Μαριναρισμένα χοιρινά αυτιά - 4 συνταγή

Όχι όλοι οι οικοδέσποινες γνωρίζουν ότι τα μαριναρισμένα χοιρινά αυτιά μπορεί να είναι όχι μόνο το κύριο συστατικό πολλών σαλάτες, αλλά και να λειτουργήσει ως ξεχωριστή λιχουδιά.

Είναι ιδιαίτερα αποτιμημένα από τους άνδρες. Εκπρόσωποι ισχυρών ορόφων λατρεύουν τα κόμματα με αρωματικά κλιπ και να απολαύσουν τα ποτά kvass ή μπύρα

Βοήθεια: Στη Λιθουανία, κανένα κόστος μπύρας χωρίς τέτοια πιάτα.

Τα αυτιά προετοιμάζονται απλά. Το κύριο πράγμα είναι να προετοιμαστείτε προσεκτικά για θερμική επεξεργασία. Μετά από όλα, η καθαρότητα του κρέατος είναι το κλειδί για νόστιμα σνακ.

Μην επιτρέπετε ένα κοινό σφάλμα - Μην αντιμετωπίζετε τα χοιρινά αυτιά, όπως ένα "βρώμικο" και όχι νόστιμο παραπροϊόν. Προσπαθήστε να τα μαγειρέψετε σύμφωνα με τις συνταγές μας στο σπίτι. Και σύντομα θα καταλάβετε πόσο άσχημα ήταν λάθος

Μαριναρισμένα αυτιά χοιρινού κρέατος στην Κορέα

Μαριναρισμένα αυτιά στην Κορέα

Εάν στην οικογένεια υπάρχουν πετρώδεις εραστές, προετοιμάστε τα τραγανά και αρωματικά αυτιά στην Κορέα. Το μίγμα θέρμανσης πιπεριών σε συνδυασμό με το κύριο συστατικό της ασιατικής κουζίνας - σάλτσα σόγιας, θα δώσει στα υποθέματα μια πικάντικη εγκοπή της ανατολής

Συστατικά:

  • Piglets αυτιά - 4 τεμ.
  • Lavrushka - 1-2 τεμάχια?
  • Ένα μείγμα πιπεριών (polka dot) - 1 κουταλιά. μεγάλο.;
  • Σκόρδο - 10-12 πόλοι.
  • Αρωματικά μπιζέλια - 2-3 τεμ.
  • Κρεμμύδια - 1 μικρό κεφάλι.
  • Αλάτι - με τη δική σας γεύση

Για τη Μαρινάδα

  • Κορίανδρος (μπιζέλια ή σκόνη) - 1 κουτ.
  • Σκόρδο - 6-7 πόλους.
  • Sugar Sand - 1 κουτ. με μια διαφάνεια.
  • Σάλτσα (σόγια) - 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Νερό - 5-6 st. μεγάλο;
  • Ξύδι 9% (Πίνακας) - 2 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπλύνετε το υπο-προϊόν σε τρεχούμενο νερό, καθαρίστε καλά το κέλυφος του αυτιού.

2. Ρίξτε νερό σε ένα τηγάνι, βράστε. Βάζουμε στα αυτιά του υγρού χοιρινού κρέατος. Μια τέτοια διαδικασία προβληματισμού θα επιτρέψει την εξοικονόμηση κρέατος ζουμερά και αρωματικά.

Μαριναρισμένες χοιρινές προτομές στην Κορέα

3. Καθαρίστε τα κρεμμύδια από τη φλούδα.

4. Προσθέστε ένα μείγμα πιπεριών, αρωματικά μπιζέλια, λαμπτήρα, δάφνη και κεφαλή σκόρδου σε μια κατσαρόλα.

5. Μαγειρέψτε τα αυτιά σας με καρύκευμα 30 λεπτά. Μισή ώρα αργότερα, αφαιρέστε το ζωμό από τη φωτιά και δώστε κρέας για να κρυώσει

6. Τα κρύα χοιρινά αυτιά κόβουν τις λεπτές λωρίδες, στη συνέχεια προχωρήστε στην προετοιμασία της μαρινάδας.

Μαριναρισμένα χοιρινά αυτιά

7. Αλέστε το σκόρδο. Μπορείτε να το κάνετε με ένα μαχαίρι. Ας το βάλουμε σε ένα κονίαμα.

8. Εκεί, ρίχνουν κόλιανδρο και άμμο ζάχαρης. Όλοι είναι προσεκτικά μεγαλύτεροι.

9. Στο τελικό πικάντικο μείγμα, ρίχνουμε το τραπέζι του τραπεζιού, σάλτσα σόγιας, νερό. Ανακατέψτε προσεκτικά - η αρωματική μαρινάδα είναι έτοιμη.

10. Σε ένα βαθύ κύπελλο ή μια τράπεζα, μετακινήστε τα τεμαχισμένα αυτιά. Ρίξτε τους μαρινάδα. Αφήνουμε το κρέας σε ένα δροσερό μέρος για 5 ώρες.

Μαριναρισμένα αυτιά χοιρινού κρέατος με καρυκεύματα για Κορητικά Καρότα

Μαριναρισμένα αυτιά χοιρινού κρέατος με καρυκεύματα για Κορητικά Καρότα

Προετοιμάστε ένα εκπληκτικό σνακ σε συνδυασμό με καρυκεύματα για τα κορεατικά καρότα. Πικάντικη γεύση και άρωμα λάμψη, και δεν θα είναι σε θέση να ξεφύγει από αυτό το υπέροχο πιάτο

Συστατικά:

  • Υποοπωτικά - αυτιά χοιρινού - 4 τεμ.
  • Κόκκινο πιπέρι (έδαφος) - στην άκρη του μαχαιριού.
  • Ξύδι μήλου - 2-2.5 τέχνη. μεγάλο.;
  • Αρωματικά μπιζέλια - 4-5 τεμάχια?
  • Σκόρδο - 3-5 πόλους.
  • Λευκή ζάχαρη - 1 κουτ.
  • Laurel Leaf - 3-4 τεμάχια?
  • Ένα μείγμα πιπεριών (σφυρί) - 1/3 ώρες.
  • Ένα σύνολο μπαχαρικών για την παρασκευή καρότων στην Κορέα - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Αλάτι - για τη δική σας γεύση.
  • Σάλτσα σόγιας - 2-2.5 τέχνη. μεγάλο.;
  • Ελαιόλαδο (κατάλληλο και ηλιοτρόπιο) -; Στακάνα

Μαγείρεμα:

  1. Αμέσως μετά την αγορά αυτιών, εμποτισμένα τους σε νερό για 1-2 ώρες, έτσι ώστε τα γυαλιά να είναι υπερβολικό αίμα, προσεκτικά δικό μου.
  2. Έτσι ώστε η μόλυνση να είναι καλύτερη "καθυστέρηση πίσω", πραγματοποιούμε τη διαδικασία σε ζεστό νερό. Κάτω από τη δράση υψηλών θερμοκρασιών, η επιδρομή στο νεροχύτη του αυτιού απομακρύνεται εύκολα με το μαχαίρι
  3. Προσλαμβάνουμε στο καζάνι του νερού, προσθέτουμε ένα δάφνη, αρωματικά μπιζέλια, καθαρά αυτιά. Μαγειρέψτε την υποδιαίρεση σε μέτρια θερμότητα 1,5-2 ώρες. 20 λεπτά πριν την ετοιμότητα κορεσμόουμε το ζωμό.
  4. Βάζουμε τα βραστά αυτιά σε ένα πιάτο, αφήστε τους να κρυώσουν και να κόψουν τις λωρίδες με πάχος 0,3-0,5 cm.
  5. Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε επίσης το κέλυφος σε φέτες, προσθέτουμε σάλτσα σόγιας, σάλτσα άμμου, κόκκινη πιπεριά, καρύκευμα για καρότα στο κορεάτικο, σκόρδο, χαμένο μέσω σκόνης σκόρδου, ξύδι μήλων. Όλα είναι καλά αναμεμειγμένα
  6. Θερμαινόμενο φυτικό λάδι στη φωτιά, στη συνέχεια ρίξτε το σε πικάντικες λωρίδες. Ανακατέψτε για άλλη μια φορά και αφήστε το να τουρσίξετε 24 ώρες σε ένα δροσερό μέρος.

Συνταγή σε μπύρα

Συνταγή σε μπύρα

Για τους αφρού αφρού αφρού με βύνη και hop, προτείνουμε να μαγειρεύουμε καταπληκτικά αυτιά με καρύκευμα για κεμπάπ.

Ακόμα και μια άπειρη οικοδέσποινα θα αντιμετωπίσει τη συνταγή. Το αρχικό ορεκτικό σε μπύρα θα είναι ένας συχνός επισκέπτης σε ένα εορταστικό τραπέζι.

Συστατικά:

  • Υπο-προϊόντα χοιρινού κρέατος (αυτί) - 2 τεμ.
  • Ξύδι 6% (Apple) - 1.5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • Σάλτσα σόγιας - 1 κουτ.
  • Σκόρδο - 5 πόλους.
  • Καρύκευμα για kebab - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • Laurel Leaf (καλύτερα φρέσκο) - 2-3 τεμ.
  • αλάτι στη γεύση.
  • Sugar Sand - 1 κουτ. (με μια διαφάνεια).
  • Φυτικό έλαιο - 100-150 ml

Μαγείρεμα

  1. Τα καθαρά αυτιά βράζουν μαζί με αλάτι και δάφνες για 1-1,5 ώρες, μετά από τα οποία δροσίζουμε σε θερμοκρασία δωματίου και κόψτε το άχυρο
  2. Χοιρινές λωρίδες μετακινούνται σε ένα ευρύχωρο δοχείο και προσθέστε μια πρέζα αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά για κεμπάπ, σάλτσα σόγιας, ξύδι μήλου, θρυμματισμένο σκόρδο. Ανακατέψτε προσεκτικά όλα
  3. Το φυτικό έλαιο χύνεται σε σκελετό ή τηγάνι. Βάλτε το αέριο και θερμαίνεται σχεδόν σε κατάσταση βρασμού
  4. Ρίχνουμε το καυτό λάδι σε δοχεία με πικάντικα αυτιά. Εντατικά αναμειγνύονται όλα. Περιμένουμε ένα πιάτο δροσερό, στη συνέχεια αφαιρέστε μαριναρισμένο στο ψυγείο για τη νύχτα

Μαριναρισμένα χοιρινά αυτιά χωρίς μαγείρεμα: Βίντεο

Είναι δυνατή η παραλαβή του υπο-προϊόντα χωρίς προ-μαγείρεμα. Δείτε το δίσκο βίντεο.

Μην χάσετε χρόνο - πηγαίνετε στο πλησιέστερο κατάστημα και αγοράστε μερικά αυτιά για να δημιουργήσετε μια θεϊκή λιχουδιά. Μοιραστείτε μια συνταγή με φίλους σε κοινωνικά δίκτυα και τις μαγειρικές επιτυχίες σας στα σχόλια. Είμαστε σίγουροι ότι το πιάτο σας θα αποδειχθεί πάνω απ 'όλα ο έπαινος.

Μαριναρισμένα χοιρινά αυτιά - 4 συνταγή

Πώς να μαρινάρετε τα αυτιά του χοιρινού κρέατος

Όχι όλοι οι οικοδέσποινες γνωρίζουν ότι τα μαριναρισμένα χοιρινά αυτιά μπορεί να είναι όχι μόνο το κύριο συστατικό πολλών σαλάτες, αλλά και να λειτουργήσει ως ξεχωριστή λιχουδιά.

Είναι ιδιαίτερα αποτιμημένα από τους άνδρες. Εκπρόσωποι ισχυρών ορόφων λατρεύουν τα κόμματα με αρωματικά κλιπ και να απολαύσουν τα ποτά kvass ή μπύρα

Βοήθεια: Στη Λιθουανία, κανένα κόστος μπύρας χωρίς τέτοια πιάτα.

Τα αυτιά προετοιμάζονται απλά. Το κύριο πράγμα είναι να προετοιμαστείτε προσεκτικά για θερμική επεξεργασία. Μετά από όλα, η καθαρότητα του κρέατος είναι το κλειδί για νόστιμα σνακ.

Μην επιτρέπετε ένα κοινό σφάλμα - Μην αντιμετωπίζετε τα χοιρινά αυτιά, όπως ένα "βρώμικο" και όχι νόστιμο παραπροϊόν. Προσπαθήστε να τα μαγειρέψετε σύμφωνα με τις συνταγές μας στο σπίτι. Και σύντομα θα καταλάβετε πόσο άσχημα ήταν λάθος

Μαριναρισμένα αυτιά χοιρινού κρέατος στην Κορέα

Εάν στην οικογένεια υπάρχουν πετρώδεις εραστές, προετοιμάστε τα τραγανά και αρωματικά αυτιά στην Κορέα. Το μίγμα θέρμανσης πιπεριών σε συνδυασμό με το κύριο συστατικό της ασιατικής κουζίνας - σάλτσα σόγιας, θα δώσει στα υποθέματα μια πικάντικη εγκοπή της ανατολής

Συστατικά:

  • Piglets αυτιά - 4 τεμ.
  • Lavrushka - 1-2 τεμάχια?
  • Ένα μείγμα πιπεριών (polka dot) - 1 κουταλιά. μεγάλο.;
  • Σκόρδο - 10-12 πόλοι.
  • Αρωματικά μπιζέλια - 2-3 τεμ.
  • Κρεμμύδια - 1 μικρό κεφάλι.
  • Αλάτι - με τη δική σας γεύση

Για τη Μαρινάδα

  • Κορίανδρος (μπιζέλια ή σκόνη) - 1 κουτ.
  • Σκόρδο - 6-7 πόλους.
  • Sugar Sand - 1 κουτ. με μια διαφάνεια.
  • Σάλτσα (σόγια) - 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Νερό - 5-6 st. μεγάλο;
  • Ξύδι 9% (Πίνακας) - 2 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπλύνετε το υπο-προϊόν σε τρεχούμενο νερό, καθαρίστε καλά το κέλυφος του αυτιού.

2. Ρίξτε νερό σε ένα τηγάνι, βράστε. Βάζουμε στα αυτιά του υγρού χοιρινού κρέατος. Μια τέτοια διαδικασία προβληματισμού θα επιτρέψει την εξοικονόμηση κρέατος ζουμερά και αρωματικά.

3. Καθαρίστε τα κρεμμύδια από τη φλούδα.

4. Προσθέστε ένα μείγμα πιπεριών, αρωματικά μπιζέλια, λαμπτήρα, δάφνη και κεφαλή σκόρδου σε μια κατσαρόλα.

5. Μαγειρέψτε τα αυτιά σας με καρύκευμα 30 λεπτά. Μισή ώρα αργότερα, αφαιρέστε το ζωμό από τη φωτιά και δώστε κρέας για να κρυώσει

6. Τα κρύα χοιρινά αυτιά κόβουν τις λεπτές λωρίδες, στη συνέχεια προχωρήστε στην προετοιμασία της μαρινάδας.

7. Αλέστε το σκόρδο. Μπορείτε να το κάνετε με ένα μαχαίρι. Ας το βάλουμε σε ένα κονίαμα.

8. Εκεί, ρίχνουν κόλιανδρο και άμμο ζάχαρης. Όλοι είναι προσεκτικά μεγαλύτεροι.

9. Στο τελικό πικάντικο μείγμα, ρίχνουμε το τραπέζι του τραπεζιού, σάλτσα σόγιας, νερό. Ανακατέψτε προσεκτικά - η αρωματική μαρινάδα είναι έτοιμη.

10. Σε ένα βαθύ κύπελλο ή μια τράπεζα, μετακινήστε τα τεμαχισμένα αυτιά. Ρίξτε τους μαρινάδα. Αφήνουμε το κρέας σε ένα δροσερό μέρος για 5 ώρες.

Μαριναρισμένα αυτιά χοιρινού κρέατος με καρυκεύματα για Κορητικά Καρότα

Προετοιμάστε ένα εκπληκτικό σνακ σε συνδυασμό με καρυκεύματα για τα κορεατικά καρότα. Πικάντικη γεύση και άρωμα λάμψη, και δεν θα είναι σε θέση να ξεφύγει από αυτό το υπέροχο πιάτο

Συστατικά:

  • Υποοπωτικά - αυτιά χοιρινού - 4 τεμ.
  • Κόκκινο πιπέρι (έδαφος) - στην άκρη του μαχαιριού.
  • Ξύδι μήλου - 2-2.5 τέχνη. μεγάλο.;
  • Αρωματικά μπιζέλια - 4-5 τεμάχια?
  • Σκόρδο - 3-5 πόλους.
  • Λευκή ζάχαρη - 1 κουτ.
  • Laurel Leaf - 3-4 τεμάχια?
  • Ένα μείγμα πιπεριών (σφυρί) - 1/3 ώρες.
  • Ένα σύνολο μπαχαρικών για την παρασκευή καρότων στην Κορέα - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Αλάτι - για τη δική σας γεύση.
  • Σάλτσα σόγιας - 2-2.5 τέχνη. μεγάλο.;
  • Ελαιόλαδο (κατάλληλο και ηλιοτρόπιο) -; Στακάνα

Μαγείρεμα:

  1. Αμέσως μετά την αγορά αυτιών, εμποτισμένα τους σε νερό για 1-2 ώρες, έτσι ώστε τα γυαλιά να είναι υπερβολικό αίμα, προσεκτικά δικό μου.
  2. Έτσι ώστε η μόλυνση να είναι καλύτερη "καθυστέρηση πίσω", πραγματοποιούμε τη διαδικασία σε ζεστό νερό. Κάτω από τη δράση υψηλών θερμοκρασιών, η επιδρομή στο νεροχύτη του αυτιού απομακρύνεται εύκολα με το μαχαίρι
  3. Προσλαμβάνουμε στο καζάνι του νερού, προσθέτουμε ένα δάφνη, αρωματικά μπιζέλια, καθαρά αυτιά. Μαγειρέψτε την υποδιαίρεση σε μέτρια θερμότητα 1,5-2 ώρες. 20 λεπτά πριν την ετοιμότητα κορεσμόουμε το ζωμό.
  4. Βάζουμε τα βραστά αυτιά σε ένα πιάτο, αφήστε τους να κρυώσουν και να κόψουν τις λωρίδες με πάχος 0,3-0,5 cm.
  5. Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε επίσης το κέλυφος σε φέτες, προσθέτουμε σάλτσα σόγιας, σάλτσα άμμου, κόκκινη πιπεριά, καρύκευμα για καρότα στο κορεάτικο, σκόρδο, χαμένο μέσω σκόνης σκόρδου, ξύδι μήλων. Όλα είναι καλά αναμεμειγμένα
  6. Θερμαινόμενο φυτικό λάδι στη φωτιά, στη συνέχεια ρίξτε το σε πικάντικες λωρίδες. Ανακατέψτε για άλλη μια φορά και αφήστε το να τουρσίξετε 24 ώρες σε ένα δροσερό μέρος.

Συνταγή σε μπύρα

Για τους αφρού αφρού αφρού με βύνη και hop, προτείνουμε να μαγειρεύουμε καταπληκτικά αυτιά με καρύκευμα για κεμπάπ.

Ακόμα και μια άπειρη οικοδέσποινα θα αντιμετωπίσει τη συνταγή. Το αρχικό ορεκτικό σε μπύρα θα είναι ένας συχνός επισκέπτης σε ένα εορταστικό τραπέζι.

Συστατικά:

  • Υπο-προϊόντα χοιρινού κρέατος (αυτί) - 2 τεμ.
  • Ξύδι 6% (Apple) - 1.5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • Σάλτσα σόγιας - 1 κουτ.
  • Σκόρδο - 5 πόλους.
  • Καρύκευμα για kebab - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • Laurel Leaf (καλύτερα φρέσκο) - 2-3 τεμ.
  • αλάτι στη γεύση.
  • Sugar Sand - 1 κουτ. (με μια διαφάνεια).
  • Φυτικό έλαιο - 100-150 ml

Μαγείρεμα

  1. Τα καθαρά αυτιά βράζουν μαζί με αλάτι και δάφνες για 1-1,5 ώρες, μετά από τα οποία δροσίζουμε σε θερμοκρασία δωματίου και κόψτε το άχυρο
  2. Χοιρινές λωρίδες μετακινούνται σε ένα ευρύχωρο δοχείο και προσθέστε μια πρέζα αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά για κεμπάπ, σάλτσα σόγιας, ξύδι μήλου, θρυμματισμένο σκόρδο. Ανακατέψτε προσεκτικά όλα
  3. Το φυτικό έλαιο χύνεται σε σκελετό ή τηγάνι. Βάλτε το αέριο και θερμαίνεται σχεδόν σε κατάσταση βρασμού
  4. Ρίχνουμε το καυτό λάδι σε δοχεία με πικάντικα αυτιά. Εντατικά αναμειγνύονται όλα. Περιμένουμε ένα πιάτο δροσερό, στη συνέχεια αφαιρέστε μαριναρισμένο στο ψυγείο για τη νύχτα

Μαριναρισμένα χοιρινά αυτιά χωρίς μαγείρεμα: Βίντεο

Είναι δυνατή η παραλαβή του υπο-προϊόντα χωρίς προ-μαγείρεμα. Δείτε το δίσκο βίντεο.

Μην χάσετε χρόνο - πηγαίνετε στο πλησιέστερο κατάστημα και αγοράστε μερικά αυτιά για να δημιουργήσετε μια θεϊκή λιχουδιά. Μοιραστείτε μια συνταγή με φίλους σε κοινωνικά δίκτυα και τις μαγειρικές επιτυχίες σας στα σχόλια. Είμαστε σίγουροι ότι το πιάτο σας θα αποδειχθεί πάνω απ 'όλα ο έπαινος.

Μια πηγή: https://dolinapozitiva.ru/marinovannye-svinye-ushi.html

Μια άλλη βόμβα: τα αυτιά της μπύρας

Πώς να μαρινάρετε τα αυτιά του χοιρινού κρέατος

Γεια σας φίλους, σήμερα θα μιλήσουμε για την επόμενη νόστιμη συνταγή σνακ για μπύρα, δηλαδή πώς να μαγειρέψουν μαριναρισμένα χοιρινά αυτιά. Όπως θα μπορούσατε ήδη να καταλάβετε, αγαπώ πολύ την μπύρα. Και τι μπύρα χωρίς σνακ; Λοιπόν, τουλάχιστον για μένα είναι. Δεν μπορώ να πίνω μπύρα και τίποτα την ίδια στιγμή, μην μασάτε.

Για μένα, το καλύτερο σνακ για μπύρα είναι τα χοιρινά αυτιά. Η αγάπη μου για τα χοιρινά αυτιά μου δόθηκε όταν έζησα στη Λιθουανία. Με την ευκαιρία, εγγραφείτε στο blog μου και σίγουρα θα πω κάποια ιστορία από τη ζωή μου, συμπεριλαμβανομένης της εποχής της ζωής στη Λιθουανία. Έτσι, έβαλα ήδη μια υπέροχη συνταγή για τα χοιρινά αυτιά στην Τομάτ.

Αυτή είναι μια από τις αγαπημένες μου συνταγές, αλλά η σημερινή συνταγή: τα αυτιά του χοιρινού κρέατος, είναι μια πολύ νόστιμη και εξαιρετική προσθήκη στο Beerholes! Δοκίμασα τέτοια αυτιά σε ένα ίδρυμα "cafe-μαγείρεμα".

Η συνταγή για τα αυτιά του χοιρινού κρέατος, κανείς δεν με έδωσε, δυστυχώς, αλλά θα μπορούσα να το επαναλάβω με μεγάλες μεθόδους δειγμάτων και λάθη. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε μαριναρισμένα χοιρινά αυτιά.

Προϊόντα για τη δημιουργία μαριναρισμένων χοιρινών αυτιών

Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για ένα, μεγάλο αυτί χοίρων.

Έτσι, θα χρειαστούμε

  • 1 χοιρινό αυτί.
  • 2. Αλάτι.
  • 3. Μπαχαρικά * (κόκκινη πικρή πιπεριά, μαύρο πιπέρι, πάπρικα (στην περίπτωσή μου από κομμάτια), δεντρολίβανο, θυμάρι, βασιλικό, ξηρό acidika). Κατ 'αρχήν, μπορείτε να προσθέσετε άλλους, τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
  • 4. Ελαιόλαδο
  • 5. Ξύδι μήλου.
  • 6. Ζάχαρη.

Σύνολο 6 συστατικών :).

Μπαχαρικά, αλάτι, ζάχαρη. Όλα προστίθενται στη γεύση, το μάτι. Πρέπει να καταλάβετε ότι όσο μικρότερα θα είναι τα μπαχαρικά, η θαμπή γεύση της μαρινάδας θα είναι.

Αυτή η συνταγή είναι παρόμοια με άλλες συνταγές αυτιών χοιρινού κρέατος, αλλά διαφέρουν σε διαδικασίες γεύσης και μαγειρέματος. Υπάρχει τόσο ζεστό μαρινάδα όσο και κρύο. Αυτή η συνταγή προετοιμασίας με ψυχρή μαρινάδα. Εγγραφείτε στην ενημέρωση και σίγουρα θα μάθετε την εκπληκτική συνταγή για τα χοιρινά αυτιά του κορεατικού μαριναρισμένου στο εγγύς μέλλον.

Μαγειρική μαριναρισμένα χοιρινά αυτιά

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να βράσετε το αυτί των χοίρων. Θα μαγειρέψω τα χοιρινά αυτιά όπως αυτό:

  • Θα προμηθευτώ όλες τις τρίχες, αφαιρέστε όλα τα προβλήματα και τις απογοητεύσεις.
  • Πόλεμος σε νερό περίπου 1 - 1,5 ώρες χωρίς αλάτι με φύλλο δάφνης. Πολλοί δεν τους αρέσει το φύλλο του κόλπου, αλλά θα πω ειλικρινά, η δάφνη σε αυτή τη συνταγή δεν θα βλάψει.
  • Μετά το αυτί συγκλονισμένο, το παίρνω έξω από το ζεστό νερό και ψύχω μέσα μέσα σε λίγες ώρες. Μπορείτε ακόμη να βάλετε το αυτί στο ψυγείο.

Έτσι, έχουμε πάρει μαζί μας και μπορείτε να προχωρήσετε στην περικοπή του. Συνήθως κόβω άχυρο, αλλά όχι αυτή τη φορά. Αυτή τη φορά έκοψα σε μικρούς κύβους. Κατ 'αρχήν, δεν υπάρχει ιδιαίτερη διαφορά.

Αφού κόβονται τα αυτιά, μπορείτε να προχωρήσετε στην προετοιμασία της μαρινάδας.

Μαγειρική μαρινάδα για συνταγή: τα αυτιά του χοιρινού κρέατος

Στο σωρό προσθέστε όλα τα μπαχαρικά στη γεύση, το αλάτι, τη ζάχαρη. Όλα αναμιγνύονται καλά. Μετά από αυτό, προσθέστε γραμμάρια 50 ελαιολάδου και ένα, ακόμη και ½ κουταλάκι του γλυκού - ξύδι μήλων. Και πάλι τα πάντα για να δοκιμάσετε. Ανακατέψτε όλο το μείγμα μας. Δίνουμε "να βουρτσίζουμε" τα μπαχαρικά περίπου 10 λεπτά.

Κάναμε όλα τα μπισκότα και τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε το τελικό στάδιο.

Παίρνουμε ένα συνηθισμένο πακέτο πολυαιθυλενίου, κατά προτίμηση ανθεκτικό.

Βάλουμε τα ψιλοκομμένα αυτιά εκεί, στέλνουμε τη μαρινάδα μας εκεί (προ-ανάμικτα αναμειγνύεται), κλείστε το πακέτο με το χέρι σας και παρεμβαίνει τα πάντα μέσα σε λίγα λεπτά. Βάλτε στην άκρη μισή ώρα. Μετά από μισή ώρα, κουνάω ξανά. Επομένως, επαναλάβετε 2-3-4 φορές :) Αν και αρκεί και δύο.

Αυτό είναι όλο μας Μαριναρισμένα χοιρινά αυτιά έτοιμος! Πιστέψτε με, με μπύρα είναι απλά μια βόμβα!

Καλή όρεξη!

Σας άρεσε η συνταγή; Εγγραφείτε στην ενημέρωση και λάβετε νέες νόστιμες συνταγές και ιστορίες από την προσωπική μου ζωή.

Μπορείτε επίσης να σας ενδιαφέρει: Αποξηραμένο στήθος κοτόπουλου σε μπύρα

Μια πηγή: http://salatyk.ru/ocherednaya-bomba-marinovannye-ushi-k-pivu/

Πώς να μαγειρεύετε τα χοιρινά αυτιά για μπύρα

Πώς να μαρινάρετε τα αυτιά του χοιρινού κρέατος

Πιστεύεται ότι τα υπολείμματα του σφαγίου χοιρινού κρέατος είναι κατάλληλα μόνο για το κρύο. Ωστόσο, δεν είναι. Για παράδειγμα, τα χοιρινά αυτιά για μπύρα είναι ασυνήθιστες, αλλά πολύ απλές στο μαγείρεμα ενός σνακ. Απαιτείται μόνο να συμμορφωθεί με τις βασικές απαιτήσεις της διατύπωσης. Ταυτόχρονα, ο μαγειρικός μπορεί να πειραματιστεί με ασφάλεια με διάφορα μπαχαρικά και καρυκεύματα. Οι συνταγές που περιγράφονται παρακάτω θα γίνουν εξαιρετικές κατευθυντήριες γραμμές για εσάς.

Προετοιμασία του κύριου υποπεδίου

1. Απολαύστε τα αυτιά χοιρινού κρέατος σε ζεστό νερό για αρκετές ώρες. Αυτό θα διευκολύνει την περαιτέρω επεξεργασία.

2. Καθαρίστε προσεκτικά από τη βρωμιά χρησιμοποιώντας μια άκαμπτη βούρτσα και μαχαίρι. Προσδιορίστε ή με τη βοήθεια ενός συμβατικού αναπτήρα για να απαλλαγείτε από τις τρίχες.

3. Τοποθετήστε σε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίξτε κρύο νερό, στη συνέχεια, βράστε. Προσθέστε 2-3 μπιζέλια μαύρου πιπεριού, φύλλα δάφνης, αλάτι στη γεύση. Μαγειρέψτε περίπου δύο ώρες (ίσως περισσότερο), αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό. Ετοιμότητα για έλεγχο για ένα πιρούνι - το προϊόν θα πρέπει εύκολα να φτάσει.

4. Ακυρώστε τα αυτιά σας στο σουρωτήρι. Δώστε δροσερό και στεγνό με χαρτοπετσέτα.

Στη συνέχεια, το ληφθέν ημιτελικό προϊόν μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους - να τουρσί, τηγανίζουμε ή να συρρικνωθεί.

Μαριναρισμένα αυτιά

Αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος για την προετοιμασία των χοιρινών αυτιών σε μπύρα στο σπίτι.

Συστατικά:

  • 4-5 χοιρινά αυτιά.
  • 2-3 σκελίδες σκόρδου.
  • Αλάτι, οποιαδήποτε μπαχαρικά.

Μαγείρεμα.

1. Βραστά και ξηρά αυτιά κομμένα σε πλάτος λωρίδων 1-2 εκατοστά.

2. Στο βαθύ κύπελλο, ανακατέψτε τα με σκόρδο, εξωθείται μέσω του Τύπου. Εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε άλλα μπαχαρικά.

3. Αφήστε μαριναρισμένο σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες, και στη συνέχεια στο ψυγείο για άλλη μια ώρα. Το σνακ είναι έτοιμο.

Κορεατική συνταγή

Αυτή η συνταγή είναι για τους οπαδούς των πικάντικων πιάτων. Η ασιατική κουζίνα θα σας βοηθήσει να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας.

Συστατικά:

  • 2-3 χοιρινά αυτιά.
  • κουταλιά καρύκευμα σε καρότα στην Κορέα.
  • 0,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
  • κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
  • Αλάτι στη γεύση.

Συνταγή βήμα προς βήμα.

1. Φορέστε τα χοιρινά αυτιά και κόψτε τα καλαμάκια.

2. Κάντε μαρινάδα - αναμίξτε το ξύδι, το βούτυρο, τη ζάχαρη, το καρύκευμα.

3. Γεμίστε τα ψιλοκομμένα αυτιά που λαμβάνονται από το μείγμα.

4. Για να μετακινηθείτε στο γυάλινο δοχείο, κλείστε σφιχτά με το καπάκι και στείλτε στο ψυγείο για μια μέρα. Κατά τη λήξη αυτής της περιόδου, το πιάτο θα είναι έτοιμο για χρήση.

Τηγανητά αυτιά

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε τραγανά τα αυτιά χοιρινού κρέατος, επωφεληθείτε από αυτή τη συνταγή.

Συστατικά:

  • 3-4 χοιρινά αυτιά.
  • αυγό;
  • 2-3 κουταλιές της σούπας μείγματος ψωμιού.
  • εκλεπτυσμένο λάδι τηγανίσματος ·
  • Αλάτι, τυχόν καρυκεύματα.

Συνταγή βήμα προς βήμα.

1. Τα προ-βρασμένα αυτιά κόβονται και σηκώστε σε οποιαδήποτε σάλτσα για 40-50 λεπτά.

2. Σε ένα μπολ, κτύπησε το αυγό ελαφρώς, σε μια άλλη ρίχνει ένα μίγμα ψωμιού σούπερ σταρ (μπορεί να αντικατασταθεί με αλεύρι) .3. Προθερμάνετε το τηγάνι με λάδι.

4. Κάθε λωρίδα μειώνεται αρχικά στο αυγό, στη συνέχεια στο ψίχουλο ψωμιού και στείλτε το σε ένα τηγάνι. Τηγανίστε λίγα λεπτά σε μια χρυσή κρούστα.

5. Τα τελειωμένα τηγανητά αυτιά τοποθετούνται σε μια χαρτοπετσέτα, δίνουν ένα κομμάτι περίσσειας λίπους και τοποθετούνται στο ψυγείο για μια ώρα και μισή.

Σερβίρετε το σνακ στο τραπέζι.

Καπνισμένα αυτιά

Ελέγξτε τα προϊόντα είναι πιο βολικά, φυσικά, σε εξωτερικούς χώρους. Αλλά μπορείτε να το κάνετε και στο σπίτι με την παρουσία καπνού νοικοκυριού.

Συστατικά:

  • 3-4 χοιρινά αυτιά.
  • Αλάτι, τυχόν καρυκεύματα.

Μαγείρεμα.

1. Ως συνήθως, κόψτε τα υπο-προϊόντα σε αλατισμένο νερό με μπαχαρικά.

2. Βάλτε ξύλινες αμαρτίες στο κάτω μέρος του καπνού. Θα δώσουν το τελικό πιάτο μοναδικό άρωμα.

3. Για να βάλετε τα χοιρινά αυτιά στις γρίλιες, κλείστε το καπάκι και καπνίστε 1-2 ώρες σε μέτρια φωτιά. Ελέγξτε τη διαδικασία να μην υπερκοολογήσει το προϊόν.

4. Καπνισμένα αυτιά δροσερά και κόψτε άνετα για φέτες τροφοδοσίας.

Το καπνιστό υποπρέπεια μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως σνακ σε μπύρα, αλλά και ως συστατικό σαλάτας.

Μια πηγή: https://alko-planeta.ru/zakuski/svinye-ushi-k-pivu.html.

Συνταγές για το μαγείρεμα των χοιρινών αυτιών σε μπύρα

Σκοπεύετε ένα πάρτι μπύρας ή απλά θέλετε να απολαύσετε ένα ποτήρι αφρού κάτω από έναν ποδοσφαιρικό αγώνα; Φροντίστε για ένα νόστιμο και ικανοποιητικό σνακ, το οποίο θα τονίσει τη γεύση του λυκίσκου.

Μια εξαιρετική επιλογή για τους οπαδούς των πιάτων κρέατος είναι τα χοιρινά αυτιά που είναι κατάλληλα για τη φωτεινή και σκοτεινή μπύρα. Προετοιμάστε τα απλά, αλλά μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση όχι μόνο για ένα ποτήρι αλκοόλ!

Ας καταλάβουμε πώς να μαγειρέψουν νόστιμα χοιρινά αυτιά σε μπύρα στο σπίτι, που πρέπει να γνωρίζετε και ποιες λεπτές αποχρώσεις θα σας βοηθήσουν να μετατρέψετε αυτό το συνηθισμένο προϊόν σε ένα ασυνήθιστο πιάτο.

Χοιρινά αυτιά σε μπύρα μαριναρισμένο σε σάλτσα σόγιας

Αυτή είναι μια απλή, αλλά πολύ ασυνήθιστη επιλογή που δεν θα απαιτήσει ειδικά μαγειρικά ταλέντο και το μαγείρεμα δεν παίρνει όλη την ημέρα. Προσπαθήστε να κάνετε αυτό το πιάτο και θα καταλάβετε πόσο καλά η πικάντικη γεύση του χοιρινού κρέατος σάλτσας σόγιας.

Συστατικά

Προϊόν ποσό
Χοιρινά αυτιά 7 τεμ.
Χόρτα 0,5 δέσμη
Σάλτσα σόγιας 2.5-3 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
δάφνη 2-3 τεμ.
Αλας 1 κουταλάκι.
Κέτσαπ 4-5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Νερό 2 L.
Ένα μείγμα πιπεριών 2.5-3 ώρες. L.
Μαύρο πιπέρι 3-6 τεμ.

Μαγείρεμα

  1. Ξεπλύνετε στο νερό 7 αυτιά, αποστραγγίστε το υγρό και απορρίψτε το δέρμα με ένα αιχμηρό μαχαίρι.
  2. Διπλώστε ένα προετοιμασμένο προϊόν σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με δύο λίτρα βραστό νερό, ας βράσουν. Χαμηλώστε τα φύλλα δάφνης σε αυτό, 3-5 μπιζέλια πιπεριές. Βράστε για μια ώρα και μισή.

    Στη μέση του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι, κοντά σε ένα κουταλάκι του γλυκού.

Σπουδαίος! Προσδιορίστε εάν τα αυτιά είναι έτοιμα, εύκολα: θα πρέπει να είναι μαλακά και καταπολέμηση πιρούνι. Συμπεριλάβετε τη φωτιά κάτω από την κατσαρόλα, να τα ψάξετε τα αυτιά.

Στη συνέχεια κόψτε το άχυρο και διπλώστε σε μικρά πιάτα.

  1. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, αναμίξτε σάλτσα σόγιας και κέτσαπ: μέχρι 3 και 5 κουταλιές της σούπας, αντίστοιχα. Εποχή Δύο κουταλάκια του γλυκού μείγμα πιπεριού.
  2. Γεμίστε το άχυρο μαρινάδας από τα αυτιά και αφήστε το να σταθεί σε ένα ζεστό μέρος τουλάχιστον ένα τέταρτο μιας ώρας.
  3. Θερμάνετε το τηγάνι όταν ζεσταίνεται, ρίξτε το πιάτο πάνω του. Τηγανίζουμε σε πολύ ήσυχη φωτιά το ένα τέταρτο μιας ώρας. Τα περιεχόμενα του τηγανίσματος πρέπει να ανακατεύουν!
  4. Τα τελειωμένα αυτιά πασπαλίζουμε με μια τεμαχισμένη δέσμη πράσινου και σερβίρετε σε ένα επίπεδο πιάτο ή ένα τσάι. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να πασπαλίζετε με το πιάτο σουσάμι.

Μαριναρισμένα αυτιά είναι ανατολικά

Πριν κάνετε τα χοιρινά αυτιά σε αυτή τη συνταγή, σημειώστε ότι αυτό το σνακ θα εξαφανιστεί στην μπύρα πολύ γρήγορα! Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος σας επιτρέπει να πάρετε ένα πρωτότυπο πιάτο με ελάχιστη προσπάθεια.

Τηγανητά φλοιούς

Ένα εξαιρετικό σνακ θα είναι τραγανό χοιρινό αυτί, τα οποία μπορούν να υποβληθούν σε μπύρα ή απλά ως σνακ - θα σας πούμε πώς να κάνετε ένα τόσο εύκολο και νόστιμο πιάτο.

Γαλλικό σνακ

Αυτή είναι μια ασυνήθιστη επιλογή του σνακ μπύρας, το οποίο συνδυάζεται ιδιαίτερα με ελαφριά ή χειροτεχνία. Θα πάρει το φούρνο για το μαγείρεμα του.

Λιθουανικό σνακ

Αυτή είναι μια πικάντικη και αρωματική επιλογή προετοιμασίας, η οποία θα συμπληρώσει τέλεια τη γεύση της σκοτεινής ή ελαφριάς μπύρας. Μπορείτε να σερβίρετε ζεστό ή ψύξη.

oops μαγείρεμα

  • Προετοιμάστε το αρχικό πιάτο από τα αυτιά, η οποία είναι ιδανική για μπύρα, είναι δυνατόν στη φύση. Αυτό γίνεται στο Καζάν και τα μυστικά του μαγειρέματος εμφανίζονται στο επόμενο βίντεο.

Μια πηγή: https://gradusinfo.ru/alkogol/pivo/poleznaya-informaciya-3/zakuski/svinye-ushi.html.

Πώς να μαγειρέψετε τα χοιρινά αυτιά. Συνταγή για τα αυτιά χοιρινού κρέατος

Πολλοί οικοδέσποινες δεν υποψιάζονται καν ότι από τα χοιρινά αυτιά μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πραγματικά νόστιμο πιάτο. Όλα τα υπο-προϊόντα ρίχνονται, όπως τα αυτιά, τα ουρά και άλλα, πιστεύοντας ότι είναι "βρώμικα" και άγευστα. Αλλά αυτό είναι ένα πολύ μεγάλο λάθος. Συγκεκριμένα, αφορά τα αυτιά του χοιρινού κρέατος, από τις οποίες υπάρχουν πολλά διαφορετικά πιάτα. Τέτοια πιάτα σε ορισμένες χώρες θεωρούνται λιχουδιές. Για παράδειγμα, στη Λιθουανία, τα αυτιά είναι πάντα παρόντα σε όλες σχεδόν τις παμπ μπύρες.

Τα πιάτα από τα αυτιά τουρσί είναι κατάλληλα για το εορταστικό τραπέζι και θα εκτιμήσουν με ακρίβεια την αρσενική ομάδα. Έτσι, η οικοδέσποινα που θέλει να εκπλήξει τον άνθρωπο της μπορεί να προετοιμάσει μόνο ένα τέτοιο ασυνήθιστο πιάτο για τη χώρα μας. Και πώς να μαγειρεύουν τα χοιρινά αυτιά στο σπίτι νόστιμο, σύντομα θα μάθουμε από τις συνταγές.

Προετοιμασία των χοιρινών αυτιών: Συνταγές

Η προετοιμασία των χοιρινών αυτιών στο σπίτι είναι απλή. Τα χοιρινά αυτιά ακολουθούν σε αυτό προετοιμασία, καθαρό. Πρώτον, θα πρέπει να εμποτιστούν σε νερό για μερικές ώρες, στη συνέχεια ξεπλύνετε πολύ προσεκτικά, καθαρίζονται με βούρτσα ή ξύστρα και εμποδίζοντας.

Μετά από αυτές τις ενέργειες, είναι απαραίτητο να βράσει στην επιθυμία των αυτιών, πρέπει να είναι μαλακά. Πώς να μαγειρέψετε τα αυτιά του χοιρινού κρέατος; Υπάρχουν κανόνες και μαγείρεμα: Βεβαιωθείτε Βάλτε με κρύο νερό και μαγειρέψτε για περίπου τέσσερις ώρες , αφαιρώντας περιοδικά αφρό.

Μετά από όλες τις αναφερόμενες ενέργειες, τα αυτιά είναι έτοιμα να δημιουργήσουν ένα αριστούργημα της κουζίνας.

Ζεστό σπαθί αυτιά

Από διαφορετικά υπο-προϊόντα είναι δυνατόν να προετοιμαστούν πολλά πιάτα. Για να ξεκινήσετε, επιλέξτε απλές συνταγές, και ήδη αφού μετακινήσετε το χέρι σας, τότε πάρτε το πρωτότυπο και περίπλοκο.

Χοιρινό αυτί σούπας

Συστατικά:

  • Χοιρινά αυτιά - 300 γραμμάρια.
  • Νερό - 2,5 λίτρα.
  • Οποιαδήποτε χόρτα - 1 δέσμη.
  • Κρεμμύδια - 1 τεμάχιο.
  • Shkvarka - 200 γραμμάρια.
  • Πατάτες - 700 γραμμάρια.
  • Φυτικό λάδι.
  • Λευκό ψωμί - 4 φέτα.
  • Αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας.
  • Καρύκευμα: φύλλα δάφνης, Mayoran, αλάτι, μπιζέλια - για να δοκιμάσετε.

Μια πηγή: https://vse-vino.ru/zakuski/kak-prigotovit-svinyie-ushi-retsept-svinyih-ushek.

Χοιρινά αυτιά στο κορεατικό (μαριναρισμένο)

Χοιρινά αυτιά στο κορεατικό (μαριναρισμένο)

Χοιρινά αυτιά στη μαρινάδα))

Πολύ νόστιμο, οξύ φαγητό για όσους τραβούν την αλατότητα.

Νόστιμο σνακ στη βότκα. Προετοιμαστείτε από τα αυτιά χοιρινού κρέατος φθηνά και πολύ απλή, το πιο σημαντικό, ξεπλύνετε καλά και μαγειρέψτε. Και τότε μπορείτε να κάνετε πολλά διαφορετικά νόστιμα πιάτα.

Αυτιά στην Κορέα - μια εξαιρετική σαλάτα, αφύπνιση της όρεξης!

Η σύνθεση για τα χοιρινά αυτιά στην Κορέα

σε 3-4 μερίδες

Χοιρινά αυτιά - 2 τεμ. Bay Sheet - 3 τεμ.

Μαύρη πιπεριά - 5 μπιζέλια;

Για σάλτσα (μαρινάδα)

Φύλλα δάφνης - 3 φύλλα? Σκόρδο - 2-3 δόντια; Καρύκευμα για τα Κορεάτικα Καρότα - 1 κουταλιά της σούπας; Ελαιόλαδο (λαχανικά) - 1 κουταλιά της σούπας; Ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Κρασί, μήλο ή τραπέζι (6-9%) - 1 κουταλιά της σούπας

Πώς να μαγειρέψετε hehe από τα χοιρινά αυτιά

  1. Τα αυτιά χοιρινού κρέατος ξεπλύνετε καλά. Φέρτε νερό για να βράσει. Αλας.

    Προσθέστε τα μισά φύλλα δάφνης, πιπέρι και μαγειρέψτε για 2 ώρες ή περισσότερο.

  2. Τελειωμένα αυτιά για να αφαιρέσουν το ζωμό τους, δροσερό, κομμένα σε λωρίδες (πλάτος - 0,5 cm).
  3. Σάλτσα μαγειρέματος: μπλοκάρει το φύλλο δάφνης, αλέστε το σκόρδο (μέσω του τύπου) και συνδέστε όλα τα συστατικά της σάλτσας.
  4. Γεμίστε τη σάλτσα αυτιών. Μοιραστείτε τα σε ένα γυαλί, σμάλτο ή πλαστικά πιάτα, τα οποία μπορούν να κλείσουν στενά με ένα καπάκι. Αφαιρέστε το ψυγείο για τη μαρινάρισμα για μια μέρα ή περισσότερο.

Είναι βραστό χοιρινό USHKO

Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας του Baores της κορεατικής και της γεύσης

Για αυτό, οι συνταγές μπορούν να βράσουν γρήγορα, 2 ώρες. Έτσι τα αυτιά θα είναι πιο ελαστικά και τραγανή. Τα μαγειρεμένα χοιρινά αυτιά λαμβάνονται από τραγανά μέσα και απαλό κολλώδες, καλυμμένο με ένα νόστιμο περιβάλλον, το στρώμα ζελέ έξω - για μία από αυτές τις κολλώδεις-ζελέ τρυφερότητα μπορεί να δοθεί ψυχή.

Όπως αυτό πρέπει να κόψετε βραστά αυτιά για αυτόν

Μαρινίδιο γυρίζει ρίγες κρέατος σε διάτρηση, φωτεινό και αρωματικό σνακ με έντονο σκόρδο και καύση γεύση, η οποία αναλαμβάνει σε ένα ταχείο οξικό κύμα.

Η οξεία σάλτσα αλλάζει δραστικά τη μαλακή γεύση των αυτιών, σαν να είναι άνετα παντόφλες στο σπίτι σε κρυστάλλινα παπούτσια.

Πώς και με αυτό που από τα χοιρινά αυτιά

Τα μαριναρισμένα αυτιά είναι καλά για το ισχυρό αλκοόλ (βότκα), αυτό είναι ένα υπέροχο σνακ πριν το γεύμα (δείπνο), αφύπνιση της όρεξης. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και ακριβώς και με πατάτες πατάτες, και με ιξώδες ρύζι.

Άλλα χοιρινά eudes

Από τα υπολείμματα σνακ (Αυτό είναι αν προετοιμάζετε πολλοί πάστες ταυτόχρονα, διότι να μην κάνετε το συνηθισμένο τμήμα, νομίζω ότι είναι αδύνατο!) Μπορείτε να μαγειρέψετε σαλάτες - τα χοιρινά αυτιά με αυγό, πράσινα μπιζέλια, επαναπώληση από ελαιόλαδο ή μαγιονέζα και διαφορετικά Άλλες σαλάτες κρέατος αυγών, όπου συνήθως τοποθετούνται μαριναρισμένα ή αλατισμένα αγγούρια (συνταγή σαλάτας για τα αυτιά και τις ρίζες του χοιρινού κρέατος). Δηλαδή, τα αυτιά χοιρινού κρέατος θα είναι κατάλληλα όπου δεν υπάρχει αρκετή οξεία όξινη γεύση, κρούστα και ζελέτητα.

Μια άλλη νόστιμη και ευχάριστη πονάει γυρίζει από τα χοιρινά αυτιά - μια συνταγή.

Τι είναι τα χοιρινά αυτιά όπως

Δεν έχετε δοκιμάσει τα χοιρινά αυτιά με οποιονδήποτε τρόπο και φοβούνται, ξαφνικά δεν τους αρέσει; Αν αγαπάτε το cortilaners (κοτόπουλο, για παράδειγμα) - είναι σίγουρα το πιάτο σας.

Εκτός από τη γεύση, αυτά τα υπο-προϊόντα έχουν μια ακόμα σημαντική αξιοπρέπεια - την τιμή. Χοιρινά αυτιά - απλό, φτηνό και εξαιρετικά νόστιμο φαγητό!

Για όσους επιλέγουν το στομάχι και αποφεύγουν αιχμηρά, από τα βραστά χοιρινά αυτιά μπορούν να παρασκευαστούν ως juliene με μανιτάρια. Σαλάτα με αυγό, κρεμμύδι και μπιζέλια, τηγανητά χοιρινά αυτιά (συνταγή)? Τα αυτιά ψημένα με τυρί στο φούρνο και το Kelid.

Μια πολύ νόστιμη μαριναρισμένη σαλάτα πασχαλινής χοιρινού κρέατος είναι τραγανή και αιχμηρή!

Και μπορείτε απλά να τους χτυπήσετε με πούλμαν, κάθονται στον καναπέ με ένα βιβλίο και απογείωση κομμάτια για το αγαπημένο σας σκυλί, ο οποίος έχει ήδη αναρωτηθεί και σκέφτεται: "Λοιπόν, πραγματικά, δεν θα δώσει;" )) Λαμβάνουν επίσης αυτή τη λιχουδιά (βρασμένα ή συμπιεσμένα, όχι απότομα, φυσικά).

Απολαύστε όλα σας (και κωνικό γκουρμέ πάρα πολύ) όρεξη!

Μια πηγή: http://amamam.ru/sviny-e-ushi-po-korejski-marinovanny-e/

Μαριναρισμένα χοιρινά αυτιά με μελιτζάνες

Οι φίλοι, τα χοιρινά αυτιά σε πολλούς συνδέονται αμέσως με ένα κρύο. Ωστόσο, δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή πολλές οικοδέσποινες προσθέτουν αυτή την υποδιαίρεση σε αυτό το kushan.

Ωστόσο, σήμερα μια νόστιμη κουζίνα προσφέρει να εξοικειωθεί με ένα ασυνήθιστα νόστιμο Kushany - αυτή είναι μια συνταγή για τα αυτιά του χοιρινού κρέατος με μελιτζάνες. Αυτό το οξύ σνακ που θα ξυπνήσει όρεξη για όλους. Στην προετοιμασία μαριναρισμένων χοιρινών αυτιών υπάρχουν δύο θετικά σημεία. Το πρώτο σνακ είναι πολύ οικονομικό, επειδή τα χοιρινά αυτιά είναι φθηνά. Και το δεύτερο - προετοιμάζονται πολύ απλά, και ακόμη και παρά τη μακρόχρονη θερμική επεξεργασία τους.

Εάν εξαφανίζετε αυτό το υποτίττο, τότε βιάζομαι να σας ηρεμήσει. Τα χοιρινά αυτιά πρώτα είναι αρκετά καθαρά, ειδικά σε ακουστικούς διαδρόμους, και μετά από 2 ώρες βράζονται. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όχι μόνο όλα τα μικρόβια θα πεθάνουν σε αυτά, αλλά θα αφήσουν τη βρωμιά που θα μπορούσε να παραμείνει.

Μελιτζάνες σε αυτιά χοιρινού κρέατος μπορούν να προστεθούν προ-βρασμένα, ψημένα ή ψημένα. Προτίμησα την τελευταία επιλογή, αν και μπορείτε να επιλέξετε έναν άλλο πιο αποδεκτό τρόπο.

Επιπλέον, τα μελιτζάνες μπορούν να αντικατασταθούν από ένα άλλο εποχιακό λαχανικό, για παράδειγμα, κολοκύθα ή κλίση πιπέρι, ή να προσθέσουν όλα τα λαχανικά ταυτόχρονα έτσι ώστε το σνακ να είναι ανάμικτο. Αλλά, μετά από όλα, τα μελιτζάνες, στην καθαρά προσωπική μου εμφάνιση, συνδυάζονται αρμονικά και κοιτάζουν σε ένα ντουέτο με αυτιά.

Αν έχετε να κάνετε με το πιάτο, το οποίο ετοιμάσαμε με μια λάμψη νωρίτερα "γεμισμένα μελιτζάνες με σκόρδο και κρεμμύδια", τότε σήμερα και το σημερινό ορεκτικό δεν θα σας αφήσει αδιάφορη.

Προτείνω να εξετάσω τη συνταγή για τη μαριναρισμένη διευκολύνει με μελιτζάνες με φωτογραφίες όπου όλα είναι σαφή και ορατά.

Πώς να μαγειρέψουν "αυτιά χοιρινού κρέατος με μελιτζάνες"

Για να πάρει τα χοιρινά αυτιά στο σπίτι, πρέπει να προετοιμαστούν σωστά. Η όλη διαδικασία μαγειρέματος είναι:

  1. Προσεκτικός καθαρισμός του υπερόεδρου ·
  2. βρασμό χοιρινού κρέατος μέχρι την ετοιμότητα.
  3. Ψύξη και κοπή.

Ας προχωρήσουμε σε όλες αυτές τις μαγειρικές ενέργειες.

  1. Το χοιρινό αυτί θα μειωθεί στο νεροχύτη κάτω από το ρεύμα νερού, κόβουμε την ακουστική διέλευση με ένα μαχαίρι, ο ξύστρα είναι καλά εξοπλισμένος χοιρινό υπο-προϊόν. Θα μειωθήσουμε το αυτί στο μαγειρικό τηγάνι και θα διαπραγματευτούμε 15 λεπτά.

    Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το μόνο που δεν θα μπορούσατε να καθαριστείτε, σε βραστό νερό θα χωνέψετε και να επιστρέψετε από το αυτί.

    Στη συνέχεια, το αλμυρό νερό, πλύνετε το υποπρέπεια και πάλι ορίστε στο τηγάνι. Θα προσθέσουμε ένα καθαρισμένο ένα φοβερό και μπαχαρικά: φύλλα δάφνης, πιπέρι μπιζέλια, πιπέρι εδάφους. Δεν θα ξεχάσει να γευτεί να γευτεί.

  2. Θα με το πόσιμο νερό και μετά το βράσιμο, θα μαγειρέψουμε σε αργή θερμότητα για περίπου 2 ώρες.
  3. Μαγειρεμένο από μια εκχύλιση υπο-προϊόντων από τον ζωμό και τοποθετείται σε μια ευρεία πλάκα εντελώς ψυχρή σε θερμοκρασία δωματίου.

    Είναι καλύτερα να τον αφήσετε καθόλου τη νύχτα στο ψυγείο.

  4. Πλήρως ψυγμένο αυτί με ένα λεπτό άχυρο, περίπου 8-10 mm.

    Προειδοποίηση. Εάν το εφαρμόσετε ακόμα σε μια ζεστή μορφή, στη συνέχεια φέτες για να κολλήσετε μαζί και σχηματίζουν ένα μεγάλο com που δεν θα αποσυνδεθεί.

  5. Τα χοιρινά αυτιά είναι πλήρως προετοιμασμένα για την Marinency, τώρα θα ασχοληθούμε με την προετοιμασία των λαχανικών για νόστιμα σνακ.
  6. Πλύσιμο μελιτζάνας, αφαιρέστε την ουρά και το άχυρο που εφαρμόζεται σάρκα.

    Παρόλο που, η μέθοδος κοπής μπορεί να είναι διαφορετική, αλλά επειδή τα αυτιά κόβονται με άχυρο, στη συνέχεια για την ομορφιά του τελειωμένου πιάτου, συνιστώ από το κΕνας να κόψει τον ίδιο τρόπο.

    Αλάτι ψεκασμού μελιτζάνας και αφήστε να ξαπλώσετε για 20 λεπτά. Όταν τα σταγονίδια σχηματίζονται πάνω τους, βάλτε τα σε ένα κόσκινο και ένα άγριο υπό τρεχούμενο νερό.

    Με αυτά τα σταγονίδια από το λαχανικό, η όλη πικρία θα κυκλοφορήσει, η οποία είναι εγγενής σε αυτήν.

    Αλλά αν η πικρία είναι πικράς για εσάς, ή τα φρούτα είναι ακόμα γάλα, τότε δεν μπορείτε να εκτελέσετε μια τέτοια διαδικασία.

  7. Σε ένα τηγάνι σε φυτικό έλαιο, τηγανητά μελιτζάνες στη χρυσή.

    Στη διαδικασία τηγανίζοντας, θα απορροφήσουν πολύ πετρέλαιο έτσι ώστε αυτό να μην συμβεί αυτό, χρησιμοποιήστε το τηγάνι τηγάνι chungy-σιδήρου ή με μια μη ραβδί επίστρωση.

    Επιπλέον, για να αποκτήσετε ένα πιάτο μεγαλύτερου θερμίδων, το λαχανικό μπορεί να ψήνει στο φούρνο.

    Εάν εξακολουθείτε να επιλέγετε έναν τρόπο ψησίματος με φυτικό λάδι, τότε συνιστώ στη συνέχεια, βάζοντας μελιτζάνες σε χαρτοπετσέτα ή σε χαρτοπετσέτα, τότε το τελευταίο θα νικήσει ολόκληρη την υπερβολική υπερβολική λίπους.

  8. Εν τω μεταξύ, θα βρεθούμε μισά δαχτυλίδια έναν καθαρισμένο δεύτερο λάμπα και να προετοιμάσει το σκόρδο.
  9. Πάρτε ένα άνετο δοχείο στο οποίο όλα τα προϊόντα θα ταιριάζουν: Βραστά αυτιά, τηγανητά μελιτζάνες και φρέσκα κρεμμύδια.
  10. Εποχή τα συστατικά του εξωθημένου σκόρδου μέσω του Τύπου, των μπαχαρικών και των μπαχαρικών.
  11. Ρίξτε τα συστατικά με ξύδι, φυτικό έλαιο και καλά ψωμί. Στείλτε το Kushan για να κρυώσει στο ψυγείο.
  12. Βάλτε ένα σνακ σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρετε στο τραπέζι.

Ιδιαίτερα καλά συνδυασμένα μαριναρισμένα χοιρινά αυτιά με μικρά ζεστά ροφήματα.

Καλή όρεξη!

Όπως μπορείτε να δείτε να προετοιμάσετε ένα πικάντικο σνακ από αυτό το υπο-προϊόν στο σπίτι δεν είναι δύσκολο. Διατίθεται για την τιμή των χοιρινών αυτιών μπορεί να χρησιμοποιηθεί απόλυτα για ναυτιλία.

Εάν ποτέ δεν έχετε κάνει ένα παρόμοιο πιάτο, συνιστούμε να προσπαθήσετε να μαγειρέψουν μαριναρισμένα χοιρινά αυτιά με μελιτζάνες. Σίγουρα αυτή η εκπληκτική γεύση ενός σνακ θα είναι ένα "καθήκον" με ένα πιάτο στο καθημερινό σας τραπέζι.

Συνταγή για μαριναρισμένο χοιρινό EACPLAZA

Φίλοι, σας άρεσε η συνταγή για το Pickled χοιρινό.

Νόστιμη κουζίνα Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε εκπληκτικές συνταγές:

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητά μελιτζάνες με σκόρδο και αλκοολούχα μελιτζάνες με κρεμμύδια και σκόρδο - ένα γρήγορο σνακ τώρα και πώς να προετοιμαστεί για το χειμώνα

( 1Αξιολόγηση, μέσος όρος 5του 5 )

Μια πηγή: https://vkysnayakyxnya.ru/zakyski/marinovannyie-svinyie-shki.

Χοιρινά αυτιά - οι καλύτερες ιδέες για τη χρήση παραπροϊόντων για πρωτότυπα πιάτα

Χοιρινά αυτιά - Υπογωγή, προκαλώντας αμφιλεγόμενες και αμφιλεγόμενες ανασκοπήσεις. Κάποιος δεν συμπαθεί η παρουσία των carilagers σε πιάτα από αυτό, και κάποιος είναι απλά χαρούμενος με σνακ με τη συμμετοχή του. Θα είναι δυνατή η αξιολόγηση τέτοιων γαστρονομικών δημιουργιών για την αξιολόγηση, την εκτέλεση απλών και προσιτών συνταγών.

Πώς να μαγειρέψετε τα αυτιά του χοιρινού κρέατος;

Τα χοιρινά αυτιά προσελκύουν όχι μόνο εξαιρετική γεύση, αλλά και συγκριτική ευκολία προετοιμασίας.

  1. Αρχικά, το υπο-προϊόν πλένεται με τη χρήση βούρτσας κάτω από το πίδακα του ζεστού νερού, εάν είναι απαραίτητο, βλέποντας για λίγο σε ζεστό νερό.
  2. Τα προετοιμασμένα αυτιά βράζονται για να ολοκληρώσουν την ετοιμότητα. Μόνο αλάτι προσθέτει στο νερό ή την εποχή με τη δάφνη, τα μπιζέλια, τις ρίζες, τις ρίζες, τα κρεμμύδια.
  3. Τα συγκολλημένα υποπροϊόντα χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία αιχμηρών και πικάντων σνακ, σαλάτες, χρησιμοποιούνται για γέμιση ή ψήσιμο στο φούρνο.
  4. Τα χοιρινά αυτιά μπορούν να συγκλονιστούν, κάνοντας μια νόστιμη ψύξη από αυτά.

Hee από χοιρινά αυτιά

Για την προετοιμασία νόστιμα κορεατικά σνακ, θα χρειαστεί βραστά χοιρινά αυτιά, τα οποία χύνεται με κρύο νερό, ικανοποιούν και προετοιμάζονται πριν από την απαλότητα περίπου 2,5-3 ώρες. Το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί με την προσθήκη κορεατικών καρότων και χωρίς και να ρυθμίσετε τον βαθμό ευκρίνειας και της πρεσβεία με τον αριθμό σκόρδου και πιπέρι.

Συστατικά:

  • Χοιρινά αυτιά - 10 τεμάχια?
  • Σκόρδο - 1 κεφάλι;
  • Ζάχαρη και κόλιανδρο - για 1 κουτ.
  • Σάλτσα σόγιας και φυτικό έλαιο - 3.5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • Ξύδι -1,5 ώρες. Κουτάλια;
  • Αλάτι, εδάφιο τσίλι, μπαχαρικά, κορεάτικα καρότα.

Μαγείρεμα

  1. Τα βραστά αυτιά ψύχουν, στεγνώνουν και κόβονται με άχυρο.
  2. Ανακατέψτε το λάδι με ξύδι, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, κόλιανδρο, καρυκεύματα και σκόρδο, βάλτε στο υπο-προϊόν.
  3. Αναδεύεται καλά τα αυτιά χοιρινού κρέατος στην κορεατική, αφήνουν στο ψυγείο για μια μέρα.

Σαλάτα από χοιρινά αυτιά

Τα χοιρινά αυτιά είναι ένα εξαιρετικό στοιχείο για την προετοιμασία όλων των ειδών σνακ από σαλάτες. Τα κόκκινα κρεμμύδια σαλάτας μπορούν επιπλέον να πειράξουν με βραστό νερό ή να τεμαχίζουν στο μείγμα με την προσθήκη αλατιού, ζάχαρης, χυμού λεμονιού ή ξύδι. Ως ανεφοδιασμός, μαγιονέζα ή ξινή κρέμα με μουστάρδα είναι τέλεια.

Συστατικά:

  • Χοιρινά αυτιά - 4 τεμάχια?
  • Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 1 τράπεζα.
  • Αυγά - 7 τεμ.
  • Κόκκινη σαλάτα κρεμμυδιού - 2 τεμ.
  • Laurel, πιπέρι μπιζέλια?
  • Αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα, χόρτα.

Μαγείρεμα

  1. Τα χοιρινά αυτιά είναι μεθυσμένα σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη δάφνης και πιπέρι μπιζέλια.
  2. Μετά από ψύξη, ξηράουν τα αυτιά, κομμένα με άχυρο.
  3. Προσθέστε μαγειρεμένα βιδωμένα σε φέτες αυγά, κρεμμύδι σημείων.
  4. Καταπολέμηση μια σαλάτα από τη μαγιονέζα των χοιρινών αυτιών, τη διαρροή και τη γεύση πάνω από το ένα.

Χοιρινά αυτιά για μπύρα - συνταγή

Τα χοιρινά αυτιά είναι απόλυτα κατάλληλα για μπύρα αν τα μαγειρέψετε σύμφωνα με την επόμενη συνταγή. Ένα σνακ μπορεί να υποβληθεί ήδη αφού η κοπή είναι υφασμένη ή επιπλέον τηγανίζοντας το προϊόν σε ένα φυτικό έλαιο που θερμαίνεται σε ένα τηγάνι. Στη μαρινάδα μπορείτε να προσθέσετε ένα ξύδι μήλου ή κρασιού, διάφορα μπαχαρικά.

Συστατικά:

  • Χοιρινά αυτιά - 7 τεμ.
  • Σκόρδο - 4 δόντια.
  • κόλιανδρο, μοσχοκάρυδο, θυμάρι, εδάφους τσίλι?
  • Φυτικό έλαιο - 80 ml;
  • αλάτι πιπέρι.

Μαγείρεμα

  1. Τα αυτιά βράζονται σε αλατισμένο νερό.
  2. Μετά από ψύξη, το προϊόν στεγνώνει και κόβεται με άχυρο.
  3. Σκόρδο, το ήμισυ της εξυπηρέτησης του πετρελαίου και όλων των καρυκευμάτων, αφήστε για 2 ώρες.
  4. Εάν υπάρχει επιθυμία, το σνακ ψημένο στο υπόλοιπο λάδι για 5-7 λεπτά.

Ρολό αυτιών χοιρινού κρέατος

Τα μαγειρεμένα αυτιά χοιρινού κρέατος χρησιμοποιούνται για να δημιουργήσουν όλα τα είδη κυλίνδρων. Η πλήρωση μπορεί να είναι χοιρινό, βόειο κρέας, φιλέτο κοτόπουλου ή μείγμα με προσθήκη καρύδια, αποξηραμένα φρούτα και διάφορα λαχανικά. Η αναδίπλωση του κυλίνδρου είναι βολική με ένα πυκνό φιλμ τροφής, μετά το οποίο το προϊόν είναι δεμένο με σπάγκο.

Συστατικά:

  • Χοιρινά αυτιά - 4 τεμάχια?
  • Φιλέτο κοτόπουλου - 1 kg;
  • Καρότα - 2 τεμ.
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.
  • Ζελατίνη - 30 g;
  • Laurel, πιπέρι μπιζέλια?
  • Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για το κρέας, το πετρέλαιο.

Μαγείρεμα

  1. Τα αυτιά είναι μεθυσμένα με την προσθήκη βολβών και ενός καρότου.
  2. Το υπο-προϊόν ψύχεται, χυτεύονται στην ταινία του μουστάκι, τοποθετώντας τις κορυφές προς τα μέσα.
  3. Οι κορυφές τοποθετούνται με εξασθένιση και καρυκεύματα και στη συνέχεια τηγανίζοντας το κρεμμύδι και τα καρότα.
  4. Κάθε στρώμα πασπαλίζεται με ζελατίνη.
  5. Το ρολό των χοιρινών αυτιών με κοτόπουλο διπλώνεται, συνδέστε το με το σπάγκο και βρασμένο 2 ώρες σε μέτρια θερμότητα.
  6. Με ετοιμότητα, ο κύλινδρος τοποθετείται κάτω από τον Τύπο πριν την ψύξη και μπροστά από την κοπή και ψύχεται.

Τηγανητά χοιρινά αυτιά

Το χοιρινό τηγανητά αυτιά μπορεί να είναι μόνο ελαφρώς στριμμένα ή να αντέχουν σε καυτό λάδι πριν αγοράσουν μια κορεσμένη κρίση. Με το τηγάνισμα, το προϊόν συμπληρώνεται συχνά από τόξο ή σκόρδο, το οποίο τοποθετείται στο τηγάνι την τελευταία στιγμή του ψησίματος. Το αποτέλεσμα είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο ή συστατικό για σαλάτες.

Συστατικά:

  • Χοιρινά αυτιά - 4 τεμάχια?
  • Κρεμμύδια - 3 τεμ.
  • Σκόρδο - 4-6 δόντια;
  • Laurel, πιπέρι μπιζέλια?
  • Αλάτι, πιπέρι, λάδι.

Μαγείρεμα

  1. Τα αυτιά είναι μεθυσμένα με την προσθήκη δάφνες και πιπέρι, δίνουν αποστράγγιση, ξηρό.
  2. Κόψτε το άχυρο του προϊόντος, βάλτε σε ένα θερμαινόμενο λάδι, το FRY 5 λεπτά.
  3. Πλήρη φρυγμένα χοιρινά αυτιά με κοπή από το τόξο, προετοιμάζονται για άλλα 5-7 λεπτά.
  4. Ρίξτε το σκόρδο, ανακατέψτε το πιάτο, ζεστό το λεπτό.

Τα χοιρινά αυτιά ψήνονται στο φούρνο

Απίστευτα νόστιμο αυτο-σνακ, σνακ σε μπύρα ή συστατικό για την προετοιμασία πλούσιων σαλάτας θα είναι ψημένα χοιρινά αυτιά στο φούρνο. Το παρουσιασμένο σύνολο καρυκευμάτων είναι η μεταγενέστερη και μπορεί να διορθωθεί κατά την κρίση της προσθέτοντας άλλα μπαχαρικά ή να τα αντικατασταθούν από την προτεινόμενη.

Συστατικά:

  • Χοιρινά αυτιά - 4 τεμάχια?
  • Ελαιόλαδο - 50 ml;
  • Κρεμμύδια - 1 PC.;
  • Curry, ένα μείγμα πιπεριών και πάπρικας - για 1 του TSP.
  • Laurel, πιπέρι μπιζέλια, μπουμπούκια.
  • Αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο.

Μαγείρεμα

  1. Το υπο-προϊόν βράζεται σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη βολβών, δάφνες, μπιζέλια πιπεριού και γαρίφαλα.
  2. Εξετάστε τα αυτιά, κομμένα με άχυρο, εποχή με ένα μίγμα πετρελαίου, κάρυ, πάπρικας και μια λίστα με διάφορα.
  3. Βάλτε τη μάζα στο φύλλο ψησίματος ή το σχήμα και τα ψημένα χοιρινά αυτιά στο φούρνο για 20 λεπτά στους 200 μοίρες.

Γεμιστά χοιρινά αυτιά

Εάν θέλετε αρχικά και ασυνήθιστα εφαρμόστε τα αυτιά χοιρινού κρέατος στο μαγείρεμα, οι συνταγές για την παρασκευή των υπο-προϊόντα στη γεμισμένη μορφή είναι κατάλληλα για αυτό. Μια γέμιση μπορεί να τεμαχιστεί και να φρυγανιστεί με μπαχαρικά κρέας, κρέας κρέατος, φρυγμένο μανιτάρι, λαχανικά διάφορα ή άλλα συστατικά στην επιλογή και τη γεύση τους.

Συστατικά:

  • Χοιρινά αυτιά - 4 τεμάχια?
  • Farm - 800 g;
  • Σκόρδο - 2 κεφάλια;
  • Καρότο - 700 g;
  • Αυγά - 4 τεμ.
  • Ζελατίνη - 3 πακέτα.
  • Κρεμμύδια - 3 τεμ.
  • Πράσινοι - 1 δέσμη?
  • Laurel, πιπέρι μπιζέλια?
  • Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.

Μαγείρεμα

  1. Αφήνοντας τα αυτιά του πιπέρι με το Laure και τα μπιζέλια.
  2. Το κιμά αναμιγνύεται με κρεμμύδια, αυγά, διαρροή και πιπέρι.
  3. Τα βραστά αυτιά βρίσκονται στο φύλλο.
  4. Τοποθετήστε τα στρώματα με ένα τριμμένο καρότο, σκόρδο, κιμά και χόρτα, στρώματα καρυκευμάτων και ψεκασμό ζελατίνη.
  5. Συνδυάστε τα ωραία δύο αυτιά μαζί, οι κορυφές, γυρίστε σφιχτά το φύλλο και τοποθετούνται σε ένα πυκνό ερμητικό πακέτο.
  6. Βράζουμε σνακ στο νερό 1.5 ώρες, μετά την οποία αφαιρούνται από τη συσκευασία και τοποθετούνται κάτω από τον Τύπο για 5 ώρες.

Χοιρινό σνακ

Τα χοιρινά αυτιά, των οποίων οι συνταγές υποδηλώνουν τη χρήση των ασιατικών τεχνολογιών και των καρυκευμάτων είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς. Το άρωμα του ορεκτικού που παρουσιάζεται σε αυτή την ενότητα θα είναι ένα πικάντικο ανεφοδιασμό και αλμυρά αγγούρια που ταιριάζουν αρμονικά στη συνολική παλέτα γεύσης. Το σουσάμι πριν από τη ροή πρέπει να είναι ελαφρώς τηγανίζοντας.

Συστατικά:

  • Χοιρινά αυτιά - 2 τεμ.
  • Σκόρδο - 2 δόντια.
  • Καρότα - 5 τεμ.
  • Κρεμμύδια - 1 PC.;
  • Αλατισμένο αγγούρι - 2 τεμ.
  • Σουσάμι - 2 ώρες. Κουτάλια.
  • Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές σούπας. κουτάλια;
  • Ground Chili και Coriander - 0,5 ώρες. Κουτάλια.
  • Φυτικό έλαιο - 70 ml;
  • αλάτι πιπέρι.

Μαγείρεμα

  1. Βρασμένα και κομμένα με αυτιά άχυρου.
  2. Τυφλή κρεμμύδι άχυρου, καρότα, αλατισμένα αγγούρια.
  3. Τηγανίζουμε σε κρεμμύδια πετρελαίου με καρότα, αγγούρια, αυτιά προσθέστε.
  4. Η σάλτσα σόγιας χύνεται, ρίχνουν σκόρδο, τσίλι και κόλιανδρο, τα συστατικά επιτρέπονται για 5 λεπτά.
  5. Όταν τρώτε σνακ με σνακ σουσάμι.

Καπνιστό χοιρινό αυτί - συνταγή

Τα καπνισμένα χοιρινά αυτιά είναι τέλειο σνακ για τη σίτιση σε μπύρα. Το προσωπικά μαγειρεμένο σνακ είναι πιο χρήσιμο και φθηνότερο από τα ανάλογα καταστημάτων. Για να εκτελέσετε μια συνταγή, θα χρειαστείτε ένα ζεστό καπνιστό καπνό καπνίσματος με ένα τσιπ alder ή κλαδιά μήλων. Ένα μπουκέτο μπαχαρικών μαγειρέματος μπορεί να επιλεγεί ξεχωριστά.

Συστατικά:

  • Χοιρινά αυτιά - 2 τεμ.
  • Σκόρδο - 3 δόντια;
  • Badyan - 1 PC.;
  • Κρεμμύδια - 1 PC.;
  • Ομπρέλα άνηθο - 2 τεμ.
  • Σάλτσα σόγιας - 100 ml;
  • Αλάτι, πιπέρι, δάφνη.

Μαγείρεμα

  1. Το πλύσιμο των αυτιών χύνεται με νερό, προσθέστε αλάτι, μπιζέλια πιπέρι, Badyana αστερίσκο, άνηθο και φέτες σκόρδο, κρεμμύδια, δάφνη.
  2. Η σάλτσα σόγιας χύνεται και το υπο-προϊόν ενισχύεται 1-1,5 ώρες.
  3. Αφήστε τα αυτιά σας να κρυώσουν στο ζωμό, μετά το οποίο καθορίζουν στη μάσκα του καπνίσματος, κλειστή τη συσκευή και καπνίζουν το προϊόν για 30 λεπτά.

Πώς να πάρει τα αυτιά χοιρινού κρέατος;

Ταυτόχρονα, λαμβάνονται αιχμηρά, πικάντικα, με έντονα έντονο οξύ, γεμισμένο χοιρινό αυτί. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να δημιουργήσετε ένα σνακ, καθένα από τα οποία διακρίνεται από τη σύνθεση της μαρινάδας και τα καρυκεύματα που χρησιμοποιούνται. Αντί για συνηθισμένο ξύδι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρασί ή μήλο και το Vasabi να αντικαταστήσει με νιφάδες κόκκινου πιπεριού.

Συστατικά:

  • Χοιρινά αυτιά - 2 τεμ.
  • Σκόρδο - 4 δόντια.
  • Σάλτσα σόγιας και χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • Κρεμμύδια - 1 PC.;
  • Ξύδι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • Vasabi - 1 κουταλιά. ένα κουτάλι;
  • Κορίανδρος - 1 η. Κουτάλι.
  • LAVR - 4 τεμ.
  • Λάδι - 50 ml;
  • Αλάτι, πιπέρι, δάφνη.

Μαγείρεμα

  1. Τα αυτιά βράζονται με πιπέρι, δάφνη, βολβό και ύφασμα σκόρδου, διαρροή για γεύση.
  2. Μετά την πλήρη ψύξη, το υποπρόμαυρο κόβεται με άχυρο και μαρινάδα ανεφοδιασμού που μαγειρεύεται από τα άλλα συστατικά.
  3. Δίνουν να σταθούν την ώρα σνακ σε συνθήκες δωματίου και να αφαιρέσουν για 2 ώρες στο κρύο.

Επικεφαλής των αυτιών χοιρινού κρέατος

Αυτή η ενότητα θα σας βοηθήσει να καταλάβετε πόσα μαγειρικά σκεύη χοιρινού κρέατος για το ψύχημα έτσι ώστε να γίνουν μαλακά και εντελώς ακάλυπτα τις ιδιότητες ζελατρισμού τους. Το υπο-προϊόν μπορεί να συμπληρωθεί όχι μόνο κοτόπουλο, αλλά και ένα άλλο πουλί, χοιρινό κρέας, βόειο κρέας. Το νερό θα πρέπει να είναι τόσο πολύ που καλύπτει εντελώς τα συστατικά.

Συστατικά:

  • Χοιρινά αυτιά - 4 τεμάχια?
  • Κοτόπουλο - 0,5 kg;
  • Σκόρδο - 3 δόντια;
  • Κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
  • LAVR - 2 τεμ.
  • Πιπέρι μπιζέλια - 6 τεμ.
  • Αλάτι, πιπέρι, μαϊντανός.

Μαγείρεμα

  1. Ρίξτε τα αυτιά με νερό και βράστε σε ήσυχη φωτιά για 2 ώρες.
  2. Υιοθετήθηκε κοτόπουλο, λαμπτήρα ολόκληρα και καρότα.
  3. Lavra ρίχνει, πιπέρι μπιζέλια, αλάτι, λεία για άλλες 2 ώρες.
  4. Κόψτε τα αυτιά και τις φέτες κοτόπουλου, ορίστε τους δίσκους ή τα πιάτα, προσθέτοντας ψιλοκομμένο σκόρδο, χύνεται με διαρρομένο ζωμό.
  5. Αφού ρίχνετε το πιάτο στο κρύο, σερβίρεται με χρένο ή μουστάρδα.

Μια πηγή: https://wawadvice.ru/svinye-ushi-luchshie-ideirimeneniya-subprodueniya-subproduktov-dlya-originalnyheh-liplyudud

Μαριναρισμένα αυτιά χοιρινού κρέατος: Μέθοδοι μαγειρέματος

Ορισμένοι θεωρούν τα χοιρινά αυτιά με ένα άχρηστο υποπρόγραμμα. Παρ 'όλα αυτά, μπορείτε να ετοιμάσετε πρωτότυπα και πολύ νόστιμα πιάτα. Πάρτε, για παράδειγμα, τα αυτιά χοιρινού κρέατος. Αυτό το κρύο σνακ είναι αγαπημένο όχι μόνο στη Ρωσία, αλλά και σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα τέτοιο ασυνήθιστο πιάτο με διαφορετικούς τρόπους.

Κλασική μέθοδος

Κυρίως γεμισμένα χοιρινά αυτιά λαμβάνονται για να χρησιμεύσουν στη βότκα ή άλλα ισχυρά ποτά ως ένα εξαιρετικό οξύ σνακ. Αυτό το πιάτο είναι ειδικά για όσους αγαπούν να βλάψουν τους πελάτες κατά τη διάρκεια ενός τέτοιου λιβάδι. Έχει επίσης θεωρηθεί ότι είναι μια πραγματική λιχουδιά. Ναι, και τώρα υπάρχουν πολλοί πραγματικοί γνώστες αυτού του αρχικού προϊόντος.

Το μαγειρικό μαριναρισμένο χοιρινό αυτί μπορεί να είναι διαφορετικό. Μία από τις πιο διάσημες και λαϊκές μεθόδους απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά: 0,5 κιλά των χοιρινών αυτιών, 5 g κλεισιάνδρο, 50 ml λαχανικών πετρελαίου και ξύδι μήλου, 2 δόντια σκόρδου, 5 g ζάχαρης, ελαφρύ αλάτι, 3 g βασιλικού και μαύρο πιπέρι εδάφους, φύλλα δάφνης και 2 g γείωσης της πάπρικας.

Η διαδικασία μαγειρέματος, στην πραγματικότητα, αποτελείται από τέσσερα στάδια:

  1. Αρχικά, το υπο-προϊόν πρέπει να ξεπλυθεί όμορφο. Είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί όχι μόνο βρωμιά, αλλά και όλες οι υπάρχουσες αυξήσεις, οι τρίχες και τα μαλλιά παραμένουν. Τα μεγάλα αντίγραφα μπορούν να κοπούν αυθαίρετα σε διάφορα μέρη.
  2. Τροφίμων παρασκευασμένα προϊόντα σε ένα δοχείο με παχιά πυθμένα, ρίχνει νερό και μαγειρέψτε για 2 ώρες. Μετά από αυτό, πρέπει να δώσουν καλό δροσερό και στη συνέχεια να κόψουν απαλά σε λεπτές λωρίδες. Για ευκολία, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ψαλίδια.
  3. Από τα υπόλοιπα εξαρτήματα συνταγών που χρειάζεστε για να κάνετε μαρινάδα. Αλεσμένα αυτιά διπλώστε σε πλαστική σακούλα και ρίξτε την παρασκευασμένη σύνθεση και στη συνέχεια συνδέστε σφιχτά. Τα προϊόντα πρέπει να προστατεύονται από την πρόσβαση του αέρα. Μετά από αυτό, η συσκευασία πρέπει να βιδωθεί καλά και να στείλει στο ψυγείο ή σε άλλο δροσερό μέρος.

Την επόμενη μέρα, τα αρωματικά αυτιά θα είναι πλήρως προετοιμασμένα. Μην φοβάστε αν θυσιάστηκαν λίγο, υπενθυμίζοντας στο κρύο. Η αποσυναρμολόγηση τους δεν θα είναι μεγάλη δυσκολία.

Όφελος ή βλάβη;

Μερικοί ειδικοί υποστηρίζουν ότι τα αυτιά του χοιρινού κρέατος είναι χρήσιμα για ένα άτομο. Και άλλοι λένε ότι εφαρμόζουν μόνο βλάβες. Για να καθορίσετε ποιος έχει δίκιο σε αυτό το θέμα, είναι απαραίτητο να εξοικειωθεί με το ίδιο το προϊόν. Αρχικά, αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχουν περίπου 38% πρωτεΐνες σε χοιρινά αυτιά. Αυτό είναι αρκετά.

Και αν θεωρήσετε το γεγονός ότι η ζωική πρωτεΐνη έχει ευεργετική επίδραση στην πορεία των διαδικασιών ανταλλαγής, τα οφέλη αυτού του προϊόντος καθίστανται εμφανή. Επιπλέον, αυτοί οι χάρτυροι ιστών είναι πλούσιοι σε μέταλλα. Έχουν πολύ νάτριο, φώσφορο, σίδηρο, κάλιο, χαλκό και ασβέστιο, καθώς και μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σελήνιο και μαγγάνιο.

Επιπλέον, σε τέτοια υπο-προϊόντα υπάρχει σχεδόν ολόκληρη η ομάδα βιταμινών Β και ρρ. Οι άνθρωποι μερικές φορές αποκτούν συγκεκριμένα τα ακριβά φάρμακα στα οποία περιέχονται αυτά τα στοιχεία. Και στα αυτιά χοιρινού κρέατος αρκούν για να παρέχουν ένα ανθρώπινο σώμα.

Αλλά είναι αδύνατο να μην σημειώσουμε μια τεράστια ποσότητα χοληστερόλης, η οποία, όπως είναι γνωστή, φέρνει μόνο βλάβη. Ωστόσο, η μέτρια κατανάλωση αυτού του προϊόντος θα μειώσει τον κίνδυνο στο ελάχιστο.

Ενδιαφέρουσα συνταγή

Πώς αλλιώς μπορείτε να μαγειρέψετε μαριναρισμένα χοιρινά αυτιά; Η συνταγή για κάθε ερασιτέχνη, φυσικά, είναι δική σας. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ακόλουθο σύνολο προϊόντων: Για αυτιά μεγέθους δύο λεπτών, θα χρειαστεί λίγο αλάτι, 2 βολβοί, πιπεριές μαύρου μπιζέλια, μπαχαρικά, 2 φύλλα δάφνης και σάλτσα σόγιας.

Για το μαγείρεμα Ένα τέτοιο σνακ χρησιμοποιεί μια τυπική τεχνική:

  1. Πρώτον, τα υπο-προϊόντα πρέπει να καθαρίζονται προσεκτικά και να καθαρίζονται καλά.
  2. Μετά από αυτό, πρέπει να τα μετατοπίσουν σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και να το βάλουν στη σόμπα. Μετά από βρασμό, μετά από 30 λεπτά, τα κρεμμύδια, το πιπέρι και το φύλλο δάφνης πρέπει να προστεθούν. Συνολικά, τα προϊόντα πρέπει να βράζονται για τουλάχιστον μία και μισή ώρα.
  3. Τα επεξεργασμένα αυτιά πρέπει να ξεπλυθούν έτσι ώστε αργότερα να μην κολλήσουν.
  4. Τα ψυγμένα προϊόντα κομμένα σε καλαμάκια.
  5. Κλείστε τα σε ένα πλαστικό δοχείο, ρίξτε σάλτσα σόγιας και πασπαλίζετε με μπαχαρικά που επιλέχθηκαν για αυτό.
  6. Χωρητικότητα που τοποθετείται στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Το σνακ που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ νόστιμο και ταιριάζει τέλεια, για παράδειγμα, σε φρέσκια μπύρα.

Αρωματικό ημιτελικό προϊόν

Κάθε κύριος έχει τη δική του ιδέα για το πώς να θαλάσσια χοιρινά αυτιά. Κάποιοι το κάνουν με μια ιδιαίτερη ευχαρίστηση χρησιμοποιώντας τα ακόλουθα προϊόντα: για ένα μεγάλο αυτί 2 δόντια σκόρδου, ένα κουτάλι στεγνού μείγματος για την παρασκευή κορεατικών καρότων, 12 g ζάχαρης, 2 δάφνες, 15 g ξύδι 9% και 8 g του ελαιολάδου.

Η διαδικασία, κατά κανόνα, αρχίζει με την επεξεργασία του κύριου συστατικού:

  1. Πρώτον, το αυτί πρέπει να καθαριστεί προσεκτικά, να ξύσει ρύπανση με ένα αιχμηρό μαχαίρι.
  2. Στη συνέχεια θα πρέπει να πλυθεί καλά και να βράσει για ένα και μισό ή δύο ώρες σε αλμυρό νερό, προσθέτοντας πολλά μπιζέλια πιπέρι σε αυτό.
  3. Εξάξτε το αυτί σας και δώστε το να κρυώσει.
  4. Αυτή τη στιγμή, από τα άλλα προϊόντα για την προετοιμασία της μαρινάδας.
  5. Ψυγμένο αυτί κομμένο σε άχυρο και διπλώστε το σε οποιοδήποτε πλαστικό ή γυάλινο δοχείο.
  6. Το προϊόν ρίχνει μαρινάδα, ανακατέψτε καλά και αφήστε το στο ψυγείο κάτω από το καπάκι τη νύχτα.

Το πρωί, η τελική κοπή μπορεί να τρώει ή να χρησιμοποιείται για την προετοιμασία των πρωτότυπων σαλάτες.

Πιάτο της κορεατικής κουζίνας

Πολλά πιάτα ανατολίτικης κουζίνας είναι καλά επειδή είναι απλά και γρήγορα προετοιμασμένα. Ίσως αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι τοπικοί μάγειροι χρησιμοποιούν ένα ειδικό σύνολο προϊόντων. Για παράδειγμα, τα αυτιά χοιρινού κρέατος στην Κορέα μπορούν να γίνουν εάν είναι διαθέσιμα: 2 χοιρινό αυτί, 35 g φυτικού ελαίου, 3 κουταλιές σάλτσας σόγιας, 3 τσιπς μαύρης πιπεριάς σφυρί, ½ κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο και ξηρό σκόρδο, 35 g αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.

Οποιαδήποτε συνταγή αρχίζει πάντα με την προετοιμασία των βασικών προϊόντων:

  1. Τα αυτιά πρέπει να καθαρίζονται προσεκτικά και στη συνέχεια να ξεπλύνετε σε πολύ νερό. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό κάτω από το γερανό.
  2. Βράστε τα παρασκευασμένα προϊόντα προσθέτοντας 10 g άλατα σε βραστό νερό. Ως εξάτμιση, το υγρό μπορεί να προστεθεί αυθαίρετα. Αυτή η διαδικασία αφήνει τουλάχιστον μία και μισή ώρα. Ένας χρόνος είναι αρκετός για να μαλακώσει το ύφασμα χόνδρου.
  3. Αποκτήστε προϊόντα από ζωμό και δροσερό καλά.
  4. Κόψτε τα βραστά αυτιά με λεπτές λωρίδες και διπλώστε τα σε ένα βαθύ μπολ.
  5. Πτώση εκεί διαθέσιμα καρυκεύματα, σάλτσα σόγιας και χυμό λεμονιού. Αφήστε τα προϊόντα για 2 ώρες για τη ναυτιλία.
  6. Μετά από αυτό, το άχυρο πρέπει να μετατοπιστεί σε ένα μπολ σαλάτας και να πασπαλιστεί με φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα (κρεμμύδια, μαϊντανό ή άνηθο).

Η υπέροχη γεύση ενός τέτοιου πιάτου δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη.

Ορεκτικό σαλάτα

Επιλέγοντας πώς να μαγειρεύετε μαριναρισμένα χοιρινά αυτιά, μπορείτε να μείνετε σε μια ενδιαφέρουσα συνταγή, όπου το επεξεργασμένο subprodukt θα εκτελέσει με τη μορφή συστατικού σαλάτας. Θα χρειαστούν τα ακόλουθα συστατικά: 300 g των χοιρινών αυτιών, ½ των κεφαλών σκόρδου, 2 λίθοι γλυκού πιπεριού, λίγο adzhika, σε ½ φλιτζάνι λαχανικών και πετρελαίου μαχαιροπίρουνα, πιπέρι τσίλι, 3 φύλλα δάφνης, αλάτι, κουταλάκι του γλυκού του καρυκείου Hops-sunnels, 8 g ζάχαρης, μαύρου εδάφους πιπέρι και κουτάλι κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Συμπυκνωμένα και πλένονται τα αυτιά για να βράσουν, προσθέτοντας ένα φύλλο μπουκάλιας στο ζωμό.
  2. Cool, και στη συνέχεια κόψτε προσεκτικά το λεπτό προϊόν λεπτό άχυρο.
  3. Μετακινήστε το σε βαθύ δοχείο.
  4. Τώρα μπορείτε να πάτε μαρινάδα. Για αυτό, τα υπόλοιπα συστατικά με εξαίρεση την Adzhika πρέπει να διπλωθούν στο τηγάνι και να βράσουν σε μέτρια φωτιά. Οι λοβοί των πιπεριών είναι προκαθορισμένες τυχαία αλέθονται.
  5. Προσθέστε στο μείγμα adzhik και χύστε τα αυτιά που λαμβάνονται από τη μαρινάδα.
  6. Τα προϊόντα πρέπει να σταθούν στο ψυγείο 5-6 ώρες.

Μια τέτοια πρωτότυπη σαλάτα τουρσί είναι σε θέση να διακοσμήσει οποιαδήποτε γιορτή.

Μια πηγή: https://fb.ru/article/305565/marinovannyie-svinyie-usho-sposoby-prigotovleniya/amp.

Χοιρινά αυτιά στην Κορέα 4 συνταγή μαγειρέματος

Υπάρχουν πολλές επιλογές για το μαγείρεμα κορεατικών σνακ. Συχνότερα μαγειρεμένα με καρότα, αν και δεν είναι σίγουρο ότι αυτή είναι μια πραγματική συνταγή σαλάτας από το διάλειμμα αναπαραγωγής.

Θα πάρει:

  • Αυτιά - 450 γρ. (ζευγάρι).
  • Μεγάλο καρότο - 150 γρ.
  • Κρεμμύδια - κεφάλι.
  • Bay Leaf - 3 τεμ.
  • Πιπέρι - 3-5 μπιζέλια.
  • Αλάτι στη γεύση.
  • Ζάχαρη άμμο - 30 γραμμάρια.
  • Ξύδι 9% - 35 ml.
  • Σκόρδο - 4 δόντια.
  • Πιπέρι εδάφους - ½ μικρό κουτάλι.
  • Ένα μοσχοκάρυδο - στην άκρη του μαχαιριού.
  • Ο Κορίανδρος είναι ένα μικρό κουτάλι.
  • Πάπρικα - ½ μικρό κουτάλι.
  • Ηλιέλαιο - 50 ml.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

Η προετοιμασία οποιουδήποτε πιάτου ενός χοιριδίου αρχίζει με τη μούμια τους. Η διαδικασία είναι υποχρεωτική και πολύ σημαντική. Γεμίστε τα αυτιά με κρύο νερό, κρατήστε 1,5-2 ώρες, χωρίς να ξεχνάμε αρκετές φορές για να αλλάξετε το υγρό.

Να καθαρίσετε τα αυτιά, αποξεσμένος όλες τις σκοτεινές περιοχές.

Πλύσιμο για τελευταία φορά, τοποθετήστε μια κατσαρόλα, γεμίστε με ένα νέο τμήμα κρύου νερού.

Στείλτε βρασμένο σε μια ισχυρή φωτιά. Όταν ο ζωμός βράζει, επισημαίνει ολόκληρο το τόξο, το φύλλο δάφνης, τα πιπέρι. Λανθάνουσα δύναμη της φωτιάς στο μέσο. Βράζουμε μιάμιση ώρα με χαμηλό βρασμό. Στο τέλος του μαγειρέματος, τα αυτιά θα γίνουν μαλακά, αλλά δεν πρέπει να απομακρυνθούν από τα οστά.

Το τελικό προϊόν θα κρυώσει δεξιά στο ζωμό, θα πάρει, αποστραγγίστε το υγρό.

Στο κορεατικό τρίφτη, σόδα καρότο. Βάλτε τη ζάχαρη, το αλάτι. Κόψτε τα χέρια σας.

Κόψτε τα κενά των χοίρων δεν είναι πολύ μακρύ και λεπτό άχυρο όπως στη φωτογραφία.

Τοποθετήστε την κοπή σε καρότα, ρίξτε ξύδι, προσθέστε όλα τα καρυκεύματα. Ανακατέψτε καλά.

Στο κέντρο του μπολ, κάντε μια μικρή εμβάθυνση, συμπιέστε το σκόρδο με ένα πάτημα εκεί.

Ζεσταίνετε το λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα, γεμίστε το σε σκόρδο (προσπαθήστε να μην πάρετε μια άλλη κοπή).

Ανακατέψτε τη σαλάτα, καλύψτε την πλάκα. Πατήστε την καταπίεση. Τοποθετήστε ένα σνακ στο κρύο για 10-12 ώρες. Μετά από μια προκαθορισμένη ώρα, πάρτε τη διασκέδαση και να απολαύσετε.

Προσοχή! Μην ρίχνετε το υπόλοιπο ζωμό. Αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο, συγκολλημένο, οπότε θα πάνε τέλεια στο μαγείρεμα του πρώτου πιάτου

Κορεάτικη σαλάτα από τα αυτιά χοιρινού κρέατος χωρίς καρότο

Μια συνταγή με σάλτσα σόγιας θεωρείται επίσης παραδοσιακή. Ίσως θα του αρέσει πια, οπότε δοκιμάστε αυτή την έκδοση.

Παίρνουμε:

  • Αυτιά - 3 τεμ.
  • Πικάντικη πιπεριά - Pod.
  • Ελιά (Sesnoe) - 3 κουταλιές της σούπας.
  • Το ηλιέλαιο είναι τόσο πολύ.
  • Φύλλο δάφνης - ζευγάρι.
  • Badyan - Asterisk.
  • Γαρύφαλλο - 2 μπαστούνια.
  • Ξύδι 9% - 2 μεγάλα κουτάλια.
  • Σκελίδες σκόρδου - 4 τεμ.
  • Σπόροι σουσάμι - ένα μεγάλο κουτάλι.
  • Σπόροι κόλιανδρου - ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού.
  • Σάλτσα σόγιας - 50 ml.
  • Pepper Peat - 3 τεμ.
  • Ζάχαρη άμμο - κουταλιά της σούπας.
  • Καρυκεύματα στην Κορέα - μια κουταλιά της σούπας.
  • Αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Πώς να το κάνουμε:

  1. Προετοιμάστε τα αυτιά σε Marinency - Εκχύλισμα, συγκόλληση, μην κόβετε πολύ λεπτό άχυρο (πλάτος 2-3 cm).
  2. Η Pod του Χιλή έχει οριστεί πολύ λεπτά. Εάν σας αρέσουν τα σούπερ αιχμηρά σνακ, μην διαγράψετε το τμήμα σπόρων.
  3. Πατήστε το πλήκτρο Cloves σκόρδο. Προσθέστε στην κοπή πιπεριών. Στείλτε τη ζάχαρη, καρύκευμα στα κορεάτικα, τα υπόλοιπα μπαχαρικά, ρίξτε τη σάλτσα σόγιας.
  4. Βάλτε το ανεφοδιασμό στα αυτιά, πιάστε συνειδητά.
  5. Φέρτε το λάδι πριν βγάλετε, απενεργοποιήστε αμέσως τη φωτιά. Χύστε τη σαλάτα.
  6. Σε υπολείμματα πετρελαίου για μερικά δευτερόλεπτα, πιάστε θαλάσσιους σπόρους. Ακόμα δεν αρχίζει να καίει. Μείνετε σε ένα μπολ.
  7. Αγορά σαλάτα καλά, δοκιμάστε. Ρυθμίστε τη γεύση προσθέτοντας αλάτι και μπαχαρικά.
  8. Καλύψτε την ταινία τροφίμων, τοποθετήστε το ράφι του ψυγείου για να μαρινάρετε για 10-12 ώρες.

Κορεάτικα χοιρινά αυτιά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά. Θερμορκία: 211 kcal ανά 100 g προϊόντος. Ψύξη μερίδων: για 3 άτομα. Πνευματικός εξοπλισμός και σκεύη: σόμπα μαγειρέματος, κατσαρόλα, μπολ σαλάτας.

Συνταγή βήμα προς βήμα

  1. Ξεπλύνετε τα χοιρινά αυτιά, βάλτε τα σε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίξτε νερό, προσθέστε 2 φύλλα δάφνης, άκρη ενός teashedral του κόλιανδρου, 3 τεμ. Γαρύφαλλα, 3 μπιζέλια με αρωματική πιπεριά και 7 μαύρα μπιζέλια, Badyan αστερίσκο και λίγο αλάτι.
  2. Στείλτε το μαγείρεμα μέχρι την ετοιμότητα για 1 ώρα. Μπορείτε να καλύψετε τα αυτιά με ένα πιάτο έτσι ώστε να είναι εντελώς στο νερό.
  3. Τα τελικά αυτιά τοποθετούνται κάτω από τον Τύπο και δίνουν δροσερό.
  4. Μετά από αυτό, κόψτε τα με ένα λεπτό άχυρο.
  5. Μοιραστείτε στο δίσκο, στείλτε εκεί μια κουταλιά σούπας ζάχαρης και 50 g σάλτσας σόγιας.
  6. Πλύνετε, αφαιρέστε τους σπόρους και το κατεψυγμένο πιπέρι τσίλι και κόψτε σε κύβους ή ρίγες.
  7. Ανακατέψτε το πιπέρι με 2 κουταλιές της σούπας.

    L Κορεατικό μείγμα και στείλτε στα αυτιά.

  8. Στείλτε 1 κουταλιά της σούπας εδώ. μεγάλο. Ξύδι, θρυμματισμένο 5 σκελίδες σκόρδου και 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σησαμέλαιο. Επίσης πασπαλίστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Seshuta. Μπορείτε να προυλατήσετε ελαφρώς τηγανίζουμε σε ένα ξηρό τηγάνι. Ο αριθμός του σουσάμου μπορεί να είναι μεγάλος στην επιθυμία σας.
  9. Όλα τα αναμειγνύονται και αφήνουν για μια μέρα στο ψυγείο. Το πιάτο είναι έτοιμο για ζωοτροφές.

Κορεάτικα συνταγή αυτί χοιρινού κρέατος

Αναλυτικά και σαφώς αποκάλυψε τη διαδικασία δημιουργίας ενός πιάτου σε αυτό το βίντεο. Μπορείτε να παρακολουθήσετε ολόκληρη τη διαδικασία βήμα προς βήμα των σνακ μαγειρέματος και να δείτε τι λαμβάνεται με πλήρη ετοιμότητα.

Μια πηγή: https://podosinki.su/svinye-us-po-korejski.

Μαριναρισμένα χοιρινά αυτιά - φωτογραφία Βήμα 1

Τα αυτιά χοιρινού κρέατος είναι σιωπηλά, καθαρά, δικά μου. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό και προσθέστε φύλλα αλατιού και κόλπου. Βάζουμε μαγειρέψτε περίπου 1,5-2 ώρες.

Μαριναρισμένα χοιρινά αυτιά - φωτογραφία Βήμα 2

Προετοιμασία μαρινάδας. Αναμιγνύουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι, τη ζάχαρη και όλα τα ξηρά μπαχαρικά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Μαρινάδα πρέπει να έχει ένα στεγνό μπαχαρικό για να αποκαλύψει όλα τα αρώματα τους.

Μαριναρισμένα χοιρινά αυτιά - φωτογραφία Βήμα 3

Μαγειρεμένα αυτιά δροσερά και κομμένα λεπτές λωρίδες.

Μαριναρισμένα χοιρινά αυτιά - φωτογραφία Βήμα 4

Βάλτε τα τεμαχισμένα αυτιά σε ένα ανθεκτικό πακέτο και στείλτε τη μαρινάδα μας εκεί. Συνδέστε ένα πακέτο και συντρίψτε το περιεχόμενό του. Τα αυτιά αναμιγνύονται με τη μαρινάδα και τα χέρια μας θα παραμείνουν καθαρά. Στέλνουμε το πακέτο μας στο ψυγείο. Μαϊντανά τα αυτιά του ρολογιού 10-12. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, συνιστάται να αναμίξουμε αρκετές φορές το περιεχόμενο της συσκευασίας.

Μέση βαθμολογία: 4.3, Συνολικές ψήφοι: 46

Σπουδαίος! Το βίντεο μπορεί να διαφέρει από το κείμενο της συνταγής!

*** Συνταγές του μαγειρικού μας ***

Γεια σας αγαπητοί φίλοι! Σήμερα θέλω να σας πω μια νόστιμη συνταγή που ετοιμάζεται από τα χοιρινά αυτιά. Αυτό το υποπρόσιτο είναι άδικο ξεχασμένο από πολλούς οικοδέσποινες και χρησιμοποιείται μόνο για το κρύο. Ωστόσο, από τα αυτιά του χοιρινού κρέατος μπορείτε να κάνετε πολλά νόστιμα διαφορετικά πιάτα: ψήστε, puff, σηκώστε, να χρησιμοποιήσετε για διαφορετικές σαλάτες και πολλά άλλα. Σήμερα θα ξεκινήσω την ιστορία μου με τα αυτιά χοιρινού κρέατος.

Αυτό το σνακ συνδυάζει διάφορα μπαχαρικά ταυτόχρονα, τα οποία συνδυάζονται μεταξύ τους, δίνουν στο πιάτο μια εξαιρετική γεύση. Ωστόσο, θέλω αμέσως να πω ότι αυτός ο ορεκτικό είναι σε ερασιτέχνες, όπως είναι ταυτόχρονα αιχμηρό και αλατισμένο και τορκωμένο. Ένα ωραίο μπόνους αυτού του πιάτου που τα αυτιά χοιρινού κρέατος είναι αρκετά φτηνά και δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολλά. Αλλά η διαδικασία της προετοιμασίας τους μπορεί να καθυστερήσει έως και 8 ώρες, καθώς καθαρίστηκαν για πρώτη φορά καλά, τότε προσκολλημένοι για μεγάλο χρονικό διάστημα και το θαλάσσιο είναι πιο μεγάλο.

Συστατικά της συνταγής "μαριναρισμένα χοιρινά αυτιά"

  • Χοιρινά αυτιά - 2 τεμ.
  • Κρεμμύδι - 1 PC.
  • Σκόρδο - 4 σκελίδες
  • Χυμός λεμονιού - 1 PC.
  • Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Ξύδι - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Αρωματικά μπιζέλια - 5 Γκούρους
  • Δάφνη - 5 κομμάτια.
  • Vassabi σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  • Καρυκεύματα για κορεατικά καρότα - 1 κουταλάκι.
  • Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Αλάτι (για γεύση) - 5 g
  • Μαύρο πιπέρι εδάφους (για γεύση) - 5 g

Συνταγή πιάτων μαγειρικής "μαριναρισμένα χοιρινά αυτιά"

  1. Μαριναρισμένα χοιρινά αυτιά: Προετοιμάστε τα αυτιά

    Τα χοιρινά αυτιά πλένουν πολύ καλά κάτω από το τρεχούμενο νερό. Καθαρίστε το ξύστρα σιδήρου με ένα μαύρο ταμείο, καθαρίστε καλά το ακουστικό πέρασμα. Εάν τα αυτιά παρέμειναν στα αυτιά, τότε πέσουν. Όταν τα αυτιά καθαρίζονται εντελώς, τα βάζετε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε αλάτι, αποφλοιωμένο κρεμμύδι, φύλλα δάφνης, αρωματικά μπιζέλια και σκελίδα σκόρδου. Ρίξτε το νερό και τα βάζετε σε δύο ώρες.

  2. Μαριναρισμένα χοιρινά αυτιά: κομμένα βρασμένα αυτιά

    Αφού τα αυτιά είναι συγκολλημένα, πάρτε τα έξω από το τηγάνι και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια κόψτε τα αυτιά με καλαμάκια. Εάν κόψετε τα αυτιά με ζεστό, θα κολλήσουν μαζί μεταξύ τους. Ως αποτέλεσμα, θα διαχωριστούν σοβαρά μεταξύ τους και είναι άσχημα τυλιγμένα.

  3. Μαριναρισμένα χοιρινά αυτιά: Προετοιμασία μαρινάδας

    Ενώ τα αυτιά ψύχονται, κάνουν μαρινάδα. Ρίξτε φυτικό έλαιο, σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού και ξύδι. Τοποθετήστε επίσης το αλάτι, καρύκευμα για κορεατικά καρότα, μαύρο εδάφιο πιπέρι και σκόνη vassabi. Sull Το σκόρδο μέσω του Τύπου και ανακατεύετε όλα τα μπαχαρικά.

  4. Μαριναρισμένα αυτιά χοιρινού κρέατος: Εκκινήστε τα αυτιά

    Βάλτε τα ψιλοκομμένα αυτιά σε πλαστικές γούρνες, στις οποίες σχεδιάζετε να τους παντρευτείτε.

  5. Μαριναρισμένα αυτιά χοιρινού κρέατος: πλύνετε τα αυτιά και αφαιρέστε στο ψυγείο
  6. Μαριναρισμένα χοιρινά αυτιά: θαλάσσια αυτιά για 3 ώρες

    Ανακατέψτε τα αυτιά με τη μαρινάδα και αφήστε τους να εμποτιστούν με όλα τα μπαχαρικά. Πρώτον, δώστε στα αυτιά να σταθούν για περίπου μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου και, στη συνέχεια, στείλτε τα στο ψυγείο για δύο ώρες.

  7. Μαριναρισμένα χοιρινά αυτιά

    Σερβίρετε τα αυτιά τουρσί, που τα τοποθετώντας στο πιάτο και διακοσμήστε τα χόρτα.

Καλή όρεξη!

Ορισμένοι θεωρούν τα χοιρινά αυτιά με ένα άχρηστο υποπρόγραμμα. Παρ 'όλα αυτά, μπορείτε να ετοιμάσετε πρωτότυπα και πολύ νόστιμα πιάτα. Πάρτε, για παράδειγμα, τα αυτιά χοιρινού κρέατος. Αυτό το κρύο σνακ είναι αγαπημένο όχι μόνο στη Ρωσία, αλλά και σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα τέτοιο ασυνήθιστο πιάτο με διαφορετικούς τρόπους.

Κλασική μέθοδος

Κυρίως γεμισμένα χοιρινά αυτιά λαμβάνονται για να χρησιμεύσουν στη βότκα ή άλλα ισχυρά ποτά ως ένα εξαιρετικό οξύ σνακ. Αυτό το πιάτο είναι ειδικά για όσους αγαπούν να βλάψουν τους πελάτες κατά τη διάρκεια ενός τέτοιου λιβάδι. Έχει επίσης θεωρηθεί ότι είναι μια πραγματική λιχουδιά. Ναι, και τώρα υπάρχουν πολλοί πραγματικοί γνώστες αυτού του αρχικού προϊόντος.

Το μαγειρικό μαριναρισμένο χοιρινό αυτί μπορεί να είναι διαφορετικό. Μία από τις πιο διάσημες και λαϊκές μεθόδους απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά: 0,5 κιλά των χοιρινών αυτιών, 5 g κλεισιάνδρο, 50 ml λαχανικών πετρελαίου και ξύδι μήλου, 2 δόντια σκόρδου, 5 g ζάχαρης, ελαφρύ αλάτι, 3 g βασιλικού και μαύρο πιπέρι εδάφους, φύλλα δάφνης και 2 g γείωσης της πάπρικας.

Μαριναρισμένα χοιρινά αυτιά

Η διαδικασία μαγειρέματος, στην πραγματικότητα, αποτελείται από τέσσερα στάδια:

  1. Αρχικά, το υπο-προϊόν πρέπει να ξεπλυθεί όμορφο. Είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί όχι μόνο βρωμιά, αλλά και όλες οι υπάρχουσες αυξήσεις, οι τρίχες και τα μαλλιά παραμένουν. Τα μεγάλα αντίγραφα μπορούν να κοπούν αυθαίρετα σε διάφορα μέρη.
  2. Τροφίμων παρασκευασμένα προϊόντα σε ένα δοχείο με παχιά πυθμένα, ρίχνει νερό και μαγειρέψτε για 2 ώρες. Μετά από αυτό, πρέπει να δώσουν καλό δροσερό και στη συνέχεια να κόψουν απαλά σε λεπτές λωρίδες. Για ευκολία, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ψαλίδια.
  3. Από τα υπόλοιπα εξαρτήματα συνταγών που χρειάζεστε για να κάνετε μαρινάδα. Αλεσμένα αυτιά διπλώστε σε πλαστική σακούλα και ρίξτε την παρασκευασμένη σύνθεση και στη συνέχεια συνδέστε σφιχτά. Τα προϊόντα πρέπει να προστατεύονται από την πρόσβαση του αέρα. Μετά από αυτό, η συσκευασία πρέπει να βιδωθεί καλά και να στείλει στο ψυγείο ή σε άλλο δροσερό μέρος.

Την επόμενη μέρα, τα αρωματικά αυτιά θα είναι πλήρως προετοιμασμένα. Μην φοβάστε αν θυσιάστηκαν λίγο, υπενθυμίζοντας στο κρύο. Η αποσυναρμολόγηση τους δεν θα είναι μεγάλη δυσκολία.

Όφελος ή βλάβη;

Μερικοί ειδικοί υποστηρίζουν ότι τα αυτιά του χοιρινού κρέατος είναι χρήσιμα για ένα άτομο. Και άλλοι λένε ότι εφαρμόζουν μόνο βλάβες. Για να καθορίσετε ποιος έχει δίκιο σε αυτό το θέμα, είναι απαραίτητο να εξοικειωθεί με το ίδιο το προϊόν. Αρχικά, αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχουν περίπου 38% πρωτεΐνες σε χοιρινά αυτιά. Αυτό είναι αρκετά. Και αν θεωρήσετε το γεγονός ότι η ζωική πρωτεΐνη έχει ευεργετική επίδραση στην πορεία των διαδικασιών ανταλλαγής, τα οφέλη αυτού του προϊόντος καθίστανται εμφανή. Επιπλέον, αυτοί οι χάρτυροι ιστών είναι πλούσιοι σε μέταλλα. Έχουν πολύ νάτριο, φώσφορο, σίδηρο, κάλιο, χαλκό και ασβέστιο, καθώς και μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σελήνιο και μαγγάνιο. Επιπλέον, σε τέτοια υπο-προϊόντα υπάρχει σχεδόν ολόκληρη η ομάδα βιταμινών Β και ρρ. Οι άνθρωποι μερικές φορές αποκτούν συγκεκριμένα τα ακριβά φάρμακα στα οποία περιέχονται αυτά τα στοιχεία. Και στα αυτιά χοιρινού κρέατος αρκούν για να παρέχουν ένα ανθρώπινο σώμα. Αλλά είναι αδύνατο να μην σημειώσουμε μια τεράστια ποσότητα χοληστερόλης, η οποία, όπως είναι γνωστή, φέρνει μόνο βλάβη. Ωστόσο, η μέτρια κατανάλωση αυτού του προϊόντος θα μειώσει τον κίνδυνο στο ελάχιστο.

Ενδιαφέρουσα συνταγή

Πώς αλλιώς μπορείτε να μαγειρέψετε μαριναρισμένα χοιρινά αυτιά; Η συνταγή για κάθε ερασιτέχνη, φυσικά, είναι δική σας. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ακόλουθο σύνολο προϊόντων: Για αυτιά μεγέθους δύο λεπτών, θα χρειαστεί λίγο αλάτι, 2 βολβοί, πιπεριές μαύρου μπιζέλια, μπαχαρικά, 2 φύλλα δάφνης και σάλτσα σόγιας.

Μαριναρισμένη συνταγή χοιρινού κρέατος

Για το μαγείρεμα Ένα τέτοιο σνακ χρησιμοποιεί μια τυπική τεχνική:

  1. Πρώτον, τα υπο-προϊόντα πρέπει να καθαρίζονται προσεκτικά και να καθαρίζονται καλά.
  2. Μετά από αυτό, πρέπει να τα μετατοπίσουν σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και να το βάλουν στη σόμπα. Μετά από βρασμό, μετά από 30 λεπτά, τα κρεμμύδια, το πιπέρι και το φύλλο δάφνης πρέπει να προστεθούν. Συνολικά, τα προϊόντα πρέπει να βράζονται για τουλάχιστον μία και μισή ώρα.
  3. Τα επεξεργασμένα αυτιά πρέπει να ξεπλυθούν έτσι ώστε αργότερα να μην κολλήσουν.
  4. Τα ψυγμένα προϊόντα κομμένα σε καλαμάκια.
  5. Κλείστε τα σε ένα πλαστικό δοχείο, ρίξτε σάλτσα σόγιας και πασπαλίζετε με μπαχαρικά που επιλέχθηκαν για αυτό.
  6. Χωρητικότητα που τοποθετείται στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Το σνακ που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ νόστιμο και ταιριάζει τέλεια, για παράδειγμα, σε φρέσκια μπύρα.

Αρωματικό ημιτελικό προϊόν

Κάθε κύριος έχει τη δική του ιδέα για το πώς να θαλάσσια χοιρινά αυτιά. Κάποιοι το κάνουν με μια ιδιαίτερη ευχαρίστηση χρησιμοποιώντας τα ακόλουθα προϊόντα: για ένα μεγάλο αυτί 2 δόντια σκόρδου, ένα κουτάλι στεγνού μείγματος για την παρασκευή κορεατικών καρότων, 12 g ζάχαρης, 2 δάφνες, 15 g ξύδι 9% και 8 g του ελαιολάδου.

Πώς να μαρινάρετε τα αυτιά του χοιρινού κρέατος

Η διαδικασία, κατά κανόνα, αρχίζει με την επεξεργασία του κύριου συστατικού:

  1. Πρώτον, το αυτί πρέπει να καθαριστεί προσεκτικά, να ξύσει ρύπανση με ένα αιχμηρό μαχαίρι.
  2. Στη συνέχεια θα πρέπει να πλυθεί καλά και να βράσει για ένα και μισό ή δύο ώρες σε αλμυρό νερό, προσθέτοντας πολλά μπιζέλια πιπέρι σε αυτό.
  3. Εξάξτε το αυτί σας και δώστε το να κρυώσει.
  4. Αυτή τη στιγμή, από τα άλλα προϊόντα για την προετοιμασία της μαρινάδας.
  5. Ψυγμένο αυτί κομμένο σε άχυρο και διπλώστε το σε οποιοδήποτε πλαστικό ή γυάλινο δοχείο.
  6. Το προϊόν ρίχνει μαρινάδα, ανακατέψτε καλά και αφήστε το στο ψυγείο κάτω από το καπάκι τη νύχτα.

Το πρωί, η τελική κοπή μπορεί να τρώει ή να χρησιμοποιείται για την προετοιμασία των πρωτότυπων σαλάτες.

Πιάτο της κορεατικής κουζίνας

Πολλά πιάτα ανατολίτικης κουζίνας είναι καλά επειδή είναι απλά και γρήγορα προετοιμασμένα. Ίσως αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι τοπικοί μάγειροι χρησιμοποιούν ένα ειδικό σύνολο προϊόντων. Για παράδειγμα, τα αυτιά χοιρινού κρέατος στην Κορέα μπορούν να γίνουν εάν είναι διαθέσιμα: 2 χοιρινό αυτί, 35 g φυτικού ελαίου, 3 κουταλιές σάλτσας σόγιας, 3 τσιπς μαύρης πιπεριάς σφυρί, ½ κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο και ξηρό σκόρδο, 35 g αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.

Μαριναρισμένα αυτιά χοιρινού κρέατος στην Κορέα

Οποιαδήποτε συνταγή αρχίζει πάντα με την προετοιμασία των βασικών προϊόντων:

  1. Τα αυτιά πρέπει να καθαρίζονται προσεκτικά και στη συνέχεια να ξεπλύνετε σε πολύ νερό. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό κάτω από το γερανό.
  2. Βράστε τα παρασκευασμένα προϊόντα προσθέτοντας 10 g άλατα σε βραστό νερό. Ως εξάτμιση, το υγρό μπορεί να προστεθεί αυθαίρετα. Αυτή η διαδικασία αφήνει τουλάχιστον μία και μισή ώρα. Ένας χρόνος είναι αρκετός για να μαλακώσει το ύφασμα χόνδρου.
  3. Αποκτήστε προϊόντα από ζωμό και δροσερό καλά.
  4. Κόψτε τα βραστά αυτιά με λεπτές λωρίδες και διπλώστε τα σε ένα βαθύ μπολ.
  5. Πτώση εκεί διαθέσιμα καρυκεύματα, σάλτσα σόγιας και χυμό λεμονιού. Αφήστε τα προϊόντα για 2 ώρες για τη ναυτιλία.
  6. Μετά από αυτό, το άχυρο πρέπει να μετατοπιστεί σε ένα μπολ σαλάτας και να πασπαλιστεί με φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα (κρεμμύδια, μαϊντανό ή άνηθο).

Η υπέροχη γεύση ενός τέτοιου πιάτου δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη.

Ορεκτικό σαλάτα

Επιλέγοντας πώς να μαγειρεύετε μαριναρισμένα χοιρινά αυτιά, μπορείτε να μείνετε σε μια ενδιαφέρουσα συνταγή, όπου το επεξεργασμένο subprodukt θα εκτελέσει με τη μορφή συστατικού σαλάτας. Θα χρειαστούν τα ακόλουθα συστατικά: 300 g των χοιρινών αυτιών, ½ των κεφαλών σκόρδου, 2 λίθοι γλυκού πιπεριού, λίγο adzhika, σε ½ φλιτζάνι λαχανικών και πετρελαίου μαχαιροπίρουνα, πιπέρι τσίλι, 3 φύλλα δάφνης, αλάτι, κουταλάκι του γλυκού του καρυκείου Hops-sunnels, 8 g ζάχαρης, μαύρου εδάφους πιπέρι και κουτάλι κουταλιά της σούπας.

Πώς να μαγειρεύετε μαριναρισμένα χοιρινά αυτιά

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Συμπυκνωμένα και πλένονται τα αυτιά για να βράσουν, προσθέτοντας ένα φύλλο μπουκάλιας στο ζωμό.
  2. Cool, και στη συνέχεια κόψτε προσεκτικά το λεπτό προϊόν λεπτό άχυρο.
  3. Μετακινήστε το σε βαθύ δοχείο.
  4. Τώρα μπορείτε να πάτε μαρινάδα. Για αυτό, τα υπόλοιπα συστατικά με εξαίρεση την Adzhika πρέπει να διπλωθούν στο τηγάνι και να βράσουν σε μέτρια φωτιά. Οι λοβοί των πιπεριών είναι προκαθορισμένες τυχαία αλέθονται.
  5. Προσθέστε στο μείγμα adzhik και χύστε τα αυτιά που λαμβάνονται από τη μαρινάδα.
  6. Τα προϊόντα πρέπει να σταθούν στο ψυγείο 5-6 ώρες.

Μια τέτοια πρωτότυπη σαλάτα τουρσί είναι σε θέση να διακοσμήσει οποιαδήποτε γιορτή.

Добавить комментарий