كيفية طبخ المنزل الخردل - وصفات من المنزل الخردل - الخردل في المنزل

الخردل، ربما واحدة من الصلصات الأكثر شعبية بين الروس. وهذا ليس من المستغرب، لأنه من الصعب تخيل بعض الأطباق المحببة خصيصا من قبل مواطنينا. على سبيل المثال، ما هو الحريات دون الخردل؟ وكيف جيدة معها المقلية على النقانق النار! وقطعة من سالا مع الخردل والثوم - حسنا، إنها مجرد صوديوم! يمكن شراء الخردل دون أي مشاكل في أي متجر، وهذا فقط ذوقها أو الحدة ليست مناسبة دائما. شيء آخر هو الخردل المنزلي - يمكنك دائما جعله دائما كما تريد، مع الأخذ في الاعتبار التفضيلات الشخصية، وفي الوقت نفسه أضف إليها ملاحظات الذوق المرغوبة، على سبيل المثال، العسل وعصير الليمون أو التوابل الحارة. وبشكل عام، يكون المنزل الخردل دائما تذوقا، طبيعيا وأكثر فائدة من أي نظائر متجر. يوافق؟ ثم دعنا ننتظر!

الخردل - 3 ساعات؛

التجدل المنزلي يستعد دون صعوبة كبيرة، وسوف تعامل مضيفات عديمي الخبرة في هذه المهمة. في أبسط اختلاف، يتم خلط مسحوق الخردل بالماء والملح والسكر والتوابل، وبعد ذلك يطرح في مكان دافئ لعدة ساعات - من 6 إلى 10. ومع ذلك، إذا كنت ترغب في الحصول على صلصة محطرة وحادة حقا، سيكون أكثر سرعة شراء حبوب الخردل وطحنها في مسحوق وحدها. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضا إعداد الخردل المنزلي باستخدام حبيبات الخردل بالكامل - في هذه الحالة، ستحصل على توابل تعرف باسم الخردل ديجون.

الثوم - 3 أسنان.

لإعداد الخردل، استخدم مسحوق الخردل عالي الجودة فقط، مما يدفع الانتباه إلى حياته الخلفية. ينصح بودرة الخردل بالنزهة - بفضل هذا الإجراء، يمكنك تقليل احتمال تكوين كتل عند الخلط بالماء. بالمناسبة، حول الماء. في الوصفات، عادة ما يتم علاج الخردل بالماء المغلي أو الماء الساخن - فكر في أن الماء المغلي يجعل طعم ليونة التوابل، مما يقلل من الحرق، لذلك إذا كنت بحاجة إلى الخردل الحاد للغاية، أضف الماء الدافئ. يجب خلط مسحوق الخردل تماما بالماء إلى الاتساق المتجانس - إنه مناسب جدا لاستخدام Whin. يجب أن يشبه اتساق الخليط النهائي كريم حامبا سميك.

إضافة الزيت النباتي إلى الخردل يقلل من حدة منتج النتائج. وبالتالي، إذا كنت بحاجة إلى أفقر الخردل - استخدمها بحد أدنى، إذا كنت ترغب في الحصول على توابل ذوق لطيف - أضف المزيد من الزيت. على الرغم من حقيقة أن المنزل الخردل هو منتج بسيط أعدت من العديد من المكونات، فإنه لا يتجاوز الفرصة للتجربة. للحصول على صبغة تذوق جديدة، يمكنك إضافة توابل حارة، مثل الفلفل الأسود، مثل الفلفل الأسود، القرفة، القرنفل، جوزة الطيب والزنجبيل، والعسل، عصير الليمون، النبيذ الأبيض، هريس أبل وحتى معجون الطماطم. بعد تخيل الخردل في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات، يجب أن يتم ذلك في الثلاجة قبل يوم واحد قبل الاستخدام. كلما طال انتقل الخردل، كلما كان الحاد الذي سيعمل عليه.

الملح والفلفل - على طرف السكين.

لا يتم تخزين الخردل المنزلي لفترة طويلة جدا، لذلك لا معنى له في حصاده. في المتوسط، يمكن تخزين الخردل لمدة ثلاثة أشهر تقريبا في مكان بارد، ولكن عادة بعد شهر ونصف المنتج يبدأ في فقدان الذوق والأرومات الأصلية. للحفاظ على الخردل المنزل أطول من الطازجة، يمكنك وضع شريحة رقيقة من الليمون عليها. أيضا، بمساعدة الليمون، يمكنك "إحياء" توابل التغذية - بالتنقيط في الخردل بضع قطرات من عصير الليمون وإضافة قليل من السكر.

وأخيرا، قليلا عن الفوائد. لا يجعل الخردل المنزلي أطباقا فقط ويعزز الشهية، ولكن لديه أيضا كتلة من الخصائص القيمة. تحتوي بذور الخردل على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والزيوت الأساسية التي لها تأثير شامل على الصحة. بادئ ذي بدء، فإن الخردل غني بفيتامينات أ، د، ه، فيتامينات المجموعة ب والبوتاسيوم والكالسيوم والزنك والحديد والمغنيسيوم. هذا يسمح له بالتأثير بشكل إيجابي على عمليات الهضم، وتقسيم الدهون بنشاط، وتسريع عملية التمثيل الغذائي، والحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية والقتال مع نزلات البرد.

الخردل المنزلي ليس فقط رفيقا ممتازا للأطباق المختلفة، ولكن أيضا ماء مالح ممتاز للحوم. الخردل جيدا يخفف من ألياف اللحوم ويجعل اللحم أكثر شهية. حتى لو كنت تشوه الخردل قليلا على شريحة من الخبز والملف إلى الحساء، فسوف يعمل بالفعل لذيذ بشكل خاص. هل تريد تجربة المزيد؟ وصفاتنا تنتظر بالفعل لك!

الخردل المنزل الكلاسيكي

مكونات:

  • 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الخردل،
  • 2 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي،
  • 1/2 السكر ملعقة صغيرة،
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة،
  • 200 مل من الماء.

طبخ: مسحوق الخردل مع الملح والسكر وضع في بنك نظيف جاف. صب الماء المغلي من خلال إعطائه بارد قليلا لتبرد، ويحرك قبل استلام الاتساق متجانس. بموجب الاتساق، يجب أن يذكر الخليط كريم حامبا سميك ولا يحتوي على كتل. بعد ذلك، يحتاج الخردل إلى وضع مكان دافئ لمدة 10 ساعات، وإغلاق الجرة بغطاء. بعد هذا الوقت، يحتاج الخردل إلى إضافة النفط وتخلط جيدا.

الخردل مع إضافة العسل هو ذوق ناعم، لذلك يمكن استخدامه عند التخلص من اللحوم وكقاعدة لصحوص سلطة. لإعداد الخردل يمكن استخدام العسل الطازج والسكر - في الحالة الأخيرة يجب أن يذوب مسبقا في حمام مائي أو في الميكروويف.

امزج كل شيء، صرير الطائر، وترك للاستلام لمدة 30-60 دقيقة. بعد ذلك، خبز كالمعتاد.

المنزل الخردل مع العسل

مكونات:

  • 5 ملاعق كبيرة من مسحوق الخردل،
  • 4-6 ملاعق كبيرة من الماء،
  • 1 ملعقة كبيرة من العسل،
  • 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي،
  • 1/3 ملعقة صغيرة ملح.

طبخ: تمييع مسحوق الخردل في الماء الساخن للحصول على كتلة متجانسة دون كتل. إضافة الملح، العسل والزيت النباتي. اخلط جيدا. إذا كنت بحاجة إلى الخردل أحلى، أضف المزيد من العسل. وضع الخردل في الجرة، أغلق الغطاء ووضعه في مكان دافئ.

مراوح الخردل الحاد بشكل خاص، اعتراض الروح، بالتأكيد، سيتعين على وصفةنا التالية تذوقها. لجعل الخردل أكثر حرقا، يضاف الزنجبيل الأرضي في ذلك ولا تنس أنه يجب عليك عدم مزج مسحوق الخردل بالماء المغلي، لأنه يخفف الحدة. شرط مهم للحصول على الخردل المحترق هو أيضا الإصرار على المدى الطويل في الثلاجة - لا تقل عن أسبوع.

الصفحة الرئيسية الخردل "الدخول"

مكونات:

  • 6 ملاعق كبيرة من مسحوق الخردل،
  • 6-8 ملاعق كبيرة من الماء،
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر،
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة،
  • 1/2 ملعقة كبيرة من خل التفاح.

طبخ: في جرة أو حاوية، امزج مسحوق الخردل بالماء الساخن، يسكبه بتدفق رفيع. في الخليط يجب أن يكون هناك كتل. أغلق جرة أو حاوية بغطاء وإزالة في مكان دافئ لمدة 7-10 ساعات. خلال هذه المرة، يتم تشكيل السائل على سطح الخردل - ليس من الضروري دمجه، إذا كنت ترغب في الحصول على الخردل الحاد حقا. التالي تحتاج إلى إضافة السكر والملح والخل التفاح وخلط جيدا. بعد تخيل الخردل في الثلاجة خلال الأسبوع، إنه جاهز للاستخدام.

الخردل الروسي هو مثال آخر على توابل حادة بشكل خاص. ميزة مميزة لها هي استخدام التوابل العطرية، بفضل مثل هذا الخردل لديه رائحة فريدة من نوعها.

بالإضافة إلى ذلك، قرص الفيديو في الموضوع:

الصفحة الرئيسية الخردل "باللغة الروسية"

مكونات:

  • 100 غرام من مسحوق الخردل،
  • 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي،
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر،
  • 1 ملعقة صغيرة ملح،
  • 2 صفائح الغار،
  • 2 قرنفل بوتيون،
  • 1 معسر القرفة،
  • 1/2 كوب من الخل 3٪،
  • 1/2 كوب من الماء.

طبخ: صب الماء في قدر صغير، وإحضار غليان، إضافة أوراق الخليج، قرنفل، القرفة، السكر والملح. ضجة، قم بإزالة من الموقد، وتغطية المقلاة مع غطاء ودعها تقف. بعد 10 دقائق، يتم الضغط على السائل وتصب تدريجيا في مسحوق الخردل، مع التحريك. القادم صب الزيت النباتي والخل. الزي يضيف تدريجيا حتى لا يعمل الخردل سائلا للغاية. تثير التجانس وتقليل الخردل إلى الجرة. يجب أن تصبح أمام الاستخدام في الثلاجة تحت الغطاء خلال اليوم.

إضافة عصير الليمون إلى الخردل، كما هو الحال في الوصفة التالية، لا يمنح المنتج فقط مصدر ممتع ورائحة رقيقة، ولكن أيضا يطيل حياة الصلاحية.

مكونات:

  • المنزل الخردل مع عصير الليمون
  • 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخردل (مع شريحة)،
  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون،
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة،
  • 1/2 السكر ملعقة صغيرة،
  • 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي،
  • 1/4 ملعقة صغيرة كاري،

طبخ: 80 مل من الماء.

مسح مسحوق الخردل في جرة ويحرك الماء المغلي. أغلق جرة مع غطاء، ملفوفة بمنشفة وتترك لمدة 8 ساعات. إضافة الزيت وعصير الليمون والسكر والملح والكاري. لتحريك جيدا. الخردل جاهز لتناول الطعام.

لإعداد الخردل يمكن أيضا استخدام محلول ملحي (خيار أو Tomats أو Clebage)، وهو مناسب للغاية في موسم البرد، عند استخدام الحفظ بنشاط، وعادة ما يتم سكب محلول ملحي. اعتمادا على طعم محلول ملحي، فإن الخردل سيكون له أوراق الذوق الأخرى. بشكل عام، عادة ما يضيف الملون مصدرا ممتعا إلى الصلصة.

مكونات:

  • 6 ملاعق كبيرة من مسحوق الخردل،
  • المنزل الخردل على محلول ملحي الخيار
  • 8-10 ملاعق كبيرة من مخلب الخيار،

طبخ: 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.

مزيج مسحوق الشارب مع محلول ملحي مبرد للحصول على كتلة متجانسة في جرة جافة نظيفة. ضجة مع الزيت النباتي وإعطاء الخردل مكسورة في درجة حرارة الغرفة لمدة 6-8 ساعات.

ديجون الخردل هو التوابل الفرنسية التقليدية التي تحتوي على مذاق ناعم ورائحة شهية للغاية. مثل هذا الخردل مثل الجميع تقريبا. يمكن إضافته إلى السلطات، ويقدم مع أطباق السمك واستخدام اللحوم عند التبلور اللحوم - اتضح ببساطة.

ديجون الخردل هو التوابل الفرنسية التقليدية التي تحتوي على مذاق ناعم ورائحة شهية للغاية. مثل هذا الخردل مثل الجميع تقريبا. يمكن إضافته إلى السلطات، ويقدم مع أطباق السمك واستخدام اللحوم عند التبلور اللحوم - اتضح ببساطة.

مكونات:

  • مستردة الديجون
  • 80 غرام الفاصوليا الخردل،
  • 60 غرام مسحوق الخردل،
  • 2 نظارات من النبيذ الأبيض الجاف،
  • 2 لمبات كبيرة،
  • 2 فصوص من الثوم،
  • 2 ملاعق كبيرة من العسل الأزهار،
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الخضروات أو الزيتون،

طبخ: ملح للتذوق.

البقاء في عموم بصل مفروم ناعما ومرت عبر الثوم الصحفي. يسكب النبيذ، ويغلي ويغلي ويطبخ النار البطيئة لمدة 5 دقائق. عندما يبرد الخليط، قم بالريف النبيذ ورمي الخضروات. النبيذ لملء العودة إلى المقلاة. أضف العسل المذاب، الملح إلى الذوق ومسحوق الخردل. طحن جيدا بحيث لا يزال مقطوعا. إضافة النفط، مزيج ووضع قدر في الموقد. صب حبة الخردل، مزيج وطهي الطعام، التحريك باستمرار حتى يصبح الخليط سميكا. الانتهاء من الخردل يتحلل على الجرار.

الخردل بناء على apple puree هو واحد من أنواع الخردل الفاكهة. لإعدادها يمكن أن تستخدم أيضا الكمثرى أو العنب. مثل هذا التوابل ذات الذوق المعتدل مع ملاحظات حلوة حامضة مناسب تماما لأطباق اللحوم والسلطات وتخفيضات الجبن. لن تتصل بمثل هذه الخردل، ولكن يمكن تقديمها للأطفال.

مكونات:

  • خردل لطيف على أبل هريس
  • 1 شراب
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر،
  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون،
  • 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخردل،
  • 1.5 ملاعق كبيرة من الخل 3٪،
  • 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون،
  • قليل من الملح،

طبخ: تقطيع القرفة.

التفاح التفاح في احباط وأخبز في فرن ساخن إلى 180 درجة لمدة 15 دقيقة. امنح شركة Apple لتبرد وتنظيفها من قشرها، امسح اللحم عبر المنخل وتخلط جميع المكونات من خلال القائمة عن طريق إضافة الخل الأخير. إذا كان الخردل يبدو لك مع الحامض، يمكنك إضافة بعض السكر. بعد الخردل يتخيل لمدة يومين في الثلاجة، يمكن استخدامه.

الخردل المنزل لن يترك أي شخص غير مبال. وعدد الاختلافات المختلفة التي يمكن إعدادها، فقط لديك الوقت لمحاولة! استمتع شهيتك وأحبائك!

سفيتلانا بوبوفا

قم بتحضير توابل لذيذة عطرة لتذوق الجميع. يتيح لك تنوع الوصفات أن يصنع طباخ مبتدئ.

تغمض عينيك، وتخيل الأولاد من رأس البرد الروسي. أو، على سبيل المثال، طبق كامل من النقانق البافارية بالكامل مع البيرة. أو الآن، والخروج الساخن هو كعكة ناعمة، والخيار المالهي، النقانق العطرة، قطعة من الجبن ... يبدو أن هذه الأطباق تفتقد شيئا ... حسنا، بالطبع! خردل! لا يوجد نقص في المتاجر، ولكن كل شيء "ليس هكذا". لا مشكلة، لأن إعداد الخردل من مسحوق في المنزل ليس مشكلة. على العكس من ذلك، الخردل المنزلي، كما يقولون، ملتوية، رغم أنه في قرصة الأنف! وإذا كنت تحب الرسالة، فأنت وبطاقات في متناول اليد - إضافة المكونات المرغوبة، وضبط الحدة والحلاوة حسب ذوقك. سنتعلم اليوم تحضير التوابل بحيث يصبح الأصدقاء وراء الوصفة المدمجة في قائمة الانتظار.

قم بتحضير توابل لذيذة عطرة لتذوق الجميع. يتيح لك تنوع الوصفات أن يصنع طباخ مبتدئ.

مسحوق الكلاسيكية وصفة الخردل

هناك ثلاثة أنواع من حبيبات الخردل في العالم: أبيض وأسود وساربت. في روسيا، يستخدمون تقليديا الأخير، ويتم العثور على أول ذكر كتابي منهم في وثائق القرن السابع عشر. واستخدمنا الخردل معنا ليس فقط في التوابل، ولكن أيضا كطب بارد. لكن اليوم لن نعالج، ولكن فقط تسريع الشهية بهذا التوابل الحادة.

  • يتم إعداد الخردل المنزل الكلاسيكي من هذه المكونات:
  • 3 ملاعق من مسحوق الخردل؛
  • نصف ملاعق السكر وعدد العديد من الزيوت النباتية؛

لتذوق الملح.

  1. إذا كنت ترغب في الحصول على مزيج شديد عطري وحاد، فمن الأفضل شراء الحبوب الخردل وجعل مسحوق من تلقاء نفسها.
  2. خذ جرة 200 غرام، امسحها حتى تجف بحيث لا يتمسك المسحوق بالمناطق الرطبة، تبقى البقع الداكنة على الجدران.
  3. صب مسحوق الخردل في جرة، إضافة السكر، الملح هناك. ضجة وإزالة إلى الجانب.
  4. مجلس نصف الماء ومنحه درجات حرارة مرتفعة قليلا تدمير الإنزيمات الواردة في الخردل.
  5. على طول الملعقة، أضف ماء دافئ إلى خليط جاف وانزعان بلطف. يجب أن يكون التوابل النهائي مثل كريم حامبي سميكة بحيث يمكن لطاخاته بسهولة، على سبيل المثال، على الخبز. تخلط بعناية دون ترك كتل.
  6. الآن يجب أن يكون الخردل "يرتديه". للقيام بذلك، وضعت ذلك في بنك مغلق في مكان دافئ (يمكن أن يكون مباشرة على البطارية) لعدة ساعات.

بعد بعض الوقت، نفتح تقريبا التوابل النهائي وإضافة النفط إليها. لا يمكنك القيام بذلك، ولكن بعد ذلك، فإن التوابل سيظل بسرعة وفقدان تحترقه.

فيديو.

الخردل مع منتصف.

  • من هذا القبيل "العسل" تماما للاللحوم المخلقة والتقدم بشكل مثالي مع السلطات. يمكن ضبط كمية عصير الليمون في تكوينها على الجانب الآخر، إذا رغبت في ذلك. في النسب المحددة، تبين الصلصة حرقا، مع مذاق حلو ومذكرة حمضية.
  • الخردل في الحبوب 70 غرام.
  • 3 ملاعق العسل والماء؛
  • على ملعقة من زيت عباد الشمس وعصير الليمون الطازج؛

ملاعق الملح الربع.

  1. ننتقل إلى إعداد صلصة الخردل "العسل".
  2. أولا، في طاحونة القهوة، طحن الحبوب الخردل في مسحوق ووضعه في الأطباق، حيث سنكثف صلصةنا.
  3. نضع الماء على النار وبينما يتم تسخينها وامتصاص الملح في مسحوق الخردل وخلط المكونات الجافة تماما.
  4. نحن تصب الماء الدافئ في الخردل المملح وتتخلص حتى يتم استيعاب التوابل الرطوبة بالتساوي. يجب أن يكون الخليط النهائي بالفعل الاتساق الذي ترغب في الحصول عليه في النهاية.
  5. صب العسل في الكتلة الناتجة. إذا كان جمد، ثم تذوبه مسبقا في حمام مائي.

أضف عصير الليمون وأدخل الزيت. تعمل جميع المكونات بسرعة مرة أخرى بحيث يكون صلصة الخردل النهائي قد كتلة متجانسة.

"عسل" الخردل جاهز! ضعه في جرة الزجاج وأغلق الغطاء. استخدام التوابل هو أفضل أيام بعد 5 عندما يتعلق الأمر.

الخردل الروسي

إعداد الخردل - لا يزال الفن. في روسيا، أصبحت حرقت لذا فإن الروح ستعترض ويجد في المخازن اليوم مستحيل ببساطة. لذلك، سنفعل ذلك بنفسك.

السر الرئيسي لا يغلي مسحوق الخردل بالماء المغلي. ما هو الماء الساخن، فإن الشر الأقل سيكون التوابل عند الخروج.

  • لهذه الخردل الروسي سيحتاج:
  • 100 غرام من مسحوق الخردل؛
  • وفقا لنصف المياه الدافئة والحلول الخاطئة (سنطلق على 3٪)؛
  • 2 ملاعق من النفط (عباد الشمس، لا زيتون! لدينا الخردل الروسي!)؛
  • 1 ملعقة من سكر الرمال.
  • نصف ملاعق كبيرة من الملح؛
  • زوجان أوراق الضياب؛
  • للحصول على قرصة من رائحة العمرة الخاصة؛

للحدة، زوجين من براعم القرنفل الجافة.

  1. عندما تكون المكونات جاهزة، ابدأ في الطهي.
  2. المياه تسخينها في وعاء وتغفو في القرفة مع القرنفل، أوراق الغار والسكر والملح. دع الخليط المتبل يغلي وطهي الطعام لبضع دقائق.
  3. عندما ستبرد Decoction قليلا، فأنت بحاجة إليها من خلال غربال غرامة حتى لا توجد قطع عشوائية من التوابل في السائل.
  4. مسحوق الخردل بكميات كبيرة في حاوية مريحة، وتدبث تدريجيا إلغاء الانحدار في ذلك، ويحرك الصلصة على التجانس.

يبقى لإدخال حل الزيت والخلاشي. آخر أجزاء سكب بحيث المنتج النهائي ليس سائلا جدا. اقرأ المزيد عن attuale.ru:

صوص كريم للمعكرونة - 7 وصفات، وكيفية صنع صلصة لذيذة

هذا كل شئ. وضع الخردل في الجرة، وثيق وإرسال ثلاجة على الأقل يوميا. بعد يوم واحد، يمكنك بالفعل أن تخدمها إلى برد العام الجديد أو فقط لتشويه الخبز لأطباق أولية ساخنة.

الخردل الروسي القديم

  • لم يختلف المأكولات الفلاح الروسية القديمة في أبحاث خاصة. وصفة الخردل الروسي الأصيل هو أيضا بسيط جدا.
  • 3 ملاعق من مسحوق الخردل والسكر؛
  • نصف ملاعق من القرنفل المحرك؛

الخل للتربية.

صب المكون الرئيسي، براعم السكر والقرنفل في وعاء وسكب ببطء الخل، والسعي إلى الاتساق المرغوب فيه. ضع التوابل المطبوخة إلى الجرة، من الجيد منعه وإرساله إلى فرن أو ميكروويف مسبق للتسخين قليلا. كيف تبرد، تنظيف الثلاجة. يمكنك تخزين المنتج حتى العام.

الخردل الحاد في المنزل

إستعد. هذه وصفة للخردل الدماغي حقا. هذا التوابل لن يطفئ الشهية فحسب، بل ستصبح دواءا ممتازا في البرد.

  • تحضير المكونات:
  • 80 غراما من مسحوق الخردل الأصفر المعتاد؛
  • أكبر قدر من العسل (إذا رغبت في ذلك، قلل من المبلغ)؛
  • 4 ملاعق من الخل 6٪؛
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون وعدد العديد من الزيوت النباتية؛
  • الزنجبيل المبشور؛
  • ملاعق الشاي نصف من الفلفل؛

زيدرا في الإرادة.

  1. يجمع هذا المستنجم ويحمي الحدة والحلاوة اللطيفة للعسل، ويضيف الذوق المحدد للزنجبيل ملاحظاتها الحارة.
  2. صب الخردل المسحوق في كومة عميقة، والثغر إلى الفلفل بالملح، ورش العسل السائل وعصير الليمون.
  3. غلي الكأس غير المكتملة من الماء مع الزنجبيل والحمصة. امنح السائل لتبرد وتضغط من خلال المعرفة في كومة مع خليط الخردل.

تجاوز بعناية الخردل مع decoction، ورش الخل أدخل زيت الخضروات. إذا لزم الأمر، اضبط الاتساق من المنتج النهائي عن طريق إضافة الماء أو المسحوق.

ستكون التوابل جاهزة للطاولة في يوم واحد.

قم بتحضير توابل لذيذة عطرة لتذوق الجميع. يتيح لك تنوع الوصفات أن يصنع طباخ مبتدئ.

وصفة ديجون الخردل

حتى في القرن العاشر، تجازل الرهبان الفرنسيون تقنية جعل الخردل في الرومان وبدأ إنتاجهم في الهدوء. ولذا اعجبني التوابل الجديدة للأوروبيين، بعد ثلاثة قرون كان ديجون يعتبر بحق رأس المال الخردل ويحافظ على هذا العنوان حتى يومنا هذا.

يتم تأكيد صحة أصل خردل ديجون هذا الشهادة ذات الصلة. لكننا، كما في السابق الرهبان الفرنسيون، سوف تحقق من القضية دون ضجيج والغبار - إعداد توابل المنزل. قد تبدو المكونات غريبة إلى حد ما، لكن هذه الوصفة بالتحديد ادعت كقطة الكلاسيكية والفرنسية.

  • لذلك سوف يستغرق:
  • 2 نظارات من أي نبيذ جاف أبيض؛
  • نوعان من الخردل: في مسحوق 60 غراما وفي غرام 80 جرام؛
  • اثنين من المصابيح الكبيرة.
  • زوج من أسنان الثوم.
  • 2 ملاعق كبيرة من العسل الأزهار؛
  • نصف ملاعق السكر وعدد العديد من الزيوت النباتية؛

ملعقة من زيت الزيتون؛

  1. الخردل أفضل تختلف، مثل الأبيض والأسود. إنها رقبة سوداء تضيف تقليديا إلى الصلصة في ديجون.
  2. بصل قطع ناعما، لا سيما حفل. ظهوره في هذه الوصفة نحن غير متوقعين تماما بالنسبة لنا. الثوم نحن اضغط عبر الصحافة.
  3. نضع الخضروات في قدر، صب النبيذ وساخنة حتى يغلي. بعد ذلك، نقوم بتقليل درجة الحرارة وتوميس لمدة 5 دقائق أخرى.
  4. عندما يكون النبيذ "البصل" يبرد، فلتره، نرمي الخضروات الفاشلة.
  5. نقدم عسل ذائبا في النبيذ ورش الملح.
  6. جاء الخردل الخردل. صب المسحوق في قدر، تطله بالتساوي في النبيذ، بحيث خرجت كتلة متجانسة دون كتل. اضف زيت.

ندير الموقد مرة أخرى، ونحن نائمون في خليط الخردل النبيذ من الحبوب السوداء وتوم، وهو التحريك بانتظام حتى يسكب السائل.

ديجون الخردل هو جاهز تقريبا. نحن نترك فقط لصبها في الجرار وأغلق الأغطية، بارد. الحفاظ على مثل هذا التوابل في الثلاجة يمكن أن يصل إلى ثلاثة أشهر. لكنه لا يهم - وقالت إنها "تختفي" في وقت سابق بكثير.

قم بتحضير توابل لذيذة عطرة لتذوق الجميع. يتيح لك تنوع الوصفات أن يصنع طباخ مبتدئ.

الخردل الفرنسي

الفرنسيون هم أكثر مجربين في المطبخ وصفات الخردل لديهم الكثير. دعونا نتأخر في نسخة مثيرة للاهتمام وبسيطة نسبيا.

  • للقيام بذلك، قم بإعداد هذه المكونات:
  • على كوب من مسحوق الخردل، الماء البارد، النبيذ الأبيض الجاف والخل؛
  • كوب غير كامل من الخردل في الحبوب؛
  • نصف كوب من نسبة بنجر بني أو أكثر قليلا؛
  • لمبة واحدة
  • على ملعقة صغيرة من الملح والقرفة والكركم؛

2 صفار.

  1. مثل هذه الخردل، مثل جميع الخيارات الأوروبية تقريبا، لن تكون حادة للغاية. ولكن في وضع علامة على الطيور والأسماك تماما. لذلك، إعداد ثلاثة أوعية عميقة.
  2. أول وعاء يصب في نفس الوقت والمسحوق والحبوب. نحن نخلط المكونات وملء الماء. دعونا نفسم الخليط الناتج من 30 دقيقة إلى ساعة.
  3. تقطع البصل إلى أرباع وتضع في الوعاء الثاني، صب النبيذ والخل، والخلط الكركم والقرفة. تسخين النبيذ الحار مع القوس على الموقد وإحضار غليان. بعد ذلك، توم على النار هو ربع ساعة أخرى.

يبقى لإدخال حل الزيت والخلاشي. آخر أجزاء سكب بحيث المنتج النهائي ليس سائلا جدا. في الوعاء الثالث، فزمنا صفار، نرسل لهم خليط خرافة منتفخ وملء النبيذ الحار الدافئ. كل هذا التركيبة العطرة مرة أخرى وضعت النار بطيئة، وإثارة، وجلب سماكة.

صلصة السمك - 12 وصفات الطبخ

عندما تبرد صلصة الخردل الفرنسية، ضعها في جرة مريحة وتخزينها في الثلاجة. قبل التقديم، من الأفضل الاحماء قليلا في الميكروويف.

قم بتحضير توابل لذيذة عطرة لتذوق الجميع. يتيح لك تنوع الوصفات أن يصنع طباخ مبتدئ.

الخردل الدنماركي

فلماذا هي دانمركية، لا تزال لغزا، ولكن الدسيسة الأكثر وضوحا! هذه الخردل يستعد ببساطة، وطعمها لينة ولطيف، بشكل عام، تماما بروح أوروبا. يمكنك استخدام مثل هذه الصلصة بمثابة ماء مالح، كإضافة إلى النقانق الألبان والنقانق الحادة، للحسانة الفطر والخضروات. ومن المثير للاهتمام، في الدنمارك في مثل هذه الصلصة، تتميز الرنجة بطريقة خاصة.

  • عناصر:
  • 100 غرام من الخمر الخل الأبيض؛
  • 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخردل، كريم مخفوق أو كريم الحامض الدهني؛

بول ملعقة السكر.

  1. إعداد الصلصة حرفيا في خطوتين.
  2. في قدرة صغيرة، نخلط الخردل الجاف مع السكر وببطء، مما يؤدي، وإدخال الخل إلى اتساق كريم حاد سميكة.

يجب أن يكون المعكرونة نصف ساعة، وما زلنا من الجلد. نحن ندخلهم (أو كريم الحامض) في الصلصة النهائية تدريجيا. بعد الملعقة الأولى نحاول ما حدث. إذا خرج فجأة، أضف ملعقة من الكريم.

اسم الدنماركية الأصلية، والاعتماد على هذه الوصفة، فإنه لا يعمل. لكن كل شيء مبتهج فقط! جرب مثل هذا المعجون إلى البحرية الدجاج الشاب أو السمك أو خدمته ببساطة بالرش في الخضروات الحسية.

قم بتحضير توابل لذيذة عطرة لتذوق الجميع. يتيح لك تنوع الوصفات أن يصنع طباخ مبتدئ.

الخردل على أبل هريس

مثل هذه الصلصة الفاكهة الخردل غير مدفوعة إلى حد ما بالنسبة لنا، ولكنها تستخدم على نطاق واسع في إيطاليا. يخدم أطباق اللحوم والسلطات المتطورة. إنه يكمل تماما هو وذوق مجموعة متنوعة من الجبن. طعم الصلصة يختلف كثيرا عن فريسة العظام لدينا للدماغ، الخردل. سائدة فاكهة المسك، ثم يتم الشعور بحمض متطور وفقط بعد الحدة.

  • تحضير المكونات:
  • تفاحة كبيرة من تلك التي لا تضيفها إلى الشارلوت - يرتدي عصيدة بعد الخبز؛
  • 2 ملاعق كبيرة من الخل والخل النبيذ (ويفضل أبيض)؛
  • على ملعقة من السكر والحبوب الخردل؛
  • ملح طفيف

معسر مع القرفة الأرضية.

  1. يمكن زيادة كمية الأخضر بشكل طفيف إذا لن يتم إعجابك تطور الطبخ الإيطالي معك.
  2. أساس هذه الصلصة هو تفاحة. منه وتبدأ. اغسل الفاكهة، وقطعت في نصف وإزالة النوى. كعكة لهم بأي طريقة مريحة. عندما تكون النصف النهائي بارد قليلا، ننفصل اللب من قشر وإرساله إلى وجهة الإعداد الإضافي - إلى بنك نصف لتر.
  3. أضف إلى زيت التفاح المخبوز والخلاط أو شوكة ختمه في البطاطا المهروسة.
  4. إعداد حبوب الخردل. طحنهم بالملح والسكر في مورتر أو طاحونة القهوة. يمكنك ترك جزء أكبر قليلا، ويمكنك طحن في الغبار. اطبع الخليط مع القرفة والخلط مرة أخرى.

ربط مكونين. إدخال الخردل في هريس الخضروات، تحريك باستمرار الخليط الناتج. في النهاية، استمرار التدخل، إضافة الخل إلى عدة قطرات لموازنة ذوق الصلصة الناتجة.

يمكن استخدام الخردل التفاح بعد ساعتين. "إنها تعيش" دون أكثر من يومين، لأنها لن تنجح في الاستعداد. حسنا، هذا ليس من الضروري! بعد كل شيء، يتم تناوله لبضعة عشاء العائلة.

قم بتحضير توابل لذيذة عطرة لتذوق الجميع. يتيح لك تنوع الوصفات أن يصنع طباخ مبتدئ.

غرفة الطعام الخردل

كان هناك بالفعل الكثير من الوصفات، ولكن كل شيء، كما يقولون، "على موضوع مجاني". لكن في الاتحاد لإعداد الخردل، كان GOST موجودا وسوف نذكر ذلك بحماقة.

  • لذلك، ستعمل الخردل الضيف من هذه المكونات:
  • زجاج المكون الرئيسي؛
  • 3 ملاعق كاملة من زيت عباد الشمس والسكر؛
  • 1.5 ملاعق كبيرة من حمض الخليك؛
  • ملاعق الملح نصف.
  • زوج من أوراق الضمن
  • فلفل أرضي

القرفة والغريمات.

  1. يأتي التوابل المحرز في هذه الوصفة حادة، حرق، سميكة. كان كل ما خدموه في وقت سابق في مقهى ومطاعم في الخمول، سيدة، أطباق الدهون الأولى.
  2. أولا نحن نستعد decoction من التوابل. سكب نظارة من الماء في وعاء وعلى الفور تغفو الملح مع السكر والفلفل، رمي غار، قرفة، قرنفل. نحن نقدم السوائل لغلي وإزالته ليوم واحد.
  3. بعد يوم، يجب غلي التصفية مرة أخرى وسكب حمض الخليك فيه.
  4. مسحوق الخردل يحمل إلى طبق عميق وفلتر في ضختها الحارة. حمل التوابل تماما مع السائل لتوحيد التوحيد وإزالة في مكان دافئ لمدة ثلاث ساعات.

بعد وقت محدد سلفا، نقدم الزيت إلى نفط جاهز تقريبا، تخلط مرة أخرى. مستعد!

يمكن استخدام خردل Gostovskaya على الفور، لكن من الأفضل أن تقدمها "يكبر" يوما ما في مكان بارد.

وصفة الخردل مع محلول ملحي الخيار

في فصل الشتاء، مثل هذه الخردل وصفة الطبية من مسحوق الخردل ذات صلة للغاية. يذهب الخيار السطحي إلى هذا الوقت من العام بسرعة، ولا يزال محلول محلول محلول فقط للدموع في عينيه. دعونا ننقذ زجاجا - آخر من هذا السائل اللذيذ وجعل توابل حادة شريرة وأعراف.

  1. من المكونات، ستكون هناك حاجة إلى نصف كوب فقط من الخردل الجاف ومجموع ملحي الخيار. الخيار يتم إغلاق كل مضيفة بطرق مختلفة، وبالتالي توخي الحذر مع المكون الثاني. يمكن أن تكون حادة للغاية إذا أغلقت الخيار مع الفلفل المحترق، أو على العكس من ذلك، لإعطاء حلاوة.
  2. نصف المخللات تصب في أطباق مريحة.

تغفو مسحوق نائم في محلول ملحي، التحريك باستمرار.

الاتساق من التوصل النهائي قابل للتعديل وفقا لذوقك الخاص. شخص يحب الخردل الأساسي، والبعض الآخر يعطي السائل.

إذا كان الخليط حادا للغاية، فأدخل بعض السكر. في الملح، عادة ما لا يحتاج المنتج النهائي.

قم بتحضير توابل لذيذة عطرة لتذوق الجميع. يتيح لك تنوع الوصفات أن يصنع طباخ مبتدئ.

على محلول ملحي من الطماطم

مثل هذا الخردل يعد خبراء حقيقيين فقط. بعد أن جربته، سيتم ترحيلك لفترة طويلة تحاول إخماد النار في الفم. لم تخف؟

  • ثم طهي المكونات:
  • كوب غير كامل من مسحوق الخردل؛
  • حوالي 300 مل من محلول ملحي الطماطم؛
  • 2 ملاعق من النفط؛

ربع ملاعق السكر وحتى ملح أقل.

  1. من أجل إعداد الخردل لمثل هذه الوصفة، اختر محلول ملحي على الخل، ومسحوق الخردل من اللون الأصفر السلس. ستعمل سكاني مرارة التوابل النهائية وطالب تماما. إذا كنت ترغب في الحصول على خليط "نووي"، فقس عليه في محلول ملحي ثلج.
  2. صب محلول ملحي في بنك الأرضيات والأستر وتصب في ذلك مرتين أقل من مسحوق الخردل. إضافة الملح على الفور مع السكر.
  3. تبطئ بعناية الكتلة حتى حالة متجانسة، يجب إذكاء الخردل بالكامل. مزيد من ضبط تناسقها إلى المرغوبة، إضافة أو محلول ملحي، أو مسحوق.

إذا كنت تريد تخفيف قليل من طعم التوابل النهائي، فأدخل زيت عباد الشمس. ما هو أكثر من ذلك، فإن الافتقار إلى الخردل سيخرج.

يجب أن يقف هذا المنتج بالضرورة يوما على الأقل. حتى لم تعد أسباب، سيكون ذوقه بعيدا عن المطلوب.

قم بتحضير توابل لذيذة عطرة لتذوق الجميع. يتيح لك تنوع الوصفات أن يصنع طباخ مبتدئ.

على الملفوف ملحي

مع هذه الوصفة، طويلة جدا للفقراء حولها، من الاثنين السابقين، ومبدأ الإعداد واضح. ولكن على النقيض من الخيار أو الطماطم، لن يمنح ملحي الملفوف Zhuchi قوي وسوف يكون الخردل النهائي أكثر ليونة. ولكن إذا تم صنع الملفوف مع التوت البري أو الفجل، فإن طعم الصلصة الذي تم الحصول عليه عليه سيكون أكثر إثارة للاهتمام.

  • لذلك، على كوب من مسحوق الخردل، باستثناء الملون نفسه، ستحتاج:
  • على ملعقة من الزيت السكر والخضروات؛
  • نصف ملاعق الملح؛
  • ملاعق الربع من الخل؛

أي بهارات.

  1. مرة أخرى، إلى "التمليح"، تحقق من الخليط في وقت واحد، وكيفية مزجه مع محلول ملحي. من الممكن بالإضافة إلى ذلك إضافة وليس على الإطلاق. لطعم أكثر إثارة للاهتمام كأداة. حاول أن تأخذ الزنجبيل، جوزة الطيب، القرفة الأرضية.
  2. خذ ملحي الملفوف المبرد وملء الكومة. بالإضافة إلى ذلك، صب مسحوق الخردل، اثارة ذلك في عملية شوكة.
  3. جرب الذوق وإضافة الملح والسكر في الطلب. امنح الخردل للاسترخاء ساعة ونصف.

صب الخل والنفط، مزيج جيدا ووضعه في جرة مستعدة مسبقا.

هذا التوابل "الملفوف" يمكن أن يكون متاحا في وقت سابق من يوم.

كيفية جعل الخردل مع الحبوب؟

  • هذه وصفة صلصة رائعة جاءت من أراضي الخردل الأم. الحب الفرنسي أن يفعل ذلك باستخدام الحبوب، لأن المسحوق أدنى جدا من الذوق الخصائص العطرية. وعندما يوجد نوعان من الأخضر في صلصة واحدة مرة واحدة، اتضح "كما هو الحال في أفضل المنازل في لندن وباريس!"
  • قبل ثلث كوب من الحبوب الخردل الخضراء؛
  • 2 ملاعق من الأخضر والمسحوق؛
  • نصف كوب من الماء؛
  • في ربع كوب من خل التفاح وعصير العسل والبرتقال؛
  • مجعد الليمون الحماس (مناسبة ومجمدة)؛
  • قليل من الملح؛

قرصة الشبت المجفف.

  1. يمكن أيضا اتخاذ الخردل من قبل مجموعة واحدة، ولكن عيد الميلاد الملونة في الصلصة النهائية سوف تبدو جذابة بشكل خاص.
  2. نخلط الحبوب وسمك قليلا في الهاون، ثم أضف مسحوق الخردل إليهم.
  3. في الخليط الناتج، أقدم عصير الفاكهة والخل والدافئ، قليلا قليلا. من الأفضل إضافة أكثر من مكافحة سائل إضافي. صلصة يرش الملح وخلط جيدا.

لا يزال يتعين علينا إضافة الشبت والعسل والحمصة. بعد ذلك، فازنا على كل هذا بتجهيزات خلاط لحالة كريم سميكة، أو مجرد مزيج جيدا إذا كنت ترغب في إيذاء الحبوب في الصلصة النهائية.

احتفظ بمثل هذا التوابل في الثلاجة. استخدام كيفية التزود بالوقود للسلطات مثل ماء مالح لأي نوع من اللحوم. وتريد، فقط تشويه الخبز والتمتع بطعم لا تنسى من اثنين من الخردل.

الفوائد والضرر الخردل

قم بتحضير توابل لذيذة عطرة لتذوق الجميع. يتيح لك تنوع الوصفات أن يصنع طباخ مبتدئ.

بعد أن حاول طهي الخردل على الوصفات المقترحة، فمن المحتمل أن تتوقف عن شراءها في المتاجر. بعض خياراتها لذيذة جدا بحيث يمكنك فقط مع ملعقة. ولكن بعناية، لأن هذا التوابل ليس مفيدا فقط، ولكن قد يسبب ضررا مع الاستخدام المفرط.

  • أكل بعناية الخردل مع مثل هذه الدول:
  • مرض كلوي؛
  • أمراض الجهاز الهضمي؛
  • ارتفاع ضغط الدم

الفشل في أداء نظام القلب والأوعية الدموية.

بالإضافة إلى ذلك، لا تنسى ردود الفعل الفردية على هذا المنتج العدواني.

  • إذا كان هناك شيء قلق بشأن ما ورد أعلاه، فلا تتردد في تناول الخردل، لأنها:
  • يساهم في تقسيم الدهون؛
  • لديه خصائص مضادة للجراثيم.
  • يحسن الشهية؛
  • هو مضادات الأكسدة.
  • لديها تأثير خفيف الوزن.

يسرع عملية التمثيل الغذائي.

وهذا هو فقط ثبت علميا. ويعالج شعب هذا المتخصص بعجلة العجز الجنسي، والحنجرة، وإعطاء الأطفال لتحسين الاهتمام والاستخبارات، كما يساعد في التسمم ومشاكل الرؤية.

لأن أكل الخردل مع المتعة! حلوة، حادة، مع حواف، على أساس الفاكهة، مع جذر الزنجبيل - ستجد بالتأكيد الشخص الذي يرغب في تذوقه. مجرد الطبخ

حقوق الطبع والنشر 1 المستوى

الخردل هو توابل عطرة وحارة، مما يؤكد وتعزز طعم الطبق الذي نستخدمه فيه. المنزل الخردل سهل جدا وسريع!

1) مسحوق الخردل يسكب الماء الساخن. ستمنح الماء المغلي من الخردل المفرط النهائي، وسوف تجعل الماء البارد سهلا للغاية.

  1. 2) تحريك بعناية بحيث لا توجد كتل.
  2. 3) نترك الخردل لمدة 1 ساعة.
  3. 4) بعد ساعة، أضف السكر والملح والزيوت النباتية والخل.
  4. 5) كل شيء مختلط تماما حتى حالة متجانسة.
  5. 6) نترك الخردل لمدة 40 دقيقة أخرى حتى يتم كشف ذوقه تماما.
  6. يمكنك تخزين الخردل لعدة أسابيع في الثلاجة والضرورة في الأطباق المغلق.

6 أسرار الخردل اللذيذ

استخدم مسحوق الخردل عالي الجودة، الذي ليس له تاريخ انتهاء الصلاحية. بدلا من ذلك، يمكنك أن تأخذ بذور الخردل الأرضي.

ما نوع الطريقة التي ترغب في طهي الخردل؟ كانت هناك محاولات غير ناجحة؟ مشاركة الوصفات الخاصة بك في التعليقات. أخبرنا عن المقالة إلى الأصدقاء والمعارف، أضف إلى الإشارات المرجعية.
يحتاج مسحوق مليء بالماء الساخن. ستمنح الماء المغلي المرارة المفرطة الخردل النهائية، وسوف تجعل الماء البارد سهلا للغاية.

أضف السائل تدريجيا، على ملعقة، وخلط الكتلة. حتى تتمكن من تحقيق الاتساق المرغوب للكريمة الحامضة.

بحيث استحوذت الخردل المنزلي على عطر غير عادي، أضف بهاراتها: القرفة أو الزنجبيل أو جوزة الطيب أو الفلفل الأسود أو القرنفل.

  • يجب أن يرسم الخردل على الأقل بضع ساعات بحيث يتم كشف ذوقه تماما.
  • يمكنك تخزين الخردل محلي الصنع في الثلاجة بضعة أسابيع. ولكن من الأفضل أن تأكله بشكل أسرع: مع مرور الوقت يمكنها الزفير.
  • وصفات الخردل
  • 1. الخردل الحاد
  • motherthliving.com.

لعشاق الخردل، التي مخيط للدموع.

مكونات

6 ملاعق كبيرة من مسحوق الخردل؛

150 مل من الماء الساخن (15 ملاعق كبيرة)؛

المنزل الخردل - وصفة
أملاح ملققة الملعقة؛

1 ملعقة صغيرة من السكر.

بحيث استحوذت الخردل المنزلي على عطر غير عادي، أضف بهاراتها: القرفة أو الزنجبيل أو جوزة الطيب أو الفلفل الأسود أو القرنفل.

  • ملعقة كبيرة من خل التفاح.
  • طبخ
  • وضع مسحوق في حاوية مختومة أو جرة. إضافة الماء وتحقيق الاتساق متجانس. أغلق الغطاء وترك في مكان دافئ لمدة 7-10 ساعات.
  • خلال هذا الوقت، سيقع الخردل، وسوف يظهر السائل في الأعلى. إذا كنت ترغب في الحصول على الخردل الحاد للغاية، فلن تكون هناك حاجة إلى هذا السائل. أضف الملح والسكر والخل إلى الحاوية ويقلب جيدا. ضع الخردل في الثلاجة لعدة ساعات.
  • 2. المنزل الخردل في محلول ملحي

لعشاق الخردل، التي مخيط للدموع.

thesprce.com.

خيار آخر هو الخردل الحاد للغاية. يمكنك استخدام كلا من الخيار والملفوف أو الطغرة.

الخردل في المنزل
50 غرام من مسحوق الخردل (3-4 ملاعق كبيرة)؛

1 ملعقة كبيرة من السكر.

بحيث استحوذت الخردل المنزلي على عطر غير عادي، أضف بهاراتها: القرفة أو الزنجبيل أو جوزة الطيب أو الفلفل الأسود أو القرنفل.

  • ملعقة كبيرة من خل التفاح.
  • وصفات الخردل
  • ¼ أملاح ملققة الملعقة؛
  • 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • 100-130 مل محلول محلول ملحي (6-9 ملاعق كبيرة).
  • إضافة السكر والملح والزيت إلى مسحوق. صب محلول ملحي وتحقيق اتساق متجانس. اترك الخردل ليظهر في درجة حرارة الغرفة لمدة 6-8 ساعات.

لعشاق الخردل، التي مخيط للدموع.

3. الخردل الحلو مع العسل

geniuskitchen.com.

تم إعداد الخردل في هذه الوصفة، اتضح معتدلا تماما. ومع ذلك، فإن حافة piquant في ذلك لا تزال موجودة.

خردل
50 مل من الماء الساخن (3-4 ملاعق كبيرة)؛

50 جم العسل (2-3 ملاعق كبيرة)؛

بحيث استحوذت الخردل المنزلي على عطر غير عادي، أضف بهاراتها: القرفة أو الزنجبيل أو جوزة الطيب أو الفلفل الأسود أو القرنفل.

  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • صب الملح إلى المسحوق وأدخل الماء. عندما تصبح الكتلة متجانسة، أضف العسل وعصير الليمون والنفط وخلطه إلى التجانس.
  • ضع الخردل إلى الجرة، أغلق الغطاء وترك في مكان دافئ ليوم أو يومين.
  • 4. الخردل الحبيبية

لعشاق الخردل، التي مخيط للدموع.

linuxcentre.net.

هذا الخردل يستعد من بذور بأكمله، مما يمنحه طعم وعروسا وضوحا.

150 غرام من بذور الخردل (10 ملاعق كبيرة)؛

135 مل من عصير البرتقال أو التفاح (9 ملاعق كبيرة)؛

ديجون الخردل هو التوابل الفرنسية التقليدية التي تحتوي على مذاق ناعم ورائحة شهية للغاية. مثل هذا الخردل مثل الجميع تقريبا. يمكن إضافته إلى السلطات، ويقدم مع أطباق السمك واستخدام اللحوم عند التبلور اللحوم - اتضح ببساطة.
135 مل من خل التفاح (9 ملاعق كبيرة)؛

1 ملعقة صغيرة ملح؛

بحيث استحوذت الخردل المنزلي على عطر غير عادي، أضف بهاراتها: القرفة أو الزنجبيل أو جوزة الطيب أو الفلفل الأسود أو القرنفل.

  • 2-3 ملاعق كبيرة من العسل.
  • ملء بذور عصير الخردل والخل وترك في الثلاجة لمدة يوم تقريبا. يجب أن تضخم البذور واستيعابها تقريبا كل السائل.
  • ثم أضف الملح إلى الأرض، ووضع في قدر أو هيكل عظمي وجلب إلى غليان. نار الكلب إلى الحد الأدنى ويغلي 3-4 دقائق.
  • عندما يبرد الخردل، أضف العسل إليها. حاول قليلا خلاط الخردل بحيث يتم سحق جزء من البذور. ضع في جرة، أغلق الغطاء وترك في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم أو يومين.
  • 5. ديجون الخردل
  • خلال هذا الوقت، سيقع الخردل، وسوف يظهر السائل في الأعلى. إذا كنت ترغب في الحصول على الخردل الحاد للغاية، فلن تكون هناك حاجة إلى هذا السائل. أضف الملح والسكر والخل إلى الحاوية ويقلب جيدا. ضع الخردل في الثلاجة لعدة ساعات.
  • flouronmyface.com.
  • يتميز هذا الاختلاف في التوابل الفرنسي الكلاسيكي من خلال رائحة خاصة وناعمة، لا طعم حاد تقريبا.

لعشاق الخردل، التي مخيط للدموع.

2 نظارات من النبيذ الأبيض الجاف؛

1 لمبة؛

3 فصوص من الثوم.

1 كوب من مسحوق الخردل؛

1

3 ملاعق كبيرة من العسل؛

2 ملعقة صغيرة من الملح؛ بضع قطرات من souce tabasco - في الإرادة.

  • صب النبيذ في قدر، إضافة بصل والثوم بشكل ناعم وجلب غليان. ثم طهي 5 دقائق أخرى على حرارة ضعيفة دون غطاء، بارد وسلالة. امزج السائل بمسحوق الخردل إلى اتساق متجانس.
  • ثم أضف العسل والزبدة والملح والتباسكو، ووضع قدرا على النار الضعيفة، ويتحرك باستمرار، سماكة الخردل. ضعها في الجرة، أغلق الغطاء وترك في درجة حرارة الغرفة في الليل.
  • قراءة أيضا
  • الخردل من الإنتاج الصناعي حسب الذوق أدنى بكثير من صنع ذاتي. إذا كنت تطبخ ذلك وفقا للوصفة الكلاسيكية، فسوف تتحول إلى أن تكون حادة، وعشاق حلوة أو حامضة، هناك خيارات للصلصة مع السكر أو العسل أو هريس الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الخردل المطبوخ من مسحوق في المنزل أمر طبيعي وصحي للغاية. حتى الطهي عديمي الخبرة سوف تعامل بسرعة مع المهمة.
  • نصائح وحيل الطبخ

إعداد الخردل بأيديك في المنزل بسيط للغاية.

  • ولكن قبل الانتقال مباشرة إلى عملية الطهي نفسها، يجب عليك التعرف على القواعد التي تتيح لك الحصول على منتج لذيذ ومفيد:
  • يجب خلط مسحوق الخردل بالماء، ودرجة الحرارة التي لا تتجاوز 60 درجة، وإلا فإن المنتج النهائي سيفقد تسليط الضوء "المدبب" وسوف تصبح طازجة. من درجة حرارة الماء التي تعتمد تشبع الذوق. الباردة السائل المستخدمة للتربية، وبرق يسيء التوابل محلي الصنع.
  • يجب إضافة السائل إلى المسحوق تدريجيا، في أجزاء صغيرة. في الوقت نفسه، يجب أن يؤدي الخليط باستمرار إلى تجنب ظهور كتل.
  • بحيث خرج اتساق الخردل مؤسسة مسحوق متجانسة يجب أن تكون مسبقا.

لا تيأس إذا تحول المنتج سائلا جدا. إصلاح الوضع وإعطاء التوابل الكثافة الكافية يمكن أن تضعها ببساطة لبعض الوقت في الثلاجة.

2

لحماية الخليط من التجفيف، في عملية خلط المكونات، يمكنك إضافة كمية صغيرة من الحليب المعبسم الدهني. سوف يساعد في الحفاظ على النضارة والتزلج الليمون الأعلى أعلاه.

بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن طعم التوابل يمكن تنويعه:

يتم دمج الصلصة الحادة جيدا مع العديد من التوابل والأعشاب، مثل القرفة أو الكزبرة المطرقة أو القرنفل المبشور، ويمكن أيضا أن تخصب طعم المنتج النهائي مع قطع من الفاكهة والخضر وحتى العسل الحنطة السوداء.

مكونات:

  • في البلدان الآسيوية، يتم تخفيف النكهة الحارة من الخردل مع مذكرات من جوزة الطيب والزنجبيل واليابابي اليابانيين. هذا يعطي المنتج طعم معين.
  • لا يحتوي الخردل الفرنسي الدقيق على مسحوق فقط، ولكن أيضا حبيبات من قطعة واحدة، لذلك يجب أن تملأ مع النبيذ الأبيض الجاف أو الخل العنب.
  • يمكن استبدال مياه الشرب في الوصفة بمحلول ملحي من مخلل الملفوف، الطماطم المخللة أو الخيار، وكذلك هريس التفاح السائل.
  • يجب وضع المنتج النهائي في حاوية معقمة بإغلاق بإحكام بحيث لا يزيد الزفير ولم يخسر الحدة، وكذلك اشتريت الاتساق اللازم. لا يزيد عمر الرف عن الخردل محلي الصنع في الثلاجة عن 10 أيام.
  • الخردل التقليدي محلية الصنع

تشير وصفة الطهي الكلاسيكية في المنزل إلى استخدامها كقاعدة لتجميع مسحوق جاهز بالفعل. ومع ذلك، بحيث يكون المنتج الناتج طعم أكثر ثراء ومشرقة، كما حصل على مذاق حاد محدد، ينصح بحل مسحوق الخردل من الحبوب.

  1. في المجموع، يتميز ثلاثة أنواع من الحبوب: الأسود والأبيض والملفاري. من تنوعها وتعتمد الذوق والرائحة والاتساق من المنتج النهائي. في روسيا، هذا الأخير تحظى بشعبية كبيرة. إنهم العنصر الرئيسي المستخدم في صناعة الخردل أو مسحوق الخردل. على المسحوق من الحبوب السربية وصفة تقليدية للتوابل محلية الصنع. مسحوق الخردل - 3 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة؛

  2. الماء الساخن - 100 مل؛ سكر الرمال - 1/2 الفن. ل.

  3. زيت الخضروات - 1/2 الفن. ل. الملح - 1/4 ملعقة كبيرة. ل.

  4. تكنولوجيا الطبخ خطوة بخطوة: واحد.
  1. إلى حاوية زجاجية جافة نقية بور مسحوق الخردل. 2.

3

صب الماء في البنك (درجة الحرارة - 60 درجة) تدريجيا تدفق رقيقة، مما يؤدي بعناية الخليط وترك أي كتل.

3.

إضافة السكر والملح، ضجة.

أربعة.

إعطاء المنتج النهائي قليلا "لتبرد". للقيام بذلك، أغلق العلبة بغطاء ووضعها في الحرارة لعدة ساعات. إضافة النفط ويصر في مكان مظلم لمدة يومين.

خمسة.

مكونات:

  • إذا اتضح أن اتساق الخردل سائلا للغاية، فيجب أن يتم الاحتفاظ بالمزيج في الثلاجة يوما ما. هذا سيساعد المنتج على أن يصبح أكثر كثافة وكثيفة، وأيضا من الأفضل الوقوف.
  • الخردل في محلول ملحي
  • وصفات الخردل مع إضافة ماء مالح تحظى بشعبية كبيرة في موسم الشتاء. نوع من عصير الخضروات لديه بالفعل كمية كافية من الملح والتوابل.

سيقوم الطعم حار بالخردل محلي الصنع في محلول ملحي إرضاء العشاق الحقيقيين من التوابل المحترقة. ينصح الطهاة من ذوي الخبرة لإعداد التوابل حصريا على محلول ملحي ثلج، وهذا يعطي المنتج حدة إضافية.

  1. في المجموع، يتميز ثلاثة أنواع من الحبوب: الأسود والأبيض والملفاري. من تنوعها وتعتمد الذوق والرائحة والاتساق من المنتج النهائي. في روسيا، هذا الأخير تحظى بشعبية كبيرة. إنهم العنصر الرئيسي المستخدم في صناعة الخردل أو مسحوق الخردل. على المسحوق من الحبوب السربية وصفة تقليدية للتوابل محلية الصنع. 3.1.
  2. الماء الساخن - 100 مل؛ على الخيار برميل
  3. زيت الخضروات - 1/2 الفن. ل. في هذه الوصفة، يتم استخدام محلول ملحي من الخيار المخلل وليس المملح. يتم دمجها بشكل جيد مع مسحوق الخردل، والتوابل الواردة فيه والثوم تحسين طعم التوابل محلية الصنع.
  4. تكنولوجيا الطبخ خطوة بخطوة: السائل من الخيار المتبل هو 220 مل؛
  5. إلى حاوية زجاجية جافة نقية بور مسحوق الخردل. مسحوق الحبوب الخردل - 3 ملعقة كبيرة. ل.
  6. زيت عباد الشمس - 1-2 ملعقة كبيرة. ل. خوارزمية الطبخ:

صب محلول ملحي مبرد في حاوية نظيفة عميقة.

إضافة مسحوق الخردل هناك.

انتظر حتى يتفاقم.

خلط التركيب مع شفرة خشبية للحصول على اتساق متجانس.

مكونات:

  • إعطاء المنتج النهائي للوقوف قليلا.
  • 6.
  • صب النفط والخلط مرة أخرى.
  • يجب أن يكون التوابل الناتجة في الثلاجة في الزجاج مغلق بإحكام جرة لمدة 24-72 ساعة. يمكن استبدال الزيت النباتي في هذه الوصفة بالزيتون أو الكتان أو أي شيء آخر. لن يؤدي هذا فقط إلى جعل المنتج أكثر لطيفا، لكنه سيصبح زبيبا عن الوصفة.
  • 3.2.

طبخ:

  1. في المجموع، يتميز ثلاثة أنواع من الحبوب: الأسود والأبيض والملفاري. من تنوعها وتعتمد الذوق والرائحة والاتساق من المنتج النهائي. في روسيا، هذا الأخير تحظى بشعبية كبيرة. إنهم العنصر الرئيسي المستخدم في صناعة الخردل أو مسحوق الخردل. على المسحوق من الحبوب السربية وصفة تقليدية للتوابل محلية الصنع. على محلول ملحي من تحت الطماطم
  2. الماء الساخن - 100 مل؛ تم تصميم هذه الوصفة حصريا على جماهير الحادة. للطبخ تحتاج إلى استخدام مسحوق الخردل من الظل الأصفر.
  3. زيت الخضروات - 1/2 الفن. ل. مسحوق الخردل - 2/3 أكواب؛
  4. تكنولوجيا الطبخ خطوة بخطوة: مبيد التغريد بناء على الخل - 330 مل؛
  5. إلى حاوية زجاجية جافة نقية بور مسحوق الخردل. زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  6. زيت عباد الشمس - 1-2 ملعقة كبيرة. ل. السكر - 1/4 حصان؛
  7. ملح للتذوق. في حاوية الكلمة الزجاجية المعدة مسبقا لصب معظم محلول ملحي موسع.

أضف مسحوق الخردل إليه.

امنحه للحصول على حظر تماما.

امزج الخليط للحصول على كتلة متجانسة، مضيفا تدريجيا محلول ملحي المتبقي. إذا تحول الخردل سميكا جدا، فيمكنك إضافة المزيد من محلول ملحي، وإذا كان السائل هو مسحوق صغير.

وضع السكر والملح.

مكونات:

  • مرة أخرى منع الشامل تماما.
  • 7.
  • صب زيت عباد الشمس لتخفيف قليلا التوابل الناتجة، وخلط مرة أخرى. للحصول على مذاق أكثر حساسية، يمكن زيادة كمية الزيت المحددة.
  • يجب أن يأتي الخردل مكان مظلم خلال اليوم.
  • 3.3.

طبخ:

  1. في المجموع، يتميز ثلاثة أنواع من الحبوب: الأسود والأبيض والملفاري. من تنوعها وتعتمد الذوق والرائحة والاتساق من المنتج النهائي. في روسيا، هذا الأخير تحظى بشعبية كبيرة. إنهم العنصر الرئيسي المستخدم في صناعة الخردل أو مسحوق الخردل. على المسحوق من الحبوب السربية وصفة تقليدية للتوابل محلية الصنع. مع إضافة الملفوف ماء مالح

  2. الماء الساخن - 100 مل؛ الخردل على ملحي الملفوف له طعم حار. وتقنية الطهي مختلفة قليلا عن الطرق السابقة: في هذه الوصفة، يجب أن يسكب السائل تدريجيا في المسحوق.

  3. زيت الخضروات - 1/2 الفن. ل. مسحوق الخردل - 50 غرام؛

  4. تكنولوجيا الطبخ خطوة بخطوة: محلول ملحي مخلوع، مختلطة مع 1/2 ح. ل. خل الخل (9٪) - 1 كوب؛

  5. إلى حاوية زجاجية جافة نقية بور مسحوق الخردل. السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.

  6. زيت عباد الشمس - 1-2 ملعقة كبيرة. ل. ملح للتذوق؛

  7. ملح للتذوق. النفط المكرر - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.

صب مسحوق في الأطباق العميقة.

4

أضف السكر، وإذا رغبت في الملح (إذا كان المالح ليس مالحا).

مزج.

أضف تدريجيا محلول ملحي من الملفوف مع أجزاء صغيرة للتحكم في الاتساق.

ضجة وتحول إلى التعبئة والتغليف المناسبة بعناية. امنح الكتلة للوقوف خلال اليوم في مكان مظلم ودافئ.

صب النفط.

ضجة مرة أخرى بلطف.

مكونات:

  • لا يمكن استخدام الخل في هذه الوصفة أو استبداله بكمية صغيرة من عصير الليمون الطازج.
  • وصفات الخردل الحلو
  • ليس دائما صلصة الخردل حادة للغاية أو مالحة. يتم دمج المسحوق جيدا مع المكونات الحلوة، مثل الفواكه أو التوت.
  • تفضل الخردل اللذيذ والمفيد في روسيا التحضير على أساس أبل أو هريس الكمثرى. توابل العسل لديه خصائص شفاء خاصة. يمكن أن تؤخذ في أجزاء صغيرة مع نزلات البرد أو استخدامها لتناول الطعام.
  • 4.1.
  • مع العسل

طبخ:

  1. في المجموع، يتميز ثلاثة أنواع من الحبوب: الأسود والأبيض والملفاري. من تنوعها وتعتمد الذوق والرائحة والاتساق من المنتج النهائي. في روسيا، هذا الأخير تحظى بشعبية كبيرة. إنهم العنصر الرئيسي المستخدم في صناعة الخردل أو مسحوق الخردل. على المسحوق من الحبوب السربية وصفة تقليدية للتوابل محلية الصنع. العسل اللطيف العسل يترك مذاقا ممتعا ومجتمعا تماما مع اللحم والأسماك. تفضل الطهاة في جميع أنحاء العالم استخدام هذا التوابل للأطباق مع إضافة البيض.
  2. الماء الساخن - 100 مل؛ الماء - 50 مل؛
  3. زيت الخضروات - 1/2 الفن. ل. ملح كوك صغير - 10 غرام؛
  4. تكنولوجيا الطبخ خطوة بخطوة: مسحوق مصنوع من الحبوب الخردل - 50 جم؛
  5. إلى حاوية زجاجية جافة نقية بور مسحوق الخردل. العسل (يفضل الحنطة السوداء) - 50 غرام؛
  6. زيت عباد الشمس - 1-2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  7. ملح للتذوق. زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ل.

غاب عن طريق غربال مسحوق الخردل مزيج مع الملح.

صب في الماء.

حرك بعناية إلى اتساق الأسهم.

تذوب العسل في ميكروويف أو حمام مائي بحيث يصبح أكثر السائل وشفاف.

مكونات:

  • اسكبها في خليط الخردل، إضافة عصير الليمون وزيت النبات.
  • مزيج التوابل مرة أخرى.
  • صب الخردل في حاوية الزجاج النظيفة وإغلاق الغطاء بإحكام. إجازة للإصرار لمدة 4 أيام.
  • يجب أن يكون المنتج النهائي في درجات حرارة من 20 إلى 22 درجة مئوية. بعد البنك، يجب تعزيزه، مزيج، دمج سائل إضافي (إذا ثبت) وإزالته للتخزين في الثلاجة. إذا رغبت في ذلك، فإن طعم التوابل ممكن مع مطرقة الورق أو الزنجبيل. سيساعد ذلك في إعطاء أي طبق من الحاد، ويأخذ أيضا صلصة خصائص الشفاء.
  • 4.2.
  • الفاكهة على أبل هريس
  • يحتوي Apple Maltard على رائحة رقيقة من Apple ناضجة وتجمع بين الأطباق من الجبن أو الحمل. اختياريا، يمكن استبدال هذه الفاكهة بكمثرى الناضجة. الخردل الكمثرى ليس أدنى من التفاح حسب الرغبة وهو مناسب للدجاج المخبوز أو تركيا.
  • أبل الحلو كبير - 1 كمبيوتر؛
  • 3.2.

مسحوق الخردل - 1 ملعقة كبيرة. ل.

  1. في المجموع، يتميز ثلاثة أنواع من الحبوب: الأسود والأبيض والملفاري. من تنوعها وتعتمد الذوق والرائحة والاتساق من المنتج النهائي. في روسيا، هذا الأخير تحظى بشعبية كبيرة. إنهم العنصر الرئيسي المستخدم في صناعة الخردل أو مسحوق الخردل. على المسحوق من الحبوب السربية وصفة تقليدية للتوابل محلية الصنع. زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  2. الماء الساخن - 100 مل؛ خل التفاح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  3. زيت الخضروات - 1/2 الفن. ل. السكر البني - 1 ملعقة صغيرة؛
  4. تكنولوجيا الطبخ خطوة بخطوة: عصير الليمون - 1 ملعقة صغيرة؛
  5. إلى حاوية زجاجية جافة نقية بور مسحوق الخردل. القرفة هي نصف ملعقة صغيرة؛
  6. زيت عباد الشمس - 1-2 ملعقة كبيرة. ل. قرنفل - 3 قطع؛
  7. ملح للتذوق. تكنولوجيا الطبخ:
  8. إزالة كور التفاح، لف الفاكهة في احباط وإرسالها إلى الفرن. الاستعداد عند درجة حرارة 170-180 درجة لمدة ربع ساعة. مسح تفاحة مطبوخة من قشر، مقطعة إلى قطع صغيرة وتخطي من غربال للحصول على كتلة هريس.
  9. أضف إلى مسحوق الخردل المهروس الناتج، والسكر المسحوق والملح وزيت عباد الشمس وعصير الليمون. خلط التركيب جيدا مع خلاط.
  10. الخل يسكب في قدر مينا. إضافة القرفة والغريم.

إحضار الخليط للغليان وإزالته من النار.

8.

صب الخل مع التوابل إلى الخردل.

تسع.

مكونات:

  • حرك مرة أخرى إلى الاتساق متجانس.
  • عشرة.
  • انتقل إلى جرة زجاجية نظيفة ويصران يومين، خلط يوميا.
  • إذا كنت ترغب في تنويع طعم الخردل التفاح، فيمكنك قطع من العنب. مناسبة كإضافة إلى هذه الصلصة ونابر الأرض من الجوز.
  • 4.3.

طبخ:

  1. في المجموع، يتميز ثلاثة أنواع من الحبوب: الأسود والأبيض والملفاري. من تنوعها وتعتمد الذوق والرائحة والاتساق من المنتج النهائي. في روسيا، هذا الأخير تحظى بشعبية كبيرة. إنهم العنصر الرئيسي المستخدم في صناعة الخردل أو مسحوق الخردل. على المسحوق من الحبوب السربية وصفة تقليدية للتوابل محلية الصنع. مع إضافة الفاكهة (الإيطالية السريع)
  2. الماء الساخن - 100 مل؛ هذا التوابل هو فاكهة إلى حد ما، مليئة شراب الخردل، بدلا من الخردل الأساسي التقليدي. ولكن على الذوق، هذا الطبق الحلو مع الخردل ليس أدنى من المتغيرات الأخرى من صلصة الخردل.
  3. زيت الخضروات - 1/2 الفن. ل. أي فاكهة (مزيج) - 1 كجم؛
  4. تكنولوجيا الطبخ خطوة بخطوة: السكر - 1/2 كجم؛
  5. إلى حاوية زجاجية جافة نقية بور مسحوق الخردل. عصير برتقالي - 0.7 لتر؛
  6. زيت عباد الشمس - 1-2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الخردل - 50 غرام؛
  7. ملح للتذوق. النبيذ الأبيض - 1 كوب.
  8. إزالة كور التفاح، لف الفاكهة في احباط وإرسالها إلى الفرن. الاستعداد عند درجة حرارة 170-180 درجة لمدة ربع ساعة. قطع الفاكهة مع قطع كبيرة. إذا قمت بإزالة الجلود، فإن الشراب سيكون أخف وزنا.
  9. أضف إلى مسحوق الخردل المهروس الناتج، والسكر المسحوق والملح وزيت عباد الشمس وعصير الليمون. تغفو مع السكر.
  10. الخل يسكب في قدر مينا. صب عصير البرتقال.
  11. اترك حاوية مفتوحة ليوم واحد حتى يتم حل الرمال بالكامل. في غضون 24 ساعة، خلط الخليط عدة مرات. وضع مصفاة في قدر.
  12. شحنها في ذلك كتلة الفاكهة. أعط عصير من الفاكهة استنزاف تماما.
  13. ضعه على النار الوسطى، ويغبل غدا طالما أن المبلغ لا ينخفض ​​مرتين بالضبط. رغوة إزالة الضوضاء بشكل دوري. الانتهاء من شراب مرة أخرى صب الفاكهة المضغوط.
  14. اترك الشغل ليوم واحد آخر من أجل تفجير التكوين. أحد عشر.
  15. مسحوق الخردل يذوب في كوب من النبيذ الأبيض في وعاء مينا وتسخين الخليط بلطف على النار البطيئة. 12.
  16. التحريك باستمرار، وجلب خليط الخردل إلى 100 درجة ويغلي لمدة دقيقتين آخرين. ثلاثة عشر.
  17. مرة أخرى، افصل الفواكه من الشراب وتصويب الأخير من خلال غربال أو شاش. 14.

إرسال الفواكه على البنوك المعقمة.

15.

ربط الخردل وشراب الفاكهة.

16.

مكونات:

  • صب هذا المزيج من الفواكه، والتي تغطيها بالكامل.
  • 17.
  • ضغط بلطف الهواء الزائد عن طريق الضغط على الفاكهة مع ملعقة.
  • يجب أن يأتي الخردل مكان مظلم خلال اليوم.
  • يجب تخزين البنوك ذات MASERARE في مكان بارد مظلم مع أغطية مغلقة بإحكام. قبل التغذية فيه، يمكنك إضافة بذور بذور السمسم أو تنويع طعم مذكرة خفيفة من مطرقة الورق.
  • 4.4.
  • التوابل الحلوة

طبخ:

  1. في المجموع، يتميز ثلاثة أنواع من الحبوب: الأسود والأبيض والملفاري. من تنوعها وتعتمد الذوق والرائحة والاتساق من المنتج النهائي. في روسيا، هذا الأخير تحظى بشعبية كبيرة. إنهم العنصر الرئيسي المستخدم في صناعة الخردل أو مسحوق الخردل. على المسحوق من الحبوب السربية وصفة تقليدية للتوابل محلية الصنع. الخردل من مسحوق مع ذوق حلو واضح ليست حادة جدا. اختياريا، يمكن تخفيض كمية السكر.
  2. الماء الساخن - 100 مل؛ مسحوق الخردل - 4 ملعقة كبيرة. ل.
  3. زيت الخضروات - 1/2 الفن. ل. السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  4. تكنولوجيا الطبخ خطوة بخطوة: النفط - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  5. إلى حاوية زجاجية جافة نقية بور مسحوق الخردل. دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  6. زيت عباد الشمس - 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الماء - 60 مل؛
  7. ملح للتذوق. خل للنبيذ الأبيض - 50 مل.

مزيج مسحوق الشارب مع الدقيق.

5

سكب الماء جلبت إلى 60 درجة، في وعاء عميق.

أضف مزيجا من مكون المسحوق والدقيق. إعطاء التكوين مكسور في غضون 15-20 دقيقة.

  • إضافة السكر والملح.
  • ضجة وترك لآخر بضع دقائق.
  • صب النفط والخل. يحرك ويصر على 40-60 دقيقة.

الخردل الحلو يصر اختياريا لعدة أيام. إنه مستعد للأكل حرفيا بعد ساعة من الطهي.

الخردل - الروسية أو الزامار؟

صلصة الخردل الحب لتناول الطعام ليس فقط في روسيا، ولكن أيضا في العديد من البلدان الأوروبية.

مكونات:

  • تعتبر المواجهة الأكثر شهرة من الطهاة في جميع أنحاء العالم اليوم:
  • مستردة الديجون؛
  • البحر المتوسط؛
  • دانماركي.
  • 5.1.
  • الروسية
  • أفقر الخردل الروسي هو مثالي للأطباق الأولى الساخنة واللحوم. من المفترض أن تشوه الخبز، وكذلك وضعت فوق قطعة من البرد.
  • الخردل في مسحوق - 100 جرام؛
  • المياه الدافئة - 1/2 كوب؛

طبخ:

  1. في المجموع، يتميز ثلاثة أنواع من الحبوب: الأسود والأبيض والملفاري. من تنوعها وتعتمد الذوق والرائحة والاتساق من المنتج النهائي. في روسيا، هذا الأخير تحظى بشعبية كبيرة. إنهم العنصر الرئيسي المستخدم في صناعة الخردل أو مسحوق الخردل. على المسحوق من الحبوب السربية وصفة تقليدية للتوابل محلية الصنع. الحل الخلي (3٪) - 1/2 كوب؛
  2. الماء الساخن - 100 مل؛ زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  3. زيت الخضروات - 1/2 الفن. ل. سكر السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  4. تكنولوجيا الطبخ خطوة بخطوة: الملح - 1/2 جزء؛
  5. إلى حاوية زجاجية جافة نقية بور مسحوق الخردل. Loovel Leaf - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  6. زيت عباد الشمس - 1-2 ملعقة كبيرة. ل. القرفة - على طرف السكين؛
  7. ملح للتذوق. القرنفل - زوج من البراعم المجففة.

تسخين الماء في وعاء.

تغفو القرفة والقرنفل، إضافة لوريل، الملح والسكر.

جلب إلى غليان وطهيها على النار البطيئة لبضع دقائق أخرى.

مكونات:

  • decoction لتبرد والضغط.
  • صب السائل العطر في أجزاء صغيرة إلى مسحوق الخردل.
  • ضجة إلى التوحيد.
  • أدخل الزيت والخل تدريجيا.

طبخ:

  1. في المجموع، يتميز ثلاثة أنواع من الحبوب: الأسود والأبيض والملفاري. من تنوعها وتعتمد الذوق والرائحة والاتساق من المنتج النهائي. في روسيا، هذا الأخير تحظى بشعبية كبيرة. إنهم العنصر الرئيسي المستخدم في صناعة الخردل أو مسحوق الخردل. على المسحوق من الحبوب السربية وصفة تقليدية للتوابل محلية الصنع. المنتج جاهز تقريبا. الآن من الضروري أن تتحللها على البنوك، وغلقها بإحكام وإرسالها لمدة 24 ساعة إلى الثلاجة للورث.
  2. الماء الساخن - 100 مل؛ 5.2.
  3. زيت الخضروات - 1/2 الفن. ل. وصفة النجم
  4. تكنولوجيا الطبخ خطوة بخطوة: مسحوق الخردل - 3 ملعقة كبيرة. ل.
  5. إلى حاوية زجاجية جافة نقية بور مسحوق الخردل. القرنفل الصعب هو 6 غرام؛

السكر - 3 ملعقة كبيرة. ل.

الخل - حسب الرغبة.

وضع مسحوق والسكر والأقلام في وعاء.

صب الخل وتثير الاتساق السائل.

مكونات:

  • صب الخليط على البنوك وتغطيها بأغطية.
  • تم إيقاف تشغيل البنوك في الفرن، التسخين إلى الحد الأدنى من درجة الحرارة، حوالي 40 دقيقة.
  • الحصول والاستمرار في درجة حرارة الغرفة.
  • ضجة إلى التوحيد.
  • العمر الافتراضي لمثل هذا التوابل البسيط حوالي عام. إذا أصبح الخردل سميكا جدا، فيمكن إعادة تقسيمه بالخل. ولجعل طعم حاد للغاية، سوف يساعد زيت الخضروات المعتادة.
  • الروسية
  • 5.3.
  • الطعام السوفيتي الخردل
  • في الاتحاد السوفياتي، كان هناك جاست خاصا، الذي تم تصنيع الطعام لذيذ وحادا وحرقا للغاية.
  • مسحوق الخردل - 1 كوب؛

سيقوم الطعم حار بالخردل محلي الصنع في محلول ملحي إرضاء العشاق الحقيقيين من التوابل المحترقة. ينصح الطهاة من ذوي الخبرة لإعداد التوابل حصريا على محلول ملحي ثلج، وهذا يعطي المنتج حدة إضافية.

  1. في المجموع، يتميز ثلاثة أنواع من الحبوب: الأسود والأبيض والملفاري. من تنوعها وتعتمد الذوق والرائحة والاتساق من المنتج النهائي. في روسيا، هذا الأخير تحظى بشعبية كبيرة. إنهم العنصر الرئيسي المستخدم في صناعة الخردل أو مسحوق الخردل. على المسحوق من الحبوب السربية وصفة تقليدية للتوابل محلية الصنع. الماء - 2 النظارات؛
  2. الماء الساخن - 100 مل؛ زيت عباد الشمس - 3 ملعقة كبيرة. ل.
  3. زيت الخضروات - 1/2 الفن. ل. حمض الخليك - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
  4. تكنولوجيا الطبخ خطوة بخطوة: Lavar Leaf - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  5. إلى حاوية زجاجية جافة نقية بور مسحوق الخردل. الفلفل الأسود الأرض - حسب الرغبة؛
  6. زيت عباد الشمس - 1-2 ملعقة كبيرة. ل. القرفة هي قرصة صغيرة.
  7. ملح للتذوق. القرنفل - ثلاثة براعم جافة.
  8. إزالة كور التفاح، لف الفاكهة في احباط وإرسالها إلى الفرن. الاستعداد عند درجة حرارة 170-180 درجة لمدة ربع ساعة. صب الماء في قدر.
  9. أضف إلى مسحوق الخردل المهروس الناتج، والسكر المسحوق والملح وزيت عباد الشمس وعصير الليمون. إضافة سكر، ملح، فلفل، غار، قرفة، قرنفل.
  10. الخل يسكب في قدر مينا. جلب السائل للغليان.

أخرجه للإصرار في مكان دافئ لمدة 24 ساعة.

في اليوم التالي، يعيد إلغاء خلل وتصب حمض الخليك فيه.

مسحوق الخردل صب في وعاء عميق.

هناك، إضافة ضخ بطلاقة مع البهارات.

مكونات:

  • امزج التكوين جيدا وإزالة في مكان دافئ لمدة 3-4 ساعات.
  • اضف زيت.
  • نسعى جاهدين مرة أخرى.
  • الخردل السوفيتي جاهز على الفور تقريبا للاستخدام. ولكن من الأفضل أن تعطيها لتنضج لمدة 24 ساعة في مكان بارد. خدمة هذه الصلصة على الطاولة ينصح ببعضها مع حساء الباردة والخنق والدهون.
  • 5.4.
  • ديجون توابل من فرنسا
  • منذ عدة قرون، تم غزو الرهبان الفرنسيين من طعم توابل حادة غير عادية، التي اختطفت تكنولوجيا الطهي في الرومان وتشارك في إنتاج ديجون الخردل. اكتسبت هذه الصلصة شعبية في معظم الدول الأوروبية. لعدة قرون، اعتبر ديجون رأس مال الشارب العالم ولا يفقد هذا الوضع حتى يومنا هذا.
  • 3.2.

سيقوم الطعم حار بالخردل محلي الصنع في محلول ملحي إرضاء العشاق الحقيقيين من التوابل المحترقة. ينصح الطهاة من ذوي الخبرة لإعداد التوابل حصريا على محلول ملحي ثلج، وهذا يعطي المنتج حدة إضافية.

  1. في المجموع، يتميز ثلاثة أنواع من الحبوب: الأسود والأبيض والملفاري. من تنوعها وتعتمد الذوق والرائحة والاتساق من المنتج النهائي. في روسيا، هذا الأخير تحظى بشعبية كبيرة. إنهم العنصر الرئيسي المستخدم في صناعة الخردل أو مسحوق الخردل. على المسحوق من الحبوب السربية وصفة تقليدية للتوابل محلية الصنع. النبيذ الجاف الأبيض - 2 النظارات؛
  2. الماء الساخن - 100 مل؛ مسحوق الخردل (من الخردل الأبيض) - 60 جم؛
  3. زيت الخضروات - 1/2 الفن. ل. حبيبات الخردل السوداء - 80 جم؛
  4. تكنولوجيا الطبخ خطوة بخطوة: المصابيح الكبيرة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  5. إلى حاوية زجاجية جافة نقية بور مسحوق الخردل. القرنفل الثوم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  6. زيت عباد الشمس - 1-2 ملعقة كبيرة. ل. عسل الأزهار - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  7. ملح للتذوق. زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  8. إزالة كور التفاح، لف الفاكهة في احباط وإرسالها إلى الفرن. الاستعداد عند درجة حرارة 170-180 درجة لمدة ربع ساعة. البصل قطع بدقة.
  9. أضف إلى مسحوق الخردل المهروس الناتج، والسكر المسحوق والملح وزيت عباد الشمس وعصير الليمون. الثوم ضغط من خلال الصحافة.
  10. الخل يسكب في قدر مينا. وضع الخضروات في قدر مينا.
  11. اترك حاوية مفتوحة ليوم واحد حتى يتم حل الرمال بالكامل. في غضون 24 ساعة، خلط الخليط عدة مرات. صب النبيذ.
  12. أضف إلى مسحوق الخردل المهروس الناتج، والسكر المسحوق والملح وزيت عباد الشمس وعصير الليمون. إضافة سكر، ملح، فلفل، غار، قرفة، قرنفل.
  13. ضعه على النار الوسطى، ويغبل غدا طالما أن المبلغ لا ينخفض ​​مرتين بالضبط. رغوة إزالة الضوضاء بشكل دوري. إحضار التكوين للغليان.
  14. اترك الشغل ليوم واحد آخر من أجل تفجير التكوين. تقليل درجة الحرارة وغدا لمدة 5 دقائق أخرى على النار البطيئة.

دمج مرق النبيذ الناتج، والضغط عليه وبارد قليلا.

أدخل في الحل ذابت العسل.

صب في نفس الملح والخلط.

صب مسحوق الخردل الجاف في قدر مع النبيذ.

مكونات:

  • انها مرتبكة بالتساوي أن الكتلة متجانسة، دون كتل.
  • في الخردل النبيذ خليط لتغفو الحبوب.
  • صب زيت عباد الشمس لتخفيف قليلا التوابل الناتجة، وخلط مرة أخرى. للحصول على مذاق أكثر حساسية، يمكن زيادة كمية الزيت المحددة.
  • Tomber على النار البطيئة، التحريك بانتظام حتى يجد السائل الحساسة المرغوب.
  • بمجرد الحصول على التركيبة التي حصلت على تبريد، يجب أن تتدفق إلى البنوك وأغلقها بأغطية بإحكام. متجر ديجون صلصة ضروري في الثلاجة. الحد الأقصى للحياة الافتراضية هي 3 أشهر.
  • 5.5.
  • البحر الأبيض المتوسط ​​مع ورقة لوريل
  • يتم دمج هذه الصلصة جيدا مع الأسماك والخضروات. التوابل الحار هو أيضا جناح جيدا كمزود بالوقود للسلطات مع الزيتون والزيتون.

طبخ:

  1. في المجموع، يتميز ثلاثة أنواع من الحبوب: الأسود والأبيض والملفاري. من تنوعها وتعتمد الذوق والرائحة والاتساق من المنتج النهائي. في روسيا، هذا الأخير تحظى بشعبية كبيرة. إنهم العنصر الرئيسي المستخدم في صناعة الخردل أو مسحوق الخردل. على المسحوق من الحبوب السربية وصفة تقليدية للتوابل محلية الصنع. مسحوق من الخردل - 100 غرام؛
  2. الماء الساخن - 100 مل؛ الماء - 3/4 أكواب؛
  3. زيت الخضروات - 1/2 الفن. ل. الملح - 1 ملعقة شاي؛
  4. تكنولوجيا الطبخ خطوة بخطوة: الخل 9٪ أبل - 100 مل؛
  5. إلى حاوية زجاجية جافة نقية بور مسحوق الخردل. زيت الخضروات - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  6. زيت عباد الشمس - 1-2 ملعقة كبيرة. ل. خليج ليف - 1 قطعة.
  7. ملح للتذوق. القرفة - حسب الرغبة.
  8. إزالة كور التفاح، لف الفاكهة في احباط وإرسالها إلى الفرن. الاستعداد عند درجة حرارة 170-180 درجة لمدة ربع ساعة. وضع الماء على النار الضعيفة.
  9. أضف إلى مسحوق الخردل المهروس الناتج، والسكر المسحوق والملح وزيت عباد الشمس وعصير الليمون. أضف الملح والسكر والغار والقرفة.
  10. الخل يسكب في قدر مينا. الحفاظ على الخليط على النار حتى ذوبان تماما الحبوب.

بارد

صب الخل.

نصف مسحوق الخردل الناتج الناتج (يسكب تدريجيا).

يقلب جيدا.

مكان في مكان دافئ ليوم واحد.

مكونات:

  • صب المغزل المتبقي.
  • يمكن استبدال مياه الشرب في الوصفة بمحلول ملحي من مخلل الملفوف، الطماطم المخللة أو الخيار، وكذلك هريس التفاح السائل.
  • يضرب.
  • يجب إصدار التكوين الناتج في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة أخرى. بعد ذلك، يتم خلط توابل الخردل مرة أخرى وإزالته في الثلاجة.

سيقوم الطعم حار بالخردل محلي الصنع في محلول ملحي إرضاء العشاق الحقيقيين من التوابل المحترقة. ينصح الطهاة من ذوي الخبرة لإعداد التوابل حصريا على محلول ملحي ثلج، وهذا يعطي المنتج حدة إضافية.

  1. في المجموع، يتميز ثلاثة أنواع من الحبوب: الأسود والأبيض والملفاري. من تنوعها وتعتمد الذوق والرائحة والاتساق من المنتج النهائي. في روسيا، هذا الأخير تحظى بشعبية كبيرة. إنهم العنصر الرئيسي المستخدم في صناعة الخردل أو مسحوق الخردل. على المسحوق من الحبوب السربية وصفة تقليدية للتوابل محلية الصنع. 5.6.
  2. الماء الساخن - 100 مل؛ الدنماركية الخردل التزود بالوقود
  3. زيت الخضروات - 1/2 الفن. ل. هذه الوصفة بسيطة للغاية، وتذوق التوابل خفيفة وفي أوروبية متطورة. يمكنك استخدام مثل هذه الصلصة كإضافة ممتعة للنقانق الحادة أو النقانق الألبية، وكذلك الخضروات الحسية مع الفطر.
  4. تكنولوجيا الطبخ خطوة بخطوة: في الدنمارك، ترنغ القدمين في مثل هذا الخردل.
  5. إلى حاوية زجاجية جافة نقية بور مسحوق الخردل. مسحوق من الخردل - 2 ملعقة كبيرة. ل.

6

خل التفاح أو خل النبيذ الأبيض - 100 مل؛

كريم مخفوق أو كريمة دوامة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.

مكونات:

  • مزيج المكونات الجافة.
  • أضف خل تدريجيا إلى اتساق كريم شاحب سميكة.
  • فرك بعناية الخليط إلى اتساق متجانس.
  • تمرغ لمدة الدقائق السادسة.
  • إضافة كريم وخلط مرة أخرى.
  • كيفية إعداد الخردل مع الحبوب؟
  • الخردل الحبوب المطبوخة بأيديها، ليس فقط طعم لطيف، ولكن يبدو أيضا شهية للغاية. يمكن أن تستخدم الحبوب مجموعة متنوعة واحدة، ولكن الطبق سوف تبدو أكثر جمالية إذا أضفت الحبوب متعددة الألوان.
  • حبيبات الخردل الأبيض - ثلث الزجاج؛

مسحوق الخردل - 1 ملعقة كبيرة. ل.

  1. في المجموع، يتميز ثلاثة أنواع من الحبوب: الأسود والأبيض والملفاري. من تنوعها وتعتمد الذوق والرائحة والاتساق من المنتج النهائي. في روسيا، هذا الأخير تحظى بشعبية كبيرة. إنهم العنصر الرئيسي المستخدم في صناعة الخردل أو مسحوق الخردل. على المسحوق من الحبوب السربية وصفة تقليدية للتوابل محلية الصنع. حبيبات الخردل الأسود والسرب - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  2. الماء الساخن - 100 مل؛ مسحوق الخردل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  3. زيت الخضروات - 1/2 الفن. ل. الماء نصف كأس؛
  4. تكنولوجيا الطبخ خطوة بخطوة: خل التفاح وعصير البرتقال والعسل - أكواب فصلية؛
  5. إلى حاوية زجاجية جافة نقية بور مسحوق الخردل. يفرك الحماس الليمون (يمكنك الحصول على المجمدة) - حسب الرغبة؛
  6. زيت عباد الشمس - 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الملح - قرصة صغيرة؛

الشبت المجفف - على طرف السكين.

خلط الحبوب وأخذها قليلا في هاون.

ضع المسحوق الجاف هناك.

أدخل عصير الفاكهة في خليط جاف وخل وماء دافئ في أجزاء صغيرة.

  1. تحريك الاتساق متجانس.
  2. أضف الملح والشبت والحمصة والعسل.
  3. التحريك قليلا مع خلاط لدولة كريم سميكة، ولكن مع الحفاظ على الحبوب.
  4. يمكنك تخزين هذه الصلصة في الثلاجة. يتم استخدامه كمزود بالوقود للسلطات، وكذلك كل من ماء مالح لأي نوع من اللحوم.
  5. يمكنك طبخ الخردل لنفسك من خلال تغيير النسب في وصفة كلاسيكية عن طريق إضافة مكونات جديدة. هناك ظلال مختلفة من الخردل، مع مزيج مثالي من الحدة والعطور. أقل من 10 وصفات مثبتة من المكونات البسيطة.

وصفة كلاسيكية للطهي الرئيسية الخردل - الحيل

  1. تم استخدام الخردل المنزلي من قبل الطهاة منذ 300 عام، بل يظل شعبية حتى الآن. الخردل المنزلي هو جيد ليس فقط منخفضة التكلفة، ولكن أيضا بحقيقة أنه يعطي الثقة في جودة وسلامة المكونات المدرجة فيها. الخردل الصحيح بشكل صحيح:
  2. يجوز استخدام الحبوب الكاملة والمسحوق النهائي. الحبيبات تحتاج إلى أن تكون محطما مسبقا.
  3. درجة حرارة المياه المفضلة هي ليست أعلى من 60 درجة مئوية، وإلا فإن التوابل سيكون طازجا. يمكن تحقيق الحد الأقصى للحدة عند المخفف بالماء البارد. في بعض النماذج، يتم استخدام المياه المغلي، يتم تعديلها من خلال وصفة.

يتم استخدام جميع الخيارات تقريبا للطبخ النفط. من الأفضل أن يناسب هذا عباد الشمس المكرر. إنه يمتلك خصائص مثالية - لا توجد رائحة، لا تصلب في البرد.

  1. يحتاج مسحوق الخردل إلى الانهيار قبل الاستخدام. هذا سيمنع تكوين كتل.
  2. من أجل التوابل في الثلاجة في الثلاجة ولم يتدهور، تم وضع الليمون في القمة. أو طريقة أخرى بسيطة - يتم سكب الطبقة الرفيعة بزيت عباد الشمس دون رائحة.
  3. كيفية تحضير التوابل على وصفة كلاسيكية:

خلط 4 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الخردل و 150 مل من الماء. دعها تقف لمدة 14 ساعة.

الماء الزائد الجاف من فوق. سيظهر بعد إعداد طويل من الخليط.

ضع 1/2 ح. ل. السكر والملح، صب 2 ساعة. بترول. خلط كل شيء. إجازة في اليوم في البرد.

كيفية جعل الخردل الحلو نفسك:

ربط 8 ملعقة كبيرة. ل. الخردل الجاف مع 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق. صب 120 مل من الماء في أطباق منفصلة.

شراء مزيج جاف في الماء، ومنع، فدعه يقف لمدة 20 دقيقة. صب 3.5 ملعقة كبيرة. ل. السكر والملح حسب الذوق.

دعونا الوقوف لمدة 15 دقيقة. إضافة 120 مل من الخل النبيذ (أبيض) و 2 ملعقة كبيرة. ل. بترول. تمرغ 60 دقيقة.

بالإضافة إلى موضوع الفيديو حول كيفية جعل توابل مسحوق المنزل:

  • كيفية اختيار الحبوب ومسحوق الخردل جيدة
  • الحبوب الخردانية جيدة تقريبا لا تشم رائحة، والذوق يمكن أن يكون بفارغ الصبر قليلا مع المذاق الحاد المحظوظ اللاحق. الحبوب الأغمق، الخردل الأكثر وضوحا. يجب ألا يكون هناك ذوق تتلاشى، ورائحة غريبة. إذا حدثت الحبوب بين الحبوب والأوساخ والقمامة، ينبع، فمن الأفضل أن تتخلى عن هذا المنتج بسبب جودة منخفضة.
  • يجب أن تكون حبيبات الخردل صلبة، وحافظ جيدا على الشكل، عند التكسير - اترك درب الزيتية. إذا كانوا، على العكس من ذلك، تنهار وجافة ومنخفضة الدهون، فهي قديمة بالفعل، لا طعم له.
  • يجب أن يكون مسحوق الخردل أيضا بدون روائح وأذواق أجنبية، دون علامات على الجوارب والتجفيف. سيكون مسحوقا جيدا لونا صفراء منزليا أو موحزا (عند فرك الماء، لا يتغير اللون)، مع رائحة الخردل لطائر ومطعم حرق.
  • شراء عالية الجودة، يمكن أن يكون الحصاد الطازج للمتواصل محلي الصنع في السوق، في متجر متخصص من التوابل، محلات السوبر ماركت الشبكة الكبيرة.
  • الخردل الحاد من مسحوق في المنزل - وصفات سريعة

سيكون مراوح الحادة قادرين على جعل الخردل لذيذ وبسرعة وفقا لطريقة خاصة. هذا سوف يتطلب:

  1. مسحوق الخردل - 1 ملعقة كبيرة؛
  2. الماء - 330 مل؛

9٪ الخل - 4.5 ملعقة كبيرة. ل.

السكر - 7 ساعات؛

  • النفط - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
  • الملح هو قرصة.
  • كيف تطبخ:
  • صب مسحوق الماء المغلي. ضجة، إجازة لمدة 50-70 دقيقة.

دمج السائل من فوق. ضع المكونات المتبقية، مزيج.

  • صلصة جاهزة للاستخدام.
  • تحضير بسرعة الصلصة ممكنة باستخدام المياه المعدنية الغاز. تتيح الاختلافات وصفة استخدام المياه الغازية الحلوة لهذه الأغراض - "سيترو" أو "دوقية"، ثم وضع السكر ليس ضروريا. عناصر:
  • الخردل الجاف - 60 جم؛

Mineralka - 60 مل؛

السكر - 1.5 ساعة؛

ملح للتذوق.

خطوات التحضير:

  • تغفو مسحوق في الأطباق الزجاجية؛
  • صب ماء جنيد.
  • وضع السكر والملح، مزيج.
  • بسبب وجود فقاعات الغاز، يمكن استخدام المنتج في 2-4 ساعات.
  • شاهد الفيديو حول كيفية إجراء توابل حادة:
  • أفقر الخردل
  • تم تقييم صلصة التنفس الحادة بشكل خاص، حيث تم تقييم صلصة التنفس خلال العيد وكيف يتم سرطان التوابل على قطعة من الخبز. هناك العديد من الخيارات كيفية إعداد مؤتمر أفقر. للمخردل الروسي الشهير، ستحتاج:
  • مسحوق الخردل - 150 جم؛
  • الماء - 180 مل؛

الخل 3٪ - 180 مل؛

  1. زيت الخضروات - 3.5 ملعقة كبيرة. ل.
  2. السكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
  3. الملح - 1/3 ملعقة شاي؛

خليج ورقة - 4 قطع؛

القرفة - حسب الرغبة؛

القرنفل - 3 بوث.

  • كيف تفعل:
  • وضع الماء لتدفئة، وإرسال التوابل والملح والسكر في ذلك. طبخ النار بطيئة 3-5 دقائق. بارد وسلالة.
  • يسكب مسحوق في الأطباق العميقة، تصب المغفلات الناتجة مع أجزاء صغيرة، مع التحريك بعد كل ملعقة. في النهاية إضافة الخل، ثم النفط.
  • قبل الاستخدام، يصر اليوم في البرد.
  • شاهد الفيديو مع نصيحة قيمة حول الموضوع:
  • الخردل مع أبل هريس
  • قد يكون التوابل حادا فحسب، بل حلو أيضا. صنع على أساس Apple، هريس الكمثرى، العسل، إنه جيد بشكل خاص مع أطباق الطيور. كيفية طهي الفاكهة اللذيذة الخردل:
  • الخردل الحاد من مسحوق في المنزل - وصفات سريعة

مهروس من 2 تفاح (يخبز في الفرن، يمسح المنخل، ويفصل النواة والقشر)؛

الخردل الجاف - 2 ملعقة كبيرة. ل.

السكر - 6 ساعات.

  • النفط - 6 ساعات؛
  • عصير الليمون - 2 ساعة؛
  • القرفة - 1 ملعقة صغيرة؛
  • الخل 9٪ - 3 ملعقة كبيرة. ل.
  • للتحضير، خلط جميع المكونات باستثناء الخل. إرسال خليط لمدة يومين في مكان مظلم. صب الخل، مزيج.
  • وصفة خمر الخردل باللغة الفرنسية
  • الفرنسيون يفضلون الخردل الأكثر ليونة. لغرق في جو فرنسا في القرون الماضية، ستحتاج:

مسحوق الخردل - 90 جم؛

  1. خل للنبيذ - 30 مل؛
  2. السكر - 20 غرام؛
  3. الملح - 1/4 حصان؛

القرفة، قرنفل - على طرف السكين؛

  • الكراث الكراث - 40 غرام؛
  • الماء - 300 مل.
  • صفة إعداد الخردل الفرنسية:
  • صب الماء المغلي في مسحوق، مزيج. إجازة لمدة 14 ساعة.
  • دمج السائل من فوق. أدخل السكر والملح والتوابل والخل.
  • إطفاء البصل على زيت عباد الشمس، يمسح من غربال. نعلق على الكتلة. مزج.
  • لإعداد الخردل البافاري في المنزل، ستحتاج:
  • الحبوب الأرضية من الخردل الأبيض - 3 ملعقة كبيرة. ل.
  • مسحوق الخردل - 3.5 ملعقة كبيرة. ل.
  • الملح - 1/2 جزء؛
  • خل التفاح - 180 مل؛

سيكون مراوح الحادة قادرين على جعل الخردل لذيذ وبسرعة وفقا لطريقة خاصة. هذا سوف يتطلب:

  • الماء - 150 مل؛
  • الفلفل الأسود - 1/4 ملعقة كبيرة. ل.
  • قرنفل - 3 برعم؛
  • القرفة - عصا واحدة؛
  • التوت العرعر - 1/3 من الفن. ل.
  • خليج ورقة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • السكر - 150 غرام

خلط أول 3 مكونات؛

طحن الفلفل، لوريل، العرعر، صب الخل؛

جلب ليغلي، صب الماء، ثم وضع السكر.

  • الحرارة قبل الغليان، مع التحريك.
  • إزالة من النار، سلالة.
  • مزيج المسحوق والملح، صب المغفل؛
  • بارد، واترك لمدة 48 ساعة في البرد.

شاهد الفيديو عن الوصفة لإعداد ديجون الخردل في المنزل:

الخردل في الدانماركية

هذه الوصفة تختلف عن بقية الحدة الحسابية وغير المكتملة. صلصة يمكن أن يسكب الفطر والخضروات، مما يجعل الرنجة فيه. مكونات:

  1. كريم 20-30٪ أو كريم الحامض 15-22٪ - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  2. مسحوق الخردل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  3. السكر - 1/2 الفن. ل.

خل للنبيذ الأبيض أو أبل - 120 مل.

كيف تطبخ: مزيج المكونات الجافة، صب الخل تدريجيا، مع التحريك. إجازة لمدة 60 دقيقة. إضافة كريم (كريم الحامض)، تحريك جيدا.

حليب الخردل وصفة

  • تتميز البطاقة الحساسة ورائحة عسل مشرقة من قبل الصلصة الأصلية. لطهي الطعام، تحتاج:
  • 6 ساعات. مسحوق إرسال إلى أطباق الزجاج مع كوب من 0.25-0.5 لتر. أضف 150 غرام من الحليب، مزيج.
  • أضف إلى 1 ساعة. العسل وخل 9٪، مزيج. صب قرصة من الملح. صب 1 ملعقة كبيرة. ل. زيوت عديم الرائحة، تحريك جيدا.
  • إجازة لمدة 12 ساعة في الدفء. يتم تخزين المنتج في الثلاجة.

الخردل على محلول ملحي الخيار

  • غالبا ما يحتوي محلول ملحي مصنوع من الخضروات المعلبة بالخل ويحتوي على مجموعة كاملة من الروائح الحارة. يمكن استخدامها كأساس للخردل.
  • لإعداد الصلصة على محلول ملحي الخيار، ستحتاج:
  • مسحوق الخردل - 4.5 ملعقة كبيرة. ل.
  • محلول ملحي - 240 مل؛
  • السكر - 2/3 من الفن. ل.

النفط - 2 ملعقة كبيرة. ل.

مزيد من الإجراءات:

  • يسكب مسحوق في الأطباق العميقة، وإدخال السكر، وخلط كل شيء؛
  • صب الخليط الدافئة، تحريك جيدا؛
  • إزالة إلى الحرارة لمدة 10-12 ساعة؛
  • استنزاف السائل من أعلاه؛

دمج السائل من فوق. ضع المكونات المتبقية، مزيج.

  • اضف زيت.
  • لا يمكن تحضير الخردل اللذيذ من محلول ملحي من الطماطم، وخاصة التوابل الحادة، اتضح من الخضروات المخللة، وليس فقط مملحة.
  • يحتاج:
  • مسحوق الخردل - 2/3 أكواب؛
  • محلول ملحي مع الخل - 330 مل؛
  • زيت عباد الشمس - 6 ساعات. ل. السكر - 1/3 ح؛

الملح هو قرصة، وضبط حسب الذوق.

  • سلالة محلول ملحي، صب 250 مل في جرة زجاجية بحجم 0.5 لتر؛
  • صب المسحوق هناك، مزيج، تعطي لتشريب السائل.
  • امزج الكتلة، تتدفق تدريجيا السائل المتبقي، مع التركيز على الاتساق - لمزيد من السائل إضافة المزيد من ماء مالح، لسمك مسحوق؛
  • كيف تطبخ:
  • صب السكر والملح.
  • اضف زيت؛

إجازة في اليوم في الظلام.

  • سيكون التوابل مع ملاحظة حارة وحامية، إذا كنت تطبخها على ملحي الملفوف. سوف تحتاج:
  • مسحوق الخردل - 25 غرام؛
  • محلول محلول مغمول - 120 مل؛
  • السكر - 2/3 من الفن. ل.

الخل 9٪ أو عصير الليمون - 1/4 ح؛

زيت عباد الشمس - 3 ساعات؛

الملح هو قرصة أو طعم.

  • عملية الطبخ:
  • الجمع بين المسحوق والسكر والملح؛
  • تدريجيا، أجزاء صغيرة تضيف السائل، مزيج، اتبع الاتساق؛
  • ترك في مكان مظلم لمدة 1-1.5 أيام؛
  • بالإضافة إلى ذلك، انظر كيفية إعداد التوابل مع محلول ملحي:
  • كيفية حطب مسحوق الخردل مع العسل

سيكون مراوح الحادة قادرين على جعل الخردل لذيذ وبسرعة وفقا لطريقة خاصة. هذا سوف يتطلب:

  • لجعل الصلصة على هذه الوصفة، تحتاج إلى توزيع الخردل بشكل صحيح من مسحوق:
  • مسحوق الخردل - 50 غرام؛
  • الماء - 30 مل؛

عصير الليمون - 1/2 ح؛

زيت الخضروات - 6 ساعات.

  • العسل - 1 ملعقة صغيرة؛
  • الملح هو قرصة.
  • في الأطباق الزجاجية، قم بتوصيل المسحوق والملح والماء والخلط؛
  • شاهد الفيديو حول كيفية إجراء توابل حادة:
  • أضف العسل والزيت وعصير الليمون.
  • يصر أسبوع في مكان مظلم.
  • قطع وصفة الخردل لمسحوق الخردل
  • يتم إجراء الخردل في غرفة الطعام وفقا لجوst. عناصر:

طبخ:

  1. مسحوق الخردل - 1/2 الفن؛
  2. الماء - 1 ملعقة كبيرة؛
  3. زيت عباد الشمس - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
  4. حمض الخليك - 3/4 ملعقة كبيرة. ل.

كيفية جعل الخردل في المنزل من مسحوق - 14 وصفات

خليج ليف - 1 قطعة.

القرفة، الفلفل الأرض الأسود - بواسطة قرصة؛

  • قرنفل - 2 كشك.
  • قم بإعداد مغزل - ضع الملح والسكر والتوابل لتغلي في الماء الساخن، ويغلي إلى غليان. قم بإيقاف تشغيل الغاز، واترك لمدة 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة.
  • تغلي بعد يوم فيجب. أضنى. بارد، إضافة حمض الخليك.
  • صب مسحوق في الأطباق العميقة. تتدفق تدريجيا السائل في ذلك، ضجة بعد كل مرة. إزالة الحرارة لمدة 4 ساعات.
  • اضف زيت. حاضر في اليوم.
  • الخردل مع إضافة الحبوب
  • يمكن إعداد صلصة لذيذة من حبيبات الخردل. سوف تحتاج:
  • بذور الخردل الأبيض - 1/3 من الفن؛
  • بذور سوداء - 3 ساعات؛
  • بذور الخردل ساربت - 3 ساعات؛

سيكون مراوح الحادة قادرين على جعل الخردل لذيذ وبسرعة وفقا لطريقة خاصة. هذا سوف يتطلب:

  1. مسحوق الخردل - 6 ساعات؛
  2. الماء - 120 مل؛
  3. خل البلوع - 60 مل؛
  4. العسل - 1/4 ملعقة كبيرة؛

عصير أورانج - 60 مل؛

  • الحماس الليمون، الملح حسب الرغبة؛
  • الشبت المجفف - قرصة.
  • مزيج الحبوب، وهمية في هاون أو سحق في طاحونة القهوة. مسحوق.
  • إضافة عصير، الخل، الماء، مزيج. وضع الملح والشبت. مزج.

تذوب العسل على حمام مائي لحالة سائلة. صب في الكتلة.

خلاط مغمور تغلب على الخليط إلى حالة دسم. في هذه الحالة، يجب أن تكون هناك حبيبات منفصلة غير مستردة. ليس من الضروري الإصرار في التوابل.

للحوم الخبز، يمكن طهي الطيور أو الخضروات الصلصة. سوف يعطي العطر والذوق الدقيق للطبق. الأساس لمثل هذه الصلصة هي الكفير والخردل (أو مسحوق الخردل). اعتمادا على التفضيلات، يمكن إضافة أي بهارات والكمية المطلوبة من السكر والملح هناك. مثال على صلصة الدجاج:

الكفير - 240 مل؛

Добавить комментарий