چگونه به طبخ خردل خانگی - دستور العمل های خانگی خردل - خردل در خانه

خردل، شاید یکی از محبوب ترین سس ها در میان روس ها باشد. و این تعجب آور نیست، زیرا بدون آن دشوار است تصور کنید برخی از ظروف به خصوص محبوب توسط هموطنان ما. به عنوان مثال، مشتاق بدون خردل چیست؟ و چقدر خوب است که در سوسیس های آتش سرخ شده! و یک قطعه سالا با خردل و سیر - خوب، این فقط سدیم است! خردل بدون هیچ گونه مشکلی در هر فروشگاه خریداری می شود، این فقط طعم و مزه یا شدت او همیشه مناسب نیست. چیز دیگری است. و به طور کلی، خردل خانه همیشه طعم دهنده، طبیعی و مفید تر از هر گونه آنالوگ های فروشگاه است. موافق؟ سپس بیایید بلند شویم

خردل - 3 ساعت؛

خردل خانه بدون مشکل زیادی آماده می شود و حتی میزبان های بی تجربه با این کار مقابله خواهند کرد. در ساده ترین تغییرات، پودر خردل با آب، نمک، شکر و ادویه جات ترشی جات مخلوط می شود، پس از آن در یک مکان گرم برای چند ساعت - از 6 تا 10 سالگی، با این حال، اگر می خواهید سس واقعا معطر و تیز را دریافت کنید، این مقدار بیشتر دانه های خردل را به دست می آورد و به تنهایی آنها را به پودر می اندازد. علاوه بر این، خردل خانه نیز می تواند با استفاده از کل دانه های خردل آماده شود - در این مورد شما یک چاشنی، به نام Dijon خردل دریافت خواهید کرد.

سیر - 3 دندان؛

برای تهیه خردل، از پودر خردل با کیفیت بالا استفاده کنید و به عمر مفید آن توجه کنید. پودر خردل توصیه می شود که از بین برود - به لطف این روش، شما در هنگام مخلوط شدن با آب، احتمال تشکیل توده ها را به حداقل می رسانید. به هر حال، در مورد آب. در دستور العمل ها، خردل معمولا با آب جوش یا آب گرم درمان می شود - در نظر بگیرید که آب جوش طعم و مزه ترسو را کاهش می دهد، باعث کاهش سوزش می شود، بنابراین اگر شما نیاز به یک خردل بسیار تیز دارید، آب گرم را اضافه کنید. پودر خردل باید به طور کامل با آب به یک سازگاری همگن مخلوط شود - بسیار راحت است که از آن استفاده کنید. هماهنگی مخلوط نهایی باید شبیه یک کرم ترش است.

اضافه کردن روغن سبزیجات به خردل، شدت محصول نتیجه را کاهش می دهد. بنابراین، اگر شما نیاز به فقیرترین خردل - استفاده از آن حداقل، اگر شما می خواهید به طعم و مزه ملایم - اضافه کردن روغن بیشتر. علیرغم این واقعیت که خردل خانه یک محصول ساده است که از چندین ماده تهیه شده است، از این فرصت برای آزمایش تجاوز نمی کند. برای به دست آوردن یک رنگ طعم جدید، در خردل شما می توانید ادویه های تند مانند فلفل سیاه، دارچین، گودال، ماکارونی و زنجبیل، و عسل، آب لیمو، شراب سفید، پوره سیب و حتی رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. پس از آنکه خردل چند ساعت در دمای اتاق تصور می شود، باید در یخچال و فریزر در حدود یک روز قبل از استفاده انجام شود. هرچه بیشتر خردل ایستاد، حادتر آن کار خواهد کرد.

نمک، فلفل - بر روی نوک چاقو.

خردل خانه برای مدت زمان بسیار طولانی ذخیره نمی شود، بنابراین هیچ معنایی برای برداشت آن ندارد. به طور متوسط، خردل را می توان برای حدود سه ماه در یک مکان سرد ذخیره کرد، اما معمولا پس از یک ماه و نیم محصول شروع به از دست دادن طعم و عطر اصلی می کند. برای نگه داشتن خردل خانه طولانی تر از تازه، شما می توانید یک تکه نازک از لیمو بر روی آن قرار دهید. همچنین، با کمک لیمو، شما می توانید "احیای" چاشنی تغذیه - قطره در خردل چند قطره از آب لیمو و اضافه کردن خرج کردن از شکر.

و در نهایت، کمی در مورد مزایا. خردل خانه نه تنها باعث غذاهای خوشمزه می شود و اشتها را افزایش می دهد، بلکه دارای توده ای با ارزش های ارزشمند است. دانه های خردل حاوی مقدار زیادی از ویتامین ها، مواد معدنی و روغن های ضروری هستند که تأثیر جامع بر سلامت دارند. اول از همه، خردل غنی از ویتامین A، D، E، ویتامین های گروه B، پتاسیم، کلسیم، روی، آهن و منیزیم است. این به آن اجازه می دهد تا به طور مطلوب بر فرآیندهای هضم، به طور فعال تقسیم چربی، سرعت بخشیدن به متابولیسم، حفظ سلامت قلب و عروق و مبارزه با سرماخوردگی را تحت تاثیر قرار دهد.

خردل خانه نه تنها یک همراه عالی برای غذاهای مختلف، بلکه یک ماریناد عالی برای گوشت است. خردل به خوبی فیبرهای گوشت را نرم می کند و گوشت را حتی بیشتر اشتها آور می کند. حتی اگر شما فقط یک خردل کوچک را بر روی یک تکه نان و فایل به سوپ اسمیر کنید، آن را قبلا به خصوص خوشمزه کار خواهد کرد. میخواهید بیشتر امتحان کنید؟ دستور العمل های ما در حال حاضر در انتظار شما هستند!

کلاسیک خانگی خردل

عناصر:

  • 3 قاشق غذاخوری پودر خردل
  • 2 قاشق چای خوری روغن نباتی،
  • 1/2 قاشق چای خوری قاشق چایخوری
  • 1/2 قاشق چای خوری نمک،
  • 200 میلی لیتر آب

پخت و پز: پودر خردل با نمک و شکر در یک بانک خشک خشک قرار دارد. آب جوش را بریزید و آن را کمی خنک کنید تا خنک شود و قبل از دریافت یک سازگاری همگن، هم بزنید. با هماهنگی، مخلوط باید یک کرم خرد شده ضخیم را یادآوری کند و شامل توده ها نباشد. پس از آن، خردل باید به مدت 10 ساعت در یک مکان گرم قرار داده و شیشه را با یک درب بسته شود. پس از این زمان، خردل نیاز به اضافه کردن روغن و ترکیب خوب است.

خردل با اضافه کردن عسل یک طعم نرم است، بنابراین می توان آن را در هنگام استفاده از گوشت و به عنوان پایه برای سس سالاد استفاده می شود. برای آماده سازی خردل می تواند از هر دو عسل تازه استفاده شود - در مورد دوم، باید در یک حمام آب یا در مایکروویو قبل از ذوب شود.

همه چیز را مخلوط کنید، پرنده را بچرخانید، برای 30 تا 60 دقیقه بلند شوید. بعد، پخت به طور معمول.

خردل خانه با عسل

عناصر:

  • 5 قاشق غذاخوری پودر خردل
  • 4-6 قاشق غذاخوری آب،
  • 1 قاشق غذاخوری عسل،
  • 1 قاشق چای خوری روغن نباتی،
  • 1/3 قاشق چای خوری نمک.

پخت و پز: برای رسیدن به یک توده همگن بدون توده، پودر خردل را در آب گرم قرار دهید. نمک، عسل و روغن گیاهی را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. اگر به خردل شیرین نیاز دارید، عسل بیشتری اضافه کنید. خردل قرار داده شده در شیشه، بستن درب و قرار دادن در شب در یک مکان گرم.

طرفداران یک خردل به خصوص حاد، روح را متوقف می کنند، برای اطمینان، دستور العمل بعدی ما باید طعم داشته باشد. برای ایجاد خردل حتی بیشتر سوزاندن، زنجبیل زمین را به آن اضافه کنید و فراموش نکنید که نباید پودر خردل را با آب جوش مخلوط کنید، زیرا تیز بودن آن را نرم می کند. یک شرط مهم برای به دست آوردن خردل سوزاندن نیز یک اصرار طولانی مدت در یخچال و فریزر است - نه کمتر از یک هفته.

خانه خردل "ورود"

عناصر:

  • 6 قاشق غذاخوری پودر خردل
  • 6-8 قاشق غذاخوری آب،
  • 1 قاشق چای خوری قند،
  • 1/2 قاشق چای خوری نمک،
  • 1/2 قاشق غذاخوری سرکه سیب.

پخت و پز: در یک شیشه یا ظرف، پودر خردل را با آب گرم مخلوط کنید، آن را با جریان نازک ریختن کنید. در مخلوط باید هیچ توده ای وجود نداشته باشد. شیشه یا ظرف را با یک درب ببندید و برای 7 تا 10 ساعت در یک مکان گرم بردارید. در طول این زمان، مایع بر روی سطح خردل تشکیل شده است - لازم نیست آن را ادغام کنید، اگر می خواهید یک خردل واقعا تیز را دریافت کنید. بعد شما باید شکر، نمک، سرکه سیب را اضافه کنید و به طور کامل مخلوط کنید. پس از خردل در یخچال و فریزر در طول هفته تصور می شود، آماده استفاده است.

خردل روسی نمونه دیگری از یک چاشنی به خصوص حاد است. ویژگی متمایز آن استفاده از ادویه های معطر است، به طوری که چنین خردل دارای عطر منحصر به فرد است.

علاوه بر این، دیسک ویدئو در موضوع:

خردل خانه "در روسیه"

عناصر:

  • 100 گرم پودر خردل،
  • 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی،
  • 1 قاشق غذا خوری شکر
  • 1 قاشق چای خوری نمک،
  • 2 ورق لورل
  • 2 کلوچه های بوتون،
  • 1 دارچین دارچین
  • 1/2 فنجان 3٪ سرکه،
  • 1/2 فنجان آب.

پخت و پز: ریختن آب به یک ظرف کوچک، به جوش آوردن، اضافه کردن برگ خلیج، گرده افشانی، دارچین، شکر و نمک. هم بزنید، از اجاق گاز جدا کنید، پان را با یک درب پوشش دهید و آن را بگذارید. پس از 10 دقیقه، مایع به فشار و به تدریج به پودر خردل پودر می شود، تکان دادن. بعد روغن و سرکه سبزیجات را بریزید. سرکه به تدریج اضافه می شود به طوری که خردل بیش از حد مایع کار نمی کند. به همجنسگرایانه هم بزنید و خردل را به جار تغییر دهید. این باید در مقابل استفاده در یخچال تحت پوشش در طول روز قرار گیرد.

اضافه کردن آب لیمو به خردل، همانطور که در دستور العمل بعدی، نه تنها محصول را یک منبع دلپذیر و عطر نازک می دهد، بلکه عمر مفید را ادامه می دهد.

عناصر:

  • خردل خانه با آب لیمو
  • 2 قاشق غذاخوری پودر خردل (با اسلاید)
  • 1 قاشق غذاخوری آب لیمو،
  • 1/2 قاشق چای خوری نمک،
  • 1/2 قاشق چای خوری قاشق چایخوری
  • 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی،
  • 1/4 قاشق چای خوری کاری

پخت و پز: 80 میلی لیتر آب

پودر خردل در یک شیشه قرار دارد و با آب جوش مخلوط می شود. شیشه را با یک درب ببندید، با یک حوله پیچیده شده و به مدت 8 ساعت ترک کنید. اضافه کردن روغن، آب لیمو، شکر، نمک و کاری. به طور کامل هم بزنید خردل آماده خوردن است

برای آماده سازی خردل نیز می تواند از آب نمک (خیار، توت ها یا کلم ها) استفاده شود، که در فصل سرد بسیار مرتبط است، زمانی که حفاظت به طور فعال استفاده می شود، و نمک معمولا ریخته می شود. بسته به طعم آب نمک، خردل دارای آن ها یا سایر یادداشت های طعم دهنده خواهد بود. به طور کلی، نمک معمولا سبب افزایشی دلپذیر سس می شود.

عناصر:

  • 6 قاشق غذاخوری پودر خردل
  • خردل خانه در آب نمک خیار
  • 8-10 قاشق غذاخوری آب نمک خیار،

پخت و پز: 1 قاشق چای خوری روغن نباتی.

پودر سبیل مخلوط با نمک خنک کننده برای به دست آوردن یک توده همگن در یک شیشه خشک تمیز. با روغن گیاهی مخلوط کنید و خردل را در دمای اتاق به مدت 6-8 ساعت شکسته کنید.

Dijon Mustard یک چاشنی سنتی فرانسوی است که دارای طعم نرم و عطر بسیار پر اشتها است. چنین خردل مثل تقریبا همه. این را می توان به سالاد اضافه کرد، خدمت به غذاهای ماهی و استفاده از گوشت هنگام مروارید گوشت - به سادگی تبدیل می شود.

Dijon Mustard یک چاشنی سنتی فرانسوی است که دارای طعم نرم و عطر بسیار پر اشتها است. چنین خردل مثل تقریبا همه. این را می توان به سالاد اضافه کرد، خدمت به غذاهای ماهی و استفاده از گوشت هنگام مروارید گوشت - به سادگی تبدیل می شود.

عناصر:

  • خردل دیژون
  • 80 گرم لوبیا خردل،
  • 60 گرم خردل پودر،
  • 2 عینک شراب سفید خشک
  • 2 لامپ بزرگ
  • 2 میخک سیر،
  • 2 قاشق غذاخوری عسل گل
  • 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی یا روغن زیتون

پخت و پز: نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

اقامت در یک پیاز خرد شده ریز خرد شده و عبور از سیر مطبوعات. شراب را بریزید، به مدت 5 دقیقه به جوش برسید. هنگامی که مخلوط سرد خواهد شد، شراب کرنش و پرتاب سبزیجات. شراب برای پر کردن به تابه. اضافه کردن عسل ذوب شده، نمک به طعم و پودر خردل. به طور کامل خرد شده به طوری که آن را یک توده باقی نمی ماند. اضافه کردن روغن، مخلوط کردن و قرار دادن یک ظرف غذا بر روی اجاق گاز. دانه خردل را بریزید، مخلوط کنید و طبخ کنید، تا زمانی که مخلوط ضخیم شود، هم تکان دهنده می شود. خردل به پایان رسید بر روی کوزه ها تجزیه می شود.

خردل بر اساس پوره اپل یکی از گونه های خردل میوه است. برای آماده سازی آن نیز می تواند از گلابی یا انگور استفاده شود. چنین چاشنی با طعم خفیف با یادداشت های شیرین شیرین، کاملا مناسب برای ظروف گوشت، سالاد و کاهش پنیر است. شما چنین خردل تماس نخواهید کرد، اما می توان آن را به کودکان ارائه داد.

عناصر:

  • خردل ملایم در پوره اپل
  • 1 سیب ترش
  • 1 قاشق غذا خوری شکر
  • 1 قاشق غذاخوری آب لیمو،
  • 1 قاشق غذاخوری پودر خردل،
  • 1.5 قاشق غذاخوری 3٪ سرکه،
  • 1 قاشق چای خوری آب لیمو،
  • کمی نمک،

پخت و پز: دارچین تراشه

بسته شدن اپل در فویل و پخت و پز در یک گرم به مدت 150 درجه حرارت به مدت 150 درجه سانتیگراد. اپل را خنک نگه دارید، آن را از پوست پاک کنید، گوشت را از طریق غربال پاک کنید و با اضافه کردن آخرین سرکه، با تمام مواد تشکیل دهنده ترکیب کنید. اگر خردل به نظر شما به نظر می رسد، شما می توانید برخی از قند را اضافه کنید. پس از اینکه خردل به مدت دو روز در یخچال و فریزر تصور می شود، می توان آن را استفاده کرد.

خردل خانه هیچ کس بی تفاوت را ترک نخواهد کرد. و چگونه بسیاری از تغییرات مختلف را می توان آماده، فقط زمان برای امتحان! لذت بردن از اشتها و عزیزان خود را!

Svetlana Popova

یک طعم خوشمزه و معطر را برای طعم و مزه برای همه آماده کنید. تنوع دستور العمل ها به شما اجازه می دهد تا حتی یک کوک تازه کار را انجام دهید.

چشمانت را ببندید و پسران سرپرست رول روسیه را تصور کنید. یا، به عنوان مثال، یک ظرف کامل از سوسیس سیگار کشیدن با آبجو. یا در حال حاضر، هات داگ یک نان نرم، خیار شور، سوسیس معطر، یک تکه پنیر است ... به نظر می رسد این غذاها چیزی از دست رفته اند ... خوب، البته! خردل! کمبود در فروشگاه ها وجود ندارد، اما همه چیز "مثل این نیست". مشکل نیست، زیرا آماده سازی خردل پودر در خانه هیچ مشکلی نیست. برعکس، خردل خانه، همانطور که آنها می گویند، کج، اگر چه در بینی خرج کردن! و اگر شما پیام را دوست دارید، پس شما و کارت ها را در دست - اضافه کردن اجزای مورد نظر، تنظیم شفافیت و شیرینی به سلیقه خود را. امروز ما یاد خواهیم گرفت که چاشنی را آماده کنیم تا دوستان پشت دستور غذا ساخته شده در صف.

یک طعم خوشمزه و معطر را برای طعم و مزه برای همه آماده کنید. تنوع دستور العمل ها به شما اجازه می دهد تا حتی یک کوک تازه کار را انجام دهید.

دستور العمل خردل پودر کلاسیک

سه نوع دانه های خردل در جهان وجود دارد: سفید، سیاه و سارپت. در روسیه، آنها به طور سنتی از دومی استفاده می کنند و اولین اشاره به آنها نوشته شده در اسناد قرن XVIII یافت می شود. و ما خردل را نه تنها به عنوان ادویه، بلکه همچنین به عنوان یک دارو سرد استفاده کردیم. اما امروز ما درمان نخواهیم شد، اما تنها اشتها را با این ادویه حاد تسریع می کنیم.

  • خردل خانه کلاسیک از چنین مواد تشکیل دهنده تهیه شده است:
  • 3 قاشق پودر خردل؛
  • نیمی از قاشق چایخوری و روغن های گیاهی؛

به طعم نمک

  1. اگر می خواهید یک مخلوط واقعا معطر و تیز را دریافت کنید، بهتر است دانه خردل را بخرید و پودر را به صورت خود بخرید.
  2. 200 گرم جار را بردارید، آن را خشک کنید تا پودر به مناطق مرطوب نشود، در غیر این صورت لکه های تاریک روی دیوارها باقی می مانند.
  3. پودر خردل پودر در یک شیشه، اضافه کردن شکر، نمک وجود دارد. هم بزنید و به طرف بروید.
  4. نیمی از آب را بشویید و آن را کمی سرد کنید - درجه حرارت بالا آنزیم های موجود در خردل را نابود کنید.
  5. در امتداد قاشق، آب گرم را به یک مخلوط خشک اضافه کنید و به آرامی تکان دهید. چاشنی به پایان رسید باید مانند یک کرم خرد شده ضخیم باشد تا بتوان آن را به راحتی بر روی نان ریخت. بدون ترک توده ها را با دقت مخلوط کنید.
  6. در حال حاضر خردل باید "پوشیده شود". برای انجام این کار، آن را در یک بانک بسته قرار داده شده در یک مکان گرم (می تواند به طور مستقیم بر روی باتری) برای چند ساعت.

پس از مدتی، ما تقریبا تمام چاشنی به پایان رسید و روغن را به آن اضافه کردیم. شما نمیتوانید این کار را انجام دهید، اما پس از آن چاشنی به سرعت تیره می شود و سوزش خود را از دست می دهد.

ویدئو

خردل با اواسط

  • این چنین "عسل" خردل کاملا برای مادری کردن گوشت و کاملا همراه با سالاد است. مقدار آب لیمو در ترکیب آن را می توان به بیشتر از طرف، در صورت تمایل تنظیم می شود. در نسبت های مشخص شده، سس سوزش می کند، با یک پسزمینه شیرین و یک یادداشت اسیدی.
  • خردل در دانه های 70 گرم؛
  • 3 قاشق عسل و آب؛
  • در یک قاشق روغن آفتابگردان و آب لیمو تازه فشرده شده؛

قاشق چایخوری سه ماهه.

  1. ما به تهیه سس خردل "عسل" ادامه می دهیم.
  2. اول، در یک قهوه قهوه، دانه خردل را به پودر تبدیل کنید و آن را در ظروف بگذارید، جایی که سس ما را پرورش خواهیم داد.
  3. ما آب را در آتش قرار دادیم و در حالی که گرم می شویم، نمک را به پودر خردل بخورید و مواد تشکیل دهنده خشک را کاملا مخلوط کنید.
  4. ما آب گرم را به خردل شور و تاخیر افتادن، به طوری که ادویه به طور مساوی جذب رطوبت. مخلوط به پایان رسید باید در حال حاضر سازگاری است که شما می خواهید در پایان.
  5. عسل را در توده حاصل کنید. اگر او مسدود شود، سپس آن را در یک حمام آب قرار دهید.

آب لیمو را اضافه کنید و روغن را وارد کنید. تمام اجزاء به سرعت دوباره دوباره گرم می شوند، به طوری که سس خردل خردل دارای یک توده همگن است.

"عسل" خردل آماده! آن را به شیشه شیشه بگذارید و درب را ببندید. استفاده از ادویه در روز بعد از 5 روز بهتر است.

خردل روسی

تهیه خردل - این هنوز هنر است. در روسیه، او به طوری که سوزانده شد، به طوری که روح بازداشت و پیدا کردن چنین در فروشگاه ها امروز به سادگی غیر ممکن است. بنابراین، ما این کار را انجام خواهیم داد.

راز اصلی این است که پودر خردل را با آب جوش بخورید. آب گرم چیست، شر کمتر در خروج چاشنی می شود.

  • برای این خردل روسی نیاز به:
  • 100 گرم پودر خردل؛
  • با توجه به نیمی از آب گرم و راه حل های استیک (ما به 3٪ تقسیم می شود)؛
  • 2 قاشق روغن (آفتابگردان، بدون زیتون! ما یک خردل روسی داریم!)؛
  • 1 قاشق شن و ماسه شکر؛
  • نیمی از قاشق غذاخوری نمک؛
  • یک زن و شوهر از Laurels برگ؛
  • برای یک عطر خاص خرج کردن خرج کردن؛

برای وضوح، یک زن و شوهر از جوانه های خرد شده خشک.

  1. هنگامی که اجزای آماده هستند، شروع به پخت و پز کنید.
  2. آب در یک کاسه گرم می شود و به خوابیدن در آن دارچین با میخک، برگ لور، شکر و نمک می افتد. اجازه دهید مخلوط دپارتمان جوشانده شود و چند دقیقه بخوابد.
  3. هنگامی که عصاره کمی کم می شود، شما از طریق یک غربال خوب به آن نیاز دارید تا قطعات تصادفی ادویه جات ترشی جات در مایع وجود داشته باشد.
  4. پودر خردل به صورت فله در یک ظرف راحت و به تدریج ریختن عصاره آروماتیک به آن، سس را به همگن تبدیل کنید.

این برای معرفی راه حل نفت و استیک باقی مانده است. آخرین قطعات ریختن به طوری که محصول به پایان رسید بیش از حد مایع نیست. بیشتر بخوانید در attuale.ru:

سس کرم برای پاستا - 7 دستور العمل، چگونه یک سس خوشمزه

این همه است خردل را در شیشه قرار دهید، نزدیک شوید و حداقل در هر روز در یخچال قرار دهید. یک روز بعد، شما می توانید آن را به سرماخوردگی سال نو و یا فقط برای اسمیر نان به اولین ظروف گرم خدمت کنید.

خردل قدیمی روسی

  • غذاهای قدیمی دهقانی روسی در تحقیقات ویژه تفاوت نداشت. دستور غذا برای خردل معتبر روسی نیز بسیار ساده است.
  • 3 قاشق خردل پودر و شکر؛
  • نیمی از قاشق چایخوری

سرکه برای پرورش.

جوانه های اصلی، شکر و جوانه های گل میخ را در یک کاسه بریزید و سرکه را به آرامی بریزید و به دنبال سازگاری مطلوب باشید. قرار دادن چاشنی پخته شده به شیشه، خوب است که بلوک و ارسال به یک کوره کمی پیش گرم شده یا مایکروویو. چقدر خنک، یخچال را تمیز کنید. شما می توانید محصول را تا سال ذخیره کنید.

خردل حاد در خانه

آماده شدن. این دستور غذا برای خردل واقعا مغزی است. چنین چاشنی نه تنها اشتها را دور می کند، بلکه به یک دارو عالی تبدیل خواهد شد.

  • آماده سازی مواد تشکیل دهنده:
  • 80 گرم پودر خردل زرد معمولی؛
  • به اندازه عسل (اگر مورد نظر، کاهش مقدار)؛
  • 4 قاشق 6٪ سرکه؛
  • 2 قاشق غذاخوری آب لیمو و به عنوان بسیاری از روغن های گیاهی؛
  • زنجبیل رنده شده؛
  • نیمی از قاشق چای خوری فلفل؛

زدار در اراده.

  1. این خردل ترکیبی و سوزش سوزش، و شیرینی ملایم عسل، و طعم خاص زنجبیل یادداشت های تند را اضافه می کند.
  2. خردل پودر را به یک شمع عمیق بریزید، با فلفل با نمک با نمک، با عسل مایع و آب لیمو بپاشید.
  3. شیشه ای ناقص آب را با زنجبیل و زعفران جوش دهید. مایع را از طریق سیتر در شمع با مخلوط خردل به مایع تبدیل کنید.

با دقت خردل خردل با عصاره، با سرکه بپاشید و وارد روغن نباتی شوید. در صورت لزوم، سازگاری محصول به پایان رسید را با اضافه کردن آب یا پودر تنظیم کنید.

ادویه برای یک روز آماده می شود.

یک طعم خوشمزه و معطر را برای طعم و مزه برای همه آماده کنید. تنوع دستور العمل ها به شما اجازه می دهد تا حتی یک کوک تازه کار را انجام دهید.

دستور العمل Dijon خردل

حتی در قرن دهم، راهبان فرانسوی تکنولوژی ساخت خردل را در رومیان جاسوسی کردند و تولید خودشان در آرامش آغاز شد. و بنابراین من طعم جدید را به اروپایی ها دوست داشتم که پس از سه قرن دیجون به طور قانونی به عنوان پایتخت خردل محسوب می شد و این عنوان را به این روز نگه می داشت.

اصالت منشاء این خردل Dijon توسط گواهی مربوطه تایید شده است. اما ما، همانطور که قبلا بیشتر راهبان فرانسوی بود، پرونده را بدون سر و صدا و گرد و غبار بررسی می کنیم - چاشنی خانه را آماده کنید. مواد تشکیل دهنده ممکن است تا حدودی عجیب و غریب به نظر برسد، اما دقیقا همان دستور العمل است که به عنوان کلاسیک کلاسیک، فرانسوی ها ادعا می شود.

  • بنابراین این خواهد بود:
  • 2 عینک هر شراب خشک سفید؛
  • دو نوع خردل: در پودر 60 گرم و در گرم 80 گرم؛
  • چند لامپ بزرگ؛
  • یک جفت دندان سیر؛
  • 2 قاشق غذاخوری عسل گل؛
  • نیمی از قاشق چایخوری و روغن های گیاهی؛

قاشق روغن زیتون؛

  1. خردل بهتر است متفاوت باشد، مانند سفید و سیاه. این گردن سیاه است که به طور سنتی به سس در دیژون اضافه می شود.
  2. پیاز به طور ریز، به ویژه نه یک مراسم. ظاهر آن در این دستور غذا ما به طور کامل به ما علاقه مند هستیم. سیر ما را از طریق مطبوعات فشار می دهیم.
  3. ما سبزیجات را در یک ظرف پخت می کنیم، شراب را بریزیم و تا زمانی که جوش می شود، گرم شود. پس از آن، دمای و تامسی را برای 5 دقیقه دیگر کاهش می دهیم.
  4. هنگامی که شراب "پیاز" سرد خواهد شد، فیلتر آن، ما سبزی های شکست خورده را پرتاب می کنیم.
  5. ما عسل ذوب را به شراب معرفی می کنیم و نمک را بپاشیدیم.
  6. خردل خردل آمد. پودر را به یک ظرف پخته کنید، به طور مساوی آن را در شراب نادیده بگیرید، به طوری که یک توده همگن بدون توده ها بیرون آمد. اضافه کردن روغن.

ما دوباره اجاق گاز را روشن می کنیم، ما به مخلوط شراب خردل دانه های سیاه و تام می خوابیم، که به طور منظم تا زمانی که مایع ضخیم تر می شود، به طور مرتب تکان می خورد.

Dijon خردل تقریبا آماده است. ما فقط باید آن را به شیشه ها بریزیم و پوشش ها را ببندیم، به عنوان سرد. نگه داشتن چنین چاشنی در یخچال و فریزر می تواند تا سه ماه باشد. اما مهم نیست - او خیلی زود از بین می رود.

یک طعم خوشمزه و معطر را برای طعم و مزه برای همه آماده کنید. تنوع دستور العمل ها به شما اجازه می دهد تا حتی یک کوک تازه کار را انجام دهید.

خردل فرانسه

فرانسوی این آزمایشکنندگان بیشتر در آشپزخانه و دستور العمل های خردل هستند که بسیاری از آنها دارند. بیایید به یک نسخه جالب و نسبتا ساده تاخیر بیاوریم.

  • برای انجام این کار، این اجزاء را آماده کنید:
  • در لیوان پودر خردل، آب سرد، شراب سفید خشک و سرکه؛
  • یک لیوان ناقص خردل در غلات؛
  • نیمی از فنجان قهوه ای قهوه ای یا کمی بیشتر چغندر؛
  • یک لامپ؛
  • در یک قاشق چای خوری نمک، دارچین و زردچوبه؛

2 زرده

  1. چنین خردل، مانند تقریبا تمام گزینه های اروپایی، بیش از حد حاد نخواهد بود. اما در آن کاملا پرنده و ماهی را مشخص کرد. بنابراین، سه کاسه عمیق را آماده کنید.
  2. اولین کاسه در همان زمان و پودر و دانه ریخته می شود. ما قطعات را مخلوط می کنیم و آب را پر می کنیم. بیایید مخلوط حاصل از 30 دقیقه تا یک ساعت قرعه کشی کنیم.
  3. پیاز به چهارچوب بریده شده و در کاسه دوم قرار می گیرند، شراب و سرکه را بریزید، زردچوبه و دارچر را تحریک کنید. شراب تند را با یک کمان بر روی اجاق گاز حرارت دهید و به جوش برسید. پس از آن، Tomm در آتش سه ماهه دیگر یک ساعت است.

این برای معرفی راه حل نفت و استیک باقی مانده است. آخرین قطعات ریختن به طوری که محصول به پایان رسید بیش از حد مایع نیست. در کاسه سوم ما زرده را ضرب و شتم، ما به آنها یک مخلوط خردل متورم و پر کردن با شراب تند گرم. تمام این ترکیب معطر یک بار دیگر بر روی آتش آهسته قرار داده و تکان خورد، به ضخیم شدن.

سس ماهی - 12 دستور العمل های پخت و پز

هنگامی که سس خردل فرانسوی سرد می شود، آن را در یک جار راحت قرار دهید و در یخچال نگهداری کنید. قبل از خدمت، بهتر است کمی در مایکروویو گرم شود.

یک طعم خوشمزه و معطر را برای طعم و مزه برای همه آماده کنید. تنوع دستور العمل ها به شما اجازه می دهد تا حتی یک کوک تازه کار را انجام دهید.

خردل دانمارکی

پس چرا او دانمارکی است، یک رمز و راز باقی می ماند، اما فریبنده ترپرست! چنین خردل به سادگی آماده می شود و طعم نرم، ملایم، به طور کلی، کاملا در روح اروپا است. شما می توانید از چنین سس به عنوان یک ماریناد استفاده کنید، به عنوان علاوه بر سوسیس های لبنی و سوسیس های شارپ، قارچ ها و سبزیجات را بخورید. جالب توجه است، در دانمارک در چنین سس، شاه ماهی با روش خاصی مشخص شده است.

  • اجزاء:
  • 100 گرم سرکه سفید شراب؛
  • 2 قاشق غذاخوری خردل پودر، کرم خرد شده یا کرم خرد شده چرب؛

قاشق قاشق قاشق.

  1. آماده سازی سس به معنای واقعی کلمه در دو مرحله.
  2. در یک ظرفیت کوچک، ما خردل خشک را با شکر و به آرامی مخلوط می کنیم، سرکه را به قوام خامه ترش ترش می کنیم.

پاستا باید نیم ساعت داشته باشد و ما هنوز کرم شلاق می زنیم. ما به تدریج آنها را (یا خامه ترش) وارد می کنیم. پس از اولین قاشق، ما سعی می کنیم چه اتفاقی افتاد. اگر ناگهان بیرون آمد، یک قاشق غذاخوری را اضافه کنید.

نام دانمارک اصلی، تکیه بر این دستور العمل، کار نمی کند. اما همه چیز واقعا هوشمندانه است! سعی کنید چنین خمیر را به دریایی مرغ، ماهی یا خدمت به سادگی در یک پرانرژی به سبزیجات بخورید.

یک طعم خوشمزه و معطر را برای طعم و مزه برای همه آماده کنید. تنوع دستور العمل ها به شما اجازه می دهد تا حتی یک کوک تازه کار را انجام دهید.

خردل در پوره اپل

چنین سس میوه ای خردل تا حدودی غیرقابل پرداخت است، اما به طور گسترده ای در ایتالیا استفاده می شود. این غذاهای گوشتی و سالاد های پیشرفته را خدمت می کند. این کاملا کامل است و طعم انواع پنیر. طعم سس بسیار متفاوت از طعم استخوان ما به مغز، خردل است. میوه Musk غالب است، سپس یک اسید پیچیده احساس می شود و تنها پس از وضوح.

  • آماده سازی مواد تشکیل دهنده:
  • اپل بزرگ از کسانی که شما را به شارلوت اضافه نمی کنید - پوره پوشیدن پس از پخت.
  • 2 قاشق غذاخوری سرکه روغن و شراب (ترجیحا سفید)؛
  • بر روی یک قاشق شکر و خردل دانه؛
  • نمک کمی؛

خرد کردن با دارچین زمین.

  1. اگر پیچیدگی پخت و پز ایتالیایی با شما تحت تاثیر قرار نگرفته باشد، مقدار سبز می تواند کمی افزایش یابد.
  2. اساس این سس یک سیب است. از او و شروع به میوه را بشویید، نصف برش دهید و هسته ها را بردارید. کیک آنها را به هر راه مناسب. هنگامی که نیمه نهایی کمی سرد می شود، ما خمیر را از پوست جدا می کنیم و به مقصد آماده سازی بیشتر - به بانک نیمه لیتری ارسال می کنیم.
  3. اضافه کردن به روغن سیب پخته شده و مخلوط کن یا چنگال آن را در سیب زمینی پخته شده.
  4. دانه های خردل را آماده کنید. آنها را با نمک و شکر در یک خمیر یا قهوه جوش بخورید. شما می توانید یک کسر کمی بزرگتر را ترک کنید، و شما می توانید به گرد و غبار تبدیل شوید. مخلوط را با دارچین چاپ کنید و دوباره مخلوط کنید.

دو جزء را وصل کنید خردل را در یک پوره گیاهی معرفی کنید، به طور مداوم مخلوط حاصل را تکان دهید. در نهایت، ادامه دادن به دخالت، سرکه را به چندین قطره اضافه کنید تا طعم سس حاصل شود.

سیب زمینی سیب را می توان پس از دو ساعت استفاده کرد. "او زندگی می کند" برای بیش از دو روز، چرا که آن را برای آماده سازی کار نخواهد کرد. خوب، لازم نیست! پس از همه، آن را برای یک زن و شوهر از شام خانواده خورده است.

یک طعم خوشمزه و معطر را برای طعم و مزه برای همه آماده کنید. تنوع دستور العمل ها به شما اجازه می دهد تا حتی یک کوک تازه کار را انجام دهید.

اتاق ناهار خوری خردل

در حال حاضر بسیاری از دستور العمل ها وجود دارد، اما همه چیز، همانطور که آنها می گویند، "در یک موضوع رایگان". اما در اتحادیه برای تهیه خردل، GOST وجود داشت و به طور احمقانه به آن اشاره کرد.

  • بنابراین، خردل مهمان از چنین مواد تشکیل دهنده انجام خواهد شد:
  • شیشه ای از جزء اصلی؛
  • 3 قاشق کامل روغن آفتابگردان و شکر؛
  • 1.5 قاشق غذاخوری اسید استیک؛
  • قاشق نمک نمک؛
  • یک جفت لولز برگ؛
  • فلفل زمینی؛

دارچین و زنجیر

  1. چاشنی ساخته شده در این دستور غذا، تیز، سوزش، ضخیم است. این همه چیزی بود که آنها قبلا در یک کافه و رستوران به بیکار، بانوی، اولین ظروف چربی خدمت کرده بودند.
  2. ابتدا ما از ادویه جات ترشی جات آماده می شویم. دو لیوان آب به یک کاسه ریخته می شود و بلافاصله نمک را با شکر و فلفل می سوزاند، یک لورل، دارچین، گرگ را پرتاب می کند. ما مایعات را به جوش می دهیم و آن را برای یک روز حذف می کنیم.
  3. پس از یک روز، عصاره باید دوباره جوشانده شود و اسید استیک را به آن بسپارد.
  4. خردل پودر به یک صفحه عمیق وارد می شود و در تزریق تند خود فیلتر می شود. به طور کامل ادویه را با مایع به یکنواختی حمل کنید و سه ساعت در محل گرم بردارید.

پس از یک زمان پیش تعیین شده، روغن را به نفت تقریبا آماده ساخته، دوباره ترکیب می کنیم. آماده!

Gostovskaya خردل می تواند بلافاصله استفاده شود، اما بهتر است او را به "رشد" یک روز در یک مکان سرد.

دستور غذا خردل با آب نمک خیار

در زمستان، چنین خردل نسخه از پودر خردل بسیار مرتبط است. خیار Soler به این زمان به سرعت در حال رفتن به این زمان می روند، و آب نمک تنها با اشک در چشم او پودر می شود. بیایید یک شیشه دیگر از این مایع خوشمزه را ذخیره کنیم و طعم تیز، شریر و معطر را بسازیم.

  1. از مواد تشکیل دهنده، تنها نیمی از فنجان خردل خشک و آب نمک خیار مورد نیاز است. خیار هر میزبان به روش های مختلف بسته می شود، بنابراین با مولفه دوم مراقب باشید. این می تواند بیش از حد حاد باشد اگر خیار بسته با فلفل سوزان، و یا، برعکس، به شیرینی.
  2. نیمی از ترشی ها را به غذاهای راحت بریزید.

سقوط پودر خواب در آب نمک، به طور مداوم تکان دادن.

سازگاری چاشنی به پایان رسید با توجه به سلیقه خود قابل تنظیم است. کسی که خردل را دوست دارد، دیگران مایع را می دهند.

اگر مخلوط بیش از حد تیز باشد، قند را وارد کنید. در نمک، محصول به پایان رسید معمولا نیازی نیست.

یک طعم خوشمزه و معطر را برای طعم و مزه برای همه آماده کنید. تنوع دستور العمل ها به شما اجازه می دهد تا حتی یک کوک تازه کار را انجام دهید.

بر روی نمک از گوجه فرنگی

چنین خردل تنها خبرنگار واقعی را آماده می کند. پس از آن سعی کردید، مدت زیادی تلاش کنید تا آتش را در دهان بگذارید. آیا شما ترسیدید؟

  • سپس اجزاء را طبخ کنید:
  • شیشه ناقص پودر خردل؛
  • حدود 300 میلی لیتر نمک گوجه فرنگی؛
  • 2 قاشق روغن؛

قاشق شکر سه ماهه و حتی نمک کمتر.

  1. به منظور آماده سازی خردل برای چنین دستور العمل، نمک بر روی سرکه را انتخاب کنید، و یک پودر خردل از رنگ زرد صاف. سلیلایت، طعم و مزه به پایان رسید و کاملا بی مزه است. اگر می خواهید یک مخلوط هسته ای را دریافت کنید، آن را در یک نمک یخ جدا کنید.
  2. نمک را به بانک لیتری برسانید و دو بار کمتر از پودر خردل قرار دهید. بلافاصله نمک را با شکر اضافه کنید.
  3. به دقت کم کردن جرم تا یک دولت همگن، خردل باید به طور کامل یادآوری شود. علاوه بر انطباق آن را به دلخواه، اضافه یا نمک یا پودر تنظیم کنید.

اگر می خواهید کمی طعم طعم چاشنی به پایان رسید، روغن آفتابگردان را وارد کنید. چه چیزی بیشتر است، فقدان خردل بیرون می آید

چنین محصولی باید لزوما حداقل روز باشد. تا زمانی که دیگر علت نباشد، طعم او دور از مورد نظر خواهد بود.

یک طعم خوشمزه و معطر را برای طعم و مزه برای همه آماده کنید. تنوع دستور العمل ها به شما اجازه می دهد تا حتی یک کوک تازه کار را انجام دهید.

بر روی کلم بروکلی

با استفاده از این دستور العمل، بیش از حد طولانی به اطراف، از دو سال گذشته، و اصل آماده سازی روشن است. اما در مقایسه با خیار یا گوجه فرنگی، آب کلم بروکلی قوی نخواهد داشت و خردل به پایان رسیده است. اما اگر کلم با یک کران بری یا هویج ساخته شده باشد، طعم سس به دست آمده در آن بسیار جالب خواهد بود.

  • بنابراین، بر روی یک لیوان پودر خردل، به جز برای خود، شما نیاز دارید:
  • در یک قاشق چایخوری از شکر و روغن نباتی؛
  • نیمی از نمک نمک؛
  • قاشق قاشق سرکه؛

هر ادویه جات ترشی جات

  1. باز هم، به "salting" مخلوط را در یک بار بررسی کنید، چگونه آن را با آب نمک مخلوط کنید. علاوه بر این ممکن است اضافه شود و نه در همه. برای یک طعم جالب تر به عنوان یک حکم. سعی کنید زنجبیل، ماکارونی، دارچین زمین را مصرف کنید.
  2. یک نمک کلم سرد را بردارید و شمع را پر کنید. علاوه بر این، پودر خردل را بریزید، آن را در فرآیند برای یک چنگال تکان دهید.
  3. طعم و مزه را امتحان کنید و نمک و شکر را در درخواست اضافه کنید. به مدت یک ساعت و نیم به خردل بپردازید.

سرکه و روغن را بریزید، به خوبی مخلوط کنید و یک جار از پیش آماده تهیه کنید.

این چاشنی "کلم" را می توان زودتر از یک روز در دسترس قرار داد.

چگونه خردل را با دانه ها بسازید؟

  • این یک دستور العمل سس نفیس است که از سرزمین مادری خردل آمده است. عشق فرانسه برای انجام این کار با استفاده از دانه، زیرا پودر بسیار پایین تر از خواص طعم و معطر است. و هنگامی که دو نوع سبز در یک سس وجود دارد، به نظر می رسد، "مانند در بهترین خانه ها در لندن و پاریس!"
  • قبل از یک سوم از یک لیوان دانه خردل سبز؛
  • 2 قاشق سبز و پودر؛
  • نیمی از فنجان آب؛
  • در یک چهارم یک فنجان سرکه سیب، عسل و آب پرتقال؛
  • زرق و برق دار لیمو (مناسب و یخ زده)؛
  • کمی نمک؛

خرج کردن از خشک شدن خشک شده.

  1. خردل نیز می تواند توسط یک نوع گرفته شود، اما کریسمس رنگی در سس به پایان رسید به خصوص جذاب خواهد بود.
  2. ما دانه را مخلوط می کنیم و کمی به خمپاره می شویم، سپس پودر خردل را به آنها اضافه کنید.
  3. در ترکیب حاصل، من آب میوه، سرکه و آب گرم، کمی کمی را معرفی می کنم. بهتر است بیش از مبارزه با مایع اضافی اضافه شود. سس نمک را بپاشید و خوب مخلوط کنید.

ما هنوز مجبور به اضافه کردن دلفریب، عسل و مزه هستیم. پس از آن، ما این همه را با شکوه یک مخلوط کن به حالت یک کرم ضخیم ضرب و شتم کردیم، یا فقط به طور کامل مخلوط کنید اگر می خواهید به دانه های سس به پایان رسید.

چنین چاشنی را در یخچال نگه دارید. از چگونگی سوخت گیری برای سالاد مانند ماریناد برای هر نوع گوشت استفاده کنید. و شما می خواهید، فقط بر روی نان اسمیر کنید و از طعم فراموش نشدنی دو خردل لذت ببرید.

مزایا و صدمه زدن به خردل

یک طعم خوشمزه و معطر را برای طعم و مزه برای همه آماده کنید. تنوع دستور العمل ها به شما اجازه می دهد تا حتی یک کوک تازه کار را انجام دهید.

با تلاش برای خوردن خردل در دستور العمل های پیشنهادی، احتمالا خرید آن را در فروشگاه ها متوقف خواهید کرد. برخی از گزینه های آن بسیار خوشمزه است که شما فقط می توانید با یک قاشق. اما با دقت، زیرا این چاشنی نه تنها مفید است، بلکه ممکن است باعث آسیب بیش از حد شود.

  • با دقت خوردن خردل با چنین ایالت ها:
  • بیماری کلیوی؛
  • بیماری های دستگاه گوارش؛
  • فشار خون؛

شکست در عملکرد سیستم قلبی عروقی.

علاوه بر این، در مورد واکنش های فردی به چنین محصول تهاجمی فراموش نکنید.

  • اگر هیچ چیز در مورد فوق نگران نباشد، پس احساس می کنید که خردل بخورید، زیرا او:
  • به تقسیم چربی کمک می کند؛
  • دارای خواص ضد باکتری است؛
  • اشتها را بهبود می بخشد
  • آنتی اکسیدان است؛
  • این اثر سبک وزن دارد؛

تسریع متابولیسم را تسریع می کند.

و این تنها علمی اثبات شده است. و مردم این متخصص با ناتوانی جنسی، گلو، به کودکان برای بهبود توجه و هوش درمان می شوند و همچنین به مشکلات مسمومیت و چشم انداز کمک می کند.

از آنجا که، خردل را با لذت بخورید! شیرین، حاد، با ترش، بر اساس یک میوه، با ریشه زنجبیل - مطمئنا یکی را پیدا خواهید کرد که دوست دارد طعم داشته باشد. فقط پخت و پز

کپی رایت 1 سطح

خردل چاشنی معطر و تند است، که بر طعم و مزه ظرف که ما از آن استفاده می کنیم تاکید می کنیم. خانه خردل بسیار آسان و سریع است!

1) پودر خردل پور آب گرم. آب جوش به وضوح بیش از حد خردل به پایان رسید، و آب سرد آن را بسیار آسان خواهد کرد.

  1. 2) به دقت هم بزنید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد.
  2. 3) ما خردل را برای 1 ساعت ترک می کنیم.
  3. 4) یک ساعت بعد، شکر، نمک، روغن نباتی و سرکه را اضافه کنید.
  4. 5) همه چیز به طور کامل به یک دولت همگن مخلوط شده است.
  5. 6) ما خردل را برای 40 دقیقه دیگر ترک می کنیم تا طعم آن کاملا آشکار شود.
  6. شما می توانید خردل را برای چند هفته در یخچال و فریزر و لزوما در ظروف بسته ذخیره کنید.

6 اسرار خردل خوشمزه

استفاده از پودر خردل با کیفیت بالا، که هیچ تاریخ انقضا ندارد. در عوض، شما می توانید دانه های خردل زمین را بگیرید.

چه نوع راهی را دوست دارید خردل بخورید؟ تلاش های ناموفق وجود داشت؟ دستور العمل های خود را در نظرات به اشتراک بگذارید. به ما در مورد مقاله به دوستان و آشنایان بگویید، به بوک مارک ها اضافه کنید.
پودر باید با آب گرم پر شود. آب جوش به خردل خردل به پایان رسید، و آب سرد آن را بسیار آسان خواهد کرد.

اضافه کردن مایع به تدریج، بر روی یک قاشق، و مخلوط توده. بنابراین شما می توانید سازگاری مطلوب کرم ترش را به دست آورید.

به طوری که خردل خانه عطر غیر معمول را به دست آورد، ادویه جات ترشی جات را به آن اضافه کنید: دارچین، زنجبیل، ماکارونی، فلفل سیاه و سفید یا گلدان.

  • خردل باید حداقل چند ساعت طول بکشد تا طعم آن کاملا آشکار شود.
  • چند هفته می توانید خردل خانگی را در یخچال نگهداری کنید. اما بهتر است آن را سریعتر بخورید: در طول زمان او می تواند بیرون برود.
  • دستور العمل خردل
  • 1. خردل حاد
  • matherearthliving.com

برای دوستداران خردل، که به اشک چسبیده است.

عناصر

6 قاشق غذاخوری پودر خردل؛

150 میلی لیتر آب گرم (15 قاشق غذاخوری)؛

خانه خردل - دستور العمل
½ قاشق چای خوری نمک؛

1 قاشق چای خوری شکر؛

به طوری که خردل خانه عطر غیر معمول را به دست آورد، ادویه جات ترشی جات را به آن اضافه کنید: دارچین، زنجبیل، ماکارونی، فلفل سیاه و سفید یا گلدان.

  • ½ قاشق غذاخوری سرکه سیب.
  • پخت و پز
  • پودر را به یک ظرف مهر و موم شده یا یک جار بگذارید. اضافه کردن آب و رسیدن به یک همگن همگن. بستن درب و قرار دادن در محل گرم برای 7-10 ساعت.
  • در طول این مدت، خردل سقوط خواهد کرد، و مایع در بالای صفحه ظاهر می شود. اگر می خواهید خردل بسیار حاد شود، این مایع مورد نیاز نیست. نمک، شکر و سرکه را به ظرف اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. چندین ساعت خردل را در یخچال قرار دهید.
  • 2. خردل خانه در نمک

برای دوستداران خردل، که به اشک چسبیده است.

thespruce.com

گزینه دیگری خردل بسیار حاد است. شما می توانید از هر دو خیار و کلم یا گیاهی استفاده کنید.

خردل در خانه
50 گرم پودر خردل (3-4 قاشق غذا خوری)؛

1 قاشق غذاخوری شکر؛

به طوری که خردل خانه عطر غیر معمول را به دست آورد، ادویه جات ترشی جات را به آن اضافه کنید: دارچین، زنجبیل، ماکارونی، فلفل سیاه و سفید یا گلدان.

  • ½ قاشق غذاخوری سرکه سیب.
  • دستور العمل خردل
  • ¼ نمک قاشق چای خوری؛
  • 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
  • 100-130 میلی لیتر نمک (6-9 قاشق غذاخوری).
  • قند، نمک و روغن را به پودر اضافه کنید. نمک را بریزید و یک همگن همگن را بدست آورید. خردل را ترک کنید تا در دمای اتاق به مدت 6-8 ساعت ظاهر شود.

برای دوستداران خردل، که به اشک چسبیده است.

3. خردل شیرین با عسل

geniuskitchen.com

خردل آماده شده در این دستور العمل، کاملا خفیف است. با این حال، لبه پیک در آن هنوز وجود دارد.

خردل
50 میلی لیتر آب گرم (3-4 قاشق غذا خوری)؛

50 گرم عسل (2-3 قاشق غذاخوری)؛

به طوری که خردل خانه عطر غیر معمول را به دست آورد، ادویه جات ترشی جات را به آن اضافه کنید: دارچین، زنجبیل، ماکارونی، فلفل سیاه و سفید یا گلدان.

  • 1 قاشق غذاخوری آب لیمو؛
  • 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی.
  • نمک را به پودر بریزید و به آب وارد شوید. هنگامی که جرم همگن می شود، عسل، آب لیمو و روغن را اضافه کنید و به همگن مخلوط کنید.
  • خردل را به شیشه بگذارید، درب را ببندید و یک یا دو روز گرم را ترک کنید.
  • 4. خردل گرانول

برای دوستداران خردل، که به اشک چسبیده است.

linuxcentre.net

این خردل از کل دانه ها تهیه شده است، که به طعم و عطر و طعم واضح می دهد.

150 گرم دانه های خردل (10 قاشق غذاخوری)؛

135 میلی لیتر آب پرتقال یا سیب (9 قاشق غذاخوری)؛

Dijon Mustard یک چاشنی سنتی فرانسوی است که دارای طعم نرم و عطر بسیار پر اشتها است. چنین خردل مثل تقریبا همه. این را می توان به سالاد اضافه کرد، خدمت به غذاهای ماهی و استفاده از گوشت هنگام مروارید گوشت - به سادگی تبدیل می شود.
135 میلی لیتر سرکه سیب (9 قاشق غذاخوری)؛

1 قاشق چای خوری نمک؛

به طوری که خردل خانه عطر غیر معمول را به دست آورد، ادویه جات ترشی جات را به آن اضافه کنید: دارچین، زنجبیل، ماکارونی، فلفل سیاه و سفید یا گلدان.

  • 2-3 قاشق غذاخوری عسل.
  • بذرهای آب خردل و سرکه را پر کنید و در حدود یک روز در یخچال قرار دهید. دانه ها باید تقریبا تمام مایع را جذب و جذب کنند.
  • سپس نمک را به زمین اضافه کنید، در یک ظرف یا یک اسکلت قرار دهید و به جوش برسید. سگ آتش به حداقل و جوش 3-4 دقیقه.
  • هنگامی که خردل خنک می شود، عسل را به آن اضافه کنید. کمی مخلوط کننده خردل را امتحان کنید تا بخشی از بذر خرد شود. قرار دادن در جار، بستن درب و ترک در دمای اتاق برای یک یا دو روز.
  • 5. Dijon خردل
  • در طول این مدت، خردل سقوط خواهد کرد، و مایع در بالای صفحه ظاهر می شود. اگر می خواهید خردل بسیار حاد شود، این مایع مورد نیاز نیست. نمک، شکر و سرکه را به ظرف اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. چندین ساعت خردل را در یخچال قرار دهید.
  • flouronmyface.com
  • این تغییر از چاشنی های کلاسیک فرانسوی با یک عطر خاص و نرم، تقریبا تیز نیست.

برای دوستداران خردل، که به اشک چسبیده است.

2 عینک شراب سفید خشک؛

1 لامپ؛

3 میخک سیر؛

1 فنجان پودر خردل؛

1

3 قاشق غذاخوری عسل؛

2 قاشق چای خوری نمک؛ چند قطره Souce Tabasco - در اراده.

  • شراب را در یک ظرف پخته کنید، پیاز و سیر را به صورت ریز بریزید و به جوش بریزید. سپس 5 دقیقه دیگر در یک گرمای ضعیف بدون پوشش، سرد و فشار بخورید. مایع را با یک پودر خردل به یک سازگاری همگن مخلوط کنید.
  • سپس عسل، کره، نمک و توباسکو را اضافه کنید، یک ظرف را در یک آتش ضعیف قرار دهید و دائما تکان دهنده، اجازه دهید ضخیم شدن خردل. آن را در جار قرار دهید، درب را ببندید و در شب در دمای اتاق قرار دهید.
  • همچنین بخوانید
  • خردل تولید صنعتی به طعم و مزه به طور قابل توجهی پایین تر از خود ساخته شده است. اگر آن را طبق دستورالعمل کلاسیک طبخ کنید، به نظر می رسد حاد، و برای دوستداران شیرین یا ترش، گزینه هایی برای سس با شکر، عسل یا پوره میوه وجود دارد. علاوه بر این، خردل پخته شده از پودر در خانه کاملا طبیعی و سالم است. حتی آشپزی بی تجربه به سرعت با این کار مقابله خواهد کرد.
  • نکات و ترفندهای پخت و پز

آماده سازی خردل با دستان خود را در خانه بسیار ساده است.

  • اما قبل از ادامه به طور مستقیم به فرآیند پخت و پز، شما باید خود را با قوانینی که به شما اجازه می دهد یک محصول خوشمزه و مفید را دریافت کنید، آشنا شوید:
  • پودر خردل باید با آب مخلوط شود، درجه حرارت آن 60 درجه تجاوز نمی کند، در غیر این صورت محصول به پایان رسید یک برجسته "اشاره کرد" را از دست خواهد داد و تازه تبدیل خواهد شد. این از دمای آب است که بستگی به اشباع طعم دارد. سردتر مایع مورد استفاده برای پرورش، واضح تر از آن چاشنی خانگی را تبدیل می کند.
  • مایع باید به تدریج به پودر اضافه شود، در بخش های کوچک. در عین حال، مخلوط باید به طور مداوم متوقف شود تا از ظهور توده ها جلوگیری شود.
  • به طوری که انطباق خردل یک پایه پودر را از بین برد، پایه پودر باید پیش از آن باشد.

اگر محصول بیش از حد مایع معلوم شود، ناامید نکنید. وضعیت را تعمیر کنید و چگالی کافی چگالی را به سادگی می توانید به سادگی آن را برای برخی از زمان در یخچال قرار دهید.

2

برای محافظت از مخلوط از خشک شدن، در فرآیند مخلوط کردن اجزای، شما می توانید مقدار کمی از شیر پاستوریزه چربی را اضافه کنید. این کمک به حفظ طراوت و لیمو برش بالا بالا.

علاوه بر این، باید در نظر داشته باشید که طعم ادویه ها می تواند متنوع باشد:

سس تیز به خوبی همراه با ادویه های مختلف و گیاهان، مانند دارچین، گشنیز چکش یا گل میخک رنده شده، و طعم محصول به پایان رسید نیز می تواند با قطعات میوه، سبزیجات و حتی عسل گندم سیاه غنی شود.

عناصر:

  • در کشورهای آسیایی، عطر و طعم تند از خردل با یادداشت های ماکارونی، زنجبیل و ژاپن Vasabi رقیق شده است. این محصول را طعم خاصی می دهد.
  • خردل ظریف فرانسوی حاوی نه تنها پودر، بلکه دانه های یکپارچه، بنابراین باید با شراب سفید خشک یا سرکه انگور پر شود.
  • آب آشامیدنی در دستور غذا را می توان جایگزین آب نمک از کلم بروکلی، گوجه فرنگی ترشی یا خیار، و همچنین پوره سیب مایع جایگزین کرد.
  • محصول به پایان رسید باید در یک ظرف بسته بندی شده به شدت بسته بندی شده قرار داده شود به طوری که آن را تحریک نمی کند و تیز را از دست ندهید، و همچنین ثبات لازم را خریداری کنید. عمر مفید خردل خانگی در یخچال و فریزر بیش از 10 روز نیست.
  • خردل خانگی سنتی

دستور العمل پخت و پز کلاسیک در خانه پیشنهاد می کند به عنوان پایه ای برای پودر آماده شده است. با این حال، به طوری که محصول حاصل طعم غنی تر و روشن تر است، و همچنین طعم تیز خاصی را به دست آورد، توصیه می شود که پودر خردل را از دانه ها حل کنید.

  1. در کل، سه نوع دانه ها متمایز هستند: سیاه، سفید و پناهگاه. از تنوع آنها و طعم، عطر و هماهنگی محصول به پایان رسید. در روسیه، دومی بسیار محبوب هستند. آنها جزء اصلی مورد استفاده در تولید پودر خردل یا پودر خردل هستند. بر روی پودر از دانه های SAREPT و دستور العمل سنتی ادویه های خانگی تاسیس شده است. پودر خردل - 3 قاشق غذاخوری. ل با اسلاید؛

  2. آب گرم - 100 میلی لیتر؛ شن و ماسه شکر - 1/2 هنر. ل

  3. روغن نباتی - 1/2 هنر. ل نمک - 1/4 قاشق غذاخوری. ل

  4. گام به گام فناوری پخت و پز: یکی
  1. به پودر خمیر شیشه ای خالص پودر خردل. 2

3

ریختن آب به بانک (درجه حرارت - 60 درجه) به تدریج یک جریان نازک، با دقت مخلوط مخلوط و ترک توده.

3

شکر و نمک را اضافه کنید، هم بزنید

چهار.

به محصول به پایان رسید "به خنک". برای انجام این کار، می توانید با یک درب را ببندید و آن را به مدت چند ساعت حرارت دهید. روغن را اضافه کنید و دو روز را در یک مکان تاریک قرار دهید.

پنج

عناصر:

  • اگر سازگاری خردل به بیش از حد مایع تبدیل شود، سپس مخلوط باید در یخچال نگهداری شود. این به محصول کمک خواهد کرد تا متراکم تر و متراکم تر شود، و همچنین بهتر است ایستادن.
  • خردل در نمک
  • دستور العمل های خردل با افزودن ماریناد در فصل زمستان بسیار محبوب هستند. یک نوع آب میوه ای در حال حاضر دارای مقدار کافی نمک و ادویه جات ترشی جات است.

طعم تند از خردل خانگی خانگی در آب شور، دوستداران واقعی ادویه جات ترشی جات را دوست دارد. آشپزی های با تجربه توصیه می شود که به طور انحصاری بر روی یک نمک یخ تهیه شود، این محصول را به وضوح افزایش می دهد.

  1. در کل، سه نوع دانه ها متمایز هستند: سیاه، سفید و پناهگاه. از تنوع آنها و طعم، عطر و هماهنگی محصول به پایان رسید. در روسیه، دومی بسیار محبوب هستند. آنها جزء اصلی مورد استفاده در تولید پودر خردل یا پودر خردل هستند. بر روی پودر از دانه های SAREPT و دستور العمل سنتی ادویه های خانگی تاسیس شده است. 3.1
  2. آب گرم - 100 میلی لیتر؛ بر روی آب شور خیار
  3. روغن نباتی - 1/2 هنر. ل در این دستور العمل، نمک از زیر ترشی و خیار شور استفاده می شود. این به خوبی با پودر خردل ترکیب شده است، و ادویه های موجود در آن و سیر به طور قابل توجهی طعم طعم چاشنی خانگی را بهبود می بخشد.
  4. گام به گام فناوری پخت و پز: مایع از خیار ترشی 220 میلی لیتر است؛
  5. به پودر خمیر شیشه ای خالص پودر خردل. پودر دانه های خردل - 3 قاشق غذاخوری. ل
  6. روغن آفتابگردان - 1-2 قاشق غذاخوری. ل الگوریتم پخت و پز:

یک نمک خیار خنک را به یک ظرف عمیق تمیز بریزید.

یک پودر خردل را در آنجا اضافه کنید.

صبر کن تا بدتر شود

ترکیب ترکیب را با یک تیغه چوبی مخلوط کنید تا یک همگن همگن را بدست آورید.

عناصر:

  • به محصول به پایان رسید.
  • 6
  • روغن را بریزید و دوباره مخلوط کنید.
  • چاشنی حاصل باید در یخچال و فریزر در یک شیشه شیشه ای محکم بسته به مدت 24-72 ساعت باشد. روغن نباتی در این دستور غذا را می توان با زیتون، کتانی یا هر چیز دیگری جایگزین کرد. این نه تنها محصول را ملایم تر می کند، بلکه تبدیل به کشمش دستور العمل خواهد شد.
  • 3.2.

پخت و پز:

  1. در کل، سه نوع دانه ها متمایز هستند: سیاه، سفید و پناهگاه. از تنوع آنها و طعم، عطر و هماهنگی محصول به پایان رسید. در روسیه، دومی بسیار محبوب هستند. آنها جزء اصلی مورد استفاده در تولید پودر خردل یا پودر خردل هستند. بر روی پودر از دانه های SAREPT و دستور العمل سنتی ادویه های خانگی تاسیس شده است. بر روی نمک از زیر گوجه فرنگی
  2. آب گرم - 100 میلی لیتر؛ این دستور به طور انحصاری بر طرف طرفداران حاد طراحی شده است. برای پخت و پز شما باید از یک پودر خردل از یک سایه زرد استفاده کنید.
  3. روغن نباتی - 1/2 هنر. ل پودر خردل - 2/3 فنجان؛
  4. گام به گام فناوری پخت و پز: گوسفند تگزاس بر اساس سرکه - 330 میلی لیتر؛
  5. به پودر خمیر شیشه ای خالص پودر خردل. روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. ل
  6. روغن آفتابگردان - 1-2 قاشق غذاخوری. ل شکر - 1/4 اسب بخار؛
  7. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. در کانتینر شیشه ای شیشه ای از پیش آماده شده برای ریختن بیشتر نمک های سیب زمینی.

پودر خردل را به آن اضافه کنید.

آن را به طور کامل مسدود کنید.

مخلوط مخلوط را برای به دست آوردن یک توده همگن ترکیب کنید، به تدریج اضافه کردن آب نمک باقی مانده. اگر خردل خیلی ضخیم باشد، می توانید نمک بیشتری اضافه کنید، و اگر مایع یک پودر کوچک باشد.

شکر و نمک را بگذارید

عناصر:

  • یک بار دیگر از جرم جلوگیری می کند.
  • 7
  • روغن آفتابگردان را بخورید تا کمی چاشنی حاصل شود و دوباره مخلوط شود. برای دریافت طعم ظریف تر، مقدار مشخصی از روغن می تواند افزایش یابد.
  • خردل باید در روز تاریک باشد.
  • 3.3.

پخت و پز:

  1. در کل، سه نوع دانه ها متمایز هستند: سیاه، سفید و پناهگاه. از تنوع آنها و طعم، عطر و هماهنگی محصول به پایان رسید. در روسیه، دومی بسیار محبوب هستند. آنها جزء اصلی مورد استفاده در تولید پودر خردل یا پودر خردل هستند. بر روی پودر از دانه های SAREPT و دستور العمل سنتی ادویه های خانگی تاسیس شده است. با افزودن ماریناد کلم

  2. آب گرم - 100 میلی لیتر؛ خردل بر روی کلم بروکلی دارای طعم تند است. و تکنولوژی پخت و پز کمی متفاوت از روش های قبلی است: در این دستور غذا، مایع باید به تدریج به پودر ریخته شود.

  3. روغن نباتی - 1/2 هنر. ل پودر خردل - 50 گرم؛

  4. گام به گام فناوری پخت و پز: نمک تهیه شده، مخلوط با 1/2 ساعت. ل سرکه جدول (9٪) - 1 فنجان؛

  5. به پودر خمیر شیشه ای خالص پودر خردل. شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل

  6. روغن آفتابگردان - 1-2 قاشق غذاخوری. ل نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛

  7. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. روغن تصفیه شده - 1-2 قاشق غذاخوری. ل

پودر را به غذاهای عمیق بریزید.

4

اضافه کردن قند و، اگر مورد نظر، نمک (اگر نمک شور نیست).

مخلوط کردن.

به تدریج آب نمک را از کلم با بخش های کوچک برای کنترل انطباق اضافه کنید.

به دقت بسته بندی کنید و به بسته بندی مناسب بروید. جرم را در طول روز در یک مکان تاریک و گرم قرار دهید.

روغن را بریزید

یک بار دیگر به آرامی هم بزنید

عناصر:

  • سرکه در این دستور غذا نمی تواند مورد استفاده قرار گیرد و یا جایگزین آن با مقدار کمی از آب لیمو تازه فشرده شده است.
  • دستور العمل خردل شیرین
  • نه همیشه سس خردل باید بیش از حد تیز یا شور باشد. پودر به خوبی همراه با اجزای شیرین مانند میوه ها یا انواع توت ها ترکیب شده است.
  • خردل خوشمزه و مفید در روسیه ترجیح میدهد بر اساس پوره سیب یا گلابی آماده شود. طعم عسل دارای خواص شفا خاص است. این را می توان در بخش های کوچک با سرماخوردگی یا استفاده از غذا مصرف کرد.
  • 4.1.
  • با عسل

پخت و پز:

  1. در کل، سه نوع دانه ها متمایز هستند: سیاه، سفید و پناهگاه. از تنوع آنها و طعم، عطر و هماهنگی محصول به پایان رسید. در روسیه، دومی بسیار محبوب هستند. آنها جزء اصلی مورد استفاده در تولید پودر خردل یا پودر خردل هستند. بر روی پودر از دانه های SAREPT و دستور العمل سنتی ادویه های خانگی تاسیس شده است. خردل عسل ملایم و معطر یک عطر و طعم دلپذیر را ترک می کند و کاملا با گوشت و ماهی ترکیب شده است. آشپزی در سراسر جهان ترجیح می دهد از این چاشنی برای ظروف با اضافه کردن تخم مرغ استفاده کنید.
  2. آب گرم - 100 میلی لیتر؛ آب - 50 میلی لیتر؛
  3. روغن نباتی - 1/2 هنر. ل نمک آشپزی کوچک - 10 گرم؛
  4. گام به گام فناوری پخت و پز: پودر ساخته شده از دانه های خردل - 50 گرم؛
  5. به پودر خمیر شیشه ای خالص پودر خردل. عسل (ترجیحا گندم سیاه) - 50 گرم؛
  6. روغن آفتابگردان - 1-2 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل
  7. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری. ل

از طریق یک پودر پودر خردل با نمک مخلوط شده است.

ریختن به آب

به دقت به قوام خمیر بپردازید.

عسل را در یک مایکروویو یا حمام آب قرار دهید تا مایع و شفاف تر شود.

عناصر:

  • آن را به مخلوط خردل بریزید، آب لیمو و روغن گیاهی را اضافه کنید.
  • مخلوط کردن دوباره
  • خردل را به ظرف شیشه ای تمیز بریزید و درب را محکم ببندید. ترک کنید تا 4 روز اصرار کنید
  • محصول نهایی باید در دمای 20 تا 22 درجه سانتیگراد باشد. پس از بانک، باید افزایش یابد، مخلوط، ادغام یک مایع اضافی (اگر به نظر می رسد) و آن را برای ذخیره سازی در یخچال و فریزر حذف کنید. در صورت تمایل، طعم چاشنی با چکش پاپریکا یا زنجبیل امکان پذیر است. این به هر غذای حاد کمک می کند و همچنین سس خواص شفا را نیز می گیرد.
  • 4.2.
  • میوه در پوره اپل
  • خردل سیب دارای یک عطر نازک از سیب رسیده است و با ظروف پنیر یا بره ترکیب می شود. به صورت اختیاری، این میوه را می توان با گلابی رسیده جایگزین کرد. خردل گلابی به اپل پایین تر از طعم و مزه نیست و برای مرغ پخته شده یا ترکیه مناسب است.
  • بزرگ سیب شیرین - 1 کامپیوتر.
  • 3.2.

پودر خردل - 1 قاشق غذاخوری. ل

  1. در کل، سه نوع دانه ها متمایز هستند: سیاه، سفید و پناهگاه. از تنوع آنها و طعم، عطر و هماهنگی محصول به پایان رسید. در روسیه، دومی بسیار محبوب هستند. آنها جزء اصلی مورد استفاده در تولید پودر خردل یا پودر خردل هستند. بر روی پودر از دانه های SAREPT و دستور العمل سنتی ادویه های خانگی تاسیس شده است. روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری. ل
  2. آب گرم - 100 میلی لیتر؛ سرکه سیب - 2 قاشق غذاخوری. ل
  3. روغن نباتی - 1/2 هنر. ل شکر قهوه ای - 1 قاشق چایخوری؛
  4. گام به گام فناوری پخت و پز: آب لیمو - 1 قاشق چایخوری؛
  5. به پودر خمیر شیشه ای خالص پودر خردل. دارچین نیمی از قاشق چایخوری است
  6. روغن آفتابگردان - 1-2 قاشق غذاخوری. ل Carnation - 3 عدد.؛
  7. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. تکنولوژی پخت و پز:
  8. هسته سیب را بردارید، میوه را در فویل قرار دهید و به اجاق گاز ارسال کنید. آماده سازی در دمای 170-180 درجه برای یک چهارم یک ساعت. پاک کردن سیب پخته شده از پوست، به قطعات کوچک بریزید و از طریق غربال به دست بیاورید تا توده پوره را دریافت کنید.
  9. اضافه کردن به پودر خردل خرد شده، شکر خرد شده و نمک، روغن آفتابگردان و آب لیمو. ترکیب ترکیب را به طور کامل با مخلوط کن مخلوط کنید.
  10. سرکه برای ریختن به یک ظرف پخته شده. اضافه کردن دارچین و گرگ.

مخلوط را به جوش آوردن و از آتش بردارید.

8

سرکه را با ادویه جات به خردل بریزید.

نه.

عناصر:

  • دوباره به همگن همگن بزنید.
  • ده.
  • حرکت به شیشه شیشه ای تمیز و اصرار 2 روز، مخلوط کردن روزانه.
  • اگر شما مایل به تنوع طعم خردل سیب هستید، می توانید از انگور جدا شوید. مناسب به عنوان افزودنی به این سس و هسته های زمین گردو.
  • 4.3.

پخت و پز:

  1. در کل، سه نوع دانه ها متمایز هستند: سیاه، سفید و پناهگاه. از تنوع آنها و طعم، عطر و هماهنگی محصول به پایان رسید. در روسیه، دومی بسیار محبوب هستند. آنها جزء اصلی مورد استفاده در تولید پودر خردل یا پودر خردل هستند. بر روی پودر از دانه های SAREPT و دستور العمل سنتی ادویه های خانگی تاسیس شده است. با اضافه کردن میوه (ایتالیایی ترین)
  2. آب گرم - 100 میلی لیتر؛ این چاشنی به جای شربت خردل، به جای شربت خردل، پر از شربت خردل است. اما در طعم و مزه، این ظرف شیرین با خردل کمتر از سایر انواع سس خردل نیست.
  3. روغن نباتی - 1/2 هنر. ل هر میوه (مخلوط) - 1 کیلوگرم؛
  4. گام به گام فناوری پخت و پز: شکر - 1/2 کیلوگرم؛
  5. به پودر خمیر شیشه ای خالص پودر خردل. آب نارنجی - 0.7 لیتر؛
  6. روغن آفتابگردان - 1-2 قاشق غذاخوری. ل پودر خردل - 50 گرم؛
  7. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. شراب سفید - 1 فنجان.
  8. هسته سیب را بردارید، میوه را در فویل قرار دهید و به اجاق گاز ارسال کنید. آماده سازی در دمای 170-180 درجه برای یک چهارم یک ساعت. میوه را با قطعات بزرگ بریزید. اگر پوسته را حذف کنید، شربت سبک تر خواهد بود.
  9. اضافه کردن به پودر خردل خرد شده، شکر خرد شده و نمک، روغن آفتابگردان و آب لیمو. سقوط با شکر.
  10. سرکه برای ریختن به یک ظرف پخته شده. آب پرتقال را بریزید
  11. یک روز را در ظرف باز کنید تا زمانی که شن و ماسه کاملا حل شود. ظرف 24 ساعت، مخلوط را چند بار مخلوط کنید. یک Colander را در یک ظرف قرار دهید.
  12. آن را به داخل جرم میوه حمل کنید. آب را از میوه به طور کامل تخلیه کنید.
  13. قرار دادن آن بر روی آتش میانه، به جوش و فردا تا زمانی که مقدار دقیقا دو برابر کاهش نمی یابد. فوم به صورت دوره ای سر و صدا را حذف می کند. شربت به پایان رسید دوباره میوه های فشار داده شده.
  14. قطعه کار را برای یک روز دیگر ترک کنید تا ترکیب شود. یازده
  15. پودر خردل در یک لیوان شراب سفید در یک کاسه ممتاز حل می شود و به آرامی مخلوط را در آتش آهسته گرم می کند. 12
  16. دائما تکان دهنده، مخلوط خردل را به 100 درجه اضافه کنید و دو دقیقه دیگر جوش دهید. سیزده.
  17. یک بار دیگر، میوه ها را از شربت جدا کنید و از طریق یک غربال یا گاز، آن را درست کنید. 14

فرستنده میوه ها در بانک های استریل شده.

15

شربت خردل و شربت میوه را وصل کنید.

16

عناصر:

  • این مخلوطی از میوه ها را بریزید، آنها را کاملا پوشش دهید.
  • 17
  • به آرامی هوا را با فشار دادن میوه با قاشق فشار دهید.
  • خردل باید در روز تاریک باشد.
  • بانک ها با Mostard باید در یک مکان تاریک تاریک با پوشش های محکم بسته ذخیره شوند. قبل از تغذیه در آن، می توانید دانه های دانه کنجد را اضافه کنید یا طعم توجه نور چکش پاپریکا را تغییر دهید.
  • 4.4.
  • طعم شیرین

پخت و پز:

  1. در کل، سه نوع دانه ها متمایز هستند: سیاه، سفید و پناهگاه. از تنوع آنها و طعم، عطر و هماهنگی محصول به پایان رسید. در روسیه، دومی بسیار محبوب هستند. آنها جزء اصلی مورد استفاده در تولید پودر خردل یا پودر خردل هستند. بر روی پودر از دانه های SAREPT و دستور العمل سنتی ادویه های خانگی تاسیس شده است. خردل پودر با طعم شیرین تلفظ شده خیلی حاد نیست. به صورت اختیاری، مقدار شکر را می توان کاهش داد.
  2. آب گرم - 100 میلی لیتر؛ خردل پودر - 4 قاشق غذاخوری. ل
  3. روغن نباتی - 1/2 هنر. ل شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
  4. گام به گام فناوری پخت و پز: روغن - 1 قاشق غذاخوری. ل
  5. به پودر خمیر شیشه ای خالص پودر خردل. آرد - 1 قاشق غذاخوری. ل
  6. روغن آفتابگردان - 1-2 قاشق غذاخوری. ل آب - 60 میلی لیتر؛
  7. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. سرکه سفید شراب - 50 میلی لیتر.

پودر سبیل مخلوط با آرد.

5

آب پور به 60 درجه، به یک کاسه عمیق آورد.

ترکیبی از مولفه پودر و آرد را اضافه کنید. ترکیب را در عرض 15-20 دقیقه شکسته می شود.

  • قند و نمک را اضافه کنید
  • هم بزنید و چند دقیقه دیگر بگذارید.
  • روغن و سرکه را بریزید. هم بزنید و به 40-60 دقیقه اصرار کنید.

خردل شیرین به صورت اختیاری برای چند روز اصرار دارد. آماده است به معنای واقعی کلمه یک ساعت بعد از پخت و پز باشد.

خردل - روسی یا زامار؟

سس خردل عشق به خوردن نه تنها در روسیه، بلکه همچنین در بسیاری از کشورهای اروپایی.

عناصر:

  • معروف ترین ادویه های خارجی از آشپز در سراسر جهان امروز در نظر گرفته شده است:
  • خردل دیژون؛
  • مدیترانه؛
  • دانمارکی
  • 5.1
  • روسی
  • فقیرترین خردل روسیه مناسب برای اولین بار غذاهای و گوشت اول است. قرار است بر روی نان اسمیر، و همچنین قرار دادن در بالای یک قطعه خنک.
  • خردل در پودر - 100 گرم؛
  • آب گرم - 1/2 فنجان؛

پخت و پز:

  1. در کل، سه نوع دانه ها متمایز هستند: سیاه، سفید و پناهگاه. از تنوع آنها و طعم، عطر و هماهنگی محصول به پایان رسید. در روسیه، دومی بسیار محبوب هستند. آنها جزء اصلی مورد استفاده در تولید پودر خردل یا پودر خردل هستند. بر روی پودر از دانه های SAREPT و دستور العمل سنتی ادویه های خانگی تاسیس شده است. راه حل استیک (3٪) - 1/2 فنجان؛
  2. آب گرم - 100 میلی لیتر؛ روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. ل
  3. روغن نباتی - 1/2 هنر. ل شن و ماسه شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
  4. گام به گام فناوری پخت و پز: نمک - 1/2 بخش؛
  5. به پودر خمیر شیشه ای خالص پودر خردل. Lovel Leaf - 2 عدد.؛
  6. روغن آفتابگردان - 1-2 قاشق غذاخوری. ل دارچین - بر روی نوک چاقو؛
  7. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. Carnation - یک جفت جوانه های خشک شده.

آب را در کاسه گرم کنید.

سقوط خوراکی دارچین و میخک، اضافه کردن لورل، نمک و شکر.

برای چند دقیقه دیگر به جوش آوردن و آشپزی کنید.

عناصر:

  • عصاره به خنک شدن و فشار.
  • مایع معطر را در بخش های کوچک به پودر خردل بریزید.
  • به یکنواختی بپردازید
  • روغن و سرکه را به تدریج وارد کنید.

پخت و پز:

  1. در کل، سه نوع دانه ها متمایز هستند: سیاه، سفید و پناهگاه. از تنوع آنها و طعم، عطر و هماهنگی محصول به پایان رسید. در روسیه، دومی بسیار محبوب هستند. آنها جزء اصلی مورد استفاده در تولید پودر خردل یا پودر خردل هستند. بر روی پودر از دانه های SAREPT و دستور العمل سنتی ادویه های خانگی تاسیس شده است. محصول تقریبا آماده است. در حال حاضر لازم است آن را تجزیه و تحلیل آن بر روی بانک ها، آنها را به شدت نزدیک و ارسال آن را به مدت 24 ساعت به یخچال و فریزر به جای.
  2. آب گرم - 100 میلی لیتر؛ 5.2
  3. روغن نباتی - 1/2 هنر. ل دستور العمل Starus
  4. گام به گام فناوری پخت و پز: پودر خردل - 3 قاشق غذاخوری. ل
  5. به پودر خمیر شیشه ای خالص پودر خردل. گنجایش سخت 6 گرم است؛

شکر - 3 قاشق غذاخوری. ل

سرکه - به طعم

پودر، شکر و گوسفند را در یک کاسه قرار دهید.

سرکه را بریزید و به هماهنگی مایع مخلوط کنید.

عناصر:

  • مخلوط را به بانک ها بریزید و آنها را پوشش دهید.
  • قرار دادن بانک ها در کوره خاموش، پیش گرم شده به حداقل دمای، حدود 40 دقیقه.
  • دریافت و نگه داشتن در دمای اتاق.
  • به یکنواختی بپردازید
  • عمر مفید چنین چاشنی ساده حدود یک سال است. اگر خردل بیش از حد ضخیم شود، می توان آن را دوباره بر اساس سرکه تقسیم کرد. و طعم بیش از حد تیز را ملایم تر، روغن گیاهی معمولی کمک خواهد کرد.
  • روسی
  • 5.3.
  • خردل ناهار خوری شوروی
  • در اتحاد جماهیر شوروی، یک گاست مخصوص بود که خردل غذا خوشمزه، حاد و بسیار سوزانده شده بود.
  • پودر خردل - 1 فنجان؛

طعم تند از خردل خانگی خانگی در آب شور، دوستداران واقعی ادویه جات ترشی جات را دوست دارد. آشپزی های با تجربه توصیه می شود که به طور انحصاری بر روی یک نمک یخ تهیه شود، این محصول را به وضوح افزایش می دهد.

  1. در کل، سه نوع دانه ها متمایز هستند: سیاه، سفید و پناهگاه. از تنوع آنها و طعم، عطر و هماهنگی محصول به پایان رسید. در روسیه، دومی بسیار محبوب هستند. آنها جزء اصلی مورد استفاده در تولید پودر خردل یا پودر خردل هستند. بر روی پودر از دانه های SAREPT و دستور العمل سنتی ادویه های خانگی تاسیس شده است. آب - 2 عینک؛
  2. آب گرم - 100 میلی لیتر؛ روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری. ل
  3. روغن نباتی - 1/2 هنر. ل اسید استیک - 1.5 قاشق غذاخوری. ل
  4. گام به گام فناوری پخت و پز: برگ لور - 2 عدد.
  5. به پودر خمیر شیشه ای خالص پودر خردل. فلفل سیاه زمین - به طعم؛
  6. روغن آفتابگردان - 1-2 قاشق غذاخوری. ل دارچین یک خرج کوچک است؛
  7. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. Carnation - سه جوانه خشک.
  8. هسته سیب را بردارید، میوه را در فویل قرار دهید و به اجاق گاز ارسال کنید. آماده سازی در دمای 170-180 درجه برای یک چهارم یک ساعت. آب را به آب پز کنید.
  9. اضافه کردن به پودر خردل خرد شده، شکر خرد شده و نمک، روغن آفتابگردان و آب لیمو. یک قند، نمک، فلفل، لورل، دارچین، گوجه فرنگی را اضافه کنید.
  10. سرکه برای ریختن به یک ظرف پخته شده. مایع را به جوش بیاورید

حذف آن را به اصرار در یک مکان گرم به مدت 24 ساعت.

روز بعد، عصاره دوباره جوشانده و اسید استیک را به آن پور می کند.

پودر خردل پودر را به یک کاسه عمیق بریزید.

در آنجا، تزریق روان را با ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.

عناصر:

  • ترکیب را به طور کامل مخلوط کنید و در یک مکان گرم برای 3-4 ساعت حذف کنید.
  • اضافه کردن روغن.
  • دوباره تلاش کنید
  • خردل شوروی تقریبا بلافاصله برای استفاده آماده است. اما بهتر است او را به مدت 24 ساعت در محل سرد به دست بیاورید. خدمت به این سس به میز به همراه یک سوپ سرد، گوشت خوک، سوپ چرب توصیه می شود.
  • 5.4.
  • چاشنی دیجون از فرانسه
  • بسیاری از قرن ها پیش، راهبان فرانسوی به طوری که طعم طعم یک حادثه غیر معمول، که فناوری پخت و پز در رومی ها را ربوده شده و در تولید دیجون خردل ربوده شده بود، فتح شد. این سس در اکثر کشورهای اروپایی محبوبیت زیادی کسب کرده است. برای قرن ها، Dijon به عنوان سرمایه جهانی سبیل در نظر گرفته شد و این وضعیت را تا به امروز از دست نمی داد.
  • 3.2.

طعم تند از خردل خانگی خانگی در آب شور، دوستداران واقعی ادویه جات ترشی جات را دوست دارد. آشپزی های با تجربه توصیه می شود که به طور انحصاری بر روی یک نمک یخ تهیه شود، این محصول را به وضوح افزایش می دهد.

  1. در کل، سه نوع دانه ها متمایز هستند: سیاه، سفید و پناهگاه. از تنوع آنها و طعم، عطر و هماهنگی محصول به پایان رسید. در روسیه، دومی بسیار محبوب هستند. آنها جزء اصلی مورد استفاده در تولید پودر خردل یا پودر خردل هستند. بر روی پودر از دانه های SAREPT و دستور العمل سنتی ادویه های خانگی تاسیس شده است. شراب خشک سفید - 2 عینک؛
  2. آب گرم - 100 میلی لیتر؛ پودر خردل (از خردل سفید) - 60 گرم؛
  3. روغن نباتی - 1/2 هنر. ل دانه های خردل سیاه - 80 گرم؛
  4. گام به گام فناوری پخت و پز: لامپ های بزرگ - 2 عدد.؛
  5. به پودر خمیر شیشه ای خالص پودر خردل. Cloves سیر - 2 عدد.؛
  6. روغن آفتابگردان - 1-2 قاشق غذاخوری. ل عسل گل - 2 قاشق غذاخوری. ل
  7. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. ل
  8. هسته سیب را بردارید، میوه را در فویل قرار دهید و به اجاق گاز ارسال کنید. آماده سازی در دمای 170-180 درجه برای یک چهارم یک ساعت. پیاز به طور ریز برش
  9. اضافه کردن به پودر خردل خرد شده، شکر خرد شده و نمک، روغن آفتابگردان و آب لیمو. سیر را از طریق مطبوعات فشار دهید.
  10. سرکه برای ریختن به یک ظرف پخته شده. سبزیجات را به یک کاسه موی سرخ کنید.
  11. یک روز را در ظرف باز کنید تا زمانی که شن و ماسه کاملا حل شود. ظرف 24 ساعت، مخلوط را چند بار مخلوط کنید. شراب را بریزید
  12. اضافه کردن به پودر خردل خرد شده، شکر خرد شده و نمک، روغن آفتابگردان و آب لیمو. یک قند، نمک، فلفل، لورل، دارچین، گوجه فرنگی را اضافه کنید.
  13. قرار دادن آن بر روی آتش میانه، به جوش و فردا تا زمانی که مقدار دقیقا دو برابر کاهش نمی یابد. فوم به صورت دوره ای سر و صدا را حذف می کند. ترکیب را به جوش آوردن.
  14. قطعه کار را برای یک روز دیگر ترک کنید تا ترکیب شود. دمای و فردا را برای 5 دقیقه دیگر در آتش آهسته کاهش دهید.

ادغام سبد خرید شراب، فشار آن و کمی سرد است.

وارد محلول عسل ذوب شوید.

پور را در همان نمک و مخلوط کنید.

پودر خردل خشک را در یک ظرف با شراب قرار دهید.

عناصر:

  • این به طور مساوی اشتباه است که جرم همگن است، بدون توده.
  • در شراب خردل مخلوط مخلوط دانه های خوابیدن.
  • روغن آفتابگردان را بخورید تا کمی چاشنی حاصل شود و دوباره مخلوط شود. برای دریافت طعم ظریف تر، مقدار مشخصی از روغن می تواند افزایش یابد.
  • تامبر در آتش آهسته، به طور منظم تکان دادن تا زمانی که مایع ظریف دلخواه را پیدا کند.
  • به محض این که ترکیب به دست آمد، باید به بانک ها ریخته شود و آنها را به شدت پوشش می دهد. فروشگاه سس Dijon در یخچال و فریزر ضروری است. حداکثر عمر مفید 3 ماه است.
  • 5.5.
  • مدیترانه ای با ورق لورل
  • این سس به خوبی با ماهی و سبزیجات ترکیب شده است. چاشنی تند نیز به خوبی مجموعه ای به عنوان سوخت گیری برای سالاد با زیتون و زیتون است.

پخت و پز:

  1. در کل، سه نوع دانه ها متمایز هستند: سیاه، سفید و پناهگاه. از تنوع آنها و طعم، عطر و هماهنگی محصول به پایان رسید. در روسیه، دومی بسیار محبوب هستند. آنها جزء اصلی مورد استفاده در تولید پودر خردل یا پودر خردل هستند. بر روی پودر از دانه های SAREPT و دستور العمل سنتی ادویه های خانگی تاسیس شده است. پودر از خردل - 100 گرم؛
  2. آب گرم - 100 میلی لیتر؛ آب - 3/4 فنجان؛
  3. روغن نباتی - 1/2 هنر. ل نمک - 1 قاشق چایخوری؛
  4. گام به گام فناوری پخت و پز: سرکه 9٪ سیب - 100 میلی لیتر؛
  5. به پودر خمیر شیشه ای خالص پودر خردل. روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل
  6. روغن آفتابگردان - 1-2 قاشق غذاخوری. ل برگ خلیج - 1 کامپیوتر.؛
  7. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. دارچین - به طعم
  8. هسته سیب را بردارید، میوه را در فویل قرار دهید و به اجاق گاز ارسال کنید. آماده سازی در دمای 170-180 درجه برای یک چهارم یک ساعت. آب را بر روی آتش ضعیف قرار دهید.
  9. اضافه کردن به پودر خردل خرد شده، شکر خرد شده و نمک، روغن آفتابگردان و آب لیمو. نمک، شکر، لورل و دارچین را اضافه کنید.
  10. سرکه برای ریختن به یک ظرف پخته شده. مخلوط را در آتش نگه دارید تا دانه های کاملا حل شده.

سرد

سرکه را بریزید

نیمی از پودر خرد شده، پودر خردل را دم می کند (به تدریج پور).

کاملا هم بزنید

محل در یک مکان گرم برای یک روز.

عناصر:

  • عصاره باقی مانده را بریزید.
  • آب آشامیدنی در دستور غذا را می توان جایگزین آب نمک از کلم بروکلی، گوجه فرنگی ترشی یا خیار، و همچنین پوره سیب مایع جایگزین کرد.
  • ضربه.
  • ترکیب حاصل باید در دمای اتاق برای 24 ساعت دیگر آزاد شود. پس از آن، چاشنی خردل دوباره مخلوط شده و به یخچال و فریزر منتقل می شود.

طعم تند از خردل خانگی خانگی در آب شور، دوستداران واقعی ادویه جات ترشی جات را دوست دارد. آشپزی های با تجربه توصیه می شود که به طور انحصاری بر روی یک نمک یخ تهیه شود، این محصول را به وضوح افزایش می دهد.

  1. در کل، سه نوع دانه ها متمایز هستند: سیاه، سفید و پناهگاه. از تنوع آنها و طعم، عطر و هماهنگی محصول به پایان رسید. در روسیه، دومی بسیار محبوب هستند. آنها جزء اصلی مورد استفاده در تولید پودر خردل یا پودر خردل هستند. بر روی پودر از دانه های SAREPT و دستور العمل سنتی ادویه های خانگی تاسیس شده است. 5.6.
  2. آب گرم - 100 میلی لیتر؛ سوخت گیری خردل دانمارکی
  3. روغن نباتی - 1/2 هنر. ل این دستور العمل بسیار ساده است و طعم چاشنی خفیف و اروپایی پیچیده است. شما می توانید از چنین سس به عنوان یک افزودنی دلپذیر به سوسیس های شارپ یا سوسیس لبنی استفاده کنید، و همچنین سبزیجات خوراکی با قارچ.
  4. گام به گام فناوری پخت و پز: در دانمارک، پاشنه پا در چنین خردل.
  5. به پودر خمیر شیشه ای خالص پودر خردل. پودر از خردل - 2 قاشق غذاخوری. ل

6

سرکه سیب سرکه یا سرکه شراب سفید - 100 میلی لیتر؛

کرم خرد شده یا کرم خرد شده چرب - 2 قاشق غذاخوری. ل

عناصر:

  • مخلوط های خشک را مخلوط کنید.
  • به تدریج سرکه را اضافه کنید تا سازگاری کرم خرد شده ضخیم را ایجاد کنید.
  • مخلوط را به یک ترکیب همگن تقسیم کنید.
  • خیساندن برای 6 دقیقه.
  • کرم را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
  • چگونه می توان خردل را با دانه آماده کرد؟
  • خردل دانه پخته شده با دستان خود، نه تنها طعم دلپذیر، بلکه به نظر می رسد بسیار اشتها آور است. دانه ها می توانند از یک نوع استفاده کنند، اما اگر دانه های چند رنگی را اضافه کنید، ظروف زیبایی بیشتری را به خود جلب می کنند.
  • دانه های خردل سفید - یک سوم از یک لیوان؛

پودر خردل - 1 قاشق غذاخوری. ل

  1. در کل، سه نوع دانه ها متمایز هستند: سیاه، سفید و پناهگاه. از تنوع آنها و طعم، عطر و هماهنگی محصول به پایان رسید. در روسیه، دومی بسیار محبوب هستند. آنها جزء اصلی مورد استفاده در تولید پودر خردل یا پودر خردل هستند. بر روی پودر از دانه های SAREPT و دستور العمل سنتی ادویه های خانگی تاسیس شده است. دانه های خردل سیاه و سارپت - 1 قاشق غذاخوری. ل
  2. آب گرم - 100 میلی لیتر؛ پودر خردل - 2 قاشق غذاخوری. ل
  3. روغن نباتی - 1/2 هنر. ل آب نیمی از شیشه است
  4. گام به گام فناوری پخت و پز: سرکه سیب، آب پرتقال و عسل - فنجان سه ماهه؛
  5. به پودر خمیر شیشه ای خالص پودر خردل. لپ تاپ لیمو (شما می توانید یخ زده) - به طعم؛
  6. روغن آفتابگردان - 1-2 قاشق غذاخوری. ل نمک - یک خرج کوچک؛

خشک شده خشک - بر روی نوک چاقو.

دانه ها را مخلوط کنید و کمی به یک ملات بپردازید.

پودر خشک را در آنجا قرار دهید.

آب میوه را در مخلوط خشک، سرکه و آب گرم در بخش های کوچک وارد کنید.

  1. همگام سازی همگن همگن.
  2. اضافه کردن نمک، دلفریب، مزه و عسل.
  3. کمی با مخلوط کن به حالت یک کرم ضخیم، اما با حفظ دانه ها.
  4. شما می توانید این سس را در یخچال نگهداری کنید. این به عنوان سوخت گیری برای سالاد، و همچنین هر دو ماریناد برای هر نوع گوشت استفاده می شود.
  5. با استفاده از اضافه کردن اجزای جدید، می توانید خردل را با تغییر دادن نسبت ها در یک دستور کلاسیک بخورید. سایه های مختلف خردل، با ترکیبی بهینه از وضوح و عطر وجود دارد. زیر 10 دستور العمل اثبات شده از مواد ساده.

دستور العمل کلاسیک برای پخت و پز خانه خردل - کلاهبرداری

  1. خردل خانه توسط کوک ها 300 سال پیش استفاده شد، تا به حال محبوب است. خردل خانه خوب نیست نه تنها کم هزینه، بلکه همچنین با این واقعیت است که اعتماد به کیفیت و ایمنی مواد تشکیل دهنده موجود در آن را فراهم می کند. خردل درست درست:
  2. مجاز به استفاده از هر دو دانه کامل و پودر به پایان رسید. دانه ها باید قبل از خرد شدن باشند.
  3. دمای آب ترجیحی بالاتر از 60 درجه سانتیگراد نیست، در غیر این صورت چاشنی تازه خواهد بود. حداکثر وضوح را می توان در صورت رقیق شدن با آب سرد به دست آورد. در برخی از تجمعات، آب جوش استفاده می شود، توسط دستور غذا تنظیم می شود.

تقریبا تمام گزینه های پخت و پز از روغن استفاده می شود. بهتر است برای این آفتابگردان تصفیه شده مناسب باشد. این ویژگی های بهینه را دارد - هیچ بوی وجود ندارد، در سرما سخت نیست.

  1. پودر خردل باید قبل از استفاده از بین برود. این باعث تشکیل توده ها می شود.
  2. به منظور چاشنی در یخچال و فریزر یخچال و فریزر و بدتر شدن، لیمو در بالا قرار نگرفت. یا یک روش ساده دیگر - لایه نازک با روغن آفتابگردان بدون بو ریخته می شود.
  3. نحوه آماده سازی چاشنی در یک دستور کلاسیک:

مخلوط 4 قاشق غذاخوری ل پودر خردل و 150 میلی لیتر آب. اجازه دهید آن را به مدت 14 ساعت نگه دارید.

آب اضافی خشک از بالا. پس از یک تنظیم طولانی از مخلوط ظاهر می شود.

قرار دادن 1/2 ساعت شکر، نمک، پور 2 ساعت. روغن. مخلوط کردن همه هر روز را در سرما بگذارید

چگونه می توان یک خردل شیرین خود را بسازید:

8 قاشق غذاخوری را وصل کنید ل خردل خشک با 2 قاشق غذاخوری. ل ارد. 120 میلی لیتر آب را به ظروف جداگانه بریزید.

خرید یک مخلوط خشک را به آب، جلوگیری کنید، اجازه دهید آن را به مدت 20 دقیقه نگه دارید. پور 3.5 قاشق غذاخوری. ل شکر و نمک به مزه.

اجازه دهید 15 دقیقه بماند 120 میلی لیتر سرکه شراب (سفید) و 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل روغن. 60 دقیقه خیس کن

علاوه بر موضوع ویدیو در مورد چگونگی ایجاد چاشنی پودر خانه:

  • چگونه می توان دانه های خردل خردل و پودر را انتخاب کرد
  • دانه های خردل خوب تقریبا بوی ندارند، و طعم و مزه می تواند کمی بی قراری با پس از ظهور پس از ظهور، سوزش سوزش. دانه تیره تر، خردل واضح تر. هیچ طعم محو شدن وجود ندارد، بوی های بیرونی. اگر دانه ها در میان دانه ها رخ می دهند، خاک، بستر، ساقه ها، پس از آن بهتر است که چنین محصولی را به دلیل کیفیت پایین آن رها کنید.
  • دانه های خردل باید جامد باشند، زمانی که خرد کردن - یک مسیر چرب را ترک کنید، شکل را حفظ کنید. اگر آنها، برعکس، فرو ریختن، خشک، کم چرب، پس از آن آنها قدیمی، بی مزه هستند.
  • پودر خردل نیز باید بدون بویای خارجی و سلیقه، بدون نشانه های جیغ زدن و خشک شدن باشد. یک پودر خوب یک رنگ یکنواخت، یکنواخت زرد قهوه ای (زمانی که مالش با آب، رنگ تغییر نمی کند)، با عطر خردل دلپذیر و سوزش سوزش.
  • خرید با کیفیت بالا، برداشت تازه برای چاشنی خانگی می تواند در بازار، در یک فروشگاه تخصصی ادویه جات، سوپرمارکت های شبکه بزرگ.
  • خردل حاد پودر در خانه - دستور العمل های سریع

طرفداران حاد قادر خواهند بود تا خردل خوشمزه و به سرعت بر اساس یک روش خاص. این نیاز دارد:

  1. پودر خردل - 1 قاشق غذاخوری.؛
  2. آب - 330 میلی لیتر؛

9٪ سرکه - 4.5 TBSP. ل

شکر - 7 ساعت؛

  • روغن - 1.5 قاشق غذاخوری. ل
  • نمک خرج کردن است
  • نحوه پختن:
  • پودر آب جوش را بریزید. هم بزنید، 50 تا 70 دقیقه بگذارید

مایع ادغام شده از بالا. اجزای باقی مانده را مخلوط کنید.

  • سس آماده استفاده است.
  • به سرعت تولید سس را با استفاده از آب معدنی گاز آماده کنید. تغییرات دستور العمل اجازه می دهد تا استفاده از آب گازدار شیرین برای این اهداف - "Citro" یا "دوشس"، سپس شکر را نپذیرفت. اجزاء:
  • خردل خشک - 60 گرم؛

Mineralka - 60 میلی لیتر؛

شکر - 1.5 ساعت؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

مراحل آماده سازی:

  • سقوط پودر خواب به ظروف شیشه ای؛
  • آب را بریزید
  • شکر و نمک را بگذارید، مخلوط کنید.
  • با توجه به حضور حباب های گاز، محصول را می توان در 2-4 ساعت استفاده کرد.
  • ویدیو را در مورد چگونگی ایجاد یک چاشنی حاد تماشا کنید:
  • فقیرترین خردل
  • به خصوص حاد، کشف سس نفس همیشه در طول جشن ارزشمند است و چگونگی چگونگی چاشنی بر روی یک قطعه نان است. گزینه های متعددی وجود دارد که چگونه فقیرترین فقیرترین را آماده کنید. برای خردل معروف روسیه، شما نیاز دارید:
  • پودر خردل - 150 گرم؛
  • آب - 180 میلی لیتر؛

3٪ سرکه - 180 میلی لیتر؛

  1. روغن نباتی - 3.5 قاشق غذاخوری. ل
  2. شکر - 1.5 قاشق غذاخوری. ل
  3. نمک - 1/3 قاشق چایخوری؛

برگ برگ - 4 عدد.؛

دارچین - به طعم؛

Carnation - 3 غرفه.

  • چطور انجام دادن:
  • آب را برای گرم کردن، ارسال ادویه جات ترشی جات، نمک و شکر به آن قرار دهید. 3 تا 5 دقیقه از آتش آهسته بخوابید. سرد و فشار
  • پودر پودر را به ظروف عمیق بریزید، جوش ناشی از بخش های کوچک، پس از هر قاشق را تکان دهید. در پایان اضافه کردن سرکه، سپس روغن.
  • قبل از استفاده، روز را در سرما اصرار کنید.
  • ویدیو را با مشاوره ارزشمند در مورد موضوع تماشا کنید:
  • خردل با پوره اپل
  • چاشنی ممکن است نه تنها تیز، بلکه شیرین باشد. ساخته شده بر اساس اپل، پوره گلابی، عسل، به ویژه به خوبی با ظروف پرنده ترکیب شده است. نحوه طبخ خردل میوه خوشمزه:
  • خردل حاد پودر در خانه - دستور العمل های سریع

از 2 سیب پخته شده (پخت در کوره، از طریق غربال، جدا کردن هسته و پوست)؛

خردل خشک - 2 قاشق غذاخوری. ل

شکر - 6 ساعت

  • روغن - 6 ساعت؛
  • آب لیمو - 2 ساعت؛
  • دارچین - 1 قاشق چایخوری؛
  • سرکه 9٪ - 3 قاشق غذاخوری. ل
  • برای آماده سازی، تمام مواد تشکیل دهنده به جز سرکه را مخلوط کنید. یک مخلوط را برای 2 روز در یک مکان تاریک ارسال کنید. سرکه را بریزید، مخلوط کنید
  • خردل نسخه پرنعمت در فرانسه
  • فرانسوی ترجیح می دهد یک خردل نرم تر. برای غرق شدن به فضای فرانسه از قرن های گذشته، شما نیاز دارید:

پودر خردل - 90 گرم؛

  1. سرکه شراب - 30 میلی لیتر؛
  2. شکر - 20 گرم؛
  3. نمک - 1/4 اسب بخار؛

دارچین، Carnation - در نوک چاقو؛

  • Leek-Shallot - 40 گرم؛
  • آب - 300 میلی لیتر.
  • دستور العمل آماده سازی خردل فرانسه:
  • آب جوش را به پودر بریزید، مخلوط کنید. برای 14 ساعت ترک کنید
  • مایع ادغام شده از بالا. وارد شکر، نمک، ادویه جات ترشی جات، سرکه شوید.
  • پودر را در روغن آفتابگردان خاموش کنید، از طریق یک غربال پاک کنید. پیوستن به جرم مخلوط کردن.
  • برای آماده سازی خردل بویانان در خانه، شما نیاز دارید:
  • دانه های زمینی خردل سفید - 3 قاشق غذاخوری. ل
  • پودر خردل - 3.5 قاشق غذاخوری. ل
  • نمک - 1/2 بخش؛
  • سرکه سیب - 180 میلی لیتر؛

طرفداران حاد قادر خواهند بود تا خردل خوشمزه و به سرعت بر اساس یک روش خاص. این نیاز دارد:

  • آب - 150 میلی لیتر؛
  • فلفل سیاه - 1/4 قاشق غذاخوری. ل
  • Carnation - 3 جوانه؛
  • دارچین - 1 wand؛
  • توت فرنگی درختان - 1/3 از هنر. ل
  • ورق خلیج - 2 عدد.؛
  • شکر - 150 گرم

3 جزء اول را مخلوط کنید

فلفل قرمز، لورل، جوهر، سرکه پور؛

به جوش آوردن، آب ریختن، سپس قند را قرار دهید؛

  • حرارت قبل از جوش، تکان دادن؛
  • حذف از آتش، فشار؛
  • مخلوط کردن پودر و نمک، جوش بخورید؛
  • خنک، برای 48 ساعت در سرما ترک کنید.

ویدیو را در مورد دستور غذا برای آماده سازی Dijon خردل در خانه تماشا کنید:

خردل در دانمارکی

این دستور العمل از بقیه ظرافت و وضوح ناتمام متفاوت است. سس می تواند قارچ ها، سبزیجات را بفروشد، و شاهد آن است. عناصر:

  1. کرم 20-30٪ یا خامه ترش 15-22٪ - 2 قاشق غذاخوری. ل
  2. پودر خردل - 2 قاشق غذاخوری. ل
  3. شکر - 1/2 هنر. ل

شراب سرکه سفید یا سیب - 120 میلی لیتر.

نحوه طبخ: مخلوط کردن اجزای خشک، به تدریج سرکه سرکه، تکان دادن. ترک 60 دقیقه کرم را اضافه کنید (خامه ترش)، خوب مخلوط کنید.

دستور غذا خردل شیر

  • طعم ظریف و عطر و طعم روشن عسل توسط سس اصلی متمایز است. برای طبخ آن، شما نیاز دارید:
  • 6 ساعت L. پودر ارسال به ظروف شیشه ای با یک لیوان 0.25-0.5 لیتر. اضافه کردن 150 گرم شیر، مخلوط.
  • اضافه کردن به 1 ساعت عسل و 9٪ سرکه، مخلوط. نمک نمک را بریزید پور 1 قاشق غذاخوری ل روغن بی بو، به طور کامل مخلوط کنید.
  • ترک 12 ساعت در گرم. این محصول در یخچال نگهداری می شود.

خردل بر روی آب نمک خیار

  • آب نمک ساخته شده از سبزیجات کنسرو شده اغلب حاوی سرکه است و مجموعه ای از آرماهای تند است. این می تواند به عنوان پایه ای برای خردل استفاده شود.
  • برای تهیه سس بر روی یک نمک خیار، شما نیاز دارید:
  • پودر خردل - 4.5 قاشق غذاخوری. ل
  • نمک - 240 میلی لیتر؛
  • شکر - 2/3 از هنر. ل

روغن - 2 قاشق غذاخوری. ل

اقدامات بیشتر:

  • پودر را به غذاهای عمیق بریزید، قند را معرفی کنید، همه چیز را مخلوط کنید؛
  • نمک های گرم را بریزید، هم بزنید؛
  • برای 10 تا 12 ساعت به حرارت برسید؛
  • مایع را از بالا تخلیه کنید

مایع ادغام شده از بالا. اجزای باقی مانده را مخلوط کنید.

  • اضافه کردن روغن.
  • هیچ خردل خوشمزه کمتر می تواند بر روی آب نمک از گوجه فرنگی، به خصوص چاشنی تیز، از سبزیجات ترشی، و نه فقط شور، آماده شود.
  • نیاز:
  • پودر خردل - 2/3 فنجان؛
  • آب شور با سرکه - 330 میلی لیتر؛
  • روغن آفتابگردان - 6 ساعت L.؛ شکر - 1/3 ساعت؛

نمک خرج کردن است، به طعم و مزه تنظیم کنید.

  • شور نمک، 250 میلی لیتر را به یک شیشه شیشه ای با حجم 0.5 لیتر بریزید؛
  • پودر را پودر کنید، مخلوط کنید، به مایع اشباع بدهید؛
  • مخلوط توده، به تدریج ریختن مایع باقی مانده، تمرکز بر سازگاری - برای مایع بیشتر اضافه کردن ماریناد بیشتر، برای ضخامت - پودر؛
  • نحوه پختن:
  • قند، نمک؛
  • اضافه کردن روغن؛

در روز در تاریکی ترک کنید

  • چاشنی با یک یادداشت تند و ترشح خواهد بود، اگر شما آن را بر روی کلم بروکلی آشپزی کنید. شما نیاز خواهید داشت:
  • پودر خردل - 25 گرم؛
  • نمک برنج - 120 میلی لیتر؛
  • شکر - 2/3 از هنر. ل

سرکه 9٪ یا آب لیمو - 1/4 ساعت؛

روغن آفتابگردان - 3 ساعت؛

نمک یک خرج یا طعم است.

  • فرآیند پخت و پز:
  • ترکیب پودر، شکر و نمک؛
  • به تدریج، بخش های کوچک افزودن مایع، مخلوط، پیگیری سازگاری؛
  • ترک در یک مکان تاریک برای 1-1.5 روز؛
  • علاوه بر این، ببینید که چگونه چاشنی را با نمک آماده کنید:
  • چگونه پودر خردل را با عسل بریزید

طرفداران حاد قادر خواهند بود تا خردل خوشمزه و به سرعت بر اساس یک روش خاص. این نیاز دارد:

  • برای ساخت سس در این دستور غذا، شما باید به درستی توزیع خردل پودر:
  • پودر خردل - 50 گرم؛
  • آب - 30 میلی لیتر؛

آب لیمو - 1/2 ساعت؛

روغن نباتی - 6 ساعت.

  • عسل - 1 قاشق چایخوری؛
  • نمک خرج کردن است
  • در ظروف شیشه ای، پودر، نمک، آب، مخلوط را وصل کنید؛
  • ویدیو را در مورد چگونگی ایجاد یک چاشنی حاد تماشا کنید:
  • اضافه کردن عسل، روغن، آب لیمو، مخلوط؛
  • یک هفته را در یک مکان تاریک اصرار کنید.
  • برش دستور خردل برای پودر خردل
  • خردل اتاق ناهار خوری بر اساس GOST انجام می شود. اجزاء:

پخت و پز:

  1. پودر خردل - 1/2 هنر.؛
  2. آب - 1 قاشق غذاخوری.؛
  3. روغن آفتابگردان - 1.5 قاشق غذاخوری. ل
  4. اسید استیک - 3/4 قاشق غذاخوری. ل

چگونه خردل را در خانه از پودر - 14 دستور العمل

برگ خلیج - 1 کامپیوتر.؛

دارچین، فلفل زمینی سیاه - توسط خرج کردن؛

  • Carnation - 2 غرفه.
  • تهیه عصاره - نمک، شکر، ادویه جات ترشی جات برای جوشاندن به آب گرم، به جوش آوردن. گاز را خاموش کنید، 24 ساعت در دمای اتاق بگذارید.
  • بعد از روز به جای جوش برسید. نژاد. سرد، اسید استیک را اضافه کنید.
  • پودر را به غذاهای عمیق بریزید. به تدریج مایع را به آن ریخت، پس از هر بار هم بزنید. حرارت را برای 4 ساعت حذف کنید.
  • اضافه کردن روغن. یک روز
  • خردل با اضافه کردن دانه
  • سس خوشمزه می تواند از دانه های خردل تهیه شود. شما نیاز خواهید داشت:
  • دانه های خردل سفید - 1/3 از هنر.
  • دانه های سیاه - 3 ساعت؛
  • دانه های SAREPT خردل - 3 ساعت؛

طرفداران حاد قادر خواهند بود تا خردل خوشمزه و به سرعت بر اساس یک روش خاص. این نیاز دارد:

  1. پودر خردل - 6 ساعت؛
  2. آب - 120 میلی لیتر؛
  3. سرکه سیب - 60 میلی لیتر؛
  4. عسل - 1/4 قاشق غذاخوری.؛

آب نارنجی - 60 میلی لیتر؛

  • شیرین لیمو، نمک به مزه؛
  • Dill Dried - خرج کردن.
  • دانه ها را مخلوط کنید، در یک ملات یا خرد کردن در یک قهوه جوش دهید. پودر
  • اضافه کردن آب، سرکه، آب، مخلوط. نمک و دلتنگی قرار دهید مخلوط کردن.

عسل در یک حمام آب به حالت مایع ذوب می شود. به جرم بریزید

مخلوط کننده غوطه ور شدن مخلوط را به حالت خامه ای تقسیم می کند. در این مورد، دانه های غیرقانونی جداگانه باید وجود داشته باشد. لازم نیست که چاشنی اصرار داشته باشیم.

برای پخت گوشت، پرندگان یا سبزیجات می تواند سس پخته شود. این عطر و طعم ظریف از ظرف را می دهد. پایه ای برای چنین سس، کافیر و خردل (یا پودر خردل) است. بسته به ترجیحات، هر ادویه جات ترشی جات و مقدار مورد نظر شکر و نمک می تواند آن را اضافه شود. مثال سس برای مرغ:

Kefir - 240 میلی لیتر؛

Добавить комментарий