Wie man den Home Senf kocht - Rezepte des Home Senf - Senf zu Hause

Senf, vielleicht einer der beliebtesten Saucen unter den Russen. Und das ist nicht überraschend, denn ohne dass es schwierig ist, sich vorzustellen, dass einige der von unseren Landsländern besonders geliebten Gerichte vorstellbar sind. Was ist zum Beispiel, was ist das Kurs ohne Senf? Und wie gut mit ihm in Brandwurst gebraten ist! Und ein Stück Sala mit Senf und Knoblauch - gut, es ist nur ein Natrium! Senf ohne Probleme können in jedem Laden gekauft werden, das ist nur ihr Geschmack oder ihre Schärfe nicht immer geeignet. Eine andere Sache ist der Heimat-Senf - Sie können es immer so machen, wie Sie möchten, und unter Berücksichtigung der persönlichen Vorlieben und gleichzeitig die gewünschten Geschmackshinweise, beispielsweise Honig, Zitronensaft oder würzige Gewürze. Im Allgemeinen ist der Home Senf immer schaster, natürlich und nützlicher als Analoger von Geschäften. Zustimmen? Dann steigen wir auf!

Senf - 3 h;;

Der Home Senf bereitet sich ohne große Schwierigkeit vor, und sogar unerfahrene Hostessen werden diese Aufgabe bewältigen. In der einfachsten Variation wird das Senfpulver mit Wasser, Salz, Zucker und Gewürzen gemischt, wonach er mehrere Stunden an einem warmen Ort standhält - von 6 bis 10. Wenn Sie jedoch wirklich duftende und scharfe Sauce erholen möchten, Es wird zweckmäßigere Kaufen von Senfkörnern und mahlen sie allein in Pulver. Darüber hinaus kann der Home Senf auch mit ganzen Senfkörnern erstellt werden - in diesem Fall erhalten Sie ein Gewürz, das als Dijon Senf bekannt ist.

Knoblauch - 3 Zähne;

Verwenden Sie zur Herstellung von Senf nur hochwertiges Senfpulver, und achten Sie auf seine Haltbarkeit. Das Senfpulver wird empfohlen - dank dieses Verfahrens minimieren Sie die Wahrscheinlichkeit der Wahrscheinlichkeit der Bildung von Klumpen beim Mischen mit Wasser. Übrigens über Wasser. In den Rezepten wird der Senf normalerweise mit kochendem Wasser oder heißem Wasser behandelt - betrachten, dass kochendes Wasser den Geschmack des Gewürzs weicher macht und das Verbrennen verringert wird. Wenn Sie also einen sehr scharfen Senf benötigen, fügen Sie warmes Wasser hinzu. Das Senfpulver muss gründlich mit Wasser zu einer homogenen Konsistenz gemischt werden - es ist sehr praktisch, ein Whin zu verwenden. Die Konsistenz der letzten Mischung sollte einer dicken Sauerrahmer ähneln.

Das Hinzufügen von pflanzlichen Öl zum Senf verringert die Schärfe des Ergebnisprodukts. Wenn Sie also einen ärmsten Senf benötigen - verwenden Sie es auf ein Minimum, wenn Sie mit einem sanften Geschmack gewürzt werden möchten - fügen Sie mehr Öl hinzu. Trotz der Tatsache, dass der Home Senf ein einfaches Produkt ist, das aus mehreren Zutaten hergestellt wird, übertreffen sie nicht die Gelegenheit zum Experimentieren. Um einen neuen Geschmack-Töne zu erhalten, können Sie in Senf würzige Gewürze hinzufügen, wie schwarzen Pfeffer, Zimt, Nelken, Muskatnuss und Ingwer, und Honig, Zitronensaft, Weißwein, Apfelpüree und sogar Tomatenpaste. Nachdem der Senf mehrere Stunden bei Raumtemperatur vorgestellt ist, sollte es im Kühlschrank etwa einen Tag vor der Verwendung erfolgen. Je länger der Senf steht, desto akuter, desto akuter wird es funktionieren.

Salz, Pfeffer - an der Messerspitze.

Der Home Senf ist nicht sehr lange aufbewahrt, daher macht es keinen Sinn, es zu ernten. Im Durchschnitt kann Senf etwa drei Monate an einem coolen Ort gelagert werden, aber in der Regel jedoch nach einem Monat und der Hälfte des Produkts verliert das ursprüngliche Geschmack und das Aroma. Um den Home Senf länger als frisch zu halten, können Sie eine dünne Scheibe Zitrone darauf legen. Mit der Hilfe von Zitrone können Sie die Fütterungsgewürzung - tropfen in Senf ein paar Tropfen Zitronensaft "wiederbeleben" und fügen Sie eine Prise Zucker hinzu.

Und schließlich etwas über die Vorteile. Der Home Senf macht nicht nur Geschirr schaster und verbessert den Appetit, sondern hat auch eine Masse wertvoller Eigenschaften. Senfsamen enthalten eine große Menge an Vitaminen, Mineralien und ätherischen Ölen, die einen umfassenden Einfluss auf die Gesundheit haben. Zunächst ist der Senf reich an Vitaminen A, D, E, den Vitaminen der Gruppe B, Kalium, Calcium, Zink, Eisen und Magnesium. Dies ermöglicht es, die Verdauungsprozesse vorteilhaft zu beeinflussen, die fetten Teilen aktiv aufzuteilen, den Stoffwechsel zu beschleunigen, die kardiovaskuläre Gesundheit aufrechtzuerhalten und mit Erkältungen zu kämpfen.

Der Home Senf ist nicht nur ein hervorragender Begleiter für verschiedene Gerichte, sondern auch eine ausgezeichnete Marinade für Fleisch. Senf gut weicher Fleischfasern und macht Fleisch noch mehr appetitlicher. Selbst wenn Sie nur einen kleinen Senf auf einer Scheibe Brot und Feile an Suppe schmieren, wird es bereits besonders lecker ausarbeiten. Möchten Sie mehr versuchen? Unsere Rezepte warten bereits auf Sie!

Klassischer Home Senf

Zutaten:

  • 3 Esslöffel Senfpulver,
  • 2 Teelöffel Gemüseöl,
  • 1/2 Teelöffel Zucker,
  • 1/2 Teelöffel Salz,
  • 200 ml Wasser.

Kochen: Senfpulver mit Salz und Zucker lag in einer chemischen sauberen Bank. Gießen Sie das gekochte Wasser, indem Sie es ein wenig cool geben, um es abzukühlen, und rühren Sie, bevor Sie eine homogene Konsistenz erhalten. Durch Konsistenz sollte die Mischung eine dicke Sauerrahm erinnern und keine Klumpen enthalten. Danach muss der Senf 10 Stunden an einen warmen Platz eingesetzt werden, um das Glas mit einem Deckel zu schließen. Nach dieser Zeit muss der Senf Öl hinzufügen und gut mischen.

Senf mit dem Hinzufügen von Honig ist ein weicher Geschmack, so dass es beim Marinieren von Fleisch und als Basis für Salatsaucen verwendet werden kann. Zur Herstellung von Senf kann sowohl frischer Honig und zuckerbedingter Honig verwendet werden - im letzteren Fall sollte es in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle vormildern sein.

Mischen Sie alles, reifen Sie den Vogel, nehmen Sie 30-60 Minuten ab. Als nächstes backen Sie wie üblich.

Home Senf mit Honig

Zutaten:

  • 5 Esslöffel Senfpulver,
  • 4-6 Esslöffel Wasser,
  • 1 Esslöffel Honig,
  • 1 Teelöffel Gemüseöl,
  • 1/3 Teelöffel Salz.

Kochen: Verdünne Senfpulver in heißem Wasser, um eine homogene Masse ohne Klumpen zu erhalten. Salz, Honig und Gemüseöl hinzufügen. Gut mischen. Wenn Sie einen süßen Senf brauchen, fügen Sie mehr Honig hinzu. Senf, der in das Glas legte, den Deckel schließen und an einem warmen Ort in die Nacht legen.

Fans eines besonders akuten Senfs, abfangener Geist, sicher, unser nächstes Rezept muss schmecken. Um Senf noch mehr zu brennender zu machen, fügen Sie den Boden in den Ingwer hinein und vergessen Sie nicht, dass Sie Senfpulver nicht mit kochendem Wasser mischen sollten, da er die Schärfe erhebt. Eine wichtige Erlangung des brennenden Senfs ist auch ein langfristiger Bestehen im Kühlschrank - nicht weniger als eine Woche.

Home Senf "Eintrag"

Zutaten:

  • 6 Esslöffel Senfpulver,
  • 6-8 Esslöffel Wasser,
  • 1 Teelöffel Zucker,
  • 1/2 Teelöffel Salz,
  • 1/2 Esslöffel Apple-Essig.

Kochen: Mischen Sie in einem Glas oder einem Behälter das Senfpulver mit heißem Wasser und gießen Sie es mit einem dünnen Fließen. In der Mischung sollten es keine Klumpen geben. Schließen Sie das Glas oder den Behälter mit einem Deckel und entfernen Sie 7-10 Stunden an einem warmen Ort. Während dieser Zeit ist Flüssigkeit auf der Oberfläche des Senfs gebildet - es ist nicht notwendig, sie zusammenzuführen, wenn Sie einen wirklich scharfen Senf bekommen möchten. Als nächstes müssen Sie Zucker, Salz, Apfelessig und gründlich hinzufügen. Nachdem der Senf während der Woche im Kühlschrank vorgestellt ist, ist es einsatzbereit.

Der russische Senf ist ein weiteres Beispiel für ein besonders akutes Gewürz. Sein Besonderheit ist der Einsatz von duftenden Gewürzen, dank dessen, an den ein solcher Senf einen einzigartigen Duft hat.

Darüber hinaus ist die Video-Disc auf dem Thema:

Home Senf "in russischer"

Zutaten:

  • 100 g Senfpulver,
  • 2 Esslöffel Gemüseöl,
  • 1 Esslöffel Zucker,
  • 1 Teelöffel Salz,
  • 2 Lorbeerblätter,
  • 2 Booton-Nelken,
  • 1 Pannenzimt,
  • 1/2 Tasse 3% Essig,
  • 1/2 Tasse Wasser.

Kochen: Gießen Sie Wasser in einen kleinen Topf, bringen Sie zum Kochen, fügen Sie Buchtblatt, Nelke, Zimt, Zucker und Salz hinzu. Rühren, aus dem Ofen entfernen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und es stehen lassen. Nach 10 Minuten ist das Fluid, um sich zu belasten und allmählich in das Senfpulver zu gießen, gerührt. Nächstes gießen Gemüseöl und Essig. Essig hinzufügen allmählich, so dass der Senf nicht zu flüssigkeit funktioniert. Rühren Sie zu Homogenität und verschieben Sie den Senf zum Glas. Es sollte tagsüber vor dem Einsatz im Kühlschrank unter dem Deckel werden.

Hinzufügen von Zitronensaft zum Senf, wie im nächsten Rezept, gibt dem Produkt nicht nur das Produkt eine angenehme Säuerung und einen dünnen Duft, sondern verlängert aber auch die Haltbarkeit.

Zutaten:

  • Home Senf mit Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Senfpulver (mit einer Folie),
  • 1 Esslöffel Zitronensaft,
  • 1/2 Teelöffel Salz,
  • 1/2 Teelöffel Zucker,
  • 1 Esslöffel Gemüseöl,
  • 1/4 Teelöffel Curry,

Kochen: 80 ml Wasser.

Senfpulver lag in einem Glas aus und rührt sich mit kochendem Wasser. Schließen Sie das Glas mit einem Deckel, mit einem Handtuch umwickelt und 8 Stunden verlassen. Fügen Sie Öl, Zitronensaft, Zucker, Salz und Curry hinzu. Gründlich rühren. Senf ist bereit zu essen.

Zur Herstellung von Senf kann auch Sole (Gurke, Technik oder Kohl) verwendet werden, die in der kalten Jahreszeit sehr relevant ist, wenn die Erhaltung aktiv eingesetzt wird, und die Salzlösung wird normalerweise gegossen. Je nach Geschmack von Sole wird der Senf diese oder andere Geschmacksnoten haben. Im Allgemeinen fügt der Soße in der Regel angenehme Sauerlichkeit der Sauce hinzu.

Zutaten:

  • 6 Esslöffel Senfpulver,
  • Home Senf auf der Gurke Sole
  • 8-10 Esslöffel Gurken Salzlösung,

Kochen: 1 Teelöffel Pflanzenöl.

Schnurrbartpulvermischung mit gekühlter Salzlösung, um eine homogene Masse in einem sauberen Trockenglas zu erhalten. Rühren Sie mit Pflanzenöl auf und geben Sie den Senf für 6-8 Stunden bei Raumtemperatur.

Dijon Senf ist ein traditionelles französisches Gewürz, das einen weichen Geschmack und ein extrem appetitierendes Aroma hat. Solcher Senf wie fast jeder. Es kann zu Salaten hinzugefügt werden, serviert mit Fischgerichten und Gebrauch von Fleisch beim Marinieren von Fleisch - es stellt sich einfach heraus.

Dijon Senf ist ein traditionelles französisches Gewürz, das einen weichen Geschmack und ein extrem appetitierendes Aroma hat. Solcher Senf wie fast jeder. Es kann zu Salaten hinzugefügt werden, serviert mit Fischgerichten und Gebrauch von Fleisch beim Marinieren von Fleisch - es stellt sich einfach heraus.

Zutaten:

  • dijon Senf
  • 80 g senfbohnen,
  • 60 g Pulver Senf,
  • 2 Gläser trockener Weißwein,
  • 2 große Zwiebeln,
  • 2 Knoblauchzehen,
  • 2 Esslöffel Blumenhonig,
  • 1 Esslöffel Gemüse- oder Olivenöl,

Kochen: Salz zu schmecken.

Bleiben Sie in einem pan fein gehackten Zwiebeln und passierte durch den Druckknoblauch. Gießen Sie Wein, bringen Sie zum Kochen und kochen Sie 5 Minuten lang auf dem langsamen Feuer. Wenn das Gemisch weinkühlt, den Wein abkühlen und Gemüse herauswerfen. Wein, um in die Pfanne zu füllen. Fügen Sie geschmolzenen Honig, Salz zu Geschmack und Senfpulver hinzu. Gründlich schleifen, so dass es kein Klumpen bleibt. Fügen Sie Öl hinzu, mischen Sie und legen Sie einen Topf auf den Ofen. Gießen Sie das Getreide von Senf, mischen und kochen, ständig rühren, bis die Mischung dick wird. Fertiger Senf zersetzt sich auf den Gläsern.

Senf, der auf Apfelpüree basiert, ist eines der Sorten des Obst-Senfs. Für seine Zubereitung können auch Birnen oder Trauben verwendet werden. Ein solches Gewürz mit einem milden Geschmack mit sauer süßen Noten eignet sich hervorragend für Fleischgerichte, Salate und Käseschnitte. Sie nennen keinen solchen Senf, aber es kann den Kindern angeboten werden.

Zutaten:

  • Sanfter Senf auf Apfelpüree
  • 1 saurer Apple.
  • 1 Esslöffel Zucker,
  • 1 Esslöffel Zitronensaft,
  • 1 Esslöffel Senfpulver,
  • 1.5 Esslöffel von 3% Essig,
  • 1 Teelöffel Zitronensaft,
  • eine Prise Salz,

Kochen: Chipping Cinnamon.

Apple Wrap in Folie und backen Sie 15 Minuten in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen. Gib dem Apfel ab, um dich abzukühlen, reinigen sie von der Schale, wischen Sie das Fleisch durch das Sieb ab und mischen Sie mit allen Zutaten durch die Liste mit dem letzten Essig. Wenn der Senf Ihnen mit sauer anscheinend scheint, können Sie etwas Zucker hinzufügen. Nachdem der Senf zwei Tage im Kühlschrank vorstellt, kann es verwendet werden.

Der Home Senf lässt niemanden gleichgültig. Und wie viele unterschiedliche Variationen können hergestellt werden, haben nur Zeit, um es zu versuchen! Genießen Sie Ihren Appetit und Ihre Angehörigen!

Svetlana Popova.

Bereiten Sie eine köstliche und duftende Gewürze, um für jeden zu schmecken. Die Vielfalt der Rezepte ermöglicht Ihnen, dass Sie sogar einen Anfänger kochen lassen.

Schließen Sie Ihre Augen und stellen Sie sich die Jungs des Kopfes des russischen Kälte vor. Oder zum Beispiel ein gelegenes Gericht, das bayerische Würstchen mit Bier raucht. Oder heiß, Hot Dog ist ein weiches Brötchen, salzige Gurken, duftende Wurst, ein Stück Käse ... Es scheint, dass diese Gerichte etwas fehlen ... Natürlich! Senf! Es gibt keinen Mangel in den Filialen, aber alles ist "nicht so". Nicht Schwierigkeiten, weil die Herstellung des Senfs des Puders zu Hause kein Problem ist. Im Gegenteil, Home Senf, wie sie sagen, krumm, obwohl in der Nase Prise! Und wenn Sie die Nachricht lieben, dann fügen Sie und Karten in der Hand die gewünschten Komponenten hinzu, passen Sie die Schärfe und Süße an Ihren eigenen Geschmack an. Heute lernen wir, das Gewürz vorzubereiten, sodass Freunde hinter dem in der Warteschlange gebauten Rezept errichtet werden.

Bereiten Sie eine köstliche und duftende Gewürze, um für jeden zu schmecken. Die Vielfalt der Rezepte ermöglicht Ihnen, dass Sie sogar einen Anfänger kochen lassen.

Klassisches Pulver-Senfrezept

Es gibt drei Arten von Senfkörnern in der Welt: Weiß, Schwarz und Sarpt. In Russland verwenden sie traditionell Letzteres, und die allererste schriftliche Erwähnung von ihnen werden in den Dokumenten des XVIII-Jahrhunderts gefunden. Und wir benutzten Senf nicht nur als Gewürze, sondern auch als kalte Medizin. Aber heute werden wir nicht behandelt, beschleunigen jedoch nur den Appetit durch dieses akute Gewürz.

  • Der klassische Home Senf wird aus solchen Zutaten erstellt:
  • 3 Löffel Senfpulver;
  • halbe Löffel Zucker und so viele Pflanzenöl;

Salz schmecken.

  1. Wenn Sie eine wirklich duftende, scharfe Mischung erhalten möchten, ist es besser, Senfkorn zu kaufen und Puder selbst herzustellen.
  2. Nehmen Sie das 200-Gramm-Glas mit, wischen Sie es trocken, so dass das Pulver nicht an nassen Bereichen bleibt, andernfalls bleiben dunkle Flecken an den Wänden.
  3. Gießen Sie Senfpulver in einem Glas, fügen Sie dort Zucker, Salz hinzu. Rühren und zur Seite entfernen.
  4. Brauchen Sie die Hälfte des Wassers und geben Sie es ein wenig kühl - hohe Temperaturen zerstören die im Senf enthaltenen Enzyme.
  5. Entlang des Löffels fügen Sie warmes Wasser in eine trockene Mischung hinzu und verrühren Sie sanft. Das fertige Gewürz sollte wie eine dicke Sauerrahmer sein, so dass es leicht verschmiert werden kann, zum Beispiel auf Brot. Mischen Sie sorgfältig, ohne Klumpen zu verlassen.
  6. Jetzt muss der Senf "getragen werden". Um dies zu tun, wird es in einer geschlossenen Bank an einem warmen Ort angelegt (kann seit mehreren Stunden direkt am Akku liegen).

Nach einiger Zeit öffnen wir fast das fertige Gewürz und fügen sie Öl hinzu. Sie können das nicht tun, aber dann wird das Gewürz schnell dunkler und verliert seine Verbrennung.

Video.

Senf mit der Mitte.

  • Es ist ein so ein "Honig" Senf, der perfekt zum Marinieren von Fleisch und perfekt kombiniert mit Salaten ist. Die Menge an Zitronensaft in seiner Zusammensetzung kann, falls gewünscht, auf die meiste Seite eingestellt werden. In den angegebenen Proportionen ertönt die Sauce mit einem süßen Nachgeschmack und einer sauren Note.
  • Senf in Körnern 70 Gramm;
  • 3 Löffel Honig und Wasser;
  • auf einem Löffel Sonnenblumenöl und frisch gequetschtem Zitronensaft;

Viertel Salzlöffel.

  1. Wir fahren zur Herstellung von "Honig"-Senfsauce.
  2. Erstens, in einer Kaffeemühle, mahlen Sie Senfkorn in Pulver und legen Sie es in Gerichten, wo wir unsere Sauce züchten werden.
  3. Wir setzen Wasser in Brand, und während es erhitzt wird, saugen Sie Salz in das Senfpulver und mischen Sie trockene Zutaten gründlich.
  4. Wir gießen warmes Wasser in den gesalzenen Senf und verzögern, so dass das Gewürz gleichmäßig Feuchtigkeit absorbierte. Die fertige Mischung sollte bereits die Konsistenz sein, die Sie am Ende bekommen möchten.
  5. Gießen Sie den Honig in die resultierende Masse. Wenn er erstarrt, schmelzen Sie es in einem Wasserbad vor.

Zitronensaft hinzufügen und das Öl eingeben. Alle Komponenten überhitzen schnell wieder, damit die fertige Senfsauce eine homogene Masse hat.

"Honig" Senf bereit! Legen Sie es in das Glasglas und schließen Sie den Deckel. Verwenden Sie das Gewürz, ist besser Tage nach 5, wenn es auftritt.

Russischer Senf

Senf vorbereiten - es ist noch Kunst. In Russland wurde sie so verbrannt gemacht, dass der Geist, den der Geist, der heute in den Geschäften abgefangen würde, abgefangen würde, ist einfach unmöglich. Deshalb werden wir es selbst tun.

Das Hauptgeheimnis ist, das Senfpulver nicht mit kochendem Wasser zu kochen. Was heißt heißes Wasser, das weniger Böse wird am Ausgang würzen.

  • Denn dieser russische Senf wird:
  • 100 g Senfpulver;
  • Entsprechend der Hälfte des warmen Wassers und der Essigsockelösung (wir werden auf 3% geschieden);
  • 2 Löffel Öl (Sonnenblume, keine Olive! Wir haben einen russischen Senf!);
  • 1 Löffel Zuckersand;
  • halb Esslöffel Salz;
  • ein paar Lorbeeren verlässt;
  • Für eine spezielle Aroma-Pinch-Prise;

Für Schärfe, ein paar trockene Nelkenknospen.

  1. Wenn die Komponenten bereit sind, beginnen Sie mit dem Kochen.
  2. Wasser, das in einer Schüssel erhitzt und in IT-Zimt mit Nelken, Lorbeerblättern, Zucker und Salz einschlafen. Lassen Sie die gewürzte Mischung ein paar Minuten kochen und kochen.
  3. Wenn das Abkühlung ein wenig abkühlt, brauchen Sie es durch ein feines Sieb, so dass es keine zufälligen Gewürze in der Flüssigkeit gibt.
  4. Senfpulver in großen Mengen in einem komfortablen Behälter und grenzt allmählich ein aromatisches Abkochen hinein, rühren Sie die Sauce auf Homogenität.

Es bleibt, Öl- und Essigsetikum einzuführen. Letzte Gießteile, so dass das fertige Produkt nicht zu flüssig ist. Lesen Sie mehr auf attuale.ru:

Sahnesauce für Pasta - 7 Rezepte, wie man eine köstliche Sauce herstellt

Das ist alles. Legen Sie den Senf im Glas, schließen und senden Sie mindestens pro Tag einen Kühlschrank. Ein Tag später können Sie es bereits an das neue Jahr erkennen oder nur das Brot auf heiße erste Gerichte schmieren.

Alter russischer Senf

  • Die alte russische Bauernküche unterscheidete sich nicht in besonderer Forschung. Das Rezept für den authentischen russischen Senf ist ebenfalls sehr einfach.
  • 3 Löffel Pulver Senf und Zucker;
  • halbe Löffel Grippte-Nelken;

Essig zur Zucht.

Gießen Sie den Hauptbestandteil, den Zucker- und Nelkenknospen in eine Schüssel und gießen Sie langsam den Essig, sucht die gewünschte Konsistenz. Legen Sie das gekochte Gewürz auf das Glas, es ist gut zu blockieren und an einen leicht vorgeheizten Ofen oder einer Mikrowelle zu schicken. Wie abkühlen, den Kühlschrank reinigen. Sie können das Produkt bis zu dem Jahr speichern.

Akuter Senf zu Hause

Bereit machen. Dies ist ein Rezept für einen wirklich zerebralen Senf. Solche Gewürze werden nicht nur den Appetit abdrehen, sondern wird auch zu einer ausgezeichneten Medizin bei Erkältung.

  • Zutaten vorbereiten:
  • 80 Gramm des üblichen gelben Senfpulvers;
  • so viel Honig (falls gewünscht, den Betrag reduzieren);
  • 4 Löffel von 6% Essig;
  • 2 Esslöffel Zitronensaft und so viele Pflanzenöl;
  • geriebener Ingwer;
  • Halbe Teeschöffel Pfeffer;

Zedra bei Will.

  1. Dieser Mustarer vereint und verbrennt Schärfe und die sanfte Süße des Honigs, und der spezifische Geschmack von Ingwer fügt ihren würzigen Noten hinzu.
  2. Gießen Sie einen Pulver-Senf in einen tiefen Haufen, trig mit einem Pfeffer mit Salz, mit flüssigem Honig und Zitronensaft streuen.
  3. Kochen Sie das unvollständige Glas Wasser mit Ingwer und Zest. Gib die Flüssigkeit ab, um den Sender in den Stapel mit einer Senfmischung durchzuführen.

Überholen Sie den Senf sorgfältig mit einem Abkochung, streuen Sie mit Essig und betreten Sie das Pflanzenöl. Passen Sie ggf. die Konsistenz des fertigen Produkts an, indem Sie Wasser oder Pulver hinzufügen.

Das Gewürz wird an einem Tag für den Tisch bereit sein.

Bereiten Sie eine köstliche und duftende Gewürze, um für jeden zu schmecken. Die Vielfalt der Rezepte ermöglicht Ihnen, dass Sie sogar einen Anfänger kochen lassen.

Rezept von Dijon Senf

Sogar im 10. Jahrhundert spießen die französischen Mönche die Technologie der Herstellung von Senf in Römer, und ihre eigene Produktion begann in Ruhe. Und so mochte ich die neue Gewürze an die Europäer, dass nach drei Jahrhunderten Dijon das Senfkapital zu Recht betrachtete und diesen Titel bis heute hält.

Die Echtheit des Ursprungs dieses Dijon-Senfs wird durch das entsprechende Zertifikat bestätigt. Wir werden jedoch, wie zuvor die meisten französischen Mönche, den Fall ohne Lärm und Staub überprüfen, die Gewürz des Hauses vorbereiten. Die Zutaten mögen etwas seltsam sein, aber gerade ein solches Rezept, das als klassische, französische Kulinarika behauptet wurde.

  • So wird es dauern:
  • 2 Gläser jedes weißen trockenen Weins;
  • Zwei Arten von Senf: in Pulver 60 Gramm und in Gramm 80 Gramm;
  • ein paar große Birnen;
  • Ein Paar Knoblauchzähne;
  • 2 Esslöffel Blumenhonig;
  • halbe Löffel Zucker und so viele Pflanzenöl;

Löffel Olivenöl;

  1. Senf nimmt besser, wie weiß und schwarz. Es ist der Nacken des Blacks, der traditionell der Sauce in Dijon hinzufügt.
  2. Zwiebeln schneiden fein, vor allem keine Zeremonie. Sein Erscheinungsbild in diesem Rezept Wir sind uns völlig uninteressant. Knoblauch Wir drücken durch die Presse.
  3. Wir legen Gemüse in einem Topf aus, gießen Wein und erhitzt, bis es kocht. Danach reduzieren wir die Temperatur und Tomis weitere 5 Minuten.
  4. Wenn der "Zwiebel" Wein abkühlt, filtere es, wir werfen fehlgeschlagenes Gemüse.
  5. Wir bringen einen geschmolzenen Honig in den Wein ein und streuen Salz.
  6. Kam Senf-Senf. Gießen Sie das Pulver in einen Saucepan, der sie gleichmäßig in Wein blickt, so dass eine homogene Masse ohne Klumpen herauskam. Öl hinzufügen.

Wir schalten den Ofen wieder ein, wir schlafen in die Wein-Senfmischung aus schwarzem Getreide und Tom ein, was regelmäßig rührt, bis die Flüssigkeit verdickt.

Dijon Senf ist fast fertig. Wir sind nur noch verlassen, um es in Gläser zu gießen und die Abdeckungen so cool zu schließen. Halten Sie ein solches Gewürz im Kühlschrank bis zu drei Monaten. Aber es ist egal - sie wird viel früher "verschwinden".

Bereiten Sie eine köstliche und duftende Gewürze, um für jeden zu schmecken. Die Vielfalt der Rezepte ermöglicht Ihnen, dass Sie sogar einen Anfänger kochen lassen.

Französischer Senf

Die Franzosen sind die mehr Experimentatoren in der Küche und Senfrezepte, die sie viele haben. Lassen Sie uns auf eine interessante und relativ einfache Version verzögern.

  • Um dies zu tun, bereiten Sie solche Komponenten vor:
  • auf dem Glas Senfpulver, kaltes Wasser, trockener Weißwein und Essig;
  • Ein unvollständiges Glas Senf in Körnern;
  • eine halbe Tasse braun oder etwas mehr Rübenzucker;
  • eine Birne;
  • an einem Teelöffel Salz, Zimt und Kurkuma;

2 Eigelb.

  1. Solcher Senf, wie fast alle europäischen Optionen, ist nicht zu akut. Aber dabei markierte sich der Vogel und den Fisch perfekt. Bereiten Sie also drei tiefe Schüsseln vor.
  2. Die erste Schüssel gießt gleichzeitig und das Pulver und das Getreide. Wir mischen die Komponenten und füllen mit Wasser. Lassen Sie uns die resultierende Mischung von 30 Minuten auf eine Stunde ziehen.
  3. Zwiebeln in Viertel geschnitten und in der zweiten Schüssel lagen, Wein und Essig gießen, Turmarker und Zimt stören. Erhitzen Sie den würzigen Wein mit einem Bogen auf dem Ofen und bringen Sie zum Kochen. Danach ist Tomm am Feuer eine weitere Viertelstunde.

Es bleibt, Öl- und Essigsetikum einzuführen. Letzte Gießteile, so dass das fertige Produkt nicht zu flüssig ist. In der dritten Schüssel schlagen wir die Eigelb, wir schicken ihnen eine geschwollene Senfmischung und füllt sich mit warmem würziger Wein. Die ganze duftende Komposition setzte sich wieder ein langsames Feuer an und rührt, um die Verdickung zu bringen.

Fischsauce - 12 Kochrezepte

Wenn die französische Senfsauce kühlt, legte es in ein komfortables Glas und lagern Sie im Kühlschrank. Bevor Sie dienen, ist es besser, ein wenig in der Mikrowelle aufzuwärmen.

Bereiten Sie eine köstliche und duftende Gewürze, um für jeden zu schmecken. Die Vielfalt der Rezepte ermöglicht Ihnen, dass Sie sogar einen Anfänger kochen lassen.

Dänischer Senf

Warum also sie dänisch ist, bleibt ein Rätsel, aber die schärfere Intrige! Ein solcher Senf bereitet sich einfach und den Geschmack ihrer weichen, sanften, im Allgemeinen im Geiste Europas vor. Sie können eine solche Sauce als Marinade verwenden, als Ergänzung zu Milchwurst und scharfen Würstchen, um Pilze und Gemüse einzuspielen. Interessanterweise ist Hering in Dänemark in einer solchen Sauce von besonderer Weise gekennzeichnet.

  • Komponenten:
  • 100 Gramm Wein-Weißessig;
  • 2 Esslöffel Pulvers Senf, Schlagsahne oder fetthaltige Sauerrahm;

Paul Löffel Zucker.

  1. Sauce buchstäblich in zwei Schritten vorbereiten.
  2. In geringerer Kapazität mischen wir den trockenen Senf mit Zucker und langsamem, Rühren, deren Konsistenz von dicker Sauerrahm einleiten.

Pasta muss eine halbe Stunde haben, und wir peitschen immer noch Sahne. Wir betreten sie (oder saure Sahne) in der fertigen Sauce allmählich. Nach dem ersten Löffel versuchen wir, was passiert ist. Wenn es abrupt herauskam, fügen Sie einen Löffel Creme hinzu.

NAME DANES Original, das auf dieses Rezept angewiesen ist, funktioniert es nicht. Aber alles ist genial! Versuchen Sie es mit einer solchen Paste, um ein junges Huhn, ein junges Huhn, Fische, Fische zu marinieren, oder dienen Sie es einfach in einem Sprinkler, um Gemüse einzuspielen.

Bereiten Sie eine köstliche und duftende Gewürze, um für jeden zu schmecken. Die Vielfalt der Rezepte ermöglicht Ihnen, dass Sie sogar einen Anfänger kochen lassen.

Senf auf Apfelpüree

Eine solche Fruit-Senf-Sauce ist für uns etwas unbezahlt, aber in Italien ist sehr weit verbreitet. Es serviert Fleischgerichte und anspruchsvolle Salate. Es ergänzt perfekt er und der Geschmack einer Vielzahl von Käse. Der Geschmack von Sauce unterscheidet sich sehr von unserer Knochenbeute bis zum Gehirn, Senf. Moschusfrucht herrscht, dann ist eine anspruchsvolle Säure spürbar und erst nach einer Schärfe.

  • Zutaten vorbereiten:
  • Ein großer Apfel von denen, die Sie nicht zum Charlotte-Tragbrei nach dem Backen hinzufügen;
  • 2 Esslöffel Öl- und Weinessig (vorzugsweise weiß);
  • auf einem Löffel von Zucker und Senfkorn;
  • leichtes Salz;

Kneifen mit gemahlenem Zimt.

  1. Die Menge an Grün kann leicht erhöht werden, wenn die Raffinesse der italienischen Küche nicht beeindruckt wird.
  2. Die Basis dieser Sauce ist ein Apfel. Von ihm und anfangen. Waschen Sie die Frucht, schneiden Sie die Hälfte aus und entfernen Sie die Kerne. Kuchen Sie sie auf jede bequeme Weise. Wenn die fertigen Hälften ein wenig kühl sind, trennen wir den Zellstoff aus der Schale und senden an das Ziel der weiteren Vorbereitung - zur Halb-Liter-Bank.
  3. Zum gebackenen Apfelöl und Mixer oder Gabel fügen Sie es in Kartoffelpüree.
  4. Bereiten Sie Senfkörner vor. Mahlen Sie sie mit Salz und Zucker in einem Mörser oder Kaffeemühle. Sie können einen etwas größeren Fraktion hinterlassen, und Sie können in Staub schleifen. Drucken Sie die Mischung mit Zimt und mischen Sie erneut.

Verbinden Sie zwei Komponenten. Senf in einem Gemüsepüree einführen, wodurch die resultierende Mischung ständig rührt. Am Ende fügt sich weiter zu stören, fügte es in mehreren Tropfen ein Essig hinzu, um den Geschmack der resultierenden Sauce auszugleichen.

Apple Senf kann nach zwei Stunden verwendet werden. "Sie lebt" für nicht mehr als zwei Tage, denn es wird nicht zur Vorbereitung erarbeiten. Nun, es ist nicht notwendig! Immerhin wird es für ein paar familiäre Abendessen gegessen.

Bereiten Sie eine köstliche und duftende Gewürze, um für jeden zu schmecken. Die Vielfalt der Rezepte ermöglicht Ihnen, dass Sie sogar einen Anfänger kochen lassen.

Senf-Esszimmer

Es gab bereits viele Rezepte, aber alles, wie sie sagen, "auf einem freien Thema". In der Union für die Vorbereitung von Senf existierte GOST, und es wäre dummerweise nicht zu erwähnen.

  • Der Gast Senf wird also von solchen Zutaten tun:
  • Glas der Hauptkomponente;
  • 3 Vollschoffen von Sonnenblumenöl und Zucker;
  • 1.5 Essigsäure-Essigsäure;
  • Halb Salzlöffel;
  • ein Paar Lorbeeren verlässt;
  • Bodenpfeffer;

Zimt und Nelke.

  1. Die Gewürze an diesem Rezept kommt scharf, brennt, dick. Es war alles, was sie früher in einem Café und Restaurants in den untätigen, damen, fetten ersten Gerichten serviert.
  2. Zuerst bereiten wir eine Abkochung aus Gewürzen vor. Zwei Gläser Wasser gießen in eine Schüssel und schlafen sofort mit Zucker und Pfeffer ein, werfen einen Lorbeer, Zimt, Nelken. Wir geben Flüssigkeiten, um sie für einen Tag zu kochen und zu entfernen.
  3. Nach einem Tag muss das Abkochung wieder gekocht und Essigsäure hineingießen.
  4. Pulver Senf tragen in eine tiefe Platte und filtert in ihrer würzigen Infusion. Tragen Sie das Gewürz gründlich mit der Flüssigkeit auf Gleichmäßigkeit und entfernen Sie drei Stunden lang an einem warmen Platz.

Nach einer vorbestimmten Zeit führen wir das Öl in fast fertiggestelltes Öl ein, mischen Sie sich erneut. Bereit!

Gostovskaya Senf kann sofort verwendet werden, aber es ist besser, ihr zu geben, um einen Tag an einem kühlen Ort "aufwachsen".

Senfrezept mit Gurken-Salzlösung

Im Winter ist ein solcher verschreibungspflichtiger Senf des Senfpulvers sehr relevant. Solere Gurken gehen schnell zu dieser Jahreszeit, und die Salzlösung bleibt nur, um mit Tränen in den Augen zu gießen. Lassen Sie uns ein Glas mit einer anderen dieser köstlichen Flüssigkeit retten und ein scharfes, böses und duftendes Gewürz machen.

  1. Von den Inhaltsstoffen wird nur eine halbe Tasse trockener Senf- und Gurken-Salzlösung benötigt. Die Gurken, die jeder Hostess in verschiedenen Arten schließt, seien daher mit der zweiten Komponente vorsichtig. Es kann zu akut sein, wenn die Gurken mit brennenden Paprika geschlossen sind, oder im Gegenteil, um Süße zu geben.
  2. Halbgriffe gießen in bequeme Gerichte.

Einschlafen Sie Pulver in Salzlösung, rühren Sie ständig ein.

Die Konsistenz der fertigen Gewürze ist entsprechend Ihrem eigenen Geschmack einstellbar. Jemand liebt den pastösen Senf, andere geben Flüssigkeit.

Wenn die Mischung zu scharf ist, geben Sie etwas Zucker ein. Im Salz braucht das fertige Produkt normalerweise nicht.

Bereiten Sie eine köstliche und duftende Gewürze, um für jeden zu schmecken. Die Vielfalt der Rezepte ermöglicht Ihnen, dass Sie sogar einen Anfänger kochen lassen.

Auf Sole aus Tomaten

Ein solcher Senf bereiten nur echte Kenner vor. Nachdem Sie es ausprobiert haben, werden Sie lange zittert, um das Feuer in den Mund auszutreten. Hast du nicht verängstigt?

  • Kochen Sie dann die Komponenten:
  • unvollständiges Glas Senfpulver;
  • Ca. 300 ml Tomatensalzzahne;
  • 2 Löffel Öl;

Viertelzuckerlöffel und sogar weniger Salz.

  1. Um Senf für ein solches Rezept vorzubereiten, wählen Sie eine Sole an Essig und ein Senfpulver mit glatter gelber Farbe. Sulish macht das fertige Gewürz bitter und völlig geschmacklos. Wenn Sie eine "nukleare" Mischung erhalten möchten, scheiden Sie es in einer Eiszyklusive.
  2. Gießen Sie die Salzlösung in die Boden-Liter-Bank und gießen Sie zweimal weniger als das Senfpulver hinein. Fügen Sie sofort Salz mit Zucker hinzu.
  3. Verlangsamen Sie die Masse sorgfältig, bis ein homogener Zustand, Senf, vollständig gefährdet sein muss. Passen Sie die Konsistenz weiter an das gewünschte, Hinzufügen oder Salzlösung oder Pulver an.

Wenn Sie den Geschmack des fertigen Gewürzs etwas erweichen möchten, geben Sie Sonnenblumenöl ein. Was mehr ist, wird der Mangel an Senf herauskommen.

Ein solches Produkt muss unbedingt mindestens den Tag stehen. Bis nicht mehr verursacht, ist sein Geschmack weit weg vom Wunsch.

Bereiten Sie eine köstliche und duftende Gewürze, um für jeden zu schmecken. Die Vielfalt der Rezepte ermöglicht Ihnen, dass Sie sogar einen Anfänger kochen lassen.

Auf Kohlelzglut

Mit diesem Rezept, zu lang, um sich umzusetzen, ist aus den letzten beiden, und das Prinzip der Zubereitung ist klar. Im Gegensatz zur Gurke oder der Tomate ergibt sich der Kohlkrümel nicht einen starken Zhuchi und der fertige Senf wird weicher sein. Aber wenn der Kohl mit einem Cranberry oder Meerrettich hergestellt wurde, wird der Geschmack der dabei erhaltenen Sauce viel interessanter sein.

  • Also, auf einem Glas Senfpulver, mit Ausnahme der Salzlösung selbst, brauchen Sie:
  • auf einem Löffel Zucker und Gemüseöl;
  • halbe Löffel Salz;
  • Viertelschoffen von Essig;

Jede Gewürze.

  1. Wieder zu "Salzen" überprüfen Sie die Mischung gleichzeitig, wie Sie es mit Salzlösung mischen. Es ist möglich, zusätzlich hinzuzufügen und überhaupt nicht. Für einen interessanteren Geschmack als Haftbefehl. Versuchen Sie, Ingwer, Muskatnuss, Bodenzimt zu nehmen.
  2. Nehmen Sie eine gekühlte Kohlsalks und füllen Sie den Haufen aus. Gießen Sie zusätzlich das Senfpulver und rühren Sie ihn in den Prozess für eine Gabel.
  3. Versuchen Sie den Geschmack und fügen Sie auf Anfrage Salz und Zucker hinzu. Gib dem Senf eineinhalb Stunden.

Gießen Sie den Essig und das Öl, mischen Sie gut und legen Sie in ein vorbereitete Glas ein.

Diese Würze "Kohl" kann nicht früher als ein Tag verfügbar sein.

Wie kann ich Senf mit Getreide machen?

  • Dies ist ein exquisites Sauce-Rezept, das aus dem Mutterland des Senfs kam. Die Franzosen lieben es, es mit dem Getreide zu verwenden, da das Pulver sehr unterlegen ist, um Geschmacks- und aromatische Eigenschaften zu schmecken. Und wenn es zwei Arten von Grün in einer Sauce auf einmal gibt, erscheint es sich heraus, "wie in den besten Häusern in London und Paris!"
  • Vor einem Drittel eines Glases grüner Senfkorn;
  • 2 Löffel Grün und Pulver;
  • eine halbe Tasse Wasser;
  • In einem Viertel einer Tasse Apfelessig, Honig und Orangensaft;
  • Lockige Zitronenschale (geeignet und eingefroren);
  • eine Prise Salz;

Getrocknete Dill.

  1. Senf kann auch von einer Sorte genommen werden, aber farbige Weihnachten in der fertigen Sauce wird besonders attraktiv aussehen.
  2. Wir mischen das Getreide und schlagen ein bisschen in den Mörtel, dann fügen Sie ihnen Senfpulver hinzu.
  3. In der daraus resultierenden Mischung leite ich Fruchtsaft, Essig und warmes Wasser, das wenig von wenig einleitete. Es ist besser, mehr hinzuzufügen, als zusätzliche Flüssigkeit zu bekämpfen. Sauce streuen Salz und mischen Sie gut.

Wir müssen noch Dill, Honig und Zest hinzufügen. Danach schlagen wir all dies mit einer Pracht eines Mixer mit dem Zustand einer dicken Sahne oder mischen Sie einfach gründlich, wenn Sie die Körner in der fertigen Sauce verletzen möchten.

Behalten Sie ein solches Gewürz im Kühlschrank. Verwenden Sie, wie das Tanken für Salate wie Marinade für jede Art von Fleisch. Und du willst einfach auf dem Brot schmieren und einen unvergesslichen Geschmack von zwei Senfs genießen.

Die Vorteile und den Senf

Bereiten Sie eine köstliche und duftende Gewürze, um für jeden zu schmecken. Die Vielfalt der Rezepte ermöglicht Ihnen, dass Sie sogar einen Anfänger kochen lassen.

Nachdem Sie versucht haben, Senf an den vorgeschlagenen Rezepten zu kochen, werden Sie wahrscheinlich aufhören, es in Geschäften zu kaufen. Einige ihrer Optionen sind so lecker, dass Sie nur mit einem Löffel können. Aber sorgfältig, weil dieses Gewürz nicht nur nützlich ist, sondern kann mit übermäßiger Verwendung Schaden verursachen.

  • Senf sorgfältig mit solchen Staaten essen:
  • Nierenerkrankung;
  • Erkrankungen des Verdauungstrakts;
  • Hypertonie;

Fehler beim Funktionieren des kardiovaskulären Systems.

Vergessen Sie außerdem keine individuellen Reaktionen auf ein solch aggressives Produkt.

  • Wenn nichts Sorgen um das oben genannte ist, fühlen Sie sich frei, Senf zu essen, weil sie:
  • trägt zur Spaltung von Fetten bei;
  • hat antibakterielle Eigenschaften;
  • verbessert den Appetit;
  • ist ein Antioxidans;
  • Es hat einen leichten Effekt;

Beschleunigt den Metabolismus.

Und es ist nur wissenschaftlich bewährt. Und die Menschen dieses Spezialisten werden mit Impotenz, Hals behandelt, geben Kindern, um Aufmerksamkeit und Intelligenz zu verbessern, und hilft auch bei Vergiftungs- und Visionsproblemen.

Weil, den Senf mit Freude essen! Süß, akut, mit Sauerstoff, auf Obstbasis, mit einer Ingwerwurzel - Sie werden definitiv denjenigen finden, der gerne schmecken wird. Nur kochen

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Senf ist duftendes und würziges Gewürz, das den Geschmack des Geschirrs betont und verbessert, in dem wir es verwenden. Home Senf ist sehr einfach und schnell!

1) Senfpulver gießen Warmwasser. Kochendes Wasser ergibt den fertigen Senfschärfigkeit, und kaltes Wasser macht es zu einfach.

  1. 2) Rühren Sie sorgfältig umrühren, so dass es keine Klumpen gibt.
  2. 3) Wir verlassen Senf 1 Stunde lang.
  3. 4) eine Stunde später, fügen Sie Zucker, Salz, Gemüseöl und Essig hinzu.
  4. 5) Alles wird gründlich in einen homogenen Zustand gemischt.
  5. 6) Wir verlassen den Sengenden weitere 40 Minuten, damit der Geschmack vollständig offenbart wird.
  6. Sie können Senf mehrere Wochen im Kühlschrank und notwendigerweise in den geschlossenen Gerichten speichern.

6 Geheimnisse des leckeren Senfs

Verwenden Sie hochwertiges Senfpulver, das kein Ablaufdatum hat. Stattdessen können Sie den Boden Senfsamen nehmen.

Welche Art von Möglichkeit möchten Sie gerne Senf kochen? Es gab erfolglose Versuche? Teilen Sie Ihre Rezepte in den Kommentaren. Erzählen Sie uns von dem Artikel an Freunde und Bekannte, fügen Sie die Lesezeichen hinzu.
Pulver muss mit heißem Wasser gefüllt werden. Kochendes Wasser verleiht dem fertigen Senf übermäßige Bitterkeit, und kaltes Wasser macht es zu einfach.

Fügen Sie allmählich Flüssigkeit, auf einem Löffel und mischen Sie die Masse. So können Sie die gewünschte Konsistenz der Sauerrahm erreichen.

Damit der Heimat-Senf einen ungewöhnlichen Duft erworben hat, fügte es den Gewürzen an: Zimt, Ingwer, Muskatnuss, schwarzer schwarzer Pfeffer oder Nelke.

  • Senf muss mindestens ein paar Stunden zeichnen, damit sein Geschmack vollständig offenbart ist.
  • Sie können hausgemachte Senf im Kühlschrank einige Wochen speichern. Aber es ist besser, es schneller zu essen: Im Laufe der Zeit kann sie ausatmen.
  • Rezepte Senf
  • 1. Akuter Senf
  • Modearthliving.com.

Für Liebhaber von Senf, das zu Tränen genäht ist.

Zutaten

6 Esslöffel Senfpulver;

150 ml heißes Wasser (15 Esslöffel);

Home Senf - Rezept
½ Teelöffel Salze;

1 Teelöffel Zucker;

Damit der Heimat-Senf einen ungewöhnlichen Duft erworben hat, fügte es den Gewürzen an: Zimt, Ingwer, Muskatnuss, schwarzer schwarzer Pfeffer oder Nelke.

  • ½ Esslöffel Apfelessig.
  • Kochen
  • Pulver in einen versiegelten Behälter oder ein Glas geben. Wasser hinzufügen und eine homogene Konsistenz erreichen. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie sie für 7-10 Stunden am warmen Platz.
  • Während dieser Zeit wird der Senf fällt, und die Flüssigkeit erscheint oben. Wenn Sie möchten, dass der Senf sehr akut wird, ist diese Flüssigkeit nicht erforderlich. Salz, Zucker und Essig dem Behälter fügen und gut umrühren. Setzen Sie den Senf mehrere Stunden in den Kühlschrank.
  • 2. Home Senf bei Sole

Für Liebhaber von Senf, das zu Tränen genäht ist.

Thespring.com.

Eine andere Option ist sehr akuter Senf. Sie können sowohl Gurken als auch Kohl oder Kohl oder Takte verwenden.

Senf zu Hause
50 g Senfpulver (3-4 Esslöffel);

1 Esslöffel Zucker;

Damit der Heimat-Senf einen ungewöhnlichen Duft erworben hat, fügte es den Gewürzen an: Zimt, Ingwer, Muskatnuss, schwarzer schwarzer Pfeffer oder Nelke.

  • ½ Esslöffel Apfelessig.
  • Rezepte Senf
  • ¼ Teelöffel Salze;
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl;
  • 100-130 ml Sole (6-9 Esslöffel).
  • Fügen Sie Zucker, Salz und Öl zu Pulver hinzu. Gießen Sie Sole und erreichen Sie eine homogene Konsistenz. Lassen Sie den Senf 6-8 Stunden bei Raumtemperatur auftreten.

Für Liebhaber von Senf, das zu Tränen genäht ist.

3. Süßer Senf mit Honig

Geniuskitchen.com.

Senf, der auf diesem Rezept vorbereitet ist, erweist sich ziemlich mild. Die pikante Kante ist jedoch noch vorhanden.

Senf
50 ml heißes Wasser (3-4 Esslöffel);

50 g Honig (2-3 Esslöffel);

Damit der Heimat-Senf einen ungewöhnlichen Duft erworben hat, fügte es den Gewürzen an: Zimt, Ingwer, Muskatnuss, schwarzer schwarzer Pfeffer oder Nelke.

  • 1 Esslöffel Zitronensaft;
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl.
  • Gießen Sie Salz in das Pulver und betreten Sie das Wasser. Wenn die Masse homogen wird, fügen Sie Honig, Zitronensaft und Öl hinzu und mischen Sie die Homogenität.
  • Legen Sie den Senf an das Glas, schließen Sie den Deckel und lassen Sie einen warnen Ort für einen oder zwei Tage.
  • 4. Granulärer Senf

Für Liebhaber von Senf, das zu Tränen genäht ist.

Linuxcentre.net.

Dieser Senf bereitet sich von ganzen Samen vor, was ihm einen ausgeprägten Geschmack und Aroma verleiht.

150 g Senfsamen (10 Esslöffel);

135 ml Orangen- oder Apfelsaft (9 Esslöffel);

Dijon Senf ist ein traditionelles französisches Gewürz, das einen weichen Geschmack und ein extrem appetitierendes Aroma hat. Solcher Senf wie fast jeder. Es kann zu Salaten hinzugefügt werden, serviert mit Fischgerichten und Gebrauch von Fleisch beim Marinieren von Fleisch - es stellt sich einfach heraus.
135 ml Apple-Essig (9 Esslöffel);

1 Teelöffel Salz;

Damit der Heimat-Senf einen ungewöhnlichen Duft erworben hat, fügte es den Gewürzen an: Zimt, Ingwer, Muskatnuss, schwarzer schwarzer Pfeffer oder Nelke.

  • 2-3 Esslöffel Honig.
  • Füllen Sie die Samen von Senfsaft und Essig und verlassen Sie etwa einen Tag im Kühlschrank. Samen sollten fast alle Flüssigkeit anschwellen und absorbieren.
  • Dann fügen Sie den Boden Salz hinzu, setzen Sie in einen Topf oder ein Skelett und bringen Sie zum Kochen. Hundefeuer auf ein Minimum und kochen Sie 3-4 Minuten.
  • Wenn der Senf abkühlt, fügen Sie ihm Honig hinzu. Versuchen Sie etwas Senfmixer, so dass ein Teil des Saatguts zerkleinert wird. Legen Sie das Gefäß, schließen Sie den Deckel und lassen Sie sich für ein oder zwei Tage bei Raumtemperatur.
  • 5. Dijon Senf
  • Während dieser Zeit wird der Senf fällt, und die Flüssigkeit erscheint oben. Wenn Sie möchten, dass der Senf sehr akut wird, ist diese Flüssigkeit nicht erforderlich. Salz, Zucker und Essig dem Behälter fügen und gut umrühren. Setzen Sie den Senf mehrere Stunden in den Kühlschrank.
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  • Diese Variation der klassischen französischen Gewürze zeichnet sich durch ein spezielles Aroma und einen weichen, fast keinen scharfen Geschmack aus.

Für Liebhaber von Senf, das zu Tränen genäht ist.

2 Gläser trockener Weißwein;

1 Birne;

3 Knoblauchzehen;

1 Tasse Senfpulver;

1

3 Esslöffel Honig;

2 Teelöffel Salz; Ein paar Tropfen Souce Tabasco - bei Will.

  • Gießen Wein in einem Topf, fügen Sie feiner Schnittzwiebeln und Knoblauch hinzu und bringen Sie zum Kochen. Kochen Sie dann weitere 5 Minuten auf schwacher Wärme ohne Abdeckung, Kühl und Belastung. Mischen Sie die Flüssigkeit mit einem Senfpulver zu einer homogenen Konsistenz.
  • Fügen Sie dann Honig, Butter, Salz und Tobasco hinzu, setzen Sie einen Saucepan auf ein schwaches Feuer und lassen Sie das Senfverdickung ständig rühren. Setzen Sie es in das Glas, schließen Sie den Deckel und lassen Sie sich nachts bei Raumtemperatur.
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  • Der Senf der industriellen Produktion nach Geschmack ist wesentlich minderwertig für selbst gemacht. Wenn Sie es nach dem klassischen Rezept kochen, wird es sich als akut herausstellen, und für Liebhaber von süßem oder sauer, gibt es Optionen für Sauce mit Zucker, Honig oder Fruchtpüree. Darüber hinaus ist Senf, der zu Hause aus Pulver gekocht wird, absolut natürlich und gesund. Sogar unerfahrene kulinarische Kulinarik wird schnell mit der Aufgabe fertig werden.
  • Tipps und Tricks des Kochens

Bereiten Sie Senf mit Ihren eigenen Händen zu Hause, ist sehr einfach.

  • Bevor Sie jedoch direkt mit dem Kochvorgang selbst fortfahren, sollten Sie sich mit den Regeln vertraut machen, mit denen Sie ein köstliches und nützliches Produkt erhalten können:
  • Senfpulver muss mit Wasser gemischt werden, deren Temperatur von 60 Grad nicht überschreitet, andernfalls verliert das fertige Produkt ein "spiegeliges" Highlight und wird frisch. Es ist aus der Wassertemperatur, die der Sättigung des Geschmacks abhängt. Die kältere Flüssigkeit, die zur Zucht verwendet wird, der schärfere, erscheint er selbst gemachter Gewürz.
  • Die Flüssigkeit sollte in kleinen Portionen allmählich zu dem Pulver zugesetzt werden. Gleichzeitig muss die Mischung ständig gerührt werden, um das Erscheinungsbild von Klumpen zu vermeiden.
  • Damit die Konsistenz des Senfs eine homogene, Pulverfoundation herauskam, muss Pulver Foundation vor dem Sammeln sein.

Verzweifeln Sie nicht, wenn das Produkt zu flüssig herausstellte. Reparieren Sie die Situation und geben Sie die gewürzte, ausreichende Dichte, kann es einfach für einige Zeit im Kühlschrank platzieren.

2

Um die Mischung vor dem Trocknen zu schützen, können Sie im Prozess der Mischkomponenten eine kleine Menge fetthaltiger pasteurisierter Milch hinzufügen. Es wird dazu beitragen, die Frische und Zitronenschneideoberseite oben zu halten.

Außerdem sollte berücksichtigt werden, dass der Geschmack der Gewürze diversifiziert werden kann:

Die scharfe Sauce ist gut kombiniert mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, wie Zimt, Hammerkoriander oder geriebener Nelke, und der Geschmack des fertigen Produkts kann auch mit Früchten, Grünen und sogar Buchweizen-Honig angereichert werden.

Zutaten:

  • In den asiatischen Ländern wird der würzige Geschmack von Senf mit Noten von Muskatnuss, Ingwer und Japaner Vasabi verdünnt. Dies gibt dem Produkt einen bestimmten Geschmack.
  • Der zarte französische Senf enthält nicht nur Pulver, sondern auch einteilige Körner, daher sollte es mit trockenem Weißwein oder Weingut gefüllt sein.
  • Trinkwasser im Rezept kann durch Sole aus Sauerkraut, eingelegten Tomaten oder Gurken sowie flüssigen Apfelpüree ersetzt werden.
  • Das fertige Produkt sollte in einem eng schließenden sterilisierten Behälter platziert werden, so dass er nicht ausatmet und die Schärfe nicht verloren hat, sowie die erforderliche Konsistenz erworben. Die Haltbarkeit des hausgemachten Senfs im Kühlschrank ist nicht mehr als 10 Tage.
  • Traditioneller hausgemachter Senf

Das klassische Kochrezept zu Hause schlägt vor, als Basis für das Würzen bereits einsatzbereites Pulver zu verwenden. Sowiegend, dass das resultierende Produkt einen reicheren und hellen Geschmack hat und auch einen speziellen scharfen Geschmack erworben hat, ist es ratsam, das Senfpulver aus den Körnern aufzulösen.

  1. Insgesamt werden drei Arten von Körnern unterschieden: Schwarz, Weiß und Heiligtum. Von ihrer Vielfalt und abhängigen Geschmack, Aroma und Konsistenz des Endprodukts. In Russland sind letztere sehr beliebt. Sie sind die Hauptkomponente, die bei der Herstellung von Shop Senf oder Senfpulver verwendet wird. Auf dem Pulver aus den Sarept-Körnern und dem traditionellen Rezept der hausgemachten Gewürze wird gegründet. Senfpulver - 3 EL. l. mit einer Folie;

  2. Warmwasser - 100 ml; Zuckersand - 1/2 Art. l.;;

  3. Gemüseöl - 1/2 Art. l.;; Salz - 1/4 EL. l.

  4. Kochtechnologie Schritt für Schritt: eins.
  1. Zu reinem Trockenglasbehälter gießen Senfpulver. 2

3

Gießen Sie Wasser in die Bank (Temperatur - 60 Grad) allmählich ein dünnes, fließendes, sorgfältiges Rühren der Mischung und lassen Sie keine Klumpen.

3.

Zucker und Salz hinzufügen, rühren.

vier.

Geben Sie das fertige Produkt leicht "zum Abkühlen". Schließen Sie dazu die Dose mit einem Deckel und legen Sie es mehrere Stunden in Wärme. Fügen Sie Öl hinzu und bestehen Sie zwei Tage lang an einem dunklen Ort.

fünf.

Zutaten:

  • Wenn sich die Konsistenz des Senfs als zu flüssig erwies, muss das Gemisch eines Tages im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dies hilft dem Produkt, dicht und dichter zu werden, und es ist auch besser zu stehen.
  • Senf bei Sole
  • Senfrezepte mit der Zugabe von Marinade sind in der Wintersaison sehr beliebt. Eine Art Gemüsesaft hat bereits eine ausreichende Menge Salz und Gewürze.

Der würzige Geschmack des hausgemachten Senfs an der Salzlösung wird den wahren Liebhabern brennender Gewürze gefallen. Es werden erfahrene Köche empfohlen, um den Gewürz ausschließlich auf einer Eiszyklappe vorzubereiten, dies gibt dem Produkt zusätzliche Schärfe.

  1. Insgesamt werden drei Arten von Körnern unterschieden: Schwarz, Weiß und Heiligtum. Von ihrer Vielfalt und abhängigen Geschmack, Aroma und Konsistenz des Endprodukts. In Russland sind letztere sehr beliebt. Sie sind die Hauptkomponente, die bei der Herstellung von Shop Senf oder Senfpulver verwendet wird. Auf dem Pulver aus den Sarept-Körnern und dem traditionellen Rezept der hausgemachten Gewürze wird gegründet. 3.1.
  2. Warmwasser - 100 ml; Auf Gurke Sole.
  3. Gemüseöl - 1/2 Art. l.;; In diesem Rezept wird die Salzlösung von unter eingelegten und nicht gesalzen Gurken verwendet. Es ist gut mit Senfpulver kombiniert, und die darin enthaltenen Gewürze und Knoblauch verbessern den Geschmack von hausgemachtem Gewürz erheblich.
  4. Kochtechnologie Schritt für Schritt: Die Flüssigkeit aus den marinierten Gurken beträgt 220 ml;
  5. Zu reinem Trockenglasbehälter gießen Senfpulver. Pulver von Senfkörnern - 3 EL. l.;;
  6. Sonnenblumenöl - 1-2 tbsp. l. Kochsalgorithmus:

Gießen Sie eine gekühlte Gurke mit einem tief sauberen Behälter.

Fügen Sie dort ein Senfpulver hinzu.

Warten Sie, bis es verschlechtert.

Mischen Sie die Zusammensetzung mit einer Holzklinge, um eine homogene Konsistenz zu erhalten.

Zutaten:

  • Geben Sie dem fertigen Produkt ein wenig an.
  • 6.
  • Öl ausfüllen und wieder mischen.
  • Das resultierende Gewürz sollte im Kühlschrank in einem glasdicht geschlossenen Glas für 24-72 Stunden liegen. Gemüseöl in diesem Rezept kann durch Olive, Leinen oder andere ersetzt werden. Dies macht das Produkt nicht nur sanfter, sondern wird zu einer Rosinen des Rezepts.
  • 3.2.

Kochen:

  1. Insgesamt werden drei Arten von Körnern unterschieden: Schwarz, Weiß und Heiligtum. Von ihrer Vielfalt und abhängigen Geschmack, Aroma und Konsistenz des Endprodukts. In Russland sind letztere sehr beliebt. Sie sind die Hauptkomponente, die bei der Herstellung von Shop Senf oder Senfpulver verwendet wird. Auf dem Pulver aus den Sarept-Körnern und dem traditionellen Rezept der hausgemachten Gewürze wird gegründet. Auf Salzlösung von unter Tomaten
  2. Warmwasser - 100 ml; Dieses Rezept ist ausschließlich auf Fans von Akut ausgelegt. Zum Kochen müssen Sie ein Senfpulver eines gelben Farbtons verwenden.
  3. Gemüseöl - 1/2 Art. l.;; Senfpulver - 2/3 Tassen;
  4. Kochtechnologie Schritt für Schritt: Tomatorische Salzlösung auf Basis von Essig - 330 ml;
  5. Zu reinem Trockenglasbehälter gießen Senfpulver. Sonnenblumenöl - 2 EL TBP. l.;;
  6. Sonnenblumenöl - 1-2 tbsp. l. Zucker - 1/4 PS;
  7. Salz zu schmecken. In dem vorbereiteten Glas-Fußboden-Liter-Container, um den größten Teil der erweiterten Sole zu strömen.

Fügen Sie ihm Senfpulver hinzu.

Gib es, um komplett blockiert zu werden.

Mischen Sie die Mischung, um eine homogene Masse zu erhalten, die allmählich die restliche Salzlösung hinzufügt. Wenn sich der Senf als zu dick erwies, können Sie mehr Salzlösung hinzufügen, und wenn Flüssigkeit ein kleines Pulver ist.

Zucker und Salz legen.

Zutaten:

  • Wieder einmal gründlich die Masse verhindern.
  • 7.
  • Gießen Sie das Sonnenblumenöl, um das resultierende Gewürz leicht zu mildern und wieder zu mischen. Um einen heiklen Geschmack zu erhalten, kann die angegebene Ölmenge erhöht werden.
  • Der Senf muss tagsüber an einem dunklen Ort kommen.
  • 3.3.

Kochen:

  1. Insgesamt werden drei Arten von Körnern unterschieden: Schwarz, Weiß und Heiligtum. Von ihrer Vielfalt und abhängigen Geschmack, Aroma und Konsistenz des Endprodukts. In Russland sind letztere sehr beliebt. Sie sind die Hauptkomponente, die bei der Herstellung von Shop Senf oder Senfpulver verwendet wird. Auf dem Pulver aus den Sarept-Körnern und dem traditionellen Rezept der hausgemachten Gewürze wird gegründet. Mit der Zugabe von Kohlmarinade

  2. Warmwasser - 100 ml; Senf auf der Kohlslösung hat einen würzigen Geschmack. Die Kochtechnologie unterscheidet sich geringfügig von den vorherigen Methoden: In diesem Rezept muss das Fluid allmählich in Pulver gegossen werden.

  3. Gemüseöl - 1/2 Art. l.;; Senfpulver - 50 g;

  4. Kochtechnologie Schritt für Schritt: Akkorierende Salzlösung, gemischt mit 1/2 h. L. Tischessig (9%) - 1 Tasse;

  5. Zu reinem Trockenglasbehälter gießen Senfpulver. Zucker - 1 EL. l.;;

  6. Sonnenblumenöl - 1-2 tbsp. l. Salz zu schmecken;

  7. Salz zu schmecken. Raffiniertes Öl - 1-2 EL. l.

Pulver in tiefe Gerichte gießen.

4

Fügen Sie Zucker hinzu und falls gewünscht, Salz (wenn die Sole nicht salzig ist).

Mischen.

Addieren Sie allmählich Sole aus Kohl mit kleinen Portionen, um die Konsistenz zu steuern.

Rühren und verschieben Sie sorgfältig in die entsprechende Verpackung. Geben Sie der Masse während des Tages an einem dunklen und warmen Ort stehen.

Öl gießen.

Wieder sanft rühren.

Zutaten:

  • Essig in diesem Rezept kann nicht mit einer geringen Menge an frisch gepresstem Zitronensaft verwendet oder ersetzt werden.
  • Rezepte süßer Senf
  • Nicht immer Senfsauce sollte zu scharf oder salzig sein. Pulver ist gut kombiniert mit süßen Bauteilen wie Früchten oder Beeren.
  • Köstlicher und nützlicher Senf in Russland ziehen es vor, sich auf der Grundlage von Apfel- oder Birnenpüree vorzubereiten. Honig-Gewürz hat spezielle Heileigenschaften. Es kann in kleinen Portionen mit Erkältungen eingenommen werden oder zu essen.
  • 4.1.
  • Mit Honig

Kochen:

  1. Insgesamt werden drei Arten von Körnern unterschieden: Schwarz, Weiß und Heiligtum. Von ihrer Vielfalt und abhängigen Geschmack, Aroma und Konsistenz des Endprodukts. In Russland sind letztere sehr beliebt. Sie sind die Hauptkomponente, die bei der Herstellung von Shop Senf oder Senfpulver verwendet wird. Auf dem Pulver aus den Sarept-Körnern und dem traditionellen Rezept der hausgemachten Gewürze wird gegründet. Der sanfte und duftende Honig-Senf hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack und perfekt mit Fleisch und Fisch kombiniert. Köche um die Welt ziehen es vor, diese Gewürze für Gerichte mit der Zugabe von Eiern zu verwenden.
  2. Warmwasser - 100 ml; Wasser - 50 ml;
  3. Gemüseöl - 1/2 Art. l.;; Kleines Kochsalz - 10 g;
  4. Kochtechnologie Schritt für Schritt: Pulver aus Senfkörnern - 50 g;
  5. Zu reinem Trockenglasbehälter gießen Senfpulver. Honig (vorzugsweise Buchweizen) - 50 g;
  6. Sonnenblumenöl - 1-2 tbsp. l. Zitronensaft - 1 EL. l.;;
  7. Salz zu schmecken. Sonnenblumenöl - 1 EL. l.

Durch ein Sieb-Senf-Pulvermix mit Salz verfehlt.

Ins Wasser gießen.

Sorgfältig auf die pastöse Konsistenz rühren.

Schmelzhonig in einer Mikrowelle oder einem Wasserbad, so dass es am meisten flüssigkeiten und transparent wird.

Zutaten:

  • Gießen Sie es in die Senfmischung, fügen Sie Zitronensaft und Pflanzenöl hinzu.
  • Wieder würzen mischen.
  • Gießen Sie den Senf in den sauberen Glasbehälter und schließen Sie den Deckel fest. Lassen Sie sich für 4 Tage bestehen.
  • Das fertige Produkt sollte bei Temperaturen von 20 bis 22 Grad Celsius sein. Nach der Bank sollte es stärkelt, mischen, eine zusätzliche Flüssigkeit zusammenführen (falls erscheint) und zum Aufbewahren im Kühlschrank entfernen. Falls gewünscht, ist der Geschmack des Gewürzs mit dem Hammer von Paprika oder Ingwer möglich. Dies wird dazu beitragen, jedem Gericht akut zu geben, und nimmt auch die heilende Eigenschaften Sauce an.
  • 4.2.
  • Früchte auf Apfelpüree
  • Apple Senf hat ein dünnes Aroma eines reifen Apfels und kombiniert mit Geschirr aus Käse oder Lamm. Optional kann diese Frucht durch reife Birne ersetzt werden. Der Birnen-Senf ist dem Apfel nicht unterlegen, um zu schmecken und eignet sich für gebackenes Hähnchen oder der Türkei.
  • Großer süßer Apfel - 1 Stück.;
  • 3.2.

Senfpulver - 1 EL. l.;;

  1. Insgesamt werden drei Arten von Körnern unterschieden: Schwarz, Weiß und Heiligtum. Von ihrer Vielfalt und abhängigen Geschmack, Aroma und Konsistenz des Endprodukts. In Russland sind letztere sehr beliebt. Sie sind die Hauptkomponente, die bei der Herstellung von Shop Senf oder Senfpulver verwendet wird. Auf dem Pulver aus den Sarept-Körnern und dem traditionellen Rezept der hausgemachten Gewürze wird gegründet. Sonnenblumenöl - 1 EL. l.;;
  2. Warmwasser - 100 ml; Apple-Essig - 2 EL. l.;;
  3. Gemüseöl - 1/2 Art. l.;; Brauner Zucker - 1 TL;
  4. Kochtechnologie Schritt für Schritt: Zitronensaft - 1 TL;
  5. Zu reinem Trockenglasbehälter gießen Senfpulver. Zimt ist ein halber Teelöffel;
  6. Sonnenblumenöl - 1-2 tbsp. l. Nelke - 3 Stück;
  7. Salz zu schmecken. Kochtechnologie:
  8. Entfernen Sie den Apfelkern, wickeln Sie die Früchte in die Folie und schicken Sie an den Ofen. Bereiten Sie sich auf eine Temperatur von 170-180 Grad für eine Viertelstunde vor. Klarer gekochter Apfel von der Schale, in kleine Stücke schneiden und durch das Sieb durchlaufen, um eine Püree-Masse zu erhalten.
  9. Zum resultierenden Maske-Senfpulver, zerquetschtem Zucker und Salz, Sonnenblumenöl und Zitronensaft. Mischen Sie die Zusammensetzung gründlich mit einem Mixer.
  10. Essig, in einen emaillierten Topf zu gießen. Zimt und Nelke hinzufügen.

Bringen Sie die Mischung zum Kochen und Entfernen von Feuer.

8

Gießen Sie Essig mit Gewürzen an den Senf.

neun.

Zutaten:

  • Rühren Sie wieder auf homogene Konsistenz.
  • zehn.
  • Bewegen Sie sich in ein sauberes Glasglas und bestehen Sie 2 Tage, mischen Sie täglich.
  • Wenn Sie den Geschmack des Apple Senfs diversifizieren möchten, können Sie Traubenstücke. Geeignet als Zusatzstoff für diese Sauce- und Erdkerne von Walnüssen.
  • 4.3.

Kochen:

  1. Insgesamt werden drei Arten von Körnern unterschieden: Schwarz, Weiß und Heiligtum. Von ihrer Vielfalt und abhängigen Geschmack, Aroma und Konsistenz des Endprodukts. In Russland sind letztere sehr beliebt. Sie sind die Hauptkomponente, die bei der Herstellung von Shop Senf oder Senfpulver verwendet wird. Auf dem Pulver aus den Sarept-Körnern und dem traditionellen Rezept der hausgemachten Gewürze wird gegründet. Mit dem Zusatz von Früchten (italienisch Mißard)
  2. Warmwasser - 100 ml; Diese Gewürz ist eher eine Frucht, die mit Senfsirup gefüllt ist, anstatt der traditionelle Pasty Senf. Aber auf den Umständen ist dieses süße Teller mit Senf keine anderen Varianten von Senfsauce unterlegen.
  3. Gemüseöl - 1/2 Art. l.;; Irgendwelche Früchte (Mix) - 1 kg;
  4. Kochtechnologie Schritt für Schritt: Zucker - 1/2 kg;
  5. Zu reinem Trockenglasbehälter gießen Senfpulver. Saftorange - 0,7 l;
  6. Sonnenblumenöl - 1-2 tbsp. l. Senfpulver - 50 g;
  7. Salz zu schmecken. Weißwein - 1 Tasse.
  8. Entfernen Sie den Apfelkern, wickeln Sie die Früchte in die Folie und schicken Sie an den Ofen. Bereiten Sie sich auf eine Temperatur von 170-180 Grad für eine Viertelstunde vor. Schneiden Sie die Früchte mit großen Stücken. Wenn Sie die Skins entfernen, wird der Sirup leichter sein.
  9. Zum resultierenden Maske-Senfpulver, zerquetschtem Zucker und Salz, Sonnenblumenöl und Zitronensaft. Einschlafen mit Zucker.
  10. Essig, in einen emaillierten Topf zu gießen. Orangensaft gießen.
  11. Lassen Sie einen Tag in offenem Container, bis der Sand vollständig aufgelöst ist. Mischen Sie innerhalb von 24 Stunden die Mischung ein paar Mal. Setzen Sie einen Sieb in einem Topf.
  12. Versenden Sie es in sie Obstmasse. Saft von Früchten vollständig abtropfen lassen.
  13. Setzen Sie es auf das mittlere Feuer, bringen Sie zum Kochen und morgen, solange der Betrag nicht genau zweimal verringert. Foam regelmäßig das Geräusch entfernen. Fertiger Sirup gießen erneut gedrückte Früchte.
  14. Lassen Sie das Werkstück für einen anderen Tag, damit die Komposition geblasen wird. elf.
  15. Senfpulver löst sich in einem Glas Weißwein in einer emaillierten Schüssel auf und erhitzen Sie die Mischung leicht auf dem langsamen Feuer. 12.
  16. Das ständig rühren, bringen Sie die Senfmischung auf 100 Grad und kochen Sie weitere zwei Minuten. dreizehn.
  17. Trennen Sie erneut die Früchte aus dem Sirup und strecken Sie den letzteren durch ein Sieb oder eine Gaze. 14

Versandfrüchte auf sterilisierten Banken.

15.

Senf und Fruchtsirup anschließen.

16

Zutaten:

  • Gießen Sie diese Mischung aus Früchten, die sie vollständig bedecken.
  • 17
  • Setzen Sie die überschüssige Luft sanft durch Drücken der Früchte mit einem Löffel.
  • Der Senf muss tagsüber an einem dunklen Ort kommen.
  • Banken mit einem Mustard sollten an einem dunklen kühlen Ort mit dicht geschlossenen Abdeckungen aufbewahrt werden. Vor dem Füttern können Sie Sesam-Samen-Samen hinzufügen oder den Geschmack einer leichten Note des Paprikas Hammers diversifizieren.
  • 4.4.
  • Süße Gewürz

Kochen:

  1. Insgesamt werden drei Arten von Körnern unterschieden: Schwarz, Weiß und Heiligtum. Von ihrer Vielfalt und abhängigen Geschmack, Aroma und Konsistenz des Endprodukts. In Russland sind letztere sehr beliebt. Sie sind die Hauptkomponente, die bei der Herstellung von Shop Senf oder Senfpulver verwendet wird. Auf dem Pulver aus den Sarept-Körnern und dem traditionellen Rezept der hausgemachten Gewürze wird gegründet. Senf des Pulvers mit einem ausgeprägten süßen Geschmack ist nicht zu akut. Optional kann die Zuckermenge reduziert werden.
  2. Warmwasser - 100 ml; Pulver Senf - 4 EL. l.;;
  3. Gemüseöl - 1/2 Art. l.;; Zucker - 2 EL. l.;;
  4. Kochtechnologie Schritt für Schritt: Öl - 1 EL. l.;;
  5. Zu reinem Trockenglasbehälter gießen Senfpulver. Mehl - 1 EL. l.;;
  6. Sonnenblumenöl - 1-2 tbsp. l. Wasser - 60 ml;
  7. Salz zu schmecken. Weinweiß Essig - 50 ml.

Schnurrbartpulvermischung mit Mehl.

5

Gießen Sie Wasser auf 60 Grad, in eine tiefe Schüssel.

Fügen Sie eine Mischung aus Pulverkomponente und Mehl hinzu. Geben Sie die Zusammensetzung innerhalb von 15-20 Minuten unterbrochen.

  • Zucker und Salz hinzufügen.
  • Rühren und noch ein paar Minuten lang verlassen.
  • Öl und Essig gießen. Rühren und bestehen Sie 40-60 Minuten.

Sweet Senard bestehen wahlweise mehrere Tage auf. Es ist bereit, buchstäblich eine Stunde nach dem Kochen zu essen.

Senf - Russisch oder Zamar?

Senfsauce lieben es, nicht nur in Russland, sondern auch in vielen europäischen Ländern zu essen.

Zutaten:

  • Die berühmtesten ausländischsten Gewürze der Köche auf der ganzen Welt werden heute berücksichtigt:
  • Dijon Senf;
  • Mittelmeer;
  • Dänisch.
  • 5.1.
  • Russisch
  • Der ärmste russische Senf ist perfekt für heiße Erste Gerichte und Fleisch. Es soll auf Brot schmieren sowie auf ein Stück Kälte legen.
  • Senf in Pulver - 100 Gramm;
  • Warmes Wasser - 1/2 Tasse;

Kochen:

  1. Insgesamt werden drei Arten von Körnern unterschieden: Schwarz, Weiß und Heiligtum. Von ihrer Vielfalt und abhängigen Geschmack, Aroma und Konsistenz des Endprodukts. In Russland sind letztere sehr beliebt. Sie sind die Hauptkomponente, die bei der Herstellung von Shop Senf oder Senfpulver verwendet wird. Auf dem Pulver aus den Sarept-Körnern und dem traditionellen Rezept der hausgemachten Gewürze wird gegründet. Essigsäurelösung (3%) - 1/2 Tasse;
  2. Warmwasser - 100 ml; Sonnenblumenöl - 2 EL TBP. l.;;
  3. Gemüseöl - 1/2 Art. l.;; Zuckersand - 1 EL. l.;;
  4. Kochtechnologie Schritt für Schritt: Salz - 1/2 Teil;
  5. Zu reinem Trockenglasbehälter gießen Senfpulver. Lovel Leaf - 2 Stück;
  6. Sonnenblumenöl - 1-2 tbsp. l. Zimt - an der Messerspitze;
  7. Salz zu schmecken. Nelke - ein Paar getrocknete Knospen.

Das Wasser in der Schüssel erhitzen.

Einschlafen Zimt und Nelken, Fügen Sie Lorbeer, Salz und Zucker hinzu.

Bringen Sie zum Kochen und kochen Sie noch ein paar Minuten auf dem langsamen Feuer.

Zutaten:

  • Das Abkühlung zum Kühlen und Belastung.
  • Gießen Sie die duftende Flüssigkeit in kleine Abschnitte in das Senfpulver.
  • Zur Einheitlichkeit umrühren.
  • Geben Sie allmählich Öl und Essig ein.

Kochen:

  1. Insgesamt werden drei Arten von Körnern unterschieden: Schwarz, Weiß und Heiligtum. Von ihrer Vielfalt und abhängigen Geschmack, Aroma und Konsistenz des Endprodukts. In Russland sind letztere sehr beliebt. Sie sind die Hauptkomponente, die bei der Herstellung von Shop Senf oder Senfpulver verwendet wird. Auf dem Pulver aus den Sarept-Körnern und dem traditionellen Rezept der hausgemachten Gewürze wird gegründet. Das Produkt ist fast fertig. Nun ist es notwendig, sie an Banken zu zersetzen, sie fest schließen und 24 Stunden zum Kühlschrank zum Auspuff zu schicken.
  2. Warmwasser - 100 ml; 5.2.
  3. Gemüseöl - 1/2 Art. l.;; Starus-Rezept.
  4. Kochtechnologie Schritt für Schritt: Senfpulver - 3 EL. l.;;
  5. Zu reinem Trockenglasbehälter gießen Senfpulver. Die harte Nelke beträgt 6 g;

Zucker - 3 EL. l.;;

Essig - schmecken.

Platzieren Sie Pulver, Zucker und Nelke in einer Schüssel.

Gießen Sie Essig und rühren Sie bis zur flüssigen Konsistenz.

Zutaten:

  • Gießen Sie die Mischung an Banken und decken Sie sie mit Covers ab.
  • Setzen Sie die Banken in den Ofen, der ausgeschaltet wurde, auf der Mindesttemperatur, etwa 40 Minuten vorheißen.
  • Holen Sie sich und halten Sie sich bei Raumtemperatur.
  • Zur Einheitlichkeit umrühren.
  • Die Haltbarkeit eines solchen einfachen Gewürzs beträgt etwa ein Jahr. Wenn der Senf zu dick wird, kann es durch Essig wieder aufgeteilt werden. Und um einen zu scharfen Geschmack sanfter zu machen, hilft das übliche Gemüseöl.
  • Russisch
  • 5.3.
  • Sowjetischer Dining Senf
  • In der UdSSR gab es eine spezielle GOST, die köstlich gemacht wurde, köstlich, akut und sehr brennender Dining Senf.
  • Senfpulver - 1 Tasse;

Der würzige Geschmack des hausgemachten Senfs an der Salzlösung wird den wahren Liebhabern brennender Gewürze gefallen. Es werden erfahrene Köche empfohlen, um den Gewürz ausschließlich auf einer Eiszyklappe vorzubereiten, dies gibt dem Produkt zusätzliche Schärfe.

  1. Insgesamt werden drei Arten von Körnern unterschieden: Schwarz, Weiß und Heiligtum. Von ihrer Vielfalt und abhängigen Geschmack, Aroma und Konsistenz des Endprodukts. In Russland sind letztere sehr beliebt. Sie sind die Hauptkomponente, die bei der Herstellung von Shop Senf oder Senfpulver verwendet wird. Auf dem Pulver aus den Sarept-Körnern und dem traditionellen Rezept der hausgemachten Gewürze wird gegründet. Wasser - 2 Gläser;
  2. Warmwasser - 100 ml; Sonnenblumenöl - 3 EL. l.;;
  3. Gemüseöl - 1/2 Art. l.;; Essigsäure - 1,5 EL. l.;;
  4. Kochtechnologie Schritt für Schritt: Lavar-Blatt - 2 Stück;
  5. Zu reinem Trockenglasbehälter gießen Senfpulver. Bodenschwarzer Pfeffer - zu schmecken;
  6. Sonnenblumenöl - 1-2 tbsp. l. Zimt ist eine kleine Prise;
  7. Salz zu schmecken. Nelke - drei trockene Knospen.
  8. Entfernen Sie den Apfelkern, wickeln Sie die Früchte in die Folie und schicken Sie an den Ofen. Bereiten Sie sich auf eine Temperatur von 170-180 Grad für eine Viertelstunde vor. Gießen Sie Wasser in den Topf.
  9. Zum resultierenden Maske-Senfpulver, zerquetschtem Zucker und Salz, Sonnenblumenöl und Zitronensaft. Fügen Sie einen Zucker, Salz, Pfeffer, Lorbeer, Zimt, Nelke hinzu.
  10. Essig, in einen emaillierten Topf zu gießen. Flüssigkeit zum Kochen bringen.

Entfernen Sie es, um 24 Stunden an einem warmen Platz zu bestehen.

Am nächsten Tag kocht und kocht und gießt und gieß es Essigsäure.

Pulver Senf gießen in eine tiefe Schüssel.

Fügen Sie dort eine fließende Infusion mit Gewürzen hinzu.

Zutaten:

  • Mischen Sie die Zusammensetzung gründlich und entfernen Sie 3-4 Stunden an einem warmen Platz.
  • Öl hinzufügen.
  • Wieder streben.
  • Der sowjetische Senf ist fast sofort einsatzbereit. Es ist jedoch besser, ihr zu geben, um 24 Stunden an einem kühlen Ort zu reifen. Diese Sauce an den Tisch servieren, wird zusammen mit einer Erkältung, Schmalz, Fettsuppe empfohlen.
  • 5.4.
  • Dijon Würzen aus Frankreich
  • Vor vielen Jahrhunderten wurden französische Mönche so erobert, dass der Geschmack eines ungewöhnlichen akuten Gewürzs erobert wurde, der die Technologie des Kochens in den Römer entführt und an der Produktion von Dijon Senf beteiligt war. Diese Sauce hat in den meisten europäischen Ländern an Popularität gewonnen. Für viele Jahrhunderte galt Dijon als das World Mustache Capital und verliert diesen Status bis heute nicht.
  • 3.2.

Der würzige Geschmack des hausgemachten Senfs an der Salzlösung wird den wahren Liebhabern brennender Gewürze gefallen. Es werden erfahrene Köche empfohlen, um den Gewürz ausschließlich auf einer Eiszyklappe vorzubereiten, dies gibt dem Produkt zusätzliche Schärfe.

  1. Insgesamt werden drei Arten von Körnern unterschieden: Schwarz, Weiß und Heiligtum. Von ihrer Vielfalt und abhängigen Geschmack, Aroma und Konsistenz des Endprodukts. In Russland sind letztere sehr beliebt. Sie sind die Hauptkomponente, die bei der Herstellung von Shop Senf oder Senfpulver verwendet wird. Auf dem Pulver aus den Sarept-Körnern und dem traditionellen Rezept der hausgemachten Gewürze wird gegründet. Weiß trockener Wein - 2 Gläser;
  2. Warmwasser - 100 ml; Senfpulver (aus weißem Senf) - 60 g;
  3. Gemüseöl - 1/2 Art. l.;; Schwarze Senfkörner - 80 g;
  4. Kochtechnologie Schritt für Schritt: Große Zwiebeln - 2 Stück;
  5. Zu reinem Trockenglasbehälter gießen Senfpulver. Knoblauchzelken - 2 Stück;
  6. Sonnenblumenöl - 1-2 tbsp. l. Blumenhonig - 2 EL TBSP. l.;;
  7. Salz zu schmecken. Olivenöl - 1 EL. l.;;
  8. Entfernen Sie den Apfelkern, wickeln Sie die Früchte in die Folie und schicken Sie an den Ofen. Bereiten Sie sich auf eine Temperatur von 170-180 Grad für eine Viertelstunde vor. Zwiebeln fein geschnitten.
  9. Zum resultierenden Maske-Senfpulver, zerquetschtem Zucker und Salz, Sonnenblumenöl und Zitronensaft. Knoblauch drückt durch die Presse.
  10. Essig, in einen emaillierten Topf zu gießen. Setzen Sie Gemüse in einen emaillierten Topf.
  11. Lassen Sie einen Tag in offenem Container, bis der Sand vollständig aufgelöst ist. Mischen Sie innerhalb von 24 Stunden die Mischung ein paar Mal. Wein gießen.
  12. Zum resultierenden Maske-Senfpulver, zerquetschtem Zucker und Salz, Sonnenblumenöl und Zitronensaft. Fügen Sie einen Zucker, Salz, Pfeffer, Lorbeer, Zimt, Nelke hinzu.
  13. Setzen Sie es auf das mittlere Feuer, bringen Sie zum Kochen und morgen, solange der Betrag nicht genau zweimal verringert. Foam regelmäßig das Geräusch entfernen. Bring die Komposition zum Kochen.
  14. Lassen Sie das Werkstück für einen anderen Tag, damit die Komposition geblasen wird. Reduzieren Sie die Temperatur und morgen weitere 5 Minuten mit dem langsamen Feuer.

Führen Sie die resultierende Weinbrühe zusammen, belasten Sie es und kühlen Sie sich leicht ab.

Geben Sie die Lösung ein, geschmolzener Honig.

Gießen Sie das gleiche Salz und mischen Sie ihn.

Gießen Sie trockene Senfpulver in einen Topf mit Wein.

Zutaten:

  • Es ist gleichmäßig verwirrt, dass die Masse homogen ist, ohne Klumpen.
  • Im Wein-Senf eine Mischung, um Körner einzuschlafen.
  • Gießen Sie das Sonnenblumenöl, um das resultierende Gewürz leicht zu mildern und wieder zu mischen. Um einen heiklen Geschmack zu erhalten, kann die angegebene Ölmenge erhöht werden.
  • Tomber auf dem langsamen Feuer, regelmäßig Rühren, bis die Flüssigkeit den gewünschten empfindlichen finden wird.
  • Sobald die Zusammensetzung kühlt kühlt, sollte es in Bänke gießen und dicht schließen. Laden von Dijon-Sauce ist im Kühlschrank notwendig. Die maximale Haltbarkeit beträgt 3 Monate.
  • 5.5.
  • Mediterran mit Lorbeerblatt
  • Diese Sauce ist gut kombiniert mit Fisch und Gemüse. Würzige Gewürz ist auch gut suite als Tank für Salate mit Oliven und Oliven.

Kochen:

  1. Insgesamt werden drei Arten von Körnern unterschieden: Schwarz, Weiß und Heiligtum. Von ihrer Vielfalt und abhängigen Geschmack, Aroma und Konsistenz des Endprodukts. In Russland sind letztere sehr beliebt. Sie sind die Hauptkomponente, die bei der Herstellung von Shop Senf oder Senfpulver verwendet wird. Auf dem Pulver aus den Sarept-Körnern und dem traditionellen Rezept der hausgemachten Gewürze wird gegründet. Pulver von Senf - 100 g;
  2. Warmwasser - 100 ml; Wasser - 3/4 Tassen;
  3. Gemüseöl - 1/2 Art. l.;; Salz - 1 TL;
  4. Kochtechnologie Schritt für Schritt: Essig 9% Apfel - 100 ml;
  5. Zu reinem Trockenglasbehälter gießen Senfpulver. Pflanzenöl - 1 EL. l.;;
  6. Sonnenblumenöl - 1-2 tbsp. l. Buchtblatt - 1 Stück.;
  7. Salz zu schmecken. Zimt - zu schmecken.
  8. Entfernen Sie den Apfelkern, wickeln Sie die Früchte in die Folie und schicken Sie an den Ofen. Bereiten Sie sich auf eine Temperatur von 170-180 Grad für eine Viertelstunde vor. Wasser auf ein schwaches Feuer legen.
  9. Zum resultierenden Maske-Senfpulver, zerquetschtem Zucker und Salz, Sonnenblumenöl und Zitronensaft. Salz, Zucker, Lorbeer und Zimt hinzufügen.
  10. Essig, in einen emaillierten Topf zu gießen. Halten Sie die Mischung in Brand, bis vollständig gelöste Körner.

Cool

Essig gießen.

Die Hälfte des resultierenden Abkörpers Brew Senard Pulver (gießen allmählich).

Gründlich rühren.

Platz an einem warmen Platz für einen Tag.

Zutaten:

  • Gießen Sie das verbleibende Abkochung.
  • Trinkwasser im Rezept kann durch Sole aus Sauerkraut, eingelegten Tomaten oder Gurken sowie flüssigen Apfelpüree ersetzt werden.
  • Streik.
  • Die resultierende Zusammensetzung sollte weitere 24 Stunden bei Raumtemperatur freigesetzt werden. Danach wird der Senfwaiser wieder gemischt und in den Kühlschrank entfernt.

Der würzige Geschmack des hausgemachten Senfs an der Salzlösung wird den wahren Liebhabern brennender Gewürze gefallen. Es werden erfahrene Köche empfohlen, um den Gewürz ausschließlich auf einer Eiszyklappe vorzubereiten, dies gibt dem Produkt zusätzliche Schärfe.

  1. Insgesamt werden drei Arten von Körnern unterschieden: Schwarz, Weiß und Heiligtum. Von ihrer Vielfalt und abhängigen Geschmack, Aroma und Konsistenz des Endprodukts. In Russland sind letztere sehr beliebt. Sie sind die Hauptkomponente, die bei der Herstellung von Shop Senf oder Senfpulver verwendet wird. Auf dem Pulver aus den Sarept-Körnern und dem traditionellen Rezept der hausgemachten Gewürze wird gegründet. 5.6.
  2. Warmwasser - 100 ml; Danish Senf Tanking.
  3. Gemüseöl - 1/2 Art. l.;; Dieses Rezept ist sehr einfach, und der Geschmack des Gewürzs ist mild und in europäisch anspruchsvoller. Sie können eine solche Sauce als angenehme Ergänzung zu scharfen Würstchen oder Milchwurstmitteln sowie ein Eintopfgemüse mit Pilzen verwenden.
  4. Kochtechnologie Schritt für Schritt: In Dänemark, Heringsfüße in einem solchen Senf.
  5. Zu reinem Trockenglasbehälter gießen Senfpulver. Pulver von Senf - 2 TBSP. l.;;

6

Apple-Essig- oder Weißwein-Essig - 100 ml;

Schlagsahne oder fettige saure Sahne - 2 EL. l.

Zutaten:

  • Trockene Komponenten mischen.
  • Addieren Sie allmählich ein Essig, um eine Konsistenz der dicken Sauerrahm zu machen.
  • Reiben Sie die Mischung vorsichtig auf eine homogene Konsistenz.
  • 6. Minuten einweichen.
  • Sahne hinzufügen und wieder mischen.
  • Wie man Senf mit Getreide vorbereitet?
  • Getreide-Senf, der mit ihren eigenen Händen gekocht wurde, hat nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern sieht auch sehr appetitlich aus. Körner können eine Vielfalt nutzen, das Gericht sieht jedoch ästhetischer aus, wenn Sie mehrfarbige Körner hinzufügen.
  • Körner des weißen Senfs - ein Drittel eines Glases;

Senfpulver - 1 EL. l.;;

  1. Insgesamt werden drei Arten von Körnern unterschieden: Schwarz, Weiß und Heiligtum. Von ihrer Vielfalt und abhängigen Geschmack, Aroma und Konsistenz des Endprodukts. In Russland sind letztere sehr beliebt. Sie sind die Hauptkomponente, die bei der Herstellung von Shop Senf oder Senfpulver verwendet wird. Auf dem Pulver aus den Sarept-Körnern und dem traditionellen Rezept der hausgemachten Gewürze wird gegründet. Die Körner des schwarzen und sarept-Senfs - 1 EL. l.;;
  2. Warmwasser - 100 ml; Senfpulver - 2 TBSP. l.;;
  3. Gemüseöl - 1/2 Art. l.;; Wasser ist ein halbes Glas;
  4. Kochtechnologie Schritt für Schritt: Apple-Essig, Orangensaft und Honig - vierteljährliche Tassen;
  5. Zu reinem Trockenglasbehälter gießen Senfpulver. Zitronenrinon Rubbed (Sie können gefroren werden) - zum Geschmack;
  6. Sonnenblumenöl - 1-2 tbsp. l. Salz - eine kleine Prise;

Getrockneter Dill - an der Spitze des Messers.

Mischen Sie die Körner und bringen Sie sie ein wenig in einen Mörser.

Legen Sie das trockene Pulver dorthin.

Geben Sie Fruchtsaft in ein trockenes Gemisch, Essig und warmes Wasser in kleinen Portionen ein.

  1. Auf homogene Konsistenz gerührt.
  2. Salz, Dill, Zest und Honig hinzufügen.
  3. Unter Rühren mit einem Mixer mit dem Zustand einer dicken Creme, aber mit der Erhaltung von Körnern.
  4. Sie können diese Sauce im Kühlschrank speichern. Es wird als Betankung für Salate verwendet, sowie beide Marinade für jede Art von Fleisch.
  5. Sie können Senf für sich selbst kochen, indem Sie die Proportionen in einem klassischen Rezept ändern, indem Sie neue Komponenten hinzufügen. Es gibt verschiedene Senfschirme mit einer optimalen Kombination von Schärfe und Duft. Unter 10 bewährten Rezepten von einfachen Zutaten.

Klassisches Rezept zum Kochen von Home Senf - Tricks

  1. Der Home Senf wurde vor 300 Jahren von Köchen genutzt, es bleibt bisher beliebt. Der Home Senf ist nicht nur geringe Kosten, sondern auch von der Tatsache, dass es Vertrauen in die Qualität und Sicherheit von Inhaltsstoffen gibt, die darin enthalten sind. Korrigierender Senf ordnungsgemäß:
  2. Es ist zulässig, sowohl Vollkorn- als auch fertige Pulver zu verwenden. Körner müssen vorgedrückt werden.
  3. Die bevorzugte Wassertemperatur ist nicht höher als 60 ° C, sonst wird das Gewürz frisch sein. Maximale Schärfe kann bei Verdünnung mit kaltem Wasser erreicht werden. In einigen Ausführungsformen wird kochendes Wasser verwendet, es wird durch das Rezept eingestellt.

Fast alle Optionen zum Kochen werden Öl verwendet. Es ist am besten dafür, dass er raffinierter Sonnenblume passt. Es verfügt über optimale Eigenschaften - es gibt keinen Geruch, härtet nicht in der Kälte aus.

  1. Senfpulver muss vor dem Gebrauch verringert werden. Dies verhindert die Bildung von Klumpen.
  2. Um den Gewürz im Kühlschrank im Kühlschrank zu gewinnen und sich nicht verschlechtert, wurde die Zitrone angelegt. Oder ein weiteres einfaches Verfahren - die dünne Schicht wird ohne Geruch mit Sonnenblumenöl gegossen.
  3. Wie man Würzen auf einem klassischen Rezept vorbereitet:

Mischen Sie 4 TBP. l. Senfpulver und 150 ml Wasser. Lass es 14 Stunden stehen.

Trockenes überschüssiges Wasser von oben. Es erscheint nach langer Einstellung der Mischung.

Setzen Sie 1/2 h. L. Zucker, Salz, gießen Sie 2 h. Öl. Alles mischen. Gehen Sie pro Tag in der Kälte.

So machen Sie einen süßen Senf selbst:

Verbinden Sie 8 TBSP. l. Trockener Senf mit 2 TBSP. l. Mehl. Gießen Sie 120 ml Wasser in separate Gerichte.

Kaufen Sie eine trockene Mischung in das Wasser, verhindern Sie, lassen Sie es 20 Minuten lang stehen lassen. Gießen Sie 3,5 TBSP. l. Zucker und Salz zum Geschmack.

15 Minuten stehen lassen. Fügen Sie 120 ml Weinessig (Weiß) und 2 EL-TBP hinzu. l. Öl. 60 Minuten einweichen.

Neben dem Thema des Videos, wie man das Würzen des Puderhauses macht:

  • So wählen Sie gute Senfkörner und Pulver
  • Gute Senfkörner riechen fast nicht, und der Geschmack kann mit dem anschließenden scharfen, brennenden Nachgeschmack etwas ungeduldig sein. Das dunkle Getreide, der schärfere Senf. Es sollte keinen verblüffenden Geschmack, fremde Gerüche geben. Wenn die Körner zwischen den Körnern, Schmutz, Wurf, Stielen auftreten, ist es besser, ein solches Produkt aufgrund seiner geringen Qualität aufzugeben.
  • Senfkörner sollten solide sein, gut aufbewahren, wenn Sie zerkleinern - einen öligen Weg verlassen. Wenn sie im Gegenteil, zerbröckeln, trocken, fettarm, dann sind sie bereits alt, geschmacklos.
  • Das Senfpulver sollte auch ohne ausländische Gerüche und Geschmack ohne Anzeichen von WiGching und Trocknen sein. Ein gutes Pulver ist eine homogene, einheitliche gelbbraune Farbe (beim Reiben mit Wasser ändert sich nicht, wobei sich die Farbe nicht ändert), mit einem angenehmen Senf-Aroma und brennender Geschmack.
  • Kaufen Sie qualitativ hochwertige, frische Ernte für hausgemachte Würze können auf dem Markt auf dem Markt sein, in einem Fachgeschäft von Gewürzen, großen Netzwerk-Supermärkten.
  • Akuter Senf des Pulvers zu Hause - schnelle Rezepte

Lüfter von Akut werden in der Lage sein, Senf lecker und schnell auf besondere Weise herzustellen. Dies erfordert:

  1. Senfpulver - 1 EL.;
  2. Wasser - 330 ml;

9% Essig - 4,5 EL. l.;;

Zucker - 7 h;;

  • Öl - 1,5 EL. l.;;
  • Salz ist eine Prise.
  • Wie man kocht:
  • Kochendes Wasserpulver gießen. Rühren, verlassen Sie 50-70 Minuten.

Fließflüssigkeit von oben zusammenführen. Setzen Sie die verbleibenden Komponenten, mischen Sie.

  • Sauce ist bereit zu bedienen.
  • Bereiten Sie die Sauce schnell mit gasmineralem Wasser vor. Rezeptvariationen ermöglichen die Verwendung von süßem kohlensäurehaltigem Wasser für diese Zwecke - "Citro" oder "Herzogin", dann ist der Zucker nicht notwendig. Komponenten:
  • Trockener Senf - 60 g;

Mineralka - 60 ml;

Zucker - 1,5 h;

Salz zu schmecken.

Vorbereitungsschritte:

  • einschlafen Sie Pulver in Glasschalen;
  • Gasmaul Wasser gießen;
  • Setzen Sie Zucker und Salz, mischen Sie.
  • Aufgrund der Anwesenheit von Gasblasen kann das Produkt in 2-4 Stunden verwendet werden.
  • Sehen Sie sich das Video auf, wie Sie ein akutes Gewürz machen können:
  • Ärmlicher Senf
  • Besonders akut, fließende Atemsauce wurde während des Festes immer geschätzt und wie das Gewürz auf ein Stück Brot verschmiert ist. Es gibt mehrere Möglichkeiten, wie man eine ärmste Gewürz vorbereitet. Für den berühmten russischen Senf benötigen Sie:
  • Senfpulver - 150 g;
  • Wasser - 180 ml;

3% Essig - 180 ml;

  1. Gemüseöl - 3,5 EL. l.;;
  2. Zucker - 1,5 EL. l.;;
  3. Salz - 1/3 TL;

Buchtblatt - 4 Stück.;

Zimt - zu schmecken;

Nelke - 3 Stand.

  • Wie macht man:
  • Setzen Sie Wasser auf, um sich aufzuwärmen, Gewürze, Salz und Zucker hineinzusetzen. Kochen Sie auf dem langsamen Feuer 3-5 Minuten. Cool und Belastung.
  • Gießen Sie Pulver in tiefe Gerichte, gießen Sie das resultierende Abkoch mit kleinen Portionen, rühren Sie nach jedem Löffel. Am Ende fügen Sie Essig, dann das Öl hinzu.
  • Bestehen Sie vor der Verwendung den Tag in der Kälte.
  • Video mit wertvollen Ratschläge zum Thema ansehen:
  • Senf mit Apfelpüree
  • Die Würze kann nicht nur scharf, sondern auch süß sein. Auf der Grundlage von Apfel, Birnenpüree, Honig, ist es besonders gut mit Vogelgerichten kombiniert. Wie kocht man den köstlichen Fruit Senf:
  • Akuter Senf des Pulvers zu Hause - schnelle Rezepte

Aus 2 Äpfeln (im Backofen backen, durch das Sieb abwischen, den Kern und die Schale trennen);

Trockener Senf - 2 EL. l.;;

Zucker - 6 h.

  • Öl - 6 h;;
  • Zitronensaft - 2 h;
  • Zimt - 1 TL;
  • Essig 9% - 3 EL. l.;;
  • Um sich vorzubereiten, mischen Sie alle Zutaten mit Ausnahme von Essig. Senden Sie eine Mischung für 2 Tage an einem dunklen Ort. Gießen Sie Essig, mischen Sie.
  • Weinlese-Rezept-Senf auf Französisch
  • Die Franzosen bevorzugen einen weicheren Senf. Um in die Atmosphäre von Frankreich in den letzten Jahrhunderten zu stürzen, brauchen Sie:

Senfpulver - 90 g;

  1. Weinessig - 30 ml;
  2. Zucker - 20 g;
  3. Salz - 1/4 PS;

Zimt, Nelke - an der Messerspitze;

  • Lauchschalte - 40 g;
  • Wasser - 300 ml.
  • Französischer Senf-Vorbereitung Rezept:
  • Kochendes Wasser in Pulver gießen, mischen. 14 Stunden verlassen.
  • Fließflüssigkeit von oben zusammenführen. Betritt Zucker, Salz, Gewürze, Essig.
  • Löschzwiebel auf Sonnenblumenöl löschen, durch ein Sieb abwischen. An der Masse befestigen. Mischen.
  • Um den bayerischen Senf zu Hause vorzubereiten, brauchen Sie:
  • Grundkörner des weißen Senfs - 3 TBSP. l.;;
  • Senfpulver - 3,5 EL. l.;;
  • Salz - 1/2 Teil;
  • Apfelessig - 180 ml;

Lüfter von Akut werden in der Lage sein, Senf lecker und schnell auf besondere Weise herzustellen. Dies erfordert:

  • Wasser - 150 ml;
  • Schwarzer Pfeffer - 1/4 EL. l.;;
  • Nelke - 3 Knospe;
  • Zimt - 1 Zauberstab;
  • Wacholderbeeren - 1/3 der Kunst. l.;;
  • Buchtblatt - 2 Stück;
  • Zucker - 150 g

Mischen Sie die ersten 3 Komponenten;

Mahlen Sie Pfeffer, Lorbeer, Wacholder, Gießen Essig;

zum Kochen bringen, Wasser gießen, dann Zucker legen;

  • Wärme vor dem Kochen, Rühren;
  • Entfernen von Feuer, Belastung;
  • Mischen Sie Pulver und Salz, gießen Sie das Abkühlung;
  • Cool, 48 Stunden in der Kälte gehen.

Sehen Sie sich das Video über das Rezept zur Herstellung von Dijon Senf zu Hause an:

Senf in dänisch.

Dieses Rezept unterscheidet sich von dem Rest seiner Delikatesse und der unfertigen Schärfe. Sauce kann Pilze, Gemüse, Gemüse, herbeibringen, umher zu machen. Zutaten:

  1. Creme 20-30% oder Sauerrahm 15-22% - 2 TBSP. l.;;
  2. Senfpulver - 2 TBSP. l.;;
  3. Zucker - 1/2 Kunst. l.;;

Essig Wein Weiß oder Apfel - 120 ml.

Wie man kocht: Mischen Sie trockene Komponenten, gießen Sie allmählich Essig, Rühren. 60 Minuten lang verlassen. Creme hinzufügen (Sauerrahm), rühren Sie gut um.

Milch-Senfrezept.

  • Der heikle Geschmack und das helle Aroma von Honig zeichnet sich durch die ursprüngliche Sauce aus. Um es zu kochen, brauchen Sie:
  • 6 h. L. Pulver schicken mit einem Glas 0,25-0,5 Liter an Glasgerichten. Fügen Sie 150 g Milch hinzu, mischen Sie.
  • Hinzufügen von bis zu 1 h. Honig und 9% Essig, mischen. Gießen Sie eine Prise Salz. Gießen Sie 1 TBSP. l. Öle geruchlos, rühren gründlich um.
  • Gehen Sie für 12 Stunden in warmem. Das Produkt wird im Kühlschrank aufbewahrt.

Senf auf der Gurke Salzlösung

  • Die Sole aus Dosengemüse enthält oft Essig und hat einen ganzen Satz würziger Aromen. Es kann als Basis für Senf verwendet werden.
  • Um Sauce auf einer Gurke-Salzlösung vorzubereiten, brauchen Sie:
  • Senfpulver - 4,5 EL. l.;;
  • Salzlösung - 240 ml;
  • Zucker - 2/3 der Kunst. l.;;

Öl - 2 EL. l.

Weitere Maßnahmen:

  • Pulver in tiefe Gerichte gießen, Zucker einführen, alles mischen;
  • warme Salzstreifen gießen, gut umrühren;
  • um 10-12 Stunden zu härten;
  • die Flüssigkeit von oben ablassen;

Fließflüssigkeit von oben zusammenführen. Setzen Sie die verbleibenden Komponenten, mischen Sie.

  • Öl hinzufügen.
  • Kein weniger leckerer Senf kann auf Sole von Tomaten, besonders scharfer Gewürz, vorbereitet werden, erscheint aus eingelegtem Gemüse und nicht nur gesalzen.
  • Brauchen:
  • Senfpulver - 2/3 Tassen;
  • Salzlösung mit Essig - 330 ml;
  • Sonnenblumenöl - 6 h. L.; Zucker - 1/3 h.;

Salz ist eine Prise, passen sich an den Geschmack an.

  • Dehnen-Salzlösung, gießen Sie 250 ml in ein Glasglas mit einem Volumen von 0,5 Liter;
  • Gießen Sie das Pulver dorthin, mischen Sie, geben Sie die Flüssigkeit imprägnieren;
  • Mischen Sie die Masse, wodurch das verbleibende Fluid allmählich gießt, um sich auf die Konsistenz zu fokussieren - für mehr Flüssigkeit, um mehr Marinade hinzuzufügen, für dickes Pulver;
  • Wie man kocht:
  • Zucker, Salz gießen;
  • Öl hinzufügen;

Verlassen Sie pro Tag im Dunkeln.

  • Das Gewürz wird mit einer würzigen Note und Saurenheit sein, wenn Sie es auf der Kohlziekel kochen. Du wirst brauchen:
  • Senfpulver - 25 g;
  • Vorsorge-Salzlösung - 120 ml;
  • Zucker - 2/3 der Kunst. l.;;

Essig 9% oder Zitronensaft - 1/4 h;

Sonnenblumenöl - 3 h;;

Salz ist eine Prise oder Geschmack.

  • Kochprozess:
  • Pulver, Zucker und Salz kombinieren;
  • allmählich, kleine Portionen fügen Flüssigkeit hinzu, mischen, folgen der Konsistenz;
  • Lassen Sie an einem dunklen Ort für 1-1,5 Tage;
  • Weitere Informationen finden Sie unter So bereiten Sie die Gewürz mit Sole an:
  • Wie Brewing Senfpulver mit Honig

Lüfter von Akut werden in der Lage sein, Senf lecker und schnell auf besondere Weise herzustellen. Dies erfordert:

  • Um Sauce auf diesem Rezept herzustellen, müssen Sie den Senf des Pulvers ordnungsgemäß verteilen:
  • Senfpulver - 50 g;
  • Wasser - 30 ml;

Zitronensaft - 1/2 h.;

Pflanzenöl - 6 h.

  • Honig - 1 TL;
  • Salz ist eine Prise.
  • Schließen Sie in den Glasschalen das Pulver, Salz, Wasser, Mischung an;
  • Sehen Sie sich das Video auf, wie Sie ein akutes Gewürz machen können:
  • Fügen Sie Honig, Öl, Zitronensaft hinzu, Mix;
  • Bestehen Sie eine Woche an einem dunklen Ort.
  • Schneiden von Senfrezept für Senfpulver
  • Der Esszimmer-Senf erfolgt nach GOST. Komponenten:

Kochen:

  1. Senfpulver - 1/2 Art.;
  2. Wasser - 1 EL.;
  3. Sonnenblumenöl - 1,5 EL. l.;;
  4. Essigsäure - 3/4 EL. l.;;

So machen Sie Senf zu Hause von Pulver - 14 Rezepte

Buchtblatt - 1 Stück.;

Zimt, schwarzer Bodenpfeffer - von Prise;

  • Nelke - 2 Stand.
  • Bereiten Sie ein Dekoholen auf - Salz, Zucker, Gewürze, um in das erhitzte Wasser zu kochen, bringen Sie zum Kochen. Schalten Sie das Gas aus, lassen Sie 24 Stunden bei Raumtemperatur.
  • Kochen Sie nach dem Tag des Pustos. Belastung. Cool, Echsensäure hinzufügen.
  • Pulver in tiefe Gerichte gießen. Allmählich gießen Flüssigkeit hinein, rühren Sie jedes Mal auf. Wärme 4 Stunden entfernen.
  • Öl hinzufügen. Anwesend einen Tag.
  • Senf mit Zugabe von Körnern
  • Köstliche Sauce kann aus Senfkörnern hergestellt werden. Du wirst brauchen:
  • Weiße Senfsamen - 1/3 der Kunst;
  • Schwarze Samen - 3 h.;
  • Samen des Sarept-Senfs - 3 h;

Lüfter von Akut werden in der Lage sein, Senf lecker und schnell auf besondere Weise herzustellen. Dies erfordert:

  1. Senfpulver - 6 Stunden;
  2. Wasser - 120 ml;
  3. Apfelessig - 60 ml;
  4. Honig - 1/4 TBSP.;

Saftorange - 60 ml;

  • Zitronenschale, Salz zum Geschmack;
  • Dill getrocknet - Prise.
  • Mischen Sie Körner, verspotten in einem Mörser oder zerkleinern in einer Kaffeemühle. Pulver.
  • Säten, Essig, Wasser, Mix hinzufügen. Salz und Dill setzen. Mischen.

Honig schmelzen auf einem Wasserbad in einen flüssigen Zustand. In die Masse gießen.

Eingetauchter Mixer schlug die Mischung in einen cremigen Zustand. In diesem Fall sollte es getrennte nicht erfasste Körner geben. Es ist nicht notwendig, das Gewürz darauf zu bestehen.

Zum Backen von Fleisch kann Vögel oder Gemüse gekochte Sauce. Es wird dem Duft und den empfindlichen Geschmack des Gerichts geben. Die Basis für eine solche Sauce ist Kefir und Senf (oder Senfpulver). Je nach Präferenzen können dort jede Gewürze und die gewünschte Menge Zucker und Salz hinzugefügt werden. Beispiel für Sauce für Hühnchen:

Kefir - 240 ml;

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