Oreilles de porc marinées - 4 recette

Toutes les hôtesses ne savent pas que les oreilles de porc marinées peuvent être non seulement l'ingrédient principal de nombreuses salades, mais également d'agir comme une délicatesse séparée.

Ils sont particulièrement appréciés par les hommes. Des représentants de sols forts adorent des crises avec des clips parfumés et savourent des boissons kvass ou de la bière

Help: en Lituanie, aucun coût de pub de bière sans ces plats.

Les oreilles se préparent simplement. L'essentiel est de les préparer soigneusement pour le traitement thermique. Après tout, la pureté de la viande est la clé de délicieux collations.

Ne laissez pas une erreur courante - ne traitez pas les oreilles de porc, comme un «sale» et non savoureux. Essayez de les cuire en fonction de nos recettes à la maison. Et bientôt, vous comprendrez à quel point ils se sont trompés

Oreilles de porc marinées en coréen

Oreilles marinées en coréen

Si dans la famille, il y a des amoureux pierreux, les préparez des oreilles croustillantes et parfumées en coréen. Le mélange de chauffage des poivrons en combinaison avec la composante principale de la cuisine asiatique - Sauce de soja, donnera aux sous-produits une encoche épicée de l'est de l'est

Ingrédients:

  • Porcelets oreilles - 4 pcs.;
  • Lavrushka - 1-2 pièces;
  • Un mélange de poivrons (polka dot) - 1 cuillère à soupe. l.;
  • Ail - 10-12 pôles;
  • pois parfumés - 2-3 pcs;
  • Oignons - 1 petite tête;
  • Sel - sur ton propre goût

Pour Marinada

  • coriandre (pois ou poudre) - 1 c. À thé;
  • Ail - 6-7 pôles;
  • SAND SAND - 1 TSER. avec une diapositive;
  • Sauce (soja) - 4-5 c. l.;
  • Eau - 5-6 st. l;
  • Vinaigre de 9% (tableau) - 2 c. L.

Cuisine:

1. Nous rinions le sous-produit dans l'eau courante, nettoyez bien la coquille d'oreille.

2. Versez de l'eau dans une casserole, faites bouillir. Nous mettons dans les oreilles de porc liquide à lausser. Un tel processus de réflexion permettra de sauver la viande juteuse et parfumée.

Bustes de porc marinés en coréen

3. Nettoyez les oignons de la peau.

4. Ajoutez un mélange de poivrons, de pois parfumés, de bulbe, de laurier et d'ail dans une casserole.

5. Faites cuire vos oreilles avec une assaisonnement 30 minutes. Une demi-heure plus tard, retirez le bouillon du feu et donnez de la viande à refroidir

6. Les oreilles de porc froids coupent des bandes minces, puis procédez à la préparation de la marinade.

Oreilles de porc marinées

7. Broyez l'ail. Vous pouvez le faire avec un couteau. Mettons-le dans un mortier.

8. Là, ils verseront la coriandre et le sable de sucre. Tout le monde est soigneusement plus grand.

9. Dans le mélange épicé fini, nous versons le vinaigre de table, la sauce soja, l'eau. Bien mélanger - la marinade parfumée est prête.

10. Dans un bol profond ou une banque, déplacez les oreilles en tranches. Versez-les de la marinade. Nous laissons de la viande à cornichez dans un endroit frais pendant 5 heures.

Oreilles de porc marinées avec assaisonnement pour les carottes coréennes

Oreilles de porc marinées avec assaisonnement pour les carottes coréennes

Préparez une magnifique collation en combinaison avec l'assaisonnement des carottes coréennes. Gaspillage épicé et arôme scintillent, et il ne pourra pas disparaître de ce fabuleux plat

Ingrédients:

  • Sous-produits - oreilles de porcs - 4 pcs.;
  • Poivron rouge (sol) - sur la pointe du couteau;
  • Apple Vinaigre - 2-2.5 Art. l.;
  • pois parfumés - 4-5 pièces;
  • Ail - 3-5 pôles;
  • Sucre blanc - 1 c. TSP;
  • Laurier Feuille - 3-4 pièces;
  • Un mélange de poivrons (marteau) - 1/3 heure;
  • Un ensemble d'épices pour la préparation de carottes en coréen - 2-3 c. l.;
  • Sel - pour votre propre goût;
  • Sauce du soja - 2-2.5 Art. l.;
  • Huile d'olive (appropriée et tournesol) -? Stakana

Cuisine:

  1. Immédiatement après l'achat d'oreilles, les trempes dans de l'eau pendant 1 à 2 heures, de sorte que les lunettes soient excessives du sang, soigneusement mine.
  2. Pour que la contamination soit meilleure "en retard", nous effectuons la procédure dans de l'eau chaude. Sous l'action de températures élevées, le raid sur le puits d'oreille est facilement éliminé par couteau
  3. Nous recrutons dans le chaudron de l'eau, ajoutons un laurier, des pois parfumés, des oreilles propres. Cuire la sous-production à la chaleur moyenne 1.5-2 heures. 20 minutes avant la préparation que nous saturons le bouillon.
  4. Nous posons les oreilles bouillies sur une assiette, laissez-les refroidir et couper les bandes d'une épaisseur de 0,3 à 0,5 cm.
  5. Dans un grand bol, nous mettons également la viande en tranches, ajoutons la sauce de soja, le sucre de sable, le poivron rouge, l'assaisonnement des carottes en coréen, l'ail, a raté la poussière d'ail, du vinaigre de pomme. Tous sont bien mélangés
  6. Chauffer l'huile de légumes sur le feu, puis versez-la aux rayures épicées. Mélangez une fois de nouveau et laissez-le pour coralier 24 heures dans un endroit frais.

Recette à la bière

Recette à la bière

Pour les mousses en mousse de mousse avec malt et hop, nous suggérons de cuisiner des oreilles incroyables dotées d'assaisonnement pour des kebabs.

Même une hôtesse inexpérimentée va faire face à la recette. L'apéritif d'origine à la bière sera un invité fréquent sur une table de fête.

Ingrédients:

  • Sous-produits de porc (oreille) - 2 pcs;
  • Vinaigre 6% (Apple) - 1,5 cuillère à soupe. l.;
  • Sauce de soja - 1 c. TSP;
  • Ail - 5 pôles;
  • Assaisonnement pour Kebab - 1 cuillère à soupe. l.;
  • Laurel Leaf (meilleur frais) - 2-3 PCS.;
  • sel au goût;
  • SAND SAND - 1 TSER. (avec une diapositive);
  • Huile végétale - 100-150 ml

Cuisine

  1. Les oreilles propres bouillissent avec du sel et des lauriers pendant 1 à 1,5 heure, après quoi nous refroidirons à la température ambiante et à la paille coupée
  2. Les bandes de porc se déplacent dans un récipient spacieux et ajoutent une pincée de sel, de sucre, épices pour brochettes, sauce soja, vinaigre de pomme, ail écrasé. Mélanger doucement tous
  3. Huile végétale Versez dans un squelette ou une poêle à frire. Mettre au gaz et chauffé presque à une condition d'ébullition
  4. Nous versons de l'huile chaude dans des conteneurs avec des oreilles épicées. Mélanger intensément tous. Nous attendons une vaisselle refroidie, puis enlevez marinée dans le réfrigérateur pour la nuit

Oreilles de porc marinées sans cuisson: Vidéo

Il est possible de ramasser le sous-produit sans pré-cuisson. Voir le disque vidéo.

Ne perdez pas de temps - allez au magasin le plus proche et achetez quelques oreilles pour créer une délicatesse divine. Partagez une recette avec des amis sur les réseaux sociaux et vos succès culinaires dans les commentaires. Nous sommes convaincus que votre plat se démarquera avant tout leur éloge.

Oreilles de porc marinées - 4 recette

Comment mariner les oreilles de porc

Toutes les hôtesses ne savent pas que les oreilles de porc marinées peuvent être non seulement l'ingrédient principal de nombreuses salades, mais également d'agir comme une délicatesse séparée.

Ils sont particulièrement appréciés par les hommes. Des représentants de sols forts adorent des crises avec des clips parfumés et savourent des boissons kvass ou de la bière

Help: en Lituanie, aucun coût de pub de bière sans ces plats.

Les oreilles se préparent simplement. L'essentiel est de les préparer soigneusement pour le traitement thermique. Après tout, la pureté de la viande est la clé de délicieux collations.

Ne laissez pas une erreur courante - ne traitez pas les oreilles de porc, comme un «sale» et non savoureux. Essayez de les cuire en fonction de nos recettes à la maison. Et bientôt, vous comprendrez à quel point ils se sont trompés

Oreilles de porc marinées en coréen

Si dans la famille, il y a des amoureux pierreux, les préparez des oreilles croustillantes et parfumées en coréen. Le mélange de chauffage des poivrons en combinaison avec la composante principale de la cuisine asiatique - Sauce de soja, donnera aux sous-produits une encoche épicée de l'est de l'est

Ingrédients:

  • Porcelets oreilles - 4 pcs.;
  • Lavrushka - 1-2 pièces;
  • Un mélange de poivrons (polka dot) - 1 cuillère à soupe. l.;
  • Ail - 10-12 pôles;
  • pois parfumés - 2-3 pcs;
  • Oignons - 1 petite tête;
  • Sel - sur ton propre goût

Pour Marinada

  • coriandre (pois ou poudre) - 1 c. À thé;
  • Ail - 6-7 pôles;
  • SAND SAND - 1 TSER. avec une diapositive;
  • Sauce (soja) - 4-5 c. l.;
  • Eau - 5-6 st. l;
  • Vinaigre de 9% (tableau) - 2 c. L.

Cuisine:

1. Nous rinions le sous-produit dans l'eau courante, nettoyez bien la coquille d'oreille.

2. Versez de l'eau dans une casserole, faites bouillir. Nous mettons dans les oreilles de porc liquide à lausser. Un tel processus de réflexion permettra de sauver la viande juteuse et parfumée.

3. Nettoyez les oignons de la peau.

4. Ajoutez un mélange de poivrons, de pois parfumés, de bulbe, de laurier et d'ail dans une casserole.

5. Faites cuire vos oreilles avec une assaisonnement 30 minutes. Une demi-heure plus tard, retirez le bouillon du feu et donnez de la viande à refroidir

6. Les oreilles de porc froids coupent des bandes minces, puis procédez à la préparation de la marinade.

7. Broyez l'ail. Vous pouvez le faire avec un couteau. Mettons-le dans un mortier.

8. Là, ils verseront la coriandre et le sable de sucre. Tout le monde est soigneusement plus grand.

9. Dans le mélange épicé fini, nous versons le vinaigre de table, la sauce soja, l'eau. Bien mélanger - la marinade parfumée est prête.

10. Dans un bol profond ou une banque, déplacez les oreilles en tranches. Versez-les de la marinade. Nous laissons de la viande à cornichez dans un endroit frais pendant 5 heures.

Oreilles de porc marinées avec assaisonnement pour les carottes coréennes

Préparez une magnifique collation en combinaison avec l'assaisonnement des carottes coréennes. Gaspillage épicé et arôme scintillent, et il ne pourra pas disparaître de ce fabuleux plat

Ingrédients:

  • Sous-produits - oreilles de porcs - 4 pcs.;
  • Poivron rouge (sol) - sur la pointe du couteau;
  • Apple Vinaigre - 2-2.5 Art. l.;
  • pois parfumés - 4-5 pièces;
  • Ail - 3-5 pôles;
  • Sucre blanc - 1 c. TSP;
  • Laurier Feuille - 3-4 pièces;
  • Un mélange de poivrons (marteau) - 1/3 heure;
  • Un ensemble d'épices pour la préparation de carottes en coréen - 2-3 c. l.;
  • Sel - pour votre propre goût;
  • Sauce du soja - 2-2.5 Art. l.;
  • Huile d'olive (appropriée et tournesol) -? Stakana

Cuisine:

  1. Immédiatement après l'achat d'oreilles, les trempes dans de l'eau pendant 1 à 2 heures, de sorte que les lunettes soient excessives du sang, soigneusement mine.
  2. Pour que la contamination soit meilleure "en retard", nous effectuons la procédure dans de l'eau chaude. Sous l'action de températures élevées, le raid sur le puits d'oreille est facilement éliminé par couteau
  3. Nous recrutons dans le chaudron de l'eau, ajoutons un laurier, des pois parfumés, des oreilles propres. Cuire la sous-production à la chaleur moyenne 1.5-2 heures. 20 minutes avant la préparation que nous saturons le bouillon.
  4. Nous posons les oreilles bouillies sur une assiette, laissez-les refroidir et couper les bandes d'une épaisseur de 0,3 à 0,5 cm.
  5. Dans un grand bol, nous mettons également la viande en tranches, ajoutons la sauce de soja, le sucre de sable, le poivron rouge, l'assaisonnement des carottes en coréen, l'ail, a raté la poussière d'ail, du vinaigre de pomme. Tous sont bien mélangés
  6. Chauffer l'huile de légumes sur le feu, puis versez-la aux rayures épicées. Mélangez une fois de nouveau et laissez-le pour coralier 24 heures dans un endroit frais.

Recette à la bière

Pour les mousses en mousse de mousse avec malt et hop, nous suggérons de cuisiner des oreilles incroyables dotées d'assaisonnement pour des kebabs.

Même une hôtesse inexpérimentée va faire face à la recette. L'apéritif d'origine à la bière sera un invité fréquent sur une table de fête.

Ingrédients:

  • Sous-produits de porc (oreille) - 2 pcs;
  • Vinaigre 6% (Apple) - 1,5 cuillère à soupe. l.;
  • Sauce de soja - 1 c. TSP;
  • Ail - 5 pôles;
  • Assaisonnement pour Kebab - 1 cuillère à soupe. l.;
  • Laurel Leaf (meilleur frais) - 2-3 PCS.;
  • sel au goût;
  • SAND SAND - 1 TSER. (avec une diapositive);
  • Huile végétale - 100-150 ml

Cuisine

  1. Les oreilles propres bouillissent avec du sel et des lauriers pendant 1 à 1,5 heure, après quoi nous refroidirons à la température ambiante et à la paille coupée
  2. Les bandes de porc se déplacent dans un récipient spacieux et ajoutent une pincée de sel, de sucre, épices pour brochettes, sauce soja, vinaigre de pomme, ail écrasé. Mélanger doucement tous
  3. Huile végétale Versez dans un squelette ou une poêle à frire. Mettre au gaz et chauffé presque à une condition d'ébullition
  4. Nous versons de l'huile chaude dans des conteneurs avec des oreilles épicées. Mélanger intensément tous. Nous attendons une vaisselle refroidie, puis enlevez marinée dans le réfrigérateur pour la nuit

Oreilles de porc marinées sans cuisson: Vidéo

Il est possible de ramasser le sous-produit sans pré-cuisson. Voir le disque vidéo.

Ne perdez pas de temps - allez au magasin le plus proche et achetez quelques oreilles pour créer une délicatesse divine. Partagez une recette avec des amis sur les réseaux sociaux et vos succès culinaires dans les commentaires. Nous sommes convaincus que votre plat se démarquera avant tout leur éloge.

Une source: https://dolinapozitiva.ru/marinovannye-svinye-ushi.html

Une autre bombe: oreilles marinées à la bière

Comment mariner les oreilles de porc

Bonjour des amis, aujourd'hui, nous allons parler de la prochaine recette de snack délicieuse pour la bière, à savoir comment faire cuire des oreilles de porc marinées. Comme vous pouviez déjà comprendre, j'aime beaucoup la bière. Et quelle bière sans collations? Eh bien, au moins pour moi c'est. Je ne peux pas boire de la bière et rien en même temps, ne mâchez pas.

Pour moi, la meilleure collation à la bière est des oreilles de porc. Mon amour pour les oreilles de porc m'a été donné quand j'ai vécu en Lituanie. Au fait, abonnez-vous à mon blog et je vais certainement raconter une histoire de ma vie, y compris le moment de vivre en Lituanie. Donc, j'ai déjà aménagé une merveilleuse recette pour les oreilles de porc à Tomate.

C'est l'une de mes recettes préférées, mais la recette d'aujourd'hui: des oreilles de porc marinées, c'est un ajout très savoureux et excellent aux trous de remous! J'ai essayé de telles oreilles dans une seule institution "Cafe-Cooking".

La recette des oreilles de porc marinées, personne ne m'a donné, malheureusement, mais je pourrais la répéter avec de longues méthodes d'échantillons et d'erreurs. Commençons donc à cuire des oreilles de porc marinées.

Produits pour faire des oreilles de porc marinées

Cette recette est conçue pour une grande oreille de porc.

Donc, nous aurons besoin

  • 1 oreille de porc.
  • 2. Sel.
  • 3. Épices * (poivre amer rouge, poivre noir, paprika (dans mon cas par morceaux), romarin, thym, basilic, ajache sèche). En principe, vous pouvez ajouter d'autres, vos épices préférées.
  • 4. Huile d'olive
  • 5. Vinaigre d'Apple.
  • 6. sucre.

Total 6 ingrédients :).

Épices, sel, sucre. Tout est ajouté au goût, aux yeux. Vous devez comprendre que les épices plus petites seront, le goût terne du goût de la marinade sera.

Cette recette est similaire à celle des autres recettes d'oreilles de porc marinées, mais elles diffèrent dans les processus de goût et de cuisson. Il y a à la fois la marinade chaude et le froid. Cette recette de préparation avec la marinade froide. Abonnez-vous à la mise à jour et vous apprendrez certainement la recette étonnante pour les oreilles de porc du coréen mariné dans un proche avenir.

Cuisson des oreilles de porc marinées

Tout d'abord, vous devez faire bouillir l'oreille des porcs. Je vais cuisiner des oreilles de porc comme ceci:

  • Je prénorerai tous les cheveux, enlevez tous les problèmes et déceptions.
  • Guerre dans de l'eau environ 1 à 1,5 heure sans sel avec une feuille de laurier. Beaucoup n'aiment pas la feuille de baie, mais je dirai honnêtement, le laurier de cette recette ne fera pas mal.
  • Après l'oreille qui s'est souhée, je le sors de leur eau chaude et je refroidis dans quelques heures. Vous pouvez même mettre l'oreille au réfrigérateur.

Nous avons donc eu avec nous et vous pouvez procéder à sa coupe. Je coupe habituellement la paille, mais pas cette fois. Cette fois, j'ai coupé dans de petits cubes. En principe, il n'y a pas de différence particulière.

Une fois les oreilles coupées, vous pouvez procéder à la préparation de la marinade.

Marinade de cuisson pour la recette: oreilles de porc marinées

Dans la pile, ajoutez toutes les épices au goût, au sel, au sucre. Tous soient mélangés. Après cela, ajoutez des grammes de 50 huile d'olive et une, même ½ cuillère à café - vinaigre de pomme. Encore une fois tout à goûter. Mélanger tout notre mélange. Nous donnons "brosser" les épices d'environ 10 minutes.

Nous avons fait toutes les cuisinières et vous pouvez maintenant commencer la dernière étape.

Nous prenons un paquet de polyéthylène ordinaire, de préférence durable.

Nous émettons nos oreilles hachées là-bas, nous envoyons notre marinade là-bas (mélangé pré-mélangé), fermez le colis avec votre main et interfère avec tout en quelques minutes. Mettez de côté une demi-heure. Après une demi-heure, je secoue à nouveau. Alors répétez 2-3-4 fois :) Bien que ce soit suffisant et deux.

C'est tout notre Oreilles de porc marinées prêt! Croyez-moi, avec de la bière, c'est juste une bombe!

Bon appétit!

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Vous pouvez également être intéressé: Poitrine de poulet séchée à la bière

Une source: http://salatyk.ru/ocherednaya-bomba-marinovannye-ushi-k-pivu/

Comment faire cuire des oreilles de porc pour la bière

Comment mariner les oreilles de porc

On pense que les vestiges de carcasse de porc ne conviennent que pour le froid. Cependant, ce n'est pas le cas. Par exemple, les oreilles de porc à la bière sont inhabituelles, mais très simples dans la cuisson d'une collation. Il est seulement nécessaire de respecter les exigences de base de la formulation. Dans le même temps, la culinaire peut expérimenter en toute sécurité avec diverses épices et assaisonnements. Les recettes décrites ci-dessous deviendront une excellente directive pour vous.

Préparation du sous-produit principal

1. Trempez les oreilles de porc dans l'eau tiède pendant plusieurs heures. Cela facilitera la transformation ultérieure.

2. Nettoyez-les soigneusement les saleté à l'aide d'un pinceau et d'un couteau rigide. Identifier ou avec l'aide d'un briquet classique pour se débarrasser des poils.

3. Placez dans une casserole profonde, verser de l'eau froide, puis apporter à ébullition. Ajoutez 2-3 pois de poivron noir, feuille de baie, sel au goût. Cuire environ deux heures (peut-être plus longtemps), enlevant périodiquement la mousse. Préparation à la recherche d'une fourchette - le produit devrait facilement éternuer.

4. Annulez vos oreilles sur la passoire. Donnez au frais et séchez avec une serviette en papier.

Ensuite, le produit semi-fini obtenu peut être préparé de plusieurs manières - pour corroger, faire frire ou diminuer.

Oreilles marinées

C'est le moyen le plus simple de préparer des oreilles de porc à la bière à la maison.

Ingrédients:

  • 4-5 oreilles de porc;
  • 2-3 gousses d'ail;
  • Sel, toutes épices.

Cuisine.

1. Les oreilles bouillies et secs coupées en largeurs de 1-2 centimètres.

2. Dans le bol profond, mélangez-les d'ail, extrudé à travers la presse. Si désiré, ajoutez d'autres épices.

3. Laisser mariné à la température ambiante pendant 2 heures, puis au réfrigérateur pendant une heure d'une heure. La collation est prête.

Recette coréenne

Cette recette est destinée aux fans de plats épicés. La cuisine asiatique aidera à surprendre vos invités.

Ingrédients:

  • 2-3 oreilles de porc;
  • cuillère à soupe d'assaisonnement aux carottes en coréen;
  • 0,5 cuillère à café de sucre;
  • cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • Sel au goût.

Recette pas à pas.

1. Portez des oreilles de porc et coupez en pailles.

2. Faites de la marinade - mélanger le vinaigre, le beurre, le sucre, l'assaisonnement.

3. Remplissez les oreilles hachées obtenues par le mélange.

4. Pour vous déplacer dans le récipient en verre, fermez bien avec le couvercle et envoyez au réfrigérateur pendant une journée. À l'expiration de cette période, le plat sera prêt à être utilisé.

Oreilles frites

Si vous voulez cuire des oreilles de porc croustillantes, profitez de cette recette.

Ingrédients:

  • 3-4 oreilles de porc;
  • Oeuf;
  • 2-3 cuillères à soupe de mélange de pantalon;
  • huile de friture raffinée;
  • Sel, toutes les assaisonnements.

Recette pas à pas.

1. Les oreilles préchargées coupées et ramassent dans n'importe quelle sauce pendant 40 à 50 minutes.

2. Dans un bol, battez légèrement l'œuf, à un autre verser un mélange de superstars (peut être remplacé par de la farine) .3. Préchauffer la casserole avec de l'huile.

4. Chaque bande est d'abord abaissée dans l'œuf, puis dans la miette de pain et envoyez-la à une poêle à frire. Frire quelques minutes à une croûte d'or.

5. Les oreilles frites finies reposent sur une serviette en papier, donnent une piste d'excès de graisse et mettez le réfrigérateur pendant une heure et demie.

Servir la collation à la table.

Oreilles fumées

Contrôlez tous les produits sont plus pratiques, bien sûr, à l'extérieur. Mais vous pouvez le faire et à la maison en présence de fumée ménagère.

Ingrédients:

  • 3-4 oreilles de porc;
  • Sel, toutes les assaisonnements.

Cuisine.

1. Comme d'habitude, couper les sous-produits dans de l'eau salée avec des épices.

2. Placez les péchés de bois au bas de la fumée. Ils donneront le parfum unique du plat.

3. Placez les oreilles de porc sur les grilles, fermez le couvercle et de fumer 1 à 2 heures sur un feu modéré. Contrôlez le processus de ne pas surcover le produit.

4. Les oreilles fumées refroidissent et coupées confortables pour nourrir des tranches.

Le sous-produit fumé peut être utilisé non seulement comme une collation à la bière, mais aussi en tant qu'ingrédient de salade.

Une source: https://alko-planeta.ru/zakuski/svinye-ushi-k-pivu.html

Recettes pour cuire des oreilles de porc à la bière

Planifiez-vous une fête de bière ou souhaitez-vous simplement profiter d'un verre de mousse sous un match de football? Prenez soin d'une collation délicieuse et satisfaisante, qui mettra l'accent sur le goût du saut.

Une excellente option pour les fans de plats de viande est des oreilles de porc qui conviennent à la bière lumineuse et sombre. Préparez-les simplement, mais vous pouvez profiter du goût non seulement pour un verre d'alcool!

Trouvons comment faire cuire de délicieuses oreilles de porc à la bière à la maison, que vous devez savoir et quelles subtilités aideront à transformer ce produit ordinaire en un plat inhabituel.

Oreilles de porc à la bière marinée dans la sauce soja

C'est une option simple mais très inhabituelle qui ne nécessitera pas de talents culinaires spéciaux et que la cuisine ne prend pas toute la journée. Essayez de faire ce plat et vous comprendrez à quel point le goût épicé du porc de la sauce de soja.

Ingrédients

Produit montant
Oreilles de porc 7 pcs.
Légumes verts 0,5 faisceau
Sauce soja 2,5-3 c. l.
Feuille de baie 2-3 pcs.
Sel 1 c.
Ketchup 4-5 c. l.
L'eau 2 L.
Un mélange de poivrons 2,5-3 h. L.
Poivre noir 3-6 pcs.

Cuisine

  1. Rincer à l'eau 7 oreilles, égouttez le liquide et rejeter la peau avec un couteau tranchant.
  2. Pliez un produit préparé dans une casserole, remplissez de deux litres d'eau bouillante, faites bouillir. Abaissez les feuilles de laurier dans celle-ci, 3-5 pois de poivrons. Faire bouillir pendant une heure et demie.

    Au milieu de la cuisine, ajoutez du sel, près d'une cuillère à café.

Important! Déterminez si les oreilles sont prêtes, facilement: elles doivent être molles et combattre la fourchette. Incluez le feu sous la casserole, obtenez les oreilles, les refroidir.

Puis coupez la paille et pliez-vous dans une petite vaisselle.

  1. Dans un bol séparé, mélanger la sauce soja et le ketchup: respectivement jusqu'à 3 et 5 cuillères à soupe, respectivement. Saison deux cuillères à café du mélange de poivrons.
  2. Remplissez la paille de la marinade des oreilles et laissez-la rester dans un endroit chaud au moins un quart d'heure.
  3. Chauffer la poêle à la poêle quand il devient chaud, versez le plat dessus. Fry sur un feu très calme au quart d'heure. Le contenu de la poêle à frire doit remuer!
  4. Les oreilles finies saupoudrent d'un bouquet en tranches de verdure et servent sur un plat plat ou un tableau. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de plat de sésame.

Les oreilles marinées sont l'est

Avant de faire des oreilles de porc à cette recette, notez que cette collation disparaîtra très rapidement à la bière! Cette méthode de cuisson vous permet d'obtenir un plat original avec un minimum d'effort.

Crustics frites

Une excellente collation sera une oreille de porc croustillante, qui peut être soumise à la bière ou simplement comme une collation - nous vous dirons comment faire un plat aussi simple et délicieux.

Collation française

Il s'agit d'une option inhabituelle de la collation de bière, qui est particulièrement associée avec succès à la lumière ou à la bière. Cela prendra le four pour sa cuisson.

Snack lituanien

C'est une option de préparation épicée et parfumée, qui complètera parfaitement le goût de la bière sombre ou légère. Vous pouvez servir chaud ou refroidi.

Oups Cuisson

  • Préparez le plat original des oreilles, ce qui est parfait pour la bière, c'est possible dans la nature. Ceci est fait à Kazan et les secrets de la cuisson sont présentés dans la vidéo suivante.

Une source: https://gradusinfo.ru/alkogol/pivo/poleznaya-informaciya-3/zakuski/svinye-ushi.html.

Comment faire cuire des oreilles de porc. Recette des oreilles de porc

De nombreuses hôtesses ne soupçonnent même pas que des oreilles de porc, vous pouvez préparer un plat vraiment délicieux. Tous les sous-produits sont lancés, tels que des oreilles, des queues et autres, pensant qu'ils sont «sales» et sans goût. Mais c'est une très grosse erreur. En particulier, il concerne les oreilles de porc, d'où se trouvent de nombreux plats diversifiés. Ces plats dans certains pays sont considérés comme des spécialités. Par exemple, en Lituanie, les oreilles sont toujours présentes dans presque tous les pubs de bière.

Les plats d'oreilles marinées conviennent à la table festive et ils apprécieront avec précision l'équipe masculine. Donc, l'hôtesse qui veut surprendre son homme peut simplement préparer un plat aussi inhabituel pour notre pays. Et comment cuisiner des oreilles de porc à la maison savoureuse, nous allons bientôt apprendre des recettes.

Préparation des oreilles de porc: recettes

La préparation des oreilles de porc à la maison est simple. Les oreilles de porc suivent à cette préparation, propre. Tout d'abord, ils doivent être trempés dans de l'eau pendant quelques heures, puis rincez très soigneusement, nettoyé avec un pinceau ou un grattoir et un omonneur.

Après ces actions, il est nécessaire de faire bouillir à la volonté des oreilles, ils doivent être doux. Comment faire cuire des oreilles de porc? Il y a des règles et la cuisine: assurez-vous mettre à l'eau froide et cuire pendant environ quatre heures , enlever périodiquement mousse.

Après toutes les actions énumérées, les oreilles sont prêtes à créer un chef-d'œuvre de la cuisine.

Oreilles d'épée chaudes

De différents sous-produits, il est possible de préparer beaucoup de plats. Pour commencer, choisissez des recettes simples et déjà après avoir déplacé votre main, puis prenez l'original et compliqué.

Oreilles de porc soupe

Ingrédients:

  • Oreilles de porc - 300 grammes.
  • Eau - 2,5 litres.
  • Tous les verts - 1 paquet.
  • Oignons - 1 pièce.
  • Shkvarka - 200 grammes.
  • Pommes de terre - 700 grammes.
  • Huile végétale.
  • Pain blanc - 4 tranches.
  • Farine - 5 cuillères à soupe.
  • Assaisonnement: feuille de baie, mayoran, sel, pois - goûter.

Une source: https://vse-vino.ru/zakuski/kak-prigotovit-svinyie-ushetsept-svinyih-ushek.

Oreilles de porc en coréen (mariné)

Oreilles de porc en coréen (mariné)

Oreilles de porc dans la marinade))

Très savoureux, de la nourriture aiguë pour ceux qui tirent sur la salinité.

Snack délicieux à la vodka. Préparez-vous des oreilles de porc peu coûteuses et très simples, surtout, rincez-les bien et cuisinez-les. Et puis vous pouvez faire beaucoup de plats délicieux différents.

Oreilles en coréen - une excellente salade, éveil appétit!

La composition pour les oreilles de porc en coréen

sur 3-4 portions

Oreilles de porc - 2 pcs.; Feuille de baie - 3 pcs.;

Pepper noir - 5 pois;

Pour la sauce (marinade)

Feuille de baie - 3 feuilles; Ail - 2-3 dents; Assaisonnement pour les carottes coréennes - 1 cuillère à soupe; Huile d'olive (légumes) - 1 cuillère à soupe; Sucre - 0,5 cuillère à café;

Vin de vinaigre, pomme ou table (6-9%) - 1 cuillère à soupe

Comment cuisiner hehe des oreilles de porc

  1. Les oreilles de porc rinceront bien. Apporter de l'eau à ébullition. Sel.

    Ajouter la moitié des feuilles de laurier, le poivre et la cuisson pendant 2 heures ou plus;

  2. Oreilles finies pour retirer leur bouillon, refroidir, couper en bandes (largeur - 0,5 cm);
  3. cuire la sauce: bloquez la feuille de baie, moudre à l'ail (à travers la presse) et connectez tous les composants de la sauce;
  4. Remplir la sauce des oreilles. Partagez-les dans un verre, des plats émaillés ou plastiques, qui peuvent être fermés avec un couvercle. Retirez le réfrigérateur pour la marinage pendant une journée ou plus.

C'est bouilli porc Ushko

Caractéristiques de la préparation des Baores du coréen et du goût

Pour cela, les recettes peuvent être bouillies rapidement, 2 heures. Donc, les oreilles seront plus élastiques et croustillantes. Les oreilles de porc cuites sont obtenues par croustillant à l'intérieur et doux-collante, recouvertes d'une délicieuse couche enveloppante de gelée à l'extérieur - pour une de cette tendresse collante à la gelée pouvant donner une âme.

Comme ceci, vous devez couper des oreilles bouillies pour qu'il

La marinade tourne les bandes de viande dans une collation perçante, lumineuse et parfumée avec un ail prononcé et un goût brûlant, ce qui découle sur une onde acétique rapide.

La sauce aiguë change considérablement le goût doux des oreilles, comme si des pantoufles de maison confortables se transformaient en chaussures de cristal.

Comment et avec ce qu'il vient d'oreilles de porc

Les oreilles marinées sont bonnes à fort alcool (vodka), c'est une grande collation avant le déjeuner (dîner), éveil appétit. Ils peuvent être utilisés et tout de suite, et avec une purée de pommes de terre, et avec du riz visqueux.

Autres émissions de porc

Des résidus de collations (C'est si vous préparez beaucoup de pâties à la fois, car ne pas faire la partie habituelle, je pense que c'est impossible!) Vous pouvez cuisiner des salades - oreilles de porc avec œufs, pois verts, rechargeés par l'huile d'olive ou la mayonnaise et différents D'autres salades de viande d'œufs, où sont généralement mis des concombres marinés ou salés (recette de salade pour oreilles de porc et racines). C'est-à-dire que les oreilles de porc marinées conviendront là où il n'y a pas assez de goût acide aigu, de croûte et de gelée.

Un autre mauvais et agréable fait mal à l'extérieur des oreilles de porc - une recette.

Quelles sont les oreilles de porc comme

Vous n'avez pas essayé les oreilles de porc de quelque manière que ce soit et craignez soudainement, ne l'aime soudainement pas? Si vous aimez les cartilaners (poulet, par exemple) - c'est certainement votre plat.

En plus du goût, ces sous-produits ont une dignité plus importante - le prix. Oreilles de porc - Simple, bon marché et extrêmement délicieux!

Pour ceux qui choisissent l'estomac et évitent que les oreilles de porc bouillies peuvent être préparées comme un juliene avec des champignons; Salade avec œuf, oignon et pois, oreilles de porc frites (recette); Oreilles cuites au fromage au four et à la kélide.

Une salade de Pâques de porc marinée très savoureuse est nette et nette!

Et vous pouvez simplement les grignoter avec des boams, assis sur le canapé avec un livre et enlever des morceaux pour votre chien préféré, qui s'est déjà demandé et pense: "Eh bien, vraiment, ne donnera pas ?!" ))) Ils adorent également cette délicatesse (bouillie ou pressée, pas nette, bien sûr).

Profitez de tout pour vous (et conique gourmet aussi) appétit!

Une source: http://amamam.ru/sviny-e-ushi-po-korejski-marinovanny-e/

Oreilles de porc marinées avec des aubergines

Amis, les oreilles de porc à beaucoup sont immédiatement associées à un rhume. Cependant, il n'est pas surprenant, car de nombreuses hôtesses ajoutent cette sous-production à ce Kushan.

Cependant, aujourd'hui une cuisine délicieuse propose de se familiariser avec une kushany inhabituellement délicieuse - ceci est une recette d'oreilles de porc marinées avec des aubergines. Cette collation aiguë qui réveillera l'appétit pour tout le monde. Dans la préparation d'oreilles de porc marinées, il y a deux points positifs. La première collation est très économique, car les oreilles de porc sont peu coûteuses. Et la seconde - ils sont préparés très simplement et même malgré leur traitement thermique durable.

Si vous disparaissez avec ce sous-produit, alors je me dépêche de vous calmer. Les oreilles de porc sont d'abord assez propres, en particulier dans les allées auditives, et après 2 heures sont bouillies. Pendant ce temps, non seulement toutes les microbes mourront en eux, mais laissera la saleté qui pourrait encore rester.

Les aubergines dans des oreilles de porc marinées peuvent être ajoutées pré-bouillies, cuites au four ou rôties. J'ai préféré la dernière option, même si vous pouvez choisir une autre manière plus acceptable.

De plus, les aubergines peuvent être remplacées par un autre légume saisonnier, par exemple, des courtes courtes ou un poivron inclinant, ou d'ajouter tous les légumes à la fois afin que la collation soit assortie. Mais, après tout, les aubergines, sur mon aspect purement personnel, sont harmonieusement combinés et regardent dans un duo avec des oreilles.

Si vous devez faire avec le plat, que nous avons préparé avec une brillance «aubergines marinées avec l'ail et des oignons», puis et l'apéritif d'aujourd'hui ne vous laissera pas indifférent.

Je propose de considérer la recette pour faire des facilités marinées avec des aubergines avec des photos où tout est clair et visible.

Comment cuisiner "oreilles de porc marinées avec des aubergines"

Pour ramasser des oreilles de porc à la maison, ils doivent être correctement préparés. L'ensemble du processus de cuisson est:

  1. Purification minutieuse du sous-produit;
  2. bouillir des oreilles de porc jusqu'à la préparation;
  3. Refroidissement et coupe.

Passons à toutes ces actions culinaires.

  1. L'oreille de porc sera abaissée dans l'évier sous le courant d'eau, nous coupons le passage auditif avec un couteau, le grattoir est un sous-produit de porc bien poursuivi. Nous allons abaisser l'oreille dans la poêle à la cuisson et négocier 15 minutes.

    Pendant ce temps, tout ce que vous ne pouviez pas être nettoyé, l'eau bouillante digérera et revenir de l'oreille.

    Ensuite, de l'eau salée, lavez le sous-produit et posez à nouveau dans la casserole. Nous ajouterons une intimidatrice purifiée et des épices: feuille de baie, pois poivre, poivre moulu. N'oubliera pas de sel au goût.

  2. Volonté avec de l'eau potable et après avoir bouillonnée, nous allons cuisiner sur une chaleur lente pendant environ 2 heures.
  3. Cuites par une extraction de sous-produit du bouillon et placez une large plaque complètement fraîche à la température ambiante.

    Il vaut mieux le laisser à la nuit dans le réfrigérateur.

  4. Oreille entièrement refroidie avec une paille mince, environ 8-10 mm.

    Avertissement. Si vous l'appliquez toujours sous une forme chaude, puis des tranches pour coller ensemble et forme une grande partie qui ne sera pas déconnectée.

  5. Les oreilles de porc sont entièrement préparées pour Marinence, nous allons maintenant traiter de la préparation de légumes pour des collations savoureuses.
  6. Lavage aubergine, enlevez la queue et la paille appliquée de la chair.

    Bien que le procédé de coupe peut être différent, mais étant donné que les oreilles sont coupées avec de la paille, alors pour la beauté du plat fini, je recommande Centten pour hacher de la même manière.

    Aubergine Pulvériser du sel et laisser tomber pendant 20 minutes. Lorsque les gouttelettes sont formées sur elles, mettez-les dans un tamis et une féroce sous l'eau courante.

    Avec ces gouttelettes du légume, toute l'amertume sera libérée, ce qui y est inhérent.

    Mais si l'amertume est piquante pour vous, sinon les fruits sont encore du lait, vous ne pouvez pas effectuer une telle procédure.

  7. Dans une poêle à la poêle à l'huile végétale, aubergines frites au goldenness.

    Dans le processus de friture, ils absorberont beaucoup d'huile de sorte que cela ne se produise pas, utilise la poêle à frire de la chungy-fer ou avec un revêtement antiadhésif.

    De plus, pour obtenir un plat plus grand calorie, les légumes peuvent cuire au four.

    Si vous choisissez toujours un moyen de griller avec de l'huile végétale, je recommande ensuite de mettre des aubergines sur une serviette en papier ou une serviette de serviette, puis celle-ci battra de l'excès de graisse.

  8. En attendant, nous allons mentir à moitié une deuxième ampoule purifiée et préparons l'ail.
  9. Prenez un conteneur confortable dans lequel tous les produits vont correspondre: oreilles bouillies, aubergines frites et oignons frais.
  10. Assaisonner les composants de l'ail extrudé à travers la presse, les épices et les épices.
  11. Versez les ingrédients avec du vinaigre, de l'huile végétale et de la frottis. Envoyez Kushan pour refroidir dans le frigo.
  12. Mettez une collation sur un plat de service et servir à la table.

Des oreilles de porc marinées marinées particulièrement bien combinées avec de petites boissons chaudes.

Bon appétit!

Comme vous pouvez le constater pour préparer une collation épicée de ce sous-produit à la maison n'est pas difficile. Disponible pour le prix des oreilles de porc peut être parfaitement utilisé pour la marinisation.

Si vous n'avez jamais fait de plat similaire, je recommande d'essayer de cuisiner des oreilles de porc marinées avec des aubergines. Ce goût incroyable d'une collation sera un "devoir" avec un plat sur votre table quotidienne.

Recette pour Porc mariné EACEPLAZA

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Une source: https://vkysnayakyxnya.ru/zakyski/marinovannyie-svinyie-shki.

Oreilles de porc - les meilleures idées pour utiliser des abats pour les plats originaux

Oreilles de porc - sous-production, causant des critiques ambiguës et controversées. Quelqu'un n'aime pas la présence de cartilagers dans la vaisselle, et quelqu'un est simplement ravi de collations faites avec sa participation. Il sera possible d'évaluer de telles créations culinaires pour évaluer, effectuer des recettes simples et abordables.

Comment faire cuire des oreilles de porc?

Les oreilles de porc attire non seulement un goût excellent, mais également une facilité de préparation comparative.

  1. Initialement, le sous-produit est lavé avec l'utilisation d'une brosse sous le jet d'eau tiède, si nécessaire, voyant pendant un moment dans l'eau tiède.
  2. Les oreilles préparées sont bouillies pour compléter la préparation. Seul salon ajoute à l'eau ou à sa saison avec son laurier, ses pois, ses racines, ses racines, ses oignons.
  3. Les sous-produits soudés sont utilisés pour préparer des collations pointues et épicées, des salades, sont utilisées pour la farce ou la cuisson au four.
  4. Les oreilles de porc peuvent être choquées, ce qui fait un refroidissement savoureux.

Hee d'oreilles de porc

Pour la préparation de délicieuses collations coréennes, il aura besoin d'oreilles de porc à la coque, qui sont versées avec de l'eau froide, sont satisfaisantes et préparées avant la douceur d'environ 2,5 à 3 heures. Le plat peut être préparé avec l'ajout de carottes coréennes et sans et ajuster le degré de netteté et de piquant avec le nombre d'ail et de poivre.

Ingrédients:

  • Oreilles de porc - 10 pièces;
  • Ail - 1 tête;
  • Sucre et coriandre - pour 1 TSP;
  • Sauce de soja et huile végétale - 3,5 cuillères à soupe. cuillères;
  • Vinaigre -1,5 h. cuillères;
  • Sel, chili au sol, épices, carottes coréennes.

Cuisine

  1. Les oreilles bouillies sont refroidissantes, sèches et coupées avec de la paille.
  2. Mélangez l'huile avec du vinaigre, la sauce soja, le sucre, la coriandre, les assaisonnements et l'ail, conditionnez au sous-produit.
  3. Les oreilles de porc atténuées agitées en coréen, laissez au réfrigérateur pendant une journée.

Salade d'oreilles de porc

Les oreilles de porc sont une excellente composante pour la préparation de toutes sortes de snacks de salades. Les oignons rouges salades peuvent être en outre grondés avec de l'eau bouillante ou couper dans le mélange avec l'addition de sel, de sucre, de jus de citron ou de vinaigre. En tant que ravitaillement, la mayonnaise ou la crème sure avec la moutarde est parfaite.

Ingrédients:

  • Oreilles de porc - 4 pièces;
  • Pois en conserve - 1 banque;
  • Œufs - 7 pcs.;
  • Salade rouge oignon - 2 pcs;
  • Laurier, pois de poivre;
  • Sel, poivre, mayonnaise, verts.

Cuisine

  1. Les oreilles de porc sont ivres dans de l'eau salée avec addition de lauriers et de pois de poivre.
  2. Après refroidissement, ils ont des oreilles sèches, coupées avec de la paille.
  3. Oeufs en tranches vissés cuits à l'ajout, oignon semi-plaing.
  4. Combattez une salade d'oreilles de porc mayonnaise, de renversement et de plus de son goût.

Oreilles de porc à la bière - recette

Les oreilles de porc conviennent parfaitement à la bière si vous les cuisinez selon la prochaine recette. Une collation peut être soumise déjà après que la coupe est tissée ou a également frisé le produit dans une huile végétale chauffée dans une casserole. Dans la marinade, vous pouvez ajouter une pomme ou un vinaigre de vin, diverses épices.

Ingrédients:

  • Oreilles de porc - 7 pcs.;
  • Ail - 4 dents;
  • coriandre, noix de muscade, thym, chili de terre;
  • Huile végétale - 80 ml;
  • sel poivre.

Cuisine

  1. Les oreilles sont bouillies dans de l'eau salée.
  2. Après refroidissement, le produit est sec et coupé avec de la paille.
  3. L'ail, la moitié de la portion de pétrole et de toutes les assaisonnements, partent pendant 2 heures.
  4. S'il y a un désir, la collation est grillée sur l'huile restante pendant 5 à 7 minutes.

Rouleau d'oreilles de porc

Les oreilles cuites au porc sont utilisées pour créer toutes sortes de rouleaux. Le remplissage peut être du porc, du bœuf, du filet de poulet ou du mélange avec des noix, des fruits secs et divers légumes. Le pliage du rouleau est pratique avec un film alimentaire dense, après quoi le produit est attaché avec une ficelle.

Ingrédients:

  • Oreilles de porc - 4 pièces;
  • Filet de poulet - 1 kg;
  • carottes - 2 pcs.;
  • Oignons - 2 pcs.;
  • Gélatine - 30 g;
  • Laurier, pois de poivre;
  • Sel, poivre, épices pour viande, huile.

Cuisine

  1. Les oreilles sont saoules avec l'ajout d'ampoules et une carotte.
  2. Le sous-produit est refroidi, nous sommes moulés sur le film de la moustache, posant les sommets vers l'intérieur.
  3. Les sommets sont décontractés avec une viande de fondue et assaisonnée, puis à la friture des oignons et des carottes.
  4. Chaque couche saupoudrée de gélatine.
  5. Le rouleau d'oreilles de porc avec du poulet est plié, attachez-le avec une ficelle et bouillie 2 heures sur une chaleur modérée.
  6. Par la préparation, le rouleau est placé sous la presse avant le refroidissement et devant la coupe et refroidis.

Oreilles de porc frites

Les oreilles frites au porc ne peuvent être légèrement tordues ou résistantes à l'huile chaude avant d'acheter un crunch saturé. Avec la friture, le produit est souvent complété par l'arc ou l'ail, qui est déposé dans la casserole à la dernière minute de la torréfaction. Le résultat est un plat ou un composant indépendant pour les salades.

Ingrédients:

  • Oreilles de porc - 4 pièces;
  • Oignons - 3 pcs.;
  • Ail - 4-6 dents;
  • Laurier, pois de poivre;
  • Sel, poivre, huile.

Cuisine

  1. Les oreilles sont ivres avec l'ajout de lauriers et de pois de poivre, drainent, sec.
  2. Coupez la paille de produit, allongez dans une huile chauffée, frire 5 minutes.
  3. Terminez les oreilles de porc rôties avec la découpe de l'arc, ils se préparent pendant 5 à 7 autres minutes.
  4. Lancer l'ail, remuer le plat, chaud la minute.

Oreilles de porc cuites au four

Un auto-snack auto-délicieux, une collation à la bière ou de la composante pour la préparation de salades riches seront cuites aux oreilles de porc au four. L'ensemble d'assaisonnements présenté est variable et peut être corrigé à sa discrétion en ajoutant d'autres épices ou en les remplacez de la proposition.

Ingrédients:

  • Oreilles de porc - 4 pièces;
  • Huile d'olive - 50 ml;
  • Oignons - 1 pc.;
  • Curry, un mélange de poivrons et de paprika - pour 1 TSP;
  • Laurier, pois de poivre, boutons de girofles;
  • Sel, poivre, huile végétale.

Cuisine

  1. Le sous-produit est bouilli dans de l'eau salée avec addition d'ampoules, de lauriers, de pois de poivre et de carnements.
  2. Considérez les oreilles, coupées avec de la paille, la saison avec un mélange d'huile, de curry, de paprika et d'une liste d'assortiment.
  3. Disposez la masse sur la feuille de cuisson ou la forme et les oreilles de porc cuites au four pendant 20 minutes à 200 degrés.

Oreilles de porc farcies

Si vous souhaitez appliquer à l'origine et inhabituellement des oreilles de porc dans la cuisson, les recettes de préparation des sous-produits sous forme peluche conviennent à cela. Une farce peut être hachée et grillée avec de la viande d'épices, de la viande hachée à la viande, des champignons rôtis, des légumes assortis ou d'autres composants sur leur choix et leur goût.

Ingrédients:

  • Oreilles de porc - 4 pièces;
  • Ferme - 800 g;
  • Ail - 2 têtes;
  • carotte - 700 g;
  • Œufs - 4 pcs.;
  • Gélatine - 3 paquets;
  • Oignons - 3 pcs.;
  • Verts - 1 faisceau;
  • Laurier, pois de poivre;
  • Sel, poivre, épices.

Cuisine

  1. Laissant les oreilles de poivre avec la laure et les pois.
  2. Le mélisse est mélangé d'oignons, d'œufs, de déversement et de poivre.
  3. Les oreilles bouillies sont situées sur la feuille.
  4. Ajustez les couches avec une carotte râpée, l'ail, les haches et les légumes vertes, des couches d'assaisonnement et de la gélatine d'aspersion.
  5. Combinez soigneusement deux oreilles ensemble, les sommets, transformer étroitement la feuille et placés dans un emballage hermétique dense.
  6. Faites bouillir la collation dans l'eau de 1,5 heure, après quoi elles sont retirées de l'emballage et placées sous la presse pendant 5 heures.

Oreilles de porc snack

Les oreilles de porc, dont les recettes suggèrent que l'utilisation des technologies et des assaisonnements asiatiques est particulièrement populaire. Le parfum de l'apéritif présenté dans cette section sera un ravitaillement épicé et des concombres salés qui s'intègrent harmonieusement dans la palette de goût globale. Le sésame avant que l'aliment ne soit légèrement frire.

Ingrédients:

  • Oreilles de porc - 2 pcs.;
  • Ail - 2 dents;
  • carottes - 5 pcs.;
  • Oignons - 1 pc.;
  • Concombre salé - 2 pcs.;
  • sésame - 2 h. cuillères;
  • Sauce de soja - 3 c. cuillères;
  • Chili au sol et coriandre - 0,5 h. Cuillères;
  • Huile végétale - 70 ml;
  • sel poivre.

Cuisine

  1. Bouilli et coupé avec des oreilles de paille.
  2. Aveugle des oignons de paille, carottes, concombres salés.
  3. Fry dans les oignons pétroliers avec des carottes, des concombres, des oreilles Ajouter.
  4. La sauce de soja est versée, ils jettent de l'ail, du chili et de la coriandre, les composants sont autorisés pendant 5 minutes.
  5. Lors de l'alimentation des sauts de sésame.

Oreilles de porc fumées - recette

Les oreilles de porc fumées sont une collation parfaite pour se nourrir de la bière. La collation personnellement cuite est plus utile et plus chère que les analogues du magasin. Pour effectuer une recette, vous aurez besoin d'une fumée fumée à chaud avec une puce d'aulne ou des branches de pomme. Un bouquet d'épices de cuisson peut être sélectionné individuellement.

Ingrédients:

  • Oreilles de porc - 2 pcs.;
  • Ail - 3 dents;
  • Badyan - 1 pc.;
  • Oignons - 1 pc.;
  • Dill parapluie - 2 pcs;
  • Sauce de soja - 100 ml;
  • Sel, poivre, laurier.

Cuisine

  1. Les oreilles de lavage sont versées avec de l'eau, ajoutez du sel, des pois de poivre, un astérisque de Badyana, une aneth et l'ail tranchées, des oignons, des lauriers.
  2. La sauce soja est versée et le sous-produit est boosté de 1 à 1,5 heure.
  3. Laissez vos oreilles à refroidir dans le bouillon, après quoi elles se sont couchées sur la grille de fumer, fermèrent l'appareil et fumez le produit pendant 30 minutes.

Comment ramasser des oreilles de porc?

Au même moment, Piquant, avec des oreilles de porc marinées, des oreilles de porc marinées sont obtenues. Il y a beaucoup de façons de créer une collation, chacune se distingue par la composition de la marinade et des assaisonnements utilisés. Au lieu du vinaigre ordinaire, vous pouvez utiliser du vin ou de la pomme, et Vasabi remplacer par des flocons de poivron rouge.

Ingrédients:

  • Oreilles de porc - 2 pcs.;
  • Ail - 4 dents;
  • Sauce de soja et jus de citron - 2 c. cuillères;
  • Oignons - 1 pc.;
  • Vinaigre - 5 c. À soupe. cuillères;
  • Vasabi - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
  • Coriandre - 1 h. Cuillère;
  • Lavr - 4 pcs.;
  • Huile - 50 ml;
  • Sel, poivre, laurier.

Cuisine

  1. Les oreilles sont bouillies de poivre, de laurier, d'ampoule et de tissu d'ail, déversant au goût.
  2. Après un refroidissement complet, le sous-produit est coupé avec une paille et une marinade en carburant cuite aux autres composants.
  3. Ils donnent debout l'heure de la colline à des conditions de chambre et enlever pendant 2 heures dans le froid.

Chef des oreilles de porc

Cette section aidera à comprendre combien de cuire des oreilles de porc au froid afin de devenir douces et complètement découvertes leurs propriétés de gélification. Le sous-produit peut être complété non seulement du poulet, mais aussi un autre oiseau, porc, boeuf. L'eau devrait être tellement qu'elle couvre complètement les composants.

Ingrédients:

  • Oreilles de porc - 4 pièces;
  • poulet - 0,5 kg;
  • Ail - 3 dents;
  • Oignons et carottes - 1 pcs.;
  • Lavr - 2 pcs;
  • Pepper Peas - 6 pcs.;
  • Sel, poivre, persil.

Cuisine

  1. Versez des oreilles avec de l'eau et faites bouillir sur un feu tranquille pendant 2 heures.
  2. Poulet adopté, ampoule entier et carottes.
  3. Lavra jette, pois de poivre, sel, butin pendant 2 heures supplémentaires.
  4. Coupez les oreilles et les tranches de poulet, allongez sur les plateaux ou les assiettes, ajoutant de l'ail haché, versé avec un bouillon de fuite.
  5. Après avoir versé le plat dans le froid, il est servi avec un raifort ou une moutarde.

Une source: https://womanavice.ru/svinye-ushi-luchuchshie-idei-primeneniya-subprodueniya-subproduktov-dlya-originalnyh-blyud

Oreilles de porc marinées: méthodes de cuisson

Certains considèrent les oreilles de porc avec un sous-produit inutile. Néanmoins, vous pouvez préparer des plats originaux et très savoureux. Prenons, par exemple, des oreilles de porc marinées. Cette collation froide est aimée non seulement en Russie, mais aussi dans de nombreux pays européens. Vous pouvez préparer un plat aussi inhabituel de différentes manières.

Méthode classique

Les oreilles de porc principalement marinées sont prises pour servir à la vodka ou à d'autres boissons fortes comme une excellente collation aiguë. Ce plat est surtout pour ceux qui aiment blesser les clients lors d'un tel pré. Il a longtemps été considéré comme une vraie délicatesse. Oui, et maintenant il y a beaucoup de véritables connaisseurs de ce produit original.

La cuisson des oreilles de porc marinées peut être différente. L'une des méthodes les plus célèbres et les plus populaires nécessite les composants suivants: 0,5 kg d'oreilles de porc, 5 g de coriandre au sol, 50 ml d'huile de légumes et de vinaigre de pomme, 2 dents d'ail, 5 g de sucre, léger sel, 3 g de basilic et poivre noir, feuille de baie et 2 g de sol paprika.

Le processus de cuisson est en fait composé de quatre étapes:

  1. Au début, le sous-produit doit être rincé joli. Il est nécessaire de supprimer non seulement la saleté, mais également toutes les constructions existantes, les soies et les cheveux restent. Les grandes copies peuvent être coupées arbitrairement en plusieurs parties.
  2. Produits préparés de la nourriture dans un pot avec un fond épais, verser de l'eau et cuire pendant 2 heures. Après cela, ils doivent donner un bon cool, puis couper doucement en fines bandes. Pour plus de commodité, il est préférable d'utiliser des ciseaux.
  3. Du reste des composants de recette, vous devez faire de la marinade. Les oreilles broyées se plient dans un sac en plastique et versent la composition préparée, puis attachent étroitement. Les produits doivent être protégés de l'accès à l'air. Après cela, le paquet doit être bien foutu et envoyer au réfrigérateur ou à un autre endroit frais.

Le lendemain, les oreilles parfumées seront entièrement préparées. Ne craignez pas s'ils ont sacrifié un peu, rappelant le froid. Démontez-les ne sera pas beaucoup de difficulté.

Avantage ou préjudice?

Certains spécialistes soutiennent que les oreilles de porc marinées sont utiles pour une personne. Et d'autres disent qu'ils n'appliquent que des dommages. Déterminer qui est juste dans cette affaire, il est nécessaire de se familiariser avec le produit lui-même. Pour commencer, il convient de noter qu'il y a environ 38% de protéines dans les oreilles de porc. C'est beaucoup beaucoup.

Et si vous considérez le fait que la protéine animale a un effet bénéfique sur les processus de change, les avantages de ce produit devient apparent. De plus, ces tissus cartilagineux sont riches en minéraux. Ils ont beaucoup de sodium, de phosphore, de fer, de potassium, de cuivre et de calcium, ainsi que de magnésium, de zinc, de sélénium et de manganèse.

De plus, dans de tels sous-produits, il y a presque tout le groupe de vitamines B et PP. Les gens acquièrent parfois spécifiquement des médicaments coûteux dans lesquels ces éléments sont contenus. Et dans les oreilles de porc, ils suffisent pour fournir un corps humain.

Mais il est impossible de ne pas noter une énorme quantité de cholestérol, qui, comme on le sait, ne fait que nuire. Cependant, la consommation modérée de ce produit réduira le risque au minimum.

Recette intéressante

Comment pouvez-vous cuisiner des oreilles de porc marinées? La recette de chaque amateur est bien sûr la vôtre. Par exemple, vous pouvez utiliser l'ensemble de produits suivant: Pour les oreilles de taille de deux centimes, un peu de sel sera requis, 2 ampoules, poivrons de pois noirs, épices, 2 feuilles de laurier et sauce à soja.

Pour la cuisson, une telle collation utilise une technique standard:

  1. Premièrement, les sous-produits doivent être soigneusement nettoyés et bien nettoyer.
  2. Après cela, ils doivent les déplacer dans une casserole avec de l'eau froide et la mettre sur le poêle. Après avoir bouillant, après 30 minutes, les oignons, le poivre et la feuille de baie doivent être ajoutés. Au total, les produits doivent être bouillis pendant une heure minimale et demie.
  3. Les oreilles traitées doivent être rincées de sorte que plus tard, ils ne colle pas.
  4. Produits refroidis coupés en pailles.
  5. Fermez-les dans un récipient en plastique, pour la sauce de soja et saupoudrez d'épices sélectionnées pour cela.
  6. Capacité mis au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

La collation préparée de cette façon est très savoureuse et convient parfaitement, par exemple, à la bière fraîche.

Produit semi-fini aromatique

Chaque maître a sa propre idée de la marine des oreilles de porc. Certains le font avec un plaisir spécial utilisant les produits suivants: Pour une grande oreille 2 dents d'ail, une cuillère à manger de mélange sec pour la préparation de carottes coréennes, 12 g de sucre, 2 lauriers, 15 g de vinaigre de 9% et 8 g de l'huile d'olive.

En règle générale, le processus commence par le traitement du composant principal:

  1. Premièrement, l'oreille doit être nettoyée avec précaution, grattant la pollution avec un couteau tranchant.
  2. Ensuite, il devrait être complètement lavé et bouilli pendant une heure et demie d'eau salée, ajoutant plusieurs pois de poivre.
  3. Extrayez votre oreille et donnez-la au frais.
  4. A cette époque, des autres produits pour préparer la marinade.
  5. Oreille réfrigérée coupée en paille et plier dans n'importe quel conteneur en plastique ou en verre.
  6. Produit pour la marinade, mélanger bien et partir dans le réfrigérateur sous le couvercle la nuit.

Dans la matinée, la coupe finie peut être mangeant ou utilisé pour préparer des salades originales.

Plat de la cuisine coréenne

De nombreuses plats de cuisine orientale sont bons car ils sont simples et préparés rapidement. Cela est peut-être dû au fait que les cuisiniers locaux utilisent un ensemble spécial de produits. Par exemple, les oreilles de porc marinées en coréen peuvent être faites si disponibles: 2 oreille de porc, 35 g d'huile de légumes, 3 cuillères à soupe de sauce de soja, 3 copeaux de poivron noir, ½ cuillère à café de coriandre au sol et d'ail séché, 35 g sel et une cuillère à café de jus de citron.

Toute recette commence toujours par la préparation de produits de base:

  1. Les oreilles doivent être soigneusement nettoyées, puis rincez dans beaucoup d'eau. Il vaut mieux le faire sous la grue.
  2. Faites bouillir les produits préparés en ajoutant 10 g de sels à l'eau bouillante. En tant qu'évaporation, le liquide peut être ajouté arbitrairement. Ce processus laisse au moins une heure et demie. Un tel temps est assez assez pour le tissu cartilage pour ramollir.
  3. Obtenez des produits de bouillon et bien cool.
  4. Coupez les oreilles bouillies avec des bandes minces et pliez-les dans un bol profond.
  5. Chute là-bas des assaisonnements disponibles, de la sauce à soja et du jus de citron. Laissez les produits pendant 2 heures pour la marinisation.
  6. Après cela, la paille doit être déplacée vers un bol à salade et saupoudré de verts frais hachés (oignons, persil ou aneth).

Le goût merveilleux d'un tel plat ne laissera personne indifférent.

Salade appétissante

Choisir comment cuisiner des oreilles de porc marinées, vous pouvez rester sur une recette intéressante, où le sous-producteur traité se produira sous la forme d'un ingrédient de salade. Les composants suivants seront nécessaires: 300 g d'oreilles de porc, ½ de têtes d'ail, 2 gousses de poivron sucré, une petite adzhika, sur ½ tasse d'huile de légumes et de couverts, de piment, 3 feuilles de laurier, sel, cuillère à café de l'assaisonnement Houblons-sunnels, 8 g de sucre, poivre noir et cuillère à soupe de coriandre.

Méthode de cuisson:

  1. Embouts embarqués et lavés à ébullition, ajoutant une feuille de boulage au bouillon.
  2. Cool, puis couper soigneusement la paille finie du produit fini.
  3. Déplacez-le dans un conteneur profond.
  4. Maintenant, vous pouvez aller marinade. Pour cela, les ingrédients restants à l'exception d'Adzhika doivent être pliés dans la casserole et porter à ébullition à la chaleur moyenne. Les pods de poivrons sont prédéfinis de manière prédéfinie.
  5. Ajouter au mélange Adzhik et verser des oreilles reçues par la marinade.
  6. Les produits doivent se tenir au réfrigérateur 5-6 heures.

Une telle salade marinée originale est capable de décorer tout festin.

Une source: https://fb.ru/article/305565/marinovanyieie-svinyieie-shi-sposobyi-prigotovleniya/amp.

Oreilles de porc en recette de cuisson coréenne 4

Il existe plusieurs options pour la cuisson des collations coréennes. Plus souvent cuit avec des carottes, bien qu'il ne soit pas sûr qu'il s'agisse d'une véritable recette de salade de la rupture de reproduction.

Ça prendra:

  • Oreilles - 450 gr. (coupler).
  • Big Carotte - 150 gr.
  • Oignons - tête.
  • Bay Leaf - 3 pcs.
  • Pepper - 3-5 pois.
  • Sel au goût.
  • Sable de sucre - 30 grammes.
  • Vinaigre de 9% - 35 ml.
  • Ail - 4 dents.
  • Poivre de terre - ½ petite cuillère.
  • Une noix de muscade - sur la pointe du couteau.
  • La coriandre est une petite cuillère.
  • Paprika - ½ petite cuillère.
  • Huile de tournesol - 50 ml.

Recette pas à pas:

La préparation de tout plat d'un porcelet commence par leur trempage. La procédure est obligatoire et très importante. Remplissez les oreilles à l'eau froide, tenez 1,5 à 2 heures, sans oublier plusieurs fois de changer le liquide.

Nettoyer le tourment les oreilles, gratté toutes les zones sombre.

Lavage pour la dernière fois, placez dans une casserole, remplissez une nouvelle partie de l'eau froide.

Envoyer bouilli sur un feu fort. Lorsque le bouillon bout, étiquetez l'arc entier, la feuille de la baie, les pois du poivre. Dilez la puissance du feu au milieu. Faire bouillir une heure et demie avec une faible bouillie. Au bout de la cuisson, les oreilles deviendront douces, mais ne devraient pas s'éloigner des os.

Le produit fini se refroidira directement dans le bouillon, vidangez le liquide.

Sur la râpe coréenne, la carotte de soda. Mettre le sucre, le sel. Coupez vos mains.

Couper les ébauches de porc n'est pas trop longue et une paille mince comme sur la photo.

Placez la coupe aux carottes, versez du vinaigre, ajoutez toutes les assaisonnements. Bien mélanger.

Au centre du bol, faites une petite approfondissement, serrez l'ail avec une presse à une presse.

Faites chauffer l'huile dans une petite casserole, remplissez-la en ail (essayez de ne pas vous mettre sur une autre coupe).

Remuer la salade, couvrir la plaque. Appuyez sur l'oppression. Placez une collation dans le froid pendant 10-12 heures. Après un temps prédéterminé, amusez-vous et profitez-en.

Attention! Ne pas verser le bouillon restant. Il s'avère étonnamment délicieux, soudé, de sorte qu'il ira parfaitement à la cuisson du premier plat

Salade coréenne d'oreilles de porc marinées sans carotte

Une recette avec la sauce de soja est également considérée comme traditionnelle. Peut-être qu'il aimera plus, alors essayez cette version.

Nous prenons:

  • Oreilles - 3 pcs.
  • Poivre épicée - Pod.
  • Olive (Sesnoe) - 3 cuillères à soupe.
  • L'huile de tournesol est autant.
  • Bay Leaf - Couple.
  • Badyan - Asterisk.
  • Carnation - 2 bâtons.
  • Vinaigre 9% - 2 grandes cuillères.
  • Clous de girofle à l'ail - 4 pcs.
  • Graines de Sesame - une grande cuillère.
  • Grains de coriandre - un quart de cuillère à café.
  • Sauce de soja - 50 ml.
  • Pepper Pep - 3 pcs.
  • Sable de sucre - cuillère à soupe.
  • Assaisonnements en coréen - une cuillère à soupe.
  • Sel - ½ cuillère à café.

Comment faire:

  1. Préparez les oreilles à Marinence - Extraire, soudure, ne coupez pas de paille trop mince (2-3 cm de large).
  2. La cosse de Chili s'est définie très finement. Si vous aimez les collations super pointues, ne supprimez pas la partie de la graine.
  3. Appuyez sur la presse de gousses d'ail. Ajouter à la coupe du poivre. Envoyer du sucre, l'assaisonnement en coréen, le reste des épices, verser la sauce à soja.
  4. Mettez le ravitaillement en carburant aux oreilles, saisissez consciencieusement.
  5. Amenez l'huile avant d'avoir bouillant, éteignez immédiatement le feu. Verser à la salade.
  6. Sur les résidus d'huile pendant quelques secondes, saisissez des graines marines. Toujours pas commencer à graver. Rester dans un bol.
  7. Achetez bien la salade, essayez. Ajustez le goût en ajoutant du sel et des épices.
  8. Couvrir le film alimentaire, mettre sur l'étagère du réfrigérateur pour mariner pendant 10-12 heures.

Oreilles de porc coréennes

Temps de cuisson: 15 minutes. Calorité: 211 kcal pour 100 g de produit. Refroidissement des portions: Pour 3 personnes. Équipement spirituel et ustensiles: cuisinière, casserole, salade de salade.

Recette pas à pas

  1. Rincer les oreilles de porc, mettez-les dans une casserole profonde, versez de l'eau, ajoutez 2 feuilles de laurier, bord d'une teashédrale de coriandre, 3 pcs. Carnements, 3 pois de poivre parfumé et 7 pois noirs, astérisque de Badyan et un peu de sel.
  2. Envoyez la cuisson jusqu'à sa disponibilité pendant 1 heure. Vous pouvez couvrir les oreilles avec une assiette de manière à ce qu'ils soient complètement dans l'eau.
  3. Les oreilles finies placent sous la presse et donnent du froid.
  4. Après cela, coupez-les avec une petite paille.
  5. Partagez dans le plateau, envoyez-en une cuillère à soupe de sucre et 50 g de sauce de soja.
  6. Laver, éliminer les graines et le piment gelé et couper en cubes ou à rayures.
  7. Mélanger le poivre avec 2 c.

    l Mélange coréen et envoyer aux oreilles.

  8. Envoyez 1 cuillère à soupe ici. l. Vinaigre, broyé 5 gousses d'ail et 3 c. l. Huile de sésame. Saupoudrer également 1 cuillère à soupe. l. Seshauta. Vous pouvez frire avant légèrement sur une poêle à frire sèche. Le nombre de sésame peut être grand à votre désir.
  9. Tous mixent et partent pour une journée au réfrigérateur. Plat est prêt pour l'alimentation.

Recette des oreilles de porc coréennes

En détail et a clairement révélé le processus de création d'un plat dans cette vidéo. Vous pouvez regarder tout le processus étape par étape de cuisson des collations et voir ce qui est obtenu avec une préparation totale.

Une source: https://podosinki.su/svinye-usi-po-korejski.

Oreilles de porc marinées - Photo Étape 1

Les oreilles de porc sont silencieuses, propres, miennes. Disposez dans une casserole, versez de l'eau et ajoutez du sel et de la feuille de baie. Nous mettons cuire environ 1,5 à 2 heures.

Oreilles de porc marinées - Photo Étape 2

Préparer la marinade. Nous mélangez de l'huile d'olive, du vinaigre, du sucre et de toutes les épices sèches. Ajouter l'ail haché. La marinade doit avoir une épice sec pour révéler tous leurs parfums.

Oreilles de porc marinées - Photo Étape 3

Oreilles cuites coiffées et coupées à rayures minces.

Oreilles de porc marinées - Photo Étape 4

Nous établissons les oreilles tranchées dans un paquet durable et envoyons notre marinade là-bas. Attachez un paquet et écraser son contenu. Les oreilles sont mélangées à la marinade et nos mains resteront propres. Nous envoyons notre colis au réfrigérateur. Marid les oreilles de l'horloge 10-12. Pendant ce temps, il est conseillé de mélanger plusieurs fois le contenu du colis.

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Important! La vidéo peut différer du texte de la recette!

*** Recettes de notre culinaire ***

Bonjour chers amis! Aujourd'hui, je veux vous dire une délicieuse recette qui se prépare des oreilles de porc. Ce sous-produit est oublié injustement par de nombreuses hôtesses et n'est utilisée que pour le froid. Cependant, des oreilles de porc, vous pouvez faire beaucoup de délicieux plats différents: cuire, bouffée, prise en charge, utiliser pour différentes salades et bien plus encore. Aujourd'hui, je vais commencer mon histoire avec des oreilles de porc marinées.

Cette collation allie plusieurs épices à la fois, qui se sont associées à l'autre, donnent à la boîte un excellent goût. Cependant, je veux immédiatement dire que cet apéritif est sur un amateur, car il est à la fois tranchant et salé et mariné. Un bon bonus de ce plat que les oreilles de porc sont assez bon marché et que vous n'avez pas à dépenser beaucoup. Mais le processus de préparation peut retarder jusqu'à 8 heures, car ils nettoyaient d'abord bien, puis ils s'accrochent pendant une longue période et la marine est mariée.

Ingrédients de la recette "oreilles de porc marinées"

  • Oreilles de porc - 2 pcs.
  • Oignon - 1 PC.
  • Ail - 4 gousses
  • Demi-jus de citron - 1 PC.
  • Sauce soja - 2 cuillères à soupe. l.
  • Le vinaigre - 5 c. l.
  • Pois parfumés - 5 goros
  • Feuille de baie - 5 pièces.
  • Poudre vassabi - 1 cuillère à soupe. l.
  • Assaisonnement pour les carottes coréennes - 1 c.
  • Huile végétale - 3 c. l.
  • Sel (au goût) - 5 g
  • Poivron noir (au goût) - 5 g

Recette Cuisson Plats "Oreilles de porc marinées"

  1. Oreilles de porc marinées: Préparer les oreilles

    Les oreilles de porc se lavent très bien sous l'eau courante. Nettoyez le grattoir de fer avec un caissier noir, bien nettoyez le passage auditif. Si les oreilles sont restées sur les oreilles, tombez-le. Lorsque les oreilles sont complètement nettoyées, mettez-les dans une casserole. Ajoutez du sel, des oignons pelés, des feuilles de baie, des pois parfumés et une gousse d'ail. Versez de l'eau et mettez-les sur deux heures.

  2. Oreilles de porc marinées: oreilles cuites coupées

    Une fois les oreilles soudées, faites-les sortir de la casserole et laissez-les refroidir complètement. Puis coupez les oreilles avec des pailles. Si vous coupez les oreilles avec chaud, ils resteront ensemble les uns avec les autres. En conséquence, ils seront sérieusement séparés les uns des autres et ils sont mal emballés.

  3. Oreilles de porc marinées: Préparer la marinade

    Alors que les oreilles refroidies, faites de la marinade. Verser de l'huile végétale, la sauce soja, le jus de citron et le vinaigre. Placez également le sel, assaisonnement pour les carottes coréennes, poivron noir et poudre de Vassabi. Sullez l'ail à travers la presse et mélangez toutes les épices.

  4. Oreilles de porc marinées: Lancer des oreilles

    Mettez les oreilles hachées dans des creux en plastique dans lesquels vous envisagez de les épouser.

  5. Oreilles de porc marinées: laver les oreilles et retirer au réfrigérateur
  6. Oreilles de porc marinées: oreilles marines pendant 3 heures

    Mélangez les oreilles avec la marinade et laissez-les être trempés de toutes les épices. Tout d'abord, donnez aux oreilles pendant environ une heure à la température ambiante, puis envoyez-les au réfrigérateur pendant deux heures.

  7. Oreilles de porc marinées

    Servir des oreilles marinées, les poser sur le plat et décorer les verts.

Bon appétit!

Certains considèrent les oreilles de porc avec un sous-produit inutile. Néanmoins, vous pouvez préparer des plats originaux et très savoureux. Prenons, par exemple, des oreilles de porc marinées. Cette collation froide est aimée non seulement en Russie, mais aussi dans de nombreux pays européens. Vous pouvez préparer un plat aussi inhabituel de différentes manières.

Méthode classique

Les oreilles de porc principalement marinées sont prises pour servir à la vodka ou à d'autres boissons fortes comme une excellente collation aiguë. Ce plat est surtout pour ceux qui aiment blesser les clients lors d'un tel pré. Il a longtemps été considéré comme une vraie délicatesse. Oui, et maintenant il y a beaucoup de véritables connaisseurs de ce produit original.

La cuisson des oreilles de porc marinées peut être différente. L'une des méthodes les plus célèbres et les plus populaires nécessite les composants suivants: 0,5 kg d'oreilles de porc, 5 g de coriandre au sol, 50 ml d'huile de légumes et de vinaigre de pomme, 2 dents d'ail, 5 g de sucre, léger sel, 3 g de basilic et poivre noir, feuille de baie et 2 g de sol paprika.

Oreilles de porc marinées

Le processus de cuisson est en fait composé de quatre étapes:

  1. Au début, le sous-produit doit être rincé joli. Il est nécessaire de supprimer non seulement la saleté, mais également toutes les constructions existantes, les soies et les cheveux restent. Les grandes copies peuvent être coupées arbitrairement en plusieurs parties.
  2. Produits préparés de la nourriture dans un pot avec un fond épais, verser de l'eau et cuire pendant 2 heures. Après cela, ils doivent donner un bon cool, puis couper doucement en fines bandes. Pour plus de commodité, il est préférable d'utiliser des ciseaux.
  3. Du reste des composants de recette, vous devez faire de la marinade. Les oreilles broyées se plient dans un sac en plastique et versent la composition préparée, puis attachent étroitement. Les produits doivent être protégés de l'accès à l'air. Après cela, le paquet doit être bien foutu et envoyer au réfrigérateur ou à un autre endroit frais.

Le lendemain, les oreilles parfumées seront entièrement préparées. Ne craignez pas s'ils ont sacrifié un peu, rappelant le froid. Démontez-les ne sera pas beaucoup de difficulté.

Avantage ou préjudice?

Certains spécialistes soutiennent que les oreilles de porc marinées sont utiles pour une personne. Et d'autres disent qu'ils n'appliquent que des dommages. Déterminer qui est juste dans cette affaire, il est nécessaire de se familiariser avec le produit lui-même. Pour commencer, il convient de noter qu'il y a environ 38% de protéines dans les oreilles de porc. C'est beaucoup beaucoup. Et si vous considérez le fait que la protéine animale a un effet bénéfique sur les processus de change, les avantages de ce produit devient apparent. De plus, ces tissus cartilagineux sont riches en minéraux. Ils ont beaucoup de sodium, de phosphore, de fer, de potassium, de cuivre et de calcium, ainsi que de magnésium, de zinc, de sélénium et de manganèse. De plus, dans de tels sous-produits, il y a presque tout le groupe de vitamines B et PP. Les gens acquièrent parfois spécifiquement des médicaments coûteux dans lesquels ces éléments sont contenus. Et dans les oreilles de porc, ils suffisent pour fournir un corps humain. Mais il est impossible de ne pas noter une énorme quantité de cholestérol, qui, comme on le sait, ne fait que nuire. Cependant, la consommation modérée de ce produit réduira le risque au minimum.

Recette intéressante

Comment pouvez-vous cuisiner des oreilles de porc marinées? La recette de chaque amateur est bien sûr la vôtre. Par exemple, vous pouvez utiliser l'ensemble de produits suivant: Pour les oreilles de taille de deux centimes, un peu de sel sera requis, 2 ampoules, poivrons de pois noirs, épices, 2 feuilles de laurier et sauce à soja.

Recette marinée des oreilles de porc

Pour la cuisson, une telle collation utilise une technique standard:

  1. Premièrement, les sous-produits doivent être soigneusement nettoyés et bien nettoyer.
  2. Après cela, ils doivent les déplacer dans une casserole avec de l'eau froide et la mettre sur le poêle. Après avoir bouillant, après 30 minutes, les oignons, le poivre et la feuille de baie doivent être ajoutés. Au total, les produits doivent être bouillis pendant une heure minimale et demie.
  3. Les oreilles traitées doivent être rincées de sorte que plus tard, ils ne colle pas.
  4. Produits refroidis coupés en pailles.
  5. Fermez-les dans un récipient en plastique, pour la sauce de soja et saupoudrez d'épices sélectionnées pour cela.
  6. Capacité mis au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

La collation préparée de cette façon est très savoureuse et convient parfaitement, par exemple, à la bière fraîche.

Produit semi-fini aromatique

Chaque maître a sa propre idée de la marine des oreilles de porc. Certains le font avec un plaisir spécial utilisant les produits suivants: Pour une grande oreille 2 dents d'ail, une cuillère à manger de mélange sec pour la préparation de carottes coréennes, 12 g de sucre, 2 lauriers, 15 g de vinaigre de 9% et 8 g de l'huile d'olive.

Comment mariner les oreilles de porc

En règle générale, le processus commence par le traitement du composant principal:

  1. Premièrement, l'oreille doit être nettoyée avec précaution, grattant la pollution avec un couteau tranchant.
  2. Ensuite, il devrait être complètement lavé et bouilli pendant une heure et demie d'eau salée, ajoutant plusieurs pois de poivre.
  3. Extrayez votre oreille et donnez-la au frais.
  4. A cette époque, des autres produits pour préparer la marinade.
  5. Oreille réfrigérée coupée en paille et plier dans n'importe quel conteneur en plastique ou en verre.
  6. Produit pour la marinade, mélanger bien et partir dans le réfrigérateur sous le couvercle la nuit.

Dans la matinée, la coupe finie peut être mangeant ou utilisé pour préparer des salades originales.

Plat de la cuisine coréenne

De nombreuses plats de cuisine orientale sont bons car ils sont simples et préparés rapidement. Cela est peut-être dû au fait que les cuisiniers locaux utilisent un ensemble spécial de produits. Par exemple, les oreilles de porc marinées en coréen peuvent être faites si disponibles: 2 oreille de porc, 35 g d'huile de légumes, 3 cuillères à soupe de sauce de soja, 3 copeaux de poivron noir, ½ cuillère à café de coriandre au sol et d'ail séché, 35 g sel et une cuillère à café de jus de citron.

Oreilles de porc marinées en coréen

Toute recette commence toujours par la préparation de produits de base:

  1. Les oreilles doivent être soigneusement nettoyées, puis rincez dans beaucoup d'eau. Il vaut mieux le faire sous la grue.
  2. Faites bouillir les produits préparés en ajoutant 10 g de sels à l'eau bouillante. En tant qu'évaporation, le liquide peut être ajouté arbitrairement. Ce processus laisse au moins une heure et demie. Un tel temps est assez assez pour le tissu cartilage pour ramollir.
  3. Obtenez des produits de bouillon et bien cool.
  4. Coupez les oreilles bouillies avec des bandes minces et pliez-les dans un bol profond.
  5. Chute là-bas des assaisonnements disponibles, de la sauce à soja et du jus de citron. Laissez les produits pendant 2 heures pour la marinisation.
  6. Après cela, la paille doit être déplacée vers un bol à salade et saupoudré de verts frais hachés (oignons, persil ou aneth).

Le goût merveilleux d'un tel plat ne laissera personne indifférent.

Salade appétissante

Choisir comment cuisiner des oreilles de porc marinées, vous pouvez rester sur une recette intéressante, où le sous-producteur traité se produira sous la forme d'un ingrédient de salade. Les composants suivants seront nécessaires: 300 g d'oreilles de porc, ½ de têtes d'ail, 2 gousses de poivron sucré, une petite adzhika, sur ½ tasse d'huile de légumes et de couverts, de piment, 3 feuilles de laurier, sel, cuillère à café de l'assaisonnement Houblons-sunnels, 8 g de sucre, poivre noir et cuillère à soupe de coriandre.

Comment faire cuire des oreilles de porc marinées

Méthode de cuisson:

  1. Embouts embarqués et lavés à ébullition, ajoutant une feuille de boulage au bouillon.
  2. Cool, puis couper soigneusement la paille finie du produit fini.
  3. Déplacez-le dans un conteneur profond.
  4. Maintenant, vous pouvez aller marinade. Pour cela, les ingrédients restants à l'exception d'Adzhika doivent être pliés dans la casserole et porter à ébullition à la chaleur moyenne. Les pods de poivrons sont prédéfinis de manière prédéfinie.
  5. Ajouter au mélange Adzhik et verser des oreilles reçues par la marinade.
  6. Les produits doivent se tenir au réfrigérateur 5-6 heures.

Une telle salade marinée originale est capable de décorer tout festin.

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