Jak vařit domácí hořčice - recepty domácí hořčice - hořčice doma

Hořčice, možná jeden z nejoblíbenějších omáček mezi Rusy. A to není překvapující, protože bez něj je těžké si představit některé nádobí obzvláště milované našimi krajany. Co je například nadšený bez hořčice? A jak dobrý s ním smažený na požárních klobásech! A kus Sala s hořčicí a česnekem - dobře, je to jen sodík! Hořčice bez jakýchkoliv problémů lze zakoupit v každém obchodě, to je jen její chuť nebo ostrost není vždy vhodné. Další věc je domácí hořčice - vždy můžete udělat, jako byste chtěli, s přihlédnutím k osobním preferencím a zároveň přidat k ní požadované chuťové poznámky, například med, citronová šťáva nebo pikantní koření. A obecně, domácí hořčice je vždy chutnější, přirozeně a užitečnější než jakékoli analogy obchodu. Souhlasit? Pak pojďme vstát!

Hořčice - 3 h.;

Domácí hořčice se připravuje bez velkých obtíží a dokonce i nezkušené hostesky se s tímto úkolem vyrovnat. V nejjednodušší variaci je hořčičný prášek smíchán s vodou, solí, cukru a kořením, po kterém je odolávaná v teplém místě po dobu několika hodin - od 6 do 10. Pokud chcete získat skutečně voňavé a ostré omáčce, Bude to podrobnější koupit hořčice zrna a broušení na prášek sám. Kromě toho může být domácí hořčice připravena také s použitím celých hořčičných zrn - v tomto případě dostanete koření, známý jako hořčice Dijon.

Česnek - 3 zuby;

Pro přípravu hořčice použijte pouze vysoce kvalitní hořčičný prášek, věnujte pozornost své životnosti. Díky tomuto postupu se doporučuje prášek hořčice - díky tomuto postupu minimalizujete pravděpodobnost tvorby hrudek při míchání s vodou. Mimochodem, o vodě. V receptech je hořčice obvykle ošetřena vařící vodou nebo horkou vodou - zvažte, že vařící voda dělá chuť kořistní měkčí, což snižuje hořící pálení, takže pokud potřebujete velmi ostrou hořčici, přidejte teplou vodu. Hořčičný prášek musí být důkladně smíchán s vodou na homogenní konzistenci - je velmi výhodné použít WIN. Konzistence konečné směsi by se měla podobat tlustému zakysanému krému.

Přidání rostlinného oleje do hořčice snižuje ostrost výsledného produktu. Pokud tedy potřebujete nejchudší hořčice - použijte minimálně, pokud chcete dostat koření s jemnou chutí - přidejte další olej. Navzdory skutečnosti, že domácí hořčice je jednoduchý produkt připravený z několika složek, nepřesahuje příležitost experimentovat. Chcete-li získat nový chuťový odstín, v hořčice můžete přidat pikantní koření, jako je černý pepř, skořice, karafiát, muškátový oříšek a zázvor, a med, citronová šťáva, bílé víno, jablečný pyré a dokonce rajčatová pasta. Poté, co je hořčice představena při teplotě místnosti několik hodin, mělo by být provedeno v chladničce asi den před použitím. Čím déle bude hořčice stát, tím více akutnější bude fungovat.

Sůl, pepř - na špičce nože.

Domácí hořčice není skladována po velmi dlouhou dobu, proto to nemá smysl sklízet. V průměru, hořčice může být skladována po dobu asi tří měsíců na chladném místě, ale obvykle po měsíci a půl přípravku začne ztrácet původní chuť a aroma. Chcete-li udržet domácí hořčici delší než čerstvé, můžete na něm dát tenký plátek citronu. Také, s pomocí citronu, můžete "oživit" krmení koření - kapání v hořčice několik kapek citronové šťávy a přidat špetku cukru.

A nakonec o výhodách. Home hořčice nejenže dělá pokrmy chutier a zvyšuje chuť k jídlu, ale má také hmotnost cenných vlastností. Semena hořčice obsahují velké množství vitamínů, minerálů a éterických olejů, které mají komplexní dopad na zdraví. První ze všech, hořčice je bohatá na vitamíny A, D, E, vitamíny skupiny B, draslík, vápník, zinek, železo a hořčík. To umožňuje příznivě ovlivnit procesy štěpení, aktivně rozdělit tuky, urychlit metabolismus, udržovat kardiovaskulární zdraví a bojovat s nachlazení.

Domácí hořčice je nejen vynikající společník pro různé pokrmy, ale také vynikající marináda pro maso. Hořčice dobře změkčuje masová vlákna a dělá maso ještě chápání. I když právě stíráte trochu hořčice na plátku chleba a souboru do polévky, bude to už fungovat obzvláště lahodné. Chcete zkusit více? Naše recepty již na vás čekají!

Klasická domácí hořčice

Složky:

  • 3 lžíce hořčičného prášku,
  • 2 lžičky rostlinného oleje,
  • 1/2 lžičkové cukru,
  • 1/2 lžičkové soli,
  • 200 ml vody.

Vaření: Hořčičný prášek se solí a cukr proplétá v suché čisté bance. Nalijte vařenou vodu tím, že jí dáte trochu vychladnout a promíchejte před přijetím homogenní konzistence. Směs by měla směs připomenout tlustou zakysanou smetanou a neobsahují hrudky. Poté musí hořčice dát do teplého místa po dobu 10 hodin, zavírání nádoby s víkem. Po této době musí hořčice přidávat olej a dobře promíchat.

Hořčice s přidáním medu je měkká chuť, takže může být použita při marinování masa a jako základ pro salátové omáčky. Pro přípravu hořčice lze použít jak čerstvý med, tak cukry - v posledně uvedeném případě, že by měl být před taveniny ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě.

Směste všechno, houbujte ptáka, nechte zvednout 30-60 minut. Dále pečte jako obvykle.

Domácí hořčice s medem

Složky:

  • 5 lžíce hořčičného prášku,
  • 4-6 lžíce vody,
  • 1 lžíce medu,
  • 1 lžička rostlinného oleje,
  • 1/3 lžičky soli.

Vaření: Zřeďte hořčičný prášek v horké vodě, abyste získali homogenní hmota bez hrudek. Přidejte sůl, med a rostlinný olej. Dobře promíchejte. Pokud potřebujete sladší hořčice, přidejte další med. Hořčice dal do sklenice, zavřete víko a dal na noc v teplém místě.

Fanoušci obzvláště akutní hořčice, zachycení ducha, jistě, náš další recept bude muset ochutnat. Chcete-li, aby hořčice ještě více spalování, přidejte do něj zemní zázvor a nezapomeňte, že byste neměli míchat hořčičný prášek s vařící vodou, protože změkčuje ostrost. Důležitou podmínkou pro získání hořícího hořčice je také dlouhodobý trvající v chladničce - ne méně než týden.

Domácí hořčice "vstup"

Složky:

  • 6 lžíce hořčičného prášku,
  • 6-8 lžíce vody,
  • 1 lžičkový cukr,
  • 1/2 lžičkové soli,
  • 1/2 lžíce jablečného octa.

Vaření: Ve sklenici nebo nádobě, smíchejte hořčičný prášek s teplou vodou, nalévá ho tenkým tekoucím. Ve směsi by neměly být žádné hrudky. Zavřete nádobu nebo nádobu s víkem a vyjměte v teplém místě po dobu 7-10 hodin. Během této doby, kapalina je tvořena na povrchu hořčice - není nutné jej sloučit, pokud chcete získat opravdu ostré hořčice. Dále musíte přidat cukr, sůl, jablečný ocet a důkladně promíchejte. Poté, co je hořčice představena v chladničce během týdne, je připraven k použití.

Ruská hořčice je dalším příkladem obzvláště akutního koření. Jeho rozlišovací prvek je použití voňavých koření, díky kterým má taková hořčice jedinečnou vůni.

Navíc video disk na toto téma:

Home hořčice "v ruštině"

Složky:

  • 100 g hořčičného prášku,
  • 2 lžíce rostlinného oleje,
  • 1 lžíce cukru,
  • 1 lžička soli,
  • 2 Laurel listy,
  • 2 hřebíček botonu,
  • 1 svírání skořice,
  • 1/2 šálek 3% octa,
  • 1/2 šálek vody.

Vaření: Nalijte vodu do malé pánve, přiveďte do varu, přidejte bobkový list, karafiát, skořice, cukr a sůl. Míchejte, odstraňte ze sporáku, zakryjte pánev s víkem a nechte ho stát. Po 10 minutách se tekutina k namáhání a postupně nalít do hořčičného prášku, míchání. Další nalít rostlinný olej a ocet. Ocet se přidává postupně tak, aby hořčice nefungovala příliš tekutina. Zamíchejte se do homogenity a posunutí hořčice k jar. Mělo by se stát před použitím v chladničce pod víkem během dne.

Přidání citronové šťávy do hořčice, jako v dalším receptu, nejenže dává výrobku příjemnou kyselost a tenkou vůni, ale také prodlužuje trvanlivost.

Složky:

  • Domácí hořčice s citronovou šťávou
  • 2 lžíce hořčičného prášku (s skluzavkou),
  • 1 lžíce citronové šťávy,
  • 1/2 lžičkové soli,
  • 1/2 lžičkové cukru,
  • 1 lžíce rostlinného oleje,
  • 1/4 lžičky kari,

Vaření: 80 ml vody.

Hořčičný prášek rozloží v jar a míchejte s vařící vodou. Zavřete nádobu víka, zabalené s ručníkem a nechte 8 hodin. Přidejte olej, citronovou šťávu, cukr, sůl a kari. Důkladně promíchejte. Hořčice je připravena k jídlu.

Pro přípravu hořčice může být také použita solanka (okurka, rázy nebo zelí), což je velmi relevantní v chladné sezóně, když se aktivně používá ochrana, a solanka se obvykle nalije. V závislosti na chuti solanka bude hořčice mít ty nebo jiné chuťové poznámky. Obecně platí, že solanka obvykle přidává k omáčce příjemnou kyselost.

Složky:

  • 6 lžíce hořčičného prášku,
  • Domácí hořčice na okurkové solanky
  • 8-10 lžíce okurkové solné lití,

Vaření: 1 lžička rostlinného oleje.

Mustache Prášková směs s ochlazeným chlazem, čímž se získá homogenní hmotnost v čistém suchém nádobě. Míchejte rostlinným olejem a dejte hořčici rozbití při teplotě místnosti po dobu 6-8 hodin.

Dijon hořčice je tradiční francouzský koření, které má měkkou chuť a extrémně chutný aroma. Takové hořčice jako téměř všichni. To může být přidáno do salátů, sloužit s rybími pokrmům a používat maso, když se markýcí maso - to znamená jednoduše.

Dijon hořčice je tradiční francouzský koření, které má měkkou chuť a extrémně chutný aroma. Takové hořčice jako téměř všichni. To může být přidáno do salátů, sloužit s rybími pokrmům a používat maso, když se markýcí maso - to znamená jednoduše.

Složky:

  • dijonská hořčice
  • 80 g hořčice fazole,
  • 60 g práškové hořčice,
  • 2 sklenice suchého bílého vína,
  • 2 velké žárovky,
  • 2 hřebíček česneku,
  • 2 lžíce květinového medu,
  • 1 lžíce zeleninového nebo olivového oleje,

Vaření: Sůl podle chuti.

Zůstaňte v pánvi jemně nakrájené cibule a projel přes tiskový česnek. Nalijte víno, přiveďte k varu a vařte na pomalý oheň po dobu 5 minut. Když se směs ochladne, napětím vína a vyhoďte zeleninu. Víno pro vyplnění zpět do pánve. Přidejte roztavený med, sůl na chuť a hořčičný prášek. Důkladně grind tak, aby nezůstal hrudku. Přidejte olej, smíchejte a vložte pánev na sporáku. Nalijte zrno hořčice, smíchejte a vařte, neustále míchání, dokud se směs nestane hustou. Dokončené hořčice se rozkládají na sklenici.

Hořčice založená na jablkové pyré je jedním z odrůd ovocných hořčic. Pro jeho přípravu lze také použít hrušky nebo hrozny. Takový koření s mírnou chutí se kyselými sériovými poznámkami je perfektně vhodné pro masové pokrmy, saláty a sýrové řezy. Nebudete říkat takové hořčice, ale může být nabízen dětem.

Složky:

  • Jemná hořčice na jablkové pyré
  • 1 kyselé jablko
  • 1 lžíce cukru,
  • 1 lžíce citronové šťávy,
  • 1 lžíce hořčičného prášku,
  • 1.5 lžíce 3% octa,
  • 1 lžička citronové šťávy,
  • špetka soli,

Vaření: Štěpte skořice.

Jablečný zábal do fólie a pečení v zahřívané na 180 stupňů trouby po dobu 15 minut. Dejte jablko vychladnout, vyčistěte ji z kůra, otřete maso přes síto a smíchejte se všemi složkami podle seznamu přidáním posledního ocetu. Pokud se vám hořčice zdá být s kyselými, můžete přidat nějaký cukr. Poté, co hořčice představuje dva dny v chladničce, lze jej použít.

Domácí hořčice nenechá nikoho lhostejného. A kolik různých variací může být připraveno, prostě musíte vyzkoušet! Užijte si svou chuť k jídlu a své blízké!

Svetlana Popova

Připravte si lahodné a voňavé koření k chuti pro každého. Rozmanitost receptů vám umožní učinit i začínající vařit.

Zavřete oči a představte si chlapce hlavy ruského chladu. Nebo například celé jídlo kouření bavorských klobásů s pivem. Nebo, teď, hot dog je měkký buchta, slané okurky, voňavé klobásy, kus sýra ... Zdá se, že tato jídla chybí něco ... dobře, samozřejmě! Hořčice! Neexistuje žádný nedostatek v obchodech, ale všechno není takové ". Ne problém, protože příprava hořčice prášku doma není problém. Naopak, domácí hořčice, jak říkají, křivé, i když v nosní špetce! A pokud máte rádi zprávu, pak a karty v ruce - přidejte požadované komponenty, upravte ostrost a sladkost své vlastní vkusu. Dnes se naučíte připravit koření, takže přátelé za receptem postaveným ve frontě.

Připravte si lahodné a voňavé koření k chuti pro každého. Rozmanitost receptů vám umožní učinit i začínající vařit.

Klasický práškový hořčice recept

Existují tři typy hořčičných zrn na světě: bílá, černá a sarker. V Rusku tradičně používají druhé, a první písemná zmínka o nich se nachází v dokumentech XVIII století. A my jsme používali hořčici s námi nejen jako koření, ale také jako studená medicína. Ale dnes nebudeme léčeni, ale pouze urychlit chuť k tomuto akutnímu koření.

  • Klasická domácí hořčice je připravena z těchto složek:
  • 3 lžíce hořčičného prášku;
  • Poloviční lžíce cukru a tolik rostlinného oleje;

chutnat sůl.

  1. Pokud chcete získat skutečně voňavé, ostré směsi, pak je lepší koupit hořčice obilí a dělat prášek sami.
  2. Vezměte na 200-gram JAR, otřete jej suchý, aby se prášek nedrží mokré oblasti, jinak zůstávají tmavé skvrny na stěnách.
  3. Nalijte hořčičný prášek v jar, přidejte tam cukr, sůl. Míchejte a odstraňte na stranu.
  4. Staví polovinu vody a dát mu trochu chladné - vysoké teploty zničí enzymy obsažené v hořčicí.
  5. Podél lžičky přidejte teplou vodu do suché směsi a jemně míchejte. Hotový koření by mělo být jako tlustá zakysaná smetana, aby mohla být snadno rozmazaná, například na chleba. Opatrně se smíchejte, aniž by zanechali hrudky.
  6. Nyní musí být hořčice "nosit." K tomu v uzavřeném bance vložte do teplého místa (může být přímo na baterii) několik hodin.

Po určité době otevřeme téměř hotové koření a přidáváme na něj olej. Nemůžete to udělat, ale pak se koření rychle ztmavne a spíše ztrácí ho hořící.

Video.

Hořčice s polovinou.

  • Je to takový "med" hořčice dokonale pro marinování masa a dokonale kombinováno se saláty. Množství citronové šťávy v jeho kompozici může být nastavena na nejvíce stranách, pokud je to žádoucí. V určených proporcích se omáčka vypne hořící, s sladkou dochuť a kyselé poznámky.
  • Hořčice v obilí 70 gramů;
  • 3 lžíce medu a vody;
  • Na lžíci slunečnicového oleje a čerstvě vymačkané citronové šťávy;

Čtvrtané solné lžíce.

  1. Postupujeme k přípravě "Honey" hořčice omáčky.
  2. Nejprve, v mlýnku na kávu, brousit hořčice obilí do prášku a položit ho do nádobí, kde budeme chovat naši omáčku.
  3. Vložili jsme vodu do ohně a zatímco je zahřívána, sát sůl do hořčičného prášku a důkladně promíchejte suché přísady.
  4. Nalijeme teplou vodu do solené hořčice a zpoždění, takže koření rovnoměrně absorbovala vlhkost. Hotová směs by měla být konzistence, kterou chcete získat na konci.
  5. Nalijte med do výsledné hmoty. Jestli ztuhl, pak to roztaví ve vodní lázni.

Přidejte citronovou šťávu a zadejte olej. Všechny komponenty rychle přehřívají tak, že hotová hořčičná omáčka má homogenní hmotnost.

"Honey" hořčice připraven! Umístěte ji do skleněné nádoby a zavřete víko. Použijte koření je lepší dny po 5, když to přijde.

Ruský hořčice

Připravte hořčici - je to stále umění. V Rusku byla tak pálená tak, že duch by zachytil a našel, že v obchodech dnes je prostě nemožný. Proto to uděláme sami.

Hlavní tajemství není vařit hořčičný prášek s vařící vodou. Co je horká voda, tím méně zlo bude ochutnat na výstupu.

  • Pro tuto ruské hořčici bude potřebovat:
  • 100 gramů hořčičného prášku;
  • Podle poloviny teplé vody a octového roztoku (budeme se rozvedeni na 3%);
  • 2 lžíce oleje (slunečnice, bez olivy! Máme ruské hořčice!);
  • 1 lžíce cukerného písku;
  • Polovina lžíce soli;
  • pár vavřínových listů;
  • Pro speciální aroma špetkovou špetku;

Pro ostrost, pár suchých hřebíček pupenů.

  1. Když jsou komponenty připraveny, začněte vařit.
  2. Voda se zahřátá v misce a usínám v něm skořice s hřebíček, vavřínové listy, cukr a sůl. Nechte kořeněnou směs vařit a vařit několik minut.
  3. Když se ocenění ochladí trochu, potřebujete to přes jemné síto, takže v kapalině nejsou žádné náhodné kousky koření.
  4. Hořčičný prášek ve velkém v pohodlném kontejneru a postupně nalití aromatického odvodnění do něj, míchat omáčku na homogenitu.

Zbývá zavést olej a octový roztok. Poslední nalévání dílů tak, aby byl hotový výrobek příliš tekutý. Přečtěte si více na Attuale.ru:

Krémová omáčka pro těstoviny - 7 recepty, jak udělat lahodnou omáčku

To je vše. Uspořádejte hořčici v jar, zavřete a pošlete v chladničce alespoň denně. O den později ho můžete sloužit do novoročního studeného nebo jen proto, aby se chléb střela horkým prvním jídlem.

Staré ruské hořčice

  • Stará ruská rolnická kuchyně se neliší ve zvláštním výzkumu. Recept na autentické ruské hořčice je také velmi jednoduchý.
  • 3 lžíce práškové hořčice a cukru;
  • Polovina lžící stroužků;

Ocet pro chov.

Nalijte hlavní složku, cukr a hřebíčku pupeny v misce a pomalu nalít ocet, hledající požadovanou konzistenci. Umístěte vařené koření do jar, je dobré blokovat a poslat na mírně předehřátou troubu nebo mikrovlnnou troubu. Jak se ochladí, očistěte chladničku. Produkt můžete uložit až do roku.

Akutní hořčice doma

Připravit se. Jedná se o recept na skutečně mozkové hořčice. Takové koření se nejen odvrátí chuť k jídlu, ale bude také vynikající medicína v chladném.

  • Připravit ingredience:
  • 80 gramů obvyklého žlutého hořčičného prášku;
  • tolik medu (pokud je to žádoucí, snížit množství);
  • 4 lžíce 6% octa;
  • 2 lžíce citronové šťávy a tolik rostlinného oleje;
  • gridovaný zázvor;
  • Půl čajové lžičky pepře;

ZEDRA AT WILL.

  1. Tento hřečka kombinuje a hořící ostrost a jemnou sladkost medu a specifická chuť zázvoru přidává její pikantní poznámky.
  2. Nalijte práškovou hořčici do hluboké hromady, trig vypněte s pepřem se solí, posypeme tekutým medem a citronovou šťávou.
  3. Neúplnější sklenici vody se zázvorem a zestem. Dejte tekutině vychladnout a napětím Siterem v hromadě s hořčičnou směsí.

Opatrně předražené hořčice s odvarem, posypte octem a vstoupíte do rostlinného oleje. V případě potřeby upravte konzistenci hotového výrobku přidáním vody nebo prášku.

Koření bude připraven na stůl za den.

Připravte si lahodné a voňavé koření k chuti pro každého. Rozmanitost receptů vám umožní učinit i začínající vařit.

Recept z hořčice dijon

I v 10. století, francouzské mniši spištili technologii výroby hořčice v Římanech a jejich vlastní výroba začala v klidu. A tak se mi líbil nové koření k Evropanům, že po třech stoletích byl Dijon oprávněně považován za hořčice kapitálu a udržuje tento titul k tomuto dni.

Autenticita původu této dijonské hořčice je potvrzena příslušným certifikátem. Ale my, jako dříve nejvíce francouzské mniši, zkontrolují případ bez hluku a prachu - připravte koření domu. Složky se mohou zdát poněkud podivné, ale to je přesně takový recept prohlásil jako klasický, francouzský kachařinář.

  • Tak to bude trvat:
  • 2 sklenice jakéhokoliv bílého suchého vína;
  • Dva typy hořčice: v prášku 60 gramů a v gramech 80 gramů;
  • pár velkých žárovek;
  • Pár česnekových zubů;
  • 2 lžíce květinového medu;
  • Poloviční lžíce cukru a tolik rostlinného oleje;

lžící olivového oleje;

  1. Hořčice lépe se liší, jako je bílá a černá. Je to krk černé, který tradičně přidává do omáčky v Dijonu.
  2. Cibule řezu jemně, zejména ne obřad. Jeho vzhled v tomto receptu jsme pro nás naprosto nezajímavý. Česnek stiskeme tiskem.
  3. Určíme zeleninu v pánvi, nalít víno a zahřívána, dokud se neuvají. Poté snižujeme teplotu a tomis dalších 5 minut.
  4. Když se "cibule" víno ochladne, filtruje ho, hodíme neúspěšnou zeleninu.
  5. Zavedeme roztavený med do vína a posypeme soli.
  6. Přišel hořčice hořčice. Nalijte prášek do pánve, rovnoměrně ho přehlédnout ve víně, takže vyšla homogenní hmota bez hrudek. Přidat olej.

Znovu zapneme sporák, usneme se do vinný hořčičné směsi černého obilí a Toma, který se pravidelně míchá, dokud kapalina nezhoubuje.

Dijon hořčice je téměř připraven. Zůstali jsme jen nalijeme do sklenic a zavřete kryty, jako chladné. Uchovávejte takové koření v chladničce může být až tři měsíce. Ale nezáleží na tom - "zmizí" mnohem dříve.

Připravte si lahodné a voňavé koření k chuti pro každého. Rozmanitost receptů vám umožní učinit i začínající vařit.

Francouzský hořčice

Francouzi jsou ti více experimentátorů v kuchyni a hořčičné recepty, které mají mnoho. Zpožďme se zajímavou a relativně jednoduchou verzi.

  • Chcete-li to provést, připravte takové komponenty:
  • Na sklo hořčičného prášku, studené vody, suchého bílého vína a octa;
  • Neúplné sklo hořčice v zrnech;
  • půl šálku hnědého nebo o něco více řeči;
  • jedna žárovka;
  • na lžičce soli, skořice a kurkuma;

2 žloutky.

  1. Taková hořčice, stejně jako téměř všechny evropské možnosti, nebude příliš akutní. Ale v něm perfektně označil ptáka a ryby. Takže připravte tři hluboké misky.
  2. První mísa se vylévá ve stejnou dobu a prášek a obilí. Komponenty mícháme a naplňujeme vodou. Pojďme nakreslit výslednou směs od 30 minut do hodiny.
  3. Cibule nakrájíme do čtvrtletí a rozkládají se ve druhé misce, nalít víno a ocet, poruchovat kurkuma a skořice. Zahřejte pikantní víno s lukem na sporáku a přiveďte do varu. Poté je Tomm na ohni další čtvrt hodiny.

Zbývá zavést olej a octový roztok. Poslední nalévání dílů tak, aby byl hotový výrobek příliš tekutý. Ve třetí misce porazíme žloutky, posíláme jim oteklou hořčičnou směs a naplnit teplým pikantním vínem. Všechna tato voňavá kompozice opět položila pomalý oheň a za míchání, přiveďte zahušťování.

Rybí omáčka - 12 receptů vaření

Když francouzská hořčičná omáčka ochladne, vložte ji do pohodlného nádoby a uložte v chladničce. Před podáváním je lepší se v mikrovlnné troubě trochu zahřát.

Připravte si lahodné a voňavé koření k chuti pro každého. Rozmanitost receptů vám umožní učinit i začínající vařit.

Dánská hořčice

Tak proč je dánština, zůstává tajemstvím, ale ostřejší intriky! Taková hořčice se připravuje jednoduše a chuť měkkého, jemného, ​​obecně, v duchu Evropy. Můžete použít takovou omáčku jako marinádu, jako doplněk k mlékárnám a ostrým klobásům, guláš houby a zeleninu. Zajímavé je, že v Dánsku v takové omáčce je sleďárna poznamenána zvláštním způsobem.

  • Komponenty:
  • 100 gramů vína bílého octa;
  • 2 lžíce práškového hořčice, šlehačky nebo mastné zakysané smetany;

Paul lžíce cukru.

  1. Příprava omáčky doslova ve dvou krocích.
  2. V malé kapacitě mícháme suchou hořčici s cukrem a pomalu, míchání, zavést ocet do konzistence tlustého zakysané smetany.

Těstoviny musí mít půl hodiny a jsme stále šlehačkou. Zadáváme je (nebo zakysanou smetanou) v hotové omáčce postupně. Po první lodě se snažíme, co se stalo. Pokud to vyšel náhle, přidejte lžíci smetany.

Jméno Danes Original, spoléhat se na tento recept, to nefunguje. Ale všechno je geniální jen! Vyzkoušejte takovou pastu k moři mladého kuřecího masa, ryby nebo sloužit jednoduše v postřikovači, aby se osnovách zeleniny.

Připravte si lahodné a voňavé koření k chuti pro každého. Rozmanitost receptů vám umožní učinit i začínající vařit.

Hořčice na jablkové pyré

Taková ovocná hořčice omáčka je pro nás poněkud neplacená, ale je velmi široce používaná v Itálii. Slouží masové pokrmy a sofistikované saláty. Dokonale doplňuje on a chuť různých sýrů. Chuť omáčky je velmi odlišná od naší kořisti kosti do mozku, hořčice. Pluchu ovoce převažuje, pak je plstěná sofistikovaná kyselina a teprve po ostrosti.

  • Připravit ingredience:
  • Velké jablko z těch, které neposkytnete do Charlotte - na sobě kaši po pečení;
  • 2 lžíce oleje a vína octa (nejlépe bílý);
  • na lžíci cukru a hořčičného obilí;
  • mírná sůl;

svírání se mletou skořicí.

  1. Množství zelené může být mírně zvýšeno, pokud sofistikovanost italského vaření nebude ohromen s vámi.
  2. Základem této omáčky je jablko. Od něj a začít. Ovoce omyjte, nakrájejte na polovinu a vyjměte jádra. Dort je jakýmkoliv způsobem. Když jsou hotové poloviny trochu chladné, oddělujeme buničinu z kůry a posíláme do cíle další přípravy - do půllitrové banky.
  3. Přidejte do pečeného jablečného oleje a mixéru nebo vidličku jej nakrájejte v bramborových bramborách.
  4. Připravte si zrna hořčice. Rozměry je solí a cukrem v mletě nebo mlýnku na kávu. Můžete zanechat mírně větší frakci a můžete grušit do prachu. Vytiskněte směs s skořicí a znovu se mičte.

Připojte dva komponenty. Zavést hořčici v rostlinné pyré, neustále míchání výsledné směsi. Na konci pokračování interferace, přidejte ocet na několik kapek, aby se vyrovnal chuť výsledné omáčky.

Jablečná hořčice lze použít po dvou hodinách. "Žije" ne více než dva dny, protože to nebude fungovat na přípravu. No, není to nutné! Koneckonců, to je jedeno pro pár rodinných večeří.

Připravte si lahodné a voňavé koření k chuti pro každého. Rozmanitost receptů vám umožní učinit i začínající vařit.

Hořčice jídelna

Už bylo hodně receptů, ale všechno, jak říkají: "Na bezplatném tématu". Ale v Unii pro přípravu hořčice, Gost existoval a bylo by hloupé, že by to nemluvě o tom.

  • Hostard hosta bude dělat z těchto složek:
  • Sklenice hlavní složky;
  • 3 plné lžíce slunečnicového oleje a cukru;
  • 1.5 lžíce kyseliny octové;
  • Půl solných lžící;
  • pár vavřínových listů;
  • mletý pepř;

Skořice a karafiát.

  1. Koření vyrobené na tomto receptu přichází ostrá, hořící, tlustá. Bylo to všechno, co sloužili dříve v kavárně a restauracích v klidu, dámě, tukových prvních jídel.
  2. Nejdříve připravujeme od koření. Dvě sklenice vody nalít do misky a okamžitě usnout sůl s cukrem a pepřem, hodit vavřínu, skořice, karafiát. Dáváme kapaliny k varu a odstranit ho na jeden den.
  3. Po dni musí být odvážný opět vařen a nalijte kyselinu octovou.
  4. Prášková hořčice nese do hluboké desky a filtr v její pikantní infuze. Důkladně přenášet koření kapalinou do rovnoměrnosti a odstraňte teplé místo po dobu tří hodin.

Po předem určeném čase zavedeme olej do téměř hotového oleje, smíchejte znovu. Připraven!

Gostovskaya hořčice lze použít okamžitě, ale je lepší dát jí "vyrůstat" den v chladném místě.

Hořčičný recept s okurkovým solankou

V zimě je takový hořčice hořčice hořčičného prášku velmi relevantní. Slučitelné okurky jdou do této doby roku rychle a solanka zůstává jen nalije se slzami v očích. Ušetříme sklo-jinou z této lahodné tekutiny a učinit ostré, zlé a voňavé koření.

  1. Z ingrediencí bude zapotřebí pouze půl šálku suché hořčice a okurkové solanky. Okurky Každá hosteska se uzavírá různými způsoby, proto buďte opatrní s druhou složkou. To může být příliš akutní, pokud okurky uzavřou hořící paprikou nebo naopak, aby poskytly sladkost.
  2. Half okurky nalít do pohodlných pokrmů.

Uzavřete prášek do solanky a neustále se míchá.

Konzistence hotového koření je nastavitelná podle vlastního vkusu. Někdo miluje pastovitou hořčici, jiní dávají kapalinu.

Pokud je směs příliš ostrá, zadejte nějaký cukr. V soli, hotový výrobek obvykle nepotřebuje.

Připravte si lahodné a voňavé koření k chuti pro každého. Rozmanitost receptů vám umožní učinit i začínající vařit.

Na solanku od rajčat

Taková hořčice připravuje pouze pravé znalce. Snažil se o to, budete se zachvěnuti na dlouhou dobu se snaží vypnout oheň v ústech. Vyděsil jsi?

  • Pak vařte komponenty:
  • Neúplné sklo hořčičného prášku;
  • Asi 300 ml rajčatového roztoku;
  • 2 lžíce oleje;

Čtvrtina cukru lžíce a ještě méně soli.

  1. Aby bylo možné připravit hořčici pro takový recept, vyberte si solanku na ocet a hořčičný prášek hladké žluté barvy. Černý bude hotový koření hořké a zcela bez chuti. Pokud chcete získat "jadernou" směs, rozdělte ji v ledovém solanku.
  2. Nalijte solanku do břehu podlahového litru a nalijte do něj dvakrát menší než hořčičný prášek. Okamžitě přidejte sůl s cukrem.
  3. Opatrně zpomalte hmotu, dokud nebude homogenní stav, musí být hořčice zcela připomenout. Dále upravte její konzistenci požadovanou, přidáním nebo solanku nebo prášku.

Pokud chcete trochu zmírnit chuť hotového koření, zadejte slunečnicový olej. Co je víc, nedostatek hořčice vyjde.

Takový výrobek musí nutně stát alespoň den. Až do už nedostane, jeho chuť bude daleko od požadovaného.

Připravte si lahodné a voňavé koření k chuti pro každého. Rozmanitost receptů vám umožní učinit i začínající vařit.

Na zelí solaně

S tímto receptem je příliš dlouhý na nepořádek, od předchozích dvou, a princip přípravy je jasný. Na rozdíl od okurky nebo rajče, zelí solanka nedává silné Zhuuchi a hotová hořčice bude měkčí. Ale pokud byl zelí vyroben s brusinkovým nebo křenem, chuť omáčky získané na to bude mnohem zajímavější.

  • Takže na sklenici hořčičného prášku, s výjimkou samotného solanky, budete potřebovat:
  • na lžíci cukru a rostlinného oleje;
  • Poloviční lžíce soli;
  • čtvrtina lžíce octa;

Žádné koření.

  1. Opět, "solení" zkontrolovat směs najednou, jak míchat solankou. Je možné navíc navíc přidat a vůbec. Pro zajímavou chuť jako zatykač. Snažte se vzít zázvor, muškátový oříšek, mleté ​​skořice.
  2. Vezměte chlazený zelná solanka a vyplňte hromadu. Kromě toho nalijte hořčičný prášek a míchal jej do procesu vidlice.
  3. Vyzkoušejte chuť a přidejte sůl a cukr na vyžádání. Dejte hořčici k odpočinku hodinu a půl.

Nalijte ocet a olej, dobře promíchejte a vložte do předem připraveného jar.

Toto "zelí" koření může být k dispozici ne dříve než den.

Jak udělat hořčici s zrna?

  • Jedná se o vynikající omáčku recept, který pochází z vlasti hořčice. Francouzská láska k tomu, aby to s použitím obilí, protože prášek je velmi horší než chuť a aromatické vlastnosti. A když jsou v jedné omáčce dva typy zelených, ukázalo se, "jako v nejlepších domech v Londýně a Paříži!"
  • Před třetinou sklenice zeleného hořčice obilí;
  • 2 lžíce zeleného a prášku;
  • půl šálku vody;
  • Ve čtvrtině šálku jablka octa, medu a pomerančové šťávy;
  • Kudrnaté citronové křeče (vhodné a zmrazené);
  • špetka soli;

špetka sušeného koprů.

  1. Hořčice může být také přijata jednou odrůdou, ale barevné Vánoce v hotové omáčce budou vypadat obzvláště atraktivní.
  2. Zrna mícháme a trochu se smícháme do malty, a pak přidejte k nim hořčičný prášek.
  3. Ve výsledné směsi zavádím ovocnou šťávu, ocet a teplou vodu, málo. Je lepší přidat více než bojovat proti další kapalině. Sauce posypeme sůl a dobře promíchejte.

Stále musíme přidat kopr, med a zest. Poté jsme to všechno porazili s velkolepostí mixéru do stavu tlustého krému, nebo jen důkladně promíchejte, pokud chcete zranit zrna v hotové omáčce.

Udržujte tak koření v chladničce. Použijte, jak tankování pro saláty jako marináda pro jakýkoliv typ masa. A chcete, jen stěr na chléb a vychutnat si nezapomenutelnou chuť dvou hořčice.

Výhody a poškození hořčice

Připravte si lahodné a voňavé koření k chuti pro každého. Rozmanitost receptů vám umožní učinit i začínající vařit.

Snažil se vařit hořčici na navrhovaných receptech, budete pravděpodobně přestat kupovat v obchodech. Některé z jeho možností jsou tak chutné, že můžete jen s lžící. Ale opatrně, protože tento koření je nejen užitečné, ale může způsobit škodu s nadměrným použitím.

  • Pečlivě jíst hořčici s těmito státy:
  • nemoc ledvin;
  • onemocnění trávicího traktu;
  • hypertenze;

Poruchy ve fungování kardiovaskulárního systému.

Kromě toho nezapomeňte na individuální reakce na takový agresivní produkt.

  • Pokud se nic nestane na výše uvedené, pak se cítíte jíst hořčici, protože:
  • přispívá k rozdělení tuků;
  • má antibakteriální vlastnosti;
  • zlepšuje chuť k jídlu;
  • je antioxidant;
  • Má lehký účinek;

Urychluje metabolismus.

A je to jen vědecky prokázáno. A lidé tohoto specialisty jsou léčeni impotenci, hrdlo, dávají dětem zlepšit pozornost a inteligenci a také pomáhá s problémy otravy a vize.

Protože, jíst hořčice s radostí! Sladká, akutní, s kyselostí, na základě ovoce, s kořenem zázvoru - určitě najdete ten, který bude chutnat. Jen vaření

Copyright 1 úroveň

Hořčice je voňavý a pikantní koření, což zdůrazňuje a zvyšuje chuť misky, ve které ho používáme. Domácí hořčice je velmi snadná a rychle!

1) hořčičný prášek nalít teplou vodu. Vroucí voda dá hotovou hořčici nadměrnou ostrost a studená voda bude příliš snadná.

  1. 2) Opatrně míchejte tak, aby neexistují žádné hrudky.
  2. 3) Necháme hořčici po dobu 1 hodiny.
  3. 4) O hodinu později přidejte cukr, sůl, rostlinný olej a ocet.
  4. 5) Všechno je důkladně smícháno do homogenního stavu.
  5. 6) Necháme hořčici dalších 40 minut, takže jeho chuť je zcela odhalena.
  6. Můžete uložit hořčici několik týdnů v chladničce a nutně v uzavřených nádobách.

6 tajemství lahodné hořčice

Použijte vysoce kvalitní hořčičný prášek, který nemá datum expirace. Místo toho můžete vzít semena member.

Jaký druh cesty byste chtěli vařit hořčici? Byly neúspěšné pokusy? Sdílejte své recepty do komentářů. Řekněte nám o článku přátelům a známým, přidejte do záložek.
Prášek musí být naplněn teplou vodou. Vroucí voda dá hotovou hořčici nadměrnou hořkostí a studená voda to bude příliš snadné.

Přidejte kapalinu postupně, na lžíci a míchejte hmotnost. Takže můžete dosáhnout požadované konzistence zakysané smetany.

Tak, že domácí hořčice získala neobvyklou vůni, přidejte k němu koření: skořice, zázvor, muškátový oříšek, mletý černý pepř nebo hřebíček.

  • Hořčice musí kreslit alespoň několik hodin, aby jeho chuť byla zcela odhalena.
  • Několik týdnů můžete uložit domácí hořčici v chladničce. Ale je lepší ho jíst rychleji: v průběhu času může vydechnout.
  • Recepty hořčice
  • 1. Akutní hořčice
  • MATERIEMERTHLIVACE.COM.

Pro milovníky hořčice, který je šití na slzy.

Ingredience

6 lžíce hořčičného prášku;

150 ml horké vody (15 lžíce);

Home hořčice - recept
½ lžičky soli;

1 lžička cukru;

Tak, že domácí hořčice získala neobvyklou vůni, přidejte k němu koření: skořice, zázvor, muškátový oříšek, mletý černý pepř nebo hřebíček.

  • ½ lžíce jablečného octa.
  • Vaření
  • Dejte prášek do uzavřené nádoby nebo nádoby. Přidat vodu a dosáhnout homogenní konzistence. Zavřete víko a nechte v teplém místě po dobu 7-10 hodin.
  • Během této doby bude hořčice spadat a kapalina se objeví nahoře. Pokud chcete, aby hořčice dostala velmi akutní, pak tato kapalina není potřeba. Do nádoby přidejte sůl, cukr a ocet a dobře promíchejte. Několik hodin položte hořčici do chladničky.
  • 2. Domácí hořčice u solanky

Pro milovníky hořčice, který je šití na slzy.

Thespruce.com.

Další možností je velmi akutní hořčice. Můžete použít oba okurku a zelí nebo tomatátory.

Hořčice doma
50 g hořčičného prášku (3-4 lžíce);

1 lžíce cukru;

Tak, že domácí hořčice získala neobvyklou vůni, přidejte k němu koření: skořice, zázvor, muškátový oříšek, mletý černý pepř nebo hřebíček.

  • ½ lžíce jablečného octa.
  • Recepty hořčice
  • ¼ lžičkové soli;
  • 1 lžíce rostlinného oleje;
  • 100-130 ml solanky (6-9 lžíce).
  • Přidejte cukr, sůl a olej do prášku. Nalijte solanku a dosáhněte homogenní konzistence. Nechte hořčici objeví při teplotě místnosti po dobu 6-8 hodin.

Pro milovníky hořčice, který je šití na slzy.

3. Sweet hořčice s medem

Geniuskitchen.com.

Hořčice připravená na tomto receptu, ukazuje se docela mírné. Nicméně, pikantní hrana v něm je stále přítomen.

Hořčice
50 ml horké vody (3-4 lžíce);

50 g med (2-3 lžíce);

Tak, že domácí hořčice získala neobvyklou vůni, přidejte k němu koření: skořice, zázvor, muškátový oříšek, mletý černý pepř nebo hřebíček.

  • 1 lžíce citronové šťávy;
  • 1 lžíce rostlinného oleje.
  • Nalijte sůl do prášku a vstoupí do vody. Když se hmotnost stane homogenní, přidejte med, citronovou šťávu a olej a promíchejte homogenitu.
  • Dejte hořčici k jar, zavřete víko a nechte v teplém místě na jeden den nebo dva.
  • 4. granulovaná hořčice

Pro milovníky hořčice, který je šití na slzy.

LinuxCentre.net.

Tato hořčice se připravuje z celých semen, což mu dává výraznou chuť a aroma.

150 g hořčičných semen (10 lžíce);

135 ml oranžové nebo jablečné šťávy (9 lžíce);

Dijon hořčice je tradiční francouzský koření, které má měkkou chuť a extrémně chutný aroma. Takové hořčice jako téměř všichni. To může být přidáno do salátů, sloužit s rybími pokrmům a používat maso, když se markýcí maso - to znamená jednoduše.
135 ml jablka (9 lžíce);

1 lžička soli;

Tak, že domácí hořčice získala neobvyklou vůni, přidejte k němu koření: skořice, zázvor, muškátový oříšek, mletý černý pepř nebo hřebíček.

  • 2-3 lžíce medu.
  • Naplňte semena hořčice šťávy a octa a nechte v chladničce asi denně. Semena by měla nabobtnat a absorbovat téměř všechny kapaliny.
  • Pak přidejte sůl na zem, vložte si pánev nebo kostru a přiveďte do varu. Psí oheň na minimum a vaří 3-4 minuty.
  • Když se hořčice ochladí, přidejte do něj med. Mírně vyzkoušejte hořčičný míchač, takže část osiva je rozdrcena. Vložte nádobu, zavřete víko a nechte jednu nebo dva dny ponechat při pokojové teplotě.
  • 5. Dijon hořčice
  • Během této doby bude hořčice spadat a kapalina se objeví nahoře. Pokud chcete, aby hořčice dostala velmi akutní, pak tato kapalina není potřeba. Do nádoby přidejte sůl, cukr a ocet a dobře promíchejte. Několik hodin položte hořčici do chladničky.
  • Flouronmyface.com.
  • Tato variace klasického francouzského koření se vyznačuje speciální vůní a měkkou, téměř ne ostrým chutí.

Pro milovníky hořčice, který je šití na slzy.

2 sklenice suchého bílého vína;

1 žárovka;

3 hřebíček česneku;

1 šálek hořčičného prášku;

1

3 lžíce medu;

2 lžičky soli; Několik kapek SOUCE TACHASCO - AT WILL.

  • Nalijte víno v pánvi, přidejte jemně řezané cibule a česnek a přiveďte do varu. Pak vařte další 5 minut na slabé teplo bez krytu, chladného a kmene. Kapalinu smíchejte hořčičným práškem na homogenní konzistenci.
  • Pak přidejte med, máslo, sůl a tobasco, vložte pánev na slabý oheň a neustále se míchá, nechte hořčice zahušťovat. Vložte ji do nádoby, zavřete víko a nechte v pokoji v noci.
  • Přečtěte si také
  • Hořčice průmyslové výroby podle chuti je významně nižší než sebe-made. Pokud ho vaříte podle klasického receptu, se bude ukázat jako akutní, a pro milovníky sladké nebo kyselé, existují možnosti pro omáčku s cukrem, medem nebo ovocným pyré. Kromě toho je hořčice vařená z prášku doma absolutně přírodní a zdravá. Dokonce i nezkušený kulinář se bude rychle vyrovnat s úkolem.
  • Tipy a triky vaření

Připravte hořčici s vlastními rukama doma je velmi jednoduchá.

  • Ale před pokračováním přímo na proces vaření, měli byste se seznámit s pravidly, která vám umožní získat lahodný a užitečný produkt:
  • Hořčičný prášek musí být smíchán s vodou, jehož teplota nepřesahuje 60 stupňů, jinak bude hotový výrobek ztratit "špičatý" zvýraznění a bude se čerstvým. Je z teploty vody, která závisí nasycení chuti. Čím chladnější kapalina používaná pro chov, ostřejší to ukazuje domácí koření.
  • Kapalina by měla být přidána do prášku postupně, v malých částech. Současně musí být směs neustále míchána, aby se zabránilo vzhledu hrudek.
  • Takže důslednost hořčice vyšla homogenní, práškový základ musí být předběžná.

Nezoufáte, pokud se produkt dopadne příliš tekutina. Oprava situace a dát koření dostatečnou hustotu může jednoduše umístit na nějakou dobu v chladničce.

2

Pro ochranu směsi za sušení, v procesu míchacích složek, můžete přidat malé množství mastných pasterizovaných mléka. To pomůže udržet čerstvost a citron krájení vrcholem výše.

Kromě toho je třeba mít na paměti, že chuť koření může být diverzifikována:

Ostrá omáčka je dobře kombinována s různými kořením a bylinkami, jako je skořice, kladivové koriandr nebo strouhaný hřebíček, a chuť hotového výrobku může být také obohacena kousky ovoce, zelení a dokonce pohankovým medem.

Složky:

  • V asijských zemích se pikantní chuť hořčice zředí poznámky muškátového oříšku, zázvoru a japonské Vasabi. To poskytuje produktu specifickou chuť.
  • Delikátní francouzská hořčice obsahuje nejen prášek, ale také jednodílná zrna, proto by měla být naplněna suchým bílým vínem nebo hroznovým octem.
  • Pitná voda v receptu může být nahrazena solankou ze zelí, nakládaná rajčata nebo okurky, stejně jako tekuté jablko pyré.
  • Hotový výrobek by měl být umístěn v těsně uzavírající sterilizovanou nádobu, aby nevydal a neztratil ostrost, stejně jako koupil nezbytnou konzistenci. Doba použitelnosti domácího hořčice v chladničce není delší než 10 dní.
  • Tradiční domácí hořčice

Klasický recept na vaření doma navrhuje použití jako základ pro koření již připraveného prášku. Nicméně, takže výsledný produkt má bohatší a jasnou chuť a také získal specifickou ostrou chuť, je vhodné vyřešit prášek hořčice z obilí.

  1. Celkem se rozlišují tři typy zrn: černá, bílá a svatyně. Z jejich rozmanitosti a záviset v chuti, aroma a konzistenci hotového výrobku. V Rusku jsou druhé velmi populární. Jsou hlavní složkou použité při výrobě hořčice obchodu nebo hořčičného prášku. Na prášku ze SaReptová zrna a tradiční recept domácí koření je založen. Hořčičný prášek - 3 lžíce. l. s skluzavkou;

  2. Teplá voda - 100 ml; Sugar Sand - 1/2 Umění. l.;

  3. Rostlinný olej - 1/2 art. l.; Sůl - 1/4 Tbsp. l.

  4. Technologie vaření krok za krokem: jeden.
  1. Na čistou suchou skleněnou nádobu nalít hořčičný prášek. 2.

3

Postupně nalít vodu do banky (teplota - 60 stupňů) postupně tenký tekoucí, opatrně za míchání směsi a opouštět žádné hrudky.

3.

Přidejte cukr a sůl, promíchejte.

čtyři.

Dejte hotový výrobek mírně "k vychladnutí." Chcete-li to udělat, zavřete plechovku s víkem a několik hodin ji vložte do tepla. Přidejte olej a trvejte na tmavém místě dva dny.

Pět.

Složky:

  • Pokud se ukázalo konzistence hořčice být příliš kapalná, pak musí být směs udržována v chladničce jeden den. To pomůže produktu, aby se stal hustším hustším a hustším, a také je lepší stát.
  • Hořčice u briny.
  • Hořčice recepty s přidáním marinády jsou v zimní sezóně velmi populární. Druh rostlinné šťávy má již dostatečné množství soli a koření.

Pikantní chuť domácího hořčice u solanky bude potěšit opravdové milovníky spalujícího koření. Zkušení kuchaři se doporučují připravit koření výhradně na ledovém solanku, což dává produkt další ostrost.

  1. Celkem se rozlišují tři typy zrn: černá, bílá a svatyně. Z jejich rozmanitosti a záviset v chuti, aroma a konzistenci hotového výrobku. V Rusku jsou druhé velmi populární. Jsou hlavní složkou použité při výrobě hořčice obchodu nebo hořčičného prášku. Na prášku ze SaReptová zrna a tradiční recept domácí koření je založen. 3.1.1
  2. Teplá voda - 100 ml; Na okurkovém solance
  3. Rostlinný olej - 1/2 art. l.; V tomto receptu se solanka používá pod nakládanými a ne solené okurky. Je dobře kombinován s hořčičným práškem a koření obsažené v něm a česnek významně zlepšují chuť domácí koření.
  4. Technologie vaření krok za krokem: Kapalina z marinovaných okurek je 220 ml;
  5. Na čistou suchou skleněnou nádobu nalít hořčičný prášek. Prášek zrna hořčice - 3 TBSP. l.;
  6. Slunečnicový olej - 1-2 tbsp. l. Algoritmus vaření:

Nalijte chlazenou okurkovou solanku do hluboké čisté nádoby.

Přidejte tam hořčičný prášek.

Počkejte, až zhorší.

Kompozice smíchejte dřevěnou čepel, abyste získali homogenní konzistenci.

Složky:

  • Dejte hotový výrobek, aby se trochu postavil.
  • 6.
  • Nalijte olej a znovu se mičte.
  • Výsledný koření by mělo být v chladničce ve skleněné pevně uzavřené nádobě po dobu 24-72 hodin. Rostlinný olej v tomto receptu může být nahrazen olivovým, ložním prádlem nebo jiným jiným. To nejenže učinit produkt jemnější, ale stane se rozinkami receptu.
  • 3.2.

Vaření:

  1. Celkem se rozlišují tři typy zrn: černá, bílá a svatyně. Z jejich rozmanitosti a záviset v chuti, aroma a konzistenci hotového výrobku. V Rusku jsou druhé velmi populární. Jsou hlavní složkou použité při výrobě hořčice obchodu nebo hořčičného prášku. Na prášku ze SaReptová zrna a tradiční recept domácí koření je založen. Na solanku od u rajčat
  2. Teplá voda - 100 ml; Tento recept je určen výhradně na fanoušky akutní. Pro vaření musíte použít hořčičný prášek žlutého odstínu.
  3. Rostlinný olej - 1/2 art. l.; hořčičný prášek - 2/3 šálky;
  4. Technologie vaření krok za krokem: Solanka na bázi octa - 330 ml;
  5. Na čistou suchou skleněnou nádobu nalít hořčičný prášek. Slunečnicový olej - 2 TBSP. l.;
  6. Slunečnicový olej - 1-2 tbsp. l. Cukr - 1/4 hp;
  7. Sůl podle chuti. V předem připravené skleněné podlahové nádobě, aby nalijeme většinu z expandovaného solanky.

Přidejte k němu hořčičný prášek.

Dejte to úplně blokován.

Směs se smíchejte, čímž se získá homogenní hmotnost, postupně přidávejte zbývající solanku. Pokud se hořčice ukázala být příliš tlustá, můžete přidat více solanky a pokud je kapalina malý prášek.

Dejte cukr a sůl.

Složky:

  • Opět důkladně zabránit hmotnosti.
  • 7.
  • Nalijte slunečnicový olej tak, aby se mírně změkčilo výsledné koření a znovu se mičte. Chcete-li získat delikátní chuť, může být zvýšeno stanovené množství oleje.
  • Hořčice musí během dne přijít na tmavé místo.
  • 3.3.

Vaření:

  1. Celkem se rozlišují tři typy zrn: černá, bílá a svatyně. Z jejich rozmanitosti a záviset v chuti, aroma a konzistenci hotového výrobku. V Rusku jsou druhé velmi populární. Jsou hlavní složkou použité při výrobě hořčice obchodu nebo hořčičného prášku. Na prášku ze SaReptová zrna a tradiční recept domácí koření je založen. S přidáním zelí marinády

  2. Teplá voda - 100 ml; Hořčice na zelí solanky má pikantní chuť. A technologie vaření je mírně odlišná od předchozích metod: V tomto receptu musí být tekutina postupně nalita do prášku.

  3. Rostlinný olej - 1/2 art. l.; Hořčičný prášek - 50 g;

  4. Technologie vaření krok za krokem: Capported solanka, smíšený s 1/2 h. L. stolní ocet (9%) - 1 šálek;

  5. Na čistou suchou skleněnou nádobu nalít hořčičný prášek. Cukr - 1 TWSP. l.;

  6. Slunečnicový olej - 1-2 tbsp. l. sůl podle chuti;

  7. Sůl podle chuti. Rafinovaný olej - 1-2 tbsp. l.

Nalijte prášek do hlubokých nádobí.

4

Přidejte cukr a v případě potřeby sůl (pokud solanka není slaná).

Směs.

Postupně přidávejte solanka z zelí s malými poresenami, abyste mohli kontrolovat konzistenci.

Opatrně se míchejte a posuňte se do příslušného balení. Dejte hmotu stát během dne v temném a teplém místě.

Nalít olej.

Okamžitě se zamíchejte.

Složky:

  • Ocet v tomto receptu nemůže být používán nebo nahrazen malým množstvím čerstvě vymačkané citronové šťávy.
  • Recepty sladké hořčice
  • Ne vždy je hořčičná omáčka příliš ostrá nebo slaná. Prášek je dobře kombinován se sladkými složkami, jako jsou ovoce nebo bobule.
  • Lahodné a užitečné hořčice v Rusku raději připravují na základě jablek nebo hruška pyré. Med koření má speciální léčivé vlastnosti. Lze jej užívat v malých porcích s nachlazení nebo použití k jídlu.
  • 4.1.
  • S medem

Vaření:

  1. Celkem se rozlišují tři typy zrn: černá, bílá a svatyně. Z jejich rozmanitosti a záviset v chuti, aroma a konzistenci hotového výrobku. V Rusku jsou druhé velmi populární. Jsou hlavní složkou použité při výrobě hořčice obchodu nebo hořčičného prášku. Na prášku ze SaReptová zrna a tradiční recept domácí koření je založen. Jemný a voňavý hořčice medu zanechává příjemnou pachuť a dokonale kombinují s masem a rybami. Kuchaři po celém světě dávají přednost použití tohoto koření pro nádobí s přidáním vajec.
  2. Teplá voda - 100 ml; voda - 50 ml;
  3. Rostlinný olej - 1/2 art. l.; Malá sůl vaření - 10 g;
  4. Technologie vaření krok za krokem: Prášek z hořčičných zrn - 50 g;
  5. Na čistou suchou skleněnou nádobu nalít hořčičný prášek. med (s výhodou pohanka) - 50 g;
  6. Slunečnicový olej - 1-2 tbsp. l. Citronová šťáva - 1 tbsp. l.;
  7. Sůl podle chuti. Slunečnicový olej - 1 TBSP. l.

Vynechal sítem hořčičný práškový mix se solí.

Nalít do vody.

Opatrně promíchejte na pastovitou konzistenci.

Roztavit med v mikrovlnné nebo vodní lázni, aby se stala nejkrásnější a transparentní.

Složky:

  • Nalijte ji do hořčičné směsi, přidejte citronovou šťávu a rostlinný olej.
  • Znovu smíchejte koření.
  • Nalijte hořčici do čisté skleněné nádoby a pevně zavřete víko. Nechte trvat na 4 dny.
  • Hotový výrobek by měl být při teplotách od 20 do 22 stupňů Celsia. Po bance by mělo být posíleno, smíchat, sloučit extra kapalinu (pokud se objeví) a vyjměte ji pro skladování v chladničce. Pokud je to žádoucí, chuť koření je možné s kladivem papriky nebo zázvorem. To přispěje k tomu, aby poskytovaly jakékoli pokrmy akutní a také vezme omáčku léčivých vlastností.
  • 4.2.
  • Ovoce na jablečné pyré
  • Jablečná hořčice má tenkou vůni zralého jablka a kombinuje s pokrmy ze sýra nebo jehněčího masa. Případně mohou být toto ovoce nahrazeno zralou hruškou. Hořčice hruška není horší než jablko ochutnat a je vhodný pro pečené kuře nebo krůtí.
  • Velké sladké jablko - 1 ks.;
  • 3.2.

Hořčičný prášek - 1 TBSP. l.;

  1. Celkem se rozlišují tři typy zrn: černá, bílá a svatyně. Z jejich rozmanitosti a záviset v chuti, aroma a konzistenci hotového výrobku. V Rusku jsou druhé velmi populární. Jsou hlavní složkou použité při výrobě hořčice obchodu nebo hořčičného prášku. Na prášku ze SaReptová zrna a tradiční recept domácí koření je založen. Slunečnicový olej - 1 TBSP. l.;
  2. Teplá voda - 100 ml; Apple ocet - 2 TBSP. l.;
  3. Rostlinný olej - 1/2 art. l.; Hnědý cukr - 1 lžička;
  4. Technologie vaření krok za krokem: citronová šťáva - 1 lžička;
  5. Na čistou suchou skleněnou nádobu nalít hořčičný prášek. Skořice je půl lžičky;
  6. Slunečnicový olej - 1-2 tbsp. l. Karafiát - 3 ks.;
  7. Sůl podle chuti. Technologie vaření:
  8. Vyjměte jádro jablečného jádra, ovoce ovoce do fólie a poslat na troubu. Připravte se na teplotu 170-180 stupňů po dobu čtvrt hodiny. Jasné vařené jablko z kůry, nakrájíme na malé kousky a přeskočte síto, abyste získali pyré hmotu.
  9. Přidejte do výsledného maskovaného hořčičného prášku, drceného cukru a soli, slunečnicový olej a citronová šťáva. Složení důkladně promíchejte mixér.
  10. Ocet, aby se nalije do smaltované pánve. Přidat skořice a karafiát.

Přineste směs do varu a odstraňte z ohně.

8.

Nalijte ocet s kořením k hořčice.

devět.

Složky:

  • Znovu promíchejte na homogenní konzistenci.
  • deset.
  • Přesuňte se do čistého skleněného sklenice a trvejte na 2 dny, míchání denně.
  • Pokud chcete diverzifikovat chuť jablečného hořčice, můžete kousky hroznů. Vhodné jako přísada do této omáčky a pozemní jádra vlašských ořechů.
  • 4.3.

Vaření:

  1. Celkem se rozlišují tři typy zrn: černá, bílá a svatyně. Z jejich rozmanitosti a záviset v chuti, aroma a konzistenci hotového výrobku. V Rusku jsou druhé velmi populární. Jsou hlavní složkou použité při výrobě hořčice obchodu nebo hořčičného prášku. Na prášku ze SaReptová zrna a tradiční recept domácí koření je založen. S přidáním ovoce (italská mostart)
  2. Teplá voda - 100 ml; Toto koření je spíše ovoce, naplněné hořčičným sirupem, spíše než tradiční pastovité hořčice. Ale na vkusu, toto sladké jídlo s hořčicí není horší než jiné varianty hořčičné omáčky.
  3. Rostlinný olej - 1/2 art. l.; jakékoli ovoce (mix) - 1 kg;
  4. Technologie vaření krok za krokem: Cukr - 1/2 kg;
  5. Na čistou suchou skleněnou nádobu nalít hořčičný prášek. Šťáva oranžová - 0,7 l;
  6. Slunečnicový olej - 1-2 tbsp. l. Hořčičný prášek - 50 g;
  7. Sůl podle chuti. Bílé víno - 1 šálek.
  8. Vyjměte jádro jablečného jádra, ovoce ovoce do fólie a poslat na troubu. Připravte se na teplotu 170-180 stupňů po dobu čtvrt hodiny. Ovoce stříhejte velkými kousky. Pokud odstraníte skiny, sirup bude lehčí.
  9. Přidejte do výsledného maskovaného hořčičného prášku, drceného cukru a soli, slunečnicový olej a citronová šťáva. Usnout s cukrem.
  10. Ocet, aby se nalije do smaltované pánve. Nalijte pomerančový džus.
  11. Nechte v otevřeném kontejneru na den, dokud není písek zcela rozpuštěný. Do 24 hodin, smíchejte směs několikrát. Nastavte cedník v pánvi.
  12. Přepravte ji do ovocné hmoty. Dejte šťávu z ovoce zcela odtéct.
  13. Dejte ho na střední oheň, přiveďte do varu a zítra tak dlouho, dokud množství nesnižuje přesně dvakrát. Pěna pěničně odstraňte šum. Hotový sirup znovu nalít lisovaný ovoce.
  14. Opusťte obrobek na další jeden den, aby se kompozice vyfoukla. jedenáct.
  15. Hořčičný prášek se rozpustí ve sklenici bílého vína v smaltované misce a jemně zahřejte směs na pomalý oheň. 12.
  16. Neustále míchá, přiveďte hořčičnou směs na 100 stupňů a vařte další dvě minuty. třináct.
  17. Opět se opět oddělují ovoce ze sirupu a narovnejte druhý přes síto nebo gázu. 14.

Odeslání ovoce na sterilizovaných bankách.

15.

Připojte hořčice a ovocný sirup.

16.

Složky:

  • Nalijte tuto směs plodů, zcela je zakryjte.
  • 17.
  • Jemně stlačte přebytečný vzduch stiskem ovoce lžící.
  • Hořčice musí během dne přijít na tmavé místo.
  • Banky s mzantou by měly být skladovány v tmavém chladném místě s těsně uzavřenými kryty. Před krmením v něm můžete přidat semena sezamů nebo diverzifikovat chuť světla poznámka papriky kladiva.
  • 4.4.
  • Sladký koření

Vaření:

  1. Celkem se rozlišují tři typy zrn: černá, bílá a svatyně. Z jejich rozmanitosti a záviset v chuti, aroma a konzistenci hotového výrobku. V Rusku jsou druhé velmi populární. Jsou hlavní složkou použité při výrobě hořčice obchodu nebo hořčičného prášku. Na prášku ze SaReptová zrna a tradiční recept domácí koření je založen. Hořčice prášku s výraznou sladkou chutí není příliš akutní. Volitelně lze snížit množství cukru.
  2. Teplá voda - 100 ml; Prášková hořčice - 4 tbsp. l.;
  3. Rostlinný olej - 1/2 art. l.; Cukr - 2 TBSP. l.;
  4. Technologie vaření krok za krokem: Olej - 1 lžíce. l.;
  5. Na čistou suchou skleněnou nádobu nalít hořčičný prášek. Mouka - 1 TBSP. l.;
  6. Slunečnicový olej - 1-2 tbsp. l. voda - 60 ml;
  7. Sůl podle chuti. Víno bílý ocet - 50 ml.

Knírový práškový mix s moukou.

5

Nalijte vodu na 60 stupňů do hluboké misky.

Přidá se směs práškové složky a mouky. Dát kompozice je rozděleno do 15-20 minut.

  • Přidejte cukr a sůl.
  • Míchejte a nechte ještě několik minut.
  • Nalít olej a ocet. Míchejte a trvejte na 40-60 minut.

Sladká hořčice volitelně trvat na několik dní. Je připraven jíst doslova hodinu po vaření.

Hořčice - ruština nebo Zamar?

Hořčice omáčka láska k jídlu nejen v Rusku, ale také v mnoha evropských zemích.

Složky:

  • Nejznámější zahraniční koření z kuchařů po celém světě se dnes považuje:
  • Dijonská hořčice;
  • Středomoří;
  • Dánština.
  • 5.1.1
  • ruština
  • Nejchudší ruské hořčice je ideální pro horké první pokrmy a maso. Předpokládá se, že se máří na chléb, stejně jako dát na vrchol chladu.
  • Hořčice v prášku - 100 gramů;
  • Teplá voda - 1/2 šálek;

Vaření:

  1. Celkem se rozlišují tři typy zrn: černá, bílá a svatyně. Z jejich rozmanitosti a záviset v chuti, aroma a konzistenci hotového výrobku. V Rusku jsou druhé velmi populární. Jsou hlavní složkou použité při výrobě hořčice obchodu nebo hořčičného prášku. Na prášku ze SaReptová zrna a tradiční recept domácí koření je založen. octový roztok (3%) - 1/2 šálek;
  2. Teplá voda - 100 ml; Slunečnicový olej - 2 TBSP. l.;
  3. Rostlinný olej - 1/2 art. l.; Sugar Sand - 1 TWSP. l.;
  4. Technologie vaření krok za krokem: Sůl - 1/2 část;
  5. Na čistou suchou skleněnou nádobu nalít hořčičný prášek. Lovel Leaf - 2 ks.;
  6. Slunečnicový olej - 1-2 tbsp. l. Skořice - na špičce nože;
  7. Sůl podle chuti. Karafiát - pár sušených pupenů.

Zahřívejte vodu v misce.

Usínání skořice a hřebíček, přidejte vavřínu, sůl a cukr.

Přiveďte k varu a vařte na pomalý oheň na několik minut.

Složky:

  • Odvodnění chladného a kmene.
  • Nalijte voňavou kapalinu v malých částech do hořčičného prášku.
  • Rozruchujte se k jednotnosti.
  • Postupně zadejte olej a ocet.

Vaření:

  1. Celkem se rozlišují tři typy zrn: černá, bílá a svatyně. Z jejich rozmanitosti a záviset v chuti, aroma a konzistenci hotového výrobku. V Rusku jsou druhé velmi populární. Jsou hlavní složkou použité při výrobě hořčice obchodu nebo hořčičného prášku. Na prášku ze SaReptová zrna a tradiční recept domácí koření je založen. Produkt je téměř připraven. Nyní je nutné jej rozložit na banky, pevně je zavřete a pošlete jej 24 hodin na chladničku pro zamyšlení.
  2. Teplá voda - 100 ml; 5.2.
  3. Rostlinný olej - 1/2 art. l.; Starus recept
  4. Technologie vaření krok za krokem: Hořčičný prášek - 3 lžíce. l.;
  5. Na čistou suchou skleněnou nádobu nalít hořčičný prášek. Tvrdá karafikace je 6 g;

Cukr - 3 TBSP. l.;

Ocet - chutnat.

Umístěte prášek, cukr a karafiát do misky.

Nalijte ocet a zamíchejte do kapalné konzistence.

Složky:

  • Nalijte směs do bank a zakryjte je kryty.
  • Vložte banky do trouby vypnuté, předehřáté na minimální teplotu, asi 40 minut.
  • Získejte a udržujte při pokojové teplotě.
  • Rozruchujte se k jednotnosti.
  • Doba použitelnosti takového jednoduchého koření je přibližně rok. Pokud se hořčice stává příliš silnou, může být znovu rozdělena octem. A dělat příliš ostrou ochutněnou jemnější, obvyklý rostlinný olej pomůže.
  • ruština
  • 5.3.
  • Sovětské jídelní hořčice
  • V SSSR, tam byl zvláštní gost, který byl vynikající, akutní a velmi hořící jídelní hořčici.
  • hořčičný prášek - 1 šálek;

Pikantní chuť domácího hořčice u solanky bude potěšit opravdové milovníky spalujícího koření. Zkušení kuchaři se doporučují připravit koření výhradně na ledovém solanku, což dává produkt další ostrost.

  1. Celkem se rozlišují tři typy zrn: černá, bílá a svatyně. Z jejich rozmanitosti a záviset v chuti, aroma a konzistenci hotového výrobku. V Rusku jsou druhé velmi populární. Jsou hlavní složkou použité při výrobě hořčice obchodu nebo hořčičného prášku. Na prášku ze SaReptová zrna a tradiční recept domácí koření je založen. voda - 2 brýle;
  2. Teplá voda - 100 ml; Slunečnicový olej - 3 TBSP. l.;
  3. Rostlinný olej - 1/2 art. l.; Kyselina octová - 1,5 tbsp. l.;
  4. Technologie vaření krok za krokem: Lavar Leaf - 2 ks.;
  5. Na čistou suchou skleněnou nádobu nalít hořčičný prášek. Mletý černý pepř - ochutnat;
  6. Slunečnicový olej - 1-2 tbsp. l. Skořice je malá špetka;
  7. Sůl podle chuti. Karafiát - tři suché pupeny.
  8. Vyjměte jádro jablečného jádra, ovoce ovoce do fólie a poslat na troubu. Připravte se na teplotu 170-180 stupňů po dobu čtvrt hodiny. Nalijte vodu do hrnce.
  9. Přidejte do výsledného maskovaného hořčičného prášku, drceného cukru a soli, slunečnicový olej a citronová šťáva. Přidejte cukr, sůl, pepř, vavřín, skořice, karafiát.
  10. Ocet, aby se nalije do smaltované pánve. Přineste kapalinu do varu.

Odstraňte jej, abyste trvali na teplém místě po dobu 24 hodin.

Druhý den, odvzdušňovací se vaří a nalít kyselinu octovou do něj.

Prášková hořčice nalijte do hluboké misky.

Tam přidejte plynulý infuze s kořením.

Složky:

  • Složení důkladně promíchejte a odstraňte teplé místo po dobu 3-4 hodin.
  • Přidat olej.
  • Znovu se snažte.
  • Sovětská hořčice je téměř okamžitě připravena k použití. Je však lepší dát jí dozrávat 24 hodin na chladném místě. Podáváme tuto omáčku ke stolu se doporučuje společně s chladem, sádlem, tučnou polévkou.
  • 5.4.
  • Dijon koření z Francie
  • Před mnoha staletími, francouzští mniši byli tak dobýván chutí neobvyklého akutního koření, které unesly technologii vaření v Římanech a zapojila se do výroby dijon hořčice. Tato omáčka získala popularitu ve většině evropských zemí. Pro mnoho staletí byl Dijon považován za světový knírový kapitál a neztrácí tento status dodnes.
  • 3.2.

Pikantní chuť domácího hořčice u solanky bude potěšit opravdové milovníky spalujícího koření. Zkušení kuchaři se doporučují připravit koření výhradně na ledovém solanku, což dává produkt další ostrost.

  1. Celkem se rozlišují tři typy zrn: černá, bílá a svatyně. Z jejich rozmanitosti a záviset v chuti, aroma a konzistenci hotového výrobku. V Rusku jsou druhé velmi populární. Jsou hlavní složkou použité při výrobě hořčice obchodu nebo hořčičného prášku. Na prášku ze SaReptová zrna a tradiční recept domácí koření je založen. Bílé suché víno - 2 brýle;
  2. Teplá voda - 100 ml; hořčičný prášek (z bílých hořčice) - 60 g;
  3. Rostlinný olej - 1/2 art. l.; Černá hořčice zrna - 80 g;
  4. Technologie vaření krok za krokem: Velké žárovky - 2 ks.;
  5. Na čistou suchou skleněnou nádobu nalít hořčičný prášek. Stroužky česneku - 2 ks.;
  6. Slunečnicový olej - 1-2 tbsp. l. Květinový med - 2 tbsp. l.;
  7. Sůl podle chuti. Olivový olej - 1 TBSP. l.;
  8. Vyjměte jádro jablečného jádra, ovoce ovoce do fólie a poslat na troubu. Připravte se na teplotu 170-180 stupňů po dobu čtvrt hodiny. Cibule jemně řezané.
  9. Přidejte do výsledného maskovaného hořčičného prášku, drceného cukru a soli, slunečnicový olej a citronová šťáva. Garlic stiskla stiskem.
  10. Ocet, aby se nalije do smaltované pánve. Dejte zeleninu do smaltované pánve.
  11. Nechte v otevřeném kontejneru na den, dokud není písek zcela rozpuštěný. Do 24 hodin, smíchejte směs několikrát. Nalít víno.
  12. Přidejte do výsledného maskovaného hořčičného prášku, drceného cukru a soli, slunečnicový olej a citronová šťáva. Přidejte cukr, sůl, pepř, vavřín, skořice, karafiát.
  13. Dejte ho na střední oheň, přiveďte do varu a zítra tak dlouho, dokud množství nesnižuje přesně dvakrát. Pěna pěničně odstraňte šum. Přinést kompozici k varu.
  14. Opusťte obrobek na další jeden den, aby se kompozice vyfoukla. Snižte teplotu a zítra dalších 5 minut na pomalém ohni.

Sloučit výsledné víno vývar, napjaté a mírně vychladnout.

Zadejte roztok roztavený med.

Nalijte stejnou sůl a promíchejte.

Nalijte suchý hořčičný prášek v pánvi s vínem.

Složky:

  • Je rovnoměrně zmatená, že hmotnost je homogenní, bez hrudek.
  • Ve víně hořčice směs usnul obilí.
  • Nalijte slunečnicový olej tak, aby se mírně změkčilo výsledné koření a znovu se mičte. Chcete-li získat delikátní chuť, může být zvýšeno stanovené množství oleje.
  • Nárok na pomalém ohni, pravidelně míchání, dokud kapalina najde požadované jemné.
  • Jakmile kompozice získala vychladnutí, mělo by se nalitět do bank a uzavřít je pevně kryty. V chladničce je nutná skladová omáčka Dijonová omáčka. Maximální doba použitelnosti je 3 měsíce.
  • 5.5.
  • Středomoří s vavřínovým listem
  • Tato omáčka je dobře kombinovaná s rybami a zeleninou. Pikantní koření je také dobře apartmá jako tankování pro saláty s olivami a olivami.

Vaření:

  1. Celkem se rozlišují tři typy zrn: černá, bílá a svatyně. Z jejich rozmanitosti a záviset v chuti, aroma a konzistenci hotového výrobku. V Rusku jsou druhé velmi populární. Jsou hlavní složkou použité při výrobě hořčice obchodu nebo hořčičného prášku. Na prášku ze SaReptová zrna a tradiční recept domácí koření je založen. Prášek z hořčice - 100 g;
  2. Teplá voda - 100 ml; Voda - 3/4 šálky;
  3. Rostlinný olej - 1/2 art. l.; sůl - 1 lžička;
  4. Technologie vaření krok za krokem: Ocet 9% jablko - 100 ml;
  5. Na čistou suchou skleněnou nádobu nalít hořčičný prášek. Rostlinný olej - 1 tbsp. l.;
  6. Slunečnicový olej - 1-2 tbsp. l. Bay Leaf - 1 ks.;
  7. Sůl podle chuti. Skořice - ochutnat.
  8. Vyjměte jádro jablečného jádra, ovoce ovoce do fólie a poslat na troubu. Připravte se na teplotu 170-180 stupňů po dobu čtvrt hodiny. Vložte vodu na slabý oheň.
  9. Přidejte do výsledného maskovaného hořčičného prášku, drceného cukru a soli, slunečnicový olej a citronová šťáva. Přidejte sůl, cukr, vavřínu a skořice.
  10. Ocet, aby se nalije do smaltované pánve. Směs udržujte v ohni až do zcela rozpuštěných zrn.

Chladný

Nalít ocet.

Polovina výsledných odvazečkových práškových prášek (palijte postupně).

Důkladně promíchejte.

Místo na teplé místo na jeden den.

Složky:

  • Nalít zbývající odvod.
  • Pitná voda v receptu může být nahrazena solankou ze zelí, nakládaná rajčata nebo okurky, stejně jako tekuté jablko pyré.
  • Stávkovat.
  • Výsledná kompozice by měla být uvolněna při teplotě místnosti po dobu dalších 24 hodin. Poté se koření hořčice znovu smísí a odstraňuje do chladničky.

Pikantní chuť domácího hořčice u solanky bude potěšit opravdové milovníky spalujícího koření. Zkušení kuchaři se doporučují připravit koření výhradně na ledovém solanku, což dává produkt další ostrost.

  1. Celkem se rozlišují tři typy zrn: černá, bílá a svatyně. Z jejich rozmanitosti a záviset v chuti, aroma a konzistenci hotového výrobku. V Rusku jsou druhé velmi populární. Jsou hlavní složkou použité při výrobě hořčice obchodu nebo hořčičného prášku. Na prášku ze SaReptová zrna a tradiční recept domácí koření je založen. 5.6.
  2. Teplá voda - 100 ml; Tankování dánské hořčice
  3. Rostlinný olej - 1/2 art. l.; Tento recept je velmi jednoduchý, a chuť koření je mírná a v evropském sofistikovaném. Můžete použít takovou omáčku jako příjemný doplněk k ostrým klobásům nebo mléčným klobásům, stejně jako dušenou zeleninu s houbami.
  4. Technologie vaření krok za krokem: V Dánsku, sledě nohou v takové hořčice.
  5. Na čistou suchou skleněnou nádobu nalít hořčičný prášek. Prášek z hořčice - 2 TBSP. l.;

6

Apple ocet nebo bílý vinný ocet - 100 ml;

Šlehačka nebo mastná zakysaná smetana - 2 lžíce. l.

Složky:

  • Smíchejte suché komponenty.
  • Postupně přidávejte ocet, aby se konzistence tlusté zakysané smetany.
  • Směs se pečlivě otřete na homogenní konzistenci.
  • Namáčení po dobu 6. minut.
  • Přidejte krém a znovu smíchejte.
  • Jak připravit hořčici s zrna?
  • Zrnitý hořčice vařená s vlastními rukama, nejenže má příjemnou chuť, ale také vypadá velmi chutná. Zrna mohou používat jednu odrůdu, ale jídlo bude vypadat více estetické, pokud přidáte vícebarevné zrna.
  • Zrna bílé hořčice - třetina sklenice;

Hořčičný prášek - 1 TBSP. l.;

  1. Celkem se rozlišují tři typy zrn: černá, bílá a svatyně. Z jejich rozmanitosti a záviset v chuti, aroma a konzistenci hotového výrobku. V Rusku jsou druhé velmi populární. Jsou hlavní složkou použité při výrobě hořčice obchodu nebo hořčičného prášku. Na prášku ze SaReptová zrna a tradiční recept domácí koření je založen. Zrna černé a sarkátové hořčice - 1 tbsp. l.;
  2. Teplá voda - 100 ml; Hořčičný prášek - 2 lžíce tbsp. l.;
  3. Rostlinný olej - 1/2 art. l.; Voda je napůl sklenice;
  4. Technologie vaření krok za krokem: Apple ocet, pomerančový džus a med - čtvrtletní poháry;
  5. Na čistou suchou skleněnou nádobu nalít hořčičný prášek. Trapbed citronová zest (můžete se dostat zmrazené) - podle chuti;
  6. Slunečnicový olej - 1-2 tbsp. l. Sůl - malý špetka;

Sušený kopr - na špičce nože.

Smíchejte zrna a trochu si vezměte trochu do malty.

Dejte tam suchý prášek.

Zadejte ovocnou šťávu v suché směsi, octu a teplou vodu v malých porcích.

  1. Míchejte homogenní konzistenci.
  2. Přidejte sůl, kopr, zest a med.
  3. Mírně míchání mícháním do stavu tlustého krému, ale s ochranou zrn.
  4. Tuto omáčku můžete uložit do chladničky. Používá se jako tankování pro saláty, stejně jako oba marináda pro jakýkoliv typ masa.
  5. Můžete vařit hořčici pro sebe změnou proporce v klasickém receptu přidáním nových komponent. Existují různé odstíny hořčice, s optimální kombinací ostrosti a vůní. Pod 10 osvědčených receptů z jednoduchých ingrediencí.

Klasický recept na vaření domácí hořčice - triky

  1. Domácí hořčice byl používán před 300 lety před 300 lety, to zůstává populární doposud. Home hořčice je dobré nejen nízké náklady, ale také skutečností, že dává důvěru v kvalitu a bezpečnost ingrediencí zařazených do ní. Správně správné hořčice:
  2. Je přípustné používat jak celá zrna a hotový prášek. Zrna musí být předběžná.
  3. Výhodná teplota vody není vyšší než 60 ° C, jinak bude koření čerstvé. Maximální ostrost může být dosaženo při zředění studenou vodou. V některých provedeních se použije vařící voda, je upravena receptem.

Téměř všechny možnosti vaření je použito olej. To je nejlepší pro to, že se hodí rafinovaný slunečnice. Má optimální charakteristiky - neexistuje vůně, nevrátí v zimě.

  1. Hořčičný prášek musí před použitím posít. To zabrání tvorbě hrudek.
  2. Aby se ochránil v chladničce v chladničce a nezhoršil se, citron byl umístěn nahoře. Nebo jiná jednoduchá metoda - tenká vrstva se nalije slunečnicovým olejem bez zápachu.
  3. Jak připravit koření na klasický recept:

Mix 4 TBSP. l. hořčičný prášek a 150 ml vody. Nechte to stát 14 hodin.

Suchá přebytečná voda shora. Zobrazí se po dlouhém nastavení směsi.

Dát 1/2 h. L. Cukr, sůl, nalijte 2 hodiny. Olej. Smíchejte vše. Odejděte za den v zimě.

Jak udělat sladkou hořčici sami:

Připojte 8 TBSP. l. Suchá hořčice s 2 lžíce. l. mouka. Nalijte 120 ml vody do samostatných pokrmů.

Nákup suchého mixu do vody, zabránit, nechat ho po dobu 20 minut. Nalijte 3,5 TBSP. l. Cukr a sůl podle chuti.

Nechte stát po dobu 15 minut. Přidejte 120 ml vína ocet (bílý) a 2 TBSP. l. Olej. Namáčení 60 minut.

Kromě tématu videa o tom, jak vytvořit koření prášku domů:

  • Jak si vybrat dobré zrnovky a prášek
  • Dobrá hořčice zrna téměř necítí, a chuť může být mírně netrpělivá s následným ostrým, hořícím dochuťem. Tmavší zrno, ostřejší hořčice. Neměl by být žádná chuť z fade, cizí vůně. Pokud se obilí vyskytují mezi zrna, nečistotami, vrhem, stonky, pak je lepší opustit takový výrobek kvůli své nízké kvalitě.
  • Hořčičná zrna by měla být pevná, dobře udržujte tvar, když se rozdrtí - nechat mastnou stezku. Pokud oni, naopak, rozpadat, suchý, s nízkým obsahem tuku, pak jsou již staré, bez chuti.
  • Prášek hořčičnosti by měl být také bez zahraničních pachů a chutných, bez známek stlačování a sušení. Dobrý prášek bude homogenní, rovnoměrná žlutohnědá barva (při otírání vodou, barva se nemění), s příjemnou hořčičnou vůní a hořící chutí.
  • Koupit vysoce kvalitní, čerstvé sklizeň pro domácí koření může být na trhu, ve specializovaném obchodě z koření, velkých supermarketů.
  • Akutní hořčice prášku doma - rychlé recepty

Fanoušci akutní budou moci dělat hořčici chutné a rychle podle zvláštního způsobu. To bude vyžadovat:

  1. Hořčičný prášek - 1 tbsp.;
  2. voda - 330 ml;

9% ocet - 4,5 lžíce. l.;

Cukr - 7 hodin;

  • Olej - 1,5 tbsp. l.;
  • Sůl je špetka.
  • Jak vařit:
  • Nalijte vařící vodní prášek. Míchejte, nechte 50-70 minut.

Sloučení tekutiny shora. Zbývající části vložte, promíchejte.

  • Omáčka je připravena k použití.
  • Rychle připravte omáčku možné pomocí plynové minerální vody. Variace receptů umožňují použití sladkého sycené vody pro tyto účely - "Citro" nebo "vévodkyně", pak dal cukr není nutný. Komponenty:
  • Suché hořčice - 60 g;

Mineralka - 60 ml;

Cukr - 1,5 h;

Sůl podle chuti.

Kroky přípravy:

  • usnout prášek do skleněných nádobí;
  • Nalijte zničenou vodu;
  • Dejte cukr a sůl, promíchejte.
  • Vzhledem k přítomnosti plynových bublin může být produkt použit za 2-4 hodiny.
  • Sledujte video, jak udělat akutní koření:
  • Nejchudší hořčice
  • Zvláště akutní, zachycující dechová omáčka byla vždy oceněna během hostiny a jak se koření rozmazává na kus chleba. Existuje několik možností, jak připravit nejchudší koření. Pro slavné ruské hořčice budete potřebovat:
  • Hořčičný prášek - 150 g;
  • Voda - 180 ml;

3% octa - 180 ml;

  1. Rostlinný olej - 3,5 tbsp. l.;
  2. Cukr - 1,5 tbsp. l.;
  3. Sůl - 1/3 lžičky;

Bay Leaf - 4 ks.;

Skořice - ochutnat;

Karafiát - 3 stánek.

  • Jak to udělat:
  • Vložte vodu do zahřátí, pošlete do něj koření, sůl a cukr. Cook na pomalém ohni 3-5 minut. Chladný a napětí.
  • Nalijte prášek do hlubokých nádobí, nalijte výsledný odvod s malými částmi, za míchání po každé lžíci. Na konci přidejte ocet, pak olej.
  • Před použitím trvejte na den v zimě.
  • Sledujte video s cenným doporučením na téma:
  • Hořčice s jablečný pyré
  • Koření může být nejen ostré, ale také sladké. Vyrobeno na základě jablka, hruška pyré, medu, je to zvláště dobře kombinováno s ptačí pokrmy. Jak vařit lahodné ovoce hořčice:
  • Akutní hořčice prášku doma - rychlé recepty

Mashed z 2 jablek (pečení v troubě, otřete síto, odděluje jádro a slupku);

Suché hořčice - 2 lžíce. l.;

Cukr - 6 hodin.

  • olej - 6 h;
  • citronová šťáva - 2 h.;
  • Skořice - 1 lžička;
  • Ocet 9% - 3 tbsp. l.;
  • Pro přípravu smíchejte všechny složky kromě octa. Směs pošlete 2 dny na tmavém místě. Nalít ocet, mix.
  • Vinobraní předpis hořčice ve francouzštině
  • Francouzština preferují měkčí hořčici. Chcete-li ponořit do atmosféry Francie posledních staletí, budete potřebovat:

Hořčičný prášek - 90 g;

  1. Víno ocet - 30 ml;
  2. Cukr - 20 g;
  3. Sůl - 1/4 hp;

Skořice, karafiát - na špičce nože;

  • Pórek-šalotka - 40 g;
  • Voda - 300 ml.
  • Francouzský hořčičný přípravek recept:
  • Nalijte vroucí vodu do prášku, promíchejte. Nechte 14 hodin.
  • Sloučení tekutiny shora. Zadejte cukr, sůl, koření, ocet.
  • Uhasit cibuli na slunečnicovém oleji, otřete síto. Připevněte k hmotnosti. Směs.
  • Připravit bavorskou hořčici doma, budete potřebovat:
  • Pozemní zrna bílých hořčice - 3 lžíce. l.;
  • Hořčičný prášek - 3,5 lžíce. l.;
  • Sůl - 1/2 část;
  • Apple ocet - 180 ml;

Fanoušci akutní budou moci dělat hořčici chutné a rychle podle zvláštního způsobu. To bude vyžadovat:

  • voda - 150 ml;
  • Černý pepř - 1/4 Tbsp. l.;
  • Karafiát - 3 bud;
  • Skořice - 1 hůlka;
  • Jalovce bobule - 1/3 umění. l.;
  • Bay Sheet - 2 ks.;
  • Cukr - 150 g

Prvních 3 složek smíchejte;

Grind pepř, vavřín, jalovec, nalít ocet;

přiveďte k varu, nalijte vodu, pak dejte cukr;

  • Teplo před vařením, míchání;
  • odstranit z ohně, kmen;
  • Smíchejte prášek a sůl, nalijte odvar;
  • Ochlaďte, nechte 48 hodin v chladu.

Sledujte video o receptu na přípravu dijon hořčice doma:

Hořčice v dánu

Tento recept se liší od zbytku pochoutky a nedokončené ostrosti. Omáčka může nalít houby, zeleninu, dělat sleď v něm. Složky:

  1. Krém 20-30% nebo zakysanou smetanou 15-22% - 2 lžíce. l.;
  2. Hořčičný prášek - 2 lžíce tbsp. l.;
  3. Cukr - 1/2 Umění. l.;

Ocetové víno bílé nebo jablko - 120 ml.

Jak vařit: Smíchejte suché komponenty, postupně nalít ocet, míchání. Nechte 60 minut. Přidejte krém (zakysanou smetanou), zamíchejte dobře.

Můlní hořčice recept

  • Jemná chuť a jasná aroma medu se rozlišují původní omáčkou. Chcete-li to vařit, potřebujete:
  • 6 h. L. Prášek Poslat na skleněné nádobí sklenicí 0,25-0,5 litrů. Přidejte 150 g mléka, promíchejte.
  • Přidat do 1 hodiny. Med a 9% ocet, mix. Nalijte špetku soli. Nalijte 1 lžíce. l. Oleje bez zápachu, důkladně promíchejte.
  • Nechte 12 hodin v teple. Produkt je uložen v chladničce.

Hořčice na okurkové solance

  • Solanka z konzervované zeleniny často obsahuje ocet a má celou sadu pikantní vůní. Lze jej použít jako základ pro hořčici.
  • Připravit omáčku na okurkové solné lité, budete potřebovat:
  • Hořčičný prášek - 4,5 tbsp. l.;
  • solanka - 240 ml;
  • Cukr - 2/3 umění. l.;

Olej - 2 TBSP. l.

Další akce:

  • Nalijte prášek do hlubokých nádobí, představte cukr, smíchejte všechno;
  • Nalijte teplé brzy, dobře promíchejte;
  • Odstraňte teplo po dobu 10-12 hodin;
  • vypusťte kapalinu shora;

Sloučení tekutiny shora. Zbývající části vložte, promíchejte.

  • Přidat olej.
  • No méně chutné hořčice může být připraven na solanku z rajčat, zejména ostrých koření, to dopadne z nakládané zeleniny a ne jen solené.
  • Potřeba:
  • hořčičný prášek - 2/3 šálky;
  • solanka s octem - 330 ml;
  • Slunečnicový olej - 6 hodin. L .; Sugar - 1/3 h.;

Sůl je špetka, přizpůsobit se chuti.

  • deformační solanku, nalije se 250 ml do skleněné nádoby s objemem 0,5 litrů;
  • Nalijte tam prášek, směšujte, podávejte impregnaci kapaliny;
  • Míchejte hmotnost, postupně vylévá zbývající tekutinu, se zaměřením na konzistenci - pro více kapaliny přidejte více marinády, pro tlustý prášek;
  • Jak vařit:
  • Nalijte cukr, sůl;
  • přidat olej;

Odejděte za den ve tmě.

  • Koření bude s pikantní poznámkou a kyselostí, pokud ho vaříte na solance zelí. Budete potřebovat:
  • Hořčičný prášek - 25 g;
  • Capported solanka - 120 ml;
  • Cukr - 2/3 umění. l.;

Ocet 9% nebo citronová šťáva - 1/4 h.;

Slunečnicový olej - 3 h.;

Sůl je špetka nebo chuť.

  • Proces vaření:
  • kombinovat prášek, cukr a sůl;
  • Postupně, malé porce přidávají kapalinu, mix, následovat konzistenci;
  • Nechte na tmavém místě pro 1-1,5 dní;
  • Kromě toho, viz, jak se připravit koření s solankou:
  • Jak vařit hořčičný prášek s medem

Fanoušci akutní budou moci dělat hořčici chutné a rychle podle zvláštního způsobu. To bude vyžadovat:

  • Chcete-li dělat omáčku na tomto receptu, musíte správně distribuovat hořčičku prášku:
  • Hořčičný prášek - 50 g;
  • Voda - 30 ml;

citronová šťáva - 1/2 h;

Rostlinný olej - 6 hodin.

  • med - 1 lžička;
  • Sůl je špetka.
  • Ve skleněných nádobách připojte prášek, sůl, vodu, mix;
  • Sledujte video, jak udělat akutní koření:
  • Přidat med, olej, citronová šťáva, mix;
  • Trvejte na týden na tmavém místě.
  • Řezání hořčičného receptu pro hořčičný prášek
  • Jídelna hořčice se provádí podle GOST. Komponenty:

Vaření:

  1. hořčičný prášek - 1/2 art.;
  2. voda - 1 tbsp.;
  3. Slunečnicový olej - 1,5 Tbsp. l.;
  4. Kyselina octová - 3/4 tbsp. l.;

Jak udělat hořčici doma od prášku - 14 receptů

Bay Leaf - 1 ks.;

Skořice, černý mletý pepř - špetkou;

  • Karafiát - 2 stánek.
  • Připravte si odkapávací sůl, cukr, koření k varu do zahřáté vody, přiveďte do varu. Vypněte plyn, ponechte 24 hodin při teplotě místnosti.
  • Vařit po dni namísto. Kmen. Ochlaďte, přidejte kyselinu octovou.
  • Nalijte prášek do hlubokých nádobí. Postupně nalévá kapalinu do ní, míchejte po každém okamžiku. Odstraňte teplo po dobu 4 hodin.
  • Přidat olej. Dosud dárek.
  • Hořčice s přidáním zrn
  • Lahodná omáčka může být připravena z hořčičných zrn. Budete potřebovat:
  • Bílá hořčice semena - 1/3 art.;
  • Černá semena - 3 h.;
  • Semena Saept hořčice - 3 h.;

Fanoušci akutní budou moci dělat hořčici chutné a rychle podle zvláštního způsobu. To bude vyžadovat:

  1. hořčičný prášek - 6 h.;
  2. Voda - 120 ml;
  3. Apple ocet - 60 ml;
  4. med - 1/4 tbsp.;

Šťáva oranžová - 60 ml;

  • citronová chuť, sůl podle chuti;
  • Dill sušený - špetka.
  • Mix zrna, zesměšňující v misce nebo drcení v mlýnku na kávu. Prášek.
  • Přidejte šťávu, ocet, vodu, mix. Dejte sůl a kopr. Směs.

Med taveniny na vodní lázni do kapalného stavu. Nalijte do hmotnosti.

Ponořený mixér bije směs na krémový stav. V tomto případě by měly být samostatné nenahrané zrna. Není nutné trvat na koření.

Pro pečení masa, ptáci nebo zeleninu mohou být vařená omáčka. To dá vůně a jemnou chuť misky. Základem pro takovou omáčku je kefír a hořčice (nebo hořčičný prášek). V závislosti na preferencích mohou být tam přidány všechny koření a požadované množství cukru a soli. Příklad omáčky pro kuře:

Kefir - 240 ml;

Добавить комментарий