Piel de arenque en casa - Top 10 recetas incomparables, cómo meter el arenque delicioso y rápido

¡Hola todos! Hoy le sugiero que aprendas a aprender rápidamente y sabroso para dormir el arenque fresco congelado en casa de diferentes maneras. Puede hacer esto de diferentes maneras, por ejemplo, con especias, mostaza, vinagre y otros ingredientes.

Usted estará de acuerdo, sin un delentado salado, una mesa festiva, no come, especialmente si realiza un arenque debajo de un abrigo de piel, porque es el componente principal. Incluso puedes simplemente lucir muy hermosa para colocar un pez en una placa de servir, y luego comer.

Creo que muchos de ustedes probablemente compre arenque en un supermercado o tienda, por supuesto, puede hacerlo en un par de minutos. Pero es mejor comprar pescado fresco congelado y derramarlo por sí mismo, para no tener problemas.

Cómo saltar arenque en su totalidad en la salmuera por día.

¿Crees que es difícil hacerlo? Absolutamente no, lo principal es elegir un pez hermoso adecuado. ¿Cómo se debe hacer correctamente, le sugiero que vea el video del canal de YouTube?

Para pasar los peces, necesita solo unos pocos componentes, es una hoja de sal de sal y sus especias favoritas. Puedes dormir los peces usando una sal.

Hay otro pequeño secreto, que a menudo aplico, lo mejor para saltar el arenque con sal marina, ya que los peces saldrán más suaves, porque la sal habitual, es gruesa, y el sabor resulta más salado, y la sal marina. Es más suave, diría una sal loca.

El pescado se está preparando para esta receta muy rápidamente, después de todas las acciones, será posible usarlo en un día, es decir, 24 horas.

Nosotros necesitamos:

  • Agua - 1 l
  • Sal de mar - 150 g
  • Pimienta fragante - 1 PC. Crecimiento
  • Hoja de laurel - 2-3 PCs.
  • Semillas de cilantro - para degustar 1 cucharadita
  • Arena de azúcar - 1 cucharada
  • Vinagre de mesa 6% - 2 cucharadas
  • Arenque fresco congelado - 3 PC.

Metodo de cocinar:

1. En primer lugar, debe cocinar a la salmuera, para que esto vierta agua en una cacerola o una cacerola, agregue sal en ella, tuberías fragantes, cilantro y azúcar. Trae esta mezcla a hervir. Después de que comience a hervir y pasar por 3 minutos, lanza las hojas de Laurel, agregue vinagre, muévete y hierva otro minuto.

2. Prepare un arenque, sacalo del refrigerador para que sepa. Lave, corte todos los flotadores, retire las tripas. Después de eso, póngalo en otra cacerola o en un tazón.

3. Vierta el pescado con la mezcla fragante resultante. Luego, asegúrese de poner algo de prensa, por ejemplo, puede colocar un plato y poner un frasco con agua en la placa.

4. En tal forma, nuestros amigos marinos deben relajarse por un día.

¡Importante! El arenque debe marinar en casa a temperatura ambiente, y no en el frío.

5. Bueno, después de la salmuera de la pizarra, cortada en trozos y decoran tentadores y bellamente. Además de todo lo posible, puede agregar un limón en rodajas para brillo, y poner una ramita de perejil o eneldo.

¡Interesante! De esta manera, no solo puede salar el arenque, sino también a los peticiones, lavando e incluso Salak.

Cocinamos arenques rápidos y deliciosos con piezas.

Ahora, de otra manera, sí, es difícil, en términos de cocinar, es simple, solo los peces se marinarán en toda forma, pero ya se cortan en pedazos. Lo principal es hacer primero todo el trabajo, y luego ya puede hacer varios platos, o simplemente comer con cualquier plato lateral, por ejemplo, con papas fritas o papas guisadas con carne o estofado.

Nosotros necesitamos:

  • Selenka - 2 PCS.
  • Agua - alrededor de 1 l
  • Sal - 2 cucharadas
  • Azúcar - 1 h. L
  • Pimienta negra - 5 guisantes
  • Peas fascinados - 5 PCS.
  • Hoja de laurel - 4 PC.

Metodo de cocinar:

1. Descarga de arenque, luego pague todos los innecesarios, braguitos, agallas, murok, si atrapé un caviar, entonces también puedes dormir. Córtalo en pedazos, puedes quitar de inmediato las pieles y los huesos.

2. Ahora haz una marinada fragante o se puede decir salmuera. Para hacer esto, tome una sartén pura y vierta 1 litro de agua en él. Traiga el líquido a un hervor, y luego todo alternativamente en la lista. Poner (pimienta fragante y guisantes, sal, azúcar, laurel), mezclar y dejar hervir durante un par de minutos.

Después de todas las manipulaciones, la marinada tendrá que enfriarse, solo déjelo a una hora, parada y pampita a temperatura ambiente. Solo después de eso, tirar trozos de pescado purificado. Cubra la cacerola con una tapa y envíe a la nevera durante 24 horas.

¡Nota! De esta manera, el pescado se está preparando sin la esencia acético, lo cual es muy importante para muchos.

3. El siguiente paso será lo que tendrá que ponerlo desde la sartén en un frasco de vidrio, para un almacenamiento conveniente. Hazlo después de la expiración del día. Tomará otro día y el arenque estará completamente listo para su uso.

¡Interesante! Es posible almacenar de esta manera unos diez días, puede imaginar si vive para vivir hasta ese momento, generalmente se come durante 1-2 días.

Puede cocinar de manera diferente, un poco más rápido a tiempo, lea acerca de una obra maestra de este tipo justo debajo de esta nota.

Arenque en un frasco con mantequilla y cebollas.

La receta menos interesante y bastante picante será un arenque con una cebolla, muchos aún agregan zanahorias. Sí, y, sin duda, alguien cebolla se mezcla con arenques y marinados, y alguien lo marines por separado, y luego sirve de arenque. ¿Cómo lo haces normalmente?

En esta nota, mostraré dos opciones diferentes, por lo que si no te gusta esta opción, sigue leyendo.

Nosotros necesitamos:

  • Arenque - 3 pcs.
  • Cebolla de cebolla - 3 PCS.
  • Esencia acética 9% - 3 cucharadas
  • Aceite vegetal - 2 cucharadas
  • Pimienta tierra negra al gusto

Metodo de cocinar:

1. Seleccione tres bulbos pequeños, limpie las cáscaras. Luego, corte el cuchillo afilado en el semiring, es posible en los anillos, a los que le gusta más.

¡Importante! Moler las cebollas más delgadas posible, se verá más elegante y más atractiva.

2. Llene la cebolla cortada con agua fría, luego mezcle las manos y drena todo el agua. Así que te deshaces de tus lágrimas extra.

3. Lave el pescado, luego retire la cabeza, las aletas y las piezas innecesarias dentro del abdomen. Lo principal no está dañado la vesícula biliar, y luego los peces serán impacientes si sucedió, luego enjuague con agua a fondo.

4. Limpie los peces en pedazos, intente hacerlos del mismo tamaño.

6. Esto es lo que sucede como se muestra en esta foto. Ahora los filetes de pescado son hollín en agua (1 litro), agregan sal, todas las especias y vinagre 2 cucharadas, vierte aceite vegetal. Dejar reposar en el refrigerador de 6 a 8 horas.

¡Importante! Pruebe la marinada al gusto, no debe ser muy agria, un poco acidificada.

Las cebollas se llenan de agua hirviendo y hacen 1 cucharada de esencia acética, después de 10 minutos, el drenaje de agua y se llena con aceite vegetal.

7. Después de la cantidad de tiempo requerida, puede mover el arenque con el arco.

8. En este formulario, almacene en el refrigerador, y use como cualquier bocadillo en cualquier mesa. ¡Buen provecho!

Video sobre cómo meter el arenque en la marinada.

Cuando me estaba preparando para esta nota, ni siquiera sospechaba que existieran tales marinadas sin agua, resulta ser un pez muy bueno para torcerse con aceite vegetal y parrilla perfectamente. No creas, mírate a ti mismo, ya lo he probado, es solo delicioso, am-am, ya de nuevo quería cocinar:

Y también encontré una receta de vegetación en holandés, también me gustó mucho esta opción, los peces y se derritan en la boca. De hecho, este tipo de salmón me enganchó, porque el arenque resultó un jugoso, aprensivo delicioso, moderadamente dulce y un poco salado.

Nosotros necesitamos:

  • Arenque - 2 unidades.
  • Zanahoria - 1 PC.
  • Cebolla cebolla - 2-3 PCs.
  • Limón - 0.5 piezas.
  • Pepper Peas - 10 PCS.
  • Sal - 2 h. Poco
  • Azúcar - 1 cucharada
  • Hoja de laurel - 5-6 PCS.
  • Aceite vegetal - 0.5 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. Separe los peces, deberá eliminar todos los intestinos, cortar las aletas y la cola con la cabeza. Y luego, desde la cresta, deberá quitar los huesos y cortar en pedazos, aproximadamente del mismo tamaño.

2. Las zanahorias jugosas frescas se ubican en el rallador, puedes usar el rallador para la zanahoria coreana para esto. La cebolla necesitará cortar en el semiring. La mitad del limón perturbe los círculos. Coloque piezas con capas, a saber, primero, vierta sal y azúcar en una taza separada, mezcle la mezcla seca para el decapado.

En la parte inferior de los frascos, es recomendable tomar un litro, primero ponga las cebollas cebollas primero, sal, sal con azúcar, lanza una hoja de laurel. Capa de filete de pescado. De nuevo saliendo de la mezcla seca. Ponga la rebanada de limón de pescado y un poco de zanahoria rallada y arco. De nuevo, haga una mezcla seca, piezas de peces, pimienta de guisantes y taza de limón y laureles, salute, y así sucesivamente hasta que todos los productos se vayan.

3. Después de eso, agregue un poco de aceite vegetal de girasol y coloque en el refrigerador durante 2 a 3 días, cierre la tapa habitual.

¡Importante! La última capa debe ser una cebolla vegetal, zanahorias, pimientos, limón y laureles, recuerde esto.

Soluciones de recetas de la casa de arenque frustrada.

Es increíble, pero ayer, un vecino me trató con tan inigualable Kushan, como un arenque en Kamchatsky. Parecía bastante inusual, la mezcló con cebollas ordinarias. En general, decidí compartir con usted, preguntándole como en qué secuencia paso a paso lo hizo.

Nosotros necesitamos:

  • Arenque - 4 piezas.
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra o roja - al gusto.
  • Vinagre 70% - 1 cucharada
  • Aceite vegetal - 2 cucharadas
  • Cebollas - 2 unids.

Metodo de cocinar:

1. Limpie el arenque, retire la cabeza, la cola, las aletas, todas innecesarias. Cortar en piezas. ICRA, la leche también se puede utilizar, también cortada en plásticos. Cebollas cortadas en un semir.

2. Tome un tazón grande y coloque las rebanadas de manadas con cebollas en él. Las cebollas son pre-crack, enrollan y agregan todo lo demás en la lista.

3. Ahora, mezcle completamente esta mezcla, habló jugo de cebolla. Resulta un fabulosamente fragante. Tome el tazón de plomada para que sea más conveniente para interferir.

4. Ahora vierta un poco de agua fría para que sea bastante en la superficie. Revolver. Cuando presionas en el pescado, el agua debe cubrir unas cuantas yemas de los dedos, no se debe agregar más. Cuando haces clic, debes ver el agua, y después de que desaparezca.

Después de eso, cierre el recipiente, el recipiente y coloque la tapa de plástico y colóquela en la nevera y coma después de 2 horas. Deseando quién tiene tiempo puede hacerlo, aproveche de esta manera, prepare esta pieza de trabajo por la noche y al día siguiente para usar.

Receta simple de salmón de decapado

Moviéndose aún más y haga que el arenque débilmente salado en 2-3 horas, y esto nos ayudará con un video del canal de YouTube:

Por cierto, aún puede agregar especias a esta opción (para este propósito, una mezcla de pimientos o composiciones especiales es adecuada, en las decoraciones de los condimentos que los verá) y el arenque es un embajador de cocina picante. Muy, muy sabroso, de sabor incomparable, como en la tienda. Puedes comer con todo e incluso un peso perdido sentado en una dieta.

Rodajas de arenque de cocción rápida.

¿Quién todavía no puede decidir cuánto necesita poner sal, entonces puedo ofrecerle una versión de ese invitado, las proporciones son tales, en 1 kg de arenque, ponen 20 g de una sal grande y 20 g de azúcar, una hidrow es baja? Salado, si te gusta el salón, luego coloca 1 kg de peces: 30 g y sal y azúcar. El vinagre es mejor para tomar un vino al 5%, se necesitará 2 cucharadas.

Nosotros necesitamos:

  • Arenque 2-3 PCS.
  • Cebolla cebolla - 2-3 PCs.
  • Labrov Hoja - 3-4 PCS.
  • Aceite vegetal - 4 cucharadas
  • Sal - 20 g
  • Mostaza Francés - 1 cucharada
  • Azúcar - 20 g
  • Pepitas Black Pepte - 10 PCs.
  • Vino vinagre 5% - 2 cucharadas

Metodo de cocinar:

1. Pescado fresco separado, retire la piel, los huesos, corte las aletas, la cabeza, la cola, las agallas, vierta los peces en pedazos. Cebollas cortadas muy sutiles con semolas, de modo que fue más fácil de cortar y no había lágrimas, lo colocará primero en el refrigerador durante 1 hora.

Tome una taza de cristal profunda y ponga un trozo de arenque en la parte inferior. Desde arriba, coloque cebollas, laurel y guisantes negros, que se pierde mejor en el escenario, por lo que será mucho más fragante.

2. Espolvoree con sal y azúcar, y haga una mostaza, que le dará un sabor indescriptible de un plato. Bueno, mezcle los ingredientes con las manos y se coloque en el contenedor con una tapa, es mejor usar vidrio, es seguro para la salud. Y en general, el vidrio no huirá de pescado, pero el plástico aún será frágil)).

Coloque el contenedor en el refrigerador durante 24 horas, durante este tiempo, los tiempos 5, es un poco de shock, de modo que toda la marinada esté impregnada uniformemente con el pez. Servir a la mesa a papas o puré de papas. ¡Buen provecho!

Deliciosos trozos salados en 30 minutos.

Bueno, así que llegaron a mi receta probada favorita, que obtuve de mi abuela. En Internet, también encontré uno similar, y como resultó en vano. Debido a que todos los que probaron este tipo de salmón estaban satisfechos, especialmente porque todo se hace en cuestión de minutos, y solo se usa una sal, es decir, salará los peces secamente. Y lo que sucederá a continuación, lea a continuación.

Tal pescado se puede preparar en 30 minutos, pero para que falte y brote bien, debería ir mucho más tiempo, de todos los mismos treinta minutos, no es suficiente para el Embole de Pescado SELD.

Nosotros necesitamos:

  • Arenque - 1 PC.
  • sal - 30 g por peces de cabeza baja o 50 g de pasta bien
  • Cebolla - 2 piezas.
  • aceite de girasol
  • Banco 0.5 l

Metodo de cocinar:

1. Como de costumbre, divida el arenque. Si no sabes cómo hacerlo, mira aquí.

2. Los filetes de pescado completamente purificados se cortan en dos mitades para colocarlas en una placa y rociarla con sal primero en un lado, luego en el otro. Además, deje tal belleza en la cocina en la mesa durante 1 hora, puede 1,5 horas si ama la ambigua.

¡Importante! No se olvide de cubrir con filete con una película de polietileno para que no se seque.

Después del tiempo, retire la película, tome toallas de papel secas y se seque con arenque. Eventualmente no deben estar mojados. Cortar en las rebanadas de la manera habitual de costumbre para usted.

3. Las cebollas cortadas en el semiriente y divídalo con las manos. Tome un vaso de vidrio y comience a apilar, la primera capa del arco, después de las rebanadas de filete de pescado. Tenga en cuenta que no se aplanan especias.

Por cierto, la caballa está muy bien marcada de esta manera.

La parte superior de los peces nuevamente cebollas, y es muy importante tirar los productos preparados al banco, es imposible tromizar en cualquier caso. Así que mientras desaparezcan todos los ingredientes. Las cebollas deben ser la última capa.

4. Ahora tome el aceite vegetal y vierta suavemente en el frasco. En la parte superior de la puede ser un poco de mantequilla. Cierre la tapa y maneje 3 horas en el refrigerador. Bueno, si se mantiene toda la noche, será más más sabroso.

5. Bueno, y luego diseñe todo en un plato de servicio y come en salud. Las cebollas, también, resulta marinada bastante sabrosa. No te olvides de decorar eneldo al servir. Stand, almacenado dicho encanto puede ser una semana en el refrigerador. ¡Buen provecho!

Receta para un salmón menor.

Quiere rápidamente, sí, para dormir este producto de mar tanto para que hubiera un montón de espacio libre en el refrigerador. Para esto, hay esta opción, como dicen en todas las ocasiones.

Nosotros necesitamos:

  • Selenka - 1 PC.
  • Arena de azúcar - 1 cucharadita
  • Ajo seco - pellizco
  • Sal grande - 1.5 ppm
  • Mezcla de pimienta - pellizca
  • CORIANDER TERRENO AL SACGER - PISO

Metodo de cocinar:

1. Prepare los peces para trabajar, descongelar, cortar lo que no necesita. Retire los intestinos, otras burbujas innecesarias.

¡Lata! No es necesario cortar el pescado, simplemente puede descongelarlo y lavarse con agua.

Pareja sal, azúcar y todos los demás productos en la lista, mezclelos y luego soda el arenque.

2. Y ahora lo más interesante, lo mira, o más bien, envuélvalo en una bolsa de plástico, bastante apretada.

¡Importante! Use para este propósito es mejor que solo dos bolsas para que la salmuera excavada no se ejecute por el borde.

3. En este formulario, los peces deben estar en el refrigerador 2 días. Luego listo para comer.

Pescado Solim Herring en un banco

Otra opción delicada y fresca está marcada, realmente impresionante. Lo principal es que se está preparando sin agregar vinagre, e incluso tan rápido. De acuerdo más agradable.

Nosotros necesitamos:

  • Herring Frostbed - 2 PCS.
  • Cebolla - 2 piezas.
  • Zanahoria - 1 PC.
  • Limón - 0.5 piezas.
  • Hoja de laurel - pellizca para cada capa
  • Azúcar - pellizco para cada capa
  • Sal - pizca para cada capa
  • Pimienta grande -

Metodo de cocinar:

1. Corte los anillos delgados la primera mitad del limón, las zanahorias y las cebollas.

2. El arenque Tendrá que preparar con anticipación, limpiar y cortar en pedazos.

3. En la parte inferior de los bancos, coloque zanahorias, lolk de limón, laurel, cebolla, después de un cubo trineo, espolvoree en la parte superior, haga una pizca de sal y pizca de azúcar y pimienta, luego zanahorias, cebollas, limón, pescado, puede Ponga caviar si amas, un poco de sal, azúcar y pimienta, hoja de laurel. Así que más allá hasta que llene los bancos. La capa final debe ser vegetal. Fracaso en cada tarro.

Cierre debajo de la tapa desplegable y salga marinado durante 2-3 días.

4. Todos los días deberá convertir el frasco, varias veces al día, para que todo esté saludable.

¡Importante! El arenque en el momento del salmón debe pararse en el refrigerador.

5. Después del tiempo expira a la degustación del producto. Wow, muy sabroso, sacudió los dedos. ¡Súper! Y no compre peces con conservantes en tiendas, este 100 por ciento es mejor y merece su atención para comerla)).

Bueno, de nuevo todo el apetito agradable! Quiero que tengas un bocadillo muy sabroso a cualquier mesa, o como una adición al segundo o los primeros platos.

Tenga un buen día y un excelente estado de ánimo, escriba sus comentarios y deseos, agregue al grupo en contacto y mantenga actualizado con eventos. ¡Hasta aquí!

Ponravilos.

Atentamente, Catherine Manzurova

Cómo saltar arenque en casa sabrosa y solo - 10 deliciosas recetas.

Bienvenido caro a nuestros lectores. Las manadas aman más, siempre en la mesa festiva hay platos de escena. Hoy hablaremos sobre cómo salar arenque en casa.

Hoy puedes comprar un delicioso arenque y en la tienda, pero todavía muchos de ellos están salados en casa. Las casas de moda hacen todo lo que todo es muy sabroso y tal como necesitas. Recetas Hay un excelente conjunto. Tanto en la salmuera como fuera. Hay formas muy rápidas de saludar el arenque, esperamos que pueda elegir un camino hacia su gusto.

Por cierto, una de las ensaladas más populares de Herring es una ensalada. Capa de piel o solo un arenque bajo un abrigo de piel. El sabor depende en gran medida de la calidad del arenque salado. Recomendamos esta ensalada para tal ensalada.

Entre otras cosas, es necesario elegir el peces en sí antes de la salazón. Vamos a resolverlo en esto.

Elija correctamente un arenque para el decapado.

Para empezar, necesitas comprar. Si no vives en el océano o en el mar blanco, tendrás que comprar arenque fresco congelado. Nota:

El arenque fresco tiene una barriga blanca, una carcasa elástica, lados redondeados, un color de cuero de acero azul-acero uniforme. Preguntando mejor pescado entero
El arenque fresco tiene una barriga blanca, una carcasa elástica, lados redondeados, un color de cuero de acero azul-acero uniforme. Preguntando mejor pescado entero
  • Pero las rayas marrones y el amarillo se alimentan, similares a la oxidación, habla de un producto de sellado.
  • Las branquias deben ser rubias, y los ojos de una pequeña aguja, blanquecados.
  • Piel alegre, branquias oscuras y ojos de aguja también testifican para no querer de pescado.
  • Si el pez se congeló varias veces y se desvió, entonces la pulpa será suave. Tales peces no son adecuados para la ambulancia. La pulpa se desmorona y se retrasa detrás de los huesos, no será sabroso y no hermoso.
  • Si ha tomado arenque congelado, debe descongelarse lentamente. No hay necesidad de descongelar en el microondas o en el agua tibia, es imposible. Ella debe desagradarse naturalmente. Es mejor hacerlo en el refrigerador o a temperatura ambiente.
Nunca compre peces recién congelados sin cabeza, ¡porque la cabeza es más fuerte de lo que todos gritan cerca!

Bueno, ahora nos ocuparemos de cómo saltar arenque en casa. Hay muchas maneras, ahora consideran la forma más fácil.

Cómo saltar arenque en la salmuera completamente en casa.

Esta es la forma más fácil, ahora es más fácil.

Nosotros necesitamos:

  • Agua - 1 litro (mejor filtrado);
  • Sal - 200 gr;
  • Azúcar - 1-2 cucharadas.

Paso 1.

Desenvunamos a los peces lentamente. Resulta más lento más lento, es mejor descongelarse en el refrigerador en el estante inferior.

Al descongelar la sangre debe tener un tinte rosa o rojizo. Este es un signo de arenque fresco. Líquido marrón oscuro y olor desagradable: evidencia de daño de producto.

Mientras que el pescado está descongelando, en agua caliente, huele la sal y el azúcar. Bienvenido a todos disolver. Terreno a ebullición y luego enfriamos a la salmuera.

Paso 2.

Los peces enjuaguen bien y eliminan solo las branquias. No necesitas entender. Todo el arenque salino es mucho más más sabroso que las piezas. Las branquias se eliminan para que la amargura no sea.

Retugamos las branquias.
Retugamos las branquias.

Paso 3.

Los platos se eligen de vidrio o esmaltados. Ponga pescado allí y llena con salmuera fría. Ponemos la opresión.

Paso 4.

Ahora, durante una hora, dos dejan el arenque a temperatura ambiente, y luego enviamos al refrigerador. Ahí ella va a salar.

El grado de ambulancia dependerá del tiempo de sal y de temperatura. Lo que es más bajo, mejor, por lo que lo ponemos en el refrigerador. Así que el sabor de los arenques será amable.

Después de uno a dos días, el arenque será bajo voltaje. Y tres a cuatro días una pesca robusta de los peces.

Soldadura por piezas en salmuera en casa (de cabeza baja).

Las rebanadas de arenque marina un poco más rápido que el conjunto. Utilizamos una receta de este tipo cuando necesitamos dormir rápidamente y usar el peces en sí mismo en bocadillos o ensaladas.

Los peces preparados para esta receta son mejores para comer casi de inmediato. Las cebollas de soldadura no implican un largo almacenamiento. Entenderemos cómo saltar arenque en casa por piezas en salmuera.

Rodajas de arenques solimas en un frasco rápidamente
Rodajas de arenques solimas en un frasco rápidamente

Y así necesitaremos:

  • Arenque - 2 piezas (tamaño mediano);
  • Cebolla - 1 PC;
  • Agua - 0.5 L;
  • Sal - 1 cucharada;
  • Aceite vegetal - 1 cucharada.

Paso 1.

Enjuague bien peces. Retire la cabeza, la cola y las aletas. Compra, enjuague a fondo el abdomen. Cortar en piezas. Es deseable examinar cuidadosamente que no hay una película oscura o algo más queda. Si es necesario, se enjuagó piezas debajo del agua corriente.

Por cierto, no lo tire, puede dormir con pescado, o por separado. Ver recetas a continuación.

Después de secarse con toallas de papel. No se necesita exceso de humedad.

Paso 2.

Ahora salmuera. En agua hervida cálida, disuelve una sal cucharada. Es importante que la sal se disuelva completamente.

Paso 3.

En un banco litro, ponemos pedazos de pescado, manipulando.

Paso 4.

Limpie el arco, corte los anillos y agregue al frasco al pescado.

Paso 5.

Ahora agrega salmuera. Debe ser temperatura ambiente. Verramos una cucharada de aceite vegetal en la parte superior y cierre una tapa apretada.

Es necesario que las 24 horas de los peces se encuentren a temperatura ambiente, luego lo eliminamos en el refrigerador durante otras 24 horas. Después de que pueda usar para preparar platos o comer en una caza con papas. Oh saliva fluyó ...

El embajador de pescado picante es una receta clásica.

Miramos cómo salar arenque en casa en una solución sola simple. Pero a veces quiero cocinar arenque salado con varias especias, solo un sodio. Aquí hay una simple receta clásica.

Ingredientes:

  • Arenque - 2 piezas;
  • Agua - 1 l;
  • Sal - 2 cucharadas;
  • Azúcar - 2 cucharadas;
  • Pepitas Pepper - 10 PCS;
  • Pimienta fragante - 4-5 PCS;
  • Hoja de laurel - 2-3 PCS;
  • CARNACIÓN - 4-5 PCS.

Paso 1.

Enjuague los peces y limpio de las pasantías. Deja tu cabeza, pero para que no haya amargura, eliminamos las branquias. Si Ikra es leche, entonces no necesita ser arrojado, puede dormir con peces.

Paso 2.

Preparar salmuera (Tuzluk). Vertimos agua en una cacerola tan pronto como hierve, agregue sal, azúcar y especias. Deja que 3-4 minutos se molesten. Apague, asumimos y deje que se enfríe a temperatura ambiente.

Paso 3.

Ahora elegimos platos para que los peces puedan caber allí. Mejor vidrio o esmaltado. Llenar con salmuera. Allí, agregue caviar o leche que se fue. Cubrir la tapa. Deje que los peces en la temperatura de la habitación de la hora 3-4. Luego remitimos al refrigerador.

Paso 4.

Los peces estarán listos después de 48 horas. Pero caviar o leche después de las 24 horas. Es mejor conseguir y comer. Si hago caviar o reckout, puedes reducir.

Selenki SELENCIA SELICIO.
Selenki SELENCIA SELICIO.

Cómo saltar arenque en salmuera con mantequilla.

Esta receta no es muy diferente de las descritas anteriormente, alguien simplemente ama a los peces en la salmuera con mantequilla. La receta es tan simple y pescada muy sabrosa. Seguimos descubriendo cómo salar arenque en casa, ahora con mantequilla.

Para esta receta puedes cortar pescado y piezas. Así es como sabroso aquí.

Ingredientes:

  • Arenque - 2 piezas;
  • Sal - 2 cucharadas;
  • Azúcar - 1 cucharada;
Aceite vegetal - 1 cucharada. Media arenque con mantequilla
Aceite vegetal - 1 cucharada. Media arenque con mantequilla

Paso 1.

Enjuague los peces. Limpiamos adentro, retire las branquias y las aletas. El icru y la leche también se pueden dejar. Enjuagamos de nuevo, todo está bien.

Paso 2.

El agua se incendió y hierve. Tan pronto como se hierve con una sal de raude y azúcar, revolviendo todo para que todo se disuelva, déjame enfriar la salmuera.

Paso 3.

Ahora extiende los peces en el recipiente, agregue aceite al agua y vierta agua a los peces. Cubra la tapa y salga de la mesa durante 3-4 horas. Luego enviamos al refrigerador durante 3 días.

Por cierto, si los peces se cortan en pedazos, puede pulverizar peces en el banco.

Receta de salmón de decapado muy rápido.

De alguna manera, pensé cómo saltar arenque en casa rápidamente, pero eso también sería sabroso. Encontré una receta, lo intenté. Encontré mucho más y lo intenté. En general, puede solitar rápidamente cuando no tiene tiempo. Utilizamos esta receta a veces. Pero aún así, cuando solitas rápidamente, se equivoca un poco.

Aprende y cómo saltar arenque en casa rápidamente y sabroso.

Nosotros necesitamos:

  • Arenque - 2 piezas;
  • Azúcar - 1 cucharada (incluso un poco menos);
  • Sal - 1 cucharada;
  • Pimienta de tierra negra - 5 gr;
  • Hoja de la bahía - 5 gr.

Paso 1.

Mis peces, duros y limpios. Corté la cabeza y las aletas con la cola también. Enjuagamos bien de nuevo.

Luego, en platos profundos, reclutamos agua limpia, temperatura ambiente y colocamos el arenque durante 1 hora.

Paso 2.

Hacemos una mezcla de azúcar, sal, pimienta y hojas de laurel trituradas.

Paso 3.

Consigue peces fuera del agua, se seca con una toalla de papel.

Paso 4.

Ahora la mezcla terminada se frota bien los peces, dentro también. Cuidado con la película de alimentos y salga sobre la mesa por 80 a 120 minutos.

Paso 5.

Después de este tiempo, conseguimos peces, puedes cortar en pedazos, repostar con aceite vegetal y vinagre. Puedes servir en la mesa.

Aquí hay otra forma de salinar a los peces:

También lo usas: Platos de pescado, las prescripciones son simples y sabrosas a la mesa festiva.

Selegum satélite picante con mostaza.

Ahora responde la pregunta, dicen cómo saltar arenque en casa con mostaza. La receta es bastante simple, y el pez se vuelve simplemente increíblemente delicioso. Aconsejo a todos.

Nosotros necesitamos:

  • Arenque - 1 kg;
  • Polvo de mostaza - 1 cucharadita;
  • Agua - 1 l;
  • Guisantes negros - 5 piezas;
  • Sal - 4 cucharadas;
  • Hoja de laurel - 2 PCS;
  • CARNACIÓN - 4 PCS;
  • Coriandro en granos - 5 gr.

Paso 1.

El arenque es también mío, inteligente. Poner en el contenedor. Puedes usar un recipiente de plástico.

Paso 2.

Ponemos el agua para calentarnos, como ebullición, agregamos sal, pimienta, hoja de laurel, claveles y granos de cilantro. Hervir los minutos 2 y asigna una cacerola. Añadimos mostaza, mezcle bien y nos deje enfriar.

Paso 3.

Marinada llena pescado. Cubrir la tapa. Después de 3-4 horas, eliminamos en el refrigerador durante 2 días. Eso es todo.

Selegorio selegante picante nacional
Selegorio selegante picante nacional

El increíble embajador del filete de arenque con limón.

Esta receta que me gusta más, aunque un poco más gracias. El sabor es muy suave y fragante. Averigüe más rápido cómo salar arenque en casa con limón.

Ingredientes:

  • Arenque - 2 kg (2-4 piezas);
  • Piedra de sal - 2 cucharadas;
  • Azúcar - 1 cucharada;
  • Hoja de laurel - 5-6 PCS;
  • Guisantes fragantes - 12-15 PCS;
  • LIMON - 2 PCS.

Paso 1.

Peces limpios y filetes separados. Si es posible, trato de sacar los huesos, pero no se puede hacer.

Paso 2.

Mi limón y los anillos delgados cortados.

Paso 3.

Es conveniente hacer una solución salina en un recipiente de plástico circular para que la placa en ella haya llegado a la opresión.

Ahora, colocando las capas de los filetes de arenque y limón, rociado con una mezcla de sal y azúcar, agregando especias. Todos cubren la placa, ponga debajo de la opresión y en el refrigerador.

Paso 4.

Después de un día, conseguimos peces y cambiamos las capas en algunos lugares: la parte inferior, la parte superior de ellos. También se ponen bajo la opresión y en el refrigerador durante 2-3 días.

Los peces listos simplemente cambian en los platos y sin la mañana almacenados en el refrigerador.

Cómo saludar el arenque con un embajador seco, otra receta rápida.

Con la pregunta cómo salar arenque en casa con un ojo seco, me acercé a un pescador familiar. Le encanta la pesca y lo sabe todo sobre los peces. Compartió esta receta y lo intentó directamente en la orilla de esta manera para afilar el ganado atrapado por él.

Por lo general, está sentado durante mucho tiempo en la orilla y muchos ingredientes toman con ellos, que me sorprendió mucho. Aunque con él y no había limón, los peces salieron solo súper. Por supuesto, así que saltamos y arenques, intentamos y tú.

Embajador seco, rápido y sabroso.
Embajador seco, rápido y sabroso.

Nosotros necesitamos:

  • Piedra de sal - 2 cucharadas;
  • Azúcar - 1 cucharada;
  • Cebolla - 1-2 piezas;
  • Limón - 1 PC;
  • Aceite vegetal.

Paso 1.

Mi, limpio pescado. Limpie y retire las branquias, dejando la cabeza. Ahora reclutamos agua en el recipiente y dejamos el pescado allí durante 1 hora. Después de sacarlo y retirar la toalla de papel de humedad adicional.

Paso 2.

Ahora la barra de carcasas con una mezcla de sal y azúcar dentro y afuera. Mire hacia la película de alimentos por 2-3 capas. Salir en la mesa durante 2 horas.

Paso 3.

Después de abrir el pescado, enjuagamos con agua corriente, se secó por una toalla y se ponemos en un tazón profundo. Limpie los anillos de lazo o los medios anillos. Cubrimos el arenque salado y nos vertimos con aceite vegetal durante 30-40 minutos.

Paso 4.

Después de que nos retiremos, cortados por piezas, en la placa también establecen cebollas y rocíe con jugo de limón.

Cómo saludar el arenque con vinagre.

Ya hemos considerado muchas maneras de cómo salar arenque en casa, y ahora consideramos recetas utilizando vinagre.

Solim Herring con vinagre
Solim Herring con vinagre

Nosotros necesitamos:

  • Arenque - 2 piezas;
  • Agua - 250-300 ml;
  • Sal - 1 cucharada;
  • Vinagre 9% - 1-1.5 cucharadas;
  • Pepitas Pepper - 10 PCS;
  • Hoja de laurel - 3-4 PCS;
  • Semillas de cilantro - 1 cucharada;
  • Aceite vegetal - 3 cucharadas.

Paso 1.

Enjuague los peces, retire las branquias. También puede quitar la cabeza y limpiar el interior, pero toda sal.

Paso 2.

Trazamos agua a hervir, durmiendo la sal y las especias. Hervir 2-3 minutos y eliminar del fuego. Calculemos la salmuera.

Paso 3.

A la salmuera enfriada agrega vinagre. Pescado puesto en un recipiente profundo y vertido salmuera. Cubrir la tapa. Deje que se mantenga de 3 a 4 horas, publique en el refrigerador durante 7-8 horas.

Después de que puedas conseguir y comer.

El arenque de un embajador picante en holandés.

No es una mala receta, se ve muy hermosa, preparamos un pez para una mesa festiva por lo general. Vamos a descubrir cómo salar arenque en casa en holandés.

Cómo salar arenque en holandés
Cómo salar arenque en holandés

Ingredientes:

  • Arenque - 2 piezas;
  • Azúcar - 6 cucharaditas;
  • Cebolla - 2 piezas;
  • Zanahorias - 1 PC;
  • Limón - 1/2 PCS;
  • Hoja de laurel - 10 PCS;
  • Pepper Peas - 8-10 PCs.

Paso 1.

Mis peces, eliminamos todo, dejamos solo filetes. Los huesos pueden ser eliminados si es posible.

Paso 2.

Filete listo cortado en trozos, aproximadamente 2 cm de ancho.

Paso 3.

Las zanahorias se frotan en un rallador grueso. Limón cortó círculos finos. Y cebollas se cortan en anillos o medio anillos, a quienes son más tastier.

Paso 4.

Prepare un frasco y coloque las capas: cebollas - Hoja de laurel - un poco de zanahorias ralladas - Limón - Una pizca de azúcar: un poco de arenque en rodajas. Así que repetir el banco no terminará ni los ingredientes.

Paso 5.

El frasco está firmemente cubriendo con un refrigerador durante 3 días.

Paso 6.

Después de que nos retiremos, yacemos en un tazón de ensalada o en un plato profundo junto con los contenidos de los bancos. Riego con aceite vegetal, sal y aplicar sobre la mesa.

Pequeños secretos cómo salar arenque en casa.

  • El arenque por salazón es mejor elegir Oceanic. Es más saludable, en términos del hecho de que las zonas costeras a menudo están contaminadas con los residuos.
  • Para la salazón, solo el pescado fresco o recién congelado es adecuado.
  • Se cree que el arenque atrapado en invierno, más grasa. En consecuencia, los peces salados estarán engordando, lo que es mejor para la salazón.
  • El proceso de descongelación debe pasar tanto como sea posible. Es imposible usar un baño de agua, microondas o algo así. Es mejor descongelarse en el refrigerador en el estante inferior.
  • Con una sal seca, es necesario remojar el pescado en la temperatura del agua. Así que será más jugoso.
  • Además, con una cúpula seca, puede usar no solo la película de alimentos, sino también una bolsa de plástico.
  • Lo mejor es para saltar de arenques por completo, eliminando solo las branquias. Así que sale a sales al menos 2 días y se puede almacenar en la salmuera.
  • Para una ambulancia rápida, los peces deben limpiarse y cortar mejor en pedazos. Así que él dormirá en unas pocas horas. Pero no vale la pena mantener un arenque durante mucho tiempo. Es mejor comer de inmediato. Y si no funciona, luego ponga el frasco y vierta el aceite vegetal.
  • Si de repente, plegaste el arenque, entonces se puede lavar y remojar la leche durante un par de horas. La leche tomará sal extra.

Léanse como en nuestro blog: https://polzablog.ru/kak-solit-seledku-doma.html

En la víspera de cualquier día de fiesta, uno de los productos más buscados es una manada salada. Es con ella que la ensalada favorita de un arenque debajo de un abrigo de piel se está preparando, sin las cuales los costos de año nuevo, cumpleaños o aniversario. Es bueno en ensaladas, sándwiches, tartlets, pero por lo tanto, con cebollas, se desea aperitivo en una mesa festiva. Pero en las tiendas no siempre es posible comprar buenos peces. Por lo tanto, su salazón en casa es una excelente opción, no solo para salvar un presupuesto familiar, sino que también cuida su salud, así como para preparar un plato delicioso.

Cómo meter el arenque en casa

Hay 190 especies de peces de Fish Family. Como un pez, está muy extendido en el Océano Mundial y vive en casi todos los mares del hemisferio norte. Se cree de lo que ella se acerca a los mares fríos, es más valioso. El mayor valor es el gran contenido de ácidos omega-grasos. No son producidos por nuestro organismo, y vienen solo con productos alimenticios, incluyendo su arenque. Y de lo que es mayor, cuanto mayor contiene omega-3 y 6. Dependiendo de su grado, la gordura a veces alcanza el 20-30%. Las especies noruegas y del Pacífico son las más grasas.

Usando el delicioso pescado, pocas personas piensan en sus numerosas propiedades útiles. La rica composición de vitaminas y minerales, la presencia de ácidos grasos saturados ayuda a evitar enfermedades graves del sistema cardiovascular, tracto digestivo, articulaciones y oncología. El uso regular de ello en alimentos evita el desarrollo de la aterosclerosis, la diabetes mellitus. El fósforo contenido en la composición ayuda a fortalecer los huesos. El yodo contribuye al funcionamiento normal del trabajo de la glándula tiroides. Las hormonas, es necesario, necesarias para el funcionamiento normal del músculo cardíaco y los ovarios en las mujeres, afectan el peso del cuerpo, la condición de la piel, la visión.

Cómo saludar el arenque en casa

Para obtener un delicioso arenque salado, en primer lugar es necesario elegir su recién congelado. Después de todo, será un producto semiacabado para una mayor preparación. Al comprar, considere los siguientes puntos.

  • Esto es productos perecederos, por lo que cuando se descongele y la congelación repetida, el almacenamiento a la temperatura más, pierde rápidamente su producto y sabor. Los peces no almacenados correctamente tienen un olor a grasas con voz, branquias oscuras y un aspecto gris con subtiptores marrones amarillos. Esto es mejor no adquirir, después de que se prepare, la carne se perderá y se desmoronará. Sí, y el sabor no le complacerá.
  • Use canales enteros para la salazón. No compre Herring se arrastró y sin la cabeza, solo dice que el pez comenzó a deteriorarse.
  • Es mejor comprar productos enfriados, pero si no existe tal posibilidad, compra con signos de productos frescos. Los pescados frescos tienen un escapador de plata claro, pupila negra, ojos no embarrados, branquias de color rosa claro.
  • Habiendo comprado pescado fresco congelado para descongelarlo gradualmente a temperatura ambiente. El microondas y el agua caliente son mejores para este propósito, no usar, de lo contrario, simplemente echas a perder el producto.
  • Use para la preparación de una piedra ordinaria o sal de mar. Yodizado para este propósito no es adecuado, el pequeño "extra" no se ajustará. El primero puede distorsionar el sabor, y con la segunda fácil de exagerar.

Soldadura de arenque fresco con congelado con una manera seca por día.

El embajador seco es la forma más fácil, no requiere mucho tiempo para cocinar. Y el resultado es siempre excelente.

Se requerirán 1 kg de arenque 2 cucharadas. l. Sales y 1 cucharada. l. Sáhara. También prepare el contenedor en el que pasará la salazón.

Pescado al primer lavado, cortado su cabeza, cola, tripa. Considere una toalla de papel. Asegúrese de eliminar la película negra en el pantalón, de lo contrario, el Kushan listo para ser parcheado. Preparamos la mezcla de salinidad, mezclando el lugar de sal y azúcar.

Mi arenque

Desde el interior, deseamos el cuchillo afilado a lo largo de la columna vertebral.

Hacer incisiones a lo largo del anillo

Bien, manchado la mezcla desde el exterior y dentro de la carcasa y se coloca en el contenedor en el que llevaremos una solución salina. Las leches y el caviar también pueden estar parcheados junto con los peces.

Frotamos el pescado con una mezcla de sal y azúcar.

Cerramos la capacitancia con una tapa y la eliminamos en el refrigerador.

Doble los peces en un recipiente de corte de sal

Después de las 12 en punto, los peces giran por el otro lado para que la sal se absorba uniformemente. Ella estará lista para un día y podrá comerlo.

Vía seca a casas de arenques de salmón.

Enjuague con agua y estamos bien secos con una toalla de papel. En la mesa, declaramos papel pergamino y en el medio, huele a 1-2 aspirantes salados. En él ponemos el pescado entrenado y salpicamos sal, tratando de distribuirlo desde todos los lados. No tengas miedo de que la sal sea mucho. Los peces lo tomarán tanto como sea necesario.

Espolvorear pescado con sal de todos los lados.

El arenque está bien envuelto en papel, y luego la convolución se coloca en una bolsa de plástico y envía el refrigerador a la plataforma inferior durante 3 días.

Mira el arenque en papel y paquete de celofán.

Cada día, el paquete gira por el otro lado para que los peces se empapen uniformemente de todos los lados. Después de 3 días, el arenque funcionó, enjuague bien de sal adicional, limpie sobre una toalla de papel y corte en piezas de porciones.

Receta para un delicioso arenque de risa en la salmuera.

Como regla general, el embajador del hogar siempre es más delicioso tienda, ya que puede elegir la composición y el número de especias. Esta receta de recogida en una salmuera picante y lo recomendó para tratar de hacer el día antes de las vacaciones durante 2 a 3 días para que tenga que surtir efecto y resultó ser delicioso.

Para la marinada picante en 1 litro de agua, necesitará:

  • Sal - 3 cucharadas. l.,
  • Azúcar - 1 cucharada. l.,
  • Coriandro en frijoles - una cucharadita incompleta,
  • Laurel Lith - 1 PC.,
  • Pepper Black Peas 4-5 PCs.,
  • Pepper Fragant Peas - 4-5 PCs.,
  • CARNACIÓN - 1 PC.

Cómo hacer

Descongelación de peces frescos congelados gradualmente a temperatura ambiente o en el estante inferior del refrigerador. Después de enjuagarlo y plegarlo por completo, sin dejar, en un contenedor o contenedor espacioso.

Se encierra al agregar al contenedor.

Preparando salmuera. Pero primero determina la cantidad de salmuera requerida. Para esto, el pescado en el recipiente se inunda con agua para que cubra completamente la carcasa. Y luego lo fusionamos y preparamos salmueras en esta agua. Añadir sal, azúcar y especias trituradas al agua.

Preparando salmuera de pescado

Para la pimienta de molienda, la hoja de laurel, el clavel, el cilantro vierta en un mortero o un poco aplastando la maja. Si el mortero no resultó, es posible moler las especias con una tabla de rodadura en una tabla de cortar. Las especias frotadas mejor conectan sus aromas.

Vierta la salmuera en la sartén, colóquela en la estufa, hierva y hierva a 3 minutos desde la parte inferior de la ebullición. Luego, la salmuera es fresca y solo la salmuera bien enfriada llena el arenque en el contenedor.

El arenque se vierte salmuera.

Para que los peces no se vuelvan a flotar, lo aprecien con una tabla de cortar (abiertos) y luego cierre la tapa. Deje el contenedor en un lugar fresco durante 3 días. Ya después de 2 días, se puede probar el arenque, será bajo salado.

¿Qué tan rápido y sabroso recogiendo las rebanadas de arenque durante 2 horas?

Un arenque de baja cabeza en esta receta estará listo después de 1,5-2 horas. Y para cocinar necesitarás preparar salmueras. Y el peces en sí se lava, limpia, se corta en pedazos y se dobla en el recipiente en el que se preparará.

Para la preparación de salmuera en 1 litro de agua, tome:

  • Sal - 4 cucharadas. l.,
  • Azúcar - 2 cucharadas. l.,
  • Hoja de laurel - 2 PC.,
  • Pepper Peas - 8-10 PCs.

Agregue la sal y el azúcar al agua, hierva hervir. Descubrir.

En el contenedor donde se encuentra el pescado, ponga la hoja de laurel, pre-molerla y pimienta de pimienta. Llene toda la salmuera enfriada.

Vierta las rebanadas de arenque con salmuera enfriada.

Arriba en el arenque, ponga la opresión para que las carcasas no se inunden y se hayan sumergido completamente en la salmuera.

Jengibre desde arriba, presione la tapa con un golpe.

Coloque el contenedor del refrigerador en 1.5 - 2 horas. Después de 1,5 horas, el pescado ya se volverá débilmente salino, después de 2 horas, más salado. Dependiendo de las preferencias, manténgalo en salmuera, ya que lo considera necesario.

Piezas de arenques anteriores de Winecraft

Antes de servir en la mesa, coloque los anillos de cebollas y agua con aceite. Será muy sabroso!

Cómo saltar el arenque por completo en 3 l.

Esta es una versión muy presupuestaria de las sales selegum, pero resulta muy sabrosa y en la medida de la sal. Slovido de tal manera, el pescado es perfecto para ensaladas y sándwiches en la mesa de año nuevo. Y para el almuerzo con papas calientes, ¡será solo un sodio! ¡Preparando!

Ingredientes para soldado Seddle

Ingredientes en 2 litros de salmuera (tanto será requerido por 3 litros de banco):

  • Arenque - 4 pcs.,
  • Sal - 4 cucharadas. l. con una diapositiva,
  • Azúcar - 2 cucharadas. l. con una diapositiva,
  • Hoja de laurel - 2-3 PC.,
  • Pepitas Black Peperos - 1 cucharadita,
  • Fácil pimienta - 1 cucharadita.

Cómo hacer

Pescado Enjuagamos con agua y colocamos en 3 l, la cabeza hacia abajo, y las colas están barriendo. El banco incluye sangre 4 piezas.

Poner pescado en un frasco

Preparando salmuera. En la sartén, vierta 2 l de agua. Añadir sal, azúcar, hoja de laurel y pimienta. Traemos agua para hervir el agua y hervir 3 minutos. Luego, el fuego debajo de las ollas se apaga y deja que se enfríe a la salmuera a temperatura ambiente.

Cocinando salmuera para salear trineos

Con una salmuera fresca, nos llenamos con el arenque en el banco, cierre el frasco con una tapa y retire el refrigerador durante 4 días.

Salmuera enfriada llena el arenque

Después de 4 días, el arenque estará listo. Para esta receta, el pescado se obtiene por una sal débil y mucho más más sabrosa que en las tiendas. Si desea el embononel, entonces mantenga presionado por otros 1-2 días en la salmuera.

El arenque salado en el banco está listo.

Arenque salado, sí con papas calientes, rociada con un eneldo, sí bajo un vaso de tintura fuerte: ¡no hay bocadillos más sabrosos para el hombre ruso! Si no quiere servir pescado salado en ensaladas, simplemente córtelo con trozos, cubra con el conjunto, rellene con aceite o solución de vinagre débil: ¡también será muy sabroso!

¡Buen provecho!

Lo que necesitas saber antes lo siento.

  1. Para salar en casa, el Atlántico refrigerado o el arenque del Pacífico es el más adecuado.
  2. Sobre cómo elegir los peces, tenemos infografías separadas. Examinarlo cuidadosamente y de ninguna manera comprar arenque sin cabeza y aleta. A menudo se cortan para ocultar el daño del producto. Es mejor tomar una pesca completa y, si es necesario, para separarse.
  3. El helado de pescado no debe descongelarse en un microondas o en agua tibia. El descongelamiento debe ser natural: coloque el arenque en el plato y mantenga en el refrigerador hasta que golpee.
  4. No utilice la sal yodada o demasiado pequeña para la salazón. La primera distorsiona el sabor, y con la segunda fácil de exagerar.

Cómo dormir un esteador de salmuera con especias

Cómo dormir un esteador de salmuera con especias
Foto: Prettyirina / Depositphotos

Esta es una forma clásica. Ideal para salar todo el arenque.

Ingredientes

  • 2 arenques;
  • 1 litro de agua;
  • 2 cucharadas de sal;
  • 1 cucharada de azúcar;
  • 3-4 hojas de laurel;
  • Guisantes de pimienta negra, pimienta fragante y clavel - al gusto.

Cocinando

Pescado Retire las branquias: pueden dar la amargura de Marinada. Limpiar y limpiar el sehorer no es necesario. Simplemente puedes lavar y secar las toallas de papel.

Agua hervida. Añadir sal, azúcar y especias. Vamos a emborrachar 3-4 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Tome un recipiente de plástico o una cacerola esmaltada con una tapa. Ponga el arenque y vierta la salmuera enfriada. Si la salmuera no cubre completamente el pescado, use un tono. De lo contrario, tendrá que convertir el seler de vez en cuando.

Deje reposar durante 3 horas a temperatura ambiente, luego retírela en el refrigerador. Después de 48 horas puedes intentarlo.

Cómo saludar el seler con un camino seco

Cómo saludar el seler con un camino seco
Foto: Bit245 / Depositphotos

Otra forma de saludar el seler es enteramente, pero sin agua.

Ingredientes

  • 1 arenque;
  • 1 cucharada de sal;
  • 1 cucharadita de azúcar;
  • ½ cucharadita de pimienta de martillo negro.

Cocinando

Los peces necesitan enjuagar. Si se desea, corte la cabeza y retire el interior.

Mezclar sal, azúcar y pimienta. Actualiza la mezcla de la fisí y envuélvala en la película de alimentos o en un paquete herméticamente en la bolsa de plástico. Poner en un plato y almacenar dos días en el refrigerador.

Cómo Pickle Seler con Mostaza

Cómo Pickle Seler con Mostaza
Foto: Katerynasednieva / Depositphotos

Otra forma de rebegar a todo el arenque. La mostaza le da a los peces no solo un sabor especial, sino que también lo hace sólido y elástico.

Ingredientes

  • 2 arenques;
  • 1 litro de agua;
  • 3 cucharadas de sal;
  • 2 cucharadas de azúcar;
  • 1 cucharada de mostaza seca;
  • 5 hojas de laurel;
  • 10 guisantes de pimienta negra.

Cocinando

Enjuague los peces. A veces, el arenque está soportando 30-40 minutos en agua fría para que sea más jugosa. Si dejas el cabezal de pescado, no olvides quitar las branquias.

Prepare salmuera: correr sal, azúcar, hoja de laurel y guisantes negros en agua hirviendo. Después de 3 minutos, retire del fuego y enfríe.

Salmuera enfriada llena de arenque. Espolvoree mostaza, colóquelo debajo del chorro y mantenga 2-3 horas a temperatura ambiente. Luego retire el refrigerador por otros dos días.

Cómo meter trozos de aceite de serilo.

Cómo meter trozos de aceite de serilo.
Foto: Pil7615 / Depositphotos

Para este método, el arenque debe dividirse en piezas de 2-3 centímetros de grosor.

Ingredientes

  • 1 arenque;
  • 1 bulbo mayor;
  • 6 cucharadas de aceite vegetal;
  • 3 cucharadas de sal.

Cocinando

Limpiar el corte de arenque en trozos, y cebolla - medio anillos. En el frasco de vidrio o las capas de recipiente de plástico transparentes establecen peces y cebollas. Cada capa espolvoreando sal.

Al final, vierta todo el aceite vegetal sin olor. Cierra el frasco con una tapa. Mantenga el arenque en la nevera 1.5-2 días.

Cómo Pickle Seler con vinagre y cebollas

Cómo Pickle Seler con vinagre y cebollas
Foto: Wawritto / Depositphotos

Para esta receta, se obtiene el arenque como se conserva. Por lo tanto, es mejor deshacerse de inmediato de las garras y las aletas y cortar el pescado en piezas delgadas.

Ingredientes

  • 1 arenque;
  • 1 bulbo;
  • 700 ml de agua;
  • 3 cucharadas de sal;
  • 2 cucharadas de aceite vegetal;
  • 1 cucharada de vinagre del 9 por ciento;
  • 2 hojas de laurel;
  • 8 guisantes negros.

Cocinando

Divide la sal en 500 ml de agua. Ponga los peces entrenados en la solución de sal y se vaya durante una hora y media.

Drene el agua y ponga el arenque delante del arco y las especias en los platos, donde se vendrá los peces. Divide un vinagre en un vaso de agua y vierte su arenque. Luego agregue aceite vegetal.

Cierre la capacidad con una tapa y retírela en el refrigerador. Después de un día, puedes tomar una muestra.

Cómo Pickle Seler con Lemon

Cómo Pickle Seler con Lemon
Foto: Rawlik / Depositphotos

De esta manera es mejor recoger un total o filetes en rodajas. El arenque está bien y muy fragante.

Ingredientes

  • 1 arenque;
  • 1 limón;
  • 2 cucharadas de sal;
  • 1 cucharada de azúcar;
  • 5 hojas de laurel;
  • 15 guisantes de pimiento fragante.

Cocinando

Lave y corte el limón con círculos delgados. Separado y corte de arenque.

En el frasco de vidrio o las capas de recipiente de plástico, colocan los peces y el limón, hablando todo con sal y especias. Cubra la placa de un diámetro más pequeño, y luego ponga algo pesado.

Mantener en el refrigerador las 24 horas. Luego mezclar y esperar otro día. Después de eso, aplíquese a la mesa.

Cómo Pickle Seler en Holandés

Cómo Pickle Seler en Holandés
Foto: Mirchella / Depositphotos

Para esta receta, se obtiene un refrigerio listo. Se puede complementar con un pedazo de pan de boroodo.

Ingredientes

  • 2 arenques;
  • 2 bombillas media;
  • 1 zanahoria pequeña;
  • 1 limón;
  • 3 cucharadas de sal;
  • 6 cucharadas de azúcar;
  • 10 hojas de laurel;
  • 10 guisantes de pimienta negra.

Cocinando

Lave el limón y corta los círculos. Zanahoria limpia y soda en un gran rallador. El puerro limpio y corta los anillos.

Ubicado en las capas de frasco de vidrio, colocando filete de arenque, cebollas, zanahorias, hoja de laurel, guisantes y piezas de limón. Desplazarse con sal y azúcar. Capas alternativas hasta que se completen los ingredientes. Cierre la lata con una tapa y limpie el refrigerador durante 48 horas.

Al aplicar, puede verter arenque con aceite vegetal.

Cómo Pickle Seler en 2 horas

Cómo Pickle Seler en 2 horas
Foto: Olhaafanasieva / Depositphotos

Esta receta ayudará si los invitados ya están en el umbral, y no hay nada que tratarlos.

Ingredientes

  • 1 arenque;
  • 1 bulbo;
  • 500 ml de agua;
  • 2 cucharadas de sal;
  • 1 cucharadita de azúcar;
  • 2 hojas de laurel;
  • Manojo de eneldo;
  • Vinagre de mesa y aceite vegetal - al gusto.

Cocinando

Arenque separado en filete. En agua caliente, disuelve sal y azúcar. Enfriarse. Ponga el pez en los utensilios de vidrio y vierta la salmuera. Añadir una hoja de laurel y un eneldo picado.

Después de media hora, ponga la salmuera, agregue cebolla picada con semirros y vierta el arenque con vinagre y aceite vegetal. Incluso después de media hora, los peces se pueden servir a la mesa.

¿Conoces a otras formas originales de salar el esteador? Compartir recetas en los comentarios.

Sin un delentado salado, no se contabiliza una mesa cubierta para las vacaciones. Duele a nuestros rusos con un bocadillo. Entonces, ¿cómo no la amas? Purificado de huesos y cuero, picado por pedazos, sazonados con aceite y un hogar fino fresco, es tan sabroso que no describen las palabras.

¿Qué hay una mesa festiva? Y los días de semana, el arenque salado es bueno. Hervir las papas, entregarlo con mantequilla, pero demandar la mesa con nuestro pez favorito: es poco probable que alguien rechace esa cena.

Y nuestro salado salado de Año Nuevo favorito bajo el abrigo de piel no es impensable sin este pez maravilloso. Además del hecho de que este maravilloso merienda siempre vale la pena en la víspera de Año Nuevo. Y probablemente habrá sentido hablar de las ventajas del arenque, ella y sin ningún amado y adulto y los niños.

Ahora en las tiendas venden un delicioso arenque, pero muchos prefieren sal sola. Sí, es comprensible, todavía se considera que todo lo que se cocina en casa y más sabroso, y más útil. ¡Probablemente la forma en que es! Y es por eso que hoy hay muchos métodos domésticos para la salinidad de este pez. Veamos algunos de ellos.

Seldo

Recopié las recetas de las plantas de arenque no un año. Probé diferentes opciones. Y hoy quiero compartir contigo el más delicioso de ellos. Espero que les gusten!

Sal El arenque puede estar en salmuera o en Tuzluk, y hay un embajador seco, que es el más simple. El arenque se puede salar a salar por completo y piezas. Sal con mantequilla, mostaza, limón, vinagre, cebolla e incluso agregue zanahorias.

El malosol se considera un punto dedador, que saló 24-36 horas. Si los peces se ajustan más por más tiempo, se volverá cada vez más salado todos los días, y la cabeza baja ya no se considera.

Para que el arenque sea delicioso, debe poder elegirlo correctamente. Desde la frescura de los peces y el conocimiento de algunas características depende de cómo sea nuestro plato favorito.

Cómo elegir un solente en escabeche

  • Es mejor elegir un arenque grande y grasiento. Alguien cree que sería bueno si sea un "niño" con leche. "Chicas", aunque por regla general, sujetar, pero dan todo su graso. En cualquier caso, se considera. Pero aquí, como dicen "sabor, en el color ..." personalmente, me encanta el arenque de la niña más, me parece más sabroso y tierno.
  • Los peces deben ser un todo, sin piel supraatada, cortes y daños, con aletas enteras. Además, vea que no se rechaza y se adjunta.

Seldo

  • La frescura de los peces está determinada por los ojos y las branquias. Arenque fresco Las branquias son rojas, y los ojos son brillantes, brillantes y convexos. A veces para ocultar la frescura del pez, su cabeza se corta. Prueba un pez para que no tome.
  • Si el pescado está congelado, y luego se han congelado y se congelan de nuevo, será suave para la carne. De comprar tales peces es mejor rechazar. Si saludamos, entonces la pulpa se desmoronará, todos los huesos están expuestos. Los peces perderán su apariencia. Y definitivamente no será sabroso. Además, puede ser peligroso comer un pez. Después de todo, no sabemos cuánto duró de forma focada.
  • Si desea escabullecer los peces congelados, entonces es necesario descongelarse. No utilice agua tibia o caliente para esto, no use el microondas. Es necesario darle a un pez la oportunidad de definir gradualmente, y in vivo. Es mejor descongelarla en el refrigerador. Bueno, o en el caso extremo a temperatura ambiente.

Delicioso arenque, salado en salmuera.

En mi opinión en la salmuera, todo el pueblo hará un pez. Y hay muchos métodos de salado. Ahora y luego se puede escuchar en el trabajo: "¡Oh, una nueva forma interesante de salear al arenque encontrada, solo un sodio!" Y usar un pez en la muestra a sus colegas. Y estamos felices de intentarlo, sí para dar.

Vamos a lidiar con qué métodos existen.

Ambassador picante de peces receta clásica entera

Nosotros necesitamos:

  • Selenka - 2 PCS
  • Agua - 1 litro
  • Sal - 2 cucharadas. Cucharas
  • Azúcar - 2 cucharadas. Cucharas
  • Pepper Peas - 10 PCS
  • Pimienta fragante - 4-5 PCS
  • Clavel - 4-5 piezas
  • Hoja de laurel - 2-3 PCS

Cocinando:

1. Cleve el arenque de las pasantías y enjuague bien. Es mejor dejar mi cabeza, pero las branquias deben ser eliminadas, le darán una salmuera de sabor amargo. Si hay un caviar en el pescado, se puede limpiar cuidadosamente, luego puede dormir con arenque.

A veces salado y la leche, alguien los ama. Si quieres, puedes lavarlos y dejarlos.

2. Cocinar salmuera (Tuzluk). Para hacer esto, pondremos agua para hervir tan pronto como hierva, agregue sal, azúcar y especias. Dale a hervir 3-4 minutos. Apaga el fuego y da a la salmuera completamente fresca.

3. Prepare un contenedor en el tamaño del pescado, coloque el arenque en él, vierta la salmuera. También ponga el caviar, y que se fueron - leche. Déjame acostumbrarme en la salmuera a temperatura ambiente de 3 a 4 horas. Luego retire en el refrigerador.

Seldo

4. Millets y caviar estarán listos después de 24 horas, y peces, después de 48 horas. Es mejor obtener caviar en un día y comer, porque después de 48 horas se resolverá, lo mismo se aplica a la leche.

Cómo salar arenque en salmuera con mantequilla.

Nosotros necesitamos:

  • Selenka - 2 PCS
  • Sal - 2 cucharadas. Cucharas
  • Azúcar - 1 cucharada. la cuchara
  • Aceite vegetal - 1 cucharada. la cuchara

Cocinando:

1. Limpie el arenque, retire los interiores y las branquias. Si quieres dejar caviar y leche. Enjuague el arenque y el caviar.

Puedes cortar en pescado con piezas, pero puedes dejar un cadáver y por completo, hazlo como quieras. Corté las piezas. Me gusta cuando cada pieza está ligeramente saturada con una aceituna.

2. Poner el agua en llamas. Tan pronto como el agua hierva, ponga la sal y el azúcar. Para interferir con la disolución completa. Apague el fuego y enfríe el agua.

3. Agregue aceite al agua. Ponga el pescado en un recipiente de vidrio o plástico y vierta con salmuera. Cierre con una tapa.

Seldo

4. Para soportar 3-4 horas a temperatura ambiente, luego colóquela en el refrigerador durante 3 días.

Arenque de plata picante en Mostard Rush

Nosotros necesitamos:

  • Selenka - 2 PCS
  • Agua - 1 l
  • Sal - 5 cucharadas. lapso
  • Azúcar - 3 cucharadas. Cucharas
  • Grano de cilantro - 1 cucharada. la cuchara
  • Eneldo (seco) - 1 cucharada. la cuchara
  • Hoja de laurel - 8 PCS
  • Pepitas Black Pepte - 15 PCS
  • Pimienta fascinada - 4 PCS
  • Mostaza - 2 cucharadas. Cucharas

Cocinando:

1. Clear el arenque de las pasantías. Si dejas tu cabeza, debes quitar las branquias. Darán salmuera de sabor amargo y arenque.

Y puede desmontar el arenque en el filete y corta. Esto también será muy sabroso. Cada pieza estará en mostaza, y será muy sabrosa.

2. Hervir el agua y verter sal allí, azúcar y todas las especias excepto la mostaza. Deja que se molesten en 3-4 minutos. Luego, el fuego se apaga, y la salmuera es fresca.

3. Para engañar a la cadánea purificada Peel. Poner en un contenedor especial con una tapa estrechamente cerrada.

SELD-V-BANKE

Gracias a los aldeanos, el arenque no solo será delicioso, sino también elástico y fuerte.

4. Vierta la salmuera enfriada. Salir durante 2-3 horas a temperatura ambiente. Luego retire a la nevera durante 48 horas.

Otra receta con mostaza

Nosotros necesitamos:

  • Selenka - 2 PCS
  • Agua - 1 litro
  • Sal - 5 cucharadas. lapso
  • Azúcar - 3 cucharadas. Cucharas
  • Pimienta negra - 10-15 PCS (puede moler grandes)
  • Mostaza seca - 1 h. Cuchara
  • Hoja de laurel - 4-5 PCS

Seldo

Cocinando:

1. Limpie los peces y si deja la cabeza, retire las branquias. Enjuague bien bajo el agua corriente.

2. Hervir el agua, agregar sal, azúcar y especias. Vamos a emborrachar 3-4 minutos, apague el fuego. Dale a la salmuera para levantarse para que boboque.

3. Coloque el arenque al recipiente preparado y vierta la salmuera fría. Top para verter la mostaza y mezclar un poco a la mostaza mojada.

4. Deje que se levante a temperatura ambiente durante 2-3 horas. Luego retire a la nevera durante 48 horas.

Cómo saludar el arenque con vinagre

Nosotros necesitamos:

  • Selenka - 2 PCS
  • Agua - 250 -300 ml
  • Sal - 1 cucharada. la cuchara
  • Vinagre 9% - 1-1.5 Artículo. Cucharas
  • Pepper Peas - 10 PCS
  • Hoja de laurel - 3 - 4 piezas.
  • Semillas de cilantro - 1 cucharada. la cuchara
  • Aceite vegetal - 3 cucharadas. Cucharas

Cocinando:

1. Limpie el arenque, retire la cabeza, y si apretan con la cabeza, solo las branquias. Enjuague en agua fría. Y puedes recoger pescado y junto con el interior. Pero las branquias aún mejor eliminan.

2. Trae agua a hervir. Sal y especias dulces, hierva 3-4 minutos y apague el fuego. Dale a la salmuera para que se enfríe.

Rassol.

3. Agregue vinagre a la salmuera enfriada.

Seldo

4. Poner a los peces en un plato especial y verterlo con salmuera. Dar tierra a temperatura ambiente de 4 a 5 horas. Luego retire en el refrigerador durante 7-8 horas.

Embajador rápido con vinagre y arco.

Nosotros necesitamos:

  • Selenka - 1 PC
  • Agua - 500 + 250 ml
  • Vinagre 9% - 1 cucharada. la cuchara
  • Sal - 3 cucharadas. Cucharas con una diapositiva
  • Pepper Peas - 7-8 PCS
  • Hoja de la bahía -2 PCS
  • Cebollas - 1 pc
  • Aceite de girasol - 2 cucharadas. Cucharas

Cocinando:

1. Si se usa arenque congelado, entonces no es necesario descongelarlo hasta el final. Disponer al estado. Para que pueda limpiarlo fácilmente desde el interior. Retire la cabeza.

2. Limpie la piel y retire los huesos. Filete cortado en pedazos.

3. Mezclar 500 ml de temperatura interior con sal. Vierta los peces picados y déjese a la sal durante 1,5 horas. Luego el agua se fusiona.

4. Mezclar 250 ml. Agua con vinagre y verter pescado con una mezcla. Para soportar 5 minutos, luego drene el agua. Deja, ella vendrá a mano.

5. Añadir el arco, la hoja de laurel, pimienta picada picada. Vierta aceite y agua restante con vinagre.

Seldo

6. Deje reposar 30-40 minutos. Entonces puedes comer.

¿Qué tan rápido y deliciosamente recogiendo arenque en la salmuera en el conjunto?

Y en esta receta, el arenque puede ser derribado en solo 24 horas.

Nosotros necesitamos:

  • Selenka - 2 PCS
  • Agua -1 L.
  • SOL- 3 art. Cucharas
  • Azúcar - 2 cucharadas. Cucharas
  • Pepper Peas - 10 PCS
  • Pimienta fragante - 10 PCS
  • Semillas de cilantro - 1 h. Cuchara
  • Hoja de laurel - 3 PCS

Cocinando:

1. Pescado para eliminar las branquias y lo enjuague bien. Los interiores no eliminan.

2. Hervir el agua y agregar todas las especias, sal y azúcar a ella. Hervir 3-4 minutos. Entonces la salmuera es fresca.

3. Compartir arenque en un contenedor especial para el decapado y vierta la salmuera enfriada.

4. Poner en el refrigerador durante 24 horas.

Después de 24 horas, el arenque está completamente listo para su uso. Delicioso y suave.

Embajador seco para el solesterol soleste en casa.

Esta es la forma más fácil de hacer arenque.

Nosotros necesitamos:

  • Selenka - 2 PCS
  • Sal - 2 cucharadas. Cucharas
  • Azúcar - 1 cucharada. la cuchara

Cocinando:

1. Clear los peces de las pasantías, retire la cabeza y retire la piel. Divide el arenque para dos mitades, eliminando la cresta y todos los huesos principales. Debe haber dos filetes.

Seldo

2. Mezclar sal y azúcar. Para engañar con una mezcla de filete. Permanezca en el plato y salga a temperatura ambiente durante 6 a 7 horas.

3. Transfiera el pescado al contenedor y cerrándolo firmemente, retire a la nevera durante 48 horas.

Ambassador picante para resolver en paquete

Nosotros necesitamos:

  • Arenque - 2 piezas
  • Sal - 2 cucharadas. Cucharas
  • Azúcar - 1 cucharada. la cuchara
  • Coriandro en frijoles - 1 h. Cuchara, o suelo - 1 h. Cuchara sin una diapositiva
  • Pepitas negras Pepper -7-8 Piezas (aplastamiento)
  • Hoja de laurel - 2 PCS (aplastamiento)

Cocinando:

1. Pescado fuerte, quite la cabeza, retire la piel y retire los huesos grandes. Dividir una carcasa en dos partes.

2. Mezclar todas las especias. Para engañarlos a los arenques.

Seldo

3. Ponga pescado en el paquete, envuelva firmemente. Dejar yacarse a temperatura ambiente durante 5-6 horas. Luego retire en el refrigerador durante 48 horas.

Expresar la forma de embajador en casa.

Nosotros necesitamos:

  • Selenka - 2 PCS
  • Sal - 1 cucharada. la cuchara
  • Azúcar - 1 cucharada. la cuchara
  • Pimienta de tierra negra - 1/3 h. Cucharas
  • Lavra Hoja aplastada - 2 PCS

Para la preparación de peces en esta receta, es necesario tener solo arenque fresco, ya que el tiempo de su salazón es de solo 2 horas.

Seldo

Cocinando:

1. Fuerte el arenque, retire las branquias y lo ponga en agua fría durante 1 hora.

2. Mezclar las especias.

3. Los peces salen del agua y limpian todos los lados con una mezcla de especias, sales y azúcar.

4. Envuélvelo en la película y deje la sal a temperatura ambiente durante 2-3 horas.

Es posible saltar el arenque y sin el uso de especias, solo con sal y azúcar. ¡Pero la condición indispensable para la salazón de peces de esta manera, los peces deben estar frescos!

5. Limpie las especias con un cuchillo y corte en pescado con piezas.

Embajador seco con cebolla y aceite.

Nosotros necesitamos:

  • Arenque - 2 piezas
  • Sal - 4-5 cucharadas. lapso
  • Cebollas - 2 piezas
  • Aceite - 5-6 ST. lapso

Cocinando:

1. Limpie los peces, retire la cabeza, libre de huesos y cuero. Debe ser filete sin huesos.

2. Cebollas cortadas en el medio anillos delgados.

Seldo

3. Afilado afeitado con sal. Doblar en el contenedor preparado, puede en el banco. Alterna cada capa con cebollas.

4. Vierta el aceite. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 1 hora. Luego retire a la nevera durante 48 horas.

Arenque picante bajo con limón

Nosotros necesitamos:

  • Arenque - 2 piezas
  • Sal - 2 cucharadas. Cucharas
  • Azúcar - 1 cucharada. la cuchara
  • LIMON - 2 PCS
  • Hoja de laurel - 4-5 PCS
  • Pepitas Black Peperos - 10 PCS
  • Pimienta fragante - 5 PCS

Cocinando:

1. Clear el arenque de los interiores, la piel, los huesos y las cabezas. Enjuague bien.

2. Mezclar sal y azúcar. Limón cortado en círculos.

3. En una cacerola pequeña, coloque las capas de arenque, círculos de limón, hablando con una mezcla de sal y azúcar y especias.

4. Coloque el platillo y ponga un frasco con agua como prensa. Poner en el refrigerador durante 24 horas.

5. Después del tiempo asignado, obtenga una cacerola, mezcle las capas y para resistir en el refrigerador las 24-48 horas.

Seldo

Por cierto, el arenque le encanta comer no solo con nosotros. En Holanda, por ejemplo, también es muy amado y puede cocinar delicioso.

Arenque en esparcimiento holandés

Nosotros necesitamos:

  • Arenque - 2 piezas
  • Azúcar - 6 h. PEALES
  • Cebollas - 2 piezas
  • LIMON - 0.5 PCS
  • Zanahoria - 1 PC
  • Hoja de laurel - 10 PCS
  • Pepper Pepper - 8-10 PCS

Cocinando:

1. Descongelarse y apagarlo. Retire la cabeza, retire la piel y retire los huesos.

2. Filete listo cortado en trozos de 2 cm. Ancho.

3. Corte el limón a las tazas delgadas, frotando la zanahoria en un gran rallador. Cebollas cortadas en anillos o medio anillos.

4. Cocinar el frasco y colocar todas las capas en tal secuencia: cebollas, hoja de laurel, un poco de zanahorias ralladas, limón, susurro de azúcar y algo de pimienta. Luego capa en rodajas de arenque

5. Luego, la siguiente capa en la misma secuencia y así sucesivamente hasta que terminen los ingredientes, o hasta que hagamos hasta el final de la lata.

6. El frasco cierre firmemente la tapa y envíe a la nevera durante 3 días.

7. Cuando se presenta, coloque pescado en un herdeur y aceite de agua. Si necesitas saludar, puedes ser derramado en el aldeano.

¡Los peces se vuelven increíbles! Muy suave, jugosa, fragante e increíblemente sabrosa!

Rolmops en alemán

Nosotros necesitamos:

  • Arenque bajo salado - 2 piezas (filete - 4 piezas)
  • Cornishons marinado - 5 PCS
  • Pimienta búlgara (roja) -1 PCS
  • Cebollas - 1 pc
  • Mostaza - 2 cucharadas. Cucharas
  • Vinagre de vino blanco - 100 ml.
  • Semillas de mostaza - 2 h. Cucharas
  • CARNACIÓN - 3-4 BOUTONS
  • Azúcar, sal - 1 cucharadita
  • Tierra negra de pimienta - 0.5 h. Cucharas

Cocinando:

1. Preparar marinada. Para hacer esto hierva el agua. Añadir sal, azúcar, pimienta y clavel. Hervir todo junto 2-3 minutos. La decocción es un poco fresco.

2. Añadir vinagre de mostaza y vino. Revuelva y dé a enfriar completamente.

3. Cebollas, pimienta búlgara y raíces cortadas en una pajita larga y delgada.

4. Cada capa de filete está ligeramente repetida y manchada con mostaza. Si el arenque es muy grande, entonces el filete puede cortarse cuidadosamente en dos mitades iguales.

5. Acepte la capa de cebollas de arenques, pimienta y rootes.

6. Colapso en el rollo, molienda de palillo de dientes.

Seldo

7. Compartir rollos en los platos y rellenar con la salmuera. Deja un mínimo por día a la sal. Pero es mejor soportarlos en el refrigerador de 2 a 3 días.

Secretos de cocinar delicioso arenque salado en casa.

  1. El arenque por salazón es mejor elegir el oceánico, los mares costeros a menudo están contaminados con desechos y toxinas dañinas.
  2. El arenque debe estar enfriado o congelado, pero debe verlo para que no sea viejo. Los peces frescos tienen un color de plata natural, ojos convexos de un color claro, apretados firmemente al cuerpo de aletas y branquias. Por lo tanto, para determinar la frescura del pez, no lo compre sin una cabeza.
  3. Debe elegir grandes, no tener daños mecánicos a la carcasa, mejor que "niños". Aunque se debe tener en cuenta que esta pregunta es muy controvertida. Las chicas tienen carne más suave y brillante.
  4. También se considera que el arenque, atrapado en la temporada de invierno que alimenta más grasa, así que después de cantarlo será más suave y sabroso. Es necesario elegir grandes carcasas de plata con color uniforme, luego se obtendrá el refrigerio, ¡qué necesidades!
  5. Los peces congelados no se descongelan en agua tibia y microondas, sino solo a temperatura ambiente. O incluso mejor en el refrigerador, a una temperatura de +4 grados. Para que el proceso de descongelación ocurra naturalmente.
  6. Es posible saltar la carcasa y no se diba. Si solitan el entero de los peces, entonces es mejor dejar la cabeza, solo debe quitar las branquias. Dan un sabor amargo al cantar. Después de la limpieza, el arenque debe enjuagarse bien en una gran cantidad de agua corriente.
  7. Piel de arenque y enteramente, y piezas. Con piel y huesos y sin ellos.
  8. A menudo, todas las carcasas purificadas están soportando 30-60 minutos en agua fría. En este caso, el arenque se vuelve aún más.
  9. Cuando la salazón no use sal yodada.
  10. La pesca puede pescarse en platos de vidrio, plástico o esmaltado. Es deseable que el contenedor esté con una tapa bien cerrada. De lo contrario, el refrigerador olería pescado.
  11. Con un ambol seco, se utiliza un paquete de polietileno o una película de alimentos.
  12. Después de varias horas de corte de peces a temperatura ambiente, debe almacenarse en el refrigerador.
  13. El más delicioso hace un arenque, salado completamente junto con las pasantías. Tal arenque debe estar salado por lo menos tres días y se puede almacenar en una solución salada durante una semana.
  14. Si no desea esperar tanto tiempo, puede limpiar el pescado en el filete, corte en trozos y rocíe. Tal pescado estará listo después de unas horas.
  15. Si el arenque no comió durante este tiempo, entonces debe ser sacado de la salmuera, cortada en trozos, cambiando hacia el frasco y vierta el aceite.
  16. Si por alguna razón, le aseguró el arenque, o ella se acostó demasiado larga en la salmuera, entonces puede empaparse en leche fría durante dos horas. La sal excesiva se liberará en la leche, y el arenque volverá a ser sabroso.

Cómo y con qué servir a un salmón débil en la mesa

Por supuesto, antes de servir en la mesa, especialmente si se está preparando para reunirse con el invitado, el arenque debe limpiarse.

¡Servir arenque con huesos y piel - muy feo! ¡Esta falta de respeto a los huéspedes, y lo desacredita, como la anfitriona en casa!

Además, es completamente simple. En la parte posterior se debe hacer una incisión y tirar de la punta de la piel. Como regla general, la cáscara se limpia de forma fácil y rápida. También se elimina fácil y simplemente la cresta y los huesos. Pero es mejor ver una vez que escuchar cien veces.

La forma más famosa y deliciosa de la alimentación es cortar el arenque a hermosas piezas uniformes, espolvorear con él con un arco, cortar anillos o semirros y sazonar con aceite vegetal. Para los fanáticos de Sharp, puedes espolvorear con pimiento fresco.

A menudo, el arenque está sazonado no solo por el petróleo, sino también el jugo de limón fresco. También Lemon se puede decorar con un plato heredado. Y luego, todos, si lo desean, él mismo dudaba el pez con jugo de limón.

El plato también está decorado con verduras frescas, cebollas verdes, bayas de arándanos, aceitunas u aceitunas. Siempre se ve hermosa, y solo agrega apetito.

Seldo

En vacaciones, como el año nuevo o el cumpleaños, puede servir a un arenque en placas de pesca nacionales. Puede decorar además a los ingredientes anteriores, más que pepinos frescos o salados, tomates e incluso hongos enlatados. Tales placas se ven muy hermosas, y siempre disfrutan extremadamente populares entre los bocadillos.

SELD-ZAKUSKA.

Sirven una manada bajo papas, que se precuerre en el "uniforme" o se purifica y hervor de forma entera o pieza. Puedes servir de tal pescado y papas fritas, al horno e incluso un puré de papas.

Seldo

Muy utilizado por un arenque débilmente salado al preparar varios bocadillos y ensaladas. Prepárese con sus sándwiches y canapés de uso. Sus opciones son un conjunto enorme, y si lo desea, son fáciles de encontrar en Internet.

Hecho de arenque y arenques deliciosos o un aperitivo más complejo llamado Forshmak.

Y no importa cómo sirvió el arenque, siempre es un bocadillo maravilloso y un plato indispensable de la mesa festiva. Y, por supuesto, el mismo sabroso siempre parece precisamente el que se cocina de forma independiente.

¡Buen provecho!

Hoy en la habitación, está esperando la mejor selección de recetas de asedio de tamaño de selección. Como muchos de ustedes, prefiero formas caseras de salmón, porque lo considero un delicioso bocadillo no solo para vacaciones, sino también en días cotidianos.

Además, el arenque es rico en nutrientes y vitaminas, y los médicos recomiendan incluirla en la dieta. La mayoría de las veces, se consume en forma salada. E incluso, un plato tan simple, como una manada con papas, como no solo una persona rusa, sino también a personas de otros países.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?

Además, es posible hacer varias ensaladas, por ejemplo, "Arenque debajo del abrigo de piel", que definitivamente escribiremos en uno de los siguientes artículos.

Hoy en día, en las tiendas puede encontrar un gran número de arenque salado, pero si lo prepara usted mismo, será incluso más sabroso. Está preparado durante mucho tiempo, por lo tanto, muchas recetas se han acumulado, lo mejor de las cuales se considerará en nuestro artículo. Pero antes de continuar con la salazón, es importante saberlo, cómo limpiarlo de huesos y pieles.

Entonces. Vamos a empezar nuestra obra maestra ...

Cómo separarse y limpiar rápidamente el arenque de huesos y pieles. Ver el vídeo:

Para preparar un delicioso plato de arenques de sal, debe saber cómo cortarlo a la derecha y limpiarlo de los huesos y la pelada.

Cada anfitriona usa su secreto. Si aún no sabe cómo cortar el arenque, luego vea la instrucción de video a continuación:

Santa solapada. Receta deliciosa para un arenque de sal y débil.

Si no hay tiempo para aprovechar el arenque, puede cocinar un pez de cabeza baja, para marinar, que no se requiere más de un día. Pero si te vas en la salmuera durante un par de días, se volverá fragante.

Ingredientes:

  • 1-2 PCs de arenque fresco.
  • 3 cucharadas.
  • 1 l de agua.
  • 8 piezas de pimienta de guisantes negros.
  • 4 cucharadas de azúcar.
  • 3 Hoja de Lovel.
  • 3 piezas de claveles.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?Proceso de preparación: Primero necesitas preparar salmueras. Vierta el agua en platos esmaltados, agregue sal, azúcar, pimienta, hoja de laurel y clavel. Calentar en la estufa antes de hervir. Después de eso, retire del fuego y fresco.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?Mientras que la salmuera es fresca, el arenque debe estar preparado. Ella necesita cortar la cabeza, extraer todos los órganos internos, lavar bien con agua corriente y luego secar con servilletas. Leche y caviar también se pueden enojar.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?El arenque se corta en varias partes. Cuanto más pequeñas sean las piezas, más rápido crece los peces. Pero para la preparación de un arenque de baja cabeza, debe cortarlo en piezas grandes o en la mitad. Piezas para poner en el frasco, agregar especias. Para un pez, es suficiente preparar un frasco con un volumen de 700 ml.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?En la siguiente etapa, vierta la marinada de pescado, para cerrar y almacenar el contenedor en el refrigerador. Un día después, varios platos se pueden preparar desde el arenque.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?Antes de usar, los peces deben limpiarse de las pieles y los huesos, luego cortar en varias piezas pequeñas.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?La mayoría de las veces, se sirve un arenque de salazón débil con papas, en un hígado u forma hervida. También se agregó cebolla, cortado por los anillos. Sazonado con aceite vegetal.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?

¡Disfrute de su comida!

Ya, la misma saliva fluía.

Arenque con vinagre y cebollas en aceite. Piezas de pescado solim

Incluso los cocineros inexistentes podrán hacer frente a esta receta.

Para deshacerse del olor de los utensilios de cocina de pescado, se recomienda usar el limón.

Para los marinaciones, los siguientes ingredientes necesitarán:

  • 2-3 PCS de arenque fresco congelado.
  • 2 PCS del arco de cebolla.
  • 1 taza de agua.
  • 1 sal de comida HP.
  • 5 cucharadas.
  • ½ Cl Sakhar.
  • Coriandro y guisantes pimienta.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?

Cocción paso a paso:

Mientras preparaba salmueras, el arenque debe desaparecer. En el recipiente esmaltado, vierta la cantidad requerida de agua, agregue sal, azúcar y vinagre.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?Poner una cacerola en llamas. Lo principal es que el fluido no tiene tiempo para hervir. Una vez que la sal con azúcar se disuelve en agua, entonces el recipiente debe retirarse de la estufa.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?Cuando el pescado se entiende completamente, debe separarse, retire los huesos, luego corte en trozos pequeños.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?El último ingrediente para hacer que la marinada es cebolla. Debe cortarse en pequeños semilleros.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?El frasco de vidrio necesita establecer varias capas, en el siguiente orden: pescado, cebollas en rodajas, cilantro, pimienta.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?Almacenar un frasco con arenque se necesita en un lugar oscuro a temperatura ambiente. Para dar nuevas notas de sabor, se puede agregar una pequeña cantidad de aceite vegetal a la salmuera.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?

Se recomienda que dicho marinada se almacene en el refrigerador durante el día. Servir se recomienda con papas hervidas.

Senag de la cocina rápida en 2 horas. Rebanadas en una mano de ambulancia (el tiempo en la salazón está a solo 5 a 30 minutos)

Hay una simple receta de salmón de decapado, que se puede consumir en un par de horas. El tiempo de marinación tarda unos minutos.

Ingredientes:

  • 4 piezas de arenque afeitado.
  • 1er. Azúcar largo.
  • 1 hl sal.
  • 300 ml de agua filtrada.
  • 2 Laurels.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cucharadita de vinagre de cilindro.

Proceso de cocción

Enjuague un peces a fondo con agua corriente, y corte en trozos pequeños, tamaño de 1,5 cm. Compartelos en el contenedor, agregue hojas de lava rotas, espolvoree con sal, azúcar, agregue ajo picado.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?Ponga el recipiente con agua en la estufa y hierva hervir. Después de eso lo enfríe y agregue vinagre con peces. Presione en un lugar cálido.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?Después de aproximadamente 2 horas, se pueden servir piezas de peces en escabeche a la mesa con verduras.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?

¡Buen provecho!

¿Cómo saludar el arenque en casa en la salmuera? Receta deliciosa de forma rápida y sencilla.

Si no hay tiempo para hacer peces, puede hacer un arenque de baja potencia.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?

Ingredientes:

  • 2 PCS HERING.
  • PC 1.
  • 1 cucharada de aceite vegetal.
  • 1 cucharada de sal.
  • 0.5 litros de agua.

Proceso de cocción

Carcasas enjuague bien bajo el agua corriente. Retire las aletas, la cola y la cabeza con las tijeras. Después de eso, córtelos en trozos y extraiga todos los órganos internos. Las rebanadas también se enjuagan y seque con servilletas de papel.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?

Para preparar una salmuera, debe hacer hervir el agua, luego agregue sal para que esté completamente disuelto.

Compartir peces en un frasco de vidrio, buenas piezas de manipulación. Luego agregue la cebolla por medio de los anillos. Agregue una salmuera enfriada y vierta el aceite vegetal desde arriba. El frasco está estrechamente cerca y se va por un día en un lugar oscuro. Después de eso, se recomienda para otro día para poner el pescado en el refrigerador.

Se recomienda el arenque para usar de inmediato, ya que tal salada no se almacena durante mucho tiempo.

Picante de arenques. ¿Cómo saludar sabroso?

No todas las personas prefieren comprar un arenque en paquetes. Por lo tanto, se puede cocinar de forma independiente. Como resultado, los peces tendrán una agradable fragancia. Y lo que es lo más importante, será el que desee, no se ahorre, ya que sucede generalmente al comprar, o incluso peor, muy picante o agria. Al comprar, rara vez, cuando encuentre un delicioso arenque de ambulancia picante. Y a continuación, es la receta la que merece la atención.

Entonces…

Ingredientes:

  • 2-3 carcasas de arenque fresco congelado.
  • 2 cucharadas de arena de azúcar.
  • 200 gramos de sal de alimentos.
  • 1 l de agua filtrada.
  • Varios guisantes de pimienta fragantes.
  • Picar pimienta negra.
  • 2-3 piezas de cardamomo.
  • 2-3 Laurels.
  • Carnación pequeña.
  • Ácido de limón.

Proceso de cocción paso a paso:

No hay nada complicado en el pez de cocina especiado. Es necesario descongelar el arenque, enjuague a fondo bajo el agua corriente, seque, corte la cabeza.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?En la siguiente etapa necesitas cocinar marinada. Para hacer esto, necesitas agregar todas las especias. Ponga una cacerola en la estufa, y hierva el agua. Después de eso, agregue una pequeña cantidad de ácido cítrico. La marinada necesita ser enfriada.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?El arenque preparado vierte la marinada fría. Tapa de alquitrán con una tapa, y salga por un par de días en un lugar oscuro a temperatura ambiente.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?

Tenga en cuenta que esta no es una forma completamente rápida de salar de pescado. Porque aquí se entiende que es necesario mantenerlo en la salmuera desde las 48 horas. Pero todo el secreto de las especias ligeras y sabrosas será exactamente el hecho de que resulta ser débilmente salina (muchas personas dicen tantas personas ...), y al mismo tiempo dan especias de pimiento fragante, clavos y laureles.

Esta es exactamente la receta cuando el arenque resulta fragante y picante. ¡Recomendado!

Receta entera arenque en salmuera. ¿Cómo salar arenque en salmuera por completo?

En este método propuesto de la receta, la canal puede ser solicificada por completo. Considere una de estas opciones.

Ingredientes:

  • 3 PCS de arenque fresco congelado.
  • 1 cucharada de sal.
  • 1 cl de arena de azúcar.
  • 900 ml de agua.
  • 4 piezas de hoja de laurel.
  • 5 minas de pimienta negra.

Proceso de cocción:

En primer lugar, necesitas elegir peces de alta calidad. Luego proceder a la preparación de la salmuera. Para hacer esto, debe llevar agua a hervir en una cacerola, agregue especias, después de lo cual es necesario enfriarlo, de lo contrario, el pez no será salado, sino hervido.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?En la siguiente etapa, necesitas comenzar a entrenar arenque. Necesita descongelar lentamente. Enjuague bien en agua, con la adición de 1 cucharada. Después de eso, corte la cola y las aletas. Parte inferior para cortar la cabeza para extraer las branquias. Si hay un juego y leche, necesitan enjuagar, y poner en la carcasa del vientre.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?Enjuague de nuevo en agua que fluye, luego drene con servilletas de papel. Luego, vierta salmuera fría y se resiste a temperatura ambiente durante 6 horas, luego se coloca al mismo tiempo en el refrigerador.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?El arenque salado terminado se puede servir a la mesa.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?

Es importante tener en cuenta que los peces caseros no se pueden mantener más de 1 semana, de lo contrario, el sabor cambia mucho lo peor.

Cómo pulverizar arenque fresco en casa de una manera rápida (en solo 2 horas)

Puedes cocinar peces muy rápidamente. Para hacer esto, no necesitará más de dos horas. Excelente receta cuando espera que los huéspedes cocinen un refrigerio. O ellos mismos decidieron comer pescado fresco de tumbas caseras.

Tener en cuenta este método, tiempo en el que está solo 2 horas:

Ingredientes:

  • 4 piezas de arenque.
  • 1 hl azúcar.
  • 4 hl sal.
  • 4 piezas de hoja de laurel.
  • 5 piezas de claveles.
  • 6 pimientos de pimienta fragantes.
  • 1 bulbos.
  • 50 ml de aceite vegetal.
  • 1 l de agua.

Metodo de cocinar:

Carcush para limpiar, cortar la cabeza y extraer el interior. Después de eso, enjuague bien los peces bajo el agua corriente, luego se cortan en trozos pequeños que están dispuestos en el contenedor.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?En la siguiente etapa necesitas preparar salmueras. Para hacer esto, vierta agua hirviendo en el frasco de vidrio, agregue todas las especias necesarias, así como el azúcar con sal. Para 5, está claro insistir en la marinada para que la sal y el azúcar se disuelvan completamente en agua. Luego agregue agua fría.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?

Vierta las rebanadas de arenque con una salmuera cocida. Las rebanadas deben marinar aproximadamente 2 horas.

¡NOTA! En la foto de abajo, en una moda en casa, las piezas se muestran lo suficientemente grandes. Pero aún así, se recomienda hacerlos pequeños en los frascos de la tienda, donde el arenque va bajo mayonesa o en salmuera acética. Fotos de la opción de compras, que se muestran a continuación ... Esta recomendación para que esté seguro de que el arenque esté completamente empapado de salmuera. Porque si las piezas hacen muy grandes, es posible que no tenga tiempo para dormir en poco tiempo. Y, de hecho, puede ser necesario tomar de 5 horas antes del día para que cada pieza salva.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?Después de eso, fusionar salmuera, agregar anillos de cebolla y algún aceite vegetal. Los peces se pueden usar inmediatamente o en unas pocas horas para que esté completamente empapado.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?

Solim arenque en salmuera con mantequilla.

Otra deliciosa receta de arenque salada. Para su cocina, se necesitarán los siguientes productos:

  • 2 piezas de arenque fresco congelado.
  • 0.5 cucharadas de azúcar.
  • 2.5 cucharadas.
  • 1.5 cucharadas de aceite vegetal
  • 1L agua

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?

Proceso de cocción:

  1. CARCASSES DE PESCADOS Enjuague bien con agua corriente, retire todos los órganos internos, corte las aletas y la cola.
  2. Arenque para dividir en pedazos, después de lo cual se presenta en un frasco de vidrio.
  3. Para preparar salmuera, debe llevar agua a hervir, agregue azúcar y sal, deben disolverse completamente. Luego trae todo a hervir de nuevo.
  4. La salmuera preparada debe enfriarse, luego agregue una pequeña cantidad de aceite vegetal.
  5. Se vierte una solución con peces con pescado.
  6. Para eliminar el contenedor en la nevera, aproximadamente 3 días.
  7. Antes de servir a la mesa, se recomienda espolvorear piezas con una pequeña cantidad de vinagre y agregar cebolla fresca.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?

Gracias a este método de preparación, el pescado se obtiene muy sabroso y útil, ya que absorbe las sustancias necesarias.

Método de salado con mostaza.

Una de las opciones de preparación para el arenque es el uso de mostaza. Esto le permite lograr un sabor picante.

Ingredientes:

  • 2 piezas de arenque fresco congelado.
  • 1 l de agua.
  • 2 cucharadas.
  • 3 cucharadas de arena de azúcar.
  • 5 cucharadas.
  • 1 taza de aceite vegetal.
  • 1 cabeza de Owka.
  • Pepitas y hojas de laurel.

Metodo de cocinar:

Las canales se descongelan lentamente, separadas, enjuagan bien con agua corriente.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?En la siguiente etapa, la carcasa entrenada, es necesaria privar a la mostaza y luego poner en un recipiente esmaltado.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?Después de eso, necesitas preparar la marinada. Para hacer esto, en una cacerola, a hervir el agua, después de eso, agregue las especias, el azúcar y la sal necesarios. Retirar de la estufa y salmuera fresca.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?Pescado con mostaza Vierta la marinada fría, y retire en un lugar oscuro durante un par de horas, después de lo cual el contenedor se coloca durante 2 días en el refrigerador.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?Dos días después, necesita obtener un arenque en escabeche, limpiarlo, cortar las aletas, la cola, la cabeza, dejando el hueso. Cortar carcasas en trozos.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?Cebollas picadas.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?En el frasco de vidrio, las primeras cebollas de laico, luego el arenque, después de lo cual se fue el arco hasta que se llena el contenedor. Agregue una pequeña cantidad de aceite vegetal, cierre la tarro firmemente y almacene en el refrigerador.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?

Seddle de un embajador seco en casa. La receta más fácil

Si cocina un arenque de esta manera, resulta más fragante y aceitoso. Algunos lo comparan con pescado seco. Al mismo tiempo, el pescado se obtiene suficientemente denso y las piezas no se pierden, por lo tanto, la forma al cortar, como en los métodos propuestos anteriores.

Ingredientes:

  • 1 PCS HERING.
  • 1h.l azúcar.
  • 1 cucharada de sal.
  • 2 piezas de hoja de laurel.
  • 1 cucharadita de mezclas de pimienta fragante y negra, pato seco, hinojo, cilantro.

Proceso de cocción:

Una carcasa para descongelarse lentamente, después de lo cual está bien enjuague y se corta para secarse con servilletas de papel. Se recomienda usar un pez completo, sin morder. Pero la cabeza debe ser cortada.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?Ponga los peces, agregue todas las especias, azúcar y sal. Arenque con cuidado. Envuelva una carcasa en el paquete y envíe al refrigerador durante 3 días. Periódicamente, se recomienda el arenque para entregar.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?Tres días después, el arenque debe limpiarse, lavarse y cortar en pedazos, tamaño deseado y se puede servir a la mesa.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?

Arenque salado en casa en el paquete. Resulta un embajador picante.

Los peces se pueden preparar no solo en el contenedor, sino también en el paquete. Resulta que un embajador con un aroma agradable.

Ingredientes:

  • 700 gramos de arenque fresco congelado.
  • 1 l de agua.
  • 0.15 gramos de laureles.
  • 1.05 g de cilantro.
  • 0.2 g de nuez moscada.
  • La sal de 90 gr.
  • 20 GR AZÚCAR.
  • 0.6 gr Pepper Pepper.
  • 0.6 g de canela.
  • 0,75 gr clavel.
  • 0.15 g de menta.
  • 0.25 gramos de chile seco.
  • 1.9 gramos de pimiento fragante.

Proceso de cocción

Dos carcasas sin daños externos para descongelar y enjuagar con agua corriente.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?Pese la cantidad requerida de todas las especias, si es necesario, molienda y agregue 1 cucharadita de azúcar y sales.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?La sal, que permaneció, se disuelve en un frasco con agua filtrada.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?Hacer una incisión en un vientre.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?Extraer todos los órganos internos y películas.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?Es necesario preparar un recipiente de plástico con un paquete de polietileno adjunto, en el que se ajustarán a dos peces.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?Se encogió de poner en el paquete.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?Carcasas frotó cuidadosamente la mezcla preparada.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?En la siguiente etapa, el arenque debe verter la solución de sal. Después de eso, el paquete para atar herméticamente y ponerlo en el refrigerador.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?Después de tres días, los peces estarán completamente listos. Queda por cortarlo en trozos pequeños y servir a la mesa con papas hervidas.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?

Método de soldadura rápida durante 5-12 horas.

Gracias a la siguiente receta, el tiempo de eclosión no toma más de 10 minutos. Y después de 12 horas, el arenque se puede utilizar con verduras.

Ingredientes:

  • 2 PCS HERING.
  • 2/3 taza de sal.
  • 5 PCS Laurels.
  • 10 guisantes de pimienta negra.
  • 1 cucharada. Coriandro.
  • Cerniaciones de 3 estrellas.
  • 5 gritas de pimiento fragante.
  • 4 cucharadas.
Si no transfiere algunos componentes, no es necesario usar todos los ingredientes.

Proceso de cocción

CARCASSES Es necesario descongelar de manera natural, de lo contrario, se perderán. Por lo tanto, no se recomienda usar un microondas o un agua.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?Luego, el arenque debe lavarse a fondo, cortar la cabeza, las colas y las aletas. Abdominal resuelve cuidadosamente y extrae todos los interiores. Después de que las carcasas se enjuagan de nuevo.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?Prepare un recipiente de plástico o esmalte. Si es necesario, el arenque se puede cortar por la mitad.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?Ponga el pez al recipiente preparado, ponga la hoja de laurel, la pimienta, el cilantro y la sal por dentro. Vierta el recipiente con agua para que cubra el arenque, luego agregue sal y otras especias. Vierta el vinagre. Después de eso, el contenedor debe cerrarse y enviarse al refrigerador durante 12 horas.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?

Embajador seco en Lucas y óleo

Otra receta para salmones se secará de forma seca.

Ingredientes:

  • 1 pieza de arenque fresco congelado.
  • 1 cabeza de Owka.
  • Aceite vegetal.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 2 cucharadas.

Proceso de cocción

  1. Pescado para descongelar, enjuague bien, después de lo cual se coloca 1 hora en agua helada.
  2. En la siguiente etapa, gire la carcasa y corte la cabeza. Después de eso, enjuague de nuevo.
  3. Considere con las servilletas de papel.
  4. Agregue el azúcar con la sal y pasta el pescado con una mezcla.
  5. Pushushka envuelve en la película de alimentos en varias capas, y déjela en un lugar oscuro durante 2 horas.
  6. Después de este tiempo, despliegue el arenque, enjuague nuevamente, seque las servilletas.
  7. Arenque para poner en contenedor.
  8. En una cacerola, corte las cebollas.
  9. Vierta por 1 hora por aceite vegetal.
  10. Después de eso, los peces se pueden servir a la mesa.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?

Herring salado bajo con limón y pan.

Esta receta también es popular entre los propietarios.

Ingredientes:

  • 2 PCS HERING.
  • 1 cabeza del arco de reptil.
  • 1 PCS LEMON.
  • 4 hl azúcar.
  • 4 HL Sal de mar.
  • 10 PEPPERS.
  • 10 hojas de laureles.
  • 1 pieza de zanahorias.

Cómo cocinar

En primer lugar, necesitas descongelar naturalmente las carcasas de peces y dividirlas.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?Filetes preparados cortados en piezas preferidas. Cebolla de desplazamiento, frote la zanahoria. El limón no limpia y se corta en los círculos.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?En el recipiente de plástico mezclar azúcar y sal.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?Para colocar varias capas de peces, limón, zanahorias, cebollas, lavrushki, pimienta en el frasco de vidrio. Las capas deben ser tanto que el embalaje estaba completamente lleno.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?El contenedor está bien cerrado con una tapa y coloca un par de días en el refrigerador.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?

Salado en holandés

El pescado salará el frasco, ya que este contenedor es ideal para una pequeña cantidad de arenque.

Ingredientes:

  • 2 piezas de arenque fresco congelado.
  • 1 cabeza de Owka.
  • 1 pieza de zanahorias.
  • ½ PCS LIMON.
  • 2 cucharadas.
  • 2 hl sal.
  • 2 litros de laureles.
  • 4 guisantes de pimiento fragante.
  • 6 minas de pimienta negra.

Proceso de cocción

Descongelamiento de la carcasa de los peces, corta la cabeza. También prepare los ingredientes para la preparación de la salmuera.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?Retire con HerringCays, retire el hueso y corte en trozos pequeños.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?Cortar cebollas, zanahorias y limón con pequeñas rebanadas. Poner cebollas, laurel y pimienta con una capa en el frasco de vidrio. La siguiente capa se presenta las zanahorias. Luego Limón, y encima de trozos de arenque. Añadir azúcar y sal.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?Coloque las capas densas hasta que el banco esté completo. Después de eso, cierre con una tapa y se coloca durante 3 días en el refrigerador. Periódicamente, se recomienda el contenedor para temblar. Tres días después, el arenque se puede utilizar con verduras queridas.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?

Soluciones Slenka en Corea

Esta es una receta de salmón en escabeche raro, pero tienes que saberlo.

Ingredientes:

  • 1 kg de arenque fresco congelado.
  • 5 piezas de Lucas.
  • 0.5 vasos de aceite vegetal.
  • 80 ml de vinagre de mesa.
  • 2 ppm pimiento rojo.
  • 1 cucharadita de pimiento fragante.
  • 1 cucharada de pasta de tomate.
  • 1 cucharada.

Proceso de cocción

La pasta de tomate necesita mezclarse con aceite vegetal, poner la losa para hervir, y luego agregar vinagre. Es muy importante enfriar la mezcla. Después de eso, saludo y agrega ambos tipos de pimientos.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?El filete Selenge muestra, detenga, corte las colas y las aletas. La piel no quita.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?En los ingredientes se indica que necesita preparar cinco cabezas de la proa, pero si lo desea, puede usar más. Es necesario cortarlo en anillos y agregarse a la marinada preparada. Mezclar todo a fondo.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?Rebanadas de arenque puestas en un recipiente y mezclar con marinada. Cubra la tapa, y en la parte superior de poner la carga.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?Después de aproximadamente 3-4 horas, se pueden usar los peces. Y si dejas el arenque por la noche, será más más sabroso.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?

Delicioso arenque en el banco

Hay varias recetas de la familia Selegum en el banco, considere uno de ellos.

Ingredientes:

  • 4 kg de arenque.
  • 7.5 cucharadas de sal.
  • 3.5 ST. Largo Sáhara.
  • 1.5 litros de agua.
  • 4 Laurels.
  • 1 cucharada de guisantes de pimienta negra.
  • Preferencias de cilantro.

Metodo de cocinar:

Mientras que el pescado está deficie, la salmuera debe estar preparada. Para hacer esto, es necesario verter agua en la sartén, la sal, agregue especias y azúcar, hierva ebullición y no apague el fuego durante unos 10 minutos. La salmuera debe ser enfriada.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?Mientras tanto, necesitas preparar un frasco de vidrio. Para que sea más fácil llenarlo, el cuello debe estar ancho. El contenedor debe lavarse a fondo

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?En este momento, los peces deben entender completamente. Carcass necesitaba enjuagar con agua corriente, retire todos los interiores y corte la cabeza. Después de eso, enjuague una vez más y se secó con servilletas de papel.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?El arenque debe estar estrechamente puesto en un frasco de vidrio. Verterlo preparado por la marinada. Para evitar la formación de burbujas de aire, debe empujar los bordes del arenque con un cuchillo. La salmuera se sumó al cuello en sí. Retire el arenque en el refrigerador durante 3 días.

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?

Arenque salado en casa, resulta muy sabroso!

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?

Los peces comprados en la tienda pueden no satisfacer los requisitos del consumidor. Durante la sal en una escala industrial, demasiada sal puede agregarla o por el contrario, para implementar. Además, en el verano, es bastante difícil encontrar un producto fresco. Y antes de las vacaciones, cuando aumenta la demanda de arenque, los vendedores pueden diseñar productos inseguros y de baja calidad en el mostrador.

Primero necesitas elegir un arenque fresco, después de lo cual está correctamente separado. Con una sal de casa, puede agregar varias especias para fortalecer el sabor.

La ventaja del arenque hecho en casa es que se puede agregar la mantequilla picante a los asientos, logrando así la fragancia que disfrutará de todos cerca.

El arenque de la auto-sal, tiene una estructura suave, un aroma original, y es adecuado para su uso con papas, setas, sauerkraut.

Además, las recetas para cocinar el arenque en casa son muy simples. Por lo tanto, todos podrán escupir pescar en sus propios deseos. Pescado casero, resulta mucho más más sabroso, en comparación con la compra de productos.

Creo que después de leer este artículo, muchos usuarios querrán aprovechar las recetas propuestas para la preparación de fragante arenque salado para mimar a sí mismos y sus seres queridos.

Empecemos…

¿Cómo elegir un fresco arenque para la salazón doméstica?

Para que el pescado sea sabroso y fragante, necesitas saber cómo elegirlo.

Es importante entender que no puede haber arenque fresco en las tiendas. Se puede encontrar solo en el océano. Por lo tanto, en las regiones, solo se pueden comprar productos frescos congelados.

Si el arenque se vende en el paquete, entonces no debe ser aire y líquido. Durante la elección, se recomienda pagar los siguientes indicadores del Pacífico, el Atlántico o el Peces del Noroeste:

  • La carcasa debe tener un color plateado.
  • Los ojos convexos no deben ser embarrados.
  • Las branquias tienen rojo.
  • Las carpetas deben estar estrechamente presionadas al adhesivo.
  • Si aparecieran los ataques oxidados en los peces, entonces tal producto no es de alta calidad.
  • La cubierta de la piel no debe ser dañada.
  • La carcasa debe ser elástica con un vientre blanco.
  • Los peces con caviar se secarán, pero con una carne de dinero y grasa.
El arenque defendido es mejor no adquirir, ya que, en este caso, es imposible determinar la frescura del pez.
Es mejor comprar un arenque que fue atrapado en invierno. En este caso, será engordado y será muy sabroso.

Es importante saber cómo se almacenan los bienes. Si está contenido en un frasco de estaño a una temperatura de -4-8 grados, entonces su período de almacenamiento no puede exceder los 4 meses. Y en envases al vacío, no más de 2 meses.

Intenté elegir no solo las mejores recetas, sino también diferentes variaciones. Por lo tanto, todos pueden elegir la mejor manera de salmón de arenque.

Y si conoce otra receta que le permite cocinar deliciosos peces, luego escribirlo en los comentarios. Estaremos agradecidos. ¡Gracias por adelantado!

Recetas: arenque salado - 17 mejores recetas. ¿Cómo saludar el arenque en casa sabroso?

El arenque ama tanto a adultos como niños. Pero no siempre en el mercado o en la tienda, puede comprar un refrigerio de alta calidad. Y luego surge la pregunta: cómo saludar la carcasa fresca congelada en casa para que resulte seguro y sabroso. En este artículo recopilé 6 recetas (de esta manera también se puede preparar para los peticiones). Estos métodos están diseñados para diferentes cantidades de tiempo de cocción, el pescado salará a sal en un Tuzluk y en una forma seca.

Al salar, puede agregar opcionalmente las especias que no están en la lista de ingredientes. O, por el contrario, hacer sin especias usando solo la sal.

Para que el arenque sea sabroso en la salazón, es importante elegir un producto de alta calidad congelado. Mira que no tiene moretones, manchas oxidadas. Es deseable que los peces venden una capa sólida, y no las carcasas separadas. Si el marisco se encuentra "pegado" entre sí, significa que no se desinflaba en la tienda. La piel debe ser la totalidad, los huesos no deben pegarse. Si la carcasa está deformada, existe la posibilidad de que no sea un daño mecánico, sino el proceso de descomposición.

La buena calidad congelada de Arenring debe desfrontar a temperatura ambiente, no calentada. Puede almacenar el bocadillo de sal terminado 7 días en el refrigerador. E incluso puedes ponerlo con un congelador donde se almacenará durante 2 semanas.

Cómo escabullirse deliciosa y rápidamente a las púas: leer en esta página.

Cómo salar arenque en casa sabrosa

Y ya con peces salados, prepare una de las ensaladas más populares: arenque bajo un abrigo de piel, pero con un punto culminante. Cómo hacerlo, lea en este artículo.

Seddle Spicy Assign en casa

Se le pregunta a este arenque en un Tuzluk, que se realiza con especias. Tal pescado tendrá un aroma agradable y una nueva nota de gusto. Esta es una receta de salazón muy sabrosa, un bocadillo está en una cabeza baja. Por cierto, de esta manera es posible plantar y los peticiones.

Ingredientes:

  • Arenque fresco - 3 PC. (1000-1200 gr.)
  • Agua - 1.5 l
  • Sal - 4.5 cucharada. (con una diapositiva)
  • Azúcar - 1.5 cucharadas.
  • Granos de Coriandro - 1 cucharadita.
  • Peas fascinados - 5-6 PCs.
  • Black Peas - 5-6 PCs.
  • CARNACIÓN - 1 PC.
  • Hoja de laurel - 2 PCS.

Cocinando:

1. El depósito en esta receta se coloca en salmuera por completo, no elegido como en el mercado. Se cree que, por lo tanto, los peces están empapados en especias. En consecuencia, las sales, el agua, así como el tiempo hasta la preparación completa, necesitas más que cuando se cocina. Una carcasa primero debe descongelarse en el refrigerador o a temperatura ambiente. El hielo debería alejarse. Solo entonces los peces deben enjuagarse bien.

2. Ahora prepare un tuzluk. El arenque solo puede ser vertido por salmuera enfriada. Por lo tanto, se cocina primero y luego se enfría. Se necesita cocinar a Tuzluk que las especias mejor revelen sus sabores, esta es una opción picante. En agua fría, no tendrán sentido.

Para medir la cantidad requerida de agua, doble el arenque al embalaje, en el que derrames. Llene de agua para que cubra el pescado. Drene el agua y prepare un tuzluk de él. En 1 litro de agua necesitas 3 cucharadas. Sal y 1 cucharada. Sáhara.

3. Agua de agua para salmuera en la sartén, coloque sal, azúcar y especias. Las especias pueden ser pre-un poco en el mortero para que se conviertan en un aroma. Ponga un fuego de Tuzluk. Hervir 3 minutos después del agua hirviendo.

4. Deja que la salmuera se enfríe. Es imposible flotar pescado.

Cómo salar arenque en casa sabrosa

5. Llene las carcasas al Tuzluk para que estén completamente sumergidos en la salmuera. Para que los peces no aparezcan, hagan una pequeña opresión. Y cierre el contenedor en el que plantan una manada, una tapa o película.

La salmuera enfriada se puede poner 1 cucharada. Vinagre, los peces serán aún más sabrosos.

6. Pase la pieza de trabajo durante 3 días en el lugar fresco (en el refrigerador o en el balcón, si la temperatura es de aproximadamente 4-5 grados allí).

Cómo salar arenque en casa sabrosa

7. Después de dos días, los peces serán bajos salados y se puede comer. Durante 4 días, el aperitivo ya tendrá una ambulancia media, y durante 5 días, fuerte. Puedes controlarte cuando hay tus peces. Para esta receta, el arenque resulta muy sabroso, solo necesitas ganar paciencia y esperar su tolerancia.

Arenque salado en marinada con té - sabor ahumado sin química

Esta es la receta original de salazón de Selegum, que le dará a los peces de color dorado y la luz de fumar. No necesita usar un humo líquido que sea muy dañino. El héroe del día aquí hay bolsas de té negro. El proceso de cocción en sí es muy similar al clásico con salmuera.

Ingredientes:

  • Arenque congelado - 1 kg
  • Té negro - 3 bolsas
  • Agua - 1 l
  • Sal - 3 cucharadas.
  • Azúcar - 2 cucharadas.
  • Zedra una naranja
  • Pepitas Pepper - 0.5 ppm
  • Hoja de laurel - 2 PCS.

Cocinando:

1. Precede la salmuera (se llama Tuzluk). Para hacer esto, haz un té negro fuerte. Es más conveniente usar té en bolsas, por lo que no tiene que empujar la decocción de las hojas. Llene el té con agua hirviendo.

2. Con té caliente. Añadir especias: sal, azúcar, pimiento fragante, hoja de laurel. Revuelva para que los cristales se disuelvan.

3. Deja que el tuzluk se enfríe. Los peces no se pueden llenar con líquido caliente, solo frío.

4. El Brill se enfría, retire el interior y la cabeza en el producto principal. Enjuague bien, preste especial atención al interior de la carcasa, donde será necesario quitar la película negra. Coloque el pescado hasta el contenedor, donde cocinará arenque.

5. Fuera del pescador del entusiasmo de una naranja. Este ingrediente dará una fragancia agradable adicional con un plato terminado. Atornille la entusiasta en un rallador poco profundo, eliminando solo la capa superior. La parte blanca no es necesaria, de lo contrario, la amargura estará presente.

6. Llene la salmuera de té hermética de los peces. Ponlo para que Tuzluk lo cubra tanto como sea posible.

Cómo salar arenque en casa sabrosa

7. Cubra su embalaje con una tapa o película y colóquela en la nevera un día. Esta vez es suficiente para los peces bien acordados, murieron microorganismos dañinos.

8. Después de 12 horas, flip pescado sobre el otro lado para que la catering sea uniforme.

9. Dastar un bocadillo en las piezas de la porción y servir a la mesa. Tendrá un olor y color muy agradable.

Cómo salar arenque en casa sabrosa

¿Cómo meter el arenque con una forma seca con mostaza?

Para preparar dicho arenque, no necesita preparar salmuera. La disposición ocurre de forma seca, es decir, los peces preparados de cierta manera se manchan con una mezcla seca de especias. Un bocadillo listo para esta receta es bastante piquant, porque será con los granos de mostaza. Los amantes de la aguda tal opción tendrán que hacer.

Ingredientes:

  • Arenque fresco congelado - 1 kg
  • Sal - 2 cucharadas.
  • Azúcar - 1 cucharada.
  • Pepper Peas fácil - 0.5 ppm
  • Mostaza en Frijoles - 0.5 ppm
  • Hoja de laurel - 2 PCS.
  • Ajo - 2 dientes

Cocinando:

1. Para los arrancadores deben limpiarse del interior y cortar la cabeza. Asegúrese de limpiar la película negra dentro, le dará amargura. Retire la cresta y los bordes, cortando peces del medio. No necesita cortar en dos partes, la carcasa se plegará como un libro. Enjuague bien la pieza de trabajo y borra con una toalla de papel.

Cómo salar arenque en casa sabrosa
Limpie el arenque y retire la cresta.

2. Precede la marinada seca. Doblar en la sal del paquete, azúcar, guisantes fragantes, mostaza en los frijoles. Lavra hoja de descanso en trozos pequeños. El ajo molesto finamente. Mezclar todas estas especias a una masa homogénea.

3. Las entradas de Arenque se ponen en la tabla de cortar de la piel en el formulario desplegado. Ponga la misma marinada en cada fisí y mancha en toda la superficie. Para esta receta, el aperitivo se lubricó solo por un lado, interno. No se preocupe, el pescado podrá eliminar completamente, hasta las pieles. La marinada se filtrará en capas profundas.

Cómo salar arenque en casa sabrosa

4. Coloque los peces, la marinada permanecerá dentro. Envuelva firmemente cada carcasa por separado en la película de alimentos. Cuidado en varias capas. El producto durante el embajador dejará jugo, y la película de alimentos no le dará a flujo. Todo jugo permanecerá dentro, el plato será jugoso y picante.

Cómo salar arenque en casa sabrosa

5. Coloque la recolección en la cafetería en la nevera por día. Antes de usar, enjuague los peces y sirva a la mesa con mostaza, cebollas, greens, mantequilla (para elegir).

Cómo salar arenque en casa sabrosa

Ambulancia seca de arenque picante - otra receta

Para encender arenque con una manera seca, no necesita preparar un Tuzluk. Prepare solo la mezcla de mezcla, déjala con una carcasa, envuelva y colóquela en el refrigerador. Los peces se obtienen por esta receta, bastante salada, no de bajo voltaje, pero sabrosa.

Ingredientes:

  • Arenque - 2 unidades. Grande
  • Sal - 3 cucharadas. sin diapositiva
  • Azúcar - 1 cucharada.
  • Hierbas de oliva - 1 cucharada.
  • Polvo de mostaza - 1 cucharadita. sin diapositiva

Cocinando:

1. Cargue y retire la cabeza (predefluncia a temperatura ambiente). Enjuague bien la carcasa, preste especial atención a la pureza del abdomen, en la que no debe permanecer la película negra.

2. Con un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes para la mezcla de leva: sal, azúcar, hierbas y polvo de mostaza.

3. Use perchment o papel de periódico, ponga pescado en él. Espolvoree todos los mariscos con la mezcla resultante y afuera, y dentro de la capa uniforme.

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4. Gire el pescado en papel y ponga dos paquetes de celofán, apretados con fuerza.

5. Va a sal en el refrigerador 2 días. Después de eso, consíguelo, asegúrese de enjuagar con agua fría y puede cortar en piezas de porciones. Esta es una forma tan fácil de salmón, por lo que no es necesario un inventario y salmuera adicional.

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Cómo meter el arenque en 3 horas: Receta rápida

Esta es una receta para un arenque muy sabroso, que se está preparando muy rápidamente. El método de canto está seco, entonces el pescado insiste en el aceite con un arco. El bocadillo terminado resulta sensible, impresionante.

Ingredientes:

  • Selenka - 1 PC. (300 gr.)
  • Sal - 50 gr. en una puta fisible del medio
  • Cebollas - 1 pieza grande
  • aceite de girasol

Cocinando:

1. El arenque frío debe ser desmontado en filete. Para hacer esto, retire la piel con los peces cuidadosamente (haga una incisión cerca de la cabeza, levante una piel delgada y retire). Corta la cabeza, apúntalo, retire la cresta y los huesos. Resulta dos filtros.

2. Mantenga los filetes en la placa y vierta con sal de ambos lados. Los peces deben estar cubiertos con sal. Cubrirlo con una película o tapa y salir durante 1 hora a temperatura ambiente. Si ella más tiempo, resulta más salada.

3. Retire las cebollas. Limpie y corte los anillos con trimestres delgados.

Cómo salar arenque en casa sabrosa

4. Mantenga una hora para eliminar la película de la placa, en la que arroja la manada. Enjuague bien los peces bajo el agua corriente. Y asegúrese de reírse con toallas de papel cada filete de dos lados para que esté bien seco.

5. Filete de tablero en piezas delgadas (1,5 cm).

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6. Use el frasco de medio litro (para 1 carcasa o 1 l lata de dos). En la parte inferior de los bancos ponen una pequeña cebolla en rodajas. Ponga las piezas de mariscos en la parte superior. A continuación, vuelven a las cebollas, luego peces. Continuar colocando el producto principal con un arco. La última capa debe ser la cebolla.

7. Coloque el aceite de pescado para que cubra completamente la última capa del arco. Cierre la lata con una tapa y colóquela en el refrigerador durante 3 horas. Después de este tiempo, ya puede servir un arenque a la mesa. Pero puedes dejarlo por más tiempo, entonces será más más sabroso.

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Expresar cantos de arenque en 2 horas. Receta rápida y deliciosa

Cuando no hay tiempo de esperar, cuando los pescados queridos se descomponen. Cuando quiero comer un arenque salado hoy y, al mismo tiempo, obtenga un producto de alta calidad y seguro, aproveche este método expreso. El bocadillo está bien preguntado por 2 horas, debido a la presencia de un jugo de manzana, que suaviza las fibras.

El sabor de tal merienda será inusual, con una pequeña muesca dulce.

Ingredientes:

  • Arenque congelado - 1 kg
  • Pepitas Pepper - 4 PCs.
  • Sal - 3 cucharadas.
  • Azúcar - 2 cucharadas.
  • Jugo de manzana - 0.5 cucharadas. (125 ml)
  • Aceite vegetal - 2 cucharadas.

Cocinando:

1. Para que los peces acordaron rápidamente, es necesario cortarlo en trozos pequeños. Y para esto necesitas ser paciente y trabajar unas manos. Cortar la cabeza de la carcasa, retire el interior y la cresta. Retire la piel y obtenga pequeños huesos. Puedes usar pinzas para obtener los huesos más pequeños. Enjuague el filete y córtelo en rayas pequeñas, aproximadamente 1,5 cm de ancho.

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2. Preparar el marinada. Vierta un jugo de manzana calentado en el recipiente (caliente para que el azúcar y la sal se disuelvan fácilmente). Ponga las especias necesarias en él: sal, azúcar, pimiento fragante. Revuelva para que los cristales se disuelvan. Por último, se agrega aceite vegetal.

3. Ponga las piezas de peces con esta marinada, cubra la película y colóquela en el refrigerador durante 2 horas. Después de este tiempo, ¡un refrigerio estará listo! De esta manera, utilizando el jugo de manzana, prepare un arenque en Amsterdam, donde este producto es un invitado frecuente en la tabla.

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Servir bocadillos de sal con arco, verduras, papas, pan negro. Este es uno de los mejores bocadillos que siempre es relevante en la mesa festiva.

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Cómo elegir los peces de sal derecha en la tienda (en el mercado)

Si decides comprar un arenque salado, para no pasar su tiempo en su cocina, es muy importante saber signos de calidad. Recuerde que los peces de baja calidad pueden ser tan envenenados.

  • La salmuera en la que los peces nadan deben ser transparentes. Si él está con manchas grasas, fangosas, entonces tal producto no se puede comprar.
  • La carcasa debe ser densa, con cuero entero, los huesos no deben venir. Si la piel está desgarrada, pegando los huesos, entonces el pescado no es muy fresco, ya comenzó a descomponerse. Para no tirarlo, ella era litradad.
  • Las branquias deben ser rojizas. Es imposible comprar pescado con branquias negras, en las que hay un moco.

    Cómo salar arenque en casa sabrosa

  • La cola y las aletas deben ser enteras, no rotas.
  • Los ojos de arenque deben estar presentes.

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  • Si, al retirar el interior cerca de la cresta, no hay sangre curvada, Sukrovitsa, el arenque huele a pescado fresco, lo que significa que no se volvió a montar. No hay tal merienda, porque los hechiceros, diferentes palos intestinales y otras cosas peligrosas pueden estar presentes en ella. Dicho producto puede estar sellando en casa, Bay con su solución salina por un día. Las recetas de Tuzluk están mirando el comienzo de este artículo.
  • Asegúrate de omitir el pescado. El mal olor habla sobre la espinilla de arenque. Si, al cortarlo, tiene manchas rojas cerca de la cresta, no hay tal carcasa, está dañado de forma irrevocable.
  • No debe haber mucosidad en la superficie. El moco significa que el pez se ha mantenido durante mucho tiempo cálido sin salmuera. En su superficie comenzó a multiplicar activamente las bacterias. Tampoco debe ser amarillo, manchas rojas. Tal "óxido" sugiere que la grasa se oxida y se ha vuelto peligroso para la salud.
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Pescado desatado (con sangre) y estropeado con manchas "oxidadas".

Trata cuidadosamente su salud, elija solo un producto de calidad. Si dudes, duerme el arenque en casa, especialmente porque ya tiene recetas.

También recomendamos romper el repollo: resulta muy sabroso. Receta con todos los secretos!

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