آذان لحم الخنزير المتبل - 4 وصفة

لا تعرف كل مضيحات أن آذان لحم الخنزير المتبلة لا يمكن أن تكون فقط العنصر الرئيسي للعديد من السلطة، ولكن أيضا للعمل كأعشاق منفصلة.

أنها تقدر قيمة الرجال بشكل خاص. ممثلو الأرضيات القوية يعشقون crishes مع مقاطع عطرة واستمتع بمشروبات Kvass أو البيرة

مساعدة: في ليتوانيا، لا تكاليف حانة البيرة دون مثل هذه الأطباق.

آذان تستعد ببساطة. الشيء الرئيسي هو إعدادها بعناية للمعالجة الحرارية. بعد كل شيء، نقاء اللحوم هو مفتاح الوجبات الخفيفة اللذيذة.

لا تسمح للخطأ الشائع - لا تعالج آذان لحم الخنزير، مثل "القذرة" وليس إجازة لذيذة. حاول طهيها وفقا لوصفاتنا في المنزل. وقريبا سوف تفهم مدى سوء المخطئ

آذان لحم الخنزير المتبلة باللغة الكورية

الأذنين المتبل في الكورية

إذا كان في الأسرة هناك عشاق حديثة، فأعدهم آذانا متموج ومهجلة باللغة الكورية. الخليط التدفئة من الفلفل بالاشتراك مع المكون الرئيسي للمأكولات الآسيوية - صلصة الصويا، سيمنح المنتجات الفرعية من الشق حار في الشرق

مكونات:

  • آذان الخنازير - 4 قطع؛
  • Lavrushka - 1-2 قطعة؛
  • مزيج من الفلفل (نقطة البولكا) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • الثوم - 10-12 أعمدة؛
  • بازلاء عطرة - 2-3 قطع؛
  • البصل - 1 رأس صغير؛
  • الملح - على ذوقك الخاص

للمارينادا

  • كزبرة (البازلاء أو مسحوق) - 1 ملعقة صغيرة
  • الثوم - 6-7 أعمدة؛
  • سكر السكر - 1 ملعقة صغيرة مع شريحة؛
  • صلصة (فول الصويا) - 4-5 ملعقة كبيرة. ل.
  • المياه - 5-6 ش. ل؛
  • الخل 9٪ (الجدول) - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ:

1. نشطف المنتج الفرعي في المياه الجارية، قم بتنظيف قذيفة الأذن جيدا.

2. صب الماء في عموم، جلب إلى غليان. وضعنا في آذان لحم الخنزير السائل الحلب. ستسمح هذه العملية الانعكاس بحفظ اللحوم والعطر.

لحم الخنزير المتبل في الكورية

3. تنظيف البصل من قشر.

4. إضافة مزيج من الفلفل، البازلاء العطرة، لمبة، وجادة لوريل ورأس الثوم في قدر.

5. طهي آذانك مع التوابل 30 دقيقة. بعد نصف ساعة، قم بإزالة المرق من النار وإعطاء اللحوم لتبرد

6. قطع آذان لحم الخنزير الباردة شرائح رقيقة، ثم انتقل إلى إعداد ماء مالح.

آذان لحم الخنزير المتبلة

7. طحن الثوم. يمكنك أن تفعل ذلك بسكين. دعونا نضعها في هاون.

8. هناك، يسكبون كزبرة ورمال السكر. الجميع أكبر بعناية.

9. في الخليط الحار النهائي، نحن صب خل الجدول، صلصة الصويا، الماء. تخلط جيدا - ماء مالح عطرة جاهز.

10. في وعاء عميق أو بنك، قم بتحويل آذان شرائح. صب لهم ماء مالح. نترك اللحوم للمخلل في مكان بارد لمدة 5 ساعات.

آذان لحم الخنزير المتبل مع التوابل للجزر الكورية

آذان لحم الخنزير المتبل مع التوابل للجزر الكورية

قم بإعداد وجبة خفيفة مذهلة بالاشتراك مع التوابل للجزر الكورية. الذوق حار وأرومات التألق، ولن يكون قادرا على الخروج من هذا الطبق الرائع

مكونات:

  • المنتجات الفرعية - آذان الخنزير - 4 قطع؛
  • الفلفل الأحمر (الأرض) - على طرف السكين؛
  • خل التفاح - 2-2.5 الفن. ل.
  • بازلاء عطرة - 4-5 قطع؛
  • الثوم - 3-5 أعمدة؛
  • السكر الأبيض - 1 ملعقة صغيرة
  • لوريل لوريل - 3-4 قطع؛
  • مزيج من الفلفل (المطرقة) - 1/3 ساعات؛
  • مجموعة من البهارات لإعداد الجزر في الكورية - 2-3 ملعقة كبيرة. ل.
  • الملح - عن ذوقك؛
  • صلصة الصويا - 2-2.5 الفن. ل.
  • زيت الزيتون (مناسبة وسعب الشمس) -؟ Stakana.

طبخ:

  1. مباشرة بعد شراء آذان، غارقة في الماء لمدة 1-2 ساعات، بحيث تكون النظارات دم مفرطة، عملا بعناية.
  2. بحيث يكون التلوث أفضل "متأخرا"، فنحن ننفذ الإجراء في الماء الساخن. تحت إجراء درجات حرارة عالية، تتم إزالة الغارة على مغسلة الأذن بسهولة بالسكين
  3. نحن تجنيد في مرجل الماء، إضافة غار، البازلاء العطرة، آذان نظيفة. طبخ المنتج الفرعي على الحرارة المتوسطة 1.5-2 ساعات. 20 دقيقة قبل الاستعداد تشبع المرق.
  4. نضع الأذنين المغلي على طبق، دعهم يبردون وقطعوا الشرائط بسماكة 0.3-0.5 سم.
  5. في وعاء كبير، وضعنا أيضا لحم الشرائح، إضافة صلصة الصويا، السكر الرمل، الفلفل الأحمر، توابل للجزر في الكورية الثوم، غاب عن من خلال غبار الثوم، خل التفاح. كلها مختلطة بشكل جيد
  6. الزيت النباتي الحراري على النار، ثم صب المشارب حار. تخلط مرة أخرى وتترك لمخلل 24 ساعة في مكان بارد.

وصفة إلى البيرة

وصفة إلى البيرة

للرغويات رغوة الرغوة مع الشعير والقفز، نقترح طبخ آذان مذهلة مع التوابل للكباب.

حتى مضيفة عديمة الخبرة سوف تعامل مع الوصفة. سيكون المقبلات الأصلية إلى البيرة ضيفا متكررا على طاولة احتفالية.

مكونات:

  • من المنتجات الفرعية لحم الخنزير (الأذن) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • الخل 6٪ (أبل) - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
  • صلصة الصويا - 1 ملعقة شاي؛
  • الثوم - 5 أعمدة؛
  • التوابل لكباب - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • ليف لوريل (أفضل طازج) - 2-3 قطع؛
  • ملح للتذوق؛
  • سكر السكر - 1 ملعقة صغيرة (مع شريحة)؛
  • زيت الخضروات - 100-150 مل

طبخ

  1. تغلي آذان نظيفة مع الملح والجوار لمدة 1-1.5 ساعات، وبعد ذلك نرد في درجة حرارة الغرفة وقطع القش
  2. تخول شرائط لحم الخنزير إلى حاوية فسيحة وإضافة قليل من الملح والسكر والتوابل للكباب وصلص الصويا وخل التفاح والثوم المكسور. خلط بلطف كل شيء
  3. صب الزيت النباتي في هيكل عظمي أو مقلاة. وضعت على الغاز وتدفئة تقريبا إلى حالة غليان
  4. نحن صب الزيت الساخن في حاويات مع آذان حار. خلط بشكل مكثف كل شيء. نحن ننتظر الطبق يبرد، ثم قم بإزالة متخلفة في الثلاجة ليلا

آذان لحم الخنزير المتبلة دون الطبخ: فيديو

من الممكن التقاط المنتج الفرعي دون الطهي المسبق. انظر قرص الفيديو.

لا تفقد الوقت - انتقل إلى أقرب متجر وشراء بضعة آذان لإنشاء حساسية إلهية. شارك وصفة مع الأصدقاء على الشبكات الاجتماعية ونجاحات الطهي في التعليقات. نحن على ثقة من أن الطبق الخاص بك سوف تتحول فوق كل الثناء.

آذان لحم الخنزير المتبل - 4 وصفة

كيف تتبقع آذان لحم الخنزير

لا تعرف كل مضيحات أن آذان لحم الخنزير المتبلة لا يمكن أن تكون فقط العنصر الرئيسي للعديد من السلطة، ولكن أيضا للعمل كأعشاق منفصلة.

أنها تقدر قيمة الرجال بشكل خاص. ممثلو الأرضيات القوية يعشقون crishes مع مقاطع عطرة واستمتع بمشروبات Kvass أو البيرة

مساعدة: في ليتوانيا، لا تكاليف حانة البيرة دون مثل هذه الأطباق.

آذان تستعد ببساطة. الشيء الرئيسي هو إعدادها بعناية للمعالجة الحرارية. بعد كل شيء، نقاء اللحوم هو مفتاح الوجبات الخفيفة اللذيذة.

لا تسمح للخطأ الشائع - لا تعالج آذان لحم الخنزير، مثل "القذرة" وليس إجازة لذيذة. حاول طهيها وفقا لوصفاتنا في المنزل. وقريبا سوف تفهم مدى سوء المخطئ

آذان لحم الخنزير المتبلة باللغة الكورية

إذا كان في الأسرة هناك عشاق حديثة، فأعدهم آذانا متموج ومهجلة باللغة الكورية. الخليط التدفئة من الفلفل بالاشتراك مع المكون الرئيسي للمأكولات الآسيوية - صلصة الصويا، سيمنح المنتجات الفرعية من الشق حار في الشرق

مكونات:

  • آذان الخنازير - 4 قطع؛
  • Lavrushka - 1-2 قطعة؛
  • مزيج من الفلفل (نقطة البولكا) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • الثوم - 10-12 أعمدة؛
  • بازلاء عطرة - 2-3 قطع؛
  • البصل - 1 رأس صغير؛
  • الملح - على ذوقك الخاص

للمارينادا

  • كزبرة (البازلاء أو مسحوق) - 1 ملعقة صغيرة
  • الثوم - 6-7 أعمدة؛
  • سكر السكر - 1 ملعقة صغيرة مع شريحة؛
  • صلصة (فول الصويا) - 4-5 ملعقة كبيرة. ل.
  • المياه - 5-6 ش. ل؛
  • الخل 9٪ (الجدول) - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ:

1. نشطف المنتج الفرعي في المياه الجارية، قم بتنظيف قذيفة الأذن جيدا.

2. صب الماء في عموم، جلب إلى غليان. وضعنا في آذان لحم الخنزير السائل الحلب. ستسمح هذه العملية الانعكاس بحفظ اللحوم والعطر.

3. تنظيف البصل من قشر.

4. إضافة مزيج من الفلفل، البازلاء العطرة، لمبة، وجادة لوريل ورأس الثوم في قدر.

5. طهي آذانك مع التوابل 30 دقيقة. بعد نصف ساعة، قم بإزالة المرق من النار وإعطاء اللحوم لتبرد

6. قطع آذان لحم الخنزير الباردة شرائح رقيقة، ثم انتقل إلى إعداد ماء مالح.

7. طحن الثوم. يمكنك أن تفعل ذلك بسكين. دعونا نضعها في هاون.

8. هناك، يسكبون كزبرة ورمال السكر. الجميع أكبر بعناية.

9. في الخليط الحار النهائي، نحن صب خل الجدول، صلصة الصويا، الماء. تخلط جيدا - ماء مالح عطرة جاهز.

10. في وعاء عميق أو بنك، قم بتحويل آذان شرائح. صب لهم ماء مالح. نترك اللحوم للمخلل في مكان بارد لمدة 5 ساعات.

آذان لحم الخنزير المتبل مع التوابل للجزر الكورية

قم بإعداد وجبة خفيفة مذهلة بالاشتراك مع التوابل للجزر الكورية. الذوق حار وأرومات التألق، ولن يكون قادرا على الخروج من هذا الطبق الرائع

مكونات:

  • المنتجات الفرعية - آذان الخنزير - 4 قطع؛
  • الفلفل الأحمر (الأرض) - على طرف السكين؛
  • خل التفاح - 2-2.5 الفن. ل.
  • بازلاء عطرة - 4-5 قطع؛
  • الثوم - 3-5 أعمدة؛
  • السكر الأبيض - 1 ملعقة صغيرة
  • لوريل لوريل - 3-4 قطع؛
  • مزيج من الفلفل (المطرقة) - 1/3 ساعات؛
  • مجموعة من البهارات لإعداد الجزر في الكورية - 2-3 ملعقة كبيرة. ل.
  • الملح - عن ذوقك؛
  • صلصة الصويا - 2-2.5 الفن. ل.
  • زيت الزيتون (مناسبة وسعب الشمس) -؟ Stakana.

طبخ:

  1. مباشرة بعد شراء آذان، غارقة في الماء لمدة 1-2 ساعات، بحيث تكون النظارات دم مفرطة، عملا بعناية.
  2. بحيث يكون التلوث أفضل "متأخرا"، فنحن ننفذ الإجراء في الماء الساخن. تحت إجراء درجات حرارة عالية، تتم إزالة الغارة على مغسلة الأذن بسهولة بالسكين
  3. نحن تجنيد في مرجل الماء، إضافة غار، البازلاء العطرة، آذان نظيفة. طبخ المنتج الفرعي على الحرارة المتوسطة 1.5-2 ساعات. 20 دقيقة قبل الاستعداد تشبع المرق.
  4. نضع الأذنين المغلي على طبق، دعهم يبردون وقطعوا الشرائط بسماكة 0.3-0.5 سم.
  5. في وعاء كبير، وضعنا أيضا لحم الشرائح، إضافة صلصة الصويا، السكر الرمل، الفلفل الأحمر، توابل للجزر في الكورية الثوم، غاب عن من خلال غبار الثوم، خل التفاح. كلها مختلطة بشكل جيد
  6. الزيت النباتي الحراري على النار، ثم صب المشارب حار. تخلط مرة أخرى وتترك لمخلل 24 ساعة في مكان بارد.

وصفة إلى البيرة

للرغويات رغوة الرغوة مع الشعير والقفز، نقترح طبخ آذان مذهلة مع التوابل للكباب.

حتى مضيفة عديمة الخبرة سوف تعامل مع الوصفة. سيكون المقبلات الأصلية إلى البيرة ضيفا متكررا على طاولة احتفالية.

مكونات:

  • من المنتجات الفرعية لحم الخنزير (الأذن) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • الخل 6٪ (أبل) - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
  • صلصة الصويا - 1 ملعقة شاي؛
  • الثوم - 5 أعمدة؛
  • التوابل لكباب - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • ليف لوريل (أفضل طازج) - 2-3 قطع؛
  • ملح للتذوق؛
  • سكر السكر - 1 ملعقة صغيرة (مع شريحة)؛
  • زيت الخضروات - 100-150 مل

طبخ

  1. تغلي آذان نظيفة مع الملح والجوار لمدة 1-1.5 ساعات، وبعد ذلك نرد في درجة حرارة الغرفة وقطع القش
  2. تخول شرائط لحم الخنزير إلى حاوية فسيحة وإضافة قليل من الملح والسكر والتوابل للكباب وصلص الصويا وخل التفاح والثوم المكسور. خلط بلطف كل شيء
  3. صب الزيت النباتي في هيكل عظمي أو مقلاة. وضعت على الغاز وتدفئة تقريبا إلى حالة غليان
  4. نحن صب الزيت الساخن في حاويات مع آذان حار. خلط بشكل مكثف كل شيء. نحن ننتظر الطبق يبرد، ثم قم بإزالة متخلفة في الثلاجة ليلا

آذان لحم الخنزير المتبلة دون الطبخ: فيديو

من الممكن التقاط المنتج الفرعي دون الطهي المسبق. انظر قرص الفيديو.

لا تفقد الوقت - انتقل إلى أقرب متجر وشراء بضعة آذان لإنشاء حساسية إلهية. شارك وصفة مع الأصدقاء على الشبكات الاجتماعية ونجاحات الطهي في التعليقات. نحن على ثقة من أن الطبق الخاص بك سوف تتحول فوق كل الثناء.

مصدر: https://dolinapitiva.ru/marinovannye-svinye-ushi.html.

قنبلة أخرى: آذان مخلل إلى البيرة

كيف تتبقع آذان لحم الخنزير

مرحبا أصدقاء، اليوم سنتحدث عن وصفة وجبة خفيفة لذيذة القادمة للبيرة، وهي كيفية طبخ آذان لحم الخنزير المتبلة. كما يمكنك أن تفهم بالفعل، أحب البيرة كثيرا. وماذا البيرة بدون وجبات خفيفة؟ حسنا، على الأقل بالنسبة لي هو. لا أستطيع أن أشرب البيرة ولا شيء في نفس الوقت، لا مضغ.

بالنسبة لي، أفضل وجبة خفيفة إلى البيرة هي آذان لحم الخنزير. أعطاني حبي لآذان لحم الخنزير عندما عشت في ليتوانيا. بالمناسبة، اشترك في مدونتي وسأخبر بالتأكيد بعض القصة من حياتي، بما في ذلك وقت العيش في ليتوانيا. لذلك، لقد وضعت بالفعل وصفة رائعة لآذان لحم الخنزير في تومات.

هذه هي واحدة من وصفاتي المفضلة، ولكن وصفة اليوم: آذان لحم الخنزير مخلل، هي إضافة لذيذة جدا وممتازة إلى beerholes! جربت مثل هذه الأذنين في مؤسسة واحدة "Cafe-Cooking Cooking".

الوصفة لآذان لحم الخنزير مخلل، لا أحد أعطاني، لسوء الحظ، ولكن يمكنني تكرارها بطرق طويلة للعينات والأخطاء. لذلك دعونا نبدأ طبخ آذان لحم الخنزير المتبلة.

منتجات لصنع آذان لحم الخنزير المتبلة

تم تصميم هذه الوصفة لأذن خنازير كبيرة واحدة.

لذلك، سوف نحتاج

  • 1 أذن لحم الخنزير.
  • 2. الملح.
  • 3. التوابل * (الفلفل المرير الأحمر، الفلفل الأسود، الفلفل (في حالتي بالقطع)، روزماري، زعتر، باسيل، جافة adjika). من حيث المبدأ، يمكنك إضافة الآخرين، والتوابل المفضلة لديك.
  • 4. زيت الزيتون
  • 5. خل التفاح.
  • 6. السكر.

مجموع 6 المكونات :).

البهارات والملح والسكر. كل شيء يضاف إلى الذوق والعين. يجب أن تفهم أن الأصغر من التوابل ستكون، فإن طعم ماء مالح سيكون.

تشبه هذه الوصفة وصفات أخرى من آذان لحم الخنزير المخلل، لكنها تختلف في عمليات الذوق والطبخ. هناك كل من ماء مالح حار والبرد. وصفة الإعداد هذه مع ماء مالح بارد. اشترك في التحديث، وسوف تتعلم بالتأكيد وصفة مذهلة لآذان لحم الخنزير من الكورية المتبلة في المستقبل القريب.

طبخ آذان لحم الخنزير المتبلة

بادئ ذي بدء، تحتاج إلى غلي أذن الخنازير. سأطبخ آذان لحم الخنزير مثل هذا:

  • سوف جرس كل الشعرات، وإزالة جميع المشاكل وخيبة الأمل.
  • حرب في الماء حوالي 1 - 1.5 ساعة بدون ملح مع ورقة غار. كثيرون لا يحبون ورقة الخليج، لكنني سأقول بصدق، لن يضر الغار في هذه الوصفة.
  • بعد أن أتمت الأذن، أعتبرها مياهها الساخنة وتبرد في غضون ساعات قليلة. يمكنك حتى وضع الأذن في الثلاجة.

لذلك، لقد وصلنا معنا ويمكنك الانتقال إلى قطعه. أنا عادة خفض القش، ولكن ليس هذه المرة. هذه المرة قطعت مكعبات صغيرة. من حيث المبدأ، لا يوجد فرق خاص.

بعد قطع الأذنين، يمكنك المتابعة إلى إعداد ماء مالح.

الطبخ ماء مالح وصفة: آذان لحم الخنزير مخلل

في كومة إضافة جميع التوابل حسب الرغبة والملح والسكر. كل مزيج تماما. بعد ذلك، أضف غراما من 50 زيت زيتون واحدا، وحتى ملعقة صغيرة - خل التفاح. مرة أخرى كل شيء حسب الرغبة. مزيج كل خليطنا. نعطي "لتنظيف" توابل حوالي 10 دقائق.

لقد قطعنا جميع الطهي والآن يمكنك بدء المرحلة النهائية.

نأخذ حزمة البولي إيثيلين عادية، ويفضل أن تكون متينة.

نضع آذاننا المفرومة هناك، ونحن نرسل ماء مالحنا هناك (مسبقا مختلط)، أغلق الحزمة بيدك وتدخل كل شيء في غضون بضع دقائق. وضع جانبا نصف ساعة. بعد نصف ساعة، أنا هز مرة أخرى. لذلك كرر 2-3-4 مرات :) على الرغم من أنها كافية واثنين.

هذا كل ما لدينا آذان لحم الخنزير المتبلة جاهز! صدقوني، مع البيرة انها مجرد قنبلة!

بالعافية!

هل أعجبك الوصفة؟ اشترك في التحديث واحصل على وصفات وقصص جديدة لذيذة جديدة من حياتي الشخصية.

يمكنك أيضا أن تكون مهتما: صدر دجاج مجفف إلى بيرة

مصدر: http://salatyk.ru/ocherednaya-bombra-marinovannyye-ushi-k-pivu/

كيفية طهي آذان لحم الخنزير للبيرة

كيف تتبقع آذان لحم الخنزير

يعتقد أن بقايا الذبيحة لحم الخنزير مناسبة فقط للبرد. ومع ذلك، فإنه ليس كذلك. على سبيل المثال، آذان لحم الخنزير إلى البيرة غير عادية، ولكن بسيطة جدا في طبخ وجبة خفيفة. من الضروري فقط الامتثال للمتطلبات الأساسية للصياغة. في الوقت نفسه، يمكن للطية أن تختبر الطهي بأمان مع العديد من التوابل والتوابل. سوف تصبح الوصفات الموضحة أدناه مبدأ توجيهي ممتاز لك.

إعداد المنتج الفرعي الرئيسي

1. نقع آذان لحم الخنزير في الماء الدافئ لعدة ساعات. هذا سوف يسهل مزيدا من المعالجة.

2. تنظيفها بعناية من الأوساخ باستخدام فرشاة صلبة وسكين. تحديد أو بمساعدة أخف تقليدية للتخلص من الشعر.

3. ضع في قدر عميق، صب الماء البارد، ثم يجلب إلى غليان. أضف 2-3 البازلاء الفلفل الأسود، ورقة الخليج، الملح حسب الذوق. طبخ حوالي ساعتين (ربما أطول)، إزالة الرغوة بشكل دوري. الاستعداد للتحقق من شوكة - يجب أن يعطث المنتج بسهولة.

4. إلغاء أذنيك على المصنع. تعطي بارد وجاف مع منشفة ورقية.

بعد ذلك، يمكن إعداد المنتج نصف النهائي الذي تم الحصول عليه بعدة طرق - للمخلل أو يقلى أو يتقلص.

الأذنين المتبل

هذه هي أسهل طريقة لإعداد آذان لحم الخنزير إلى البيرة في المنزل.

مكونات:

  • 4-5 آذان لحم الخنزير؛
  • 2-3 فصوص من الثوم؛
  • الملح، أي بهارات.

طبخ.

1. الأذنين المغلي والجفاف مقطعة إلى شرائط العرض 1-2 سنتيمتر.

2. في وعاء العميق، خلطها بالثوم، مقذوف من خلال الصحافة. إذا رغبت في ذلك، أضف بهارات أخرى.

3. اترك متفاوتا في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين، ثم في الثلاجة لمدة ساعة أخرى. وجبة خفيفة جاهزة.

وصفة الكورية

هذه الوصفة هي لمحبي الأطباق الحارة. المطبخ الآسيوي سوف يساعد في مفاجأة ضيوفك.

مكونات:

  • 2-3 آذان لحم الخنزير؛
  • ملعقة كبيرة توابل الجزر في الكورية؛
  • 0.5 سكر ملعقة صغيرة؛
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون؛
  • ملح للتذوق.

وصفة خطوة بخطوة.

1. ارتداء آذان لحم الخنزير وقطع إلى القش.

2. جعل ماء مالح - خلط الخل والزبدة والسكر والتوابل.

3. ملء الأذنين المفروم الذي حصل عليه الخليط.

4. التحول إلى الحاوية الزجاجية، وثيق بإحكام مع الغطاء وإرسالها إلى الثلاجة ليوم واحد. عند انتهاء هذه المرة، سيكون الطبق جاهزا للاستخدام.

آذان مقلي

إذا كنت ترغب في طهي آذان لحم الخنزير المقرمشة، فاستفيد من هذه الوصفة.

مكونات:

  • 3-4 آذان لحم الخنزير؛
  • بيضة؛
  • 2-3 ملاعق كبيرة من خليط الخبز.
  • زيت القلي المكرر؛
  • الملح، أي توابل.

وصفة خطوة بخطوة.

1. قطع آذان المسلوقة مسبقا وتلتقط في أي صلصة لمدة 40-50 دقيقة.

2. في وعاء واحد، تغلب على البيض قليلا، إلى آخر سكب مزيج من النجوم (يمكن استبداله بالدقيق) .3. سخن عموم مع النفط.

4. تم تخفيض كل شريط لأول مرة إلى البيض، ثم في وقت الفتات في وقت المعدل، وإرساله إلى مقلاة. يقلى بضع دقائق قشرة ذهبية.

5. الانتهاء من آذان المقلية توضع على منشفة ورقية، وتسابق مسار الدهون الزائدة ووضع في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.

يقدم وجبة خفيفة على الطاولة.

آذان مدخنة

السيطرة على أي منتجات أكثر ملاءمة، بالطبع، في الهواء الطلق. ولكن يمكنك القيام بذلك وفي المنزل بحضور التدخين المنزلية.

مكونات:

  • 3-4 آذان لحم الخنزير؛
  • الملح، أي توابل.

طبخ.

1. كالعادة، قطع المنتجات الفرعية في المياه المملحة مع البهارات.

2. وضع خطايا الخشب في الجزء السفلي من الدخان. وسوف تعطي الطبق النهائي رائحة فريدة من نوعها.

3. لوضع آذان لحم الخنزير على الشجاح، أغلق الغطاء والدخان 1-2 ساعات على النار المعتدل. السيطرة على العملية عدم إفراط في المنتج.

4. آذان مدخنة باردة وقطع مريحة لشرائح التغذية.

يمكن استخدام المنتج الفرعي المدخن ليس فقط كوجبة خفيفة إلى البيرة، ولكن أيضا في عنصر سلطة.

مصدر: https://alko-planeta.ru/zakuski/svinye-shi-k-pivu.html.

وصفات لطبخ آذان لحم الخنزير إلى البيرة

هل تخطط لحفلة البيرة أو ترغب فقط في الاستمتاع بكأس من الرغوة تحت مباراة كرة قدم؟ رعاية وجبة خفيفة لذيذة ومرضية، والتي ستؤكد على طعم القفزة.

خيار ممتاز لمحبي أطباق اللحوم هو آذان لحم الخنزير المناسبة لكلا البيرة الساطعة والمظلمة. تحضيرها ببساطة، ولكن يمكنك الاستمتاع بالذوق ليس فقط لكأس الكحول!

دعونا معرفة كيفية طهي آذان لحم الخنزير اللذيذة إلى البيرة في المنزل، والذي تحتاج إلى معرفته وما هي التفاصيل الدقيقة التي ستساعد في تحويل هذا المنتج العادي إلى طبق غير عادي.

آذان لحم الخنزير إلى البيرة المتبلة في صلصة الصويا

هذا خيار بسيط ولكن غير عادي لن يتطلب مواهب الطهي الخاصة، والطبخ لا يستغرق كل يوم. حاول أن تفعل هذا الطبق، وسوف تفهم مدى جودة الذوق الحار لحم الخنزير صلصة الصويا.

مكونات

المنتج مقدار
آذان لحم الخنزير 7 قطع.
الخضر 0.5 شعاع
صلصة الصويا 2.5-3 TBSP. ل.
خليج ورقة 2-3 قطع.
ملح 1 ملعقة صغيرة.
كاتشب 4-5 ملعقة كبيرة. ل.
ماء 2 لتر
مزيج من الفلفل 2.5-3 ساعة. ل.
فلفل اسود 3-6 قطع.

طبخ

  1. شطف في الماء 7 آذان، استنزاف السائل ورفض الجلد بسكين حاد.
  2. أضعاف منتج مستعدا في قدر، املأ مع لتر من الماء المغلي، دعنا نغلي. خفض أوراق الغار في ذلك، 3-5 البازلاء من الفلفل. تغلي لمدة ساعة ونصف.

    في منتصف الطهي، أضف الملح، بالقرب من ملعقة صغيرة.

مهم! تحديد ما إذا كانت الأذنين جاهزة، بسهولة: يجب أن تكون شوكة ناعمة ومكافحة. تشمل النار تحت الققد، والحصول على الأذنين، تبريدها.

ثم قطع القش والحفاظية في أطباق صغيرة.

  1. في وعاء منفصل، مزيج صلصة الصويا والكاتشوب: ما يصل إلى 3 و 5 ملاعق كبيرة، على التوالي. الموسم ملعقايان من خليط الفلفل.
  2. املأ القش Marinade من الأذنين واتركه يقف في مكان دافئ على الأقل ربع ساعة.
  3. تسخين مقلاة عندما تصبح ساخنة، اسكب الطبق على ذلك. تقلى النار هادئة جدا ربع ساعة. يجب أن تحريك محتويات المقلاة!
  4. ينشط الأذنين النهائي مع مجموعة شرائح من المساحات الخضراء وخدمة على طبق مسطح أو السبورة. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك رش طبق السمسم.

الأذنين المتبل شرق

قبل صنع آذان لحم الخنزير لهذه الوصفة، لاحظ أن هذه الوجبة وجبة خفيفة سوف تختفي إلى البيرة بسرعة كبيرة! تتيح لك طريقة الطهي هذه الحصول على طبق أصلي بحد أدنى من الجهد.

قشور مقلي

ستكون وجبة خفيفة ممتازة آذان لحم الخنزير المقرمشة، والتي يمكن تقديمها إلى البيرة أو ببساطة كوجبة خفيفة - سنخبرك كيفية جعل مثل هذا الطبق السهل واللذيذ.

وجبة خفيفة الفرنسية

هذا خيار غير عادي من وجبة خفيفة البيرة، والتي يتم دمجها بشكل خاص بنجاح مع البيرة الخفيفة أو صياغة. سوف يستغرق الفرن لطهيها.

الوجبات الخفيفة اللتوانية

هذا هو خيار تحضير حار وبرق، والذي سيكمل تماما طعم البيرة الداكنة أو الخفيفة. يمكنك أن تخدم الساخنة أو المبردة.

عفوا الطبخ

  • قم بإعداد الطبق الأصلي من الأذنين، وهو مثالي للبيرة، فمن الممكن بطبيعته. يتم ذلك في قازان، وتظهر أسرار الطهي في الفيديو التالي.

مصدر: https://gradusinfo.ru/alkogol/pivo/poleznaya-informaciya-3/zakuski/svinye-ushi.html.

كيفية طهي آذان لحم الخنزير. وصفة لآذان لحم الخنزير

لا تشك العديد من المضيفات في أنه من آذان لحم الخنزير يمكنك طهي طبق لذيذ حقا. يتم إلقاء جميع المنتجات الفرعية، مثل الأذنين والذيول وغيرها، والتفكير بأنهم "متسخون" وطالبون. ولكن هذا خطأ كبير جدا. على وجه الخصوص، يتعلق الأمر آذان لحم الخنزير، والتي توجد منها العديد من الأطباق المتنوعة. تعتبر هذه الأطباق في بعض البلدان شهية. على سبيل المثال، في ليتوانيا، تكون الأذنين موجودة دائما في جميع حانات البيرة تقريبا.

الأطباق من آذان مخلل مناسبة للجدول الاحتفالي وسيقدر بدقة فريق الذكور. وبالتالي فإن المضيفة التي تريد مفاجأة رجلها يمكن أن تعد مثل هذا الطبق غير العادي لبلدنا. وكيف طهي آذان لحم الخنزير في المنزل لذيذ، سنتعلم قريبا من الوصفات.

إعداد آذان لحم الخنزير: الوصفات

إعداد آذان لحم الخنزير في المنزل بسيط. آذان لحم الخنزير تابع هذا الاستعداد ونظيف. أولا، يجب أن تكون غارقة في الماء لبضع ساعات، ثم شطف بعناية فائقة، وتنظيفها بفرشاة أو مكشطة وأغذية.

بعد هذه الإجراءات، من الضروري أن تغلي على استعداد الأذنين، يجب أن تكون ناعمة. كيفية طهي آذان لحم الخنزير؟ هناك قواعد والطبخ: تأكد وضعت في الماء البارد وطهي الطعام لمدة أربع ساعات ، إزالة رغوة دورية.

بعد كل الإجراءات المدرجة، تكون الأذنين جاهزة لإنشاء تحفة من المطبخ.

آذان السيف الساخن

من مختلف المنتجات الفرعية، من الممكن إعداد الكثير من الأطباق. لتبدأ، اختر وصفات بسيطة، وقم بالفعل بعد تحريك يدك، ثم تأخذ الأصل والانتقصي.

لحم الخنزير آذان الحساء

مكونات:

  • آذان لحم الخنزير - 300 جرام.
  • الماء - 2.5 لتر.
  • أي جرينز - 1 حزمة.
  • البصل - قطعة واحدة.
  • shkvarka - 200 غرام.
  • البطاطا - 700 غرام.
  • زيت نباتي.
  • الخبز الأبيض - شريحة 4.
  • دقيق - 5 ملاعق كبيرة.
  • التوابل: ورقة الخليج، ماوري، الملح، البازلاء - حسب الرغبة.

مصدر: https://vse-vino.ru/zakuski/kak-prigotovit-svinyie-ushi-portsept-svinyih-ushek.

آذان لحم الخنزير في الكورية (المتبلة)

آذان لحم الخنزير في الكورية (المتبلة)

آذان لحم الخنزير في ماء مالح))

الطعام اللذيذ جدا، الحاد لأولئك الذين يسحبون الملوحة.

وجبة خفيفة لذيذة إلى الفودكا. الاستعداد من آذان لحم الخنزير غير مكلفة وبسيطة للغاية، والأهم من ذلك، شطفهم جيدا وطهي الطعام. ثم يمكنك جعل الكثير من الأطباق اللذيذة المختلفة.

آذان في الكورية - سلطة ممتازة، شهية الصحوة!

التركيب لآذان لحم الخنزير في الكورية

في 3-4 حصص

آذان لحم الخنزير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛ خليج ورقة - 3 قطع؛

الفلفل الأسود - 5 البازلاء؛

للصلصة (ماء مالح)

خليج ورقة - 3 أوراق؛ الثوم - 2-3 الأسنان؛ توابل الجزر الكورية - 1 ملعقة كبيرة؛ زيت الزيتون (الخضروات) - 1 ملعقة كبيرة؛ السكر - 0.5 ملعقة صغيرة؛

خل للنبيذ، التفاح أو الجدول (6-9٪) - 1 ملعقة كبيرة

كيف تطبخ Hehe من آذان لحم الخنزير

  1. لحم الخنزير آذان شطف جيد. جلب الماء ليغلي. ملح.

    أضف نصف أوراق الغار والفلفل وطهيها لمدة ساعتين أو أطول؛

  2. آذان نهائية لإزالة مرقها، بارد، مقطعة إلى شرائح (العرض - 0.5 سم)؛
  3. صلصة الطبخ: حظر أوراق الخليج، الثوم طحن (من خلال الصحافة) وتوصيل جميع مكونات الصلصة؛
  4. ملء صلصة الأذنين. شاركها في أطباق زجاجية أو مطوية أو بلاستيكية، والتي يمكن إغلاقها بإحكام مع غطاء. إزالة الثلاجة للتبلغ لمدة يوم أو أكثر.

انها لحم الخنزير المسلوق ushko

ميزات إعداد بواضع الكورية والذوق

لهذا، يمكن غلي الوصفات بسرعة، 2 ساعة. لذا فإن الأذنين ستكون أكثر مرونة ومقرموسة. يتم الحصول على آذان لحم الخنزير المطبوخة من قبل مقرمش داخل ولزجة لطيفة، مغطاة بتغليف لذيذ، وطبقة جيلي خارج - لأحد الحنان الجيلي اللزج يمكن إعطاء روح.

مثل هذا تحتاج إلى قطع آذان مسلوقة له

تتحول Marinade إلى خطوط اللحوم في وجبة خفيفة ومشرقة ومهارة مع ثوم وضوح وذوق حرق، مما يؤدي إلى موجة خاطئة سريعة.

يتغير الصلصة الحادة إلى ذلك بشكل كبير الذوق الناعم للأذنين، كما لو أن النعال المنزلية المريحة تحولت إلى أحذية كريستال.

كيف ومع ما هو من آذان لحم الخنزير

الأذنين المتبل هو جيد الكحول القوي (الفودكا)، وهذا وجبة خفيفة رائعة قبل الغداء (العشاء)، والشهية الصحوة. يمكن استخدامها وما بعد ذلك، ومع البطاطا المهروسة البطاطا، ومع الأرز اللزج.

لحم الخنزير الأخرى

من بقايا وجبة خفيفة (هذا إذا كنت تستعد الكثير من اللائقين في وقت واحد، لأن عدم القيام بالجزء المعتاد، أعتقد أنه من المستحيل!) يمكنك طبخ السلطات - آذان لحم الخنزير مع البيض، البازلاء الخضراء، إعادة تعبئتها بواسطة زيت الزيتون أو المايونيز المختلفة سلطات لحم البيض الأخرى، حيث تضع عادة الخيار المتبلة أو الملح (وصفة سلطة لآذان ولحم الخنزير). وهذا هو، ستكون آذان لحم الخنزير المخللة مناسبة حيث لا يوجد ما يكفي من الذوق الحمضي الحامض والقشرة والقيل.

مؤلم آخر ولذيذ آخر يتحول من آذان لحم الخنزير - وصفة.

ما هي آذان لحم الخنزير

أنت لم تجرب آذان لحم الخنزير بأي شكل من الأشكال وتخشى، فجأة لا أحب ذلك؟ إذا كنت تحب كاريلانون (دجاج، على سبيل المثال) - إنها بالتأكيد الطبق الخاص بك.

بالإضافة إلى الذوق، هذه المنتجات الفرعية لديها كرامة واحدة أكثر أهمية - السعر. آذان لحم الخنزير - طعام بسيط ورخيص للغاية!

بالنسبة لأولئك الذين يختارون المعدة وتجنب حادة، يمكن إعداد من آذان لحم الخنزير المسلوق كوحدة جولين مع الفطر؛ سلطة بالبيض والبصل والبازلاء آذان لحم الخنزير المقلي (وصفة)؛ آذان خبز بالجبن في الفرن وكيليد.

سلطة عيد الفصح ذي اللذيذ من ذبابة هش وحادة!

ويمكنك ببساطة أن تعرقلهم مع الخضاع، والجلوس على الأريكة مع كتاب وخلع القطع لكلبك المفضل، الذي تساءل بالفعل والتفكير: "حسنا، حقا، لن تعطي؟!" ))) إنهم يعشقون أيضا هذه الحساسية (المغلي أو الضغط، وليس حادا، بالطبع).

استمتع كل شيء لك (و Tapapmet Gourmet Too) شهية!

مصدر: http://amamam.ru/sviny-e-po-po-korejski-marinovanny-e/

آذان لحم الخنزير المتبلة مع الباذنجان

الأصدقاء، آذان لحم الخنزير في كثير يرتبط على الفور ببرودة. ومع ذلك، فليس من المستغرب، لأن العديد من المضيفات تضيف هذا المنتج الفرعي لهذا كوشان.

ومع ذلك، تقدم اليوم المأكولات اللذيذة للتعرف على Kushany لذيذ بشكل غير عادي - هذه وصفة لآذان لحم الخنزير المخلل مع الباذنجان. هذه الوجبة الخفيفة الحادة التي ستتيقظ شهية للجميع. في إعداد آذان لحم الخنزير المتبلة هناك نقطتان إيجابيتان. أول وجبة خفيفة اقتصادية للغاية، لأن آذان لحم الخنزير غير مكلفة. والثاني - يتم إعدادها ببساطة، وحتى على الرغم من علاج حراري طويل الأمد.

إذا اختفت مع هذا المنتج الفرعي، فأنا عجلت لتهدئتك. آذان لحم الخنزير أولا نظيفة للغاية، خاصة في ممرات السمع، وبعد ساعتين مسلوقة. خلال هذا الوقت، لن يموت كل الميكروبات فحسب، بل سيترك الأوساخ الذي لا يزال بإمكانه البقاء.

يمكن إضافة الباذنجان في آذان لحم الخنزير المخلل مسبقا أو مخبوزة أو محمصة. فضلت الخيار الأخير، على الرغم من أنه يمكنك اختيار طريقة أخرى مقبولة أخرى.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن استبدال الباذنجان من قبل الخضروات الموسمية الأخرى، على سبيل المثال، كوستشي أو الفلفل الجرس المائل، أو إضافة جميع الخضروات في وقت واحد حتى يتم تناول وجبة خفيفة. ولكن، بعد كل شيء، يتم دمج الباذنجان، على مظهري الشخصي البحت، وننظر في الثنائي مع آذان.

إذا كان عليك أن تفعل بالطبق، الذي أعددناه مع تألق في وقت سابق "الباذنجان المخلل مع الثوم والبصل"، فإن مقبلات اليوم لن تتركك غير مبال.

أقترح النظر في الوصفة لصنع الباذنجان مع الباذنجان مع الصور حيث يكون كل شيء واضحا ومرئيا.

كيف تطبخ "آذان لحم الخنزير مخلل مع الباذنجان"

لالتقاط آذان لحم الخنزير في المنزل، يحتاجون إلى الاستعداد بشكل صحيح. عملية الطبخ بأكملها هي:

  1. تنقية دقيق للمنتج الفرعي؛
  2. غليان آذان لحم الخنزير حتى الاستعداد؛
  3. التبريد والقطع.

دعنا ننتقل إلى كل هذه الإجراءات الطهي.

  1. سيتم تخفيض أذن لحم الخنزير في الحوض تحت مجرى المياه، وقمنا بقطع المقطع السمعي بسكين، وكأنه منتج فرعي من لحم الخنزير مقاومات جيدا. سنخفض الأذن في عموم الطبخ والتفاوض 15 دقيقة.

    خلال هذا الوقت، كل ما لا يمكن تنظيفه، في الماء المغلي سوف يمضم ويذهب من الأذن.

    ثم المياه المالحة، غسل المنتج الفرعي ومرة ​​أخرى وضع في المقلاة. سنضيف الفتوة النقية والتوابل: أوراق الخليج، فلفل البازلاء، فلفل أرضي. لن تنسى الملح حسب الذوق.

  2. إرادة مياه الشرب وبعد الغليان، سنطبخ على حرارة بطيئة لمدة ساعتين تقريبا.
  3. يتم طهيها من خلال استخراج المنتجات الفرعية من المرق ووضعها على طبق واسع تماما لدرجة حرارة الغرفة.

    من الأفضل تركه على الإطلاق خلال الليل في الثلاجة.

  4. الأذن المبردة بالكامل مع قش رقيق، حوالي 8-10 ملم.

    تحذير. إذا قمت بتطبيقه، فلا يزال في شكل دافئ، ثم الشرائح للتمسك معا وتشكل كوم واحد كبير لن يتم فصله.

  5. يتم إعداد آذان لحم الخنزير بالكامل للبش، الآن سنتعامل مع إعداد الخضروات للوجبات الخفيفة اللذيذة.
  6. غسل الباذنجان، وإزالة الذيل، والشعر المطبق اللحم.

    على الرغم من أن طريقة القطع يمكن أن تكون مختلفة، ولكن نظرا لأن الأذنين مقطوعة مع القش، فمن أجل جمال الطبق النهائي، أوصي بتمرين لتقطيع نفس الطريقة.

    الباذنجان رش الملح وترك للاستلقاء لمدة 20 دقيقة. عندما يتم تشكيل القطرات عليها، ضعها في غربال وشرسة تحت الماء الجاري.

    مع هذه القطرات من الخضروات، سيتم إصدار المرارة بأكملها، وهو متأصل فيه.

    ولكن إذا كان المرارة سرية بالنسبة لك، أو لا تزال الفواكه الحليب، فلن تتمكن من تنفيذ هذا الإجراء.

  7. في مقلاة في الزيت النباتي، الباذنجان المقلي للطولون.

    في عملية القلي، سوف يستوعب الكثير من النفط بحيث لا يحدث هذا، واستخدام مقلاة شعار الحديد أو مع طلاء غير لاصق.

    بالإضافة إلى ذلك، للحصول على طبق من السعرات الحرارية الكبيرة، يمكن للخضروات أن تخبز في الفرن.

    إذا كنت لا تزال تختار طريقة تحميص بالزيت النباتي، فأنا نوصي بعد ذلك بوضع الباذنجان على منشفة ورقية أو منديل، ثم ضرب الأخير الدهون الزائدة الكاملة.

  8. في غضون ذلك، سنكذب نصف الخواتم لمبة ثانية تنقية وإعداد الثوم.
  9. خذ حاوية مريحة فيها كل المنتجات تناسبها: آذان مسلوقة، بناة مقلية وبصل طازج.
  10. موسم مكونات الثوم المبثوق من خلال الصحافة والتوابل والتوابل.
  11. صب المكونات مع الخل والزيوت النباتية ومسحة جيدا. أرسل كوشان لتبرد في الثلاجة.
  12. ضع وجبة خفيفة على طبق خدمة وخدمة على الطاولة.

بشكل خاص بشكل جيد آذان لحم الخنزير المتبل مع المشروبات الساخنة الصغيرة.

بالعافية!

كما ترون لإعداد وجبة خفيفة حارة من هذا المنتج الفرعي في المنزل ليست صعبة. المتاحة لسعر آذان لحم الخنزير يمكن استخدامها تماما للملامح.

إذا لم تقم بطبق مماثل أبدا، أوصي بمحاولة طبخ آذان لحم الخنزير المتبلة بالباذنجان. بالتأكيد سيكون هذا الذوق المذهل من وجبة خفيفة "واجب" مع طبق على طاولتك اليومية.

وصفة لحم الخنزير المتبل

أصدقاء، هل أعجبك الوصفة للمنتخب الخنزير المخلل؟

المطبخ اللذيذ يمكنك أيضا إعداد وصفات مذهلة:

كيفية طهي الباذنجان المقلي مع الباذنجان الثوم والمكحول مع البصل والثوم - وجبة خفيفة سريعة الآن وكيفية التحضير لفصل الشتاء

( 1التقييم، المتوسط 5من 5 )

مصدر: https://vkysnayakyxnya.ru/zakyski/marinovannyy-svinyie-shki.

آذان لحم الخنزير - أفضل الأفكار لاستخدام Offal للأطباق الأصلية

آذان لحم الخنزير - الإنتاج الفرعي، مما تسبب في مراجعات غامضة ومثيرة للجدل. شخص ما لا يحب وجود callolagers في الأطباق منه، وشخص ما يسعده ببساطة بالوجبات الخفيفة المصنوعة من مشاركته. سيكون من الممكن تقييم هذه الإبداعات الطهي لتقييم وصفات بسيطة وبأسعار معقولة.

كيفية طهي آذان لحم الخنزير؟

جذب آذان لحم الخنزير ليس فقط الذوق الممتاز، ولكن أيضا سهولة الإعداد أيضا.

  1. في البداية، يتم غسل المنتج الفرعي باستخدام فرشاة تحت الطائرة من الماء الدافئ، إذا لزم الأمر، ورؤية لفترة من الوقت في الماء الدافئ.
  2. الأذنين المعدة مسلونة لاستكمال الاستعداد. فقط الملح يضيف إلى الماء أو الموسم مع غارته والبازلاء والجذور والجذور والبصل.
  3. يتم استخدام المنتجات الفرعية الملحومة لإعداد الوجبات الخفيفة الحادة والحرار، والسلطات، وتستخدم في حشو أو الخبز في الفرن.
  4. يمكن صدمة آذان لحم الخنزير، مما يجعل البرد اللذيذ منها.

هه من آذان لحم الخنزير

لإعداد الوجبات الخفيفة الكورية اللذيذة، سيحتاج إلى آذان لحم الخنزير المسلوق، والتي يتم سكبها بالماء البارد، مرضية وإعدادها قبل الولادة حوالي 2.5-3 ساعات. يمكن إعداد الطبق بإضافة الجزر الكورية وبدون وضبط درجة الحدة والدفقة مع عدد الثوم والفلفل.

مكونات:

  • آذان لحم الخنزير - 10 قطع؛
  • الثوم - رأس واحد؛
  • السكر والكزبرة - لمدة 1 ملعقة صغيرة؛
  • صلصة الصويا وزيت الخضروات - 3.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • الخل -1.5 ساعة. ملاعق؛
  • الملح، الفلفل الحار الأرضي، البهارات، الجزر الكورية.

طبخ

  1. الأذنين المسلوق تبريد وجافة ومقطعة مع القش.
  2. خلط الزيت مع الخل وصلصة الصويا والسكر والكزبرة والتوابل والثوم، توضع إلى المنتج الفرعي.
  3. أثارت آذان لحم الخنزير تماما في الكورية، وغادر في الثلاجة ليوم واحد.

سلطة آذان لحم الخنزير

آذان لحم الخنزير هي مكون ممتاز لإعداد جميع أنواع الوجبات الخفيفة من السلطات. بصل سلطة حمراء مبطنة بالإضافة إلى الماء المغلي أو ختم في الخليط مع إضافة الملح أو السكر وعصير الليمون أو الخل. كقيمة تزود بالوقود أو المايونيز أو الحامضة مع الخردل مثالي.

مكونات:

  • آذان لحم الخنزير - 4 قطع؛
  • البازلاء المعلبة - 1 البنك؛
  • البيض - 7 قطع؛
  • سلطة حمراء البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • لوريل، البازلاء الفلفل؛
  • ملح، فلفل، مايونيز، الخضر.

طبخ

  1. آذان لحم الخنزير في حالة سكر في الماء المملح مع إضافة الضواحي والفلفل البازلاء.
  2. بعد التبريد، يجفون آذان، قطع مع القش.
  3. البيض شرائح المطبوخة المطبوخة المطبوخة، البصل السلبي.
  4. حارب سلطة آذان لحم الخنزير مايونيز، تسرب وأكثر من ذوق واحد.

لحم الخنزير آذان إلى البيرة - وصفة

آذان لحم الخنزير مناسبة تماما للبيرة إذا كنت تطبخها وفقا للوصفة التالية. يمكن تقديم وجبة خفيفة بالفعل بعد القطع المنسوجة أو يقلى المنتج بالإضافة إلى ذلك في زيت نباتي ساخنة في مقلاة. في Marinade، يمكنك إضافة خل أو خل للنبيذ، توابل مختلفة.

مكونات:

  • لحم الخنزير آذان - 7 قطع؛
  • الثوم - 4 أسنان؛
  • كزبرة، جوزة الطيب، الزعتر، الفلفل الحار
  • زيت الخضروات - 80 مل؛
  • ملح فلفل.

طبخ

  1. الأذنين مسلوق في الماء المملح.
  2. بعد التبريد، المنتج جاف وقطع مع القش.
  3. الثوم، نصف خدمة النفط وجميع التوابل، إجازة لمدة ساعتين.
  4. إذا كانت هناك رغبة، فإن وجبة خفيفة محمصة على النفط المتبقي لمدة 5-7 دقائق.

لفة من آذان لحم الخنزير

تستخدم آذان لحم الخنزير المطبوخ لإنشاء جميع أنواع القوائم. يمكن أن يكون التعبئة لحم الخنزير أو لحم البقر أو فيليه الدجاج أو الخليط مع إضافة المكسرات والفواكه المجففة والخضروات المختلفة. للطي لفة مريحة مع فيلم غذائي كثيف، وبعد ذلك يرتبط المنتج مع خيوط.

مكونات:

  • آذان لحم الخنزير - 4 قطع؛
  • فيليه الدجاج - 1 كجم؛
  • الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • الجيلاتين - 30 غرام؛
  • لوريل، البازلاء الفلفل؛
  • الملح والفلفل والتوابل للحوم والزيت.

طبخ

  1. الأذنين في حالة سكر مع إضافة المصابيح والجزرة واحدة.
  2. يتم تبريد المنتج الفرعي، نحن مصبوبون في فيلم الشارب، ووضع القمم الداخلية.
  3. يتم وضع القمم مع اللحوم تتلاشى والمتحن، ثم القلي والجزر الجزر.
  4. كل طبقة رشها مع الجيلاتين.
  5. لفة آذان لحم الخنزير مع الدجاج مطوية، وربطها مع خيوط وساعة 2 ساعات على الحرارة المعتدلة.
  6. بالاستعداد، يتم وضع لفة تحت الصحافة قبل التبريد، وأمام القطع والمبردة.

آذان لحم الخنزير المقلي

لا يمكن إلا أن تكون آذان لحم الخنزير ملتوية أو تحملها قليلا في الزيت الساخن قبل شراء أزمة مشبعة. مع القلي، غالبا ما يتم استكمال المنتج بالحنين أو الثوم، والذي يتم وضعه في المقلاة في اللحظة الأخيرة من التحميص. والنتيجة هي طبق مستقل أو مكون للسلطات.

مكونات:

  • آذان لحم الخنزير - 4 قطع؛
  • البصل - 3 قطع؛
  • الثوم - 4-6 الأسنان؛
  • لوريل، البازلاء الفلفل؛
  • الملح والفلفل والنفط.

طبخ

  1. الأذنين في حالة سكر مع إضافة أمجاد البازلاء الفلفل، وإعطاء استنزاف، جافة.
  2. قطع قش المنتج، وضع في زيت ساخن، يقلى 5 دقائق.
  3. أكمل آذان لحم الخنزير المحمص مع قطع القوس، فإنها تستعد لمدة 5-7 دقائق أخرى.
  4. رمي الثوم، ضرر الطبق، الدفء الدقيقة.

آذان لحم الخنزير خبز في الفرن

سيتم تخبز وجبة خفيفة ذاتية لذيذة بشكل لا يصدق، وجبة خفيفة إلى البيرة أو مكون لإعداد سلطات غنية آذان لحم الخنزير في الفرن. المجموعة المقدمة من التوابل متباينة ويمكن تصحيحها وفقا لتقديرها عن طريق إضافة توابل أخرى أو استبدالها بالقرص.

مكونات:

  • آذان لحم الخنزير - 4 قطع؛
  • زيت الزيتون - 50 مل؛
  • البصل - 1 قطعة.
  • الكاري، مزيج من الفلفل والفلفل - لمدة 1 ملعقة صغيرة؛
  • لوريل، البازلاء الفلفل، البراعم القرنفل.
  • الملح والفلفل والزيوت النباتية.

طبخ

  1. المنتج الفرعي مسلوق في المياه المملحة مع إضافة المصابيح والجوار والبازلاء الفلفل والقرنفل.
  2. مراعاة الأذنين، وقطع مع القش والموسم مع مزيج من الزيت والكوري والفلفل وقائمة متنوعة.
  3. وضع الكتلة على ورقة الخبز أو الشكل وأذني الخنزير المخبوزة في الفرن لمدة 20 دقيقة في 200 درجة.

آذان لحم الخنزير المحشوة

إذا كنت ترغب في استخدام آذان لحم الخنزير في الأصل وفي الأصل في الطهي، فإن وصفات إعداد المنتجات الفرعية في شكل محشو مناسب لهذا الغرض. يمكن تقطيع الحشو ومحمي باللحوم واللحوم المفرومة اللحوم، والفطر المحمص أو الخضار متنوعة أو مكونات أخرى على اختيارهم وطعمهم.

مكونات:

  • آذان لحم الخنزير - 4 قطع؛
  • مزرعة - 800 غرام؛
  • الثوم - 2 رؤساء.
  • الجزر - 700 غرام؛
  • البيض - 4 قطع؛
  • الجيلاتين - 3 حزم؛
  • البصل - 3 قطع؛
  • الخضر - 1 شعاع؛
  • لوريل، البازلاء الفلفل؛
  • الملح والفلفل والتوابل.

طبخ

  1. مغادرة آذان الفلفل مع قضاء الهواء والبازلاء.
  2. يتم خلط اللحم المفروم بالبصل والبيض والانسكاب والفلفل.
  3. تقع الأذنين المغلي على احباط.
  4. تناسب الطبقات مع الجزر المبشور والثوم واللحم والخضر وطبقات التوابل ورش الجيلاتين.
  5. اجمع بين اثنين من الأذنين بدقة معا، قمم، بدوره بإحكام احباط ويوضع في حزمة محكم كثيفة.
  6. غلي وجبة خفيفة في الماء 1.5 ساعة، وبعد ذلك يتم إزالتها من الحزمة ووضعها تحت الصحافة لمدة 5 ساعات.

لحم الخنزير آذان وجبة خفيفة

آذان لحم الخنزير، التي تشير وصفاتها إلى استخدام التقنيات والتوابل الآسيوية تحظى بشعبية خاصة. ستكون رائحة المقبلات المقدمة في هذا القسم مزيدا من التزود بالتزود بالوقود والموافقة المالحة التي تتناسب مع لوحة الذوق العام. السمسم قبل الخلاصة يجب أن تكون قلي قليلا.

مكونات:

  • آذان لحم الخنزير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • الثوم - أسنان؛
  • الجزر - 5 قطع؛
  • البصل - 1 قطعة.
  • الخيار المملح - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • السمسم - 2 ساعة. ملاعق؛
  • صلصة الصويا - 3 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • الفلفل الحار و كزبرة - 0.5 ساعة. ملاعق؛
  • زيت الخضروات - 70 مل؛
  • ملح فلفل.

طبخ

  1. المغلي وقطع مع آذان القش.
  2. أعمى من بصل القش والجزر والمخلف المملح.
  3. يقلى في بصل الزيت مع الجزر والخيار والأذنين إضافة.
  4. سكب صلصة الصويا، يرمي الثوم والفارغ والكزبرة، ويسمح للمكونات لمدة 5 دقائق.
  5. عند الرشاش مع وجبة خفيفة السمسم.

آذان لحم الخنزير المدخنة - وصفة

آذان لحم الخنزير المدخنة هي وجبة خفيفة مثالية للتغذية إلى البيرة. وجبة خفيفة مطبوخة شخصيا أكثر فائدة وأرخص من نظائر المتجر. لإجراء وصفة، ستحتاج إلى دخان من التدخين المدخن الساخن مع رقاقة ألدر أو فروع Apple. يمكن اختيار باقة من بهارات الطهي بشكل فردي.

مكونات:

  • آذان لحم الخنزير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • الثوم - 3 أسنان.
  • باديان - كمبيوتر واحد؛
  • البصل - 1 قطعة.
  • مظلة الشبت - 2 قطع؛
  • صلصة الصويا - 100 مل؛
  • ملح، فلفل، غار.

طبخ

  1. يتم صب آذان الغسيل بالماء، إضافة الملح، البازلاء الفلفل، الباديا النجمية، الشبت والثوم شرائح، البصل، الغار.
  2. يتم سكب صلصة الصويا ويتم تعزيز المنتج الفرعي 1-1.5 ساعات.
  3. اترك آذانك لتبرد في المرق، وبعد ذلك وضعوا على مصبغة التدخين وأغلق الجهاز ويدخن المنتج لمدة 30 دقيقة.

كيفية التقاط آذان لحم الخنزير؟

في الوقت نفسه حاد، يتم الحصول على حامض لحم الخنزير المخلل. هناك الكثير من الطرق لإنشاء وجبة خفيفة، يتميز كل منها بتكوين ماء مالح والتوابل المستخدمة. بدلا من الخل العادي، يمكنك استخدام النبيذ أو التفاح، واستبدال Vasabi برقائق الفلفل الأحمر.

مكونات:

  • آذان لحم الخنزير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • الثوم - 4 أسنان؛
  • صلصة الصويا وعصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • البصل - 1 قطعة.
  • الخل - 5 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • Vasabi - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
  • كزبرة - 1 ساعة. ملعقة؛
  • LAVR - 4 قطع؛
  • النفط - 50 مل؛
  • ملح، فلفل، غار.

طبخ

  1. الأذنين مسلوقة بالفلفل، الغار، لمبة وقماش الثوم، تسرب إلى تذوق.
  2. بعد تبريد كامل، يتم قطع المنتج الفرعي مع القش والتزود بالوقود Marinade المطبوخ من المكونات الأخرى.
  3. أنها تعطي للوقوف بعد وجبة الوجبات الخفيفة في ظروف الغرفة وإزالة لمدة ساعتين في البرد.

رئيس آذان لحم الخنزير

سيساعد هذا القسم في معرفة مقدار أذني لحم الخنزير الطهي للبرد بحيث يصبحونا ناعما واكتشفا تماما خصائص Gelasting الخاصة بهم. يمكن استكمال المنتجات الفرعية ليس فقط الدجاج، ولكن أيضا طائر آخر، لحم الخنزير، لحم البقر. يجب أن يكون الماء كثيرا أنه يغطي تماما المكونات.

مكونات:

  • آذان لحم الخنزير - 4 قطع؛
  • الدجاج - 0.5 كجم؛
  • الثوم - 3 أسنان.
  • البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • LAVR - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • البازلاء الفلفل - 6 قطع؛
  • الملح والفلفل والبقدونس.

طبخ

  1. صب آذان بالماء ويغلى النار الهادئة لمدة ساعتين.
  2. الدجاج المعتمد، لمبة كاملة والجزر.
  3. رميات Lavra، البازلاء الفلفل، الملح، الغنائم لمدة ساعتين أخرى.
  4. قطع الأذنين وشرائح الدجاج، وضع على الصواني أو اللوحات، مضيفا الثوم المفروم، سكب مع مرق متسرب.
  5. بعد صب الطبق في البرد، يتم تقديمه مع الفجل أو الخردل.

مصدر: https://womanadadvice.ru/svinye-ushi-luchshie-idei-primeneniya-subprodueniya-subproduktov-dlya-originalnyh-blyud.

آذان لحم الخنزير المتبلة: طرق الطبخ

يفكر البعض في آذان لحم الخنزير مع منتج فرعي عديم الفائدة. ومع ذلك، يمكنك إعداد أطباق أصلية ولذيذة للغاية. خذ، على سبيل المثال، آذان لحم الخنزير مخلل. هذه الوجبة الخفيفة الباردة محبوبة ليس فقط في روسيا، ولكن أيضا في العديد من الدول الأوروبية. يمكنك إعداد مثل هذا الطبق غير العادي بطرق مختلفة.

الطريقة الكلاسيكية

تؤخذ معظم آذان لحم الخنزير مخلل في الغالب للعمل في الفودكا أو المشروبات القوية الأخرى باعتبارها وجبة خفيفة حادة ممتازة. هذا الطبق هو خاصة لأولئك الذين يحبون إيذاء العملاء خلال هذا المرج. منذ فترة طويلة تعتبر حساسية حقيقية. نعم، والآن هناك العديد من الخبراء الحقيقيين لهذا المنتج الأصلي.

يمكن أن تكون آذان لحم الخنزير المتبلة بالطبخ مختلفة. واحدة من أكثر الطرق شهرة وشعبية تتطلب المكونات التالية: 0.5 كجم من آذان لحم الخنزير، 5 غرام من الكزبرة الأرضية، 50 مل من الزيوت النباتية والخل التفاح، 2 ثوم الأسنان، 5 غرام من السكر، ملح طفيف، 3 غرام من الريحان والفلفل الأرضي الأسود، ورقة الخليج و 2 غرام من الأرض الفلفل.

تتكون عملية الطهي، في الواقع، من أربع مراحل:

  1. في البداية، يجب شطف المنتجات الفرعية جميلة. من الضروري إزالته ليس فقط الأوساخ، ولكن أيضا جميع النمو الحاليين والشعيرات والشعر لا يزال. يمكن قطع نسخ كبيرة بشكل تعسفي إلى عدة أجزاء.
  2. منتجات الطعام المعدة في وعاء مع أسفل سميكة، صب الماء وطهي الطعام لمدة ساعتين. بعد ذلك، يحتاجون إلى إعطاء بارد جيد، ثم قطعت بلطف إلى شرائح رقيقة. للراحة، من الأفضل استخدام المقص.
  3. من بقية مكونات الوصفة تحتاج إلى جعل ماء مالح. الأذنين الطاحونة أضعاف في كيس من البلاستيك وتصب التركيب المعدة، ثم ربط بإحكام. يجب حماية المنتجات من الوصول الجوي. بعد ذلك، يجب تولي الحزمة بشكل جيد وإرسالها إلى الثلاجة أو مكان رائع آخر.

في اليوم التالي، سيتم إعداد آذان عبق تماما. لا تخف إذا ضحوا قليلا، مما يذكر البرد. تفكيكها لن تكون صعوبة كبيرة.

الاستفادة أو الضرر؟

يجادل بعض المتخصصين بأن آذان لحم الخنزير مخلل مفيدة للشخص. ويقول آخرون إنهم يطبقون ضرر فقط. لتحديد من هو الصحيح في هذه المسألة، من الضروري التعرف على المنتج نفسه. لتبدأ، تجدر الإشارة إلى أن هناك حوالي 38٪ بروتين في آذان لحم الخنزير. هذا كثير جدا.

وإذا كنت تعتبر حقيقة أن البروتين الحيواني له تأثير مفيد على مسار عمليات الصرف، يصبح فوائد هذا المنتج واضحا. بالإضافة إلى ذلك، هذه الأنسجة الغضروفية غنية بالمعادن. لديهم الكثير من الصوديوم والفوسفور والحديد والبوتاسيوم والنحاس والكالسيوم، وكذلك المغنيسيوم والزنك والسيلينيوم والمنجنيز.

بالإضافة إلى ذلك، في مثل هذه المنتجات الفرعية هناك تقريبا مجموعة كاملة من الفيتامينات B و PP. يحظى الأشخاص أحيانا بالحصول على أدوية باهظة الثمن التي تحتوي فيها هذه العناصر. وفي آذان لحم الخنزير يكفي لتوفير جسم بشري.

ولكن من المستحيل عدم ملاحظة كمية هائلة من الكوليسترول، والتي، كما هو معروف، يجلب الضرر فقط. ومع ذلك، فإن الاستهلاك المعتدل لهذا المنتج سوف يقلل من خطر الحد الأدنى.

وصفة مثيرة للاهتمام

كيف يمكن أن تطبخ آذان لحم الخنزير المتبلة؟ الوصفة لكل هواة، بالطبع، هي لك. على سبيل المثال، يمكنك استخدام مجموعة المنتجات التالية: لآذان حجم سنتين، ستكون الملح القليل من الملح، 2 لمبات، والفلفل البازلاء السوداء، والتوابل، وأوراق غار 2 وصلصة الصويا.

لطبخ مثل هذه الوجبات الخفيفة تستخدم تقنية قياسية:

  1. أولا، تحتاج المنتجات الفرعية إلى تنظيفها بعناية ونظيفة جيدا.
  2. بعد ذلك، يحتاجون إلى تحويلها إلى قدر بالماء البارد ووضعه على الموقد. بعد الغليان، بعد 30 دقيقة، يجب إضافة البصل والفلفل وأوراق الخليج. في المجموع، يجب غلي المنتجات لمدة ساعة واحدة ونصف الحد الأدنى.
  3. تحتاج الأذنين المصنعة إلى شطف بحيث لا تلتزم لاحقا.
  4. المنتجات المبردة قطعت إلى القش.
  5. أغلقها في حاوية بلاستيكية، صب صلصة الصويا ورشي التوابل المحددة لهذا الغرض.
  6. القدرة وضعت في الثلاجة لعدة ساعات.

وجبة خفيفة أعدت بهذه الطريقة هي لذيذ جدا وتتناسب تماما، على سبيل المثال، إلى البيرة الطازجة.

المنتج نصف النهائي العطرية

كل سيد لديه فكرته الخاصة حول كيفية البحرية آذان لحم الخنزير. البعض يفعل ذلك بهذه المتعة الخاصة باستخدام المنتجات التالية: لأسنان ثوم واحدة كبيرة من الأذن، ملعقة تناول الطعام من الخليط الجاف لإعداد الجزر الكورية، 12 غرام من السكر، 2 ضواحي، 15 غرام من الخل 9٪ و 8 غرام من زيت الزيتون.

تبدأ العملية، كقاعدة عامة بمعالجة المكون الرئيسي:

  1. أولا، يجب تنظيف الأذن بعناية، تجريف التلوث بسكين حاد.
  2. ثم يجب غسلها جيدا ومغلي لمدة ساعة ونصف أو ساعتين في الماء المالح، مضيفا العديد من البازلاء من الفلفل فيه.
  3. استخراج أذنك وإعطائها لتبرد.
  4. في هذا الوقت، من المنتجات الأخرى لإعداد ماء مالح.
  5. الأذن المبردة قطعت إلى قش وطميها في أي حاوية بلاستيكية أو زجاجية.
  6. Pour Product Marinade، مزيج جيدا وترك في الثلاجة تحت الغطاء في الليل.

في الصباح، يمكن أن يأكل القطع النهائي أو استخدامه لإعداد السلطات الأصلية.

طبق من المطبخ الكوري

العديد من أطباق المطبخ الشرقية جيدة لأنها بسيطة وسرعة مستعدة. ربما يرجع ذلك إلى حقيقة أن الطهاة المحلية تستخدم مجموعة خاصة من المنتجات. على سبيل المثال، يمكن القيام بأذنين لحم الخنزير المخلل باللغة الكورية إذا كان ذلك متاحا: 2 لحم الخنزير الأذن، 35 غرام من زيت الخضار، 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا، 3 رقائق من فلفل مطرقة سوداء، ملعقة صغيرة من الكزبرة الأرضية والثوم المجفف، 35 جم ملح و 35 غرام ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

تبدأ أي وصفة دائما بإعداد المنتجات الأساسية:

  1. يجب تنظيف الأذنين بعناية، ثم شطف في الكثير من الماء. من الأفضل القيام بذلك تحت الرافعة.
  2. تغلي المنتجات المعدة عن طريق إضافة 10 غرام من الأملاح إلى الماء المغلي. كما التبخر، يمكن أن يكون السائل مضيفا بشكل تعسفي. تترك هذه العملية ساعة واحدة ونصف على الأقل. مثل هذا الوقت يكفي تماما لنسيج الغضاريف لتليين.
  3. الحصول على منتجات من مرق وبارد جيدا.
  4. قطع الأذنين المغلي بخطوط رقيقة وأضعفها في وعاء عميق.
  5. تسقط هناك توابل متاحة وصلصة الصويا وعصير الليمون. ترك المنتجات لمدة ساعتين للملفاة.
  6. بعد ذلك، يجب نقل القش إلى وعاء سلطة ورش الخضر المفروم الطازج (البصل والبقدونس أو الشبت).

الذوق الرائع لمثل هذا الطبق لن يترك أي شخص غير مبال.

سلطة الشهية

اختيار كيفية طبخ آذان لحم الخنزير المتبل، يمكنك البقاء على وصفة واحدة مثيرة للاهتمام، حيث سيتم تنفيذ الفرعية المعالج في شكل عنصر سلطة. ستكون هناك حاجة للمكونات التالية: 300 غرام من آذان لحم الخنزير، من رؤساء الثوم، قرون الفلفل الحلو 2، Adzhika القليل، على كوب من زيت الخضروات والسكاكين، الفلفل الحار، 3 صفائح الغار، الملح، ملعقة صغيرة من توابل القفزات - سونيل، 8 غرام من السكر، الفلفل الأرضي الأسود وملعقة كبيرة من الكزبرة.

طريقة طهو:

  1. شملت وأذنين غسلها للغليان، مضيفا ورقة بولينغ إلى المرق.
  2. بارد، ثم خفض بعناية القش الرقيق المنتج النهائي.
  3. تحولها إلى حاوية عميقة.
  4. الآن يمكنك الذهاب ماء مالح. لهذا، يجب طي المكونات المتبقية باستثناء Adzhika في المقلاة وتجلب غليا على حرارة متوسطة. قرون الفلفل محددة مسبقا طحن عشوائيا.
  5. أضف إلى مزيج أزحيق وتصب آذان تلقى ماء مالح.
  6. يجب أن تقف المنتجات في الثلاجة 5-6 ساعات.

مثل هذه السلطة المخلل الأصلية قادرة على تزيين أي عيد.

مصدر: https:/fb.ru/article/305565/marinovannyyyyie-svinyie-sushi-sobyi-prigotovleniya/amp.

لحم الخنزير آذان في الكورية 4 وصفة الطهي

هناك العديد من الخيارات لطهي الوجبات الخفيفة الكورية. في كثير من الأحيان المطبوخة مع الجزر، على الرغم من أنه غير متأكد من أن هذه وصفة سلطة حقيقية من استراحة التربية.

ستستغرق:

  • آذان - 450 غرام. (زوج).
  • الجزرة الكبيرة - 150 غرام.
  • البصل - الرأس.
  • خليج ورقة - 3 قطع.
  • الفلفل - 3-5 البازلاء.
  • ملح للتذوق.
  • سكر السكر - 30 غراما.
  • الخل 9٪ - 35 مل.
  • الثوم - 4 أسنان.
  • فلفل أرضي - ملعقة صغيرة.
  • جوزة الطيب - على طرف السكين.
  • كزبرة هي ملعقة صغيرة.
  • Paprika - ملعقة صغيرة.
  • زيت عباد الشمس - 50 مل.

وصفة خطوة بخطوة:

إعداد أي طبق من الخنزير يبدأ من نقعها. الإجراء إلزامي ومهم للغاية. ملء الأذنين بالماء البارد، عقد 1.5-2 ساعات، دون نسيان عدة مرات لتغيير السائل.

تنظيف الجولات السياسية الأذنين، كشط جميع المناطق المظلمة.

غسل آخر مرة، وضعت في قدر، ملء جزء جديد من الماء البارد.

إرسال مسلوق على حريق قوي. عندما يغلي المرق، قم بتسمية القوس كله، ورقة الخليج، البازلاء الفلفل. dilt قوة النار على المتوسطة. تغلي ساعة ونصف مع غليان منخفض. في نهاية الطهي، سوف تصبح الأذنين ناعمة، ولكن لا ينبغي أن تبتعد عن العظام.

المنتج النهائي سوف يبرد مباشرة في المرق، واحصل، استنزاف السائل.

على المبشرة الكورية، جزر الصودا. وضع السكر والملح. قطع يديك.

قطع الفراغات الخنزير ليست طويلة جدا وقش رقيقة كما في الصورة.

ضع القطع إلى الجزر، صب الخل، إضافة جميع التوابل. اخلط جيدا.

في وسط الوعاء، اصنع عميقا صغيرا، ضغط الثوم مع الصحافة هناك.

تسخين الزيت في قدر صغير، املأها إلى الثوم (حاول ألا تحصل على قطع أخرى).

حرك السلطة، وتغطية اللوحة. اضغط على الاضطهاد. ضع وجبة خفيفة في البرد لمدة 10-12 ساعة. بعد وقت محدد مسبقا، احصل على المتعة والاستمتاع بها.

انتباه! لا تصب المرق المتبقي. اتضح لذيذ ملحما بشكل مثير للدهشة، لذلك سوف يذهب تماما في الطهي من الطبق الأول

سلطة كورية من آذان لحم الخنزير مخلل بدون جزر

كما تعتبر وصفة مع صلصة الصويا تقليدية. ربما يعجبه بعد الآن، لذلك جرب هذا الإصدار.

نحن نأخذ:

  • آذان - 3 قطع.
  • الفلفل الحار - جراب.
  • الزيتون (sesnoe) - 3 ملاعق كبيرة.
  • زيت عباد الشمس هو أكثر من ذلك.
  • خليج ورقة - زوجين.
  • باديان - النجمة.
  • القرنفل - 2 العصي.
  • الخل 9٪ - 2 ملاعق كبيرة.
  • القرنفل الثوم - 4 قطع.
  • بذور السمسم - ملعقة كبيرة.
  • حبيبات الكزبرة - ربع ملعقة صغيرة.
  • صلصة الصويا - 50 مل.
  • البازلاء الفلفل - 3 قطع.
  • سكر الرمل - ملعقة كبيرة.
  • التوابل في الكورية - ملعقة كبيرة.
  • الملح - ملعقة صغيرة.

كيف تفعل:

  1. قم بإعداد آذان الحدولة - استخراج، لحام، لا تقطع القش الرقيق جدا (2-3 سم واسعة).
  2. جراب تشيلي مجموعة بدقة جدا. إذا كنت تحب الوجبات الخفيفة الحادة، لا تحذف جزء البذور.
  3. اضغط على الصحافة من القرنفل الثوم. أضف إلى قطع الفلفل. إرسال السكر، التوابل في الكورية، بقية البهارات، صب صلصة الصويا.
  4. ضع التزود بالوقود على الأذنين، فهم ضمير.
  5. أحضر الزيت قبل الغليان، وإطفاء النار على الفور. صب للسلطة.
  6. على بقايا النفط لبضع ثوان، فهم بذور الرحف. لا تزال لا تبدأ في حرق. البقاء في وعاء.
  7. شراء سلطة جيدا، حاول. ضبط الذوق عن طريق إضافة الملح والتوابل.
  8. تغطية فيلم الغذاء، وضعت على رف الثلاجة للتنقع لمدة 10-12 ساعة.

آذان لحم الخنزير الكورية

وقت الطبخ: 15 دقيقة. السعرات الحرارية: 211 KCAL لكل 100 غرام من المنتج. تبريد الأجزاء: لمدة 3 أشخاص. المعدات والأواني الروحية: موقد الطهي، قدر، سلطة السلطانية.

وصفة خطوة بخطوة

  1. آذان لحم الخنزير شطف، وضعها في قدر عميق، صب الماء، ويضيف 2 صفائح الغار، حافة ثقة الزينة من الكزبرة، 3 قطع. القرنفل، 3 البازلاء من الفلفل العطر و 7 البازلاء السوداء والنجمة البدنية والملح قليلا.
  2. إرسال الطبخ حتى الاستعداد لمدة ساعة واحدة. يمكنك تغطية الأذنين بلوحة بحيث تكون في الماء تماما.
  3. آذان نهائية وضعت تحت الصحافة وإعطاء بارد.
  4. بعد ذلك، قطعها مع قشة رقيقة.
  5. حصة في الدرج، أرسل هناك ملعقة كبيرة من السكر و 50 غرام من صلصة الصويا.
  6. اغسل، وإزالة البذور والفلفل الفلفل الحار المجمدة وقطع إلى مكعبات أو خطوط.
  7. مزيج الفلفل مع 2 ملعقة كبيرة.

    ل الخليط الكوري وإرسالها إلى الأذنين.

  8. إرسال 1 ملعقة كبيرة هنا. ل. الخل، سحق 5 فصوص من الثوم و 3 ملعقة كبيرة. ل. زيت السمسم. يرش أيضا 1 ملعقة كبيرة. ل. Seshuta. يمكنك أن تقلى قليلا على مقلاة جافة. يمكن أن يكون عدد السمسم كبيرا في رغبتك.
  9. جميع المزيج والمغادرة ليوم واحد في الثلاجة. الطبق جاهز للتغذية.

الكورية آذان لحم الخنزير وصفة

بالتفصيل وكشف بوضوح عن عملية إنشاء طبق في هذا الفيديو. يمكنك مشاهدة عملية خطوة بخطوة للطهي بأكملها ومعرفة ما يتم الحصول عليه مع الاستعداد الكامل.

مصدر: https://podosinki.su/svinye-usi-po-korejski.

آذان لحم الخنزير المتبلة - الصورة الخطوة 1

آذان لحم الخنزير صامتة ونظيفة. وضع في قدر، صب الماء وإضافة ورقة الملح والخليج. وضعنا طبخ حوالي 1.5-2 ساعات.

آذان لحم الخنزير المتبل - الصورة الخطوة 2

إعداد ماء مالح. نحن نخلط زيت الزيتون والخل والسكر وجميع التوابل الجافة. أضف الثوم المفروم. يجب أن يكون للمارينيد التوابل الجافة للكشف عن جميع روائحهم.

آذان لحم الخنزير المتبل - الصورة الخطوة 3

آذان مطبوخة باردة ومقطعة خطوط رقيقة.

آذان لحم الخنزير المتبل - الصورة الخطوة 4

نضع آذان شرائح في حزمة متينة وإرسال ماء مالحنا هناك. ربط حزمة وسحق محتوياتها. يتم خلط الأذنين مع ماء مالح وسيبقي أيدينا نظيفة. نرسل حزمة لدينا إلى الثلاجة. marid آذان الساعة 10-12. خلال هذا الوقت، ينصح بمزج محتويات الحزمة عدة مرات.

متوسط ​​التقييم: 4.3، إجمالي الأصوات: 46

مهم! قد يختلف الفيديو عن نص الوصفة!

*** وصفات من الطهي ***

مرحبا صديقي العزيز! اليوم أريد أن أخبرك وصفة لذيذة تستعد من آذان لحم الخنزير. هذا المنتج الفرعي ينسى بشكل غير عادل من قبل العديد من المضيفات، ويستخدم فقط للبرد. ومع ذلك، من آذان لحم الخنزير يمكنك أن تجعل الكثير من الأطباق المختلفة اللذيذة: خبز، نفخة، والتقاط، واستخدام سلطات مختلفة وأكثر من ذلك بكثير. اليوم سأبدأ قصتي مع آذان لحم الخنزير مخلل.

تجمع هذه الوجبة الخفيفة على العديد من التوابل في وقت واحد، والتي تقترن مع بعضها البعض، تعطي الطبق طعم ممتاز. ومع ذلك، أريد أن أقول على الفور أن هذا المقبلات على هواة، كما هو الحال في نفس الوقت حاد، ومملح، ومخلل. مكافأة لطيفة من هذا الطبق أن آذان لحم الخنزير رخيصة جدا ولن تضطر إلى إنفاق الكثير. لكن عملية إعدادها يمكن أن تأخير ما يصل إلى 8 ساعات، حيث تنظيفها بشكل جيد لأول مرة، ثم تتشبث لفترة طويلة وبشارعة بحرية.

مكونات وصفة "آذان لحم الخنزير المتبلة"

  • آذان لحم الخنزير - 2 قطع.
  • بصلة - حاسب شخصي 1.
  • ثوم - 4 قرنفل
  • عصير الليمون نصف - حاسب شخصي 1.
  • صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • خل - 5 ملعقة كبيرة. ل.
  • بيز بيز - 5 جوروس
  • خليج ليف - 5 قطع.
  • بودرة فاسابي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • التوابل للجزر الكورية - 1 ملعقة صغيرة.
  • زيت نباتي - 3 ملعقة كبيرة. ل.
  • ملح للتذوق) - 5 جم
  • الفلفل الأرضي الأسود (حسب الرغبة) - 5 جم

وصفة أطباق الطبخ "آذان لحم الخنزير المتبلة"

  1. آذان لحم الخنزير المتبلة: إعداد آذان

    آذان لحم الخنزير تغسل جيدا تحت الماء الجاري. تنظيف مكشطة الحديد مع الصراف الأسود، نظف جيدا المقطع السمعي. إذا بقيت الأذنين على الأذنين، ثم تسقطها. عندما يتم تنظيف الأذنين بالكامل، ضعها في قدر. إضافة الملح، البصل المقشر، أوراق الخليج، البازلاء العطرة وفنفل الثوم. صب الماء ووضعها في ساعتين.

  2. آذان لحم الخنزير المتبلة: قطع آذان مسلوقة

    بعد أن تكون الأذنين ملحومة، احصل عليها من المقلاة واتركها تبرد تماما. ثم قطع آذان مع القش. إذا قطعت الأذنين الساخنة، فسوف تلتزم مع بعضها البعض. نتيجة لذلك، سيتم فصلهم بجدية عن بعضهم البعض، وهم ملفوفون بشدة.

  3. آذان لحم الخنزير المتبلة: إعداد ماء مالح

    بينما تبرد الأذنين، اجعل مالحة مالحة. صب الزيت النباتي وصلصة الصويا وعصير الليمون والخل. وضع الملح أيضا، التوابل للجزر الكورية، الفلفل الأرضي الأسود ومسحوق فاسابي. شرف الثوم من خلال الصحافة وخلط جميع التوابل.

  4. آذان لحم الخنزير المتبلة: إطلاق آذان

    ضع الأذنين المفروم في أحواض بلاستيكية، حيث تخطط للزواج منها.

  5. آذان لحم الخنزير المتبلة: غسل آذان وإزالة في الثلاجة
  6. آذان لحم الخنزير المتبلة: آذان بحرية لمدة 3 ساعات

    امزج الأذنين مع ماء مالح وتركها غارقة في جميع التوابل. أولا، أعط الأذنين للوقوف لمدة ساعة واحدة في درجة حرارة الغرفة، ثم أرسلها إلى الثلاجة لمدة ساعتين.

  7. آذان لحم الخنزير المتبلة

    خدمة آذان مخلل، وضعها على الطبق وتزيين الخضر.

بالعافية!

يفكر البعض في آذان لحم الخنزير مع منتج فرعي عديم الفائدة. ومع ذلك، يمكنك إعداد أطباق أصلية ولذيذة للغاية. خذ، على سبيل المثال، آذان لحم الخنزير مخلل. هذه الوجبة الخفيفة الباردة محبوبة ليس فقط في روسيا، ولكن أيضا في العديد من الدول الأوروبية. يمكنك إعداد مثل هذا الطبق غير العادي بطرق مختلفة.

الطريقة الكلاسيكية

تؤخذ معظم آذان لحم الخنزير مخلل في الغالب للعمل في الفودكا أو المشروبات القوية الأخرى باعتبارها وجبة خفيفة حادة ممتازة. هذا الطبق هو خاصة لأولئك الذين يحبون إيذاء العملاء خلال هذا المرج. منذ فترة طويلة تعتبر حساسية حقيقية. نعم، والآن هناك العديد من الخبراء الحقيقيين لهذا المنتج الأصلي.

يمكن أن تكون آذان لحم الخنزير المتبلة بالطبخ مختلفة. واحدة من أكثر الطرق شهرة وشعبية تتطلب المكونات التالية: 0.5 كجم من آذان لحم الخنزير، 5 غرام من الكزبرة الأرضية، 50 مل من الزيوت النباتية والخل التفاح، 2 ثوم الأسنان، 5 غرام من السكر، ملح طفيف، 3 غرام من الريحان والفلفل الأرضي الأسود، ورقة الخليج و 2 غرام من الأرض الفلفل.

آذان لحم الخنزير المتبلة

تتكون عملية الطهي، في الواقع، من أربع مراحل:

  1. في البداية، يجب شطف المنتجات الفرعية جميلة. من الضروري إزالته ليس فقط الأوساخ، ولكن أيضا جميع النمو الحاليين والشعيرات والشعر لا يزال. يمكن قطع نسخ كبيرة بشكل تعسفي إلى عدة أجزاء.
  2. منتجات الطعام المعدة في وعاء مع أسفل سميكة، صب الماء وطهي الطعام لمدة ساعتين. بعد ذلك، يحتاجون إلى إعطاء بارد جيد، ثم قطعت بلطف إلى شرائح رقيقة. للراحة، من الأفضل استخدام المقص.
  3. من بقية مكونات الوصفة تحتاج إلى جعل ماء مالح. الأذنين الطاحونة أضعاف في كيس من البلاستيك وتصب التركيب المعدة، ثم ربط بإحكام. يجب حماية المنتجات من الوصول الجوي. بعد ذلك، يجب تولي الحزمة بشكل جيد وإرسالها إلى الثلاجة أو مكان رائع آخر.

في اليوم التالي، سيتم إعداد آذان عبق تماما. لا تخف إذا ضحوا قليلا، مما يذكر البرد. تفكيكها لن تكون صعوبة كبيرة.

الاستفادة أو الضرر؟

يجادل بعض المتخصصين بأن آذان لحم الخنزير مخلل مفيدة للشخص. ويقول آخرون إنهم يطبقون ضرر فقط. لتحديد من هو الصحيح في هذه المسألة، من الضروري التعرف على المنتج نفسه. لتبدأ، تجدر الإشارة إلى أن هناك حوالي 38٪ بروتين في آذان لحم الخنزير. هذا كثير جدا. وإذا كنت تعتبر حقيقة أن البروتين الحيواني له تأثير مفيد على مسار عمليات الصرف، يصبح فوائد هذا المنتج واضحا. بالإضافة إلى ذلك، هذه الأنسجة الغضروفية غنية بالمعادن. لديهم الكثير من الصوديوم والفوسفور والحديد والبوتاسيوم والنحاس والكالسيوم، وكذلك المغنيسيوم والزنك والسيلينيوم والمنجنيز. بالإضافة إلى ذلك، في مثل هذه المنتجات الفرعية هناك تقريبا مجموعة كاملة من الفيتامينات B و PP. يحظى الأشخاص أحيانا بالحصول على أدوية باهظة الثمن التي تحتوي فيها هذه العناصر. وفي آذان لحم الخنزير يكفي لتوفير جسم بشري. ولكن من المستحيل عدم ملاحظة كمية هائلة من الكوليسترول، والتي، كما هو معروف، يجلب الضرر فقط. ومع ذلك، فإن الاستهلاك المعتدل لهذا المنتج سوف يقلل من خطر الحد الأدنى.

وصفة مثيرة للاهتمام

كيف يمكن أن تطبخ آذان لحم الخنزير المتبلة؟ الوصفة لكل هواة، بالطبع، هي لك. على سبيل المثال، يمكنك استخدام مجموعة المنتجات التالية: لآذان حجم سنتين، ستكون الملح القليل من الملح، 2 لمبات، والفلفل البازلاء السوداء، والتوابل، وأوراق غار 2 وصلصة الصويا.

وصفة آذان لحم الخنزير المتبل

لطبخ مثل هذه الوجبات الخفيفة تستخدم تقنية قياسية:

  1. أولا، تحتاج المنتجات الفرعية إلى تنظيفها بعناية ونظيفة جيدا.
  2. بعد ذلك، يحتاجون إلى تحويلها إلى قدر بالماء البارد ووضعه على الموقد. بعد الغليان، بعد 30 دقيقة، يجب إضافة البصل والفلفل وأوراق الخليج. في المجموع، يجب غلي المنتجات لمدة ساعة واحدة ونصف الحد الأدنى.
  3. تحتاج الأذنين المصنعة إلى شطف بحيث لا تلتزم لاحقا.
  4. المنتجات المبردة قطعت إلى القش.
  5. أغلقها في حاوية بلاستيكية، صب صلصة الصويا ورشي التوابل المحددة لهذا الغرض.
  6. القدرة وضعت في الثلاجة لعدة ساعات.

وجبة خفيفة أعدت بهذه الطريقة هي لذيذ جدا وتتناسب تماما، على سبيل المثال، إلى البيرة الطازجة.

المنتج نصف النهائي العطرية

كل سيد لديه فكرته الخاصة حول كيفية البحرية آذان لحم الخنزير. البعض يفعل ذلك بهذه المتعة الخاصة باستخدام المنتجات التالية: لأسنان ثوم واحدة كبيرة من الأذن، ملعقة تناول الطعام من الخليط الجاف لإعداد الجزر الكورية، 12 غرام من السكر، 2 ضواحي، 15 غرام من الخل 9٪ و 8 غرام من زيت الزيتون.

كيف تتبقع آذان لحم الخنزير

تبدأ العملية، كقاعدة عامة بمعالجة المكون الرئيسي:

  1. أولا، يجب تنظيف الأذن بعناية، تجريف التلوث بسكين حاد.
  2. ثم يجب غسلها جيدا ومغلي لمدة ساعة ونصف أو ساعتين في الماء المالح، مضيفا العديد من البازلاء من الفلفل فيه.
  3. استخراج أذنك وإعطائها لتبرد.
  4. في هذا الوقت، من المنتجات الأخرى لإعداد ماء مالح.
  5. الأذن المبردة قطعت إلى قش وطميها في أي حاوية بلاستيكية أو زجاجية.
  6. Pour Product Marinade، مزيج جيدا وترك في الثلاجة تحت الغطاء في الليل.

في الصباح، يمكن أن يأكل القطع النهائي أو استخدامه لإعداد السلطات الأصلية.

طبق من المطبخ الكوري

العديد من أطباق المطبخ الشرقية جيدة لأنها بسيطة وسرعة مستعدة. ربما يرجع ذلك إلى حقيقة أن الطهاة المحلية تستخدم مجموعة خاصة من المنتجات. على سبيل المثال، يمكن القيام بأذنين لحم الخنزير المخلل باللغة الكورية إذا كان ذلك متاحا: 2 لحم الخنزير الأذن، 35 غرام من زيت الخضار، 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا، 3 رقائق من فلفل مطرقة سوداء، ملعقة صغيرة من الكزبرة الأرضية والثوم المجفف، 35 جم ملح و 35 غرام ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

آذان لحم الخنزير المتبلة باللغة الكورية

تبدأ أي وصفة دائما بإعداد المنتجات الأساسية:

  1. يجب تنظيف الأذنين بعناية، ثم شطف في الكثير من الماء. من الأفضل القيام بذلك تحت الرافعة.
  2. تغلي المنتجات المعدة عن طريق إضافة 10 غرام من الأملاح إلى الماء المغلي. كما التبخر، يمكن أن يكون السائل مضيفا بشكل تعسفي. تترك هذه العملية ساعة واحدة ونصف على الأقل. مثل هذا الوقت يكفي تماما لنسيج الغضاريف لتليين.
  3. الحصول على منتجات من مرق وبارد جيدا.
  4. قطع الأذنين المغلي بخطوط رقيقة وأضعفها في وعاء عميق.
  5. تسقط هناك توابل متاحة وصلصة الصويا وعصير الليمون. ترك المنتجات لمدة ساعتين للملفاة.
  6. بعد ذلك، يجب نقل القش إلى وعاء سلطة ورش الخضر المفروم الطازج (البصل والبقدونس أو الشبت).

الذوق الرائع لمثل هذا الطبق لن يترك أي شخص غير مبال.

سلطة الشهية

اختيار كيفية طبخ آذان لحم الخنزير المتبل، يمكنك البقاء على وصفة واحدة مثيرة للاهتمام، حيث سيتم تنفيذ الفرعية المعالج في شكل عنصر سلطة. ستكون هناك حاجة للمكونات التالية: 300 غرام من آذان لحم الخنزير، من رؤساء الثوم، قرون الفلفل الحلو 2، Adzhika القليل، على كوب من زيت الخضروات والسكاكين، الفلفل الحار، 3 صفائح الغار، الملح، ملعقة صغيرة من توابل القفزات - سونيل، 8 غرام من السكر، الفلفل الأرضي الأسود وملعقة كبيرة من الكزبرة.

كيفية طبخ آذان لحم الخنزير المتبلة

طريقة طهو:

  1. شملت وأذنين غسلها للغليان، مضيفا ورقة بولينغ إلى المرق.
  2. بارد، ثم خفض بعناية القش الرقيق المنتج النهائي.
  3. تحولها إلى حاوية عميقة.
  4. الآن يمكنك الذهاب ماء مالح. لهذا، يجب طي المكونات المتبقية باستثناء Adzhika في المقلاة وتجلب غليا على حرارة متوسطة. قرون الفلفل محددة مسبقا طحن عشوائيا.
  5. أضف إلى مزيج أزحيق وتصب آذان تلقى ماء مالح.
  6. يجب أن تقف المنتجات في الثلاجة 5-6 ساعات.

مثل هذه السلطة المخلل الأصلية قادرة على تزيين أي عيد.

Добавить комментарий