Orejas de cerdo marinadas - 4 Receta

No todas las anfitrionas saben que las orejas de cerdo marinadas pueden ser no solo el ingrediente principal de muchas ensaladas, sino también para actuar como una delicadeza separada.

Son especialmente valorados por los hombres. Los representantes de los pisos fuertes adoran los crosos con clips fragantes y disfrutan de las bebidas de kvass o cerveza

Ayuda: En Lituania, ningún pub de cerveza cuesta sin tales platos.

Las orejas se están preparando simplemente. Lo principal es prepararlos cuidadosamente para el procesamiento térmico. Después de todo, la pureza de la carne es la clave para los deliciosos bocadillos.

No permita un error común, no trate las orejas de cerdo, como un "sucio" y no sabroso OFFAL. Intenta cocinarlos de acuerdo a nuestras recetas en casa. Y pronto entenderás lo mal que estaban equivocados.

Orejas de cerdo marinadas en coreano

Orejas marinadas en coreano

Si en la familia hay amantes de STONY, los preparan oídos crujientes y fragantes en Coreano. La mezcla de calefacción de pimientos en combinación con el componente principal de la cocina asiática, la salsa de soja, le dará a los subgroplas una muesca picante del este.

Ingredientes:

  • Orejas de los lechones - 4 PCS.;
  • Lavrushka - 1-2 piezas;
  • Una mezcla de pimientos (polka dot) - 1 cucharada. l.;
  • ajo - 10-12 polos;
  • Peas fragantes - 2-3 PCS;
  • Cebollas - 1 cabeza pequeña;
  • Sal - en tu propio gusto

Para marinada

  • Coriandro (guisantes o polvo) - 1 cucharadita;
  • ajo - 6-7 polos;
  • Arena de azúcar - 1 cucharadita. con una diapositiva;
  • Salsa (soja) - 4-5 cdas. l.;
  • Agua - 5-6 ST. l;
  • Vinagre 9% (tabla) - 2 cdas. L.

Cocinando:

1. Enjuagamos el subproducto en el agua corriente, limpie bien la cáscara del oído.

2. Vierta agua en una sartén, hierva hervir. Ponemos en los orejas de cerdo líquidos de los conejos. Tal proceso de reflexión permitirá salvar carne jugosa y fragante.

Bustos de cerdo marinados en coreano

3. Limpie las cebollas de la cáscara.

4. Agregue una mezcla de pimientos, guisantes fragantes, bulbo, laurel y la cabeza de ajo en una cacerola.

5. Cocine sus oídos con condimento 30 minutos. Media hora después, retire el caldo del fuego y dé carne a enfriar.

6. Los orejas de cerdo fríos cortan tiras finas, luego proceden a la preparación de la marinada.

Orejas de cerdo marinadas

7. Moler ajo. Puedes hacerlo con un cuchillo. Vamos a ponerlo en un mortero.

8. Allí, derraman la arena de cilantro y azúcar. Todo el mundo es cuidadosamente más grande.

9. En la mezcla picante terminada, vierte el vinagre de mesa, la salsa de soja, el agua. Mezclar bien - la marinada fragante está lista.

10. En un tazón profundo o banco, cambia las orejas en rodajas. Verterlos marinada. Dejamos carne a salmuera en un lugar fresco durante 5 horas.

Orejas de cerdo marinadas con condimento para zanahorias coreanas

Orejas de cerdo marinadas con condimento para zanahorias coreanas

Prepare un aperitivo en combinación con el condimento para las zanahorias coreanas. Sabor picante y aroma brilla, y no podrá separarse de este fabuloso plato.

Ingredientes:

  • Subsoproducciones - Orejas de cerdo - 4 PCS.;
  • Pimienta roja (suelo) - en la punta del cuchillo;
  • Vinagre de Apple - 2-2.5 art. l.;
  • guisantes fragantes - 4-5 piezas;
  • ajo - 3-5 polos;
  • Azúcar blanca - 1 cucharadita;
  • Hoja de laurel - 3-4 piezas;
  • Una mezcla de pimientos (martillo) - 1/3 horas;
  • Un conjunto de especias para la preparación de zanahorias en coreano - 2-3 cdas. l.;
  • Sal - por tu propio gusto;
  • Salsa de soja - 2-2.5 art. l.;
  • Aceite de oliva (adecuado y girasol) -? Stakana

Cocinando:

  1. Inmediatamente después de comprar orejas, empapó en agua durante 1-2 horas, de modo que las gafas son de sangre excesiva, cuidadosamente mía.
  2. Para que la contaminación sea mejor "retrasada detrás", realizamos el procedimiento en agua caliente. Bajo la acción de altas temperaturas, la redada en el fregadero del oído se elimina fácilmente mediante un cuchillo.
  3. Reclutamos en el caldero de agua, agregamos un laurel, guisantes fragantes, orejas limpias. Cocinar subproducción a fuego medio 1.5-2 horas. 20 minutos antes de la preparación saturamos el caldo.
  4. Colocamos las orejas hervidas en un plato, deje que se enfríen y corte las tiras con un espesor de 0,3-0,5 cm.
  5. En un tazón grande, también ponemos la carne cortada, agregue salsa de soja, azúcar de arena, pimiento rojo, condimento para zanahorias en coreano, ajo, perdido a través del polvo de ajo, vinagre de manzana. Todos están bien mezclados
  6. Calor aceite vegetal en llamas, luego vierte a las rayas picantes. Mezcle una vez más y salga a Pickle 24 horas en un lugar fresco.

Receta a la cerveza

Receta a la cerveza

Para las espumas de espuma de espuma con malta y salto, sugerimos cocinar orejas increíbles con condimento para kebabs.

Incluso una anfitriona inexperta se enfrentará con la receta. El aperitivo original a la cerveza será un invitado frecuente en una mesa festiva.

Ingredientes:

  • Subproductos de carne de cerdo (oído) - 2 PCS;
  • Vinagre 6% (Apple) - 1.5 cucharadas. l.;
  • Salsa de soja - 1 cucharadita;
  • ajo - 5 polos;
  • Condimento para kebab - 1 cucharada. l.;
  • Hoja Laurel (mejor fresca) - 2-3 PCS.;
  • sal al gusto;
  • Arena de azúcar - 1 cucharadita. (con una diapositiva);
  • Aceite vegetal - 100-150 ml

Cocinando

  1. Las orejas limpias se hicieran juntas con sal y laureles durante 1-1.5 horas, después de lo cual nos enfriamos a temperatura ambiente y cortó la paja.
  2. Las tiras de cerdo se desplazan a un recipiente espacioso y agregan una pizca de sal, azúcar, especias para kebabs, salsa de soja, vinagre de manzana, ajo triturado. Mezclar suavemente todos
  3. El aceite vegetal vierte en un esqueleto o sartén. Ponerse a gas y calentarse casi a una condición de ebullición.
  4. Vertimos aceite caliente en recipientes con orejas picantes. Mezclar intensivamente a todos. Estamos esperando un plato enfriado, luego retire el marinado en la nevera para la noche

Orejas de cerdo marinadas sin cocinar: video

Es posible recoger el subproducto sin la cocción previa. Ver el disco de video.

No pierda tiempo: vaya a la tienda más cercana y compre un par de orejas para crear una delicadeza divina. Comparta una receta con amigos en las redes sociales y sus éxitos culinarios en los comentarios. Confiamos en que su plato saldrá por encima de todo elogio.

Orejas de cerdo marinadas - 4 Receta

Cómo marinar las orejas de cerdo

No todas las anfitrionas saben que las orejas de cerdo marinadas pueden ser no solo el ingrediente principal de muchas ensaladas, sino también para actuar como una delicadeza separada.

Son especialmente valorados por los hombres. Los representantes de los pisos fuertes adoran los crosos con clips fragantes y disfrutan de las bebidas de kvass o cerveza

Ayuda: En Lituania, ningún pub de cerveza cuesta sin tales platos.

Las orejas se están preparando simplemente. Lo principal es prepararlos cuidadosamente para el procesamiento térmico. Después de todo, la pureza de la carne es la clave para los deliciosos bocadillos.

No permita un error común, no trate las orejas de cerdo, como un "sucio" y no sabroso OFFAL. Intenta cocinarlos de acuerdo a nuestras recetas en casa. Y pronto entenderás lo mal que estaban equivocados.

Orejas de cerdo marinadas en coreano

Si en la familia hay amantes de STONY, los preparan oídos crujientes y fragantes en Coreano. La mezcla de calefacción de pimientos en combinación con el componente principal de la cocina asiática, la salsa de soja, le dará a los subgroplas una muesca picante del este.

Ingredientes:

  • Orejas de los lechones - 4 PCS.;
  • Lavrushka - 1-2 piezas;
  • Una mezcla de pimientos (polka dot) - 1 cucharada. l.;
  • ajo - 10-12 polos;
  • Peas fragantes - 2-3 PCS;
  • Cebollas - 1 cabeza pequeña;
  • Sal - en tu propio gusto

Para marinada

  • Coriandro (guisantes o polvo) - 1 cucharadita;
  • ajo - 6-7 polos;
  • Arena de azúcar - 1 cucharadita. con una diapositiva;
  • Salsa (soja) - 4-5 cdas. l.;
  • Agua - 5-6 ST. l;
  • Vinagre 9% (tabla) - 2 cdas. L.

Cocinando:

1. Enjuagamos el subproducto en el agua corriente, limpie bien la cáscara del oído.

2. Vierta agua en una sartén, hierva hervir. Ponemos en los orejas de cerdo líquidos de los conejos. Tal proceso de reflexión permitirá salvar carne jugosa y fragante.

3. Limpie las cebollas de la cáscara.

4. Agregue una mezcla de pimientos, guisantes fragantes, bulbo, laurel y la cabeza de ajo en una cacerola.

5. Cocine sus oídos con condimento 30 minutos. Media hora después, retire el caldo del fuego y dé carne a enfriar.

6. Los orejas de cerdo fríos cortan tiras finas, luego proceden a la preparación de la marinada.

7. Moler ajo. Puedes hacerlo con un cuchillo. Vamos a ponerlo en un mortero.

8. Allí, derraman la arena de cilantro y azúcar. Todo el mundo es cuidadosamente más grande.

9. En la mezcla picante terminada, vierte el vinagre de mesa, la salsa de soja, el agua. Mezclar bien - la marinada fragante está lista.

10. En un tazón profundo o banco, cambia las orejas en rodajas. Verterlos marinada. Dejamos carne a salmuera en un lugar fresco durante 5 horas.

Orejas de cerdo marinadas con condimento para zanahorias coreanas

Prepare un aperitivo en combinación con el condimento para las zanahorias coreanas. Sabor picante y aroma brilla, y no podrá separarse de este fabuloso plato.

Ingredientes:

  • Subsoproducciones - Orejas de cerdo - 4 PCS.;
  • Pimienta roja (suelo) - en la punta del cuchillo;
  • Vinagre de Apple - 2-2.5 art. l.;
  • guisantes fragantes - 4-5 piezas;
  • ajo - 3-5 polos;
  • Azúcar blanca - 1 cucharadita;
  • Hoja de laurel - 3-4 piezas;
  • Una mezcla de pimientos (martillo) - 1/3 horas;
  • Un conjunto de especias para la preparación de zanahorias en coreano - 2-3 cdas. l.;
  • Sal - por tu propio gusto;
  • Salsa de soja - 2-2.5 art. l.;
  • Aceite de oliva (adecuado y girasol) -? Stakana

Cocinando:

  1. Inmediatamente después de comprar orejas, empapó en agua durante 1-2 horas, de modo que las gafas son de sangre excesiva, cuidadosamente mía.
  2. Para que la contaminación sea mejor "retrasada detrás", realizamos el procedimiento en agua caliente. Bajo la acción de altas temperaturas, la redada en el fregadero del oído se elimina fácilmente mediante un cuchillo.
  3. Reclutamos en el caldero de agua, agregamos un laurel, guisantes fragantes, orejas limpias. Cocinar subproducción a fuego medio 1.5-2 horas. 20 minutos antes de la preparación saturamos el caldo.
  4. Colocamos las orejas hervidas en un plato, deje que se enfríen y corte las tiras con un espesor de 0,3-0,5 cm.
  5. En un tazón grande, también ponemos la carne cortada, agregue salsa de soja, azúcar de arena, pimiento rojo, condimento para zanahorias en coreano, ajo, perdido a través del polvo de ajo, vinagre de manzana. Todos están bien mezclados
  6. Calor aceite vegetal en llamas, luego vierte a las rayas picantes. Mezcle una vez más y salga a Pickle 24 horas en un lugar fresco.

Receta a la cerveza

Para las espumas de espuma de espuma con malta y salto, sugerimos cocinar orejas increíbles con condimento para kebabs.

Incluso una anfitriona inexperta se enfrentará con la receta. El aperitivo original a la cerveza será un invitado frecuente en una mesa festiva.

Ingredientes:

  • Subproductos de carne de cerdo (oído) - 2 PCS;
  • Vinagre 6% (Apple) - 1.5 cucharadas. l.;
  • Salsa de soja - 1 cucharadita;
  • ajo - 5 polos;
  • Condimento para kebab - 1 cucharada. l.;
  • Hoja Laurel (mejor fresca) - 2-3 PCS.;
  • sal al gusto;
  • Arena de azúcar - 1 cucharadita. (con una diapositiva);
  • Aceite vegetal - 100-150 ml

Cocinando

  1. Las orejas limpias se hicieran juntas con sal y laureles durante 1-1.5 horas, después de lo cual nos enfriamos a temperatura ambiente y cortó la paja.
  2. Las tiras de cerdo se desplazan a un recipiente espacioso y agregan una pizca de sal, azúcar, especias para kebabs, salsa de soja, vinagre de manzana, ajo triturado. Mezclar suavemente todos
  3. El aceite vegetal vierte en un esqueleto o sartén. Ponerse a gas y calentarse casi a una condición de ebullición.
  4. Vertimos aceite caliente en recipientes con orejas picantes. Mezclar intensivamente a todos. Estamos esperando un plato enfriado, luego retire el marinado en la nevera para la noche

Orejas de cerdo marinadas sin cocinar: video

Es posible recoger el subproducto sin la cocción previa. Ver el disco de video.

No pierda tiempo: vaya a la tienda más cercana y compre un par de orejas para crear una delicadeza divina. Comparta una receta con amigos en las redes sociales y sus éxitos culinarios en los comentarios. Confiamos en que su plato saldrá por encima de todo elogio.

Una fuente: https://dolinapozitiva.ru/marinovannye-svinye-ushi.html

Otra bomba: orejas en escabeche a la cerveza.

Cómo marinar las orejas de cerdo

Hola amigos, hoy hablaremos sobre la próxima receta deliciosa deliciosa para la cerveza, a saber, cómo cocinar los oídos de cerdo marinados. Como ya pudiste entender, me encanta mucho la cerveza. ¿Y qué cerveza sin bocadillos? Bueno, al menos para mí es. No puedo beber cerveza y nada al mismo tiempo, no mastiques.

Para mí, el mejor refrigerio a la cerveza es las orejas de cerdo. Mi amor por las orejas de cerdo me me dieron cuando viví en Lituania. Por cierto, suscribirse a mi blog y definitivamente contaré una historia de mi vida, incluido el tiempo de vida en Lituania. Entonces, ya presenté una receta maravillosa para las orejas de cerdo en Tomat.

Esta es una de mis recetas favoritas, pero la receta de hoy: las orejas de cerdo en escabeche, ¡es una adición muy sabrosa y excelente a los holes de beredia! Probé tales oídos en una institución "Café-cocinar".

La receta para orejas de cerdo en escabeche, nadie me dio, desafortunadamente, pero podría repetirlo con métodos largos de muestras y errores. Así que vamos a empezar a cocinar orejas de cerdo marinadas.

Productos para hacer orejas de cerdo marinadas.

Esta receta está diseñada para una, una oreja porcina grande.

Entonces, necesitaremos

  • 1 oído de cerdo.
  • 2. Sal.
  • 3. Especias * (pimiento amargo rojo, pimienta negra, paprika (en mi caso por piezas), romero, tomillo, albahaca, seco a título). En principio, puedes agregar a otros, tus especias favoritas.
  • 4. Aceite de oliva
  • 5. Vinagre de manzana.
  • 6. Azúcar.

Total de 6 ingredientes :).

Especias, sal, azúcar. Todo se agrega al gusto, ojo. Debe entender que cuanto más pequeños sean las especias, se lo será el sabor sordo de la marinada.

Esta receta es similar a otras recetas de orejas de cerdo en escabeche, pero difieren en los procesos de gusto y cocina. Hay tanto marinada caliente como frío. Esta receta de preparación con marinada fría. Suscríbase a la actualización, y definitivamente aprenderá la impresionante receta para los oídos de cerdo del coreano marinado en un futuro próximo.

Cocinar orejas de cerdo marinadas

En primer lugar, necesitas hervir la oreja porcina. Cocinaré las orejas de cerdo como esta:

  • Prepararé todos los pelos, eliminaré todos los problemas y decepciones.
  • Guerra en agua de aproximadamente 1 a 1 hora sin sal con una hoja de laurel. A muchos no les gusta la hoja de laurel, pero diré honestamente, laurel en esta receta no lastimará.
  • Después de que la oreja le dio un sueldo, lo saco de su agua caliente y se enfríe en unas pocas horas. Incluso puedes poner la oreja en el refrigerador.

Entonces, hemos conseguido con nosotros y puedes pasar a su corte. Normalmente corte la paja, pero no esta vez. Esta vez corté en cubos pequeños. En principio, no hay diferencia especial.

Después de cortar las orejas, puede proceder a la preparación de la marinada.

Cocina marinada para receta: orejas de cerdo en escabeche

En la pila, agregue todas las especias al gusto, la sal, el azúcar. Todo mezclado a fondo. Después de eso, agregue gramos de 50 aceite de oliva y uno, incluso ½ cucharadita de vinagre de manzana. De nuevo todo lo que sabe. Mezclar toda nuestra mezcla. Damos "para cepillar" las especias de unos 10 minutos.

Hicimos todas las cocinas y ahora puedes comenzar la etapa final.

Tomamos un paquete de polietileno ordinario, preferiblemente duradero.

Presentamos nuestras orejas picadas allí, enviamos nuestra marinada allí (mezcladamente mezclada), cierre el paquete con su mano e interfiera con todo dentro de unos minutos. Apartado media hora. Después de media hora, me agito de nuevo. Así que repita 2-3-4 veces :) Aunque es suficiente y dos.

Eso es todo nuestro Orejas de cerdo marinadas ¡Listo! Créeme, con cerveza es solo una bomba!

¡Buen provecho!

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También se puede interesar: Pechuga de pollo seca a la cerveza.

Una fuente: http://salatyk.ru/ocherednaya-bomba-marinovannye-hi-k-pivu/

Cómo cocinar orejas de cerdo para la cerveza

Cómo marinar las orejas de cerdo

Se cree que los restos de carcasas de cerdo son adecuados solo para el frío. Sin embargo, no lo es. Por ejemplo, las orejas de cerdo a la cerveza son inusuales, pero muy simples para cocinar un bocadillo. Solo es necesario cumplir con los requisitos básicos de la formulación. Al mismo tiempo, el culinario puede experimentar de manera segura con varias especias y condimentos. Las recetas que se describen a continuación se convertirán en una excelente guía para usted.

Preparación del subproducto principal.

1. Remoje las orejas de cerdo en agua tibia durante varias horas. Esto facilitará el procesamiento posterior.

2. Limpie cuidadosamente de la suciedad con un cepillo y un cuchillo rígidos. Identificar o con la ayuda de un encendedor convencional para deshacerse de los pelos.

3. Coloque en una cacerola profunda, vierta agua fría, luego hierva. Añadir 2-3 guisantes de pimienta negra, hoja de laurel, sal al gusto. Cocine alrededor de dos horas (tal vez más), removiendo periódicamente la espuma. Preparación para verificar si hay un tenedor: el producto debe estornudar fácilmente.

4. Cancele sus oídos en el colador. Dar fresco y seco con una toalla de papel.

A continuación, el producto semiacabado obtenido se puede preparar de varias maneras, a salmuera, freír o encogerse.

Orejas marinadas

Esta es la forma más fácil de preparar las orejas de cerdo a la cerveza en casa.

Ingredientes:

  • 4-5 orejas de cerdo;
  • 2-3 clavos de ajo;
  • Sal, cualquier especia.

Cocinando.

1. Orejas hervidas y secas cortadas en la anchura de tiras 1-2 centímetros.

2. En el tazón profundo, mezcle con ajo, extruido a través de la prensa. Si lo desea, agregue otras especias.

3. Deje marinado a temperatura ambiente durante 2 horas, y luego en el refrigerador por otra hora. Snack está listo.

Receta coreana

Esta receta es para los fanáticos de los platos picantes. La cocina asiática ayudará a sorprender a sus invitados.

Ingredientes:

  • 2-3 orejas de cerdo;
  • cucharada de condimento a las zanahorias en coreano;
  • 0.5 cucharadita de azúcar;
  • cucharada de aceite de oliva;
  • Sal al gusto.

Receta paso a paso.

1. Use orejas de cerdo y corte en pajitas.

2. Hacer marinada: mezclar el vinagre, la mantequilla, el azúcar, el condimento.

3. Llene las orejas picadas obtenidas por la mezcla.

4. Para cambiar hacia el recipiente de vidrio, cierre firmemente con la tapa y envíe a la nevera por un día. Al vencimiento de este tiempo, el plato estará listo para su uso.

Orejas fritas

Si desea cocinar las orejas de cerdo crujientes, aproveche esta receta.

Ingredientes:

  • 3-4 orejas de cerdo;
  • huevo;
  • 2-3 cucharadas de mezcla de empanamiento;
  • aceite de freír refinado;
  • Sal, cualquier condimento.

Receta paso a paso.

1. Las orejas pre-hervidas cortan y recogen en cualquier salsa durante 40-50 minutos.

2. En un tazón, golpee ligeramente el huevo, a otro vertiendo una mezcla de superestrellas (se puede reemplazar con harina) .3. Pan de precalentamiento con aceite.

4. Cada tira se baja por primera vez en el huevo, luego en la miga de pan, y envíela a una sartén. Freír unos minutos a una corteza dorada.

5. Las orejas fritas terminadas disponen en una toalla de papel, dale una pista de exceso de grasa y ponte en el refrigerador durante una hora y media.

Servir bocadillos a la mesa.

Orejas ahumadas

Control Los productos son más convenientes, por supuesto, al aire libre. Pero puedes hacerlo y en casa en presencia de humo de humo.

Ingredientes:

  • 3-4 orejas de cerdo;
  • Sal, cualquier condimento.

Cocinando.

1. Como de costumbre, corte los subproductos en agua salada con especias.

2. Poner los pecados de madera en el fondo del humo. Le darán la fragancia única del plato terminado.

3. Para poner orejas de cerdo en las rejillas, cierre la tapa y fume 1-2 horas en un incendio moderado. Controla el proceso para no superar el producto.

4. Las orejas ahumadas se enfrían y se cortan cómodas para las rebanadas de alimentación.

El subproducto ahumado se puede utilizar no solo como un bocadillo a la cerveza, sino también en un ingrediente de ensalada.

Una fuente: https://alko-planeta.ru/zakuski/svinye-ushi-k-pivu.html

Recetas para cocinar orejas de cerdo a la cerveza.

¿Estás planeando una fiesta de cerveza o simplemente quiero disfrutar de un vaso de espuma debajo de un partido de fútbol? Cuida un bocadillo delicioso y satisfactorio, que enfatizará el sabor del salto.

Una excelente opción para los fanáticos de los platos de carne son las orejas de cerdo que son adecuadas para cerveza luminosa y oscura. Prepárelos simplemente, ¡pero puedes disfrutar del sabor no solo para un vaso de alcohol!

Vamos a descubrir cómo cocinar los deliciosos orejas de cerdo a la cerveza en casa, que necesita saber y qué sutilezas ayudarán a convertir este producto común en un plato inusual.

Oídos de cerdo a la cerveza marinados en salsa de soja

Esta es una opción simple, pero muy inusual que no requerirá talentos culinarios especiales, y la cocción no toma todo el día. Intenta hacer este plato, y entenderás qué tan bien el sabor picoso de la salsa de soja cerdo.

Ingredientes

Producto Monto
Orejas de cerdo 7 PCS.
Verduras 0.5 haz
Salsa de soja 2.5-3 cucharadas. l.
Hoja de laurel 2-3 PCS.
Sal 1 cucharadita.
Salsa de tomate 4-5 cucharadas. l.
Agua 2 l.
Una mezcla de pimientos 2.5-3 h. L.
Pimienta negra 3-6 PCS.

Cocinando

  1. Enjuague en agua 7 orejas, drena el líquido y despide la piel con un cuchillo afilado.
  2. Dobla un producto preparado en una cacerola, rellene con dos litros de agua hirviendo, hervir. Baje las hojas de laurel en él, 3-5 guisantes de pimientos. Hervir por una hora y media.

    En medio de la cocina, agregue sal, cerca de una cucharadita.

¡Importante! Determine si las orejas están listas, fácilmente: deben ser suaves y de combate. Incluyen fuego debajo de la cacerola, gire las orejas, enfríe las orejas.

Luego cortó la pajita y se dobla en unos platos pequeños.

  1. En un recipiente separado, mezcle la salsa de soja y ketchup: hasta 3 y 5 cucharadas, respectivamente. Temporada dos cucharaditas de la mezcla de pimienta.
  2. Llene la paja de la marinada de las orejas y deje que se mantenga en un lugar cálido al menos un cuarto de hora.
  3. Calienta la sartén cuando hace calor, vierta el plato en él. Freír en fuego muy tranquilo un cuarto de hora. ¡Los contenidos de la sartén deben agitarse!
  4. Las orejas terminadas espolvoree con un montón de vegetación y sirva en un plato plano o pizarra. Si lo deseas, puedes espolvorear con plato de sésamo.

Las orejas marinadas están orientales

Antes de hacer orejas de cerdo a esta receta, tenga en cuenta que este bocadillo desaparecerá a la cerveza muy rápidamente! Este método de cocción le permite obtener un plato original con un mínimo de esfuerzo.

Critústicos fritos

Un excelente bocadillo serán orejas de carne de cerdo crujientes, que pueden enviarse a la cerveza o simplemente como un refrigerio, le diremos cómo hacer un plato tan fácil y delicioso.

Bocadillo francés

Esta es una opción inusual de bocadillo de cerveza, que se combina especialmente con la cerveza de luz o elaboración. Tomará el horno para su cocina.

Bocadillo lituano

Esta es una opción de preparación picante y fragante, que complementará perfectamente el sabor de la cerveza oscura o ligera. Puedes servir caliente o enfriado.

oop cocina

  • Prepare el plato original de las orejas, que es perfecto para la cerveza, es posible en la naturaleza. Esto se hace en Kazan, y los secretos de la cocina se muestran en el siguiente video.

Una fuente: https://gradusinfo.ru/alkogol/pivo/poleznaya-informaciya-3/zakuski/svinye-ushi.html.

Cómo cocinar las orejas de cerdo. Receta para orejas de cerdo.

Muchas azafatas ni siquiera sospechan que de las orejas de cerdo puedes cocinar un plato realmente delicioso. Todos los subproductos son lanzados, como orejas, colas y otros, pensando que están "sucios" y sin sabor. Pero este es un error muy grande. En particular, se refiere a los oídos de cerdo, de los cuales hay muchos platos diversos. Dichos platos en algunos países son considerados delicias. Por ejemplo, en Lituania, las orejas están siempre presentes en casi todos los pubs de cerveza.

Los platos de las orejas en escabeche son adecuadas para la mesa festiva y apreciarán con precisión el equipo masculino. Así que la anfitriona que quiere sorprender a su hombre puede preparar un plato tan inusual para nuestro país. Y cómo cocinar los oídos de cerdo en casa sabrosos, pronto aprenderemos de las recetas.

Preparación de las orejas de cerdo: recetas

La preparación de las orejas de cerdo en casa es simple. Las orejas de cerdo siguen a esta preparación, limpia. Primero, deben estar empapados en agua durante un par de horas, luego enjuague con mucho cuidado, limpiado con un cepillo o raspador y omnuy.

Después de estas acciones, es necesario hervir a la disposición de los oídos, deben ser suaves. ¿Cómo cocinar las orejas de cerdo? Hay reglas y cocina: estar seguro Poner en agua fría y cocinar durante aproximadamente cuatro horas. , eliminando periódicamente espuma.

Después de todas las acciones enumeradas, los oídos están listos para crear una obra maestra de la cocina.

Orejas de espada caliente

Desde diferentes subproductos, es posible preparar muchos platos. Para empezar, elija recetas simples, y ya después de mover su mano, luego tome el original e intrincado.

Sopa de orejas de cerdo

Ingredientes:

  • Orejas de cerdo - 300 gramos.
  • Agua - 2.5 litros.
  • Cualquier greens - 1 paquete.
  • Cebollas - 1 pieza.
  • Shkvarka - 200 gramos.
  • Patatas - 700 gramos.
  • Aceite vegetal.
  • Pan blanco - 4 rebanada.
  • Harina - 5 cucharadas.
  • Condimento: Hoja de laurel, Mayoran, Sal, Peas - al gusto.

Una fuente: https://vse-vino.ru/zakuski/kak-prigotovit-svinyie-hi-retsept-svinyih-ushek.

Orejas de cerdo en coreano (marinado)

Orejas de cerdo en coreano (marinado)

Orejas de cerdo en marinada))

Muy sabroso, comida aguda para aquellos que se sienten en la salinidad.

Delicioso bocadillo al vodka. Prepárese de las orejas de cerdo económicas y muy simples, lo más importante, enjuáguelas bien y cocinen. Y luego puedes hacer muchos platos diferentes.

Orejas en coreano - ¡una excelente ensalada, despertar el apetito!

La composición para orejas de cerdo en coreano.

en 3-4 porciones

Orejas de cerdo - 2 PCS.; Hoja de la Bahía - 3 PCS.;

Pimienta negra - 5 guisantes;

Para salsa (marinada)

Hoja de laurel - 3 hojas; Ajo - 2-3 dientes; Condimento para zanahorias coreanas - 1 cucharada; Aceite de oliva (vegetal) - 1 cucharada; Azúcar - 0.5 cucharadita;

Vinagre de vino, manzana o mesa (6-9%) - 1 cucharada

Cómo cocinar jeje de las orejas de cerdo

  1. Orejas de cerdo enjuague bien. Trae agua a hervir. Sal.

    Agregue la mitad de las hojas de laurel, pimienta y cocine por 2 horas o más;

  2. Orejas terminadas para quitar su caldo, enfriar, cortar en tiras (ancho - 0.5 cm);
  3. Cocinar salsa: bloquee la hoja de laurel, molienda el ajo (a través de la prensa) y conecte todos los componentes de la salsa;
  4. Llene la salsa de las orejas. Compartelos en un vaso, platos de esmalte o plástico, que pueden cerrarse bien con una tapa. Retire la nevera para marinarse por un día o más.

Es cerdo hervido ushko

Características de la preparación de los boreos del coreano y el gusto.

Para esto, las recetas se pueden hervir rápidamente, 2 horas. Así que las orejas serán más elásticas y crujientes. Las orejas de cerdo cocidas se obtienen por crujientes dentro y suaves, cubiertas con una deliciosa capa envolvente, la capa de gelatina afuera, para una de esta ternura de jalea pegajosa, se puede dar un alma.

Como si necesitas cortar las orejas hervidas para él.

La marinada gira las franjas de carne en un bocadillo perforante, brillante y fragante con un pronunciado ajo y un sabor ardiente, que se quita en una ola acética rápida.

La salsa aguda cambia drásticamente el suave sabor suave de las orejas, como si las zapatillas caseras acogedoras se convirtieran en zapatos de cristal.

¿Cómo y con lo que él de los oídos de cerdo?

Las orejas marinadas son buenas para el alcohol fuerte (Vodka), este es un gran refrigerio antes del almuerzo (cena), despertar el apetito. Se pueden usar y así, y con papas puré de patatas, y con arroz viscoso.

Otros eudes de carne de cerdo

De los residuos de bocadillos (¡Esto es si estás preparando muchos pastos de una vez, porque no para hacer la parte habitual, creo que es imposible!) Puede cocinar ensaladas: orejas de cerdo con huevo, guisantes verdes, rellenado por aceite de oliva o mayonesa y diferentes Otras ensaladas de carne de huevo, donde generalmente ponen pepinos marinados o salinos (receta de ensalada para orejas de cerdo y raíces). Es decir, las orejas de cerdo en escabeche serán adecuadas donde no haya suficiente sabor ácido agudo, corteza y jalea.

Otros deliciosos y agradables dolores se apagan de las orejas de cerdo, una receta.

¿Cómo son las orejas de cerdo?

No has probado las orejas de cerdo de ninguna manera y tienes miedo, de repente, ¿no te gusta? Si amas a los cartilas (pollo, por ejemplo), definitivamente es tu plato.

Además del gusto, estos subproductos tienen una dignidad más importante: el precio. Orejas de cerdo - comida simple, barata y extremadamente deliciosa!

Para aquellos que eligen el estómago y evitan los afilados, a partir de orejas de cerdo hervidas se pueden preparar como un juliene con champiñones; Ensalada con huevo, cebolla y guisantes, orejas de cerdo fritas (receta); Oídos al horno con queso en el horno y Kelid.

¡Una ensalada de Pascua de cerdo marinada muy sabrosa es crujiente y aguda!

Y simplemente puede mordisquearlos con boams, sentado en el sofá con un libro y quitarse las piezas para su perro favorito, que ya se ha preguntado y piensa: "¡Bien, realmente, no lo dará!" ))) También adoran esta delicadeza (hervida o apretada, no afilada, por supuesto).

¡Disfrútala a usted (y gourmet cónico también) apetito!

Una fuente: http://amamam.ru/sviny-e-hi-po-korejski-marinovanny-e/

Orejas de cerdo marinadas con berenjenas

Amigos, los orejas de cerdo en muchos se asocian inmediatamente con un resfriado. Sin embargo, no es sorprendente, porque muchas azafatas agregan esta subproducción a este Kushan.

Sin embargo, hoy se ofrece una deliciosa cocina para familiarizarse con un Kushany inusualmente delicioso: esta es una receta para orejas de cerdo en escabeche con berenjenas. Este bocadillo agudo que despertará el apetito por todos. En la preparación de orejas de cerdo marinadas hay dos puntos positivos. El primer bocadillo es muy económico, porque las orejas de cerdo son económicas. Y el segundo, se preparan muy simplemente, e incluso a pesar de su tratamiento térmico duradero.

Si desaparece con este subproducto, me apresuro a calmarte. Las orejas de cerdo primero están bastante limpias, especialmente en los pasillos auditivos, y después de las 2 horas se hierven. Durante este tiempo, no solo todos los microbios morirán en ellos, sino que dejarán la suciedad que aún podría quedarse.

Las berenjenas en orejas de cerdo en escabeche se pueden agregar pre-hervidas, horneadas o asadas. Preferí la última opción, aunque puedes elegir otra forma más aceptable.

Además, las berenjenas pueden ser reemplazadas por otro vegetal estacional, por ejemplo, calchos o pimiento inclinado, o agregue todas las verduras a la vez para que se proporcione el refrigerio. Pero, después de todo, las berenjenas, en mi mirada puramente personal, se combinan armoniosamente y se ven en un dúo con las orejas.

Si tiene que ver con el plato, que nos preparamos con un brillo anterior "berenjenas en escabeche con ajo y cebollas", hoy y el aperitivo de hoy no le dejará indiferente.

Propongo considerar la receta para hacer que las fábricas marinadas con berenjenas con fotos donde todo sea despejado y visible.

Cómo cocinar "Orejas de cerdo en escabeche con berenjenas"

Para recoger las orejas de cerdo en casa, deben prepararse adecuadamente. Todo el proceso de cocción es:

  1. Purificación cuidadosa del subproducto;
  2. Orejas de cerdo hirviendo hasta la preparación;
  3. Enfriamiento y corte.

Continemos con todas estas medidas culinarias.

  1. La oreja de carne de cerdo se reducirá en el fregadero debajo de la corriente de agua, cortamos el pasaje auditivo con un cuchillo, el raspador es un subproducto de cerdo bien demandado. Bajaremos la oreja en la sartén y negociaremos 15 minutos.

    Durante este tiempo, todo lo que no podía limpiarse, en agua hirviendo se digiera y regresará del oído.

    Luego, el agua salada, lave el subproducto y nuevamente se encuentra en la sartén. Añadiremos un matón y especias purificados: la hoja de laurel, los guisantes, la pimienta molida. No se olvidará a la sal al gusto.

  2. Will con agua potable y después de hervir, cocinaremos a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.
  3. Cocinado por una extracción de subproducto del caldo y colóquela en una placa ancha completamente fría a temperatura ambiente.

    Es mejor dejarlo en absoluto durante la noche en el refrigerador.

  4. Oído completamente enfriado con una pajita delgada, aproximadamente 8-10 mm.

    Advertencia. Si lo aplica todavía en forma cálida, luego las rebanadas para mantenerse juntas y forman una COM grande que no se desconectará.

  5. Las orejas de cerdo están completamente preparadas para la marinecencia, ahora lidiaremos con la preparación de verduras para los sabrosos bocadillos.
  6. Lavar la berenjena, retire la cola y la carne aplicada con carne.

    Aunque, el método de corte puede ser diferente, pero como los oídos se cortan con paja, luego para la belleza del plato terminado, recomiendo centen para cortar de la misma manera.

    La sal de rociado de berenjena y deja acostarse durante 20 minutos. Cuando las gotitas se forman en ellas, póngalas en un tamiz y un feroz bajo agua corriente.

    Con estas gotitas de la verdura, se liberará toda la amargura, que es inherente a ella.

    Pero si la amargura es picante para usted, o los frutos siguen siendo leche, entonces no puede realizar dicho procedimiento.

  7. En una sartén en aceite vegetal, berenjenas fritas a la dorada.

    En el proceso de freír, absorberán un montón de aceite para que esto no suceda, use la sartén de hierro chungy o con un recubrimiento antiadherente.

    Además, para obtener un plato en calorías más grandes, la verdura puede hornear en el horno.

    Si todavía elige una forma de asar con aceite vegetal, le recomiendo que luego coloque berenjenas en una toalla de papel o una servilleta, entonces este último superará el exceso de grasa.

  8. Mientras tanto, mentiremos a medias un segundo bulbo purificado y prepararemos el ajo.
  9. Tome un contenedor cómodo en el que se ajustarán a todos los productos: orejas hervidas, berenjenas fritas y cebollas frescas.
  10. Sazone los componentes del ajo extruido a través de la prensa, las especias y las especias.
  11. Vierta los ingredientes con vinagre, aceite vegetal y frotis bien. Envía a Kushan para enfriar a la nevera.
  12. Ponga un bocadillo en un plato de servicio y sirva a la mesa.

Especialmente bien combinados orejas de cerdo marinadas con pequeñas bebidas calientes.

¡Buen provecho!

Como puede ver para preparar un bocadillo picante de este subproducto en casa, no es difícil. Disponible para el precio de los oídos de cerdo se puede utilizar perfectamente para la marinización.

Si nunca ha hecho un plato similar, recomiendo intentar cocinar orejas de cerdo marinadas con berenjenas. Seguramente, este asombroso sabor de un refrigerio será un "deber" con un plato en su mesa diaria.

Receta para cerdo marinado Eacplaza

Amigos, ¿te gustó la receta para los pastos de cerdo en escabeche?

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Una fuente: https://vkysnayakyxnya.ru/zakyski/marinovannyie-svinyie-shki.

Orejas de cerdo: las mejores ideas para usar OFFAL para platos originales

Orejas de cerdo - subproducción, causando reseñas ambiguas y controvertidas. A alguien no le gusta la presencia de cartolágers en platos, y alguien está simplemente encantado con los bocadillos hechos con su participación. Será posible evaluar dichas creaciones culinarias para evaluar, realizando recetas simples y asequibles.

¿Cómo cocinar las orejas de cerdo?

Las orejas de cerdo están atrayendo no solo un sabor excelente, sino también una facilidad de preparación comparativa.

  1. Inicialmente, el subproducto se lava con el uso de un cepillo debajo del chorro de agua tibia, si es necesario, viendo por un tiempo en agua tibia.
  2. Las orejas preparadas se hierven a la preparación completa. Solo la sal se agrega al agua o la temporada con su laurel, guisantes, raíces, raíces, cebollas.
  3. Los subproductos soldados se utilizan para preparar bocadillos, ensaladas, ensaladas y afilados y picantes, para relleno o hornear en el horno.
  4. Las orejas de cerdo se pueden sorprender, lo que hace un sabroso escalofrío de ellos.

Hee de orejas de cerdo

Para la preparación de deliciosos bocadillos coreanos, necesitará orejas de cerdo hervidas, que se vierten con agua fría, son satisfactorias y preparadas antes de la suavidad de aproximadamente 2,5-3 horas. El plato se puede preparar con la adición de zanahorias coreanas y sin ajustar el grado de nitidez y picancía con el número de ajo y pimienta.

Ingredientes:

  • Orejas de cerdo - 10 piezas;
  • Ajo - 1 cabeza;
  • Azúcar y cilantro - para 1 cucharadita;
  • Salsa de soja y aceite vegetal - 3.5 cucharadas. cucharas;
  • vinagre -1.5 h. cucharas;
  • Sal, chile molido, especias, zanahorias coreanas.

Cocinando

  1. Las orejas hervidas se enfrían, secas y cortadas con paja.
  2. Mezcle el aceite con vinagre, salsa de soja, azúcar, cilantro, condimentos y ajo, yacen al subproducto.
  3. Relevó a fondo Orejas de cerdo en coreano, deje en el refrigerador por un día.

Ensalada de orejas de cerdo

Las orejas de cerdo son un excelente componente para la preparación de todo tipo de bocadillos de ensaladas. Las cebollas rojas de ensalada pueden regañarse adicionalmente con agua hirviendo o cortar en la mezcla con la adición de sal, azúcar, jugo de limón o vinagre. Como reabastecimiento de combustible, mayonesa o crema agria con mostaza es perfecta.

Ingredientes:

  • Orejas de cerdo - 4 piezas;
  • Guisantes enlatados - 1 banco;
  • Huevos - 7 PCs.;
  • Ensalada roja de cebolla - 2 PCS;
  • Laurel, Pepper Peas;
  • Sal, pimienta, mayonesa, greens.

Cocinando

  1. Los orejas de cerdo están borrachos en agua salada con la adición de laureles y los guisantes.
  2. Después de enfriar, sequen orejas, cortadas con paja.
  3. Huevos cortados atornillados adicionales, semirs.
  4. Lucha contra una ensalada de los oídos de cerdo mayonesa, derrame y más de lo sabor.

Orejas de cerdo a la cerveza - Receta

Las orejas de cerdo son perfectamente adecuadas para la cerveza si los cocinas de acuerdo con la próxima receta. Ya se puede enviar un refrigerio después de que el corte esté tejido o adicionalmente freír el producto en un aceite vegetal calentado en una sartén. En la marinada se puede agregar una manzana o vinagre de vino, varias especias.

Ingredientes:

  • Orejas de cerdo - 7 PCS.;
  • ajo - 4 dientes;
  • Coriandro, nuez moscada, tomillo, chile molido;
  • Aceite vegetal - 80 ml;
  • sal pimienta.

Cocinando

  1. Las orejas se hierven en agua salada.
  2. Después de enfriar, el producto está seco y cortado con paja.
  3. El ajo, la mitad de la porción de petróleo y todos los condimentos, se van durante 2 horas.
  4. Si hay un deseo, el bocadillo se asa en el aceite restante durante 5-7 minutos.

Rollo de orejas de cerdo

Las orejas cocidas de cerdo se utilizan para crear todo tipo de rollos. El llenado puede ser cerdo, carne de res, filete de pollo o mezcla con nueces agregadas, frutas secas y varias verduras. El plegado del rollo es conveniente con una película de alimentos densa, después de lo cual el producto está atado con cordel.

Ingredientes:

  • Orejas de cerdo - 4 piezas;
  • Filete de pollo - 1 kg;
  • Zanahorias - 2 PCS.;
  • Cebollas - 2 pcs.;
  • Gelatina - 30 g;
  • Laurel, Pepper Peas;
  • Sal, pimienta, especias para la carne, aceite.

Cocinando

  1. Las orejas están borrachas con la adición de bulbos y una zanahoria.
  2. El subproducto se enfría, estamos moldeados en la película del bigote, colocando las tops hacia adentro.
  3. Las tapas se colocan con un desvanecimiento y la carne sazonada, y luego freír la cebolla y las zanahorias.
  4. Cada capa rociada con gelatina.
  5. El rollo de las orejas de cerdo con pollo se pliega, atóralo con cordel y hervir 2 horas en calor moderado.
  6. Por preparación, el rollo se coloca debajo de la prensa antes de enfriar, y delante del corte y enfriado.

Orejas de cerdo fritas

Los oídos fritos de carne de cerdo solo pueden ser ligeramente torcidos o resistentes en aceite caliente antes de comprar un crujido saturado. Con freír, el producto a menudo se complementa con arco o ajo, que se coloca en la sartén en el último minuto del tostado. El resultado es un plato o componente independiente para las ensaladas.

Ingredientes:

  • Orejas de cerdo - 4 piezas;
  • Cebollas - 3 pcs.;
  • ajo - 4-6 dientes;
  • Laurel, Pepper Peas;
  • Sal, pimienta, aceite.

Cocinando

  1. Las orejas están borrachas con la adición de laureles y los guisantes, dan drenaje, seco.
  2. Cortar la paja del producto, extender en un aceite caliente, free 5 minutos.
  3. Ears de cerdo asados ​​completos con corte de lazo, se están preparando para otros 5-7 minutos.
  4. Tira ajo, agita el plato, cálido en el minuto.

Orejas de cerdo al horno en el horno

Increíblemente delicioso auto-bocadillo, bocadillo a la cerveza o componente para la preparación de ensaladas ricas se hornearán orejas de cerdo en el horno. El conjunto presentado de condimentos es variante y se puede corregir a su discreción agregando otras especias o reemplácelos de los propuestos.

Ingredientes:

  • Orejas de cerdo - 4 piezas;
  • Aceite de oliva - 50 ml;
  • Cebollas - 1 PC.;
  • Curry, una mezcla de pimientos y paprika - para 1 cucharadita;
  • Laurel, Pepper Peas, Clove Buds;
  • Sal, pimienta, aceite vegetal.

Cocinando

  1. El subproducto se hierve en agua salada con la adición de bulbos, laureles, guisantes y claveles.
  2. Considerar las orejas, cortar con paja, temporada con una mezcla de aceite, curry, paprika y una lista de surtido.
  3. Ponga a cabo la masa en la bandeja de hornear o la forma y las orejas de cerdo al horno en el horno durante 20 minutos a 200 grados.

Orejas de cerdo rellenas

Si desea aplicar originalmente e inusualmente aplicar las orejas de cerdo en la cocción, las recetas para la preparación de los subproductos en forma de relleno son adecuados para esto. Se puede cortar un relleno y tostado con carnes de especias, carne picada de carne, setas asadas, vegetales surtidos u otros componentes en su elección y gusto.

Ingredientes:

  • Orejas de cerdo - 4 piezas;
  • Granja - 800 g;
  • ajo - 2 cabezas;
  • zanahoria - 700 g;
  • Huevos - 4 PCS.;
  • Gelatina - 3 paquetes;
  • Cebollas - 3 pcs.;
  • Greens - 1 haz;
  • Laurel, Pepper Peas;
  • Sal, Pimienta, Especias.

Cocinando

  1. Dejando los oídos de pimienta con el laure y los guisantes.
  2. La carne picada se mezcla con cebollas, huevos, derrames y pimienta.
  3. Las orejas hervidas se encuentran en la lámina.
  4. Coloque las capas con una zanahoria rallada, ajo, picar y verdes, capas de condimento y gelatina de rociamiento.
  5. Combine cuidadosamente dos orejas juntas, las tapas, gire firmemente la lámina y se coloca en un paquete hermético denso.
  6. Hervir bocadillos en agua 1.5 horas, después de lo cual se eliminan del paquete y se colocan debajo de la prensa durante 5 horas.

Snack de orejas de cerdo

Las orejas de cerdo, cuyas recetas sugieren que el uso de tecnologías y condimentos asiáticos son particularmente populares. El olor del aperitivo que se presenta en esta sección será un pepino de repostar y salados picantes que encajarán armoniosamente en la paleta de sabor general. El sésamo antes de la alimentación debe estar ligeramente freír.

Ingredientes:

  • Orejas de cerdo - 2 PCS.;
  • ajo - 2 dientes;
  • Zanahorias - 5 PCS.;
  • Cebollas - 1 PC.;
  • Pepino salado - 2 PCS.;
  • sésamo - 2 h. cucharas;
  • Salsa de soja - 3 cucharadas. cucharas;
  • Chile molido y cilantro - 0.5 h. Cucharas;
  • Aceite vegetal - 70 ml;
  • sal pimienta.

Cocinando

  1. Hervido y corte con orejas de paja.
  2. Ciegos de cebollas de paja, zanahorias, pepinos salados.
  3. Freír en las cebollas de aceite con zanahorias, pepinos, orejas.
  4. Se vierte la salsa de soja, lanzan ajo, chile y cilantro, los componentes están permitidos durante 5 minutos.
  5. Cuando se alimenta rociado con bocadillo de sésamo.

Orejas de cerdo ahumadas - Receta

Las orejas de cerdo fumadas son un refrigerio perfecto para alimentar a la cerveza. El bocadillo personalmente cocinado es más útil y más barato que los análogos de la tienda. Para realizar una receta, necesitará un humo de fumar ahumado en caliente con un chip de aliso o sucursales de Apple. Un ramo de especias de cocina se puede seleccionar individualmente.

Ingredientes:

  • Orejas de cerdo - 2 PCS.;
  • ajo - 3 dientes;
  • Badyan - 1 PC.;
  • Cebollas - 1 PC.;
  • Umbrella Dill - 2 PCS;
  • Salsa de soja - 100 ml;
  • Sal, Pimienta, Laurel.

Cocinando

  1. Los orejas de lavado se vierten con agua, agregue sal, guisantes, badyana asterisco, eneldo y ajo en rodajas, cebollas, laurel.
  2. La salsa de soja se vierte y el subproducto aumenta 1-1.5 horas.
  3. Deje que sus orejas se enfríen en el caldo, después de lo cual se depositan en la rejilla de fumar, cerraron el dispositivo y fuman el producto durante 30 minutos.

¿Cómo recoger las orejas de cerdo?

Al mismo tiempo, afilado, picante, con ácido pronunciado brillante, se obtienen orejas de cerdo en escabeche. Hay muchas maneras de crear un bocadillo, cada uno de los cuales se distingue por la composición de la marinada y los condimentos utilizados. En lugar de vinagre ordinario, puede usar vino o manzana, y Vasabi reemplazar con copos de pimiento rojo.

Ingredientes:

  • Orejas de cerdo - 2 PCS.;
  • ajo - 4 dientes;
  • Salsa de soja y jugo de limón - 2 cucharadas. cucharas;
  • Cebollas - 1 PC.;
  • Vinagre - 5 cucharadas. cucharas;
  • Vasabi - 1 cucharada. una cuchara;
  • Coriandro - 1 h. Cuchara;
  • LAVR - 4 PCS.;
  • Aceite - 50 ml;
  • Sal, Pimienta, Laurel.

Cocinando

  1. Las orejas se hierven con pimienta, laurel, bulbo y tela de ajo, derramándose al gusto.
  2. Después del enfriamiento completo, el subproducto se corta con la paja y la marinada de reabastecimiento se cocinó de los demás componentes.
  3. Dan a soportar la hora del refrigerio en las condiciones de la habitación y retirar durante 2 horas en el frío.

Jefe de Orejas De Cerdo

Esta sección ayudará a averiguar la cantidad de orejas de cerdo para el enfriamiento para que se vuelvan blandas y completamente descubiertas sus propiedades de gelasting. El subproducto puede complementarse, no solo de pollo, sino también otro ave, cerdo, carne de res. El agua debe ser tanto que cubra completamente los componentes.

Ingredientes:

  • Orejas de cerdo - 4 piezas;
  • Pollo - 0.5 kg;
  • ajo - 3 dientes;
  • Cebollas y zanahorias - 1 PCS.;
  • Lavr - 2 pcs;
  • Pepper Peas - 6 PCS.;
  • Sal, pimienta, perejil.

Cocinando

  1. Vierta las orejas con agua y hierva en fuego silencioso durante 2 horas.
  2. Pollo adoptado, bulbo entero y zanahorias.
  3. Lavra lanza, Pepper Peas, sal, botín por otras 2 horas.
  4. Corte las orejas y las rebanadas de pollo, extiendan las bandejas o placas, agregando ajo picado, vertido con un caldo con fugas.
  5. Después de verter el plato en el frío, se sirve con un rábano picante o mostaza.

Una fuente: https://wuponadvice.ru/svinye-ushi-luchshie-idei-primeneniya-subprodueniya-subproduktov-dlya-originalnyh-blyud

Orejas de cerdo marinadas: Métodos para cocinar.

Algunos consideran las orejas de cerdo con un subproducto inútil. Sin embargo, puedes preparar platos originales y muy sabrosos. Tomemos, por ejemplo, orejas de cerdo en escabeche. Este refrigerio frío es amado no solo en Rusia, sino también en muchos países europeos. Puedes preparar un plato tan inusual de diferentes maneras.

Método clásico

En su mayoría se toman orejas de cerdo en escabeche para servir a Vodka u otras bebidas fuertes como un excelente refrigerio agudo. Este plato es especialmente para aquellos que aman lastimar a los clientes durante un prado. Se ha considerado durante mucho tiempo una verdadera delicadeza. Sí, y ahora hay muchos conocedores reales de este producto original.

Cocinar las orejas de cerdo marinadas pueden ser diferentes. Uno de los métodos más famosos y populares requiere los siguientes componentes: 0,5 kg de orejas de cerdo, 5 g de cilantro molido, 50 ml de aceite de vegetal y vinagre de manzana, 2 dientes de ajo, 5 g de azúcar, sal, sal, 3 g de albahaca y pimienta de tierra negra, hoja de laurel y 2 g de suelo de paprika.

El proceso de cocción, de hecho, consta de cuatro etapas:

  1. Al principio, el subproducto debe enjuagarse bonito. Es necesario eliminar no solo la suciedad, sino también todos los crecimientos existentes, las cerdas y los restos. Las copias grandes se pueden cortar arbitrariamente en varias partes.
  2. Productos preparados de alimentos en una olla con un fondo grueso, verter agua y cocinar durante 2 horas. Después de eso, deben acelerarse bien, y luego cortar suavemente en tiras finas. Por conveniencia, es mejor usar tijeras.
  3. Desde el resto de los componentes de la receta que necesita para hacer marinada. Las orejas molestadas se pliegan en una bolsa de plástico y vierten la composición preparada y luego atan apretando. Los productos deben estar protegidos contra el acceso al aire. Después de eso, el paquete debe atornillarse bien y enviar al refrigerador u otro lugar fresco.

Al día siguiente, las orejas fragantes estarán completamente preparadas. No teman si se sacrificaban un poco, recordando al frío. Desmontarlos no serán mucho dificultades.

¿Beneficio o daño?

Algunos especialistas argumentan que las orejas de cerdo en escabeche son útiles para una persona. Y otros dicen que solo aplican daño. Para determinar quién tiene razón en este asunto, es necesario familiarizarse con el producto en sí. Para empezar, vale la pena señalar que hay aproximadamente 38% de proteína en las orejas de cerdo. Esto es bastante.

Y si considera el hecho de que la proteína animal tiene un efecto beneficioso en el curso de los procesos de intercambio, los beneficios de este producto se hacen evidentes. Además, estos tejidos cartilaginosos son ricos en minerales. Tienen un montón de sodio, fósforo, hierro, potasio, cobre y calcio, así como magnesio, zinc, selenio y manganeso.

Además, en tales subproductos, hay casi todo el grupo de vitaminas B y PP. Las personas a veces adquieren específicamente los medicamentos costosos en los que están contenidos estos elementos. Y en las orejas de cerdo son suficientes para proporcionar un cuerpo humano.

Pero es imposible no tener en cuenta una gran cantidad de colesterol, que, como se conoce, solo trae daño. Sin embargo, el consumo moderado de este producto reducirá el riesgo al mínimo.

Receta interesante

¿De qué otra manera puedes cocinar orejas de cerdo marinadas? La receta para cada aficionado, por supuesto, es tuya. Por ejemplo, puede utilizar el siguiente conjunto de productos: Para los orejas de dos centavos, se requerirá una pequeña sal, 2 bombillas, pimientos de guisantes negros, especias, 2 hojas de laurel y salsa de soja.

Para cocinar un bocadillo, utiliza una técnica estándar:

  1. Primero, los subproductos deben limpiarse y limpiarse cuidadosamente.
  2. Después de eso, necesitan cambiarlos a una cacerola con agua fría y ponerla en la estufa. Después de hervir, después de 30 minutos, se deben agregar las cebollas, la pimienta y la hoja de la bahía. En total, los productos deben ser hervidos por una hora mínima y media.
  3. Las orejas procesadas deben enjuagarse para que luego no se peguen.
  4. Productos enfriados cortados en pajitas.
  5. Cierre en un recipiente de plástico, vierta la salsa de soja y espolvoree con las especias seleccionadas para esto.
  6. Capacidad colocada en el refrigerador durante varias horas.

El bocadillo preparado de esta manera es muy sabroso y encaja perfectamente, por ejemplo, a la cerveza fresca.

Producto semiacabado aromático

Cada maestro tiene su propia idea de cómo las orejas de cerdo marina. Algunos lo hacen con un placer especial utilizando los siguientes productos: Para una gran oreja 2 dientes de ajo, una cuchara de comedor de mezcla seca para la preparación de zanahorias coreanas, 12 g de azúcar, 2 laureles, 15 g de vinagre 9% y 8 g. de aceite de oliva.

El proceso, por regla general, comienza con el procesamiento del componente principal:

  1. Primero, el oído debe limpiarse con cuidado, raspando la contaminación con un cuchillo afilado.
  2. Luego, debe lavarse y hervir completamente durante una y media o dos horas en agua salada, agregando varios guisantes de pimienta en ella.
  3. Extrae su oreja y déjelo enfriar.
  4. En este momento, desde los otros productos para preparar la marinada.
  5. Oíjes fríos cortados en pajita y plegarlo en un recipiente de plástico o vidrio.
  6. El producto vierta la marinada, mezcle bien y se vaya en el refrigerador debajo de la tapa de la noche.

Por la mañana, el corte terminado puede estar comiendo o usado para preparar ensaladas originales.

Plato de cocina coreana

Muchos platos de cocina oriental son buenos porque son simples y rápidos preparados. Quizás esto se debe al hecho de que los cocineros locales utilizan un conjunto especial de productos. Por ejemplo, las orejas de cerdo en escabeche en coreano se pueden hacer si está disponible: 2 oreja de carne de cerdo, 35 g de aceite vegetal, 3 cucharadas de salsa de soja, 3 fichas de pimienta de martillo negro, ½ cucharadita de cilantro molido y ajo seco, sal de 35 g y Una cucharadita de jugo de limón.

Cualquier receta siempre comienza con la preparación de productos básicos:

  1. Las orejas deben limpiarse cuidadosamente, y luego enjuague en una gran cantidad de agua. Es mejor hacer esto bajo la grúa.
  2. Hervir los productos preparados agregando 10 g de sales a agua hirviendo. Como evaporación, el líquido puede ser agregado arbitrariamente. Este proceso deja al menos una hora y media. Tal vez es suficiente para que la tela del cartílago se ablande.
  3. Obtén productos de caldo y fresco bien.
  4. Cortar las orejas hervidas con rayas finas y doblarlas en un tazón profundo.
  5. Caída de allí en los condimentos disponibles, salsa de soja y jugo de limón. Dejar los productos durante 2 horas para la marinización.
  6. Después de eso, la paja debe cambiarse a un tazón de ensalada y espolvoreado con verduras picadas frescas (cebollas, perejil o eneldo).

El maravilloso sabor de este plato no dejará a nadie indiferente.

Ensalada apetitosa

Elegir cómo cocinar las orejas de cerdo marinadas, puede permanecer en una receta interesante, donde se realizará el subproducido procesado en forma de un ingrediente de ensalada. Se necesitarán los siguientes componentes: 300 g de orejas de cerdo, ½ de cabezas de ajo, 2 vainas de pimiento dulce, un poco adzhika, en ½ taza de aceite vegetal y cubiertos, chile, 3 hojas de laurel, sal, cucharadita de condimento de Hops-Sunnels, 8 g de azúcar, pimienta de tierra negra y cucharada de cilantro.

Metodo de cocinar:

  1. Embustos y orejas lavadas a hervir, agregando una hoja de lona al caldo.
  2. Guile, y luego corte con cuidado la paja delgada del producto terminado.
  3. Coloquelo en un recipiente profundo.
  4. Ahora puedes ir a la marinada. Para esto, los ingredientes restantes con la excepción de Adzhika deben doblarse en la sartén y hervir a medio calor. Las vainas de pimientos están predefinidos aleatoriamente moler.
  5. Añadir a la mezcla Adzhik y verter orejas recibidas por marinada.
  6. Los productos deben pararse en el refrigerador de 5 a 6 horas.

Tal ensalada en escabeche original es capaz de decorar cualquier fiesta.

Una fuente: https://fb.ru/article/305565/marinovannyie-sviny-ushi-sposobyi-prigotovleniya/amp.

Orejas de cerdo en la receta de cocción de 4 coreanos

Hay varias opciones para cocinar bocadillos coreanos. Más a menudo cocinados con zanahorias, aunque no está seguro de que esta sea una receta de ensalada real del descanso de reproducción.

Tomará:

  • Orejas - 450 gr. (pareja).
  • Gran zanahoria - 150 gr.
  • Cebollas - cabeza.
  • Hoja de laurel - 3 PC.
  • Pimienta - 3-5 guisantes.
  • Sal al gusto.
  • Arena de azúcar - 30 gramos.
  • Vinagre 9% - 35 ml.
  • Ajo - 4 dientes.
  • Pimienta molida - ½ cuchara pequeña.
  • Una nuez moscada - en la punta del cuchillo.
  • El cilantro es una pequeña cuchara.
  • Paprika - ½ cuchara pequeña.
  • Aceite de girasol - 50 ml.

Receta paso a paso:

La preparación de cualquier plato de un lechón comienza con su empapamiento. El procedimiento es obligatorio, y muy importante. Llene las orejas con agua fría, mantenga presionado 1.5-2 horas, sin olvidar varias veces para cambiar el líquido.

Limpie hacia arriba las orejas, raspó todas las áreas oscuras.

Lavado por última vez, colóquelo en una cacerola, rellene con una nueva porción de agua fría.

Enviar hervido en un fuego fuerte. Cuando el caldo se hierve, etiquete todo el arco, la hoja de laurel, los guisantes. Interme el poder del fuego al medio. Hervir una hora y media con baja ebullición. Al final de la cocina, las orejas se suavizarán, pero no deben alejarse de los huesos.

El producto terminado se enfriará a la derecha en el caldo, obtener, drenar el líquido.

En el rallador coreano, la zanahoria de la soda. Poner el azúcar, la sal. Corta las manos

Cortar los espacios en blanco de los cerdos no es demasiado largo y delgado pajita como en la foto.

Coloque el corte a las zanahorias, vierta el vinagre, agregue todos los condimentos. Mezclar bien.

En el centro del tazón, haz una pequeña profundización, apriete el ajo con una prensa allí.

Calienta el aceite en una cacerola pequeña, llévela en el ajo (intenta no ponerse en otro corte).

Revuelva la ensalada, cubra el plato. Presiona la opresión. Coloque un bocadillo en el frío durante 10-12 horas. Después de un tiempo predeterminado, diviértete y disfrute.

¡Atención! No vierta el caldo restante. Resulta increíblemente delicioso, soldado, por lo que irá perfectamente en la cocina del primer plato.

Ensalada coreana de orejas de cerdo en escabeche sin zanahoria.

Una receta con salsa de soja también se considera tradicional. Tal vez ya le guste, así que prueba esta versión.

Nosotros tomamos:

  • Orejas - 3 PCs.
  • Pimienta picante - Pod.
  • Olive (Sesnoe) - 3 cucharadas.
  • El aceite de girasol es tanto.
  • Hoja de laurel - pareja.
  • Badyan - asterisco.
  • Clavel - 2 palos.
  • Vinagre 9% - 2 cucharas grandes.
  • Cloves de ajo - 4 piezas.
  • Semillas de sésamo - una cuchara grande.
  • Granos de cilantro - un cuarto de cucharadita.
  • Salsa de soja - 50 ml.
  • Pepper Pea - 3 PCS.
  • Arena de azúcar - cucharada.
  • Condimentos en coreano - una cucharada.
  • Sal - ½ cucharadita.

Cómo hacer:

  1. Prepare las orejas a la marinencia: el extracto, la soldadura, no corte la paja demasiado delgada (2-3 cm de ancho).
  2. El pod de Chile se fijó muy finamente. Si le gustan los bocadillos súper afilados, no elimine la parte de la semilla.
  3. Presiona la prensa de los clavos de ajo. Añadir al corte de pimienta. Envíe el azúcar, condimento en coreano, el resto de las especias, vierta la salsa de soja.
  4. Ponga el reabastecimiento de combustible a los oídos, comprenda concienzamente.
  5. Lleve el aceite antes de hervir, inmediatamente apague el fuego. Verter a ensalada.
  6. En los residuos de aceite durante un par de segundos, captar semillas inferiores. Todavía no empieza a quemar. Quédate en un tazón.
  7. Compra de ensalada bien, intente. Ajuste el sabor agregando sal y especias.
  8. Cubra la película de alimentos, coloque el estante del refrigerador para marinar durante 10 a 12 horas.

Orejas de cerdo coreanas

Tiempo de cocción: 15 minutos. Caloridad: 211 kcal por 100 g de producto. Enfriamiento de porciones: para 3 personas. Equipo espiritual y utensilios: estufa de cocina, cacerola, ensalada.

Receta paso a paso

  1. Enjuague los orejas de cerdo, póngalos en una cacerola profunda, vierta agua, agregue 2 hojas de laurel, borde de una teashedral de cilantro, 3 piezas. Claveles, 3 guisantes de pimiento fragante y 7 guisantes negros, asterisco de Badyan y un poco de sal.
  2. Enviar cocina hasta la preparación durante 1 hora. Puedes cubrir las orejas con un plato para que estén completamente en el agua.
  3. Las orejas terminadas se ponen debajo de la prensa y se enfríen.
  4. Después de eso, córtelos con una pajita delgada.
  5. Compartir en la bandeja, envíe allí una cucharada de azúcar y 50 g de salsa de soja.
  6. Lave, quite las semillas y el chile congelado y corte en cubos o rayas.
  7. Mezclar la pimienta con 2 cucharadas.

    l la mezcla coreana y enviar a los oídos.

  8. Envíe 1 cucharada aquí. l. Vinagre, 5 clavos triturados de ajo y 3 cucharadas. l. Aceite de sésamo. También espolvoree 1 cucharada. l. Senessha. Puedes freír pre-ligeramente en una sartén seca. El número de sésamo puede ser grande a su deseo.
  9. Todos se mezclan y se van por un día en el refrigerador. El plato está listo para la alimentación.

Receta de orejas de cerdo coreano

En detalle y claramente reveló el proceso de crear un plato en este video. Puede ver todo el proceso paso a paso de los bocadillos de cocción y ver qué se obtiene con la preparación completa.

Una fuente: https://podosinki.su/svinye-usi-po-korejski.

Orejas de cerdo marinadas - Foto Paso 1

Las orejas de cerdo son silenciosas, limpias, mías. Date en una cacerola, vierta agua y agregue la sal y la hoja de la bahía. Ponemos cocinas alrededor de 1,5-2 horas.

Orejas de cerdo marinadas - Paso 2

Preparando la marinada. Mezclamos el aceite de oliva, el vinagre, el azúcar y todas las especias secas. Añadir ajo picado. La marinada debe tener una especia seca para revelar todas sus fragancias.

Orejas de cerdo marinadas - Foto Paso 3

Orejas cocidas frescas y cortadas rayas finas.

Orejas de cerdo marinadas - Paso 4

Ponemos las orejas en rodajas en un paquete duradero y enviamos nuestra marinada allí. Atar un paquete y aplastar sus contenidos. Las orejas se mezclan con la marinada y nuestras manos permanecerán limpias. Enviamos nuestro paquete a la nevera. Marid las orejas del reloj 10-12. Durante este tiempo, es recomendable mezclar los contenidos del paquete varias veces.

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¡Importante! ¡El video puede diferir del texto de la receta!

*** Recetas de nuestro culinario ***

¡Hola queridos amigos! Hoy quiero decirle una deliciosa receta que se está preparando de las orejas de cerdo. Este subproducto es injustamente olvidado por muchas azafatas, y se usa solo para el frío. Sin embargo, desde las orejas de cerdo, puede hacer un montón de deliciosos platos diferentes: hornear, soplar, recoger, usar para diferentes ensaladas y mucho más. Hoy comenzaré mi historia con orejas de cerdo en escabeche.

Este bocadillo combina varias especias a la vez, que se combinan entre sí, le dan al plato un excelente sabor. Sin embargo, inmediatamente quiero decir que este aperitivo está en un aficionado, ya que es al mismo tiempo afilado y salado, y en escabeche. Una bonita bonificación de este plato que las orejas de cerdo son bastante baratas y no tienes que pasar mucho. Pero el proceso de su preparación puede retrasar hasta 8 horas, ya que primero se limpian bien, entonces se aferran por mucho tiempo y marina es maridoso.

Ingredientes de la receta "Orejas de cerdo marinadas".

  • Orejas de cerdo - 2 PCS.
  • Cebolla - 1 PC.
  • Ajo - 4 clavos
  • Medio jugo de limón - 1 PC.
  • Salsa de soja - 2 cucharadas. l.
  • Vinagre - 5 cucharadas. l.
  • Guisantes fragantes - 5 Goros
  • Hoja de laurel - 5 piezas.
  • Vassabi Powder - 1 cucharada. l.
  • Condimento para zanahorias coreanas - 1 cucharadita.
  • Aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
  • Sal al gusto) - 5 g
  • Pimienta de tierra negra (al gusto) - 5 g

Receta Cocina Platos "Orejas de cerdo marinadas"

  1. Orejas de cerdo marinadas: preparar orejas

    Las orejas de cerdo se lavan muy bien con agua corriente. Limpie el raspador de hierro con un cajero negro, limpie bien el pasaje auditivo. Si las orejas permanecían en las orejas, entonces la caen. Cuando las orejas se limpian por completo, póngalas en una cacerola. Agregue la sal, la cebolla pelada, la hoja de laurel, los guisantes fragantes y el clavo de ajo. Vierta el agua y póngalos en dos horas.

  2. Orejas de cerdo marinadas: corte las orejas hervidas

    Después de que las orejas se sueldan, saca de la sartén y déjela enfriar completamente. Luego cortar las orejas con pajitas. Si cortas las orejas con calor, se mantendrán unidas entre sí. Como resultado, estarán seriamente separados entre sí, y están mal envueltos.

  3. Orejas de cerdo marinadas: preparar marinada

    Mientras las orejas se enfrían, hacen marinada. Vierta aceite vegetal, salsa de soja, jugo de limón y vinagre. También coloque la sal, condimento para zanahorias coreanas, pimienta de tierra negra y polvo vasabí. Sigue el ajo a través de la prensa y mezcla todas las especias.

  4. Orejas de cerdo marinadas: lanzar orejas

    Ponga las orejas picadas en los canales de plástico, en los que planea casarse con ellos.

  5. Orejas de cerdo marinadas: Lavar las orejas y retirar en el refrigerador
  6. Orejas de cerdo marinadas: orejas marinas durante 3 horas

    Mezcle las orejas con la marinada y déjelas empapadas con todas las especias. Primero, haga que las orejas se mantengan de pie durante aproximadamente una hora a temperatura ambiente, luego envíelas al refrigerador durante dos horas.

  7. Orejas de cerdo marinadas

    Servir orejas en escabeche, colocándolas en el plato y decore los greens.

¡Buen provecho!

Algunos consideran las orejas de cerdo con un subproducto inútil. Sin embargo, puedes preparar platos originales y muy sabrosos. Tomemos, por ejemplo, orejas de cerdo en escabeche. Este refrigerio frío es amado no solo en Rusia, sino también en muchos países europeos. Puedes preparar un plato tan inusual de diferentes maneras.

Método clásico

En su mayoría se toman orejas de cerdo en escabeche para servir a Vodka u otras bebidas fuertes como un excelente refrigerio agudo. Este plato es especialmente para aquellos que aman lastimar a los clientes durante un prado. Se ha considerado durante mucho tiempo una verdadera delicadeza. Sí, y ahora hay muchos conocedores reales de este producto original.

Cocinar las orejas de cerdo marinadas pueden ser diferentes. Uno de los métodos más famosos y populares requiere los siguientes componentes: 0,5 kg de orejas de cerdo, 5 g de cilantro molido, 50 ml de aceite de vegetal y vinagre de manzana, 2 dientes de ajo, 5 g de azúcar, sal, sal, 3 g de albahaca y pimienta de tierra negra, hoja de laurel y 2 g de suelo de paprika.

Orejas de cerdo marinadas

El proceso de cocción, de hecho, consta de cuatro etapas:

  1. Al principio, el subproducto debe enjuagarse bonito. Es necesario eliminar no solo la suciedad, sino también todos los crecimientos existentes, las cerdas y los restos. Las copias grandes se pueden cortar arbitrariamente en varias partes.
  2. Productos preparados de alimentos en una olla con un fondo grueso, verter agua y cocinar durante 2 horas. Después de eso, deben acelerarse bien, y luego cortar suavemente en tiras finas. Por conveniencia, es mejor usar tijeras.
  3. Desde el resto de los componentes de la receta que necesita para hacer marinada. Las orejas molestadas se pliegan en una bolsa de plástico y vierten la composición preparada y luego atan apretando. Los productos deben estar protegidos contra el acceso al aire. Después de eso, el paquete debe atornillarse bien y enviar al refrigerador u otro lugar fresco.

Al día siguiente, las orejas fragantes estarán completamente preparadas. No teman si se sacrificaban un poco, recordando al frío. Desmontarlos no serán mucho dificultades.

¿Beneficio o daño?

Algunos especialistas argumentan que las orejas de cerdo en escabeche son útiles para una persona. Y otros dicen que solo aplican daño. Para determinar quién tiene razón en este asunto, es necesario familiarizarse con el producto en sí. Para empezar, vale la pena señalar que hay aproximadamente 38% de proteína en las orejas de cerdo. Esto es bastante. Y si considera el hecho de que la proteína animal tiene un efecto beneficioso en el curso de los procesos de intercambio, los beneficios de este producto se hacen evidentes. Además, estos tejidos cartilaginosos son ricos en minerales. Tienen un montón de sodio, fósforo, hierro, potasio, cobre y calcio, así como magnesio, zinc, selenio y manganeso. Además, en tales subproductos, hay casi todo el grupo de vitaminas B y PP. Las personas a veces adquieren específicamente los medicamentos costosos en los que están contenidos estos elementos. Y en las orejas de cerdo son suficientes para proporcionar un cuerpo humano. Pero es imposible no tener en cuenta una gran cantidad de colesterol, que, como se conoce, solo trae daño. Sin embargo, el consumo moderado de este producto reducirá el riesgo al mínimo.

Receta interesante

¿De qué otra manera puedes cocinar orejas de cerdo marinadas? La receta para cada aficionado, por supuesto, es tuya. Por ejemplo, puede utilizar el siguiente conjunto de productos: Para los orejas de dos centavos, se requerirá una pequeña sal, 2 bombillas, pimientos de guisantes negros, especias, 2 hojas de laurel y salsa de soja.

Receta de orejas de cerdo marinadas

Para cocinar un bocadillo, utiliza una técnica estándar:

  1. Primero, los subproductos deben limpiarse y limpiarse cuidadosamente.
  2. Después de eso, necesitan cambiarlos a una cacerola con agua fría y ponerla en la estufa. Después de hervir, después de 30 minutos, se deben agregar las cebollas, la pimienta y la hoja de la bahía. En total, los productos deben ser hervidos por una hora mínima y media.
  3. Las orejas procesadas deben enjuagarse para que luego no se peguen.
  4. Productos enfriados cortados en pajitas.
  5. Cierre en un recipiente de plástico, vierta la salsa de soja y espolvoree con las especias seleccionadas para esto.
  6. Capacidad colocada en el refrigerador durante varias horas.

El bocadillo preparado de esta manera es muy sabroso y encaja perfectamente, por ejemplo, a la cerveza fresca.

Producto semiacabado aromático

Cada maestro tiene su propia idea de cómo las orejas de cerdo marina. Algunos lo hacen con un placer especial utilizando los siguientes productos: Para una gran oreja 2 dientes de ajo, una cuchara de comedor de mezcla seca para la preparación de zanahorias coreanas, 12 g de azúcar, 2 laureles, 15 g de vinagre 9% y 8 g. de aceite de oliva.

Cómo marinar las orejas de cerdo

El proceso, por regla general, comienza con el procesamiento del componente principal:

  1. Primero, el oído debe limpiarse con cuidado, raspando la contaminación con un cuchillo afilado.
  2. Luego, debe lavarse y hervir completamente durante una y media o dos horas en agua salada, agregando varios guisantes de pimienta en ella.
  3. Extrae su oreja y déjelo enfriar.
  4. En este momento, desde los otros productos para preparar la marinada.
  5. Oíjes fríos cortados en pajita y plegarlo en un recipiente de plástico o vidrio.
  6. El producto vierta la marinada, mezcle bien y se vaya en el refrigerador debajo de la tapa de la noche.

Por la mañana, el corte terminado puede estar comiendo o usado para preparar ensaladas originales.

Plato de cocina coreana

Muchos platos de cocina oriental son buenos porque son simples y rápidos preparados. Quizás esto se debe al hecho de que los cocineros locales utilizan un conjunto especial de productos. Por ejemplo, las orejas de cerdo en escabeche en coreano se pueden hacer si está disponible: 2 oreja de carne de cerdo, 35 g de aceite vegetal, 3 cucharadas de salsa de soja, 3 fichas de pimienta de martillo negro, ½ cucharadita de cilantro molido y ajo seco, sal de 35 g y Una cucharadita de jugo de limón.

Orejas de cerdo marinadas en coreano

Cualquier receta siempre comienza con la preparación de productos básicos:

  1. Las orejas deben limpiarse cuidadosamente, y luego enjuague en una gran cantidad de agua. Es mejor hacer esto bajo la grúa.
  2. Hervir los productos preparados agregando 10 g de sales a agua hirviendo. Como evaporación, el líquido puede ser agregado arbitrariamente. Este proceso deja al menos una hora y media. Tal vez es suficiente para que la tela del cartílago se ablande.
  3. Obtén productos de caldo y fresco bien.
  4. Cortar las orejas hervidas con rayas finas y doblarlas en un tazón profundo.
  5. Caída de allí en los condimentos disponibles, salsa de soja y jugo de limón. Dejar los productos durante 2 horas para la marinización.
  6. Después de eso, la paja debe cambiarse a un tazón de ensalada y espolvoreado con verduras picadas frescas (cebollas, perejil o eneldo).

El maravilloso sabor de este plato no dejará a nadie indiferente.

Ensalada apetitosa

Elegir cómo cocinar las orejas de cerdo marinadas, puede permanecer en una receta interesante, donde se realizará el subproducido procesado en forma de un ingrediente de ensalada. Se necesitarán los siguientes componentes: 300 g de orejas de cerdo, ½ de cabezas de ajo, 2 vainas de pimiento dulce, un poco adzhika, en ½ taza de aceite vegetal y cubiertos, chile, 3 hojas de laurel, sal, cucharadita de condimento de Hops-Sunnels, 8 g de azúcar, pimienta de tierra negra y cucharada de cilantro.

Cómo cocinar orejas de cerdo marinadas

Metodo de cocinar:

  1. Embustos y orejas lavadas a hervir, agregando una hoja de lona al caldo.
  2. Guile, y luego corte con cuidado la paja delgada del producto terminado.
  3. Coloquelo en un recipiente profundo.
  4. Ahora puedes ir a la marinada. Para esto, los ingredientes restantes con la excepción de Adzhika deben doblarse en la sartén y hervir a medio calor. Las vainas de pimientos están predefinidos aleatoriamente moler.
  5. Añadir a la mezcla Adzhik y verter orejas recibidas por marinada.
  6. Los productos deben pararse en el refrigerador de 5 a 6 horas.

Tal ensalada en escabeche original es capaz de decorar cualquier fiesta.

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