'est impossible. Elle doit frauder naturellement. Il est préférable de le faire dans le réfrigérateur ou à la température ambiante.
N'achetez jamais de poisson fraîchement congelé sans tête, car la tête est plus forte que chacun crie à proximité!

Eh bien, maintenant nous allons faire du sel de hareng à la maison. Il y a beaucoup de façons, considérons maintenant le moyen le plus simple.

Comment sel de hareng dans la saumure complètement à la maison.

C'est le moyen le plus simple, c'est plus facile maintenant.

Nous avons besoin:

  • Eau - 1 litre (mieux filtré);
  • Sel - 200 gr;
  • Sucre - 1-2 cuillères à soupe.

Étape 1.

Nous défroissons le poisson lentement. Plus il est plus gonflé, il est préférable de dégivrer le réfrigérateur sur l'étagère inférieure.

Lors de la dégradation du sang, il faut avoir une teinte rose ou rougeâtre. C'est un signe de hareng frais. Liquide brun foncé et odeur désagréable - preuve des dommages causés par le produit.

Pendant que le poisson tombe sur la dégivrage, dans de l'eau chaude, nous sentons le sel et le sucre. Bienvenue à toutes les dissolves. J'apporte à ébullition, puis nous refroidissons la saumure.

Étape 2.

Les poissons rinissent soigneusement et enlevez uniquement les branchies. Vous n'avez pas besoin de gut. L'ensemble du hareng salé est beaucoup plus savoureux que des pièces. Les branchies sont enlevées de manière à ce que l'amertume ne soit pas.

Nous enlevons les branchies
Nous enlevons les branchies

Étape 3.

Les plats sont choisis en verre ou émaillé. Mettez le poisson là-bas et remplissez de la saumure froide. Nous mettons l'oppression.

Étape 4.

Maintenant, pendant une heure - deux laissent le hareng à la température ambiante, puis nous envoyons au réfrigérateur. Là elle va saler.

Le degré de l'ambulance dépendra du temps de sel et de température. Ce que c'est plus bas, mieux c'est, donc nous le mettons au réfrigérateur. Donc, le goût du hareng sera doux.

Après un à deux jours, le hareng sera basse tension. Et trois à quatre jours une pêche robuste du poisson.

Soudure par des morceaux en saumure à la maison (à la tête basse).

Tranches de hareng marine un peu plus vite que l'ensemble. Nous utilisons une telle recette lorsque vous devez dormir rapidement et utiliser le poisson lui-même dans des collations ou des salades.

Le poisson préparé pour cette recette est préférable de manger presque immédiatement. Les oignons de soudure n'impliquent pas un long rangement. Nous comprendrons comment sel du hareng à la maison par des morceaux de saumure.

Solim Herring Tranches dans un pot rapidement
Solim Herring Tranches dans un pot rapidement

Et nous aurons donc besoin de:

  • HERRING - 2 PCS (taille moyenne);
  • Oignon - 1 pc;
  • Eau - 0,5 L;
  • Sel - 1 cuillère à soupe;
  • Huile végétale - 1 cuillère à soupe.

Étape 1.

Bien rincer le poisson. Retirez votre tête, la queue et les ailerons. Achat, rincer soigneusement l'abdomen. Couper en morceaux. Il est souhaitable d'examiner soigneusement qu'il n'y a pas de film noir ou quelque chose d'autre reste. Si nécessaire, des morceaux rincés sous l'eau courante.

Au fait, je ne le jette pas, vous pouvez dormir avec du poisson ou séparément. Voir les recettes ci-dessous.

Après séchage avec des serviettes en papier. L'excès d'humidité n'est pas nécessaire.

Étape 2.

Maintenant de la saumure. Dans l'eau chaude, dissoudre un sel de cuillerée. Il est important que le sel soit complètement dissout.

Étape 3.

Dans une banque litre, nous mettons des morceaux de poisson, sabotis.

Étape 4.

Nettoyez l'arc, coupez les bagues et ajoutez au pot au poisson.

Étape 5.

Maintenant ajouter de la saumure. Il doit être la température ambiante. Nous versions une cuillerée d'huile végétale sur le dessus et fermons un couvercle serré.

Il est nécessaire que 24 heures de poisson reposaient à la température ambiante, puis nous l'enlâtons dans le réfrigérateur pendant 24 heures supplémentaires. Après avoir utilisé pour préparer des plats ou manger vous-même dans une chasse avec des pommes de terre. Oh salive a coulé ...

L'ambassadeur de poisson épicé est une recette classique.

Nous avons examiné comment sel de hareng à la maison dans une solution solo simple. Mais parfois, je veux cuisiner du hareng salé avec diverses épices, juste un sodium. Voici une simple recette classique.

Ingrédients:

  • HERRING - 2 PCS;
  • Eau - 1 L;
  • Sel - 2 cuillères à soupe;
  • Sucre - 2 cuillères à soupe;
  • Pois poivre - 10 pcs;
  • Poivre parfumé - 4-5 pcs;
  • Bay Feuille - 2-3 PCS;
  • Carnation - 4-5 pcs.

Étape 1.

Rincer le poisson et nettoyer des stages. Laissez votre tête, mais pour qu'il n'y ait pas d'amertume, nous enlevons les branchies. Si IKRA est soit du lait, alors il n'a pas besoin d'être jeté, vous pouvez dormir avec du poisson.

Étape 2.

Préparer la saumure (Tuzluk). Nous versons de l'eau dans une casserole dès que cela bout, ajoutons du sel, du sucre et des épices. Soit 3-4 minutes peine. Éteignez, nous supposons et laissez-le refroidir à la température ambiante.

Étape 3.

Maintenant, nous choisissons des plats pour que le poisson puisse y installer. Meilleur verre ou émaillé. Remplir de saumure. Là, ajouter du caviar ou du lait qui est parti. Couvrir le couvercle. Laissez le poisson dans la température de la pièce de l'heure 3-4. Ensuite, nous enlevons dans le réfrigérateur.

Étape 4.

Le poisson sera prêt après 48 heures. Mais caviar ou lait après 24 heures. Il vaut mieux aller et manger. Si je caviar ou tu cris, vous pouvez réduire.

Selenki Selence épicée.
Selenki Selence épicée.

Comment sel de hareng dans la saumure avec du beurre.

Cette recette n'est pas très différente de celles décrites ci-dessus, quelqu'un aime simplement le poisson dans la saumure au beurre. La recette est aussi simple et pêchée très savoureuse. Nous continuons de savoir comment sel de hareng à la maison, maintenant avec du beurre.

Pour cette recette, vous pouvez couper du poisson et des morceaux. Voici à quel point ici le savant ici.

Ingrédients:

  • HERRING - 2 PCS;
  • Sel - 2 cuillères à soupe;
  • Sucre - 1 cuillère à soupe;
Huile végétale - 1 cuillère à soupe. Demi HerRing avec du beurre
Huile végétale - 1 cuillère à soupe. Demi HerRing avec du beurre

Étape 1.

Rincer le poisson. Nous nettoyons à l'intérieur, enlevons les branchies et les ailerons. L'ICUU et le lait peuvent également être laissés. Nous rinçons encore tout va bien.

Étape 2.

L'eau met le feu et faites bouillir. Dès qu'il se heurte à un sel de ratude et de sucre, en remuant tout pour que tout soit dissous, laissez-moi refroidir la saumure.

Étape 3.

Maintenant, déposez le poisson dans le récipient, ajoutez de l'huile dans l'eau et versera de l'eau pour poisson. Couvrir le couvercle et laisser sur la table pendant 3-4 heures. Ensuite, nous envoyons au réfrigérateur pendant 3 jours.

Au fait, si le poisson coupé en morceaux, vous pouvez pulvériser du poisson à la banque.

Recette de saumon de décapage très rapide.

Je pensais en quelque sorte que de sel de hareng à la maison rapidement, mais ce serait aussi savoureux. Trouvé une recette, j'ai essayé. J'ai trouvé beaucoup plus et j'ai essayé. En général, vous pouvez solliciter rapidement quand il n'a pas de temps. Nous utilisons cette recette parfois. Mais toujours, lorsque vous sollez rapidement, il s'avère un peu mal.

Apprenez et comment sel de hareng à la maison rapidement et savoureux.

Nous avons besoin:

  • HERRING - 2 PCS;
  • Sucre - 1 cuillère à soupe (même légèrement moins);
  • Sel - 1 cuillère à soupe;
  • Poivre noir - 5 gr;
  • Feuille de baie - 5 gr.

Étape 1.

Mon poisson, dur et propre. J'ai coupé la tête et les nageoires avec la queue aussi. Nous rinions bien à nouveau.

Ensuite, dans des plats profonds, nous recrutons de l'eau propre, de la température ambiante et mettons le hareng pendant 1 heure.

Étape 2.

Nous faisons un mélange de draps de sucre, de sel, de poivre et de laurier broyés.

Étape 3.

Obtenez du poisson de l'eau, séché avec une serviette en papier.

Étape 4.

Maintenant, le mélange fini frotte du poisson, à l'intérieur aussi. Regardez le film de nourriture et laissez sur la table pendant 80 à 120 minutes.

Étape 5.

Après cette heure, nous obtenons des poissons, vous pouvez couper en morceaux, ravi avec de l'huile végétale et du vinaigre. Vous pouvez servir sur la table.

Voici une autre façon de faire du poisson salin:

Vous l'utilisez également: Les plats de poisson, les ordonnances sont simples et savoureuses pour la table festive.

Satellite épicé Sélégum avec moutarde.

Maintenant, répondez à la question, ils disent comment sel de hareng à la maison avec la moutarde. La recette est assez simple et le poisson s'avère simplement délicieux. Je conseille tout le monde.

Nous avons besoin:

  • Hareng - 1 kg;
  • Poudre de moutarde - 1 cuillère à café;
  • Eau - 1 L;
  • Pois noirs - 5 pcs;
  • Sel - 4 cuillères à soupe;
  • Bay Leaf - 2 pcs;
  • Carnation - 4 pcs;
  • Coriandre en grains - 5 gr.

Étape 1.

Le hareng est aussi mien, intelligent. Disposez dans le conteneur. Vous pouvez utiliser un conteneur en plastique.

Étape 2.

Nous mettons l'eau à se réchauffer, comme ébullition, ajoutez du sel, du poivre, de la feuille de baie, de la carnation et des grains de coriandre. Minutes d'ébullition 2 et attribuer une casserole. Nous ajoutons de la moutarde, de bien mélanger et de laisser cool.

Étape 3.

Marinade Remplir le poisson. Couvrir le couvercle. Après 3 à 4 heures, nous enlevons au réfrigérateur pendant 2 jours. C'est tout.

Épicé Selegant Selegory domestique
Épicé Selegant Selegory domestique

L'ambassadeur impressionnant de Filet de hareng de citron.

Cette recette que j'aime la plupart, même si un peu plus merci. Le goût est très doux et parfumé. Découvrez plus vite comment sel de harri à la maison avec du citron.

Ingrédients:

  • Hareng - 2 kg (2-4 pièces);
  • Sel Stone - 2 cuillères à soupe;
  • Sucre - 1 cuillère à soupe;
  • Bay Feuille - 5-6 PCS;
  • Pois parfumés - 12-15 pcs;
  • Citron - 2 pcs.

Étape 1.

Poisson propre et filets séparés. Si possible, j'essaie de tirer les os, mais cela ne peut pas être fait.

Étape 2.

Mon citron et mes anneaux minces.

Étape 3.

Il est pratique de faire une solution saline dans un récipient en plastique circulaire de manière à ce que la plaque elle soit venue à l'oppression.

Maintenant, pose des couches de filets de hareng et de citron, saupoudrées d'un mélange de sel et de sucre, ajoutant des épices. Tout couvrez la plaque, placez sous l'oppression et au réfrigérateur.

Étape 4.

Après une journée, nous obtenons des poissons et change les couches à certains endroits: le bas en haut, le haut en eux. Mettez également sous l'oppression et au réfrigérateur pendant 2-3 jours.

Les poissons prêts se déplacent simplement dans la vaisselle et sans la matinée stockée au réfrigérateur.

Comment saluer le hareng avec un ambassadeur sec, une autre recette rapide.

Avec la question de savoir comment sel de hareng à la maison avec un œil sec, j'ai approché un pêcheur familier. Il aime la pêche et sait tout sur le poisson. Il a partagé cette recette et essayé directement sur le rivage de cette manière pour affûter le bétail capturé par lui.

Il est généralement assis pendant une longue période sur le rivage et de nombreux ingrédients prennent avec eux, ce que j'étais très surpris. Bien que avec lui et il n'y avait pas de citron, le poisson s'est avéré simplement super. Bien sûr, donc nous sel et hareng, essayez et vous.

Ambassadeur sec, rapide et savoureux
Ambassadeur sec, rapide et savoureux

Nous avons besoin:

  • Sel Stone - 2 cuillères à soupe;
  • Sucre - 1 cuillère à soupe;
  • Oignon - 1-2 pièces;
  • Citron - 1 pc;
  • Huile végétale.

Étape 1.

Mon poisson propre. Nettoyez et retirez les branchies, laissant votre tête. Maintenant, nous recrutons de l'eau dans le conteneur et laissez le poisson pendant 1 heure. Après que nous sortions et retirons la serviette en papier d'humidité supplémentaire.

Étape 2.

Maintenant, la tige de carcasse avec un mélange de sel et de sucre à l'intérieur et à l'extérieur. Regardez dans le film alimentaire par 2-3 couches. Partir sur la table pendant 2 heures.

Étape 3.

Après avoir ouvert le poisson, nous rinçons de l'eau courante, séché par une serviette et mis dans un bol profond. Nettoyez les anneaux d'arc ou des demi-cycles. Nous couvrons le hareng salé et versé avec de l'huile végétale pendant 30 à 40 minutes.

Étape 4.

Après la sortie, coupés par des morceaux, sur la plaque allongez également des oignons et vaporisez avec du jus de citron.

Comment saluer le hareng avec du vinaigre.

Nous avons déjà examiné de nombreuses façons de sel à la maison à la maison et à considérer maintenant les recettes utilisant du vinaigre.

HerRing solim au vinaigre
HerRing solim au vinaigre

Nous avons besoin:

  • HERRING - 2 PCS;
  • Eau - 250-300 ml;
  • Sel - 1 cuillère à soupe;
  • Vinaigre de 9% - 1-1.5 cuillères à soupe;
  • Pois poivre - 10 pcs;
  • Bay Feuille - 3-4 PCS;
  • Graines de coriandre - 1 cuillère à soupe;
  • Huile végétale - 3 cuillères à soupe.

Étape 1.

Rincer le poisson, retirez les branchies. Vous pouvez également retirer la tête et nettoyer les entrailles, mais je suis du sel.

Étape 2.

Nous apportons de l'eau à ébullition, tombe du sel endormi et des épices. Bouiller 2-3 minutes et retirer du feu. Laissez-nous refroidir la saumure.

Étape 3.

À la saumure refroidie ajouter du vinaigre. Poisson mis dans un conteneur profond et versé de la saumure. Couvrir le couvercle. Laissez-le reposer 3-4 heures, poster au réfrigérateur pendant 7 à 8 heures.

Après que vous puissiez obtenir et manger.

Le hareng d'un ambassadeur épicé en néerlandais.

Pas une mauvaise recette, il semble très beau, nous préparons un tel poisson pour une table festive habituellement. Trouvons comment sel de hareng à la maison en néerlandais.

Comment sel hareng en néerlandais
Comment sel hareng en néerlandais

Ingrédients:

  • HERRING - 2 PCS;
  • Sucre - 6 cuillères à café;
  • Oignon - 2 pcs;
  • Carottes - 1 pc;
  • Citron - 1/2 pcs;
  • Bay Leaf - 10 pcs;
  • Pepper Peas - 8-10 pcs.

Étape 1.

Mon poisson, nous enlevons tout, laissons seulement des filets. Les os peuvent être enlevés si possible.

Étape 2.

Filet prêt à couper en morceaux, environ 2 cm de large.

Étape 3.

Les carottes sont frottées sur une râpe grossière. Conteaux de citron Cercles minces. Et des oignons coupés dans des anneaux ou des demi-anneaux, à qui aussi savoureux.

Étape 4.

Préparez un pot et des couches de pose: oignons - feuille de baie - une petite carottes râpées - citron - une pincée de sucre - un petit poivron - Herring en tranches. Donc, répétez la banque ne finira pas ou ne seront pas terminées.

Étape 5.

Le pot est bien couvert d'un réfrigérateur pendant 3 jours.

Étape 6.

Après que nous sortons, installez-vous dans un salade ou une plaque profonde avec le contenu des banques. Arrosoir avec de l'huile végétale, du sel et appliquer sur la table.

Petits secrets comment sel hareng à la maison.

  • Le hareng pour le salage est préférable de choisir océanique. Il est plus sain, en termes de fait que les zones côtières sont souvent contaminées par des déchets.
  • Pour le salage, seuls les poissons frais ou fraîchement congelés conviennent.
  • On croyait que le hareng est capturé en hiver, plus de graisse. En conséquence, le poisson salé sera engraissement, ce qui vaut mieux salage.
  • Le processus de dégivrage doit passer autant que possible. Il est impossible d'utiliser un bain d'eau, un micro-ondes ou quelque chose comme ça. Il est préférable de dégivrer au réfrigérateur sur la tablette inférieure.
  • Avec un sel sec, il est nécessaire de tremper les poissons à la température de l'eau. Donc, ce sera plus juteux.
  • De plus, avec un dôme sec, vous pouvez utiliser non seulement le film alimentaire, mais également un sac en plastique.
  • Il est préférable de sel de hareng de sel entièrement, en supprimant uniquement les branchies. Donc, il sels au moins 2 jours et peut être stocké dans la saumure.
  • Pour une ambulance rapide, le poisson doit être nettoyé et mieux couper en morceaux. Donc, il va dormir dans quelques heures. Mais cela ne vaut pas la peine de garder un tel hareng pendant une longue période. Il vaut mieux manger tout de suite. Et si cela ne fonctionne pas, mettez-vous dans le pot et versez de l'huile végétale.
  • Si vous êtes soudainement assuré le hareng, il peut être lavé et tremper dans du lait pendant quelques heures. Le lait prendra du sel supplémentaire.

Lisez-nous comme sur notre blog: https://polzablog.ru/kak-solit-seledku-doma.html

À la veille de toutes les vacances, l'un des produits les plus recherchés est un troupeau salé. C'est avec elle qu'une salade préférée d'un hareng sous une manteau de fourrure se prépare, sans laquelle la nouvelle année, l'anniversaire ou les coûts d'anniversaire. C'est bon dans les salades, les sandwichs, les tartelettes, mais il est juste de même que d'oignons qu'elle souhaite apéritif sur une table de fête. Mais dans les magasins, il n'est pas toujours possible d'acheter de bons poissons. Par conséquent, son salage à la maison est une excellente option non seulement pour économiser un budget familial, mais également prendre soin de sa santé, ainsi que de préparer un délicieux plat.

Comment corroger le hareng à la maison

Il y a 190 espèces de poissons de la famille de poissons. Comme un poisson, il est répandu dans l'océan Monde et vit presque toutes les mers de l'hémisphère nord. On croit que de se rapprocher de la mer froide, il est plus précieux. La plus grande valeur est la grande teneur en acides d'oméga-gras. Ils ne sont pas produits par notre organisme et ne sont livrés qu'avec des produits alimentaires, y compris son hareng. Et que c'est plus grand, le plus grand qu'il contient oméga-3 et 6. Selon sa qualité, la graisse atteint parfois 20-30%. Les espèces norvégiennes et pacifiques sont les plus groses.

À l'aide de délicieux poissons, peu de gens pensent à ses nombreuses propriétés utiles. Composition riche en vitamines et minérales, la présence d'acides gras saturés contribue à éviter des maladies graves du système cardiovasculaire, des tractus digestifs, des articulations et de l'oncologie. L'utilisation régulière de celle-ci dans la nourriture empêche le développement de l'athérosclérose, du diabète sucré. Le phosphore contenu dans la composition aide à renforcer les os. L'iode contribue au fonctionnement normal du travail de la glande thyroïde. Hormones, il est nécessaire, nécessaire pour le fonctionnement normal du muscle cardiaque et des ovaires chez les femmes, affecte le poids du corps, la condition de la peau, la vision.

Comment saluer le hareng à la maison

Pour obtenir un délicieux hareng salé, il est d'abord nécessaire de choisir sa fraîchement congelée. Après tout, ce sera un produit semi-fini pour une préparation ultérieure. Lors de l'achat, considérez les points suivants.

  • Il s'agit de produits périssables, donc lors de la dégivrage et du gel de manière répétée, le stockage à la température plus, il perd rapidement sa marchandise et son goût. Le poisson pas correctement stocké a une odeur de graisse exprimée, de branchies sombres et d'une apparence grise avec des subceps brun jaune. Il vaut mieux ne pas acquérir, après sa préparation, la chair sera lâche et tombera en morceaux. Oui, et le goût ne vous plaira pas.
  • Utilisez des carcasses entières pour salage. N'achètent pas de hareng rample et sans tête, il ne dit que le fait que le poisson a commencé à se détériorer.
  • Il est préférable d'acheter des produits refroidis, mais s'il n'y a pas de telles possibilités, achetez avec des signes de produits frais. Le poisson frais a un scraway argenté léger, une élève noire, pas des yeux boueux, des branchies roses lumineuses.
  • Après avoir acheté des poissons frais congelés pour la dégirage progressivement à la température ambiante. Le micro-ondes et l'eau chaude est préférable à cette fin à ne pas utiliser, sinon vous gâchez simplement le produit.
  • Utiliser pour la préparation d'un sel ordinaire en pierre ou en mer. Iodisé à cette fin n'est pas approprié, le petit «supplément» ne conviendra pas. Le premier peut déformer le goût et avec le second facile à enrocher.

Soudure de hareng congelé frais avec chemin sec par jour

L'ambassadeur sec est le moyen le plus simple, il ne nécessite pas beaucoup de temps pour la cuisson. Et le résultat est toujours excellent.

1 kg de hareng aura besoin de 2 c. l. Sels et 1 cuillère à soupe. l. Sahara. Préparez également le conteneur dans lequel le salage passera.

Poisson au premier lavage, coupé sa tête, sa queue, son intestin. Considérons une serviette en papier. Assurez-vous de retirer le film noir dans le pantalon, sinon le Kushan à l'emploi sera corrigé. Nous préparons le mélange de salinité, mélangeant la place du sel et du sucre.

Mon hareng

De l'intérieur, nous souhaitons au couteau tranchant le long de la colonne vertébrale.

Faire des incisions le long de la bague

Bien barbu le mélange de l'extérieur et à l'intérieur de la carcasse et mis dans le conteneur dans lequel nous porterons une solution saline. La laquette et le caviar peuvent également être correctis avec du poisson.

Nous frotons le poisson avec un mélange de sel et de sucre

Nous fermons la capacité avec un couvercle et la retirons dans le réfrigérateur.

Nous plions du poisson dans un conteneur de coupe de sel

Après 12 heures, le poisson tourne de l'autre côté pour que le sel absorbe uniformément. Elle sera prête pour une journée et vous pouvez le manger.

Travaux secs aux maisons de hareng de saumon

Rincer à l'eau et nous sommes bien séchés avec une serviette en papier. Sur la table, nous déclarons le papier parchemin et au milieu, nous sentons 1-2 sorcesses salées. Nous avons mis le poisson entraîné et saupoudrer du sel, essayant de le distribuer de tous les côtés. N'ayez pas peur que le sel soit beaucoup. Le poisson va le prendre autant qu'il est nécessaire.

Saupoudrer de poisson avec du sel de tous les côtés

Le hareng est étroitement enveloppé dans du papier, puis la convolution est placée dans un sac en plastique et envoie le réfrigérateur à l'étagère inférieure pendant 3 jours.

Regardez le hareng dans le paquet papier et cellophane

Chaque jour, le colis tourne de l'autre côté pour que le poisson soit uniformément imbibé de tous les côtés. Après 3 jours, le hareng a fonctionné, rincez bien du sel supplémentaire, essuyez-la sur une serviette en papier et coupé en pièces de portion.

Recette pour un délicieux hareng riant dans la saumure

En règle générale, l'ambassadeur de la maison est toujours plus délicieux magasin, car vous pouvez choisir la composition et le nombre d'épices. Cette recette de pick-up dans une saumure épicée et l'a recommandé d'essayer de faire la veille de la veille pendant 2-3 jours afin de pouvoir prendre effet et s'est avéré délicieux.

Pour la marinade épicée sur 1 litre d'eau, vous aurez besoin de:

  • Sel - 3 c. l.,
  • Sucre - 1 cuillère à soupe. l.,
  • Coriandre dans les haricots - une cuillère à café incomplète,
  • Laurel Lith - 1 pc.,
  • Pepper Black Peas 4-5 PCS.,
  • Pepper pois parfumés - 4-5 pcs.,
  • Carnation - 1 pc.

Comment faire

Le poisson fraîchement congelé dégivrage progressivement à la température ambiante ou sur l'étagère inférieure du réfrigérateur. Après avoir rincé et plié entièrement, ne laissez pas, dans un récipient ou un conteneur spacieux.

Searé nous ajoutons au conteneur

Préparer la saumure. Mais déterminez d'abord la quantité de la saumure requise. Pour cela, le poisson dans le conteneur est inondé d'eau afin de couvrir complètement la carcasse. Et puis nous la fusionnerons et nous préparerons des saumures sur cette eau. Ajoutez du sel, du sucre et des épices pilées à l'eau.

Préparer la saumure de poisson

Pour broyer le poivre, la feuille de baie, la carnation, la coriandre verser dans un mortier ou un peu écraser le pilon. Si le mortier ne s'est pas révélé, il est possible de broyer les épices avec une planche à roulement sur une planche à découper. Les épices se frottent mieux connecter leurs arômes.

Versez la saumure dans la casserole, mettez sur la cuisinière, faites bouillir et faites bouillir 3 minutes du bas de l'ébullition. La saumure est alors cool et seule la saumure bien refroidie remplit le hareng dans le conteneur.

Le hareng est versé de la saumure

Pour que le poisson ne se débrouille pas, appréciez-le avec une planche à découper (manifeste), puis fermez le couvercle. Laissez le conteneur dans un endroit frais pendant 3 jours. Déjà après 2 jours, le hareng peut être essayé, ce sera à peu près salé.

Quelle est la rapidité et la savoureuse tranche de hareng de hareng pour 2 heures

Un hareng à tête basse sur cette recette sera prêt après 1,5 à 2 heures. Et pour la cuisson, vous devrez préparer des saumures. Et le poisson lui-même est lavé, propre, coupé en morceaux et plié dans le conteneur dans lequel il se préparera.

Pour la préparation de la saumure sur 1 litre d'eau, prenez:

  • Sel - 4 c. l.,
  • Sucre - 2 c. l.,
  • Bay Leaf - 2 pcs.,
  • Pepper Peas - 8-10 pcs.

Ajoutez du sel et du sucre à l'eau, faites bouillir. Découvrir.

Dans le conteneur où le poisson est situé, mettez la feuille de laurier, pré-meuleuse et poivrez poivre. Remplissez toute la saumure refroidie.

Versez des tranches de hareng avec une saumure refroidie

En haut sur le hareng, mettez l'oppression pour que les carcasses ne subissent pas d'inondation et qui ont été complètement immergées dans la saumure.

Le gingembre d'en haut, pressez le couvercle avec un coup

Placez le conteneur de réfrigérateur de 1,5 à 2 heures. Après 1,5 heure, le poisson deviendra déjà faiblement salé, après 2 heures - plus salé. Selon les préférences, conservez-la en saumure, car vous le considérez nécessaire.

Pièces de hareng winecraft précédentes

Avant de servir sur la table, mettez les anneaux d'oignons et d'eau avec de l'huile. Sera très savoureux!

Comment sel de hareng entièrement dans 3 L peut

Il s'agit d'une version très budgétaire des sels de Selegum, mais il s'avère très savoureux et dans la mesure du sel. Slatated de telle manière, le poisson est parfait pour les salades et les sandwichs sur la table du Nouvel An. Et pour le déjeuner avec des pommes de terre chaudes - ce sera juste un sodium! En train de préparer!

Ingrédients pour souder SIDDDLE

Ingrédients sur 2 litres de saumure (autant nécessitera 3 litres de banque):

  • Hareng - 4 pcs.,
  • Sel - 4 c. l. avec une diapositive,
  • Sucre - 2 c. l. avec une diapositive,
  • Bay Feuille - 2-3 PCS.,
  • Pepper Black Pepper - 1 TSP,
  • Pepper facile - 1 TSP.

Comment faire

Poisson Nous rince avec de l'eau et mis en 3 L peut, la tête en bas et les queues sont balayés. La banque comprend du sang de 4 morceaux.

Mettre du poisson dans un pot

Préparer la saumure. Dans la casserole, versez 2 L d'eau. Ajoutez du sel, du sucre, de la feuille de baie et du poivre. Nous apportons de l'eau à ébullition de l'eau et faites bouillir 3 minutes. Ensuite, le feu sous les pots s'éteignez et laissez-le refroidir la saumure à la température ambiante.

Cuisson Brins pour la luge de salon

Avec une saumure fraîche, nous remplissons avec le hareng à la banque, fermez le pot avec un couvercle et retirez-le au réfrigérateur pendant 4 jours.

La saumure refroidie remplit le hareng

Après 4 jours, le hareng sera prêt. Pour cette recette, le poisson est obtenu par un sel faiblement et beaucoup plus savoureux que dans les magasins. Si vous voulez l'embonodent, tenez-vous pendant 1 à 2 autres jours dans la saumure.

Le hareng salé dans la banque est prêt

Harring salé, oui avec des pommes de terre chaudes, saupoudrées d'une aneth, oui sous un verre de forte teinture - il n'y a plus de snacks savoureux pour l'homme russe! Si vous ne voulez pas servir de poisson salé dans des salades, coupez-le avec des morceaux, couvrir avec l'ensemble, remplissez de solution d'huile ou de vinaigre faible - il sera également très savoureux!

Bon appétit!

Ce que vous devez savoir avant désolé

  1. Pour salage à la maison, le hareng de l'Atlantique ou Pacifique refroidi est le mieux adapté.
  2. Sur la façon de choisir le poisson, nous avons des infographies séparées. Examinez soigneusement et en aucun cas, achetez du hareng sans tête ni fin. Souvent, ils sont coupés pour cacher les dommages causés par le produit. Il vaut mieux prendre toute une pêche et, si nécessaire, se séparer.
  3. La crème glacée à poisson ne doit pas dégager dans un micro-ondes ou mettre dans de l'eau tiède. Le dégivrage devrait être naturel: mettre le hareng sur la plaque et garder au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il frappe.
  4. N'utilisez pas de sel iodisé ou trop petit pour être salé. La première déforme le goût et avec le second facile à enrocher.

Comment dormir Searer en saumure avec des épices

Comment dormir Searer en saumure avec des épices
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C'est une manière classique. Idéal pour salonger tout le hareng.

Ingrédients

  • 2 hareng;
  • 1 litre d'eau;
  • 2 cuillères à soupe de sel;
  • 1 cuillère à soupe de sucre;
  • 3-4 feuilles de laurier;
  • Pois poivré noir, poivre parfumé et carnation - au goût.

Cuisine

Les poissons enlèvent les branchies: ils peuvent donner l'amertume de la marinada. Nettoyer et nettoyer le Searer n'est pas nécessaire. Vous pouvez simplement laver et sécher des serviettes de papier.

Faire bouillir l'eau. Ajoutez du sel, du sucre et des épices. Soyons saouls 3-4 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.

Prenez un conteneur en plastique ou une casserole émaillée avec un couvercle. Placez le hareng et versez la saumure refroidie. Si la saumure ne couvre pas complètement le poisson, utilisez un terrain. Sinon, il devra transformer le seleur de temps en temps.

Laissez reposer 3 heures à la température ambiante, puis retirez-le dans le réfrigérateur. Après 48 heures, vous pouvez essayer.

Comment saluer le seler avec une manière sèche

Comment saluer le seler avec une manière sèche
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Une autre façon de saluer le seler est entièrement, mais sans eau.

Ingrédients

  • 1 hareng;
  • 1 cuillère à soupe de sel;
  • 1 cuillère à café de sucre;
  • ½ cuillère à café de poivron noir de marteau.

Cuisine

Le poisson a besoin de rincer. Si désiré, coupez votre tête et retirez les INSIES.

Mélanger le sel, le sucre et le poivre. Supprez le mélange du FISZY et enveloppez-le dans le film alimentaire ou le paquet hermétiquement dans le sac en plastique. Mettez une assiette et stockez deux jours au réfrigérateur.

Comment seler avec moutarde

Comment seler avec moutarde
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Une autre façon de saluer tout le hareng. La moutarde donne aux poissons non seulement un goût spécial, mais le rend également solide et élastique.

Ingrédients

  • 2 hareng;
  • 1 litre d'eau;
  • 3 cuillères à soupe de sel;
  • 2 cuillères à soupe de sucre;
  • 1 cuillère à soupe de moutarde sèche;
  • 5 feuilles de laurier;
  • 10 pois poivreux noirs.

Cuisine

Rincer le poisson. Parfois, le hareng est résistant à 30 à 40 minutes dans de l'eau froide de sorte qu'il soit plus juteux. Si vous laissez la tête de poisson, n'oubliez pas de retirer les branchies.

Préparer la saumure: courez du sel, du sucre, de la feuille de baie et des pois noirs dans de l'eau bouillante. Après 3 minutes, retirez-vous du feu et refroidissez-vous.

Remplissage de la saumure refroidie du hareng. Saupoudrez la moutarde, placez sous le jet et tenez 2-3 heures à la température ambiante. Ensuite, retirez le réfrigérateur pendant deux autres jours.

Comment coraller des morceaux d'huile sérylique

Comment coraller des morceaux d'huile sérylique
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Pour cette méthode, le hareng doit être divisé en morceaux de 2 à 3 centimètres d'épaisseur.

Ingrédients

  • 1 hareng;
  • 1 ampoule majeure;
  • 6 cuillères à soupe d'huile végétale;
  • 3 cuillères à soupe de sel.

Cuisine

Le hareng nettoyé coupé en morceaux et l'oignon - demi-bagues. Dans le bocal de verre ou des couches de conteneurs en plastique transparents déposent du poisson et des oignons. Chaque couche saupoudrer de sel.

À la fin, versez toute l'huile de légumes sans odeur. Fermez le pot avec un couvercle. Tenez le hareng dans le réfrigérateur 1.5-2 jours.

Comment seler seler avec vinaigre et oignons

Comment seler seler avec vinaigre et oignons
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Pour cette recette, le hareng est obtenu comme préservé. Par conséquent, il est préférable de se débarrasser immédiatement des gruaux et des ailerons et de couper le poisson sur des morceaux minces.

Ingrédients

  • 1 hareng;
  • 1 ampoule;
  • 700 ml d'eau;
  • 3 cuillères à soupe de sel;
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de 9%;
  • 2 feuilles de laurier;
  • 8 pois de poivre noir.

Cuisine

Divisez le sel dans 500 ml d'eau. Placez les poissons entraînés dans la solution de sel et laissez-vous une heure et demie.

Égoutter l'eau et mettre le hareng devant l'arc et les épices dans les plats, où le poisson sera mariné. Divisez un vinaigre dans un verre d'eau et verser son hareng. Ajoutez ensuite de l'huile végétale.

Fermez la capacité avec un couvercle et retirez-le dans le réfrigérateur. Après une journée, vous pouvez prendre un échantillon.

Comment corroger seler avec du citron

Comment corroger seler avec du citron
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De cette façon, il vaut mieux ramasser des filets entiers ou tranchés. Le hareng est bien et très parfumé.

Ingrédients

  • 1 hareng;
  • 1 citron;
  • 2 cuillères à soupe de sel;
  • 1 cuillère à soupe de sucre;
  • 5 feuilles de laurier;
  • 15 pois de poivre parfumé.

Cuisine

Laver et couper le citron avec des cercles minces. Harri séparé et coupé.

Dans le bocal de verre ou les couches de conteneurs en plastique conditionnent le poisson et le citron, parlant tout avec du sel et des épices. Couvrir la plaque de plus petit diamètre, puis mettre quelque chose de lourd.

Gardez au réfrigérateur 24 heures. Puis mélangez et attendez un autre jour. Après cela, appliquez-le à la table.

Comment corroger seler en néerlandais

Comment corroger seler en néerlandais
Photo: Mirchella / Depositphotos

Pour cette recette, une collation prête est obtenue. Il peut être complété par un morceau de pain de borodine.

Ingrédients

  • 2 hareng;
  • 2 mid-bulbes;
  • 1 petite carotte;
  • 1 citron;
  • 3 cuillères à soupe de sel;
  • 6 cuillères à soupe de sucre;
  • 10 feuilles de laurier;
  • 10 pois poivreux noirs.

Cuisine

Lavage au citron et couper les cercles. Carotte propre et soda sur une grande râpe. Poigne propre et coupez les anneaux.

Situé dans les couches de jar en verre portait un filet de hareng, des oignons, des carottes, des feuilles de baie, des pois poivré et des morceaux de citron. Faites défiler avec du sel et du sucre. Alternez les couches jusqu'à ce que les ingrédients soient terminés. Fermez la boîte avec un couvercle et nettoyez le réfrigérateur pendant 48 heures.

Lorsque vous postulez, vous pouvez verser du hareng avec de l'huile végétale.

Comment corroger seler en 2 heures

Comment corroger seler en 2 heures
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Cette recette aidera si les invités sont déjà sur le seuil et que rien ne les traite.

Ingrédients

  • 1 hareng;
  • 1 ampoule;
  • 500 ml d'eau;
  • 2 cuillères à soupe de sel;
  • 1 cuillère à café de sucre;
  • 2 feuilles de laurier;
  • bouquet d'aneth;
  • Vinaigre de table et huile végétale - au goût.

Cuisine

Hareng séparé sur filet. Dans l'eau chaude, dissoudre le sel et le sucre. Refroidir. Mettez le poisson dans les ustensiles de verre et versez la saumure. Ajoutez une feuille de baie et une aneth hachée.

Après une demi-heure, ardez la saumure, ajoutez un oignon haché avec des demi-smirings et verser du hareng avec du vinaigre et de l'huile végétale. Même après une demi-heure, le poisson peut être servi à la table.

Connaissez-vous d'autres façons originales de saluer le Searer? Partagez des recettes dans les commentaires.

Sans délente salée, aucune table couverte pour les vacances n'est pas comptabilisée. Cela fait mal à nos russes avec une telle collation. Alors, comment tu ne l'aimes pas? Purifié des os et du cuir, haché par des morceaux, assaisonnés d'huile et une maison fraîche finement hachée - est tellement savoureuse qu'ils ne décrivent pas les mots.

Quelle est une table festive ?! Et les jours de semaine, le hareng salé est bon. Faites bouillir les pommes de terre, livrez-la avec du beurre, mais poursuivez la table avec notre poisson préféré - il est peu probable que quelqu'un refuse un tel dîner.

Et notre nouvel an préféré salé salé sous le manteau de fourrure n'est pas impensable sans ce poisson merveilleux. Ainsi que le fait que cette magnifique collation vaut toujours la peine de la nouvelle année. Et il y aura probablement un sens de parler des avantages du hareng, elle et sans aucune publicité aimée ni d'adultes et d'enfants.

Maintenant, dans les magasins vend un délicieux hareng, mais beaucoup préfèrent la sel seul. Oui, il est compréhensible, il est toujours considéré que tout ce qui est cuit à la maison et plus savoureux, et plus utile. Probablement comme c'est le cas! Et c'est pourquoi aujourd'hui, il existe de nombreuses méthodes ménagères pour la salinité de ce poisson. Regardons certains d'entre eux.

SELD.

J'ai rassemblé les recettes de la semelle de HerRing pas un an. J'ai essayé différentes options. Et aujourd'hui, je veux partager avec vous le plus délicieux d'entre eux. J'espère qu'ils les aiment!

Sel Le hareng peut être à la saumure ou à Tuzluk, et il y a un ambassadeur sec, le plus simple. Le hareng peut être salé entièrement et pièces. Sel avec beurre, moutarde, citron, vinaigre, oignon et même ajouter des carottes.

Le malosol est considéré comme un dentouant qui salait 24 à 36 heures. Si le poisson s'adapte plus longtemps, il deviendra de plus en plus salé tous les jours et la tête basse n'est plus considérée.

Pour que le hareng soit délicieux, vous devez pouvoir le choisir correctement. De la fraîcheur du poisson et la connaissance de certaines caractéristiques dépend de la façon dont notre plat préféré est.

Comment choisir un solent mariné

  • Il est préférable de choisir un grand et graisseux hareng. Quelqu'un croit que ce serait bien si ce sera un "garçon" avec du lait. "Filles", bien que règle, attacher, mais donner tout leur gros icre. En tout cas, il est considéré. Mais ici, comme ils disent "goût, sur la couleur ..." Personnellement, j'adore le hareng de la fille plus de plus, il me semble plus savoureux et tendre.
  • Le poisson doit être un tout, sans cutanée, coupes et dégâts supracés, avec des ailettes entières. En outre, voir qu'il n'est pas refusé et attaché.

SELD.

  • La fraîcheur du poisson est déterminée par les yeux et les branchies. HerRing frais Les branchies sont rouges et les yeux sont lumineux, brillants et convexes. Parfois, cacher la fraîcheur du poisson, sa tête est coupée. Essayez un tel poisson à ne pas prendre.
  • Si le poisson est gelé, puis ils ont surgelé et congelé à nouveau, il sera doux pour la chair. D'acheter de tels poissons, il vaut mieux refuser. Si nous saluons, la pulpe s'effondrera, tous les os sont exposés. Le poisson perdra son apparence. Et elle ne sera certainement pas savoureuse. De plus, il peut être dangereux de manger un tel poisson. Après tout, nous ne savons pas combien elle a duré givré.
  • Si vous voulez coraller des poissons congelés, il est d'abord nécessaire de dégivrer. N'utilisez pas d'eau chaude ou chaude pour cela, n'utilisez pas le micro-ondes. Il est nécessaire de donner à un poisson la possibilité de définir progressivement et in vivo. Il est préférable de la décongeler au réfrigérateur. Bien, ou dans le cas extrême à la température ambiante.

Délicieux hareng, salé en saumure

À mon avis dans la saumure, tout le monde fera un poisson. Et il y a beaucoup de méthodes de salage. De temps en temps, vous pouvez entendre au travail - "Oh, une nouvelle façon intéressante de saluer le hareng trouvé, juste un sodium!" Et porter un poisson sur l'échantillon à leurs collègues. Et nous sommes heureux d'essayer, oui à donner.

Traisons quelles méthodes existent.

Ambassadeur épicé des poissons Recette classique entière

Nous avons besoin:

  • Selenka - 2 pcs
  • Eau - 1 litre
  • Sel - 2 c. Cuillères
  • Sucre - 2 c. Cuillères
  • Pepper Peas - 10 pcs
  • Pepper parfumé - 4-5 pcs
  • Carnation - 4-5 pièces
  • Bay Feuille - 2-3 PCS

Cuisine:

1. Effacez le hareng des stages et rincez bien. Il vaut mieux quitter ma tête, mais les branchies doivent être enlevées, ils donneront une saumure de goût amère. S'il y a un caviar dans le poisson, il peut être soigneusement nettoyé, il peut dormir plus tard avec du hareng.

Parfois salé et lait, quelqu'un les aime. Si vous voulez, vous pouvez les laver et les laisser.

2. Groupe de cuisson (Tuzluk). Pour ce faire, nous mettrons de l'eau à ébullition dès qu'il bout, ajoutez du sel, du sucre et des épices. Donner bouillir 3-4 minutes. Éteignez le feu et donnez la saumure complètement fraîche.

3. Préparez un conteneur de la taille du poisson, fixez-y le hareng, versez la saumure. Mettez également le caviar et qui a quitté le lait. Laissez-moi me coucher dans la saumure à la température ambiante 3-4 heures. Ensuite, retirez-le dans le réfrigérateur.

SELD.

4. Les mil et le caviar seront prêts après 24 heures et poissons - après 48 heures. Il est préférable de faire du caviar dans une journée et de manger, car après 48 heures, il va se résoudre, il en va de même pour le lait.

Comment sel de hareng en saumure avec du beurre

Nous avons besoin:

  • Selenka - 2 pcs
  • Sel - 2 c. Cuillères
  • Sucre - 1 cuillère à soupe. la cuillère
  • Huile végétale - 1 cuillère à soupe. la cuillère

Cuisine:

1. Nettoyez le hareng, enlevez l'intérieur et les branchies. Si vous voulez laisser le caviar et le lait. Rincer le hareng et le caviar.

Vous pouvez couper en poisson avec des morceaux, mais vous pouvez laisser une carcasse et complètement, faites ce que vous voulez. J'ai coupé des morceaux. J'aime ça lorsque chaque pièce est légèrement saturée d'une olive.

2. Mettez l'eau en feu. Dès que l'eau bout à bout de l'eau, mettez-le du sel et du sucre. Interférer avec la dissolution complète. Éteignez le feu et refroidissez l'eau.

3. Ajoutez de l'huile à l'eau. Placez le poisson dans un récipient en verre ou en plastique et versez-le avec de la saumure. Fermer avec un couvercle.

SELD.

4. Pour résister à 3-4 heures à la température ambiante, placez-le dans le réfrigérateur pendant 3 jours.

Hareng d'argent épicé dans la mouche de la moutarde

Nous avons besoin:

  • Selenka - 2 pcs
  • Eau - 1 l
  • Sel - 5 c. portée
  • Sucre - 3 c. Cuillères
  • Grain de coriandre - 1 c. À soupe. la cuillère
  • Dill (séché) - 1 cuillère à soupe. la cuillère
  • Bay Leaf - 8 pcs
  • Pepper noir Pepper - 15 pcs
  • Pepper fasciné - 4 pcs
  • Moutarde - 2 c. Cuillères

Cuisine:

1. Clear HerRing des stages. Si vous laissez votre tête, vous devez enlever les branchies. Ils donneront un goût amer de la saumure et du hareng.

Et vous pouvez démonter le hareng sur le filet et couper. Cela sera également très savoureux. Chaque pièce sera dans la moutarde, et elle sera très savoureuse.

2. Faites bouillir de l'eau et versez du sel, du sucre et de toutes les épices sauf la moutarde. Laissez aller déranger 3-4 minutes. Puis tirez le feu, et la saumure est cool.

3. tromper la carcasse purifiée de pelage. Mettre dans un conteneur spécial avec un couvercle de fermeture étroitement.

Seld-v-banke

Grâce aux villageois, le hareng sera non seulement délicieux, mais aussi élastique et fort.

4. Versez la saumure refroidie. Partir pendant 2-3 heures à la température ambiante. Ensuite, retirez-vous au réfrigérateur pendant 48 heures.

Une autre recette avec la moutarde

Nous avons besoin:

  • Selenka - 2 pcs
  • Eau - 1 litre
  • Sel - 5 c. portée
  • Sucre - 3 c. Cuillères
  • Pepper noir - 10-15 pcs (vous pouvez grindez grand)
  • Moutarde sèche - 1 h. Cuillère
  • Bay Feuille - 4-5 PCS

SELD.

Cuisine:

1. Nettoyez le poisson et si vous laissez la tête, retirez les branchies. Bien rincer sous l'eau courante.

2. Faites bouillir l'eau, ajoutez du sel, du sucre et des épices. Soyons saouls 3-4 minutes, éteignons le feu. Donnez à la saumure pour se lever pour que cela se boilt.

3. Placez le hareng dans le conteneur préparé et versez la saumure glacée. Top pour verser la moutarde et mélanger un peu à la moutarde mouillée.

4. Laissez-le rester à la température ambiante pendant 2-3 heures. Ensuite, retirez-vous au réfrigérateur pendant 48 heures.

Comment saluer le hareng de vinaigre

Nous avons besoin:

  • Selenka - 2 pcs
  • Eau - 250 -300 ml
  • Sel - 1 cuillère à soupe. la cuillère
  • Vinaigre de 9% - 1-1.5 Article. Cuillères
  • Pepper Peas - 10 pcs
  • Bay Feuille - 3 - 4 pcs.
  • Graines de coriandre - 1 cuillère à soupe. la cuillère
  • Huile végétale - 3 c. Cuillères

Cuisine:

1. Effacez le hareng, retirez la tête et si elles sertissent avec votre tête, seulement les branchies. Rincer à l'eau fraîche. Et vous pouvez ramasser du poisson et avec l'intérieur. Mais les branchies sont encore mieux enlevez.

2. apporter de l'eau à ébullition. Sel doux et épices, faites bouillir 3-4 minutes et éteignez le feu. Donnez la saumure à refroidir.

Rassol.

3. Ajoutez du vinaigre à la saumure refroidie.

SELD.

4. Placez les poissons dans une vaisselle spéciale et versez-la avec de la saumure. Donnez des terres à la température ambiante 4-5 heures. Ensuite, retirez-en au réfrigérateur pendant 7 à 8 heures.

Ambassadeur rapide avec vinaigre et arc

Nous avons besoin:

  • Selenka - 1 PC
  • Eau - 500 + 250 ml
  • Vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe. la cuillère
  • Sel - 3 c. Cuillères avec une diapositive
  • Pepper Peas - 7-8 PCS
  • Bay feuille -2 pcs
  • Oignons - 1 pc
  • Huile de tournesol - 2 c. À soupe. Cuillères

Cuisine:

1. Si le hareng congelé est utilisé, il n'est pas nécessaire de la dégirage à la fin. Éliminer l'état. Pour que vous puissiez facilement le nettoyer de l'intérieur. Retirez votre tête.

2. Nettoyez la peau et retirez les os. Filet coupé en morceaux.

3. Mélangez 500 ml de température intérieure avec du sel. Versez le poisson haché et laissez le sel pendant 1,5 heure. Puis de l'eau pour fusionner.

4. Mélangez 250 ml. Eau avec vinaigre et verser du poisson avec un mélange. Pour résister à 5 minutes, vidangez l'eau. Partir, elle sera utile.

5. Ajoutez l'arc, la feuille de baie, les gros pois hachés. Versez de l'huile et de l'eau restante avec du vinaigre.

SELD.

6. Laisser reposer 30-40 minutes. Ensuite, vous pouvez manger.

À quelle vitesse en choisissant de manière délicieuse et délicieusement dans la saumure dans l'ensemble

Et sur cette recette, le hareng peut être dulp en seulement 24 heures.

Nous avons besoin:

  • Selenka - 2 pcs
  • Eau -1 L.
  • Sol- 3 Art. Cuillères
  • Sucre - 2 c. Cuillères
  • Pepper Peas - 10 pcs
  • Poivron parfumé - 10 pcs
  • Graines de coriandre - 1 h. Cuillère
  • Baie Feuille - 3 PCS

Cuisine:

1. Poisson pour éliminer les branchies et le rincer bien. INSIESES NE PAS supprimer.

2. Faites bouillir l'eau et ajoutez toutes les épices, sel et sucre. Faire bouillir 3-4 minutes. Ensuite, la saumure est cool.

3. Partagez le hareng dans un conteneur spécial pour le décapage et versez la saumure refroidie.

4. Mettez le réfrigérateur pendant 24 heures.

Après 24 heures, le hareng est entièrement prêt à être utilisé. Délicieux et doux.

Ambassadeur sec pour le solestérol Saleester à la maison

C'est le moyen le plus simple de faire du hareng.

Nous avons besoin:

  • Selenka - 2 pcs
  • Sel - 2 c. Cuillères
  • Sucre - 1 cuillère à soupe. la cuillère

Cuisine:

1. Effacer les poissons des stages, retirez la tête et retirez la peau. Divisez le hareng pour deux moitiés, enlevant la crête et tous les gros os. Il devrait y avoir deux filets.

SELD.

2. Mélanger le sel et le sucre. Tromper avec un mélange de filet. Restez sur la plaque et laissez à la température ambiante pendant 6 à 7 heures.

3. Transférez le poisson sur le conteneur et fermez-la bien enlever au réfrigérateur pendant 48 heures.

Ambassadeur épicé pour la résolution de l'emballage

Nous avons besoin:

  • HERRING - 2 PCS
  • Sel - 2 c. Cuillères
  • Sucre - 1 cuillère à soupe. la cuillère
  • Coriandre dans les haricots - 1 h. Cuillère ou sol - 1 h. Cuillère sans diapositive
  • Pepper noir Pepper -7-8 pièces (écrasement)
  • Bay Leaf - 2 pcs (écrasement)

Cuisine:

1. Poisson fort, retirez la tête, retirez la peau et retirez les gros os. Diviser une carcasse en deux parties.

2. Mélangez toutes les épices. Leur tromper le hareng.

SELD.

3. Placez les poissons dans l'emballage, bien envelopper. Permettez de ponder à la température ambiante pendant 5 à 6 heures. Ensuite, retirez-en au réfrigérateur pendant 48 heures.

Manière express de l'ambassadeur à la maison

Nous avons besoin:

  • Selenka - 2 pcs
  • Sel - 1 cuillère à soupe. la cuillère
  • Sucre - 1 cuillère à soupe. la cuillère
  • Poivre noir - 1/3 h. Cuillères
  • Lavra feuille écrasée - 2 pcs

Pour la préparation de poissons sur cette recette, il est nécessaire de ne pas avoir de hareng frais, puisque le temps de sa salage n'est que de 2 heures.

SELD.

Cuisine:

1. Fort du hareng, retirez les branchies et mettez-la dans de l'eau froide pendant 1 heure.

2. Mélangez les épices.

3. Les poissons tirent de l'eau et essuyez tous les côtés avec un mélange d'épices, de sels et de sucre.

4. Enveloppez-le dans le film et laissez le sel à la température ambiante pendant 2-3 heures.

Il est possible de saler le hareng et sans utiliser d'épices, seulement avec du sel et du sucre. Mais la condition indispensable pour salonger de poisson de cette manière - le poisson doit être frais!

5. Nettoyez les épices avec un couteau et coupez-vous en poisson avec des morceaux.

Ambassadeur sec utilisant l'oignon et l'huile

Nous avons besoin:

  • HERRING - 2 PCS
  • Sel - 4-5 c. portée
  • Oignons - 2 pcs
  • Huile - 5-6 St. portée

Cuisine:

1. Nettoyez le poisson, retirez la tête, exempt d'os et de cuir. Il devrait être filet sans os.

2. Les oignons coupés en demi-anneaux minces.

SELD.

3. Rasage de fichier avec du sel. Pliez dans le conteneur préparé, vous pouvez à la banque. Alterner chaque couche avec des oignons.

4. Versez l'huile. Laisser reposer à la température ambiante pendant 1 heure. Ensuite, retirez-vous au réfrigérateur pendant 48 heures.

Harring épicé à bas salé avec citron

Nous avons besoin:

  • HERRING - 2 PCS
  • Sel - 2 c. Cuillères
  • Sucre - 1 cuillère à soupe. la cuillère
  • Citron - 2 pcs
  • Bay Feuille - 4-5 PCS
  • Pepper noir Pepper - 10 pcs
  • Pepper parfumé - 5 pcs

Cuisine:

1. Placez le hareng d'intérieur, de la peau, des os et des têtes. Rincer bien.

2. Mélanger le sel et le sucre. Citron coupé en cercles.

3. Dans une petite casserole, fixez les couches de hareng, les cercles de citron, parlant avec un mélange de sel et de sucre et d'épices.

4. Placez la soucoupe et mettez un pot avec de l'eau comme une presse. Mettre au réfrigérateur pendant 24 heures.

5. Après le temps imparti, obtenez une casserole, mélanger les couches et résister au réfrigérateur 24 à 48 heures.

SELD.

Au fait, l'amour du hareng à manger non seulement avec nous. En Hollande, par exemple, il est également très aimé et peut cuisiner délicieux.

Hareng dans la propagation néerlandaise

Nous avons besoin:

  • HERRING - 2 PCS
  • Sucre - 6 h. Inchants
  • Oignons - 2 pcs
  • Citron - 0.5 pcs
  • Carotte - 1 pc
  • Bay Feuille - 10 pcs
  • Pepper poivre - 8-10 pcs

Cuisine:

1. Décongeler et éteindre. Retirez votre tête, retirez la peau et retirez les os.

2. Filet prêt à couper en morceaux de 2 cm. Largeur.

3. Coupez le citron sur des tasses minces, frottant la carotte sur une grosse râpe. Oignons coupés dans des anneaux ou des demi-cycles.

4. Cuisson du pot et posez toutes les couches dans une telle séquence - oignons, feuille de baie, carottes râpées, citron, murmure de sucre et du poivre. Puis couche de hareng en tranches

5. Ensuite, la couche suivante dans la même séquence et ainsi de suite jusqu'à la fin des ingrédients, ou jusqu'à ce que nous fassions jusqu'à la fin de la boîte.

6. Le pot fermez bien le couvercle et envoyez au réfrigérateur pendant 3 jours.

7. Lors du dépôt, posez du poisson dans un drant et de l'huile d'eau. Si vous avez besoin de saluer, vous pouvez vous remonter dans le villageois.

Le poisson obtient juste incroyable! Très doux, juteux, parfumé et incroyablement savoureux!

Rolmops en allemand

Nous avons besoin:

  • HerRing Low-salé - 2 PCS (Filet - 4 PCS)
  • Cornishons marinés - 5 pcs
  • Poivre bulgare (rouge) -1 pcs
  • Oignons - 1 pc
  • Moutarde - 2 c. Cuillères
  • Vinaigre de vin blanc - 100 ml.
  • Graines de moutarde - 2 h. Cuillères
  • Carnation - 3-4 boutons
  • Sucre, sel - 1 c. TSP
  • Terrain noir de poivre - 0.5 h. Spions

Cuisine:

1. Préparez la marinade. Pour faire cela bouillir l'eau. Ajoutez du sel, du sucre, du poivre et de la carnation. Faites bouillir tout ensemble 2-3 minutes. La décoction est un peu cool.

2. Ajoutez de la moutarde et du vinaigre de vin. Remuer et donner complètement froid.

3. oignons, poivron bulgare et root coupés dans une longue paille mince.

4. Chaque couche de filets est légèrement répétée et barbouée avec de la moutarde. Si le hareng est très important, le filet peut être soigneusement coupé en deux moitiés égales.

5. Acceptez la couche de hareng les oignons, poivrer et root.

6. Réduire dans le rouleau, grindez le cure-dent.

SELD.

7. Partagez des rouleaux dans les plats et remplir avec la saumure. Laisser un minimum par jour au sel. Mais il est préférable de les résister au réfrigérateur 2-3 jours.

Secrets de cuisson délicieux hareng salé à la maison

  1. Le hareng pour le salage est préférable de choisir des mers côtières océaniques, souvent contaminées par des déchets et des toxines nocives.
  2. Le hareng devrait être refroidi ou congelé, mais vous devriez le regarder pour ne pas être vieux. Le poisson frais a une couleur d'argent naturelle, des yeux convexes d'une couleur de lumière, appuyé serré au corps des ailerons et des branchies. Par conséquent, déterminer la fraîcheur du poisson, ne l'achetez pas sans tête.
  3. Vous devez choisir de grandes dommages mécaniques à la carcasse, mieux que «garçons». Bien qu'il soit à noter que cette question est très controversée. Les filles ont plus de viande douce et lumineuse.
  4. Il est également considéré que le hareng, capturé en hiver, nourrir plus de graisse, alors après avoir chanté, il sera plus doux et savoureux. Il est nécessaire de choisir de grandes carcasses d'argent avec une couleur uniforme, puis la collation sera toujours obtenue - quels besoins!
  5. Les poissons congelés ne dégivrent pas dans l'eau chaude et le micro-ondes, mais seulement à la température ambiante. Ou même mieux au réfrigérateur, à une température de +4 degrés. De sorte que le processus de dégivrage survient naturellement.
  6. Il est possible de saler la carcasse et de ne pas dub. S'ils sollèrent le poisson entier, il est préférable de quitter la tête, vous ne devriez enlever que les branchies. Ils donnent un goût amer quand chanter. Après le nettoyage, le hareng doit être bien rincé dans un grand nombre d'eau courante.
  7. Hareng de sel et entièrement, et des morceaux. Avec la peau et les os et sans eux.
  8. Souvent, toutes les carcasses purifiées sont essentiellement de 30 à 60 minutes dans de l'eau froide. Dans ce cas, le hareng devient encore plus.
  9. Lorsque la salage n'utilise pas de sel iodé.
  10. La pêche peut être pêchée dans des plats en verre, en plastique ou émaillé. Il est souhaitable que le conteneur soit avec un couvercle bien fermé. Sinon, le réfrigérateur sent le poisson.
  11. Avec un amol sec, un paquet de polyéthylène ou un film de nourriture est utilisé.
  12. Après plusieurs heures de coupe du poisson à la température ambiante, il doit être stocké au réfrigérateur.
  13. Le plus délicieux fait un hareng, salé entièrement avec les stages. Un tel hareng doit être salé au moins trois jours et peut être stocké dans une solution salée pendant une semaine.
  14. Si vous ne voulez pas attendre si longtemps, vous pouvez nettoyer le poisson sur le filet, couper en morceaux et spray. Un tel poisson sera prêt après quelques heures.
  15. Si le hareng n'a pas mangé pendant ce temps, il doit alors être sorti de la saumure, coupé en morceaux, se déplacer dans le pot et verser de l'huile.
  16. Si, pour une raison quelconque, vous rassurez le hareng, ou si elle se couchait trop longtemps dans la saumure, puis il peut être trempé dans du lait froid pendant deux heures. Le sel excessif sera libéré dans le lait et le hareng sera de nouveau savoureux.

Comment et avec quoi servir un saumon faible sur la table

Bien sûr, avant de servir sur la table, surtout si vous vous préparez à rencontrer l'invité, le hareng doit être nettoyé.

Servir hareng avec des os et de la peau - très laid! Ce manque de respect pour les invités et vous discréditer, comme l'hôtesse à la maison!

De plus, c'est complètement simple. Sur le dos, il faut faire une incision et tirer la pointe de la peau. En règle générale, la peau est nettoyée facilement et rapidement. Également facile et élimine simplement la crête et les os. Mais il vaut mieux voir une fois que d'entendre cent fois.

La manière la plus célèbre et la plus délicieuse d'alimenter est de couper le hareng à de belles morceaux uniformes, saupoudrer de coups avec un arc, des bagues coupées ou des semi-souris et assaisonnées d'huile végétale. Pour les fans de Sharp, vous pouvez saupoudrer de poivre frais.

Souvent, le hareng est assaisonné non seulement par le pétrole, mais également du jus de citron frais. Le citron peut également être décoré avec un plat en hardure. Et puis, tout le monde, si désiré, il hésite lui-même le poisson avec du jus de citron.

Le plat est également décoré de verts frais, d'oignons verts, de baies de canneberges, d'olives ou d'olives. Il semble toujours beau et ajoute seulement de l'appétit.

SELD.

En vacances, comme le nouvel an ou l'anniversaire, vous pouvez servir un hareng sur les plaques de pêche nationales. Vous pouvez décorer en plus des ingrédients ci-dessus, plus que des concombres frais ou salés, des tomates et même des champignons en conserve. De telles plaques sont très belles et profitent toujours d'une très populaire parmi les collations.

Seld-zakuska.

Ils servent un troupeau sous les pommes de terre, pré-séchées dans le "uniforme" ou purifiant et bouillissent entièrement ou morceaux. Vous pouvez servir un tel poisson et des pommes de terre frites, cuits au four et même une pomme de terre purée de pommes de terre.

SELD.

Très largement utilisé par un hareng salé faiblement salé lors de la préparation de divers collations et salades. Préparez-vous avec ses sandwichs et ses canapés. Leurs options sont un énorme ensemble, et si vous le souhaitez, ils sont faciles à trouver sur Internet.

Fabriqué à partir de hareng et de délicieux hareng ou un apéritif plus complexe appelé Forshmak.

Et peu importe la façon dont vous avez servi le hareng, c'est toujours une magnifique collation et un plat indispensable de la table festive. Et bien sûr, le très savoureux semble toujours précisément celui qui est cuit indépendamment.

Bon appétit!

Aujourd'hui dans la salle, vous attendez la meilleure sélection de recettes de siége taillées. Comme beaucoup d'entre vous, je préfère les façons faits maison de saumon, car je considère que je considère que c'est une délicieuse collation non seulement pour des vacances, mais aussi dans les jours de tous les jours.

De plus, le hareng est riche en nutriments et en vitamines, et les médecins recommandent l'incluant dans le régime alimentaire. Le plus souvent, il est consommé sous forme salée. Et même, un plat aussi simple, comme un troupeau avec des pommes de terre comme non seulement une personne russe, mais aussi des gens d'autres pays.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?

De plus, il est possible de faire diverses salades de celui-ci, par exemple "HerRing sous le manteau de fourrure", que nous allons certainement écrire dans l'un des articles suivants.

Aujourd'hui, dans les magasins, vous pouvez trouver un grand nombre de hareng salés, mais si vous le préparez vous-même, il sera même plus savoureux. Il est préparé depuis longtemps, donc de nombreuses recettes ont accumulé, dont le meilleur sera considéré dans notre article. Mais avant de procéder au salage, il est important de savoir - comment le nettoyer des os et des peaux.

Donc. Commençons notre chef-d'œuvre ...

Comment se séparer et nettoyer rapidement le hareng d'os et de peaux. Voir la vidéo:

Pour préparer un délicieux plat de hareng de sel, vous devez savoir comment la couper à droite et le nettoyer des os et éplucher.

Chaque hôtesse utilise son secret. Si vous ne savez toujours pas comment couper le hareng à droite, regardez l'instruction vidéo ci-dessous:

Saint Solella. Recette délicieuse pour un hareng de sel faiblement salé

S'il n'y a pas de temps pour saisir le hareng, vous pouvez faire cuire un poisson à basse tête, pour mariner, ce qui n'est requis pas plus d'une journée. Mais si vous partez dans la saumure pendant quelques jours, cela deviendra parfumé.

Ingrédients:

  • 1-2 PCS de hareng à congelage frais.
  • 3 c.
  • 1 L d'eau.
  • 8 morceaux de pois pois noir.
  • 4 cuillères à soupe de sucre.
  • 3 feuille de lovel.
  • 3 morceaux de carnements.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Processus de préparation: Tout d'abord, vous devez préparer des saumures. Versez de l'eau dans des plats émaillés, ajoutez du sel, du sucre, du poivron, de la feuille de baie et de la carnation. Chauffer sur le poêle avant de faire bouillir. Après cela, retirer du feu et refroidir.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Bien que la saumure soit fraîche, le hareng doit être préparé. Elle a besoin de couper sa tête, d'extraire tous les organes internes, de se laver à fond sous l'eau courante, puis de sécher avec des serviettes. La laquette et le caviar peuvent également être en colère.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Le hareng est coupé en plusieurs parties. Plus les pièces seront petites, plus le poisson augmente. Mais pour la préparation d'un hareng à tête basse, vous devriez le couper en gros morceaux ou en deux. Morceaux à mettre dans le pot, ajoutez des épices. Pour un poisson, il suffit de préparer un pot avec un volume de 700 ml.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?À l'étape suivante, versez la marinade de poisson pour fermer et stocker le conteneur dans le réfrigérateur. Un jour plus tard, divers plats peuvent être préparés à partir du hareng.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Avant utilisation, les poissons doivent être nettoyés à partir des peaux et des os, puis coupés en plusieurs petites pièces.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Le plus souvent, un harriffing faiblement salé est servi avec des pommes de terre, sous une forme foie ou bouillie. Également ajouté l'oignon, tranché par des anneaux. Assaisonné d'huile végétale.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?

Bon appétit!

Déjà, la salive même coulait.

Hareng avec vinaigre et oignons dans le pétrole. Morceaux de poisson solim

Même les cuisiniers inexistants seront capables de faire face à cette recette.

Pour se débarrasser de l'odeur des ustensiles de cuisine de poisson, il est recommandé d'utiliser le citron.

Pour les marinations, les ingrédients suivants auront besoin de:

  • 2-3 pcs de hareng à congelage frais.
  • 2 pcs de l'arc d'oignon.
  • 1 tasse d'eau.
  • 1 hp de sel de nourriture.
  • 5 c.
  • ½ cl Sakhar.
  • Coriandre et pois poivre.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?

Cuisine étape par étape:

Tout en préparant des saumures, le hareng doit être disparu. Dans le conteneur émaillé, versez la quantité d'eau requise, ajoutez du sel, du sucre et du vinaigre.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Mettre une casserole en feu. L'essentiel est que le fluide n'a pas le temps de faire bouillir. Une fois que le sel avec du sucre est dissous dans de l'eau, le récipient doit être retiré du poêle.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Lorsque le poisson est parfaitement compris, il doit être séparé, retirer les os, puis couper en petits morceaux.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Le dernier ingrédient pour faire de la marinade est des oignons. Il doit être coupé en petits demi-anneaux.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Le pot en verre doit établir plusieurs couches, dans l'ordre suivant: poisson, oignons tranchés, coriandre, poivre.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Stocker un pot avec un hareng est nécessaire dans un endroit sombre à la température ambiante. Pour donner de nouvelles notes de goût, une petite quantité d'huile végétale peut être ajoutée à la saumure.

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Une telle marinade est recommandée pour être stockée au réfrigérateur pendant la journée. Servir est recommandé avec des pommes de terre bouillies.

Senag de cuisine rapide en 2 heures. Tranches sur une main d'ambulance (le temps sur le salage n'est que de 5-30 minutes)

Il existe une simple recette de saumon de décapage, qui peut être consommée en quelques heures. Le temps de marinage prend quelques minutes seulement.

Ingrédients:

  • 4 morceaux de hareng rasé.
  • 1er. Longue sucre.
  • 1 sel hl.
  • 300 ml d'eau filtrée.
  • 2 lauriers.
  • 2 gousses d'ail.
  • 1 citoyen de vinaigre de cylindre.

Processus de cuisson

Rincer soigneusement un poisson sous l'eau courante et coupé en petits morceaux, taille de 1,5 cm. Partez-les dans le conteneur, ajoutez des draps de lave cassées, saupoudrez de sel, de sucre, ajoutez de l'ail haché.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Mettre du conteneur avec de l'eau sur le poêle et apporter à ébullition. Après cela, refroidissez-le et ajoutez du vinaigre avec du poisson. Appuyez sur un endroit chaud.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Après environ 2 heures, des morceaux de poisson mariné peuvent être servis à la table avec des légumes.

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Bon appétit!

Comment saluer le hareng à la maison dans la saumure? Recette délicieuse rapidement et facilement

S'il n'y a pas de temps pour faire du poisson, vous pouvez rapidement faire un hareng à faible puissance.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?

Ingrédients:

  • 2 PCS HERRING.
  • 1 PCS.
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
  • 1 cuillère à soupe de sel.
  • 0,5 litre d'eau.

Processus de cuisson

Les carcasses rinissent soigneusement sous l'eau courante. Retirez les nageoires, la queue et la tête avec des ciseaux. Après cela, coupez-le en morceaux et extrayez tous les organes internes. Des tranches rincer et sécher avec des serviettes de papier.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?

Pour préparer une saumure, vous devez apporter de l'eau à ébullition, puis ajoutez de sel pour qu'il soit complètement dissous.

Partagez des poissons dans un pot en verre, de bonnes morceaux de sabot. Puis ajouter l'oignon par demi-cycles. Ajoutez une saumure refroidie et verser de l'huile végétale d'en haut. Le pot est étroitement proche et partez pendant une journée dans un endroit sombre. Après cela, il est recommandé à un autre jour de mettre le poisson au réfrigérateur.

Le hareng est recommandé d'utiliser immédiatement, car un tel salage n'est pas stocké pendant une longue période.

Ambulance épicée de hareng. Comment saluer savoureux?

Toutes les personnes ne préfèrent pas acheter un hareng dans des packages. Par conséquent, il peut être cuit indépendamment. En conséquence, le poisson aura un parfum agréable. Et quelle est la chose la plus importante, ce sera celui que vous voulez - pas sauvegardé, car il arrive généralement lors de l'achat, voire pire - très épicé ou acide. Lorsque vous achetez, rarement, lorsque vous trouvez un délicieux hareng d'ambulance épicée. Et ci-dessous, c'est la recette qui mérite l'attention.

Donc…

Ingrédients:

  • 2-3 carcasses de hareng congelé fraîchement congelé.
  • 2 cuillères à soupe de sable de sucre.
  • 200 grammes de sel de nourriture.
  • 1 L d'eau filtrée.
  • Plusieurs pois de poivre parfumé.
  • Couper du poivron noir.
  • 2-3 morceaux de cardamome.
  • 2-3 lauriers.
  • Petite carnation.
  • Acide citron.

Processus de cuisson pas à pas:

Il n'y a rien de compliqué dans la cuisson poisson épicé. Il est nécessaire de dégivrer le hareng, le rincer soigneusement sous l'eau courante, sécher, couper la tête.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?À la prochaine étape, vous devez cuisiner la marinade. Pour ce faire, vous devez ajouter toutes les épices. Mettez une casserole sur le poêle et apportez l'eau à ébullition. Après cela, ajoutez une petite quantité d'acide citrique. La marinade doit être refroidie.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Le hareng préparé désactive la marinade froide. Couvercle de goudron avec un couvercle et partez pendant quelques jours dans un endroit sombre à la température ambiante.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?

Veuillez noter que ce n'est pas un moyen tout à fait rapide de saluer du poisson. Parce qu'il est compris qu'il est nécessaire de le maintenir dans la saumure à partir de 48 heures. Mais tout le secret des épices légères et savoureuses sera exactement le fait qu'il se révèle être une solution saline faiblement (beaucoup de gens disent autant de personnes ...), et donnent en même temps des épices de poivre parfumé, de clous de girofle et de lauriers.

C'est exactement la recette même lorsque le hareng se révèle être parfumé et épicé. Conseillé!

Recette de hareng entièrement en saumure. Comment sel de hareng dans la saumure complètement?

Dans cette méthode proposée de la recette, la carcasse peut être entièrement sollicitée. Considérons une de ces options.

Ingrédients:

  • 3 pcs de hareng frais congelé.
  • 1 cuillère à soupe de sel.
  • 1 cl sucre sable.
  • 900 ml d'eau.
  • 4 morceaux de feuille de laurier.
  • 5 mines de poivre noir.

Processus de cuisson:

Tout d'abord, vous devez choisir un poisson de haute qualité. Puis procédez à la préparation de la saumure. Pour ce faire, vous devez apporter de l'eau à ébullition dans une casserole, ajoutez des épices, après quoi il est nécessaire de le refroidir, sinon le poisson ne sera pas salé, mais bouilli.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?À la prochaine étape, vous devez commencer à former du hareng. Il doit dégivrer lentement. Rincez à fond dans l'eau, avec l'ajout de 1 cuillère à soupe. Après cela, coupez la queue et les ailerons. Bas pour couper la tête pour extraire les branchies. S'il y a un jeu et du lait, ils doivent rincer et mettre dans la carcasse du ventre.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Rincer à nouveau dans de l'eau qui coule, puis drainez avec des serviettes de papier. Versez ensuite une saumure froide et résistance à la température ambiante pendant 6 heures, puis placée à la fois dans le réfrigérateur.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Le hareng salé fini peut être servi à la table.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?

Il est important de noter que le poisson fait maison ne peut être maintenu plus d'une semaine, sinon, le goût change grandement pour le pire.

Comment pulvériser des harengs frais à la maison d'une manière rapide (en seulement 2 heures)

Vous pouvez cuisiner des poissons très rapidement. Pour ce faire, vous n'avez pas besoin de plus de deux heures. Excellente recette quand vous vous attendez à cuisiner des collations. Ou ils ont eux-mêmes décidé de manger des poissons frais de tombeaux maison.

Prenez en compte cette méthode, heure sur laquelle est seulement 2 heures:

Ingrédients:

  • 4 morceaux de hareng.
  • 1 sucre hl.
  • 4 sel hl.
  • 4 morceaux de feuille de laurier.
  • 5 carnements.
  • 6 poivrons parfumés parfumés.
  • 1 ampoules.
  • 50 ml d'huile végétale.
  • 1 L d'eau.

Méthode de cuisson:

Carcush pour nettoyer, couper la tête et extraire l'intérieur. Après cela, rincez complètement les poissons sous l'eau courante, puis coupés en petits morceaux qui sont disposés dans le conteneur.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?À la prochaine étape, vous devez préparer des saumures. Pour ce faire, versez de l'eau bouillante dans le pot en verre, ajoutez toutes les épices nécessaires, ainsi que du sucre avec du sel. Pour 5, il est clair d'insister la marinade de sorte que le sel et le sucre soient complètement dissous dans de l'eau. Ajoutez ensuite de l'eau froide.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?

Versez les tranches de hareng avec une saumure cuite. Les tranches doivent mariner environ 2 heures.

REMARQUE! Sur la photo ci-dessous, à la maison, les pièces sont montrées assez grandes. Mais toujours, il est recommandé de les rendre les plus petits sur les pots de magasin, où le hareng va sous mayonnaise ou dans la saumure acétique. Photos de l'option de magasinage, illustrée ci-dessous ... cette recommandation afin que vous soyez sûr que le hareng aura pleinement complètement imbibé de saumure. Parce que si les morceaux font très volumineux, il peut ne pas avoir le temps de dormir en peu de temps. Et en fait, il peut être nécessaire de prendre à partir de 5 heures avant la journée afin que chaque pièce se déroule.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Après cela, fusionner la saumure, ajouter des anneaux d'oignon et une huile végétale. Les poissons peuvent être utilisés immédiatement ou dans quelques heures de sorte qu'il soit complètement imbibé.

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HerRing solim en saumure avec du beurre

Une autre délicieuse recette de hareng salée. Pour sa cuisine, les produits suivants seront nécessaires:

  • 2 PC de hareng congelé frais.
  • 0,5 cuillère à soupe de sucre.
  • 2,5 c.
  • 1,5 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1l eau

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?

Processus de cuisson:

  1. Les carcasses de poisson rinissent soigneusement dans l'eau courante, retirez tous les organes internes, coupez les ailettes et la queue.
  2. HerRing pour diviser en morceaux, après quoi il est aménagé dans un bocal de verre.
  3. Pour préparer la saumure, vous devez apporter de l'eau à ébullition, ajouter du sucre et du sel, ils doivent se dissoudre complètement. Puis apportez tout pour faire bouillir à nouveau.
  4. La saumure préparée doit être refroidie, puis ajoutez une petite quantité d'huile végétale.
  5. Une solution est versée avec du poisson avec du poisson.
  6. Pour enlever le conteneur dans le réfrigérateur, environ 3 jours.
  7. Avant de servir à la table, il est recommandé de saupoudrer des morceaux avec une petite quantité de vinaigre et ajoutez un nouveau oignon.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?

Grâce à cette méthode de préparation, le poisson est obtenu très savoureux et utile car il absorbait les substances nécessaires.

Méthode de salage avec la moutarde

L'une des options de préparation pour le hareng est l'utilisation de la moutarde. Cela vous permet d'obtenir un goût épicé.

Ingrédients:

  • 2 PC de hareng congelé frais.
  • 1 L d'eau.
  • 2 cuillères à soupe.
  • 3 c. À soupe de sable de sucre.
  • 5 c.
  • 1 tasse d'huile végétale.
  • 1 tête d'owka.
  • Pois poivre et la feuille de baie.

Méthode de cuisson:

Les carcasses dégivrent lentement, séparées, rincissent soigneusement sous l'eau courante.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?À l'étape suivante, carcasse formée, il est nécessaire de priver la moutarde, puis de mettre dans un conteneur émaillé.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Après cela, vous devez préparer la marinade. Pour ce faire, dans une casserole, apportez de l'eau à ébullition, après cela ajoutez les épices nécessaires, le sucre et le sel nécessaires. Retirer du poêle et refroidir la saumure.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Poisson avec moutarde verser la marinade froide et retirer dans un endroit sombre pendant quelques heures, après quoi le conteneur est placé pendant 2 jours au réfrigérateur.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Deux jours plus tard, vous devez obtenir un hareng mariné, le nettoyer, couper les ailettes, la queue, la tête, laissant l'os. Couper des carcasses en morceaux.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Oignons hachés oignons.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Dans le pot en verre, les premiers oignons pondus, puis le hareng, après quoi l'arc est à gauche jusqu'à ce que le conteneur soit rempli. Ajoutez une petite quantité d'huile végétale, fermez bien le pot et stockez dans le réfrigérateur.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?

Sédulé d'un ambassadeur sec à la maison. La recette la plus facile

Si vous faites cuire un hareng de cette façon, il s'avère plus parfumé et gras. Certains le comparent avec du poisson séché. Dans le même temps, le poisson est suffisamment dense et les pièces ne sont pas perdues de sorte que la forme lors de la coupe, comme dans les méthodes proposées ci-dessus.

Ingrédients:

  • 1 PCS HERRING.
  • 1h.l sucre.
  • 1 cuillère à soupe de sel.
  • 2 morceaux de feuille de laurier.
  • 1 cuillère à café de poivron parfumé et noir, canard séché, fenouil, coriandre.

Processus de cuisson:

Une carcasse pour dégivrer lentement, après quoi elle est bien rincée et coupée pour sécher avec des serviettes de papier. Il est recommandé d'utiliser un poisson entier, sans mordre. Mais la tête doit être coupée.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Mettez le poisson, ajoutez toutes les épices, sucre et sel. HerRing soigneusement essuyer. Enveloppez une carcasse dans l'emballage et envoyez au réfrigérateur pendant 3 jours. Périodiquement, le hareng est recommandé de se retourner.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Trois jours plus tard, le hareng doit être nettoyé, lavé et couper en morceaux, la taille souhaitée et peut être servi à la table.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?

Hareng salé à la maison dans le paquet. Il s'avère un ambassadeur épicé

Les poissons peuvent être préparés non seulement dans le conteneur, mais également dans l'emballage. Il s'avère un ambassadeur avec un arôme agréable.

Ingrédients:

  • 700 grammes de harengs frais congelés.
  • 1 L d'eau.
  • 0,15 grammes de lauriers.
  • 1,05 g coriandre.
  • 0,2 g de noix de muscade.
  • 90 gr sel.
  • 20 gr sucre.
  • 0,6 g poivre poivron.
  • 0,6 g Cinnamon.
  • 0,75 gr carnements.
  • 0,15 g menthe.
  • 0,25 grammes de chili sec.
  • 1,9 grammes de poivre parfumé.

Processus de cuisson

Deux carcasses sans dommages externes pour dégivrer et rincer sous l'eau courante.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Pesez la quantité requise de toutes les épices, si nécessaire, grincez et ajoutez 1 cuillère à la cuves de sucre et de sels.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Le sel, qui est resté, dissolvant dans un pot avec de l'eau filtrée.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Faire une incision sur un ventre.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Extraire tous les organes et films internes.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Il est nécessaire de préparer un conteneur en plastique avec un emballage en polyéthylène fixé dans lequel deux poissons vont s'adapter.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Searé de mettre dans l'emballage.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Les carcasses se sont soigneusement frottées le mélange préparé.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?À l'étape suivante, le hareng doit verser la solution de sel. Après cela, l'emballage pour attacher hermétiquement et le mettre au réfrigérateur.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Après trois jours, le poisson sera entièrement prêt. Il reste à le couper en petits morceaux et servir à la table avec des pommes de terre bouillies.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?

Méthode de soudure rapide pendant 5-12 heures

Grâce à la prochaine recette, le temps d'éclosion ne prend pas plus de 10 minutes. Et après 12 heures, le hareng peut être utilisé avec des légumes.

Ingrédients:

  • 2 PCS HERRING.
  • 2/3 tasse de sel.
  • 5 lauriers PCS.
  • 10 pois poivreux noirs.
  • 1 cuillère à soupe. Coriander.
  • 3 étoiles carnations.
  • 5 sourires de poivre parfumé.
  • 4 c.
Si vous ne transférez pas certains composants, il n'est pas nécessaire d'utiliser tous les ingrédients.

Processus de cuisson

Carcasses Il est nécessaire de dégivrer de manière naturelle, sinon ils se détacheront. Par conséquent, il n'est pas recommandé d'utiliser un micro-ondes ou de l'eau.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Ensuite, le hareng doit être complètement lavé, couper la tête, les queues et les ailerons. Abdominal résoudre soigneusement et extraire tous les entrailles. Après ces carcasses, rincez à nouveau.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Préparez un conteneur en plastique ou en émail. Si nécessaire, le hareng peut être coupé en deux.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Mettez le poisson au conteneur préparé, mettez la feuille de baie, le poivre, la coriandre et le sel à l'intérieur. Versez le conteneur avec de l'eau de sorte qu'il couvre le hareng, puis ajoutez du sel et d'autres épices. Versez le vinaigre. Après cela, le conteneur doit être fermé et envoyé au réfrigérateur pendant 12 heures.

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Ambassadeur sec sur Luke and Huile

Une autre recette pour le saumon séchera de manière sec.

Ingrédients:

  • 1 morceau de hareng surgelé.
  • 1 tête d'owka.
  • Huile végétale.
  • 1 cuillère à soupe de sucre.
  • 2 cuillères à soupe.

Processus de cuisson

  1. Poisson à dégivrer, rincer soigneusement, après quoi une heure est placée dans de l'eau glacée.
  2. À la prochaine étape, tournez la carcasse et coupez la tête. Après cela, rincez à nouveau.
  3. Considérez avec des serviettes de papier.
  4. Remuer du sucre avec du sel et brailler le poisson avec un mélange.
  5. Poussez-la-chaussée dans le film alimentaire en plusieurs couches et laissez-la dans un endroit sombre pendant 2 heures.
  6. Après cette heure, déployez-le du hareng, rincez à nouveau, séchez les serviettes.
  7. Hareng à mettre dans un conteneur.
  8. Dans une casserole, coupez des oignons.
  9. Versez 1 heure par huile de légumes.
  10. Après cela, le poisson peut être servi à la table.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?

HerRing salé bas avec du citron et du pain

Cette recette est également populaire parmi les propriétaires.

Ingrédients:

  • 2 PCS HERRING.
  • 1 tête de l'arc de reptile.
  • 1 pcs citron.
  • 4 sucre hl.
  • 4 hl sel de mer.
  • 10 piments pois.
  • 10 feuilles de lauriers.
  • 1 morceau de carottes.

Comment cuisiner

Tout d'abord, vous devez naturellement dégivrer les carcasses de poisson et les diviser.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Filets préparés coupés en morceaux préférés. Scrollez les oignons, frottez la carotte. Le citron ne nettoie pas et ne coupe pas en cercles.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Dans le mélange de conteneurs en plastique, sucre et sel.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Dixfois plusieurs couches de poisson, de citron, de carottes, d'oignons, de lavrushki, de poivre dans le pot en verre. Les couches doivent être tellement que l'emballage était complètement rempli.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Le conteneur est étroitement fermé avec un couvercle et mettez quelques jours au réfrigérateur.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?

Salé en néerlandais

Le poisson salera le pot, car ce conteneur est idéal pour une petite quantité de hareng.

Ingrédients:

  • 2 PC de hareng congelé frais.
  • 1 tête d'owka.
  • 1 morceau de carottes.
  • ½ pcs citron.
  • 2 cuillères à soupe.
  • 2 sel hl.
  • 2 litres de lauriers.
  • 4 pois de poivre parfumé.
  • 6 mines de poivre noir.

Processus de cuisson

Dégivrage de la carcasse de poisson, coupé la tête. Préparez également les ingrédients de la préparation de la saumure.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Enlevez-le avec des cerrus, retirez l'os et coupez en petits morceaux.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Coupez des oignons, des carottes et du citron avec de petites tranches. Mettez des oignons, des lauriers et du poivre avec une couche dans le bocal de verre. La couche suivante est aménagée de carottes. Puis citron et sur des morceaux de hareng. Ajouter du sucre et du sel.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Posez les couches denses jusqu'à ce que la banque soit terminée. Après cela, fermez-le avec un couvercle et mis 3 jours au réfrigérateur. Périodiquement, le conteneur est recommandé de secouer. Trois jours plus tard, le hareng peut être utilisé avec des légumes bien-aimés.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?

Solutions de Slenka en coréen

Ceci est une recette de saumon marinée rare, mais vous devez le savoir.

Ingrédients:

  • 1 kg de hareng surgelé.
  • 5 morceaux de Luke.
  • 0.5 verres d'huile végétale.
  • 80 ml de vinaigre de table.
  • 2 ppm poivron rouge.
  • 1 cuillère à café de poivre parfumé.
  • 1 cuillère à soupe de pâte de tomate.
  • 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson

La pâte de tomates doit se mélanger à l'huile végétale, mettre sur la dalle pour faire bouillir, puis ajouter du vinaigre. Il est très important de refroidir le mélange. Après cela, saluez et ajoutez les deux types de poivrons.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Selenge Filet Affiche, arrêtez, coupez les queues et les ailerons. La peau ne décolle pas.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Dans les ingrédients, il est indiqué que vous devez préparer cinq têtes de l'arc, mais si vous l'aimez, vous pouvez en utiliser plus. Il est nécessaire de le couper en bagues et d'ajouter à la marinade préparée. Tout mélanger à fond.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Des tranches de hareng ont mis dans un conteneur et mélangent de la marinade. Couvrir le couvercle et en plus de mettre la cargaison.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Après environ 3-4 heures, le poisson peut être utilisé. Et si vous quittez le hareng pour la nuit, ce sera plus savoureux.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?

Délicieux hareng à la banque

Il existe plusieurs recettes de la famille Selegum à la banque, en considérant l'un d'entre eux.

Ingrédients:

  • 4 kg de hareng.
  • 7,5 cuillère à soupe de sel.
  • 3.5 St. Long Sahara.
  • 1,5 litre d'eau.
  • 4 lauriers.
  • 1 c. À soupe de pois poivreux noirs.
  • Préférences de coriandre.

Méthode de cuisson:

Pendant que le poisson est déficit, la saumure doit être préparée. Pour ce faire, il est nécessaire de verser de l'eau dans la casserole, de la saler, d'ajouter des épices et du sucre, apporter à ébullition et ne pas éteindre le feu pendant environ 10 minutes. La saumure doit être refroidie.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Pendant ce temps, vous devez préparer un bocal de verre. Pour faciliter la tâche de le remplir, le cou devrait être large. Le conteneur doit être complètement lavé

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?À ce moment-là, le poisson doit bien comprendre. La carcasse devait rincer à l'eau courante, retirez tous les extrêmes et coupez la tête. Après cela, rincez une fois de plus et séché avec des serviettes de papier.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?Le hareng doit être étroitement mis dans un pot en verre. Versez-le préparé par la marinade. Pour éviter la formation de bulles d'air, vous devez pousser les bords du hareng avec un couteau. La saumure ajouter au cou lui-même. Retirez le hareng dans le réfrigérateur pendant 3 jours.

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?

Herring salé à la maison, il s'avère très savoureux!

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?

Les poissons achetés dans le magasin peuvent ne pas satisfaire les exigences du consommateur. Pendant le sel d'une échelle industrielle, trop de sel peut y ajouter ou au contraire, d'implacer. En outre, en été, il est assez difficile de trouver un produit frais. Et avant les vacances, lorsque la demande de hareng augmente, les vendeurs peuvent constituer des produits dangereux et de mauvaise qualité sur le comptoir.

Vous devez d'abord choisir un hareng frais, après quoi il est correctement séparé. Avec un sel à domicile, vous pouvez ajouter divers épices pour renforcer le goût.

L'avantage du hareng fait maison est que le beurre épicé peut être ajouté aux sièges, atteignant ainsi des parfums qui profiteront de toutes les proches.

Le hareng d'auto-sel a une structure douce, un arôme original et convient à une utilisation avec des pommes de terre, des champignons, de la choucroute.

De plus, les recettes de cuisson du hareng à la maison sont très simples. Par conséquent, tout le monde sera capable de cracher du poisson à leurs propres souhaits. Poisson fait maison, il s'avère beaucoup plus savoureux, comparé à l'achat de produits.

Je pense qu'après avoir lu cet article, de nombreux utilisateurs voudront tirer parti des recettes proposées pour la préparation de hareng salé parfumé pour se dorienner eux-mêmes et leurs proches.

Commençons…

Comment choisir un hareng frais pour la salage de la maison?

Pour que le poisson soit savoureux et parfumé, vous devez savoir comment choisir.

Il est important de comprendre qu'il ne peut y avoir de hareng frais dans les magasins. Il ne peut être trouvé que sur l'océan. Par conséquent, dans les régions, seuls les produits frais congelés peuvent être achetés.

Si le hareng est vendu dans l'emballage, il ne devrait pas être d'air et de liquide. Pendant le choix, il est recommandé de payer les indicateurs suivants des poissons du Pacifique, de l'Atlantique ou du Nord-Ouest:

  • La carcasse doit avoir une couleur d'argent.
  • Les yeux convexes ne devraient pas être boueux.
  • Les branchies ont rouge.
  • Les dossiers doivent être étroitement pressés à l'adhésif.
  • Si rouillé est apparu sur le poisson, un tel produit n'est pas de haute qualité.
  • La couverture de la peau ne doit pas être endommagée.
  • La carcasse doit être élastique avec un ventre blanc.
  • Les poissons avec caviar seront secs, mais avec une viande d'argent et des graisses.
Le hareng défendu vaut mieux ne pas acquérir, car, dans ce cas, il est impossible de déterminer la fraîcheur du poisson.
Il vaut mieux acheter un hareng qui a été attrapé en hiver. Dans ce cas, il sera engraissé et sera très savoureux.

Il est important de savoir comment les marchandises sont stockées. Si elle est contenue dans un pot d'étain à une température de -4-8 degrés, sa période de stockage ne peut pas dépasser 4 mois. Et dans l'emballage sous vide pas plus de 2 mois.

J'ai essayé de choisir non seulement les meilleures recettes, mais aussi des variations différentes. Par conséquent, tout le monde peut choisir le meilleur moyen de faire du hareng de saumon.

Et si vous connaissez une autre recette qui vous permet de cuisiner des poissons délicieux, écrivez-y dans les commentaires. Nous serons reconnaissants. Merci d'avance!

Recettes: HerRing salé - 17 meilleures recettes. Comment saluer le hareng à la maison savoureux?

Le hareng aime les adultes et les enfants. Mais pas toujours sur le marché ou dans le magasin, vous pouvez acheter une collation de haute qualité. Et ensuite, la question se pose: comment saluer la carcasse fraîche à la maison afin qu'elle s'avère être sûre et savoureuse. Dans cet article, j'ai collecté 6 recettes (une telle manière peut également être préparée pour les écailles). Ces méthodes sont conçues pour différentes quantités de temps de cuisson, le poisson salera à la fois d'une touzluk et d'une manière sèche.

Lors du salage, vous pouvez éventuellement ajouter des épices qui ne figurent pas dans la liste des ingrédients. Ou, au contraire, faire sans épices en utilisant uniquement du sel.

Pour que le hareng est savoureux dans le salage, il est important de choisir un produit de haute qualité gelen. Voir qu'il n'a pas de bleus, de taches rouillées. Il est souhaitable que le poisson vend une couche solide et non des carcastres séparés. Si les fruits de mer se trouvent "collé" les uns avec les autres glace, cela signifie qu'il n'a pas été dégonflé dans le magasin. La peau devrait être le tout, les os ne doivent pas coller. Si la carcasse est déformée, il est possible que ce ne soit pas des dommages mécaniques, mais le processus de décomposition.

Le hareng congelé de bonne qualité doit être dégivrage à la température ambiante, non chauffée. Vous pouvez stocker le sel fini 7 jours au réfrigérateur. Et même vous pouvez le mettre avec un congélateur où il sera stocké pendant 2 semaines.

Comment corroger délicieux et rapide aux écailles - lire sur cette page.

Comment sel hareng à la maison savoureux

Et déjà avec des poissons salés, préparez-vous l'une des salades les plus populaires - HerRing sous un manteau de fourrure, mais avec un point culminant. Comment faire cela, lire dans cet article.

SEDDLE SPICY Attribuer à la maison

Ce hareng est demandé dans un Tuzluk, qui se fait avec des épices. Un tel poisson aura un arôme agréable et une nouvelle note de goût. C'est une recette de salage très savoureuse, une collation est à la tête basse. Au fait, il est de cette façon possible de planter et des écailles.

Ingrédients:

  • Harring frais - 3 pcs. (1000-1200 gr.)
  • Eau - 1,5 l
  • Sel - 4,5 cuillères à soupe. (avec une diapositive)
  • Sucre - 1,5 cuillère à soupe.
  • Grains de coriandre - 1 c. À thé.
  • Pois fascinés - 5-6 PCS.
  • Pois noirs - 5-6 pcs.
  • Carnation - 1 pc.
  • Bay Leaf - 2 pcs.

Cuisine:

1. Le dépôt de cette recette est entièrement placé en saumure, non choisi comme sur le marché. On croit que c'est ainsi que le poisson est même trempé d'épices. En conséquence, les sels, l'eau, ainsi que le temps jusqu'à la préparation complète, vous avez besoin de plus que lors de la cuisson. Une carcasse a d'abord besoin de dégivrer au réfrigérateur ou à la température ambiante. La glace devrait s'éloigner moi-même. Ce n'est qu'alors que le poisson doit être bien rincé.

2. Préparez maintenant un tuzluk. Le hareng ne peut être coulé que par une saumure refroidie. Par conséquent, il est d'abord cuit et devient alors froid. La cuisson a besoin d'un tuzluk est nécessaire que les épices révèlent mieux leurs saveurs, c'est une option épicée. Dans l'eau froide, ils ne seraient pas sensés.

Pour mesurer la quantité d'eau requise, pliez le hareng à l'emballage dans lequel vous verrez. Remplissez d'eau de sorte qu'il couvre le poisson. Égouttez l'eau et préparez-vous à TUZLUK. Sur 1 litre d'eau, vous avez besoin de 3 c. Sel et 1 cuillère à soupe. Sahara.

3. Eau de l'eau pour la saumure dans la casserole, mettre du sel, du sucre et des épices. Les épices peuvent être pré-un peu dans le mortier afin qu'ils deviennent un arôme. Mettez un feu à Tuzluk. Faites bouillir 3 minutes après l'ébullition de l'eau.

4. Laissez la saumure refroidir. Il est impossible de flotter du poisson.

Comment sel hareng à la maison savoureux

5. Remplissez les carcasses à TUZLUK afin qu'ils soient complètement immergés dans la saumure. Pour que le poisson ne se présente pas, faites une petite oppression. Et fermez le conteneur dans lequel ils plantent un troupeau, un couvercle ou un film.

La saumure refroidie peut être mise 1 c. Vinaigre, le poisson sera encore plus tôt.

6.Pill La pièce pendant 3 jours dans l'endroit frais (dans le réfrigérateur ou sur le balcon, si la température est d'environ 4-5 degrés).

Comment sel hareng à la maison savoureux

7. Après deux jours, le poisson sera bien salé et il peut être mangé. Pendant 4 jours, l'apéritif aura déjà une ambulance moyenne et pendant 5 jours - fort. Vous pouvez vous contrôler quand il y a votre poisson. Pour cette recette, le hareng se révèle très savoureux, que vous n'avez besoin que de patience et d'attendre sa tolérance.

Herring salé dans la marinade avec une saveur fumée à thé sans chimie

C'est la recette d'origine Selegum Salting, qui donnera à la couleur dorée sur le poisson et le goût de fumer de la lumière. Il n'a pas besoin d'utiliser une fumée liquide très nocive. Le héros du jour ici est des sacs à thé noir. Le processus de cuisson elle-même est très similaire à classique avec la saumure.

Ingrédients:

  • HerRing gelé - 1 kg
  • Thé noir - 3 sacs
  • Eau - 1 l
  • Sel - 3 c.
  • Sucre - 2 c.
  • Zedra une orange
  • Pepper pois - 0,5 ppm
  • Bay Leaf - 2 pcs.

Cuisine:

1. Prévuez la saumure (elle s'appelle TUZLUK). Pour ce faire, faites un fort thé noir. Il est plus pratique d'utiliser du thé dans des sacs, donc ne pas avoir à pousser la décoction des feuilles. Remplissez le thé avec de l'eau bouillante.

2. Avec thé chaud. Ajouter des épices: sel, sucre, poivre parfumé, feuille de baie. Remuer de sorte que les cristaux sont dissous.

3. Laissez la tuzluk cool. Les poissons ne peuvent pas être remplis de liquide chaud, seulement froid.

4. Le franc est refroidi, retirez l'intérieur et la tête sur le produit principal. Bien rincer, porter une attention particulière à l'intérieur de la carcasse, où il sera nécessaire de retirer le film noir. Ajustez le poisson sur le conteneur, où vous cuisinerez du hareng.

5. Sur le pêcheur du zeste d'une orange. Cet ingrédient donnera un parfum agréable supplémentaire avec un plat fini. Vissez le zeste sur une râpe peu profonde, en supprimant uniquement la couche supérieure. La partie blanche n'est pas nécessaire, sinon l'amertume sera présente.

6. Remplissez la saumure à thé serré au poisson. Mettez-le pour que TUZLUK couvre le plus possible.

Comment sel hareng à la maison savoureux

7. Couvrez votre emballage avec un couvercle ou un film et mis dans le réfrigérateur une journée. Ce temps suffit pour le poisson bien accepté, les micro-organismes nocifs sont morts.

8. Après 12 heures, retournez les poissons de l'autre côté afin que la restauration soit uniforme.

9. Dosez une collation sur les pièces de la partie et servez à la table. Il aura une odeur et une couleur très agréables.

Comment sel hareng à la maison savoureux

Comment corroger du hareng avec une manière sèche avec la moutarde?

Pour préparer un tel hareng, vous n'avez pas besoin de préparer de la saumure. L'arrangement se produit de manière sec, c'est-à-dire que le poisson préparé d'une certaine manière est étiré avec un mélange sec d'épices. Une collation prête pour cette recette est assez piquante, car ce sera avec les grains de la moutarde. Les amoureux d'une telle option aiguë devront faire.

Ingrédients:

  • HERRING FRAIS-FROZEN - 1 kg
  • Sel - 2 c.
  • Sucre - 1 cuillère à soupe.
  • Pois de poivre facile - 0.5 ppm
  • Moutarde dans les haricots - 0,5 ppm
  • Bay Leaf - 2 pcs.
  • Ail - 2 dents

Cuisine:

1. Pour les démarreurs, il faut nettoyer l'intérieur et couper la tête. Assurez-vous de nettoyer le film noir à l'intérieur, cela donnera une amertume. Retirez la crête et les bords, couper du poisson du milieu. Vous n'avez pas besoin de couper en deux parties, la carcasse sera pliée comme un livre. Rincer soigneusement la pièce et la blotez avec une serviette en papier.

Comment sel hareng à la maison savoureux
Nettoyez le hareng et retirez la crête

2. Prévuez la marinade sèche. Pliez dans le sel d'emballage, le sucre, les pois parfumés, la moutarde dans les haricots. Lavra feuille se brise en petits morceaux. Ail finement déranger. Mélangez toutes ces épices à une masse homogène.

3. Les manches de harengs mettent sur la planche de coupe de la peau dans la forme déployée. Mettez la même marinade sur chaque fiszy et le mèche sur toute la surface. Pour cette recette, l'apéritif est lubrifié uniquement d'une part - interne. Ne vous inquiétez pas, le poisson sera complètement capable de pulvériser, jusqu'à ce que les peaux. La marinade va fuir dans des couches profondes.

Comment sel hareng à la maison savoureux

4. Placez le poisson, la marinade restera à l'intérieur. Enveloppez étroitement chaque carcasse séparément dans le film alimentaire. Faites attention à plusieurs couches. Le produit pendant l'ambassadeur laissera le jus et le film alimentaire ne lui donnera pas de couler. Tout le jus restera à l'intérieur, le plat sera juteux et épicé.

Comment sel hareng à la maison savoureux

5. Placez la récolte sur le café dans le réfrigérateur par jour. Avant utilisation, rincer le poisson et servir à la table avec moutarde, oignons, greens, beurre (choisir parmi).

Comment sel hareng à la maison savoureux

Ambulance sèche de hareng épicée - une autre recette

Pour pincer le hareng de manière sec, vous n'avez pas besoin de préparer un tuzluk. Préparez uniquement le mélange mélange, le macule avec une carcasse, envelopper et mettre au réfrigérateur. Le poisson est obtenu par cette recette, assez salé, pas basse tension, mais savoureux.

Ingrédients:

  • HERRING - 2 PCS. Grande
  • Sel - 3 c. sans diapositive
  • Sucre - 1 cuillère à soupe.
  • Herbes d'olive - 1 cuillère à soupe.
  • Poudre de moutarde - 1 c. TSP. sans diapositive

Cuisine:

1. Chargez et retirez la tête (pré-dégivrez-la à la température ambiante). Rincez bien la carcasse, faites une attention particulière à la pureté de l'abdomen, sur laquelle le film noir ne devrait pas rester.

2. Avec un petit bol, mélangez tous les ingrédients du mélange de came: sel, sucre, herbes et poudre de moutarde.

3. Utilisez du papier de parchemin ou du journal, mettez-y les poissons. Saupoudrer tous les fruits de mer avec le mélange résultant et à l'extérieur, et à l'intérieur de la couche uniforme.

Comment sel hareng à la maison savoureux

4. Tournez le poisson en papier et placez deux emballages de cellophane, serrez-les bien.

5. Il sera sel au réfrigérateur 2 jours. Après cela, obtenez-le, assurez-vous de rincer à l'eau froide et vous pouvez couper en pièces de portion. C'est un moyen aussi simple de saumon pour lequel aucun inventaire supplémentaire et la saumure n'est nécessaire.

Comment sel hareng à la maison savoureux

Comment corroger le hareng en 3 heures: recette rapide

C'est une recette pour un très savoureux hareng, qui se prépare très rapidement. La méthode de chant est sèche, puis le poisson insiste sur l'huile avec un arc. Le snack fini s'éloigne tendre, magnifique.

Ingrédients:

  • Selenka - 1 PC. (300 gr.)
  • Sel - 50 gr. sur une tarière moyenne fiszy
  • Oignons - 1 pièce grande
  • huile de tournesol

Cuisine:

1. Le hareng frais devrait être démonté sur le filet. Pour ce faire, retirez la peau avec le poisson naturellement (faites une incision près de la tête, ramassez une peau mince et enlevez). Coupez votre tête, éteignez-la, retirez la crête et les os. Il s'avère deux filtres.

2. Tenez les filets sur la plaque et versez-le avec du sel des deux côtés. Les poissons doivent tous être recouverts de sel. Couvrez-le avec un film ou un couvercle et laissez 1 heure à la température ambiante. Si elle est juste plus longue, il s'avère plus salé.

3. Retirez les oignons. Nettoyez et coupez les anneaux avec des quartiers minces.

Comment sel hareng à la maison savoureux

4. Tenez une heure pour retirer le film de la plaque dans laquelle le troupeau jaillit. Rincez bien le poisson sous l'eau courante. Et assurez-vous de rire avec des serviettes de papier chaque filet de deux côtés pour qu'il soit bien séché.

5. Dash Filet sur des morceaux minces (1,5 cm).

Comment sel hareng à la maison savoureux

6. Utilisez le pot de demi-litre (pour 1 carcasse ou 1 boîte de deux). Au bas des banques, mettez un petit oignon tranché. Mettez les morceaux de fruits de mer sur le dessus. Suivant encore des oignons, puis du poisson. Continuez à poser le produit principal avec un arc. La dernière couche doit être une oignon.

7. Placez l'huile de poisson de sorte qu'elle couvre complètement la dernière couche de l'arc. Fermez la boîte avec un couvercle et placez le réfrigérateur pendant 3 heures. Après cette heure, vous pouvez déjà servir un tel hareng à la table. Mais vous pouvez le laisser plus de temps, alors ce sera plus savoureux.

Comment sel hareng à la maison savoureux

Exprimer des chants de hareng dans 2 heures. Recette rapide et délicieuse

Quand il n'y a pas de temps d'attendre, lorsque le poisson bien-aimé tombe en panne. Lorsque je veux manger un hareng salé aujourd'hui et, en même temps, obtenez un produit de haute qualité et sûr, profitez de cette méthode express. La collation est bien demandée pendant 2 heures, en raison de la présence d'un jus de pomme, qui adoucit les fibres.

Le goût d'une telle collation sera inhabituel, avec une petite note sucrée.

Ingrédients:

  • HerRing gelé - 1 kg
  • Pois Pepper - 4 pcs.
  • Sel - 3 c.
  • Sucre - 2 c.
  • Jus de pomme - 0.5 c ..5 c. (125 ml)
  • Huile végétale - 2 cuillères à soupe.

Cuisine:

1. Pour que le poisson a rapidement accepté, il est nécessaire de le couper en petits morceaux. Et pour cela, vous devez être patient et travailler une petite main. Coupez la tête de la carcasse, retirez l'intérieur et la crête. Retirez la peau et obtenez de petits os. Vous pouvez utiliser des pincettes pour obtenir les plus petits os. Rincer le filet et coupez-le en petites rayures, environ 1,5 cm de large.

Comment sel hareng à la maison savoureux

2. Préparer la marinade. Versez un jus de pomme chauffé dans le bol (chaud afin que le sucre et le sel soient facilement dissous). Mettez les épices nécessaires dedans: sel, sucre, poivre parfumé. Remuer de sorte que les cristaux sont dissous. Enfin, l'huile végétale est ajoutée.

3. Mettez les morceaux de poisson avec cette marinade, recouvrir le film et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures. Après cette heure, une collation de collation sera prête! De cette manière, en utilisant du jus de pomme, préparez un hareng à Amsterdam, où ce produit est un invité fréquent sur la table.

Comment sel hareng à la maison savoureux

Servir la collation de sel avec l'arc, les verts, les pommes de terre, le pain noir. C'est l'une des meilleures collations qui sont toujours pertinentes sur la table festive.

Comment sel hareng à la maison savoureux

Comment choisir le bon poisson de sel dans le magasin (sur le marché)

Si vous décidez d'acheter un hareng salé, de manière à ne pas passer votre temps sur sa cuisine, il est très important de connaître des signes de qualité. N'oubliez pas que le poisson de mauvaise qualité peut être si empoisonné.

  • La saumure dans laquelle le poisson nage doit être transparent. S'il est avec des taches gras, boueux, alors un tel produit ne peut être acheté.
  • La carcasse doit être dense, avec du cuir entier, les os ne devraient pas venir. Si la peau est déchirée, collant les os, puis le poisson n'est pas très frais, a déjà commencé à se décomposer. Pour ne pas le jeter, elle était litriad.
  • Les branchies devraient être rougeâtres. Il est impossible d'acheter des poissons avec des branchies noires dans lesquelles il y a un mucus.

    Comment sel hareng à la maison savoureux

  • La queue et les ailettes doivent être entière, non cassées.
  • Les yeux de hareng doivent être présents.

    Comment sel hareng à la maison savoureux

  • Si, lors de la suppression de l'intérieur près de la crête, il n'y a pas de sang incurvé, sukrovitsa, le hareng sent le poisson frais, ce qui signifie qu'il n'a pas réassemblé. Il n'y a pas de telle collation, car les barrières, différents bâtons intestinaux et autres choses dangereuses peuvent y être présents. Un tel produit peut être scellé à la maison, la baie avec sa solution saline pendant une journée. Les recettes de Tuzluk examinent le début de cet article.
  • Assurez-vous de sauter le poisson. Une mauvaise odeur parle d'aspersion de hareng. Si, lors de la coupe, il a des taches rouges près de la crête, il n'y a pas de carcasse de ce type, il est endommagé irrévocablement.
  • Il ne devrait y avoir aucun mucus à la surface. Le mucus signifie que le poisson a longtemps été maintenu au chaud sans saumure. Sur sa surface a commencé à multiplier activement des bactéries. Ne devrait pas non plus être jaune, taches rouges. Une telle "rouille" suggère que la graisse oxydée et est devenue dangereuse pour la santé.
Comment sel hareng à la maison savoureux
Poisson non attaché (avec sang) et gâté de taches «rouillées».

Traitez soigneusement votre santé, choisissez uniquement un produit de qualité. Si vous doutez, dormez le hareng à la maison, surtout que vous avez déjà des recettes.

Nous vous recommandons également de rompre le chou - il s'avère très savoureux. Recette avec tous les secrets!

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