হোম সরিষা কিভাবে রান্না করবেন - হোম সরিষা রেসিপি - বাড়িতে

সরিষা, সম্ভবত রাশিয়ানদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় sauces এক। এবং এটি বিস্ময়কর নয়, কারণ এটি ছাড়া আমাদের বিশেষভাবে আমাদের সহকর্মীদের দ্বারা প্রিয় ডিশগুলি কল্পনা করা কঠিন। উদাহরণস্বরূপ, সরিষা ছাড়া আগ্রহী কি? এবং আগুনের সসেজে ভাজা কতটা ভাল! এবং সরিষা এবং রসুন দিয়ে সালা একটি টুকরা - ভাল, এটি শুধু একটি সোডিয়াম! কোন সমস্যা ছাড়াই সরিষা কোনও দোকানে কেনা যাবে, এটি কেবল তার স্বাদ বা তীক্ষ্ণতা সর্বদা উপযুক্ত নয়। আরেকটি জিনিস হল হোম সরিষা - আপনি সর্বদা এটির মতো করতে পারেন, ব্যক্তিগত পছন্দগুলি গ্রহণ করতে, এবং একই সাথে এটি পছন্দসই স্বাদ নোটগুলি যুক্ত করুন, উদাহরণস্বরূপ, মধু, লেবু রস বা মসলাযুক্ত মশলা। এবং সাধারণভাবে, হোম সরিষা সবসময় কোন দোকান analogues তুলনায় স্বাদ, প্রাকৃতিক এবং আরো দরকারী। একমত? তাহলে আসুন উঠি!

সরিষা - 3 এইচ।;

হোম সরিষা অনেক অসুবিধা ছাড়াই প্রস্তুতি নিচ্ছে, এবং এমনকি অনভিজ্ঞ হোস্টেস এই কাজটি মোকাবেলা করবে। সর্বাধিক পরিবর্তনের মধ্যে, সরিষা পাউডারটি পানি, লবণ, চিনি এবং মশলা মিশ্রিত করা হয়, এর পরে এটি কয়েক ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ স্থানে থাকা হয় - 6 থেকে 10 পর্যন্ত। তবে, যদি আপনি সত্যিই সুগন্ধি এবং ধারালো সস পেতে চান তবে, এটি আরও উপযুক্ত হবে সরিষা শস্য কিনতে এবং একা পাউডার মধ্যে তাদের গ্রিন হবে। উপরন্তু, হোম সরিষা সম্পূর্ণ সরিষা শস্য ব্যবহার করে প্রস্তুত করা যেতে পারে - এই ক্ষেত্রে আপনি একটি ঋতু পাবেন, ডিজন সরিষা হিসাবে পরিচিত।

রসুন - 3 টি দাঁত;

সরিষার প্রস্তুতির জন্য, শুধুমাত্র উচ্চ মানের সরিষা পাউডার ব্যবহার করুন, তার বালুচর জীবনের দিকে মনোযোগ দিচ্ছে। সরিষা পাউডারটি সরিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় - এই পদ্ধতির জন্য ধন্যবাদ, আপনি জলের সাথে মেশানোর সময় lumps গঠনের সম্ভাবনা কমিয়ে আনুন। উপায়, জল সম্পর্কে। রেসিপিগুলিতে, সরিষটি সাধারণত উষ্ণ পানি বা গরম পানির সাথে চিকিত্সা করা হয় - বিবেচনা করুন যে উষ্ণ পানিটি সোর্টিংয়ের স্বাদ গ্রহণ করে, জ্বলন্ত হ্রাস করে, তাই যদি আপনার একটি খুব ধারালো সরিষা দরকার হয় তবে উষ্ণ পানি যোগ করুন। সরিষা গুঁড়া পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একটি একক সামঞ্জস্য জল সঙ্গে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা আবশ্যক - এটি একটি whin ব্যবহার করা খুব সুবিধাজনক। চূড়ান্ত মিশ্রণের সামঞ্জস্য একটি পুরু খামির ক্রিম অনুরূপ করা উচিত।

সরিষা থেকে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করা ফলাফল পণ্য তীক্ষ্ণতা হ্রাস। সুতরাং, যদি আপনি একটি দরিদ্র সরিষা প্রয়োজন - যদি আপনি একটি মৃদু স্বাদ সঙ্গে মশলা পেতে চান, আপনি একটি সর্বনিম্ন এ ব্যবহার করুন - আরো তেল যোগ করুন। হোম সরিষা বিভিন্ন উপাদান থেকে প্রস্তুত একটি সহজ পণ্য যে সত্ত্বেও, এটি পরীক্ষা করার সুযোগ অতিক্রম করে না। একটি নতুন স্বাদ টিন্ট পেতে, সরিষা আপনি কালো মরিচ, দারুচিনি, কার্নেশন, জায়ফল এবং আদা, মধু, লেবু রস, সাদা ওয়াইন, আপেল ফুরি এবং এমনকি টমেটো পেস্ট হিসাবে মসলাযুক্ত মশলা যোগ করতে পারেন। সরিষা বেশ কয়েক ঘন্টার জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় কল্পনা করা হয়, এটি ব্যবহারের আগে একটি দিন আগে রেফ্রিজারেটর করা উচিত। আর সরিষা দাঁড়াবে, যত বেশি তীব্র কাজ করবে।

লবণ, মরিচ - ছুরি টিপ উপর।

হোম সরিষা খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় না, তাই এটি ফসল কোন ধারনা করে তোলে। গড়ে, সরিষাটিকে শীতল স্থানে প্রায় তিন মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তবে সাধারণত অর্ধেকের পরে পণ্যটি মূল স্বাদ এবং সুবাস হারাতে শুরু করে। বাড়ির সরিষাটি তাজা চেয়ে দীর্ঘক্ষণ ধরে রাখতে, আপনি এটিতে লেবুর একটি পাতলা টুকরা রাখতে পারেন। এছাড়াও, লেবুর সাহায্যে, আপনি ফিডিং মশলাটিকে পুনরুজ্জীবিত করতে পারেন - সরিষার মধ্যে ড্রিপটি লেবু রসের কয়েকটি ড্রপ এবং চিনির একটি চিম্টি যোগ করুন।

এবং অবশেষে, বেনিফিট সম্পর্কে একটু। হোম সরিষা শুধুমাত্র থালা স্বাদে তোলে না এবং ক্ষুধা বাড়ায়, কিন্তু মূল্যবান বৈশিষ্ট্য একটি ভর আছে। সরিষা বীজগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ এবং অপরিহার্য তেল রয়েছে যা স্বাস্থ্যের উপর ব্যাপক প্রভাব ফেলে। সর্বোপরি, সরিষা ভিটামিন এ, ডি, ই, গ্রুপ বি, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, দস্তা, লোহা এবং ম্যাগনেসিয়ামের ভিটামিনগুলিতে সমৃদ্ধ। এটি অনুকূলভাবে চর্বিযুক্ত প্রক্রিয়াগুলির প্রক্রিয়াগুলিকে প্রভাবিত করে, সক্রিয়ভাবে চর্বিযুক্ত, বিপাককে ত্বরান্বিত করে, কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য বজায় রাখে এবং ঠান্ডা সাথে যুদ্ধ করে।

হোম সরিষা শুধুমাত্র বিভিন্ন খাবারের জন্য একটি চমৎকার সঙ্গী নয়, বরং মাংসের জন্য একটি চমৎকার marinade হয়। সরিষা ভাল মাংস fibers softens এবং মাংস এমনকি আরো ক্ষুধা তোলে। এমনকি যদি আপনি কেবল রুটি এবং স্যুপে ফাইলের ফালিটিতে একটু সরিষাটি ধূমপান করেন তবে এটি ইতিমধ্যেই সুস্বাদু কাজ করবে। আরো চেষ্টা করতে চান? আমাদের রেসিপি ইতিমধ্যে আপনার জন্য অপেক্ষা করছে!

ক্লাসিক্যাল হোম সরিষা

উপকরণ:

  • সরিষা গুঁড়া 3 টেবিল চামচ,
  • উদ্ভিজ্জ তেল 2 চা চামচ,
  • 1/2 চা চামচ চিনি,
  • 1/2 চা চামচ লবণ,
  • পানি 200 মিলি।

রান্না করা: লবণ এবং চিনি দিয়ে সরিষা পাউডার একটি শুষ্ক পরিচ্ছন্ন ব্যাংকের মধ্যে আউট। শীতল পানি ঢালাও শীতল করার জন্য একটু শীতল করে, এবং একটি একক সামঞ্জস্য পাওয়ার আগে আলোড়ন করে। সামঞ্জস্য দ্বারা, মিশ্রণ একটি পুরু খামির ক্রিম মনে করিয়ে দিতে হবে এবং lumps থাকে না। এর পর, সরিষাটি 10 ​​ঘণ্টার জন্য একটি উষ্ণ স্থান রাখতে হবে, একটি ঢাকনা দিয়ে জার বন্ধ করা। এই সময় পরে, সরিষা তেল যোগ এবং ভাল মিশ্রিত করা প্রয়োজন।

মধু যোগ করার সাথে সরিষা একটি নরম স্বাদ, তাই মরিচিং মাংস এবং সালাদ স্যুসের জন্য একটি বেস হিসাবে এটি ব্যবহার করা যেতে পারে। সরিষার প্রস্তুতির জন্য তাজা মধু এবং চিনি উভয় ব্যবহার করা যেতে পারে - পরবর্তী ক্ষেত্রে এটি একটি জল স্নান বা মাইক্রোওয়েভে প্রাক-দ্রবীভূত করা উচিত।

সবকিছু মিশ্রিত করুন, পাখি ভাজা করুন, 30-60 মিনিটের জন্য নিতে চলে যান। পরবর্তী, স্বাভাবিক হিসাবে বেক।

মধু সঙ্গে হোম সরিষা

উপকরণ:

  • 5 টেবিল চামচ সরিষা গুঁড়া,
  • 4-6 টেবিল চামচ পানি,
  • মধু 1 টেবিল চামচ,
  • উদ্ভিজ্জ তেল 1 চা চামচ,
  • 1/3 চা চামচ লবণ।

রান্না করা: গরম পানির মধ্যে একটি একক ভর পেতে গরম পানিতে পাতলা পাউডার পাউডার। লবণ, মধু এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। ভালভাবে মেশান. আপনি যদি একটি মিষ্টি সরিষা প্রয়োজন, আরো মধু যোগ করুন। সরিষা জার মধ্যে রাখা, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং রাতে একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন।

একটি বিশেষভাবে তীব্র সরিষার ভক্ত, আত্মা intercepting, নিশ্চিত, আমাদের পরবর্তী রেসিপি স্বাদ করতে হবে। সরিষা আরও বেশি জ্বলন্ত করার জন্য, এটির মধ্যে গ্রাউন্ড আদা যুক্ত করুন এবং ভুলে যান না যে আপনি উষ্ণ পানি দিয়ে সরিষা পাউডার মিশ্রিত করবেন না, কারণ এটি তীক্ষ্ণতাগুলি নরম করে। জ্বলন্ত সরিষা অর্জনের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ শর্ত এছাড়াও রেফ্রিজারেটরতে দীর্ঘমেয়াদী জোরালো - এক সপ্তাহেরও কম নয়।

হোম সরিষা "এন্ট্রি"

উপকরণ:

  • সরিষা পাউডার 6 টেবিল চামচ,
  • 6-8 টেবিল চামচ পানি,
  • 1 চা চামচ চিনি,
  • 1/2 চা চামচ লবণ,
  • অ্যাপল ভিনেগার 1/2 টেবিল চামচ।

রান্না করা: একটি জার বা ধারক মধ্যে, গরম জল সঙ্গে সরিষা গুঁড়া মিশ্রিত, একটি পাতলা প্রবাহ সঙ্গে এটি ঢালা। মিশ্রণে কোন lumps থাকা উচিত। একটি ঢাকনা দিয়ে জার বা ধারক বন্ধ করুন এবং 7-10 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ স্থানে সরান। এই সময়কালে, সরিষার পৃষ্ঠায় তরল গঠিত হয় - যদি আপনি সত্যিই একটি ধারালো সরিষা পেতে চান তবে এটি একত্রিত করা প্রয়োজন নয়। পরবর্তী আপনি চিনি, লবণ, আপেল ভিনেগার যোগ এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা প্রয়োজন। সরিষা সপ্তাহের মধ্যে ফ্রিজে কল্পনা করা হয়, এটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।

রাশিয়ান সরিষা একটি বিশেষভাবে তীব্র মশলা আরেকটি উদাহরণ। তার স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য সুগন্ধযুক্ত মশলা ব্যবহার, ধন্যবাদ যা একটি সরিষা একটি অনন্য সুবাস আছে।

উপরন্তু, বিষয় ভিডিও ডিস্ক:

হোম সরিষা "রাশিয়ান"

উপকরণ:

  • 100 গ্রাম সরিষা গুঁড়া,
  • উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ,
  • 1 টেবিল চামচ চিনি,
  • 1 চা চামচ লবণ,
  • 2 Laurel শীট,
  • 2 বুটন লবঙ্গ,
  • 1 pinching দারুচিনি,
  • 1/2 কাপ 3% ভিনেগার,
  • 1/2 কাপ পানি।

রান্না করা: একটি ছোট সসপ্যানে পানি ঢালাও, একটি ফোঁড়া আনতে, বে পাতা, কার্নেশন, দারুচিনি, চিনি এবং লবণ যোগ করুন। আলোড়ন, চুলা থেকে সরান, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যান আবরণ এবং এটি দাঁড়ানো যাক। 10 মিনিটের পর, তরল স্ট্রেন এবং ধীরে ধীরে সরিষা পাউডার মধ্যে ঢালা, stirring। পরবর্তী সবজি তেল এবং ভিনেগার ঢালা। ভিনেগার ধীরে ধীরে যোগ করুন যাতে সরিষা খুব তরল কাজ করে না। একজোড়া এবং জার থেকে সরল স্থানান্তরিত করা। এটি দিনের মধ্যে ঢাকনা অধীনে ফ্রিজে ব্যবহারের সামনে হতে হবে।

সরিষা থেকে লেবু রস যোগ করা, পরবর্তী রেসিপি হিসাবে, শুধুমাত্র পণ্যটি একটি সুন্দর sornign এবং একটি পাতলা সুবাস দেয় না, কিন্তু বালুচর জীবন দীর্ঘায়িত দেয়।

উপকরণ:

  • লেবু রস সঙ্গে হোম সরিষা
  • সরিষা গুঁড়া 2 টেবিল চামচ (একটি স্লাইড সঙ্গে),
  • 1 টেবিল চামচ লেবু রস,
  • 1/2 চা চামচ লবণ,
  • 1/2 চা চামচ চিনি,
  • উদ্ভিজ্জ তেল 1 টেবিল চামচ,
  • 1/4 চা চামচ কড়া,

রান্না করা: 80 মিলিমিটার পানি।

সরিষা পাউডার একটি জার মধ্যে আউট এবং ফুটন্ত জল সঙ্গে আলোড়ন করা। একটি ঢাকনা দিয়ে জার বন্ধ করুন, একটি তোয়ালে দিয়ে আবৃত এবং 8 ঘন্টা ছাড়ুন। তেল, লেবু রস, চিনি, লবণ এবং কারি যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আলোড়ন করা। সরিষা খেতে প্রস্তুত।

সরিষার প্রস্তুতির জন্য ব্রাইন (কুমড়া, টমেটর বা বাঁধাকপি) ব্যবহার করা যেতে পারে, যা ঠান্ডা মৌসুমে খুব প্রাসঙ্গিক, যখন সংরক্ষণ সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয় এবং ব্রাইন সাধারণত ঢেলে দেওয়া হয়। Brine এর স্বাদ উপর নির্ভর করে, সরিষা যারা বা অন্যান্য স্বাদ নোট থাকবে। সাধারণভাবে, ব্রাইন সাধারণত সসকে সুখী উৎকর্ষ যোগ করে।

উপকরণ:

  • সরিষা পাউডার 6 টেবিল চামচ,
  • কুমড়া brine উপর হোম সরিষা
  • 8-10 টেবিল চামচ cucumber brine,

রান্না করা: উদ্ভিজ্জ তেল 1 চা চামচ।

একটি পরিষ্কার শুষ্ক জার মধ্যে একটি একক ভর প্রাপ্ত শীতল brine সঙ্গে মুশছি পাউডার মিশ্রণ। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে আলোড়ন এবং 6-8 ঘন্টার জন্য রুম তাপমাত্রায় সরিষা ভাঙ্গা।

ডিজন সরিষা একটি ঐতিহ্যগত ফরাসি মশাল যা একটি নরম স্বাদ এবং একটি অত্যন্ত ক্ষুধার্ত সুবাস আছে। যেমন সরিষা প্রায় সবাই মত। এটি সালাদগুলিতে যোগ করা যেতে পারে, মাছের খাবারের সাথে পরিবেশন করা এবং মাংসের সময় মাংস ব্যবহার করতে পারে - এটি কেবল সক্রিয় করে।

ডিজন সরিষা একটি ঐতিহ্যগত ফরাসি মশাল যা একটি নরম স্বাদ এবং একটি অত্যন্ত ক্ষুধার্ত সুবাস আছে। যেমন সরিষা প্রায় সবাই মত। এটি সালাদগুলিতে যোগ করা যেতে পারে, মাছের খাবারের সাথে পরিবেশন করা এবং মাংসের সময় মাংস ব্যবহার করতে পারে - এটি কেবল সক্রিয় করে।

উপকরণ:

  • Dijon সরিষা
  • 80 গ্রাম সরিষা মটরশুটি,
  • 60 গ্রাম পাউডার সরিষা,
  • শুষ্ক সাদা ওয়াইন 2 চশমা,
  • 2 বড় বাল্ব,
  • রসুন 2 লবঙ্গ,
  • ফুলের মধুর 2 টেবিল চামচ,
  • উদ্ভিজ্জ বা জলপাই তেল 1 টেবিল চামচ,

রান্না করা: লবনাক্ত.

একটি প্যান সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ মধ্যে থাকুন এবং প্রেস রসুন মাধ্যমে পাস। ওয়াইন ঢালাও, একটি ফোঁড়া আনতে এবং 5 মিনিটের জন্য ধীর আগুনে রান্না করুন। যখন মিশ্রণ শীতল হবে, ওয়াইন স্ট্রেন এবং সবজি আউট নিক্ষেপ। প্যান মধ্যে ফিরে পূরণ ওয়াইন। গলিত মধু যোগ করুন, স্বাদ এবং সরিষা পাউডার লবণ। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গ্রিন করা যাতে এটি একটি তামাশা থাকে না। তেল যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং চুলা উপর একটি সসপ্যান করা। মস্তিষ্কের শস্য ঢেলে, মিশ্রণ এবং রান্না করা, যতক্ষণ না মিশ্রণ পুরু হয়ে যায়। জার্স উপর বিচ্ছিন্ন করা সরিষা শেষ।

অ্যাপল ফরি উপর ভিত্তি করে সরিষা ফলের সরিষা এর বিভিন্ন ধরনের। তার প্রস্তুতি জন্য এছাড়াও নাশপাতি বা আঙ্গুর ব্যবহার করা যেতে পারে। খামির-মিষ্টি নোটগুলির সাথে একটি হালকা স্বাদ সহ যেমন একটি মশলা মাংসের ডিশ, সালাদ এবং পনির কাটা জন্য পুরোপুরি উপযুক্ত। আপনি এই ধরনের সরিষা কল করবেন না, কিন্তু এটি শিশুদের দেওয়া যেতে পারে।

উপকরণ:

  • আপেল Puree উপর মৃদু সরিষা
  • 1 খামির আপেল
  • 1 টেবিল চামচ চিনি,
  • 1 টেবিল চামচ লেবু রস,
  • সরিষা গুঁড়া 1 টেবিল চামচ,
  • 1.5 টেবিল-চামচ 3% ভিনেগার,
  • 1 চা চামচ লেবু রস,
  • লবণ একটি চিম্টি,

রান্না করা: চিপিং দারুচিনি।

আপেলের মধ্যে অ্যাপল মোড়ানো এবং 15 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি ওভেনে উত্তপ্ত। আপেলটিকে শীতল করার জন্য, ছিদ্র থেকে পরিষ্কার করুন, শিথিলের মাধ্যমে মাংসটি মুছা এবং শেষ ভিনেগার যোগ করে তালিকা দ্বারা সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন। যদি সরিষা আপনার কাছে সোর সাথে মনে হয় তবে আপনি কিছু চিনি যোগ করতে পারেন। সরিষা ফ্রিজে দুই দিনের জন্য কল্পনা করার পর এটি ব্যবহার করা যেতে পারে।

হোম সরিষা কেউ উদাসীন ছেড়ে চলে যাবে না। এবং কত বিভিন্ন বৈচিত্র প্রস্তুত করা যেতে পারে, শুধু চেষ্টা করার সময় আছে! আপনার ক্ষুধা এবং আপনার প্রিয়জন উপভোগ করুন!

Svetlana Popova.

প্রত্যেকের জন্য স্বাদ একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধি ঋতু প্রস্তুত। রেসিপি বৈচিত্র্য আপনি এমনকি একটি নববধূ রান্না করতে পারবেন।

আপনার চোখ বন্ধ করুন, এবং রাশিয়ান চিল মাথা ছেলেদের কল্পনা করুন। অথবা, উদাহরণস্বরূপ, বিয়ারের সাথে Bavarian সসেজ ধূমপান একটি সম্পূর্ণ থালা। অথবা, এখন, হট কুকুরটি একটি নরম বুন, মিষ্টি cucumbers, সুগন্ধি সসেজ, পনির একটি টুকরা ... মনে হচ্ছে এই ডিশগুলি কিছু অনুপস্থিত ... ভাল, অবশ্যই! সরিষা! দোকানে কোন ঘাটতি নেই, কিন্তু সব "যে মত না।" কষ্ট না, কারণ বাড়িতে পাউডারের সরিষা প্রস্তুতি কোন সমস্যা নেই। বিপরীতভাবে, হোম সরিষা, তারা বলে, কুটিল, যদিও নাক চিম্টি! এবং যদি আপনি বার্তাটি পছন্দ করেন তবে আপনি এবং কার্ডগুলিতে কার্ডগুলি - পছন্দসই উপাদানগুলি যুক্ত করুন, আপনার নিজের স্বাদে তীক্ষ্ণতা এবং মিষ্টিতা সামঞ্জস্য করুন। আজ আমরা ঋতু প্রস্তুত করতে শিখব যাতে সারিটিতে নির্মিত রেসিপিটির পিছনে বন্ধু।

প্রত্যেকের জন্য স্বাদ একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধি ঋতু প্রস্তুত। রেসিপি বৈচিত্র্য আপনি এমনকি একটি নববধূ রান্না করতে পারবেন।

ক্লাসিক পাউডার সরিষা রেসিপি

বিশ্বের তিন ধরনের সরিষা শস্য রয়েছে: হোয়াইট, ব্ল্যাক এবং স্যারপট। রাশিয়ায়, তারা ঐতিহ্যগতভাবে পরবর্তীতে ব্যবহার করে এবং তাদের প্রথম লিখিত উল্লেখ XVIII শতাব্দীর নথিতে পাওয়া যায়। এবং আমরা আমাদের সাথে কেবল ঋতু হিসাবে নয়, একটি ঠান্ডা ঔষধ হিসাবে আমাদের সাথে সরিষা ব্যবহার। কিন্তু আজ আমরা চিকিত্সা করা হবে না, কিন্তু শুধুমাত্র এই তীব্র মসলা দ্বারা ক্ষুধা ত্বরান্বিত।

  • ক্লাসিক হোম সরিষা যেমন উপাদান থেকে প্রস্তুত করা হয়:
  • সরিষা পাউডার 3 টি চামচ;
  • শর্করার অর্ধেক চামচ এবং অনেক উদ্ভিজ্জ তেল হিসাবে;

লবণ স্বাদ।

  1. আপনি যদি সত্যিই সুগন্ধি, তীব্র মিশ্রণ পেতে চান তবে এটি সরিষা শস্য কিনতে এবং তাদের নিজস্ব পাউডার তৈরি করা ভাল।
  2. 200-গ্র্যাম জার নিন, এটি শুকিয়ে ফেলুন যাতে পাউডার ভিজা এলাকায় থাকে না, অন্যথায় গাঢ় দাগ দেয়ালের উপর থাকে।
  3. একটি জার মধ্যে সরিষা গুঁড়া ঢালা, চিনি যোগ করুন, সেখানে লবণ। আলোড়ন এবং পাশে অপসারণ।
  4. পানি অর্ধেক বোর্ড এবং এটি একটি সামান্য শীতল দিতে - উচ্চ তাপমাত্রা সরিষা মধ্যে অন্তর্ভুক্ত এনজাইম ধ্বংস।
  5. চামচ বরাবর, একটি শুষ্ক মিশ্রণে উষ্ণ পানি যোগ করুন এবং আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে। সমাপ্ত মশলা একটি পুরু খামির ক্রিম মত হতে হবে যাতে এটি সহজে smeared করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, রুটি উপর। Lumps ছাড়াই সাবধানে মিশ্রিত করা।
  6. এখন সরিষা অবশ্যই "পরা হবে।" এটি করার জন্য, এটি একটি বন্ধ ব্যাংকের মধ্যে একটি উষ্ণ স্থানে রাখা (ব্যাটারি সরাসরি হতে পারে) কয়েক ঘন্টার জন্য।

কিছুক্ষণ পর, আমরা প্রায় সমাপ্ত মশলা খুলে ও তেল যোগ করি। আপনি এটি করতে পারবেন না, কিন্তু তারপর ঋতু দ্রুত অন্ধকার হয়ে যাবে এবং বরং তার জ্বলন্ত হারায়।

ভিডিও।

মধ্য সঙ্গে সরিষা।

  • এটা marinating মাংস জন্য পুরোপুরি একটি "মধু" সরিষা এবং পুরোপুরি সালাদ সঙ্গে মিলিত হয়। তার রচনাটিতে লেবু রসের পরিমাণটি যদি পছন্দসই হয় তবে সর্বাধিক পার্শ্বে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে। নির্দিষ্ট অনুপাতে, সস একটি মিষ্টি aftertaste এবং একটি অ্যাসিডিক নোট সঙ্গে একটি জ্বলন্ত সক্রিয় আউট।
  • 70 গ্রাম শস্যের মধ্যে সরিষা!
  • মধু ও পানির 3 টি চামচ;
  • সূর্যমুখী তেলের একটি চামচ এবং তাজাভাবে নিমজ্জিত লেবু রসের উপর;

চতুর্থাংশ লবণ spoons।

  1. আমরা "মধু" সরিষা সস এর প্রস্তুতি এগিয়ে যান।
  2. প্রথমে, একটি কফি গ্রিন্ডার, পাউডার মধ্যে সরিষা শস্য গ্রিন এবং থালা মধ্যে এটি আউট, যেখানে আমরা আমাদের সস প্রজনন করা হবে।
  3. আমরা আগুনে পানি রাখি এবং এটি গরম হয়ে গেলে, সরিষা পাউডারের মধ্যে লবণ স্তন্যপান করে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুষ্ক উপাদানের মিশ্রিত করে।
  4. আমরা লবণাক্ত সরিষা এবং ল্যাগ মধ্যে উষ্ণ জল ঢালা যাতে মসলা সমানভাবে আর্দ্রতা শোষিত। সমাপ্ত মিশ্রণটি ইতিমধ্যে আপনি শেষ পর্যন্ত পেতে চান এমন সামঞ্জস্য হতে হবে।
  5. ফলে ভর মধ্যে মধু ঢালা। যদি তিনি froze, তারপর একটি জল স্নান মধ্যে এটি প্রাক-দ্রবীভূত।

লেবু রস যোগ করুন এবং তেল লিখুন। সমস্ত উপাদান দ্রুত আবার overheat যাতে শেষ সরিষা সস একটি একক ভর আছে।

"মধু" সরিষা প্রস্তুত! গ্লাস জার মধ্যে এটি রাখুন এবং ঢাকনা বন্ধ করুন। এটি আসে যখন 5 পরে মসলা ভাল দিন ব্যবহার করুন।

রাশিয়ান সরিষা

সরিষা প্রস্তুত - এটি এখনও শিল্প। রাশিয়াতে, তিনি এত জ্বলতে লাগলেন যাতে আত্মা হস্তক্ষেপ করে এবং আজকের দোকানে এগুলি খুঁজে পায় কেবল অসম্ভব। অতএব, আমরা এটা নিজেকে করতে হবে।

প্রধান গোপনটি উষ্ণ পানি দিয়ে সরিষা পাউডারকে উড়াতে হয় না। গরম পানি কি, কম মন্দ প্রস্থান এ মশলা করা হবে।

  • এই রাশিয়ান সরিষার জন্য প্রয়োজন হবে:
  • 100 গ্রাম সরিষা পাউডার;
  • উষ্ণ পানি এবং অ্যাসিটিক সমাধানের অর্ধেকের মতে (আমরা 3% তালাকপ্রাপ্ত হব);
  • তেলের ২ টি চামচ (সূর্যমুখী, কোন জলপাই! আমাদের একটি রাশিয়ান সরিষা আছে!);
  • চিনি বালি 1 চামচ;
  • লবণ অর্ধেক টেবিল চামচ;
  • Laurels একটি দম্পতি পাতা;
  • একটি বিশেষ সুবাস চিম্টি চিম্টি জন্য;

তীক্ষ্ণতা জন্য, শুষ্ক ক্লাভ কুঁড়ি একটি দম্পতি।

  1. যখন উপাদান প্রস্তুত হয়, রান্না শুরু।
  2. একটি বাটি মধ্যে উত্তপ্ত জল এবং লবঙ্গ, laurel পাতা, চিনি এবং লবণ সঙ্গে এটি দারুচিনি মধ্যে ঘুমিয়ে পড়ে। মশলা মিশ্রণ ফোঁড়া এবং কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করা যাক।
  3. যখন decoction একটু নিচে ঠান্ডা হবে, আপনি একটি সূক্ষ্ম Sieve মাধ্যমে এটি প্রয়োজন যাতে তরল মধ্যে মশলা কোন র্যান্ডম টুকরা আছে।
  4. একটি আরামদায়ক ধারক মধ্যে বাল্ক মধ্যে সরিষা গুঁড়া এবং, ধীরে ধীরে এটি একটি সুগন্ধি decoction ঢালা, সসকে একত্রিত করে।

এটা তেল এবং acetic সমাধান পরিচয় করিয়ে রাখা হয়। শেষ ঢালাই অংশ যাতে সমাপ্ত পণ্য খুব তরল নয়। Attuale.ru উপর আরো পড়ুন:

পাস্তা জন্য ক্রিম সস - 7 রেসিপি, কিভাবে একটি সুস্বাদু সস তৈরি করতে

এখানেই শেষ. জার মধ্যে সরিষা, বন্ধ করুন এবং অন্তত প্রতি দিন একটি ফ্রিজে পাঠান। একদিন পরে, আপনি ইতিমধ্যে নতুন বছরের ঠান্ডা বা শুধু গরম প্রথম থালা রুটিকে ধূমপান করতে পারেন।

পুরানো রাশিয়ান সরিষা

  • পুরাতন রাশিয়ান কৃষক রান্না বিশেষ গবেষণায় ভিন্ন ছিল না। খাঁটি রাশিয়ান সরিষা জন্য রেসিপি খুব সহজ।
  • পাউডার সরিষা এবং চিনির 3 টি চামচ;
  • আধা চামচ gripped cloves;

প্রজনন জন্য ভিনেগার।

একটি বাটি মধ্যে প্রধান উপাদান, চিনি এবং ক্লোভ কুঁড়ি ঢালা এবং ধীরে ধীরে ভিনেগার ঢালা, পছন্দসই সামঞ্জস্য চাইছেন। জারকে রান্না করা মশলাটি রাখুন, এটি একটি সামান্য preheated চুলা বা মাইক্রোওয়েভকে ব্লক করা এবং পাঠাতে ভাল। কিভাবে শীতল নিচে, ফ্রিজ পরিষ্কার। আপনি বছর পর্যন্ত পণ্য সংরক্ষণ করতে পারেন।

বাড়িতে তীব্র সরিষা

প্রস্তুত হও. এটি একটি সত্যিকারের সেরিব্রাল সরিষার জন্য একটি রেসিপি। যেমন ঋতু শুধুমাত্র ক্ষুধা দূরে চালু হবে না, কিন্তু একটি ঠান্ডা একটি চমৎকার ঔষধ হবে।

  • উপাদান প্রস্তুত করুন:
  • 80 গ্রাম স্বাভাবিক হলুদ সরিষা পাউডার;
  • যতটা মধু (যদি ইচ্ছা করা হয়, পরিমাণ হ্রাস করুন);
  • 6% ভিনেগার 4 টি চামচ;
  • 2 টেবিল চামচ লেবু রস এবং অনেক উদ্ভিজ্জ তেল হিসাবে;
  • পিষানো আদা;
  • মরিচ অর্ধেক চা চামচ;

উইল এ Zedra।

  1. এই সরিষারটি তীক্ষ্ণতা এবং তীক্ষ্ণ মিষ্টি মিষ্টিতা জ্বলছে, এবং আদা এর নির্দিষ্ট স্বাদ তার মসলাযুক্ত নোট যোগ করে।
  2. একটি গভীর গাদা মধ্যে একটি পাউডার সরিষা ঢালা, লবণ সঙ্গে একটি মরিচ দিয়ে বন্ধ ট্রিগার, তরল মধু এবং লেবু রস সঙ্গে ছিটিয়ে।
  3. আদা এবং zest সঙ্গে অসম্পূর্ণ গ্লাস পানি উষ্ণ। একটি সরিষা মিশ্রণ সঙ্গে পিল মধ্যে siter মাধ্যমে ঠান্ডা এবং স্ট্রেন তরল দিতে।

সাবধানে সরিষা একটি decoction সঙ্গে overtake, ভিনেগার সঙ্গে ছিটিয়ে এবং উদ্ভিজ্জ তেল লিখুন। যদি প্রয়োজন হয়, জল বা পাউডার যোগ করে সমাপ্ত পণ্য সামঞ্জস্য সামঞ্জস্য করুন।

মসলা টেবিলের জন্য টেবিলের জন্য প্রস্তুত হবে।

প্রত্যেকের জন্য স্বাদ একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধি ঋতু প্রস্তুত। রেসিপি বৈচিত্র্য আপনি এমনকি একটি নববধূ রান্না করতে পারবেন।

Dijon সরিষা রেসিপি

এমনকি 10 তম শতাব্দীতে, ফরাসি ভিক্ষুকরা রোম্যান্সে সরিষা তৈরির প্রযুক্তি গুপ্তচর এবং তাদের নিজস্ব উত্পাদন শান্ত হতে শুরু করে। এবং তাই আমি ইউরোপীয়দের কাছে নতুন ঋতু পছন্দ করি, যে তিন শতাব্দী ধরে দিজনকে সঠিকভাবে সরিষা রাজধানী বিবেচনা করে এবং এই শিরোনামটিকে এই দিনে রাখে।

এই দিজন সরিষার উৎপত্তিটির সত্যতা প্রাসঙ্গিক সার্টিফিকেট দ্বারা নিশ্চিত করা হয়। কিন্তু আমরা, পূর্বে সবচেয়ে ফরাসি ভিক্ষুক হিসাবে, শব্দ এবং ধুলো ছাড়া মামলা চেক করবে - ঘর ঋতু প্রস্তুত। উপাদানগুলি কিছুটা অদ্ভুত বলে মনে হতে পারে, তবে এটি একটি রেসিপিটি ক্লাসিক, ফ্রেঞ্চ রন্ধনশিল্পী হিসাবে দাবি করেছে।

  • তাই এটি নিতে হবে:
  • কোন সাদা শুষ্ক ওয়াইন 2 চশমা;
  • দুই ধরনের সরিষা: পাউডার 60 গ্রাম এবং গ্রামে 80 গ্রাম;
  • বড় বাল্ব একটি দম্পতি;
  • রসুন দাঁত একটি জোড়া;
  • ফুলের মধুর 2 টেবিল চামচ;
  • শর্করার অর্ধেক চামচ এবং অনেক উদ্ভিজ্জ তেল হিসাবে;

জলপাই তেল চামচ;

  1. সরিষা ভাল সাদা এবং কালো হিসাবে ভাল, ভাল নিতে। এটি কালোের গলা যা ঐতিহ্যগতভাবে দিজনে সসকে যুক্ত করে।
  2. পেঁয়াজ finely কাটা, বিশেষ করে একটি অনুষ্ঠান না। এই রেসিপি এর চেহারা আমরা আমাদের সম্পূর্ণরূপে uninteresting হয়। রসুন আমরা প্রেস মাধ্যমে প্রেস।
  3. আমরা একটি সসপ্যানের সবজি আউট, মদ পান এবং এটি boils পর্যন্ত গরম এবং উত্তপ্ত। এর পর, আমরা 5 মিনিটের জন্য তাপমাত্রা এবং টমিস কমাতে পারি।
  4. যখন "পেঁয়াজ" ওয়াইন শীতল হবে, এটি ফিল্টার করবে, আমরা ব্যর্থ সবজি নিক্ষেপ করি।
  5. আমরা ওয়াইন মধ্যে একটি গলিত মধু পরিচয় করিয়ে এবং লবণ ছিটিয়ে।
  6. সরিষা সরিষা এসেছিলেন। গুঁড়াটিকে একটি সসপ্যানে ঢেলে দিন, দ্রাক্ষারসভাবে এটিকেও উপেক্ষা করে, যাতে লাম্প ছাড়া একটি একক ভর বের হয়। তেল যোগ করুন.

আমরা আবার চুলা চালু করি, আমরা কালো শস্য এবং টমের ওয়াইন-সরিষা মিশ্রণে ঘুমিয়ে পড়েছি, যা নিয়মিত তরল পুরু পর্যন্ত নিয়মিত উত্তেজিত হয়।

Dijon সরিষা প্রায় প্রস্তুত। আমরা কেবল এটি জার্সে ঢুকতে এবং কভারটি বন্ধ করে দিচ্ছি। ফ্রিজে যেমন একটি ঋতু রাখা তিন মাস হতে পারে। কিন্তু এটা কোন ব্যাপার না - তিনি আগে অনেক "অদৃশ্য" হবে।

প্রত্যেকের জন্য স্বাদ একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধি ঋতু প্রস্তুত। রেসিপি বৈচিত্র্য আপনি এমনকি একটি নববধূ রান্না করতে পারবেন।

ফরাসি সরিষা

ফরাসি রান্নাঘর এবং সরিষা রেসিপি তাদের আরো অনেক পরীক্ষক তাদের অনেক আছে। আসুন একটি আকর্ষণীয় এবং অপেক্ষাকৃত সহজ সংস্করণে বিলম্ব।

  • এটি করার জন্য, যেমন উপাদান প্রস্তুত করুন:
  • সরিষা গুঁড়া, ঠান্ডা জল, শুষ্ক সাদা ওয়াইন এবং ভিনেগার গ্লাস উপর;
  • শস্যের মধ্যে একটি অসম্পূর্ণ গ্লাস সরিষা;
  • অর্ধেক কাপ বাদামী বা সামান্য বেশি বীট চিনি;
  • এক বাল্ব;
  • লবণ, দারুচিনি এবং হলুদ একটি চামচ উপর;

2 yolks।

  1. যেমন সরিষা, প্রায় সব ইউরোপীয় বিকল্প মত, খুব তীব্র হবে না। কিন্তু এটি পুরোপুরি পাখি এবং মাছ চিহ্নিত। সুতরাং, তিনটি গভীর বাটি প্রস্তুত।
  2. প্রথম বাটি একই সময়ে এবং পাউডার, এবং শস্য ঢেলে দিচ্ছে। আমরা উপাদান মিশ্রিত এবং জল দিয়ে পূরণ করুন। আসুন 30 মিনিটের মধ্যে একটি ঘন্টা থেকে ফলাফল মিশ্রণ আঁকুন।
  3. পেঁয়াজ চতুর্ভুজ মধ্যে কাটা এবং দ্বিতীয় বাটি মধ্যে রাখা, ওয়াইন এবং ভিনেগার, হলুদ এবং দারুচিনি perturbate। চুলা উপর একটি নম সঙ্গে মসলাযুক্ত ওয়াইন তাপ এবং একটি ফোঁড়া আনা। এর পর, আগুনে টম এক ঘন্টা অন্য এক চতুর্থাংশ।

এটা তেল এবং acetic সমাধান পরিচয় করিয়ে রাখা হয়। শেষ ঢালাই অংশ যাতে সমাপ্ত পণ্য খুব তরল নয়। তৃতীয় বাটিতে আমরা জোলসকে পরাজিত করি, আমরা তাদের কাছে একটি সুগন্ধি সরিষা মিশ্রণ পাঠাই এবং উষ্ণ মসলাযুক্ত ওয়াইন দিয়ে ভরাট করি। এই সব সুগন্ধি রচনাটি আবার একটি ধীর আগুনে পুড়িয়ে দেয় এবং stirring, thickening আনা।

মাছ সস - 12 রন্ধন রেসিপি

যখন ফরাসি সরিষা সস শীতল হয়, এটি একটি আরামদায়ক জার এবং ফ্রিজে দোকানে রাখুন। পরিবেশন করার আগে, মাইক্রোওয়েভে একটু উষ্ণ করা ভাল।

প্রত্যেকের জন্য স্বাদ একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধি ঋতু প্রস্তুত। রেসিপি বৈচিত্র্য আপনি এমনকি একটি নববধূ রান্না করতে পারবেন।

ড্যানিশ সরিষা

তাই সে কেন ড্যানিশ, একটি রহস্য রয়ে যায়, কিন্তু তীক্ষ্ণ ষড়যন্ত্র! এই ধরনের সরিষা কেবলমাত্র ইউরোপের আত্মায়, তার নরম, মৃদু, মৃদু, মৃদু স্বাদ প্রস্তুত করা হয়। আপনি মাশরুম এবং সবজি স্ট্যুতে দুগ্ধ সসেজ এবং ধারালো সসেজের পাশাপাশি একটি মরিয়েন হিসাবে যেমন একটি সস ব্যবহার করতে পারেন। আগ্রহজনকভাবে, ডেনমার্কে যেমন একটি সস মধ্যে, হেরিং একটি বিশেষ উপায় দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

  • উপাদান:
  • ওয়াইন হোয়াইট ভিনেগার 100 গ্রাম;
  • পাউডার সরিষা 2 টেবিল চামচ, চাবুক ক্রিম বা ফ্যাটি সোর ক্রিম;

পল স্পুন চিনি।

  1. দুই ধাপে আক্ষরিকভাবে সস প্রস্তুতি।
  2. একটি ছোট ক্ষমতার মধ্যে, আমরা শুষ্ক সরিষাটি চিনি এবং ধীরে ধীরে, stirring, পুরু খামির ক্রিম ধারাবাহিকতা থেকে ভিনেগার পরিচয় করিয়ে।

পাস্তা অর্ধ ঘন্টা থাকতে হবে, এবং আমরা এখনও ক্রিম চাবুক হয়। আমরা ধীরে ধীরে সমাপ্ত সস মধ্যে তাদের (বা খামির ক্রিম) লিখুন। প্রথম চামচ পরে আমরা কি ঘটেছে চেষ্টা করুন। যদি এটি হঠাৎ বের হয়, ক্রিম একটি চামচ যোগ করুন।

নাম ড্যানস মূল, এই রেসিপি উপর নির্ভর করে, এটি কাজ করে না। কিন্তু সবকিছুই চিত্তাকর্ষক! একটি তরুণ মুরগি, মাছ বা সবজি স্ট্যুতে একটি sprinkler মধ্যে সহজে এটি পরিবেশন করার জন্য যেমন একটি পেস্ট চেষ্টা করুন।

প্রত্যেকের জন্য স্বাদ একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধি ঋতু প্রস্তুত। রেসিপি বৈচিত্র্য আপনি এমনকি একটি নববধূ রান্না করতে পারবেন।

আপেল Puree উপর সরিষা

যেমন একটি ফল-সরিষা সস আমাদের জন্য কিছুটা অবকাশ, কিন্তু ইতালি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটা মাংস থালা এবং অত্যাধুনিক সালাদ প্রদান করে। এটা পুরোপুরি তিনি এবং বিভিন্ন cheeses স্বাদ পরিপূরক। সস এর স্বাদ আমাদের হাড় থেকে মস্তিষ্কের শিকার, সরিষা থেকে খুব ভিন্ন। Musk ফল prevails, তারপর একটি অত্যাধুনিক অ্যাসিড অনুভূত এবং শুধুমাত্র একটি তীক্ষ্ণতা পরে।

  • উপাদান প্রস্তুত করুন:
  • আপনি চার্লট যোগ না যারা থেকে একটি বড় আপেল - বেকিং পরে porridge পরা;
  • তেল এবং ওয়াইন ভিনেগার 2 টেবিল চামচ (বিশেষত সাদা);
  • চিনি এবং সরিষা শস্য একটি চামচ উপর;
  • সামান্য লবণ;

স্থল দারুচিনি সঙ্গে pinching।

  1. ইতালীয় রান্নার পরিশীলিততা আপনার সাথে প্রভাবিত হবে না যদি সবুজ পরিমাণ সামান্য বৃদ্ধি করা যেতে পারে।
  2. এই সস এর ভিত্তিতে একটি আপেল। তার থেকে এবং শুরু। ফল ধুয়ে, অর্ধেক কাটা এবং কোর মুছে ফেলুন। কোন সুবিধাজনক ভাবে তাদের পিষ্টক। সমাপ্ত অর্ধলভেরা যখন একটু শীতল হয়, তখন আমরা পিল থেকে ছিদ্র থেকে আলাদা করি এবং অর্ধ-লিটার ব্যাংকে আরও প্রস্তুতির গন্তব্যে প্রেরণ করি।
  3. বেকড আপেল তেল এবং ব্লেন্ডার বা ফর্ক যোগ করুন এটি মশেড আলুতে এটি কাটা।
  4. সরিষা শস্য প্রস্তুত। একটি মর্টার বা কফি grinder মধ্যে লবণ এবং চিনি সঙ্গে তাদের গ্রাস। আপনি একটি সামান্য বড় ভগ্নাংশ ছেড়ে দিতে পারেন, এবং আপনি ধুলো মধ্যে grind করতে পারেন। দারুচিনি সঙ্গে মিশ্রণ মুদ্রণ এবং আবার মিশ্রিত করা।

দুটি উপাদান সংযোগ করুন। একটি উদ্ভিজ্জ puree মধ্যে সরিষা পরিচয় করিয়ে, ক্রমাগত ফলে মিশ্রণ stirring। শেষ পর্যন্ত, হস্তক্ষেপ চালিয়ে যাওয়ার ফলে সস এর স্বাদটি সামঞ্জস্য করতে বেশ কয়েকটি ড্রপগুলিতে ভিনেগার যুক্ত করুন।

অ্যাপল সরিষা দুই ঘন্টা পরে ব্যবহার করা যেতে পারে। "তিনি বেঁচে আছেন" দুই দিনেরও বেশি সময় ধরে, কারণ এটি প্রস্তুত করার জন্য কাজ করবে না। আচ্ছা, এটা দরকার নেই! সব পরে, এটি একটি দম্পতি একটি দম্পতি জন্য খাওয়া হয়।

প্রত্যেকের জন্য স্বাদ একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধি ঋতু প্রস্তুত। রেসিপি বৈচিত্র্য আপনি এমনকি একটি নববধূ রান্না করতে পারবেন।

সরিষা ডাইনিং রুম

ইতিমধ্যে অনেক রেসিপি ছিল, কিন্তু সবকিছু, তারা বলে, "একটি বিনামূল্যে বিষয়"। কিন্তু সরিষা প্রস্তুতির জন্য ইউনিয়নে, গস্ট অস্তিত্ব ছিল এবং এটি নির্বোধের কথা উল্লেখ করা হবে না।

  • সুতরাং, গেস্ট সরিষা যেমন উপাদান থেকে করতে হবে:
  • প্রধান উপাদান গ্লাস;
  • সূর্যমুখী তেল এবং চিনির 3 টি সম্পূর্ণ চামচ;
  • Acetic অ্যাসিড 1.5 টেবিল চামচ;
  • অর্ধেক লবণ চামচ;
  • laurels একটি জুড়ি পাতা;
  • স্থল গোলমরিচ;

দারুচিনি এবং কার্নেশন।

  1. এই রেসিপি উপর তৈরি ঋতু ধারালো, জ্বলন্ত, পুরু আসে। এটি একটি ক্যাফে, লেডি, চর্বি প্রথম ডিশে একটি ক্যাফে এবং রেস্তোরাঁগুলিতে আগে পরিবেশিত হয়েছিল।
  2. প্রথমে আমরা মশলা থেকে একটি decoction প্রস্তুত। দুটি চশমা পানি একটি বাটি মধ্যে ঢালা এবং অবিলম্বে চিনি এবং মরিচ দিয়ে ঘুমিয়ে পড়ে, একটি laurel, দারুচিনি, carnation নিক্ষেপ। আমরা তরল এবং একটি দিনের জন্য এটি অপসারণ তরল দিতে।
  3. একটি দিন পরে, decoction আবার উষ্ণ করা আবশ্যক এবং এটি মধ্যে acetic অ্যাসিড ঢালাও।
  4. পাউডার সরিষা একটি গভীর প্লেট মধ্যে বহন এবং তার মশলা ঢালাই ফিল্টার। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে তরল তরল সঙ্গে অভিন্নতা সঙ্গে মসলা বহন এবং তিন ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় মুছে ফেলুন।

একটি পূর্বনির্ধারিত সময় পরে, আমরা প্রায় প্রস্তুত তৈরি তেল মধ্যে তেল পরিচয় করিয়ে, আবার মিশ্রিত করা। প্রস্তুত!

Gostovskaya সরিষা অবিলম্বে ব্যবহার করা যেতে পারে, কিন্তু একটি শীতল জায়গায় একটি দিন "বড় হয়ে" তাকে দিতে ভাল।

CUCUMBER BRINE সঙ্গে সরিষা রেসিপি

শীতকালে, সরিষা গুঁড়া যেমন একটি প্রেসক্রিপশন সরিষা খুব প্রাসঙ্গিক। Soler cucumbers আগামী বছরের এই সময়ে যান, এবং ব্রাইন শুধুমাত্র তার চোখে অশ্রু সঙ্গে ঢালা অবিরাম। আসুন এই সুস্বাদু তরল একটি গ্লাস-অন্য সংরক্ষণ করুন এবং একটি ধারালো, মন্দ এবং সুগন্ধি মশলা করা।

  1. উপাদান থেকে, মাত্র অর্ধেক একটি শুষ্ক সরিষা এবং কুমড়া brine প্রয়োজন হবে। Cucumbers প্রতিটি হোস্টেস বিভিন্ন উপায়ে বন্ধ করে, তাই দ্বিতীয় উপাদান সঙ্গে সতর্কতা অবলম্বন করা। Cucumbers জ্বলন্ত peppers সঙ্গে বন্ধ, বা বিপরীত, মিষ্টি দিতে, cucumbers এটি খুব তীব্র হতে পারে।
  2. অর্ধেক pickles আরামদায়ক থালা মধ্যে ঢালা।

ব্রাইন মধ্যে ঘুমন্ত পাউডার পতন, ক্রমাগত stirring।

সমাপ্ত মশলা ধারাবাহিকতা আপনার নিজস্ব স্বাদ অনুযায়ী স্থায়ী হয়। কেউ pasty সরিষা ভালবাসে, অন্যদের তরল দিতে।

মিশ্রণ খুব ধারালো হয়, কিছু চিনি লিখুন। লবণ মধ্যে, সমাপ্ত পণ্য সাধারণত প্রয়োজন হয় না।

প্রত্যেকের জন্য স্বাদ একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধি ঋতু প্রস্তুত। রেসিপি বৈচিত্র্য আপনি এমনকি একটি নববধূ রান্না করতে পারবেন।

টমেটো থেকে Brine উপর

যেমন সরিষা শুধুমাত্র সত্য connoisseurs প্রস্তুত। এটি চেষ্টা করে, আপনি মুখের মধ্যে আগুন বের করার চেষ্টা করার জন্য একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য shivered করা হবে। আপনি ভীত না?

  • তারপর উপাদান রান্না করুন:
  • Mustard পাউডার অসম্পূর্ণ গ্লাস;
  • প্রায় 300 মিলিমিটার টমেটো ব্রাইন;
  • তেল 2 চামচ;

চতুর্থাংশ চিনি চামচ এবং এমনকি কম লবণ।

  1. যেমন একটি রেসিপি জন্য সরিষা প্রস্তুত করার জন্য, ভিনেগারে Brine নির্বাচন করুন, এবং মসৃণ হলুদ রঙের একটি সরিষা গুঁড়া। Sulise সমাপ্ত ঋতু তিক্ত এবং সম্পূর্ণ স্বাদহীন করতে হবে। আপনি যদি একটি "পারমাণবিক" মিশ্রণ পেতে চান তবে এটি একটি বরফের ব্রাইনে জাগিয়ে তুলুন।
  2. মেঝে-লিটার ব্যাংকের মধ্যে ব্রাইন ঢালাও এবং সরিষা পাউডারের চেয়ে দুই গুণ কমে ঢুকিয়ে দিন। অবিলম্বে চিনি সঙ্গে লবণ যোগ করুন।
  3. সাবধানে একটি একক রাষ্ট্র পর্যন্ত ভর নিচে ধীর, সরিষ সম্পূর্ণরূপে স্মরণ করা আবশ্যক। আরও পছন্দসই, যোগ বা ব্রাইন, বা পাউডার তার সামঞ্জস্য সামঞ্জস্য করুন।

আপনি যদি সামান্য মশলা স্বাদটিকে নরম করে তুলতে চান তবে সূর্যমুখী তেল লিখুন। এটা আরো কি, সরিষা অভাব আউট হবে।

যেমন একটি পণ্য অগত্যা অন্তত দিনে দাঁড়ানো আবশ্যক। আর কোন কারণ নেই, তার স্বাদ পছন্দসই থেকে অনেক দূরে হবে।

প্রত্যেকের জন্য স্বাদ একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধি ঋতু প্রস্তুত। রেসিপি বৈচিত্র্য আপনি এমনকি একটি নববধূ রান্না করতে পারবেন।

বাঁধাকপি ব্রাইন উপর

এই রেসিপি দিয়ে, আগের দুই থেকে, এবং প্রস্তুতির নীতিটি প্রায়শই জগাখিচুড়ি করার জন্য খুব বেশি। কিন্তু কুমড়া বা টমেটো বিপরীতে, বাঁধাকপি ব্রাইন একটি শক্তিশালী ঝুড়ি দিতে হবে না এবং সমাপ্ত সরিষা নরম হবে। কিন্তু যদি বাঁধাকপি একটি ক্র্যানবেরি বা horseradish দিয়ে তৈরি করা হয়, তবে এটিতে প্রাপ্ত সস এর স্বাদ আরও বেশি আকর্ষণীয় হবে।

  • সুতরাং, একটি গ্লাস সরিষা পাউডার উপর, brine নিজেই ছাড়া, আপনি প্রয়োজন হবে:
  • চিনি এবং উদ্ভিজ্জ তেল একটি spoonful উপর;
  • লবণ অর্ধেক চামচ;
  • ভিনেগার চতুর্থাংশ চামচ;

কোন মশলা।

  1. আবার, "salting" থেকে মিশ্রণ চেক করুন, কিভাবে এটি ব্রাইন সঙ্গে মিশ্রিত করা। এটা অতিরিক্তভাবে যোগ করা সম্ভব এবং না সব। একটি ওয়ারেন্ট হিসাবে আরো আকর্ষণীয় স্বাদ জন্য। আদা, জায়ফল, স্থল দারুচিনি নিতে চেষ্টা করুন।
  2. একটি শীতল বাঁধাকপি brine নিন এবং পিল পূরণ করুন। উপরন্তু, একটি ফর্ক জন্য প্রক্রিয়া মধ্যে stirring, সরিষা গুঁড়া ঢালাও।
  3. স্বাদ চেষ্টা করুন এবং অনুরোধে লবণ এবং চিনি যোগ করুন। একটি ঘন্টা এবং দেড় শিথিল করতে সরিষা দিতে।

ভিনেগার এবং তেল ঢালা, ভাল মিশ্রিত করা এবং একটি প্রাক প্রস্তুত জার মধ্যে রাখা।

এই "বাঁধাকপি" ঋতু একটি দিনের চেয়ে আগে পাওয়া যাবে না।

কিভাবে শস্য সঙ্গে সরিষা করা?

  • এটি একটি সূক্ষ্ম সস রেসিপি যা সরিষার মাতৃভূমি থেকে এসেছিল। ফরাসিটি শস্য ব্যবহার করে এটি করতে চায়, কারণ পাউডারটি স্বাদ এবং সুগন্ধি বৈশিষ্ট্যগুলির চেয়ে খুব নিকৃষ্ট। এবং একবারে এক সসটিতে দুটি ধরণের সবুজ থাকে, এটি সক্রিয় হয়, "লন্ডন এবং প্যারিসের সেরা ঘরে ভালো লেগেছে!"
  • সবুজ সরিষা শস্য একটি গ্লাস এক তৃতীয়াংশ আগে;
  • সবুজ এবং গুঁড়া 2 চামচ;
  • অর্ধেক কাপ পানি;
  • অ্যাপল ভিনেগার একটি কাপ এক চতুর্থাংশ, মধু এবং কমলা রস;
  • কোঁকড়া লেবু zest (উপযুক্ত এবং হিমায়িত);
  • লবণ একটি চিম্টি;

শুকনো ডিল চিম্টি।

  1. সরিষা এক বৈচিত্র্য দ্বারা নেওয়া যেতে পারে, কিন্তু সমাপ্ত সস মধ্যে রঙ্গিন ক্রিসমাস বিশেষ করে আকর্ষণীয় চেহারা হবে।
  2. আমরা শস্য মিশ্রিত করি এবং মর্টার মধ্যে একটি বিট smack, তারপর তাদের কাছে সরিষা গুঁড়া যোগ করুন।
  3. ফলে মিশ্রণে আমি কম ফলের রস, ভিনেগার এবং উষ্ণ পানি পরিচয় করিয়ে দিলাম। অতিরিক্ত তরল যুদ্ধ করার চেয়ে আরও ভাল যোগ করা ভাল। সস লবণ ছিটিয়ে এবং ভাল মিশ্রিত করা।

আমরা এখনও ডিল, মধু এবং zest যোগ করতে হবে। পরে, আমরা একটি পুরু ক্রিমের একটি ব্লেন্ডারের একটি মহিমা সহকারে এটিকে হারাম, অথবা যদি আপনি সমাপ্ত সস মধ্যে শস্য আঘাত করতে চান তাহলে শুধু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।

ফ্রিজে যেমন একটি মশলা রাখা। কোন ধরনের মাংসের জন্য মারিনেডের মতো সালাদগুলির জন্য কীভাবে জ্বালানি করা যায় তা ব্যবহার করুন। এবং আপনি চান, শুধু রুটি উপর smear এবং দুটি সরিষা একটি অবিস্মরণীয় স্বাদ ভোগ।

বেনিফিট এবং ক্ষতি সরিষা

প্রত্যেকের জন্য স্বাদ একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধি ঋতু প্রস্তুত। রেসিপি বৈচিত্র্য আপনি এমনকি একটি নববধূ রান্না করতে পারবেন।

প্রস্তাবিত রেসিপিগুলিতে সরিষা রান্না করার চেষ্টা করে, আপনি সম্ভবত দোকানে এটি কিনবেন না। এর কিছু বিকল্পগুলি এমন খুব সুস্বাদু যে আপনি কেবল একটি চামচ দিয়ে পারেন। কিন্তু সাবধানে, কারণ এই মশলা শুধুমাত্র দরকারী নয়, তবে অত্যধিক ব্যবহারের সাথে ক্ষতি হতে পারে।

  • সাবধানে যেমন রাজ্যের সঙ্গে সরিষা খাওয়া:
  • কিডনি রোগ;
  • পাচক ট্র্যাকের রোগ;
  • হাইপারটেনশন;

কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতা ব্যর্থতা।

উপরন্তু, যেমন একটি আক্রমনাত্মক পণ্য পৃথক প্রতিক্রিয়া সম্পর্কে ভুলবেন না।

  • যদি উপরের কোন বিষয়ে চিন্তিত হয় না, তবে আপনি সরিষা খেতে বিনা দ্বিধায়, কারণ তিনি:
  • চর্বি বিভক্ত অবদান;
  • ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য আছে;
  • ক্ষুধা উন্নতি করে;
  • একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হয়;
  • এটি একটি লাইটওয়েট প্রভাব আছে;

বিপাক ত্বরান্বিত।

এবং এটি শুধুমাত্র বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়। এবং এই বিশেষজ্ঞের লোকেরা নিপীড়ন, গলা দিয়ে চিকিত্সা করা হয়, মনোযোগ ও বুদ্ধিমত্তা উন্নত করতে শিশুদের দেয় এবং বিষক্রিয়া ও দৃষ্টি সমস্যাগুলির সাথেও সাহায্য করে।

কারণ, পরিতোষ সঙ্গে সরিষা খাওয়া! মিষ্টি, তীব্র, সোর্মের সাথে, একটি ফলের ভিত্তিতে, একটি আদা রুটের সাথে - আপনি অবশ্যই স্বাদ নিতে চান এমন একটিটি খুঁজে পাবেন। শুধু রান্না

কপিরাইট 1 স্তর

সরিষা সুগন্ধি এবং মসলাযুক্ত মশলা, যা আমরা এটি ব্যবহার করে থালাটির স্বাদকে জোর করে এবং বাড়িয়ে তুলি এবং বাড়িয়ে তুলি। হোম সরিষা খুব সহজ এবং দ্রুত!

1) সরিষা গুঁড়া গরম জল ঢালা। উষ্ণ পানি শেষ সরিষা অতিরিক্ত তীক্ষ্ণতা দেবে, এবং ঠান্ডা পানি এটি খুব সহজ করবে।

  1. 2) সাবধানে আলোড়ন যাতে কোন lumps আছে।
  2. 3) আমরা 1 ঘন্টা জন্য সরিষা ছেড়ে।
  3. 4) এক ঘন্টা পরে, চিনি, লবণ, উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভিনেগার যোগ করুন।
  4. 5) সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একটি একক রাষ্ট্র পর্যন্ত মিশ্রিত করা হয়।
  5. 6) আমরা আরেকটি 40 মিনিটের জন্য সরিষা ছেড়ে যাই যাতে তার স্বাদ সম্পূর্ণরূপে প্রকাশ করা হয়।
  6. আপনি ফ্রিজে কয়েক সপ্তাহের জন্য সরিষা সংরক্ষণ করতে পারেন এবং অগত্যা বন্ধ খাবারগুলিতে।

সুস্বাদু সরিষা 6 গোপন

উচ্চ মানের সরিষা পাউডার ব্যবহার করুন, যার কোন মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ নেই। পরিবর্তে, আপনি মাটি সরিষা বীজ নিতে পারেন।

আপনি সরিষা রান্না করতে চান কি ধরনের উপায়? ব্যর্থ প্রচেষ্টা ছিল? মন্তব্য আপনার রেসিপি শেয়ার করুন। বন্ধুদের এবং পরিচিতদের নিবন্ধ সম্পর্কে আমাদের বলুন, বুকমার্ক যোগ করুন।
পাউডার গরম জল দিয়ে ভরাট করা প্রয়োজন। উষ্ণ পানি শেষ সরিষা অত্যধিক কদর্যতা দেবে এবং ঠান্ডা পানি এটি খুব সহজ করবে।

একটি চামচ উপর ধীরে ধীরে তরল যোগ করুন, এবং ভর মিশ্রিত করা। সুতরাং আপনি খামির ক্রিম এর পছন্দসই সামঞ্জস্য অর্জন করতে পারেন।

যাতে বাড়ির সরিষা একটি অস্বাভাবিক সুবাস অর্জন করে, এটিতে মশলা যুক্ত করুন: দারুচিনি, আদা, জায়ফল, স্থল কালো মরিচ বা ক্লোভ।

  • সরিষা অন্তত কয়েক ঘন্টা আঁকা আবশ্যক যাতে তার স্বাদ সম্পূর্ণরূপে প্রকাশ করা হয়।
  • আপনি কয়েক সপ্তাহের মধ্যে ফ্রিজে সাদাসিধা সরিষা সংরক্ষণ করতে পারেন। কিন্তু এটি দ্রুত খেতে ভালো লাগে: সময়ের সাথে সাথে সে বেরিয়ে আসতে পারে।
  • রেসিপি সরিষা
  • 1. তীব্র সরিষা
  • Mansearthliving.com।

সরিষার প্রেমীদের জন্য, যা অশ্রু সেলাই করা হয়।

উপকরণ

সরিষা পাউডার 6 টেবিল চামচ;

150 মিলিমিটার গরম পানি (15 টেবিল চামচ);

হোম সরিষা - রেসিপি
½ চা চামচ লবণ;

চিনি 1 চা চামচ;

যাতে বাড়ির সরিষা একটি অস্বাভাবিক সুবাস অর্জন করে, এটিতে মশলা যুক্ত করুন: দারুচিনি, আদা, জায়ফল, স্থল কালো মরিচ বা ক্লোভ।

  • ½ অ্যাপল ভিনেগার এর টেবিল চামচ।
  • রান্না
  • একটি সিলযুক্ত ধারক বা একটি জার মধ্যে গুঁড়া রাখুন। জল যোগ করুন এবং একটি একক সামঞ্জস্য অর্জন। ঢাকনাটি বন্ধ করুন এবং 7-10 ঘন্টার জন্য উষ্ণ স্থানে চলে যান।
  • এই সময়, সরিষা পড়া হবে, এবং তরল শীর্ষে প্রদর্শিত হবে। আপনি যদি সরিষা খুব তীব্র পেতে চান তবে এই তরলটি প্রয়োজন হয় না। পাত্রে লবণ, চিনি এবং ভিনেগার যোগ করুন এবং ভাল আলোড়ন। কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে সরিষা রাখুন।
  • 2. Brine এ হোম সরিষা

সরিষার প্রেমীদের জন্য, যা অশ্রু সেলাই করা হয়।

Thespruce.com।

আরেকটি বিকল্প খুব তীব্র সরিষা। আপনি উভয় cucumber এবং বাঁধাকপি বা tomators ব্যবহার করতে পারেন।

বাড়িতে সরিষা
50 গ্রাম সরিষা পাউডার (3-4 টেবিল চামচ);

চিনি 1 টেবিল চামচ;

যাতে বাড়ির সরিষা একটি অস্বাভাবিক সুবাস অর্জন করে, এটিতে মশলা যুক্ত করুন: দারুচিনি, আদা, জায়ফল, স্থল কালো মরিচ বা ক্লোভ।

  • ½ অ্যাপল ভিনেগার এর টেবিল চামচ।
  • রেসিপি সরিষা
  • ¼ চা চামচ লবণ;
  • উদ্ভিজ্জ তেল 1 টেবিল চামচ;
  • 100-130 মিলি ব্রাইন (6-9 টেবিল চামচ)।
  • চিনি, লবণ এবং তেল গুঁড়া যোগ করুন। ব্রাইন ঢালাও এবং একটি একক সামঞ্জস্য অর্জন। 6-8 ঘন্টার জন্য রুমের তাপমাত্রায় উপস্থিত সরিষা ছেড়ে দিন।

সরিষার প্রেমীদের জন্য, যা অশ্রু সেলাই করা হয়।

3. মধু সঙ্গে মিষ্টি সরিষা

Geniuskitchen.com।

সরিষা এই রেসিপি উপর প্রস্তুত, এটি বেশ হালকা সক্রিয় আউট। যাইহোক, এটি মধ্যে piquant প্রান্ত এখনও উপস্থিত।

সরিষা
গরম পানির 50 মিলি (3-4 টেবিল চামচ);

50 গ্রাম মধু (2-3 টেবিল চামচ);

যাতে বাড়ির সরিষা একটি অস্বাভাবিক সুবাস অর্জন করে, এটিতে মশলা যুক্ত করুন: দারুচিনি, আদা, জায়ফল, স্থল কালো মরিচ বা ক্লোভ।

  • লেবু রস 1 টেবিল চামচ;
  • উদ্ভিজ্জ তেল 1 টেবিল চামচ।
  • গুঁড়া লবণ ঢালা এবং জল লিখুন। যখন ভরটি একক হয়ে যায়, তখন মধু, লেবু রস এবং তেল যোগ করুন এবং তাদের সাথে মিলিত হন।
  • জারের কাছে সরিষাটি রাখুন, ঢাকনাটি বন্ধ করুন এবং একটি দিন বা দুই দিনের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় চলে যান।
  • 4. Granular সরিষা

সরিষার প্রেমীদের জন্য, যা অশ্রু সেলাই করা হয়।

LinuxCentre.net.net.

এই সরিষা পুরো বীজ থেকে প্রস্তুতি নিচ্ছে, যা এটি একটি উচ্চারিত স্বাদ এবং সুবাস দেয়।

150 গ্রাম সরিষা বীজ (10 টেবিল চামচ);

অরেঞ্জ বা আপেল রস (9 টেবিল চামচ) 135 মিলিএল (9 টেবিল চামচ);

ডিজন সরিষা একটি ঐতিহ্যগত ফরাসি মশাল যা একটি নরম স্বাদ এবং একটি অত্যন্ত ক্ষুধার্ত সুবাস আছে। যেমন সরিষা প্রায় সবাই মত। এটি সালাদগুলিতে যোগ করা যেতে পারে, মাছের খাবারের সাথে পরিবেশন করা এবং মাংসের সময় মাংস ব্যবহার করতে পারে - এটি কেবল সক্রিয় করে।
অ্যাপল ভিনেগার 135 মিলি (9 টেবিল চামচ);

1 চা চামচ লবণ;

যাতে বাড়ির সরিষা একটি অস্বাভাবিক সুবাস অর্জন করে, এটিতে মশলা যুক্ত করুন: দারুচিনি, আদা, জায়ফল, স্থল কালো মরিচ বা ক্লোভ।

  • 2-3 টেবিল চামচ মধু।
  • সরিষা রস এবং ভিনেগার বীজ পূরণ করুন এবং একটি দিন জন্য ফ্রিজে ছেড়ে দিন। বীজ প্রায় সব তরল swell এবং শোষণ করা উচিত।
  • তারপর মাটিতে লবণ যোগ করুন, একটি সসপ্যান বা একটি কঙ্কাল মধ্যে রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনা। কুকুর আগুন একটি সর্বনিম্ন এবং 3-4 মিনিট ফুটো।
  • সরিষা ঠান্ডা নিচে যখন, এটি মধু যোগ করুন। সামান্য সরিষা ব্লেন্ডার চেষ্টা করুন যাতে বীজের অংশটি চূর্ণ হয়। জার মধ্যে রাখুন, ঢাকনাটি বন্ধ করুন এবং এক বা দুই দিনের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় চলে যান।
  • 5. Dijon Mustard.
  • এই সময়, সরিষা পড়া হবে, এবং তরল শীর্ষে প্রদর্শিত হবে। আপনি যদি সরিষা খুব তীব্র পেতে চান তবে এই তরলটি প্রয়োজন হয় না। পাত্রে লবণ, চিনি এবং ভিনেগার যোগ করুন এবং ভাল আলোড়ন। কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে সরিষা রাখুন।
  • Flouronmyface.com।
  • ক্লাসিক ফরাসি মশলা এই বৈচিত্র একটি বিশেষ সুবাস এবং নরম দ্বারা আলাদা করা হয়, প্রায় ধারালো স্বাদ।

সরিষার প্রেমীদের জন্য, যা অশ্রু সেলাই করা হয়।

শুষ্ক সাদা ওয়াইন 2 চশমা;

1 বাল্ব;

3 রসুনের লবঙ্গ;

1 কাপ সরিষা পাউডার;

1

মধু 3 টেবিল চামচ;

লবণ 2 চা চামচ; Souce Tabasco কয়েক ড্রপ - উইল।

  • একটি saucepan মধ্যে ওয়াইন ঢালা, বিনষ্টভাবে পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনা। তারপর একটি কভার, শীতল এবং স্ট্রেন ছাড়া একটি দুর্বল তাপ উপর অন্য 5 মিনিট রান্না। একটি সুষম সামঞ্জস্য একটি সরিষা গুঁড়া সঙ্গে তরল মিশ্রিত করা।
  • তারপর মধু, মাখন, লবণ এবং টোব্যাসকো যোগ করুন, একটি দুর্বল আগুনে একটি সসপ্যান রাখুন এবং ক্রমাগত stirring, সরিষা thickening যাক। জারে রাখুন, ঢাকনাটি বন্ধ করুন এবং রাতে কক্ষ তাপমাত্রায় চলে যান।
  • পড়ুন
  • স্বাদে শিল্প উত্পাদন এর সরিষা স্ব-তৈরি থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে নিকৃষ্ট। আপনি যদি ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী এটি রান্না করেন তবে এটি তীব্র হয়ে যাবে এবং মিষ্টি বা খামির প্রেমীদের জন্য, চিনি, মধু বা ফল পুয়ের সাথে সস এর বিকল্প রয়েছে। উপরন্তু, বাড়িতে পাউডার থেকে রান্না করা সরিষা একেবারে প্রাকৃতিক এবং স্বাস্থ্যকর। এমনকি অনভিজ্ঞ culinaringly দ্রুত টাস্ক সঙ্গে মোকাবিলা করবে।
  • টিপস এবং রান্নার কৌশল

বাড়িতে আপনার নিজের হাত দিয়ে সরিষা প্রস্তুত খুব সহজ।

  • কিন্তু সরাসরি রান্না করার প্রক্রিয়াটি সরাসরি এগিয়ে যাওয়ার আগে আপনাকে এমন নিয়মগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করতে হবে যা আপনাকে একটি সুস্বাদু এবং দরকারী পণ্য পেতে দেয়:
  • সরিষা গুঁড়াটি অবশ্যই পানি দিয়ে মিশ্রিত করা আবশ্যক, যার তাপমাত্রা 60 ডিগ্রী অতিক্রম করে না, অন্যথায় সমাপ্ত পণ্যটি একটি "নির্দেশিত" হাইলাইট হ'ল এবং তাজা হয়ে যাবে। এটি পানির তাপমাত্রা থেকে যা স্বাদের সম্পৃক্তি নির্ভর করে। বেল্ডারটি প্রজননের জন্য ব্যবহৃত তরল, তীক্ষ্ণ এটি সাদাসিধা মশলাগুলি সক্রিয় করে।
  • তরল ধীরে ধীরে পাউডার যোগ করা উচিত, ছোট অংশে। একই সময়ে, মিশ্রণটি হ'ল লম্বা চেহারা এড়াতে ক্রমাগত উত্তেজিত হতে হবে।
  • যাতে সরিষা সামঞ্জস্য একটি একক আউট এসেছিলেন, পাউডার ফাউন্ডেশন প্রাক-সমীকরণ হতে হবে।

পণ্য খুব তরল পরিণত হলে হতাশা করবেন না। পরিস্থিতি মেরামত করুন এবং মজাদার পর্যাপ্ত ঘনত্বটি কেবল ফ্রিজে কিছু সময়ের জন্য এটি স্থাপন করতে পারেন।

2

শুকানোর থেকে মিশ্রণ রক্ষা করার জন্য, কম্পোনেন্টের প্রক্রিয়াতে, আপনি একটি ছোট পরিমাণে ফ্যাটি পেস্টুরাইজড দুধ যোগ করতে পারেন। এটি উপরে তাজাতা এবং লেবু slicing শীর্ষ রাখা সাহায্য করবে।

উপরন্তু, এটি মনে করা উচিত যে ঋতুগুলির স্বাদগুলি বৈচিত্র্যপূর্ণ হতে পারে:

তীক্ষ্ণ সসগুলি বিভিন্ন মশলা এবং আজকের সাথে মিলিত, যেমন দারুচিনি, হাতুড়ি ধনকাণ্ড বা ভাজা লবঙ্গ এবং সমাপ্ত পণ্যটির স্বাদ এছাড়াও ফল, সবুজ শাকসবজি এবং এমনকি buckwheat মধু টুকরা দিয়ে সমৃদ্ধ হতে পারে।

উপকরণ:

  • এশিয়ার দেশগুলিতে, সরিষা এর মসলাযুক্ত গন্ধ জায়ফল, আদা এবং জাপানি ভাসাবিদের নোটের সাথে পাতলা। এই পণ্য একটি নির্দিষ্ট স্বাদ দেয়।
  • সূক্ষ্ম ফরাসি সরিষা শুধুমাত্র পাউডার, কিন্তু এক টুকরা শস্য রয়েছে, তাই এটি শুষ্ক সাদা ওয়াইন বা দ্রাক্ষারস ভিনেগার ভরাট করা উচিত।
  • রেসিপিতে পানির পানি সায়ার্ক্রুট, পিকলড টমেটো বা কাকুম্বার, সেইসাথে তরল আপেল ফি দ্বারা প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।
  • সমাপ্ত পণ্যটি শক্তভাবে বন্ধ হওয়া স্টেরিলাইজড কন্টেইনারে স্থাপন করা উচিত যাতে এটি exhale না এবং তীক্ষ্ণতা হারিয়ে না, পাশাপাশি প্রয়োজনীয় ধারাবাহিকতা ক্রয়। ফ্রিজে সাদেমেড সরিষার শেলফ জীবন 10 দিনেরও বেশি নয়।
  • ঐতিহ্যগত গৃহমধ্যস্থ সরিষা

বাড়ির ক্লাসিক রান্নার রেসিপি ইতিমধ্যে প্রস্তুত গুঁড়া মশলা জন্য একটি বেস হিসাবে ব্যবহার সুপারিশ। যাইহোক, ফলস্বরূপ পণ্যটির আরো ধনী ও উজ্জ্বল স্বাদ রয়েছে এবং একটি নির্দিষ্ট তীক্ষ্ণ স্বাদও অর্জন করেছে, এটি সরিষা পাউডারকে শস্য থেকে সমাধান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

  1. মোটে, তিন ধরনের শস্য আলাদা করা হয়েছে: কালো, সাদা এবং অভয়ারণ্য। তাদের বিভিন্ন থেকে এবং সমাপ্ত পণ্য এর স্বাদ, সুবাস এবং সামঞ্জস্য নির্ভর করে। রাশিয়া, পরেরটি খুব জনপ্রিয়। তারা দোকান সরিষা বা সরিষা পাউডার উত্পাদন ব্যবহৃত প্রধান উপাদান। Sarept শস্য থেকে পাউডার এবং গৃহ্য Seasonings এর ঐতিহ্যগত রেসিপি প্রতিষ্ঠিত হয়। সরিষা পাউডার - 3 টেবিল। আমি। একটি স্লাইড সঙ্গে;

  2. গরম জল - 100 মিলি; চিনি বালি - 1/2 শিল্প। আমি।;

  3. উদ্ভিজ্জ তেল - 1/2 শিল্প। আমি।; লবণ - 1/4 টেবিল। আমি।

  4. ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপ: এক.
  1. শুকনো গ্লাস কন্টেইনার মোড়ক গুঁড়া ঢালাও। 2।

3

ব্যাংকের মধ্যে পানি ঢালা (তাপমাত্রা - 60 ডিগ্রি) ধীরে ধীরে একটি পাতলা প্রবাহিত, সাবধানে মিশ্রণটিকে ধাক্কা দেয় না এবং কোন lumps ছাড়াই।

3।

চিনি এবং লবণ যোগ করুন, আলোড়ন।

চার।

সমাপ্ত পণ্য সামান্য "শীতল করতে।" এটি করার জন্য, একটি ঢাকনা দিয়ে ক্যানটি বন্ধ করুন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য এটি তাপে রাখুন। তেল যোগ করুন এবং দুই দিনের জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় জোর।

পাঁচ।

উপকরণ:

  • যদি সরিষাটির সামঞ্জস্যটি খুব তরল হয়ে যায় তবে মিশ্রণটি একদিন ফ্রিজে রাখা উচিত। এটি পণ্যটিকে আরও ঘন এবং ঘন হতে সাহায্য করবে, এবং এটিও দাঁড়ানো ভাল।
  • ব্রাইন এ সরিষা
  • Marinade যোগ সঙ্গে সরিষা রেসিপি শীতকালে ঋতুতে খুব জনপ্রিয়। একটি ধরনের উদ্ভিজ্জ রস ইতিমধ্যে লবণ এবং মশলা একটি পর্যাপ্ত পরিমাণ আছে।

Brine এ হোমমেড সরিষা এর মসলাযুক্ত স্বাদ জ্বলন্ত মশলা সত্য প্রেমীদের দয়া করে। অভিজ্ঞ কুক্স একটি বরফ ব্রাইনের উপর একচেটিয়াভাবে মশলা প্রস্তুত করার সুপারিশ করা হয়, এটি পণ্য অতিরিক্ত তীক্ষ্ণতা দেয়।

  1. মোটে, তিন ধরনের শস্য আলাদা করা হয়েছে: কালো, সাদা এবং অভয়ারণ্য। তাদের বিভিন্ন থেকে এবং সমাপ্ত পণ্য এর স্বাদ, সুবাস এবং সামঞ্জস্য নির্ভর করে। রাশিয়া, পরেরটি খুব জনপ্রিয়। তারা দোকান সরিষা বা সরিষা পাউডার উত্পাদন ব্যবহৃত প্রধান উপাদান। Sarept শস্য থেকে পাউডার এবং গৃহ্য Seasonings এর ঐতিহ্যগত রেসিপি প্রতিষ্ঠিত হয়। 3.1।
  2. গরম জল - 100 মিলি; কুমড়া ব্রাইন উপর
  3. উদ্ভিজ্জ তেল - 1/2 শিল্প। আমি।; এই রেসিপিটিতে, বাইনটি পিকলডের অধীনে থেকে ব্যবহৃত হয় এবং লবণাক্ত cucumbers না। এটি সরিষা পাউডারের সাথে ভালভাবে মিলিত, এবং এটিতে থাকা মশালগুলি এবং রসুনগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে সাদাসিধা মশলা এর স্বাদ উন্নত করে।
  4. ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপ: মরিচযুক্ত cucumbers থেকে তরল 220 মিলি হয়;
  5. শুকনো গ্লাস কন্টেইনার মোড়ক গুঁড়া ঢালাও। সরিষা শস্যের গুঁড়া - 3 টেবিল। আমি।;
  6. সূর্যমুখী তেল - 1-2 টেবিল। আমি। রন্ধন অ্যালগরিদম:

একটি গভীর পরিষ্কার কন্টেইনারে একটি ঠান্ডা cucumber brine ঢালাও।

সেখানে একটি সরিষা পাউডার যোগ করুন।

এটা খারাপ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

একটি একক সামঞ্জস্য পেতে একটি কাঠের ফলক সঙ্গে রচনা মিশ্রিত করুন।

উপকরণ:

  • সামান্য পণ্য একটু দাঁড়ানো দিতে।
  • 6।
  • তেল ঢালা এবং আবার মিশ্রিত করা।
  • ফলে ঋতু একটি গ্লাসে একটি গ্লাসে 200-72 ঘন্টার জন্য বন্ধ জার মধ্যে রেফ্রিজারেটর হতে হবে। এই রেসিপি মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল জলপাই, লিনেন বা অন্য কোন সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। এটি কেবল পণ্যটিকে আরও মৃদু করবে না, তবে রেসিপিটির একটি রেসিপি হয়ে যাবে।
  • 3.2।

রান্না করা:

  1. মোটে, তিন ধরনের শস্য আলাদা করা হয়েছে: কালো, সাদা এবং অভয়ারণ্য। তাদের বিভিন্ন থেকে এবং সমাপ্ত পণ্য এর স্বাদ, সুবাস এবং সামঞ্জস্য নির্ভর করে। রাশিয়া, পরেরটি খুব জনপ্রিয়। তারা দোকান সরিষা বা সরিষা পাউডার উত্পাদন ব্যবহৃত প্রধান উপাদান। Sarept শস্য থেকে পাউডার এবং গৃহ্য Seasonings এর ঐতিহ্যগত রেসিপি প্রতিষ্ঠিত হয়। টমেটো অধীনে থেকে brine উপর
  2. গরম জল - 100 মিলি; এই রেসিপিটি তীব্র ভক্তদের উপর একচেটিয়াভাবে ডিজাইন করা হয়েছে। রান্না করার জন্য আপনাকে একটি হলুদ ছায়া একটি সরিষা গুঁড়া ব্যবহার করতে হবে।
  3. উদ্ভিজ্জ তেল - 1/2 শিল্প। আমি।; সরিষা পাউডার - 2/3 কাপ;
  4. ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপ: ভিনেগার উপর ভিত্তি করে tomatory brine - 330 মিলি;
  5. শুকনো গ্লাস কন্টেইনার মোড়ক গুঁড়া ঢালাও। সূর্যমুখী তেল - 2 টেবিল। আমি।;
  6. সূর্যমুখী তেল - 1-2 টেবিল। আমি। চিনি - 1/4 এইচপি;
  7. লবনাক্ত. প্রাক প্রস্তুত গ্লাস মেঝে-লিটার ধারক মধ্যে প্রসারিত ব্রাইন অধিকাংশ ঢালা।

এটি সরিষা গুঁড়া যোগ করুন।

সম্পূর্ণ ব্লক পেতে এটি দিতে।

একটি একক ভর, ধীরে ধীরে অবশিষ্ট brine যোগ করার জন্য মিশ্রণ মিশ্রণ মিশ্রিত করা। সরিষা খুব পুরু হতে পরিণত হলে, আপনি আরো ব্রাইন যোগ করতে পারেন, এবং যদি তরল একটি ছোট পাউডার হয়।

চিনি এবং লবণ রাখুন।

উপকরণ:

  • আবার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ভর প্রতিরোধ।
  • 7।
  • সূর্যমুখী তেলটি সামান্য মশলাটিকে নরম করে তুলতে এবং আবার মেশান। আরো সূক্ষ্ম স্বাদ পেতে, নির্দিষ্ট পরিমাণ তেল বাড়ানো যেতে পারে।
  • সরিষা দিন সময় একটি অন্ধকার জায়গায় আসতে হবে।
  • 3.3।

রান্না করা:

  1. মোটে, তিন ধরনের শস্য আলাদা করা হয়েছে: কালো, সাদা এবং অভয়ারণ্য। তাদের বিভিন্ন থেকে এবং সমাপ্ত পণ্য এর স্বাদ, সুবাস এবং সামঞ্জস্য নির্ভর করে। রাশিয়া, পরেরটি খুব জনপ্রিয়। তারা দোকান সরিষা বা সরিষা পাউডার উত্পাদন ব্যবহৃত প্রধান উপাদান। Sarept শস্য থেকে পাউডার এবং গৃহ্য Seasonings এর ঐতিহ্যগত রেসিপি প্রতিষ্ঠিত হয়। বাঁধাকপি marinade যোগ সঙ্গে

  2. গরম জল - 100 মিলি; Cabbage উপর সরিষা Brine একটি মসলাযুক্ত স্বাদ আছে। এবং রান্নার প্রযুক্তি পূর্ববর্তী পদ্ধতির থেকে সামান্য ভিন্ন: এই রেসিপিটিতে, তরল ধীরে ধীরে পাউডারের মধ্যে ঢেলে দেওয়া উচিত।

  3. উদ্ভিজ্জ তেল - 1/2 শিল্প। আমি।; সরিষা পাউডার - 50 গ্রাম;

  4. ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপ: Capported brine, 1/2 এইচ সঙ্গে মিশ্রিত। L। টেবিল ভিনেগার (9%) - 1 কাপ;

  5. শুকনো গ্লাস কন্টেইনার মোড়ক গুঁড়া ঢালাও। চিনি - 1 টেবিল। আমি।;

  6. সূর্যমুখী তেল - 1-2 টেবিল। আমি। লবনাক্ত;

  7. লবনাক্ত. পরিমার্জিত তেল - 1-2 টেবিল। আমি।

গভীর খাবারের মধ্যে পাউডার ঢালাও।

4

চিনি যোগ করুন এবং, যদি পছন্দসই, লবণ (যদি ব্রাইন নোনা না হয়)।

মিশ্রণ।

ধীরে ধীরে সামঞ্জস্য নিয়ন্ত্রণ করতে ছোট অংশ সঙ্গে বাঁধাকপি থেকে brine যোগ করুন।

আলোড়ন এবং সাবধানে উপযুক্ত প্যাকেজিং মধ্যে স্থানান্তর। একটি অন্ধকার এবং উষ্ণ জায়গায় দিন সময় দাঁড়ানো ভর দিতে।

তেল ঢালাও।

আবার আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে।

উপকরণ:

  • এই রেসিপি মধ্যে ভিনেগার ব্যবহার করা যাবে না বা তাজাভাবে squeezed লেবু রস একটি ছোট পরিমাণ সঙ্গে এটি দ্বারা প্রতিস্থাপিত করা যাবে না।
  • রেসিপি মিষ্টি সরিষা
  • সবসময় সরিষা সস খুব ধারালো বা ন alty হতে হবে না। পাউডার ভাল মিষ্টি উপাদান, যেমন ফল বা berries সঙ্গে মিলিত হয়।
  • রাশিয়ার সুস্বাদু এবং দরকারী সরিষা অ্যাপল বা নাশিটে ফিচারের ভিত্তিতে প্রস্তুত করতে পছন্দ করে। মধু মশলা বিশেষ নিরাময় বৈশিষ্ট্য আছে। এটি ঠান্ডা সঙ্গে ছোট অংশে বা খাওয়া ব্যবহার করা যেতে পারে।
  • 4.1।
  • মধুর সাথে

রান্না করা:

  1. মোটে, তিন ধরনের শস্য আলাদা করা হয়েছে: কালো, সাদা এবং অভয়ারণ্য। তাদের বিভিন্ন থেকে এবং সমাপ্ত পণ্য এর স্বাদ, সুবাস এবং সামঞ্জস্য নির্ভর করে। রাশিয়া, পরেরটি খুব জনপ্রিয়। তারা দোকান সরিষা বা সরিষা পাউডার উত্পাদন ব্যবহৃত প্রধান উপাদান। Sarept শস্য থেকে পাউডার এবং গৃহ্য Seasonings এর ঐতিহ্যগত রেসিপি প্রতিষ্ঠিত হয়। মৃদু এবং সুগন্ধি মধু সরিষা একটি সুন্দর affortaste ছেড়ে এবং পুরোপুরি মাংস এবং মাছ সঙ্গে মিলিত। সারা বিশ্ব জুড়ে রান্না করা ডিমগুলি সংযোজনের সাথে ডিশগুলির জন্য এই মশলা ব্যবহার করতে পছন্দ করে।
  2. গরম জল - 100 মিলি; পানি - 50 মিলি;
  3. উদ্ভিজ্জ তেল - 1/2 শিল্প। আমি।; ছোট কুক লবণ - 10 গ্রাম;
  4. ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপ: সরিষা শস্য তৈরি গুঁড়া - 50 গ্রাম;
  5. শুকনো গ্লাস কন্টেইনার মোড়ক গুঁড়া ঢালাও। মধু (বিশেষত buckwheat) - 50 গ্রাম;
  6. সূর্যমুখী তেল - 1-2 টেবিল। আমি। লেবু রস - 1 টেবিল। আমি।;
  7. লবনাক্ত. সূর্যমুখী তেল - 1 টেবিল। আমি।

লবণ সঙ্গে একটি চালান সরিষা গুঁড়া মিশ্রণ মাধ্যমে মিস।

জল মধ্যে ঢালাও।

সাবধানে pasty সামঞ্জস্য পর্যন্ত আলোড়ন।

একটি মাইক্রোওয়েভ বা জল স্নান মধ্যে মধু দ্রবীভূত করা যাতে এটি সবচেয়ে তরল এবং স্বচ্ছ হয়ে ওঠে।

উপকরণ:

  • সরিষা মিশ্রণে এটি ঢালাও, লেবু রস এবং উদ্ভিজ্জ তেল যুক্ত করুন।
  • আবার মশলা মিশ্রিত করা।
  • পরিষ্কার গ্লাস ধারক মধ্যে সরিষা ঢালা এবং শক্তভাবে ঢাকনা বন্ধ করুন। 4 দিনের জন্য জোর দেওয়া।
  • সমাপ্ত পণ্যটি ২0 থেকে ২২ ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে তাপমাত্রায় থাকা উচিত। ব্যাংকের পরে, এটিকে বাড়ানো, মিশ্রিত করা উচিত, একটি অতিরিক্ত তরল (যদি এটি উপস্থিত হয়) একত্রিত করা এবং ফ্রিজে স্টোরেজের জন্য এটি সরান। যদি পছন্দসই হয়, paprika বা আদা এর হাতুড়ি সঙ্গে ঋতু স্বাদ সম্ভব। এই তীব্র কোন থালা দিতে সাহায্য করবে, এবং নিরাময় বৈশিষ্ট্য সস লাগে।
  • 4.2।
  • আপেল Puree উপর ফল
  • অ্যাপল সরিষা একটি পাকা আপেল একটি পাতলা সুবাস আছে এবং পনির বা মেষশাবক থেকে থালা সঙ্গে একত্রিত। ঐচ্ছিকভাবে, এই ফলটি পাকা পশুর দ্বারা প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। PEAR সরিষা স্বাদে আপেলের চেয়ে নিকৃষ্ট নয় এবং বেকড চিকেন বা তুরস্কের জন্য উপযুক্ত।
  • বড় মিষ্টি অ্যাপল - 1 পিসি।;
  • 3.2।

সরিষা পাউডার - 1 টেবিল। আমি।;

  1. মোটে, তিন ধরনের শস্য আলাদা করা হয়েছে: কালো, সাদা এবং অভয়ারণ্য। তাদের বিভিন্ন থেকে এবং সমাপ্ত পণ্য এর স্বাদ, সুবাস এবং সামঞ্জস্য নির্ভর করে। রাশিয়া, পরেরটি খুব জনপ্রিয়। তারা দোকান সরিষা বা সরিষা পাউডার উত্পাদন ব্যবহৃত প্রধান উপাদান। Sarept শস্য থেকে পাউডার এবং গৃহ্য Seasonings এর ঐতিহ্যগত রেসিপি প্রতিষ্ঠিত হয়। সূর্যমুখী তেল - 1 টেবিল। আমি।;
  2. গরম জল - 100 মিলি; অ্যাপল ভিনেগার - 2 টেবিল। আমি।;
  3. উদ্ভিজ্জ তেল - 1/2 শিল্প। আমি।; বাদামী চিনি - 1 টিএসপি;
  4. ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপ: লেবু রস - 1 টিএসপি;
  5. শুকনো গ্লাস কন্টেইনার মোড়ক গুঁড়া ঢালাও। দারুচিনি অর্ধেক চা চামচ হয়;
  6. সূর্যমুখী তেল - 1-2 টেবিল। আমি। কার্নেশন - 3 পিসি।;
  7. লবনাক্ত. রান্নার প্রযুক্তি:
  8. অ্যাপল কোরটি সরান, ফয়েল ফলটি মোড়ানো এবং চুলা পাঠান। এক চতুর্থাংশের এক চতুর্থাংশের জন্য 170-180 ডিগ্রী তাপমাত্রা প্রস্তুত করুন। ছিদ্র থেকে পরিষ্কার আপেল পরিষ্কার, ছোট টুকরা কাটা এবং একটি puree ভর পেতে চালান মাধ্যমে এড়িয়ে যান।
  9. ফলে মশালযুক্ত সরিষা গুঁড়া, চূর্ণ চিনি এবং লবণ, সূর্যমুখী তেল এবং লেবু রস যোগ করুন। একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রচনা মিশ্রিত করুন।
  10. ভিনেগার একটি enameled সসপ্যান মধ্যে ঢালা। দারুচিনি এবং কার্নেশন যোগ করুন।

উষ্ণতা থেকে উষ্ণতা আনুন এবং আগুন থেকে মুছে ফেলুন।

8।

সরিষা মশলা সঙ্গে ভিনেগার ঢালাও।

নয়টি।

উপকরণ:

  • আবার একত্রিত হন।
  • দশ।
  • একটি পরিষ্কার গ্লাস জার মধ্যে সরানো এবং দৈনিক মেশানো 2 দিন জোর।
  • আপনি যদি অ্যাপল সরিষার স্বাদকে বৈচিত্র্য করতে চান তবে আপনি আঙ্গুরের টুকরা করতে পারেন। আখরোটের এই সস এবং স্থল কার্নেলগুলির জন্য একটি যুত হিসাবে উপযুক্ত।
  • 4.3।

রান্না করা:

  1. মোটে, তিন ধরনের শস্য আলাদা করা হয়েছে: কালো, সাদা এবং অভয়ারণ্য। তাদের বিভিন্ন থেকে এবং সমাপ্ত পণ্য এর স্বাদ, সুবাস এবং সামঞ্জস্য নির্ভর করে। রাশিয়া, পরেরটি খুব জনপ্রিয়। তারা দোকান সরিষা বা সরিষা পাউডার উত্পাদন ব্যবহৃত প্রধান উপাদান। Sarept শস্য থেকে পাউডার এবং গৃহ্য Seasonings এর ঐতিহ্যগত রেসিপি প্রতিষ্ঠিত হয়। ফল যোগ (ইতালিয়ান মস্টার্ড)
  2. গরম জল - 100 মিলি; এই মশলা বরং একটি ফল, প্রথাগত pasty সরিষা পরিবর্তে, সরিষা সিরাপ দিয়ে ভরা। কিন্তু সুস্বাদু, সরিষা সঙ্গে এই মিষ্টি থালা সরিষা সস অন্যান্য রূপের চেয়ে নিকৃষ্ট নয়।
  3. উদ্ভিজ্জ তেল - 1/2 শিল্প। আমি।; কোন ফল (মিক্স) - 1 কেজি;
  4. ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপ: চিনি - 1/2 কেজি;
  5. শুকনো গ্লাস কন্টেইনার মোড়ক গুঁড়া ঢালাও। রস কমলা - 0.7 l;
  6. সূর্যমুখী তেল - 1-2 টেবিল। আমি। সরিষা পাউডার - 50 গ্রাম;
  7. লবনাক্ত. হোয়াইট ওয়াইন - 1 কাপ।
  8. অ্যাপল কোরটি সরান, ফয়েল ফলটি মোড়ানো এবং চুলা পাঠান। এক চতুর্থাংশের এক চতুর্থাংশের জন্য 170-180 ডিগ্রী তাপমাত্রা প্রস্তুত করুন। বড় টুকরা সঙ্গে ফল কাটা। আপনি যদি স্কিনগুলি মুছে ফেলেন তবে সিরাপটি লাইটার হবে।
  9. ফলে মশালযুক্ত সরিষা গুঁড়া, চূর্ণ চিনি এবং লবণ, সূর্যমুখী তেল এবং লেবু রস যোগ করুন। চিনি সঙ্গে ঘুমিয়ে পড়া।
  10. ভিনেগার একটি enameled সসপ্যান মধ্যে ঢালা। কমলা রস ঢালাও।
  11. বালি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত একটি দিনের জন্য খোলা ধারক ছেড়ে দিন। 24 ঘন্টার মধ্যে, মিশ্রণ কয়েক বার মিশ্রণ। একটি saucepan একটি colander সেট করুন।
  12. এটা ফল ভর মধ্যে এটি জাহাজ। ফলের থেকে পুরোপুরি ড্রেন দিন।
  13. মধ্যম আগুনে এটি রাখুন, যতক্ষণ পরিমাণ দ্বিগুণ হ্রাস পায় না ততক্ষণ পর্যন্ত একটি ফোঁড়া এবং আগামীকাল পর্যন্ত আনুন। ফেনা সময়মত শব্দ মুছে ফেলুন। সমাপ্ত সিরাপ আবার চাপা ফল ঢালা।
  14. রচনাটি উড়িয়ে দেওয়ার জন্য অন্য এক দিনের জন্য ওয়ার্কপিসটি ছেড়ে দিন। এগারো।
  15. সরিষা পাউডার একটি enamelled বাটি একটি গ্লাস সাদা ওয়াইন একটি গ্লাস দ্রবীভূত এবং আস্তে আস্তে ধীর আগুনে মিশ্রণ তাপ। 12।
  16. ক্রমাগত stirring, সরিষা মিশ্রণ 100 ডিগ্রী এবং অন্য দুই মিনিটের জন্য উড়ে আনুন। তেরো।
  17. আবার, সিরাপ থেকে ফল আলাদা করুন এবং একটি চালান বা গজ মাধ্যমে পরের সোজা সোজা। 14।

নির্বীজিত ব্যাংকগুলিতে ফল প্রেরণ করুন।

15।

সরিষা এবং ফলের সিরাপ সংযোগ করুন।

16।

উপকরণ:

  • ফল এই মিশ্রণ ঢালা, সম্পূর্ণরূপে তাদের আচ্ছাদন।
  • 17।
  • আস্তে আস্তে একটি চামচ সঙ্গে ফল চাপিয়ে অতিরিক্ত বায়ু সঙ্কুচিত।
  • সরিষা দিন সময় একটি অন্ধকার জায়গায় আসতে হবে।
  • একটি মস্টার্ডের সাথে ব্যাংকগুলি শক্তভাবে বন্ধ কভারগুলির সাথে একটি গাঢ় শীতল স্থানে সংরক্ষণ করা উচিত। এটিতে খাওয়ানোর আগে, আপনি তিল বীজ বীজ যুক্ত করতে পারেন বা পাপিরিকা এর হাতুড়িটির একটি হালকা নোটের স্বাদকে বৈচিত্র্য করতে পারেন।
  • 4.4।
  • মিষ্টি মশলা

রান্না করা:

  1. মোটে, তিন ধরনের শস্য আলাদা করা হয়েছে: কালো, সাদা এবং অভয়ারণ্য। তাদের বিভিন্ন থেকে এবং সমাপ্ত পণ্য এর স্বাদ, সুবাস এবং সামঞ্জস্য নির্ভর করে। রাশিয়া, পরেরটি খুব জনপ্রিয়। তারা দোকান সরিষা বা সরিষা পাউডার উত্পাদন ব্যবহৃত প্রধান উপাদান। Sarept শস্য থেকে পাউডার এবং গৃহ্য Seasonings এর ঐতিহ্যগত রেসিপি প্রতিষ্ঠিত হয়। একটি উচ্চারিত মিষ্টি স্বাদ সঙ্গে পাউডার সরিষা খুব তীব্র নয়। ঐচ্ছিকভাবে, চিনির পরিমাণ হ্রাস করা যেতে পারে।
  2. গরম জল - 100 মিলি; পাউডার সরিষা - 4 টেবিল। আমি।;
  3. উদ্ভিজ্জ তেল - 1/2 শিল্প। আমি।; চিনি - 2 টেবিল। আমি।;
  4. ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপ: তেল - 1 টেবিল। আমি।;
  5. শুকনো গ্লাস কন্টেইনার মোড়ক গুঁড়া ঢালাও। আটা - 1 টেবিল। আমি।;
  6. সূর্যমুখী তেল - 1-2 টেবিল। আমি। জল - 60 মিলি;
  7. লবনাক্ত. ওয়াইন হোয়াইট ভিনেগার - 50 মিলি।

ময়দা পাউডার আটা সঙ্গে মিশ্রিত করা।

5

পানি ঢালা 60 ডিগ্রী, একটি গভীর বাটি মধ্যে আনা।

পাউডার উপাদান এবং আটা একটি মিশ্রণ যোগ করুন। 15-20 মিনিটের মধ্যে রচনা ভাঙ্গা হয়।

  • চিনি এবং লবণ যোগ করুন।
  • আলোড়ন এবং কয়েক মিনিটের জন্য অন্য জন্য ছেড়ে।
  • তেল এবং ভিনেগার ঢালাও। আলোড়ন এবং 40-60 মিনিটের জন্য জোর।

মিষ্টি সরিষা বিকল্পভাবে কয়েক দিনের জন্য জোর। এটা রান্না করার পরে আক্ষরিক এক ঘন্টা খেতে প্রস্তুত।

সরিষা - রাশিয়ান বা জামার?

সরিষা সস শুধুমাত্র রাশিয়াতে না, কিন্তু অনেক ইউরোপীয় দেশগুলিতে খেতে ভালবাসে।

উপকরণ:

  • সারা বিশ্ব জুড়ে রান্না করা থেকে সবচেয়ে বিখ্যাত বিদেশী ঋতুগুলি বিবেচনা করা হয়:
  • Dijon সরিষা;
  • ভূমধ্যসাগরীয়;
  • ড্যানিশ।
  • 5.1.
  • রাশিয়ান
  • দরিদ্রতম রাশিয়ান সরিষা গরম প্রথম থালা এবং মাংস জন্য নিখুঁত। এটা রুটি উপর smear, পাশাপাশি ঠান্ডা একটি টুকরা উপরে রাখা অনুমিত হয়।
  • পাউডার মধ্যে সরিষা - 100 গ্রাম;
  • উষ্ণ পানি - 1/2 কাপ;

রান্না করা:

  1. মোটে, তিন ধরনের শস্য আলাদা করা হয়েছে: কালো, সাদা এবং অভয়ারণ্য। তাদের বিভিন্ন থেকে এবং সমাপ্ত পণ্য এর স্বাদ, সুবাস এবং সামঞ্জস্য নির্ভর করে। রাশিয়া, পরেরটি খুব জনপ্রিয়। তারা দোকান সরিষা বা সরিষা পাউডার উত্পাদন ব্যবহৃত প্রধান উপাদান। Sarept শস্য থেকে পাউডার এবং গৃহ্য Seasonings এর ঐতিহ্যগত রেসিপি প্রতিষ্ঠিত হয়। এসিটিক সমাধান (3%) - 1/2 কাপ;
  2. গরম জল - 100 মিলি; সূর্যমুখী তেল - 2 টেবিল। আমি।;
  3. উদ্ভিজ্জ তেল - 1/2 শিল্প। আমি।; চিনি বালি - 1 টেবিল। আমি।;
  4. ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপ: লবণ - 1/2 অংশ;
  5. শুকনো গ্লাস কন্টেইনার মোড়ক গুঁড়া ঢালাও। Lovel পাতা - 2 পিসি।;
  6. সূর্যমুখী তেল - 1-2 টেবিল। আমি। দারুচিনি - ছুরি টিপ উপর;
  7. লবনাক্ত. Carnation - শুকনো কুঁড়ি একটি জোড়া।

বাটি মধ্যে জল তাপ।

ঘুমন্ত দারুচিনি এবং ক্লাভস, লরেল, লবণ এবং চিনি যোগ করুন।

একটি ফোঁড়া আনতে এবং কয়েক মিনিটের জন্য ধীর আগুনে রান্না করা।

উপকরণ:

  • ঠান্ডা এবং স্ট্রেন decoction।
  • সরিষা পাউডার ছোট অংশে সুগন্ধি তরল ঢালাও।
  • অভিন্নতা পর্যন্ত আলোড়ন।
  • ধীরে ধীরে তেল এবং ভিনেগার লিখুন।

রান্না করা:

  1. মোটে, তিন ধরনের শস্য আলাদা করা হয়েছে: কালো, সাদা এবং অভয়ারণ্য। তাদের বিভিন্ন থেকে এবং সমাপ্ত পণ্য এর স্বাদ, সুবাস এবং সামঞ্জস্য নির্ভর করে। রাশিয়া, পরেরটি খুব জনপ্রিয়। তারা দোকান সরিষা বা সরিষা পাউডার উত্পাদন ব্যবহৃত প্রধান উপাদান। Sarept শস্য থেকে পাউডার এবং গৃহ্য Seasonings এর ঐতিহ্যগত রেসিপি প্রতিষ্ঠিত হয়। পণ্য প্রায় প্রস্তুত। এখন এটি ব্যাংকগুলিতে এটিকে বিচ্ছিন্ন করা দরকার, তাদের শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং এর পরিবর্তে রেফ্রিজারেটরের 24 ঘন্টার জন্য এটি পাঠান।
  2. গরম জল - 100 মিলি; 5.2.
  3. উদ্ভিজ্জ তেল - 1/2 শিল্প। আমি।; স্টারস রেসিপি
  4. ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপ: সরিষা পাউডার - 3 টেবিল। আমি।;
  5. শুকনো গ্লাস কন্টেইনার মোড়ক গুঁড়া ঢালাও। কঠিন কারাদন 6 গ্রাম;

চিনি - 3 টেবিল। আমি।;

ভিনেগার - স্বাদ।

একটি বাটি মধ্যে পাউডার, চিনি এবং carnation রাখুন।

ভিনেগার ঢালা এবং তরল সামঞ্জস্য পর্যন্ত আলোড়ন।

উপকরণ:

  • ব্যাংকের মিশ্রণ ঢালাও এবং কভার দিয়ে তাদের ঢেকে রাখুন।
  • ওভেনের উপর ব্যাংকগুলি বন্ধ করে দেয়, সর্বনিম্ন তাপমাত্রা, প্রায় 40 মিনিটের মধ্যে preheated।
  • পেতে এবং রুম তাপমাত্রা এ রাখা।
  • অভিন্নতা পর্যন্ত আলোড়ন।
  • যেমন একটি সহজ মশলা এর শেলফ জীবন প্রায় এক বছর। সরিষা খুব পুরু হয়ে যায়, এটি ভিনেগার দ্বারা পুনরায় বিভক্ত করা যাবে। এবং খুব তীব্র স্বাদ আরো মৃদু করতে, স্বাভাবিক উদ্ভিজ্জ তেল সাহায্য করবে।
  • রাশিয়ান
  • 5.3।
  • সোভিয়েত ডাইনিং সরিষা
  • ইউএসএসআর-তে, একটি বিশেষ গোলাপ ছিল, যা সুস্বাদু, তীব্র এবং খুব জ্বলন্ত ডাইনিং সরিষা তৈরি করা হয়েছিল।
  • সরিষা পাউডার - 1 কাপ;

Brine এ হোমমেড সরিষা এর মসলাযুক্ত স্বাদ জ্বলন্ত মশলা সত্য প্রেমীদের দয়া করে। অভিজ্ঞ কুক্স একটি বরফ ব্রাইনের উপর একচেটিয়াভাবে মশলা প্রস্তুত করার সুপারিশ করা হয়, এটি পণ্য অতিরিক্ত তীক্ষ্ণতা দেয়।

  1. মোটে, তিন ধরনের শস্য আলাদা করা হয়েছে: কালো, সাদা এবং অভয়ারণ্য। তাদের বিভিন্ন থেকে এবং সমাপ্ত পণ্য এর স্বাদ, সুবাস এবং সামঞ্জস্য নির্ভর করে। রাশিয়া, পরেরটি খুব জনপ্রিয়। তারা দোকান সরিষা বা সরিষা পাউডার উত্পাদন ব্যবহৃত প্রধান উপাদান। Sarept শস্য থেকে পাউডার এবং গৃহ্য Seasonings এর ঐতিহ্যগত রেসিপি প্রতিষ্ঠিত হয়। জল - 2 চশমা;
  2. গরম জল - 100 মিলি; সূর্যমুখী তেল - 3 টেবিল। আমি।;
  3. উদ্ভিজ্জ তেল - 1/2 শিল্প। আমি।; অ্যাসেটিক অ্যাসিড - 1.5 টেবিল। আমি।;
  4. ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপ: লভার পাতা - ২ পিসি।;
  5. শুকনো গ্লাস কন্টেইনার মোড়ক গুঁড়া ঢালাও। গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদে;
  6. সূর্যমুখী তেল - 1-2 টেবিল। আমি। দারুচিনি একটি ছোট চিম্টি হয়;
  7. লবনাক্ত. কার্নেশন - তিন শুষ্ক কুঁড়ি।
  8. অ্যাপল কোরটি সরান, ফয়েল ফলটি মোড়ানো এবং চুলা পাঠান। এক চতুর্থাংশের এক চতুর্থাংশের জন্য 170-180 ডিগ্রী তাপমাত্রা প্রস্তুত করুন। সসপ্যানে পানি ঢালাও।
  9. ফলে মশালযুক্ত সরিষা গুঁড়া, চূর্ণ চিনি এবং লবণ, সূর্যমুখী তেল এবং লেবু রস যোগ করুন। একটি চিনি, লবণ, মরিচ, লরেল, দারুচিনি, কার্নেশন যোগ করুন।
  10. ভিনেগার একটি enameled সসপ্যান মধ্যে ঢালা। তরল তরল আনুন।

24 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় জোর দিতে এটি সরান।

পরের দিন, decoction পুনরায় বন্য এবং এটি মধ্যে acetic অ্যাসিড ঢালা।

পাউডার সরিষা একটি গভীর বাটি মধ্যে ঢালা।

সেখানে, মশলা সঙ্গে একটি fluent ঢালাই যোগ করুন।

উপকরণ:

  • রচনাটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং 3-4 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় মুছে ফেলুন।
  • তেল যোগ করুন.
  • আবার সংগ্রাম।
  • সোভিয়েত সরিষা প্রায় অবিলম্বে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। কিন্তু তাকে শীতল স্থানে ২4 ঘণ্টার জন্য রোপণ করা ভাল। টেবিলে এই সস পরিবেশন করুন একটি ঠান্ডা, lard, চর্বি স্যুপ সঙ্গে একসঙ্গে সুপারিশ করা হয়।
  • 5.4।
  • Dijon ফ্রান্স থেকে seasoning
  • অনেক শতাব্দী আগে, ফরাসি ভিক্ষুকগুলি একটি অস্বাভাবিক তীব্র মশলা, যা রোমানদের মধ্যে রান্না করার প্রযুক্তির অপহরণ করে এবং ডিজন সরিষার উৎপাদনে জড়িত ছিল। এই সস বেশিরভাগ ইউরোপীয় দেশগুলিতে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। অনেক শতাব্দী ধরে, দিজনকে বিশ্বের মশাল ক্যাপিটাল বলে মনে করা হয় এবং এই দিনে এই অবস্থাটি হারান না।
  • 3.2।

Brine এ হোমমেড সরিষা এর মসলাযুক্ত স্বাদ জ্বলন্ত মশলা সত্য প্রেমীদের দয়া করে। অভিজ্ঞ কুক্স একটি বরফ ব্রাইনের উপর একচেটিয়াভাবে মশলা প্রস্তুত করার সুপারিশ করা হয়, এটি পণ্য অতিরিক্ত তীক্ষ্ণতা দেয়।

  1. মোটে, তিন ধরনের শস্য আলাদা করা হয়েছে: কালো, সাদা এবং অভয়ারণ্য। তাদের বিভিন্ন থেকে এবং সমাপ্ত পণ্য এর স্বাদ, সুবাস এবং সামঞ্জস্য নির্ভর করে। রাশিয়া, পরেরটি খুব জনপ্রিয়। তারা দোকান সরিষা বা সরিষা পাউডার উত্পাদন ব্যবহৃত প্রধান উপাদান। Sarept শস্য থেকে পাউডার এবং গৃহ্য Seasonings এর ঐতিহ্যগত রেসিপি প্রতিষ্ঠিত হয়। হোয়াইট শুষ্ক ওয়াইন - 2 চশমা;
  2. গরম জল - 100 মিলি; সরিষা গুঁড়া (সাদা সরিষা থেকে) - 60 গ্রাম;
  3. উদ্ভিজ্জ তেল - 1/2 শিল্প। আমি।; কালো সরিষা শস্য - 80 গ্রাম;
  4. ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপ: বড় বাল্ব - 2 পিসি।;
  5. শুকনো গ্লাস কন্টেইনার মোড়ক গুঁড়া ঢালাও। রসুনের লবঙ্গ - ২ পিসি।;
  6. সূর্যমুখী তেল - 1-2 টেবিল। আমি। ফুলের মধু - 2 টেবিল। আমি।;
  7. লবনাক্ত. অলিভ তেল - 1 টেবিল। আমি।;
  8. অ্যাপল কোরটি সরান, ফয়েল ফলটি মোড়ানো এবং চুলা পাঠান। এক চতুর্থাংশের এক চতুর্থাংশের জন্য 170-180 ডিগ্রী তাপমাত্রা প্রস্তুত করুন। পেঁয়াজ finely কাটা।
  9. ফলে মশালযুক্ত সরিষা গুঁড়া, চূর্ণ চিনি এবং লবণ, সূর্যমুখী তেল এবং লেবু রস যোগ করুন। প্রেস মাধ্যমে রসুন সুইচ।
  10. ভিনেগার একটি enameled সসপ্যান মধ্যে ঢালা। একটি enameled সসপ্যান মধ্যে সবজি রাখুন।
  11. বালি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত একটি দিনের জন্য খোলা ধারক ছেড়ে দিন। 24 ঘন্টার মধ্যে, মিশ্রণ কয়েক বার মিশ্রণ। ওয়াইন ঢালাও।
  12. ফলে মশালযুক্ত সরিষা গুঁড়া, চূর্ণ চিনি এবং লবণ, সূর্যমুখী তেল এবং লেবু রস যোগ করুন। একটি চিনি, লবণ, মরিচ, লরেল, দারুচিনি, কার্নেশন যোগ করুন।
  13. মধ্যম আগুনে এটি রাখুন, যতক্ষণ পরিমাণ দ্বিগুণ হ্রাস পায় না ততক্ষণ পর্যন্ত একটি ফোঁড়া এবং আগামীকাল পর্যন্ত আনুন। ফেনা সময়মত শব্দ মুছে ফেলুন। গঠন গঠন আনুন।
  14. রচনাটি উড়িয়ে দেওয়ার জন্য অন্য এক দিনের জন্য ওয়ার্কপিসটি ছেড়ে দিন। ধীর গতিতে আরও 5 মিনিটের জন্য তাপমাত্রা এবং আগামীকাল হ্রাস করুন।

ফলে ওয়াইন ব্রথ মার্জ করুন, এটি স্ট্রেন এবং সামান্য ঠান্ডা।

সমাধান মধ্যে লিখুন মধু melted।

একই লবণ এবং মিশ্রণ মধ্যে ঢালাও।

ওয়াইন সঙ্গে একটি সসপ্যান মধ্যে শুষ্ক সরিষা গুঁড়া ঢালাও।

উপকরণ:

  • এটা সমানভাবে বিভ্রান্তিকর যে ভরটি একক, lumps ছাড়া।
  • ওয়াইন-সরিষা একটি মিশ্রণ শস্য পড়া একটি মিশ্রণ।
  • সূর্যমুখী তেলটি সামান্য মশলাটিকে নরম করে তুলতে এবং আবার মেশান। আরো সূক্ষ্ম স্বাদ পেতে, নির্দিষ্ট পরিমাণ তেল বাড়ানো যেতে পারে।
  • ধীরে ধীরে আগুনের উপর টমবার, তরল পছন্দসই সূক্ষ্ম খুঁজে পেতে না হওয়া পর্যন্ত নিয়মিত stirring।
  • যত তাড়াতাড়ি রচনার শীতল প্রাপ্ত, এটি ব্যাংকের মধ্যে ঢালা এবং শক্তভাবে কভার বন্ধ করা উচিত। দোকান Dijon সস ফ্রিজে প্রয়োজনীয়। সর্বোচ্চ বালুচর জীবন 3 মাস।
  • 5.5।
  • Laurel শীট সঙ্গে ভূমধ্যসাগরীয়
  • এই সস মাছ এবং সবজি সঙ্গে ভাল মিলিত হয়। মসলাযুক্ত মশলা এছাড়াও জলপাই এবং জলপাই সঙ্গে সালাদ জন্য একটি refueling হিসাবে ভাল সুইট।

রান্না করা:

  1. মোটে, তিন ধরনের শস্য আলাদা করা হয়েছে: কালো, সাদা এবং অভয়ারণ্য। তাদের বিভিন্ন থেকে এবং সমাপ্ত পণ্য এর স্বাদ, সুবাস এবং সামঞ্জস্য নির্ভর করে। রাশিয়া, পরেরটি খুব জনপ্রিয়। তারা দোকান সরিষা বা সরিষা পাউডার উত্পাদন ব্যবহৃত প্রধান উপাদান। Sarept শস্য থেকে পাউডার এবং গৃহ্য Seasonings এর ঐতিহ্যগত রেসিপি প্রতিষ্ঠিত হয়। সরিষা থেকে পাউডার - 100 গ্রাম;
  2. গরম জল - 100 মিলি; পানি - 3/4 কাপ;
  3. উদ্ভিজ্জ তেল - 1/2 শিল্প। আমি।; লবণ - 1 চা চামচ;
  4. ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপ: ভিনেগার 9% অ্যাপল - 100 মিলি;
  5. শুকনো গ্লাস কন্টেইনার মোড়ক গুঁড়া ঢালাও। উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল। আমি।;
  6. সূর্যমুখী তেল - 1-2 টেবিল। আমি। বে পাতা - 1 পিসি।;
  7. লবনাক্ত. দারুচিনি - স্বাদ।
  8. অ্যাপল কোরটি সরান, ফয়েল ফলটি মোড়ানো এবং চুলা পাঠান। এক চতুর্থাংশের এক চতুর্থাংশের জন্য 170-180 ডিগ্রী তাপমাত্রা প্রস্তুত করুন। একটি দুর্বল আগুনে পানি রাখুন।
  9. ফলে মশালযুক্ত সরিষা গুঁড়া, চূর্ণ চিনি এবং লবণ, সূর্যমুখী তেল এবং লেবু রস যোগ করুন। লবণ, চিনি, লরেল এবং দারুচিনি যোগ করুন।
  10. ভিনেগার একটি enameled সসপ্যান মধ্যে ঢালা। সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত আগুনের উপর মিশ্রণ রাখুন।

শীতল

ভিনেগার ঢালাও।

অর্ধেক ফলাফল decoction brew সরিষা গুঁড়া (ধীরে ধীরে ঢালা)।

পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আলোড়ন।

একটি দিনের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন।

উপকরণ:

  • অবশিষ্ট decoction ঢালাও।
  • রেসিপিতে পানির পানি সায়ার্ক্রুট, পিকলড টমেটো বা কাকুম্বার, সেইসাথে তরল আপেল ফি দ্বারা প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।
  • ধর্মঘট।
  • ফলে গঠনটি অন্য 24 ঘন্টার জন্য রুমের তাপমাত্রায় মুক্তি দেওয়া উচিত। তারপরে, সরিষা মশলা আবার মিশ্রিত হয় এবং ফ্রিজে সরান।

Brine এ হোমমেড সরিষা এর মসলাযুক্ত স্বাদ জ্বলন্ত মশলা সত্য প্রেমীদের দয়া করে। অভিজ্ঞ কুক্স একটি বরফ ব্রাইনের উপর একচেটিয়াভাবে মশলা প্রস্তুত করার সুপারিশ করা হয়, এটি পণ্য অতিরিক্ত তীক্ষ্ণতা দেয়।

  1. মোটে, তিন ধরনের শস্য আলাদা করা হয়েছে: কালো, সাদা এবং অভয়ারণ্য। তাদের বিভিন্ন থেকে এবং সমাপ্ত পণ্য এর স্বাদ, সুবাস এবং সামঞ্জস্য নির্ভর করে। রাশিয়া, পরেরটি খুব জনপ্রিয়। তারা দোকান সরিষা বা সরিষা পাউডার উত্পাদন ব্যবহৃত প্রধান উপাদান। Sarept শস্য থেকে পাউডার এবং গৃহ্য Seasonings এর ঐতিহ্যগত রেসিপি প্রতিষ্ঠিত হয়। 5.6।
  2. গরম জল - 100 মিলি; ড্যানিশ সরিষা রিফিউলিং
  3. উদ্ভিজ্জ তেল - 1/2 শিল্প। আমি।; এই রেসিপি খুবই সহজ, এবং ঋতু স্বাদ হালকা এবং ইউরোপীয় অত্যাধুনিক। আপনি যেমন একটি সস ব্যবহার করতে পারেন তীক্ষ্ণ সসেজ বা দুগ্ধ সসেজ, পাশাপাশি মাশরুমের সাথে স্ট্যু সবজি।
  4. ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপ: ডেনমার্কে, যেমন একটি সরিষা মধ্যে হেরিং ফুট।
  5. শুকনো গ্লাস কন্টেইনার মোড়ক গুঁড়া ঢালাও। সরিষা থেকে গুঁড়া - 2 টেবিল। আমি।;

6

অ্যাপল ভিনেগার বা সাদা ওয়াইন ভিনেগার - 100 মিলি;

Whipped ক্রিম বা ফ্যাটি সোর ক্রিম - 2 টেবিল। আমি।

উপকরণ:

  • শুষ্ক উপাদান মিশ্রিত করা।
  • ধীরে ধীরে পুরু খামির ক্রিম একটি সামঞ্জস্য করতে ভিনেগার যোগ করুন।
  • সাবধানে একটি একক সামঞ্জস্য মিশ্রণ ঘষা।
  • 6 ষ্ঠ মিনিটের জন্য soaking।
  • ক্রিম যোগ করুন এবং আবার মিশ্রিত করা।
  • কিভাবে শস্য সঙ্গে সরিষা প্রস্তুত করতে?
  • শস্য সরিষা তার নিজের হাত দিয়ে রান্না করা, শুধুমাত্র একটি সুখী স্বাদ আছে, কিন্তু খুব ক্ষুধার্ত দেখায়। তবে শস্য এক বৈচিত্র্য ব্যবহার করতে পারে, তবে, যদি আপনি মাল্টি-রঙ্গিন শস্য যোগ করেন তবে থালা আরো নান্দনিক দেখাবে।
  • সাদা সরিষা শস্য - একটি গ্লাস এক তৃতীয়াংশ;

সরিষা পাউডার - 1 টেবিল। আমি।;

  1. মোটে, তিন ধরনের শস্য আলাদা করা হয়েছে: কালো, সাদা এবং অভয়ারণ্য। তাদের বিভিন্ন থেকে এবং সমাপ্ত পণ্য এর স্বাদ, সুবাস এবং সামঞ্জস্য নির্ভর করে। রাশিয়া, পরেরটি খুব জনপ্রিয়। তারা দোকান সরিষা বা সরিষা পাউডার উত্পাদন ব্যবহৃত প্রধান উপাদান। Sarept শস্য থেকে পাউডার এবং গৃহ্য Seasonings এর ঐতিহ্যগত রেসিপি প্রতিষ্ঠিত হয়। কালো এবং sarept সরিষা এর শস্য - 1 টেবিল। আমি।;
  2. গরম জল - 100 মিলি; সরিষা পাউডার - 2 টেবিল। আমি।;
  3. উদ্ভিজ্জ তেল - 1/2 শিল্প। আমি।; পানি অর্ধেক গ্লাস হয়;
  4. ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপ: অ্যাপল ভিনেগার, কমলা রস এবং মধু - ত্রৈমাসিক কাপ;
  5. শুকনো গ্লাস কন্টেইনার মোড়ক গুঁড়া ঢালাও। আবদ্ধ লেবু zest (আপনি হিমায়িত পেতে পারেন) - স্বাদে;
  6. সূর্যমুখী তেল - 1-2 টেবিল। আমি। লবণ - একটি ছোট চিম্টি;

শুকনো ডিল - ছুরি টিপ উপর।

শস্য মিশ্রিত করুন এবং একটি মর্টার মধ্যে তাদের একটু নিতে।

সেখানে শুষ্ক গুঁড়া রাখুন।

একটি শুষ্ক মিশ্রণ, ভিনেগার এবং ছোট অংশে উষ্ণ জল মধ্যে ফলের রস লিখুন।

  1. একক সামঞ্জস্য আলোড়ন।
  2. লবণ, ডিল, zest এবং মধু যোগ করুন।
  3. সামান্য একটি কালো ক্রিম রাষ্ট্র একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে stirring, কিন্তু শস্য সংরক্ষণ সঙ্গে।
  4. আপনি রেফ্রিজারেটর এই সস সংরক্ষণ করতে পারেন। এটি সালাদগুলির জন্য একটি রিফিউলিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়, সেইসাথে কোনও ধরণের মাংসের জন্য marinade উভয় marinade।
  5. আপনি নতুন উপাদান যোগ করে একটি ক্লাসিক রেসিপি মধ্যে অনুপাত পরিবর্তন করে আপনার জন্য সরিষা রান্না করতে পারেন। তীক্ষ্ণতা এবং সুবাস একটি অনুকূল সমন্বয় সঙ্গে, সরিষা বিভিন্ন ছায়া আছে। সহজ উপাদান থেকে 10 প্রমাণিত রেসিপি নীচে।

হোম সরিষা রান্নার জন্য ক্লাসিক রেসিপি - ঠাট

  1. হোম সরিষা 300 বছর আগে রান্না করে ব্যবহৃত হয়, এটি এখন পর্যন্ত জনপ্রিয়। হোম সরিষাটি কেবলমাত্র কম খরচে নয়, বরং এটিতে অন্তর্ভুক্ত উপাদানগুলির গুণমান এবং নিরাপত্তার ক্ষেত্রে এটি আস্থা দেয়। সঠিকভাবে সঠিক সরিষা:
  2. এটি সম্পূর্ণ শস্য এবং সমাপ্ত পাউডার উভয় ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়। শস্য প্রাক চূর্ণ করা প্রয়োজন।
  3. পছন্দের পানির তাপমাত্রা 60 ডিগ্রি সেলসিয়াস বেশি নয়, অন্যথায় মশলা তাজা হবে। ঠান্ডা পানির সাথে পাতলা হলে সর্বাধিক তীক্ষ্ণতা অর্জন করা যেতে পারে। কিছু embodiments মধ্যে, ফুটন্ত জল ব্যবহার করা হয়, এটি রেসিপি দ্বারা সামঞ্জস্য করা হয়।

রান্না করার জন্য প্রায় সব অপশন তেল ব্যবহার করা হয়। এটি এই ফিটনেস surflower ফিট করে জন্য ভাল। এটি সর্বোত্তম বৈশিষ্ট্য possesses - কোন গন্ধ নেই, ঠান্ডা কঠিন না।

  1. সরিষা পাউডার ব্যবহারের আগে sift প্রয়োজন। এই lumps গঠন প্রতিরোধ করবে।
  2. রেফ্রিজারেটরের রেফ্রিজারেটরতে মশলা করার জন্য এবং হতাশ হবেন না, লেবুটি উপরে রাখা হয়েছিল। অথবা অন্য সহজ পদ্ধতি - পাতলা স্তর গন্ধ ছাড়াই সূর্যমুখী তেল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।
  3. কিভাবে একটি ক্লাসিক রেসিপি উপর মশলা প্রস্তুত করা:

মিশ্রিত 4 টেবিল। আমি। সরিষা গুঁড়া এবং 150 মিলিটার পানি। এটা 14 ঘন্টা জন্য দাঁড়ানো যাক।

উপরে থেকে শুকনো অতিরিক্ত জল। এটি মিশ্রণের একটি দীর্ঘ সেটিং পরে প্রদর্শিত হবে।

1/2 এইচ রাখুন। এল। চিনি, লবণ, 2 ঘন্টা ঢালাও। তেল. সব মিশ্রিত করা। ঠান্ডা প্রতি দিন ছেড়ে।

কিভাবে একটি মিষ্টি সরিষা নিজেকে করতে:

সংযোগ 8 টেবিল। আমি। শুষ্ক সরিষা 2 টেবিল সঙ্গে। আমি। আটা। পৃথক থালা মধ্যে 120 মিলি জল ঢালাও।

পানি মধ্যে একটি শুষ্ক মিশ্রণ ক্রয়, প্রতিরোধ, এটি 20 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক। 3.5 টেবিল ঢালাও। আমি। চিনি এবং লবণ স্বাদ।

15 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক। 120 মিলিমিটার ওয়াইন ভিনেগার (হোয়াইট) এবং 2 টিবিএসপি যোগ করুন। আমি। তেল. 60 মিনিট soaking।

কিভাবে পাউডার হোমের মশলা করতে ভিডিওর বিষয়টির পাশাপাশি:

  • কিভাবে ভাল সরিষা শস্য এবং গুঁড়া নির্বাচন করুন
  • ভাল সরিষা শস্য প্রায় গন্ধ না, এবং স্বাদ পরবর্তী ধারালো, burning burntash সঙ্গে সামান্য উদাসীন হতে পারে। গাঢ় শস্য, তীক্ষ্ণ সরিষা। কোন বিবর্ণ স্বাদ, বহিরাগত smells হতে হবে। শস্য, ময়লা, লিটার, ডালপালা মধ্যে শস্য ঘটলে, তার কম মানের কারণে যেমন একটি পণ্য পরিত্যাগ করা ভাল।
  • সরিষা শস্য কঠিন, ভাল রাখা উচিত, যখন নিষ্পেষণ, একটি তৈলাক্ত ট্রিল ছেড়ে। যদি তারা, বিপরীতে, ক্রমবর্ধমান, শুষ্ক, কম চর্বি উপর, তারপর তারা ইতিমধ্যে পুরানো, স্বাদহীন।
  • সরিষা গুঁড়া বিদেশী গন্ধ এবং স্বাদ ছাড়া, wigching এবং শুকনো লক্ষণ ছাড়া হতে হবে। একটি ভাল পাউডার একটি একক, অভিন্ন হলুদ বাদামী রঙ হবে (যখন পানির সাথে আবর্জনা, রঙ পরিবর্তন হয় না), একটি সুন্দর সরিষা সুবাস এবং জ্বলন্ত স্বাদ দিয়ে।
  • উচ্চ মানের, সাদাসিধা মশলা জন্য তাজা ফসল কাটা বাজারে, একটি বিশেষ দোকান, বড় নেটওয়ার্ক সুপারমার্কেট মধ্যে হতে পারে।
  • বাড়িতে পাউডার গুরুতর সরিষা - দ্রুত রেসিপি

তীব্র ভক্তদের একটি বিশেষ উপায় অনুযায়ী সরিষা সুস্বাদু এবং দ্রুত করতে সক্ষম হবে। এই প্রয়োজন হবে:

  1. সরিষা পাউডার - 1 টেবিল।;
  2. পানি - 330 এমএল;

9% ভিনেগার - 4.5 টেবিল। আমি।;

চিনি - 7 এইচ।;

  • তেল - 1.5 টেবিল। আমি।;
  • লবণ একটি চিম্টি হয়।
  • কিভাবে রান্না করে:
  • ফুটন্ত পানি পাউডার ঢালাও। আলোড়ন, 50-70 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

উপরে থেকে তরল একত্রিত করুন। অবশিষ্ট উপাদান রাখুন, মিশ্রিত করা।

  • সস ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত।
  • দ্রুত গ্যাস খনিজ জল ব্যবহার করে সম্ভব সস প্রস্তুত। রেসিপি বৈচিত্রগুলি এই উদ্দেশ্যে মিষ্টি কার্বনেটেড পানির ব্যবহারকে অনুমতি দেয় - "সিট্রো" বা "ডুচেস", তারপর চিনিটিকে প্রয়োজনীয় নয়। উপাদান:
  • শুকনো সরিষা - 60 গ্রাম;

Mineralka - 60 মিলি;

চিনি - 1.5 এইচ।;

লবনাক্ত.

প্রস্তুতি পদক্ষেপ:

  • গ্লাস খাবারের মধ্যে ঘুমন্ত পাউডার পতন;
  • Gashed জল ঢালাও;
  • চিনি এবং লবণ রাখুন, মিশ্রিত করা।
  • গ্যাস বুদবুদ উপস্থিতির কারণে, পণ্যটি 2-4 ঘন্টার মধ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে।
  • একটি তীব্র মশলা কিভাবে ভিডিও দেখুন:
  • দরিদ্রতম সরিষা
  • বিশেষ করে তীব্র, শ্বাস সসকে অন্তর্বর্তীকালীন সময়ে ভোজের সময় মূল্যবান এবং রুটির টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কতটা মূল্যবান হয়। একটি দরিদ্রতম ঋতু প্রস্তুত কিভাবে বিভিন্ন অপশন আছে। বিখ্যাত রাশিয়ান সরিষার জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে:
  • সরিষা পাউডার - 150 গ্রাম;
  • পানি - 180 মিলি;

3% ভিনেগার - 180 মিলি;

  1. উদ্ভিজ্জ তেল - 3.5 টেবিল। আমি।;
  2. চিনি - 1.5 টেবিল। আমি।;
  3. লবণ - 1/3 টিএসপি;

বে পাতা - 4 পিসি।;

দারুচিনি - স্বাদে;

কার্নেশন - 3 বুথ।

  • কিভাবে করবেন:
  • গরম করার জন্য পানি রাখুন, মশলা, লবণ এবং চিনি পাঠান। ধীর আগুনে 3-5 মিনিট রান্না করুন। শীতল এবং স্ট্রেন।
  • গভীর খাবারের মধ্যে পাউডার ঢালাও, প্রতিটি চামচ পরে stirring, ছোট অংশ সঙ্গে ফলে decoction ঢালাও। শেষ পর্যন্ত ভিনেগার যোগ করুন, তারপর তেল।
  • ব্যবহার করার আগে, ঠান্ডা দিন জোর।
  • বিষয় উপর মূল্যবান পরামর্শ সঙ্গে ভিডিও দেখুন:
  • অ্যাপল Pure সঙ্গে সরিষা
  • Seasoning শুধুমাত্র ধারালো না, কিন্তু মিষ্টি হতে পারে। আপেলের ভিত্তিতে তৈরি, পশুর পুয়ের, মধু, এটি বিশেষত পাখির খাবারের সাথে মিলিত। কিভাবে সুস্বাদু ফল সরিষা রান্না করা:
  • বাড়িতে পাউডার গুরুতর সরিষা - দ্রুত রেসিপি

২ টি আপেলের মধ্যে মশাল (চুলা-তে বেক, চিবুকের মধ্য দিয়ে নিশ্চিহ্ন করে, কোর এবং ছিদ্রকে আলাদা করে);

শুকনো সরিষা - 2 টেবিল। আমি।;

চিনি - 6 ঘন্টা।

  • তেল - 6 ঘন্টা।;
  • লেবু রস - 2 এইচ।;
  • দারুচিনি - 1 টিএসপি;
  • ভিনেগার 9% - 3 টেবিল। আমি।;
  • প্রস্তুত করার জন্য, ভিনেগার ছাড়া সব উপাদান মিশ্রিত করা। একটি অন্ধকার জায়গায় 2 দিনের জন্য একটি মিশ্রণ পাঠান। ভিনেগার ঢালা, মিশ্রিত করা।
  • ফরাসি মধ্যে মদ প্রেসক্রিপশন সরিষা
  • ফরাসি একটি নরম সরিষা পছন্দ। গত শতাব্দীর ফ্রান্সের বায়ুমণ্ডলে পরিণত হওয়ার জন্য আপনাকে প্রয়োজন হবে:

সরিষা পাউডার - 90 গ্রাম;

  1. ওয়াইন ভিনেগার - 30 মিলি;
  2. চিনি - 20 গ্রাম;
  3. লবণ - 1/4 এইচপি;

দারুচিনি, কার্নেশন - ছুরি টিপ উপর;

  • লিক-শালট - 40 গ্রাম;
  • পানি - 300 মিলি।
  • ফরাসি সরিষা প্রস্তুতি রেসিপি:
  • গুঁড়া মধ্যে ফুটন্ত জল ঢালা, মিশ্রিত করা। 14 ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
  • উপরে থেকে তরল একত্রিত করুন। চিনি, লবণ, মশলা, ভিনেগার লিখুন।
  • সূর্যমুখী তেল উপর পেঁয়াজ নির্গত, একটি চালান মাধ্যমে নিশ্চিহ্ন। ভর সংযুক্ত করুন। মিশ্রণ।
  • বাড়িতে Bavarian সরিষা প্রস্তুত, আপনি প্রয়োজন হবে:
  • সাদা সরিষা এর স্থল শস্য - 3 টেবিল। আমি।;
  • সরিষা গুঁড়া - 3.5 টেবিল। আমি।;
  • লবণ - 1/2 অংশ;
  • অ্যাপল ভিনেগার - 180 মিলি;

তীব্র ভক্তদের একটি বিশেষ উপায় অনুযায়ী সরিষা সুস্বাদু এবং দ্রুত করতে সক্ষম হবে। এই প্রয়োজন হবে:

  • পানি - 150 মিলি;
  • কালো মরিচ - 1/4 টেবিল। আমি।;
  • কার্নেশন - 3 কুঁড়ি;
  • দারুচিনি - 1 wand;
  • জুনিয়র বেরি - আর্টের 1/3। আমি।;
  • বে শীট - 2 পিসি।;
  • চিনি - 150 গ্রাম

প্রথম 3 উপাদান মিশ্রিত করা;

মরিচ, লরেল, জুনিয়র, ভিনেগার ঢালাও;

উড়ে আসা, পানি ঢালা, তারপর চিনি রাখুন;

  • উষ্ণতা আগে তাপ, stirring;
  • আগুন থেকে সরান, স্ট্রেন;
  • গুঁড়া এবং লবণ মিশ্রিত করা, decoction ঢালাও;
  • শীতল, ঠান্ডা 48 ঘন্টা জন্য ছেড়ে।

বাড়িতে দিজন সরিষা প্রস্তুতির জন্য রেসিপি সম্পর্কে ভিডিওটি দেখুন:

ড্যানিশ মধ্যে সরিষা

এই রেসিপি তার বাকি delicacy এবং অসম্পূর্ণ তীক্ষ্নতা থেকে পৃথক। সস মাশরুম, শাকসবজি, এটি মধ্যে হেরিং তৈরি করতে পারেন। উপকরণ:

  1. ক্রিম 20-30% বা খামির ক্রিম 15-22% - 2 টেবিল। আমি।;
  2. সরিষা পাউডার - 2 টেবিল। আমি।;
  3. চিনি - 1/2 শিল্প। আমি।;

ভিনেগার ওয়াইন সাদা বা আপেল - 120 মিলি।

কিভাবে রান্না করবেন: শুষ্ক উপাদান মিশ্রিত করুন, ধীরে ধীরে ভিনেগার ঢালা, stirring। 60 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। ক্রিম (খামির ক্রিম) যোগ করুন, ভাল আলোড়ন।

দুধ সরিষা রেসিপি

  • মধু সূক্ষ্ম স্বাদ এবং উজ্জ্বল সুবাস মূল সস দ্বারা পার্থক্য করা হয়। এটি রান্না করার জন্য, আপনি প্রয়োজন:
  • 6 এইচ। এল। পাউডার 0.25-0.5 লিটার একটি গ্লাস দিয়ে গ্লাস ডিশগুলিতে পাঠান। 150 গ্রাম দুধ, মিশ্রিত করুন।
  • 1 ঘন্টা যোগ করুন। মধু এবং 9% ভিনেগার, মিশ্রণ। লবণ একটি চিম্টি ঢালাও। 1 টেবিল ঢালাও। আমি। তেল odorless, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আলোড়ন।
  • গরম 12 ঘন্টা জন্য ছেড়ে। পণ্য ফ্রিজে সংরক্ষিত হয়।

CUCUMBER BRINE উপর সরিষা

  • টিনজাত সবজি তৈরি brine প্রায়ই ভিনেগার রয়েছে এবং মসলাযুক্ত Aromas একটি সম্পূর্ণ সেট আছে। এটি সরিষা জন্য ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
  • একটি cucumber brine উপর সস প্রস্তুত করতে, আপনি প্রয়োজন হবে:
  • সরিষা পাউডার - 4.5 টেবিল। আমি।;
  • Brine - 240 মিলি;
  • চিনি - 2/3 শিল্প। আমি।;

তেল - ২ টেবিল। আমি।

পরবর্তী কার্যক্রম:

  • গভীর খাবারের মধ্যে পাউডার ঢালা, চিনি পরিচয় করিয়ে, সবকিছু মিশ্রিত করা;
  • উষ্ণ brines ঢালা, ভাল আলোড়ন;
  • 10-12 ঘন্টা জন্য তাপ মুছে ফেলুন;
  • উপরে থেকে তরল ড্রেন;

উপরে থেকে তরল একত্রিত করুন। অবশিষ্ট উপাদান রাখুন, মিশ্রিত করা।

  • তেল যোগ করুন.
  • টমেটো থেকে ব্রাইনে কোন কম সুস্বাদু সরিষা প্রস্তুত করা যাবে না, বিশেষ করে তীক্ষ্ণ মশলা, এটি পিকলেড সবজি থেকে বেরিয়ে আসে এবং কেবল লবণাক্ত নয়।
  • প্রয়োজন:
  • সরিষা পাউডার - 2/3 কাপ;
  • ভিনেগার সঙ্গে brine - 330 মিলি;
  • সূর্যমুখী তেল - 6 এইচ। এল।; চিনি - 1/3 এইচ।;

লবণ একটি চিম্টি, স্বাদ সমন্বয়।

  • স্ট্রেন ব্রাইন, 0.5 লিটার একটি ভলিউম সঙ্গে একটি গ্লাস জার মধ্যে 250 মিলি ঢালা;
  • সেখানে গুঁড়া ঢালা, মিশ্রিত, তরল impregnate দিতে;
  • ভর মিশ্রিত করুন, ধীরে ধীরে অবশিষ্ট তরল ঢালাও, সামঞ্জস্যের উপর মনোযোগ নিবদ্ধ করে - আরো তরল আরো মারিনেড যোগ করুন, পুরু পাউডারের জন্য;
  • কিভাবে রান্না করে:
  • চিনি, লবণ ঢালাও;
  • তেল যোগ করুন;

অন্ধকারে প্রতিদিন দিন ছেড়ে দিন।

  • আপনি cabbage brine উপর রান্না যদি একটি মশলা একটি মসলাযুক্ত নোট এবং sorness সঙ্গে হবে। আপনার প্রয়োজন হবে:
  • সরিষা পাউডার - 25 গ্রাম;
  • Capported brine - 120 মিলি;
  • চিনি - 2/3 শিল্প। আমি।;

ভিনেগার 9% বা লেবু রস - 1/4 এইচ।;

সূর্যমুখী তেল - 3 এইচ।;

লবণ একটি চিম্টি বা স্বাদ।

  • রান্নার প্রক্রিয়া:
  • গুঁড়া, চিনি এবং লবণ একত্রিত করা;
  • ধীরে ধীরে, ছোট অংশ তরল যোগ করুন, মিশ্রিত করা, সামঞ্জস্য অনুসরণ করুন;
  • 1-1.5 দিনের জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় ছেড়ে দিন;
  • উপরন্তু, কিভাবে ব্রাইন সঙ্গে মশলা প্রস্তুত করা দেখুন:
  • কিভাবে মধু সঙ্গে সরিষা গুঁড়া brew

তীব্র ভক্তদের একটি বিশেষ উপায় অনুযায়ী সরিষা সুস্বাদু এবং দ্রুত করতে সক্ষম হবে। এই প্রয়োজন হবে:

  • এই রেসিপিটিতে সস তৈরি করতে, আপনাকে পাউডারের সরিষা সঠিকভাবে বিতরণ করতে হবে:
  • সরিষা পাউডার - 50 গ্রাম;
  • পানি - 30 মিলি;

লেবু রস - 1/2 এইচ।;

উদ্ভিজ্জ তেল - 6 ঘন্টা।

  • মধু - 1 টিএসপি;
  • লবণ একটি চিম্টি হয়।
  • গ্লাস ডিশে, পাউডার, লবণ, পানি, মিশ্রণটি সংযুক্ত করুন;
  • একটি তীব্র মশলা কিভাবে ভিডিও দেখুন:
  • মধু, তেল, লেবু রস, মিশ্রণ যোগ করুন;
  • একটি অন্ধকার জায়গায় একটি সপ্তাহ জোর।
  • সরিষা গুঁড়া জন্য সরিষা রেসিপি কাটা
  • ডাইনিং রুম সরিষা gost অনুযায়ী সম্পন্ন করা হয়। উপাদান:

রান্না করা:

  1. সরিষা পাউডার - 1/2 শিল্প।;
  2. পানি - 1 টেবিল।;
  3. সূর্যমুখী তেল - 1.5 টেবিল। আমি।;
  4. অ্যাসেটিক অ্যাসিড - 3/4 টেবিল। আমি।;

কিভাবে পাউডার থেকে বাড়িতে সরিষা তৈরি করবেন - 14 রেসিপি

বে পাতা - 1 পিসি।;

দারুচিনি, কালো মাটি মরিচ - চিম্টি দ্বারা;

  • কার্নেশন - 2 বুথ।
  • একটি decoction প্রস্তুত - লবণ, চিনি, মসৃণ জল উত্তোলন, একটি ফোঁড়া আনা। গ্যাস বন্ধ করুন, রুম তাপমাত্রা 24 ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
  • পরিবর্তে দিন পরে উড়ে। স্ট্রেন। শীতল, অ্যাসেটিক অ্যাসিড যোগ করুন।
  • গভীর খাবারের মধ্যে পাউডার ঢালাও। ধীরে ধীরে এটি মধ্যে তরল ঢালা, প্রতিটি সময় পরে আলোড়ন। 4 ঘন্টা জন্য তাপ সরান।
  • তেল যোগ করুন. একটি দিন উপস্থিত।
  • শস্য যোগ সঙ্গে সরিষা
  • সুস্বাদু সস সরিষা শস্য থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। আপনার প্রয়োজন হবে:
  • হোয়াইট সরিষা বীজ - 1/3 শিল্প।
  • কালো বীজ - 3 এইচ।;
  • Sarept সরিষা বীজ - 3 এইচ।;

তীব্র ভক্তদের একটি বিশেষ উপায় অনুযায়ী সরিষা সুস্বাদু এবং দ্রুত করতে সক্ষম হবে। এই প্রয়োজন হবে:

  1. সরিষা পাউডার - 6 এইচ।;
  2. জল - 120 মিলি;
  3. অ্যাপল ভিনেগার - 60 মিলি;
  4. মধু - 1/4 টেবিল।;

রস কমলা - 60 মিলি;

  • লেবু zest, স্বাদ লবণ;
  • ডিল শুকনো - চিম্টি।
  • শস্য মিশ্রিত করা, একটি mortar মধ্যে mock বা একটি কফি grinder মধ্যে নিষ্পেষণ। পাউডার।
  • রস, ভিনেগার, জল, মিশ্রণ যোগ করুন। লবণ এবং ডিল রাখুন। মিশ্রণ।

একটি তরল রাষ্ট্র একটি জল স্নান উপর মধু দ্রবীভূত করা। ভর মধ্যে ঢালাও।

নিমজ্জিত ব্লেন্ডার একটি Creamy রাষ্ট্র মিশ্রণ বীট। এই ক্ষেত্রে, পৃথক unrecorded শস্য থাকা উচিত। এটা মশলা জোর দিতে প্রয়োজন হয় না।

মাংস, পাখি বা সবজি জন্য সস রান্না করা যেতে পারে। এটা সুবাস এবং ডিশ এর সূক্ষ্ম স্বাদ দিতে হবে। যেমন একটি সস এর ভিত্তিতে কেফির এবং সরিষা (বা সরিষা পাউডার)। পছন্দ, কোন মশলা এবং চিনি এবং লবণ পছন্দসই পরিমাণ উপর নির্ভর করে সেখানে যোগ করা যেতে পারে। মুরগির জন্য সস উদাহরণ:

কেফির - 240 মিলি;

Добавить комментарий