লবণ হেরিং বাড়িতে - শীর্ষ 10 অসাধারণ রেসিপি, হেরিং সুস্বাদু এবং দ্রুত pickle কিভাবে

হ্যালো সবাই! আজকে আমি আপনাকে বিভিন্ন উপায়ে বাড়িতে তাজা-হিমায়িত হেরিং ঘুমাতে দ্রুত এবং সুস্বাদু কিভাবে শিখতে সুপারিশ করি। আপনি বিভিন্ন উপায়ে এটি করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, মশলা, সরিষা, ভিনেগার এবং অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে।

আপনি একটি মিষ্টি delentee একটি উত্সাহী টেবিল ছাড়া একমত হবে, আপনি খাওয়া না, বিশেষ করে যদি আপনি একটি পশম কোট অধীনে একটি হেরিং করা, কারণ এটি প্রধান উপাদান। আপনি এমনকি একটি ভজনা প্লেট উপর যেমন একটি মাছ রাখা খুব সুন্দর চেহারা, এবং তারপর খেতে পারেন।

আমি মনে করি আপনি সম্ভবত একটি সুপারমার্কেট বা দোকানে হেরিং কিনতে পারেন, অবশ্যই আপনি কয়েক মিনিটের মধ্যে এটি করতে পারেন। কিন্তু তাজা হিমায়িত মাছ কিনতে এবং নিজেকে দ্বারা এটি চালানো ভাল, তাই কষ্টে চালানো না।

কিভাবে পুরোপুরি brine সম্পূর্ণরূপে লবণ

আপনি এটা করতে কঠিন মনে করেন? একেবারে না, প্রধান জিনিস একটি উপযুক্ত সুন্দর মাছ নির্বাচন করা হয়। কিভাবে সঠিকভাবে সম্পন্ন করা দরকার, আমি আপনাকে YouTube খাল থেকে ভিডিওটি দেখি বলে মনে করি।

মাছ কাটানোর জন্য আপনার কেবল কয়েকটি উপাদান দরকার, এটি একটি লবণাক্ত, বে পাতা এবং আপনার প্রিয় মশলা। আপনি একটি লবণ ব্যবহার করে মাছ ঘুমাতে পারেন।

আরেকটি সামান্য গোপন আছে, যা আমি প্রায়শই প্রযোজ্য, সমুদ্রের লবণের সাথে হেরিংকে লবণের জন্য সর্বোত্তম, কারণ মাছটি আরও মৃদু হয়ে যাবে, কারণ স্বাভাবিক লবণ, এটি মোটা, এবং স্বাদ আরও মিষ্টি, এবং সমুদ্রের লবণ নরম, আমি একটি পাগল লবন বলতে হবে।

মাছটি এই রেসিপিটির জন্য খুব দ্রুত প্রস্তুতি নিচ্ছে, সব কর্মের পরে এটি একটি দিনে এটি ব্যবহার করা সম্ভব হবে, I.E.E.E..

আমাদের দরকার:

  • জল - 1 এল
  • সাগর লবণ - 150 গ্রাম
  • মরিচ সুগন্ধি - 1 পিসি। বৃদ্ধি
  • বে পাতা - 2-3 পিসি।
  • ধনী বীজ - 1 চা চামচ স্বাদ
  • চিনি বালি - 1 টেবিল
  • টেবিল ভিনেগার 6% - 2 টেবিল
  • তাজা হিমায়িত হেরিং - 3 পিসি।

রন্ধন প্রণালী:

1. সর্বোপরি, আপনাকে ব্রাইনকে রান্না করতে হবে, কারণ এটি একটি সসপ্যান বা সসপ্যানে পানি ঢেলে দেয়, এতে লবণ যোগ করুন, সুগন্ধি পাইপিং, ধনুক এবং চিনি। এই মিশ্রণ আনুন। এটি ফোঁটা শুরু হওয়ার পরে এবং 3 মিনিটের মধ্য দিয়ে যেতে, লরেলের পাতাগুলি নিক্ষেপ করুন, ভিনেগার যুক্ত করুন, সরানো এবং আরেকটি মিনিট উড়ে যান।

2. একটি হেরিং প্রস্তুত করুন, ফ্রিজের বাইরে এটি পান যাতে এটি জানে। ধোয়া, সব floats কাটা, guts মুছে ফেলুন। তারপরে, এটি অন্য সসপ্যান বা একটি বাটি মধ্যে রাখুন।

3. ফলে সুগন্ধি মিশ্রণ সঙ্গে মাছ ঢালা। তারপর কিছু প্রেস করা নিশ্চিত হোন, উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি প্লেট স্থাপন করতে পারেন, এবং প্লেট উপর জল দিয়ে একটি জার করা।

4. যেমন একটি ফর্ম, আমাদের সামুদ্রিক বন্ধুদের এক দিনের জন্য শিথিল করা আবশ্যক।

গুরুত্বপূর্ণ! Herring রুম তাপমাত্রা বাড়িতে, এবং ঠান্ডা না বাড়িতে marinate করা উচিত।

5. ভাল, স্লেট ব্রাইন পরে, টুকরা মধ্যে কাটা এবং প্রলুব্ধকর এবং সুন্দরভাবে সাজাইয়া রাখা। সবকিছু ছাড়াও আপনি উজ্জ্বলতার জন্য একটি কাটা লেবু যুক্ত করতে পারেন এবং পার্সলে বা ডিলের একটি টুইগ রাখুন।

মজাদার! এইভাবে, আপনি কেবল হেরিংকে কেবল লবণ করতে পারবেন না, কিন্তু এখনও scumbers, ধোওয়া এবং এমনকি salak করতে পারেন।

আমরা টুকরা সঙ্গে দ্রুত এবং সুস্বাদু herring রান্না

এখন আরেকটি উপায়, হ্যাঁ, এটি কঠিন, এটি রান্না করার ক্ষেত্রে এটি সহজ, কেবল মাছটি পুরো আকারে মরিচ হয়ে যাবে, কিন্তু ইতিমধ্যেই টুকরো টুকরো হয়ে যাবে। প্রধান জিনিসটি প্রথমে সমস্ত কাজ করতে হবে, এবং তারপরে আপনি ইতিমধ্যেই এটি থেকে বিভিন্ন ডিশ তৈরি করতে পারেন, অথবা কোনও পার্শ্বযুক্ত থালা দিয়ে খেতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, আলু মশাল আলু বা মাংস বা স্ট্যু দিয়ে স্টুড আলু দিয়ে।

আমাদের দরকার:

  • সেলেনকা - ২ পিসি।
  • জল - প্রায় 1 এল
  • লবণ - 2 টেবিল
  • চিনি - 1 এইচ। এল
  • কালো মরিচ - 5 মটরশুটি
  • মুগ্ধ মটরশুটি - 5 পিসি।
  • বে পাতা - 4 পিসি।

রন্ধন প্রণালী:

1. স্রাব হেরিং, তারপর আমি একটি caviar ধরা যদি সব অপ্রয়োজনীয়, gills, guts, murok, তারপর আপনি ঘুমাতে পারেন। টুকরা মধ্যে এটি কাটা, আপনি অবিলম্বে স্কিনস এবং হাড় মুছে ফেলতে পারেন।

2. এখন একটি সুগন্ধি marinade করা বা ব্রাইন বলা যেতে পারে। এটি করার জন্য, একটি বিশুদ্ধ প্যান নিন এবং এটিতে 1 লিটার পানি ঢেলে দিন। একটি ফোঁটা তরল আনুন, এবং তারপর তালিকায় অন্যথায়। রাখুন (মরিচ সুগন্ধি এবং কালো মটরশুটি, লবণ, চিনি, লরেল), মিশ্রণ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ফুটো করার জন্য ছেড়ে দিন।

সমস্ত ম্যানিপুলেশন পরে, marinade ঠান্ডা করতে হবে, শুধু এটি একটি ঘন্টা, দাঁড়ানো এবং রুম তাপমাত্রা এ স্ট্যান্ড এবং পাম্প ছেড়ে। শুধুমাত্র তার পরে, শুদ্ধ মাছ টুকরা আউট নিক্ষেপ। একটি ঢাকনা দিয়ে সসপ্যানটি আবরণ এবং 24 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে পাঠান।

বিঃদ্রঃ! এইভাবে মাছটি অ্যাসেটিক সারাংশ ছাড়াই প্রস্তুতি নিচ্ছে, যা অনেকের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

3. পরবর্তী পদক্ষেপটি আপনাকে একটি গ্লাস জার মধ্যে প্যান থেকে একটি গ্লাস জার মধ্যে রাখতে হবে যা সুবিধাজনক স্টোরেজ। দিনের মেয়াদ শেষ হওয়ার পর এটি করুন। এটি অন্য দিন নিতে হবে এবং হেরিং ব্যবহারের জন্য সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত হবে।

মজাদার! এটি প্রায় দশ দিনের মধ্যে এটি সংরক্ষণ করা সম্ভব, আপনি কল্পনা করতে পারেন যে এটি সেই সময় পর্যন্ত বাঁচতে থাকে কিনা তা সাধারণত 1-2 দিনের জন্য খাওয়া হয়।

আপনি ভিন্নভাবে রান্না করতে পারেন, সময়ের মধ্যে একটু দ্রুত, এই নোটে নীচের এমন একটি মাস্টারপিস সম্পর্কে পড়ুন।

মাখন এবং পেঁয়াজ সঙ্গে একটি জার মধ্যে হেরিং

কম আকর্ষণীয় এবং বরং piquant রেসিপি একটি পেঁয়াজ সঙ্গে একটি হেরিং হবে, অনেক এখনও carrots যোগ করা হবে। হ্যাঁ, এবং নিঃসন্দেহে কেউ পেঁয়াজ সরাসরি হেরিং এবং marinates সঙ্গে মিশ্রিত করে, এবং কেউ তাকে আলাদাভাবে marines, এবং তারপর তিনি হেরিং কাজ করে। আপনি সাধারণত কিভাবে করবেন?

এই নোটে, আমি দুটি ভিন্ন বিকল্প দেখাব, তাই যদি আপনি এই বিকল্পটি পছন্দ না করেন তবে পড়ুন।

আমাদের দরকার:

  • হেরিং - 3 পিসি।
  • পেঁয়াজ পেঁয়াজ - 3 পিসি।
  • অ্যাসিটিক সারাংশ 9% - 3 টেবিল
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল
  • মরিচ গ্রাউন্ড কালো কালো কালো

রন্ধন প্রণালী:

1. তিনটি ছোট বাল্ব নির্বাচন করুন, husks পরিষ্কার করুন। তারপর Semiring উপর ধারালো ছুরি কাটা, রিং উপর এটা সম্ভব, যারা আরো পছন্দ করে।

গুরুত্বপূর্ণ! যতটা সম্ভব পাতলা পেঁয়াজ পেঁয়াজ, এটি আরো সুখী এবং আরো আকর্ষণীয় চেহারা হবে।

2. ঠান্ডা পানির সাথে কাটা পেঁয়াজটি পূরণ করুন, তারপরে আপনার হাত মিশ্রিত করুন এবং সমস্ত পানি পান করুন। সুতরাং আপনি অতিরিক্ত অশ্রু থেকে নিজেকে পরিত্রাণ পেতে।

3. মাছ ধুয়ে ফেলুন, তারপর পেটের ভিতরে মাথা, পাখি এবং অপ্রয়োজনীয় অংশগুলি সরান। প্রধান বিষয়টি গল্ল্যাডারকে ক্ষতিগ্রস্ত করে না, এবং তারপর মাছটি যদি ঘটে তবে মাছটি উদাসীন হবে, তারপরে পানি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পান করে।

4. মাছকে টুকরো টুকরো করে পরিষ্কার করুন, তাদের একই আকার তৈরি করার চেষ্টা করুন।

6. এই ছবিতে দেখানো হয় এই কি। এখন মাছের fillets জল (1 লিটার) মধ্যে soot হয়, লবণ, সব মশলা এবং ভিনেগার 2 টেবিল, সবজি তেল ঢালাও। 3-8 ঘন্টা ফ্রিজে দাঁড়ানো যাক।

গুরুত্বপূর্ণ! মরিয়েনডকে স্বাদে চেষ্টা করুন, এটি খুব খামির হতে হবে না, একটু অ্যাসিডিফাইড।

পেঁয়াজ ফুটন্ত পানির সাথে ভরাট করে এবং 1 টি চামচ তৈরি করে, যা 10 মিনিটের পরে পানি ড্রেন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ভরাট করে।

7. প্রয়োজনীয় পরিমাণের পরে আপনি নম দিয়ে হেরিংকে সরাতে পারেন।

8. এই ফর্মটিতে, ফ্রিজে স্টোর করুন, এবং কোনও টেবিলে কোনও স্ন্যাক হিসাবে ব্যবহার করুন। বন ক্ষুধা!

কিভাবে marinade মধ্যে হেরিং pickle যাও ভিডিও

যখন আমি এই নোটটির জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছিলাম, তখনও আমি এমন সন্দেহ করতে পারিনি যে পানি ছাড়াই মরিয়েনগুলি রয়েছে, এটি সবজি তেলের সাথে মোড়ের সাথে খুব ভাল মাছ হয়ে যায় এবং এটি পুরোপুরি grills। বিশ্বাস করো না, নিজেকে দেখো, আমি ইতিমধ্যে এটি চেষ্টা করেছি, এটি শুধু সুস্বাদু, এএম-এ, ইতিমধ্যে আবার রান্না করতে চেয়েছিল:

এবং আমি ডাচের একটি সবুজ রেসিপি খুঁজে পেয়েছি, আমি সত্যিই এই বিকল্পটি পছন্দ করেছি, মাছ এবং মুখের মধ্যে গলে যায়। আসলে, এই ধরনের স্যামন আমাকে যুক্ত করে, কারণ হেরিং একটি সরস, breathtically সুস্বাদু, মাঝারি মিষ্টি এবং একটু মিষ্টি পরিণত।

আমাদের দরকার:

  • Herring - 2 পিসি।
  • গাজর - 1 পিসি।
  • পেঁয়াজ পেঁয়াজ - 2-3 পিসি।
  • লেবু - 0.5 পিসি।
  • মরিচ মটরশুটি - 10 পিসি।
  • লবণ - 2 ঘন্টা। সামান্য
  • চিনি - 1 টেবিল
  • বে পাতা - 5-6 পিসি।
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 0.5 টেবিল।

রন্ধন প্রণালী:

1. মাছটি আলাদা করুন, আপনাকে এটি থেকে সমস্ত অন্ত্র মুছে ফেলতে হবে, আপনার মাথার সাথে ফিন এবং লেজটি কাটাতে হবে। এবং তারপর রিজ থেকে আপনাকে হাড়গুলি সরাতে হবে এবং একই আকারের সাথে টুকরো টুকরো করে কাটাতে হবে।

2. গ্রেটার উপর তাজা সরস carrots দাগ, আপনি এই জন্য কোরিয়ান গাজর জন্য grater ব্যবহার করতে পারেন। পেঁয়াজ সেমিফায়ার কাটা প্রয়োজন হবে। লেবু অর্ধেক চেনাশোনা বিরক্ত। লেয়ারের সাথে টুকরা রাখুন, যথা, প্রথমে একটি পৃথক কাপে লবণ এবং চিনি ঢালাও, Pickling জন্য শুষ্ক মিশ্রণ মিশ্রিত করুন।

জার্সের নীচে, এটি একটি লিটার নিতে পরামর্শ দেওয়া হয়, প্রথমে পেঁয়াজ পেঁয়াজগুলি প্রথমে রাখুন, চিনির সাথে লবণটি লবণ, একটি লরেল পাতা নিক্ষেপ করুন। মাছ fillet স্তর। আবার শুষ্ক মিশ্রণ salting। মাছ লেবু টুকরা এবং একটি সামান্য grated গাজর এবং নম উপর রাখুন। আবার, একটি শুষ্ক মিশ্রণ, মাছের টুকরা, মটরশুটি মরিচ, এবং লেবু মগ এবং laurels পাতা, সালাম এবং তাই সমস্ত পণ্য পর্যন্ত দূরে যেতে না হওয়া পর্যন্ত।

3. এর পরে, কিছু সূর্যমুখী উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং 2-3 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন, স্বাভাবিক ঢাকনাটি বন্ধ করুন।

গুরুত্বপূর্ণ! শেষ স্তরটি উদ্ভিজ্জ পেঁয়াজ, গাজর, মরিচ, লেবু এবং laurels হওয়া উচিত, এটি মনে রাখবেন।

তাজা হতাশ হেরিং হাউস এর রেসিপি সমাধান

এটা অবিশ্বাস্য, কিন্তু গতকাল, একটি প্রতিবেশী আমাকে Kamchatsky একটি হেরিং মত এই ধরনের unmatched কুশন সঙ্গে চিকিত্সা। এটা বেশ অস্বাভাবিক লাগছিল, তিনি সাধারণ পেঁয়াজ সঙ্গে তাকে মিশ্রিত। সাধারণভাবে, আমি আপনার সাথে ভাগ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম, তাকে জিজ্ঞেস করেছিলাম যে তার ধাপে ধাপে ক্রম অনুসারে তিনি কী করেছিলেন।

আমাদের দরকার:

  • হেরিং - 4 পিসি।
  • লবনাক্ত
  • মরিচ কালো বা লাল - স্বাদ
  • ভিনেগার 70% - 1 টেবিল
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি।

রন্ধন প্রণালী:

1. হেরিং পরিষ্কার করুন, মাথা, লেজ, ফি, ​​সমস্ত অপ্রয়োজনীয় সরান। কেটে ভাগ করো. ICRA, দুধ ব্যবহার করা যেতে পারে, প্লাস্টিকের উপর কাটা। পেঁয়াজ একটি semir কাটা।

2. একটি বড় বাটি নিন এবং এটি মধ্যে পেঁয়াজ সঙ্গে পালক টুকরা রাখুন। পেঁয়াজ প্রাক-ক্র্যাক, রোল আপ এবং তালিকায় অন্য সব যোগ করুন।

3. এখন পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে, এই মিশ্রণ মিশ্রিত করুন, পেঁয়াজ রস স্পোক। এটি একটি fabulously সুগন্ধি সক্রিয় আউট। হস্তক্ষেপ আরো সুবিধাজনক হতে প্লাম্বের বাটি নিন।

4. এখন একটু ঠান্ডা পানি ঢালাও যাতে এটি পৃষ্ঠের বেশ কিছুটা হয়। আলোড়ন. আপনি যখন মাছটিতে চাপবেন, তখন পানিটি বেশ কয়েকটি নখদর্পণে ঢেকে রাখা উচিত, এটি আরও যোগ করা উচিত নয়। যখন আপনি ক্লিক করেন তখন আপনাকে পানি দেখতে হবে, এবং এটি অদৃশ্য হয়ে যাবে।

তারপরে, কন্টেইনার, বাটিটি বন্ধ করুন এবং প্লাস্টিকের ঢাকনাটি বন্ধ করুন এবং ফ্রিজে রাখুন এবং 2 ঘন্টা পরে খাওয়া। যারা সময় আছে তা কামনা করে, এই ভাবে সুবিধা নিন, সন্ধ্যায় এই ওয়ার্কস্পেসটি প্রস্তুত করুন এবং পরবর্তী দিনটি ব্যবহার করতে হবে।

সহজ pickling সালমন রেসিপি

আরও চলন্ত এবং হেরিংকে দুর্বলভাবে 2-3 ঘন্টার মধ্যে লবণাক্ত করা, এবং এটি ইউটিউব চ্যানেল থেকে একটি ভিডিওতে আমাদের সাহায্য করবে:

যাইহোক, আপনি এখনও এই বিকল্পে মশলা যুক্ত করতে পারেন (এই উদ্দেশ্যে মরিচ বা বিশেষ রচনাগুলির মিশ্রণটি উপযুক্ত, আপনি তাদের দেখতে পাবে এমন ঋতুগুলির সাজসজ্জাগুলিতে) এবং হেরিং একটি মসলাযুক্ত দ্রুত রান্না করা রাষ্ট্রদূত। খুব, খুব সুস্বাদু, অসাধারণ স্বাদ, দোকান হিসাবে। আপনি সব সঙ্গে খেতে পারেন এবং এমনকি একটি ডায়েট উপর বসা একটি হারানো ওজন।

দ্রুত রান্না করা হেরিং টুকরা

যারা এখনও লবণ রাখতে হবে তা কতটুকু সিদ্ধান্ত নিতে পারে না, তারপরে আমি আপনাকে এমন অতিথি সংস্করণটি দিতে পারি, অনুপাতটি যেমন, 1 কেজি হেরিংকে একটি বড় লবণ এবং চিনির ২0 গ্রাম রাখে, একটি হাড়টি কম। Salted, যদি আপনি স্যালন পছন্দ করেন, তারপর 1 কেজি মাছ - 30 গ্রাম এবং লবণ এবং চিনি রাখুন। ভিনেগার একটি ওয়াইন নিতে ভাল 5%, এটি প্রয়োজন হবে 2 টেবিল।

আমাদের দরকার:

  • Herring 2-3 পিসি।
  • পেঁয়াজ পেঁয়াজ - 2-3 পিসি।
  • Lavrov শীট - 3-4 পিসি।
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 4 টেবিল
  • লবণ - 20 গ্রাম
  • সরিষা ফরাসি - 1 টেবিল
  • চিনি - 20 গ্রাম
  • কালো মটরশুটি মরিচ - 10 পিসি।
  • ভিনেগার ওয়াইন 5% - 2 টেবিল

রন্ধন প্রণালী:

1. আলাদা তাজা মাছ, ত্বক, হাড়, পাখি কাটা, মাথা, লেজ, হাট, মাছকে টুকরো টুকরো করে ফেলে। Semols সঙ্গে খুব সূক্ষ্ম কাটা কাটা পেঁয়াজ, যাতে এটি কাটা সহজ ছিল এবং কোন অশ্রু ছিল না, 1 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে এটি প্রথমে রাখুন।

একটি গভীর গ্লাস কাপ নিন এবং নীচে হেরিং একটি টুকরা রাখুন। উপরে থেকে, পেঁয়াজ, লরেল এবং কালো মটরশুটি রাখুন, যা মঞ্চে সবচেয়ে ভাল হারিয়ে যায়, তাই এটি আরও বেশি সুগন্ধি হবে।

2. লবণ এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে নিন, এবং একটি সরিষা তৈরি করুন, যা একটি থালা একটি indescribable স্বাদ দিতে হবে। আচ্ছা, আপনার হাত দিয়ে উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে কন্টেইনার মধ্যে রাখুন, গ্লাস ব্যবহার করা ভাল, এটি স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ। এবং সাধারণভাবে, গ্লাস তারপর মাছ গন্ধ করবে না, কিন্তু প্লাস্টিকের এখনও ভঙ্গুর হবে)))।

২4 ঘণ্টার জন্য রেফ্রিজারেটরের কন্টেইনারে রাখুন, এই সময়ে সময়ে 5 এটি একটি সামান্য শক, যাতে সমগ্র marinade সমানভাবে মাছের সাথে সমানভাবে impregnated হয়। আলু বা মশাল আলু টেবিলে পরিবেশন করা। বন ক্ষুধা!

30 মিনিটের মধ্যে সুস্বাদু salted হেরিং টুকরা

আচ্ছা, তাই তারা আমার প্রিয় প্রমাণিত রেসিপি পেয়েছিল, যা আমি আমার দাদী থেকে পেয়েছিলাম। ইন্টারনেটে, আমিও অনুরূপ একটি খুঁজে পেয়েছি, এবং এটি নিরর্থক নয়। কারণ যারা এই ধরনের স্যামনটি চেষ্টা করেছিল তারা সবাই সন্তুষ্ট ছিল, বিশেষ করে কয়েক মিনিটের মধ্যে সবকিছু করা হয়, এবং শুধুমাত্র একটি লবণ ব্যবহার করা হয়, অর্থাৎ, এটি মাছটি শুকিয়ে ফেলবে। এবং পরবর্তী কি হবে, নিচে পড়া হবে।

এই ধরনের মাছ 30 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত করা যেতে পারে, কিন্তু এটি অনুপস্থিত এবং ভালভাবে অঙ্কুর, এটি আরও বেশি সময় যেতে হবে, একই ত্রিশ মিনিট এটি আসল মাছের ডিমের জন্য যথেষ্ট নয়।

আমাদের দরকার:

  • Herring - 1 পিসি।
  • লবণ - 30 গ্রাম প্রতি কম মাথার মাছ বা 50 গ্রাম ভাল পেস্ট
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি।
  • সূর্যমুখীর তেল
  • ব্যাংক 0.5 এল

রন্ধন প্রণালী:

1. স্বাভাবিক হিসাবে, হেরিং বিভক্ত। যদি আপনি এটি না জানেন কিভাবে এখানে দেখুন।

2. সম্পূর্ণরূপে বিশুদ্ধ মাছের fillets একটি প্লেট মধ্যে রাখা দুটি অর্ধেক কাটা এবং এক পাশে প্রথম লবণ সঙ্গে এটি স্প্রে, তারপর অন্য দিকে। উপরন্তু, 1 ঘন্টা জন্য টেবিলে রান্নাঘরে যেমন একটি সৌন্দর্য ছেড়ে, আপনি অম্বিগু ভালবাসা যদি 1.5 ঘন্টা করতে পারেন।

গুরুত্বপূর্ণ! একটি polyethylene ফিল্ম সঙ্গে fillet সঙ্গে আবরণ ভুলবেন না যাতে এটি শুকনো না।

সময়ের পর, চলচ্চিত্রটি সরান, শুকনো কাগজের টয়লেটগুলি এবং হেরিংয়ের সাথে শুকিয়ে নিন। তারা অবশেষে ভিজা করা উচিত নয়। আপনার জন্য স্বাভাবিক উপায় স্বাভাবিক ভাবে কাটা কাটা।

3. পেঁয়াজ semiring কাটা এবং আপনার হাত দিয়ে এটি বিভক্ত। একটি গ্লাস গ্লাস নিন এবং মাছের fillet এর টুকরা পরে, নম প্রথম স্তর স্ট্যাকিং শুরু। উল্লেখ্য যে কোন মশলা flattened হয়।

যাইহোক, ম্যাকেরেল খুব ভালভাবে এইভাবে চিহ্নিত করা হয়।

মাছের উপরে আবার পেঁয়াজ, এবং প্রস্তুত পণ্যগুলি ব্যাংকের মধ্যে নিক্ষেপ করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ, যেকোনো ক্ষেত্রে এটি হ্রাস করা অসম্ভব। তাই যতক্ষণ সব উপাদান অদৃশ্য হয়ে যায়। পেঁয়াজ শেষ স্তর হতে হবে।

4. এখন সবজি তেল নিন এবং আস্তে আস্তে জার মধ্যে ঢালাও। উপরে একটি সামান্য মাখন হতে পারে। ঢাকনাটি বন্ধ করুন এবং ফ্রিজে 3 ঘন্টা হ্যান্ডেল করুন। আচ্ছা, যদি এটি পুরো রাতে দাঁড়িয়ে থাকে তবে এটি আরো স্বাদযুক্ত হবে।

5. আচ্ছা, এবং তারপর একটি ভজনা থালা উপর সবকিছু রাখুন এবং স্বাস্থ্য উপর খাওয়া। পেঁয়াজ, খুব, এটা বেশ সুস্বাদু marinated সক্রিয় আউট। ভজনা যখন ডিল সাজাইয়া ভুলবেন না। স্ট্যান্ড, সংরক্ষিত যেমন কবজ ফ্রিজে একটি সপ্তাহ হতে পারে। বন ক্ষুধা!

একটি ছোটখাট স্যামন জন্য রেসিপি

দ্রুত চাই, হ্যাঁ এই সমুদ্রের পণ্যটি এত ঘুমাতে যাতে রেফ্রিজারেটরের অনেকগুলি মুক্ত স্থান থাকে। এই জন্য, তারা সব অনুষ্ঠান বলে, এই বিকল্প আছে।

আমাদের দরকার:

  • সেলেনকা - 1 পিসি।
  • চিনি বালি - 1 চা চামচ
  • শুকনো রসুন - চিম্টি
  • লবণ বড় - 1.5 পিপিএম
  • মরিচ মিশ্রণ - চিম্টি
  • গ্রাউন্ড করণীয় স্বাদ - চিম্টি

রন্ধন প্রণালী:

1. কাজ করতে মাছ প্রস্তুত করুন, ডিফ্রস্ট, আপনার যা দরকার তা কাটা। অন্ত্র সরান, অন্যান্য অপ্রয়োজনীয় বুদবুদ।

করতে পারা! মাছ কাটাতে এটি প্রয়োজনীয় নয়, আপনি কেবল এটিকে ডিফ্রস্ট করতে পারেন এবং পানির সাথে ধুয়ে ফেলতে পারেন।

দম্পতি লবণ, চিনি এবং তালিকায় অন্যান্য সমস্ত পণ্য, তাদের মিশ্রিত করুন, এবং তারপর হেরিং সোডা।

2. এবং এখন সবচেয়ে আকর্ষণীয়, এটি তাকান, বা বরং, প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে এটি মোড়ানো, বেশ আঁট।

গুরুত্বপূর্ণ! এই উদ্দেশ্যে ব্যবহার করুন এটি কেবল দুটি ব্যাগের জন্য সর্বোত্তম, যাতে খননকৃত ব্রাইন প্রান্তের মধ্য দিয়ে যায় না।

3. এই ফর্মটিতে, মাছটি ফ্রিজে থাকা উচিত 2 দিন। তারপর খেতে প্রস্তুত।

একটি ব্যাংক মধ্যে সোলিম হরিণ মাছ

অন্য সূক্ষ্ম এবং শীতল বিকল্প চেক করা হয়, সত্যিই ভয়ঙ্কর। প্রধান বিষয় হল এটি ভিনেগার যোগ না করেই প্রস্তুতি নিচ্ছে এবং এমনকি দ্রুত। আরো আনন্দদায়ক সম্মত হন।

আমাদের দরকার:

  • হেরিং ফ্রস্টড - 2 পিসি।
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি।
  • গাজর - 1 পিসি।
  • লেবু - 0.5 পিসি।
  • বে পাতা - প্রতিটি স্তর জন্য চিম্টি
  • চিনি - প্রতিটি স্তর জন্য চিম্টি
  • লবণ - প্রতিটি স্তর জন্য চিম্টি
  • বড় মরিচ -

রন্ধন প্রণালী:

1. লেবু, গাজর এবং পেঁয়াজ প্রথম অর্ধেক পাতলা রিং কাটা।

2. আপনি হেরিং আপনাকে অগ্রিম প্রস্তুত করতে হবে, পরিষ্কার এবং টুকরা কাটা হবে।

3. ব্যাংকগুলির নীচে, গাজর, লেবু লোল্ক, লরেল, পেঁয়াজটি একটি স্ল্যাড ঘনক্ষেত্রের পরে, উপরে ছিটিয়ে রাখুন, লবণের চিমটি এবং চিনি এবং মরিচ চিমটি তৈরি করুন, তারপর গাজর, পেঁয়াজ, লেবু, মাছ, পারে আপনি ভালবাসেন, কিছু লবণ, চিনি এবং মরিচ, বে পাতা যদি caviar করা হবে। আপনি ব্যাংক পূরণ না হওয়া পর্যন্ত আরও। চূড়ান্ত স্তর সবজি হতে হবে। ব্যর্থ প্রতিটি জার।

ড্রপ ডাউন ঢাকনা অধীনে বন্ধ এবং 2-3 দিনের জন্য marinated ছেড়ে।

4. প্রতিদিন আপনাকে জারকে দিনে পরিণত করতে হবে, যাতে সবকিছু সমানভাবে সমান হয়।

গুরুত্বপূর্ণ! স্যামন সময় হেরিং রেফ্রিজারেটর মধ্যে দাঁড়ানো উচিত।

5. সময় পরে পণ্য স্বাদ মেয়াদ শেষ হওয়ার পরে। বাহ, খুব সুস্বাদু, আমার আঙ্গুলের shook। সুপার! এবং দোকানে সংরক্ষণের সাথে মাছ কিনতে না, এইরকম 100 শতাংশ ভাল এবং এটি খাওয়া আপনার মনোযোগের যোগ্য))))।

আচ্ছা, আবার সব সুন্দর ক্ষুধা! আমি আপনাকে কোন টেবিলে একটি খুব সুস্বাদু খাবার, বা দ্বিতীয় বা প্রথম খাবারের একটি সংযোজন হিসাবে চাই।

একটি সুন্দর দিন এবং চমৎকার মেজাজ থাকুন, আপনার প্রতিক্রিয়া এবং শুভেচ্ছা লিখুন, সাথে যোগাযোগের সাথে যুক্ত করুন এবং ইভেন্টগুলির সাথে আপ টু ডেট রাখুন। যতদূর!

ponravilos।

আন্তরিকভাবে, ক্যাথরিন Manzurova

কিভাবে বাড়িতে সুস্বাদু এবং মাত্র 10 সুস্বাদু রেসিপি সল্ট হেরিং।

আমাদের পাঠকদের ব্যয়বহুল ব্যয়বহুল। গরুর মাংস সবচেয়ে ভালোবাসি, সর্বদা উত্সব টেবিলে দৃশ্য খাবার আছে। আজ আমরা বাড়িতে হেরিং লবণ কিভাবে সম্পর্কে কথা বলতে হবে।

আজ আপনি একটি সুস্বাদু হেরিং এবং দোকানের মধ্যে কিনতে পারেন, তবে এটি এখনও অনেকে ঘরে লবণাক্ত। ঘর fashionably সবকিছু খুব সুস্বাদু এবং ঠিক যেমন আপনি প্রয়োজন। রেসিপি একটি চমৎকার সেট আছে। উভয় brine এবং ছাড়া। হেরিংকে সালাম করার খুব দ্রুত উপায় রয়েছে, আমরা আশা করি আপনি আপনার স্বাদকে একটি উপায় বেছে নিতে পারেন।

যাইহোক, হেরিং থেকে সবচেয়ে জনপ্রিয় সালাদ একটি সালাদ একটি সালাদ পশম কোট বা শুধু একটি হেরিং একটি পশম কোট অধীনে। স্বাদ মূলত salted হেরিং মানের উপর নির্ভর করে। আমরা যেমন একটি সালাদ জন্য এই সালাদ সুপারিশ।

অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, এটি সেল্টিংয়ের আগে মাছটি নিজেই বেছে নেওয়া দরকার। এর মধ্যে এটি চিন্তা করা যাক।

সঠিকভাবে pickling জন্য একটি herring নির্বাচন করুন।

সঙ্গে শুরু, আপনি কিনতে হবে। আপনি যদি মহাসাগর বা সাদা সমুদ্রের উপর না থাকেন তবে আপনাকে তাজা-হিমায়িত হেরিং কিনতে হবে। বিঃদ্রঃ:

তাজা হেরিং একটি সাদা পেট, একটি ইলাস্টিক কার্সাস, বৃত্তাকার পক্ষের, অভিন্ন নীল ইস্পাত চামড়া রঙ আছে। ভাল পুরো মাছ জিজ্ঞাসা
তাজা হেরিং একটি সাদা পেট, একটি ইলাস্টিক কার্সাস, বৃত্তাকার পক্ষের, অভিন্ন নীল ইস্পাত চামড়া রঙ আছে। ভাল পুরো মাছ জিজ্ঞাসা
  • কিন্তু বাদামী ফালা এবং হলুদ খাওয়ানো হয়, মরিচা অনুরূপ, একটি sealing পণ্য সম্পর্কে কথা বলতে।
  • গিলস স্বর্ণকেশী হতে হবে, এবং একটি সামান্য সুই, whitish।
  • আনন্দদায়ক ত্বক, গাঢ় গিল এবং সুই চোখগুলিও মাছের অ-প্রিয়তমকে সাক্ষ্য দেয়।
  • যদি মাছটি বেশ কয়েকবার এবং defrostly হিমায়িত হয়, তাহলে সজ্জা নরম হবে। এই ধরনের মাছ অ্যাম্বুলেন্সের জন্য উপযুক্ত নয়। পাল্পা তারপর পৃথক্ পড়ে এবং হাড় পিছনে lagging পড়ে, এটা সুস্বাদু হবে না এবং সুন্দর না।
  • আপনি হিমেন হেরিং গ্রহণ করেছেন, আপনি ধীরে ধীরে defrost প্রয়োজন। মাইক্রোওয়েভ বা উষ্ণ পানিতে ডিফ্রস্ট করার কোন প্রয়োজন নেই, এটি অসম্ভব। তিনি স্বাভাবিকভাবেই defraight আবশ্যক। রেফ্রিজারেটর বা কক্ষ তাপমাত্রায় এটি করা ভাল।
মাথা ছাড়াই তাজাভাবে হিমায়িত মাছ কিনবেন না, কারণ মাথার চেয়ে বেশি লোকের চেয়ে বেশি চিৎকার করে উঠছে!

আচ্ছা, এখন আমরা কীভাবে হেরিংকে লবণাক্ত করতে পারি তা মোকাবেলা করবো। অনেক উপায় আছে, এখন সবচেয়ে সহজ উপায় বিবেচনা করুন।

কিভাবে পুরোপুরি brine মধ্যে হেরিং লবণ।

এটি সবচেয়ে সহজ উপায়, এখন এটি সহজ।

আমাদের দরকার:

  • জল - 1 লিটার (ভাল ফিল্টার);
  • লবণ - 200 গ্রাম;
  • চিনি - 1-2 টেবিল চামচ।

ধাপ 1.

আমরা ধীরে ধীরে মাছ defroun। ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে হয়।

রক্ত ঠোঁট যখন একটি গোলাপী বা লাল রং করা উচিত। এই তাজা হেরিং একটি চিহ্ন। গাঢ় বাদামী তরল এবং অপ্রীতিকর গন্ধ - পণ্য ক্ষতির প্রমাণ।

মাছটি হ্রাস পাওয়ার সময়, গরম পানিতে, আমরা লবণ এবং চিনি গন্ধ করি। সব দ্রবীভূত করার জন্য স্বাগতম। আমি একটি ফোঁড়া আনতে এবং তারপর আমরা brine শীতল।

ধাপ ২.

মাছ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং শুধুমাত্র gills মুছে ফেলুন। আপনি অন্ত্র প্রয়োজন হবে না। পুরো লবণ হেরিং টুকরা তুলনায় অনেক বেশি স্বাদযুক্ত। গিলস মুছে ফেলা হয় যাতে তিক্ততা হয় না।

আমরা গিল মুছে ফেলি
আমরা গিল মুছে ফেলি

ধাপ 3.

ডিশগুলি গ্লাস বা enameled নির্বাচিত করা হয়। সেখানে মাছ রাখুন এবং ঠান্ডা brine সঙ্গে পূরণ করুন। আমরা নিপীড়ন করা।

ধাপ 4।

এখন এক ঘন্টার জন্য - দুইটি রুমের তাপমাত্রায় হেরিং ছেড়ে চলে যায়, এবং তারপর আমরা ফ্রিজে পাঠাই। সেখানে সে লবণ হবে।

অ্যাম্বুলেন্সের ডিগ্রী লবণ এবং তাপমাত্রা সময় উপর নির্ভর করবে। এটা কি কম, ভাল, তাই আমরা ফ্রিজে এটি রাখি। তাই হেরিং এর স্বাদ মৃদু হবে।

এক থেকে দুই দিন পরে, হেরিং কম-ভোল্টেজ হবে। এবং তিন থেকে চার দিন মাছ একটি শক্ত মাছ ধরা।

বাড়িতে ব্রাইন মধ্যে টুকরা দ্বারা soldering বাড়িতে (নিম্ন মাথা)।

স্লাইস মারাইন সামুদ্রিক পুরো তুলনায় একটু দ্রুত। যখন আপনি দ্রুত ঘুমাতে এবং মাছটি নিজেই স্ন্যাক বা সালাদে মাছটি ব্যবহার করতে চান তখন আমরা এই রেসিপিটি ব্যবহার করি।

এই রেসিপি জন্য প্রস্তুত মাছ প্রায় অবিলম্বে খেতে ভাল। Soldering পেঁয়াজ দীর্ঘ স্টোরেজ বোঝায় না। আমরা কিভাবে ব্রাইন মধ্যে টুকরা দ্বারা herring লবণ কিভাবে বুঝতে হবে।

দ্রুত একটি জার মধ্যে Solim হেরিং টুকরা
দ্রুত একটি জার মধ্যে Solim হেরিং টুকরা

এবং তাই আমরা প্রয়োজন হবে:

  • হেরিং - 2 পিসি (মাঝারি আকার);
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি;
  • জল - 0.5 এল;
  • লবণ - 1 টেবিল চামচ;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ।

ধাপ 1.

পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মাছ কুসুম। আপনার মাথা, লেজ এবং fins সরান। ক্রয়, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পেট কুসুম। কেটে ভাগ করো. সতর্কতার সাথে পরীক্ষা করা যায় যে কোনও অন্ধকার চলচ্চিত্র নেই বা অন্য কিছু নেই। যদি প্রয়োজন হয়, চলমান জল অধীনে rinsed টুকরা।

যাইহোক, আমি এটি নিক্ষেপ করি না, আপনি মাছের সাথে ঘুমাতে পারেন, বা আলাদাভাবে। নীচের রেসিপি দেখুন।

কাগজ towels সঙ্গে শুকনো পরে। অতিরিক্ত আর্দ্রতা প্রয়োজন হয় না।

ধাপ ২.

এখন brine। উষ্ণ উষ্ণ পানি, একটি spoonful লবণ দ্রবীভূত করা। এটা লবণ সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত যে গুরুত্বপূর্ণ।

ধাপ 3.

একটি লিটার ব্যাংকের মধ্যে, আমরা মাছের টুকরা টুকরো করে রাখি।

ধাপ 4।

নম পরিষ্কার করুন, রিং কাটা এবং মাছ থেকে জার যোগ করুন।

ধাপ 5।

এখন ব্রাইন যোগ করুন। এটা রুম তাপমাত্রা হতে হবে। আমরা উপরে সবজি তেল একটি spoonful এবং একটি আঁট ঢাকনা বন্ধ।

২4 ঘন্টা মাছের তাপমাত্রায় দাঁড়িয়ে থাকা ২4 ঘণ্টারও বেশি সময় লাগে, তবে আমরা এটি অন্য 24 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে সরিয়ে ফেলি। আপনি খাবার প্রস্তুত করতে বা আলু দিয়ে একটি শিকারে নিজেকে খাওয়া করতে ব্যবহার করতে পারেন। ওহ লালা প্রবাহিত ...

মসলাযুক্ত মাছের রাষ্ট্রদূত একটি ক্লাসিক রেসিপি।

আমরা একটি সহজ একাকী সমাধান বাড়িতে হেরিং লবণ কিভাবে তাকান। কিন্তু কখনও কখনও আমি বিভিন্ন মশলা, শুধু একটি সোডিয়াম সঙ্গে salted herring রান্না করতে চান। এখানে একটি সহজ ক্লাসিক রেসিপি।

উপকরণ:

  • হেরিং - 2 পিসি;
  • জল - 1 এল;
  • লবণ - 2 টেবিল চামচ;
  • চিনি - 2 টেবিল চামচ;
  • মটরশুটি মরিচ - 10 পিসি;
  • মরিচ সুগন্ধি - 4-5 পিসি;
  • বে পাতা - 2-3 পিসি;
  • কার্নেশন - 4-5 পিসি।

ধাপ 1.

মাছ কুঁচকে এবং internships থেকে পরিষ্কার। আপনার মাথা ছেড়ে, কিন্তু যাতে কোন তিক্ততা নেই, আমরা গিল মুছে ফেলি। যদি ইকরা হয় দুধ হয়, তবে এটি নিক্ষেপ করা দরকার না, আপনি মাছের সাথে ঘুমাতে পারেন।

ধাপ ২.

Brine (Tuzluk) প্রস্তুত। আমরা যত তাড়াতাড়ি এটি boils, একটি সসপ্যান মধ্যে জল ঢালা, লবণ, চিনি এবং মশলা যোগ করুন। 3-4 মিনিট বিরক্ত করা যাক। বন্ধ করুন, আমরা অনুমান এবং এটি রুম তাপমাত্রা শীতল করা যাক।

ধাপ 3.

এখন আমরা খাবার চয়ন করি যাতে মাছটি সেখানে ফিট করতে পারে। ভাল কাচ বা enamelled। ব্রাইন দিয়ে পূরণ করুন। সেখানে, ক্যাভিয়ার বা দুধ যারা বাকি যোগ করুন। ঢাকনা আবরণ। ঘন্টা 3-4 এর রুম তাপমাত্রা তাপমাত্রা যাক। তারপর আমরা রেফ্রিজারেটর মধ্যে মুছে ফেলুন।

ধাপ 4।

48 ঘন্টা পরে মাছ প্রস্তুত হবে। কিন্তু 24 ঘন্টা পরে caviar বা দুধ। এটা পেতে এবং খাওয়া ভাল। আমি caviar বা rexout, আপনি কমাতে পারেন।

মসলাযুক্ত সেলেনকি সেলেন্স।
মসলাযুক্ত সেলেনকি সেলেন্স।

কিভাবে মাখন সঙ্গে brine মধ্যে হেরিং লবণ।

এই রেসিপি উপরে বর্ণিতদের থেকে ভিন্ন নয়, কেউ কেবল মাখনের সাথে ব্রাইনের মাছটিকে ভালবাসে। রেসিপি সহজ এবং খুব সুস্বাদু fished হয়। আমরা বাড়িতে হেরিং লবণ কিভাবে, এখন মাখন সঙ্গে খুঁজে বের করতে অবিরত।

এই রেসিপি জন্য আপনি মাছ এবং টুকরা কাটা করতে পারেন। এই কিভাবে এখানে tastier।

উপকরণ:

  • হেরিং - 2 পিসি;
  • লবণ - 2 টেবিল চামচ;
  • চিনি - 1 টেবিল চামচ;
উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ। মাখন দিয়ে অর্ধ হরিণ
উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ। মাখন দিয়ে অর্ধ হরিণ

ধাপ 1.

মাছ কুঁচকে। আমরা ভিতরে পরিষ্কার, gills এবং fins মুছে ফেলুন। ICRU এবং দুধ এছাড়াও বামে যেতে পারে। আমরা আবার কুসুম সবকিছু ঠিক আছে।

ধাপ ২.

জল আগুন রাখা এবং এটি ফুটন্ত। যত তাড়াতাড়ি এটি একটি raude লবণ এবং চিনি সঙ্গে boils, সবকিছু stirring যাতে সবকিছু দ্রবীভূত করা হয়, আমাকে brine শীতল করা যাক।

ধাপ 3.

এখন কন্টেইনারে মাছটি বের করুন, পানিতে তেল যোগ করুন এবং মাছের পানি ঢেলে দিন। ঢাকনা আবরণ এবং 3-4 ঘন্টা জন্য টেবিলে ছেড়ে দিন। তারপর আমরা 3 দিনের জন্য ফ্রিজে পাঠাই।

যাইহোক, মাছটি টুকরো টুকরো করে কাটলে, আপনি ব্যাংকের মাছটি স্প্রে করতে পারেন।

খুব দ্রুত pickling সালমন রেসিপি।

আমি কোনভাবেই ঘরে ঘরে হেরিংকে লবণ কিভাবে দেখি, কিন্তু এটি সুস্বাদু হবে। একটি রেসিপি পাওয়া, আমি চেষ্টা। আমি অনেক বেশি পেয়েছি এবং চেষ্টা করেছি। সাধারণভাবে, যখন আপনার সময় নেই তখন আপনি দ্রুত সই করতে পারেন। আমরা কখনও কখনও এই রেসিপি ব্যবহার। কিন্তু এখনও, যখন আপনি দ্রুত solit, এটি একটু ভুল সক্রিয় আউট।

শিখুন এবং দ্রুত এবং সুস্বাদু বাড়িতে হেরিং লবণ কিভাবে।

আমাদের দরকার:

  • হেরিং - 2 পিসি;
  • চিনি - 1 টেবিল চামচ (এমনকি সামান্য কম);
  • লবণ - 1 টেবিল চামচ;
  • কালো স্থল মরিচ - 5 গ্রাম;
  • বে শীট - 5 গ্রাম।

ধাপ 1.

আমার মাছ, হার্ড এবং পরিষ্কার। আমি মাথা এবং ফিনস খুব লেজ সঙ্গে কাটা। আমরা আবার ভাল কুসুম।

তারপর, গভীর খাবারের মধ্যে, আমরা পরিষ্কার পানি, কক্ষ তাপমাত্রা নিয়োগ করি এবং 1 ঘন্টা ধরে হেরিংকে রাখি।

ধাপ ২.

আমরা চিনি, লবণ, মরিচ এবং চূর্ণ laurel শীট একটি মিশ্রণ করা।

ধাপ 3.

একটি কাগজ টয়লেট সঙ্গে শুকনো, জল আউট মাছ পান।

ধাপ 4।

এখন সমাপ্ত মিশ্রণ খুব ভাল মাছ, খুব ভিতরে rubs। খাদ্য ফিল্ম দেখুন এবং 80 - 120 মিনিটের জন্য টেবিলে ছেড়ে দিন।

ধাপ 5।

এই সময় পরে, আমরা মাছ পেতে, আপনি টুকরা কাটা, উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভিনেগার সঙ্গে refuel। আপনি টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন।

এখানে লবণাক্ত মাছের আরেকটি উপায় রয়েছে:

আপনি এটি ব্যবহার করেন: মাছের খাবার, প্রেসক্রিপশনগুলি উত্সব টেবিলে সহজ এবং সুস্বাদু।

সরিষা সঙ্গে মসলাযুক্ত Satellite Selegum।

এখন প্রশ্নের উত্তর দাও, তারা বলছে যে সরিষার সঙ্গে বাড়িতে হেরিং লবণ কিভাবে। রেসিপিটি বেশ সহজ, এবং মাছটি কেবল খুবই সুস্বাদু হয়ে যায়। আমি সবাই উপদেশ।

আমাদের দরকার:

  • হেরিং - 1 কেজি;
  • সরিষা পাউডার - 1 চা চামচ;
  • জল - 1 এল;
  • কালো মটরশুটি - 5 পিসি;
  • লবণ - 4 টেবিল চামচ;
  • বে পাতা - 2 পিসি;
  • কার্নেশন - 4 পিসি;
  • শস্যের ধনুক - 5 গ্রাম।

ধাপ 1.

হেরিং এছাড়াও আমার, চতুর। ধারক মধ্যে রাখা। আপনি একটি প্লাস্টিকের ধারক ব্যবহার করতে পারেন।

ধাপ ২.

আমরা উষ্ণ হিসাবে, উষ্ণ, মরিচ, বে পাতা, কার্নেশন এবং ধনী শস্য যোগ করুন, উষ্ণ করার জন্য পানি রাখুন। ফুটন্ত মিনিট 2 এবং একটি সসপ্যান বরাদ্দ করুন। আমরা সরিষা যোগ, ভাল মিশ্রিত এবং শীতল ছেড়ে।

ধাপ 3.

Marinade মাছ পূরণ করুন। ঢাকনা আবরণ। 3-4 ঘন্টা পর আমরা 2 দিনের জন্য ফ্রিজে মুছে ফেলি। এখানেই শেষ.

মসলাযুক্ত selegant stelegory গার্হস্থ্য
মসলাযুক্ত selegant stelegory গার্হস্থ্য

লেবু সঙ্গে হেরিং ফিললেট এর ভয়ঙ্কর রাষ্ট্রদূত।

এই রেসিপি আমি সবচেয়ে পছন্দ, যদিও একটু বেশি ধন্যবাদ। স্বাদ খুব মৃদু এবং সুগন্ধি। লেবু সঙ্গে বাড়িতে হেরিং কিভাবে দ্রুত খুঁজে বের করুন।

উপকরণ:

  • হেরিং - 2 কেজি (2-4 টুকরা);
  • লবণ পাথর - 2 টেবিল চামচ;
  • চিনি - 1 টেবিল চামচ;
  • বে পাতা - 5-6 পিসি;
  • সুগন্ধি মটরশুটি - 12-15 পিসি;
  • লেবু - 2 পিসি।

ধাপ 1.

পরিষ্কার মাছ এবং পৃথক fillets। যদি সম্ভব হয়, আমি হাড় টানতে চেষ্টা করি, কিন্তু এটি করা যাবে না।

ধাপ ২.

আমার লেবু এবং পাতলা রিং কাটা।

ধাপ 3.

এটি একটি বৃত্তাকার প্লাস্টিকের কন্টেইনারে একটি লবণাক্তকরণ করা সুবিধাজনক যাতে এটি প্লেটটি অত্যাচারে আসে।

এখন হেরিং এবং লেবু fillets স্তর স্থাপন, লবণ এবং চিনি একটি মিশ্রণ সঙ্গে ছিটিয়ে, মসলা যোগ করা। সমস্ত প্লেট আবরণ, নিপীড়ন এবং রেফ্রিজারেটর অধীনে রাখা।

ধাপ 4।

একদিনের পর, আমরা মাছ পাই এবং কিছু জায়গায় লেয়ার পরিবর্তন করি: নীচে, তাদের মধ্যে শীর্ষ। এছাড়াও 2-3 দিনের জন্য নিপীড়ন এবং ফ্রিজে রাখা।

প্রস্তুত মাছগুলি কেবল ডিশে স্থানান্তরিত হয় এবং রেফ্রিজারেটরের মধ্যে সংরক্ষিত সকাল ছাড়া।

কিভাবে একটি শুষ্ক রাষ্ট্রদূত সঙ্গে হেরিং সালাম, অন্য দ্রুত রেসিপি।

একটি শুষ্ক চোখের সঙ্গে বাড়িতে হেরিং লবণ কিভাবে প্রশ্ন সঙ্গে, আমি একটি পরিচিত জেলেদের কাছে গিয়েছিলাম। তিনি মাছ ধরার ভালবাসে এবং মাছ সম্পর্কে সবকিছু জানেন। তিনি এই রেসিপিটি ভাগ করে নিয়েছিলেন এবং তার দ্বারা ধরা গবাদি পশু তীক্ষ্ণ করার এই পথে সরাসরি তীরে চেষ্টা করেছিলেন।

এটি সাধারণত তীরে দীর্ঘদিন ধরে বসে থাকে এবং অনেকগুলি উপাদান তাদের সাথে নিয়ে যায়, যা আমি খুব অবাক হয়ে গেলাম। যদিও তার সাথে এবং কোন লেবু ছিল না, মাছটি শুধু সুপারকে পরিণত করেছিল। অবশ্যই, তাই আমরা লবণ এবং হেরিং, চেষ্টা এবং আপনি।

শুষ্ক রাষ্ট্রদূত, দ্রুত এবং সুস্বাদু
শুষ্ক রাষ্ট্রদূত, দ্রুত এবং সুস্বাদু

আমাদের দরকার:

  • লবণ পাথর - 2 টেবিল চামচ;
  • চিনি - 1 টেবিল চামচ;
  • পেঁয়াজ - 1-2 টুকরা;
  • লেবু - 1 পিসি;
  • সব্জির তেল.

ধাপ 1.

আমার, পরিষ্কার মাছ। পরিষ্কার করুন এবং আপনার মাথা রেখে গিলস মুছে ফেলুন। এখন আমরা ধারক মধ্যে পানি নিয়োগ এবং 1 ঘন্টা জন্য মাছ ছেড়ে। আমরা এটি টান এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা কাগজ তোয়ালে অপসারণ করার পরে।

ধাপ ২.

এখন ভিতরে এবং বাইরে লবণ এবং চিনি মিশ্রণ সঙ্গে এখন মৃতদেহ লাঠি। খাদ্য ফিল্ম 2-3 স্তর দ্বারা দেখুন। 2 ঘন্টা জন্য টেবিলে ছেড়ে দিন।

ধাপ 3.

মাছ খোলার পর, আমরা চলমান জলের মধ্যে ধুয়ে ফেলি, একটি টয়লেট দ্বারা শুকিয়ে এবং গভীর বাটি মধ্যে রাখি। নম রিং বা অর্ধ রিং পরিষ্কার করুন। আমরা লবণাক্ত হরিণকে আবরণ করি এবং 30-40 মিনিটের জন্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ঢেলে দিলাম।

ধাপ 4।

আমরা টান আউট, টুকরা দ্বারা কাটা, প্লেট এছাড়াও লেবু রস সঙ্গে পেঁয়াজ এবং স্প্রে নিচে রাখা।

কিভাবে ভিনেগার সঙ্গে হেরিং সালাম।

আমরা ইতিমধ্যে বাড়িতে হেরিং কিভাবে লবণ কিভাবে অনেক উপায় বিবেচনা করা হয়েছে, এবং এখন ভিনেগার ব্যবহার করে রেসিপি বিবেচনা।

ভিনেগার সঙ্গে Solim হেরিং
ভিনেগার সঙ্গে Solim হেরিং

আমাদের দরকার:

  • হেরিং - 2 পিসি;
  • পানি - ২50-300 মিলি;
  • লবণ - 1 টেবিল চামচ;
  • ভিনেগার 9% - 1-1.5 টেবিল চামচ;
  • মটরশুটি মরিচ - 10 পিসি;
  • বে পাতা - 3-4 পিসি;
  • ধনী বীজ - 1 টেবিল চামচ;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ।

ধাপ 1.

মাছ কুঁচকে, গিল মুছে ফেলুন। আপনি মাথাটি সরিয়ে ফেলতে এবং অন্তরকে পরিষ্কার করতে পারেন, কিন্তু আমি সম্পূর্ণ লবণ।

ধাপ ২.

আমরা একটি ফোঁড়া জল আনতে, ঘুম এবং মশলা ঘুমিয়ে। ফুটন্ত 2-3 মিনিট এবং আগুন থেকে মুছে ফেলুন। আমাদের ব্রাইন ঠান্ডা যাক।

ধাপ 3.

শীতল ব্রাইন ভিনেগার যোগ করুন। মাছ গভীর ধারক মধ্যে রাখা এবং brine ঢালা। ঢাকনা আবরণ। এটি 3-4 ঘন্টা দাঁড়াতে, রেফ্রিজারেটরের পোস্ট 7-8 ঘন্টার জন্য।

আপনি পেতে এবং খাওয়া পরে।

ডাচ একটি মসলাযুক্ত রাষ্ট্রদূত এর herring।

একটি খারাপ রেসিপি না, এটি খুব সুন্দর দেখায়, আমরা সাধারণত একটি উত্সব টেবিলের জন্য যেমন একটি মাছ প্রস্তুত। আসুন ডাচের বাড়িতে হেরিং লবণ কিভাবে খুঁজে বের করি।

কিভাবে ডাচ মধ্যে হেরিং লবণ
কিভাবে ডাচ মধ্যে হেরিং লবণ

উপকরণ:

  • হেরিং - 2 পিসি;
  • চিনি - 6 চা চামচ;
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি;
  • গাজর - 1 পিসি;
  • লেবু - 1/2 পিসি;
  • বে পাতা - 10 পিসি;
  • পেপার মটরশুটি - 8-10 পিসি।

ধাপ 1.

আমার মাছ, আমরা সবকিছু মুছে ফেলুন, শুধুমাত্র fillets ছেড়ে। সম্ভব হলে হাড় মুছে ফেলা যাবে।

ধাপ ২.

প্রস্তুত ফিললেট টুকরা মধ্যে কাটা, প্রায় 2 সেমি প্রশস্ত।

ধাপ 3.

গাজর একটি মোটা grater উপর ঘষা হয়। লেবু পাতলা বৃত্ত কাটা। এবং পেঁয়াজ রিং বা অর্ধ রিং মধ্যে কাটা, যার tastier হিসাবে।

ধাপ 4।

একটি জার তৈরি করুন এবং লেয়ারগুলি রাখুন: পেঁয়াজ - বে পাতা - একটি সামান্য grated carrots - লেবু - একটি চিনির একটি চিম্টি - একটি সামান্য মরিচ - কাটা হেরিং। তাই ব্যাংক পুনরাবৃত্তি শেষ বা উপাদানের হবে না।

ধাপ 5।

জার 3 দিনের জন্য একটি ফ্রিজের সাথে শক্তভাবে আবরণ হয়।

পদক্ষেপ 6।

আমরা টান পরে, একটি সালাদ বাটি বা ব্যাংকের বিষয়বস্তু বরাবর একটি গভীর প্লেট মধ্যে রাখা। উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ সঙ্গে জল এবং টেবিলে প্রযোজ্য।

ছোট গোপনতা বাড়িতে হেরিং কিভাবে।

  • Salting জন্য Herring মহাসাগর নির্বাচন ভাল। এটি স্বাস্থ্যকর, উপকূলীয় অঞ্চলগুলি প্রায়শই বর্জ্য সহ দূষিত হয়।
  • Salting জন্য, শুধুমাত্র তাজা বা তাজাভাবে হিমায়িত মাছ উপযুক্ত।
  • এটা বিশ্বাস করা হয় যে শীতকালীন সময়ে ধরা হেরিং, আরো চর্বি। তদুপরি, সল্টেড মাছ ফ্যাটিন করা হবে, যা সলটিংয়ের জন্য ভাল।
  • Defrosting প্রক্রিয়া যতটা সম্ভব পাস করতে হবে। এটি একটি জল স্নান, মাইক্রোওয়েভ বা এমন কিছু ব্যবহার করা অসম্ভব। নীচের বালুচর উপর ফ্রিজে defrost ভাল।
  • একটি শুষ্ক লবণ দিয়ে, জল তাপমাত্রা মাছের ঘামানো প্রয়োজন। তাই এটা আরো সরস হবে।
  • এছাড়াও, একটি শুষ্ক গম্বুজের সাথে, আপনি কেবল খাদ্য চলচ্চিত্রটি নয় বরং প্লাস্টিকের ব্যাগটি ব্যবহার করতে পারেন।
  • এটি সম্পূর্ণরূপে লবণ লবণ, শুধুমাত্র গিল অপসারণ করা ভাল। তাই এটি অন্তত 2 দিন লবণ এবং ব্রাইন মধ্যে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
  • একটি দ্রুত অ্যাম্বুলেন্সের জন্য, মাছটি পরিষ্কার করা এবং টুকরা কাটা উচিত। তাই সে কয়েক ঘন্টার মধ্যে ঘুমাবে। কিন্তু এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য যেমন একটি herring রাখা মূল্যহীন নয়। এটা সরাসরি খেতে ভাল। এবং যদি এটি কাজ করে না, তারপর জার মধ্যে রাখা এবং উদ্ভিজ্জ তেল ঢালাও।
  • যদি আপনি হঠাৎ হেরিংকে আশ্বাস দেন, তবে এটি কয়েক ঘন্টার জন্য ধুয়ে ফেলতে এবং দুধে ধুয়ে ফেলতে পারে। দুধ অতিরিক্ত লবণ নিতে হবে।

আমাদের ব্লগে আমাদের পড়ুন: https://polzablog.ru/kak-solit-soldku-doma.html.

কোন ছুটির প্রাক্কালে, সবচেয়ে চাওয়া-পরবর্তী একটি পণ্যগুলির মধ্যে একটি নল হাড়। এটি তার সাথে যে একটি পশম কোট অধীনে একটি হেরিং এর প্রিয় সালাদ প্রস্তুত, যা ছাড়া নতুন বছর, জন্মদিন বা বার্ষিকী খরচ ছাড়া। এটি সালাদ, স্যান্ডউইচ, টার্টলেটগুলিতে ভাল, তবে কেবল পেঁয়াজের সাথে তিনি একটি উত্সব টেবিলে পছন্দসই appetizer হয়। কিন্তু দোকানে এটি ভাল মাছ কিনতে সবসময় সম্ভব নয়। অতএব, বাড়িতে তার salting একটি পারিবারিক বাজেট সংরক্ষণ করার জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প, কিন্তু তার স্বাস্থ্যের যত্ন, পাশাপাশি একটি সুস্বাদু থালা প্রস্তুত করা।

কিভাবে বাড়িতে হেরিং pickle

মাছের পরিবার মাছের 190 টি প্রজাতি রয়েছে। একটি মাছের মতো, এটি বিশ্বজুড়ে ব্যাপকভাবে বিস্তৃত এবং উত্তর গোলার্ধের প্রায় সব সমুদ্রের মধ্যে বসবাস করে। এটা ঠান্ডা সমুদ্রের কাছাকাছি পায় বেশী বিশ্বাস করা হয়, এটা আরো মূল্যবান। সর্বাধিক মান ওমেগা-ফ্যাটি অ্যাসিডের বড় সামগ্রী। তারা আমাদের জীব দ্বারা উত্পাদিত হয় না, এবং তার হেরিং সহ, শুধুমাত্র খাদ্য পণ্য সঙ্গে আসে। এবং এটি বৃহত্তরের তুলনায়, এটিতে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা -3 এবং 6 রয়েছে। এর গ্রেডের উপর নির্ভর করে, কখনও কখনও কখনও কখনও ২0-30% পৌঁছে যায়। নরওয়েজিয়ান এবং প্রশান্ত মহাসাগরীয় প্রজাতি সবচেয়ে চর্বি।

সুস্বাদু মাছ ব্যবহার করে, কয়েকজন লোক তার অসংখ্য দরকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে চিন্তা করে। সমৃদ্ধ ভিটামিন এবং খনিজ রচনা, সম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের উপস্থিতি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, পাচক ট্র্যাক্ট এবং অনকোলজি গুরুতর রোগ এড়াতে সহায়তা করে। খাদ্যে এটি নিয়মিত ব্যবহার এথেরোস্ক্লেরোসিস, ডায়াবেটিস মেলিটাসের বিকাশকে বাধা দেয়। রচনাটিতে থাকা ফসফর হাড়গুলিকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে। আইডিন থাইরয়েড গ্রন্থিটির কাজের স্বাভাবিক কার্যকারিতা অবদান রাখে। হরমোন, নারীদের পেশী এবং ডিম্বাশয় স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়, শরীরের ওজন, ত্বকের অবস্থা, দৃষ্টিভঙ্গি প্রভাবিত করে।

কিভাবে বাড়িতে herring সালাম

একটি সুস্বাদু মিষ্টি হেরিং পেতে, প্রথমে এটি তার নতুনভাবে হিমায়িত চয়ন করা প্রয়োজন। সব পরে, এটি আরও প্রস্তুতির জন্য একটি আধা-সমাপ্ত পণ্য হবে। কেনা, নিম্নলিখিত পয়েন্ট বিবেচনা করুন।

  • এটি ধ্বংসযোগ্য পণ্য, তাই যখন বারবার defrosting এবং hemzing, প্লাস তাপমাত্রায় স্টোরেজ, এটি দ্রুত তার পণ্য এবং স্বাদ হারায়। সঠিকভাবে সংরক্ষিত মাছটি কণ্ঠস্বর চর্বিযুক্ত চর্বি, গাঢ় গিল এবং হলুদ বাদামী সাবপুটগুলির সাথে একটি ধূসর চেহারাটির গন্ধ রয়েছে। এটি অর্জন করা ভাল না, এটি প্রস্তুত করার পরে, মাংস আলগা হবে এবং পৃথক্ হবে। হ্যাঁ, এবং স্বাদ আপনাকে দয়া করে না।
  • Salting জন্য পুরো carcasses ব্যবহার করুন। ক্রল্ড এবং মাথা ছাড়াই হেরিং কিনতে না, এটি কেবল বলে যে মাছটি হতাশ হতে শুরু করেছে।
  • শীতল পণ্যগুলি কিনতে ভাল, কিন্তু যদি এমন কোনও সম্ভাবনা থাকে না তবে তাজা পণ্যগুলির লক্ষণগুলি কিনুন। তাজা মাছ একটি হালকা রৌপ্য স্কয়, কালো ছাত্র, নোংরা চোখ, হালকা গোলাপী gills আছে।
  • রুম তাপমাত্রায় ধীরে ধীরে এটি defrost করতে তাজা হিমায়িত মাছ কেনা। মাইক্রোওয়েভ এবং গরম পানি এই উদ্দেশ্যে ব্যবহার করার জন্য ভাল, অন্যথায় আপনি কেবল পণ্যটি নষ্ট করুন।
  • একটি সাধারণ পাথর বা সমুদ্র খাদ্য লবণ প্রস্তুতি জন্য ব্যবহার করুন। এই উদ্দেশ্যে আইডাইজড উপযুক্ত নয়, ছোট "অতিরিক্ত" ফিট হবে না। প্রথম স্বাদ বিকৃত করতে পারেন, এবং দ্বিতীয় সহজ সঙ্গে এটি overdo করতে পারেন।

শুকনো ভাবে শুকনো ভাবে সঙ্গে তাজা-হিমায়িত হেরিং এর soldering

শুষ্ক রাষ্ট্রদূত সবচেয়ে সহজ উপায়, এটি রান্না করার জন্য অনেক সময় প্রয়োজন হয় না। এবং ফলাফল সবসময় চমৎকার।

1 কেজি হেরিং 2 টেবিলের প্রয়োজন হবে। আমি। লবণ এবং 1 টেবিল। আমি। সাহারা। এছাড়াও স্যালিং পাস হবে যা ধারক প্রস্তুত।

প্রথম ধোয়ার মাছ, তার মাথা, লেজ, অন্ত্র কাটা। একটি কাগজ তোয়ালে বিবেচনা করুন। ট্রাউজারে কালো চলচ্চিত্রটি সরাতে ভুলবেন না, অন্যথায় প্রস্তুত-তৈরি কুশান প্যাচযুক্ত হবে। আমরা লবণ এবং চিনি জায়গা মিশ্রিত, লবণাক্ত মিশ্রণ প্রস্তুত।

আমার হেরিং

ভিতরে থেকে, আমরা মেরুদণ্ড বরাবর ধারালো ছুরি কামনা করি।

রিং বরাবর incisions করবেন

ভাল বাইরে এবং মৃতদেহ ভিতরে মিশ্রণ smeared এবং কনটেইনার মধ্যে রাখা যা আমরা একটি লবণ বহন করবে। দুধ এবং caviar এছাড়াও মাছ সঙ্গে একসঙ্গে patched করা যাবে।

আমরা একটি লবণ এবং চিনি মিশ্রণ সঙ্গে মাছ ঘষা

আমরা একটি ঢাকনা দিয়ে capacitance বন্ধ এবং ফ্রিজ মধ্যে এটি অপসারণ।

আমরা একটি লবণ কাটিয়া ধারক মধ্যে মাছ ভাঁজ

1২ টা পরে, মাছটি অন্য দিকে ঘুরে বেড়ায় যাতে লবণটি অভিন্নভাবে শোষিত হয়। তিনি একটি দিন জন্য প্রস্তুত হবে এবং আপনি এটি খেতে পারেন।

সালমন হেরিং ঘর শুষ্ক উপায়

পানি দিয়ে ধুয়ে নিন এবং আমরা একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে যাচ্ছি। টেবিলে আমরা চার্চমেন্ট কাগজ এবং মাঝখানে ঘোষণা করি, আমরা 1-2 নোনা sorcesses গন্ধ করি। এতে আমরা প্রশিক্ষিত মাছ রাখি এবং লবণ ছিটিয়ে রাখি, সব দিক থেকে এটি বিতরণ করার চেষ্টা করছি। লবণ অনেক হবে ভয় পাবেন না। মাছ যতটা প্রয়োজন তা গ্রহণ করবে।

সব পক্ষ থেকে লবণ সঙ্গে মাছ ছিটিয়ে

হেরিং শক্তভাবে কাগজে আবৃত, এবং তারপর একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে crovolution স্থাপন করা হয় এবং রেফ্রিজারেটর 3 দিনের জন্য নিম্ন বালুচর পাঠাতে।

কাগজ এবং সেলফেন প্যাকেজ মধ্যে হেরিং দেখুন

প্রতিদিন প্যাকেজটি অন্য দিকে ঘুরছে যাতে মাছটি সমানভাবে সব দিক থেকে সজ্জিত হয়। 3 দিনের পর, হেরিং কাজ করে, অতিরিক্ত লবণ থেকে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, কাগজের টয়লেটে মুছুন এবং অংশ টুকরা কাটা।

ব্রাইন মধ্যে একটি সুস্বাদু হাসি হেরিং জন্য রেসিপি

একটি নিয়ম হিসাবে, হোম রাষ্ট্রদূত সর্বদা আরো সুস্বাদু দোকান, আপনি গঠন এবং মশলা সংখ্যা নির্বাচন করতে পারেন। একটি মসলাযুক্ত ব্রাইনের এই পিকআপ রেসিপি এবং 2-3 দিনের জন্য ছুটির দিন আগে দিনটি করার চেষ্টা করার সুপারিশ করে যাতে এটি কার্যকর হতে হবে এবং সুস্বাদু হতে চলেছে।

1 লিটার পানির উপর মসলাযুক্ত marinade জন্য, আপনি প্রয়োজন হবে:

  • লবণ - 3 টেবিল। আমি।,
  • চিনি - 1 টেবিল। আমি।,
  • মটরশুটি মধ্যে ধ্যান - একটি অসম্পূর্ণ চা চামচ,
  • লরেল লিথ - 1 পিসি।,
  • মরিচ কালো মটরশুটি 4-5 পিসি।,
  • পেপার সুগন্ধি মটরশুটি - 4-5 পিসি।,
  • কার্নেশন - 1 পিসি।

কিভাবে করবেন

তাজা হিমায়িত মাছ কক্ষ তাপমাত্রায় বা ফ্রিজের নিচের শেলফে ধীরে ধীরে তাজা হিমায়িত মাছ ডিফ্রস্ট। আমরা ধীরে ধীরে এবং এটি সম্পূর্ণরূপে ভাঁজ, একটি প্রশস্ত ধারক বা ধারক মধ্যে, ছেড়ে না।

আমরা কন্টেইনার যোগ seared

ব্রাইন প্রস্তুত। কিন্তু প্রথমে প্রয়োজনীয় brine পরিমাণ নির্ধারণ। এর জন্য, কন্টেইনারে মাছটি পানির সাথে বন্যা হয় যাতে এটি সম্পূর্ণভাবে মৃতদেহটি ঢেকে রাখে। এবং তারপর আমরা এটি একত্রিত করি এবং আমরা এই পানিতে ব্রাইন প্রস্তুত করব। জল, লবণ, চিনি এবং চূর্ণ মশলা যোগ করুন।

মাছ brine প্রস্তুত

মরিচ, বে পাতা, কার্নেশন, ধনুর্বন্ধনী জন্য একটি mortar বা একটি সামান্য নিষ্পেষণ মধ্যে ঢালা জন্য। মর্টার যদি পরিণত হয় না, এটি একটি কাটিয়া বোর্ডে একটি রোলিং বোর্ডের সাথে মশলা গ্রাস করা সম্ভব। ঘষা মশলা তাদের aromas ভাল সংযোগ।

প্যান মধ্যে brine ঢালা, চুলা উপর রাখা, একটি ফোঁড়া আনা এবং উষ্ণ নীচে থেকে 3 মিনিট উড়ে। ব্রাইন তারপর শীতল এবং শুধুমাত্র ভাল শীতল brine ধারক মধ্যে হেরিং পূরণ।

হেরিং ব্রাইন ঢালা হয়

যাতে মাছটি ভাসমান হয় না, এটি একটি কাটিয়া বোর্ডের (অতিরিক্ত) দিয়ে প্রশংসা করে এবং তারপর ঢাকনাটি বন্ধ করুন। 3 দিনের জন্য একটি শীতল জায়গায় ধারক ছেড়ে দিন। ইতিমধ্যে 2 দিন পরে, হেরিং চেষ্টা করা যেতে পারে, এটি কম salted হবে।

কিভাবে দ্রুত এবং সুস্বাদু 2 ঘন্টা জন্য হেরিং টুকরা picking

এই রেসিপি নেভিগেশন একটি নিচু হেরিং 1.5-2 ঘন্টা পরে প্রস্তুত হবে। এবং রান্না করার জন্য আপনাকে ব্রাইন প্রস্তুত করতে হবে। এবং মাছ নিজেই ধুয়ে, পরিষ্কার, টুকরো টুকরো করে কাটা এবং কন্টেইনারে ভাঁজ করে যা এটি প্রস্তুত করবে।

1 লিটার পানিতে ব্রাইন প্রস্তুতির জন্য, নিন:

  • লবণ - 4 টেবিল। আমি।,
  • চিনি - 2 টেবিল। আমি।,
  • বে পাতা - 2 পিসি।,
  • পেপার মটরশুটি - 8-10 পিসি।

জল থেকে লবণ এবং চিনি যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনা। আবিষ্কার।

মাছটি অবস্থিত যেখানে ধারকটিতে লরেলের পাতাটি, প্রাক-গ্রাইন্ডিং করা এবং মরিচ মরিচ রাখুন। সব শীতল brine পূরণ করুন।

শীতল brine সঙ্গে হেরিং এর টুকরা ঢালা

হেরিং উপর শীর্ষ, অত্যাচার করা যাতে মৃতদেহ বন্যা না এবং brine মধ্যে সম্পূর্ণরূপে নিমজ্জিত করা হয়েছে।

উপরে থেকে আদা একটি ঘা সঙ্গে ঢাকনা চাপুন

রেফ্রিজারেটর কন্টেইনার 1.5 - 2 ঘন্টা দ্বারা রাখুন। 1.5 ঘন্টা পরে, মাছটি ইতিমধ্যে দুর্বলভাবে লবণাক্ত হয়ে যাবে, ২ ঘণ্টা পরে - আরো লবণাক্ত। পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে, আপনি এটি প্রয়োজনীয় বিবেচনা হিসাবে, ব্রাইন মধ্যে রাখুন।

পূর্ববর্তী Winecraft টুকরা টুকরা

টেবিলে ভজনা করার আগে, তেল দিয়ে পেঁয়াজ ও পানির রিং রাখুন। খুব সুস্বাদু হবে!

কিভাবে লবণ সম্পূর্ণরূপে 3 আমি করতে পারেন

এটি সেলিগুম লবণগুলির একটি খুব বাজেট সংস্করণ, তবে এটি খুব সুস্বাদু এবং লবণের পরিমাপে পরিণত হয়। এভাবে স্লোভেড, মাছটি নতুন বছরের টেবিলে সালাদ এবং স্যান্ডউইচগুলির জন্য নিখুঁত। এবং গরম আলু দিয়ে লাঞ্চের জন্য - এটি একটি সোডিয়াম হবে! প্রস্তুতি!

Soldering seddle জন্য উপকরণ

২ লিটার ব্রাইনের উপকরণগুলি (প্রায় 3 লিটার ব্যাংকের প্রয়োজন হবে):

  • হেরিং - 4 পিসি।,
  • লবণ - 4 টেবিল। আমি। একটি স্লাইড সঙ্গে,
  • চিনি - 2 টেবিল। আমি। একটি স্লাইড সঙ্গে,
  • বে পাতা - 2-3 পিসি।,
  • কালো মটরশুটি মরিচ - 1 চা চামচ,
  • সহজ মরিচ - 1 চা চামচ।

কিভাবে করবেন

মাছ আমরা পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলি এবং 3 এলতে পারি, মাথা নিচে, এবং পুচ্ছ সাঁতার কাটতে পারে। ব্যাংক রক্ত ​​4 টুকরা অন্তর্ভুক্ত।

একটি জার মধ্যে মাছ রাখুন

ব্রাইন প্রস্তুত। প্যান মধ্যে জল 2 এল ঢালা। লবণ, চিনি, বে পাতা এবং মরিচ যোগ করুন। আমরা পানি উষ্ণ এবং 3 মিনিট ফুটো জল আনতে। তারপর পাত্রের নিচে আগুন বন্ধ হয়ে যায় এবং এটি কক্ষ তাপমাত্রায় ব্রাইনকে শীতল করতে দেয়।

Salting sledding জন্য রন্ধন brines

একটি শীতল ব্রাইনের সাথে, আমরা ব্যাংকের হেরিং দিয়ে ভরাট করি, একটি ঢাকনা দিয়ে জার বন্ধ করি এবং 4 দিনের জন্য ফ্রিজে সরাতে পারি।

শীতল ব্রাইন হেরিং পূরণ করুন

4 দিন পর, হেরিং প্রস্তুত হবে। এই রেসিপিটির জন্য, মাছটি দুর্বলভাবে লবণ দ্বারা প্রাপ্ত এবং দোকানে তুলনায় অনেক বেশি স্বাদযুক্ত। আপনি যদি embonodent চান, তারপর ব্রাইন মধ্যে অন্য 1-2 দিন ধরে রাখা।

ব্যাংকের মধ্যে লবণাক্ত হেরিং প্রস্তুত

লবণাক্ত হেরিং, হট আলু দিয়ে, একটি ডিলের সাথে ছিটিয়ে দেওয়া, হ্যাঁ একটি গ্লাসের একটি গ্লাসের নীচে - রাশিয়ান মানুষের জন্য আর কোন সুস্বাদু খাবার নেই! আপনি যদি সালাদগুলিতে লবণাক্ত মাছ পরিবেশন করতে না চান তবে কেবল টুকরা দিয়ে কাটা, পুরোটিকে কভার করুন, তেল বা দুর্বল ভিনেগার সমাধানটি পূরণ করুন - এটি খুব সুস্বাদু হবে!

বন ক্ষুধা!

আপনি দুঃখিত আগে জানতে হবে কি

  1. বাড়িতে salting জন্য, শীতল আটলান্টিক বা প্যাসিফিক হেরিং সবচেয়ে উপযুক্ত।
  2. মাছ চয়ন করতে কিভাবে, আমরা পৃথক infographics আছে। সাবধানে এটি পরীক্ষা এবং কোন ভাবেই মাথা এবং পাখি ছাড়া হেরিং কিনতে। প্রায়ই তারা পণ্য ক্ষতি লুকানোর জন্য কাটা হয়। এটি একটি সম্পূর্ণ মাছ ধরার এবং প্রয়োজন হলে, পৃথক করা ভাল।
  3. মাছ আইসক্রিম একটি মাইক্রোওয়েভ মধ্যে defrosting করা বা উষ্ণ জল রাখা উচিত নয়। ডিফ্রোস্ট স্বাভাবিক হতে হবে: প্লেটের উপর হেরিং রাখুন এবং এটি হিট না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
  4. Salting জন্য iOdized বা খুব ছোট লবণ ব্যবহার করবেন না। প্রথম স্বাদ বিকৃত, এবং দ্বিতীয় সহজ সঙ্গে এটি overdo।

কিভাবে মশলা সঙ্গে brine মধ্যে searer ঘুমানো

কিভাবে মশলা সঙ্গে brine মধ্যে searer ঘুমানো
ছবি: PrettyiRina / ডিপোজিটফোটোস

এটি একটি ক্লাসিক উপায়। সমগ্র হেরিং salting জন্য আদর্শ।

উপকরণ

  • 2 হেরিং;
  • 1 লিটার পানি;
  • লবণ 2 টেবিল চামচ;
  • চিনি 1 টেবিল চামচ;
  • 3-4 লরেল শীট;
  • কালো মরিচ মটরশুটি, মরিচ সুগন্ধি এবং carnation - স্বাদ।

রান্না

মাছ গিলস সরান: তারা মারিনাদা তিক্ততা দিতে পারে। পরিষ্কার এবং পরিষ্কার searer প্রয়োজন হয় না। আপনি কেবল ধোয়া এবং শুকনো কাগজ towels করতে পারেন।

ফুটানো পানি. লবণ, চিনি এবং মশলা যোগ করুন। চলুন 3-4 মিনিট মাতাল পেতে। আগুন থেকে সরান এবং শান্ত করা যাক।

একটি প্লাস্টিকের ধারক বা একটি ঢাকনা সঙ্গে enameled সসপ্যান নিতে। হরিণ রাখুন এবং শীতল brine ঢালাও। যদি brine মাছ সম্পূর্ণরূপে কভার না, একটি পিচ ব্যবহার করুন। অন্যথায়, এটি সময়ে সময়ে seler চালু করতে হবে।

রুম তাপমাত্রায় 3 ঘন্টা দাঁড়ানো যাক, তারপর ফ্রিজে সরান। 48 ঘন্টা পরে আপনি চেষ্টা করতে পারেন।

কিভাবে একটি শুষ্ক উপায় সঙ্গে seler সালাম কিভাবে

কিভাবে একটি শুষ্ক উপায় সঙ্গে seler সালাম কিভাবে
ছবি: বিট 2455 / ডিপোজিটফোটোস

Seler সালাম আরেকটি উপায় সম্পূর্ণরূপে, কিন্তু জল ছাড়া।

উপকরণ

  • 1 হরিণ;
  • 1 টেবিল চামচ লবণ;
  • চিনি 1 চা চামচ;
  • ½ কালো হাতুড়ি মরিচ চা চামচ।

রান্না

মাছ ধুয়ে ফেলতে হবে। পছন্দসই, আপনার মাথা কাটা এবং insides মুছে ফেলুন।

লবণ, চিনি এবং মরিচ মিশ্রিত করুন। Fiszy এর মিশ্রণটি এবং প্লাস্টিকের ব্যাগে খাদ্য ফিল্ম বা হেমেটিক্যালি প্যাক মধ্যে এটি মোড়ানো। একটি প্লেট রাখুন এবং রেফ্রিজারেটর দুই দিন দোকান।

সরিষা সঙ্গে সেলার pickle কিভাবে

সরিষা সঙ্গে সেলার pickle কিভাবে
ছবি: katerynasednieva / ডিপোজিটফোটস

পুরো হেরিং salting আরেকটি উপায়। সরিষা মাছ শুধুমাত্র একটি বিশেষ স্বাদ দেয় না, কিন্তু এটি কঠিন এবং ইলাস্টিক তোলে।

উপকরণ

  • 2 হেরিং;
  • 1 লিটার পানি;
  • লবণ 3 টেবিল চামচ;
  • চিনি 2 টেবিল চামচ;
  • শুষ্ক সরিষা 1 টেবিল চামচ;
  • 5 লরেল শীট;
  • 10 কালো মরিচ মটরশুটি।

রান্না

মাছ কুঁচকে। কখনও কখনও হেরিং ঠান্ডা পানিতে 30-40 মিনিটের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হয় যাতে এটি আরো সরস। আপনি যদি মাছের মাথা ছেড়ে চলে যান তবে গিল অপসারণ করতে ভুলবেন না।

Brine প্রস্তুত করুন: ফুটন্ত পানিতে লবণ, চিনি, বে পাতা এবং কালো মটরশুটি চালান। 3 মিনিটের পর, আগুন থেকে সরান এবং শান্ত হোন।

শীতল ব্রাইন পূরণ হেরিং। ছত্রাক সরিষা, জেট অধীনে রাখা এবং রুম তাপমাত্রা 2-3 ঘন্টা রাখা। তারপর অন্য দুই দিনের জন্য ফ্রিজ মুছে ফেলুন।

কিভাবে Seryl তেল টুকরা pickle

কিভাবে Seryl তেল টুকরা pickle
ছবি: PIL7615 / ডিপোজিটফোটোস

এই পদ্ধতির জন্য, হেরিংকে 2-3 সেন্টিমিটার পুরু টুকরোতে বিভক্ত করা দরকার।

উপকরণ

  • 1 হরিণ;
  • 1 মেজর বাল্ব;
  • 6 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
  • লবণ 3 টেবিল চামচ।

রান্না

টুকরা মধ্যে হেরিং কাটা, এবং পেঁয়াজ - অর্ধেক রিং। গ্লাস জার বা স্বচ্ছ প্লাস্টিকের ধারক স্তরগুলিতে মাছ এবং পেঁয়াজগুলি বের করে দেয়। প্রতিটি স্তর লবণ ছিটিয়ে।

শেষ পর্যন্ত, গন্ধ ছাড়া সব উদ্ভিজ্জ তেল ঢালাও। একটি ঢাকনা দিয়ে জার বন্ধ করুন। ফ্রিজ 1.5-2 দিন হেরিং হোল্ড।

ভিনেগার এবং পেঁয়াজ সঙ্গে সেলার pickle কিভাবে

ভিনেগার এবং পেঁয়াজ সঙ্গে সেলার pickle কিভাবে
ছবি: Wawritto / ডিপোজিটফোটোস

এই রেসিপি জন্য, হেরিং হিসাবে সংরক্ষণ করা হয়। অতএব, অবিলম্বে groats এবং fins পরিত্রাণ পেতে এবং পাতলা টুকরা মাছ কাটা ভাল।

উপকরণ

  • 1 হরিণ;
  • 1 বাল্ব;
  • 700 মিলি পানি!
  • লবণ 3 টেবিল চামচ;
  • উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ;
  • 9 শতাংশ ভিনেগার 1 টেবিল চামচ;
  • 2 লরেল শীট;
  • 8 কালো মরিচ মটরশুটি।

রান্না

500 মিলে পানি লবণ বিভক্ত করুন। প্রশিক্ষিত মাছটি লবণ সমাধানে রাখুন এবং দেড় দেড়ার জন্য ছেড়ে দিন।

পানি পান কর এবং তৃষ্ণার্তের সামনে তৃণমূলের সামনে হেরিংকে রাখো, যেখানে মাছ লাগানো হবে। একটি গ্লাস পানি একটি ভিনেগার বিভক্ত এবং তার হেরিং ঢালাও। তারপর উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।

একটি ঢাকনা সঙ্গে ক্ষমতা বন্ধ করুন এবং ফ্রিজে সরান। একটি দিন পরে, আপনি একটি নমুনা নিতে পারেন।

কিভাবে লেবু সঙ্গে seler pickle

কিভাবে লেবু সঙ্গে seler pickle
ছবি: রাওয়ালিক / ডিপোজিটফোটস

এই ভাবে এটি একটি সম্পূর্ণ বা কাটা fillets নিতে ভাল। হেরিং জরিমানা এবং খুব সুগন্ধি।

উপকরণ

  • 1 হরিণ;
  • 1 লেবু;
  • লবণ 2 টেবিল চামচ;
  • চিনি 1 টেবিল চামচ;
  • 5 লরেল শীট;
  • সুগন্ধি মরিচ 15 মটরশুটি।

রান্না

ধোয়া এবং পাতলা বৃত্ত সঙ্গে লেবু কাটা। পৃথক এবং হেরিং কাটা।

গ্লাস জার বা প্লাস্টিকের ধারক স্তরগুলিতে মাছ এবং লেবুটিকে লবণ এবং মশলা দিয়ে কথা বলা হয়। ছোট ব্যাস প্লেট আবরণ, এবং তারপর ভারী কিছু করা।

ফ্রিজে 24 ঘন্টা রাখুন। তারপর মিশ্রিত করা এবং অন্য দিন অপেক্ষা করুন। তারপরে, টেবিলে প্রযোজ্য।

ডাচ মধ্যে সেলার pickle কিভাবে

ডাচ মধ্যে সেলার pickle কিভাবে
ছবি: মিরচেলা / ডিপোজিটফোটোস

এই রেসিপি জন্য, একটি প্রস্তুত স্ন্যাক প্রাপ্ত করা হয়। এটি বোরোডিন রুটি একটি টুকরা দ্বারা সম্পূরক করা যেতে পারে।

উপকরণ

  • 2 হেরিং;
  • 2 মধ্য বাল্ব;
  • 1 ছোট গাজর;
  • 1 লেবু;
  • লবণ 3 টেবিল চামচ;
  • চিনি 6 টেবিল চামচ;
  • 10 লরেল শীট;
  • 10 কালো মরিচ মটরশুটি।

রান্না

লেবু ধোয়া এবং চেনাশোনা কাটা। একটি বড় grater উপর carrot পরিষ্কার এবং সোডা। লেক পরিষ্কার এবং রিং কাটা।

হরিণ ফিললেট, পেঁয়াজ, গাজর, বে পাতা, মরিচ মটরশুটি এবং লেবু টুকরা laying গ্লাস জার স্তর মধ্যে অবস্থিত। লবণ এবং চিনি সঙ্গে স্ক্রোল করুন। উপাদান স্তর শেষ না হওয়া পর্যন্ত বিকল্প স্তর। একটি ঢাকনা দিয়ে এবং 48 ঘন্টার জন্য ফ্রিজ পরিষ্কার করতে পারেন।

আবেদন করার সময়, আপনি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে হেরিং ঢেলে দিতে পারেন।

কিভাবে 2 ঘন্টা seler pickle কিভাবে

কিভাবে 2 ঘন্টা seler pickle কিভাবে
ছবি: Olhaafanasieva / ডিপোজিটফোটোস

অতিথিরা ইতিমধ্যে থ্রেশহোল্ডে থাকলে এই রেসিপিটি সাহায্য করবে এবং তাদের সাথে আচরণ করার কিছুই নেই।

উপকরণ

  • 1 হরিণ;
  • 1 বাল্ব;
  • 500 মিলি পানি!
  • লবণ 2 টেবিল চামচ;
  • চিনি 1 চা চামচ;
  • 2 লরেল শীট;
  • ডিল গুচ্ছ;
  • টেবিল ভিনেগার এবং উদ্ভিজ্জ তেল - স্বাদ।

রান্না

Fillet উপর হেরিং আলাদা। গরম পানিতে, লবণ এবং চিনি দ্রবীভূত করা। শান্ত হও. গ্লাস পাত্রে মাছ রাখুন এবং ব্রাইন ঢালাও। একটি বে পাতা এবং কাটা ডিল যোগ করুন।

অর্ধ ঘন্টা পর, ব্রাইনকে স্লেট করুন, সেমিগুলি দিয়ে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ভিনেগার এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে হেরিং ঢেলে দিন। এমনকি অর্ধ ঘন্টা পরেও, মাছটি টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে।

আপনি searer salting অন্যান্য মূল উপায় জানেন? মন্তব্য রেসিপি শেয়ার করুন।

একটি মিষ্টি delentee ছাড়া, ছুটির জন্য কোন আচ্ছাদিত টেবিল জন্য হিসাব করা হয় না। এটা আমাদের রাশিয়ান মানুষ যেমন একটি স্ন্যাক সঙ্গে ব্যাথা। তাহলে কিভাবে আপনি এটা ভালবাসেন না? হাড় এবং চামড়া থেকে শুদ্ধ, টুকরা দ্বারা কাটা, তেল দিয়ে ঋতু এবং তাজা পাতলাভাবে কাটা বাড়িতে - যেমন একটি সুস্বাদু যে তারা শব্দ বর্ণনা করে না।

একটি উত্সাহী টেবিল আছে কি?! এবং সপ্তাহান্তে, মিষ্টি হেরিং ভাল। আলু বোতল, মাখনের সাথে এটি সরবরাহ করুন, কিন্তু আমাদের প্রিয় মাছের সাথে টেবিলের সাথে মামলা করুন - এটি এমন কোনও ডিনারকে অস্বীকার করবে না বলে অসম্ভাব্য।

এবং ফুর কোটের নীচে আমাদের প্রিয় নববর্ষের সালাদ সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম এই বিস্ময়কর মাছ ছাড়া অকল্পনীয় নয়। সেইসাথে এই বিস্ময়কর খাবারটি সর্বদা নববর্ষের প্রাক্কালে মূল্যবান। এবং সম্ভবত হেরিং এর সুবিধার বিষয়ে কথা বলতে সম্ভবত, তিনি এবং কোন বিজ্ঞাপন এবং প্রাপ্তবয়স্কদের এবং সন্তানদের ছাড়া।

এখন দোকানে একটি সুস্বাদু হেরিং বিক্রি, কিন্তু অনেকে একা এটা লবণ পছন্দ। হ্যাঁ, এটা বোঝা যায়, এটি এখনও মনে করা হয় যে সবকিছু যা বাড়িতে এবং স্বাদযুক্ত, এবং আরো দরকারী। সম্ভবত এটা উপায়! এবং এই কারণে আজকের এই মাছের লবণাক্ততার জন্য অনেকগুলি পরিবারের পদ্ধতি রয়েছে। আসুন তাদের কিছু তাকান।

Seeld।

আমি এক বছর না হেরিং এর টুকরা রেসিপি জড়ো। আমি বিভিন্ন অপশন চেষ্টা করেছিলাম। এবং আজ আমি আপনার সাথে তাদের সবচেয়ে সুস্বাদু ভাগ করতে চাই। তারা তাদের পছন্দ আশা করি!

লবণ হেরিং ব্রাইন বা তুজলুকে থাকতে পারে, এবং একটি শুষ্ক রাষ্ট্রদূত রয়েছে, যা সবচেয়ে সহজ। হেরিং সম্পূর্ণরূপে এবং টুকরা উভয় salted করা যেতে পারে। মাখন, সরিষা, লেবু, ভিনেগার, পেঁয়াজ এবং এমনকি গাজর যোগ করে এটি লবণ।

Malosol একটি herdder বলে মনে করা হয়, যা 24-36 ঘন্টা salted। মাছটি যদি আর ফিট করে তবে এটি প্রতিদিন আরও বেশি লবণাক্ত হয়ে উঠবে, এবং নিম্ন-নেতৃত্বে আর বিবেচনা করা হয় না।

Herring সুস্বাদু হতে, আপনি সঠিকভাবে এটি নির্বাচন করতে সক্ষম হতে হবে। মাছের তাজাতা এবং কিছু বৈশিষ্ট্য জ্ঞান থেকে আমাদের প্রিয় থালা কীভাবে হয় তার উপর নির্ভর করে।

কিভাবে একটি pickled solent নির্বাচন করুন

  • এটি একটি বড় এবং চটচটে হেরিং চয়ন করা ভাল। কেউ কেউ দুধের সাথে "ছেলে" থাকলে এটি সুন্দর হবে বলে বিশ্বাস করে। "মেয়েরা", যদিও একটি নিয়ম হিসাবে, দৃঢ়, কিন্তু তাদের সব চর্বি আইক্রে দিতে। কোন ক্ষেত্রে, এটা বিবেচনা করা হয়। কিন্তু এখানে, তারা বলে যে, "স্বাদে, রঙে ..." ব্যক্তিগতভাবে, আমি মেয়েটির হেরিংকে আরও বেশি ভালবাসি, এটা আমার আরও সুস্বাদু এবং নমনীয় বলে মনে হয়।
  • মাছ পুরো ফিনস দিয়ে সুপৃতিত ত্বক, কাট এবং ক্ষতি ছাড়া পুরো হবে। এছাড়াও, এটি প্রত্যাখ্যান এবং সংযুক্ত করা হয় না যে দেখুন।

Seeld।

  • মাছের তাজাতা চোখ এবং গিল দ্বারা নির্ধারিত হয়। তাজা হেরিং গিলস লাল, এবং চোখ উজ্জ্বল, চকচকে এবং convex হয়। কখনও কখনও মাছের তাজাতা লুকাতে, তার মাথা কাটা হয়। যেমন একটি মাছ চেষ্টা না।
  • যদি মাছ হিমায়িত হয়, এবং তারপর তারা আবার হিমায়িত এবং হিমায়িত, এটা মাংসের নরম হবে। এই ধরনের মাছ কেনার থেকে এটি প্রত্যাখ্যান করা ভাল। যদি আমরা সালাম করি, তবে সজ্জাটি আলাদা হয়ে যাবে, সমস্ত হাড় উন্মোচিত হয়। মাছ তার চেহারা হারান হবে। এবং তিনি স্পষ্টভাবে সুস্বাদু হবে না। উপরন্তু, এটি একটি মাছ খেতে বিপজ্জনক হতে পারে। সবশেষে, আমরা জানি না যে সে কতটা স্থায়ী স্থায়ী ছিল।
  • আপনি যদি হিমায়িত মাছকে চয়ন করতে চান তবে এটি প্রথমে ডিফ্রোস্ট করার জন্য প্রয়োজনীয়। এই জন্য উষ্ণ বা গরম জল ব্যবহার করবেন না, মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করবেন না। একটি মাছ ধীরে ধীরে সংজ্ঞায়িত করার সুযোগ দিতে হবে, এবং ভিভোতে। রেফ্রিজারেটরতে তাকে ডিফ্রোস্ট করা ভাল। ভাল, বা কক্ষ তাপমাত্রায় চরম ক্ষেত্রে।

সুস্বাদু হেরিং, ব্রাইন মধ্যে salted

ব্রাইনের আমার মতে, সমগ্র লোকরা মাছ ধরবে। এবং বেশ কয়েকটি salting পদ্ধতি আছে। এখন এবং তারপর আপনি কাজ করতে পারেন - "ওহ, এই ধরনের একটি আকর্ষণীয় নতুন উপায় খুঁজে পাওয়া যায় নি, শুধু একটি সোডিয়াম!" এবং তাদের সহকর্মীদের নমুনা একটি মাছ পরেন। এবং আমরা চেষ্টা করার জন্য খুশি, হ্যাঁ দিতে।

আসুন কোন পদ্ধতির সাথে মোকাবিলা করি।

মাছের মসলাযুক্ত রাষ্ট্রদূত সম্পূর্ণ ক্লাসিক রেসিপি

আমাদের দরকার:

  • সেলেনকা - ২ পিসি
  • পানি - 1 লিটার
  • লবণ - 2 টেবিল। Spoons.
  • চিনি - 2 টেবিল। Spoons.
  • পেপার মটরশুটি - 10 পিসি
  • মরিচ সুগন্ধি - 4-5 পিসি
  • কার্নেশন - 4-5 টুকরা
  • বে পাতা - 2-3 পিসি

রান্না করা:

1. ইন্টার্নশিপ থেকে হেরিং সাফ করুন এবং ভাল ধুয়ে নিন। আমার মাথা ছেড়ে চলে যাওয়া ভাল, কিন্তু গিলগুলি মুছে ফেলতে হবে, তারা একটি তিক্ত স্বাদ ব্রাইন দেবে। মাছের মধ্যে একটি ক্যাভিয়ার থাকলে, এটি সাবধানে পরিষ্কার করা যেতে পারে, এটি পরে হেরিংয়ের সাথে ঘুমাতে পারে।

কখনও কখনও salted এবং দুধ, কেউ তাদের ভালবাসে। যদি আপনি চান, আপনি তাদের ধোয়া এবং ছেড়ে দিতে পারেন।

2. রান্না করা ব্রাইন (Tuzluk)। এটি করার জন্য, আমরা যত তাড়াতাড়ি এটি boils, লবণ, চিনি এবং মশলা যোগ করার জন্য জল ফোঁড়া করা হবে। 3-4 মিনিট ফুটন্ত দিন। আগুন বন্ধ করুন এবং ব্রাইন সম্পূর্ণ ঠান্ডা দিতে।

3. মাছের আকারে একটি ধারক প্রস্তুত করুন, এটির মধ্যে হেরিংটি বের করুন, ব্রাইন ঢেলে দিন। এছাড়াও ক্যাভিয়ার রাখুন, এবং কে চলে গেছে - দুধ। আমাকে রুম তাপমাত্রায় 3-4 ঘন্টার মধ্যে ব্রাইনে থাকা যাক। তারপর ফ্রিজে মুছে ফেলুন।

Seeld।

4. ২4 ঘণ্টা পর ২4 ঘণ্টার পর মিলে এবং ক্যাভিয়ার প্রস্তুত হবে। এটি একটি দিনে ক্যাভিয়ার পেতে এবং খাওয়া ভাল, কারণ 48 ঘন্টার পরে এটি সমাধান হবে, একই দুধে প্রযোজ্য।

কিভাবে মাখন সঙ্গে brine মধ্যে হেরিং লবণ

আমাদের দরকার:

  • সেলেনকা - ২ পিসি
  • লবণ - 2 টেবিল। Spoons.
  • চিনি - 1 টেবিল। চামচ
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল। চামচ

রান্না করা:

1. হেরিং পরিষ্কার, insides এবং gills মুছে ফেলুন। আপনি caviar এবং দুধ ছেড়ে যেতে চান। হেরিং এবং ক্যাভিয়ার কুসুম।

আপনি টুকরা দিয়ে মাছ কাটা করতে পারেন, কিন্তু আপনি একটি মৃতদেহ এবং সম্পূর্ণরূপে ছেড়ে দিতে পারেন, আপনি কিভাবে চান। আমি টুকরা কাটা। প্রতিটি টুকরা একটি জলপাই সঙ্গে সামান্য সম্পৃক্ত হয় যখন আমি এটা পছন্দ।

2. আগুনে পানি রাখুন। যত তাড়াতাড়ি জল boils, এটি লবণ এবং চিনি মধ্যে রাখা। সম্পূর্ণ দ্রবীভূত করা সঙ্গে হস্তক্ষেপ। আগুন বন্ধ করুন এবং জল শান্ত করুন।

3. জল তেল যোগ করুন। একটি গ্লাস বা প্লাস্টিকের ধারক মধ্যে মাছ রাখুন এবং brine সঙ্গে এটি ঢালাও। একটি ঢাকনা সঙ্গে বন্ধ।

Seeld।

4. রুমের তাপমাত্রায় 3-4 ঘন্টা প্রতিরোধ করতে, 3 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

সরিষা রুশ মধ্যে মসলাযুক্ত রৌপ্য হেরিং

আমাদের দরকার:

  • সেলেনকা - ২ পিসি
  • জল - 1 এল
  • লবণ - 5 টেবিল। স্প্যান
  • চিনি - 3 টেবিল। Spoons.
  • ধনীক্ষক শস্য - 1 টেবিল। চামচ
  • ডিল (শুকনো) - 1 টেবিল। চামচ
  • বে পাতা - 8 পিসি
  • কালো মটরশুটি মরিচ - 15 পিসি
  • মুগ্ধ মরিচ - 4 পিসি
  • সরিষা - 2 টেবিল। Spoons.

রান্না করা:

1. ইন্টার্নশীপ থেকে হেরিং পরিষ্কার করুন। আপনি যদি আপনার মাথা ছেড়ে, আপনি গিল মুছে ফেলা আবশ্যক। তারা তিক্ত স্বাদ brine এবং herring নিজেকে দিতে হবে।

এবং আপনি fillet উপর হেরিং disassemble করতে পারেন, এবং কাটা। এই খুব সুস্বাদু হতে হবে। প্রতিটি টুকরা সরিষা হবে, এবং এটি খুব সুস্বাদু হবে।

2. পানি উষ্ণ করুন এবং সেখানে লবণ ঢেলে, চিনি এবং সরিষা ছাড়া সব মশলা। 3-4 মিনিট বিরক্ত করা যাক। তারপর আগুন বন্ধ, এবং brine শীতল হয়।

3. ছিদ্র purified মৃতদেহ deceive। একটি শক্তভাবে বন্ধ ঢাকনা সঙ্গে একটি বিশেষ ধারক রাখুন।

SESD-V-Banke

গ্রামবাসীদের ধন্যবাদ, হেরিং শুধুমাত্র সুস্বাদু হবে না, বরং ইলাস্টিক এবং শক্তিশালী।

4. শীতল brine ঢালাও। রুম তাপমাত্রা 2-3 ঘন্টা জন্য ছেড়ে দিন। তারপর 48 ঘন্টা জন্য ফ্রিজ মুছে ফেলুন।

সরিষা সঙ্গে অন্য রেসিপি

আমাদের দরকার:

  • সেলেনকা - ২ পিসি
  • পানি - 1 লিটার
  • লবণ - 5 টেবিল। স্প্যান
  • চিনি - 3 টেবিল। Spoons.
  • কালো মরিচ - 10-15 পিসি (আপনি বড় গ্রিন করতে পারেন)
  • শুষ্ক সরিষা - 1 এইচ। চামচ
  • বে পাতা - 4-5 পিসি

Seeld।

রান্না করা:

1. মাছটি পরিষ্কার করুন এবং যদি আপনি আপনার মাথা ছেড়ে, gills মুছে ফেলুন। চলমান জল অধীনে ভাল ধুয়ে নিন।

2. পানি উষ্ণ, লবণ, চিনি এবং মশলা যোগ করুন। চলুন 3-4 মিনিট মাতাল হয়ে ফেলে, আগুন বন্ধ কর। এটা coils যাতে স্ট্যান্ড আপ স্ট্যান্ড আপ দিতে।

3. প্রস্তুত ধারক হেরিং রাখুন এবং ঠান্ডা brine ঢালা। সরিষা ঢালা এবং সরিষা ভিজা সামান্য মিশ্রিত করা।

4. এটি 2-3 ঘন্টা জন্য রুম তাপমাত্রা এ দাঁড়ানো যাক। তারপর 48 ঘন্টা জন্য ফ্রিজ মুছে ফেলুন।

কিভাবে ভিনেগার সঙ্গে হেরিং সালাম

আমাদের দরকার:

  • সেলেনকা - ২ পিসি
  • পানি - ২50 -300 মিলি
  • লবণ - 1 টেবিল। চামচ
  • ভিনেগার 9% - 1-1.5 নিবন্ধ। Spoons.
  • পেপার মটরশুটি - 10 পিসি
  • বে পাতা - 3 - 4 পিসি।
  • ধনী বীজ - 1 টেবিল। চামচ
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল। Spoons.

রান্না করা:

1. হেরিং পরিষ্কার করুন, মাথাটি সরান, এবং যদি তারা আপনার মাথার সাথে সঙ্কুচিত হয় তবে কেবল গিলস। শীতল জল কুঁচকে। এবং আপনি মাছ নিতে এবং insides সঙ্গে একসঙ্গে নিতে পারেন। কিন্তু gills এখনও ভাল অপসারণ।

2. ফোঁড়া জল আনুন। মিষ্টি লবণ এবং মশলা, 3-4 মিনিট ফুটো এবং আগুন বন্ধ করুন। ঠান্ডা করতে brine দিতে।

রাসোল।

3. শীতল brine যাও ভিনেগার যোগ করুন।

Seeld।

4. একটি বিশেষ খাবারের মধ্যে মাছ রাখুন এবং ব্রাইন দিয়ে এটি ঢালাও। কক্ষ তাপমাত্রায় 4-5 ঘন্টা জমি দিন। তারপর 7-8 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে সরান।

ভিনেগার এবং নম সঙ্গে দ্রুত রাষ্ট্রদূত

আমাদের দরকার:

  • সেলেনকা - 1 পিসি
  • জল - 500 + 250 মিলি
  • ভিনেগার 9% - 1 টেবিল। চামচ
  • লবণ - 3 টেবিল। একটি স্লাইড সঙ্গে চামচ
  • পেপার মটরশুটি - 7-8 পিসি
  • বে শীট -2 পিসি
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি
  • সূর্যমুখী তেল - 2 টেবিল। Spoons.

রান্না করা:

1. হিমেন হেরিং ব্যবহার করা হয়, তাহলে এটি শেষ পর্যন্ত ডিফ্রোস্ট করার প্রয়োজন নেই। রাষ্ট্র নিষ্পত্তি। যাতে আপনি সহজে ভিতরে এটি পরিষ্কার করতে পারেন। আপনার মাথা মুছে ফেলুন।

2. ত্বক পরিষ্কার করুন এবং হাড় মুছে ফেলুন। Fillet টুকরা কাটা।

3. লবণ দিয়ে 500 মিলি ইন্ডোর তাপমাত্রা মিশ্রিত করুন। কাটা মাছ ঢালাও এবং 1.5 ঘন্টার জন্য লবণ ছেড়ে চলে যান। তারপর জল একত্রিত করা।

4. 250 মিলি মিশ্রিত করুন। ভিনেগার সঙ্গে জল এবং একটি মিশ্রণ সঙ্গে মাছ ঢালা। 5 মিনিট সহ্য করতে, তারপর পানি নিষ্কাশন করুন। ছেড়ে, তিনি সহজে আসতে হবে।

5. নম, বে পাতা, কাটা বড় মরিচ মরিচ যোগ করুন। ভিনেগার সঙ্গে তেল এবং অবশিষ্ট পানি ঢালাও।

Seeld।

6. 30-40 মিনিট দাঁড়ানো যাক। তারপর আপনি খেতে পারেন।

কিভাবে দ্রুত এবং সুস্বাদুভাবে পুরো ব্রাইন মধ্যে হেরিং পিকিং

এবং এই রেসিপি, হেরিং শুধুমাত্র 24 ঘন্টা মধ্যে dulp হতে পারে।

আমাদের দরকার:

  • সেলেনকা - ২ পিসি
  • জল -1 এল।
  • সোল- 3 শিল্প। Spoons.
  • চিনি - 2 টেবিল। Spoons.
  • পেপার মটরশুটি - 10 পিসি
  • মরিচ সুগন্ধি - 10 পিসি
  • ধনী বীজ - 1 এইচ। চামচ
  • বে পাতা - 3 পিসি

রান্না করা:

1. মাছটি সরিয়ে ফেলার জন্য মাছটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। Insides অপসারণ না।

2. জল উষ্ণ এবং এটি সব মশলা, লবণ এবং চিনি যোগ করুন। 3-4 মিনিট ফুটো। তারপর brine শীতল হয়।

3. Pickling জন্য একটি বিশেষ ধারক মধ্যে হেরিং শেয়ার করুন এবং শীতল brine ঢালাও।

4. 24 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে রাখুন।

24 ঘন্টা পরে, হেরিং ব্যবহারের জন্য সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত। সুস্বাদু এবং মৃদু।

বাড়িতে Solesterol Solester জন্য শুষ্ক রাষ্ট্রদূত

এই হেরিং করতে সবচেয়ে সহজ উপায়।

আমাদের দরকার:

  • সেলেনকা - ২ পিসি
  • লবণ - 2 টেবিল। Spoons.
  • চিনি - 1 টেবিল। চামচ

রান্না করা:

1. ইন্টার্নশিপ থেকে পরিষ্কার মাছ, মাথা মুছে ফেলুন এবং ত্বক অপসারণ। দুটি অর্ধেকের জন্য হেরিংকে বিভক্ত করুন, রিজ এবং সমস্ত প্রধান হাড়গুলি সরিয়ে ফেলা। দুই fillets হতে হবে।

Seeld।

2. লবণ এবং চিনি মিশ্রিত করুন। Fillet একটি মিশ্রণ সঙ্গে প্রতারণা করা। প্লেটটিতে থাকুন এবং 6 -7 ঘন্টার জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় চলে যান।

3. মাছটিকে ধারক থেকে স্থানান্তর করুন এবং এটি শক্তভাবে 48 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে সরিয়ে ফেলুন।

প্যাকেজ সমাধানের জন্য মসলাযুক্ত রাষ্ট্রদূত

আমাদের দরকার:

  • Herring - 2 পিসি
  • লবণ - 2 টেবিল। Spoons.
  • চিনি - 1 টেবিল। চামচ
  • মটরশুটি মধ্যে ধ্যান - 1 এইচ। চামচ, বা স্থল - 1 ঘন্টা। একটি স্লাইড ছাড়া চামচ
  • কালো মটরশুটি মরিচ -7-8 টুকরা (নিষ্পেষণ)
  • বে পাতা - 2 পিসি (নিষ্পেষণ)

রান্না করা:

1. শক্তিশালী মাছ, মাথা সরান, ত্বক অপসারণ এবং বড় হাড় মুছে ফেলুন। দুটি অংশে একটি মৃতদেহ বিভক্ত।

2. সব মশলা মিশ্রিত করুন। তাদের হেরিং প্রতারণা করতে।

Seeld।

3. প্যাকেজ মধ্যে মাছ রাখুন, শক্তভাবে মোড়ানো। 5-6 ঘন্টা জন্য রুম তাপমাত্রা রাখা ছেড়ে। তারপর 48 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে সরান।

বাড়িতে রাষ্ট্রদূত এক্সপ্রেস উপায়

আমাদের দরকার:

  • সেলেনকা - ২ পিসি
  • লবণ - 1 টেবিল। চামচ
  • চিনি - 1 টেবিল। চামচ
  • কালো স্থল মরিচ - 1/3 এইচ। চামচ
  • ল্যাভরা পাতা চূর্ণ - 2 পিসি

এই রেসিপিটিতে মাছ প্রস্তুতির জন্য, কেবলমাত্র তাজা হেরিং করা দরকার, কারণ তার সালাতের সময় মাত্র ২ ঘন্টা।

Seeld।

রান্না করা:

1. হেরিং শক্তিশালী, গিল মুছে ফেলুন এবং 1 ঘন্টা ধরে ঠান্ডা পানিতে রাখুন।

2. মশলা মিশ্রিত করা।

3. মাছটি পানির বাইরে টানুন এবং মশলা, লবণ এবং চিনির মিশ্রণের সাথে সব দিকগুলি নিশ্চিহ্ন করে।

4. চলচ্চিত্রে এটি মোড়ানো এবং 2-3 ঘন্টার জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় লবণ ছেড়ে দিন।

হেরিং লবণ এবং মশলা ব্যবহার না করা সম্ভব, শুধুমাত্র লবণ এবং চিনি দিয়ে। কিন্তু এইভাবে মাছের জন্য স্যালিংয়ের অপরিহার্য অবস্থা - মাছটি তাজা হতে হবে!

5. একটি ছুরি দিয়ে মশলা পরিষ্কার করুন এবং টুকরা দিয়ে মাছ কাটা।

পেঁয়াজ এবং তেল ব্যবহার করে শুষ্ক রাষ্ট্রদূত

আমাদের দরকার:

  • Herring - 2 পিসি
  • লবণ - 4-5 টেবিল। স্প্যান
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি
  • তেল - 5-6 সেন্ট। স্প্যান

রান্না করা:

1. মাছ পরিষ্কার করুন, হাড় এবং চামড়া থেকে মুক্ত, মাথা মুছে ফেলুন। এটা হাড় ছাড়া fillet হতে হবে।

2. পেঁয়াজ পাতলা অর্ধ রিং মধ্যে কাটা।

Seeld।

3. লবণ দিয়ে ফাইল শেভ। প্রস্তুত ধারক মধ্যে ভাঁজ, আপনি ব্যাংক করতে পারেন। পেঁয়াজ সঙ্গে প্রতিটি স্তর বিকল্প।

4. তেল ঢালাও। 1 ঘন্টা জন্য রুম তাপমাত্রা দাঁড়ানো যাক। তারপর 48 ঘন্টা জন্য ফ্রিজ মুছে ফেলুন।

লেবু সঙ্গে কম salted মসলাযুক্ত হেরিং

আমাদের দরকার:

  • Herring - 2 পিসি
  • লবণ - 2 টেবিল। Spoons.
  • চিনি - 1 টেবিল। চামচ
  • লেবু - 2 পিসি
  • বে পাতা - 4-5 পিসি
  • কালো মটরশুটি মরিচ - 10 পিসি
  • মরিচ সুগন্ধি - 5 পিসি

রান্না করা:

1. অভ্যন্তরীণ, চামড়া, হাড় এবং মাথা থেকে হেরিং পরিষ্কার করুন। এটা ভাল কুসুম।

2. লবণ এবং চিনি মিশ্রিত করুন। লেবু চেনাশোনা মধ্যে কাটা।

3. একটি ছোট সসপ্যানে, লবণ এবং চিনি এবং মশলা মিশ্রণের সাথে কথা বলার জন্য হেরিং স্তরগুলি, লেবু সার্কেলগুলি রাখুন।

4. Saucer রাখুন এবং একটি প্রেস হিসাবে জল দিয়ে একটি জার রাখুন। 24 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে রাখুন।

বরাদ্দকৃত সময় পরে, একটি সসপ্যান পেতে, স্তরগুলি মিশ্রিত করুন এবং ফ্রিজে 24-48 ঘন্টার মধ্যে সহ্য করতে হবে।

Seeld।

যাইহোক, হেরিং আমাদের সাথে না শুধুমাত্র খাওয়া প্রেম। হোল্যান্ডে, উদাহরণস্বরূপ, এটি খুব ভালোবাসে এবং সুস্বাদু রান্না করতে পারে।

ডাচ ছড়িয়ে মধ্যে হেরিং

আমাদের দরকার:

  • Herring - 2 পিসি
  • চিনি - 6 ঘন্টা। Spoors
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি
  • লেবু - 0.5 পিসি
  • গাজর - 1 পিসি
  • বে পাতা - 10 পিসি
  • পেপার মরিচ - 8-10 পিসি

রান্না করা:

1. defrost এবং এটি চালু। আপনার মাথা সরান, ত্বক অপসারণ এবং হাড় মুছে ফেলুন।

2. প্রস্তুত ফিললেট 2 সেমি টুকরা মধ্যে কাটা। প্রস্থ।

3. পাতলা mugs লেবু কাটা, একটি বড় grater উপর গাজর আবদ্ধ। পেঁয়াজ রিং বা অর্ধ রিং মধ্যে কাটা।

4. জার রান্না করা এবং এই ধরনের ক্রম-পেঁয়াজ, বে পাতা, একটি বিট ভাজা গাজর, লেবু, চিনির কৌতুহল এবং কিছু মরিচ আউট করে। তারপর স্তর কাটা হরিণ

5. তারপর একই ক্রমে পরবর্তী স্তরটি এবং যতক্ষণ না উপাদানগুলি শেষ না হয়, অথবা আমরা যতক্ষণ না করতে পারি ততক্ষণ পর্যন্ত।

6. জার শক্তভাবে ঢাকনাটি বন্ধ করে 3 দিনের জন্য ফ্রিজে পাঠান।

7. যখন ফাইলিং, একটি ঝরঝরে এবং জল তেল মাছ খুঁজে বের করুন। আপনি যদি সালাম করতে চান তবে আপনি গ্রামবাসীর মধ্যে ডানদিকে চলে যেতে পারেন।

মাছ শুধু আশ্চর্যজনক পায়! খুব মৃদু, সরস, সুগন্ধি এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু!

জার্মানিতে রোলমপস

আমাদের দরকার:

  • হেরিং লো-লবণাক্ত - ২ পিসি (ফিললেট - 4 পিসি)
  • Marinated Cornishons - 5 পিসি
  • বুলগেরিয়ান মরিচ (লাল) -1 পিসি
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি
  • সরিষা - 2 টেবিল। Spoons.
  • হোয়াইট ওয়াইন ভিনেগার - 100 মিলি।
  • সরিষা বীজ - 2 এইচ। Spoons
  • কার্নেশন - 3-4 Boutons
  • চিনি, লবণ - 1 চা চামচ
  • মরিচ কালো স্থল - 0.5 ঘন্টা। Spoons

রান্না করা:

1. Marinade প্রস্তুত। এই জল ফোঁড়া করতে। লবণ, চিনি, মরিচ এবং কার্নেশন যোগ করুন। সব একসঙ্গে 2-3 মিনিট ফুটো। Decoction একটু শীতল হয়।

2. সরিষা এবং ওয়াইন ভিনেগার যোগ করুন। আলোড়ন এবং সম্পূর্ণ শান্ত দিতে।

3. পেঁয়াজ, বুলগেরিয়ান মরিচ এবং lootes একটি দীর্ঘ পাতলা খড় মধ্যে কাটা।

4. প্রতিটি fillet স্তর সামান্য পুনরাবৃত্তি এবং সরিষা সঙ্গে smeared হয়। হেরিং খুব বড় হলে, Fillet সাবধানে দুটি সমান অর্ধেক মধ্যে কাটা যাবে।

5. হেরিং লেয়ার পেঁয়াজ, মরিচ এবং lootes স্তর গ্রহণ করুন।

6. রোল মধ্যে পতন, টুথপিক গ্রিন আপ।

Seeld।

7. থালা মধ্যে rollomops শেয়ার করুন এবং ব্রাইন দিয়ে পূরণ করুন। লবণ একটি সর্বনিম্ন প্রতিদিন ছেড়ে দিন। কিন্তু ফ্রিজে ২-3 দিনের মধ্যে তাদের প্রতিরোধ করা ভাল।

বাড়িতে সুস্বাদু মিষ্টি herring রন্ধন গোপন

  1. Salting জন্য Herring মহাসাগর নির্বাচন করা ভাল, উপকূলীয় সমুদ্র প্রায়ই বর্জ্য এবং ক্ষতিকারক বিষাক্ত সঙ্গে দূষিত হয়।
  2. হেরিং হয় ঠান্ডা বা হিমায়িত করা উচিত, কিন্তু আপনি এটি পুরানো হতে না দেখতে হবে। তাজা মাছের একটি প্রাকৃতিক রৌপ্য রঙ, একটি হালকা রঙের উত্তল চোখ রয়েছে, শক্তভাবে ফিন এবং গিলের দেহে চাপিয়ে দেয়। অতএব, মাছের তাজাতা নির্ধারণ করতে, মাথা ছাড়াই এটি কিনবেন না।
  3. আপনি বড়, "ছেলেদের" চেয়ে ভাল মৃতদেহের যান্ত্রিক ক্ষতি হচ্ছে না, বড় চয়ন করা উচিত। যদিও এটি উল্লেখ করা উচিত যে এই প্রশ্নটি খুব বিতর্কিত। মেয়েরা আরো মৃদু এবং উজ্জ্বল মাংস আছে।
  4. এটিও মনে করা হয় যে শীতকালীন ঋতুতে ধরা পড়ে, আরো চর্বি খাওয়ানো, তাই এটি গাওয়া পরে এটি আরও মৃদু এবং সুস্বাদু হবে। ইউনিফর্ম রঙের সাথে বড় রূপালী মৃতদেহ নির্বাচন করা দরকার, তারপর স্ন্যাকটি সর্বদা প্রাপ্ত হবে - কি প্রয়োজন!
  5. হিমায়িত মাছ উষ্ণ জল এবং মাইক্রোওয়েভ মধ্যে defrosting না, কিন্তু শুধুমাত্র রুম তাপমাত্রা। বা রেফ্রিজারেটর আরও ভাল, +4 ডিগ্রী তাপমাত্রা। যাতে defrost প্রক্রিয়া স্বাভাবিকভাবেই ঘটে।
  6. এটা মৃতদেহ লবণ এবং dubted না সম্ভব। যদি তারা মাছকে পুরো করে তোলে তবে মাথাটি ছেড়ে দেওয়া ভাল, আপনি কেবল গিল মুছে ফেলবেন। গান গাওয়া যখন তারা একটি তিক্ত স্বাদ দিতে। পরিষ্কার করার পরে, হেরিং একটি বড় সংখ্যা চলমান জলের মধ্যে ভালভাবে rinsed করা উচিত।
  7. লবণ হরিণ এবং সম্পূর্ণরূপে, এবং টুকরা। চামড়া এবং হাড় এবং তাদের ছাড়া।
  8. প্রায়শই, পুরো শুদ্ধ মৃতদেহ ঠান্ডা পানিতে 30-60 মিনিটের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হয়। এই ক্ষেত্রে, হেরিং এমনকি আরো হয়ে ওঠে।
  9. যখন salting iOdized লবণ ব্যবহার করবেন না।
  10. মাছ ধরার কাচ, প্লাস্টিক বা enameled ডিশে fished করা যেতে পারে। কন্টেইনার একটি ভাল-বন্ধ ঢাকনা দিয়ে এটি পছন্দসই। অন্যথায়, ফ্রিজের মাছ গন্ধ করবে।
  11. একটি শুষ্ক ambol সঙ্গে, একটি polyethylene প্যাকেজ বা খাদ্য ফিল্ম ব্যবহার করা হয়।
  12. রুমের তাপমাত্রায় মাছ কাটানোর কয়েক ঘন্টা পর, এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত।
  13. সবচেয়ে সুস্বাদু একটি হেরিং তোলে, internships সঙ্গে সম্পূর্ণরূপে একসঙ্গে salted। যেমন একটি হেরিং অন্তত তিন দিন salted করা প্রয়োজন এবং একটি সপ্তাহের জন্য একটি মিষ্টি সমাধান মধ্যে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
  14. আপনি যদি এতক্ষণ অপেক্ষা করতে না চান তবে আপনি Fillet এ মাছটি পরিষ্কার করতে পারেন, টুকরা টুকরো টুকরো করে কাটতে পারেন। এই ধরনের একটি মাছ কয়েক ঘন্টার পরে প্রস্তুত হবে।
  15. যদি এই সময়কালে হেরিং না খায় না, তবে এটি অবশ্যই ব্রাইন থেকে বের করে আনতে হবে, টুকরো টুকরো করে কাটবে, জারে ঢুকিয়ে তেল ঢেলে দিল।
  16. যদি কিছু কারণে আপনি হেরিংকে আশ্বস্ত করেন, অথবা সে ব্রাইনে খুব বেশি সময় ধরে রাখে, তবে এটি দুই ঘন্টার জন্য ঠান্ডা দুধে ভুগতে পারে। অত্যধিক লবণ দুধে মুক্তি পাবে, এবং হেরিং আবার সুস্বাদু হবে।

কিভাবে এবং টেবিলে একটি দুর্বল স্যামন পরিবেশন কি সঙ্গে

অবশ্যই, টেবিলে ভজনা করার আগে, বিশেষ করে যদি আপনি অতিথিদের সাথে দেখা করার প্রস্তুতি নিচ্ছেন, হেরিংটি পরিষ্কার করা প্রয়োজন।

হাড় এবং ত্বকের সাথে হেরিং পরিবেশন করা - খুব কুৎসিত! অতিথির জন্য এই অসম্মান, এবং আপনার কুৎসিত, বাড়িতে হোস্টেসের মতো!

তাছাড়া, এটি সম্পূর্ণ সহজ। পিছনে একটি চশমা তৈরি করা উচিত এবং ত্বকের টিপ টান করা উচিত। একটি নিয়ম হিসাবে, ছিদ্র সহজে এবং দ্রুত পরিষ্কার করা হয়। এছাড়াও সহজ এবং কেবল রিজ এবং হাড় মুছে ফেলা। কিন্তু এক শত বার শুনতে চেয়ে একবার এটি দেখতে ভাল।

খাওয়ানোর সবচেয়ে বিখ্যাত এবং সুস্বাদু উপায় হল সুন্দর ইউনিফর্ম টুকরাগুলি হেরিংকে কাটা, এটি একটি নম, কাটা রিং বা শোষক এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ঋতু দিয়ে ছিটিয়ে দেয়। ধারালো ভক্তদের জন্য, আপনি তাজা হৃদয় মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।

প্রায়ই হরিণ শুধুমাত্র তেল দ্বারা না, কিন্তু তাজা লেবু রস এছাড়াও ঋতু হয়। এছাড়াও লেবু একটি herded থালা সঙ্গে সজ্জিত করা যেতে পারে। এবং তারপর, সবাই যদি ইচ্ছা করে তবে তিনি নিজে লেবুর রসের সাথে মাছটি দ্বিধা করেন।

থালা এছাড়াও তাজা সবুজ শাক সবুজ, সবুজ পেঁয়াজ, ক্র্যানবেরি berries, জলপাই বা জলপাই সঙ্গে সজ্জিত করা হয়। এটা সবসময় সুন্দর দেখায়, এবং শুধুমাত্র ক্ষুধা যোগ করে।

Seeld।

নতুন বছর বা জন্মদিনের মতো ছুটিতে, আপনি জাতীয় মাছ ধরার প্লেটগুলিতে একটি হেরিংকে পরিবেশন করতে পারেন। আপনি উপরের উপাদানগুলির পাশাপাশি সজ্জিত করতে পারেন, তাজা বা নোনা cucumbers, টমেটো এবং এমনকি টিনজাত মাশরুমের চেয়েও বেশি। যেমন প্লেট খুব সুন্দর চেহারা, এবং সবসময় স্নেক মধ্যে অত্যন্ত জনপ্রিয় ভোগ।

Seld-Zakuska।

তারা আলু অধীনে একটি গোড়া পরিবেশন করা হয়, যা "অভিন্ন" বা শুদ্ধ এবং সম্পূর্ণরূপে বা টুকরা উড়া মধ্যে প্রাক-শুকনো হয়। আপনি এমন মাছ এবং ভাজা, বেকড আলু এবং এমনকি একটি আলু মশাল আলু পরিবেশন করতে পারেন।

Seeld।

বিভিন্ন খাবার এবং সালাদ প্রস্তুত করার সময় খুব দুর্বলভাবে লবণাক্ত হেরিং দ্বারা ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। তার ব্যবহার স্যান্ডউইচ এবং canapes সঙ্গে প্রস্তুত। তাদের বিকল্প একটি বিশাল সেট, এবং যদি আপনি চান, তারা ইন্টারনেটে খুঁজে পাওয়া সহজ।

হেরিং এবং সুস্বাদু হেরিং বা forshmak বলা একটি আরো জটিল appetizer থেকে তৈরি।

এবং আপনি হেরিং কিভাবে পরিবেশিত কোন ব্যাপার না, এটা সবসময় একটি বিস্ময়কর খাবার এবং উত্সব টেবিলের একটি অপরিহার্য থালা। এবং অবশ্যই, খুব সুস্বাদু এক সবসময় স্বাধীনভাবে রান্না করা হয় যে এক সঠিকভাবে মনে হয়।

বন ক্ষুধা!

আজ রুমে, আপনি পিক-আকারের অবরোধের রেসিপিগুলির সেরা নির্বাচনের জন্য অপেক্ষা করছেন। আপনার মধ্যে অনেকের মতো, আমি স্যামনকে সাদৃশ্যের উপায়ে পছন্দ করি, কারণ আমি এটি কেবল ছুটির জন্য নয় বরং দৈনন্দিন দিনগুলিতেও একটি সুস্বাদু খাবারের কথা বিবেচনা করি।

তাছাড়া, হেরিং পুষ্টি এবং ভিটামিনে সমৃদ্ধ, এবং ডাক্তাররা এটিকে ডায়েটের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করে। প্রায়শই, এটি নোনা ফর্ম খাওয়া হয়। এমনকি, যেমন একটি সহজ থালা, আলু সঙ্গে একটি গোড়া মত শুধুমাত্র একটি রাশিয়ান ব্যক্তি, কিন্তু অন্যান্য দেশের মানুষ মত।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?

উপরন্তু, এটি থেকে বিভিন্ন সালাদ তৈরি করা সম্ভব, উদাহরণস্বরূপ, "পশমের কোটের নীচে হেরিং", যা আমরা অবশ্যই নিচের নিবন্ধগুলির মধ্যে একটিতে লিখব।

আজ, দোকানে আপনি প্রচুর পরিমাণে লবণাক্ত হেরিং খুঁজে পেতে পারেন, কিন্তু যদি আপনি এটি নিজেকে প্রস্তুত করেন তবে এটিও স্বাদযুক্ত হবে। এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রস্তুত, তাই অনেক রেসিপি জমা আছে, যা আমাদের নিবন্ধে বিবেচনা করা হবে। কিন্তু স্যালিংয়ের সাথে এগিয়ে যাওয়ার আগে, এটি জানা গুরুত্বপূর্ণ - কীভাবে এটি হাড় এবং স্কিন থেকে পরিষ্কার করা যায়।

তাই। আসুন আমাদের মাস্টারপিস শুরু করি ...

কিভাবে অংশ এবং দ্রুত হাড় এবং skins থেকে herring পরিষ্কার। ভিডিওটি দেখুন:

একটি সুস্বাদু সল্ট হেরিং থালা প্রস্তুত করতে, আপনাকে এটি কীভাবে কাটাতে এবং হাড় এবং ছিদ্র থেকে এটি পরিষ্কার করতে হবে তা জানতে হবে।

প্রতিটি হোস্টেস তার গোপন ব্যবহার করে। আপনি যদি এখনও হেরিং সঠিকভাবে কাটাতে জানেন না তবে নীচের ভিডিও নির্দেশনাটি দেখুন:

পবিত্র solella। একটি দুর্বল লবণ হেরিং জন্য সুস্বাদু রেসিপি

হেরিং জব্দ করার কোন সময় নেই, তবে আপনি একটি নিম্ন-মাথার মাছ রান্না করতে পারেন, যা মরিয়মের জন্য একটি দিনের বেশি নয়। কিন্তু যদি আপনি কয়েক দিনের জন্য ব্রাইনে চলে যান তবে এটি সুগন্ধি হয়ে যাবে।

উপকরণ:

  • তাজা-হিমায়িত হেরিং 1-2 পিসিএস 1-2 পিসি।
  • 3 টেবিল।
  • পানি 1 এল।
  • কালো মটরশুটি মরিচ 8 টুকরা।
  • চিনি 4 টেবিল।
  • 3 Lovel শীট।
  • 3 carnations 3 টুকরা।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?প্রস্তুতি প্রক্রিয়া: প্রথমে আপনি brines প্রস্তুত করতে হবে। এনামেলেড ডিশগুলিতে পানি ঢালাও, লবণ, চিনি, মরিচ, বে পাতা এবং কার্নেশন যোগ করুন। ফুটন্ত আগে চুলা উপর তাপ। তারপরে, আগুন এবং শীতল থেকে মুছে ফেলুন।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?যখন ব্রাইন শীতল হয়, হেরিং প্রস্তুত করা উচিত। তাকে তার মাথা কেটে ফেলতে হবে, সমস্ত অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলি বের করতে হবে, চলমান পানির নিচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন, এবং তারপর নেপ্কিন্স দিয়ে শুকিয়ে নিন। দুধ এবং caviar এছাড়াও রাগ হতে পারে।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?হেরিং বিভিন্ন অংশে কাটা হয়। ছোট টুকরা হবে, দ্রুত মাছ বৃদ্ধি পায়। কিন্তু একটি নিচু হেরিং এর প্রস্তুতির জন্য, আপনি বড় টুকরা বা অর্ধেক মধ্যে এটি কাটা উচিত। টুকরা জার মধ্যে রাখা, মশলা যোগ করুন। এক মাছের জন্য, এটি 700 মিলিমিটার ভলিউমের সাথে একটি জার প্রস্তুত করা যথেষ্ট।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?পরবর্তী পর্যায়ে, ফ্রিজে কন্টেইনারটি বন্ধ করুন এবং সংরক্ষণ করতে মাছ মারিনেড ঢেলে দিন। একদিন পরে, বিভিন্ন ডিশ হেরিং থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?ব্যবহার করার আগে, স্কিন এবং হাড় থেকে মাছ পরিষ্কার করা উচিত, তারপর বিভিন্ন ছোট টুকরা মধ্যে কাটা।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?প্রায়শই, একটি দুর্বলভাবে সল্টিং হেরিং একটি লিভার বা উষ্ণ ফর্ম মধ্যে আলু সঙ্গে পরিবেশিত হয়। এছাড়াও রিং দ্বারা কাটা, পেঁয়াজ যোগ করা। উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে ঋতু।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

ইতিমধ্যে, খুব লালা প্রবাহিত।

তেল মধ্যে ভিনেগার এবং পেঁয়াজ সঙ্গে herring। সোলিম মাছের টুকরা

এমনকি অনুপযুক্ত রান্না করা এই রেসিপি মোকাবেলা করতে সক্ষম হবে।

মাছ রান্নাঘরের পাত্রের গন্ধ থেকে পরিত্রাণ পেতে, এটি লেবুটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

Marinations জন্য, নিম্নলিখিত উপাদান প্রয়োজন হবে:

  • তাজা হিমায়িত হেরিং 2-3 পিসি।
  • পেঁয়াজ নম 2 পিসি।
  • 1 কাপ পানি।
  • 1 এইচপি খাদ্য লবণ।
  • 5 টেবিল।
  • ½ Cl sakhar।
  • ধনুক এবং মটরশুটি মরিচ।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?

ধাপে ধাপে রান্না করা:

Brines প্রস্তুত করার সময়, হেরিং অদৃশ্য করা প্রয়োজন। Enameled ধারক, প্রয়োজনীয় পরিমাণ পানি ঢালা, লবণ, চিনি এবং ভিনেগার যোগ করুন।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?আগুনে একটি সসপ্যান রাখুন। প্রধান জিনিস হল তরল সময় ফুটো করার সময় নেই। একবার চিনির সাথে লবণটি পানিতে দ্রবীভূত হয়, তারপর কন্টেইনার চুলা থেকে সরানো প্রয়োজন।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?মাছটি সম্পূর্ণরূপে বোঝা হলে, এটিকে পৃথক করা, হাড়গুলি সরাতে হবে, তারপর ছোট টুকরা কাটা হবে।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?Marinade তৈরীর জন্য শেষ উপাদান পেঁয়াজ হয়। এটা ছোট অর্ধ রিং মধ্যে কাটা আবশ্যক।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?গ্লাস জারকে নিম্নলিখিত ক্রমে কয়েকটি স্তর রাখা দরকার: মাছ, কাটা পেঁয়াজ, ধনীর, মরিচ।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?একটি হেরিং সঙ্গে একটি জার সংরক্ষণ রুম তাপমাত্রা একটি অন্ধকার জায়গায় প্রয়োজন। নতুন স্বাদ নোট দিতে, একটি ছোট পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল ব্রাইনে যোগ করা যেতে পারে।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?

এই ধরনের marinade দিনের মধ্যে ফ্রিজে সংরক্ষণ করার সুপারিশ করা হয়। পরিবেশন উঁচু আলু সঙ্গে সুপারিশ করা হয়।

২ ঘণ্টার মধ্যে দ্রুত রান্না করার সেনেগ। একটি অ্যাম্বুলেন্স হাত উপর টুকরা (salting সময় শুধুমাত্র 5-30 মিনিট)

একটি সহজ pickling সালমন রেসিপি আছে, যা কয়েক ঘন্টার মধ্যে খাওয়া যাবে। সামঞ্জস্য সময় মাত্র কয়েক মিনিট সময় লাগে।

উপকরণ:

  • চাঁচা হেরিং 4 টুকরা।
  • 1 ম। দীর্ঘ চিনি।
  • 1 এইচএল লবণ।
  • ফিল্টারযুক্ত পানি 300 মিলি।
  • 2 laurels।
  • রসুন 2 লবঙ্গ।
  • 1 টি চামচ সিলিন্ডার ভিনেগার।

রান্নার প্রক্রিয়া

পানি চলমান পানির নিচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মাছ ধরুন, এবং ছোট টুকরা কাটা, আকার 1.5 সেমি। কন্টেইনারে তাদের ভাগ করুন, ভাঙা লাভা শীট যোগ করুন, লবণ, চিনি, কাটা রসুন যোগ করুন।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?চুলা উপর জল দিয়ে ধারক রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনা। যে পরে এটি ঠান্ডা এবং মাছ সঙ্গে ভিনেগার যোগ করুন। একটি উষ্ণ জায়গায় প্রেস।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?প্রায় ২ ঘন্টা পর, পিকলড মাছের টুকরাগুলি সবজি দিয়ে টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?

বন ক্ষুধা!

কিভাবে ব্রাইনে বাড়িতে হেরিংকে সালাম করবেন? দ্রুত এবং সহজে সুস্বাদু রেসিপি

মাছ তৈরির সময় নেই, আপনি দ্রুত একটি কম শক্তি হেরিং করতে পারেন।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?

উপকরণ:

  • 2 পিসি হেরিং।
  • 1 পিসি।
  • উদ্ভিজ্জ তেল 1 টেবিল।
  • 1 টেবিল লবণ।
  • 0.5 লিটার পানি।

রান্নার প্রক্রিয়া

মৃতদেহ চলমান জল অধীনে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে। কাঁচি সঙ্গে fins, লেজ এবং মাথা সরান। তারপরে, টুকরা মধ্যে এটি কাটা এবং সমস্ত অভ্যন্তরীণ অঙ্গ নিষ্কাশন। টুকরা এছাড়াও কাগজ napkins সঙ্গে শুকনো এবং শুকনো।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?

একটি ব্রাইন প্রস্তুত করতে, আপনাকে পানি উড়াতে হবে, তারপরে এটি লবণ যোগ করুন যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়।

একটি গ্লাস জার মধ্যে মাছ শেয়ার করুন, ভাল tamper টুকরা। তারপর অর্ধ রিং দ্বারা পেঁয়াজ যোগ করুন। একটি শীতল brine যোগ করুন, এবং উপরে থেকে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালাও। জার শক্তভাবে বন্ধ এবং একটি অন্ধকার জায়গায় একটি দিনের জন্য ছেড়ে। তারপরে, ফ্রিজে মাছটি রাখার জন্য আরেকটি দিনের জন্য এটি সুপারিশ করা হয়।

হেরিং অবিলম্বে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেমন একটি স্যালিং একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় না।

হেরিং মসলাযুক্ত অ্যাম্বুলেন্স। কিভাবে সুস্বাদু সালাম?

সব মানুষ প্যাকেজ একটি হেরিং কিনতে পছন্দ করে না। অতএব, এটি স্বাধীনভাবে রান্না করা যেতে পারে। ফলস্বরূপ, মাছটি একটি সুন্দর সুবাস থাকবে। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় কী, এটি এমন একটি হবে যা আপনি চান - সংরক্ষিত না, এটি কেনা হয়, বা এমনকি আরও খারাপ - খুব মসলাযুক্ত বা খামির। কেনা, কদাচিৎ, যখন আপনি মসলাযুক্ত অ্যাম্বুলেন্সের একটি সুস্বাদু হেরিং খুঁজে পান। এবং নীচে, এটি মনোযোগ প্রাপ্য যে রেসিপি।

তাই ...

উপকরণ:

  • তাজা-হিমায়িত হেরিং 2-3 মৃতদেহ।
  • চিনি বালি 2 টেবিল।
  • খাদ্য লবণ 200 গ্রাম।
  • ফিল্টারযুক্ত পানি 1 এল।
  • মরিচ সুগন্ধি বিভিন্ন মটরশুটি।
  • কালো মরিচ কাটা।
  • Cardamom 2-3 টুকরা।
  • 2-3 laurels।
  • ছোট carnation।
  • লেবু এসিড।

ধাপে ধাপে রান্নার প্রক্রিয়া:

রান্না করা মাছের মাছের মধ্যে জটিল কিছুই নেই। হেরিংকে ডিফ্রোস্ট করা দরকার, চলমান পানি, শুকনো, মাথা কেটে ফেলুন।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?পরবর্তী পর্যায়ে আপনি marinade রান্না করতে হবে। এটি করার জন্য, আপনি সব মশলা যোগ করতে হবে। চুলা উপর একটি সসপ্যান রাখুন, এবং একটি ফোঁড়া জল আনুন। তারপরে, একটি ছোট পরিমাণ সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন। Marinade শীতল করা প্রয়োজন।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?প্রস্তুত হেরিং ঠান্ডা marinade আউট ঢালা। একটি ঢাকনা দিয়ে টর কভার, এবং রুম তাপমাত্রায় একটি অন্ধকার জায়গায় কয়েক দিনের জন্য ছেড়ে দিন।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?

অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন যে এটি মাছকে সলটিং করার একটি সম্পূর্ণ দ্রুত উপায় নয়। কারণ এখানে এটি বোঝা যায় যে এটি 48 ঘন্টা থেকে ব্রাইনে রাখা দরকার। কিন্তু আলোর ও সুস্বাদু মশলাগুলির পুরো গোপনটি ঠিক হবে যে এটি দুর্বলভাবে লবণাক্ত হয়ে উঠবে (অনেক লোক অনেক লোক বলে ...), এবং একই সাথে সুগন্ধি মরিচ, লভস এবং লাজার থেকে মশলা দেয়।

এই হরিণ সুগন্ধি এবং মসলাযুক্ত হতে সক্রিয় যখন এই ঠিক খুব রেসিপি। সুপারিশ!

ব্রাইন মধ্যে পুরো হরিণ রেসিপি। কিভাবে পুরোপুরি ব্রাইন মধ্যে হেরিং লবণ?

রেসিপি এই প্রস্তাবিত পদ্ধতিতে, মৃতদেহ সম্পূর্ণরূপে solicified করা যাবে। এই অপশন এক বিবেচনা।

উপকরণ:

  • তাজা হিমায়িত হেরিং এর 3 পিসিএস।
  • 1 টেবিল লবণ।
  • 1 cl চিনি বালি।
  • 900 মিলি পানি।
  • লরেল শীট 4 টুকরা।
  • কালো মরিচ 5 খনি।

রান্নার প্রক্রিয়া:

সর্বোপরি, আপনি উচ্চ মানের মাছ নির্বাচন করতে হবে। তারপর brine প্রস্তুতি এগিয়ে যান। এটি করার জন্য, আপনাকে একটি সসপ্যানে উঁচুতে পানি আনতে হবে, মশলা যুক্ত করতে হবে, তারপরে এটি শীতল করা দরকার, অন্যথায় মাছ নোনা হবে না, কিন্তু উষ্ণ হবে না।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?পরবর্তী পর্যায়ে, আপনি প্রশিক্ষণ হেরিং শুরু করতে হবে। এটা ধীরে ধীরে defrost প্রয়োজন। 1 টেবিল যোগ করার সাথে সাথে জল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে নিন। তার পরে, লেজ এবং fins কাটা। নীচে আপনার মাথা কাটা gills নিষ্কাশন করতে। যদি একটি খেলা এবং দুধ থাকে, তবে তাদের বুদ্বস্ত করা দরকার এবং পেটের মৃতদেহে রাখা দরকার।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?প্রবাহিত জল আবার ধুয়ে নিন, তারপর কাগজ napkins সঙ্গে ড্রেন। তারপর ঠান্ডা ব্রাইন ঢালাও, এবং 6 ঘন্টার জন্য রুমের তাপমাত্রায় সহ্য করে, তারপর ফ্রিজে একই সময়ে স্থাপন করা হয়।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?সমাপ্ত মিষ্টি হেরিং টেবিলে পরিবেশিত করা যাবে।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?

এটি গুরুত্বপূর্ণ যে সাদাসিধা মাছটি 1 সপ্তাহের বেশি সময় ধরে রাখতে পারে না, অন্যথায়, স্বাদটি আরও খারাপের জন্য পরিবর্তিত হয়।

একটি দ্রুত উপায়ে বাড়িতে তাজা হেরিং স্প্রে কিভাবে (মাত্র 2 ঘন্টা)

আপনি খুব দ্রুত মাছ রান্না করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনাকে দুই ঘন্টারও বেশি সময় লাগবে না। চমৎকার রেসিপি যখন আপনি গেস্ট স্ন্যাক রান্না করার আশা করেন। অথবা তারা নিজেদেরকে সাদাসিধা সমাধিগুলির তাজা মাছ খেতে সিদ্ধান্ত নিয়েছে।

এই পদ্ধতিটি বিবেচনা করুন, সময়টি শুধুমাত্র ২ ঘন্টা যা:

উপকরণ:

  • হেরিং এর 4 টুকরা।
  • 1 এইচএল চিনি।
  • 4 এইচএল লবণ।
  • লরেল শীট 4 টুকরা।
  • কারাদন্ড 5 টুকরা।
  • 6 মরিচ peppers সুগন্ধি।
  • 1 বাল্ব।
  • সবজি তেল 50 মিলি।
  • পানি 1 এল।

রন্ধন প্রণালী:

Carcush পরিষ্কার, মাথা কাটা এবং insides নিষ্কাশন। তারপরে, মাছটি চলমান পানির নিচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ফ্লাশ করে, তারপর কন্টেইনার মধ্যে রাখা হয় যে ছোট টুকরা কাটা।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?পরবর্তী পর্যায়ে আপনি brines প্রস্তুত করতে হবে। এটি করার জন্য, গ্লাস জারের মধ্যে উষ্ণ পানি ঢেলে দিন, সমস্ত প্রয়োজনীয় মশলা, পাশাপাশি লবণের সাথে চিনি যোগ করুন। 5 এর জন্য, এটি মরিয়েনডকে জোরালো বলে মনে করা যায় যাতে লবণ এবং চিনি পানিতে সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। তারপর ঠান্ডা জল যোগ করুন।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?

একটি রান্না brine সঙ্গে হেরিং এর টুকরা ঢালাও। স্লাইস প্রায় 2 ঘন্টা marinate করা উচিত।

বিঃদ্রঃ! নীচের ছবিতে, একটি হোম ফ্যাশন, টুকরা যথেষ্ট বড় দেখানো হয়। কিন্তু এখনও, দোকান জার্সগুলিতে তাদের ছোটদের তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেখানে হেরিং ময়নাতদন্তের অধীনে বা অ্যাসেটিক ব্রাইনের মধ্যে যায়। শপিং বিকল্পের ফটোগুলি, নীচে দেখানো হয়েছে ... এই সুপারিশ যাতে আপনি নিশ্চিত হন যে হেরিং সম্পূর্ণরূপে ব্রাইনের সাথে সম্পূর্ণরূপে সজ্জিত হবে। কারণ যদি টুকরা খুব বড় হয় তবে এটি অল্প সময়ের মধ্যে ঘুমাতে সময় থাকতে পারে না। এবং প্রকৃতপক্ষে, প্রতিদিনের 5 ঘন্টা আগে এটি করা যেতে পারে যাতে প্রতিটি টুকরা স্যালভে থাকে।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?তারপরে, ব্রাইন মার্জ করুন, পেঁয়াজ রিং এবং কিছু উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। মাছ অবিলম্বে বা কয়েক ঘন্টার মধ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে soaked হয়।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?

মাখন দিয়ে ব্রাইন মধ্যে Solim হেরিং

আরেকটি সুস্বাদু salted হেরিং রেসিপি। তার রান্নার জন্য, নিম্নলিখিত পণ্য প্রয়োজন হবে:

  • তাজা হিমায়িত হেরিং এর 2 পিসিএস।
  • চিনি 0.5 টেবিল।
  • 2.5 টেবিল।
  • 1.5 টেবিলের উদ্ভিজ্জ তেল
  • 1L জল

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?

রান্নার প্রক্রিয়া:

  1. মাছের মৃতদেহটি চলমান পানির নিচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে দেয়, সমস্ত অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলি সরান, ফিন এবং লেজ কাটা।
  2. টুকরা টুকরা বিভক্ত, যার পরে এটি একটি গ্লাস জার মধ্যে স্থাপন করা হয়।
  3. ব্রাইন প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে পানি সরবরাহ করতে হবে, চিনি এবং লবণ যোগ করুন, তারা সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করতে হবে। তারপর আবার ফুটন্ত সবকিছু আনতে।
  4. প্রস্তুত ব্রাইনকে শীতল করা আবশ্যক, তারপরে এটি একটি ছোট পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।
  5. একটি সমাধান মাছ সঙ্গে মাছ সঙ্গে ঢালা হয়।
  6. ফ্রিজে কন্টেইনার অপসারণ করতে, প্রায় 3 দিন।
  7. টেবিলে ভজনা করার আগে, এটি একটি ছোট পরিমাণে ভিনেগারের সাথে টুকরা ছিটিয়ে দেওয়ার এবং তাজা পেঁয়াজ যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?

প্রস্তুতির এই পদ্ধতির জন্য ধন্যবাদ, মাছটি প্রয়োজনীয় পদার্থগুলি শোষিত হওয়ার পর থেকে খুব সুস্বাদু এবং দরকারী পাওয়া যায়।

সরিষা সঙ্গে salting পদ্ধতি

হেরিং জন্য প্রস্তুতি বিকল্প এক সরিষা ব্যবহার করা হয়। এটি আপনাকে মসলাযুক্ত স্বাদ অর্জন করতে দেয়।

উপকরণ:

  • তাজা হিমায়িত হেরিং এর 2 পিসিএস।
  • পানি 1 এল।
  • 2 টেবিল।
  • চিনি বালি 3 টেবিল।
  • 5 টেবিল।
  • 1 কাপ সবজি তেল।
  • 1 owka মাথা।
  • মটরশুটি মরিচ এবং বে পাতা।

রন্ধন প্রণালী:

মৃতদেহ ধীরে ধীরে defrost, পৃথক, চলমান জল অধীনে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?পরবর্তী পর্যায়ে, প্রশিক্ষিত মৃতদেহ, সরিষা বঞ্চিত করা প্রয়োজন, এবং তারপর enameled ধারক মধ্যে রাখা প্রয়োজন।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?তারপরে, আপনি marinade প্রস্তুত করতে হবে। এটি একটি সসপ্যানে, এটি একটি ফোঁড়া থেকে পানি আনুন, এর পরে প্রয়োজনীয় মসলা, চিনি এবং লবণ যোগ করুন। চুলা থেকে এবং শীতল brine থেকে সরান।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?সরিষা সঙ্গে মাছ ঠান্ডা marinade ঢালা, এবং কয়েক ঘন্টার জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় মুছে ফেলুন, যার পরে রেফ্রিজারেটর 2 দিনের জন্য ধারক স্থাপন করা হয়।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?দুই দিন পরে, আপনাকে একটি pickled হেরিং পেতে, এটি পরিষ্কার, ফিন, লেজ, মাথা, হাড় ছেড়ে কাটা প্রয়োজন। টুকরা মধ্যে carcasses কাটা।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?কাটা পেঁয়াজ পেঁয়াজ।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?গ্লাস জারের মধ্যে, প্রথমে পেঁয়াজ, তারপর হেরিং, তার পরে ধারকটি ভরাট না হওয়া পর্যন্ত বামে চলে যায়। একটি ছোট পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, জারটি শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?

বাড়িতে একটি শুষ্ক রাষ্ট্রদূত seddle। সহজতম রেসিপি

আপনি যদি এই ভাবে একটি হেরিং রান্না করেন, এটি আরো সুগন্ধি এবং তৈলাক্ত হয়ে ওঠে। কিছু শুকনো মাছ সঙ্গে এটি তুলনা। একই সময়ে, মাছটি পর্যাপ্ত ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন হয়।

উপকরণ:

  • 1 পিসি হেরিং।
  • 1h.l চিনি।
  • 1 টেবিল লবণ।
  • লরেল শীট 2 টুকরা।
  • সুগন্ধি এবং কালো মরিচ, শুকনো হাঁস, ফেনেল, ধনী এর 1 টি চামচ মিশ্রণ।

রান্নার প্রক্রিয়া:

ধীরে ধীরে defrost একটি মৃতদেহ, তারপরে এটি ভাল rinsed এবং কাগজ napkins সঙ্গে শুকিয়ে কাটা কাটা। এটা biting ছাড়া, একটি পুরো মাছ ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়। কিন্তু মাথা কেটে ফেলা উচিত।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?মাছ রাখুন, সব মশলা, চিনি এবং লবণ যোগ করুন। Herring সাবধানে নিশ্চিহ্ন করা। প্যাকেজে একটি মৃতদেহ মোড়ানো, এবং 3 দিনের জন্য ফ্রিজে পাঠান। পর্যায়ক্রমে, হেরিং চালু করার সুপারিশ করা হয়।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?তিন দিন পরে, হেরিং পরিষ্কার, ধুয়ে, এবং টুকরা, পছন্দসই আকার কাটা, এবং টেবিলে পরিবেশিত করা যেতে পারে।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?

প্যাকেজের বাড়িতে সল্টেড হেরিং। এটি একটি মসলাযুক্ত রাষ্ট্রদূত সক্রিয় আউট

মাছ শুধুমাত্র পাত্রে শুধুমাত্র প্রস্তুত করা যেতে পারে, কিন্তু প্যাকেজেও। এটি একটি সুখী সুবাস সঙ্গে একটি রাষ্ট্রদূত সক্রিয় আউট।

উপকরণ:

  • তাজা হিমায়িত হেরিং 700 গ্রাম।
  • পানি 1 এল।
  • 0.15 গ্রাম laurels।
  • 1.05 গ্রাম ধনুক।
  • Nutmeg 0.2 গ্রাম।
  • 90 গ্রাম লবণ।
  • 20 গ্রাম চিনি।
  • 0.6 GR মরিচ মরিচ।
  • 0.6 গ্রাম দারুচিনি।
  • 0.75 জিআর কার্নেশনস।
  • 0.15 গ্রাম মিন্ট।
  • শুকনো মরিচ 0.25 গ্রাম।
  • সুগন্ধি মরিচ 1.9 গ্রাম।

রান্নার প্রক্রিয়া

ডিফ্রস্টের বাইরের ক্ষতির বাইরে দুটি মৃতদেহ এবং চলমান পানির নিচে রিনস।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?প্রয়োজনীয় সমস্ত মশালটি ওজন করুন, যদি প্রয়োজন হয়, গ্রিন এবং 1 টি চামচ চিনি এবং লবণ যোগ করুন।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?লবণ, যা ছিল, ফিল্টারযুক্ত জল দিয়ে একটি জার মধ্যে দ্রবীভূত।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?একটি পেট উপর একটি চশমা তৈরি করুন।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?সমস্ত অভ্যন্তরীণ অঙ্গ এবং ছায়াছবি নিষ্কাশন।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?একটি সংযুক্ত পলিথিলিন প্যাকেজের সাথে একটি প্লাস্টিকের ধারক তৈরি করা প্রয়োজন, যার মধ্যে দুটি মাছ মাপসই করা হবে।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?প্যাকেজ রাখা seared।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?মৃতদেহ সাবধানে প্রস্তুত মিশ্রণ rubbed।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?পরবর্তী পর্যায়ে, হেরিংটি অবশ্যই লবণ সমাধান ঢেলে দিতে হবে। তার পরে প্যাকেজ hermetically টাই এবং ফ্রিজে এটি করা।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?তিন দিন পর, মাছ পুরোপুরি প্রস্তুত হবে। এটি ছোট টুকরা মধ্যে কাটা অবশেষ এবং উষ্ণ আলু সঙ্গে টেবিলে পরিবেশন করা অবশেষ।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?

5-12 ঘন্টা জন্য দ্রুত soldering পদ্ধতি

পরবর্তী রেসিপি ধন্যবাদ, হ্যাচিং সময় 10 মিনিটের বেশি সময় লাগে না। এবং 12 ঘন্টা পরে, হেরিং সবজি সঙ্গে ব্যবহার করা যেতে পারে।

উপকরণ:

  • 2 পিসি হেরিং।
  • 2/3 কাপ লবণ।
  • 5 পিসি laurels।
  • 10 কালো মরিচ মটরশুটি।
  • 1 টেবিল। ধরি।
  • 3 তারা কার্নেশনস।
  • সুগন্ধি মরিচ 5 গ্রিন।
  • 4 টেবিল।
আপনি যদি কিছু উপাদান হস্তান্তর না করেন তবে সমস্ত উপাদানগুলি ব্যবহার করার জন্য এটি প্রয়োজনীয় নয়।

রান্নার প্রক্রিয়া

একটি প্রাকৃতিক ভাবে defrost প্রয়োজন, অন্যথায় তারা আলগা হয়ে যাবে। অতএব, এটি একটি মাইক্রোওয়েভ বা জল ব্যবহার করার জন্য সুপারিশ করা হয় না।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?তারপর হেরিংটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, মাথা, পুচ্ছ এবং পাখির কাটা। পেট সাবধানে সব inside সমাধান এবং নিষ্কাশন নিষ্কাশন। যে carcasses আবার ধুয়ে পরে।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?একটি প্লাস্টিক বা এনামেল ধারক প্রস্তুত। প্রয়োজন হলে, হেরিং অর্ধেক কাটা যাবে।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?প্রস্তুত পাত্রে মাছ রাখুন, উপসাগর, মরিচ, ধনুক এবং লবণ ভিতরে রাখুন। জল দিয়ে ধারক ঢালা যাতে এটি হেরিং জুড়ে, তারপর লবণ এবং অন্যান্য মশলা যোগ করুন। ভিনেগার ঢালাও। তারপরে, কন্টেইনারটি বন্ধ করা এবং রেফ্রিজারেটরের কাছে 1২ ঘন্টার জন্য পাঠানো দরকার।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?

লূক এবং তেল উপর শুষ্ক রাষ্ট্রদূত

স্যামন জন্য আরেকটি রেসিপি একটি শুষ্ক ভাবে শুষ্ক হবে।

উপকরণ:

  • তাজা হিমায়িত হেরিং 1 টুকরা।
  • 1 owka মাথা।
  • সব্জির তেল.
  • চিনি 1 টেবিল।
  • 2 টেবিল।

রান্নার প্রক্রিয়া

  1. মাছটি ডিফ্রস্ট করতে, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন, তারপরে 1 ঘন্টা বরফের পানিতে রাখা হয়।
  2. পরবর্তী পর্যায়ে, মৃতদেহ চালু করুন এবং মাথা কাটা। তারপরে, আবার ধুয়ে ফেলুন।
  3. কাগজ napkins সঙ্গে বিবেচনা করুন।
  4. লবণ সঙ্গে চিনি আলোড়ন এবং একটি মিশ্রণ সঙ্গে মাছ চক্র।
  5. Pushushka বিভিন্ন স্তরের মধ্যে খাদ্য ফিল্ম মধ্যে মোড়ানো, এবং এটি 2 ঘন্টা জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় ছেড়ে।
  6. এই সময় পরে, হেরিংটি স্থাপন করুন, আবার ধুয়ে নিন, নপকিন্স শুকিয়ে নিন।
  7. ধারক মধ্যে রাখা herring।
  8. একটি saucepan মধ্যে, কাটা পেঁয়াজ।
  9. উদ্ভিজ্জ তেল দ্বারা 1 ঘন্টা জন্য ঢালাও।
  10. তারপরে, মাছটি টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?

লেবু এবং রুটি সঙ্গে নিম্ন salted হরিণ

এই রেসিপি মালিকদের মধ্যে জনপ্রিয়।

উপকরণ:

  • 2 পিসি হেরিং।
  • সরীসৃপ নম 1 মাথা।
  • 1 পিসি লেবু।
  • 4 এইচএল চিনি।
  • 4 এইচএল সাগর লবণ।
  • 10 মিষ্টি peppers।
  • লরেলের 10 টি শীট।
  • গাজর 1 টুকরা।

কিভাবে রান্না করে

প্রথমত, আপনি স্বাভাবিকভাবেই মাছের মৃতদেহকে ডিফ্রস্ট করতে এবং তাদের বিভক্ত করতে হবে।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?পছন্দসই টুকরা মধ্যে কাটা fillets কাটা। স্ক্রোল পেঁয়াজ, গাজর ঘষা। লেবু পরিষ্কার এবং বৃত্ত মধ্যে কাটা না।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?প্লাস্টিকের কন্টেইনার চিনি এবং লবণ মিশ্রিত করা।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?মাছ, লেবু, গাজর, পেঁয়াজ, Lavrushki, গ্লাস জার মধ্যে মরিচ বিভিন্ন স্তর রাখা। স্তরগুলি এতটাই হওয়া উচিত যে প্যাকেজিংটি সম্পূর্ণভাবে ভরা ছিল।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?ধারকটি শক্তভাবে একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করে দেয় এবং রেফ্রিজারেটরের কয়েক দিন ধরে রাখে।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?

ডাচ মধ্যে salted

মাছটি জার লবণ হবে, কারণ এই ধারকটি হেরিংয়ের একটি ছোট পরিমাণে জন্য আদর্শ।

উপকরণ:

  • তাজা হিমায়িত হেরিং এর 2 পিসিএস।
  • 1 owka মাথা।
  • গাজর 1 টুকরা।
  • ½ পিসিএস লেবু।
  • 2 টেবিল।
  • 2 এইচএল লবণ।
  • 2 লিটার laurels।
  • সুগন্ধি মরিচ 4 মটরশুটি।
  • কালো মরিচ 6 খনি।

রান্নার প্রক্রিয়া

মাছ carcass defrost, তার মাথা কাটা। এছাড়াও brine প্রস্তুতি জন্য উপাদান প্রস্তুত।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?Herringcays সঙ্গে সরান, হাড় মুছে ফেলুন এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?ছোট টুকরা সঙ্গে পেঁয়াজ, carrots এবং লেবু কাটা। গ্লাস জার একটি স্তর সঙ্গে পেঁয়াজ, laurel এবং মরিচ রাখুন। পরবর্তী স্তর গাজর আউট করা হয়। তারপর লেবু, এবং হেরিং এর টুকরা উপরে। চিনি এবং লবণ যোগ করুন।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?ব্যাংক সম্পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত ঘন স্তর রাখুন। তারপরে, একটি ঢাকনা দিয়ে এটি বন্ধ করুন এবং ফ্রিজে 3 দিনের জন্য রাখুন। পর্যায়ক্রমে, ধারক shake করার সুপারিশ করা হয়। তিন দিন পরে, হেরিং প্রিয় সবজি সঙ্গে ব্যবহার করা যেতে পারে।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?

কোরিয়ান মধ্যে Slenka সমাধান

এটি একটি বিরল pickled সালমন রেসিপি, কিন্তু আপনি এটা জানতে হবে।

উপকরণ:

  • 1 কেজি তাজা হিমায়িত হেরিং।
  • লূক 5 টুকরা।
  • 7.5 চশমা উদ্ভিজ্জ তেল।
  • টেবিল ভিনেগার 80 মিলিএল।
  • 2 পিপিএম লাল মরিচ।
  • 1 চা চামচ সুগন্ধি মরিচ।
  • 1 টেবিল টমেটো পেস্ট।
  • 1 টেবিল চামচ.

রান্নার প্রক্রিয়া

টমেটো পেস্টটি উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে মেশাতে হবে, একটি ফোঁড়া আনতে স্ল্যাবের উপর রাখা, এবং তারপর ভিনেগার যোগ করুন। এটা মিশ্রণ ঠান্ডা খুব গুরুত্বপূর্ণ। তারপরে, স্যালুট এবং উভয় ধরনের মরিচ যোগ করুন।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?SELENGE FILLET প্রদর্শন, বন্ধ, পুচ্ছ এবং fins কাটা। চামড়া বন্ধ না।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?উপাদানগুলিতে এটি নির্দেশ করা হয় যে আপনাকে ধনুকের পাঁচটি মাথা প্রস্তুত করতে হবে, কিন্তু যদি আপনি এটি পছন্দ করেন তবে আপনি আরও বেশি ব্যবহার করতে পারেন। এটি রিং মধ্যে কাটা এবং প্রস্তুত marinade যোগ করা প্রয়োজন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সবকিছু মিশ্রিত করা।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?হেরিং এর টুকরা একটি ধারক এবং marinade সঙ্গে মিশ্রিত করা। ঢাকনা আবরণ, এবং পণ্যসম্ভার নির্বাণ শীর্ষে।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?প্রায় 3-4 ঘন্টা পরে, মাছ ব্যবহার করা যেতে পারে। এবং যদি আপনি রাতের জন্য হেরিং ছেড়ে চলে যান তবে এটি আরো স্বাদযুক্ত হবে।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?

ব্যাংকের মধ্যে সুস্বাদু হেরিং

ব্যাংকের সিলেগুম পরিবারের বেশ কয়েকটি রেসিপি রয়েছে, তাদের একজনকে বিবেচনা করুন।

উপকরণ:

  • হেরিং 4 কেজি।
  • 7.5 টেবিল লবণ।
  • 3.5 সেন্ট। দীর্ঘ সাহারা।
  • 1.5 লিটার পানি।
  • 4 laurels।
  • 1 টেবিল চামচ মরিচ মটরশুটি।
  • ধনুর্বন্ধনী পছন্দ।

রন্ধন প্রণালী:

মাছটি ত্রুটিযুক্ত হলে, ব্রাইন প্রস্তুত করা উচিত। এটি করার জন্য, প্যানে পানি ঢালা, তার লবণ, মশলা এবং চিনি যোগ করা, একটি ফোঁড়া আনতে হবে এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য আগুন বন্ধ করবেন না। ব্রাইন ঠান্ডা করা আবশ্যক।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?এদিকে, আপনি একটি গ্লাস জার প্রস্তুত করতে হবে। এটি পূরণ করা সহজ করতে, গলা প্রশস্ত হওয়া উচিত। ধারক পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধোয়া উচিত

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?এই সময় দ্বারা, মাছ পুরোপুরি বুঝতে হবে। ক্ষণস্থায়ী জলের আওতায় কাঁদতে কাঁদতে লাগল, সমস্ত অন্তরকে সরিয়ে ফেলতে হবে এবং মাথাটি কেটে ফেলুন। তারপরে, আবার আবার ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজ napkins সঙ্গে শুকনো।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?হেরিং একটি গ্লাস জার মধ্যে শক্তভাবে রাখা আবশ্যক। Marinade দ্বারা এটি প্রস্তুত এটি ঢালাও। বায়ু বুদবুদ গঠন এড়ানোর জন্য, আপনি একটি ছুরি দিয়ে হেরিং এর প্রান্ত ধাক্কা প্রয়োজন। Brine ঘাড় নিজেই যোগ করুন। 3 দিনের জন্য ফ্রিজে হেরিংকে সরান।

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?

বাড়িতে মিষ্টি হেরিং, এটা খুব সুস্বাদু সক্রিয় আউট!

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?

দোকান ক্রয় মাছ ভোক্তাদের প্রয়োজনীয়তা সন্তুষ্ট নাও হতে পারে। একটি শিল্প স্কেলে লবণের সময়, খুব বেশি লবণ এটি বা বিপরীতভাবে বোঝাতে পারে। উপরন্তু, গ্রীষ্মে, এটি একটি তাজা পণ্য খুঁজে পাওয়া বেশ কঠিন। এবং ছুটির আগে, যখন হেরিং বৃদ্ধি করার চাহিদা, বিক্রেতারা পাল্টা উপর অনিরাপদ এবং কম মানের পণ্য দিতে পারেন।

প্রথমে আপনাকে একটি নতুন হেরিং চয়ন করতে হবে, তারপরে এটি সঠিকভাবে পৃথক করা হয়। একটি বাড়িতে লবণ দিয়ে, আপনি স্বাদ জোরদার করতে বিভিন্ন মশলা যোগ করতে পারেন।

সাদাসিধা হেরিং এর সুবিধা হল যে মসলাযুক্ত মাখনটি আসনটিতে যোগ করা যেতে পারে, যার ফলে সুবাস অর্জন করে যা সমস্ত ঘনিষ্ঠ উপভোগ করবে।

স্ব-লবণের হেরিং, একটি নরম গঠন, একটি মূল সুগন্ধি, এবং আলু, মাশরুম, সাউরক্রুটের সাথে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত।

উপরন্তু, বাড়িতে হেরিং জন্য রেসিপি খুব সহজ। অতএব, সবাই তাদের নিজস্ব শুভেচ্ছা মাছ থুতু করতে সক্ষম হবে। গৃহ্য মাছ, এটি পণ্য কেনার সাথে তুলনায় অনেক বেশি স্বাদযুক্ত সক্রিয় করে।

আমি মনে করি যে এই নিবন্ধটি পড়ার পরে, অনেক ব্যবহারকারী নিজেদের এবং তাদের প্রিয়জনকে পাম্পের সুগন্ধি মিষ্টি হেরিং প্রস্তুত করার জন্য প্রস্তাবিত রেসিপিগুলির সুবিধা নিতে চায়।

চল শুরু করি…

কিভাবে হোম স্যালিং জন্য একটি তাজা হেরিং চয়ন করুন?

তাই মাছটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধি, আপনাকে এটি কীভাবে নির্বাচন করতে হবে তা জানতে হবে।

দোকানে কোন তাজা হেরিং হতে পারে তা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ। এটা শুধুমাত্র সমুদ্রের উপর পাওয়া যাবে। অতএব, অঞ্চলে, শুধুমাত্র তাজা-হিমায়িত পণ্য ক্রয় করা যেতে পারে।

যদি হেরিং প্যাকেজে বিক্রি হয় তবে এটি বায়ু এবং তরল হওয়া উচিত নয়। পছন্দের সময়, এটি প্যাসিফিক, আটলান্টিক বা উত্তর-পশ্চিম মাছের নিচের সূচকগুলির জন্য অর্থ প্রদানের পরামর্শ দেওয়া হয়:

  • মৃতদেহ একটি রূপালী রঙ থাকা উচিত।
  • Convex চোখ muddy করা উচিত নয়।
  • Gills লাল আছে।
  • ফোল্ডার আঁটভাবে আঠালো চাপা করা আবশ্যক।
  • মরিচা ফিট যদি মাছের উপর হাজির হয়, তাহলে যেমন একটি পণ্য উচ্চ মানের নয়।
  • চামড়া কভার ক্ষতিগ্রস্ত করা উচিত নয়।
  • মৃতদেহ একটি সাদা পেট সঙ্গে ইলাস্টিক হতে হবে।
  • ক্যাভিয়ার সঙ্গে মাছ শুকিয়ে যাবে, কিন্তু একটি টাকা মাংস এবং ফ্যাটি সঙ্গে।
Defended Herring অর্জন ভাল না, যেহেতু, এই ক্ষেত্রে, মাছের তাজাতা নির্ধারণ করা অসম্ভব।
শীতকালে ধরা পড়ে যে একটি হেরিং কিনতে ভাল। এই ক্ষেত্রে, এটি fattened করা হবে এবং খুব সুস্বাদু হবে।

পণ্যগুলি কীভাবে সংরক্ষণ করা হয় তা জানা গুরুত্বপূর্ণ। যদি এটি -4-8 ডিগ্রীগুলির তাপমাত্রায় এটি একটি টিনের জারের মধ্যে থাকে তবে এর স্টোরেজ কাল 4 মাসের বেশি হতে পারে না। এবং ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং মধ্যে 2 মাস বেশী।

আমি শুধুমাত্র সেরা রেসিপি না, কিন্তু বিভিন্ন বৈচিত্র্য নির্বাচন করার চেষ্টা। অতএব, সবাই সালমন হেরিং এর সেরা উপায় চয়ন করতে পারেন।

এবং যদি আপনি অন্য রেসিপিটি জানেন যা আপনাকে সুস্বাদু মাছ রান্না করতে দেয় তবে মন্তব্যগুলিতে এটি সম্পর্কে লিখুন। আমরা কৃতজ্ঞ হবে। আগাম ধন্যবাদ!

রেসিপি: সল্টেড হেরিং - 17 সেরা রেসিপি। কিভাবে হোম সুস্বাদু এ হেরিং সালাম?

হরিণ উভয় প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের প্রেম। কিন্তু বাজারে সর্বদা না বা দোকানে আপনি উচ্চ মানের স্ন্যাক কিনতে পারেন। এবং তারপর প্রশ্ন উত্থাপিত হয়: বাড়িতে তাজা হিমায়িত মৃতদেহ সালাম কিভাবে salute যাতে এটি নিরাপদ এবং সুস্বাদু হতে সক্রিয় আউট। এই প্রবন্ধে আমি 6 রেসিপি সংগ্রহ করেছি (যেমন একটি উপায় scumbers জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে)। এই পদ্ধতিগুলি রান্না করার সময় বিভিন্ন পরিমাণে ডিজাইন করা হয়েছে, মাছটি একটি তুজলুক এবং শুষ্ক ভাবে উভয়ই লবণ হবে।

যখন সল্টিং, আপনি বিকল্পগুলি উপাদানের তালিকাতে নয় এমন মশলা যুক্ত করতে পারেন। অথবা, বিপরীতভাবে, শুধুমাত্র লবণ ব্যবহার করে মশলা ছাড়া না।

তাই হেরিং স্যালিংয়ে সুস্বাদু, এটি একটি উচ্চ মানের পণ্য হিমায়িত নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ। এটি bruises, মরিচা দাগ আছে না যে দেখুন। এটি পছন্দসই যে মাছটি একটি কঠিন স্তর বিক্রি করে, এবং পৃথক carcasters না। সীফুড যদি একে অপরের বরফের সাথে "আচ্ছন্ন" থাকে তবে এর অর্থ হল এটি স্টোরে ডুবে গেছে না। চামড়া পুরো হওয়া উচিত, হাড় থাকা উচিত নয়। যদি মৃতদেহ বিকৃত হয় তবে এটি একটি সম্ভাবনা রয়েছে যে এটি যান্ত্রিক ক্ষতি নয়, তবে বিচ্ছিন্নতা প্রক্রিয়া।

হেরিং হিমায়িত ভাল মানের কক্ষ তাপমাত্রায় defrosting করা প্রয়োজন, গরম না। আপনি রেফ্রিজারেটরের 7 দিন শেষ লবণ স্ন্যাক সংরক্ষণ করতে পারেন। এবং এমনকি আপনি এটি একটি ফ্রিজার দিয়ে রাখতে পারেন যেখানে এটি 2 সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করা হবে।

কিভাবে scumbers থেকে সুস্বাদু এবং দ্রুত pickle করতে - এই পৃষ্ঠায় পড়ুন।

কিভাবে বাড়িতে সুস্বাদু লবণ হেরিং

এবং ইতিমধ্যে নোনা মাছ দিয়ে, সবচেয়ে জনপ্রিয় সালাদগুলির মধ্যে একটি তৈরি করুন - একটি পশম কোটের অধীনে হেরিং, কিন্তু একটি হাইলাইটের সাথে। কিভাবে এটি করতে, এই নিবন্ধে পড়া।

বাড়িতে মসলাযুক্ত বরাদ্দ seddle

এই হেরিং একটি tuzluk মধ্যে জিজ্ঞাসা করা হয়, যা মশলা সঙ্গে সম্পন্ন করা হয়। যেমন একটি মাছ একটি সুখী সুগন্ধি এবং স্বাদ একটি নতুন নোট থাকবে। এটি একটি খুব সুস্বাদু স্যালিং রেসিপি, একটি স্ন্যাক একটি নিচু নেতৃত্বে হয়। যাইহোক, এই ভাবে এটি উদ্ভিদ এবং scumbers সম্ভব।

উপকরণ:

  • তাজা হেরিং - 3 পিসি। (1000-1200 জিআর।)
  • পানি - 1.5 এল
  • লবণ - 4.5 টেবিল। (একটি স্লাইড সঙ্গে)
  • চিনি - 1.5 টেবিল।
  • ধনুর্বন্ধনী শস্য - 1 চা চামচ।
  • মুগ্ধ মটরশুটি - 5-6 পিসি।
  • কালো মটরশুটি - 5-6 পিসি।
  • কার্নেশন - 1 পিসি।
  • বে পাতা - 2 পিসি।

রান্না করা:

1. এই রেসিপি আমানতটি ব্রাইনকে সম্পূর্ণরূপে স্থাপন করা হয়, বাজারে নির্বাচিত হয় না। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এইভাবে মাছ এমনকি মশলা মধ্যে soaked হয়। সেই অনুযায়ী, লবণ, পানি, পাশাপাশি সময় পর্যন্ত দীর্ঘ প্রস্তুতি না হওয়া পর্যন্ত, আপনাকে রান্না করার সময় বেশি প্রয়োজন। একটি মৃতদেহ প্রথম ফ্রিজে বা কক্ষ তাপমাত্রায় ডিফ্রস্ট করতে হবে। বরফ নিজেকে দূরে সরানো উচিত। শুধুমাত্র তারপর মাছ ভাল rinsed করা উচিত।

2. এখন একটি Tuzluk প্রস্তুত। Herring শুধুমাত্র শীতল brine দ্বারা ঢালা যাবে। অতএব, এটি প্রথম রান্না করা হয় এবং তারপর ঠান্ডা হয়ে যায়। একটি Tuzluk রান্না করা প্রয়োজন যে মসলা ভাল তাদের স্বাদ প্রকাশ, এটি একটি মসলাযুক্ত বিকল্প। ঠান্ডা জলে তারা বুঝবে না।

প্রয়োজনীয় পরিমাণ পানি পরিমাপ করতে, প্যাকেজিংয়ের হেরিংকে ভাঁজ করুন, যা আপনি চালাবেন। জল দিয়ে পূরণ করুন যাতে এটি মাছ জুড়ে দেয়। পানি নিষ্কাশন করুন এবং এটি থেকে একটি Tuzluk প্রস্তুত। 1 লিটার পানিতে আপনার প্রয়োজন 3 টেবিল। লবণ এবং 1 টেবিল। সাহারা।

3. প্যান মধ্যে brine জন্য জল জল, এটি মধ্যে লবণ, চিনি এবং মশলা রাখুন। মশলা মরুভূমিতে প্রাক-একটি বিট হতে পারে যাতে তারা একটি সুবাস হয়ে যায়। আগুন একটি tuzluk রাখুন। জল উষ্ণ পরে 3 মিনিট ফুটো।

4. ব্রাইন শীতল যাক। মাছ ভাসানো অসম্ভব।

কিভাবে বাড়িতে সুস্বাদু লবণ হেরিং

5. Tuzluk এ মৃতদেহ পূরণ করুন যাতে তারা সম্পূর্ণরূপে brine মধ্যে নিমজ্জিত হয়। তাই মাছ পপ আপ না, একটি ছোট নিপীড়ন করা। এবং কন্টেইনারটি বন্ধ করে যা তারা একটি গোড়া, একটি ঢাকনা বা চলচ্চিত্র তৈরি করে।

শীতল brine 1 tbsp করা যেতে পারে। ভিনেগার, মাছ এমনকি tastier হবে।

6. শীতল স্থানে 3 দিনের জন্য ওয়ার্কপিসটিকে (ফ্রিজে বা ব্যালকনে, যদি তাপমাত্রা প্রায় 4-5 ডিগ্রী থাকে তবে)।

কিভাবে বাড়িতে সুস্বাদু লবণ হেরিং

7. দুই দিন পর, মাছটি কম লবণাক্ত হবে এবং এটি খাওয়া যাবে। 4 দিনের জন্য, Appetizer ইতিমধ্যে একটি মধ্যম অ্যাম্বুলেন্স আছে, এবং 5 দিনের জন্য - শক্তিশালী। আপনার মাছ আছে যখন আপনি নিজেকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন। এই রেসিপিটির জন্য, হেরিং খুব সুস্বাদু হয়ে যায়, শুধুমাত্র আপনাকে ধৈর্য অর্জন করতে হবে এবং তার সহনশীলতার জন্য অপেক্ষা করতে হবে।

চা দিয়ে marinade মধ্যে salted হেরিং - রসায়ন ছাড়া ধূমপান গন্ধ

এটি মূল সেলগাম স্যালিং রেসিপি, যা মাছের সুবর্ণ রঙ এবং ধূমপানের আলোকে স্বাদ দেবে। এটি একটি তরল ধোঁয়া ব্যবহার করতে হবে না যে খুব ক্ষতিকারক। দিনটির নায়ক এখানে কালো চা ব্যাগ। রান্না প্রক্রিয়া নিজেই ব্রাইন সঙ্গে ক্লাসিক অনুরূপ।

উপকরণ:

  • হিমায়িত হেরিং - 1 কেজি
  • কালো চা - 3 ব্যাগ
  • জল - 1 এল
  • লবণ - 3 টেবিল।
  • চিনি - 2 টেবিল।
  • Zedra এক কমলা
  • মটরশুটি মরিচ - 0.5 পিপিএম
  • বে পাতা - 2 পিসি।

রান্না করা:

1. ব্রাইনের পূর্বে (এটি Tuzluk বলা হয়)। এটি করার জন্য, একটি শক্তিশালী কালো চা করা। এটি ব্যাগে চা ব্যবহার করার জন্য এটি আরও সুবিধাজনক, তাই পাতাগুলি থেকে decoction ধাক্কা না। ফুটন্ত পানি দিয়ে চা পূরণ করুন।

2. গরম চা সঙ্গে। মসলা যোগ করুন: লবণ, চিনি, সুগন্ধি মরিচ, বে পাতা। স্ফটিক দ্রবীভূত করা হয় যাতে আলোড়ন।

3. Tuzluk শীতল যাক। মাছ গরম তরল, শুধুমাত্র ঠান্ডা সঙ্গে ভরাট করা যাবে না।

4. ব্রিল শীতল করা হয়, প্রধান পণ্য ভিতরে ভিতরে এবং মাথা মুছে ফেলুন। ভালভাবে ধুয়ে নিন, মৃতদেহের ভেতরে বিশেষ মনোযোগ দিন, যেখানে কালো চলচ্চিত্রটি মুছে ফেলার জন্য এটি প্রয়োজন হবে। কন্টেইনারে মাছটি ফিট করুন, যেখানে আপনি হেরিং রান্না করবেন।

5. একটি কমলা থেকে zest এর মাছ ধরার বাইরে। এই উপাদান একটি সমাপ্ত থালা সঙ্গে একটি অতিরিক্ত সুখী সুবাস দিতে হবে। একটি অগভীর grater উপর zest স্ক্রু, শুধুমাত্র শীর্ষ স্তর অপসারণ। সাদা অংশটি প্রয়োজনীয় নয়, অন্যথায় তিক্ততা উপস্থিত থাকবে।

6. মাছ টাইট চা brine পূরণ করুন। এটি রাখুন যাতে Tuzluk এটি যতটা সম্ভব জুড়ে দেয়।

কিভাবে বাড়িতে সুস্বাদু লবণ হেরিং

7. একটি ঢাকনা বা চলচ্চিত্রের সাথে আপনার প্যাকেজিংটি কভার করুন এবং ফ্রিজে একদিন রাখুন। এই সময় মাছ ভালভাবে একমত, ক্ষতিকারক microorganisms মারা গেছে জন্য যথেষ্ট।

8. 12 ঘন্টা পর, অন্য দিকে মাছটি ফ্লিপ করুন যাতে ক্যাটারিং ইউনিফর্ম।

9. অংশ টুকরা উপর একটি স্ন্যাক ড্যাশ এবং টেবিলে পরিবেশন করা। এটি একটি খুব সুন্দর গন্ধ এবং রঙ থাকবে।

কিভাবে বাড়িতে সুস্বাদু লবণ হেরিং

কিভাবে সরিষা সঙ্গে একটি শুষ্ক উপায় সঙ্গে হেরিং pickle?

যেমন একটি হেরিং প্রস্তুত, আপনি brine প্রস্তুত করতে হবে না। একটি শুষ্ক ভাবে ব্যবস্থা ঘটে, অর্থাৎ, একটি নির্দিষ্ট ভাবে প্রস্তুত মাছ মশলা একটি শুষ্ক মিশ্রণ সঙ্গে smeared হয়। এই রেসিপিটির জন্য একটি প্রস্তুত খাবারের জন্য বেশ বিরক্তিকর, কারণ এটি সরিষার শস্যের সাথে থাকবে। এই ধরনের একটি বিকল্প তীব্র প্রেমীদের করতে হবে।

উপকরণ:

  • তাজা হিমায়িত হেরিং - 1 কেজি
  • লবণ - 2 টেবিল।
  • চিনি - 1 টেবিল।
  • সহজ মরিচ মটরশুটি - 0.5 পিপিএম
  • মটরশুটি মধ্যে সরিষা - 0.5 পিপিএম
  • বে পাতা - 2 পিসি।
  • রসুন - 2 দাঁত

রান্না করা:

1. প্রারম্ভিকদের জন্য insides পরিষ্কার করা এবং মাথা কাটা প্রয়োজন। ভিতরে কালো ফিল্ম পরিষ্কার করতে ভুলবেন না, এটি তিক্ততা দিতে হবে। মধ্য থেকে মাছ কাটা, রিজ এবং প্রান্ত মুছে ফেলুন। আপনি দুটি অংশে কাটা প্রয়োজন না, মৃতদেহ একটি বই হিসাবে folded করা হবে। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে workpiece ধুয়ে এবং একটি কাগজ তোয়ালে দিয়ে এটি blot।

কিভাবে বাড়িতে সুস্বাদু লবণ হেরিং
হেরিং পরিষ্কার করুন এবং রিজ অপসারণ করুন

2. শুষ্ক marinade পূর্বে। প্যাকেজ লবণ, চিনি, সুগন্ধি মটরশুটি, সরিষা মধ্যে ভাঁজ। ল্যাভরা পাতা ছোট টুকরা মধ্যে বিরতি। রসুন finely বিরক্ত। একটি একক ভর এই সব মশলা মিশ্রিত করুন।

3. হেরিং এর ইনিংস চামড়া কাটিয়া বোর্ডে স্থাপন করা হবে। প্রতিটি fiszy উপর একই marinade রাখুন এবং পৃষ্ঠ জুড়ে এটি সব smear। এই রেসিপি জন্য, appetizer শুধুমাত্র এক হাতে lubricated হয় - অভ্যন্তরীণ। চিন্তা করবেন না, মাছ যতক্ষণ না স্কিন পর্যন্ত স্প্রে করতে সক্ষম হবে। Marinade গভীর স্তরে ফুটো হবে।

কিভাবে বাড়িতে সুস্বাদু লবণ হেরিং

4. মাছ রাখুন, মারিনেড ভিতরে থাকবে। শক্তভাবে খাদ্য ফিল্মে আলাদাভাবে প্রতিটি মৃতদেহ মোড়ানো। বিভিন্ন স্তরের মধ্যে দেখুন। রাষ্ট্রদূতের সময় পণ্যটি রস দেবে, এবং খাদ্য ফিল্ম তাকে প্রবাহিত করবে না। সমস্ত রস ভিতরে থাকবে, থালা সরস এবং মসলাযুক্ত হবে।

কিভাবে বাড়িতে সুস্বাদু লবণ হেরিং

5. প্রতিদিন ফ্রিজে ক্যাফেতে ফসল কাটার অবস্থান করুন। ব্যবহার করার আগে, মাছটি ধুয়ে নিন এবং সরিষা, পেঁয়াজ, সবুজ শাকসবজি, মাখনের সাথে টেবিলে পরিবেশন করুন (থেকে বেছে নিতে)।

কিভাবে বাড়িতে সুস্বাদু লবণ হেরিং

মসলাযুক্ত হেরিং শুষ্ক অ্যাম্বুলেন্স - আরেকটি রেসিপি

একটি শুষ্ক উপায় সঙ্গে হেরিং pickle, আপনি একটি tuzluk প্রস্তুত করতে হবে না। শুধুমাত্র মিশ্রণ মিশ্রণ প্রস্তুত করুন, একটি মৃতদেহ, মোড়ানো এবং রেফ্রিজারেটর মধ্যে রাখা এটি smear। মাছ এই রেসিপি দ্বারা প্রাপ্ত হয়, বেশ salted, কম ভোল্টেজ, কিন্তু সুস্বাদু।

উপকরণ:

  • Herring - 2 পিসি। বড়
  • লবণ - 3 টেবিল। স্লাইড ছাড়া
  • চিনি - 1 টেবিল।
  • অলিভ herbs - 1 tbsp।
  • সরিষা পাউডার - 1 টিএসপি। স্লাইড ছাড়া

রান্না করা:

1. লোড করুন এবং মাথাটি সরান (রুমের তাপমাত্রায় এটি প্রাক-ডিফ্রস্ট এটি)। মৃতদেহটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, পেটের বিশুদ্ধতার প্রতি বিশেষ মনোযোগ দিন, যার উপর কালো চলচ্চিত্র থাকা উচিত নয়।

2. একটি ছোট বাটি দিয়ে, ক্যামের মিশ্রণের জন্য সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন: লবণ, চিনি, আজব এবং সরিষা পাউডার।

3. চার্চমেন্ট বা সংবাদপত্রের কাগজ ব্যবহার করুন, এটিতে মাছ রাখুন। ফলে মিশ্রণ এবং বাইরে, এবং অভিন্ন স্তর ভিতরে সব সীফুড ছিটিয়ে।

কিভাবে বাড়িতে সুস্বাদু লবণ হেরিং

4. মাছটিকে কাগজে পরিণত করুন এবং দুটি সেলফোন প্যাকেজগুলিতে রাখুন, শক্তভাবে তাদের আঁট করুন।

5. এটা রেফ্রিজারেটর 2 দিন লবণ হবে। তারপরে, এটি পান, ঠান্ডা পানির সাথে ধুয়ে ফেলুন এবং আপনি অংশ টুকরা কাটা করতে পারেন। এটি সালমনের এত সহজ উপায় যা কোন অতিরিক্ত তালিকা এবং ব্রাইন প্রয়োজন হয় না।

কিভাবে বাড়িতে সুস্বাদু লবণ হেরিং

কিভাবে 3 ঘন্টা মধ্যে হেরিং pickle: দ্রুত রেসিপি

এটি একটি খুব সুস্বাদু হেরিং জন্য একটি রেসিপি, যা খুব দ্রুত প্রস্তুতি নিচ্ছে। গান গাওয়া পদ্ধতি শুষ্ক, তারপর মাছ একটি নম সঙ্গে তেল মধ্যে জোর দেয়। সমাপ্ত স্ন্যাক টেন্ডার, অত্যাশ্চর্য সক্রিয় আউট।

উপকরণ:

  • সেলেনকা - 1 পিসি। (300 গ্রাম।)
  • লবণ - 50 গ্রাম। একটি fiszy মধ্য Auger উপর
  • পেঁয়াজ - 1 টুকরা বড়
  • সূর্যমুখীর তেল

রান্না করা:

1. শীতল হেরিং fillet উপর disassembled করা উচিত। এটি করার জন্য, মাছটি সুগন্ধিভাবে চামড়াটি সরিয়ে ফেলুন (মাথার কাছে একটি চর্ম তৈরি করুন, একটি পাতলা চামড়া তুলুন এবং অপসারণ করুন)। আপনার মাথা কাটা, এটি চালু, রিজ এবং হাড় মুছে ফেলুন। এটা দুটি ফিল্টার সক্রিয় আউট।

2. প্লেট উপর fillets রাখা এবং উভয় পক্ষের লবণ দিয়ে এটি বন্ধ করুন। মাছ সব লবণ দিয়ে আচ্ছাদিত করা উচিত। একটি ফিল্ম বা ঢাকনা দিয়ে এটি আবরণ এবং কক্ষ তাপমাত্রায় 1 ঘন্টা জন্য ছেড়ে দিন। যদি সে আর আর থাকে তবে এটি আরও মিষ্টি হয়ে যায়।

3. পেঁয়াজ সরান। পরিষ্কার এবং পাতলা চতুর্থাংশ সঙ্গে রিং কাটা।

কিভাবে বাড়িতে সুস্বাদু লবণ হেরিং

4. প্লেট থেকে ফিল্মটি সরাতে একটি ঘন্টা ধরে রাখুন, যার মধ্যে গরুর শেড। ভাল চলমান জল অধীনে মাছ ধুয়ে নিন। এবং কাগজের টয়লেটগুলি দুটি পক্ষের সাথে প্রতিটি ফিললেটের সাথে হাসতে ভুলবেন না যাতে এটি ভাল শুকিয়ে যায়।

5. পাতলা টুকরা উপর ড্যাশ fillet (1.5 সেমি)।

কিভাবে বাড়িতে সুস্বাদু লবণ হেরিং

6. অর্ধ-লিটার জার ব্যবহার করুন (1 টি কারকাসের জন্য বা 1২ এর জন্য দুইটি করতে পারে)। ব্যাংকের নীচে একটু কাটা পেঁয়াজ করা। উপরে সীফুড টুকরা রাখুন। পরবর্তী আবার পেঁয়াজ, তারপর মাছ। একটি নম সঙ্গে প্রধান পণ্য laying চালিয়ে যান। শেষ স্তর পেঁয়াজ হতে হবে।

7. মাছের তেল রাখুন যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে ধনুকের শেষ স্তরটি জুড়ে দেয়। একটি ঢাকনা দিয়ে করতে পারেন এবং 3 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। এই সময় পরে, আপনি ইতিমধ্যে টেবিলে যেমন একটি herring পরিবেশন করতে পারেন। কিন্তু আপনি আরো সময় ধরে এটি ছেড়ে দিতে পারেন, তাহলে এটি আরো স্বাদযুক্ত হবে।

কিভাবে বাড়িতে সুস্বাদু লবণ হেরিং

এক্সপ্রেস 2 ঘন্টা মধ্যে হেরিং এর গান। দ্রুত এবং সুস্বাদু রেসিপি

যখন অপেক্ষা করার সময় নেই, যখন প্রিয় মাছটি ভেঙ্গে যায়। যখন আমি আজ একটি লবণাক্ত হেরিং খেতে চাই এবং একই সাথে একটি উচ্চ মানের এবং নিরাপদ পণ্য পেতে, এই এক্সপ্রেস পদ্ধতির সুবিধা গ্রহণ করি। একটি আপেল জুস উপস্থিতি, যা ফাইবার softens, যা একটি আপেল রস উপস্থিতি, 2 ঘন্টা জন্য স্ন্যাক ভাল জিজ্ঞাসা করা হয়।

যেমন একটি স্নেকের স্বাদ একটি ছোট মিষ্টি খাঁজ সঙ্গে, অস্বাভাবিক হবে।

উপকরণ:

  • হিমায়িত হেরিং - 1 কেজি
  • মটরশুটি মরিচ - 4 পিসি।
  • লবণ - 3 টেবিল।
  • চিনি - 2 টেবিল।
  • আপেল রস - 0.5 টেবিল। (125 মিলি)
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল।

রান্না করা:

1. মাছ দ্রুত সম্মত হলে, এটি ছোট টুকরা মধ্যে কাটা প্রয়োজন। এবং এর জন্য আপনাকে ধৈর্য ধরতে হবে এবং একটু হাত কাজ করতে হবে। মৃতদেহ থেকে মাথা কাটা, অভ্যন্তরীণ এবং রিজ অপসারণ। ত্বক সরান এবং ছোট হাড় পেতে। আপনি ক্ষুদ্রতম হাড় পেতে Tweezers ব্যবহার করতে পারেন। Fillet ধুয়ে নিন এবং প্রায় 1.5 সেমি প্রশস্ত, ছোট ফিতে এটি কাটা।

কিভাবে বাড়িতে সুস্বাদু লবণ হেরিং

2. Marinade প্রস্তুত। বাটি মধ্যে একটি উত্তপ্ত আপেল রস ঢালা (উষ্ণ যাতে চিনি এবং লবণ সহজে দ্রবীভূত করা হয়)। এতে প্রয়োজনীয় মশলা রাখুন: লবণ, চিনি, সুগন্ধি মরিচ। স্ফটিক দ্রবীভূত করা হয় যাতে আলোড়ন। অবশেষে, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করা হয়।

3. এই মারিনেডের সাথে মাছের টুকরা রাখুন, চলচ্চিত্রটিকে ঢেকে রাখুন এবং 2 ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। এই সময় পরে, একটি স্ন্যাক স্ন্যাক প্রস্তুত হবে! এভাবে, অ্যাপল জুস ব্যবহার করে, আমস্টারডামের একটি হেরিং প্রস্তুত করুন, যেখানে এই পণ্যটি টেবিলের ঘন ঘন অতিথি।

কিভাবে বাড়িতে সুস্বাদু লবণ হেরিং

নম, সবুজ শাক, আলু, কালো রুটি সঙ্গে লবণ snack পরিবেশন করা। এটি সর্বোত্তম খাবার যা সর্বদা উত্সব টেবিলে প্রাসঙ্গিক।

কিভাবে বাড়িতে সুস্বাদু লবণ হেরিং

কিভাবে দোকানের ডান লবণ মাছ নির্বাচন করুন (বাজারে)

আপনি যদি একটি মিষ্টি হেরিং কিনতে সিদ্ধান্ত নেন, তাই আপনার রান্নার উপর আপনার সময় ব্যয় না করার জন্য, গুণমানের লক্ষণগুলি জানতে খুব গুরুত্বপূর্ণ। মনে রাখবেন যে কম মানের মাছ এত বিষাক্ত হতে পারে।

  • মাছের সাঁতার কাটতে হবে এমন ব্রাইন যা স্বচ্ছ হতে হবে। তিনি যদি ফ্যাটি দাগযুক্ত, তবে নোংরা, তারপর এমন একটি পণ্য কেনা যাবে না।
  • মশালটি ঘন ঘন হওয়া উচিত, পুরো চামড়া দিয়ে, হাড় আসবে না। যদি চামড়া ফেটে যায়, হাড়গুলিকে আটকে থাকে তবে মাছটি খুব তাজা নয়, ইতিমধ্যেই বিচ্ছেদ করা শুরু করে। দূরে নিক্ষেপ না, তিনি litriad ছিল।
  • গিলস reddish করা উচিত। কালো গিলের সাথে মাছ কিনতে অসম্ভব, যার মধ্যে একটি মলদ্বার আছে।

    কিভাবে বাড়িতে সুস্বাদু লবণ হেরিং

  • পুচ্ছ এবং fins পূর্ণাঙ্গ হতে হবে, ভাঙ্গা না।
  • হেরিং চোখ উপস্থিত হওয়া উচিত।

    কিভাবে বাড়িতে সুস্বাদু লবণ হেরিং

  • যদি, রিজের নিকটবর্তী অভ্যন্তরীণ অপসারণের সময়, কোন বাঁকা রক্ত ​​নেই, সুক্রোভিটিস, হেরিং তাজা মাছ গন্ধ করে, যার অর্থ এটি পুনর্নির্মাণ না করে। এমন কোনও খাবার নেই, কারণ হেলমিন্টস, বিভিন্ন অন্ত্রের লাঠি এবং অন্যান্য বিপজ্জনক জিনিসগুলি উপস্থিত হতে পারে। যেমন একটি পণ্য বাড়িতে sealing হতে পারে, একটি দিনের জন্য তার লবণ সমাধান সঙ্গে উপসাগর। Tuzluk এর রেসিপি এই নিবন্ধটি শুরুতে খুঁজছেন।
  • মাছ এড়িয়ে যেতে ভুলবেন না। খারাপ গন্ধ হেরিং স্প্রিনিং সম্পর্কে কথা বলে। যদি এটি কাটা হয়, তবে এটি রিজের কাছে লাল দাগ রয়েছে, এমন কোনও মৃতদেহ নেই, এটি অযৌক্তিকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হয়।
  • পৃষ্ঠের উপর কোন মলদ্বার থাকা উচিত। মৃত্তিকা মানে যে মাছটি দীর্ঘদিন ধরে ব্রাইন ছাড়াই গরম হয়ে গেছে। তার পৃষ্ঠ সক্রিয়ভাবে ব্যাকটেরিয়া সংখ্যাবৃদ্ধি শুরু। এছাড়াও হলুদ, লাল দাগ হতে হবে না। যেমন "মরিচা" যে চর্বি oxidized প্রস্তাব এবং স্বাস্থ্য বিপজ্জনক হয়ে ওঠে।
কিভাবে বাড়িতে সুস্বাদু লবণ হেরিং
বিচ্ছিন্ন মাছ (রক্তের সাথে) এবং "মরিচা" দাগ দিয়ে নষ্ট হয়ে যায়।

সাবধানে আপনার স্বাস্থ্য আচরণ, শুধুমাত্র একটি মানের পণ্য নির্বাচন করুন। আপনি যদি সন্দেহ করেন, বাড়িতে হেরিংকে ঘুমানো, বিশেষ করে আপনার কাছে কেবলমাত্র রেসিপি রয়েছে।

আমরা cabbage বন্ধ বিরতি সুপারিশ - এটা খুব সুস্বাদু সক্রিয় আউট। সব গোপনীয়তা সঙ্গে রেসিপি!

Добавить комментарий